Saat yang ditunggu-tunggu untuk panen panen pertama akan datang. Lobak dan sayuran sudah matang, dan segera, kami akan segera bersukacita dengan mentimun pertama. Dan saya tidak tahu satu orang pun yang tidak suka mentimun asin ringan. Apalagi yang pertama, ditunggu-tunggu, renyah dan harum. Juga luar biasa bahwa dibutuhkan sedikit waktu untuk memasaknya, dan mereka diasinkan dengan cukup cepat. Saya harap Anda akan menemukan resep favorit Anda dalam koleksi ini dan membagikan kesan Anda di komentar.
Dan jika Anda ingin acar mentimun untuk musim dingin, maka saya merekomendasikan resep yang sangat baik dan teruji waktu untuk mentimun kalengan renyah, yang saya cari sendiri di situs web teman baik saya dan nyonya rumah yang luar biasa Margarita
Mari kita mulai dengan resep klasik dan paling umum, yang menurutnya nenek kita juga mengasinkan mentimun. Mentimun bisa diasinkan baik dalam toples maupun dalam panci.
2. Encerkan garam dengan air dalam mangkuk terpisah. Untuk 1 liter air kita membutuhkan 2 sdm. l. garam, dan pada 3 toples liter Anda akan membutuhkan sekitar 1,5 liter air garam, meskipun jumlahnya tergantung pada ukuran mentimun - semakin kecil mentimun, semakin sedikit air garam yang dibutuhkan.
3. Tuang mentimun ke dalam stoples dengan air garam yang dihasilkan, tutup stoples dengan tutup nilon dan biarkan semalaman pada suhu kamar. Di pagi hari, toples bisa dimasukkan ke dalam lemari es, dan di malam hari Anda sudah bisa menikmati mentimun asin yang renyah.
Pilihan bagus bagi mereka yang ingin mengasinkan mentimun dengan cepat. Jika Anda mengasinkan mentimun di malam hari, maka keesokan paginya Anda sudah bisa mencicipinya.
Agar mentimun acar lebih cepat, Anda harus terlebih dahulu memotong ujung mentimun di kedua sisi, dan kedua, tuangkan mentimun dengan air garam panas
2. Kami berbaring di atas rumput mentimun segar(pastikan untuk memangkas ujungnya). Taburi mentimun dengan dill dan lobak dan tambahkan bawang putih lagi. Taburkan merica hitam sesuai selera. Ngomong-ngomong, saya membaca di salah satu resep bahwa mentimun lembut dari lada hitam. Namun, saya selalu menaruh lada dan mentimun yang renyah.
3. Encerkan garam dan gula dalam air matang panas, aduk sampai benar-benar larut.
4. Tuang mentimun dengan air garam yang dihasilkan, taruh beberapa lembar daun salam di atasnya. Pastikan air garam menutupi semua mentimun. Kami meletakkan pot di tempat yang dingin. Setelah air garam mendingin, disarankan untuk memindahkan panci ke lemari es.
Jika tamu berada di ambang pintu dan tidak ada cukup makanan ringan, itu tidak masalah. Ada resep yang sangat baik dan cepat untuk mentimun asin ringan dalam waktu yang sangat singkat, agar tepat waktu sebelum para tamu tiba. Tidak akan ada jumlah pasti dalam resep ini, kami memasak mentimun "dengan mata". Kami memasak mentimun tanpa air garam.
2. Kami membersihkan beberapa siung bawang putih.
3. Potong ujung mentimun di kedua sisi.
4. Mentimun dipotong menjadi dua atau, jika perlu sangat cemilan, menjadi 4 bagian. Kami memasukkan mentimun ke dalam mangkuk salad.
5. Taburkan setiap lapisan mentimun secara acak dengan garam, peras bawang putih melewati pers dari atas dan taburi dengan dill cincang. Jadi kami meletakkan semua mentimun berlapis-lapis, ditaburi garam dan ditaburi bawang putih dan adas. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cabai kering yang dihancurkan untuk kepedasan.
6. Tutup mangkuk salad dengan penutup dan kocok semua isinya dengan baik agar semua bahan tercampur rata. Sajikan segera, atau tutup dengan cling film dan dinginkan.
Acar mentimun dalam tas baru-baru ini menjadi sangat populer karena kesederhanaannya. Anda dapat melakukannya tanpa panci atau toples, dan acar mentimun segera dalam kantong plastik dan hanya membutuhkan waktu 5 menit.
Untuk membuat mentimun renyah, rendam selama beberapa jam dalam air dingin sebelum diasamkan. Dan untuk mengasinkan mentimun lebih cepat, potong ujungnya di kedua sisi
2. Kami mengeluarkan mentimun dari air dan segera memasukkannya ke dalam kantong plastik. Disarankan, bahkan untuk keandalan, untuk memasukkan satu kantong ke kantong lain, jika air garam mengalir.
3. Tuang garam, gula, adas cincang dan potongan bawang putih langsung ke mentimun. Anda bisa meletakkan payung dill di atasnya.
4. Kami mengikat tas dan mengocoknya dengan baik untuk mencampur semua bahan. Siap! Kami mengirim paket mentimun ke lemari es selama 4-5 jam. Dianjurkan selama waktu ini untuk mengeluarkan tas dari lemari es 1-2 kali dan mengocoknya lagi.
Cepat, nyaman, dan yang paling penting enak!
Resep ini adalah salah satu favorit saya, saya suka karena kesederhanaannya. Rebus air terlebih dahulu dalam ketel. Dalam toples 3 liter, kami meletakkan daun kismis, adas, siung bawang putih di bagian bawah. Kami menempatkan mentimun dengan erat dalam toples, tertidur 3 sdm. l. garam dengan slide dan tuangkan air panas dari teko. Semua!
Kami menutup toples dengan tutup nilon atau logam dan biarkan dingin semalaman. Di pagi hari kami menaruh sebotol mentimun di lemari es, dan di malam hari kami mencicipi camilan yang luar biasa.
Resep lain untuk mentimun asin cepat dengan beberapa rahasia memasak. Tonton videonya dan Anda akan mengerti semuanya.
Saya berharap Anda menikmati mentimun asin lezat yang Anda masak sendiri. Jangan lupa bahwa musim panas berlalu dengan cepat, nikmati hadiah musim panas.
Di awal musim gugur, ada saatnya di keluarga saya ketika mentimun segar sudah sedikit lelah, dan terlalu dini untuk membuka yang asin. Saatnya untuk garam kecil, yang dipuja oleh orang dewasa dan anak-anak. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat acar mentimun dengan cepat dan enak di rumah. cara yang berbeda: dalam panci, dalam toples dan bahkan di dalam tas.
acar mentimun masak dengan cepat dibandingkan dengan pengasinan klasik. Tidak perlu mensterilkan apa pun, gulung dan tunggu musim dingin untuk membuka toples.
Catatan untuk pemilik! Ada beberapa cara untuk mempersiapkan mentimun lezat: kering, dingin dan panas. Nama-nama berbicara untuk diri mereka sendiri. Dengan cara kering kami hanya menggunakan garam dan rempah-rempah, dengan cara dingin kami tidak memanaskan air garam, dengan metode panas kami mengasinkannya dengan air mendidih.
Memasak mentimun asin segar dalam toples liter. Anda bisa mengasinkan mentimun di piring dengan volume berapa pun, lalu kalikan jumlah bahannya sesuai dengan ukuran toples Anda.
Bahan untuk pengasinan dalam toples 1 liter:
Bilas mentimun dan bahkan rendam dalam air dingin. Hapus pantat, hidung. Siapkan toples. Cukup bilas dengan air keran, tidak perlu mencari pekerjaan ekstra untuk diri sendiri dan mensterilkan.
