Waktu berlalu, dan sayuran ini menjadi sangat diperlukan bagi orang Eropa - mereka mulai menyebutnya “roti kedua”. Cobalah 10 resep kentang sederhana dan lezat untuk setiap hari
Bola kentang untuk sarapan
Kami ambil: 4 buah kentang rebus, 100 g keju keras, 150 ham (atau sosis), 2 butir telur mentah, 1 sendok makan tepung terigu, minyak sayur untuk menggoreng, daun bawang, garam, merica secukupnya.
Memasak: tiga kentang, keju dan sosis di parutan. Tambahkan telur, daun bawang, merica, dan garam. Tambahkan tepung dan campur semuanya dengan baik. Celupkan ke dalam tepung, bentuk menjadi bola-bola dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Sajikan panas, atasnya dengan krim asam.
Kentang panggang
Kami ambil: kentang, bumbu sesuai selera, sedikit minyak sayur, garam secukupnya.
Memasak: Kupas dan potong kentang menjadi irisan, rebus dalam air selama 5 - 7 menit, taburi dengan minyak dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan. Kentang muda akan siap dalam waktu sekitar 15 menit, kentang kecil bisa dipanggang utuh. Jika ingin bumbu merata, masukkan kentang, bumbu dan minyak ke dalam kantong plastik, tekan bagian atasnya dengan tangan dan kocok semuanya hingga rata.
Kentang "Dauphine"
Kami ambil: 9 kentang ukuran sedang, 9 sendok teh mentega, 9 potong keju (Belanda atau Gouda), garam dan merica bubuk secukupnya.
Memasak: Kupas kentang dengan memotong sepotong kecil di salah satu ujungnya agar dapat berdiri tegak. Kami membuat potongan di sepanjang kentang dengan pisau, seolah-olah Anda sedang memotong kentang goreng, tetapi tidak memotong ke tepi sekitar 1 cm Garam, merica, masukkan 1 sendok teh minyak ke dalam setiap kentang, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih ke dalam potongannya. Tempatkan kentang dalam loyang berbingkai tinggi. Tempatkan sepotong keju di atas setiap kentang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 45 - 50 menit (sampai matang). Kami memakannya panas di atas meja, ditaburi bumbu.
Kami ambil: kentang, bacon, keju, siung bawang putih, garam, merica secukupnya.
Memasak: Kami memilih kentang yang tidak terlalu besar, bentuknya memanjang. Kami memotong seluruh kentang, tidak memotong seluruhnya. Lapisi sedikit dengan garam. Masukkan sepotong bacon dan keju ke dalam setiap potongan kentang, secara bergantian. Lada di atasnya, bungkus dengan kertas timah (masukkan satu siung bawang putih ke dalam kertas timah). Masukkan ke dalam oven selama 40 - 45 menit.
Panggang buatan sendiri dengan kentang
Kami ambil: 0,5 kg daging ayam, 5 - 6 kentang, 1 bawang bombay, 1 wortel kecil, 2 sendok makan tepung terigu, garam dan merica secukupnya, minyak sayur untuk menggoreng.
Memasak: potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel di parutan kasar, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Potong ayam menjadi potongan sedang dan goreng dengan bawang bombay dan wortel hingga hampir matang. Potong kentang menjadi kubus atau cincin besar. Tambahkan 2 sendok makan tepung ke kentang dan aduk. Tambahkan kentang ke daging. Isi daging panggang dengan air hingga menutupi kentang. Garam dan merica, didihkan di bawah tutupnya sampai kentang siap.
Kentang dipanggang dengan tomat dan keju
Kami ambil: 0,5 kg kentang, 200 g keju keras, 350 g tomat, garam secukupnya.
Memasak: Kupas kentang, rebus dalam air asin hingga empuk (sekitar 20 menit setelah mendidih). Biarkan dingin. Jika tomatnya kecil, potong menjadi lingkaran, jika besar, menjadi setengah lingkaran. Potong keju menjadi irisan. Potong kentang memanjang menjadi dua bagian dan letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak. Tempatkan keju dan tomat di atas kentang. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 20 - 25 menit.
