Irisan daging ala Albania ternyata jauh lebih berair daripada yang diolah menurut resep tradisional dari daging cincang. Keunikan dari hidangan ini adalah dada ayam tidak digiling dalam penggiling daging, tetapi dicincang halus dengan pisau, sehingga daging tetap mempertahankan kesegaran dan kelembutannya saat digoreng.
Ada banyak variasi dan nama untuk irisan daging ini: Albania, menteri, Wina, atau cincang. Ada ibu rumah tangga yang memasaknya dengan tepung, ada yang dengan tepung kanji atau semolina, ada yang menggunakan krim asam sebagai pengganti mayones, dan juga menambahkan segala macam bumbu sesuai selera. Saya suka pilihan menggunakan tepung maizena dan mayonaise, tanpa dibumbui, daging cincang didiamkan sebentar lalu dimasukkan ke dalam minyak panas, mirip pancake. Ternyata sangat enak dan cepat. Pastikan untuk mencoba membuat irisan daging ayam Albania sesuai resep saya - saya harap Anda menyukai hidangan ini dan sering menjadi tamu di meja Anda.
Potongan daging Albania paling enak disajikan hangat. Anda bisa melengkapi hidangan dengan lauk apa saja, sayuran segar, dan saus pedas. Selamat makan!
webpudding.ru
Jika Anda menyukai irisan daging cincang, pastikan untuk menggunakan resep irisan daging Albania. Hidangan daging yang sudah jadi ternyata sangat empuk, karena berbahan dasar fillet ayam. Mayones akan menambah rasa juiciness, dan pati atau telur sering digunakan untuk mengikat.
Komposisi irisan daging ini tidak jauh berbeda dengan variasi biasanya, namun penggunaan ayam yang dicincang daripada dipelintir membuat tekstur masakan jadi lebih bervariasi. Setelah mencoba resep ini, Anda dapat memvariasikan hidangannya nanti sesuai selera Anda.
Sebelum Anda memasak irisan daging Albania, rawatlah ayamnya. Bersihkan fillet ayam dari lapisan film dan lemak, lalu cincang halus. Potong bawang bombay dan campur dengan daging cincang yang dihasilkan. Tambahkan semua bahan lain dari daftar dan jangan lupa bumbunya. Selain garam dan merica standar, Anda bisa menggunakan bumbu universal untuk ayam atau campuran bumbu kering aromatik.
Sendokkan daging cincang yang sudah jadi ke dalam wajan dengan sedikit minyak panas. Goreng hingga kecoklatan dan sajikan segera.
Meskipun dasar resep klasiknya adalah ayam, Anda dapat memvariasikan rasa hidangan yang sudah jadi dengan menggunakan daging babi cincang. Karena kandungan lemak pada daging babi itu sendiri, tidak perlu menambahkan mayones - irisan dagingnya sudah berair.
Teknologinya sedikit berbeda dari yang dijelaskan di atas. Awalnya, daging dicuci bersih, setelah itu kelebihan lemak dan uratnya dipotong. Potongan yang sudah dikupas dicincang halus lalu dicampur dengan bawang bombay cincang dan bawang putih yang dihaluskan. Bumbui daging cincang dengan bumbu dan rempah cincang, kocok beberapa butir telur dan tambahkan tepung kanji. Setelah adonan tercampur rata, goreng irisan daging dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
Cincang halus daging ayam yang sudah disiapkan dan campur dengan beberapa butir telur dan tepung. Bumbui campuran yang dihasilkan dan tambahkan mayones dan bumbu kering. Segera goreng daging cincang yang sudah jadi dalam porsi.
saran wanita.ru
Cincang halus bawang bombay dan herba (dill, daun bawang, peterseli). Anda dapat menggunakan lebih banyak bawang bombay daripada yang disebutkan dalam resep, karena ini hanya akan meningkatkan rasa irisan daging.
Tuang potongan dada, bumbu dan bawang bombay ke dalam wadah yang nyaman.
Tambahkan krim asam, telur dan pati. Krim asam bisa diganti dengan kefir, yang tentu saja akan mengubah rasa irisan dagingnya.
Garam, bumbui dan campur semuanya. Jika daging cincangnya cair, tambahkan sedikit tepung kanji dan aduk kembali.
Daging cincang yang sudah jadi harus disimpan di lemari es selama 20 menit hingga satu jam agar ayam direndam dalam krim asam dan bumbu. Daging cincang bisa dimasukkan ke dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es hingga sehari, lalu keesokan harinya bisa digoreng irisan daging segar.
Tempatkan irisan daging dalam wajan dengan minyak sayur panas.
Potongan daging yang digoreng di satu sisi dibalik ke sisi lainnya.
Potongan daging ayam cincang adalah tambahan yang lezat untuk lauk apa pun atau menambah variasi pada camilan apa pun sepanjang hari.
vkys.info
Kami sudah bersiap dengan Anda irisan daging cincang, dan hari ini saya mengusulkan untuk menyiapkan irisan daging ayam cincang ala Albania, yang sausnya pasti akan kami tambahkan mustard, yang akan memberikan rasa unik pada irisan daging kami.
Hidangan ini membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan, karena semakin lama daging direndam, semakin enak rasanya, jadi rendam daging terlebih dahulu.
Cuci fillet ayam, masukkan ke dalam saringan dan potong dadu kecil. Akan lebih mudah dipotong jika agak beku.
Kupas bawang bombay dan bawang putih, cuci bersih, cincang halus bawang bombay, masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan mustard, kanji, mayonaise, bawang merah dan bawang putih cincang, garam dan merica secukupnya, aduk rata semuanya.
Masukkan daging ke dalam wadah berisi isian, campur dan letakkan di tempat dingin minimal 1 jam.
Goreng irisan daging ayam dalam minyak sayur dengan api sedang di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Lebih baik mengolesi potongan daging cincang dengan satu sendok makan, karena tidak terlalu padat dan Anda tidak akan bisa membentuk irisan daging dengan tangan.
Untuk membuat irisan daging lebih lembut, Anda bisa merebusnya sedikit dengan memasukkannya ke dalam panci dan menambahkan beberapa sendok makan kaldu atau air.
Itu saja, potongan daging ayamnya sudah siap, kita bisa duduk di meja. Tentu saja, mereka cocok dengan lauk atau sayuran apa pun, tetapi mereka sangat lezat jika disajikan sebagai lauk. kentang dipanggang dalam oven.
sbunova-olga.ru
Bahan-bahan
Waktu memasak 20 menit + 20 menit untuk menggoreng
Hasil: 10 porsi
Resep potongan daging ini salah satu yang terbaik jika Anda menggunakan fillet ayam sebagai dagingnya. Tidak ada bahan tambahan yang tidak perlu, seperti keju berlemak atau mayones berkalori tinggi untuk menambah rasa. Hanya telur untuk pengikatnya, kefir untuk rasa juiciness, bawang bombay untuk konsistensi yang lebih menarik dan sayuran hijau untuk kesegaran dan keindahan, dan, tentu saja, fillet ayam. Namun rahasia irisan daging Albania ini adalah fillet ayamnya tidak digiling menjadi penggiling daging, melainkan dipotong kecil-kecil dengan pisau. Dalam hal ini, fillet akan mempertahankan kesegarannya dan irisan dagingnya tidak hanya akan terlihat cantik dan menggugah selera, tetapi juga sangat lezat.
Jadi mari kita mulai menyiapkan irisan daging ayam Albania. Resep dengan foto akan memberi tahu Anda langkah demi langkah cara membuat makan malam yang lezat untuk seluruh keluarga dari kurang dari satu kilogram fillet ayam, dan irisan dagingnya juga akan tersisa untuk besok, untuk suami tercinta sebagai camilan untuk bekerja. Bagaimanapun, proses memasaknya sederhana dan mudah, dan semua orang pasti akan menyukai rasa hidangan ini.
Siapkan semua bahan untuk potongan daging ayam Albania. Resepnya mengasumsikan bahwa Anda akan memasak dengan fillet segar, dan bukan dengan daging cincang. Tentu saja, lebih baik membeli fillet yang didinginkan daripada yang dibekukan, karena ketika dicairkan, cairan yang terkandung dalam daging akan bocor dan irisan daging akan menjadi kering.
Sebelum menyiapkan irisan daging ayam, pilih potongan fillet. Dagingnya harus berkualitas baik, tidak berbau asing, dan berwarna merah muda lembut. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil yang kira-kira sama dengan pisau tajam. Tempatkan semua potongan dalam mangkuk yang dalam tempat kita akan mencampur bahan daging cincang.
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk berisi fillet ayam. Cincang halus sayuran (saya menggunakan peterseli, tetapi Anda bisa menggunakan apa saja - misalnya, adas segar atau daun bawang juga cocok dengan daging dalam hidangan ini) dan tambahkan ke dalam mangkuk setelah bawang bombay. Tambahkan garam, merica bubuk, dan aduk bahan hingga rata.
Selanjutnya, tambahkan bumbu marinasi kami ke dalam mangkuk - telur dan kefir. Aduk dan biarkan daging cincang selama 20-25 menit agar fillet menyerap kefir dan irisan daging ala Albania menjadi berair. Anda juga bisa menggunakan krim asam rendah lemak sebagai bumbunya.
Selanjutnya, tambahkan pengental agar irisan daging tetap bentuknya. Kami menyiapkan irisan daging ayam Albania dengan pati, tapi Anda bisa menggunakan tepung terigu dan semolina. Tetapi bahan tambahan ini akan membuatnya lebih berkalori, dan penggunaan semolina akan membutuhkan lebih banyak waktu memasak (10-15 menit), karena semolina harus membengkak.
Campur daging cincang menjadi satu massa dan segera masak irisan dagingnya. Jika Anda menyiapkan daging cincang terlebih dahulu, jangan tambahkan bawang bombay ke dalamnya, dan juga jangan tambahkan garam. Daging cincang ini bisa disimpan di lemari es tidak lebih dari sehari. Saya mencampur daging cincang jenis ini dengan sendok - berkat pati dan telurnya, kohesinya baik dan irisan dagingnya tidak perlu dikocok, seperti pada resep irisan daging babi dan sapi cincang (LINK).
Untuk menggoreng irisan daging, gunakan sendok yang sedikit dibasahi air hingga berbentuk lonjong atau bulat. Sebaiknya semua irisan daging berukuran sama agar tergoreng merata di wajan. Potongan daging ayam Albania kami tanpa roti sesuai resep foto tidak dilapisi tepung roti, karena merupakan tambahan kalori. Dan tanpa dibumbui, berkat bumbunya, hasilnya akan berair.
Goreng bakso dalam wajan anti lengket, sebaiknya dengan bagian bawah yang tebal, dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan (tetapi jangan terlalu panas!) dengan api sedang di satu sisi selama sekitar 5 menit, lalu kecilkan api dan goreng di sisi yang sama selama 2-3 menit lagi. Potongan daging ayam Albania tidak perlu dimasak dalam oven, karena ayam matang lebih cepat dibandingkan jenis daging lainnya.
Setelah waktu yang ditentukan, balikkan ke sisi yang lain dengan spatula kayu atau teflon, jangan lupakan permukaan wajan yang anti lengket. Awalnya tuangkan 3-4 sdm ke dalam wajan. minyak sayur akan tetap ada di dalamnya tanpa terserap dan tidak digoreng, sehingga cukup untuk menggoreng semua irisan daging, tidak perlu menambahkan minyak.
Setiap kali, masukkan irisan daging goreng ke dalam panci dan tutup rapat dengan penutup - ini akan membantunya mencapai kesiapan dan mempertahankan semua sarinya.
