Bawang merah membawa manfaat yang besar bagi yang mengkonsumsinya. Ini mengandung jumlah yang sangat besar zat bermanfaat: berbagai vitamin, minyak atsiri, zat besi, fluor, kalsium, magnesium dan ini bukan daftar lengkap. Oleh karena itu, disarankan untuk menyiapkan acar bawang bombay untuk musim dingin guna menafkahi diri sendiri dan orang yang Anda cintai produk yang bermanfaat untuk seluruh musim dingin.
Kalengan bawang kecil bisa menjadi camilan mandiri atau tambahan untuk makanan pembuka dingin dan hidangan daging.
Produk yang Dibutuhkan:
Persiapan:
Sortir semua bawang bombay dan buang kulitnya. Tidak perlu dipotong, bawang bombay akan kita masak utuh. Karena itu, Anda harus memilih bawang bombay yang terkecil.
Menarik untuk diketahui! Bawang bombay bermanfaat untuk gangguan tidur. Ini bertindak sebagai obat tidur.
Tempatkan panci besar berisi air di atas api besar. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan bawang bombay utuh ke dalam air. Masak tepat 3 menit. Anda tidak dapat melakukannya lebih lama, karena hanya akan matang.
Siapkan semangkuk air yang sangat dingin terlebih dahulu. Idealnya, jika Anda menambahkan es ke dalam air, bawang bombay akan menjadi renyah. Tempatkan baskom di wastafel.
Setelah air mendidih, masukkan bawang bombay ke dalam semangkuk air es. Dan mulailah menyiapkan bumbunya. Tambahkan cuka, gula, garam dan semua bumbu ke dalam 0,5 liter air. Masak semua ini sampai garam dan gula meleleh.
Potong cabai menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam bumbu marinasi. Di akhir memasak bumbu marinasi, keluarkan payung dill dan daun salam. Jika hal ini tidak dilakukan, aromanya akan terlalu menyengat dan bisa merusak jajanan kita.
Baca juga: Selai labu - 8 resep
Sterilkan stoples menggunakan cara biasa. Masukkan bawang bombay dingin ke dalam stoples. Selanjutnya, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atas bawang bombay. Anda harus menuangkannya dengan sangat hati-hati agar stoples tidak pecah karena perubahan suhu yang tiba-tiba.
Tempatkan stoples bawang bombay dalam wadah besar berisi air dan rebus selama 5 menit. Kemudian keluarkan stoples dari loyang dan gulung menggunakan kunci pengalengan.
DI DALAM resep ini digunakan madu, namun jika karena alasan tertentu tidak bisa atau tidak mau menambahkannya, maka bisa diganti dengan gula. Jumlah bahan dihitung untuk 1 liter.
Produk yang Dibutuhkan:
Persiapan:
Kita hanya membutuhkan bagian putih daun bawang saja tanpa bulu. Bilas bawang bombay, potong sayurannya dan potong lingkaran, lebarnya harus 2 cm.
Menarik untuk diketahui! Daun bawang terdiri dari 90% air, oleh karena itu merupakan produk makanan.
Letakkan panci berisi air di atas api dan didihkan. Kemudian rendam daun bawang cincang ke dalamnya dan masak selama satu menit.
Isi stoples yang sudah disterilkan dengan bawang bombay, letakkan lingkaran secara vertikal. Tambahkan madu, garam, dan cuka ke sisa air setelah bawang bombay. Tunggu sampai mendidih.
Isi stoples berisi bawang bombay dengan bumbu marinasi yang baru direbus, tutup dengan tutup steril dan kencangkan menggunakan kunci pas jahitan. Karena resepnya tanpa sterilisasi, langkah selanjutnya adalah membungkus toples dengan sesuatu yang hangat. Setelah dingin, keluarkan selimut dan masukkan toples ke dalam lemari es.
Acar bawang merah cukup mudah disiapkan. Persiapan ini idealnya melengkapi rasa acar ikan haring, daging, sandwich, atau salad.
Baca juga: Seledri untuk musim dingin - 4 resep terbaik
Produk yang Dibutuhkan:
Persiapan:
Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Siapkan panci. Campur gula pasir, garam, daun salam, merica, air dan cuka anggur di dalamnya. Letakkan panci di atas kompor dan tunggu hingga mendidih. Campuran harus terus diaduk sampai garam dan gula larut.
