Salah satu lauk pauk yang paling populer adalah pasta. Spaghetti tipis panjang, tanduk melengkung, busur keriting, dan spiral - disajikan dengan daging sapi, babi dan ayam, keju dan makanan laut, sayuran dan sosis, casserole, dan sup pasta. Dan, tentu saja, mereka menyiapkan berbagai macam saus dan kuah untuk pasta. Pada saat yang sama, pasta berubah dari lauk menjadi hidangan mandiri, memuaskan dan lezat.

Anda bisa menyiapkan berbagai macam kuah untuk pasta: daging dari ayam, sapi atau babi, sayur, krim dari susu atau krim asam, keju, berbagai macam. Berkat sausnya, hidangan favorit Anda akan mendapatkan rasa orisinal yang baru.

Resep sederhana saus pasta tanpa daging

Saus sayuran ringan akan membantu membuat hidangan Anda bergizi dan sehat. Dan resep sederhana kami dengan foto akan memberi tahu Anda secara detail cara memasak pasta yang lezat.

Produk yang digunakan:

1. bawang bombay – 100 g (2 kepala sedang);
2. wortel – 100 g (1 sedang);
3. bawang putih – 2-3 siung;
4. tepung – 2 sendok makan;
5. air – 500 ml (2 gelas);
6. minyak untuk menggoreng;
7. bumbu, garam, rempah-rempah - secukupnya.

Waktu persiapan bahan: 10-15 menit.

Waktu penggorengan: 5-10 menit.

Total waktu: 20-25 menit.

Volume: 500ml.

Cara membuat kuahnya

• Kami membersihkan sayuran. Potong bawang bombay menjadi kubus berukuran 1x1 cm, wortel juga bisa dicincang atau diparut di parutan yang berlubang besar.

• Goreng sayuran sampai muncul warna kecoklatan yang menyenangkan.

• Sambil diaduk, tambahkan tepung. Goreng untuk 2-3 menit.

• Kupas bawang putih dan cincang halus atau peras melalui alat pemeras bawang putih. Tambahkan ke wajan.
• Tambahkan bumbu dan garam.
• Tambahkan air dan, aduk terus, didihkan.

• Cincang halus adas segar dan tambahkan ke dalam saus. Ini akan menambah rasa dan warna pada saus pasta kita. Saus yang dihasilkan bisa digunakan dengan pasta dan kentang.

Nasihat. Menggunakan kaldu sebagai pengganti air, kita mendapatkan rasa yang lebih cerah dan kaya.

Saus Bechamel yang terkenal untuk pasta

Saus pasta yang lezat adalah saus Bechamel yang terkenal. Dapat digunakan untuk pasta dan saat menyiapkan sup saus ringan. Ada banyak jenis saus: dengan jamur, keju, bawang bombay, bumbu. Kami menawarkan resep saus Bechamel yang sederhana namun lezat.

Pasta adalah salah satu lauk pauk yang paling populer. Tidak hanya orang Italia, penduduk negara kita juga memujanya. Disajikan dengan potongan daging, sayur mayur, sosis, keju, ayam, dibuat casserole dan tentunya disajikan dengan kuah. Ada banyak variasinya, tapi hari ini kami ingin memperkenalkannya kepada Anda 10 resep saus pasta paling keren.

1. Saus pasta krim

Bahan-bahan:

• bawang putih - beberapa siung
• sepasang umbi
• krim kental atau krim asam - 1 cangkir
• tomat - 500 gram
• mentega - 1 sdm.
• gula - 1 sdm.
• minyak zaitun
• kemangi
• lemon balm kering
• garam dan merica

Persiapan:

1.Goreng bawang putih cincang dengan minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan dan pindahkan ke dalam mangkuk. Goreng bawang bombay cincang dengan minyak yang sama dan tambahkan tomat cincang tanpa kulit. Tambahkan mentega, kemangi, garam dan merica.

2. Setelah 10-15 menit, tambahkan krim atau krim asam dan lemon balm. Sausnya sudah siap!

2. Kuah sayur

Bahan-bahan:

• tomat - 400 gram
• bawang - 2 buah.
• pasta tomat
• paprika
• timun Jepang
• labu kuning
• seledri
• daun salam
• kemangi, rosemary dan timi
• bawang putih dan merica bubuk
• minyak zaitun

Persiapan:

Potong semua sayuran menjadi kubus dengan ukuran yang sama dan mulailah merebus dengan minyak dengan api kecil, aduk sesekali. Setelah 20-25 menit, tambahkan pasta tomat dan bumbu sesuai selera.

3. Saus keju

Bahan-bahan:

• tepung - 2 sdm.
• susu - 1 gelas
• mentega - 50 gram
• keju parut - 200 gr
• minyak sayur
• kemangi
• garam dan merica (secukupnya)

Persiapan:

1.Goreng tepung terigu dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan lalu tuang susu sambil terus diaduk. Didihkan.

2. Tambahkan keju parut, bumbu dan mentega, aduk rata.

4. Kuah ayam

Bahan-bahan:

• dada ayam - 1 buah
• bawang merah dan bawang putih
• krim atau krim asam - 1 cangkir
• kemangi
• garam dan merica

Persiapan:

1.Potong dada menjadi potongan-potongan dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang bombay cincang dan aduk.

2. Tambahkan 2 sendok makan tepung. Saat tepung berubah warna menjadi karamel, tambahkan sedikit air dan didihkan selama 15-20 menit dengan api kecil.