Kentang dengan krim dadih
Kami ambil: 1 kg kentang, 200 g keju cottage, 2 sendok makan krim asam, 2 siung bawang putih, bumbu dapur, garam, merica secukupnya.
Memasak: Kupas kentang dan rebus dalam air asin sampai empuk. Cincang halus sayurannya. Campur keju cottage dan krim asam. Tambahkan sayuran hijau dan bawang putih yang diperas melalui pemeras bawang putih ke keju cottage, campur, tambahkan garam dan merica. Potong kentang panas memanjang menjadi dua bagian. Oleskan campuran dadih ke kentang. Saat disajikan, taburi dengan bumbu.
Kentang digoreng dengan jamur
Kami ambil: 1 kg kentang, 500 g jamur, 300 g bawang bombay, minyak sayur, bumbu dapur, garam secukupnya.
Memasak: Cincang halus bawang bombay, potong jamur kecil-kecil, potong kentang menjadi kubus. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur, tambahkan jamur, goreng selama 5 - 6 menit. Tambahkan kentang dan goreng hingga empuk (sekitar 20 - 25 menit). Garam secukupnya. Saat disajikan, taburi dengan bumbu.
Kentang dipanggang dengan telur puyuh
Kami ambil: 5 buah umbi kentang ukuran sedang, 10 butir telur puyuh (bisa pakai telur ayam ukuran sedang), 50 gr keju, garam dan merica secukupnya.
Memasak: Rebus kentang (tanpa dikupas) dalam air asin dan kupas. Kami potong menjadi dua bagian, potong sedikit dari bawah agar kentang bisa diletakkan. Dengan menggunakan satu sendok teh, buat lubang pada kentang. Pecahkan telur puyuh dan tuang ke dalam lubang kentang. Tempatkan kentang di loyang. Garam dan merica. Parut keju di parutan halus. Taburi kentang dengan keju. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 30 menit).
Salah satu sayuran yang paling umum tentu saja adalah kentang. Umat manusia belum menemukan hidangan apa pun dari produk makanan yang benar-benar hebat ini.
Di hampir semua hidangan, baik hidangan penutup pertama, kedua, ketiga, atau bahkan hidangan penutup, Anda dapat menemukan resep yang menggunakan kentang atau tepung kentang.
Salad, sup, lauk pauk, hidangan utama, minuman, makanan yang dipanggang, bisa digunakan di mana-mana dan sangat populer.
Lauk lezat ini cocok dengan hidangan apa pun.
Potong kentang menjadi irisan setebal 6 - 7 mm
Kami memotong piring menjadi potongan-potongan dengan ketebalan 6 - 7 mm, usahakan memotong potongan secara merata, maka kentang akan digoreng secara merata
Setelah diiris, kentang harus dibilas dengan air dingin untuk menghilangkan pati yang muncul saat diiris, agar kentang Anda tidak saling menempel saat digoreng.
Tempatkan kentang yang sudah dicuci ke dalam mangkuk dan keringkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan air.
Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak bunga matahari halus hingga menutupi bagian bawah wajan sebesar 6 - 8 mm, tuangkan kentang ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.
Minyaknya harus cukup panas agar kentang langsung digoreng, bukan direbus. Jangan coba-coba membuang semuanya sekaligus, lebih baik digoreng sedikit demi sedikit, beberapa kali, diaduk secara teratur agar gorengannya merata.
Letakkan kentang yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, aduk - kentang goreng sudah siap.
Daging ala Prancis yang terkenal dengan kentang, di atasnya diberi keju panggang, hidangan yang telah teruji waktu yang dapat memberi makan keluarga, diterima dengan meriah oleh para tamu di meja pesta, enak, memuaskan, dan sangat mudah disiapkan.
Cuci kentang sampai bersih dengan sikat dan, tanpa mengupasnya, potong menjadi potongan besar.
Taburi kentang dengan butiran bawang putih, bumbu kentang, lada hitam, paprika, garam, lalu aduk
Tambahkan minyak sayur, aduk kembali
Letakkan kentang di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat. selama 30 – 40 menit
Kentang sudah siap
Pindahkan ke piring dan taburi dengan bumbu.
