Ada banyak pilihan berbeda untuk membuat adonan pancake. Setiap bangsa mempunyai rahasianya masing-masing. Misalnya, orang Prancis menyukai pancake tipis, dan orang Meksiko menambahkan kacang dengan daging dan bumbu pedas ke dalam adonan, orang Amerika menyukai pancake yang lebih mirip pancake, dan orang Jepang membuatnya dua lapis.

Dalam versi klasik, orang Rusia memasaknya dengan adonan, yaitu adonan ragi untuk pancake. Tepung bisa digunakan baik gandum maupun soba. Oleh karena itu, masakan Rusia memiliki lebih dari 10 variasi resep yang berbeda.

Prinsip dasar

Untuk mulai memasak pancake, Anda harus memilih resep yang tepat dan membeli bahan-bahan yang diperlukan. Penting untuk diingat bahwa semua produk harus segar dan suhunya harus memenuhi persyaratan tertentu. Jadi misalnya ambil susu atau air hangat, bukan dingin. Jika tidak, adonan tidak akan mengembang dan konsistensinya tidak seragam. Sebelum menguleni, yang terbaik adalah memanaskan komponen cair utama hingga +40...+50 derajat - ini adalah suhu paling optimal untuk kehidupan ragi.

Sebelum menggoreng pancake, perhatikan wajannya. Idealnya, itu harus dari besi cor dengan dasar rata. Keuntungannya adalah tidak perlu terus-menerus dilumasi dengan minyak - pancake tidak lengket dan tidak gosong. Pilihan bagus lainnya adalah wajan yang dibuat sesuai desain modern dan memiliki lapisan anti lengket.

Prinsip dasar pembuatan pancake sangat mirip untuk semua negara.

• Adonan pancake harus cair. Itu dituangkan ke dalam wajan, yang diminyaki dan sangat panas.
• Pancake bisa berbentuk bulat atau persegi. Tergantung pancinya.
• Tujuan utama setiap juru masak adalah memasak pancake kemerahan agar tidak gosong.
• Untuk resep yang ideal, Anda perlu mengetahui jumlah pasti adonan yang dibutuhkan untuk menyiapkan satu pancake, serta waktu menggorengnya di setiap sisinya.
• Kemampuan membalik pancake di udara terlihat sangat mengesankan.

Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka alih-alih semangkuk adonan pancake, seluncuran produk kemerahan akan muncul. Jadi, untuk membuat pancake yang enak, Anda perlu:

• pilih resep yang tepat
• menyiapkan adonan dengan benar;
• ikuti semua aturan dan pedoman.

• Untuk membuat pancake lebih enak dan harum, Anda perlu mengolesi masing-masing pancake dengan sepotong mentega.
• Mereka harus disajikan sedemikian rupa sehingga setiap porsi adalah 2-3 pancake, dituangkan dengan selai, madu atau krim asam. Tidak perlu membuat segunung pancake, Anda bisa menggulungnya dengan amplop atau tabung.
• Konsistensi adonan pancake yang ideal harus menyerupai kefir cair. Jika adonan sangat cair, maka Anda perlu menambahkan tepung, dan jika sebaliknya terlalu kental, maka susu atau air.
• Semakin sedikit Anda menuangkan adonan ke dalam wajan saat menggoreng, semakin tipis pancake yang dihasilkan.
• Agar adonan menjadi homogen dan tidak menggumpal, Anda perlu menambahkan tepung dalam porsi kecil.
• Waktu ideal untuk menggoreng pancake adalah 30 detik. di setiap sisi dalam piring yang dipanaskan dengan baik.
• Anda bisa menambahkan sedikit sayuran hijau, telur cincang dan daging selama proses penggorengan. Kemudian balikkan pancake ke sisi lainnya dan goreng hingga matang. Ternyata hidangannya sangat enak.
• Jika air ditambahkan ke adonan ragi sebagai pengganti susu, maka pancake akan menjadi lebih subur dan menggugah selera.
• Saat membuat adonan ragi, tuangkan bahan cair ke dalam tepung, bukan sebaliknya. Jadi adonannya akan sempurna.
• Agar wajan tidak selalu diolesi minyak, Anda bisa menambahkannya ke dalam adonan agar pancake tidak gosong dan lengket.
• Jika ada ragi segar, maka sebelum dimasukkan ke dalam adonan harus diencerkan dengan susu hangat atau air, tambahkan sesendok gula pasir.
• Telur untuk resepnya idealnya diambil di rumah, sehingga juru masaknya 100% yakin akan kualitas dan kesegarannya.
• Ayak tepung sesaat sebelum ditambahkan ke adonan.

Resep nomor 1. Tentang susu dan air mineral

Menurut resep adonan pancake dalam susu dan air mineral, produk seperti ragi dan soda tidak diperlukan. Berkat air mineral, pancake menjadi lapang dan lembut. Adonan ini cocok untuk pancake:

• biasa;
• diisi, misalnya diisi ayam, keju cottage, dan sebagainya.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 3 cangkir tepung terigu;
• 2 gelas air mineral bersoda;
• 3 gelas susu sapi;
• 4 sendok makan minyak sayur;
• 3 butir telur ayam;
• sejumput garam;
• 4 sendok makan gula pasir.

Panduan

1. Kocok telur dengan gula dan garam hingga berbusa kental.
2. Tambahkan susu hangat, air yang dipanaskan hingga suhu kamar, minyak dan aduk hingga rata.
3. Ayak tepung. Tuang ke dalam adonan dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Cara terbaik adalah menggunakan mixer untuk ini.
4. Diamkan adonan selama 15-20 menit.
5. Panaskan wajan yang sudah diminyaki.
6. Sebelum menggoreng pancake, aduk adonan.
7. Ambil adonan pancake secukupnya dengan sendok atau sendok dan tuangkan ke tengah wajan. Miringkan wajan ke arah yang berbeda, distribusikan adonan secara merata ke seluruh permukaan yang panas.
8. Goreng pancake di setiap sisi selama 30 detik. Anda bisa membaliknya dengan spatula atau garpu. Lanjutkan dengan cara ini pada seluruh pengujian.

Sajikan pancake di piring dengan berbagai makanan pembuka dan saus:

• krim asam;
• kaviar merah;
• Sayang;
• selai;
• ikan merah asin dan sebagainya.

Resep nomor 2. Di kefir

Resep adonan pancake berlubang ini memiliki sejumlah keunggulan. Pancake yang dibuat dengan kefir lebih lapang dibandingkan dengan yang dibuat dengan susu. Mereka memiliki lebih banyak lubang. Hidangan ini cocok untuk camilan dan sarapan. Sangat mudah membuat pancake menurut resep ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

• 1 gelas tepung;
• 2 cangkir kefir;
• 50 gram gula;
• 2 telur;
• 1 sejumput garam;
• beberapa sendok makan minyak;
• 1 sendok soda kue.