3. Tambahkan krim asam atau krim, bawang putih, bumbu dan didihkan selama beberapa menit lagi.

5. Kuah ayam dan jamur

Bahan-bahan:

• dada ayam - 1 buah
• bawang - 2 buah.
• champignon – 300 gr
• krim asam
• mentega - 2 sdm.
• minyak sayur
• hijau
• garam dan merica

Persiapan:

1.Potong dada kecil-kecil dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang cincang dan masak selama 10 menit.

2. Tambahkan champignon cincang dan mentega. Setelah 5-10 menit, tambahkan krim asam, bumbu, garam dan merica sesuai selera.

6. Kuah pasta ayam dengan tomat

Bahan-bahan:

• 300 gr irisan ayam
• bawang - 2 buah.
• tomat - 500 gram
• kemangi, rosemary dan oregano
• garam dan merica
• gula - setengah sendok teh
• bawang putih
• minyak sayur

Persiapan:

1.Potong fillet ayam kecil-kecil dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang bombay cincang, aduk dan biarkan mendidih selama beberapa menit.

2. Tambahkan tomat kupas yang sudah dihaluskan dan sedikit air.

3. Tambahkan garam, merica, gula, penyedap rasa, masak hingga matang.

4. Tambahkan bawang putih cincang dan didihkan lagi selama 5 menit.

7. Saus bayam

Bahan-bahan:

• Bayam (segar atau beku) – 500 g
• minyak zaitun
• mentega - 50 gram
• krim atau krim asam - 1 cangkir
• kemangi

Persiapan:

1.Cincang halus bayam dan didihkan sedikit di penggorengan. Tambahkan krim atau krim asam, mentega dan basil.

2. Masak kuahnya selama 10 menit.

8. Kuah daging babi

Bahan-bahan:

• 300-400 g daging babi tanpa lemak
• bawang - 2-3 buah.
• wortel - 2 buah.
• pasta tomat
• bawang putih
• hijau
• garam dan merica
• air atau kaldu

Persiapan:

1.Masukkan daging babi cincang ke dalam wajan dan goreng hingga renyah. Tambahkan segelas air atau kaldu, bawang bombay cincang dan wortel.

2. Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan pasta tomat, bawang putih, dan rempah-rempah.

9. Kuah daging sapi

Bahan-bahan:

• daging sapi - 300-400 gr
• bawang - 2-3 buah.
• wortel - 2 buah.
• tepung - 2 sdm.
• kaldu daging atau air
• krim - 1 gelas
• bawang putih dan rempah-rempah
• garam dan merica

Persiapan:

1.Goreng daging sapi cincang dengan minyak sayur hingga terbentuk kerak. Tuang kaldu atau air, tambahkan bawang bombay dan wortel cincang, didihkan dengan api kecil.

2. Goreng tepung di wajan lain, tambahkan sedikit air dan krim. Tambahkan garam, merica, aduk dan tuang ke dalam daging sapi. Tambahkan bumbu cincang dan bawang putih ke dalam saus.

10. Pasta Bolognese dengan paprika

Bahan-bahan:

• 4 sdm. minyak zaitun
• 3 bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 250 g daging asap
• 1 kg daging sapi cincang
• 3 paprika
• 350ml anggur merah
• 375ml susu
• 3 kaleng tomat kalengan masing-masing 400 ml
• 3 sdm. Sahara
• garam dan merica
• 3 sdm. oregano
• 750 gram pasta
• 100 gr parmesan parut

Persiapan:

1.Goreng bawang bombay cincang, bawang putih dan bacon dengan api sedang. Tambahkan daging cincang dan masak selama 5 menit. Tambahkan paprika cincang dan masak selama 5 menit lagi.

2. Tambahkan anggur merah dan masak hingga separuh anggur menguap. Tambahkan garam dan merica.

3. Tambahkan susu, tomat cincang, gula dan oregano. Tutup dengan penutup dan masak selama satu jam dengan api kecil.

4. Masak pasta, tambahkan minyak zaitun dan lada hitam. Tuangkan saus dan taburi keju parmesan.

Selamat makan!

Pasta biasanya digunakan untuk menyiapkan lauk untuk hidangan daging, dan hanya sedikit orang yang tahu hidangan menakjubkan apa yang bisa dibuat darinya. Anda akan belajar apa yang harus dimasak dari pasta agar tidak hanya mengejutkan, tetapi juga menyehatkan rumah tangga Anda dari resep kami dengan foto dan instruksi memasak yang terperinci.

Salad hangat dengan buah zaitun dan dada ayam

Banyak resep hidangan pasta yang sama sekali tidak sulit untuk disiapkan dan bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya. Salah satunya adalah salad hangat ini, yang mana pasta spiral sangat cocok. 100 g salad ini hanya mengandung 120 kkal.

Produk yang Dibutuhkan:

• 800 gram “Spiralek”;
• 400 gram dada ayam;
• 3 tomat besar;
• 100 g buah zaitun yang diadu;
• 4 siung bawang putih;
• 100 ml minyak (lebih disukai minyak zaitun);
• segenggam kemangi, adas;
• garam.

Deskripsi memasak langkah demi langkah:

1. Potong dada ayam menjadi potongan berukuran sedang. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan sedikit garam dan goreng daging di dalamnya hingga berwarna keemasan.
2. Pada saat yang sama, didihkan 3 liter air di atas kompor. Tuang 2 sendok makan minyak ke dalamnya, tambahkan sedikit garam dan tambahkan pasta. Masak sampai matang. Tiriskan airnya, tambahkan bawang putih cincang halus dan potongan ayam hangat ke dalamnya.
3. Potong buah zaitun menjadi cincin, tomat menjadi irisan, dan cincang halus sayuran. Campur semua bahan dan bumbui dengan sisa lemak setelah daging digoreng. Salad yang enak dan memuaskan sudah siap.