Senang mengetahuinya! Untuk menghindari robekan, basahi bawang bombay dengan air dingin sebelum diiris. Pisau juga perlu lebih sering dibasahi selama proses pemotongan.
Sterilkan terlebih dahulu toples liter atau dua setengah liter. Bawang cincang harus dimasukkan ke dalam stoples dan dituangkan dengan bumbu masak. Ini harus menutupi bawang sepenuhnya.
Tutup bagian atasnya dengan penutup steril dan gulung menggunakan kunci pengawet. Tempatkan stoples dari bawah ke atas dan bungkus dengan sesuatu yang hangat. Tunggu hingga dingin dan pindahkan ke lemari es.
Mengapa Anda membutuhkan acar bawang untuk musim dingin? Anda bahkan tidak dapat membayangkan betapa banyaknya permintaan camilan yang tampaknya sederhana dan biasa-biasa saja ini. Sangat baik dengan daging dan salad. Dan dengan gelas - sangat indah. Apalagi ada beberapa variasi benda kerja.
Anda akan menemukan pilihan resep yang sukses dan yang terpenting, resep mudah di artikel.
Kami tidak suka main-main dengan bawang. Karena kita sering menangis. Jangan khawatir, ada cara mengatasi iritasi mukosa. Berikut 3 yang paling populer:
Libatkan asisten Anda juga. Misalnya, pasangan. Omong-omong, pria lebih jarang menangis karena bawang dibandingkan wanita.
Nah, apa kamu sudah tidak takut lagi dengan sayur bawang? Disarankan untuk membuat lebih banyak putaran. Akan selalu ada sesuatu untuk dibawa ke acara barbekyu, sesuatu untuk mengasinkan daging, sesuatu untuk disajikan hidangan dingin, dll. Padahal, jajanan seperti itu memiliki banyak kegunaan. Pecinta bawang pasti paham.
Cincinnya renyah, tanpa bau menyengat atau rasa pahit. Nikmati irisan bawang bombay langsung dari toplesnya - enak sekali.
Untuk persiapan kita membutuhkan:
Petunjuk:
Umbi yang ditanam sering kali tidak diklaim. Tahukah Anda kalau acar buah seperti ini populer di Jerman? Oleh karena itu, jangan buru-buru membuang bayi tersebut. Lebih baik tuliskan resep camilan favorit Anda di masa depan.
Catatan! Isi bawang bombay kecil dengan air dingin. Biarkan sebentar. Dan lupakan kerumitan pembersihan - kulitnya hampir terkelupas dengan sendirinya.
Mari kita ambil komponennya:
Teknologi langkah demi langkah:
Dinginkan lilitannya secara terbalik. Kami bersikeras selama 1 hari.
Kabar gembira bagi pecinta bawang merah (ungu). Saya menyajikan resepnya camilan keren dengan partisipasinya.
Kami membutuhkan:
Teknologi memasak:
Dinginkan stoples. Keesokan harinya snack siap disantap.
Catatan! Apakah tangan Anda masih berbau tidak sedap setelah dimasak? Gunakan lulur biasa. Garam meja yang dikombinasikan dengan sabun cair juga akan membantu.
Ternyata camilannya renyah, agak manis, dan sedikit pedas. Gunakan baik sebagai suplemen maupun dalam bentuk murni.
Dan siapkan bahan marinasinya :
Langkah-langkah persiapan:
Balikkan lilitannya, tutupi dengan selimut hangat, dan dinginkan. Lalu kami menaruhnya di dapur.
Tonton teknologinya di video.
Konsumsi yang tertera dalam resep diperhitungkan untuk 2 toples 500 ml. Hasilnya adalah camilan yang sempurna untuk segala acara.
Ayo siapkan satu set bahan:
Fakta menarik! Acar bawang bombay kecil di Jerman berharga 3,5 euro untuk satu toples 280 g. Untungnya, kami memiliki kesempatan untuk menyiapkan persiapan secara praktis tanpa biaya.
Langkah-langkah memasak:
Balikkan lilitan selama 5 menit. Simpan di tempat yang gelap dan kering tidak lebih dari enam bulan.
Betapa kerennya itu waktu musim dingin tahun untuk menikmati rasa dan aroma sayuran buatan sendiri. Segera setelah nyonya rumah tidak menyimpannya: mereka mengeringkannya dan membekukannya. Anda juga bisa mengasinkannya. Bagaimana? Baca resepnya.
Penting! Konsumsi bumbu diindikasikan untuk toples 0,5 liter. Dalam hal ini jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera.