Memasak pancake dengan kefir

1. Jadi, tuangkan kefir ke dalam wadah bersih yang sudah disiapkan dan, sambil diaduk, tuangkan soda.
2. Di mangkuk lain, kocok telur dengan garam dan pasir. Gabungkan isi kedua wadah.
3. Ayak tepung. Tambahkan semua bahan cair dalam porsi kecil, uleni adonan secara bertahap.
4. Kocok adonan dengan mixer atau aduk rata dengan tangan.
5. Tergantung situasinya, Anda dapat menyesuaikan tingkat kepadatannya dengan menambahkan kefir atau menambahkan tepung.
6. Panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, diolesi minyak.

Taruh produk yang digoreng di atas piring, dan taruh sepotong mentega di atasnya untuk aroma dan keindahan.

Resep nomor 3. Pancake diet di atas air

Resep ini relevan dalam kasus berikut:

• tanpa susu, tanpa kefir, tanpa produk susu lainnya;
• Anda perlu mengurangi kandungan kalori pada hidangan tersebut.

Dengan mengikuti resepnya, Anda akan mendapatkan adonan yang luar biasa untuk pancake tipis. Mereka sempurna untuk diisi lebih lanjut dengan isian favorit Anda.

Anda akan perlu:

• tepung terigu - 1 cangkir;
• air matang - 2 gelas;
• mentega - 50 gram;
• gula pasir - 30 gram;
• telur ayam - 2 buah;
• garam - beberapa sejumput;
• minyak bunga matahari - 40ml.

Cara membuat adonan pancake di atas air

1. Siapkan wadah dalam yang kering. Di dalamnya, campur telur, garam, gula dan kocok semuanya dengan mixer.
2. Tuang air ke dalam massa telur dan aduk.
3. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dalam porsi kecil, aduk perlahan agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Jika menggunakan mixer sebaiknya segera masukkan tepung terigu hingga penuh.
4. Adonan yang sudah jadi harus homogen.
5. Goreng pancake dalam wajan di kedua sisi selama 40 detik.

Untuk menyajikannya, olesi setiap pancake dengan minyak dan tata di piring saji. Anda bisa makan pancake dengan madu, krim asam, atau selai.

Resep nomor 4. Ragi klasik

Adonan untuk pancake tipis ini dibuat dengan susu. Itu membuat banyak pancake bulat yang menggugah selera dengan rasa yang luar biasa. Hanya dengan menggunakan ragi Anda dapat mencapai hasil ini.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 500 ml susu;
• 3 buah. telur;
• 400 gram tepung;
• 1 bungkus ragi kering;
• 1 bisikan garam;
• 35 gram gula;
• setengah cangkir minyak untuk menggoreng.

Persiapan adonan ragi

1. Sebelum membuat adonan pancake, Anda perlu menyiapkan mangkuk atau wadah dalam yang pinggirannya lebar.
2. Larutkan gula dan garam dalam susu hangat.
3. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dan ragi kering, aduk.
4. Tuang susu ke dalam mangkuk kedua dengan aliran tipis, aduk hingga membentuk adonan.
5. Biarkan massa mengembang di tempat hangat (30-45 menit).
6. Kocok telur dengan mixer atau teknik lain dan tambahkan ke adonan yang sudah bertambah.
7. Biarkan selama setengah jam lagi.
8. Panaskan wajan di atas api dan olesi dengan minyak sayur. Tuang adonan ke bagian tengahnya dan ratakan ke seluruh permukaan. Saran yang berguna: untuk mendapatkan pancake berenda, Anda perlu mengumpulkan adonan dengan sendok dari bawah, tanpa mencampurkan sisa massa.
9. Goreng pancake di 2 sisi. Cukup dengan mengolesi loyang sekali saja.

Sajikan panas, hiasi dengan topping favorit Anda.

Resep nomor 5. Pancake tipis dengan isian

Untuk menyiapkan sarapan yang enak dan memuaskan, Anda perlu mengetahui resep adonan pancake dengan susu dan telur. Pancakenya tipis dan empuk, bisa dibungkus dengan isian ayam dan jamur. Pilihan ini ideal untuk makan di awal hari.

Bahan resepnya:

• 550 ml susu murni;
• 400 gram tepung;
• 40 gram gula;
• 10 gram soda;
• 1 sejumput garam;
• 60 gram minyak;
• 3 telur.

Untuk isian yang Anda butuhkan:

• 350 gram irisan ayam;
• 350 gram jamur;
• 1 kepala bawang;
• 1 wortel.

Membuat pancake tipis

1. Campurkan telur dengan gula, garam, kocok. Tambahkan susu hangat, aduk rata.
2. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan. Harus mendapatkan massa yang homogen.
3. Tuang minyak ke dalam adonan dan aduk.
4. Goreng pancake di 1 sisi.
5. Siapkan isinya. Untuk melakukan ini, potong fillet ayam rebus.
6. Bawang bombay, wortel dipotong atau diparut, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur cincang (jamur, chanterelles, porcini, jamur, dll.), garam dan merica bubuk ke dalam sayuran.
7. Tambahkan potongan ayam ke dalam campuran jamur. Rebus semuanya setidaknya selama 15 menit.
8. Dinginkan isinya. Pecahkan telur ke dalamnya dan aduk.
9. Taruh sedikit isian di setiap pancake dan bungkus dengan amplop atau tabung. Goreng selanjutnya.

Sajikan pancake panas yang diisi dengan krim asam.

Setiap ibu rumah tangga bermimpi belajar cara memasak pancake yang lezat, kemerahan, dan kerawang. Saat ini, ada banyak sekali resep berbeda yang dapat digunakan untuk memasak adonan dan setiap kali hasilnya bisa sangat berbeda.

Paling sering, pancake disiapkan sesuai dengan resep paling sederhana dan paling umum, bahan-bahannya ada di lemari es setiap ibu rumah tangga, tetapi pada saat yang sama hasilnya enak dan harum.

Bahan-bahan:

• susu - 950 mililiter;
• garam;
• minyak sayur;
• 4 butir telur berukuran sedang;
• 0,5 sendok teh soda;
• 35 gram gula;
• tepung - 0,6kg.

Waktu memasak: 35 menit.

Kalori per 100 gram: 200 kkal.

Pancake adalah solusi sempurna untuk sarapan dan anak-anak terutama menyukainya dengan selai, madu, krim asam. Mereka dipersiapkan dengan cepat dan mudah.

Hidangan ini paling baik disajikan panas agar terbuka penuh dikombinasikan dengan bahan tambahan manis.

Cara membuat adonan pancake dengan susu dan kefir

Pancake dapat dimasak dengan cara yang berbeda, setiap kali bereksperimen dan menggunakan produk yang berbeda. Susu dan kefir - kombinasi yang membuatnya tipis dan lembut.

