Salad kubis dengan wortel sangat mudah disiapkan, camilan lezat dari kategori "pada perbaikan cepat" Sangat mudah untuk mempersiapkan ini salad segar untuk makan siang atau makan malam, ketika waktu tidak sebanyak yang kita inginkan. Dan dari segi rasa, hidangan pembuka seperti itu tidak kalah dengan hidangan yang dibuat dari produk yang lebih mahal atau lezat.
Kecil rahasia kuliner resep: bahan-bahannya termasuk wortel Korea, yang membuatnya sedikit pedas dan pedas, sehingga saladnya menjadi juicy dan lezat. Juga lebih baik menggunakan kubis segar untuk salad – “muda”, renyah. Tambahan yang bagus untuk hidangan pembuka adalah peterseli atau adas manis, rempah-rempah aromatik atau biji labu, tetapi ini sudah dapat diputuskan berdasarkan preferensi selera dan kemampuan Anda.
Kelebihan lainnya: hidangan siap saji Anda bisa langsung menaruhnya di atas meja atau sebaliknya, diamkan di tempat yang sejuk, lalu sajikan dalam keadaan dingin. Jadi, kami menyiapkan salad kubis dengan wortel sesuai resep yang diusulkan.

Salad kubis "Pedas" dengan wortel dalam bahasa Korea

cara memasak salad kubis dengan wortel dalam bahasa Korea

Bahan-bahan:

kubis muda - 250-300 g,
Wortel Korea - 200 g,
bawang bombay - 1 buah,
peterseli - secukupnya,
mayones - 2-3 sendok makan,
biji labu - untuk disajikan.

Proses memasak:

Pertama, mari kita bahas peterseli, atau lebih tepatnya, persiapannya. Peterseli harus dicuci dan dikeringkan di atas tisu. Kemudian potong dahannya dan cincang halus daunnya. Tempatkan sayuran hijau dalam mangkuk pencampur salad.

Kubis (saya sarankan mengambil yang muda dan berair), cincang halus dan tambahkan ke mangkuk salad dengan sayuran. Sebagai upaya terakhir, jika Anda tidak memiliki kubis muda, Anda dapat menggunakan kubis apa saja, hanya saja setelah diparut perlu dihaluskan sedikit agar mengeluarkan sarinya dan tidak keras.

Kupas bawang bombay, potong tipis-tipis dan tambahkan bahan lainnya. Anda bisa menggunakan bawang apa pun yang Anda suka untuk salad ini. Misalnya: merah, bawang merah, hijau, dll. Saya mengambil bawang biasa.

Tiriskan cairan dari wortel Korea. Jika dipotong memanjang, potong dan tambahkan ke mangkuk salad.

Tambahkan mayones, garam dan aduk rata. Sebagai saus, Anda bisa menggunakan mayones dengan kandungan lemak apa pun, sayur atau minyak zaitun, tambahkan sedikit jus lemon dan kecap.

Beginilah cara cepat dan mudah menyiapkan salad kubis sederhana. Saat disajikan, salad bisa ditaburi biji labu kuning. Pertama, goreng sebentar di wajan kering. Anda juga bisa menggunakan biji wijen atau biji rami sebagai pengganti biji labu. Atau Anda bisa menyajikan salad tanpa bahan tambahan apa pun. Salad kubis akan terlihat orisinal jika disajikan dalam mangkuk atau mangkuk salad.

Saya sangat berharap Anda menyukai resep salad kubis dengan wortel dalam bahasa Korea dan merasakan manfaatnya.

Setelah digiling, komponen utama harus diasinkan, ditumbuk ringan dengan tangan sehingga mengeluarkan sarinya;
Anda bahkan dapat menyajikan hidangan pembuka di meja pesta, menyempurnakan penampilannya dengan menambahkan makanan cerah - paprika merah, apel hijau, atau bayam;
Lebih baik membumbui salad dengan mayones alami, krim asam atau minyak sayur, jika tidak, manfaat hidangan tersebut akan dipertanyakan;
sayuran hijau akan menambah rasa pedas dan aroma segar pada camilan yang sudah jadi;
Untuk menambah nilai gizinya, tambahkan segenggam kecil kacang ke dalam bahan, setelah dipecah kecil-kecil.

Video: salad kubis dengan wortel seperti di kafetaria

Salad kubis dan wortel segar itu unik dan populer di meja setiap orang; tidak hanya cocok dengan semua lauk, tetapi juga cepat disiapkan. Salad ini mengandung banyak sekali vitamin yang bermanfaat, dan bahan-bahannya dijual dengan harga murah setiap tahunnya. Itu sebabnya ini sangat populer di ruang makan.

Dasar saladnya adalah kubis, wortel muda, segar, dan cerah. Sebuah apel ditambahkan untuk menambah rasa; beberapa orang menambahkan bawang sebagai gantinya. Mereka juga menambahkan selada, karena rasanya sangat lembut dan cocok dengan salad ini. Anda akan senang dengan rasanya dari salad ini.

Resep salad ini mirip satu sama lain, tetapi masing-masing memiliki keunikan tersendiri. Dan dialah yang akan memberikan rasa uniknya. Kami menyarankan Anda untuk mencoba masing-masing resep ini dan memilih salah satu yang membuat Anda tergila-gila.

Resep ini sudah tidak asing lagi bagi semua orang; kesederhanaan dalam membuat salad sungguh tak terlukiskan. Ini sangat sehat dan juga enak yang tak tertahankan. Salad ini cocok dengan hidangan apa pun yang ada di meja.

Bahan-bahan:

kubis segar - 500 g;
wortel - 1 buah;
cuka - 4 sdm. aku.;
gula - 1 sdm. aku.;
garam - 5 sdt.

Persiapan:

Pertama, Anda perlu memotong kubis. Lalu masukkan ke dalam panci, tambahkan garam dan cuka secukupnya. Nyalakan api paling besar dan aduk terus selama 2-4 menit (Anda hanya perlu memanaskannya saja). Akibatnya, hal itu akan menetap.

