Ada banyak resep isian pai labu karena labu cocok dengan bahan manis dan gurih, sayuran dan buah-buahan, keju dan kacang-kacangan.
Adonan untuk pai dengan isian labu bisa jadi kental, tidak beragi, beragi, dan bersisik; Anda bisa menyiapkannya sendiri atau menggunakan versi yang dibeli di toko.
Pai manis bisa dibuat dari labu itu sendiri atau dikombinasikan dengan bahan lain.
Isian labu sederhana
Isi labu dan plum
Isi labu dan kismis
Isi labu dan apel
Labu kuning dipadukan dengan banyak sayuran, keju, berbagai bumbu dan rempah.
Isi labu dan bawang bombay
Isi labu dan lemak babi
Isi labu dan daging
Isi keju cottage dan keju cottage
Anda dapat menambahkan wortel parut, zucchini dan zucchini, kenari, buah-buahan kering, yaitu hampir semua produk yang dimiliki ibu rumah tangga, ke dalam isian labu untuk pai.
Untuk isian:
Inilah rahasia saya tentang cara menentukan kesiapan makanan panggang ragi kecil: Anda mengambil pai, masih panas, baru keluar dari oven, dan mengetukkan jari Anda pada kulit bagian bawah yang dipanggang - Anda akan mendengar suara yang jelas dan nyaring. Dan, tentu saja, jangan lupa untuk melihat keseragaman warna kecoklatan pada makanan yang dipanggang.
Pai ragi yang subur dengan isian labu dan apel yang sangat lezat sudah siap! Saya sarankan untuk tidak langsung menyajikannya, tetapi taburi sedikit dengan air, tutupi dengan handuk dan biarkan selama 20-30 menit hingga dingin.
Anda mengambil pai hangat, menggigitnya dan menikmati adonan lembut dan isian yang luar biasa. Labu dan apel, dengan sedikit warna lemon, memiliki rasa yang harmonis. Tidak perlu dipotong, tapi diparut, tapi isiannya akan lebih homogen, agak mirip selai. Namun dalam kedua kasus tersebut, rasanya tetap sangat enak. Cobalah! “Sangat lezat” semoga Anda selamat makan! Dan perhatikan resep dan resepnya.
Labu yang dipanggang, direbus, dihaluskan dengan gula atau bubur millet dengan labu - resep masakan dengan sayuran yang luar biasa ini memiliki lebih banyak pilihan daripada yang telah kami daftarkan.
Misalnya, Anda dapat menambahkan labu ke daging dan merebusnya, menambahkan manti dari labu dan Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat berair, dan setiap ibu rumah tangga akan tahu betapa enaknya isian pai labu jika dia menggunakan resep kami sebagai dasar. .
Pertama, ada beberapa aturan untuk memastikan isian pai labu enak:
1. Lebih baik mengambil labu oranye daripada labu putih (makanan ternak); daging cincang seperti itu selalu menjadi harum, berair dan indah;
2. Jika banyak sari buah yang terbentuk pada saat pembuatan isian labu, maka harus diuapkan atau ditiriskan sebanyak mungkin;
3. Pai labu dapat ditambahkan: daging cincang, kentang, apel, sereal, buah-buahan kering;
4. Untuk menyiapkan isian, labu dipanggang, direbus, digoreng atau diuapkan;
5. Labu cincang manis, selain gula, membutuhkan sedikit garam - bahannya menyeimbangkan rasa isian;
6. Labu dapat dan harus ditambahkan ke dalam adonan; jika, misalnya, Anda membuat pai labu, maka sedikit parutan sayur hanya akan menambah keindahan dan rasa pada adonan.
Dan sekarang isian pai labu, dan resepnya akan sangat beragam.
Misalnya, isian manis untuk pai labu tradisional, Anda memerlukan:
Mudah untuk mempersiapkan:
1. Parut daging labu di parutan halus;
2. Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan labu;
3. Masak hingga matang, tambahkan gula pasir di akhir.
Jangan lupa mengaduk daging cincang, kalau tidak maka akan gosong. Tapi Anda bisa menambahkan gula lebih banyak atau lebih sedikit, semua tergantung selera Anda.
Isi dasarnya sudah kita sortir, sekarang ada beberapa pilihan daging cincang manis:
1. Labu, kismis, buah-buahan kering. Anda perlu mencuci dan mengeringkan kismis dan buah-buahan kering, memarut labu dan menggorengnya dengan minyak, menambahkan gula dan buah-buahan kering di akhir agar menyerap semua jus labu. Sebelum menyiapkan pai, masukkan kismis ke dalam daging cincang.