Zrazy kentang yang sangat lezat dengan daging cincang, disiapkan dengan cepat dan mudah
Kupas kentang, rebus dalam air asin, tiriskan, keringkan dan giling melalui penggiling daging, tambahkan telur ke kentang tumbuk
Kami juga menggiling daging rebus melalui penggiling daging.
Tambahkan bawang goreng dalam minyak sayur ke daging cincang yang dihasilkan dan aduk rata.
Gulung kentang tumbuk menjadi bola-bola dan gulingkan ke dalam tepung.
Kami membuat kue kecil dari bola dan menaruh daging cincang di atasnya
Gulung menjadi pai
Dilapisi tepung roti
Masukkan zrazy ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan dalam wajan untuk digoreng.
Saat kerak emas muncul, balikkan zrazy dan goreng sisi lainnya
Letakkan di piring dan sajikan dengan krim asam atau saus tomat
Saat menyiapkan hidangan ini, Anda bisa menambahkan bumbu kentang ke dalam kentang tumbuk, bumbu herbal, bawang putih, dan campuran paprika ke dalam daging cincang sesuai kebijaksanaan Anda. Tidak ada batasan di sini, semuanya sesuai kebijaksanaan dan preferensi selera Anda.
Hidangan sederhana dan lezat yang hanya membutuhkan waktu 40 menit untuk disiapkan.
Siapkan makanan ini
Hidangan yang sangat lezat yang dimasak di dalam oven, untuk menyiapkannya Anda membutuhkan ayam utuh, kentang, dan bumbu.
Kentang lezat dan aromatik, disiapkan dengan sangat cepat dan mudah
Anda membutuhkan: Kentang rebus, bawang putih, mayones, keju, bumbu
Potong kentang rebus menjadi dua bagian
Parut keju dan cincang halus adasnya
Campur dill dengan keju dan tambahkan bawang putih cincang
Tambahkan mayones dan aduk seluruh campuran hingga rata
Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak sayur.
Sebarkan campuran kami ke setiap setengah kentang.
Berlari dan tidak sempat pergi ke toko untuk membeli bahan makanan untuk makan malam? Tidak masalah! Mungkin akan ada beberapa umbi kentang di rumah - ini adalah sayuran yang selalu tersedia di rumah tangga. Jika Anda menambahkan air, garam, dan merica ke produk dasar, Anda dapat dengan cepat menyiapkan hidangan lezat dari produk tersebut. Ide pertama yang terlintas tentu saja adalah puree.
Mungkin ini adalah hidangan paling sederhana yang bisa dibuat dari kentang (kami tidak menganggap kentang rebus dalam jaketnya sebagai hidangan - tetap tidak memerlukan manipulasi apa pun). Cara dasar: Anda perlu mengupas umbinya, jika perlu, potong-potong, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih, rebus hingga empuk, tambahkan garam, daun salam, dan lada hitam dalam prosesnya, lalu hancurkan, encerkan. dengan sesuatu yang cair. Tapi kentang tumbuk bisa dibuat sangat lezat jika Anda mengetahui beberapa triknya.
Hanya satu bahan tambahan yang dapat mengubah hidangan apa pun.
Anda juga bisa berfantasi menyajikan kentang tumbuk. Daripada menumpuknya seperti biasa di piring, cobalah menuangkan campuran ke dalam spuit kue dan membentuk bintang, bunga, dll. Apakah Anda siap meluangkan lebih banyak waktu dan tenaga? Kemudian lihat pilihan hidangan sederhana dan cepat kami. Untuk menyiapkannya, Anda hanya membutuhkan kentang atau beberapa bahan lainnya, namun seringkali bisa diganti dengan bahan lain.
Keistimewaan hidangan sederhana ini terletak pada kombinasi bumbu yang Anda gunakan untuk membumbuinya. Kumpulkan “buket” sesuai selera Anda. Kombinasi yang baik adalah beberapa jenis lada (misalnya hitam, putih dan paprika), bawang putih kering dan rempah-rempah - basil, oregano, marjoram.