Mie lagman dalam slow cooker

Berkat peralatan listrik, menyiapkan hidangan pasta yang lezat menjadi lebih mudah. Resep makanan oriental ini beradaptasi sempurna dengan kondisi memasak modern dan sempurna untuk slow cooker. Untuk menyiapkannya lebih baik menggunakan mie panjang.

• 500 gram mie;
• 500 g kentang kupas;
• 500 g daging babi tanpa lemak;
• 2 bawang bombay besar dan wortel;
• 2 paprika manis;
• 2 siung bawang putih;
• 100 ml Oleina;
• garam, merica, daun salam, bumbu.

Deskripsi memasak:

1. Potong semua bahan (kecuali mie) menjadi kubus. Tambahkan Oleina ke slow cooker dan panaskan dalam mode “goreng” pada suhu 150 derajat. Goreng bawang bombay dan wortel hingga transparan. Taburi dengan garam dan tambahkan potongan daging babi. Kami memasaknya selama sekitar 10 menit.
2. Tambahkan bumbu ke dalam massa yang dihasilkan, aduk rata dan tambahkan kentang dan merica. Tuang dalam 1 gelas air matang, tutup dan didihkan dalam mode yang sesuai selama 1,5 jam.
3. Rebus mie dalam air mendidih asin, bilas dan tambahkan ke produk rebusan. Biarkan mendidih lagi selama 15 menit. Taburi lagman yang sudah jadi dengan bumbu segar.

"Pangsit" dengan keju cottage tanpa usaha

Pangsit dengan keju cottage adalah hidangan yang sehat dan menggugah selera, tetapi proses pembuatannya agak memakan waktu. Kami menawarkan Anda resep cepat alternatif yang pasti Anda sukai. 100 g mengandung sekitar 140 kkal. Pasta berbentuk cangkang paling cocok untuk hidangan ini.

Produk yang Dibutuhkan:

• 800 g “Kerang”;
• 300 g keju cottage berlemak buatan sendiri;
• 100 g olesan krim;
• 1 sdm. sesendok minyak zaitun;
• 150 ml krim asam;
• garam, gula secukupnya.

Deskripsi proses memasak:

1. Rebus 3 liter air dalam panci yang dalam, tambahkan sedikit garam dan sesendok minyak zaitun. Rebus cangkangnya sampai empuk. Kuras airnya dan cucilah.
2. Tuang krim leleh ke dalamnya dan aduk rata.
3. Uleni keju cottage dengan garpu dan tuangkan ke dalam panci di sebelah cangkangnya. Aduk dan letakkan di piring. Taburi dengan krim asam dan taburi dengan gula.

Makaroni panggang dengan keju

Hidangan ini akan membantu Anda ketika Anda perlu segera menyajikan makan malam untuk semua anggota keluarga. Ini disiapkan dalam oven dan tidak memerlukan biaya khusus, karena bahkan bisa dibuat dari pasta yang sudah dimasak sebelumnya. 100 g - hanya 80 kkal. Produk berbentuk bulu paling cocok.

Produk yang Dibutuhkan:

• 400 g “Bulu”;
• 450 g keju keras yang meleleh dengan baik;
• 30 g olesan krim;
• 100 gram remah roti;
• garam dan merica segar secukupnya.

Petunjuk memasak:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat. Rebus “bulu” dalam air asin sampai al dente, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan semua air.
2. Potong keju menjadi irisan tipis. Kami melumasi cetakan tahan api dengan olesan dan meletakkan seperempat dari jumlah total "bulu", meletakkan lapisan irisan keju di atasnya. Tambahkan sedikit garam dan merica. Dengan cara ini kita membuat tiga lapis makaroni dan keju lagi.
3. Dalam mangkuk, campur tepung roti dengan olesan krim (Anda bisa menambahkan sedikit peterseli cincang halus). Tuang campuran ini ke lapisan keju paling atas.
4. Panggang makanan kita dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 25 menit. Kerak emas yang indah menandakan bahwa makan malam yang lezat telah siap. Ini harus segera disajikan.

Spaghetti dengan saus tomat dan rempah-rempah

Pasta sederhana bisa diubah menjadi mahakarya kuliner. Cobalah menyiapkan hidangan lezat ini untuk makan malam keluarga. Kami yakin semua orang akan puas.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• spageti – 1 kg;
• daging babi cincang – 0,5 kg;
• tomat besar – 4 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• bawang – 2 kepala;
• kemangi - seikat kecil;
• minyak zaitun – 100ml;
• garam, merica bubuk.

Deskripsi proses memasak:

1. Tempatkan 3 liter air hingga mendidih dalam panci yang dalam. Tambahkan garam (sekitar 1 sendok makan) dan tambahkan minyak zaitun. Rebus spageti, tiriskan airnya, taburi sedikit minyak.
2. Tuangkan air mendidih di atas tomat, buang kulitnya dan potong dadu. Cincang halus bawang bombay, bawang putih, dan rempah-rempah.
3. Panaskan lemak dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga transparan. Tambahkan daging cincang ke dalamnya, tambahkan garam, merica, dan goreng hingga daging cincang siap. Tambahkan tomat cincang ke dalam wajan, tutup dan didihkan dengan suhu rendah selama 10 menit.
4. Letakkan spageti di piring, taruh saus yang sudah disiapkan di tengahnya dan taburi daun kemangi. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan sedikit parutan Parmesan atau keju lainnya di atasnya.