Bahan-bahan:

• 1 liter kefir segar;
• 1 sendok teh soda;
• 60 gram gula;
• 4 butir telur;
• 0,4 liter susu;
• tepung premium - 3 cangkir;
• sejumput garam;
• 1,5 sendok makan soda.

Waktu memasak: 55 menit.

Kalori per 100 gram: 180 kkal.

Pancake kerawang yang lezat dapat disiapkan oleh setiap ibu rumah tangga, bahkan yang paling tidak berpengalaman sekalipun. Sedikit keinginan, kesabaran dan latihan, maka semuanya pasti akan berhasil.

1. Dengan menggunakan pengocok, kocok telur dengan garam hingga mengembang;
2. Campurkan kefir dengan 1/3 susu, tambahkan soda, gula, campuran telur;
3. Tambahkan tepung ke dalam campuran yang dihasilkan, aduk agar tidak ada gumpalan yang tersisa, dan tambahkan sisa susu, mentega dan uleni dengan pengocok hingga konsistensi homogen;
4. Masak dalam wajan panas, yang harus diolesi minyak sayur terlebih dahulu.

Lezat ini paling baik disajikan panas dan dengan krim asam, sirup maple, selai, selai jeruk.

Pancake custard di atas adonan tipis dengan susu

Pada adonan custard, diperoleh pancake yang sangat empuk dan lezat. Mereka ideal tidak hanya untuk sarapan, tetapi juga untuk meja pesta.

Bahan-bahan:

• telur berukuran sedang - 3 buah;
• gula untuk dicicip;
• air panas - 1 gelas;
• susu - 0,6 liter;
• garam - sejumput;
• minyak;
• 300 gram tepung terigu premium;
• soda - 0,5 sdt.

Waktu memasak: 1 jam.

Kalori per 100 gram: 195 kkal.

Pancake custard disiapkan secepat pancake biasa, tetapi pada saat yang sama, hasilnya menjadi lebih empuk.

Agar pancake tetap terlihat menarik selama mungkin dan tidak menjadi keras, sebaiknya segera olesi dengan mentega dan tutupi piring tempatnya diletakkan dengan penutup. Dalam hal ini, kelembapan tidak akan menguap terlalu cepat dan hidangan akan terasa lebih lama.

Cara menguleni adonan dalam susu untuk pancake berlubang

Setiap ibu rumah tangga bermimpi belajar cara membuat pancake tipis berlubang, namun agar hasilnya seperti ini, adonan perlu dijenuhkan dengan banyak udara. Kemudian, gelembung-gelembung pada saat dipanggang akan pecah, membentuk rongga – lubang.

Untuk mendapatkan lebih banyak, Anda bisa menambahkan lebih banyak soda, yang dipadamkan dengan jus lemon. Anda tidak boleh menyalahgunakan produk ini, ukurannya penting dalam segala hal.

Bahan-bahan:

• 0,5 cangkir minyak sayur;
• soda - 1 sendok teh;
• jus lemon - 1 sendok teh;
• gula - 40 gram;
• 2 butir telur ukuran sedang;
• tepung premium - 300 gram;
• 0,6 liter susu hangat.

Waktu memasak: 36 menit.

Kalori per 100 gram: 189 kkal.

Penciptaan mahakarya kuliner seperti itu tidak memakan banyak waktu, sehingga dengan bantuannya Anda dapat dengan mudah menyenangkan orang-orang terdekat dan tersayang dengan makanan lezat kapan pun Anda mau.

1. Dalam mangkuk yang dalam, telur dikocok dengan gula, susu, mentega ditambahkan di sana dan diaduk hingga rata;
2. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam adonan, aduk semuanya hingga rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa, tambahkan soda yang dilumuri air jeruk nipis.
3. Masak dengan api kecil, bukan penggorengan yang panas dan diminyaki.

Pancake matang dapat disajikan untuk sarapan pagi, dengan berbagai bahan tambahan manis.

Banyak ibu rumah tangga saat membuat pancake terkadang menghadapi masalah kecil, namun untuk menghindarinya, Anda perlu memperhatikan beberapa hal berikut ini:

1. Tepung terigu paling cocok untuk membuat adonan, tetapi untuk membuatnya rapuh, bisa diganti dengan soba atau oatmeal;
2. Anda perlu memasukkan tepung ke dalam cairan dalam porsi kecil dan mengaduk adonan dengan cepat pada saat yang bersamaan;
3. Pancake akan menjadi lebih empuk jika tepung diayak beberapa kali sebelumnya;
4. Anda bisa memasak adonan di atas air, kefir, tetapi dengan susu, hidangannya menjadi lebih enak.

Anda bisa memasak pancake dengan berbagai cara, menggunakan produk yang ada di rumah. Dengan susu atau kefir, rasanya tetap enak jika Anda mencurahkan seluruh jiwa ke dalamnya dan memasaknya dengan cinta.

Di atas air menjadi lebih segar, susu membuatnya empuk, dan kefir memberi kemegahan.

Setelah menyiapkan kue choux, Anda dapat mengejutkan orang yang Anda cintai dan orang-orang tersayang dengan sarapan yang lezat.

Agar pancake tidak lengket di wajan, sangat penting untuk memanaskannya dengan baik dan menambahkan minyak saat menguleni adonan, karena jika tidak dilakukan, tidak akan ada hasil. Agar tidak sobek saat dibalik, tidak perlu menambahkan gula terlalu banyak, jumlah susu dan telur harus sama seperti di resep, karena jika salah satunya hilang, pancake tidak akan berfungsi.

Resep adonan pancake susu lainnya ada di video selanjutnya.

Kerawang, tidak beragi dan dengan ragi, susu dan yogurt, air mineral - tidak ada jenis pancake! Setiap ibu rumah tangga pasti tahu cara membuat pancake tipis, karena ini salah satu masakan favorit yang paling digemari. Anda bisa mengisinya dengan daging, sayur mayur, makanan manis, dimasak dalam bentuk roti gulung, dipanggang.

Cara membuat pancake tipis

Anda tidak boleh berasumsi bahwa untuk hidangan biasa yang familier, Anda hanya bisa mengambil tepung terigu (atau tepung kentang), susu, telur, gula, menguleni adonan, dan suguhan lezat sudah siap. Ada banyak nuansa dan rahasia dalam proses ini. Sebelum,cara memanggang pancake tipis, Anda perlu tertarik pada beberapa trik memasak, ingat hukum kimia.