Saat kubis mendingin, parut wortel. Anda dapat melakukannya dengan berbagai cara, menggunakan parutan apa pun yang Anda inginkan, tetapi untuk rasa yang lebih baik, akan lebih baik untuk memarutnya pada parutan yang paling kasar. Tapi tambahkan wortel siap Anda hanya perlu menambahkannya ke kubis yang sudah dingin.

Dan terakhir, tambahkan gula, lalu minyak sayur. Aduk rata dan tiriskan kelebihan cairan. Diamkan salad di lemari es selama sekitar beberapa jam.

Sangat salad ringan, direkomendasikan untuk atlet. Sangat bergizi dan cocok untuk lauk apa pun di meja Anda. Kami menambahkan beberapa siung bawang putih ke dalam resep ini, dan jangan lupakan bawang bombay. Anda benar-benar dapat melihat perbedaan antara salad standar dan salad ini, yang memiliki sedikit sentuhan tersendiri.

Bahan-bahan:

kubis putih - 400 g;
bawang bombay atau salad - 1 bawang bombay;
wortel - 1 buah;
cuka - 1 sdt;
bawang putih - 3 siung;
minyak sayur - 3-4 sdm. aku.;
gula - 2 sdt;
garam secukupnya.

Persiapan:

Mari kita mulai. Rusak kubis dan cuci sebelum melakukan ini. Kupas wortel dan parut di parutan, sebaiknya yang kasar. Bawang putih harus dikupas dan diperas melalui mesin press, jika tidak dicincang halus. Kupas bawang bombay dan potong dadu.

Tempatkan bahan-bahan ini dalam satu panci atau mangkuk. Bumbui salad kami dengan cuka

Kami mencuci kubis lalu memotongnya. Parut wortel yang sudah dikupas di atas parutan kasar. Peras bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press; jika tidak, bawang putih harus dicincang halus. Setelah bawang dikupas, yang terbaik adalah memotongnya menjadi kubus. Tempatkan semua bahan dalam satu mangkuk.

Mari kita mendandani salad kita minyak bunga matahari dan cuka, dan gula, dan garam. Campur semuanya dengan seksama dan selesai.

Selamat makan!

Salad ringan yang terbuat dari bahan-bahan yang terjangkau, dan yang terpenting kaya akan vitamin. Salad Cole Slaw asli dibalut dengan cuka dan mayones, namun akan jauh lebih sehat jika dibumbui dengan jus lemon. Yuk tuliskan resepnya!

Bahan-bahan:

kubis - 400 gram;
wortel - 1 buah;
apel (hijau) - 1 buah;
jus lemon atau cuka - secukupnya;
gula dan garam - secukupnya.

Persiapan:

Resep ini cukup mudah dibuat. Pertama-tama, potong kubis menjadi kubus tipis. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan tekan sedikit untuk mengeluarkan sari kubis.

Kami mengupas wortel, memarutnya di parutan kasar dan menambahkannya ke mangkuk kami bersama kubis.

Kami mengupas apel dan memarutnya di parutan sedang, menambahkannya ke dalam mangkuk.

Masalahnya masih kecil. Aduk rata beberapa kali, tambahkan gula dan garam secukupnya. Kemudian tambahkan jus lemon atau cuka ke dalam salad kita dan biarkan diseduh selama 25 menit.

Saat menyiapkan salad lezat ini, kami tidak memikirkan saus apa yang akan dibeli. Anda bisa membuat salad ini sendiri dari produk murah yang dijual di setiap toko. Kami akan membuat salad sendiri, membayar lebih sedikit, dan rasanya juga sepuluh kali lebih enak daripada yang dibeli di toko.

Bahan-bahan:

kubis - 0,5 kepala;
wortel - 1 buah;
paprika - 1 buah;
bawang hijau - 1 ikat;
brokoli - 1 buah;
bawang putih kering - 0,5 sdt;
minyak sayur - 3 sdm;
krim asam - 1 sdm. aku.;
mayones - 1 sdm. aku.;
sayuran hijau - bawang bombay atau peterseli;
jus - 1 lemon;
garam - 0,5 sdt.

Persiapan:

Pertama kita perlu menyiapkan sausnya, mari kita siapkan saus untuk salad lezat kita. Tempatkan mentega, krim asam, bawang putih, mayones, jus lemon, dan garam dalam mangkuk. Akan lebih baik jika Anda menambahkan bumbu cincang (bawang atau peterseli). Campur semuanya dengan seksama dan masukkan ke dalam lemari es sambil memotong bahan-bahannya.

Cincang halus kubis dan potong lada menjadi cincin tipis yang sama. Potong bawang hijau dengan sangat halus. Wortel harus diparut di parutan kasar. Bagilah kuntum brokoli.

Campur sayuran hingga rata, tambahkan saus dan aduk rata kembali.

Selamat makan!

Salad ini akan terlihat lezat di meja liburan. Ia memiliki keindahannya sendiri dan lika-likunya yang sangat tak terduga, yang banyak terdapat dalam salad ini. Anda dapat mengambil buku resep Anda dan menuliskan resep ini. Ini benar-benar sangat enak dan menarik. Dan untungnya persiapannya sangat cepat.

Bahan-bahan:

kubis - 0,5 kepala;
wortel - 4 buah;
ketumbar (daun) - segenggam;
selada bawang - 1 buah;
daun mint - segenggam;
minyak sayur - 1 sdm. aku.;
kacang panggang - segenggam;
gula merah - 1 sdt;
jeruk nipis - 2 buah;
cabai (panas) - secukupnya.

Persiapan:

Cincang halus wortel, bawang bombay, dan kubis, tambahkan ke dalam mangkuk salad.

Siapkan saus salad dalam mangkuk. Peras air jeruk nipis dan campurkan minyak zaitun, gula dan merica.

Tuang saus ke dalam mangkuk salad dengan bahan cincang kami. Hiasi salad dengan kacang goreng dan rempah-rempah.

Selamat makan!

Resep kubis dan wortel segar “Vitamin Maksimum” sangat mudah disiapkan, setiap ibu rumah tangga dapat membuatnya dengan sangat cepat dan tanpa banyak kesulitan. Salad ini masih dianggap sebagai salah satu... salad cepat, yang diserap ke dalam tubuh secepat disiapkan.

