16.12.2017
75 353
Salad mimosa - resep klasik dan rahasia memasak
Salad mimosa, resep klasik yang sudah banyak dilupakan orang, bisa menjadi hiasan meja liburan Anda, jadi perlu diingat cara menyiapkan hidangan ini, komposisinya, cara menata lapisannya dengan benar, dan varian apa yang ada di dalamnya. hidangannya ada - dengan nasi dan mentimun, kentang, salmon merah muda, saury, variasi dengan apel, mentega, keju dan bahan lainnya...
Salah satu salad tradisional meja pesta menjadi salad Momosa, resep klasik yang akrab bagi banyak ibu rumah tangga berpengalaman - hidangan ini menjadi sangat populer selama periode Soviet, ketika sulit mendapatkan makanan yang nikmat, dan dibuat dari apa yang dapat dengan mudah dibeli di rak-rak toko. Mimosa tidak kehilangan relevansinya saat ini. Untuk membuat salad benar-benar enak, penting untuk mengikuti aturan sederhana dalam persiapannya dan memilih produk yang tepat. 
Aturan pertama– pilih mayones yang bagus untuk saus Mimosa, – sebaiknya pilih produk yang kental dengan kandungan lemak tinggi, dan pastikan untuk melihat komposisinya – lebih baik memilih mayones dengan jumlah minimum pewarna, pengemulsi, aromatik dan berbahaya lainnya aditif. Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk tidak menggunakan mayones cair - ini tidak akan memberikan efek terbaik pada rasa Mimosa, bahkan jika Anda mengambil produk terbaik.
Aturan kedua– rebus telur dengan benar, karena kuning telur yang terlalu matang menghasilkan warna hijau yang tidak menggugah selera, dan bahan ini digunakan di Mimosa tidak hanya untuk memberi rasa, tetapi juga untuk hiasan. Masak secara teratur telur ayam seharusnya tidak ada lagi 10 menit.
Mimosa klasik disiapkan dengan ikan kaleng, dan ikan harus dipilih laut - salmon merah muda, makarel kuda, makarel, dan bagi mereka yang memilih produk makanan, kami dapat merekomendasikan tuna kalengan.
Resep klasik salad mimosa
Sebelum Anda mengetahui cara mempersiapkannya salad tradisional Mimosa langkah demi langkah, ingat rahasia penting lainnya - semua bahan salad harus dalam satu rezim suhu, jika telur masih panas dan makanan kaleng baru saja dikeluarkan dari lemari es, hasil salad akan tidak merata dan lapisannya akan terlihat tidak sedap dipandang.
Tidak peduli berapa banyak variasi Mimosa yang ada, resep klasiknya tetap optimal dan seimbang. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
Mereka yang tidak hanya menghargai rasa salad, tetapi juga penampilan aslinya, lebih suka menyiapkan Mimosa dalam mangkuk salad transparan - lapisan salad multi-warna akan terlihat melalui dinding.
Salad mimosa, pilihan penyajian
Didinginkan sayuran rebus parut di parutan halus, Anda akan mendapatkan Mimosa yang sangat empuk (jika Anda tidak punya cukup waktu, Anda bisa mengganti parutan dengan yang standar).
Seringkali mereka mulai menyiapkan Mimosa dengan ikan, tapi tetap saja lebih baik buat lapisan pertama dari kentang, – akan menyerap jus dari makanan kaleng, dan salad tidak akan mengapung. Untuk lapisan pertama Mimosa, Anda membutuhkan setengah dari kentang yang sudah disiapkan - sebarkan bahan parut di bagian bawah mangkuk salad secara merata dan olesi dengan mayones (tidak berminyak).
Mari beralih ke ikan– kita pilih tulang dari potongan ikan dan haluskan perlahan dengan garpu di mangkuk terpisah, lalu letakkan ikan yang sudah disiapkan dengan cara ini dengan lapisan Mimosa berikutnya di atas kentang dan lapisi lagi dengan mayones.
Lapisan Mimosa berikutnya adalah bawang bombay cincang halus, dan yang utama disini jangan terlalu banyak, karena akan mengganggu rasa komponen lainnya. Jika Anda tidak menyukai rasa pahit dari bawang bombay, – melepuh sayuran cincang dengan air mendidih,jadi semua kepahitan akan hilang. Bawang juga perlu diolesi mayones, Anda juga bisa menambahkan sesendok minyak dari toples ikan - dengan cara ini salad Mimosa, resep klasik yang tidak mengandung bahan berair, akan menjadi lebih empuk dan kaya.
Menutup haluan selapis kentang lagi, di atasnya kita taruh parutan wortel rebus , – jangan lupa lapisi lapisan mimosa dengan mayonaise. Tahap terakhir dari salad adalah lapisan putih telur, yang juga membutuhkan pelumasan.