Komponen:
Acar bawang bombay adalah salah satu camilan yang paling tidak biasa dan menarik. Itu disiapkan saat panen sayuran ini. Seringkali bawang merah tumbuh begitu banyak sehingga orang tidak tahu di mana harus menanamnya. Mempersiapkan acar bawang untuk musim dingin akan membantu mengatasi masalah ini. Hal ini dilakukan cukup cepat, sederhana dan tidak hanya dapat dilakukan oleh ibu rumah tangga yang berpengalaman, tetapi juga oleh para pemula dalam bisnis ini.
Sebelum mengasinkan bawang dalam stoples untuk musim dingin, Anda harus memilihnya dengan benar, dan juga mempelajari tipsnya secara mendetail koki berpengalaman. Semua ini akan membantu Anda memasak secara nyata camilan lezat dan menghindari sebagian besar kesalahan. Para ibu rumah tangga yang mengetahui bisnisnya menyarankan hal-hal berikut:
Koki di seluruh dunia telah menemukan lusinan cara menyiapkan bawang untuk musim dingin. Semuanya sederhana dan tidak memerlukan keahlian khusus atau pengetahuan kuliner. Proses pengasinannya menggunakan bahan-bahan murah dalam jumlah minimal yang dapat dengan mudah ditemukan di toko kelontong atau supermarket mana pun. Semua ini memungkinkan Anda menyiapkan camilan seperti itu bahkan untuk orang-orang dengan sumber daya keuangan terbatas.
Resep memasak ini memungkinkan Anda menyiapkan acar bawang bombay dalam bentuk setengah cincin untuk musim dingin. Cara ini paling sering digunakan oleh sebagian besar ibu rumah tangga ketika ingin mendapatkan bawang bombay yang harum dan sama sekali tidak pahit. Produk jadi dapat ditambahkan ke berbagai hidangan daging goreng, ikan haring atau sajikan saja dengan lauk. Untuk menyiapkan camilan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Proses pengasinannya sederhana dan terdiri dari urutan tindakan berikut:
Resep sederhana acar bawang untuk musim dingin ini memungkinkan Anda mendapatkan produk jadi yang tidak memiliki rasa asam tajam. Rahasianya bukan hanya menggunakan cuka meja, tetapi juga cuka sari apel. Ini memiliki bau yang tidak terlalu menyengat dan rasa yang lebih lembut, yang tercermin pada produk jadinya. . Anda bisa menyiapkan hidangan ini menggunakan produk berikut:
Camilan ini disiapkan menggunakan teknologi berikut:
Ini adalah yang paling sederhana dan resep terjangkau tanpa mensterilkan acar bawang untuk musim dingin. Ini menggunakan sejumlah besar rempah-rempah aromatik yang memberi hidangan yang sudah jadi rasa pedas yang khas.
Bawang ini idealnya melengkapi barbekyu atau hidangan daging lainnya.
Camilan pedas ini bisa Anda nikmati dengan membeli produk berikut ini:
Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan makanan untuk musim dingin:
Dill adalah ramuan yang sangat pedas dan menambahkannya ke dalam bumbu akan memberikan rasa ekstra. Selama proses memasak, tidak ada perlakuan panas tambahan yang digunakan, yang memungkinkan bawang bombay mempertahankan jumlah maksimum zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Untuk menyiapkan acar bawang untuk musim dingin tanpa sterilisasi, Anda perlu:
Anda dapat menyiapkan camilan seperti itu dengan mengikuti langkah-langkah berikut:
Bagi pecinta makanan pedas, resep pengawetan bawang bombay ini diciptakan. Menggunakan cabai, yang memberikan rasa dan aroma istimewa pada bawang bombay.
Hidangan ini sangat cocok untuk disajikan meja pesta. Ini akan melengkapi tidak hanya hidangan daging dengan sempurna, tetapi juga makanan ringan lainnya.