Casserole dengan apel

Pasta tidak hanya dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan utama. Mereka membuat casserole apel sangat enak. Nilai energinya sekitar 200 kkal per 100 g. Untuk menyiapkannya, ambil bihun kecil.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 800 gram bihun;
• 3 butir telur besar;
• 200 gram gula pasir;
• 100 g krim atau krim asam;
• 70 g olesan krim;
• 3-4 apel;
• 1 kantong vanila;
• 1 sendok teh jus lemon;
• sejumput garam;
• kerupuk giling;
• gula halus dan kayu manis.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Rebus bihun dalam air mendidih yang diberi sedikit garam, masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan air hangat.
2. Kupas apel, potong dadu dan taburi sedikit dengan jus lemon.
3. Kocok telur dengan gula dan vanila hingga mengembang. Masukkan krim dan olesan leleh.
4. Olesi cetakan tempat kita akan memanggang casserole dan taburi dengan remah roti. Letakkan selapis bihun, lalu apel dan tuangkan di atas campuran krim telur. Jadi, kami meletakkan semua komponen secara berlapis.
5. Kami mengirimkannya untuk dipanggang dalam oven, dipanaskan hingga 160 derajat selama setengah jam. Taburi casserole panas dengan gula halus dan kayu manis. Casserole ini cocok sekali dengan krim asam atau susu.

Seperti yang Anda lihat, hidangan pasta bervariasi. Mereka akan sangat cocok dengan menu harian Anda. Dan persiapannya cukup sederhana dan tidak menghabiskan banyak biaya.

Video: Pasta dengan saus Pesto

Di mana Anda pernah melihat seseorang yang tidak menyukai segala sesuatu yang disebut pasta? Jangan bicara tentang orang-orang yang dengan tegas mengecualikan produk ini dari menu mereka karena mereka memperhatikan bentuk tubuh mereka. Ngomong-ngomong, sia-sia mereka menolak produk bermanfaat ini, kata ahli gizi. Oleh karena itu, ada banyak hal bermanfaat di dalamnya. Tapi produk praktis ini sangat sering muncul di meja...

Anda tidak dapat menyiapkan apa pun dari pasta... Hidangan pertama, hidangan kedua, makanan pembuka, salad, dan bahkan makanan penutup! Singkatnya, ada banyak resep untuk masakan berbeda. Mari kita fokus pada yang paling menarik dan sederhana.

Kami tidak akan merinci tahun dan tempat kemunculannya - ada banyak versi. Tapi ternyata bukan kebetulan kalau orang Italia disebut orang pasta? Memang, berkat mereka, kami mempelajari jenis pasta baru dan banyak resep saus dan hidangan.

Nah, sekarang - sedikit menarik tentang produk yang oleh orang Italia disebut begitu indah - pasta.

• Keuntungan: berguna dalam melawan kerutan, pasta baik untuk insomnia dan depresi, untuk mood dan pencernaan, untuk penyakit pada sistem kardiovaskular, aterosklerosis, dll.; 100 g pasta per hari akan memberikan persentase zat yang dibutuhkan tubuh.
• Jenis: pasta berbeda dalam ukuran dan penampilan (berdasarkan warna - ketika jus bit ditambahkan ke adonan, dll.; berdasarkan bentuk (ini adalah tanduk dan spiral, pasta berongga dan panjang, dll.).
• Terbuat dari apa: tepung tidak hanya berasal dari gandum, tetapi juga dari beras, soba, kacang hijau, dll.
• saus: tanpa mereka tidak ada pasta yang enak, dan oleh karena itu ada banyak variasi saus, karena Anda bisa memasak dari produk apa pun, ini adalah bolognese, carbonara, diabolo, dll.; tapi nyatanya sausnya ratusan kali lebih banyak.
• Cara memakannya: yang pendek - sendok atau garpu; Mereka tidak memotong yang panjang - mereka mengambilnya di antara ujung garpu dan mengencangkannya.
• Apa yang harus dipilih: yang terbaik adalah yang terbuat dari gandum durum (tidak saling menempel dan tidak menjadi lebih baik); produk berkualitas halus, lembut, dengan titik-titik hitam kecil.

Pasta ini seperti penyelamat. Selalu bagus. Padahal di lemari es hanya ada tomat dan bawang bombay. Bagaimana jika Anda menambahkan jamur ke dalamnya? Atau makanan laut? Bagaimana jika ada daging dan hati atau sosis, sosis atau daging cincang, sayur mayur, keju, telur dan produk lainnya? Setiap saat Anda dapat menciptakan karya nyata - enak, sehat, dan mudah disiapkan. Jadi mari kita lihat beberapa resep ini.

DALAM KASUS APAPUN: Perbandingan terbaik saat memasak pasta adalah 100 g pasta dan 10 g garam per liter air.

Cara memasak pasta dengan makanan laut dan sayuran dengan nikmat - resep langkah demi langkah dengan foto

Bentuk pasta apa pun enak di sini. Saya punya spiral. Mereka selalu terlihat begitu menggugah selera di hidangan apa pun. Terlebih lagi dikelilingi oleh makanan laut yang sehat dan lezat. Jadi, ayo bersiap-siap!

Bahan-bahan:

• Semacam spageti -1 cangkir
• Makanan laut beku - 1 cangkir
• Paprika -100 gram
• Tomat ceri – 100 gram
• Bawang putih - 3-4 siung
• Seledri batang – 50 g
• Keju - 50 gram
• Minyak zaitun

Siapkan pasta lezat dengan makanan laut dan sayuran dengan cepat

Masak pasta sesuai petunjuk (tuangkan ke air asin mendidih, masak sesuai petunjuk, tiriskan air). Namun agar hasilnya al dente yaitu sampai akhir pemasakan, saring selama 2-3 menit.

Langkah 1. Pasta sudah matang

Makanan laut saya dibekukan. Saya memutuskan untuk mencairkannya. Meskipun hal ini tidak mungkin dilakukan.