Sajikan hidangan harum untuk meja liburan atau makan malam sederhana
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Kupas dan cuci kentang (Anda hanya bisa mencuci kentang muda hingga bersih). Potong umbi besar menjadi 2-4 bagian, yang kecil bisa dimasak utuh. Tempatkan dalam panci berisi air mendidih dan masak selama 5-7 menit. Tempatkan di wajan lain, tambahkan bumbu, garam dan minyak sayur. Tutup wadah dengan penutup dan kocok perlahan namun kuat agar isinya tercampur rata.
Catatan: manipulasi yang sama dapat dilakukan dengan menggunakan kantong plastik. Selanjutnya, letakkan kentang yang sudah dibumbui di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat. Panggang hidangan sampai matang: jika kentang masih muda, seperempat jam sudah cukup, jika tidak, akan memakan waktu hingga 30 menit.
Hidangan ini dapat disiapkan jika Anda memiliki waktu luang setidaknya satu jam. Diperlukan waktu sekitar 15 menit untuk menyiapkan makanan, sisa waktunya akan dihabiskan di dalam oven.
Bacon dan keju akan mengubah kentang menjadi hidangan yang menarik dan tidak biasa!
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Kupas umbi kentang, cuci bersih dan keringkan. Potong bacon, kupas bawang putih. Dengan menggunakan pisau tajam, buat potongan yang dalam pada masing-masing umbi, tanpa mencapai ujung umbi. Tempatkan irisan bacon dan keju di celah-celahnya, bergantian. Garam dan merica. Masukkan kentang dan siung bawang putih ke dalam kertas makanan dan bungkus. Panaskan oven hingga 180 derajat. Letakkan kentang di atas loyang atau rak dan panggang hingga empuk, 40 hingga 45 menit.
Untuk menyiapkannya, Anda hanya membutuhkan kentang dan bawang bombay. Namun jika diinginkan, daftar bahan ini bisa ditambah dengan menambahkan jamur atau sayuran lainnya. Membayangkan!
Anda bisa menyiapkan hidangan sederhana dari kentang untuk memenuhi setiap selera.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Cuci dan kupas kentang. Kupas bawang bombay dan cincang halus, kupas bawang putih dan masukkan melalui mesin press (Anda bisa memarutnya di parutan halus atau cukup memotongnya dengan pisau). Potong kentang menjadi irisan tipis dan rebus dalam air mendidih selama 3-5 menit. Tiriskan dalam saringan, biarkan airnya mengalir, letakkan di atas handuk dan keringkan. Dalam mangkuk, campurkan irisan kentang, bawang merah, dan bawang putih.
Bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk kembali. Tempatkan irisan dalam pola "ubin" (sehingga setiap potongan berikutnya sebagian tumpang tindih dengan potongan sebelumnya) di dalam loyang, tuangkan di atas minyak. Panaskan oven hingga 180 derajat. Masak hidangan selama 15-20 menit atau selama yang diperlukan hingga permukaannya berwarna keemasan.
Klasik dari genre kentang! Hal serupa terjadi pada masakan di seluruh dunia. Misalnya, di Amerika, pancake serupa disebut hash brown. Tapi panekuk kentang “asli” jauh lebih empuk dan lebih mudah disiapkan.
Hidangan kentang tradisional - pancake, disukai banyak orang
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Kupas dan cuci umbi kentang, kupas bawang bombay. Parut sayuran menggunakan parutan halus dan aduk (bisa menggunakan blender). Tambahkan telur ke dalam massa yang dihasilkan, taburi tepung, aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica, aduk kembali. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan.
Tempatkan satu sendok makan adonan sayur, ratakan sedikit hingga membentuk pancake kecil dengan ukuran yang sama. Goreng sampai panekuk kentang berwarna cokelat keemasan. Balik dan masak di sisi lainnya. Yang terbaik adalah menyajikan panekuk kentang dengan krim asam, ditaburi bawang hijau cincang halus.
Pilihan bagus untuk sarapan. Dalam versi klasiknya, dibuat dari umbi kentang dengan ham dan keju, namun bahannya bisa diganti jika diinginkan. Misalnya ham bisa diganti dengan sosis rebus, dan pecinta jamur pasti akan menikmati bakso yang dimasak dengan champignon.