Bahan-bahan:

kubis segar - 0,5 kg;
wortel - 1 buah. (besar);
gula - 2 sdm. aku.;
garam - 1 sdm. aku.;
cuka - 4 sdm. aku.;
minyak sayur - untuk saus;

Persiapan:

Potong kubis tipis-tipis dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Selanjutnya, Anda perlu memberi garam secukupnya dan menguleninya dengan tangan hingga mengeluarkan sarinya.

Wortel harus diparut (besar atau Korea) dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Sekali lagi, uleni kubis dan wortel dengan tangan Anda.

Tambahkan cuka dan gula. Kami menyarankan sebaliknya cuka biasa 6%, coba apel atau cuka beras, rasa saladnya akan jauh lebih nikmat. Anda juga bisa menggunakan jus lemon saja, dan jangan menggunakan cuka di sini. Campur semuanya dengan seksama.

Tambahkan minyak dan aduk kembali.

Saladnya sudah siap, bisa disajikan, atau bisa juga dimasukkan ke dalam kulkas sebentar, agar sayurannya sedikit meresap.

Anda bisa menyiapkan camilan vitamin sepanjang tahun: yang paling sehat berasal dari buah-buahan muda yang baru dipetik, yang pedas atau asli berasal dari buah-buahan kalengan, asinan, asinan. Tambahan bagus yang meningkatkan rasanya adalah sayuran atau buah-buahan lain: mentimun, bit, apel. Saus salad kubis dengan wortel juga berperan, dan pilihannya adalah cuka, minyak sayur, mayones. Penggemar makanan pedas akan mendapat manfaat dari hidangan pembuka Korea, dan penggemar makanan cantik dapat menyiapkan dan menyajikan hidangan kubis ungu.

Salad dengan kubis dan wortel dengan cuka

Bahkan hidangan terkenal pun bisa diberi “semangat” jika Anda memilikinya. resep yang cocok. Pengisian bahan bakar memegang peranan yang tidak kalah pentingnya dengan komponen utama. Untuk mengapresiasi cita rasa berbeda dari yang terkenal camilan sehat, siapkan salad - kubis dengan wortel dan cuka. Cairan yang menyengat dengan bau tertentu hasil fermentasi memiliki corak rasa tersendiri, oleh karena itu selain itu cuka meja Hidangan sehat yang berdiri sendiri atau, sebagai tambahan lauk, bisa dibumbui dengan cuka apel atau anggur.

Bahan-bahan:

kepala kubis (kecil) – 1 pc.;
wortel – 200 gram;
gigitan – 30 ml;
gula – 50 gram;
garam - sejumput.

Metode memasak:

Potong kepala kubis, parut sayuran akar, campur semuanya, tambahkan setengah takaran gula. Biarkan selama seperempat jam sampai jus terbentuk.
Sementara itu, siapkan sausnya dengan mencampurkan sisa gula, cuka, dan garam.
Bumbui hidangan, biarkan diseduh selama seperempat lagi agar matang sepenuhnya.

Tambahan tradisional untuk hidangan utama, yang bahkan dapat disiapkan oleh anak-anak. Satu-satunya keahlian kuliner khusus yang Anda perlukan adalah kemampuan memotong sayuran, namun jika Anda menggunakan pemotong sayur, Anda dapat mempercepat proses memasak dan menyederhanakannya. Salad kubis segar yang sehat dengan wortel dapat dibumbui dengan mayones pilihan diet Minyak sayur bisa digunakan, dan untuk menambah rasa pedas pada hidangan pembuka sebaiknya menggunakan cuka. Pilihan saus yang tepat akan bergantung pada hidangan lain yang disajikan atau pola makannya.

Bahan-bahan:

kepala kubis (kecil) – 1 pc.;
wortel – 2 buah;
peterseli – 0,5 ikat;
bawang bombay (hijau) – 20 g;
minyak (sayuran) – 2 sdm. aku.;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Cincang halus semua bahan sayuran dan potong sayuran.
Tuang semua bahan ke dalam mangkuk salad, tambahkan garam dan minyak, aduk rata.
Sebelum disajikan, lebih baik biarkan hidangan sehat diseduh.

Jika Anda ingin memberikan cita rasa berbeda pada jajanan sayur tradisional, dengan tetap menjaga vitamin dan tidak menambah kandungan kalori, maka Anda harus menambahkan komponen yang tidak terduga. Buah yang berair dengan rasa asam atau manis akan membuat salad ringan yang terdiri dari kubis, wortel, dan apel menjadi pemenangnya. “Gudang vitamin” akan menjadi tambahan yang bagus untuk menu diet atau dapat disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging.

Bahan-bahan:

kubis – 1 kepala (kecil);
wortel - 3 sayuran akar;
apel – 2 buah;
peterseli – 0,5 ikat;
cuka (buah) – 50 ml;
minyak – 3 sdm. aku.;
garam, gula - masing-masing 0,5 sendok teh.

Metode memasak:

Sayuran, potong apel menjadi potongan-potongan, potong peterseli.
Siapkan isian dengan mencampurkan cuka, mentega, gula, dan garam.
Aduk sayur, apel, bumbu bersama dressing, diamkan 10 menit hingga matang.

Beberapa salad tidak memerlukan banyak waktu atau keahlian kuliner khusus untuk menyiapkannya. Tidak setiap hari Anda perlu menyiapkan sesuatu yang orisinal untuk acara khusus, tetapi menjaga nada, menjaga bentuk tubuh, dan menjaga kesehatan - ini harus dilakukan setiap hari. Hidangan yang sangat diperlukan dalam situasi seperti ini adalah salad kubis dengan paprika dan wortel, yang dianggap sebagai gudang vitamin, unsur mikro, dan serat, yang sangat diperlukan tubuh di luar musim dan musim dingin.