Bawang putih bisa dicincang kasar untuk lebih merasakan aromanya. Terkadang resepnya bahkan menyarankan untuk memarutnya. Di bagian bawah toples, taruh payung bawang putih dan adas. Sekarang giliran mentimun: masukkan sayuran ke dalam toples secara vertikal untuk mengasinkan buah secara merata.
Nasihat! Gunakan jenis mentimun yang berjerawat. Ukuran diperhitungkan! Pilih buah berukuran sedang. Mentimun yang terlalu besar tidak akan keras dan akan kehilangan karakteristik renyahnya dari pengasinan ringan, sedangkan yang kecil lebih cocok untuk pengasinan untuk musim dingin.
Tuang garam ke dalam stoples yang diisi ke atas dan tuangkan air mendidih di atasnya. Jangan khawatir, toples tidak akan retak. Tutup dengan penutup capron. Sangat nyaman untuk menyimpan mentimun seperti itu dalam toples dengan twist.
Garam harus larut, jadi setelah mendinginkan toples, untuk berjaga-jaga, kocok dengan baik. Untuk acar mentimun perlu 1 hari.
Pada catatan! Hari pertama, sayuran dalam air garam dapat bertahan pada suhu kamar. Saat penggaraman selesai, simpan mentimun di lemari es. Karena kurangnya cuka dalam resep, umur simpan hanya beberapa minggu, tetapi tidak mungkin bertahan pada hari berikutnya.
Bubuk mustard juga bermanfaat untuk pengasinan cepat mentimun.
Pada catatan! Dengan metode pengawetan kering, mentimun diasinkan jus sendiri dan lebih menyerap aroma rempah-rempah. Dibutuhkan 2 hari untuk mempersiapkan, tetapi hasilnya sepadan dengan menunggu.
Jika Anda memasak di musim panas, maka sayuran tidak pernah berlebihan. Tambahkan dill cincang halus dan peterseli ke dalam resep. Di musim dingin, Anda bisa menggunakan sayuran beku.
Anda akan perlu:
Jangan heran jika resepnya mengandung gula. Tapi itu harus diambil sedikit kurang dari garam. Rasa manis diperlukan untuk meningkatkan rasa mustard.
Siapkan sayuran, cuci dan potong kedua sisinya. Potong memanjang menjadi 4 bagian dan masukkan ke dalam mangkuk. Hancurkan bawang putih, potong di parutan dan gosok setiap bagian dengan baik. Oleskan bumbu dengan tangan Anda untuk menanamkan rasa bawang putih dengan mentimun. Tambahkan mustard, gula, garam dan rempah-rempah. Untuk dressing, gunakan satu sendok makan minyak, campur dan, tutup dengan penutup atau film, biarkan di tempat yang dingin selama 48 jam.
Makanan pembuka mustard pedas sudah siap. Tamu Anda akan menghargai usahanya, tetapi punya waktu untuk mencobanya sendiri sebelum semua mentimun habis.
Ada cara menikmati buah asin untuk makan malam. Resep tercepat
Untuk pengasinan, gunakan tas. Saya menyarankan Anda untuk membawa tas kue, karena padat dan klip plastik akan menyelamatkan Anda dari ikatan dan pelepasan yang konstan.
Pada catatan! Jangan mengasinkan sayuran "dengan puntung". Semua zat berbahaya menumpuk di sana. Jika Anda menggunakan mentimun yang ditanam di kebun Anda sendiri, Anda bisa membiarkan ujungnya terlepas.
Resep tercepat tidak akan memakan waktu lebih dari 5 menit untuk disiapkan. Masukkan semua bumbu ke dalam tas, cincang bawang putih potongan besar, dan parut akar lobak. Semakin banyak lobak yang Anda tambahkan, semakin tajam dan renyah hasilnya.
Garam dan tambahkan bumbu. Mentimun bisa dipotong menjadi 4 bagian untuk pemerataan garam. Kocok tas dengan baik dan tutup dengan klip.
Jika Anda mengasinkan mentimun di pagi hari, maka di malam hari Anda dapat membuka paket dengan aman. Mentimun ini paling baik disajikan dengan kentang rebus, ayam atau daging. Anda juga dapat menggunakannya untuk menyiapkan Olivier dan salad lainnya.
Pada catatan! Anda bisa mengasinkan mentimun dalam 5 menit. Dalam hal ini, Anda perlu memotong sayuran dengan halus dan menambahkan semua bumbu. Tempatkan di tas dan kocok dengan baik. Biarkan di atas meja selama 5 menit. Semuanya, hidangan sudah siap. Tapi rasanya akan berbeda, pilihan ini lebih seperti salad.
Seledri adalah rajanya sayuran. Ini berguna dari ujung akar ke ujung batang! Tahukah Anda bahwa hidangan dengan tambahan sayuran hijau atau seledri menjadi kurang kalori? Ladies, tuliskan resepnya! Rasanya yang pedas sangat cocok untuk menyiapkan camilan yang menarik.
Bagaimana cara mengasinkan mentimun dengan cara yang enak dan cepat? Kita akan butuh:
Nasihat! Garam beryodium dan laut tidak cocok untuk pengasinan. Gunakan peralatan masak biasa. Faktanya adalah bahwa yodium dalam komposisi garam mengurangi kemampuan garam sebagai pengawet alami. Apakah toples acar Anda meledak? Mungkin garam yang harus disalahkan.
Siapkan mentimun, potong ujungnya. Potong daun yang berhasil Anda temukan menjadi beberapa bagian. Jika Anda tidak menemukan ceri, gunakan daun kismis atau ek.
Cincang halus daun seledri dan campur dengan bawang putih dan rempah-rempah. Letakkan daun di bagian bawah toples, dan ganti sayuran dengan mentimun. Saat toples penuh, tambahkan garam dan isi dengan air dingin.
Pada catatan! Tidak perlu resep mentimun asin ringan untuk memadatkan sayuran terlalu kencang. Untuk pengasinan yang seragam, harus ada jarak kecil di antara buah-buahan.
Anda tidak perlu mengocok toples, cukup tutupi dengan kain atau kain kasa dan biarkan asam di tempat gelap selama 3 hari. Dalam beberapa hari mereka akan berada di piring Anda.
Nasihat! Mentimun asin ringan juga bisa dimasak dalam panci. Jika Anda memiliki wadah plastik, Anda dapat membuat sebagian kecil untuk pengujian. Seminggu setelah pengasinan, rasa mentimun asin ringan sudah menyerupai acar musim dingin biasa, jadi lebih baik dimasak dalam porsi kecil.
Lebih baik melihat sekali daripada mendengar 100 kali! Tonton video tentang cara membuat acar mentimun di rumah enak dan cepat dalam toples, tas, dan panci:
Semua resep tidak memerlukan keahlian khusus. Buat acar mentimun segar makanan cepat saji bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun bisa. Saya berharap Anda renyah lezat di perusahaan yang baik. Silakan dinikmati makanannya!
Selamat pagi, rekan-rekan! Saya membeli mentimun rumah kaca hari ini dan memutuskan tanpa ragu untuk membuat camilan keren darinya. Dan sambil menghabiskan cukup banyak waktu. Mari gunakan resep cepat. Saya pikir semua orang menyukai ini, karena mereka dapat dikatakan dengan tergesa-gesa.
Metode pengawetan sayuran hijau ini muncul belum lama ini dan telah mendapatkan popularitas besar di kalangan orang-orang Rusia. Bagaimanapun, seperti yang dikatakan suami saya, hadiah alam dalam bentuk asin ini cocok dengan vodka. Dan jika mereka masih harum dengan bawang putih, dan dengan adas, maka secara umum - hanya apik.
Plus, jika masih sangat indah untuk dihias dan disajikan dengan, atau dengan apa pun hidangan daging, misalnya, dari goreng menjadi kerak emas, maka ini akan menjadi alternatif acar musim dingin apa pun.
