Teh hijau diakui sebagai makanan pertama dari 10 makanan yang meningkatkan kesehatan dan umur panjang. Pemrosesan minimal teh jenis ini mempertahankan sebagian besar vitamin, mineral, dan zat bioaktif lainnya yang mempengaruhi seluruh organ dan sistem tubuh manusia.
Kemampuan teh untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, meredakan kejang pembuluh darah otak, mengaktifkan jantung, meningkatkan kualitas tidur, memperkuat sistem saraf, meredakan depresi, meningkatkan energi seksual dan melawan kelebihan berat badan telah terbukti secara ilmiah. Mekanisme efek antikanker dan antiradiasi teh masih belum diketahui, namun manfaat teh dalam kasus ini tidak diragukan lagi. Ada kemungkinan teh membantu mencegah kanker dengan memurnikan darah dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Efek anti-radiasi teh hijau ditunjukkan dengan jelas oleh fakta bahwa penduduk Hiroshima, yang rutin minum beberapa cangkir teh hijau sehari, tidak hanya selamat dari ledakan tersebut, tetapi juga memperbaiki kondisi mereka. Teh hijau Jepang memiliki kemampuan menyerap dan mengeluarkan strontium-90 dari dalam tubuh, meskipun telah berhasil disimpan di jaringan tulang. Ngomong-ngomong, orang modern, yang dikelilingi oleh radiasi dari komputer, TV, dan perangkat lain serta menghirup udara kota, hanya perlu konsumsi teh hijau secara teratur, yang memiliki khasiat yang sangat berharga.
Selain menormalkan fungsi tubuh, teh hijau juga merupakan stimulan spiritual yang ampuh. Inilah sebabnya mengapa teh hijau dan teh oolong digunakan dalam upacara minum teh Tiongkok dan Jepang. Selama upacara, teh meningkatkan konsentrasi maksimum dan keterbukaan terhadap ide-ide baru. Seringkali ada kasus ketika, sambil minum teh, pemahaman tentang suatu masalah datang dan solusi yang sepenuhnya tidak standar. Teh berkualitas tinggi merupakan psikostimulan ringan yang mengatur proses mental tanpa membahayakan tubuh. Dengan konsumsi teh hijau secara teratur, penglihatan menjadi lebih tajam dan kerentanan sistem saraf meningkat, kecepatan reaksi meningkat, proses berpikir dipercepat, kemampuan berkonsentrasi dalam waktu lama meningkat dan aktivitas kreatif terstimulasi.
Teh membuat kita tahan terhadap stres dan membantu meningkatkan mood saat depresi. Semua ini juga dapat dijelaskan dengan membersihkan darah dari racun, tetapi jauh lebih menyenangkan untuk menyadari bahwa bersama dengan teh kita menuangkan esensi magis yang misterius ke dalam diri kita sendiri. Penikmat teh mencatat bahwa percakapan sambil minum teh berbeda dari percakapan sehari-hari dan mengungkapkan sisi terbaik dari lawan bicaranya. Namun, hanya teh segar dan disiapkan dengan benar yang memiliki khasiat luar biasa.
Terlepas dari kenyataan bahwa teh kemasan menunjukkan umur simpan satu hingga tiga tahun, teh berusia tiga tahun jauh lebih rendah rasa dan khasiatnya dibandingkan teh segar. Saat membeli teh, sebaiknya perhatikan tanggal produksinya. Informasi pada kemasan akan membantu Anda menghindari masalah lain - perasa. Fakta bahwa “perasa yang identik dengan alam” harus ditambahkan ke dalam teh hijau membuat orang bertanya-tanya tentang kualitas (atau usianya). Kalaupun tehnya mengandung bahan tambahan seperti melati, kembang sepatu, krisan, potongan buah, kulit lemon dan lain-lain, ada baiknya cek informasi di kemasannya. Mungkin bahan tambahan ini hanya menutupi penggunaan perasa.
Jangan berasumsi bahwa teh hijau adalah produk baru dan tidak biasa bagi Rusia. Teh hijau sudah populer di Rusia jauh sebelum Eropa mengetahuinya. Baru pada abad ke-19, mengikuti gaya Inggris, orang Rusia beralih ke teh hitam secara massal. Kecintaan terhadap teh hitam dan tradisi pembuatannya “dalam bahasa Rusia” seringkali menyulitkan kita untuk menyadari fakta bahwa teh hitam dibuat dari daun teh yang sama dengan teh hijau, namun mengalami proses tambahan sehingga kurang menyehatkan.
Kesalahan paling umum saat menyeduh teh hijau adalah menggunakan “metode tradisional Rusia”, di mana teh disiapkan terlebih dahulu dalam teko besar, diinfuskan dalam waktu lama, diencerkan dengan air mendidih secukupnya dan dibumbui dengan gula. Rasa teh hitam sulit rusak karena penyiapan yang tidak tepat, sehingga bagi banyak orang metode ekonomis ini tampaknya merupakan satu-satunya cara yang benar. Teh hijau lebih halus dan kaya. Hal ini memerlukan perhatian khusus. Tidak mengherankan jika teh hijau memiliki sedikit pengagum di Rusia - cukup sulit untuk menikmati cairan pahit berwarna kuning keruh dengan bau yang menyengat... Selain itu, dengan metode penyeduhan ini, teh kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat. dan bahkan memperoleh yang berbahaya. Tidak ada gunanya memaksakan diri minum teh yang tidak disiapkan dengan benar untuk menurunkan berat badan berlebih.
