Pai ceri manis terbuka adalah favorit di keluarga kami. Keluarga dan teman-teman baru saja datang berkunjung ketika saya membuat kue lezat dari resep nenek saya ini.
Minum teh dengan pai ceri yang lezat menyatukan semua orang dan menguatkan hati. Saat ini, Anda dapat dengan tenang membicarakan segala hal di dunia dan yakin bahwa Anda akan dipahami dan didukung. Resep langkah demi langkah saya dengan foto akan memberi tahu Anda cara memasak dan memanggang kue dengan benar sehingga tidak hanya enak, tetapi juga indah.
Produk apa yang perlu Anda ambil untuk kuenya:
Untuk pai, saya selalu menggunakan resep adonan universal, yang cocok untuk dipanggang dengan isian apa pun. Kalau saya plot, maka saat menguleni, saya cukup menambahkan sekantong gula vanila ke dalam adonan. Kemudian adonan memperoleh rasa vanila yang menyenangkan, yang sangat saya sukai.
Untuk isiannya bisa menggunakan buah ceri dalam bentuk apa saja, cukup diadu saja. Di musim panas ini adalah buah beri segar, di musim dingin Anda bisa mengambil ceri beku atau kalengan dengan jusnya sendiri. Dalam kasus saya, ini adalah opsi terakhir. Untuk isiannya, saya cukup membuka toples ceri dengan jusnya sendiri dan membuangnya ke dalam saringan untuk mengalirkan sarinya. 🙂
Olesi loyang dengan minyak bunga matahari halus dan gulung selapis adonan di atasnya.
Sekarang Anda harus menaburkan adonan dengan pati. Hal ini harus dilakukan agar sari ceri tidak keluar dari pai saat dipanggang, melainkan “diserap” oleh pati. Berapa banyak yang perlu ditaburkan dapat dilihat di foto. Letakkan ceri di atasnya dan taburi dengan gula.
Kemudian taburkan kembali lapisan atas buah ceri dengan sisa tepung kanji.
Langkah selanjutnya dalam membuat pai ceri terbuka adalah memotong sisa adonan. Mereka perlu menutup ceri dengan indah dan menghias kue kita. Gilas adonan tipis-tipis dan potong-potong menggunakan pemotong kue atau pisau biasa.
Dengan potongan ini kami "menjalin" bagian atas pai. Dari sisa adonan, kami membentuk hiasan berupa busur atau bunga dan meletakkannya di tempat yang memungkinkan imajinasi Anda. Secara umum, Anda bisa menghias bagian atas pai dengan berbagai cara. Nyalakan imajinasi Anda dan berfantasi!) Kocok telur hingga tercampur rata dan olesi bagian atas dan samping pai.
Pada saat ini, kita seharusnya sudah memanaskan oven terlebih dahulu. Panggang kue sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 200 ° selama kurang lebih satu jam. Itu semua tergantung pada panas oven Anda. Siap dikeluarkan, keluarkan dari loyang dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Taburi pai ceri yang sudah dingin dengan gula halus. Sekarang Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian dan menaruhnya di piring.
Dengan ceri ini akan menjadi kue favorit Anda, saya yakin itu. Dan teman serta keluarga hanya akan mengantri untuk mendapatkan resep pie ini.
Seduh teh harum yang harum dan undang semua orang untuk mencicipi pai ceri yang lezat! 🙂
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 120 menit
Ini pai ceri terbaik, dan resep foto langkah demi langkah saya akan membantu Anda memasaknya dalam oven dari adonan ragi, yang selanjutnya dimasak dengan ragi instan kering dengan susu dan margarin serta isian ceri. Ingatlah bahwa terakhir kali kami menawarkan.