Bahan-bahan:

kubis putih– 500 gram;
wortel – 150 gram;
paprika(merah, hijau) – setengah buah;
bawang hijau– 30 gram;
adas – 1 ikat;
garam – beberapa sejumput;
minyak sayur – 80ml.

Metode memasak:

Potong sayuran menjadi potongan-potongan.
Hancurkan sayuran cincang, kecuali merica, dengan tangan Anda dan biarkan selama seperempat jam.
Potong sayuran, campur semua bahan jadi satu, bumbui dengan minyak dan garam.

Ingin cepat menyiapkan hidangan sehat untuk makan siang? Dengan resep langkah demi langkah ini, Anda tidak perlu berpikir panjang untuk menambahkan apa ke menu harian Anda! Bukannya dua sayuran sehat, sebaiknya gabungkan ketiganya untuk membuat lauk daging yang enak. Mempersiapkan salad kubis dengan wortel dan mentimun akan memakan waktu tidak lebih dari seperempat jam, dan ini dapat dilakukan saat hidangan utama sedang disiapkan, yang secara signifikan menghemat waktu yang dihabiskan di dapur.

Bahan-bahan:

kubis putih – 300 gram;
wortel – 200 gram;
mentimun – 200 gram;
peterseli, daun bawang - masing-masing 1 ikat;
minyak – 50 ml;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Cincang halus sayuran, potong mentimun menjadi potongan-potongan.
Cincang halus bawang bombay dan peterseli, tuang ke dalam mangkuk berisi sisa bahan, tambahkan garam dan bumbui dengan minyak.
Campur semua bahan dan diamkan selama 5-10 menit hingga matang sepenuhnya.

Hidangan jadi berdasarkan resep langkah demi langkah ini akan dengan mudah membuktikan bahwa sesuatu yang sehat juga bisa menjadi indah dan menggugah selera. Salad sayuran asli - bit, wortel, kubis, yang hampir selalu tersedia, tidak memerlukan keahlian khusus dalam persiapannya dan sangat menyehatkan. Menyajikan hidangan pembuka sayuran di meja akan dengan mudah mengisi kembali pasokan vitamin dalam tubuh yang dibutuhkan untuk menjaga awet muda.

Bahan-bahan:

kepala kubis muda atau Cina (kecil) – 1 pc.;
wortel – 2-3 buah;
bit – 30 g;
bawang – 1 kepala;
minyak – 3 sdm. sendok;
lemon (jus) – 1 sendok teh;
gula – 1 sendok teh;
garam secukupnya

Metode memasak:

Rebus bit terlebih dahulu dan parut kasar, seperti wortel.
Daun kubis cincang halus, cincang halus bawang bombay, campur bahan. Campuran sayuran tambahkan garam, gula, tuang air jeruk lalu aduk, biarkan selama seperempat jam.
Kemudian tambahkan parutan sayuran dan bumbui masakan dengan minyak.

Rasanya sudah siap camilan sayur Pemilihan SPBU sangat mempengaruhinya. Pilihan tradisionalnya adalah minyak sayur, yang menjadikan hidangan ini diet dan rendah kalori, tetapi terkadang Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda. Jika makan direncanakan hanya dalam beberapa jam atau ada perjalanan ke alam, maka lebih baik membuat salad kubis, wortel, dan mayones. Sayurannya akan terendam dengan baik sehingga hanya akan membuat hidangan pembukanya semakin lezat, dan kubis merah dengan warnanya yang kaya akan memberikan estetika yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

kubis (putih, merah) – masing-masing 0,5 kepala;
wortel – 3 buah;
paprika (merah, hijau) – 2 buah;
jus lemon – 1 sdm. sendok;
mayones – 1 sdm. sendok;
biji jintan – 40 g;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Cincang halus sayuran, haluskan dengan tangan, peras sebentar, tambahkan paprika, potong-potong.
Tambahkan garam, jus lemon dan mayones, lalu aduk rata.
Saat disajikan, hidangan yang sudah jadi ditaburi dengan biji jintan panggang.

Salad kubis dan wortel Korea

Bila Anda ingin menambahkan bumbu pada hidangan sayuran terkenal, ini resep langkah demi langkah akan menjadi pilihan ideal. Renyah, menggugah selera, sangat lezat - salad kubis dan wortel ala Korea. Hidangan pembuka ini dapat disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging, cocok untuk pesta meriah atau meja sehari-hari, dan cocok dengan alkohol. Jika diinginkan, Anda bisa memvariasikan bumbu dan bumbu, namun tidak disarankan mengubah komposisi sayuran dan isian.

Bahan-bahan:

kubis – 1,5 kg;
wortel – 3 buah;
bawang – 1 kepala;
bawang putih – 6-7 siung;
cabai – 0,5 polong;
lada merah dan hitam bubuk – masing-masing 0,5 sendok teh;
allspice – 6-8 kacang polong;
gula – 30 gram;
ketumbar – 0,5 sendok teh;
daun salam – 3 buah;
cuka – 60 ml;
kecap– 1 sdm. sendok;
air – 100ml;
minyak sayur – 2 sdm. sendok;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Potong sayuran menjadi irisan tipis, bawang bombay menjadi setengah cincin. Campur semua bahan.
Masak bumbu marinasinya: air, minyak, gula pasir, garam, haluskan, allspice, cuka, daun salam. Rebus campuran selama beberapa menit, lalu buang daun salam untuk menghilangkan rasa pahitnya.
Tambahkan cabai cincang, ketumbar ke dalam sayuran, tuang acar panas.
Letakkan camilan di bawah tekanan selama beberapa jam, lalu masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Salad kubis dan wortel untuk musim dingin

Hari-hari dingin sepanjang tahun adalah alasan yang baik untuk memasak sesuatu yang lezat atau mencicipi beberapa bahan yang sudah disiapkan sebelum musim semi tiba. Jika Anda mengonsumsi sayuran dan umbi-umbian pada musimnya, Anda bisa membuat makanan buatan sendiri yang murah dan awet zat bermanfaat. Saat menggulung salad kubis dan wortel untuk musim dingin, Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan sayuran lain. Resep langkah demi langkah ini dirancang untuk volume buatan sendiri sama dengan toples tiga liter, namun untuk kenyamanan lebih baik menggunakan wadah kaca dengan volume lebih kecil.