Sekarang Anda tahu cara menata lapisan salad Mimosa secara berurutan - yang tersisa hanyalah menghias hidangan dengan indah sebelum disajikan. Menghias salad, biasanya, berhubungan langsung dengan namanya - kami membuat setangkai mimosa yang rapi, bagian hijaunya dapat dibuat dari tanaman hijau apa saja - bawang bombay, peterseli atau adas, dan peran bola kuning akan diambil. oleh kuning telur.
Salad Mimosa yang sudah jadi, resep klasik yang baru saja Anda pelajari, perlu disimpan dalam suhu dingin selama beberapa jam agar memiliki waktu untuk bergizi dan menjadi berair.
Mimosa Lembut - variasi resep untuk setiap selera
Mengingat banyaknya pilihan produk di rak-rak toko, saat ini ada cukup banyak resep salad Mimosa yang populer dengan bahan-bahan non-tradisional - omong-omong, rasa hidangan ini ternyata cukup menarik dan menyenangkan.
Salad mimosa, pilihan desain
Jadi, salah satu variasi yang paling populer adalah salad Mimosa dengan nasi, dan di sini semuanya sederhana - lapisan kentang resep tradisional olahannya diganti dengan lapisan nasi rebus.
Bagi pecinta rasa asam pada salad, salad Mimosa dengan apel akan terasa menarik - resep ini juga tidak mengandung kentang, melainkan ditambahkan apel dan keju, dan urutan lapisan pada versi ini adalah sebagai berikut:
- Ikan merah kalengan
- Bawang bombay cincang halus
- Putih telur, parut atau cincang halus
- Keju parut halus (200 g)
- Apel kuat diparut pada parutan standar (1 pc.)
- Wortel rebus yang diparut halus
- Kuning telur dihaluskan atau diparut.
Mimosa kurang bergizi jika diganti dengan makanan kaleng tongkat kepiting, – untuk menyiapkan porsi standar Anda membutuhkan sebungkus 200 g batang, dan untuk rasa yang gurih Anda juga bisa menambahkan parutan apel ke dalam resep ini.
Ini tidak semua variasi salad Mimosa, yang sangat disukai banyak orang - salad ini juga disiapkan dengan hati ikan cod, dengan salmon, mentimun ditambahkan ke bahan standar, dll. Setiap resep patut mendapat perhatian khusus, jadi bereksperimenlah dan pilih salah satu yang paling Anda dan rumah tangga sukai!
Cara menghias Mimosa, penyajian salad yang indah
Pilih resep asli yang cerah untuk salad Mimosa di situs web. Simak pilihannya dengan ikan merah kalengan dan asin ringan, jenis ikan kaleng lainnya, hati ikan kod, nasi, dengan tambahan sayuran rebus dan tanpanya, berbagai macam keju olahan dan keras. Dapatkan hidangan liburan baru setiap saat!
Bahan utama saladnya adalah ikan kaleng. Yang penting ada ikan kaleng di dalamnya jus sendiri atau dalam minyak. Biasanya, makarel, salmon merah muda atau salmon, dan sarden dipilih untuk salad. Sprat atau hati ikan kod digunakan dengan cara yang sama. Dalam versi Mimosa yang lebih ringan, Anda juga bisa menggunakan stik kepiting.
Resep menarik:
1. Rebus kentang jaket, wortel dan telur. Dingin. Membersihkan.
2. Giling semua bahan yang sudah disiapkan (kecuali bawang bombay dan ikan) di parutan berukuran sedang.
3. Cincang halus bawang bombay, tuangkan air mendidih di atasnya selama 5 menit, lalu marinasi.
4. Letakkan setengah volume parutan kentang rebus di lapisan pertama (jangan ditekan). Lumasi atau buat kisi-kisi mayones berlemak berkualitas tinggi.
5. Pada setiap lapisan berikutnya, kecuali lapisan atas, buatlah kisi-kisi atau olesi dengan mayones.
6. Lapisan kedua adalah ikan yang sudah dihaluskan.
7. Selanjutnya acar bawang bombay dicincang halus.
8. Sisa kentang diparut separuhnya.
9. Lalu parut wortel.
10. Lapisan keju parut.
11. Lapisan putih telur.
12. Terakhir, tutupi dengan kuning telur yang sudah dihaluskan langsung di atas piring.
Kiat Bermanfaat:
. Alih-alih ikan kalengan dalam salad Mimosa, Anda bisa menggunakan salmon merah muda asin, salmon, atau salmon.
. Prune akan menambah rasa pedas pada salad jika Anda memotongnya halus dan meletakkannya di lapisan kedua dari belakang.
. Kentang bisa diganti dengan nasi rebus.