2. Panggang 0,5 kg labu kuning dalam bentuk potongan di dalam oven (sekitar 2 jam), pisahkan ampas dari kulitnya, haluskan dengan hidung belang, bumbui dengan mentega, gula dan tambahkan sejumput vanila - isinya sudah siap.
3. Rebus potongan labu kuning dengan sedikit air, masukkan ke dalam saringan, haluskan dan bumbui dengan mentega, kayu manis, pala dan madu.
4. Taburi labu parut secukupnya dengan gula pasir, aduk dan bisa ditambahkan ke pai yang dipanggang di oven - isinya akan matang sempurna dalam 40 menit.
5. Rebus labu parut mentah dalam minyak, tambahkan gula dan irisan apel - isian pai paling sederhana dan lezat sudah siap.
Pilihan isian gurihnya juga bisa apa saja, misalnya:
1. Isian pai labu kuning dan ayam: campur fillet rebus dengan parutan labu kuning, tambahkan garam, merica, jamur cincang dan sedikit bawang bombay cincang halus.
2. Goreng gabungan daging cincang dalam wajan hingga empuk, tambahkan sedikit labu parut, tambahkan garam dan merica, dan Anda bisa menyiapkan pai atau pai.
Labu kuning merupakan tanaman melon yang sangat bermanfaat sehingga dianjurkan digunakan untuk penyakit seperti hepatitis, hipertensi, masalah ginjal dan sistem genitourinari, serta berbagai penyakit jantung. Selain bubur, Anda bisa membuat pai lezat dari produk ini. Hari ini kita akan mempelajari beberapa pilihan cara menyiapkan isian dari kelezatan jeruk ini: manis dan asin dengan tambahan berbagai bahan.
Bagi penikmat pai asin, kami akan menjelaskan cara pembuatan isian labu, dan untuk itu Anda memerlukan:
Bawang - 0,5 kg;
Labu - 0,5 kg;
Produk krim asam - 150 g;
Garam dan merica - secukupnya.
1. Potong melon yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kubus kecil.
2. Buang kulit sayuran pahit dan cincang halus dengan pisau bergerigi. Kemudian campurkan kedua bahan dan tambahkan bumbu sesuai selera.
3. Bumbui produk dengan krim asam rendah lemak, aduk, lalu tuangkan seluruh komposisi ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Rebus semuanya dengan api kecil sampai massa menjadi kurang lebih kental.
Isian pai labu ini sangat ideal untuk adonan ragi. Produk lezat bisa digoreng di penggorengan, atau dipanggang di oven. Tapi opsi pertama akan tetap lebih baik, kemudian menjadi lebih gemuk dan lebih segar.
Untuk opsi isian ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Labu - 500 gram;
Bawang - 0,5 kg;
lemak babi - 200 gram;
Tepung - 40 gram;
Bumbu - secukupnya.
1. Buang kulit dan bijinya dari sayuran jeruk lalu potong dadu kecil.
2. Buang kulit bawang bombay, potong sayurannya seperti labu kuning, lalu campur kedua bahan.
3. Buang es lemak babi, potong kecil-kecil, buang kulitnya yang keras, dan masukkan ke dalam wajan panas. Saat mulai meleleh, tambahkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dan masak hingga matang di atas api. Terakhir tambahkan tepung, garam dan lada merah atau hitam.
Selain bahan utama - melon, kami akan mengambil viburnum sebagai komponen utama kedua. Anda mungkin tidak pernah membayangkan kombinasi kedua produk ini, jadi perhatikan resepnya dan siapkan bahan isiannya dalam jumlah berikut:
Labu - 0,5 kg;
Kalina - 0,5 kg;
Gula - 500 gram;
Asam sitrat - 10 gram.
1. Tutupi buah beri dengan gula selama 24 jam, lalu masukkan ke dalam oven agar cairan berlebih menguap. Kemudian masukkan viburnum melalui penggiling daging.
2. Kupas labu kuning, parut, lalu masukkan daging buah ke dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak sayur, lalu goreng dengan api kecil hingga kultur melon matang.
3. Campurkan kedua massa, tambahkan gula halus dan bubuk lemon sesuai selera.
Dengan isian ini Anda akan mendapatkan pai yang lezat, dan skema warna oranye-merah akan memanjakan mata. Hidangan ini juga sangat menyehatkan berkat dua komponen yang terkandung di dalamnya: viburnum dan labu.
Untuk mengisi pie sesuai resep ini, Anda membutuhkan isian pai labu yang terdiri dari komponen-komponen berikut:
Labu - 300 gram;
Apel - 4 buah;
kenari - 150 gram;
Putih telur - 2 buah;
Gula rafinasi - 150 g;
Bubuk kakao - 50 gram.
1. Cuci melon, kupas dan parut di parutan kasar atau sedang.
2. Bilas apel dengan air, potong menjadi dua, buang bijinya dan buang kulitnya. Kemudian parut buahnya di parutan kasar.
3. Pecahkan telur dan pisahkan kuning dan putihnya ke dalam mangkuk terpisah. Campurkan bagian kuning dengan coklat dan gula.
4. Keluarkan biji dari kacang dan potong kecil-kecil, lalu campurkan ke dalam panci dengan labu dan apel. Kemudian tambahkan massa kuning telur dan kakao ke dalam wadah yang sama.
5. Keluarkan mixer dan kocok putihnya hingga berbusa. Kemudian tuangkan cairan ke dalam panci bersama bahan lainnya dan campur semuanya dengan hati-hati.
Isian untuk pai labu dan apel sudah siap, dan sekarang Anda dapat menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan - isi dengan itu dan buatlah mahakarya kuliner yang tak tertandingi.
Untuk resep ini Anda membutuhkan minimal produk: labu (1 kg) dan gula (250 g). Cuci melon, potong menjadi dua bagian, buang bagian tengahnya, kupas dan parut daging buahnya di parutan halus. Kemudian peras hasil puree agar sarinya keluar, jika tidak maka cairannya akan banyak dan pai bisa gosong. Langkah selanjutnya: tambahkan gula dan aduk campuran yang dihasilkan. Isian pai labu ini paling cocok untuk dipanggang daripada digoreng. Cara ini cukup sederhana dan membutuhkan komponen yang minimal.
Resep ini bagus karena isian labunya ternyata juicy dan encer, itulah yang kita butuhkan. Untuk mengisi produk tepung kita membutuhkan produk-produk berikut:
Labu - 1 kg;
Krim kental - 400 g;
Prune - 30 buah;
Mentega - 100 gram;
Gula rafinasi - 100 gram.
1. Buang kulit melon, cuci bersih dan potong-potong. Kemudian masukkan ke dalam panci, tambahkan minyak dan letakkan panci di atas api kecil. Didihkan campuran, aduk terus seluruh adonan dengan sendok agar labu tidak gosong. Saat potongan sudah benar-benar lunak, panci bisa diangkat dari api.
2. Dianjurkan untuk membeli buah kering tanpa biji, tetapi jika masih ada, Anda harus membuangnya. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas buah plum dan diamkan selama 20 menit. Bilas buah-buahan kering dengan air dingin, potong halus dan campurkan potongan dengan campuran labu.
3. Tambahkan krim dan gula, lalu aduk rata campuran yang dihasilkan. Isian pai labu harus benar-benar dingin dan digunakan dalam keadaan dingin.
Labu - 0,5 kg;
Beras - 300 gram;
Kismis - 200 gram;
Air mendidih - 50ml.
1. Kupas melon, parut dan tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, yang airnya seharusnya sudah menggelembung. Rebus labu hingga setengah matang hingga cairannya benar-benar menguap.
2. Bilas sereal sampai bersih, rebus, dinginkan dan gabungkan dengan massa jeruk yang dihasilkan.
3. Rendam kismis dalam air hangat selama 2 jam hingga mengembang, lalu tambahkan ke sisa produk dan aduk seluruh komposisi hingga rata.
Anda perlu memanggang produk dalam oven, mengatur suhu menjadi 180 derajat dan waktu memasak selama seperempat jam.
Isian pai labu ini akan memanjakan orang yang berpuasa dengan rasanya, karena resep ini dibuat khusus untuk mereka.
Sekarang Anda tahu bahwa Anda bisa membuat hidangan lezat dari tanaman musim gugur yang cerah ini yang pasti disukai rumah tangga Anda. Bagi mereka yang menyukai makanan manis, beberapa resep isian makanan penutup telah dijelaskan: dengan tambahan apel, viburnum, krim, kismis, plum, dan gula. Dan bagi orang-orang yang lebih menyukai kreasi asin, mereka ditawari dua pilihan bagus untuk mengisi pai: dengan lemak babi, bawang bombay, dan krim asam. Selamat makan!
Pai muffin labu dan jeruk
Untuk memanggang kue ini digunakan cetakan dengan diameter 24 cm.
Kami membutuhkan:
Persiapan:
1. Campur semua bahan kering dalam mangkuk. Gosokkan mentega dari freezer ke parutan kasar dan campur dengan tepung secara berkala.
2. Tambahkan cuka, ekstrak vanila, dan kuning telur ke dalam remah mentega, giling semuanya dengan hati-hati. Kesiapan adonan diperiksa sebagai berikut: kita remas sedikit adonan menjadi kepalan, jika menggumpal, lalu jika kepalan dikepalkan, adonan akan hancur, berarti sudah siap.
3. Lapisi bagian bawah loyang dengan perkamen, olesi bagian atasnya dengan mentega dan tambahkan 2/3 adonan secara merata. Lapisan adonan dipadatkan dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 25-30 menit.
4. Masukkan sisa adonan ke dalam lemari es.
5. Sementara itu, siapkan isiannya. Parut labu di parutan halus dan taburi gula pasir, biarkan selama 15 menit, akan mengeluarkan sarinya.
6. Parut kulit jeruk dan peras airnya. Campur kulit dan jus dengan labu. Jika labu sangat berair, jangan tambahkan jus jeruk.
7. Keluarkan cetakan berisi adonan dari lemari es dan letakkan isian di atasnya, ratakan dan tutupi dengan sisa remah. Remahnya bisa diperbesar sedikit, agar lebih cantik dan enak setelah dipanggang.
8. Oven perlu dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat, panggang selama 30 - 40 menit. Biarkan dingin sebelum disajikan.
Tip: tepung terigu bisa diganti dengan tepung gandum utuh, kurangi gula hingga setengahnya, taburkan sedikit biji labu kuning yang sudah dikupas di atas pai dan hasilnya akan enak dan menyehatkan.
Kami membutuhkan:
Persiapan:
1. Parut halus labu kuning, campur dengan gula pasir, lihat apakah mengeluarkan banyak sarinya atau tidak.
2. Tambahkan kayu manis, jahe, pala ke dalamnya dan aduk rata.
3. Ayak tepung terigu lalu campur dengan gula pasir, baking powder, dan garam agar bahan merata ke seluruh tepung.
4. Parut mentega dari freezer ke dalam tepung di atas parutan kasar, giling sesekali, tambahkan kuning telur, aduk, pastikan tidak menggumpal.
5. Panggang dalam loyang kaca, olesi bagian bawah dan samping dengan mentega. Masukkan 2/3 adonan ke dalam cetakan, bentuk bagian samping dan bawah adonan.
6. Oleskan isian labu kuning dan taburi dengan sisa adonan.
7. Cincang halus kenari dengan pisau, campur dengan gula tebu (coklat) dan kayu manis. Taburkan campuran ini di atas pai.
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat, 35-40 menit, hingga renyah. Biarkan pai dingin lalu potong-potong.
Untuk memanggang pie kami menggunakan loyang berukuran 23 x 32 cm.
Kami membutuhkan:
Penting: remah roti diperlukan untuk menyerap kelebihan jus labu. Hasilnya, bagian bawah pai akan matang dengan baik dan tidak lembek atau terlalu basah.
Persiapan:
1.Ayo siapkan adonan. Pertama campur semua bahan kering, lalu parut mentega, tambahkan kuning telur, air dingin dan uleni adonan.
2. Kami mengumpulkan adonan menjadi bola, membaginya menjadi 2 bagian: satu bagian adalah 2/3 dari jumlah total, yang kedua adalah 1/3 dari jumlah total. Kami membungkus kedua bagian dengan film dan memasukkannya ke dalam lemari es. Masukkan adonan yang lebih kecil ke dalam freezer. Kami menyimpannya di sana selama 40 menit.
3. Untuk isian, parut labu kuning, campur dengan kismis, gula pasir, kayu manis lalu aduk.
4. Letakkan perkamen di dasar loyang, letakkan adonan yang lebih besar di atasnya, ratakan di bagian bawah.
Taburkan kerupuk di atas adonan dan oleskan isinya.
5. Untuk menutupi isian, parut adonan dari freezer di atas isian.
6. Masukkan loyang berisi pie ke dalam oven panas selama 30 - 40 menit, suhu 180 derajat. Setelah dipanggang, dinginkan kue dan taburi dengan gula halus.
Resep ini menghasilkan pai dengan isian lapang paling lembut, mirip souffle. Cetakan yang digunakan berdiameter 23 cm.
Kami membutuhkan:
Persiapan:
1. Siapkan pure labu dengan memanggang labu selama 40 menit dalam kertas timah dalam oven bersuhu 200 derajat.
2. Untuk mendapatkan isian, haluskan labu dalam blender dan saring melalui saringan. Lalu campur dengan susu kental manis, tambahkan telur, kayu manis, pala, jahe, aduk rata semuanya. Hasilnya adalah massa udara.
3. Giling tepung yang sudah diayak dengan mentega hingga menjadi remah-remah.
4. Kocok telur dengan gula dan campurkan dengan tepung. Uleni adonan, kumpulkan menjadi bola, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.