Untuk menyenangkan tamu Anda dengan bawang bombay yang lezat ini, Anda perlu membeli bahan-bahan berikut:
Pembuka yang berapi-api dibuat sesuai resep berikut:
Hanya sedikit orang yang percaya bahwa bawang bombay cocok dengan jus jeruk. Namun, jangan takut untuk bereksperimen dan menambahkan bahan seperti jus jeruk ke dalam bumbunya. Tak hanya memberikan aroma khas, tapi juga membuat bawang bombay sedikit asam. Untuk mencoba ini hidangan asli, diperlukan:
Mempersiapkan acar bawang bombay jus jeruk sebagai berikut:
Acar bawang bombay adalah hidangan pembuka luar biasa yang tidak hanya dapat menghiasi pesta liburan, tetapi juga membantu mendiversifikasi makanan harian Anda. Pada persiapan yang tepat dan memperhatikan semua seluk-beluk pengasinan, Anda bisa mendapatkan produk lezat dan aromatik yang akan disukai semua keluarga dan tamu.
Hidangan pembuka yang mudah disiapkan ini akan menyenangkan rumah tangga Anda dan menghemat waktu ibu rumah tangga. Acar bawang bombay disiapkan untuk musim dingin dengan berbagai cara: kepala utuh, cincin, dengan tambahan sayuran lain dan bumbu favorit. Bawang pedas digunakan dalam salad, topping pizza, pai, atau sebagai hidangan mandiri. Resep pengalengan tanpa sterilisasi memungkinkan Anda membuat produk tanpa sterilisasi kerumitan yang tidak perlu.
Hasil olahan buatan sendiri penyimpanan jangka panjang tergantung pada banyak faktor: kualitas produk, kesesuaian proporsi, persiapan awal sayuran dan hidangan untuk pengalengan. Kepatuhan yang ketat terhadap instruksi memungkinkan Anda mencapai hasil yang optimal dan menghindari kerusakan dini dan ledakan kaleng.
Untuk mengasinkan bawang bombay renyah untuk musim dingin, perlakuan panas tidak boleh melebihi waktu yang ditentukan dalam resep. Simpan bawang bombay dalam air mendidih tidak lebih dari 5 menit, tergantung ukurannya, jika tidak maka bawang akan menjadi terlalu lunak dan akan mendidih.
Cara menyiapkan jajanan bawang bombay berbeda-beda dalam proporsi komponen utamanya, keberadaan bumbu dan sayuran lainnya. Teknologi pengawetan bergantung pada cara bawang bombay disiapkan: utuh atau berbentuk cincin. Lebih baik mengasinkan bawang untuk musim dingin tanpa sterilisasi, ini akan membuat produk tetap berair dan renyah. Cuka pada isiannya tidak hanya menambah rasa gurih, tetapi juga mencegah pembentukan bakteri berbahaya.
Salah satu resep acar bawang bombay terpopuler dan mudah disiapkan ini memiliki bahan yang minim. Waktu yang dihabiskan untuk persiapan tidak lebih dari satu jam.
Bahan-bahan:
Untuk menyiapkan acar bawang bombay tanpa sterilisasi, Anda membutuhkan 2 toples berukuran setengah liter. Tutup dan wadah pengalengan dicuci bersih untuk menghilangkan kotoran dan disterilkan. Umbi dipotong di kedua sisi, dikupas dan dicuci dengan air dingin. Bumbunya harus disiapkan sesuai dengan instruksi berikut:
Pindahkan potongan yang sudah dingin ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah untuk penyimpanan lebih lanjut. Bawang bombay yang direndam menurut resep ini bisa digunakan setelah beberapa hari. Umur simpan benda kerja di tempat sejuk adalah beberapa bulan.
Rasa pedas dicapai dengan bantuan rempah-rempah, bumbu kering dan cabai. Untuk jumlah komponen yang ditentukan, tambahkan:
Bahan-bahannya ditambahkan saat bumbunya mendidih. Proporsi dapat diubah tergantung selera.
Bahan-bahan:
Bawang bombay utuh membutuhkan waktu lebih lama untuk diasamkan dibandingkan bawang bombay berbentuk cincin. Waktu memasak bawang bombay dalam saus adalah 5 menit. Setelah api dimatikan, benda kerja dimasukkan ke dalam panci dengan tuang panas selama 4-5 menit. Selanjutnya bibit disebar ke dalam toples, rongga diisi sampai penuh. Pengawet yang digulung dibalik dan didinginkan. Simpan benda kerja di rak paling bawah lemari es atau di ruang bawah tanah.
Untuk menghilangkan rasa pahit bawang bombay, sebaiknya rebus kepala bawang bombay dengan air mendidih, bilas dengan air dingin dan taruh di atas saringan.
Minyak sayur digunakan sebagai salah satu bahan snack. Anda dapat menggunakan sediaan untuk menyiapkan salad, sandwich aromatik, dan sebagai lauk untuk daging atau hidangan ikan. Kandungan kalorinya adalah 180 kkal per 100 g.