Adonan

Dalam publikasi kuliner, Anda sering dapat menemukan foto-foto indah pancake tipis yang menggugah selera, ditumpuk atau diisi dengan daging, keju cottage, buah-buahan, dan isian lainnya. Untuk memasak dengan baikadonan untuk pancake tipis, Anda perlu membeli produk segar, menggabungkannya dalam urutan yang benar, mengikuti petunjuk langkah demi langkah, uleni massa yang dihasilkan dengan baik.

resep pancake tipis

Mulailah dengan mengayak tepung. Itu harus dari kualitas tertinggi, dan diayak tidak hanya untuk menghilangkan inklusi yang tidak perlu, kotoran, tetapi juga untuk menjenuhkannya dengan oksigen, yang sangat diperlukan untuk pancake.. sederhana, dan meskipun tidak ada susu, kefir, atau yogurt di rumah, adonan dapat dibuat dengan air biasa.

Pancake tipis dengan susu

• Porsi: 8-10 orang.
• Kandungan kalori masakan: 147 Kkal / 100 g.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Resep tes langkah demi langkah yang sangat sukses, teruji waktu dan berpengalaman.Pancake tipis dengan susukemerahan, menggugah selera, elastis. Sangat mudah untuk menyiapkan roti gulung pembuka darinya, sajikan dengan isian manis: selai, selai, atau keju cottage. Adonan dibuat dengan sangat cepat dari produk sederhana, tetapi Anda harus membiarkannya matang sebelum membuat camilan.

Bahan-bahan:

• telur ayam - 3 buah;
• gula pasir - 100 g;
• garam - 2 sejumput;
• susu - 500-600ml;
• tepung premium - 280-300 g;
• minyak sayur - 60 ml.

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan garam dengan pengocok, tambahkan gula. Masukkan setengah dari seluruh porsi susu.
2. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap, aduk terus dengan pengocok.
3. Tuang sisa susu.
4. Tahap terakhir tambahkan minyak sayur, aduk kembali.
5. Diamkan adonan pancake selama 15-20 menit.
6. Panggang produk dalam wajan panas.

Di kefir

• Waktu memasak: 60 menit.
• Kandungan kalori masakan: 194 Kkal / 100 g.
• Tujuan: untuk sarapan.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Pancake ini empuk, dengan rasa asam yang ringan dan menyenangkan. Resep langkah demi langkah yang sangat sukses untuk kasus-kasus ketika kefir, yang dilupakan oleh rumah tangga, disimpan di lemari es selama beberapa hari. Dari produk asam didapat yang paling enak.pancake tipis di kefir. Untuk membuat produknya lebih megah, lapang, Anda bisa menambahkan sedikit soda.

Bahan-bahan:

• gula pasir - 30 gram;
• telur - 1 buah;
• tepung - 250 gram;
• kefir - 250 ml;
• garam - 2 sejumput;
• minyak sayur - 30 ml;
• soda - sejumput;
• air - 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Tuang gula, garam, telur ke dalam wadah yang dalam. Kocok massa dengan baik menggunakan mixer atau pengocok.
2. Tuang kefir, tuang tepung yang sudah diayak sambil terus diaduk.
3. Encerkan soda dalam air, tambahkan minyak sayur dan aduk kembali. Biarkan massa berdiri.

Pada susu berlubang

• Porsi: 3-4 orang.
• Kandungan kalori masakan: 170 Kkal / 100 g.
• Tujuan: untuk sarapan.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Mengapa pancake menjadi kerawang? Produk berenda akan keluar jika ada kefir atau soda di dalam adonan - produk tersebut mengandung gelembung oksigen, yang membentuk lubang pada adonan saat dipanggang. Tidak boleh terlalu tebal - produknya tidak akan elastis.Resep pancake tipis dalam susu berlubanglangkah demi langkah, dengan foto, dapat ditemukan di buku masak.

Bahan-bahan:

• tepung - 300 gram;
• gula pasir - 30 gram;
• telur - 2 buah;
• garam - 2 sejumput;
• minyak sayur - 2 sendok teh;
• setengah sendok teh soda.

Metode memasak:

1. Pertama, panaskan susu dalam panci tanpa mendidih.
2. Tambahkan garam, gula, telur dan kocok hingga berbusa.
3. Tambahkan tepung dan soda dalam porsi, terus kocok.
4. Pada tahap terakhir, tambahkan minyak sayur. Aduk, biarkan diseduh selama 20-30 menit.
5. Panggang kedua sisinya dalam wajan panas.

Kerawang pada susu

• Porsi: 3-4 orang.
• Kandungan kalori masakan: 156 Kkal / 100 g.
• Tujuan: untuk sarapan.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Pancake kerawang tipis dengan susumenurut resep ini, berbeda dengan resep lain, hasilnya tidak terlalu berminyak, empuk, lumer di mulut. Untuk menggoreng, gunakan wajan anti lengket dan diamkan adonan. Ini adalah kunci dalam memanggang. Lebih baik mengolesi wajan dengan lemak babi.

Bahan-bahan:

• susu - 600 ml;
• telur ayam - 3 buah;
• gula pasir - 50 g;
• minyak sayur - 50-60 ml;
• tepung - 300 gram;
• garam - sejumput.

Metode memasak:

1. Dengan menggunakan pengocok atau mixer, kocok telur, gula pasir, garam dalam mangkuk yang dalam.
2. Tuang susu (setengah dari seluruh porsi), tambahkan minyak sayur dan kocok kembali.
3. Tambahkan tepung satu sendok makan sekaligus, aduk terus.
4. Tambahkan sisa susu, aduk dan sisihkan.
5. Panaskan wajan, olesi dengan lemak. Panggang camilan di kedua sisi sampai matang.

Di air

• Waktu memasak: 40 menit.
• Kandungan kalori masakan: 135 Kkal / 100 g.
• Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Meski di rumah tidak ada susu, kefir, whey, Anda tetap bisa memasaknya enak, kemerahanpancake tipis di atas air. Hal utama yang perlu diingat adalah beberapa rahasia hidangan: kocok telur dengan gula hingga berbusa kaku dan tambahkan soda atau baking powder agar adonan lembut dan elastis.

Bahan-bahan:

• gula pasir - 50 g;
• air - 500ml;
• telur - 4 buah;
• baking powder atau soda - 15 g;
• tepung - 300 gram;
• minyak sayur - 70 ml.

Metode memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula pasir dan kocok rata hingga muncul busa kental yang mengembang.
2. Tuang sepertiga air, tambahkan semua tepung, baking powder. Kocok terus dengan mixer, tambahkan air.
3. Pada tahap terakhir, tambahkan minyak sayur.
4. Olesi wajan panas dengan lemak, panggang produk di kedua sisi.

Puding dengan kefir

• Waktu memasak: 30 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori masakan: 142 Kkal / 100 g.
• Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Untuk jenis kembang gula tipis ini, adonan diseduh dengan air mendidih, sehingga Anda bisa memanggang suguhannya setelah diuleni. Foto resep, gambaran cara memasak, banyak dijumpai di situs kuliner.Adonan tipis untuk dan kefiruniversal - dapat digunakan untuk isian, dilapisi dengan isian kue.