Persiapannya memakan waktu 120 menit, dari bahan yang tertera Anda akan mendapatkan 8 porsi.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 370 g;
- ragi - 10 gram;
- telur - 1 buah;
- susu - 140ml;
- margarin - 50 gram;
- gula - 100 g (50 g untuk adonan, 50 g untuk isian);
- ceri beku - 150 g;
- garam - 3 gram;
- kuning telur - 1 pc.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Untuk membuat cherry pie di oven mengembang dan lapang, ayak tepung terigu melalui saringan halus, tambahkan garam meja halus ke tepung, tuang ragi. Ragi instan kering bisa dicampur dengan tepung langsung di mangkuk. 
Campur semua produk cair secara terpisah - pecahkan telur, tuangkan susu pada suhu kamar ke dalam telur. 
Lelehkan margarin dan dinginkan, tuang ke dalam mangkuk berisi susu dan telur. Jika Anda menambahkan margarin panas ke dalam telur, telur akan mengental.
Kemudian tuangkan 50 g gula halus dan campur bahannya. 
Uleni adonan - pertama campurkan produk ke dalam mangkuk, lalu taruh di papan dan uleni dengan tangan Anda. Jika Anda memasak dengan mixer, maka pada tahap ini Anda perlu memasang pengait. 
Kami menggulung adonan yang sudah jadi menjadi bola, tutup dengan tutup atau mangkuk, biarkan hangat selama satu jam. 
Kami memisahkan sekitar 100 g adonan untuk menghias bagian atasnya, sisanya digulung menjadi lingkaran setebal 7 milimeter.
Kami memasukkan kue ke dalam bentuk, menaikkan tepinya, membuat sisi yang tinggi. 
Taruh ceri beku di piring, biarkan pada suhu kamar selama satu jam, tiriskan airnya, taburi beri dengan gula (50 g).
Kami menyebarkan ceri dengan bebas, jus terbentuk saat dipanggang. 
Untuk hiasan, potong tipis-tipis dari 100 g adonan yang disisihkan. Kami membuat kepang, memotong kelebihannya dengan gunting. 
Dalam lingkaran kami meletakkan sepotong adonan yang diolesi kuning telur mentah, kami juga mengolesi parutan dengan kuning telur. Diamkan kue selama 30 menit. 
Kami mengirim formulir dengan pai ceri ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, masak selama 20 menit.
Dinginkan di rak kawat dan sajikan dengan teh! 
Selamat makan!
Menjadi lebih enak
Aroma pai ceri ragi yang baru dipanggang akan memenuhi rumah Anda dengan suasana nyaman yang menyenangkan. Kami menawarkan beberapa variasi persiapannya.
Bahan-bahan:
Untuk tes:
Untuk mengisi:
Untuk mengisi:
Memasak
Kami melarutkan ragi dalam susu sapi hangat, menambahkan sedikit gula dan membiarkan campuran selama 15 menit. Selanjutnya tambahkan sisa gula pasir, mentega, minyak sayur ke dalam adonan, masukkan vanillin dan telur tanpa cangkang. Uleni adonan dan beri waktu untuk mengembang.
Ceri beku ditutup dengan gula dan dikirim ke api.
Rebus buah beri dalam jusnya sendiri selama 5 menit. Pati diencerkan dalam air dingin dan dituangkan di atas ceri. Rebus massa selama 3-5 menit, lalu dinginkan.
Kami membentuk kue dari adonan dan meletakkannya di bagian bawah cetakan. Sebarkan isian di atasnya secara merata dan kirim pai ke oven selama 15 menit.
Untuk isian, campur keju dengan gula halus, tambahkan krim dan kocok. Kami mengeluarkan pai dengan ceri dari adonan ragi dari oven dan menuangkan isian krim ke atasnya. Masukkan kembali kue ke dalam oven dan panggang selama 10 menit.
Bahan-bahan:
Memasak
Buang es adonan dan gulung menjadi satu lapisan. Kami membuat potongan di bagian samping dan meletakkan ceri di tengah benda kerja. Taburi beri dengan gula dan dengan tangan basah tarik ujung adonan, membentuk kuncir. Giling telur dengan gula pasir, olesi permukaan kue ragi dengan ceri dan panggang dalam oven selama 25 menit.