Untuk menikmati teh hijau, Anda membutuhkan air yang lembut tanpa bau asing. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh merebus air, bahkan saat menyeduh teh hitam. Teh hijau jauh lebih halus daripada teh hitam, dan air yang terlalu panas akan merusak rasa, aroma, dan khasiatnya. 80-85C adalah suhu air ideal untuk teh hijau. Yang terbaik adalah memasukkan teh ke dalam teko tanah liat kecil. Sulit untuk memberikan rekomendasi mengenai jumlah daun teh dan waktu penyeduhan karena bergantung pada jenis teh dan waktu pemetikan, kelembutan air, dan preferensi pribadi. Untuk memulainya, Anda bisa menyeduh satu sendok teh teh per 100 ml air, jika rasanya kurang cerah, lain kali tingkatkan dosisnya.
Sifat rasa setiap teh ditentukan secara eksperimental. Dibutuhkan banyak pengalaman dan pengetahuan khusus untuk menyiapkan teh asing dengan benar pada kali pertama. Satu-satunya hal yang perlu diingat saat menyiapkan teh hijau adalah waktu infusnya tidak boleh lebih dari 10 detik. (Tentu, Anda bisa mengikuti petunjuk kemasan dan menyeduhnya selama 3-4 menit, tapi siapa yang suka hasilnya?) Banyak teh hijau menjadi pahit bahkan setelah diseduh selama 3-4 detik. Mengencerkan teh dengan air meniadakan khasiatnya yang bermanfaat. Menambahkan gula sama dengan teh dengan kolak, yang sebenarnya lumayan, tapi tidak masuk akal, apalagi jika harga tehnya mahal. Teh berkualitas tinggi dapat bertahan hingga 15 kali penyeduhan. Itu sebabnya tekonya harus kecil.
Dengan segala kelebihannya, teh juga memiliki kontraindikasi: sensitivitas berlebihan terhadap kafein dan ketergantungan kafein. Sensitivitas terhadap kafein dapat bersifat individual, yang sangat jarang terjadi, dan situasional: dengan eksaserbasi tukak lambung, hipertensi, penyakit ginjal, glaukoma, psikastenia, dan penyakit apa pun yang disertai demam tinggi. Jika Anda sedang pilek, sebaiknya minum teh hijau encer. Teh hijau dalam jumlah banyak tidak dianjurkan untuk wanita hamil atau menyusui, namun beberapa cangkir teh berkualitas tinggi per hari akan bermanfaat. Anak kecil sangat sensitif terhadap teh. Anak-anak di bawah 10-12 tahun tidak boleh menikmati teh kental, tetapi infus teh hijau yang lemah akan memberi tubuh anak vitamin dan zat bermanfaat lainnya.
Tanin adalah komponen paling penting dari teh hijau. Mereka adalah campuran dari sekitar tiga puluh senyawa tanin polifenol, katekin dan turunannya. Tanin teh memiliki efek bakterisidal dan juga merangsang sistem kardiovaskular dan saraf. Mengandung teh hijau dan alkaloid, yang paling terkenal adalah kafein. Karena tingginya kandungan senyawa tersebut, teh hijau tidak dianjurkan diminum pada malam hari.Teh hijau kaya akan vitamin, unsur mikro dan mineral. Kandungan vitamin P dan C yang tinggi membantu meningkatkan kekebalan tubuh, vitamin A memberikan efek menguntungkan pada penglihatan, vitamin B mengatur keseimbangan karbohidrat, membantu melawan bakteri patogen, dan memiliki efek antioksidan pada tubuh. Kalsium, fluor, zat besi, kalium, yodium, seng, dan zat lainnya menjadikan teh hijau sebagai harta karun khasiat obat.
Aktivitas antioksidan yang kuat pada teh hijau dan kandungan polifenolnya yang tinggi membantu melindungi manusia dari mutasi genetik dan kanker.
Minuman teh hijau memiliki nilai ganda bagi wanita - membantu mereka menjaga keremajaan dan kecantikan. Lotion, masker, dan kompres dengan teh hijau secara signifikan meremajakan kulit dan menghaluskan kerutan. 3-4 cangkir teh hijau sehari membantu menurunkan berat badan secara bertahap dengan membuang kelebihan cairan dan racun, mempercepat metabolisme dan mengurangi nafsu makan.
Teh hijau sebaiknya dikonsumsi dengan hati-hati untuk masalah persendian seperti rheumatoid arthritis dan asam urat, penyakit ginjal, tukak duodenum, glaukoma, aritmia, dan eksaserbasi maag.
Jutaan orang di planet bumi minum teh setiap hari. Namun entah kenapa, kami, imigran dari Uni Soviet, memiliki kenangan nostalgia akan teh hitam “dengan gajah”, samovar dan bagel, minuman asam berwarna coklat pahit. Bahkan saat ini, kebanyakan orang Rusia lebih menyukai teh hitam (alias merah), dan menolak teh hijau.