Resep bawang bombay yang diasinkan dalam minyak:
Rebus air, setelah menambahkan garam dan gula. Tuang minyak bunga matahari, aduk, dan tambahkan bawang bombay, potong cincin, ke dalam bumbu marinasi. Rebus tidak lebih dari 2 menit, lalu angkat dengan sendok berlubang dan distribusikan ke dalam stoples steril. Tuang cuka di atasnya dan isi sampai penuh dengan isian. Gulung stoples dengan tutup logam dan letakkan di tempat dingin.
Alih-alih cuka meja 9% masuk pengalengan rumah dapat digunakan asam sitrat atau air jeruk. Metode ini direkomendasikan untuk orang dengan penyakit gastrointestinal yang dikontraindikasikan dengan hidangan dengan cuka. Bawang bombay yang direndam dalam lemon menghasilkan rasa asam yang menggugah selera dan aroma jeruk yang sedap.
Untuk 1 kg bawang bombai, gunakan 3 buah lemon. Jus ditambahkan ke rendaman yang sudah disiapkan, dicampur, dan campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam stoples berisi bawang. Camilan sebaiknya disimpan di lemari es.
Tidak hanya bawang bombay, daun bawang juga cocok untuk diawetkan di musim dingin. Warna bulu berubah selama proses pengalengan, dan rasanya memperoleh nuansa baru. Kesulitan utama dari resep ini adalah perlunya membilas bulu secara menyeluruh dari kemungkinan kontaminasi.
Cuci sayuran, keringkan dengan handuk kertas, dan potong sepanjang stoples. Sebarkan bulu-bulu di sepanjang dinding, rapat satu sama lain. Mempersiapkan rendaman klasik dari komponen yang terdaftar. Tuang ke dalam cairan dan tutup dengan tutup steril. Biarkan stoples berisi bawang bombay bagian bawah hingga dingin di bawah handuk atau selimut. Simpan pengawet yang sudah jadi di ruang bawah tanah yang gelap. Acar bawang hijau digunakan dalam vinaigrette, pai, dan saus musim dingin.
Tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkan camilannya. Acar bawang untuk musim dingin membantu mendiversifikasi menu harian dan menghemat waktu. Keuntungan tambahan dari resep ini adalah kurangnya sterilisasi produk jadi. Dengan menggunakan bumbu dan memvariasikan jumlah bahan utama, Anda bisa mendapatkan rasa camilan sederhana yang berbeda. Selain itu, acar bawang bombay tidak membuat Anda “meneteskan” air mata saat menyiapkan hidangan favorit.
Acar bawang bombay disiapkan untuk musim dingin dengan berbagai cara. Ini digunakan sebagai bumbu untuk barbekyu, enak dan salad berair, untuk mempersiapkan kursus pertama dan kedua. Bawang bombay yang diasinkan dengan benar mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat dan renyah, disimpan dalam waktu lama serta memiliki rasa dan aroma yang unik. Saat dimasak, cocok dengan bumbu populer, segar, ramuan aromatik, tomat, mentimun dan sayuran lainnya.
Sayuran yang diolah dengan cara ini digunakan sebagai pelengkap daging goreng atau shish kebab, bahan tambahan untuk ikan haring dan ikan lainnya, atau sebagai bahan untuk salad yang berair dan kaya vitamin.
Untuk menyiapkan pengawetan tersebut dengan cepat, ambil produk berikut:
Pertama-tama, kupas bawang bombay, lalu potong dengan hati-hati menjadi cincin tipis.
Setelah menyiapkan semua bumbu yang diperlukan, kacang polong dan cengkeh allspice bisa ditekan sedikit dengan rolling pin agar khasiatnya lebih banyak.
Onion ring ditempatkan berlapis-lapis dalam toples kaca yang steril dan sudah dicuci bersih, diselingi bumbu kering.
Semua ini dituangkan dengan rendaman panas, yang dibuat dari air yang dikombinasikan dengan garam, gula, dan daun salam. Setelah 5-7 menit mendidihkan cairan, tambahkan segar cuka meja dan rebus selama beberapa menit lagi.
Makanan pembuka ini disimpan dalam toples dengan tutup tertutup selama 1-2 bulan, namun jika diinginkan, setelah 2-3 hari pengasinan di lemari es, bawang bombay dapat digunakan dalam bumbu marinasi barbekyu atau disajikan dengan ikan haring segar.