Langkah 2. Makanan laut dicairkan

Ayo siapkan semuanya untuk membumbui pasta. Cincang halus 2 siung bawang putih. Bagaimanapun, ini akan berguna bagi kita untuk dua tujuan.

Langkah 3. Cincang halus bawang putih

Paprika dengan pasta adalah lagu yang indah. Mari kita potong-potong. Sangat bagus jika lada tersedia dalam berbagai warna.

Langkah 4. Potong paprika menjadi potongan-potongan

Karakter kita selanjutnya adalah seledri. Kenapa dia? Nah, untuk warnanya juga, dan untuk aromanya. Dan dia juga berguna. Potong-potong.

Langkah 5: Potongan Seledri

Tomat ceri menambah rasa yang enak dengan rasa asamnya. Yah, itu akan menjadi tempat aksen yang bagus. Potong-potong.

Langkah 6. Irisan tomat ceri

Ayo nyalakan penggorengan. Mari kita panaskan. Mari tambahkan minyak. Mari kita panaskan juga dan tambahkan setengah porsi bawang putih di sana. Setelah dikeluarkan, masukkan seafoodnya. Setelah beberapa menit - yang lainnya kecuali tomat. Kami akan menambahkannya di akhir. Parut nasi dan bawang putih (di parutan halus). Tempatkan bawang putih di penggorengan. Campur massa. Panaskan pasta dalam penangas uap dan taburi dengan keju parut. Kelilingi dengan sayuran dan makanan laut. Hidangan lezat dan sehat - setidaknya taruh di meja liburan!

Langkah 7 Hidangan sudah siap. Selamat makan!

Cara membuat salad sederhana dengan mie dan sayuran

Ayo masak mie dan ayamnya. Ayo potong sayuran yang kamu punya. Saya makan labu warna-warni, kubis Cina, dan daun bawang. Mari kita ambil semuanya dalam jumlah yang sama, dan bawang bombay tiga kali lebih sedikit. Dinginkan mie dan ayam yang sudah disaring (lebih baik pakai fillet). Potong daging menjadi potongan-potongan sepanjang mie. Campurkan produk dan bumbui dengan sedikit minyak zaitun dan beberapa tetes jus lemon, taburi dengan sesuatu sesuai selera.

Ada lautan salad pasta. Tambahkan saja sebagai pengganti daging, sosis, dll.

Salad hangat dengan pasta dan jamur adalah resep favorit saya

Rebus pasta bawang bombay (lebih baik masaknya agak matang). Kami menyiapkan jamur (lebih disukai champignon atau chanterelles).

Potong 1 wortel, 2-3 sentimeter seledri, 50 g daun bawang. Lelehkan mentega dan goreng bawang putih cincang terlebih dahulu (keluarkan setelah digoreng), lalu sayuran dan jamur. Mari kita tunduk pada keindahan ini. Dan sajikan hangat. Anda bisa membumbuinya dengan sesuatu yang pedas atau menaburkannya dengan keju.

Sup pasta yang lezat dan lezat - resep langkah demi langkah

Kaldunya bisa berbeda - sayur, jika puasa, daging, dan ikan. Saat saya memasaknya, saya memotong sayuran. Kali ini bawang bombay, wortel, masing-masing 70 g paprika, zucchini, terong, tomat, bawang putih, dan keju. Pertama, rebus pasta dalam kaldu yang sedikit asin. Sekitar 5 menit sebelum siap, kami akan mengirimkan sayuran ke sini. Taburkan bumbu favorit Anda di atasnya. Setelah 5 menit didiamkan di bawah tutupnya, sup sudah siap!

Tentu saja lebih. Ini bahkan bisa menjadi sup biasa dengan pasta, ketika kentang, bawang bombay, wortel dihancurkan ke dalam kaldu, dan pasta ditambahkan di akhir. Atau sup susu dengan pasta, yang direbus terlebih dahulu dengan air lalu diakhiri dengan susu.

Cara membuat pasta angkatan laut lebih enak

Rebus pasta sesuai petunjuk. Mari kita membuat hati. Untuk melakukan ini, rebus paru-paru, jantung, dan hati secara menyeluruh dalam banyak air asin. Kemudian potong-potong, goreng bersama bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Promelem dalam penggiling daging. Atau Anda bisa melakukan sebaliknya - haluskan lalu goreng dengan bawang bombay. Itu saja. Campurkan pasta dengan hati. Taburkan lada hitam bubuk di atasnya.

Selain hati, ada apa saja yang bisa dibuat dari daging - ginjal rebus, hati, sosis, dll.

Resep istimewa untuk membuat pasta dengan jagung mini dan sayuran

Sebenarnya tidak ada yang rumit di sini, dan bahan-bahannya bisa sangat berbeda. Aku punya jagung mini.

Lalu saya campurkan dengan pasta yang dimasak sesuai resep. Enak sekali!

Resep masakan pasta lainnya - cara mendiversifikasi menu rumah Anda

Bagaimana Anda bisa mendiversifikasi hidangan pasta Anda:

• Dengan salami dalam saus tomat – bumbui pasta dengan tomat cincang dan salami yang digoreng dalam wajan (atau bacon, dll.), lalu bumbui dengan parutan parmesan atau remah roti, merica bubuk.
• Dengan brokoli – masak pasta, taruh brokoli di atasnya; Cincang halus satu atau dua siung bawang putih, parut keju; keluarkan brokoli dan pasta dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak zaitun; Taburkan bawang putih dan sejumput cabai di atasnya, aduk hingga brokoli menjadi bubur; taburi dengan keju.
• Dengan salmon dalam saus krim – masak cangkang atau pasta lainnya sesuai petunjuk; potong fillet salmon menjadi kotak kecil; Cincang halus 1-2 siung bawang putih, goreng bawang putih dengan mentega cair, lalu tambahkan salmon; setelah beberapa menit, tuangkan segelas krim dan parut 50 g keju dan adas cincang; Setelah mendidih, tambahkan pasta; segera sajikan.
• Dengan keju cottage – Saya memasukkan pasta yang baru direbus ke dalam keju cottage dan, menambahkan sayuran cincang halus, menuangkan krim atau jus, aduk.