Bahan-bahan:

kubis putih – 2 kg;
wortel – 3-4 buah;
bawang – 1 kepala;
cuka – 80 ml;
gula – 80 gram;
garam – 3 sdm. sendok.

Metode memasak:

Potong sayuran sesuai selera - halus atau kasar, potong bawang menjadi setengah cincin. Campur semuanya, lalu masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Selanjutnya, tuangkan air mendidih ke dalamnya hingga air mencapai tepinya, tutup dengan penutup, biarkan selama seperempat jam.
Kemudian tiriskan airnya, rebus kembali, tuang kembali ke dalam stoples, dan diamkan lagi selama seperempat jam.
Sebelum penuangan tahap ketiga, sebarkan garam dan gula secara merata ke semua toples, dan saat air mendidih, tuangkan cuka ke dalamnya.
Isi setiap toples dengan isian panas dan tutup. Bungkus stoples dengan rapat dan tunggu hingga dingin.

Kubis putih, Beijing, kembang kol, brokoli atau ungu - semua jenis tanaman kebun yang terkenal bermanfaat. Apakah Anda ingin menjaga vitaminnya, mendiversifikasi menunya, dan mengikuti pola makan sehat? Resep masakan master salad makanan, di mana sayuran segar- Ini adalah dasarnya, dan bahan-bahan lainnya membantu memberikan hidangan rasa asli.

Resep salad kubis dan wortel

Varietas kubis putih dianggap sebagai “juara” dalam hal jumlah variasi dalam menyiapkan camilan bervitamin. Daun ini tanaman sayuran menjaga rahasia umur panjang karena mengandung vitamin C. Segala jenis tanaman dua tahunan merupakan sumber unsur makro dan mikro, sehingga resep salad kubis dan wortel segar untuk orang yang memperhatikan berat badan tidak tergantikan ketika ada kebutuhan untuk memperkaya makanan diet hidangan lezat rendah kalori.

Anda dapat menyiapkan camilan kaya vitamin sepanjang tahun: yang paling sehat berasal dari buah-buahan muda yang baru dipetik, yang gurih atau asli berasal dari buah-buahan kalengan, asinan, dan asinan. Tambahan bagus yang meningkatkan rasanya adalah sayuran atau buah-buahan lain: mentimun, bit, apel. Saus salad kubis dengan wortel juga berperan, dan pilihannya adalah cuka, minyak sayur, mayones. Penggemar makanan pedas akan mendapat manfaat dari hidangan pembuka Korea, dan penggemar makanan cantik dapat menyiapkan dan menyajikan hidangan kubis ungu.

Dengan cuka

Bahkan hidangan yang sudah dikenal pun bisa diberi “semangat” jika Anda memiliki resep yang tepat. Pengisian bahan bakar memegang peranan yang tidak kalah pentingnya dengan komponen utama. Untuk menghargai rasa berbeda dari camilan sehat yang terkenal, siapkan salad - kubis dengan wortel dan cuka. Cairan yang menyengat dengan bau tertentu hasil fermentasi memiliki nuansa rasa tersendiri, sehingga selain cuka meja, masakan sehat yang berdiri sendiri atau sebagai tambahan lauk dapat dibumbui dengan cuka apel atau cuka anggur.

Bahan-bahan:

kepala kubis (kecil) – 1 pc.;
wortel – 200 gram;
gigitan – 30 ml;
gula – 50 gram;
garam - sejumput.

Metode memasak:

Potong kepala kubis, parut sayuran akar, campur semuanya, tambahkan setengah takaran gula. Biarkan selama seperempat jam sampai jus terbentuk.
Sementara itu, siapkan sausnya dengan mencampurkan sisa gula, cuka, dan garam.
Bumbui hidangan, biarkan diseduh selama seperempat lagi agar matang sepenuhnya.

Dari kubis segar dengan wortel

Tambahan tradisional untuk hidangan utama, yang bahkan dapat disiapkan oleh anak-anak. Satu-satunya keahlian kuliner khusus yang Anda perlukan adalah kemampuan memotong sayuran, namun jika Anda menggunakan pemotong sayur, Anda dapat mempercepat proses memasak dan menyederhanakannya. salad sehat kubis segar dengan wortel dapat dibumbui dengan mayones, minyak sayur cocok untuk pilihan diet, dan cuka harus digunakan untuk menambah rasa pedas pada hidangan pembuka. Pilihan saus yang tepat akan bergantung pada hidangan lain yang disajikan atau pola makannya.

Bahan-bahan:

kepala kubis (kecil) – 1 pc.;
wortel – 2 buah;
peterseli – 0,5 ikat;
bawang bombay (hijau) – 20 g;
minyak (sayuran) – 2 sdm. aku.;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Cincang halus semua bahan sayuran dan potong sayuran.
Tuang semua bahan ke dalam mangkuk salad, tambahkan garam dan minyak, aduk rata.
Sebelum disajikan, lebih baik biarkan hidangan sehat diseduh.

Dengan apel

Bahan-bahan:

kubis – 1 kepala (kecil);
wortel - 3 sayuran akar;
apel – 2 buah;
peterseli – 0,5 ikat;
cuka (buah) – 50 ml;
minyak – 3 sdm. aku.;
garam, gula - masing-masing 0,5 sendok teh.

Metode memasak:

Sayuran, potong apel menjadi potongan-potongan, potong peterseli.
Siapkan isian dengan mencampurkan cuka, mentega, gula, dan garam.
Aduk sayur, apel, bumbu bersama dressing, diamkan 10 menit hingga matang.

Dengan merica

Bahan-bahan:

kubis putih – 500 gram;
wortel – 150 gram;
paprika (merah, hijau) – masing-masing setengah buah;
bawang hijau – 30 gram;
adas – 1 ikat;
garam – beberapa sejumput;
minyak sayur – 80ml.