Resep ini membuat acar bawang bombay menjadi juicy dan renyah.
Untuk menyiapkan bawang kalengan, Anda membutuhkan:
Umbi dipilih dengan cermat, kemudian kulitnya dikupas dan dimasukkan ke dalam air mendidih selama 3 - 4 menit, setelah itu segera didinginkan.
Blanching akan menghilangkan rasa pahit berlebih dari sayuran dan membuatnya terasa lebih lembut.
Di panci lain, campur air, garam, sedikit gula dan allspice. Rebus semuanya selama sekitar 5-7 menit, tambahkan bawang putih cincang, adas, daun ceri, dan cengkeh kering. Setelah 2-3 menit, tuangkan satu sendok makan anggur atau cuka sari apel.
Bawang bombay yang dikeringkan dan direbus dimasukkan ke dalam stoples bersih yang telah disterilkan sebelumnya di dalam oven atau microwave.
Bumbunya panas dituangkan di atasnya dan segera disekrup atau digulung tutup besi dan dikirim untuk disimpan sampai musim dingin.
Acar bawang bombay ini digunakan untuk menyiapkan berbagai burger buatan sendiri, salad, sandwich, hidangan panas. hidangan daging dll.
Untuk menyiapkan bawang bombay dengan benar sesuai resep ini, Anda memerlukan rangkaian produk berikut:
Bawang dikupas dan dipotong dengan hati-hati menjadi setengah cincin kecil. Tambahkan 1 sdm ke mangkuk dengan sayuran cincang. sesendok garam, aduk dan biarkan selama 30-40 menit hingga muncul sarinya.
Stoples untuk jahitan disterilkan dalam microwave atau di bawah uap, dibiarkan kering, dan kemudian diletakkan di bagian bawah setiap toples satu daun salam, beberapa merica, dan, jika diinginkan, cengkeh kering atau biji sawi.
Kemudian masukkan cincin bawang asin ke dalam setiap wadah, tuangkan bumbu marinasi mendidih di atasnya, untuk menyiapkannya, larutkan sedikit garam dan gula dalam air, didihkan, tambahkan 1-2 sdm. sendok anggur atau cuka biasa.
Sekarang stoples juga disterilkan. Untuk melakukan ini, mereka direndam dalam air mendidih selama 10-15 menit dengan tutupnya tertutup, kemudian diangkat dan didinginkan.
Bawang merah, tidak seperti bawang bombay biasa, disimpan lebih sedikit, jadi bawang bombay yang sudah jadi dikirim ke lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin atau dimakan dengan daging atau hidangan lainnya 5-7 hari setelah pengawetan.
Bawang digunakan untuk menyiapkan salad dan hidangan panas. Sayuran muda, tidak seperti versi biasanya, memiliki banyak vitamin dan tidak terlalu pahit dan enak.
Untuk mengasinkan sediaan ini, gunakan bahan-bahan berikut:
Bundelnya dicuci bersih, ekornya dibuang dan dipotong sepanjang kaleng yang akan digunakan untuk menggulung. Setelah air dari sayuran terkuras, letakkan dalam lapisan padat dalam stoples yang bersih dan steril, setelah itu mereka mulai menyiapkan bumbunya.
Letakkan panci berisi air di atas kompor yang telah dilarutkan garam dan gula pasir, dan jangan lupa tambahkan daun salam kering. Setelah 5-7 menit mendidih dan gula larut sempurna, tuangkan cuka secukupnya ke dalam wadah.
Tanpa membiarkan bumbunya mendingin, segera tuangkan di atas sayuran hijau ke dalam stoples, gulung rapat atau kencangkan dengan tutup logam, dan simpan di tempat yang sesuai. Setelah seminggu, sayuran bisa digunakan untuk memasak salad yang lezat atau sebagai camilan yang mandiri dan berair.
Metode penyiapan sayuran ini membuatnya lebih lembut dan enak rasanya, dengan sedikit rasa pahit. Baik digunakan untuk menyiapkan berbagai sup dan borscht, serta saus untuk lauk panas, hidangan daging, atau ikan panggang.
Untuk mendapatkan beberapa toples, ambil bahan-bahannya:
Pertama-tama, persiapkan semuanya produk yang diperlukan untuk mengasinkan. Bawang bombay dikupas seluruhnya, dipotong menjadi lingkaran kecil tebal atau setengah cincin, atau dicincang pada parutan khusus.