Seperti yang Anda duga, ada banyak saus dan bahan yang bisa Anda gunakan untuk menyantap pasta. Dan ada banyak hidangan. Casserole yang sama, telur orak-arik dengan pasta, dll. Sangat bagus jika setiap kali Anda memiliki bahan yang rasa dan warnanya cerah.

Pasta selalu membantu di saat-saat sulit, misalnya jika Anda perlu menyiapkan makan siang atau makan malam sebentar. Dan secara umum, pasta tidak hanya cepat, tapi juga sangat enak. Kami menyarankan untuk memperhatikan 10 resep untuk menyiapkan pasta yang sudah dikenal tersebut. Tambahkan sentuhan rasa baru pada hidangan yang sudah dikenal!

“Pasta ala Rusia” - inilah sebutan untuk pasta ala angkatan laut favorit semua orang! Resepnya adalah yang pertama di atas kami karena suatu alasan: menyiapkan hidangan membutuhkan waktu yang sangat sedikit, dan bahan-bahan yang Anda perlukan minimal: selain pasta itu sendiri, daging cincang, dan bawang bombay dengan wortel.

Bahan-bahan:

• pasta - 200 gram;
• daging cincang - 200 gram;
• bawang - 1 buah;
• minyak sayur - 30 ml;
• garam, merica, bumbu.

Pasta angkatan laut: resep langkah demi langkah

1. Rebus pasta dalam air asin sesuai petunjuk pada kemasan.
2. Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan minyak sayur (Anda bisa menggunakan bunga matahari dan minyak zaitun).
3. Goreng daging cincang dalam wajan, pecahkan terus-menerus menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan garam dan merica secukupnya, letakkan pasta di atasnya dan didihkan selama sekitar 5 menit.
4. Pasta siap pakai ala navy disajikan sesuai selera Anda: dengan pasta tomat, ditaburi keju parut dan bumbu cincang halus.

Pasta ini adalah makanan cepat saji yang enak. Untuk membuatnya lebih cepat matang, kami menyarankan Anda untuk selalu menyimpan sekaleng tomat cincang dalam jusnya sendiri di lemari es “sebagai cadangan” - hal yang berguna di rumah tangga! Namun secara umum, tomat apa pun bisa digunakan - segar atau kalengan dengan jusnya sendiri. Jika masih utuh, sebelum dimasukkan ke dalam wajan, Anda perlu memotong tomat dalam blender atau memarutnya. Alih-alih salami, Anda bisa mengambil daging asap mentah, dan untuk menciptakan tekstur dan rasa yang kontras, taburi pasta yang sudah jadi bukan dengan Parmesan, tetapi dengan remah roti dengan nama yang indah - “pangrattata”.

Bahan-bahan:

• sosis (salami) - 100-150 g;
• tomat (potongan, dalam jusnya sendiri) - 1 kaleng;
• bawang putih - 1 siung;
• pasta - 5 genggam;
• cabai rawit - sejumput.

Pasta dengan salami dalam saus tomat: resep langkah demi langkah

1. Rebus air dalam ketel dan tuangkan ke dalam panci. Letakkan di atas kompor. Jika sudah mendidih (akan terjadi sangat cepat), tambahkan pasta dan masak sesuai petunjuk pada kemasan.
2. Potong salami menjadi potongan-potongan. Cincang halus bawang putih.
3. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan panas, tambahkan salami dan bawang putih, masak sambil diaduk selama beberapa menit.
4. Tambahkan tomat. Masak sambil diaduk hingga saus mengental. Tambahkan cabai rawit dan garam.
5. Tiriskan pasta dalam saringan dan masukkan ke dalam wajan. Mencampur.
6. Sajikan dengan taburan keju parmesan.

Selamat makan!

Di Italia Selatan, pasta paling sering dibuat dengan brokoli. Brokoli harus dimasak bersama pasta. Pasta brokoli adalah hidangan yang sangat lezat dan yang terpenting, terjangkau. Hidangan ini disiapkan dari awal hingga akhir dalam satu panci - dan hanya dalam 15 menit!

Bahan-bahan:

• pasta penne fusilli - 20 g;
• cabai manis atau sedikit pedas - 1 pc.;
• tomat - 2 buah;
• bawang putih - 2-3 siung;
• peterseli - 5-6 tangkai;
• brokoli - 300-400 g;
• minyak zaitun - 1 buah;
• garam, merica - secukupnya.

Pasta brokoli: resep langkah demi langkah

1. Pertama, mari kita masak brokoli. Potong brokoli menjadi kuntum dan masak dalam air asin mendidih selama 3 menit. Tidak lebih. Jika tidak, brokoli akan terlalu matang. Potong lada, tomat, dan peterseli secara bersamaan.
2. Saat air mendidih, tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan masak bawang putih cincang di dalamnya. Sekitar 1-2 menit.
3. Selanjutnya tambahkan paprika cincang, tomat tanpa biji dan peterseli. Garam dan merica secukupnya. Didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya.
4. Segera setelah brokoli matang, pindahkan ke wajan berisi sayuran dan didihkan di bawah tutupnya dengan api kecil. Setelah brokoli dikeluarkan, tambahkan pasta ke dalam air mendidih. Air mendidih harus “curam”. Masak sampai matang. Waktu memasak selalu tertera pada kemasan. Kami pasti mencobanya dengan hati. Lebih baik memasak kurang matang daripada terlalu matang.
5. Campur pasta dengan saus dan tata di piring.