Bahan-bahan:
Untuk tes:
Memasak
Larutkan gula bersama ragi dalam susu hangat dan biarkan selama beberapa menit. Pada saat yang sama, lelehkan 
masukkan mentega ke dalam microwave dan taburkan semua tepung melalui saringan. Masukkan tepung, mentega ke dalam larutan ragi dan tambahkan kuning telur.
Dari ceri kalengan, tuangkan sirup dengan hati-hati ke dalam mangkuk dan encerkan pati di dalamnya. Tambahkan gula, panaskan campuran dan masukkan ceri yang diadu.
Kami membentuk lapisan dari adonan, memotong lingkaran rata dan memasukkannya ke dalam cetakan. Sebarkan isian berry di atasnya dan hiasi kue dengan pola adonan. Kami melapisi permukaannya dengan telur kocok dan memanggang pai klasik ragi terbuka dengan ceri di dalam oven sampai matang.
Tidak ada yang sulit dalam memasaknya, semuanya mudah dan sederhana, yang penting hanya membutuhkan sedikit waktu, seperti halnya adonan dibuat dengan cara bolu.
Bahan-bahan:
1 cangkir (230 ml) susu
3 sendok makan gula
80 gram margarin (atau mentega)
0,5 sendok teh garam
1 sachet ragi (atau 25 gram segar)
400-450 gram tepung terigu yang diayak
Pertama-tama, mari kita siapkan minumannya. Panaskan sedikit susu, tuangkan sedikit gula ke dalamnya. Secara terpisah, campurkan 150 gram tepung dengan dua sendok makan ragi dan masukkan ke dalam susu. Campur semuanya dengan seksama dan dapatkan massa cair untuk adonan.
Jika kita menggunakan ragi segar, maka kita langsung melarutkannya dalam susu. Kami menaruh adonan di tempat hangat selama setengah jam.
Kocok telur bersama sisa gula, lalu lelehkan margarin dengan api kecil dan biarkan dingin. Kami mencampur kedua komponen ini dan menuangkan 250-300 gram tepung secara bertahap. Uleni adonan, harus empuk dan tidak masalah jika menempel sedikit di tangan. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan letakkan di tempat hangat.
Kali ini kita akan menangani isiannya. Pada musimnya, kami memanggang pai dari buah beri segar, dan sisanya, ceri beku atau kalengan dalam jusnya sendiri bisa digunakan. Tentu saja, kita perlu membuang bijinya dan memasukkan ceri ke dalam saringan, kita membutuhkannya tanpa jus.
400-500 gram ceri
3 sendok makan gula
1 sendok makan tepung kentang
Letakkan adonan yang sudah mengembang di atas papan yang sudah ditaburi sedikit tepung dan uleni sedikit. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak tidak berbau.
Sisihkan sedikit adonan, Anda akan membutuhkannya untuk bagian atasnya. Dan sisanya kita masukkan ke dalam cetakan dan uleni merata dengan tangan di seluruh bagian bawah. Kami membuat papan kecil. Taburkan bagian bawah secukupnya dengan tepung.
Untuk isiannya, tuangkan ceri yang sudah disiapkan ke dalam piring yang dalam. Dalam wadah terpisah, campur gula pasir dan tepung kanji, tuang campuran ini ke dalam buah ceri dan hancurkan sedikit agar setiap buah beri tertutup, lalu tuang ke alasnya dan ratakan.
Dari sisa adonan, gulung potongan tipis dengan rolling pin dan letakkan di atas isian, dan lakukan sesuka Anda. Kocok telur dengan pengocok, dan olesi bagian atas pai. Sisa telur digunakan untuk menyiapkan isian.
50 gram krim asam
50 gram gula pasir (2 sendok)
1 sendok makan tepung
Ayo siapkan isinya. Campurkan semua bahan di atas ke dalam mangkuk. Dengan menggunakan satu sendok teh, tuangkan campuran ini dengan hati-hati ke area yang terbuka dan diamkan kue selama 15 menit.