Anda selalu dapat membeli teh hijau di toko online kami.
Teh hijau yang enak adalah harta yang nyata. Di Cina, Jepang dan India nilainya jauh lebih tinggi dibandingkan varietas lainnya. Ini semua berkat manfaat luar biasa dan efek halus yang diberikan oleh varietas yang difermentasi dengan lemah.
Kerajaan Tengah dianggap sebagai tempat kelahiran teh kamelia: teh mulai diminum di sini lebih dari 4 ribu tahun yang lalu. Ketika orang Cina mengatakan “teh”, yang mereka maksud adalah teh hijau. Tiongkok adalah pemasok utama varietas hijau elit dan langka di dunia. Empat teh hijau termasuk dalam sepuluh varietas Cina yang terkenal.
Mengenai jenis dan ciri-ciri teh hijau Cina, kita akan membahasnya nanti. Sementara itu, yang paling berharga adalah perwakilan negara lain.
Dan di Jepang hanya varietas hijau yang diproduksi. Dan teknologinya sangat tidak biasa: daun teh terkena uap panas, yang memberikan teh rasa yang tidak biasa, spesifik, dan warna infus yang lebih gelap. Berikut daftar varietas yang patut mendapat perhatian khusus dari para penikmat:
Perkebunan teh Georgia termasuk yang paling utara di dunia. Teh hijau mulai diproduksi di sini pada abad ke-16. Saat ini terdapat puluhan varietas yang diklasifikasikan berdasarkan nomor: dari No. 10 hingga 125. Semakin tinggi angkanya, semakin baik kualitas tehnya. Yang terbaik dari yang bernomor adalah No. 125, tetapi ada varietas yang lebih dihargai, misalnya, “Extra” dan “Bouquet of Georgia”.
Di negara pegunungan, teh hijau sering kali diproduksi dalam bentuk batu bata, seperti halnya pu-erh Cina. Dengan cara ini disimpan lebih lama, mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat.
Namun di India, varietas ringan tidak pernah berakar di kalangan penduduk setempat. Sejumlah kecil diproduksi di bagian utara negara itu: terutama untuk dijual ke negara-negara tetangga.
Teh Ceylon... Betapa kualitas yang terkandung dalam gabungan kata ini. Ceylon (nama lama Sri Lanka) menghasilkan teh hijau varietas elit berdaun besar. Produk dengan nama romantis “Pearl of the Ocean” menonjol di antara mereka. Ini memiliki rasa bunga yang asam, kaya dan sangat intens. Teh Ceylon dengan ekstrak sirsak, buah eksotik, juga menarik, mencerahkan dan cerah.
Tujuan produksi teh hijau adalah untuk mencegah oksidasi daun pada tahap pertama pengolahan. Sedangkan warna hitam difermentasi segera setelah dikumpulkan.
Karena banyaknya jenis teh hijau yang ada, resep unik untuk produksinya pun juga banyak. Dengan segala keragaman tersebut, dapat diidentifikasi beberapa tahapan utama yang mendasarinya.
Bahan baku teh hijau adalah daun muda (dalam bahasa Inggris - pucuk) dan trefoil. Paling sering, panen dimulai pada awal musim semi, tetapi waktu pastinya tergantung pada varietas tertentu. Ada aturan ketat dalam memetik teh. Misalnya, beberapa varietas memerlukan pengumpulan daun pada waktu yang ditentukan secara ketat, ketika tidak ada curah hujan dan rezim suhu yang ditetapkan dipatuhi.
Tujuannya untuk mencegah oksidasi pada lembaran dan membuatnya elastis sehingga memberikan bentuk yang diinginkan. Teh dikukus dengan alat khusus yang menghasilkan uap panas (sekitar 95-100 derajat). Daunnya ditempatkan di peralatan: cukup 2-3 menit agar teh memperoleh sifat baru yang diperlukan untuk pengeringan selanjutnya.
Setelah dikukus, daun dikeringkan pada kelembaban 60-62% dan suhu 90-95 derajat. Sasaran: Mengurangi kadar air untuk langkah selanjutnya - pengeritingan. Lembaran tersebut dikeringkan dengan alat khusus.
Selama proses penggulungan, permukaan daun rusak dan keluar sarinya. Jika teh hitam digulung secara intensif dan dalam waktu lama, maka untuk teh hijau digunakan pengeringan tunggal atau ganda. Untuk melakukan ini, ia ditempatkan di perangkat roller khusus.
Pengeringan akhir dilakukan dalam oven khusus. Tujuan: dehidrasi akhir daun. Akibatnya, kadar air turun menjadi 2-5%, bahan mentah menjadi lebih gelap, warna zaitun.
Itu semua tergantung pada standar yang berlaku di pabrik atau rumah tangga tertentu. Seringkali satu batch disortir ke dalam beberapa kategori sesuai dengan kualitas bahan bakunya: misalnya kategori 1, 2, 3 lembaran besar, kategori 2 dan 3 lembaran kecil. Teh dengan kualitas paling rendah berbentuk remah-remah. Daun besar inilah yang sangat dihargai oleh pecinta varietas hijau: memberikan infus yang lebih aromatik, cerah, dan kaya.