Pasta dengan salmon dalam saus krim merupakan hidangan khas restoran yang sebenarnya mudah dibuat ulang di rumah dalam waktu kurang dari setengah jam.

Bahan-bahan:

• pasta (spaghetti) - 150 g;
• fillet salmon - 200 gram;
• jus lemon - 2 sdm. aku.;
• garam, merica segar - secukupnya;
• bawang - 1 kepala kecil;
• minyak sayur - 2 sdm. aku.;
• krim 10-20% - 200 ml;
• keju (varietas lunak) - 100 g;
• sayuran hijau - sekelompok kecil.

Pasta dengan salmon dalam saus krim: resep langkah demi langkah

1. Potong salmon menjadi kubus kecil, tambahkan garam dan merica, dan taburi dengan jus lemon. Sisihkan dan diamkan.
2. Tuang krim ke dalam wajan, panaskan, tambahkan keju parut. Panaskan (tapi jangan sampai mendidih) saus sampai keju meleleh. Lalu matikan api dan sisihkan.
3. Dalam wajan terpisah, goreng bawang bombay cincang halus hingga bening. Masukkan ikan merah, goreng sambil diaduk hingga salmon matang. Dalam hal ini, Anda harus ingat bahwa salmon dimasak dengan cepat dan yang utama jangan sampai kering! Meskipun bagian tengahnya agak merah muda, ikan akan matang jika dimasak lebih lanjut.
4. Rebus pasta sesuai petunjuk pada kemasan hingga “al dente” (tingkat kesiapan produk ketika sudah matang sempurna, tetap mempertahankan elastisitas internal yang terlihat saat digigit). Tempatkan di saringan dan biarkan air mengalir.
5. Masukkan spageti ke dalam wajan bersama ikan merah dan bawang bombay. Tuang saus krim yang lembut. Bumbui dengan merica segar dan garam. Aduk rata.
6. Taburi dengan bumbu segar cincang halus dan aduk. Anda bisa menyajikannya di atas meja!

Juru masak oriental Elchin Safarli menyarankan untuk memakan pasta ini, yang mudah disiapkan, ketika “bagian dalamnya sulit” dan tubuh perlu mendapatkan porsi hormon kebahagiaan. Benar, karena kandungan lemak yang tinggi pada hidangan ini, Anda sebaiknya menggunakannya tidak lebih dari sekali seminggu.

Bahan-bahan:

• jamur segar - champignon atau shimiji 200 g (tutup);
• minyak sayur;
• bawang - 1 buah;
• krim - 250 ml;
• pasta penne - 1/2 bungkus;
• keju mozzarella (potongan) - 125 g;
• garam laut;
• kemangi - 1/2 ikat gelap;
• keju parmesan.

Pasta dengan saus jamur: resep langkah demi langkah

1. Goreng tutup jamur dengan minyak sayur hingga kecoklatan.
2. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan jamur, goreng sebentar. Tuangkan krim secara perlahan. Parut mozzarella di parutan halus dan tambahkan saus, aduk rata.
3. Tambahkan garam ke dalam saus dan angkat. Potong kemangi dengan baik dan tambahkan saus pendingin, aduk.
4. Rebus air dan tambahkan pasta, masak hingga al dente (tingkat kesiapan produk ketika matang sempurna, mempertahankan elastisitas internal yang terlihat saat digigit).
5. Letakkan pasta di piring, tuangkan saus, taburi dengan parutan parmesan dan sajikan.

Pasta dengan udang dan tomat ceri adalah salah satu hidangan yang dimasak hampir lebih cepat daripada saat dimakan. Jika Anda menyukai makanan laut, maka Anda tidak boleh membatasi diri pada udang saja; lebih baik membeli koktail makanan laut dan memasak linguine dengan makanan laut.

Bahan-bahan:

• pasta (buatan sendiri) - 80 g;
• udang (16/20, dengan kepala) - 1 bungkus;
• minyak zaitun - 30ml;
• bawang putih - 1 siung;
• kemangi (hijau) - 4 g;
• tomat ceri - 50 g;
• parmesan - 20 gram;
• garam secukupnya);
• lada hitam (digiling, sesuai selera).

Pasta dengan udang dan tomat ceri: resep langkah demi langkah

1. Kami mengambil pasta buatan sendiri yang sudah jadi, ya, yang sudah jadi. Rebus pasta yang sudah jadi selama 1 menit. dalam air asin mendidih.
2. Selanjutnya, cincang halus bawang putih dan goreng dengan minyak zaitun selama 1 menit. Tambahkan udang, tomat ceri, kemangi, goreng selama 2-3 menit, tuangkan white wine (saya sarankan menggunakan white wine kering) dan uapkan. Tuang sedikit kaldu ikan atau air, garam dan merica.
3. Masukkan pasta ke dalam penggorengan, aduk dan rebus selama 1 menit.
4. Sajikan dengan cara ini: oleskan pasta dengan indah di piring, beri parmesan yang diiris tipis di tepinya, atau parut juga. Anda bisa menghiasnya dengan bumbu, tomat ceri, atau apa pun yang Anda inginkan!

Jika Anda menambahkan sayuran cerah ke dalam pasta yang elegan, misalnya paprika multi-warna dan kacang hijau, bahkan mereka yang tidak menyukai pasta pun akan menyukai hidangan yang sudah jadi! Bagaimanapun, ini praktis bukan pasta, tapi salad pasta hangat.