Kami menyalakan oven pada suhu 180 derajat dan mengirim formulir dengan pai untuk dipanggang selama sekitar 30-40 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Kami mengeluarkan kue ragi dengan ceri dan membiarkannya dingin.
Oven bisa dalam bentuk apa saja: bulat, persegi, persegi panjang dan tidak hanya logam, tetapi juga kaca, keramik, silikon. Diameternya harus 28-30 cm.
Buatlah pai ceri yang sangat harum dan empuk ini, Anda pasti menyukainya, saya yakin. Selamat makan! Saya juga merekomendasikan membuat kue. Masak dengan senang hati, menyenangkan keluarga Anda dan sehat selalu!
admin, 9 Agustus 2015
Di musim panas, ketika alam memberi kita kesempatan untuk memakan buah-buahan dari berbagai tanaman: semak dan pepohonan buah dan beri, kue ragi yang lezat dengan ceri akan segera dinikmati oleh semua rumah tangga. Cherry sangat ideal untuk segala jenis adonan. Pai ceri ragi dimasak tertutup atau terbuka.
Juga, muffin dan muffin lezat dibuat dari ceri. Yang lebih menggugah selera adalah produk yang dihias dengan pola kerawang dari strip tes, krim, susu kental. Jika Anda menambahkan keju cottage atau buah jeruk ke dalam pai ceri, maka itu sangat cocok untuk orang yang mengikuti angka tersebut, karena kandungan kalori pai dalam hal ini akan berkurang secara signifikan.
Menguleni adonan ragi akan memakan waktu lebih dari satu jam, sementara membuat dan memanggang - sekitar 40 menit. Pai ceri panggang cepat yang besar dan lezat untuk seluruh keluarga (hingga 18 porsi) dapat Anda buat dalam waktu kurang dari 2 jam. Segera tuliskan resep langkah demi langkah untuk pai ragi dengan ceri beku. Persiapannya cepat dan mudah, jadi harus selalu tersedia!
Untuk membuat pai, Anda membutuhkan:
Cara memasak pai ragi dengan ceri di dalam oven:
Jika menggunakan ceri beku, cairkan terlebih dahulu.
Memasak adonan ragi manis untuk pai ceri
Campur dalam mangkuk satu sendok makan gula pasir dengan ragi kering, tambahkan tiga sendok makan susu yang dipanaskan hingga 30 derajat. Selama kurang lebih setengah jam, taruh adonan ragi di tempat yang hangat.
Untuk menaikkan adonan bisa menggunakan oven yang sudah dipanaskan hingga 30 derajat. Pada suhu ini, ragi tidak akan membuat Anda menunggu, dan Anda akan mendapatkan hasil yang cepat. Tambahkan ragi ke tepung yang diayak melalui saringan. Lelehkan mentega dalam penangas air. Tambahkan susu dingin ke dalamnya.
Ternyata massa hangat - yang Anda butuhkan. Ciri khas ragi adalah intoleransinya terhadap suhu tinggi dan rendah. Optimalnya tidak lebih rendah dari 30 derajat, dan tidak lebih tinggi dari 40. Tuang adonan ke dalam tepung dengan ragi.
Uleni adonan ragi yang lembut dan tidak kencang untuk pai ceri. Lebih baik menguleni dengan tangan Anda, karena dalam hal ini Anda akan merasakan konsistensi yang tepat. Kami menguleni sebentar - sekitar satu menit. Kami menaruhnya di mangkuk besar.
Tutup dengan kain, taruh di tempat hangat atau oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga mengembang. Kami berangkat selama 1 jam. Selagi adonan mengembang, masak isian pai ceri.
