Salad "Vitamin". Peta teknologi nomor 22.
Lebih detailnya, teknologi menyiapkan salad "Vitamin":
Saya tidak akan bosan-bosannya mengingatkan Anda bahwa ini adalah porsi anak-anak, dan 6 porsi realistis untuk dua orang, maksimal tiga orang dewasa untuk lauk.
Untuk salad, kita membutuhkan wortel, apel, mentimun rumah kaca, dan tomat. Semuanya harus direbus terlebih dahulu dengan air mendidih. Jika tomat direbus lebih lama, kemungkinan besar kulitnya akan mulai terkelupas. Jika ini terjadi, lebih baik dihilangkan.
Potong tomat yang sudah dicuci dan direbus menjadi potongan-potongan. Ukurannya kecil, jadi saya potong kecil-kecil. Lebih baik mengambil tomat dari varietas berdaging, jika tidak, akan ada lebih banyak cairan dan biji daripada yang digunakan. Menurut teknologi, seluruh sarang benih dibuang dan dibuang. Saya tidak melakukannya.
Lalu wortel dan mentimun. Sekali lagi, cuci bersih dan lepuh dengan air mendidih.
Kami membersihkan wortel, memotong kulitnya tipis-tipis.
Karena saya membeli mentimun di toko, dan tidak mengambilnya langsung dari kebun saya, maka saya pasti memotong kulitnya tipis-tipis, karena pasti tertutup semacam kotoran, dan baik anak-anak maupun orang dewasa tidak perlu memakannya sama sekali.
Mentimun dan wortel dipotong kecil-kecil. Saya punya parutan khusus, jadi prosesnya sangat cepat.
Peras jus lemon. Kamu membutuhkan kurang lebih satu sendok makan.
Buang kulit apel yang sudah dicuci bersih dan direbus, lalu potong intinya. Seperti semua sayuran lainnya, dipotong kecil-kecil.
Kami mendasarkan apel pada sisa sayuran dan segera menuangkannya dengan jus lemon untuk memperlambat proses pencoklatan.
Anak usia tiga tahun sudah cukup besar untuk mencoba makanan orang tuanya. Banyak ibu yang mencoba mengikuti diet ketat untuk bayinya. Dan terkadang bayi sangat menginginkan sesuatu yang enak! Ada banyak prasangka tentang cuka dalam makanan anak.
Tapi, di saat yang sama, ada banyak sekali masakan yang manfaatnya jauh lebih besar daripada bahayanya. Mari kita siapkan salad kubis yang enak dan sehat dengan wortel, dengan sedikit cuka, untuk bayi. Dan anak itu akan senang, dan Anda tidak perlu membujuknya untuk makan hidangan sehat!
Bukan rahasia lagi kalau salad segar bermanfaat bagi tubuh manusia.
Manfaat unsur salad ini adalah vitamin dan trace element yang:
Apel juga ditambahkan ke salad tersebut. Buah-buahan ini juga memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat:
Seringkali salad kubis dengan wortel dibumbui dengan cuka. Untuk salad anak-anak, Anda bisa menggunakan salad apel - mengandung banyak vitamin C dan pektin.
Penting! Setelah bayi makan makanan seperti itu untuk pertama kalinya, pantau kesehatannya. Untuk tes pertama, berikan 50-100 g hidangan baru dalam makanan bayi.
Kami mengambil resep salad kubis dan wortel segar yang disebut "Vitamin", dengan tambahan apel.
Selamat makan!
Salad dengan kubis dan wortel (dan apel) dapat disiapkan dengan berbagai cara. Dengan menambah atau mengurangi bahan, Anda bisa mendapatkan rasa yang berbeda untuk setiap hari.
Saladnya sudah siap!
Irina Kamshilina
Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))
Isi
Ini adalah hidangan yang sangat sederhana dan populer, dikenal banyak orang sejak usia dini. Salad wortel dan kubis menjadi sangat enak dan sehat, karena mengandung banyak serat, elemen pelacak, dan vitamin. Karena komposisinya yang kaya, hidangan ini memiliki pengaruh besar pada fungsi saluran pencernaan.
Proses memasaknya tidak memerlukan trik khusus, namun ada tips tertentu agar masakannya enak, empuk, dan menggugah selera. Jadi, bahan utama harus dicincang sangat halus, dan wortel, sebaliknya, sebaiknya dicincang tidak terlalu halus. Pilihan terbaik adalah memarut produk pada parutan berbutir sedang atau dipotong menjadi irisan tipis. Sebelum menyiapkan salad, sayuran harus dicuci bersih dengan sikat dan dikupas. Bagaimana cara membumbui coleslaw seperti di ruang makan?