Bahan-bahan:

• telur - 2 buah;
• kefir 2,5% lemak - 500 ml;
• tepung - 500 gram;
• air - 200 ml;
• gula pasir - 60 g;
• garam - 10 gram;
• soda - 10 gram;
• minyak sayur - 60 ml.

Metode memasak:

1. Dalam panci yang dalam, campurkan kefir hangat, telur, gula pasir, minyak sayur, garam, soda (tidak perlu dipadamkan).
2. Dengan menggunakan pengocok atau mixer, campur semuanya dengan seksama.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula kayu, tuangkan air mendidih dengan hati-hati.
4. Uleni adonan yang homogen. Panggang segera.

Pada susu asam

• Waktu memasak: 30 menit.
• Porsi Per Kontainer: 8 Buah.
• Kandungan kalori masakan: 128 Kkal / 100 g.
• Tujuan: untuk sarapan, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Jika salah satu rumah tangga tidak menghabiskan susunya, susunya menjadi asam - ini bukan alasan untuk membuangnya. Nenek kami tahu cara memasak hidangan lezat dari produk sederhana yang tampaknya sudah rusak. Dari susu kental Anda bisa memasak pancake lezat, pai.Pancake tipis terbuat dari susu asamakan menyenangkan Anda dengan rasanya - empuk, lembut, lapang.

Bahan-bahan:

• tepung terigu - 450 gram;
• gula pasir - 80 g;
• garam - 10 gram;
• soda atau baking powder - 10 g;
• susu kental - 200 ml;
• minyak sayur - 80ml.

Metode memasak:

1. Campur telur dengan gula, soda atau baking powder, garam, mentega. Aduk campuran dengan baik.
2. Tambahkan di sini setengah porsi tepung, setengah gelas yogurt, aduk.
3. Masukkan sisa produk – sisa tepung dan susu asam. Biarkan ujian itu bertahan.
4. Panggang dalam wajan yang sangat panas, olesi terlebih dahulu dengan lemak.

Serum

• Waktu memasak: 30 menit.
• Porsi Per Kontainer: 8 Buah.
• Kandungan kalori masakan: 123 Kkal / 100 g.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Banyak ibu rumah tangga yang sering menyiapkan keju cottage sendiri dari kefir dan susu, menuang massa dadih, dan mengeringkan whey. Mengapa tidak menggunakan produk susu yang berharga ini untuk tujuan yang dimaksudkan dan menjadikannya lezatpancake whey? Tipis, halus, lembut - setiap ibu rumah tangga berpengalaman akan memberi tahu Anda cara memasaknya dari produk yang terjangkau dan murah.

Bahan-bahan:

• telur - 2 buah;
• serum - 500 ml;
• minyak sayur - 70 ml;
• tepung - 250 gram;
• gula pasir - 100 g;
• garam - 15 gram;
• soda - 15 gram.

Metode memasak:

1. Pertama, Anda perlu mencampur telur dengan gula, garam, dan minyak. Kocok campuran dengan baik.
2. Tambahkan whey, soda, aduk. Gelembung akan muncul di massa.
3. Masukkan tepung sambil terus mengaduk adonan. Seharusnya tidak ada gumpalan.
4. Olesi wajan, panaskan dengan baik, panggang setiap produk di kedua sisi.

Tentang susu dan air

• Waktu memasak: 30-40 menit.
• Porsi Per Kontainer: 8-10 buah.
• Kandungan kalori masakan: 127 Kkal / 100 g.
• Tujuan: untuk sarapan, makan malam, hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: mudah.

Pancake tipis dengan susu dan airmereka hanya dibuat dari bahan-bahan yang tersedia, bahkan nyonya rumah pemula pun bisa mengatasinya. Kita hanya perlu mengingat bahwa Anda akan membutuhkan wajan dengan dinding tebal, dengan memperhatikan proporsinya. Beberapa juru masak membuat kesalahan dengan memanggang kue segera setelah menguleni adonan - Anda harus memberinya kesempatan untuk memberi jarak.

Bahan-bahan:

• air hangat - 250 ml;
• tepung - 150 gram;
• telur - 1 buah;
• gula pasir - 30 gram;
• garam - sejumput.

Metode memasak:

1. Campurkan telur dengan garam, gula pasir, kocok massa dengan mixer hingga muncul busa.
2. Tambahkan susu, air (harus hangat) dan tambahkan tepung dalam porsi. Konsistensi massanya harus menyerupai yogurt atau krim asam rendah lemak.
3. Panggang camilan dalam wajan panas yang diolesi minyak sayur.

Dengan daging

• Waktu memasak: 60 menit.
• Porsi Per Kontainer: 25 buah.
• Kandungan kalori masakan: 184 Kkal / 100 g.
• Tujuan: untuk sarapan, makan malam, hidangan penutup.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan: sedang.

Hidangan klasik masakan Rusia yang disukai orang dewasa dan anak-anak.Isian daging untuk pancakedibuat dari daging sapi rebus, babi, jeroan. Anda bisa menggoreng daging cincang yang disimpan dengan banyak bawang bombay, bumbu, tambahkan sedikit bawang putih untuk rasa pedas. Sajikan suguhan ke meja, setelah menggoreng setiap pancake isi dengan mentega.

Bahan-bahan:

• daging - 600 gram;
• bawang - 2 buah;
• telur - 1 buah;
• air - 300 ml;
• tepung - 500 gram;
• garam - sejumput.

Metode memasak:

1. Rendam daging dalam air panas, biarkan mendidih. Hapus busa. Tambahkan garam, masak hingga matang.
2. Kupas bawang bombay, potong dadu kecil. Tumis hingga empuk dalam minyak sayur.
3. Dinginkan dagingnya. Masukkan melalui penggiling daging, bumbui dengan bumbu, garam, tambahkan bawang goreng, sedikit kaldu.
4. Campur telur, garam, gula, air. Tambahkan tepung ke dalam campuran ini, aduk hingga rata.
5. Panggang item. Masukkan satu sendok makan daging cincang ke dalam kue hangat, gulung menjadi gulungan atau amplop.

Pancake tipis yang lezat - rahasia memasak

Cara membuat pancake tipis? Produk kerawang dan lezat mudah dibuat jika Anda mengetahui beberapa seluk-beluk kuliner:

• adonan harus 20 menit;
• agar produknya lembut, elastis, tambahkan lemak nabati ke dalam massa sebelum dimasak;
• sebelum menggoreng, olesi wajan panas satu kali dengan sedikit minyak, lalu panggang kuenya, jangan diolesi lagi, agar kalorinya tidak terlalu tinggi.

Video

1. Pertama, Anda perlu mengocok telur ke dalam mangkuk yang dalam dan menambahkan gula. Tuangkan sejumput garam.

2. Kocok adonan secara menyeluruh dengan pengocok atau mixer hingga muncul gelembung. Bagaimana cara membuat adonan pancake lebih beraroma? Anda bisa menambahkan sejumput vanila atau kayu manis, misalnya.

3. Tuang tepung terigu sekitar 200 gram. Faktanya adalah hampir tidak mungkin untuk menebak proporsi pastinya. Tergantung pada ukuran telur, jumlah gula, dan kualitas tepung, konsistensi adonan bisa sangat berbeda setiap saat. Jadi indikator utamanya adalah adonan siap untuk menggoreng pancake.

4. Tuangkan sedikit lebih dari setengah susu. Jika diinginkan, adonan pancake di rumah bisa dibuat dengan whey.

5. Sekarang Anda bisa mulai mengocok adonan. Saat tepung larut, tambahkan susu sedikit demi sedikit. Adonan yang ideal adalah adonan tanpa gumpalan. Agar tidak terbentuk, Anda harus membuat adonan kental terlebih dahulu, lalu mengencerkannya hingga kekentalan yang diinginkan.

6. Ibu rumah tangga yang berpengalaman bisa menentukan adonan yang tepat dengan mata. Itu harus dimasukkan ke dalam sendok dan dituangkan dengan hati-hati - adonan harus mudah mengalir, seperti air, sehingga pancake menjadi tipis. Untuk pancake yang lebih padat, adonan harus menempel sedikit di sendok.

7. Tinggal menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam adonan dan Anda bisa mulai menggoreng pancake. Wajan bisa diolesi dengan sepotong bacon atau kuas yang dicelupkan ke dalam minyak sayur - maka pancake pertama pun akan menjadi sempurna. Namun jika menggunakan wajan anti lengket maka minyak pada adonan sudah cukup.

Pancake dengan susu adalah resep masakan Rusia kuno. Nenek kami tahu resep pancake paling berharga. Dan jika memungkinkan, biarkan mereka berbagi dengan Anda semua rahasia persiapan mereka. Lagipula, pancake dengan susu adalah yang paling enak! Mudah dicerna, ternyata lebih encer dibandingkan kefir, dan selain itu, rasanya sangat enak!

Memanggang pancake dalam susu sama sekali tidak sulit, seharusnya tidak ada kesulitan. Ada banyak pilihan tes, dalam artikel ini saya akan menawarkan Anda yang terbaik.

Untuk menyiapkan adonan pancake dalam susu, Anda memerlukan seperangkat produk standar. Ini, tentu saja, adalah susu, telur, yang tanpanya pancake tidak akan terbentuk di wajan, tepung berkualitas tinggi, sebaiknya yang bermutu tinggi, minyak sayur olahan, garam dan gula secukupnya.Jika pancake direncanakan dengan atau tanpa rasa manis isian, Anda bisa menambahkan vanilin ke adonan di ujung pisau jika diinginkan.

Gula tidak boleh terlalu banyak di dalam adonan, jika tidak pancake akan gosong di wajan!

Menemukan resep sendiri untuk pancake lezat dengan susu tidaklah sulit. Hal utama adalah mempelajari cara mengerjakan adonan dalam wajan, ini membutuhkan pengalaman dan keterampilan.

Bisa dibilang membuat pancake adalah sebuah seni kecil. Apapun resep pancake susu yang Anda pilih, Anda pasti membutuhkan penggorengan yang bagus, karena ini 50% sukses!

Dan itu tidak harus dari besi tuang. Versi modern dari wajan pancake dengan lapisan anti lengket juga tidak lebih buruk. Yang utama adalah wajan memiliki dasar yang rata dan tebal dan memanas secara merata di atas api.

Setiap loyang membutuhkan jumlah adonan tertentu, tergantung diameternya. Tuang adonan untuk memanggang pancake dalam susu ke tengah loyang, biarkan merata ke seluruh permukaannya.

Proses memanggang pancake bukanlah perkara yang cepat, jadi harap bersabar. Ada ibu rumah tangga yang memanggang dalam dua loyang sekaligus, namun dalam hal ini segalanya akan lebih cepat. Namun pengalaman dibutuhkan di sini, sangat tidak mungkin untuk terganggu dan menjauh dari kompor.

Agar adonan tidak menggumpal, tepung yang dimasukkan ke dalam adonan harus diayak. Saat menguleni adonan pancake dalam susu, jangan ragu untuk menggunakan mixer agar bahan adonan tercampur rata.

Adonan pancake sebaiknya didiamkan sebelum dipanggang di tempat hangat selama 30-40 menit, hal ini merupakan syarat penting suksesnya acara pancake. Hanya choux pastry yang tidak memerlukan waktu proofing.

Resep pancake susu klasik

Biasanya, dengan penampilan klasik, pancake dengan susu akan mematuhi resep yang ketat, tetapi setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman menyimpan rahasianya. Misalnya susu dihangatkan sedikit, dan telur dingin dikocok dengan garam hingga berbusa.

Ada beberapa cara menguleni adonan dengan rangkaian produk yang sama. Ada pilihan ketika tepung, susu, dan minyak sayur ditambahkan secara bertahap ke telur kocok dengan garam dan gula.

Dalam versi lain, telur kocok, mentega, gula dan garam ditambahkan ke dalam susu hangat. Yang ketiga, telur sudah dikocok bersama susu, gula, mentega, garam dan tepung. Setiap pilihan dimungkinkan karena caranya, yang utama adalah tidak adanya gumpalan pada adonan.

Dan di setiap versi, pancake memiliki tampilan yang sedikit berbeda, namun ternyata tetap lezat.

Anda akan perlu:

• 500 ml susu
• 3 buah. telur yang dipilih
• 250 gram tepung
• 1 sdm. aku. minyak sayur
• 1 sdm. aku. gula pasir
• 1 buah. garam
• pengaduk

Metode memasak:

Kocok telur, gula dan garam dengan mixer

Tambahkan susu dan aduk

Dengan mixer menyala, tambahkan tepung, aduk hingga rata.

Tuang minyak sayur agar pancake tidak gosong saat dipanggang.

Oleskan lapisan tipis minyak ke wajan dengan kuas, panaskan dengan baik di atas api

Dengan menggunakan centong, tuang adonan ke tengah loyang, regangkan adonan ke seluruh permukaan dengan gerakan memutar, panggang dengan api sedang

Setelah pancake berwarna kecokelatan di satu sisi, balikkan dengan spatula.

Kami menumpuk pancake di tumpukan, mentraktir kerabat dan teman!

Selamat makan!

Resep pancake tipis berlubang

Jadi terkadang Anda ingin pancake tipis dalam susu dengan banyak lubang, seperti anyaman renda! Tidak ada yang lebih mudah.

Dalam resep ini, bersama dengan susu, krim asam dan kefir juga ada. Yang terakhir menambah kelembutan dan kelembutan pada pancake.

Dan untuk banyaknya lubang tersebut, baking powder ditunjuk sebagai penanggung jawabnya. Dialah yang bereaksi dengan produk susu fermentasi, memberikan keindahan dan keringanan pada pancake menurut resep ini. Cobalah memasak!

Anda akan perlu:

• 400 ml susu
• 3 buah. telur yang dipilih
• 2 sdm. tepung
• 100ml kefir
• 1 sdm. aku. krim asam
• 2 sdm. aku. gula pasir
• 1 sendok teh baking powder untuk adonan
• 3 seni. aku. minyak sayur dalam adonan
• vanila di ujung pisau
• garam secukupnya

Metode memasak:

1. Kocok telur bersama gula dan garam dengan pengocok (atau mixer) hingga gula benar-benar larut, lalu tambahkan krim asam, kefir, dan susu.
2. Ayak tepung terigu, baking powder ke dalam adonan, aduk semuanya hingga rata agar tidak ada gumpalan. Jika masih ada yang menggumpal, diamkan adonan beberapa saat, lalu aduk rata, ulangi jika perlu.
3. Tuang minyak sayur dan sedikit vanilla untuk rasa dan aroma.
4. Diamkan adonan selama 30 menit, sudah siap - saatnya memanggang pancake. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam yang sangat cair, sementara itu harus “meregangkan” dari sendok.
5. Olesi wajan dengan minyak sayur dan panaskan dengan baik. Tuang adonan dengan sendok, ratakan di atas bidang sampai penuh. Di atas api, beri warna merah jambu di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya.
6. Anda akan mendapatkan pancake tipis berlubang, taruh di tumpukan saat dipanggang, tutupi dengan handuk dan diamkan.

Selamat makan!

Pancake berenda dalam susu dengan air mendidih

Pancake berenda dan tidak biasa dengan susu yang bisa dipanggang sesuai resep ini! Lembut dan luar biasa enak, langsung meleleh di mulut Anda! Resepnya sederhana dan Anda memiliki kekuatan untuk mewujudkannya!

Wajan untuk pancake harus dihangatkan dengan baik dan dalam prosesnya api di bawahnya harus sedang, tetapi tidak terlalu lemah - maka tidak akan ada renda, dan tidak terlalu kuat - pancake akan gosong di dalam wajan.

Wajan, tanpa mengeluarkannya dari api, harus diolesi tipis-tipis sebelum membuat pancake. Ini bisa dilakukan dengan spons busa atau sikat silikon. Beberapa ibu rumah tangga mengolesi wajan dengan sepotong daging asap dengan minyak sayur. Jika wajan tidak diolesi minyak sama sekali, maka pancake bisa lengket, tampilannya akan berbeda, dan rasanya juga akan berubah.

Anda akan perlu:

• 500 ml susu 2,5-3% lemak
• 3 buah. telur ayam pilihan
• 280 gr tepung terigu
• 2 sdm. aku. gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 150-200 ml air mendidih
• 3 seni. aku. minyak sayur

Metode memasak:

Kocok telur dengan garam dan gula

Tambahkan 250 g susu

Ayak tepung, tambahkan seluruh jumlahnya secara bertahap di beberapa bagian

Kami mendapatkan adonan yang lebih tebal dari pancake

Hal ini dilakukan agar tidak terbentuk gumpalan.

Sekarang tambahkan sisa susu, uleni adonan

Tambahkan minyak sayur, aduk

Tambahkan air mendidih ke dalam adonan, sambil mengaduk adonan dengan kuat

Adonan akan menjadi cair, lebih elastis, dan pancake akan berenda

Kami menghangatkan wajan dengan baik, olesi dengan lapisan tipis minyak sayur

Kami mengumpulkan sedikit adonan ke dalam sendok, mulai menuangkannya ke dalam loyang kira-kira di tengah, memegang gagang panci, pada saat yang sama kami membuat gerakan melingkar yang halus dengan tangan kami, mendistribusikan adonan ke seluruh permukaan

Balikkan pancake secara perlahan ke dalam loyang, cungkil dengan spatula kayu.

Kami mengolesi setiap pancake di satu sisi dengan mentega segera setelah kami mengeluarkannya dari wajan

Lumasi pancake di bagian akhir dengan mentega atau tidak, tentu saja keinginan Anda. Ingatlah bahwa kita memiliki minyak sayur di dalam adonan sesuai resep, minyak sayur di wajan sebelum setiap pancake, dan ketiga kalinya kita mengoleskan minyak saat pancake masih hangat. Menghitung kalori!

Selamat makan!

Resep pancake puding tradisional

Pancake custard dengan susu sangat empuk, ternyata lembut dan teksturnya halus. Sangat baik untuk berbagai isian, rasanya netral pada garam dan gula.

Anda akan perlu:

• 600ml susu
• 2 buah. telur
• 300 gram tepung
• 100 gram air mendidih
• 30 gram mentega
• 4 sdm. aku. minyak sayur
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm. aku. gula pasir

Metode memasak:

Kocok telur, gula dan garam

Ayak semua tepung ke dalam adonan telur

Kami mencampur, kami mendapatkan adonan kental dan sangat kental.

Tambahkan segelas susu dan uleni adonan krim dengan pengocok

Cara ini menghilangkan adanya gumpalan pada adonan.

Letakkan penggorengan di atas api sedang agar memanas dengan baik.

Sementara itu, tambahkan air mendidih ke dalam campuran dan segera uleni adonan dengan pengocok, lalu seduh

Tambahkan minyak sayur, aduk

Konsistensi adonannya cair.

Tuang adonan ke dalam wajan yang lebih kecil dari sendok, miringkan sedikit, sebarkan adonan di bagian bawah

Balikkan pancake ke sisi lainnya dari satu sisi dengan tangan atau spatula.

Kami terus menggoreng pancake, terus mengaduk adonan, menyebarkan tepung ke dalam campuran.

Lumasi setiap pancake dengan mentega

Menumpuk pancake! Mari kita manjakan diri kita sendiri!

Selamat makan!

Resep pancake tipis dalam susu berlubang dengan air mendidih

Resep pancake custard adalah pilihan bagus untuk pancake cantik di hari kerja dan hari libur. Dan rahasia banyak lubang ada pada penambahan soda atau baking powder.

Mereka tipis, empuk dan sangat enak! Memasaknya tidak sulit, nyonya rumah mana pun bisa mengatasinya. Jika Anda menyukai pancake yang luar biasa, maka resep ini cocok untuk Anda!

Anda akan perlu:

• 250 gram tepung
• 200 gram susu
• 2 buah. telur
• 1 sendok teh bubuk soda kue
• 100 ml air mendidih
• 1 sdm. aku. gula
• 3 seni. aku. minyak zaitun
• 1 buah. garam

Metode memasak:

1. Campur telur, garam dan gula dengan mixer hingga berbusa ringan
2. Dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan segelas susu dan, disiram dengan air mendidih dalam satu sendok, soda, aduk
3. Selanjutnya tuang tepung ke dalam adonan melalui saringan, aduk
4. Tuang ke dalam air mendidih, kocok adonan dengan kuat hingga semua gumpalan larut.
5. Tambahkan minyak zaitun, diamkan adonan selama 10 menit
6. Sementara itu, taruh wajan di atas api - beri waktu hingga memanas dengan baik, lalu olesi dengan minyak sayur dan mulailah membuat pancake.
7. Ratakan adonan dalam wajan dengan gerakan memutar, goreng pancake kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Ternyata pancakenya sangat cantik dan menggugah selera! Selamat makan!

resep video. Pancake renda dengan susu

Anda akan perlu:

• 300 gram susu
• 6 seni. aku. tepung terigu
• 3 buah. telur CO
• 0,5 sdt garam dapur
• 2 sdm gula pasir

Pancake ragi yang lembut dengan susu

Puaskan orang yang Anda cintai dengan pancake ragi yang lembut dan ringan! Keajaiban yang menggugah selera di dalam lubang diperoleh dengan bantuan baking powder dan ragi.

Harap ikuti resepnya dengan ketat dan Anda pasti akan berhasil. Pancake seperti itu membutuhkan sedikit kesabaran, adonan ragi harus berdiri dan menunjukkan dirinya dengan segala kemegahannya. Semoga beruntung!

Anda akan perlu:

• 350 gram tepung
• 450 gram susu hangat
• 2 buah. telur
• 1,5 sdm. aku. gula pasir
• 1,5 sdt ragi kering
• 1,5 sdt bubuk pengembang
• 60ml minyak sayur
• 1/2 sdt garam

Metode memasak:

Campur ragi, separuh gula pasir dan sedikit susu, sisihkan hingga gula larut.

Dalam mangkuk yang dalam dengan margin, kocok sisa gula, telur, dan garam dengan mixer

Tambahkan ragi ke dalam adonan telur, campur dengan mixer

Tuang sebagian tepung terigu yang sudah diayak terlebih dahulu lalu tambahkan baking powder, aduk rata

Jika adonan sudah mengandung lebih dari separuh tepung, tuangkan minyak sayur ke dalamnya

Adonan cukup kental, tutup piring dengan handuk dan taruh di tempat hangat selama 30 menit

Setelah beberapa saat, adonan akan berlipat ganda di dalam mangkuk, dan akan menggelembung dengan baik, ragi akan melakukan tugasnya

Jika sangat kental (ini sangat bergantung pada tepung), Anda bisa menambahkan 100 ml air mendidih ke dalamnya dan aduk rata.

Kami memanaskan wajan pancake dengan api sedang, oleskan minyak sayur ke permukaannya dengan kuas

Kami akan memanggang pancake kecil, menuangkan sedikit adonan dan memberinya bentuk bulat dengan sendok

Kita tunggu sampai pancakenya kecoklatan, balikkan pancake ke sisi yang lain dengan spatula

Pancakenya ternyata empuk dan berenda, panggang di sisi yang lain, keluarkan dari loyang dengan spatula

Kami terus memanggang sisa pancake.

Kami menumpuk semua pancake dalam satu tumpukan, membiarkannya berdiri di bawah handuk

Selamat makan!

Resep pancake lezat dengan susu asam

Pancake dengan susu asam bisa menjadi pilihan bagi Anda yang tidak terlalu menyukai makanan manis. Pancake seperti itu sangat ringan dan empuk, selain itu, memiliki rasa asam yang istimewa. Pancake favorit penulis!

Struktur pancake itu sendiri memiliki plastisitas dan kelembutan pada saat yang bersamaan. Pancake dengan susu asam idealnya dipadukan dengan berbagai isian. Mudah untuk dikerjakan, diisi dan diberi bentuk yang diinginkan, tidak sobek atau pecah.

Bagaimana cara membuat susu asam sendiri? Tidak ada yang lebih mudah! Tuang susu alami ke dalam wadah kaca, buang sepotong roti dan taruh di tempat yang hangat, meski di bawah sinar matahari. Dalam sehari (atau lebih cepat), Anda sendiri akan melihat bagaimana whey transparan turun, dan bagian atas yang asam menjadi topi di bagian atas. Keluarkan roti dengan hati-hati dari susu asam dan dinginkan. Susu asam sudah siap!

Anda akan perlu:

• 300 ml susu asam
• 1-2 sdm. aku. gula pasir (atau gula bubuk)
• 1/2 sdt garam dapur
• 250 gr tepung terigu premium
• 4 sdm. aku. minyak sayur
• 300ml air mendidih
• 2 buah. telur yang dipilih
• 40-50 gram mentega
• 1 sendok teh bubuk pengembang
• Vanillin di ujung pisau (opsional)

Metode memasak:

Dengan mixer atau pengocok, campurkan telur dengan gula, garam, dan vanila untuk penyedap rasa. Untuk rasa pancake yang netral cukup 1 sendok makan gula pasir, jika suka sedikit lebih manis buang semua gula pasirnya. Daripada gula pasir, lebih baik menggunakan gula halus. Kocok hingga butiran gula larut.

Kocok susu asam hingga rata, panaskan hingga hangat, tuang ke dalam adonan telur.

Campurkan tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder lalu masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk dengan mixer dengan kecepatan rendah hingga menggumpal.

Tuang air mendidih ke dalam adonan dalam aliran tipis, sambil mengaduk adonan kuat-kuat, lalu tuang minyak sayur.

Pancake bisa langsung dipanggang, choux pastry tidak memerlukan waktu tambahan, adonan pancake harus homogen, kental dan tiriskan dalam aliran tipis dari sendok.

Kami menghangatkan wajan dengan baik, oleskan minyak sayur dengan kuas (atau sepotong bacon, setengah kentang), yang harus diperbarui secara berkala di dalam wajan.

Kami memanggang pancake dengan api sedang, semakin panas wajan, semakin banyak lubang.

Setelah adonan dituang sedikit, ratakan ke seluruh permukaan, kecokelatan satu sisinya, balikkan pancake dan panggang sebentar di sisi lainnya.

Segera setelah dipanggang, susun pancake di atas satu sama lain, olesi pinggirannya dengan mentega. Kami memberikan setumpuk pancake untuk diistirahatkan di bawah handuk sampai hangat.

Selamat makan!

Video resep pancake tipis dan empuk