. Untuk menambah kekayaan pada hidangan rasa krim Sebaiknya tambahkan mentega parut yang sudah dibekukan sebelumnya ke dalamnya.
Total Penarikan: 10 hidangan Tahun Baru Soviet
Camilan, salad, hidangan utama, dan hidangan penutup Soviet yang legendaris. Hidangan ini menghiasi hidangan kami meja Tahun Baru lebih dari satu dekade. Mengapa kita tidak mengingat pesta penuh perasaan ini dan menyiapkan hidangan klasik yang tak terlupakan?
Saladnya muncul zaman Soviet. Namanya didapat dari kemiripan parutan kuning telur dengan bunga mimosa. Komposisi "Mimosa" Soviet termasuk ikan kaleng, telur rebus, bawang bombay, keju, mayones.
Seiring waktu, salad berubah, bahan-bahan ditambahkan atau diganti. Saat ini ada banyak variasi masakan. Misalnya saja salad “Mimosa Klasik”, yang menggunakan kentang dan wortel sebagai pengganti keju. Pilihan dengan tambahan nasi rebus juga populer. Rasa yang tidak biasa salad klasik memberi apel. Resep tersebar luas di mana ikan kaleng diganti dengan stik kepiting, salmon, atau hati ikan kod.
Saat menyiapkannya, penting untuk menggunakan mayones yang kental dan berkalori tinggi; saus rendah kalori akan merusak rasa salad yang sebenarnya.
Resep “Mimosa” dengan apel sangat menarik. Berkat buah-buahan ini, salad yang akrab bagi semua orang ini memiliki rasa manis dan asam. Kalau untuk orang dewasa sebaiknya pakai apel hijau, kalau untuk anak-anak lebih baik pakai apel merah. Salad ini sangat cocok tidak hanya untuk liburan apa pun, tetapi juga untuk makan malam keluarga.
Proses pembuatannya tidak rumit, hanya membutuhkan ketelitian dan kesabaran untuk menata setiap lapisannya secara merata. Dan pujian untuk nyonya rumah dijamin!
Cara menyiapkan salad Mimosa dengan apel:
Cuci kentang dan wortel, lalu rebus di kulitnya dan dinginkan hingga suhu kamar.
Rebus telur secara terpisah.
Potong bawang bombay menjadi kotak kecil.
Kupas sayuran yang sudah dingin dan parut di parutan kasar, terpisah satu sama lain.
Kupas telur dan pisahkan kuningnya dari putihnya. Parut putihnya di parutan kasar dan kuningnya di parutan halus.
Letakkan makanan kaleng di piring dan haluskan dengan garpu.
Kupas apel dan parut di parutan kasar.
Sekarang Anda bisa mulai merakit salad. Bahan-bahannya harus diletakkan berlapis-lapis. Setelah setiap lapisan Anda perlu mengoleskan mayones, terakhir kali sebelum kuning telur. Ambil piring datar dan sebarkan kentang parut ke seluruh area. Lapisan kedua adalah ikan kaleng. Lapisan ketiga adalah bawang bombay yang dicincang halus. Yang keempat adalah protein. Lapisan kelima adalah wortel. Dan yang terakhir, sebuah apel. Saladnya ditaburi kuning telur di atasnya. Anda bisa menghiasnya dengan tanaman hijau. Jika Anda memasukkan salad yang sudah disiapkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, salad akan menjadi lebih segar dan empuk.
Omong-omong, salad Mimosa juga bisa dijadikan hidangan berporsi. Untuk melakukan ini, Anda perlu meletakkannya di piring datar kecil sesuai dengan jumlah tamu.
Halo, Alexander bersamamu lagi. Hari ini kita akan menyiapkan salah satu salad paling terkenal dan disukai banyak orang, Mimosa. Lembut, juicy dan sekaligus sangat mengenyangkan. Tentang Mimosa kita dapat mengatakan bahwa ini adalah No. 2 setelah Olivier. Mereka sering berbagi telapak tangan di meja kami.
Popularitas salad menjadi alasannya variasi yang sangat besar resep masakan. Sedemikian rupa sehingga dari resep asli Yang tersisa hanyalah penampakannya. Ngomong-ngomong, justru karena itu penampilan itu dijuluki Mimosa - dari luar saladnya menyerupai bunga musim semi yang tersebar di salju. Dan ini tercapai berkat kuning telur yang hancur di permukaan.
Satu lagi fitur menarik Yang membuat salad yang sangat digemari ini adalah saladnya yang selalu berlapis, artinya tidak pernah tercampur. Ini adalah puncaknya. Sambil melahap hidangan pembuka ini, Anda dapat merasakan dan mencicipi setiap lapisannya secara terpisah, dan memotong selada secara vertikal dengan garpu dari atas ke bawah, kami akan menghargai penampilannya yang apik dan rasa yang lembut! Tapi Mimosa terlihat paling baik dikelilingi oleh.
Kontroversi kerap muncul terkait resep klasik Mimosa, misalnya terkait keberadaan kentang dalam komposisinya. Kami tidak akan dilibatkan dalam pembahasan kali ini, kami hanya akan membuat resep masakan baik dengan maupun tanpanya. Saya dapat mengatakan dari diri saya sendiri bahwa saya lebih suka dengan kentang.
Bahan-bahan:
Teman-teman, sebelum mulai memasak, masukkan mentega ke dalam freezer. Itu akan digosok melalui parutan; ini tidak dapat dilakukan tanpa dibekukan.
Potong bawang bombay menjadi potongan kecil. Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan cuka dan biarkan meresap selama 15 menit.
Perlu disebutkan secara terpisah tentang bawang bombay. Ini dapat digunakan dalam tiga keadaan: segar, diasamkan, dilunakkan dengan air mendidih. Dalam ketiga opsi tersebut Anda akan berhasil dengan sempurna rasa yang berbeda di salad. Cobalah ketiga opsi dan pilih opsi yang paling cocok untuk Anda.
Buka ikan kaleng dan masukkan ikan ke dalam mangkuk. Buang tulang besar dan haluskan dengan garpu.
Biasanya, isian minyak atau ikan dari toples tidak digunakan. Tapi, jika Anda penggemar berat makanan berkalori tinggi, Anda bisa menambahkan sedikit minyak kaleng ke dalam masakannya.
Parut wortel dan kentang rebus di parutan halus. Tempatkan di mangkuk terpisah.
Bisa diparut di parutan kasar, tapi kalau bahannya dicincang halus, rasanya lebih enak.
Kami juga memarut keju keras di parutan halus.
Rebus telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya.
Lalu kami memarutnya secara terpisah di parutan halus, ke dalam mangkuk berbeda.
Anda tidak bisa memarut kuning telurnya, tetapi menghancurkannya dengan garpu.
Setelah direndam, angkat bawang bombay dan peras sisa cuka dengan tangan Anda.
Pada tahap ini, kami sudah menyiapkan semua bahan dan melanjutkan ke perakitan salad. Kami menempatkan cincin kuliner di piring saji dan mulai mengisinya lapis demi lapis.
Jika Anda tidak memiliki cincin masak, Anda dapat membuatnya dengan cepat dari bahan-bahan yang tersedia. Potong selembar karton tebal atau kertas Whatman selebar kira-kira 10 cm, gulung menjadi cincin dan kencangkan ujungnya dengan stapler. Kemudian tutup dengan cling film atau foil dan cincin sudah siap.
Kami meletakkan kentang sebagai lapisan pertama. Jika kentang tidak diasinkan, tambahkan sedikit garam dan merica. Oleskan selapis mayones dan ratakan.
Salad mimosa tinggi kalori karena banyaknya mayones. Oleh karena itu, terserah Anda untuk memutuskan seberapa tebal lapisan mayonesnya. Kami mencoba membuatnya tipis. Tapi, saya ulangi lagi, jika Anda penggemar berat makanan berkalori tinggi, Anda bisa mengolesnya sepuasnya.
Tempatkan setengah wortel parut di lapisan kedua. Kami juga mengoleskan lapisan mayones.
Lapisan ketiga terbuat dari putih telur. Ratakan dengan sendok dan olesi lagi dengan mayonaise.
Lapisan keempat keju parut. Lumasi dengan mayones.
Lapisan kelima dari separuh ikan. Acar bawang bombay di atas ikan. Lalu olesi dengan mayonaise.
Lapisan keenam terbuat dari sisa wortel. Lumasi dengan mayones.
Lapisan ikan ketujuh masih tersisa. Parut mentega di atas ikan. Dan taburi dengan kuning telur.
Tutupi cetakan dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama 1,5-2 jam. Selama waktu ini, aroma lapisan akan bercampur dan salad akan mendapatkan rasa yang kaya.
Kemudian dengan hati-hati keluarkan formulir dan hiasi dengan tangkai dill. Cincin karton bisa dipotong begitu saja.
Selamat makan!
Seperti yang sudah kamu lihat di resep pertama, membuat Mimosa tidaklah sulit, tapi kamu bisa membuatnya lebih mudah lagi. Kami tidak akan membuat acar bawang bombay, kami tidak akan menyertakan keju dan mentega. Hal ini akan memberikan efek menguntungkan dalam mengurangi kandungan kalori pada salad. Pada saat yang sama, rasanya akan sedikit berubah, tetapi ke arah mana terserah Anda untuk memutuskan.