Bahan-bahan:

• pasta;
• irisan ayam - 2 buah;
• krim - 4 sdm. aku.;
• bawang putih - 2 siung;
• 1/2 sdm. kaldu ayam;
• campuran ramuan Italia;
• garam;
• kemangi;
• minyak zaitun;
• parmesan.

Pasta dengan irisan ayam: resep langkah demi langkah

1. Mari kita mulai dengan irisan ayam. Itu perlu dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan dipotong-potong.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang putih cincang halus di dalamnya. Bawang putih akan mengeluarkan bau. Begitu aroma bawang putih mulai menyebar, tambahkan potongan fillet dan garam. Dan goreng di semua sisi.
3. Masak fillet ayam hingga setengah matang. Tambahkan kaldu ayam, krim, campuran bumbu Italia. Didihkan selama sekitar 5 menit. Tambahkan kemangi cincang halus sesuai selera.
4. Rebus penne. Agar pasta apa pun menjadi al dante (tingkat kesiapan produk ketika, setelah matang sepenuhnya, mempertahankan elastisitas internal yang terlihat saat digigit), rebuslah beberapa menit lebih sedikit dari yang tertera pada kemasan. Kuras airnya. Campur penne dengan fillet ayam dan krim.
5. Taburi dengan parmesan parut. Pasta dengan ayam dalam saus krim sudah siap.

Koki Italia Pietro Rongoni mengklaim bahwa pasta carbonara klasik dibuat tanpa krim, hanya dengan kuning telur. Namun, dalam keadilan, harus diakui bahwa para penambang batu bara Italia memakan pasta dengan cara ini karena kebutuhan (krim adalah produk yang mudah rusak). Namun di zaman lemari es, Anda bisa “menipu.” Selain itu, menurut kami, dengan krim rasa pasta menjadi lebih lembut dan creamy.

Bahan-bahan:

• spageti - 250 gram;
• mentega - 20 gram;
• bawang putih - 2 siung;
• bawang merah - 1 buah;
• daging babi - 50 gram;
• krim (20%) - 200 ml;
• Keju parmesan (parut) - 50 g;
• telur ayam - 1 buah;
• garam dan merica secukupnya.

Spaghetti carbonara: resep langkah demi langkah

1. Rebus air dalam panci besar dan masak pasta hingga al dente (tingkat kematangan makanan ketika, ketika matang sepenuhnya, mempertahankan elastisitas internal yang dapat dirasakan saat digigit). Biasanya untuk melakukan ini, Anda perlu memasaknya kurang dari satu menit dari yang tertera pada kemasan.
2. Saat pasta sedang dimasak, lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bawang bombay cincang halus, bawang putih, dan bacon. Hingga lembut dan dengan aroma khas bawang putih dan bacon goreng. Angkat panci dari api.
3. Dalam mangkuk yang dalam, kocok empat kuning telur dengan krim dan parutan Parmesan. Bumbui campuran dengan garam dan merica, lalu kocok lagi.
4. Tempatkan potongan bacon yang digoreng dengan bawang bombay dan bawang putih ke dalam spageti yang sudah disiapkan. Tuang campuran krim, kuning telur dan parmesan, aduk. Sajikan segera, ditaburi keju parut segar dan lada hitam bubuk.

Cannelloni adalah pasta berukuran besar yang diisi dan dipanggang di dalam oven. Kami menyarankan menggunakan ayam cincang empuk sebagai isiannya. Jika ingin lebih gurih, siapkan cannelloni dengan pedas saos tomat atau dengan ham dan mozzarella.

Bahan-bahan:

• ayam cincang - 700 g;
• bawang bombay (besar) - 1 pc.;
• telur ayam - 1 buah;
• keju keras - 300 gram;
• tomat - 3 buah;
• krim asam - 1 sdm.;
• cannelloni - 1 bungkus;
• bawang putih;
• garam;
• lada hitam

Cannelloni dengan ayam cincang: resep langkah demi langkah

1. Potong bawang bombay dan bawang putih lalu campur dengan daging cincang. Tambahkan telur, aduk rata. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
2. Rebus cannelloni hingga setengah matang, dinginkan sebentar.
3. Isi setiap cannelloni dengan daging cincang dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Letakkan irisan tipis tomat cincang di atasnya. Tambahkan sedikit garam.
4. Tuang krim asam di atasnya dan taburi keju parut.
5. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama sekitar setengah jam sampai terbentuk kerak emas yang indah dan menggugah selera.

Bolognese adalah saus daging Italia yang populer untuk pasta. Di Italia, saus ini paling sering disajikan dengan tagliatelle atau pappardelle - mie lebar dan panjang, namun tidak ada yang melarang menyajikan saus dengan bulu atau spageti yang sudah dikenal.

Bahan-bahan:

• daging cincang - 500 gram;
• pasta - 350 gram;
• bawang merah manis - 1 pc.;
• bawang putih - 2 siung;
• pasta tomat - 3 sdm. aku.;
• minyak sayur - 1 sdm. aku.;
• Keju parmesan (parut) - 50 g;
• daging asap - 3 buah.

Pasta Bolognese: resep langkah demi langkah

1. Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng bawang bombay dan bawang putih cincang halus hingga berbau khas. Tambahkan daging cincang dan daging cincang ke dalam wajan. Pecahkan gumpalan terus-menerus dengan spatula dan aduk hingga daging cincang menjadi rapuh.
2. Saat daging cincang sudah siap, tambahkan pasta tomat dan parutan parmesan ke dalam wajan, aduk, kecilkan api dan biarkan mendidih.
3. Saat ini, rebus pasta.
4. Saat pasta sudah siap, tiriskan dalam saringan, letakkan di piring, dan taburi setiap porsi dengan saus daging dan pasta tomat.