5. Olesi cetakan dengan minyak dan taburi tepung.
6. Gilas adonan menjadi satu lapisan, masukkan ke dalam cetakan, bentuk sisi-sisinya, potong sisa adonan.
Tuang isian ke dalam cetakan dan ratakan.
Dari adonan yang sudah dipotong, kami membentuk flagela dan menempatkannya di sekeliling pai, di tepinya.
7. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang kue pada suhu ini selama 15 menit. Kemudian, turunkan suhu menjadi 180 derajat dan panggang lagi selama 40 menit.
Kami pakai cetakan ukuran 30 x 40 cm, tapi giling adonan menjadi 40 x 50 cm (1 sdm = 250 g)
Kami membutuhkan:
Persiapan:
1. Bilas beras dan tuangkan 2,5 sdm. air, masukkan ke dalam microwave, nyalakan dengan daya penuh, waktu memasak - 30 menit. Dinginkan nasi yang sudah jadi.
2. Ayo kita buat adonannya. Campur semua bahan kering dan giling menjadi remah-remah dengan mentega cincang. Untuk remah ini tambahkan krim asam, 3 kuning telur dan uleni adonan lembut. Diamkan adonan.
3. Siapkan isian sebagai berikut: potong labu kuning dan aprikot kering menjadi kubus kecil. Goreng aprikot kering dan kismis dengan mentega. Campur campuran yang dihasilkan dengan labu kuning, nasi, bumbui dengan gula dan vanila.
4. Bagi adonan yang sudah mengendap menjadi dua bagian: 1 - lebih besar, akan masuk ke bagian bawah cetakan, dengan sisi, dan 2 - bagian ke atas pai.
5. Olesi cetakan dengan minyak sayur, tutup dengan adonan yang sudah digulung (40 x 50 cm), taruh isian di atas adonan,
ratakan dan tutupi dengan selapis adonan. Kami mencubit tepi adonan dan menghiasnya dengan kuncir. Olesi bagian atas pai dengan kuning telur.
6. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 45 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Kami menggunakan cetakan berukuran 20 x 30 cm.
Kami membutuhkan:
Persiapan:
1. Campur keju cottage dengan telur, gula pasir, krim asam lalu haluskan dalam blender hingga mengembang. Lalu tambahkan kanji, kulit lemon, aduk. Pindahkan campuran ke dalam spuit kue.
2. Campur tepung dengan bahan kering lalu aduk.
3. Ambil telurnya, harus di suhu ruang, campurkan dengan gula pasir, gula vanila lalu kocok hingga mengembang, kurang lebih 5 menit, lalu tambahkan minyak sayur halus dan aduk.
4. Campurkan adonan telur yang dihasilkan dalam dua langkah dengan campuran tepung.
5. Labu, diparut di parutan halus, dan biji poppy juga ditambahkan ke dalam campuran ini. Campur semuanya dengan seksama sampai diperoleh massa yang homogen.
6. Masukkan adonan ke dalam cetakan, letakkan perkamen di bagian bawah, dan ratakan
dan oleskan alat suntik kue, garis-garis diagonal pada permukaan pai, dengan massa dadih, dengan cara ini, seolah-olah membuat “selimut”.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 160 - 180 derajat, 40 menit. Kesiapan pie ditentukan dengan menekan jari di bagian tengah dan tepinya, harus ada elastisitas yang sama.
Biarkan kue yang sudah jadi di dalam loyang selama 10 menit lagi, lalu keluarkan dan dinginkan di rak kawat.
Loyang 21 x 21 cm (1 sdm = 250 ml)
Kami membutuhkan:
Persiapan:
1.Siapkan adonan: campur semua bahan kecuali serpihan kelapa hingga rata.
2. Tutupi formulir dengan perkamen, dengan sisinya, dan pindahkan adonan manna ke dalamnya.
3. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 - 45 menit. Waktunya tergantung pada oven tempat manna dipanggang. Tentukan kesiapan dengan tusuk gigi; jika sudah kering saat ditusuk, berarti manna sudah siap. Biarkan dalam bentuk.
4. Sejalan dengan memanggang, siapkan sirup lemon. Campur air, gula pasir dan air jeruk lemon, nyalakan api, didihkan sambil diaduk dan biarkan mendidih tidak lebih dari 3 menit. Dingin.
5. Tuangkan sirup dingin di atas manna panas, agar lebih meresap, dan tusuk di beberapa tempat. Biarkan dalam bentuk selama 20 menit.
Taburkan manna yang sudah jadi dengan serpihan kelapa yang masih panas.
Selamat makan!