Bahan-bahan:
Rebus kentang, wortel, dan telur dalam panci berisi air asin. Kami biasanya memasak semuanya bersama. Keluarkan telur dari air setelah sekitar 10 menit, dan sisanya setelahnya kesiapan penuh. Kemudian dinginkan telur, kupas dan pisahkan putih dan kuningnya.
Kami mengambil piring saji tempat kami akan mengumpulkan salad, dan meletakkan cincin kuliner di atasnya. Jika Anda tidak memiliki cincin, saya menulis cara keluar dari situasi ini di resep pertama.
Parut kentang di atas parutan kasar dan segera masukkan ke dalam cetakan sebagai lapisan pertama, ratakan dengan benda apa pun, misalnya garpu.
Oleskan sejumput mayones dan oleskan secara merata.
Buka sekaleng ikan kaleng. Tiriskan minyaknya, buang tulang besarnya, jika ada, dan hancurkan ikan dengan garpu.
Untuk rasa yang lebih baik Anda dapat meninggalkan sedikit minyak, terserah Anda.
Kemudian ikan kita masukkan ke dalam cetakan dengan lapisan kedua dan ratakan.
Oleskan lapisan tipis mayones.
Untuk mengurangi kandungan kalorinya, Anda bisa menggunakan mayones rendah kalori.
Cincang halus bawang bombay dan segera masukkan ke dalam cetakan. Letakkan wortel parut di atas parutan kasar di atas bawang bombay.
Kami meratakan, memadatkan dan melumasi dengan lapisan tipis mayones.
Parut putih telur di parutan kasar dan letakkan di atas wortel. Tambahkan sedikit garam jika perlu.
Kami juga mengolesi putihnya dengan mayones.
Dan terakhir, parut kuning telur di atas putihnya di parutan kasar. Cara lainnya, Anda cukup menghancurkan kuning telur dengan garpu atau tangan.
Pada tahap ini salad hampir siap. Tutupi cetakan dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Selama waktu ini, semua rasa dan aroma lapisan akan bercampur.
Setelah waktu berlalu, keluarkan dari lemari es dan lepaskan cincin dari atas dengan hati-hati. Jika cincin buatan sendiri sulit dilepas, potong saja.
Kami menempatkan tangkai dill dengan indah di permukaan salad dan menyajikannya. Mimosa selalu terasa lebih enak jika Anda menyiapkan hidangan beberapa jam sebelum disajikan.
Selamat makan!
Mimosa sangat salad yang lezat, tapi kalau ikan kalengan diganti dengan ikan biasa yang dimasak sendiri, hasilnya akan lebih enak. Hidangan ini perlu dimasak untuk benar-benar menghargai rasanya. Saya yakin ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
Mari kita mulai dengan memasak ikannya. Saya akan meninggalkan seluruh proses pembersihan dan pembuangan isi perut di belakang layar dan langsung menuju ke fillet. Untuk kenyamanan, kami memotongnya menjadi 4 bagian dan memasukkannya ke dalam panci hingga mendidih. Masak selama 15 menit setelah mendidih dalam air asin. Kemudian dinginkan dan hancurkan dengan garpu atau cukup sobek kecil-kecil dengan tangan.
Di wajan lain, rebus kentang, wortel, dan telur ayam. Lalu kita bersihkan telurnya dan pisahkan putihnya dari kuningnya dua butir telur saja.
Setelah itu, kita melanjutkan ke perakitan salad. Kami mengambil cincin kuliner dan menaruhnya di atas piring... Alternatifnya, Anda bisa mengambilnya bentuk pegas untuk kue dengan diameter 19 cm itulah yang akan kita lakukan kali ini.
Lapisan pertama pada cetakan adalah lapisan separuh ikan, yang kita tambahkan sedikit garam dan merica. Padatkan sedikit dengan garpu dan lapisi dengan mayones.
Kemudian oleskan telur, putih dan kuning telur di atas ikan, kecuali dua kuning telur yang kita sisakan di awal. Sebarkan telur secara merata dan lapisi kembali dengan mayonaise.
Taburkan telur cincang halus di atasnya bawang.
Kami tidak membuat acar bawang bombay atau merendamnya dalam air mendidih. Hal ini membuat rasanya lebih tajam.
Letakkan lapisan berikutnya wortel parut, yang juga kami distribusikan secara merata dan olesi dengan mayones. Parut kentang di atas wortel dan olesi.
Hanya ada sedikit yang tersisa. Parut di parutan kasar keju sosis, distribusikan dan lapisi dengan mayones.
Tempatkan sisa ikan di lapisan terakhir. Seperti lapisan sebelumnya, sebarkan secara merata dan oleskan mayones dengan indah di atasnya.
Untuk rasa yang lebih enak, disarankan untuk memasukkan salad ke dalam lemari es selama beberapa jam, dan baru kemudian, setelah mengeluarkan formulir, sajikan.