Anda bisa bereksperimen tanpa henti dengan bahan-bahan untuk bakso!
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Kupas umbi kentang dan parut di parutan kasar. Parut juga keju dan ham. Campurkan dalam mangkuk, tambahkan telur, taburi tepung, garam dan merica, aduk rata. Bentuk menjadi bola-bola dan gulingkan masing-masing ke dalam tepung. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan dengan baik. Goreng bola-bola tersebut hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dari kompor setelah memastikan kentang sudah matang. Sajikan bola-bola panas, dengan krim asam, ditaburi daun bawang cincang.
Apakah Anda bertanya-tanya apa yang harus dimasak dengan kentang? Kentang adalah produk paling demokratis dan serbaguna di dapur kita. Anda dapat menyiapkan banyak hidangan darinya: sup, makanan pembuka panas dan dingin, merebus, menggoreng, memanggang utuh, memasak casserole atau mengisinya, membuat pangsit, pangsit, kroket atau irisan daging, memarut panekuk kentang atau roti pipih, dan bahkan membuat manisan donat!
Dan di sini kita memiliki beberapa kilogram kentang yang sangat enak. Jadi apa yang harus dimasak dengan kentang?
Tortila kentang
Bahan-bahan:
500 gram kentang,
1 bawang bombay,
1-2 siung bawang putih,
4 butir telur,
50 ml susu,
½ ikat peterseli,
garam, merica - secukupnya,
minyak sayur untuk menggoreng.
Saus:
1 paprika merah manis,
3 sdm. minyak zaitun,
1 bawang bombay,
1 siung bawang putih,
2-3 sdm. pasta tomat,
1 cabai kecil,
1 lembar daun salam.
Persiapan:
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan tipis. Potong bawang bombay menjadi cincin. Dalam wajan lebar, goreng kentang dan bawang bombay dengan minyak sayur hingga empuk, peras bawang putihnya dan biarkan dingin. Kocok susu dan telur, tambahkan peterseli cincang, garam dan merica. Campurkan kentang goreng dengan campuran telur dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak. Goreng dengan api kecil hingga telur matang, lalu balikkan dan selesaikan memasak. Untuk sausnya, potong bawang bombay, paprika dan cabai menjadi kubus lalu goreng dengan minyak zaitun hingga lembut, tambahkan pasta tomat, daun salam, garam dan merica, masak dengan api kecil hingga mengental. Potong tortilla yang sudah jadi menjadi segitiga dan tuangkan sausnya.
Bahan-bahan:
8-10 buah. kentang rebus,
3-4 butir telur,
½ cangkir susu,
2 bawang bombay,
4 sdm. mentega,
garam, bumbu - secukupnya.
Persiapan:
Potong kentang rebus dan bawang bombay menjadi kubus. Goreng secara terpisah dalam minyak. Campur dalam wajan atau cetakan dan tuangkan di atas telur yang sudah dicampur susu. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera dan masukkan ke dalam oven panas. Saat disajikan, taburi dengan bumbu. Anda bisa menambahkan sosis, sosis, ham atau daging panggang, tomat atau paprika ke dalam telur dadar ini.
Pilihan lain untuk menggunakan sisa kentang rebus adalah roti gulung dengan berbagai isian. Untuk isiannya, Anda bisa menggunakan produk apa saja yang sesuai dengan selera kentang: daging, ikan, telur, atau sayuran.
Bahan-bahan:
1 kg kentang rebus di jaketnya,
2 sdm. tepung,
5 butir telur rebus,
1 butir telur mentah,
3 sdm. tepung roti,
1-2 wortel,
100 gr keju parut keras
3-4 sdm. mentega,
1 sendok teh. peterseli,
garam, lada hitam, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan:
Kupas kentang dingin dan parut di parutan kasar. Parut juga telur rebus di parutan kasar dan campur dengan kentang. Tambahkan tepung terigu, peterseli dan keju, garam dan merica sesuai selera lalu aduk hingga rata. Parut wortel di parutan kasar dan goreng dengan minyak hingga lunak. Letakkan adonan kentang di atas loyang yang dialasi kertas roti atau foil, membentuk lapisan persegi panjang, taburi dengan remah roti dan tata wortel goreng. Gulung menjadi gulungan, olesi dengan telur kocok, taburi keju dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180°C selama 15 menit.