Itu saja. Anda belajar cara membuat irisan daging lezat dari potongan ayam tanpa roti atau kentang, yang dikenal di seluruh dunia sebagai irisan daging Albania. Sajikan dengan lauk apa pun - misalnya kentang tumbuk atau sayuran segar. Puaskan orang yang Anda cintai dengan hidangan ini, dan mereka akan menantikan mahakarya kuliner Anda berikutnya yang tak kalah lezatnya.
Jika Anda sudah bosan dengan irisan daging, bakso, bakso, maka masuk akal untuk mempelajari metode baru dalam menyiapkan segala jenis daging. Daging ala Albania tidak hanya cepat dan sederhana, tetapi juga sangat lezat!
Daging Albania telah muncul dalam makanan kita relatif baru-baru ini, namun masih sedikit orang yang mengetahui keberadaan metode memasak ini. Sejarah tidak menyebutkan sejarah asal usul hidangan ini, karena resep ini dikaitkan dengan Portugis dan Hongaria, tetapi satu hal tetap tidak berubah: potongan daging yang empuk dan beraroma meleleh begitu saja di mulut Anda!
Resep ayam sederhana
Resep ini bisa disebut klasik, karena secara tradisional daging Albania dibuat dari ayam. Ciri dan perbedaan utama antara menyiapkan hidangan dan menyiapkan irisan daging atau bakso adalah dagingnya dicincang halus dengan pisau, dan tidak melewati penggiling daging.
Daging cincang yang diolah dengan cara ini digoreng dalam wajan, meski bisa dipanggang dalam oven atau dimasak dalam double boiler. Ini akan menjadi versi hidangan yang lebih diet.
Nasihat untuk ibu rumah tangga! Bahan utama resep ini adalah ayam fillet. Agar masakan apa pun yang terbuat dari daging jenis ini enak dan sehat, Anda perlu tahu cara memilih fillet yang tepat.
Saat membeli, pertama-tama, Anda harus memperhatikan warna dan baunya - warnanya harus menyenangkan dan sealami mungkin.
Tidak ada salahnya menyentuh filletnya, dan jika setelah ditekan dengan jari penyoknya cepat hilang, berarti ayamnya masih segar. Anda sebaiknya tidak membeli potongan fillet ayam yang terlalu besar - lebih baik memilih potongan seukuran telapak tangan Anda.
Dipercaya bahwa jenis hidangan ini yang paling enak terbuat dari daging babi. Daging ini berair, kaya rasa, dan bergizi, itulah sebabnya irisan daging babi cincang sangat lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Waktu memasak: 80 menit.
Kandungan kalori: 275 Kkal/100 gram.
Nasihat untuk ibu rumah tangga! Hanya sedikit orang yang tahu cara memilih daging babi dengan benar. Pada dasarnya kita hanya mengambil potongan pertama yang kita temukan dari rak toko, tanpa memperhatikan tampilan daging atau teksturnya. Untuk membuat daging Albania benar-benar enak dan harum, Anda harus memberi preferensi pada tulang belikat atau tenderloin.
Bahan utama irisan daging cincang jenis ini adalah daging sapi atau daging sapi muda. Hidangan ini juga akan menjadi makanan karena kami akan memasaknya dalam slow cooker. Bahkan anak-anak pun bisa disuguhi daging Albania, karena sehat, mengenyangkan, dan lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Waktu memasak: 90 menit.
Kandungan kalori: 268 Kkal/100 gram.
Keuntungan utama dari resep ini adalah daging ala Albania dimasak dalam slow cooker, yang memungkinkan tidak hanya memasak dengan cepat, tetapi juga tidak menghilangkan lemak yang muncul setelah menggoreng irisan daging dalam wajan biasa.
Resep daging Albania secara organik dapat dimasukkan ke dalam buku masak Anda, itu pasti akan mendiversifikasi makanan sehari-hari keluarga Anda. Cukup mengikuti aturan sederhana, dan semua tamu akan senang:
Selamat makan!
Potongan daging Albania adalah hidangan yang populer dan sangat lezat, yang analognya dapat ditemukan dalam masakan nasional berbagai negara. Berbeda dengan irisan daging biasa karena dibuat bukan dari daging cincang, melainkan dari daging cincang, yang sudah direndam sebelumnya dengan tambahan bumbu dan bumbu asli.
Para ahli percaya bahwa yang terbaik adalah memasak irisan daging ayam ala Albania. Selain itu, disarankan untuk mengonsumsi bukan sembarang daging, melainkan sirloin. Ini sangat empuk, cukup berair dan cocok untuk perlakuan panas.
2 fillet ayam;
90 gram tepung;
2 telur;
satu sendok makan mustard;
2 siung bawang putih;
0,5 cangkir mayones;
sedikit adas segar;
0,5 sendok teh kari;
garam;
minyak sayur olahan apa pun.
1. Cuci fillet terlebih dahulu, keringkan dengan serbet, lalu potong kecil-kecil secara acak. Ini akan lebih mudah dilakukan jika Anda menyimpan daging terlebih dahulu di dalam freezer.
2. Cincang halus bawang putih dan adas.
3. Masukkan daging beserta sisa bahan (kecuali minyak), campur semuanya.
4. Tempatkan wadah berisi daging cincang yang sudah disiapkan di lemari es setidaknya selama satu jam.
5. Setelah itu, letakkan wajan di atas api besar, tuangkan minyak dan panaskan.
6. Selanjutnya, keluarkan produk setengah jadi dan goreng potongan di kedua sisinya. Kerak halus berwarna coklat keemasan akan muncul di permukaannya.
7. Masukkan irisan daging goreng ke dalam panci, tambahkan air (sekitar setengah gelas) dan biarkan mendidih selama 10 menit.
Potongan dagingnya berair, lembut, dan sangat menggugah selera. Selain itu, lauk apa pun cocok untuk mereka (kentang, pasta, atau sereal apa pun).
Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasak irisan daging babi ala Albania. Apalagi untuk pekerjaan lebih baik menggunakan bagian bahu atau belakang bangkai. Meskipun leher babi juga bisa digunakan. Untuk opsi ini, Anda memerlukan komposisi minimum berikut:
0,5 kilogram daging babi;
2 telur;
120 gram tepung;
100 gram mayones;
2 bawang;
bumbu aromatik apa pun.
1. Potong daging yang sudah dicuci menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Tambahkan bawang bombay cincang halus, bumbu halus, masukkan telur mentah.
3. Tambahkan tepung terigu, mayonaise, campur semuanya.
4. Massa harus disimpan di lemari es selama kurang lebih 35-40 menit.
5. Setelah itu, goreng irisan daging dalam minyak mendidih, masukkan ke dalam wajan dengan satu sendok makan. Begitu permukaan benda kerja berubah warna menjadi coklat, harus segera dibalik.
Irisan daging cincang enak disajikan dengan soba rebus.
Potongan daging ikan ala Albania yang empuk pun tak kalah lezatnya. Lebih baik membuatnya dari fillet yang sudah disiapkan. Hal ini akan sangat menghemat waktu dan mempermudah pekerjaan ibu rumah tangga. Untuk resepnya Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:
1 kilogram fillet ikan apa saja (putih atau merah);
6 butir telur;
garam;
75 gram mayones;
6 bawang bombay sedang;
merica;
180 gram tepung kentang.
1. Potong fillet yang agak beku menjadi potongan-potongan kecil.
2. Buat marinadenya secara terpisah. Caranya, potong bawang bombay secara acak dan campur dengan bahan lainnya sesuai resep.
3. Campurkan fillet dengan bumbu marinasi dan masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam lemari es minimal 3 jam. Pilihan ideal adalah sepanjang malam.
4. Goreng irisan daging dengan api kecil, masukkan produk setengah jadi ke dalam wajan.
Tidak perlu lagi merebus produk jadi. Bisa langsung disajikan.
Bumbunya dalam irisan daging cincang memainkan peran ganda. Pertama, ia menyiapkan daging dan membuatnya empuk. Kedua, dengan bantuannya, “daging cincang” memperoleh konsistensi yang stabil. Untuk melakukan ini, tepung, semolina atau pati biasanya ditambahkan ke dalam bumbunya. Opsi terakhir paling sering digunakan. Untuk menyiapkan, misalnya irisan daging ayam dengan pati, Anda bisa menggunakan serangkaian bahan yang sudah dikenal:
0,5 kilogram irisan ayam;
2 telur;
kepala bawang;
75-80 gram mayones;
90 gram pati;
3 gram garam;
sejumput kunyit;
campuran paprika bubuk (secukupnya).
1. Potong fillet dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan yang ukurannya tidak lebih dari 5 milimeter.
2. Cincang halus bawang bombay. Sedikit “crunch” akan terasa pada irisan dagingnya. Bagi yang tidak suka bisa memarut bawang bombay.
3. Kumpulkan semua bahan dalam satu wadah, campur dan dinginkan selama 1 jam. Selama waktu ini, pati akan membengkak dan massa cair menjadi lebih kental.
4. Bentuk dengan sendok, masukkan adonan ke dalam minyak panas.
5. Goreng kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan.
Selain itu, sebaiknya produk jadi dikukus sedikit, simpan di bawah tutupnya dengan api kecil.
Pendukung nutrisi yang tepat lebih suka membuat irisan daging ala Albania dari fillet kalkun. Mengandung lebih sedikit kalori, kolesterol dan asam lemak jenuh dibandingkan daging ayam. Kalkun diet dapat diberikan kepada anak di bawah usia satu tahun atau dimakan oleh mereka yang sedang diet. Ada resep yang sangat menarik untuk membuat irisan daging cincang, yang menggunakan produk-produk berikut:
400 g fillet kalkun;
5 gram garam;
30 gram tepung;
150 gram krim asam;
25 gram semolina;
100 gram yogurt;
1 sendok makan masing-masing adas cincang dan peterseli;
1 butir telur mentah;
2 siung bawang putih.
1. Potong fillet dengan hati-hati menjadi kubus berukuran 5 mm.
2. Tempatkan dalam mangkuk yang nyaman, tuangkan krim asam.
3. Campurkan telur, sereal, beberapa bumbu, dan tepung.
4. Tempatkan wadah berisi produk setengah jadi di lemari es selama satu jam.
5. Goreng dengan tambahan minyak selama 4 menit di setiap sisinya.
6. Rebus setelah digoreng. Waktu 20-30 menit, pemanasan – sedang.
7. Siapkan saus secara terpisah dengan mencampurkan yogurt dengan bawang putih tumbuk, garam, dan bumbu cincang. Massa harus jenuh dengan aroma. Untuk melakukan ini, dia perlu berdiri selama beberapa menit.
Tidak perlu lauk pauk. Sebelum disajikan, tuangkan saus yang baru disiapkan.
Untuk menyiapkan irisan daging ala Albania, Anda juga bisa menggunakan daging sapi. Benar, dalam hal ini akan memakan waktu lebih lama. Pertama, daging perlu disiapkan dengan membersihkannya dari urat dan lapisan tebal (tidak ada pada fillet ayam). Kedua, daging sapi membutuhkan waktu lebih lama untuk diasinkan. Untuk menyiapkan irisan daging cincang, disarankan untuk menggunakan bahan-bahan berikut:
0,5 kilogram daging sapi;
2 telur;
250 mililiter kefir;
50 gram pati;
60 gram tepung terigu;
2 siung bawang putih;
garam;
25 gram mayones;
merica;
minyak yang dimurnikan;
seikat adas.
1. Bilas daging, keringkan dengan serbet, proses dan potong dadu kecil.
2. Tambahkan bawang putih melewati mesin press.
3. Campurkan kefir dengan tepung, telur, pati dan bumbu cincang untuk menghasilkan massa homogen dengan konsistensi halus.
4. Tuangkan di atas daging, merica, tambahkan sedikit garam (secukupnya), aduk, lalu masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
5. Goreng dalam wajan panas kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Panas selama perlakuan panas harus moderat agar benda kerja dapat memanas dengan baik.
Irisan daging cincang juga bisa dipanggang di oven. Untuk opsi ini, dada ayam setengah jadi cocok. Daging unggas diketahui cepat matang bila diolah dengan suhu tinggi.
0,7 kilogram dada ayam;
2 siung bawang putih;
150 gram tepung;
2 bawang;
50 gram kefir;
2 telur;
20 mililiter minyak sayur;
garam dan bumbu favorit.
1. Bilas daging, lalu potong dadu kecil dengan pisau tajam.
2. Untuk menyiapkan bumbunya, potong bawang bombay terlebih dahulu dengan blender.
3. Campurkan bubur yang dihasilkan dengan daging dan bahan lainnya (kecuali minyak). Campur dengan baik.
4. Lapisi loyang dengan kertas roti (atau perkamen).
5. Dengan menggunakan sendok, keluarkan daging cincang, lapisi bagian atasnya dengan minyak sayur.
6. Panggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 180 derajat.
Potongan dagingnya akan menjadi berair, aromatik, dengan kerak yang menggugah selera.
Potongan daging ala Albania yang lembut dan lezat adalah hidangan yang cocok bahkan untuk meja pesta. Namun bisa juga digunakan untuk menu sehari-hari. Benar, dalam hal ini muncul pertanyaan: dengan apa irisan daging ini paling baik disajikan?
Ini bisa berupa produk jadi atau campuran yang dibuat sesuai resep khusus. Saus tomat atau saus tomat sering disajikan dengan irisan daging cincang.
Ini bisa berupa berbagai macam potongan atau campuran yang dibumbui dengan minyak (atau isian cuka).
Opsi ini paling sering digunakan di rumah.
Dalam setiap kasus tertentu, ibu rumah tangga memilih dengan tepat tambahan yang paling disukai rumah tangganya.
Hidangan ayam Albania yang sangat empuk dan lezat termasuk daging unggas putih, terbukti dari nama hidangannya. Ini adalah produk makanan yang sangat populer yang cocok untuk diet mingguan orang dewasa dan anak-anak. Di bawah ini adalah pilihan resep ayam Albania paling enak. Mereka relevan ketika Anda menginginkan sesuatu yang baru dari produk biasa.
Untuk membuat produk daging lebih juicy, sebaiknya simpan di lemari es minimal 12 jam.
Masakan yang dimasak di dalam oven tidak hanya enak, tetapi juga masakan yang lebih sehat dibandingkan dengan yang dibuat di penggorengan.
Penting! Beragam bumbu pedas akan membantu memberikan cita rasa yang unik pada masakan.
Untuk sedikit mengubah rasa daging Albania, Anda bisa mengganti krim asam dengan mayones.
Hidangan ini disajikan dengan saus atau saus tomat, yang membuat produk lebih cerah dan kaya.
Hidangan aromatik dapat disajikan dengan lauk apa pun.
Daging Albania diberi rasa yang istimewa karena penggunaan bawang putih, yang dikombinasikan dengan keju memberikan rasa yang luar biasa pada hidangan tersebut.
Pecinta aroma bawang putih yang kaya dapat merebus sebentar irisan daging yang sudah disiapkan dalam panci dengan 50 ml air dan 3 siung “bubur” bawang putih.
Jamur adalah bahan universal yang cocok dengan sayuran, berbagai jenis daging, dan produk susu. Berkat kualitas ini, dimungkinkan untuk bereksperimen dan membuat daging ala Albania dengan tambahan 250 g champignon.
Setelah 2 jam, irisan daging dibentuk dari massa daging dan digoreng dalam wajan panas.
Teknologi memasaknya secara umum tetap sama. Namun, karena bagian daging lebih sering menjual dada ayam daripada fillet siap pakai, mari kita lihat resep membuat masakan dari bagian bangkai tersebut.
Nasihat! Untuk menghilangkan sisa minyak bunga matahari, yang dapat menambah rasa pahit pada masakan, letakkan makanan dari wajan di atas tisu.
Ayam Albania adalah cara terbaik untuk menambahkan aroma aromatik dan rasa baru pada hidangan unggas.