Selamat makan!
Saya menawarkan resep dengan tuna kalengan. Ikan yang lezat dan mulia akan memberikan rasa yang enak pada salad. Tapi ada satu perubahan dalam persiapannya...
Bahan-bahan:
Pertama, rebus kentang dan wortel dalam satu panci dengan air asin, dan rebus telur di panci lain.
Saat sayuran dan telur mendidih, cincang halus bawang bombay dan tuangkan air mendidih selama 5-7 menit agar semua rasa pahit hilang dari bawang.
Setelah sekitar 10 menit telur matang. Mengeringkan air panas dan tuangkan dingin selama beberapa menit. Ini akan membuatnya lebih mudah dibersihkan. Kemudian kita bersihkan, pisahkan putihnya dari kuningnya dan parut secara terpisah di parutan halus ke dalam mangkuk yang berbeda.
Saat sayuran sudah matang, angkat, dinginkan dan parut di parutan halus ke dalam mangkuk berbeda.
Keluarkan ikan dari stoples dan tekan menjadi potongan yang sama dengan garpu. Jangan lupa untuk membuang tulangnya terlebih dahulu jika ada.
Seperti yang mungkin Anda perhatikan, kami memarut sayuran dan telur di parutan halus. Hal ini disebabkan tuna yang dagingnya kering, dan jika produknya diparut di parutan halus, saladnya akan menjadi lebih empuk dan enak.
Sekarang semua bahan sudah siap dan kita lanjutkan ke perakitan salad. Kami menempatkan cincin kuliner di piring yang indah. Kami mengirim setengah kentang. Ratakan dan olesi dengan lapisan tipis mayones.
Tambahkan sedikit garam jika perlu.
Letakkan ikan kaleng di atas kentang, ratakan dan olesi dengan mayones.
Tempatkan setengah putihnya di atas ikan. Sisa kentang untuk putihnya. Ratakan dan olesi dengan mayones.
Di atasnya ada lapisan wortel, yang juga kami olesi. Letakkan selapis bawang bombay di atas wortel, setelah diperas sisa airnya. Tambahkan sedikit garam dan merica ke bawang bombay dan olesi dengan lapisan tipis mayones.
Tuang sisa putihnya ke atas bawang bombay, ratakan dan taburkan keju parut di atasnya. Melumasi.
Terakhir, tuang kuning telur yang sudah diparut. Ratakan dan tutupi dengan hati-hati dengan film. Kami mengirimkannya ke lemari es untuk diseduh. Kemudian hati-hati keluarkan cetakannya dan hiasi dengan setangkai tanaman hijau.
Sajikan di atas meja. Selamat makan!
Dalam resep ini, kita akan beralih dari cara biasa menyiapkan salad dan melakukannya sedikit berbeda dan dengan produk yang salah. Ayo buat tanpa ring masak dan ganti kentang dengan nasi. Nasi selalu cocok dipadukan dengan ikan, jadi pilihan ini sepenuhnya bisa dibenarkan. Apalagi masakannya akan menjadi lebih empuk.
Bahan-bahan:
Pertama, rebus nasi dalam air asin hingga empuk, bilas dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air. Lalu letakkan di piring sebagai lapisan pertama. Olesi nasi dengan mayones.
Kami tidak akan menggunakan cincin kuliner, kami hanya akan menempatkan lapisannya dengan hati-hati satu di atas yang lain.
Buka ikan kalengan, tiriskan minyaknya dan haluskan dengan garpu. Kemudian oleskan dengan hati-hati di atas nasi.
Tempatkan bawang bombay cincang halus dan sedikit daun bawang di atas ikan.
Taburkan di atas ikan dan oleskan selapis mayones.
Jika Anda tidak menyukai pedasnya bawang bombay, rebus dengan air mendidih seperti yang Anda lakukan pada resep sebelumnya.
Parut di parutan kasar wortel rebus dan letakkan di atas bawang. Olesi wortel.
Kami mengupas telur rebus dan memisahkan putih dari kuningnya. Kemudian parut di parutan halus ke dalam mangkuk yang berbeda. Campurkan protein dengan sedikit mayones, campur dan oleskan secara merata ke seluruh permukaan salad, termasuk bagian samping.
Cincang halus daun bawang dan taburkan di sisi salad, dan letakkan tangkai dill di atasnya. Taburi dill dengan kuning parut.
Tempatkan di lemari es selama beberapa jam agar semua lapisan jenuh dengan jus satu sama lain. Lalu kami melayani.
Selamat makan!
Ada pendapat bahwa resep Mimosa paling klasik dibuat tanpa kentang. Baiklah, mari kita kecualikan dia. Dan untuk rasa yang lebih enak, daripada ikan kalengan, ambillah ikan merah biasa.
Bahan-bahan:
Dalam resep ini, kita akan menggunakan steak ikan merah sebagai pengganti ikan kaleng. Untuk melakukan ini, letakkan steak di piring, tambahkan garam, merica, dan minyak minyak sayur. Kemudian masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.
Kami mengeluarkan ikan yang sudah jadi dari oven, mendinginkannya dan memisahkan fillet dari tulangnya. Kami memisahkan fillet menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan kami atau cukup menghancurkannya dengan garpu.
Rebus telur dalam air hingga mengeras, kurang lebih 10 menit. Kemudian kita kupas cangkangnya dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Kami memarut semuanya di parutan halus ke dalam mangkuk yang berbeda.
Tempatkan cincin masak di atas piring dan mulailah menyusun salad. Letakkan setengah bagian putihnya dan padatkan sedikit. Tambahkan sedikit garam, merica sesuai selera dan olesi dengan mayones.
Parut wortel di parutan sedang dan letakkan lapisan berikutnya di atas putihnya. Garam, merica secukupnya dan olesi dengan mayonaise.
Taburi lapisan berikutnya dengan keju parut halus. Kami meratakannya dan juga melumasinya dengan mayones.
Letakkan ikan di atas keju. Segera letakkan bawang bombay cincang halus dan adas di atas ikan. Taburi dengan kuning telur, tapi sisakan sekitar 1/3 kuning telur untuk hiasan. Garam dan merica secukupnya dan olesi dengan mayones.
Tempatkan sisa putihnya di lapisan terakhir. Garam, merica, dan olesi dengan mayones. Oleskan rata dengan spatula hingga halus. Sekarang dengan hati-hati lepaskan cincin masak.
Kami menghias salad dengan tangkai dill dan taburi kuning telur, yang melambangkan bunga mimosa. Tempatkan di lemari es dan biarkan diseduh selama beberapa jam. Lalu kami melayani.
Selamat makan!
Sulit membayangkan salad Mimosa tanpa bawang bombay. Berkat dia, masakannya memiliki rasa yang sedikit pahit dan pedas. Itu menyenangkan dengan caranya sendiri, tetapi tidak semua orang menyukainya. Lihatlah resep berikut di mana kami membuang bawang bombay dan menambahkan apel sebagai gantinya. Tanpa bawang bombay, saladnya menjadi empuk dan ternyata enak.
Bahan-bahan:
Pertama-tama, rebus telur dan wortel. Kemudian kita bersihkan telurnya, pisahkan kuningnya dari putihnya dan parut di parutan halus ke dalam mangkuk yang berbeda.
Buka kaleng ikan kaleng, tiriskan minyaknya dan haluskan ikan dengan garpu. Anda bisa melakukannya di dalam mangkuk atau di dalam toples saja. Jika ada tulang yang besar, buanglah.
Potong apel menjadi empat bagian, buang bijinya dan potong kulitnya. Kemudian parut di parutan kasar dan taburkan air jeruk agar apel tidak menjadi gelap. Lebih baik mengambil apel dari varietas manis dan asam.
Parut wortel di parutan kasar, dan parut keju di parutan sedang atau halus.
Setelah menyiapkan semua bahan, kami mulai merakit salad. Letakkan cincin kuliner di piring yang indah. Tempatkan lapisan pertama ikan kaleng. Ratakan dan olesi dengan mayones.
Tempatkan parutan putih telur di lapisan kedua, padatkan sebentar dan olesi juga.
Lapisan selanjutnya adalah parutan wortel. Melumasi.
Letakkan apel parut di atas wortel dan olesi lagi.
Lapisan terakhir terbuat dari keju parut. Ratakan keju dengan hati-hati dan oleskan selapis kuning telur di atasnya. Kami menempatkan tangkai dill di atas kuning telur, melambangkan bunga mimosa.
Tempatkan salad di lemari es selama beberapa jam agar lapisannya terendam secara merata. Kemudian angkat, lepaskan cincinnya dengan hati-hati dan sajikan.
Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es untuk infus tanpa cincin. Tapi, bayangkan lemari es sebelum Tahun Baru atau hari libur lainnya. Biasanya diisi dengan makanan, panci, dan olahan. Dan jika Anda mengeluarkan salad tanpa cincin, kemungkinan besar salad akan rusak secara tidak sengaja saat mengeluarkan produk berikutnya.
Resep ini wajib dibuat, mungkin rasanya persis seperti yang Anda cari.
Selamat makan!
Yang harus Anda lakukan adalah mengganti satu bahan dan Anda mendapatkan yang sempurna rasa baru. Pada resep sebelumnya kami mengganti bawang bombay dengan apel, dan pada resep kali ini kami akan menggantinya dengan acar. Anda akan mendapatkan rasa baru dan menarik lainnya dari salad terkenal itu.
Bahan-bahan:
Tempatkan cincin masak di atas piring dan mulailah menyusun salad. Parut kentang di parutan kasar dan letakkan di lapisan pertama. Tambahkan sedikit garam dan buat mayones tipis-tipis.
Hancurkan ikan kaleng dengan garpu dan letakkan di atas kentang dan olesi dengan mayones.
Parut telur di atas parutan kasar, sisakan satu kuning telur saja, itu akan diperlukan untuk hiasan. Kami menaruh sisanya di atas ikan. Ratakan dan lumasi.
Parut acar mentimun di parutan kasar, tiriskan cairan yang keluar ke bak cuci, dan letakkan mentimun itu sendiri di atas telur. Sebarkan secara merata dan olesi dengan mayonaise.
Letakkan lapisan terakhir parutan wortel, tambahkan sedikit garam dan juga minyak. Tutupi salad dengan film dan masukkan ke dalam lemari es agar terendam.
Kemudian keluarkan dari lemari es, keluarkan filmnya dan lepaskan cincinnya.
Hancurkan sisa kuning telur dengan garpu dan hiasi salad.
Selamat makan!
Saya ingin mengatakan sedikit tentang urutan lapisan salad yang benar. Anda mungkin memperhatikan hal itu di resep yang berbeda Lapisan-lapisannya disusun secara acak. Hal ini karena tidak ada urutan yang jelas. Bahkan dalam peta teknis dan teknologi penyiapan salad untuk restoran dan perusahaan katering, urutan lapisannya sangat berbeda satu sama lain.
Oleh karena itu, saya mengusulkan untuk tidak memperhatikan keseluruhan tatanan ini dan melakukan apa yang paling Anda sukai, dan apa yang lebih enak bagi Anda.
Sebagai penutup, saya ingin menunjukkan kepada Anda satu video resep membuat salad Mimosa yang sangat menarik. Saya yakin Anda akan menyukainya.
Itu saja untukku. Masak dengan senang hati. Baiklah, aku ucapkan selamat tinggal padamu, sampai kita bertemu lagi.
Hormat kami, Alexander.
Mimosa menikmati popularitas yang luas pada masa Soviet. Ibu rumah tangga yang berpengalaman telah membawa resep ini ke dalam kehidupan modern. Salad mendapat nama ini karena lapisan atas kuning telur, yang diasosiasikan dengan bunga musim semi. Hidangan ini disajikan tidak hanya untuk pesta, tetapi juga untuk meja sehari-hari. Dalam hal permintaan dan cinta universal, mimosa dapat bersaing dengan “Olivier” yang terkenal. Mari kita pertimbangkan yang paling banyak resep lezat secara berurutan.
Terlepas dari resepnya, ada urutan tertentu dalam meletakkan lapisannya.
Lapisan 1- kentang parut rebus diletakkan di bagian bawah piring (dalam beberapa resep mungkin tidak ada). Dalam hal ini, alasnya tidak perlu dipadatkan; usahakan mempertahankan tekstur yang berpori dan lapang. Olesi kentang saus mayones kandungan lemak yang tinggi.
Lapisan 2- diikuti dengan ikan kaleng. Buang semua bijinya terlebih dahulu, lalu haluskan saury atau pink salmon dengan garpu. Jenis makanan kaleng dipilih sesuai kebijaksanaan ibu rumah tangga.
Lapisan 3- Sekarang saatnya meletakkan bawang bombay. Potong menjadi cincin atau setengah cincin, rendam dalam cuka meja 6% selama 5-7 menit. Langkah ini akan membantu menghilangkan kepahitan. Peras, letakkan di atas ikan kaleng dan olesi dengan mayones kental.
Lapisan 4- Anda perlu sekali lagi meletakkan kentang rebus, parut di parutan kasar. Cobalah untuk mematuhi aturan airiness; sayuran tidak boleh dipadatkan. Oleskan lapisannya dengan mayones.
Lapisan 6- sekarang Anda perlu memarut putih telur rebus, lalu meletakkannya di atas wortel. Produk harus dipadatkan agar salad tidak hancur di kemudian hari. Lumasi lapisan ini dengan mayones.
Lapisan 7- tahap akhir, parut kuning telur atau hancurkan dengan garpu. Campur dengan keju keras parut (opsional) dan bumbu cincang halus. Tempatkan di atas massa total dan hiasi sisi-sisinya.
salad ikan teknologi klasik tidak melibatkan penambahan buah-buahan eksotik. Mimosa disiapkan dengan ikan kaleng, bawang bombay, bumbu dapur, kuning telur, keju. Banyak ibu rumah tangga lebih suka menyajikan hidangan dengan apel atau nasi, sehingga menambah rasa setelahnya.