Apa lagi yang bisa Anda buat dari kentang? Anda bisa membuat salad dingin atau hangat dari kentang, yang cocok sebagai lauk untuk daging atau ikan atau disajikan sebagai hidangan mandiri, sebagai hidangan pembuka, misalnya. Mereka memuaskan, tetapi pada saat yang sama sederhana dan tidak memerlukan banyak usaha atau uang. Kentang dalam salad dipadukan dengan sayuran lain, bumbu dapur, jamur, daging dan produk ikan, serta makanan laut. Anda bisa membumbui salad kentang dengan krim asam, mayones, minyak sayur, dan berbagai saus. Catatan penting: salad kentang, seperti semua hidangan kentang, tidak suka disimpan.
Bahan-bahan:
3-4 kentang,
½ gelas kacang polong,
1 acar mentimun,
2 sdm. 6% cuka,
1 sendok teh. minyak sayur,
½ sdt. garam,
½ sdt. Sahara,
2 siung bawang putih,
sayuran hijau secukupnya.
Persiapan:
Rendam kacang semalaman lalu masak dalam air yang sama dengan tambahan garam. Rebus kentang yang sudah dikupas, tiriskan airnya dan dinginkan. Potong kentang dan mentimun menjadi kubus dan kombinasikan dengan kacang. Siapkan saus dari minyak sayur, cuka, garam dan gula, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan tuangkan di atas salad. Sajikan dengan taburan bumbu.
Bahan-bahan:
4 kentang,
200 g daging apa saja,
1 cabai,
2-3 siung bawang putih,
½ sdt. ketumbar,
garam, bumbu, kecap, cuka anggur, minyak sayur.
Persiapan:
Potong daging menjadi irisan tipis. Parut kentang menggunakan parutan wortel. Encerkan 1 sdt. garam dalam 500 ml air mendidih dan celupkan kentang parut ke dalam larutan ini selama 5-7 menit. Potongan kentang harus tetap setengah matang, Anda perlu memanfaatkan momen ketika Anda perlu mengalirkan air. Sementara itu, goreng daging dengan minyak sayur hingga matang, tambahkan sedikit kecap. Masukkan kentang ke dalam saringan, tambahkan bumbu cincang dan cabai yang diiris tipis. Potong bawang putih dengan pisau (jangan diperas melalui mesin press, rasanya akan sangat berbeda!), tambahkan kentang dan taburi dengan ketumbar. Tambahkan cuka secukupnya, campur kentang dengan daging dan sisa minyak goreng, lalu aduk.
Hidangan kentang pertama baik untuk meja Prapaskah atau untuk vegetarian, ketat dan tidak ketat.
Bahan-bahan:
4 kentang,
1 wortel,
2 bawang bombay,
40 gram lemak babi,
1-2 lembar daun salam,
2-3 merica hitam,
garam secukupnya,
1 liter air.
Pangsit:
4-5 sdm. tepung,
20 gram mentega,
1 butir telur,
130 ml susu,
garam.
Persiapan:
Siapkan pangsit: giling mentega dengan kuning telur, tambahkan susu dan tepung sedikit demi sedikit, tambahkan garam dan uleni adonan. Kocok putih telur lalu masukkan ke dalam adonan, uleni hingga menjadi adonan kaku. Potong kentang menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam air asin mendidih. Potong lemak babi menjadi kubus kecil, panaskan dalam wajan kering, tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin tipis dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan. Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan bawang bombay dari wajan dan goreng wortel yang dipotong tipis-tipis dengan lemak babi yang sama (Anda bisa memarutnya untuk salad Korea). Masukkan wortel beserta lemak babi ke dalam panci berisi kentang, tambahkan bawang bombay, daun salam, merica, dan pangsit, ambil adonan dengan satu sendok teh yang dicelupkan ke dalam air, dan masak selama 10 menit hingga pangsit siap.
Bahan-bahan:
600 gram kentang,
1 bawang bombay,
80 gram lemak babi,
1 sendok teh. tepung,
3 sdm. pasta tomat,
minyak sayur, garam, cabai merah - secukupnya.
Persiapan:
Kupas kentang dan rebus dalam air asin, tuangkan kaldu ke dalam panci terpisah. Tumis bawang bombay yang dipotong dadu dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan sedikit lemak babi dan tepung, aduk. Tambahkan kentang, cabai merah, aduk dan masukkan ke dalam panci dengan kaldu kentang, rebus selama 20 menit. Tambahkan pasta tomat dan garam sesuai selera.
Bahan-bahan:
600 gram kentang,
300 gram ikan kod,
1 wortel,
1 bawang bombay,
peterseli, daun salam, garam dan merica - secukupnya.
Persiapan:
Potong wortel menjadi potongan-potongan, rebus dalam air asin hingga setengah matang, lalu masukkan bawang bombay cincang, kentang potong dadu, didihkan. Tambahkan ikan, bumbu dan masak sup sampai matang.
Tapi paling sering kentang digunakan dalam persiapan hidangan kedua.
Bahan-bahan:
500 gram kentang,
1 butir telur,
1 siung bawang putih,
2 sdm. tepung,
2 sdm. pati,
100 gram daging ham,
1 sendok teh. mentega,
1 bawang bombay,
½ ikat sayuran.
Persiapan:
Rebus kentang di kulitnya, kupas dan haluskan. Tambahkan tepung terigu, kanji dan telur, aduk hingga rata. Untuk isiannya, potong ham dan bawang bombay menjadi kubus, potong bawang putih dan bumbu, campur dan goreng dengan minyak. Bumbui sesuai selera. Giling adonan kentang, potong lingkaran dengan gelas, letakkan isinya di atasnya dan cubit ujungnya, membentuk irisan daging lonjong. Rebus dalam air mendidih asin selama 10 menit.
Bahan-bahan:
3 kentang besar,
500 gr daging cincang,
1 bawang bombay,
1 butir telur,
garam, lada hitam bubuk, tepung.
Persiapan:
Parut mentah yang sudah dikupas di parutan halus dan potong bawang. Campurkan kentang (tiriskan), bawang bombay, telur, daging cincang, garam dan merica. Buat irisan daging dari massa yang dihasilkan dan gulingkan masing-masing ke dalam tepung. Goreng dengan minyak sayur di kedua sisi.
Bahan-bahan:
5 kentang,
1 cabai merah,
300 gram kacang kalengan,
300 gram daun bawang,
2-3 siung bawang putih,
1 sendok teh. wijen,
1 sendok teh. daun ketumbar hijau cincang,
2 sdm. minyak sayur,
2 sdm. kecap,
lada hitam bubuk, garam secukupnya.
Persiapan:
Rebus kentang kupas dalam air asin hingga empuk, dinginkan dan potong dadu besar. Dalam minyak sayur panas, goreng bawang bombay cincang, cabai cincang dan bawang putih, potong dadu kecil, lalu tambahkan kentang dan kacang-kacangan. Tuang dalam 2 sdm. air, kecap asin, tambahkan garam dan merica sesuai selera, didihkan lalu angkat. Sajikan dengan taburan biji wijen dan bumbu.
Kentang panggang
Bahan-bahan:
700 gram kentang,
1 cangkir kaldu daging,
2 sdm. tepung,
2 bawang bombay,
3 sdm. mentega,
garam, merica hitam, daun salam, peterseli, bawang putih - secukupnya.
Persiapan:
Tumis bawang bombay yang sudah dipotong dadu dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan tepung dan kecokelatan sambil diaduk. Tuang kaldu, aduk dan rebus hingga kental sambil diaduk dengan sendok. Tempatkan kentang, potong-potong, ke dalam saus yang dihasilkan. Jika saus kurang, tambahkan air. Tambahkan garam, merica, daun salam dan masak hingga lunak di bawah tutupnya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih, potong dadu kecil. Sajikan dengan taburan bumbu.