Metode memasak:

Potong sayuran menjadi potongan-potongan.
Hancurkan sayuran cincang, kecuali merica, dengan tangan Anda dan biarkan selama seperempat jam.
Potong sayuran, campur semua bahan jadi satu, bumbui dengan minyak dan garam.

Dengan mentimun

Apakah Anda ingin memasak dengan cepat? hidangan sehat untuk makan siang? Dengan resep langkah demi langkah ini, Anda tidak perlu berpikir panjang untuk menambahkan apa ke menu harian Anda! Daripada dua sayuran sehat, Anda sebaiknya menggabungkan tiga sayuran untuk mendapatkannya lauk yang lezat untuk daging. Mempersiapkan salad kubis dengan wortel dan mentimun akan memakan waktu tidak lebih dari seperempat jam, dan ini dapat dilakukan saat hidangan utama sedang disiapkan, yang secara signifikan menghemat waktu yang dihabiskan di dapur.

Bahan-bahan:

kubis putih – 300 gram;
wortel – 200 gram;
mentimun – 200 gram;
peterseli, daun bawang - masing-masing 1 ikat;
minyak – 50 ml;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Cincang halus sayuran, potong mentimun menjadi potongan-potongan.
Cincang halus bawang bombay dan peterseli, tuang ke dalam mangkuk berisi sisa bahan, tambahkan garam dan bumbui dengan minyak.
Campur semua bahan dan diamkan selama 5-10 menit hingga matang sepenuhnya.

Dengan bit

Hidangan jadi berdasarkan resep langkah demi langkah ini akan dengan mudah membuktikan bahwa sesuatu yang sehat juga bisa menjadi indah dan menggugah selera. Asli salad sayuran– bit, wortel, kubis, yang hampir selalu tersedia, tidak memerlukan keahlian memasak khusus dan sangat berguna. Menyajikan hidangan pembuka sayuran di meja akan dengan mudah mengisi kembali pasokan vitamin dalam tubuh yang dibutuhkan untuk menjaga awet muda.

Bahan-bahan:

kepala kubis muda atau Cina (kecil) – 1 pc.;
wortel – 2-3 buah;
bit – 30 g;
bawang – 1 kepala;
minyak – 3 sdm. sendok;
lemon (jus) – 1 sendok teh;
gula – 1 sendok teh;
garam secukupnya

Metode memasak:

Rebus bit terlebih dahulu dan parut kasar, seperti wortel.
Cincang halus daun kubis, cincang halus bawang bombay, dan campurkan bahan-bahannya. Garam campuran sayuran, tambahkan gula, tuangkan jus lemon, lalu aduk, biarkan selama seperempat jam.
Kemudian tambahkan parutan sayuran dan bumbui masakan dengan minyak.

Dengan mayones

Rasa jajanan sayur yang sudah jadi sangat dipengaruhi oleh pemilihan dressing. Pilihan tradisionalnya adalah minyak sayur, yang menjadikan hidangan ini diet dan rendah kalori, tetapi terkadang Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda. Jika makan direncanakan hanya dalam beberapa jam atau ada perjalanan ke alam, maka lebih baik membuat salad kubis, wortel, dan mayones. Sayurannya akan terendam dengan baik sehingga hanya akan membuat hidangan pembukanya semakin lezat, dan kubis merah dengan warnanya yang kaya akan memberikan estetika yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

kubis (putih, merah) – masing-masing 0,5 kepala;
wortel – 3 buah;
paprika (merah, hijau) – 2 buah;
jus lemon – 1 sdm. sendok;
mayones – 1 sdm. sendok;
biji jintan – 40 g;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Cincang halus sayuran, haluskan dengan tangan, peras sebentar, tambahkan paprika, potong-potong.
Tambahkan garam, jus lemon dan mayones, lalu aduk rata.
Saat disajikan, hidangan yang sudah jadi ditaburi dengan biji jintan panggang.

Korea

Ketika seseorang yang Anda kenal baik hidangan sayuran Jika Anda ingin menambahkan sedikit bumbu, resep langkah demi langkah ini adalah pilihan yang tepat. Renyah, menggugah selera, sangat lezat - salad kubis dan wortel ala Korea. Hidangan pembuka ini dapat disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging, cocok untuk pesta meriah atau meja sehari-hari, dan cocok dengan alkohol. Jika diinginkan, Anda bisa memvariasikan bumbu dan bumbu, namun tidak disarankan mengubah komposisi sayuran dan isian.

Bahan-bahan:

kubis – 1,5 kg;
wortel – 3 buah;
bawang – 1 kepala;
bawang putih – 6-7 siung;
cabai – 0,5 polong;
lada merah dan hitam bubuk – masing-masing 0,5 sendok teh;
allspice – 6-8 kacang polong;
gula – 30 gram;
ketumbar – 0,5 sendok teh;
daun salam – 3 buah;
cuka – 60 ml;
kecap – 1 sdm. sendok;
air – 100ml;
minyak sayur – 2 sdm. sendok;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Potong sayuran menjadi irisan tipis, bawang bombay menjadi setengah cincin. Campur semua bahan.
Masak bumbu marinasinya: air, minyak, gula pasir, garam, haluskan, allspice, cuka, daun salam. Rebus campuran selama beberapa menit, lalu buang daun salam untuk menghilangkan rasa pahitnya.
Tambahkan cabai cincang, ketumbar ke dalam sayuran, tuangkan air garam panas.
Letakkan camilan di bawah tekanan selama beberapa jam, lalu masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Untuk musim dingin

Hari-hari dingin sepanjang tahun adalah alasan yang baik untuk memasak sesuatu yang lezat atau mencicipi beberapa bahan yang sudah disiapkan sebelum musim semi tiba. Jika Anda mengonsumsi sayuran dan umbi-umbian pada musimnya, Anda bisa membuat makanan buatan sendiri yang murah dan tetap mempertahankan nutrisi. Saat menggulung salad kubis dan wortel untuk musim dingin, Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan sayuran lain. Resep langkah demi langkah ini dirancang untuk volume buatan sendiri yang setara dengan toples tiga liter, tetapi untuk kenyamanan lebih baik menggunakan wadah kaca yang lebih kecil.