Potong peterseli dengan pisau tajam dan tambahkan ke dalam mangkuk dengan bawang cincang. Campur semuanya, tambahkan sedikit garam dan biarkan garam secara alami selama 40-50 menit.
Saat ini mereka sedang bersiap isian tomat. Tuangkan bunga matahari atau minyak zaitun, panaskan dan tambahkan jus tomat sedikit demi sedikit.
Anda bisa menyiapkannya sendiri dengan menggiling tomat dalam blender atau penggiling daging, atau menggunakan pilihan yang sudah jadi, Anda juga bisa menggunakan yang segar. pasta tomat, tetapi lebih baik memberi preferensi pada jus segar atau bubur.
Segera setelah sari buah mulai mendidih bersama minyak, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, merica dengan bumbu halus dan sambil diaduk, masak semua bahan selama 5-7 menit hingga cairannya sedikit mendidih. Isian panas dituangkan ke dalam mangkuk berisi bawang bombay dan rempah-rempah, diaduk dengan sendok dan camilan yang dihasilkan disortir dengan hati-hati ke dalam stoples steril, ditutup rapat dengan tutup yang sesuai.
Olahannya disimpan di tempat yang gelap dan sejuk tidak lebih dari 2-3 bulan, disajikan sebagai camilan siap pakai dengan daging dan hidangan panas lainnya, atau digunakan untuk memasak. sup tomat atau borscht dengan bit.
Bawang goreng teknologi klasik dicintai oleh banyak orang. Ini sangat diperlukan saat menyiapkan daging panggang, berbagai saus dan hidangan panggang lainnya yang terbuat dari daging, sayuran, atau ikan.
Untuk membuat beberapa kaleng penyegelan jenis ini, ambil yang segar saja minyak sayur, bawang putih dan aneka bumbu sesuai selera. Kupas bawang bombay dan bilas sebentar dengan air dingin. Kemudian potong menjadi cincin, potongan kecil atau kubus.
Minyak olahan dituangkan ke dalam wajan, dibakar dan dipanaskan sampai suhu yang diinginkan. Masukkan bawang bombay cincang halus ke dalamnya dan goreng terlebih dahulu hingga kering dengan api besar selama 3-4 menit, lalu kecilkan api dan tambahkan bumbu - garam, gula, merica bubuk, cengkeh dan pilihan lainnya.
Aduk semuanya hingga rata dan masak sayuran dengan api kecil selama sekitar 20 menit sampai bawang bombay berwarna karamel. Sekarang masukkan hasil penggorengan ke dalam stoples kaca bersih dalam wadah kecil, jika perlu tambahkan segar minyak bunga matahari sehingga menutupi seluruh sayuran.
Tutupi semuanya dengan tutup plastik atau logam yang disekrup. Simpan wadah di tempat yang terlindung dari cahaya dan kelembapan pada suhu optimal 12-15 derajat atau di lemari es di kompartemen khusus.
Untuk menyiapkannya, ambil bawang bombay kecil yang berair dan rendam utuh dalam air garam klasik. Hasilnya adalah hidangan pembuka serbaguna yang disajikan dalam hampir semua kombinasi sayuran segar atau kalengan, hidangan panas, dan lauk pauk populer.
Bahan-bahan yang Anda perlukan:
Bawang bombay dikupas, lalu dibilas sebentar dengan air dan dimasukkan ke dalam mangkuk logam hingga kering. Pada saat yang sama, rebus 500 ml air, lalu tambahkan 1 sdm. sesendok garam meja.
Agar sayurnya tidak terlalu pahit, sayurnya juga direbus dengan cara direndam terlebih dahulu dalam air mendidih selama 2 menit, lalu dalam air es dingin.
Peterseli dan adas cincang halus, daun salam dan beberapa kacang polong allspice dituangkan ke dalam stoples kecil steril (0,5 atau 1 liter).
Tempatkan bawang bombay dalam lapisan tebal dan tuangkan air mendidih dengan garam dan gula ke atas semua sayuran dan rempah-rempah.
Setelah 5 menit, tuangkan kembali air dan cairan ke dalam panci, tambahkan sedikit garam, cuka meja atau sari apel, aduk dan tuangkan kembali bumbu marinasi ke dalam stoples, segera gulung rapat dengan tutup logam. Bawang seperti itu disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin di ruang bawah tanah yang gelap dan cukup sejuk.