Jika Anda memiliki alat khusus untuk memotong kentang menjadi spiral, Anda bisa menyiapkan dua hidangan sekaligus. Potong umbi yang sudah dikupas menjadi spiral, keringkan di atas handuk atau serbet, taburi tepung dicampur pati dan goreng dengan minyak sayur dalam jumlah besar. Taburi dengan garam halus. Anak-anak akan senang! Sisa kentang berlubang bisa diisi dengan daging cincang apa saja, digulung dengan tepung, lalu di telur, lalu di remah roti, digoreng dengan minyak sayur panas dan diselesaikan di oven.
Bahan-bahan:
5-6 kentang,
4 sdm. umpan,
1 butir telur,
2 tumpukan minyak sayur,
garam.
Isian:
4 wortel,
1 butir telur,
1 sendok teh. mentega,
2 sdt Sahara.
Persiapan:
Rebus kentang dan lap selagi panas. Tambahkan semolina, telur, garam dan uleni adonan hingga rata. Untuk daging cincang, potong wortel menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam panci, tambahkan mentega, gula pasir dan masak dengan api kecil hingga empuk. Potong wortel yang sudah jadi, tambahkan telur cincang, garam dan aduk. Bagi adonan kentang menjadi roti pipih, letakkan daging cincang di tengahnya, cubit dan gulung menjadi bola-bola. Goreng dalam minyak sayur panas.
Bahan-bahan:
4 kentang,
2 telur,
100-150 gram tepung,
300 g champignon atau jamur tiram,
100 gram nasi,
2 bawang bombay,
100ml minyak sayur,
garam secukupnya.
Persiapan:
Cincang halus jamur, masukkan ke dalam wajan kering, panaskan hingga cairannya menguap, lalu tambahkan 2 sdm. minyak sayur dan goreng. Rebus nasi dalam air asin, masukkan ke dalam saringan dan campur dengan jamur. Potong bawang bombay menjadi cincin dan goreng dengan minyak sayur (1-2 sdm) hingga berwarna cokelat keemasan. Campurkan jamur, nasi dan bawang bombay, tambahkan garam jika perlu. Parut kentang di parutan halus, tambahkan tepung, telur, garam dan uleni adonan. Gilas adonan, potong lingkaran dengan gelas, tambahkan isian dan sambungkan ujung-ujungnya. Goreng dalam minyak sayur.
Bahan-bahan:
2-3 kentang,
500 gram tepung,
150 ml tepung hangat,
200 gram krim asam,
2 sdt ragi kering,
1 sendok teh garam.
Persiapan:
Cuci kentang dan rebus atau panggang di kulitnya. Dinginkan, kupas dan haluskan hingga menjadi pure tanpa menambahkan apa pun, pure harus kering. Sisihkan 200 g hasil puree, tambahkan garam, tepung dan haluskan dengan garpu hingga halus. Tambahkan ragi kering, tuangkan krim asam dan air hangat, lalu uleni hingga menjadi adonan elastis. Ini mungkin sedikit menempel di tangan Anda, tapi tidak apa-apa. Bentuk bola, tutup dengan handuk dan letakkan di tempat hangat selama 1,5-2 jam. Selama waktu ini, ukuran adonan akan bertambah besar, cocok untuk 3-4 kali lipat. Kempiskan adonan, pindahkan ke meja yang sudah ditaburi tepung, bentuk menjadi roti bundar, selipkan pinggirannya untuk menghaluskan permukaan. Pindahkan ke loyang yang sudah ditaburi tepung, tutup dengan handuk dan diamkan lagi selama 45-0 menit pada suhu kamar. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220-230°C, biarkan selama 5 menit, lalu kecilkan api hingga 190-200°C dan panggang lagi selama 30-35 menit hingga matang. Dinginkan di rak kawat.
Belum memutuskan apa yang akan dimasak dengan kentang. Maka pastikan untuk memeriksa resep sayuran kami dengan foto dan Anda pasti tidak akan memiliki pertanyaan tentang apa yang harus dimasak.
Larisa Shuftaykina