Bahan-bahan:

kubis putih – 2 kg;
wortel – 3-4 buah;
bawang – 1 kepala;
cuka – 80 ml;
gula – 80 gram;
garam – 3 sdm. sendok.

Metode memasak:

Potong sayuran sesuai selera - halus atau kasar, potong bawang menjadi setengah cincin. Campur semuanya, lalu masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Selanjutnya, tuangkan air mendidih ke dalamnya hingga air mencapai tepinya, tutup dengan penutup, biarkan selama seperempat jam.
Kemudian tiriskan airnya, rebus kembali, tuang kembali ke dalam stoples, dan diamkan lagi selama seperempat jam.
Sebelum penuangan tahap ketiga, sebarkan garam dan gula secara merata ke semua toples, dan saat air mendidih, tuangkan cuka ke dalamnya.
Isi setiap toples dengan isian panas dan tutup. Bungkus stoples dengan rapat dan tunggu hingga dingin.

Video

14.12.2017 16 121

Salad kubis dengan wortel seperti di kafetaria - resep terbaik sejak kecil

Salad kubis dan wortel, seperti di kafetaria, disiapkan dengan sangat cepat, dan sudah lama menjadi favorit tidak hanya resep tradisional persiapan hidangan vitamin ini, tetapi juga variannya - dengan atau tanpa cuka, dengan paprika, bawang putih dan bahan lainnya, sedangkan kandungan kalori pada camilan tidak bertambah sehingga bermanfaat untuk nutrisi makanan...

Salad kubis dengan wortel seperti di kafetaria - resep paling populer

Pasti semua orang ingat sejak kecil rasa salad kubis, yang ditawarkan untuk makan siang di taman kanak-kanak atau kantin sekolah - hidangan kubis dan wortel seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan, terutama di musim dingin, ketika tubuh kekurangan. vitamin.
Hidangan ini bersifat universal dan dapat disajikan dengan lauk apa pun.

Ada beberapa resep untuk menyiapkan salad kubis dan wortel seperti di kafetaria, dan masing-masing memiliki nuansa dan kehalusan, tetapi tanpa kecuali, semuanya sangat lezat - siapkan semua pilihan dan pilih salah satu yang paling Anda sukai.

Salad kubis seperti di kafetaria, resep yang sekarang akan Anda pelajari, membutuhkan bahan-bahan berikut:

Kubis parut halus – 500 g
Wortel – 1 buah.
Garam – 1 sendok teh, tidak ditumpuk
Gula – 1 sendok makan, tidak ditumpuk
Cuka 3% – 4 sendok makan
Minyak sayur (bunga matahari, zaitun, jagung) – 2 sendok makan.

Cincang halus kol putih, tambahkan garam, tambahkan cuka dan masukkan piring berenamel, lalu taruh wajan atau mangkuk berisi kubis di atas api besar dan panaskan sampai kubis mengendap - ini akan memakan waktu tidak lebih dari 3 menit. Jangan lupa untuk selalu mengaduk sayuran, jika tidak maka akan gosong.

potong kubis

Angkat kubis dari api dan biarkan dingin, dan wortel harus dikupas dan diparut di parutan kasar, atau gunakan parutan untuk menyiapkan wortel sesuai dengan resep korea, – masukkan parutan sayur ke dalam kubis.

Campur sayuran dengan baik, bumbui dengan minyak bunga matahari, gula pasir dan aduk kembali - jika sudah banyak sisa sarinya, lebih baik ditiriskan. Kami meletakkan hidangan yang sudah jadi di tempat yang dingin selama beberapa jam, lalu menyajikannya di atas meja sebagai lauk untuk hidangan apa pun.

Salad kubis vitamin dengan bawang putih

Pecinta pedas pasti akan menyukai resep salad kubis ini - kami akan menambahkan beberapa bahan lagi ke kumpulan bahan standar untuk memberikan rasa gurih dan pedas. Jadi, kita membutuhkan:

Kubis – 300 gram
Wortel – 1 buah.
Bawang (lebih baik mengambil salad merah) – 1 pc.
Bawang putih – 3 siung
Cuka 9% – 1 sendok teh
Minyak sayur – 4 sendok makan
Pasir – 2 sendok teh
Garam - tergantung selera Anda.

Untuk menyiapkan salad kubis dengan wortel seperti di kafetaria, potong sayuran dengan cara yang sama seperti pada resep pertama - potong bahan utama menjadi potongan-potongan kecil, tiga wortel di parutan biasa, potong bawang menjadi kubus atau setengah cincin tipis, cincang halus bawang putih dengan pisau atau peras menggunakan alat pemeras bawang putih.

Kami memasukkan sayuran ke dalam mangkuk salad, bumbui dengan bumbu yang sudah disiapkan, cuka dan minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun) dan campur semuanya dengan baik - hore, hidangan vitamin sudah siap! Usaha minimal, manfaat dan rasa maksimal!

Resep tanpa cuka

Mayoritas hidangan kubis Mereka memiliki cuka dalam resepnya, tetapi produk ini tidak berguna untuk semua orang, dan untuk menyiapkan salad kubis dan wortel tanpa cuka, kita memerlukan komponen berikut:

Setengah kepala kubis
Wortel – 1 buah.
Setengah lemon
Minyak – 4 sendok makan
Garam sesuai selera
Lada hitam bubuk - di ujung satu sendok teh.

Cincang halus kubis, tambahkan wortel parut pada parutan standar, pindahkan ke mangkuk gratis dan aduk rata, lalu tambahkan jus setengah lemon ke dalam sayuran - pastikan bijinya tidak jatuh ke dalam sayuran.

Bumbui dengan minyak - bunga matahari atau zaitun, tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata - salad sudah siap, dan mereka yang lebih suka akan menghargainya makan sehat dan memperhatikan sosoknya.