Teh hijau adalah minuman nasional Tiongkok, pemegang rekor popularitas di kalangan penduduknya. Kerajaan Surga adalah tempat lahirnya teh pada umumnya, dan teh hijau pada khususnya. Penyebutan pertama kali dalam sumber sejarah terjadi pada abad ke-1 M, pada masa pemerintahan Dinasti Han. Pada saat itulah karakter "cha" muncul, yang awalnya terlihat seperti ini - "荼".
Selama berabad-abad, teh hijau Tiongkok hanya tersedia untuk keluarga kekaisaran dan bangsawan. Kerajaan Surga tetap menjadi produsen utamanya hingga hari ini. Namun varietas merah kurang populer di sini.
Di Tiongkok, minum teh adalah sebuah ritual, sebuah upacara yang diturunkan dari para biksu Buddha dan memiliki banyak kesamaan dengan meditasi dan praktik spiritual lainnya. Tidak ada keraguan bahwa teh hijau adalah minuman pertama untuk upacara dan pertama kali muncul di Tiongkok.
Sejarawan telah menetapkan bahwa budaya teh berkembang antara abad ke-7 dan ke-10. Awalnya teh hijau dikonsumsi sebagai obat. Banyak sumber sastra berbicara tentang tingginya nilai teh di Tiongkok: puisi dan risalah telah dan sedang ditulis tentangnya; kata-kata mutiara Konfusius, yang menganggapnya sebagai minuman terbaik "untuk menghilangkan rasa lelah dan menenangkan jiwa", telah dilestarikan hingga Hari ini.
Hal yang paling nikmat dari teh hijau tanpa gula adalah rasa superioritasnya. Saya tidak tahu persis kata-kata siapa ini, tapi saya yakin orang ini belum pernah mencoba teh hijau Cina asli. Nikmatnya diminum bukan hanya karena kesadaran akan manfaatnya yang tinggi, tapi juga karena rasanya yang nikmat dan mengasyikkan yang mampu membawa Anda ke dimensi lain.
“Buket teh itu seperti anggur mahal. Hal ini tidak dapat diulangi; rahasia penyusunannya hanya diketahui oleh penulisnya.”
Caitlin Turner
Dengan beragam jenis teh hijau Cina, masing-masing teh memiliki aroma yang serupa: bunga, herbal, menyegarkan, dan lembut.
Teh yang dipanen awal (musim semi) seringkali memiliki aroma yang lebih ringan dan rasa yang manis, sedangkan varietas teh musim panas dan musim gugur memiliki rasa pahit dan astringen yang khas. Infusnya memiliki warna hijau: dari hijau muda hingga zamrud.
Apakah mungkin untuk membuat daftar dan mencoba semua jenis teh yang tidak terbatas ini? Tidak mungkin, tapi mengapa tidak berusaha untuk mencapainya? Dan kita harus mulai dengan lima orang paling cerdas dan paling populer.
Apakah ada produk di dunia yang telah dipelajari secara menyeluruh seperti teh? Saya ragu. Tampaknya komposisi kimianya telah dipelajari secara menyeluruh, namun hingga saat ini para ilmuwan dari berbagai negara belum tenang dan semakin banyak menemukan sifat-sifat baru yang menjadi ciri khas varietas tertentu.
Analisis hasil penelitian teh menunjukkan bahwa teh hijau cina mengandung 5 komponen utama yang memberikan efek menguntungkan bagi tubuh manusia.
Menakjubkan?
Entah kenapa, banyak orang mengira teh hitam (merah dalam bahasa Cina) lebih menyegarkan dibandingkan teh hijau. Dan ini sebuah kesalahan: cobalah meminumnya di malam hari, dan Anda akan melihatnya. Penyebabnya adalah tingginya kandungan alkaloid, termasuk kafein.
“Jadi kafein itu berbahaya!” banyak orang akan berkata. Mari kita lakukan beberapa penyesuaian: hanya “kopi kafein” (maafkan tautologinya) yang dapat menyebabkan bahaya, yang menyebabkan takikardia, dan jika Anda melebihi dosisnya, maka pikiran menjadi kabur dan mual untuk sementara. Sayuran hijau kaya akan theine, sejenis kafein. Ia bertindak jauh lebih lembut, memberikan keceriaan yang stabil, tetapi tidak tajam, yang tidak menyebabkan hilangnya kekuatan.
Jadi, dengan mengganti kopi dengan teh, Anda mendapatkan energi yang dibutuhkan tanpa efek samping buruk. Namun, kami tetap tidak menyarankan meminum varietas hijau di malam hari.
Manfaat teh hijau jauh lebih besar daripada kemungkinan bahayanya. Untuk merasakannya, cukup meminum 1-2 cangkir minuman yang berkualitas dan diseduh dengan baik setiap hari.
Semua manfaat ini dapat diperoleh dengan konsumsi produk berkualitas tinggi dalam jumlah sedang. Lupakan kantong dan penyimpanan daun teh dalam jangka panjang: selalu minum teh segar dan rasakan manfaatnya.
Produk apa pun dapat membahayakan jika Anda tidak mengikuti tindakan tersebut. Varietas hijau sebaiknya diminum di pagi hari untuk menghindari masalah tidur. Mereka tidak boleh dikonsumsi dengan obat-obatan, dan jika Anda memiliki masalah dengan tekanan darah, Anda perlu memantau kondisi Anda.
Agar secangkir teh aromatik memberikan kenikmatan dan manfaat, Anda perlu menyeduhnya dengan benar. Berikut adalah tiga pilar yang menjadi dasar persiapan yang tepat:
Keseimbangan antara ketiga kriteria ini menentukan rasa dan khasiat minuman. Dan sekarang lebih detailnya.
Tentang air. Jika Anda tinggal di luar kota, bahkan dekat dengan sumber air bersih, setiap penikmat teh Cina pasti iri. Tidak ada yang lebih baik dari mata air hidup sebagai bahan dasar pembuatannya. Namun warga kota harus berhati-hati dalam menyaring atau membeli air kemasan dari perusahaan terpercaya.
Air untuk teh tidak boleh mendidih lebih dari satu kali. Terutama dalam hal menyeduh varietas hijau. Suhu optimal adalah 80-85 derajat. Rahasia menentukannya tanpa termometer: buka tutup ketel dan letakkan telapak tangan di atasnya. Jika uapnya tidak terbakar, Anda dapat melakukan tumpahan pertama dengan aman. Air yang terlalu panas merusak khasiat teh hijau dan memperburuk rasanya!
Perbandingan air dan teh. Proporsinya tergantung pada varietas, ukuran dan bentuk daun teh. Rasio rata-rata: satu sendok kecil produk kering per 200 ml air.
Tentang waktu pembuatan bir. Itu semua tergantung pada efek yang diinginkan dan intensitas infus. Omong-omong, theine (analog kafein) menjenuhkan air dalam 40-60 detik pertama setelah tumpah, kemudian hanya tanin yang dilepaskan dari daunnya, yang jika diseduh dalam waktu lama, dapat memberikan rasa pahit pada minuman. Oleh karena itu, jika ingin mendapatkan kekuatan yang maksimal, sebaiknya daunnya tidak disimpan dalam air lebih dari satu menit. Yang terbaik adalah menahan setiap tumpahan selama satu menit.
Jumlah tumpahan yang optimal. Sekali lagi, banyak hal bergantung pada varietas dan kualitasnya. Teh yang baik dapat bertahan 5-10 kali tuang. Kami tidak meminum seduhan pertama; kami menahan setiap seduhan berikutnya beberapa detik lebih lama dari seduhan sebelumnya. Faktanya, segala sesuatu datang dengan pengalaman. Seiring waktu, Anda akan belajar menentukan secara intuitif durasi pembuatan bir dan jumlah tumpahan.
Prosedur pembuatan bir yang disaring
Di Cina tidak ada sachet, di sini mereka tidak memasukkan daun teh kental, lalu menambahkan air mendidih. Metode pour over merupakan cara terbaik untuk menyeduh teh hijau. Ini memungkinkan Anda untuk mengungkapkan semua manfaatnya dan mengamati perubahan warna rasa.
Di Kerajaan Tengah, varietas hijau tidak diseduh di tanah liat. Jangan melanggar aturan dan mengambil teko kaca atau gaiwan porselen. Sebaiknya panaskan piring di atas api terbuka atau bilas dengan air panas sebelum menambahkan teh. Saat terkena panas, daun mulai mengeluarkan minyak atsiri: menghirup aromanya adalah antisipasi terbaik untuk minum teh.
Tuangkan air ke dalam ketel dan tiriskan setelah 30-60 detik. Jangan lupa nikmati aromanya. Kami menahan tumpahan pertama selama 1 menit, 5-10 detik berikutnya lebih lama. Sebelum mengisi mangkuk atau cangkir, sebaiknya bilas dengan air panas.
Mengapa mereka tidak meminum minuman pertama? Pertama, ini berfungsi untuk mengungkapkan aroma penuangan berikutnya dengan lebih baik. Kedua, membersihkan daun dari debu.
Prospek luar biasa terbuka bagi setiap orang yang mulai mempelajari budaya teh. Pada pencicipan berikutnya, dengan setiap variasi baru, dunia teh hijau membuka persepsi Anda, mengisi Anda dengan kesadaran dan kesehatan.
Minum teh selalu tepat, menghangatkan dengan baik di musim dingin dan menghilangkan dahaga dengan sempurna di musim panas. Minuman yang disiapkan dengan benar dapat melawan penyakit. Anda harus tahu apa efek teh hijau pada tubuh - manfaat dan bahaya zat yang terkandung dalam produk, kapan perlu meminum minuman aromatik, dan dalam keadaan apa disarankan untuk menolaknya, dan cara menyeduh teh. berangkat dengan benar.
Produknya berupa daun kering semak cemara yang ditanam untuk kebutuhan industri di China, Jepang, India, dan pulau Jawa. Daun segar berbentuk lonjong. Untuk memproduksi teh hijau dan hitam, bahan baku yang digunakan sama, namun terdapat perbedaan dalam teknologi produksinya. Daun hitam kering diperoleh setelah fermentasi dalam (oksidasi).
Proses produksi teh hijau menggunakan teknologi yang lembut. Uap yang digunakan untuk mengolah daun segar selama 2-3 menit membantu menghentikan proses oksidatif. Kemudian kelembapannya dihilangkan - dihancurkan dan dipelintir menjadi sisik, bola (mutiara) atau spiral, lalu dikeringkan hingga siap untuk menstabilkan aroma, rasa, dan khasiat produk. Untuk varietas elit, panen pertama digunakan.
Penggunaan teknologi khusus memungkinkan diperolehnya produk teh berkualitas tinggi, yang dibedakan berdasarkan komposisi kimianya yang sangat beragam:
Apa khasiat teh hijau - manfaat dan bahaya komposisi kimia produk bagi tubuh? Karena kandungan komponen yang bermanfaat, minuman unik ini memiliki ciri khas: kemampuan:
Produk ini dianggap sebagai minuman umur panjang. Khasiat teh hijau untuk wanita adalah sebagai berikut:
Apa saja manfaat teh hijau untuk pria? Minuman ini mengandung mangan, yang diperlukan untuk fungsi normal sistem reproduksi dan sistem muskuloskeletal, dengan partisipasinya hormon testosteron diproduksi. Efek stimulasi kafein saat meminum teh kental membantu meningkatkan kinerja tubuh dan ketahanan terhadap stres. Kehadiran antioksidan mengubah teh hijau menjadi obat yang berharga untuk menormalkan tekanan darah dan mencegah kanker prostat.
Sifat pembersihan minuman, bila dikonsumsi dalam jumlah sedang, memiliki efek positif pada fungsi hati dan kantong empedu, vitamin P dan C membantu meningkatkan aktivitasnya. Perlu diingat bahwa produk tersebut mengandung polifenol. Jika minuman ini dikonsumsi secara berlebihan, sejumlah besar zat ini dapat berdampak buruk pada hati.
Manfaat teh hijau bagi tubuh diperoleh dengan menyeduh daunnya dengan benar dan mengonsumsi minumannya. Ia bertindak sebagai penyerap racun - mengeluarkannya dari tubuh dan membantu membersihkan ginjal. Sementara itu, polifenol yang terkandung dalam daun teh dapat membahayakan ginjal. Mereka mempromosikan pembentukan purin. Hal ini menyebabkan batu ginjal jika teh hijau dikonsumsi berlebihan.
Konsumsi minuman yang tepat dapat memperbaiki kondisi sistem kardiovaskular. Khasiat teh hijau yang bermanfaat ini dicapai melalui proses berikut:
Pendapat tentang manfaat teh susu bagi kesehatan masih saling bertentangan. Kombinasi ini diyakini membantu tubuh menyerap nutrisi dari susu. Dianjurkan untuk meminum minuman tersebut: untuk penipisan sistem saraf pusat, untuk wanita menyusui untuk meningkatkan laktasi. Ada pendapat yang berlawanan bahwa susu menetralkan efek menguntungkan dari antioksidan teh (katekin).
Teh hijau – jenis, komposisi, khasiat bermanfaat dan kontraindikasi. Minum teh hijau saat hamil. Cara menggunakan teh hijau untuk menurunkan berat badan dan memperbaiki kondisi kulit. Cara memilih dan menyeduh teh hijau.
Teh hijau merupakan daun semak teh yang sama dengan teh hitam yang terkenal, namun diolah dengan menggunakan teknologi khusus. Selama proses produksi, teh hitam dilayukan, digulung, difermentasi dan dikeringkan. Saat menyiapkan teh hijau, pelayuan dan fermentasi dihindari. Yang utama adalah menjaga warna hijau, menghilangkan aroma rempah segar dan memberikan kekenyalan daun. Untuk melakukan ini, ia terkena panas: digoreng, dikukus atau difiksasi dengan udara panas. Daun teh kemudian digulung sehingga struktur selulernya hancur, getah selnya terlepas ke permukaan dan kemudian lebih mudah masuk ke dalam infus.
Jadi, teh hitam yang difermentasi dan teh hijau yang tidak difermentasi (atau sedikit difermentasi, sekitar 3-5%) seolah-olah berada pada kutub yang berlawanan dalam sifat dan rasanya.
Saat teh hijau diseduh, hingga 58% dari semua zat aktif yang ada di daun dilepaskan ke dalam infus, dan ada banyak sekali di dalamnya: hampir semua vitamin, lebih dari 400 jenis senyawa organik (misalnya, lemak , protein, dll.), sekitar 500 elemen ( magnesium, fosfor, kalsium, fluor, dll.). Yang utama yang memberi sifat magis pada teh hijau adalah:
polifenol – teh hijau adalah antioksidan tanaman terkuat karena polifenol; zat ini banyak digunakan untuk pencegahan kanker dan penyakit kardiovaskular;
mineral – terdapat 4-7% di antaranya dalam daun teh hijau, dan mineral ini diperlukan agar semua sistem tubuh dapat berfungsi secara normal;
alkaloid - yang utama adalah kafein, yang memberi kekuatan dan gelombang kekuatan; dalam teh hijau ia terikat dalam bentuk theine dan memiliki efek yang jauh lebih ringan dibandingkan kafein murni;
vitamin – teh hijau mengandung banyak vitamin C; Vitamin P sangat penting bagi tubuh, memperkuat pembuluh darah kapiler, meningkatkan kekebalan tubuh dan melindungi dari radikal bebas;
protein nabati - kandungannya dalam teh hijau mencapai hampir 25%, yang nilai gizinya setara dengan kacang-kacangan;
asam amino - ada 17 di antaranya dalam teh hijau, dimana asam glutamat sangat penting untuk berfungsinya sistem saraf.
Butuh waktu yang sangat lama untuk mendeskripsikan komposisi teh hijau. Hal utama adalah bahwa produk ini adalah gudang nyata dari unsur-unsur bermanfaat, dan juga laboratorium kimia alami tempat terjadinya transformasi zat secara konstan.
Komposisi teh hijau yang kaya disebabkan oleh efek pencegahan, penyembuhan dan penyembuhannya pada tubuh. Hal tersebut terungkap dalam kenyataan bahwa seseorang yang rutin meminum teh hijau:
risiko kanker menurun, tubuh awet muda lebih lama; hal ini difasilitasi oleh senyawa polifenol yang menghancurkan sel-sel yang menua dan dapat berubah menjadi kanker;
proses mutasi dalam sel melambat;
karena adanya polifenol, kemungkinan degenerasi dan penghancuran sel-sel saraf, dan karenanya penyakit Alzheimer dan Parkinson, menjadi minimal;
metabolisme meningkat, pertahanan tubuh meningkat karena vitamin C dan adanya klorofil;
tekanan sedikit berkurang, pembuluh darah melebar, pernapasan menjadi lebih mudah, aliran darah diperlancar, kolesterol menurun; oleh karena itu, penyakit jantung dan pembuluh darah memperlambat perkembangannya; ini difasilitasi oleh kehadiran katekin;
jumlah gula dalam darah menurun;
tubuh lebih tahan terhadap infeksi;
efek racun dan samping dari antibiotik dan zat radioaktif dinetralkan;
kondisi pencernaan dan jaringan tulang membaik;
ketahanan terhadap stres meningkat, kelelahan lebih cepat berlalu, kinerja meningkat, berpikir lebih cepat, dan kreativitas terstimulasi.
Teh hijau menyembuhkan tubuh
Khasiat lain yang bermanfaat dari teh hijau adalah kemampuannya untuk mengaktifkan metabolisme, membakar lemak berlebih di dalam sel, membuang limbah dan racun, garam, termasuk logam berat, dari dalam tubuh. Ini menjadikannya obat yang populer untuk menurunkan berat badan. Praktis tidak ada kalori dalam infus daun teh hijau, berat badan turun dengan lembut, tanpa banyak usaha, karena aktivasi metabolisme.
Kemampuan teh hijau untuk sedikit menekan nafsu makan juga berkontribusi terhadap penurunan berat badan: jika Anda meminum secangkir minuman ini sebelum makan siang (tanpa permen - gula, permen, dll.), nafsu makan Anda akan hilang selama satu setengah hingga dua berikutnya. jam, dan Anda akan bisa makan siang tanpa makan berlebihan.
Teknik penurunan berat badan teh hijau didasarkan pada diet rendah kalori dan minum teh hijau 6 kali sehari, tidak termasuk makan malam. Anda perlu meminumnya tanpa gula.
Jika Anda ingin menurunkan berat badan dengan cepat, misalnya 2-3 kilogram dalam sehari, terkadang Anda bisa menggunakan program puasa: sejumput teh hijau diseduh dalam satu liter susu. Anda perlu minum lebih dari 2 liter minuman ini per hari. Sekali atau dua kali sehari Anda bisa menambahkan sesendok madu ke dalam minuman. Hasilnya adalah pelepasan usus, efek diuretik - dan Anda dapat dengan mudah mengenakan gaun malam atau celana jins ketat yang tidak dapat Anda kenakan di pagi hari.
Metabolisme dapat ditingkatkan dengan teh hijau
Tentu saja teh hijau memiliki lebih banyak manfaat, namun juga bisa menimbulkan kerugian. Hal ini akan terjadi jika penggunaannya salah. Beberapa tip akan membantu Anda menghindari efek buruk teh hijau:
Anda tidak boleh meminum minuman ini saat perut kosong: karena peningkatan sekresi jus lambung, selaput lendir lambung menjadi meradang. Jika makanan tidak masuk ke lambung, ada risiko terjadinya maag dan kemudian tukak lambung.
Karena teh hijau dapat menurunkan tekanan darah dan mengganggu irama jantung, penderita hipotensi dan penyakit pembuluh darah dan jantung lainnya harus meminumnya dengan hati-hati.
Jika Anda sulit tidur, jangan minum teh hijau di malam hari, terutama jika diseduh dengan air mendidih: efek tonik dari theine dapat menghalangi Anda untuk tertidur.
Anda tidak boleh minum teh hijau terlalu banyak: diminum dalam jumlah banyak dapat berkontribusi pada pembentukan batu ginjal.
Anda sebaiknya tidak menggabungkan teh hijau dengan alkohol. Dampak buruknya, terutama pada ginjal, sudah terbukti secara ilmiah dan sudah berlangsung sejak lama.
Tidak perlu minum obat dengan teh hijau, karena teh hijau menghilangkan bahan kimia dengan sempurna dari dalam tubuh dan dapat mengurangi efektivitas obat.
Selama kehamilan, minum teh hijau akan membantu mengatasi toksikosis dan berfungsi sebagai sarana pencegahan diabetes. Diminum dengan madu atau lemon. Namun jumlah teh hijau sebaiknya dibatasi. Harus diingat bahwa minuman ini berdampak negatif terhadap penyerapan zat-zat tertentu yang sangat diperlukan tubuh wanita saat mengandung anak, misalnya zat besi dan asam folat. Oleh karena itu, selama hamil, Anda boleh minum 1-2 cangkir teh hijau per hari, tetapi tidak saat makan atau segera setelahnya, tidak saat perut kosong atau sebelum tidur.
Selama kehamilan, bermanfaat untuk minum 1-2 cangkir teh hijau per hari
Teh hijau tidak hanya merupakan minuman yang lezat dan menyehatkan, tetapi juga merupakan produk kosmetik unggulan yang digunakan oleh wanita Tiongkok dan Jepang kuno untuk mengembalikan kilau, kelembutan, dan kecantikan kulit.
Sebagian besar zat yang terkandung dalam teh hijau (seng, mangan, yodium, zat besi, kalsium, fenol, vitamin, dll) membantu memulihkan sel-sel lapisan atas kulit, memberikan elastisitas kulit, meredakan peradangan dan kemerahan. Hal ini terjadi karena saat minum teh, pori-pori kulit melebar cukup signifikan dan keringat bertambah. Ini membantu kulit membersihkan dan menenangkan dengan lebih baik.
Untuk membuat kulit segar dan lembut, mereka tidak hanya meminum teh hijau, tetapi juga membuat masker, aplikasi, dan mandi teh. Untuk menyiapkan mandi seperti itu, Anda perlu mengambil teh hijau berkualitas tinggi dan menyeduh 7 atau 6 sendok makan dalam setengah liter air mendidih, biarkan selama 10 menit, tuangkan ke dalam bak mandi air hangat yang sudah disiapkan. Untuk meningkatkan efeknya, Anda bisa menambahkan kelopak mawar dan melati atau cukup menuangkan sedikit minyak esensial. Mandi seperti itu akan menjadi cara yang bagus untuk bersantai, menghilangkan rasa lelah, dan membuat kulit Anda cantik. Cukup dengan meminumnya seminggu sekali.
Teh hijau memiliki satu khasiat menarik: ketika diseduh, zat bermanfaat dilepaskan ke dalam infus jauh lebih kuat daripada zat berbahaya, yang hampir tidak larut. Namun agar ini berhasil, Anda perlu mempelajari cara menyiapkan minuman ini dengan benar.
Dalam hal apa pun Anda tidak boleh memasukkan atau merebus daun teh untuk waktu yang lama, selama beberapa jam: daun teh tidak hanya akan kehilangan semua kualitas manfaatnya, tetapi juga bisa menjadi sangat beracun bagi tubuh.
Teh hijau diseduh secara eksklusif dengan air panas (tetapi bukan air mendidih), dan diminum dalam menit pertama setelah diseduh. Aturan berikut ini berlaku:
teh hijau yang diminum dalam waktu dua menit memiliki efek tonik yang merangsang;
jika Anda meminumnya setelah diseduh selama 5 menit, Anda akan mendapatkan efek menenangkan;
setelah 6 menit, minyak esensial menguap dari teh, aromanya melemah, dan menjadi minuman sederhana yang hampir tidak berpengaruh pada tubuh - baik tonik maupun menenangkan.
Jika Anda menyukai teh hijau dengan susu, ingatlah bahwa daun teh dituangkan ke dalam susu (bukan sebaliknya!), dan proporsinya harus diperhatikan - 1 bagian susu dan tiga bagian teh.
Dan terakhir, yang terpenting adalah agar teh hijau memberikan manfaat yang luar biasa, Anda hanya perlu menggunakan produk yang berkualitas tinggi. Yang terbaik adalah tidak tergiur dengan kecerahan kemasan dan nama yang indah, tetapi membeli teh berdasarkan beratnya di toko khusus. Ini adalah satu-satunya cara Anda dapat melihat apa yang Anda beli dan mengevaluasi kualitas produk. Teh yang baik tidak boleh berwarna hijau tua atau kotor. Warna terbaiknya adalah pistachio, yang memiliki rona emas.
Jika tidak memungkinkan untuk membeli teh berdasarkan beratnya, lebih baik membeli teh berdaun besar dalam kemasan. Kantong teh adalah pilihan terburuk karena terbuat dari limbah, debu teh, dan kotoran.
Memilih teh hijau berkualitas tinggi, menyeduhnya dengan benar, dan mempertimbangkan kontraindikasi akan membantu Anda merasakan semua manfaat teh hijau dan menghindari efek negatifnya.