Oleh karena itu, saya sangat menyarankan mereka yang belum pernah memasak dengan cara ini, pastikan untuk mencatatnya, dan kemudian berhenti berlangganan di sini, di bagian bawah catatan ini dan tinggalkan umpan balik Anda. Pasti akan positif. Tidak bisa sebaliknya.
Anda ingin mengasinkan mentimun secara instan, hampir seketika dan menikmati rasa dan aroma musim panas yang luar biasa. Ada resep yang melibatkan salah satu metode tanpa air garam, yaitu hanya dibumbui dengan garam dan rempah-rempah. Atau yang di dalamnya ada isian khusus. Yang dibuat berdasarkan esensi cuka.
Tapi, pilihan seperti itu terutama dibuat di musim dingin, tetapi untuk menyenangkan jiwa segera, air biasa dan secangkir sihir diambil. Baca panduan ini dan Anda akan mengerti segalanya.
Kita akan butuh:
Tahapan:
1. Cuci sayuran hijau muda dan berperut buncit dengan baik dan singkirkan "puntung" darinya. Pada prinsipnya, Anda tidak dapat melakukan ini, tetapi koki menyarankan untuk tidak melewati momen ini.
2. Kemudian menjadi hijau. Juga bilas dan potong dengan pisau dapur yang tajam.
3. Ambil kantong plastik berat, tas freezer biasanya bekerja dengan baik untuk tujuan ini. Dan masukkan mentimun dan adas cincang di dalamnya. Aduk campuran dengan tangan Anda. garam setelahnya.
Bawang putih harus dikupas dan dipotong-potong untuk mengeluarkan aroma.
4. Goyangkan tas dengan ringan, ikat, tapi jangan kencang-kencang. Tapi kemudian sedikit terbuka dan tuangkan air minum biasa. Itu semua keajaiban. Tempatkan massa seperti itu dalam cangkir dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama beberapa jam, ikat tas dengan sangat erat.
Terkadang Anda bisa mengeluarkannya dan mengocoknya sedikit untuk mempercepat prosesnya.
Camilan yang luar biasa seperti itu tidak hanya akan menarik bagi Anda, tetapi juga bagi mereka yang menyukai hal baru dan semua jenis acar. Makan untuk kesehatan! Silakan dinikmati makanannya!
Tunjukkan pada saya siapa yang akan menolak hidangan lezat seperti itu? Saya tidak berpikir ada banyak orang seperti itu. Lagi pula, buah-buahan hijau seperti itu indah dalam dirinya sendiri, dan jika ada juga hidangan kedua di atas meja, misalnya, Untuk, saya pikir tidak ada yang akan menolak kesenangan seperti itu untuk mencoba dan makan mentimun produksi mereka sendiri.
Anak-anak saya biasanya suka makan begitu saja, misalnya dengan salmon merah muda roti gandum hitam. Benar, kalau begitu saya sangat ingin minum, nah, di rumah selalu ada air, apa masalahnya. Karena itu, saya sarankan Anda membiasakan diri dengan kreasi ini.
Kita akan butuh:
Tahapan:
1. Siapkan peralatan yang diperlukan untuk bekerja). Ya, akan ada begitu banyak dari mereka yang bisa membuat Anda bingung. Bercanda. Bilas keindahan terpenting dalam air, dan agar tidak ada partikel kotoran yang tersisa. Jika ada tanda-tanda pembusukan, potong.
2. Kemudian bersihkan dengan handuk kertas dan tusuk masing-masing bagian dengan garpu. Anda dapat mengambil tusuk gigi dan menerapkan suntikan di tempat yang berbeda. Ini diperlukan untuk memasak cepat, sehingga mentimun menjadi asin ringan.
Atau Anda bisa membuat takik dengan pisau.
3. Bawang putih, atau lebih tepatnya, kupas giginya dari kulitnya. Ambil satu atau dua kepala, tergantung ukuran yang Anda miliki.
Penting! Cengkih harus tidak bercacat dan harum, warnanya harus putih, tidak sedikit kuning.
Potong dengan pisau kuliner menjadi potongan-potongan kecil, atau Anda dapat melewati pers. Peran khusus, bagaimana hal itu akan dilakukan - tidak mempengaruhi apa pun. Karena itu, gunakan metode yang nyaman bagi Anda.
4. Sekarang lanjutkan langsung ke pekerjaan yang paling penting. Ambil satu atau dua tas. Karena jika tasnya terlalu tipis, lebih baik dimasukkan satu-satu, masukkan semua yang Anda butuhkan ke dalam daftar. Ikat erat dan mengobrol di tangan Anda dari sisi ke sisi.
Ini diperlukan agar garam didistribusikan ke semua sayuran, dan sayuran dengan bawang putih, masing-masing.
5. Dalam bentuk ini, kirim secangkir camilan ke tempat yang sejuk, biasanya di lemari es atau ruang bawah tanah.
6. Waktu memasak - 2-3 jam. Dan kemudian nikmati camilan yang luar biasa enak dan berair yang akan selalu membantu. Apalagi saat musim panas atau musim semi.
Resep untuk setiap hari, seperti yang diyakinkan oleh nyonya rumah video ini. Nah, itu masih untuk memeriksa dan mengulang. Disarankan untuk mengambil toples terbesar, biasanya wadah tiga liter dan mengambil lebih banyak bumbu dan sayuran di kebun. Anda bahkan bisa menggunakan lobak dan daun kismis. Dan satu lagi bahan rahasia.
Metode ini tidak memerlukan konservasi, itulah sebabnya itu bagus, tetapi yang berikutnya tidak akan sesederhana itu).
Kita akan butuh:
Agar tidak mengulangi diri saya sendiri dan membuat hidangan ini lebih unik, saya menemukan versi dengan gula dan garam. Plus, sari cuka juga akan ditambahkan. Dan semoga ciptaan yang indah ini menjadi asisten atau favorit ketika berjalan kentang segar dan juga sayuran lainnya di kebun.
Yang paling penting adalah resep ini cukup sederhana dan bahkan mentimun rumah kaca, yang sudah dijual di pasar kami atau di toko, diasinkan dengan sempurna. Maksud saya, setiap saat sepanjang tahun Anda dapat menggunakan suguhan seperti itu.
Kita akan butuh:
Tahapan:
1. Tentu saja, pertama-tama cuci di bawah keran, lalu potong "pantat" di setiap sisi.
2. Kemudian masukkan ke dalam kantong plastik besar dan taburi dengan garam dan gula, cincang adas. Potong bawang putih menjadi kubus dan taruh di sini. Setelah itu, tuangkan cuka, ikat ujung tas dan kocok.
Marinasi dalam lemari es selama kurang lebih 12-24 jam. Karya agung seperti itu akan menyenangkan semua orang dengan selera unik mereka.
Ngomong-ngomong, Anda bisa menggunakan daun ceri dan kismis, yang akan memberikan warna lembut dan aroma pohon buah-buahan yang luar biasa.
Versi akselerasi lainnya dari spesialis kuliner terkenal dan ahli kerajinannya. Tentu saja, semakin kecil Anda memotong hadiah hijau dari alam, semakin cepat mereka dapat disajikan untuk makan malam. Anda bahkan dapat memotongnya menjadi irisan.
Kita akan butuh:
Tahapan:
1. Cuci mentimun dalam air, potong-potong, Anda bisa menggunakan batang memanjang, atau juga memotong setiap bagian menjadi beberapa bagian.
2. Kemudian campurkan dalam tas besar dengan bumbu, serta adas cincang dan bawang putih. Tuang sari cuka, ikat ujungnya. Dan balikkan tas, lalu ke arah sebaliknya, agar semua komponen tercampur rata dan merata.
Wah, kamu luar biasa! Anda juga bisa membumbui dengan paprika, ketumbar, dan juga diasinkan dengan paprika dan daun kubis.
Tempatkan di lemari es di rak paling bawah dan tahan selama 1,5 jam.
Wow, tahukah Anda bahwa mentimun bisa menjadi renyah dan sedikit asin pada saat yang bersamaan. Ya, dan dalam waktu kurang dari sehari dan luar biasa dalam beberapa kasus lebih enak daripada di plastik, mereka diperoleh dalam panci tiga liter atau lima liter biasa.
Di sini, banyak nyonya rumah pemula memiliki satu masalah, ini adalah proporsi garam yang tepat, jadi ingatlah.
Penting! Garam untuk pengawetan, gunakan gilingan kasar saja, ambil 1 sdm untuk 0,5 liter air
Kita akan butuh:
Tahapan:
1. Ambil pot dengan sisi yang tinggi dan buang semua yang Anda lihat di atas pada daftar ke dalamnya. Tapi jangan tambahkan garam dengan air sekitar satu liter dulu.
2. Dianjurkan untuk menyebarkan adas dan daun kismis, ceri dan ceri burung di bagian bawah. Berikutnya adalah keindahan hijau. Bawang putih harus dipotong kecil-kecil.
Tapi bagi mereka yang lebih suka sesuatu yang istimewa, misalnya, para pecinta kuliner bisa menaruh cabai merah yang membara, satu butir merica.
3. Campurkan air dengan garam meja dan aduk agar butirannya larut. Dan hanya setelah itu, isi panci dengan bahan-bahan dengan air garam seperti itu.
Airnya harus sedingin es agar menjadi renyah, dan rongga tidak terbentuk di dalamnya.
4. Diamkan di bawah tutupnya di tempat yang hangat, yaitu di rumah selama sekitar satu hari. Suka yang agak asin, bisa tahan sekitar 1 hari. Jangan melakukan terlalu banyak, jika tidak, Anda tidak akan makan semuanya sekaligus, dan sisanya akan mendapatkan rasa asam setiap hari.
Ya, Anda salah dengar, lari ke toko dan beli air soda. Dengan bantuan itu kita akan menyulap, karena gelembung akan memberikan rasa yang sejuk dan mempercepat proses memasak. Selain itu juga bermanfaat. Dua dalam satu, kami memasak enak dan juga tanpa membahayakan kesehatan. Kelas!
Kita akan butuh:
Tahapan:
1. Cuci semuanya bahan-bahan yang diperlukan. Masukkan mentimun dan adas cincang halus bersama dengan siung bawang putih ke dalam wadah.
2. Larutkan garam dalam air mineral. Ambil hanya dingin, lalu isi dengan rendaman sehingga semuanya tenggelam.
3. Simpan di tempat yang sejuk dengan tutup tertutup atau tutup dengan cling film selama sekitar 12 jam atau satu hari. Ternyata cukup rapi dan cantik.
Opsi ini adalah salah satu favorit saya dan terbukti di keluarga saya. Karena payung adas digunakan, dan mereka, pada gilirannya, memberi hidangan ini warna yang tak tertandingi dalam rasa. Coba tambahkan entah bagaimana.
Penting juga untuk menggunakan kacang polong allspice. Dan bumbui dengan bumbu untuk wortel korea atau lakukan tanpa mereka.
Kita akan butuh:
Tahapan:
1. Periksa apakah semua yang Anda butuhkan tersedia di meja Anda. Dan kemudian lanjutkan sesuai dengan skema ini.
2. Giling mentimun menjadi plastik. Tambahkan garam, kacang polong, dan tentu saja payung. Masukkan semuanya ke dalam tas, lalu ikat dan sulap.
Jangan lupa untuk memotong siung bawang putih dan tambahkan di sini juga. Setelah 2,5 jam, keluarkan dari kulkas dan cicipi.
Anda tidak akan percaya, tetapi ada juga yang disebut permen zamrud dengan vodka. Saya tidak tahu siapa jenius seni ini, tetapi begitu saya mengambil risiko untuk mencobanya, ternyata cukup baik. Anda dapat melakukannya untuk variasi.
Berkat vodka mereka tidak kehilangan warna alaminya. Mereka benar-benar tidak menguning, dan jika dilakukan di musim dingin. Di bank, mereka akan berdiri dan tidak akan berubah warna sama sekali bahkan setelah satu tahun.
Kita akan butuh:
untuk toples tiga liter:
Tahapan:
1. Mentimun harus disimpan dalam air dingin selama 20 menit. Kemudian masukkan ke dalam toples. Tapi daun tanaman hijau dan akar lobak dituangkan dengan air mendidih untuk membunuh kuman.
2. Siapkan air garam, campur garam dengan air dan vodka. Isi dengan toples. Sekrup di bawah tutupnya dan tunggu 20 jam. Silakan dinikmati makanannya!
Nah, sebagai kesimpulan, saya memberi Anda satu video lagi untuk ditonton, saya harap semua orang menyukainya. Secara umum, kita akan berbicara tentang acar musim dingin seperti itu dalam waktu dekat, jadi jangan lewatkan masalah selanjutnya.
Dengan demikian, kami telah mempertimbangkan banyak hal yang menarik dan sangat resep lezat mentimun asin, sekarang Anda tahu cara memasaknya. Saya berharap semuanya berhasil.
Jadilah sehat! Bergabunglah dengan grup dalam kontak dan tulis keinginan Anda. Terima kasih atas kunjungannya, saya tunggu kunjungannya kembali. Selamat tinggal.
Mentimun asin ringan adalah camilan musim panas yang enak dengan atau tanpa alasan. Cocok disajikan dengan kentang rebus, kebab, ayam goreng, untuk hidangan lainnya; gunakan sebagai komponen untuk salad, dan hanya crunch untuk kesenangan.
Saya tidak berbicara tentang seberapa baik mereka untuk minuman keras - Anda tidak dapat menemukan makanan ringan yang lebih baik!
Cara menyiapkan hidangan pembuka seperti itu tidak bisa dihitung. Dan semua itu karena kecintaan masyarakat terhadap bisnis ini terlalu besar. Selain itu, ketika mereka tumbuh di tempat tidur mereka sendiri, dan Anda menembaknya setiap hari dalam ember, maka yang tersisa hanyalah melestarikannya dan memberi sedikit garam. Karena untuk mengalahkan mereka dengan cara lain sama sekali tidak mungkin.
Tetapi jika konservasi adalah proses yang bertanggung jawab dan panjang, maka pengasinan mereka dengan cepat adalah yang Anda butuhkan. Karena itu, mereka diasinkan dalam pot, toples, dan hanya di dalam tas. Asin di malam hari, dan di pagi hari Anda sudah bisa menyajikannya di atas meja. Dan ada cara super cepat, berkat itu mereka dapat disajikan di meja dalam waktu setengah jam. Ini adalah metode pengasinan dalam kemasan, yang disukai banyak orang, atau metode ekspres.
Dalam artikel hari ini, kami akan mempertimbangkan metode cepat seperti itu hari ini. Tentu saja, kami tidak dapat mencerminkan semuanya dalam satu artikel, karena jumlahnya sangat banyak! Tapi setidaknya yang paling dasar dan populer perlu diketahui.
Cara paling mudah untuk memasak mentimun asin ringan dalam panci. Buah dengan ukuran berapa pun cocok untuk ini, tetapi yang terbaik adalah mengambil spesimen sedang atau kecil. Pertama, karena mereka akan lebih cepat diasinkan, dan kedua, karena kulit mereka jauh lebih empuk dan karena itu mereka sendiri akan menjadi renyah dan tidak lembut.
Selain itu, dalam buah-buahan besar, biji yang agak besar terbentuk di dalamnya, dan semua rasa bubur diberikan kepada mereka. Oleh karena itu, spesimen besar dapat diasinkan, tetapi hanya jika tidak ada yang lain.
Kita akan butuh:
Untuk mengisi:
Untuk 1 liter air - 1 sdm. sesendok garam
Memasak:
1. Cuci buah segar yang kuat, potong ujungnya. Jika sudah padat, maka bisa langsung digunakan. Dan jika buahnya lamban, maka harus dituangkan selama 3-4 jam dengan air dingin. Selama waktu ini, mereka akan jenuh dengan air dan setelah pengasinan mereka akan menjadi keras dan renyah.
2. Bilas sayuran secara menyeluruh. Saya selalu mengambil dill dengan mata, hanya perkiraan jumlah yang diberikan dalam komposisi bahan. Anda dapat menggunakan salah satu bagiannya - payung itu sendiri, dan batangnya, dan dedaunan kerawangnya. Jika semak adas besar, maka batangnya harus dipotong.
Secara umum, lebih baik menggunakan bagian yang berbeda. Ini akan lebih baik untuk rasa dan aroma.
3. Kupas bawang putih. Potong menjadi irisan tipis.
4. Jika Anda menyukai jajanan pedas, maka masaklah sepotong cabai merah. Secara pribadi, saya selalu menambahkannya ke acar, setidaknya, setidaknya asin ringan. Saya menambahkan sedikit, sehingga ketika makan produk jadi tidak terasa sama sekali. Tapi itu meninggalkan bekas rasa kecilnya sendiri.
5. Taruh panci berisi air di atas api. Jika buahnya tidak terlalu besar, maka satu liter sudah cukup. Tetapi bahkan jika itu tidak cukup, lebih baik direbus sedikit lagi nanti.
6. Segera setelah air mendidih, tuangkan garam ke dalamnya dan aduk. Jika Anda ingin menambahkan sedikit catatan manis, tambahkan satu setengah sendok makan gula.
7. Sementara itu, air mendidih di atas kompor, masukkan semua bahan yang dimasak berlapis-lapis ke dalam panci. Taruh beberapa sayuran hijau, lalu mentimun, dan sisa sayuran lainnya.
Pada prinsipnya, tidak masalah bagaimana Anda mendistribusikan bahan-bahannya. Tetapi diinginkan bahwa sedikit lobak dan adas berada di atasnya. Mereka perlu mengurutkan penutup lapisan atas.
Tidak perlu mengambil pot besar untuk begitu banyak buah. Jika tidak, lebih banyak air garam akan dibutuhkan. Lihat bahwa setelah meletakkan mentimun di wajan, ada cukup ruang tersisa untuknya.
Selain itu, akan merepotkan untuk meletakkan panci besar di lemari es, itu akan memakan semua ruang kosong di sana.
8. Nah, semuanya sudah ditata, dan pada saat ini kami sudah menyiapkan acar. Itu harus asin. Saat Anda menambahkan garam, jangan takut bahwa mungkin ada banyak.
Tuang air garam mendidih ke dalam panci yang diisi. Itu harus benar-benar menutupi semua isinya. Jika isiannya tidak cukup, maka rebus setengah liter air lagi dan tambahkan satu sendok makan garam setelah mendidih. Tambahkan sebanyak yang Anda butuhkan.
9. Siapkan piring seukuran bagian dalam wajan dan letakkan di atasnya sehingga berperan menekan dan meremukkan semua isinya.
10. Biarkan pada suhu kamar semalaman. Di pagi hari, mentimun asin ringan kami sudah siap. Apalagi jika mereka kecil. Jika mereka lebih besar, mereka akan membutuhkan sedikit lebih banyak waktu.
11. Tapi bagaimanapun keadaannya, di pagi hari Anda harus memasukkan panci berisi isinya ke dalam lemari es. Proses pengasinan akan berlangsung di sana juga. Tetapi di dalam lemari es, air garam akan mempertahankan transparansinya. Jika Anda membiarkannya pada suhu kamar, maka segera akan mulai menjadi keruh dan asam. Dan buah-buahan juga akan mendapatkan rasa asam.
Itu pada dasarnya! Mentimun bisa disantap dan dinikmati dengan rasanya yang renyah dan gurih.
Dan berikut adalah video tentang bagaimana Anda bisa memasak makanan ringan favorit Anda dalam panci.
Kami membuat video khusus untuk artikel ini, dan kami sangat berharap ini akan membantu Anda mengatasi tugas dengan cepat. Pergi ke saluran, lihat materi lainnya, ada banyak hal menarik. Teman-teman, dan jangan lupa subscribe dan tekan loncengnya, agar tidak ketinggalan yang baru resep menarik!
Versi pengasinan ini sangat disukai oleh orang-orang, dan dengan cara ini mereka dimasak di rumah, di pedesaan, dan bahkan di tempat kerja. Dan mereka yang pergi ke alam umumnya menganggapnya sebagai yang terbaik, segera setelah buah pertama matang di kebun, mereka dipanen, dan setelah makan beberapa yang segar, mereka segera mengambil bungkusnya.
Menurut resep ini, omong-omong, Anda bisa mengasinkan tidak hanya di dalam tas, tetapi juga di wadah plastik. Efeknya dapat dicapai persis sama, dan bahkan lebih cepat.
Tapi hari ini kami mengasinkan dalam kantong, jadi kami menyiapkannya. Ya, bukan satu, tapi dua, untuk kekuatan yang lebih baik. Agar mentimun kami tidak keluar dari bungkusnya secara tidak sengaja.
Dan saya hampir lupa mengatakan bahwa metode ini tidak hanya sangat enak, tetapi juga tercepat. Setelah produk kami diasinkan, setelah 40-60 menit sudah bisa dimakan dalam bentuk siap saji. Dan harus juga dikatakan bahwa itu sangat sederhana sehingga tidak mungkin menemukan sesuatu yang lebih sederhana.
Kita akan butuh:
Memasak:
Varietas berukuran sedang paling cocok untuk metode ini. Selain itu, mereka dapat mengasinkan tidak hanya sayuran kecil biasa, tetapi juga varietas salad panjang. Mereka panjang dan tipis, dan ini bagus, itu berarti mereka akan lebih cepat diasinkan.
1. Cuci buah, potong ujung di kedua sisi dan potong. Ini bisa dilakukan dengan berbagai cara, Anda bisa memotongnya memanjang menjadi 2-4 bagian, tergantung ukurannya. Dan Anda dapat memotongnya menjadi lingkaran berukuran sedang, atau tongkat. Itu juga tergantung pada ukuran mereka.
Semakin kecil Anda memotongnya, semakin cepat waktu pengasinannya.
Fitur dari metode ini adalah bahwa sayuran harus dipotong. Bagaimana Anda melakukannya tidak membuat banyak perbedaan. Yang utama adalah potongannya tidak terlalu besar atau terlalu kecil.
2. Cincang bawang putih sehalus mungkin, ini penting. Kita membutuhkan jus bawang putih, yang akan dengan cepat menembus daging buah. Karena itu, untuk ini, Anda harus memotong bawang putih dengan sangat halus, atau menggunakan alat pemeras bawang putih.
3. Kita juga perlu memotong dill lebih kecil. Untuk resep ini, hanya bagian dill yang empuk yang dibutuhkan, batang kasarnya dipisahkan dan dibuang. Jika dalam metode pengasinan lain Anda dapat menggunakan salah satu bagiannya, maka hanya ranting kerawang yang cocok di sini.
Dan pecinta masih bisa menambahkan sedikit peterseli untuk rasa dan aroma.
4. Robek setengah lembar lobak dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan kecil, agar nantinya Anda dapat dengan mudah mengeluarkannya.
Terkadang tidak ada lobak, jadi tidak ada hal buruk yang akan terjadi jika kita tidak menambahkannya. Ketika kita mengasinkan mentimun dengan cara ini di tempat kerja, tidak ada yang mengingatnya.
5. Garam buahnya, seperti untuk salad, agar bisa dimakan. Mereka harus cukup asin. Untuk menentukan apakah ada cukup garam, batang cincang harus dicampur dan pastikan untuk mencoba.
Jika rasanya cocok untuk Anda, ambil saja sejumput garam lagi dan tuangkan ke benda kerja kami. Kami sedang menyiapkan mentimun asin ringan, bukan salad, jadi Anda membutuhkan sedikit lebih banyak garam daripada salad.
6. Sekarang setelah semuanya dipotong dan disiapkan, Anda dapat memasukkan semua komponen ke dalam kantong plastik. Sebaliknya, dalam dua paket, satu harus dimasukkan ke yang lain. Kemudian Anda akan mengerti mengapa manipulasi seperti itu diperlukan.
7. Ya, hampir lupa. Tambahkan lada lagi. Saya sangat suka menghancurkan dua atau tiga kacang lada hitam untuk ini dan menambahkannya. Aroma dalam hal ini akan sangat menakjubkan.
Namun jika tidak ingin repot, tambahkan saja sejumput merica bubuk biasa.
8. Sekarang kesenangan dimulai. Putar kemasan dan kocok kuat-kuat dengan gerakan naik turun sehingga semua komponen tercampur, dan jus akan muncul.
9. Biarkan berbaring dalam keadaan ini selama sekitar 10 menit, lalu kocok lagi. Setelah itu, tarik udara ke dalam tas, Anda bahkan dapat mengembang di sana dan mengikatnya dengan erat. Keluarkan ke lemari es.
Satu jam kemudian, camilan lezat dan harum kami siap. Jangan ragu untuk menyajikannya di atas meja dan memperlakukan semua orang yang hadir.
Jika tidak ada lemari es, maka pada suhu kamar Anda dapat menyimpan camilan tidak selama satu jam, tetapi 30-40 menit, mengocok tas lagi secara berkala.
Produk jadi sebaiknya segera dimakan. Ketika berbohong untuk waktu yang lama, rasanya akan hilang. Bau bawang putih dan sisa rasa mulai mendominasi. Dan mentimun itu sendiri kehilangan bentuknya, karena jus mengalir keluar dengan sangat intensif. Dan rasa mereka menjadi berair. Karena itu, beri garam ringan ke dalam tas untuk satu, maksimal dua kali.
Tetapi tetap diinginkan untuk memakannya pada hari yang sama.
Tomat ceri bisa diasinkan dengan cara yang sama. Untuk melakukan ini, mereka harus ditusuk dengan tusuk gigi. Dan waktu pengasinan akan memakan waktu 24 jam. Tetapi mereka ternyata tidak ada bandingannya.
Ini sangat indah dan cara cepat. Untuk menyiapkan makanan pembuka waktu seperti itu - Anda membutuhkan segalanya - tidak ada apa-apa. Potong semuanya, tapi kocok, itulah keseluruhan ceritanya.
Dan mentimun seperti itu dapat diasinkan hanya dalam 10 menit. Tonton video dari saluran YouTube kami.
Ini sangat cepat dan mudah!
Ini akan memakan waktu tepat satu malam untuk mengasinkan sayuran hijau kita dengan cara ini. Artinya, jika Anda mengasinkannya di malam hari, maka di pagi hari Anda sudah bisa memakannya dengan sekuat tenaga, terutama jika Anda menggunakan spesimen kecil.
Kita akan butuh:
Untuk air garam:
Memasak:
Saya akan mengasinkan mentimun dalam toples tiga liter, tetapi Anda juga bisa mengasinkan dalam panci. Hanya saja semuanya bisa dikemas dengan sangat kompak dan rapat dalam toples, dan akan dibutuhkan lebih banyak ruang di dalam panci. Tetapi ini tidak akan mempengaruhi kualitas dengan cara apa pun, jadi pilih sendiri kapasitasnya.
1. Cuci buah dan potong ujungnya. Saya ingatkan, jika kecil dan dipetik, misalnya pagi hari, dan Anda memasaknya di malam hari, maka rendam dalam air selama 3 jam, asalkan Anda tidak langsung memasukkannya ke dalam lemari es. Hal yang sama berlaku untuk barang yang dibeli.
Kalau tidak, mereka tidak akan menjadi renyah dan padat. Sekarang musim panas, dan mentimun di bawah pengaruh panas dengan cepat kehilangan kelembapan. Dan kelembapan sangat penting agar semuanya berjalan sebagaimana mestinya.
2. Cuci sayuran dan segera taruh semuanya di piring agar tidak ada yang ketinggalan nantinya. Hari ini saya tidak memiliki daun kismis, dan saya memutuskan untuk menggantinya dengan daun raspberry. Tentu saja, saya tidak akan mencapai bau, tetapi saya akan dapat mempertahankan kekakuan.
Dill dapat digunakan tidak hanya di payung, tetapi juga mengambil seluruh semak, bersama dengan batangnya. Jika ukurannya besar, maka bisa dipotong sesuai kebutuhan.
Robek daun lobak menjadi potongan-potongan kecil.
3. Siapkan juga bumbu-bumbu sekaligus di satu tempat, agar tidak ada yang terlupa. Saya menggunakan cabai merah. Muncul dalam berbagai tingkat keparahan, ini harus diperhitungkan. Lada saya sangat pedas dan oleh karena itu saya memakannya sedikit – sedikit.
Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis.
4. Kita membutuhkan toples tiga liter. Itu harus dicuci bersih dengan soda dan dibilas dengan air mendidih.
5. Sekarang setelah semuanya siap, kami akan memasukkan semuanya ke dalam toples. Letakkan buah-buahan dengan sangat erat satu sama lain di lapisan pertama. Jika yang terakhir harus diperas, maka ini harus dilakukan. Semakin padat kita meletakkannya, semakin sedikit air garam yang kita butuhkan.
Letakkan spesimen yang lebih besar di bawah, yang lebih kecil di atas. Yang kecil akan lebih cepat diasinkan, dan kita memakannya lebih cepat. Sementara itu, esensi, tetapi intinya, yang lebih rendah akan tiba pada waktunya.
6. Kemudian masukkan beberapa sayuran hijau dan beberapa bawang putih.
7. Kemudian timun lagi, bisa dua lapis sekaligus. Dan lagi hijau, bawang putih dan setengah dari seluruh lada, bersama dengan merah. Di tengah - itu tempatnya.
8. Jadi, bergantian lapisan, isi toples sampai ke leher. Saya memiliki sampel berukuran sedang dan ada lebih banyak sampel di dalam toples daripada yang saya harapkan. Dan itu bahkan tidak cukup. Saya harus lari ke rumah kaca dengan senter dan mencari mereka di sana dalam gelap.
9. Pastikan untuk meletakkan sisa merica dan bumbu di atasnya. Luar biasa, semuanya ternyata sangat bagus. Dan besok pasti enak!
10. Rebus air, sampai mendidih, tambahkan garam dan gula. Tunggu hingga larut dan didihkan kembali. Acar, dan itu juga disebut air garam - siap.
11. Tuang ke dalam toples di bawah leher. Butuh sekitar 1,4 liter. Tetapi jumlah ini akan tergantung pada seberapa erat Anda melipat semua mentimun.
12. Tutup toples dengan cawan, jika ingin melompat, taruh toples air liter di atasnya.
13. Biarkan toples di dapur pada suhu kamar sampai pagi.
14. Di pagi hari Anda dapat melihat bahwa mereka telah berubah warna. Artinya mereka sudah siap. Dan Anda dapat mengambil sampel.
15. Setelah dicoba, masukkan toples ke dalam lemari es dan simpan di sana. Setiap saat, siang atau malam, mentimun renyah yang dingin menunggu Anda untuk mengambilnya dan mencicipinya.
Pada malam hari, spesimen yang lebih besar juga akan muncul. Karena itu, rebus kentang atau goreng daging. Makan malam yang luar biasa menanti Anda!
Makanan pembuka ini sangat enak untuk dimasak saat akan piknik. Mereka siap hampir seketika. Ini akan memakan waktu hanya 30 menit bagi mereka untuk garam dan menjadi sangat lezat.
Kita akan butuh:
Memasak:
1. Cuci buah dan potong ujungnya di kedua sisi. Potong masing-masing menjadi dua hingga empat bagian, tergantung ukurannya.
2. Hancurkan merica dalam mortar. Anda juga bisa menggunakan lada giling, tetapi ketika lada baru saja dihancurkan, ia memiliki bau yang sama sekali berbeda, jauh lebih kaya dan lebih aromatik.
3. Cuci dan keringkan jeruk nipis. Kemudian parut kulitnya, hanya bagian hijaunya saja.
Tambahkan zest ke mortar dan giling bersama dengan merica. Anda bisa merasakan aromanya. Di sini juga, dan mungkin mentimun kita akan lebih harum.
4. Peras jus dari sisa jeruk nipis ke dalam wadah terpisah.
5. Mint dan dill dipotong kecil-kecil. Jika adas memiliki batang yang sangat tebal, lebih baik dipotong. Jika kecil, dan yang terpenting tidak keras, potong juga.
6. Pindahkan buah ke mangkuk. Tuang jus di atasnya dan taburi dengan rempah-rempah. Kemudian aduk perlahan agar stik tetap utuh.
7. Diamkan seperti ini selama 30 menit. Setelah waktu ini, mereka siap dan mereka dapat disajikan di meja.
Ternyata menjadi makanan pembuka yang sangat baik di bawah dan sesuatu yang lebih kuat.
Karena itu, ketika Anda pergi ke alam, bawalah semua yang Anda butuhkan. Sulit membayangkan hidangan pembuka yang lebih baik!
Resep ini berbeda dari yang lain dalam penggunaan kecap dan banyak tanaman hijau. Dalam aslinya, adas dan ketumbar diambil. Tapi saya tahu bahwa tidak semua orang bisa mentolerir bau ketumbar, dan bahkan tidak akan memakan sayuran lain yang tergeletak di dekatnya.
Karena itu, jika Anda termasuk orang seperti itu, gantilah daun ketumbar dengan peterseli. Atau tambahkan satu dill, seperti yang saya lakukan di versi hari ini.
Kita akan butuh:
Memasak:
1. Cuci buah dan potong ujungnya di kedua sisi. Potong menjadi 4 bagian, dan jika sayurannya panjang atau berperut buncit, Anda bisa memotongnya menjadi 6-8 bagian. Secara umum, potong agar Anda segera mengambil sepotong dan memasukkannya ke dalam mulut Anda secara keseluruhan, atau cukup untuk dua gigitan.
Garam di atasnya, campur dan diamkan sebentar.
Siapkan bahan-bahannya segera agar semuanya ada di tangan.
2. Masukkan stik ke dalam panci atau mangkuk.
3. Gosok bawang putih di parutan halus. Jika Anda menghancurkannya dengan mesin pres, atau memotongnya dengan halus, maka itu akan terasa, dan parutannya akan pas. Ini akan sepenuhnya terhubung dengan semua komponen lain dan tidak akan menonjol dengan cara apa pun.
4. Cincang halus sayuran. Jika batangnya cukup tipis, potong juga, tetapi jika batangnya besar, lebih baik dibuang.
5. Tuangkan biji wijen ke dalam mangkuk atau piring yang dalam. Tuang kecap, cuka, dan minyak. Untuk mencampur semuanya. Diamkan beberapa saat agar benih ternutrisi.
Cuka harus ditambahkan dengan hati-hati. Hanya saja setiap orang memiliki selera yang berbeda, dan itulah mengapa sulit untuk menyenangkan semua orang. Jadi tambahkan sesuai keinginan.
Omong-omong, Anda juga bisa menggunakan jus lemon dengannya. Bahkan akan lebih alami seperti itu. Selain itu, kita akan mendapatkan aroma indah lainnya.
6. Tuang sayuran hijau, bawang putih dan lada hitam ke dalam panci, campur semuanya dengan baik. Kemudian tuangkan komponen cair dengan biji wijen dan aduk kembali.
7. Pada prinsipnya, itu saja! Sekarang masukkan saja panci ke dalam lemari es, tutup dengan penutup. Dan setelah 4 - 6 jam, mentimun asin kami dengan bumbu, dalam kecap, sudah siap.
Sangat lezat! Ternyata, kecap cocok dengan pahlawan cerita kita hari ini.
Anda bisa menyimpannya dalam toples di lemari es. Kami menyimpannya selama seminggu dan tidak ada yang terjadi pada mereka. Sepanjang seluruh periode penyimpanan, mereka tetap enak dan menggugah selera.
Dan ada juga cara yang menarik untuk mengasinkan mentimun. Inilah yang disebut metode pengasinan dingin. Tentu saja, Anda juga dapat menggunakan air dingin biasa, dan lebih disukai mata air.
Dan Anda bisa seperti ini, dengan air mineral.
Air mineral harus berkarbonasi. Ini adalah gelembung gas yang berkontribusi pada proses penggaraman yang terjadi cukup cepat.
Mentimun indah yang lezat bisa dimakan keesokan harinya.
Saya mendengar bahwa mentimun dapat diasinkan sedemikian rupa sehingga tidak kehilangan warnanya. Saya selalu bertanya-tanya bagaimana ini bisa dilakukan.
Dan kemudian suatu hari saya menemukan resep seperti itu, yang baru saja menjelaskan cara melakukannya. Dan Anda tahu apa rahasianya - vodka ditambahkan ke air garam! Begitulah adanya!)
Ya, dan mereka diasinkan dalam tong. Meskipun Anda bisa mengasinkannya dalam panci.
Saya memberikan resep dalam bentuk yang saya terima. Proporsi di sini cukup besar, tetapi saya memutuskan untuk tidak mengubahnya. Seseorang ingin mengasinkan hanya setengah kilogram buah, seseorang 3, dan seseorang semuanya 10. Oleh karena itu, saya pikir semua orang diajari di sekolah cara bekerja dengan proporsi, dan setiap orang akan dapat menghitung jumlah kilogram dan gram yang diperlukan untuk diri mereka sendiri.
Kita akan butuh:
Untuk air garam:
Sangat mudah untuk mengasinkan satu kilogram sayuran untuk pengujian. Dalam hal ini, berat semua bahan lainnya hanya dibagi 10.
Memasak:
1. Cuci buah dan potong kedua ujungnya. Ambil spesimen yang tidak terlalu besar, kulitnya lebih empuk dan ternyata lebih enak karena ini. Air garam melalui kulit tipis memberi nutrisi lebih baik pada pulpa bagian dalam.
Siapkan segera semua sayuran sehingga sudah dekat.
2. Masukkan mentimun ke dalam tong, pindahkan berlapis-lapis dengan bumbu dan bawang putih.
Lapisan atas harus berwarna hijau.
3. Rebus air dan tambahkan garam ke dalamnya. Segera setelah garam larut, tuangkan vodka dan segera matikan.
4. Tuang acar panas ke dalam tong. Tekan isinya dengan tekanan yang tidak terlalu berat, piring datar saja sudah cukup.
5. Anda bisa memakannya keesokan harinya.
Tetapi pada hari yang sama mereka harus dipindahkan ke ruang bawah tanah. Saya pikir tidak setiap rumah memiliki tong dan ruang bawah tanah. Karena itu, kami mengasinkan sayuran kami dalam panci dan menyimpannya di lemari es.
Saya sendiri menyukainya ketika ada banyak pilihan. Saat kamu mencoba memasak resep yang berbeda, di antara mereka pasti akan ada satu yang paling Anda sukai.
Tapi berapa banyak orang, begitu banyak pendapat, terutama jika menyangkut selera. Apa yang paling saya sukai belum tentu menyenangkan orang lain.
Jadi cobalah dan cari resep Anda. Musim panas kami panjang, dan jadi apa - apa, dan mentimun selalu lahir dalam jumlah besar. Karena itu, Anda dapat mencoba banyak opsi berbeda.
Dan saya berakhir di sini. Dan saya ingin berharap semua orang bahwa Anda selalu mendapatkan hanya mentimun yang paling enak!
Silakan dinikmati makanannya!
Banyak orang berpikir bahwa mentimun adalah produk primordial Rusia, tetapi sebenarnya tidak demikian. India dianggap sebagai tempat kelahiran mentimun. Sampai sekarang, mentimun tumbuh di sana, meskipun sangat pahit dan kecil. Juga, Anda mungkin tertarik untuk mengetahui bahwa penyebutan mentimun ditemukan bahkan di dalam Alkitab. Orang Israel, ketika mereka bersungut-sungut melawan Tuhan, juga menyebutkan mentimun di antara bawang bombay, bawang putih, dan semangka. Dan catatan ini dikonfirmasi oleh temuan arkeologis. Misalnya, berbagai tablet ditemukan, di mana ada gambar mentimun. Jadi mentimun sudah dikenal sejak lama dan tidak ditemukan oleh kami.
Tapi di sini ada mentimun asin, penemuan murni Rusia. Mustahil membayangkan sebuah gubuk di Rusia di mana nyonya rumah tidak akan bertemu tamu-tamu tersayang dengan mentimun asin buatannya sendiri. Mentimun, renyah, harum hingga gila. Beginilah cara para tamu undangan disambut.
Selain kualitas makanan dan rasa, acar mentimun memiliki khasiat obat yang nyata. Misalnya, acar asin ringan membantu dengan aterosklerosis, mengurangi dan meredakan pembengkakan, menurunkan tekanan darah, dan juga mengurangi stres. Selain itu, acar mentimun dapat meredakan kejang dan kejang, dan juga sangat berguna untuk separuh umat manusia yang kuat, karena memiliki efek luar biasa pada potensi pria.
Jadi, sekarang kita tahu bahwa mentimun, sayuran, tidak hanya sangat enak, tetapi juga berguna untuk aib. Bagaimana cara memasak mentimun asin ringan agar tidak malu menjamu tamu tersayang? Ada banyak pilihan untuk memasak mentimun. Beberapa mudah disiapkan oleh nyonya rumah, yang belum pernah ke dapur, yang lain cukup rumit dan membutuhkan pengetahuan dan keterampilan tertentu. Mari kita lihat beberapa opsi secara bergantian, dan Anda akan memilih yang paling cocok untuk diri Anda sendiri. Dan jika Anda berencana membuat salad dari mentimun, Anda bisa melakukannya.
Untuk membuat mentimun renyah, ada aturan tertentu. Untuk menyiapkan mentimun ini, kita perlu:
Bilas mentimun dengan baik, potong ujungnya (ini dilakukan agar mentimun merata dan jenuh dengan air garam). Letakkan daun ceri dan kismis di bagian bawah stoples steril yang sudah disiapkan, dengan lembut, tegak lurus, taruh mentimun yang sudah jadi. Tambahkan bawang putih, dill dan daun lobak di atasnya. Pada saat ini, siapkan air garam.
Tuang air ke dalam panci, masukkan garam, merica, cengkeh. Mendidihkan. Jika Anda ingin mentimun siap dengan cepat, Anda perlu menuangkannya dengan air garam panas, tutup rapat dan nikmati dalam sehari. Jika Anda tidak punya tempat untuk terburu-buru, Anda bisa menuangkan mentimun yang sudah jadi dengan air garam dingin, lalu Anda bisa makan dalam tiga hari.
Pilihan memasak dapat berubah dan bervariasi. Rasa akan berubah tergantung pada bumbu yang ditambahkan. Anda bisa memberi garam ringan pada mentimun dengan menambahkan akar lobak ke dalamnya. Kemudian mentimun akan menjadi renyah, dengan titik yang menyenangkan, mereka akan bertahan lama, karena lobak tidak akan membiarkannya menjadi buruk dan berjamur. Anda dapat menambahkan daun dan (atau) kulit kayu ek, tetapi ini bukan untuk semua orang, rasanya akan asli dan tidak biasa.
Semuanya tampak tidak ada apa-apanya, tetapi terkadang Anda ingin berpesta dengan mentimun asin ringan dan tidak menunggu sehari. Nah, untuk kasus seperti itu, ada juga cara menyiapkan mentimun, mereka juga berbeda dan kami akan mempertimbangkannya.
Bagaimana cara membuat timun asin dengan cepat? Setiap nyonya rumah dapat mengajukan pertanyaan ini setidaknya sekali. Tak disangka tamu datang, hanya ingin asin. Apa pun alasannya, metode acar mentimun ekspres akan membantu
Cara cepat yang memungkinkan Anda menikmati mentimun keesokan harinya. Yang paling penting adalah menjaga proporsi yang tepat.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam sesuai takaran. Didihkan, tambahkan 2-3 sendok teh cuka.
Bilas mentimun, potong ujungnya, adas, bilas juga beberapa tangkai, bawang putih, secukupnya, jika suka pedas, Anda bisa menambahkan paprika merah dan hijau. Semuanya ditata dengan hati-hati dalam toples, tuangkan air garam mendidih. Tutup rapat dengan penutup. Anda bisa mulai makan keesokan harinya. Kemudian masukkan ke dalam lemari es. Mentimun akan menjadi sangat enak, renyah.
Cuci mentimun sampai bersih, potong ujungnya, tambahkan air dan biarkan selama beberapa jam.
Cuci daun lobak dan adas. Kupas bawang putih dan cincang kasar. Di bagian bawah toples, taruh daun lobak bersih, adas, bawang putih dan merica. Letakkan sederet mentimun, lalu bumbui lagi, lagi mentimun. Jadi sampai bank penuh.
Mari kita siapkan air garamnya. Tuang air, tambahkan gula, garam, didihkan. Tuang mentimun dengan air garam mendidih, tutup. Anda bisa makan keesokan harinya.
Kebetulan juga Anda ingin makan acar lebih cepat. Dalam hal ini, resep yang lebih cepat akan membantu.
Berkat metode ini, dimungkinkan untuk makan mentimun dalam tiga jam.
Bilas mentimun dengan baik, potong ujung mentimun. Tempatkan dalam kantong plastik. Taburi dengan garam, aduk rata. Cincang halus adas dan bawang putih, tambahkan ke tas dan kocok rata. Setelah tiga jam, Anda bisa makan.
Ada cara yang lebih cepat dari mentimun asin.
Bilas mentimun, potong kecil-kecil atau irisan. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bawang putih (cincang) dan adas cincang halus ke mentimun. Taburi garam dan aduk rata (bisa pakai tangan). Masukkan mentimun ke dalam kantong plastik, peras udaranya, ikat. Setelah satu jam, mentimun bisa dimakan.
Nah, untuk yang paling tidak sabar:
Cuci mentimun dengan sangat baik, potong-potong. Tambahkan bawang putih, diperas atau dicincang halus, garam, gula dan adas. Campur semuanya dengan seksama, masukkan ke dalam stoples dan kocok rata. Setelah 10 menit, mentimun akan siap.
Kesimpulannya:
Dengan menerapkan tips sederhana ini, Anda akan selalu tahu cara membuat mentimun asin ringan, dan Anda akan dapat menikmati dan memperlakukan mentimun asin ringan yang lezat dan renyah sepanjang tahun!
Silakan dinikmati makanannya!