Rahasia dan trik memasak

Untuk membuat salad favorit Anda, yang rasanya sudah Anda kenal sejak kecil, terutama enak, ibu rumah tangga berpengalaman dan koki profesional merekomendasikan hal berikut:

Setelah kepala kubis dicincang, tambahkan sedikit garam pada sayuran dan gosok dengan tangan Anda sehingga mengeluarkan jus - sayuran seperti itu akan jauh lebih empuk dan enak;
Jangan lupakan estetika luar - untuk kecantikan, Anda bisa menambahkan apel, parut di parutan kasar, paprika multi-warna, potong-potong atau kubus, ke resep salad kubis apa pun;
Meskipun resepnya tidak menyarankannya, tambahkan bumbu - adas manis, daun ketumbar, peterseli, karena tidak hanya akan mendiversifikasi rasanya, tetapi juga menambah vitamin ke dalamnya;
Hiasi salad terutama dengan bahan alami - krim asam atau minyak zaitun, dan jangan gunakan mayones untuk saus - manfaatnya bagi tubuh akan hilang;
Sebagai lauk, salad sangat cocok untuk apa saja hidangan daging, tetapi dalam hal ini ada baiknya memilih jenis daging tanpa lemak - irisan ayam, daging sapi;
Kombinasi salad kubis dengan hidangan ikan dan makanan laut;
Jika Anda ingin menambahkan sedikit semangat pada salad kubis Anda, tambahkan segenggam kacang tumbuk ke dalamnya, bisa berupa hazelnut biasa, kenari, atau almond.

Seperti yang Anda lihat, semuanya cukup sederhana, yang utama adalah memotong kubis tipis-tipis dan jangan lupa memanaskannya di atas api, dan salad Anda akan menjadi persis seperti di kantin sekolah Anda atau taman kanak-kanak. Jangan takut bereksperimen dan menambahkan bahan-bahan baru ke resep standar!

Dan wortel dengan berbagai bahan tambahan merupakan sumber vitamin yang sangat baik bagi tubuh manusia, sekaligus meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan salad seperti itu.

Salad kubis dan wortel dengan cuka

Bahan-bahan:

kubis – 400 gram;
wortel – 300 gram;
cuka;
gula;
garam;
hijau.

Persiapan

Parut wortel dan potong kol, campur sayuran, tambahkan sedikit garam, uleni dengan tangan dan biarkan sebentar. Untuk menyiapkan saus, campurkan cuka, garam, dan gula, lalu aduk. Dan tuangkan kubis dan wortel di atasnya, biarkan salad diseduh selama 30 - 40 menit dan Anda bisa makan.

Salad dengan wortel, kol putih, dan cuka

Bahan-bahan:

wortel – 300 gram;
kubis – 700 gram;
bawang – 1 buah;
cuka sari apel;
minyak sayur – 100ml;
garam;
bawang putih – 2 siung;
gula.

Persiapan

Potong bawang bombay, suwir kol dan wortel. Untuk mendandani salad, tuangkan minyak, cuka ke dalam wadah, tambahkan gula, garam dan peras bawang putih, campur dan bumbui salad, dan biarkan meresap selama 25 menit.

Salad kubis dan wortel sederhana dengan cuka

Bahan-bahan:

wortel – 3–4 buah;
kubis – 300 gram;
cuka – ½ sdm. sendok;
minyak zaitun – 1 sdm. sendok;
kecap;
peterseli.

Persiapan

Cuci wortel, kupas dan parut. Cincang halus kubis dan potong peterseli. Campur bahan, bumbui salad dengan cuka dan minyak.

Kubis, ham, salad wortel dengan cuka

Bahan-bahan:

ham rendah lemak – 200 g;
wortel – 3 buah;
kubis Cina – 200 gram;
kenari – 100 gram;
minyak zaitun - untuk saus;
cuka balsamic;
garam.

Persiapan

Cuci dan kupas wortel hingga bersih, lalu potong ekornya dan parut. sawi putih potong dengan pisau. Potong ham menjadi potongan panjang. kenari mencacah. Tempatkan bahan dalam satu wadah, campur dan bumbui dengan minyak dan cuka, serta tambahkan garam sebelum disajikan.

Salad wortel, kubis dengan cuka dan jamur segar

Bahan-bahan:

kubis – 300 gram;
wortel - 2 buah;
champignon - 200 gram;
kenari – 100 gram;
minyak zaitun;
cuka sari apel;
garam.

Persiapan

Cincang kasar wortel dan kubis. Potong jamur menjadi irisan tipis. Kami memotong kacangnya, tapi tidak terlalu halus. Campur bahan dan bumbui salad dengan minyak dan cuka.

Salad dengan wortel, kubis, mentimun, dan cuka

Bahan-bahan:

kubis putih – 1 buah;
wortel – 1 buah;
acar mentimun – 4 buah;
kacang hijau - 1 toples;
peterseli;
dil;
bawang putih – 2 siung;
bunga matahari minyak aroma;
garam;
cuka anggur.

Persiapan

Kami memotong mentimun menjadi irisan, menyuwir kubis, memotong sayuran hingga halus, memarut wortel, dan memotong bawang putih. Tempatkan sayuran dalam mangkuk salad, bumbui dengan minyak dan tambahkan cuka.

Resep salad wortel dan kubis dengan cuka

Bahan-bahan:

kubis – 400 gram;
wortel - 3 – 4 buah;
bawang putih – 3 siung;
keju suluguni -150 gram;
peterseli segar;
jintan;
kapulaga;
minyak zaitun;
cuka sari apel – ½ sdm. sendok;
kecap.

Persiapan

Potong wortel hingga halus. Rusak kubis dan potong sayuran dengan pisau. Pisahkan keju suluguni menjadi seratnya. Potong bawang putih. Kami menggabungkan produk dalam satu mangkuk salad, tambahkan cuka dan minyak sayur.

Resep salad kubis dan wortel dengan cuka

Bahan-bahan:

Persiapan

Potong kubis menjadi potongan-potongan dan hancurkan. Tiga apel dan wortel di parutan kasar. Dalam mangkuk salad besar, campur kubis dan wortel, tambahkan gula dan garam. Setelah itu tambahkan apel dan aduk, terakhir tambahkan cuka dan minyak. Hiasi salad dengan cranberry.

Materi tematik: