Dalam resep sering ditemukan larutan asam asetat dengan berbagai konsentrasi: 70% (esens asetat), 30%, 9% (tabel) dan 5%.
Baru-baru ini, cuka alami menjadi sangat populer: anggur, apel, balsamic, beras, malt. Mereka memiliki rasa dan nilai gizi yang lebih kaya daripada cuka roh biasa. Konsentrasi mereka dapat berfluktuasi, biasanya cuka 3-6%.
Berkeliaran melalui hamparan resep kuliner, saya sering bingung dengan pertanyaan menggunakan jumlah cuka yang tepat dengan konsentrasi yang tepat saat menyiapkan hidangan berikutnya. Memang, dalam satu resep diindikasikan: 5%, yang kedua - 6%, yang ketiga - 9%, dan ada asam asetat sama sekali ... Saya diselamatkan, seperti biasa, oleh Internet. Saya memposting hasil pencarian saya di sini - mungkin orang lain akan berguna di musim panen!
Jadi, jika Anda tidak memiliki konsentrasi cuka yang ditunjukkan dalam resep, tetapi ada cuka lain, gunakan tabel ini untuk menghitung ulang. Di bawah ini adalah contoh spesifik untuk menjelaskan cara menggunakan tabel.
Berikut adalah dua contoh khusus penghitungan ulang:
Mari kita turunkan rumus untuk perhitungan ulang: Jumlah yang dibutuhkan (dalam gram) = jumlah awal dalam gram × konsentrasi awal untuk konsentrasi yang diperlukan. Untuk kenyamanan, kami menggunakan konsentrasi dalam bilangan bulat (9 bukannya 0,09 atau 70 bukannya 0,7)
Dalam banyak resep, Anda cukup mengganti 3 sdm. 9% untuk 5 sdm. 5% jika jumlah asam asetat penting, tetapi bukan cairannya (misalnya, dalam salad). Jika penting untuk menggunakan jumlah cairan yang sama (misalnya, dalam bumbu), maka Anda perlu menambah atau mengurangi air. Misalnya, jika kita mengubah 9% menjadi 5% cuka, kita perlu menambahkan 2 sdm. air: 5 sdm cuka 5% = 3 sdm. 9% cuka + 2 sendok makan (air). Atau sebaliknya - jika kita mengubah cuka yang lebih lemah (5%) menjadi yang lebih kuat (9%), maka kita perlu mengurangi 2 sdm. air (jika tersedia dengan resep dokter).
Metode perhitungan selanjutnya
1. Rumus terjemahan
K \u003d C ref / C tr
V klaim \u003d K * V ref
Dimana K adalah koefisien,
Klaim V - jumlah cuka yang diinginkan,
V ref - jumlah awal cuka,
tr - konsentrasi yang dibutuhkan,
C ref - konsentrasi awal.
Contoh
Bagaimana cara mengencerkan 70% cuka menjadi 3%?
K \u003d 70 / 3 \u003d 23
Jadi, untuk membuat 3% dari 70% cuka, Anda perlu mengencerkan 1 bagian cuka dengan 22 bagian air.
Mari kita ubah tugas.
Kami tidak memiliki bagian abstrak, tetapi mililiter beton.
Hal ini diperlukan untuk mentransfer 5 ml cuka 70% menjadi 3%.
Kami mengambil koefisien yang dihasilkan 23 dan mengalikannya dengan 5.
Kami mendapatkan 23 * 5 = 115 ml.
5 ml 70% = 115 ml 3%
2. Tabel terjemahan.
|
Yg dibutuhkan konsentrasi |
Awal konsentrasi 80% |
Awal konsentrasi 70% |
Awal konsentrasi 30% |
| 3% |
26,5 (1 bagian 80% + 25,5 bagian air) |
23 (1 bagian 70% + 22 bagian air) |
10 (1 bagian 30% + 9 bagian air) |
| 5% |
16 (1 jam 80% + 15 jam air) |
14 (1 jam 70% + 13 jam air) |
6 (1 jam 30% + 5 jam air) |
| 6% |
13 (1 jam 80% + 12 jam air) |
11,5 (1 jam 70% + 10,5 jam air) |
5 (1 jam 30% + 4 jam air) |
| 9% |
9 (1 jam 80% + 8 jam air) |
8 (1 jam 70% + 7 jam air) |
3 (1 jam 30% + 2 jam air) |
| 10% |
8 (1 jam 80% + 7 jam air) |
7 (1 jam 70% + 6 jam air) |
4 (1 jam 30% + 2,5 jam air) |
| 30% |
2,5 (1 jam 80% + 1,5 jam air) |
2 (1 jam 70% + 1 jam air) |
— |
Contoh (cara menggunakan tabel)
1. Jika resep mengatakan 1 sendok teh cuka 70%, dan Anda hanya memiliki 6%.
Jadi, Anda perlu mengambil 11,5 sendok teh cuka 6% Anda.
2. Jika Anda memiliki 70% asam asetat dan Anda perlu mendapatkan 6% cuka.
Ambil 1 bagian asam dan tambahkan 10,5 bagian air ke dalamnya.
Misalkan resep mengatakan untuk menggunakan 15 ml esensi cuka 70% dan 2 liter air, dan Anda ingin menggunakan cuka sari apel 5% yang Anda miliki. Jelas bahwa karena konsentrasi cuka sari apel 14 kali lebih sedikit daripada esensi (karena 70=5x14), maka perlu diambil sekitar 14 kali lebih banyak (15x14=210 ml, mis. ), sambil mengurangi jumlah air yang dimaksudkan untuk mengencerkan esensi sekitar satu gelas (karena bersama dengan cuka Anda menambahkan segelas air tambahan ke isian rendaman).
Dalam resep, terutama saat pengalengan, cuka 9% paling sering diindikasikan.
Kami ambil 12 ml asam asetat dan cukup tambahkan air hingga 100 ml. Ternyata 100ml 9% cuka
Untuk memperoleh 100 ml cuka dari persentase yang diinginkan yang perlu Anda ambil:
- 36 ml esensi (70%) untuk mendapatkan 25%
(yaitu tambahkan 64 ml air suling ke 36 ml esensi 70% yang ada - kami mendapatkan 100 ml cuka 25%)
- 71 ml esensi untuk mendapatkan 50%+ tambahkan 29 ml air
- 14 ml esensi menerima 10%+ tambahkan 86 ml air.
Catatan!
Hati-hati saat bekerja dengan asam asetat! Jika asam bersentuhan dengan kulit, segera cuci dengan banyak air dingin.
Uap cuka juga beracun, oleh karena itu, untuk menghindari luka bakar pada selaput lendir saluran pernapasan, dilarang menghirupnya.
Menurut allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info
Cuka digunakan dalam sejumlah besar resep masakan yang berbeda. Cara mengencerkan asam asetat 70% hingga 9% meja cuka akan dibahas lebih lanjut di artikel.
Di mana, esensi cuka mungkin terlibat dalam persiapan beberapa campuran untuk pengobatan tradisional. Cuka dari berbagai konsentrasi biasanya diambil sebagai bahan. Ada kalanya Anda membutuhkan 70%, itu dijual di toko-toko dalam konsentrasi seperti itu. Tetapi terkadang orang membutuhkan solusi 3%, 6%, 9%. Untuk mendapatkannya, Anda perlu mengencerkan cuka yang ada, dan Anda akan mendapatkan solusi yang cocok untuk tujuan apa pun.
Cuka dapat digunakan untuk berbagai keperluan, seperti membumbui hidangan yang sudah disiapkan, saus, atau bumbu perendam. Omong-omong, ini adalah komponen yang sangat diperlukan untuk jahitan apa pun. Mari kita akhirnya mengungkapkan rahasia cara mengencerkan cuka ke konsentrasi yang kita butuhkan.
Untuk mengencerkan 70% asam asetat, kita membutuhkan air, dalam proporsi tertentu. Setiap solusi berbeda. Jika Anda pandai matematika, tidak akan sulit bagi Anda untuk menghitung semua ini. Bagi mereka yang melewatkan pelajaran matematika di sekolah, Anda membuat tabel khusus.
Asam asetat 70% diubah menjadi 9% cuka - tabel 1
Hati-hati saat menangani cuka! Kontak kulit dapat menyebabkan luka bakar kimia.
Untuk mendapatkan larutan cuka 9%, Anda perlu mencari jumlah air dalam gram menggunakan rumus berikut: kalikan 100 gram cuka dengan 70% dan bagi dengan 9. Semua ini sama dengan angka 778, Anda perlu buang 100 gramnya, karena langsung kita ambil 100 gram cuka, hasilnya 668 gram air. Sekarang Anda perlu mencampur 100 gram cuka dan jumlah air yang dihasilkan untuk mendapatkan 9% cuka.
Cara mengencerkan cuka pada mata
Karena tidak setiap orang akan secara ketat mengamati proporsi yang diperlukan, solusi seperti itu dapat dibuat dengan mata. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil tujuh bagian air untuk satu bagian cuka. Kira-kira ini akan sama dengan persentase yang diinginkan.
Ada kasus ketika Anda perlu mengasinkan daging dengan cepat atau membuat mustard, ambil larutan 30% untuk membuatnya, Anda perlu mencampur satu sendok makan cuka dengan 1,5 sendok makan air.
Tabel sederhana pengenceran asam asetat dalam sendok:
Cara mengencerkan asam asetat 70 hingga 9 cuka - meja 2 dalam sendok
Inilah hasilnya, untuk mengencerkan cuka 70% menjadi larutan 9%, Anda membutuhkan 1 bagian cuka dan 7 sendok makan air.
Nasihat: ada informasi yang diperoleh sebagai hasil percobaan. 17 sendok makan air ditempatkan dalam gelas segi. Ternyata jika Anda perlu mendapatkan 9%, untuk satu gelas air, Anda perlu menambahkan dua sendok makan cuka 70%. Semuanya sederhana!
Cuka bukanlah tempat terakhir bagi semua juru masak, dokter, dan industri lainnya, sehingga sangat penting untuk dapat menanganinya. Kami berharap dalam artikel kami Anda telah menemukan jawaban atas pertanyaan Anda.
Dalam resep sering ditemukan larutan asam asetat dengan berbagai konsentrasi: 70% (esens asetat), 30%, 9% (tabel) dan 5%.
Baru-baru ini, cuka alami menjadi sangat populer: anggur, apel, balsamic, beras, malt. Mereka memiliki rasa dan nilai gizi yang lebih kaya daripada cuka roh biasa. Konsentrasi mereka dapat berfluktuasi, biasanya cuka 3-6%.
Berkeliaran melalui hamparan resep kuliner, saya sering bingung dengan pertanyaan menggunakan jumlah cuka yang tepat dengan konsentrasi yang tepat saat menyiapkan hidangan berikutnya. Memang, dalam satu resep diindikasikan: 5%, yang kedua - 6%, yang ketiga - 9%, dan ada asam asetat sama sekali ... Saya diselamatkan, seperti biasa, oleh Internet. Saya memposting hasil pencarian saya di sini - mungkin orang lain akan berguna di musim panen!
Jadi, jika Anda tidak memiliki konsentrasi cuka yang ditunjukkan dalam resep, tetapi ada cuka lain, gunakan tabel ini untuk menghitung ulang. Di bawah ini adalah contoh spesifik untuk menjelaskan cara menggunakan tabel.
Berikut adalah dua contoh khusus penghitungan ulang:
Mari kita turunkan rumus untuk perhitungan ulang: Jumlah yang dibutuhkan (dalam gram) = jumlah awal dalam gram × konsentrasi awal untuk konsentrasi yang diperlukan. Untuk kenyamanan, kami menggunakan konsentrasi dalam bilangan bulat (9 bukannya 0,09 atau 70 bukannya 0,7)
Dalam banyak resep, Anda cukup mengganti 3 sdm. 9% untuk 5 sdm. 5% jika jumlah asam asetat penting, tetapi bukan cairannya (misalnya, dalam salad). Jika penting untuk menggunakan jumlah cairan yang sama (misalnya, dalam bumbu), maka Anda perlu menambah atau mengurangi air. Misalnya, jika kita mengubah 9% menjadi 5% cuka, kita perlu menambahkan 2 sdm. air: 5 sdm cuka 5% = 3 sdm. 9% cuka + 2 sendok makan (air). Atau sebaliknya - jika kita mengubah cuka yang lebih lemah (5%) menjadi yang lebih kuat (9%), maka kita perlu mengurangi 2 sdm. air (jika tersedia dengan resep dokter).
Metode perhitungan selanjutnya
1. Rumus terjemahan
K \u003d C ref / C tr
V klaim \u003d K * V ref
Dimana K adalah koefisien,
Klaim V - jumlah cuka yang diinginkan,
V ref - jumlah awal cuka,
tr - konsentrasi yang dibutuhkan,
C ref - konsentrasi awal.
Contoh
Bagaimana cara mengencerkan 70% cuka menjadi 3%?
K \u003d 70 / 3 \u003d 23
Jadi, untuk membuat 3% dari 70% cuka, Anda perlu mengencerkan 1 bagian cuka dengan 22 bagian air.
Mari kita ubah tugas.
Kami tidak memiliki bagian abstrak, tetapi mililiter beton.
Hal ini diperlukan untuk mentransfer 5 ml cuka 70% menjadi 3%.
Kami mengambil koefisien yang dihasilkan 23 dan mengalikannya dengan 5.
Kami mendapatkan 23 * 5 = 115 ml.
5 ml 70% = 115 ml 3%
2. Tabel terjemahan.
| Yg dibutuhkan konsentrasi | Awal konsentrasi 80% | Awal konsentrasi 70% | Awal konsentrasi 30% |
| 3% | 26,5 (1 bagian 80% + 25,5 bagian air) | 23 (1 bagian 70% + 22 bagian air) | 10 (1 bagian 30% + 9 bagian air) |
| 5% | 16 (1 jam 80% + 15 jam air) | 14 (1 jam 70% + 13 jam air) | 6 (1 jam 30% + 5 jam air) |
| 6% | 13 (1 jam 80% + 12 jam air) | 11,5 (1 jam 70% + 10,5 jam air) | 5 (1 jam 30% + 4 jam air) |
| 9% | 9 (1 jam 80% + 8 jam air) | 8 (1 jam 70% + 7 jam air) | 3 (1 jam 30% + 2 jam air) |
| 10% | 8 (1 jam 80% + 7 jam air) | 7 (1 jam 70% + 6 jam air) | 4 (1 jam 30% + 2,5 jam air) |
| 30% | 2,5 (1 jam 80% + 1,5 jam air) | 2 (1 jam 70% + 1 jam air) | — |
Contoh (cara menggunakan tabel)
1. Jika resep mengatakan 1 sendok teh cuka 70%, dan Anda hanya memiliki 6%.
Jadi, Anda perlu mengambil 11,5 sendok teh cuka 6% Anda.
2. Jika Anda memiliki 70% asam asetat dan Anda perlu mendapatkan 6% cuka.
Ambil 1 bagian asam dan tambahkan 10,5 bagian air ke dalamnya.
Misalkan resep mengatakan untuk menggunakan 15 ml esensi cuka 70% dan 2 liter air, dan Anda ingin menggunakan cuka sari apel 5% yang Anda miliki. Jelas bahwa karena konsentrasi cuka sari apel 14 kali lebih sedikit daripada esensi (karena 70=5x14), maka perlu diambil sekitar 14 kali lebih banyak (15x14=210 ml, mis. ), sambil mengurangi jumlah air yang dimaksudkan untuk mengencerkan esensi sekitar satu gelas (karena bersama dengan cuka Anda menambahkan segelas air tambahan ke isian rendaman).
Dalam resep, terutama saat pengalengan, cuka 9% paling sering diindikasikan.
Kami ambil 12 ml asam asetat dan cukup tambahkan air hingga 100 ml. Ternyata 100ml 9% cuka
Untuk memperoleh 100 ml cuka dari persentase yang diinginkan yang perlu Anda ambil:
- 36 ml esensi (70%) untuk mendapatkan 25%
(yaitu tambahkan 64 ml air suling ke 36 ml esensi 70% yang ada - kami mendapatkan 100 ml cuka 25%)
- 71 ml esensi untuk mendapatkan 50%+ tambahkan 29 ml air
- 14 ml esensi menerima 10%+ tambahkan 86 ml air.
Catatan!
Hati-hati saat bekerja dengan asam asetat! Jika asam bersentuhan dengan kulit, segera cuci dengan banyak air dingin.
Uap cuka juga beracun, oleh karena itu, untuk menghindari luka bakar pada selaput lendir saluran pernapasan, dilarang menghirupnya.
Menurut allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info
Asam asetat banyak digunakan dalam industri. Larutan asam asetat dalam bentuk bahan tambahan makanan E260 digunakan sebagai pengawet. Selain itu, tidak seperti banyak pengawet lain yang digunakan, asam asetat dalam konsentrasi yang wajar dianggap aman untuk kesehatan. Itulah mengapa itu umum dalam masakan rumah dan pengalengan. Ibu rumah tangga sering harus mengencerkan larutan asam asetat ke konsentrasi yang diinginkan. Bagaimana melakukannya dengan benar?
Asam asetat pekat (konsentrasi sekitar 100%) disebut glasial dan tidak digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Selain itu, asam asetat dengan konsentrasi lebih dari 80% termasuk dalam daftar prekursor, yang peredarannya di Federasi Rusia terbatas. Mencoba untuk mendapatkan dan menggunakan asam tersebut dapat membuat Anda dalam masalah hukum yang serius.
Solusi yang kurang terkonsentrasi dijual sepenuhnya secara bebas. Di toko, Anda dapat membeli esensi cuka (larutan berair dengan konsentrasi 70-80%), larutan asam asetat (25-30%), cuka meja dengan konsentrasi 3-9%. Keragaman seperti itu sering mengarah pada fakta bahwa resep menunjukkan sejumlah asam asetat dari satu jenis, dan ada yang sama sekali berbeda tersedia. Tapi itu tidak masalah, semuanya bisa dengan mudah dihitung dan diganti.
Cuka yang kurang pekat dari yang lebih pekat (misalnya, 9% cuka dari 70% esensi) dapat diperoleh dengan mengencerkannya dengan air. Air harus dingin dan bersih, sebaiknya disaring atau disuling. Cuka yang lebih pekat tidak dapat diperoleh dari cuka yang kurang pekat. Namun, dalam beberapa kasus (misalnya, esensi 70% ditunjukkan dalam resep, tetapi hanya 9% cuka meja yang tersedia), Anda dapat mengambil lebih banyak larutan lemah. Semua perhitungan dapat dilakukan dengan menggunakan kalkulator interaktif skema pengenceran untuk larutan berair. Sangat mudah untuk menggunakannya.
Dalam kebanyakan kasus, pemuliaan dilakukan sesuai dengan skema standar, yang diberikan di bawah ini. Artikel ini menggunakan skema pemuliaan "kuliner", yang dinyatakan dalam beberapa bagian. Anda dapat mengukur bagian dengan sendok teh atau sendok makan. Juga nyaman untuk menggunakan jarum suntik medis 10 atau 20 gram besar.
Cuka 3% paling sering digunakan untuk saus salad. Untuk mendapatkannya, Anda harus mengencerkan:
5% cuka digunakan untuk saus salad, membuat saus. Untuk mendapatkannya, Anda perlu mengencerkan:
Cuka 6% paling sering digunakan untuk mengasinkan daging. Untuk mendapatkannya, Anda perlu mengencerkan:
9% cuka digunakan dalam pengalengan. Untuk mendapatkannya, Anda perlu mengencerkan:
Cuka 9% dapat diganti dengan yang kurang pekat:
10% cuka digunakan dalam pengalengan. Untuk mendapatkannya, Anda perlu mengencerkan:
Cuka 10% bisa diganti dengan yang kurang pekat:
25% cuka digunakan untuk keperluan rumah tangga. Untuk mendapatkannya, Anda perlu mengencerkan:
30% cuka digunakan untuk keperluan rumah tangga. Untuk mendapatkannya, Anda perlu mengencerkan:
70% cuka digunakan untuk pengalengan. Esensi cuka 70% dapat diganti dengan cuka yang kurang pekat:
Jika air digunakan dalam resep, itu harus dikurangi dengan jumlah cuka encer yang ditambahkan.
Saat bekerja dengan larutan asam asetat pekat (lebih dari 15%), berhati-hatilah. Bahkan asap asam dapat menyebabkan luka bakar pada kulit dan selaput lendir. Gunakan alat pelindung diri dan bekerja di area yang berventilasi. Jika asam bersentuhan dengan kulit, harus segera dicuci dengan air. Jika asam masuk ke mata, bilas dengan banyak air dan cari bantuan medis.
Sebotol cuka hadir di dapur setiap ibu rumah tangga. Tapi inilah masalahnya: cuka dengan konsentrasi berbeda digunakan untuk tujuan yang berbeda. Cuka mana yang lebih baik untuk dibeli dan cara mengencerkan esensi cuka hingga persentase yang Anda butuhkan, pertimbangkan di bawah ini.
Pertama, mari kita perjelas apa itu sari cuka. Ini adalah larutan asam asetat 70% dalam air. Larutan ini mengandung 7 bagian asam dan 3 bagian air. Terkadang Anda dapat menemukan 80% dan 30% esensi yang dijual. Dengan demikian, yang pertama, rasio asam dan air adalah 8:2, dan yang kedua - 3:7. Solusi terkonsentrasi seperti itu berbahaya, ketika diminum, mereka menyebabkan luka bakar pada selaput lendir saluran pencernaan. Dalam produksi industri, itu disebut aditif makanan E260, dan ibu rumah tangga menggunakannya di dapur dan untuk keperluan rumah tangga dalam bentuk cuka meja encer. Cuka meja juga dijual di toko-toko, konsentrasinya berkisar antara 3% hingga 9%. Selain itu, di rak Anda dapat menemukan cuka yang diperoleh dari bahan baku alami: apel, anggur, malt, balsamic, sherry, dan bahkan kelapa. Produk semacam itu digunakan untuk memasak hidangan kuliner.
Padahal, untuk kebutuhan dalam negeri, esensinya paling laris. Lagi pula, dari satu sendok teh Anda bisa memasak segelas penuh cuka meja. Sebelum kita mempelajari cara mengencerkan sari cuka 70%, mari kita pikirkan kualitas produk aslinya.
Esensi berkualitas hanya dijual dalam botol kaca. Harus ada tiga cincin cembung di leher botol - untuk memperingatkan orang-orang tunanetra bahwa produk tersebut berbahaya untuk dikonsumsi. Juga pada botol ada empat garis horizontal, di antara dua garis bawah di permukaan bagian dalam kaca ada stempel pabrikan. Label menunjukkan konsentrasi cuka - 70%. Saat dikocok, isinya berbusa, lalu dalam dua hingga tiga detik menjadi sama. Jika botolnya palsu, busanya akan bertahan lebih dari sepuluh detik. Jangan membeli yang palsu, itu berbahaya bagi kesehatan dan, paling-paling, akan merusak hidangan dan pengawetan Anda.
Biasanya label memberikan instruksi yang sangat singkat tentang cara mengencerkan esensi cuka. Pabrikan menulis bahwa Anda perlu mengencerkan produk asli dengan air satu hingga dua puluh. Untuk mendapatkan larutan dengan konsentrasi yang berbeda, jumlah bahan awal akan berbeda. Anda bisa menggunakan rumus matematika.
Bagi yang berteman dengan matematika, paling mudah untuk mengencerkan esensi ke konsentrasi yang diperlukan sesuai dengan rumus:
Sebagai contoh: cara mengencerkan sari cuka untuk mendapatkan 200 ml cuka meja 9%.
9% * 200 ml / 70% = 25,7 ml esensi, encerkan dengan air hingga 200 ml.
Di opsi lain, Anda bisa pergi dari yang sebaliknya.
Sebagai contoh: perlu untuk mengencerkan 15 ml esensi cuka 70% menjadi 6% cuka meja.
Ini membutuhkan jumlah air berikut: 15 ml * 70% / 6% = 175 ml air.
Untuk mengukur volume, Anda dapat menggunakan gelas ukur atau fokus pada angka-angka berikut:
1 sendok teh = 5 ml, 1 sendok pencuci mulut = 10 ml, 1 sendok makan = 15-20 ml (tergantung kedalamannya). Gelas faceted klasik: penuh = 250 ml, pelek = 200 ml, gelas vodka = 50 ml.
Bagi mereka yang enggan dipusingkan dengan perhitungan, kami sarankan menggunakan koefisien standar.
Cuka meja dengan konsentrasi ini digunakan untuk produk pengalengan. Bagaimana cara mengencerkan sari cuka untuk mendapatkan larutan dengan konsentrasi 9%? Penting untuk mengencerkan esensi dengan 70% air dengan perbandingan: 1 bagian konsentrat dan 7 bagian air. Artinya, untuk 0,5 liter air, Anda perlu menambahkan 75 ml esensi (satu setengah tumpukan).
Larutan cuka meja dianjurkan untuk digunakan sebagai obat gosok untuk penyakit yang disertai dengan peningkatan suhu tubuh. Bagaimana cara mengencerkan esensi cuka pada suhu tertentu? Satu liter air dituangkan ke dalam piring berenamel dan 2 sdm. l. 9% meja atau cuka sari apel.
Enam persen cuka meja ditambahkan ke bumbu daging. Cara mengencerkan sari cuka: 10,5 bagian air untuk 1 bagian konsentrat. Untuk mendapatkan 0,5 liter larutan, ambil 45 ml esensi (tiga sendok makan).
Cuka meja dengan konsentrasi 3% digunakan untuk mendandani hidangan yang sudah jadi: salad, pangsit, acar jamur, bawang, saus, dll.
Cara mengencerkan sari cuka dengan benar dan mendapatkan larutan tiga persen: 22 bagian air diambil untuk satu bagian sari. Untuk menyiapkan 0,5 liter cuka meja, Anda membutuhkan 20 ml sari cuka 70%.
Encerkan esensi dalam gelas atau mangkuk enamel. Pertama, jumlah yang tepat dari air minum bersih diukur ke dalamnya. Airnya harus dingin. Kemudian tambahkan jumlah yang dihitung dari esensi cuka. Hindari kontak dengan konsentrat pada kulit dan terutama pada selaput lendir mata dan mulut. Tetapi jika, bagaimanapun, gangguan seperti itu terjadi, bilas tempat kontak di bawah aliran air dingin yang mengalir. Simpan sari cuka di tempat gelap jauh dari jangkauan anak-anak. Ingat - itu asam dan jika salah penanganannya bisa berbahaya bagi kesehatan Anda.