Mempersiapkan isian manis untuk pai adonan ragi
Pada saat ini, ceri seharusnya sudah dicairkan dan mulai diberi jus. Kami menyaring jus melalui saringan. 150ml. tuangkan jus ke dalam wadah terpisah, sisanya - kembali ke beri. Jika ceri tidak berair dan tidak menghasilkan cukup jus, maka jangan khawatir, dan bawa ke volume yang diinginkan dengan air matang.
Tambahkan pati ke dalam jus dan aduk hingga rata. Taburkan ceri secukupnya dengan gula. Kami menyalakan api. Masak hingga mendidih. Jangan lupa diaduk. Tuang perlahan ke dalam campuran tepung. Kami mengaduk lagi. Rebus semuanya selama 2 menit. Angkat dari kompor dan biarkan dingin. Saat adonan pai mengembang, buah beri akan mencapai suhu yang tepat. Anda dapat melanjutkan ke memahat.
Kami memanggang kue ragi yang lezat dengan ceri di dalam oven
Adonannya sudah mengembang banyak dan ukurannya menjadi dua kali lipat. Kami menyalakan oven 180 derajat, setelah adonan keluar dari sana. Jika oven tanpa aliran udara melingkar, atur suhunya menjadi 200 derajat.
Olesi loyang dengan minyak, atau letakkan kertas roti atau kertas timah di atasnya. Kami menaruh adonan yang sudah digulung di sana dengan sisi terangkat. Sebarkan isian berry secara merata di permukaan.
Kami memasukkannya ke dalam oven, sebaiknya di rak tengah. Biarkan kue dipanggang selama sekitar 20 menit. Saat pai ceri berada di dalam oven, siapkan dekorasi pai ceri beku. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Gula bubuk harus dimasukkan ke dalam protein, dan kuning telur harus ditutup rapat dengan cling film dan dikeluarkan dalam keadaan dingin.
Kuning telur bisa digunakan di hidangan lain. Kocok putih telur hingga kaku dengan mixer listrik. Kami mengeluarkan pai yang hampir siap pakai dari oven dengan ceri dari adonan ragi. Kami mengisi jarum suntik kembang gula dengan protein.
Kami membuat hiasan kue - kami menerapkan garis memanjang dan melintang, meniru kisi. Di lubang kisi-kisi, Anda juga bisa membiarkan imajinasi Anda menjadi liar. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit lagi, sampai proteinnya berwarna kecoklatan.
Kami mendinginkan ambang pintu dengan ceri dari adonan ragi. Potong kue ragi ceri yang lezat menjadi beberapa bagian. Dan kami membawanya ke meja. Seperti yang Anda lihat, resep pai ragi dengan ceri cukup sederhana, dan dengan tips kami, memanggang pai akan menjadi menyenangkan.
Kiat bermanfaat untuk membuat pai ceri:
Ruangan tempat adonan mengembang harus tenang, bebas angin, dan cukup lembab. Jadi adonan ragi akan mengembang lebih baik.
Tepung harus diayak sebelum diuleni. Ini tidak hanya membantu menghilangkan sisa kotoran, tetapi juga memperkaya tepung dengan oksigen. Ini akan menjadi lebih longgar dan adonan ragi akan mengembang lebih cepat. Dan kuenya akan menjadi lapang dan lembut.
Anda bisa mengolesi kue kering tidak hanya dengan kuning telur kocok, tetapi juga dengan telur utuh atau sirup gula, jika produknya manis. Jika Anda tidak mengolesi pai sebelum dipanggang, maka ketika sudah siap, Anda perlu mengolesinya dengan mentega.
Untuk mencegah lapisan bawah pai menjadi basah karena jus berry, sebelum meletakkan isinya, pai harus ditaburi tepung, remah roti, atau kanji.
Jika Anda terbiasa dengan ragi segar saat membuat pai, Anda bisa menggunakannya setelah dilarutkan dalam susu hangat. Dalam resep ragi hidup ini, Anda membutuhkan 25 gr.
Tonton videonya: pai ceri cepat yang lezat dalam 25 menit