Sausnya memungkinkan Anda mengubah kandungan kalori dan rasa kenyang hidangan. Untuk menambah angka tersebut, Anda bisa menggunakan mayones sebagai dressing. Bagaimana cara mengisi salad kubis dan wortel seperti di ruang makan, jika ingin memasak makanan ringan? Dalam hal ini, solusi terbaik adalah rendaman yang terbuat dari minyak sayur dan cuka atau jus lemon. Garam, bumbu, gula, tambahkan sesuai selera.
Resep coleslaw klasik seperti di ruang makan hanya menggunakan dua komponen utama, namun rangkaian produk dapat dilengkapi dengan bumbu, parutan apel, bawang merah, mentimun segar, bawang putih, kacang-kacangan, paprika. Hidangan seperti itu akan lebih kaya vitamin, enak, menarik. Di musim semi dan musim panas, Anda bisa menyiapkan salad seperti di ruang makan dari sayuran muda segar, dan untuk musim gugur dan musim dingin, Anda bisa menyiapkan produk kaleng.
Makanan pembuka ini sangat populer karena kemudahan persiapannya, ketersediaan produk, segar, dan rasanya yang enak. Salad ringan seperti itu sangat melengkapi hidangan ikan dan daging apa pun, selain itu, dapat dijadikan sebagai camilan bagi mereka yang menjaga bentuk tubuhnya, karena mengandung sedikit kalori. Manfaat jajanan lainnya adalah manfaatnya bagi kesehatan. Di bawah ini, secara detail dan dengan foto, dijelaskan cara memasak salad vitamin kubis dengan wortel dan cuka seperti di ruang makan.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Salad kubis segar, seperti di ruang makan, jika dimasukkan secara sistematis ke dalam menu, akan membantu menghindari kekurangan vitamin musiman dan meningkatkan pencernaan. Sebaiknya siapkan hidangan pembuka seperti itu segera sebelum disajikan, agar jus dari sayuran tidak menumpuk dan rasa hidangan tidak memburuk. Ahli gizi merekomendasikan makan salad musim semi untuk para atlet, orang yang berpuasa dan menurunkan berat badan. Di bawah ini adalah resep langkah demi langkah dengan foto setiap tahap memasak.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Anda bisa melengkapi makan malam di hari kerja dengan salad sayur segar yang diolah dari bahan-bahan yang tersedia di lemari es setiap ibu rumah tangga. Di kantin, hidangan pembuka seperti itu disajikan dengan lauk apa pun, sup, hidangan ikan, dan daging. Agar rasanya tidak mengecewakan, pilihlah buah-buahan yang segar dan masih muda, dan Anda bisa menambahkan parutan apel hijau untuk membumbui masakan. Di bawah ini, secara detail dan dengan foto, dijelaskan cara menyiapkan salad kubis putih dengan wortel.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Salad apa pun yang dibuat secara eksklusif dari sayuran dan dibumbui dengan minyak sayur dapat dimasukkan ke dalam makanan: dengan jumlah kalori minimum, hidangan ini mengandung sejumlah besar nutrisi, termasuk vitamin, mineral, serat, dll. Selain itu, salad kubis dan wortel seperti vitamin di ruang makan sangat berair, harum, cerah dan lezat. Sesuai petunjuknya, untuk persiapannya, disarankan untuk memasukkan seledri terlebih dahulu ke dalam air yang diasamkan dengan lemon, lalu digosok kasar.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Salad kubis dan wortel musim semi disiapkan dengan sangat sederhana, namun, dengan mengetahui rahasia tertentu, Anda dapat meningkatkan rasanya, menjadikannya berair dan selembut mungkin. Apa yang disarankan oleh koki berpengalaman:
Pastinya kita semua pernah mencoba salad kubis dengan bumbu ringan ini. Ya, hampir semua orang. Disajikan di sekolah mana pun, lalu di kantin pelajar, dan kemudian di kantin industri. Banyak ibu rumah tangga yang pastinya bahkan mencoba mengulanginya di rumah. Tapi, akui saja, rasanya masih sedikit berbeda dengan salad pada umumnya. Faktanya adalah para juru masak memiliki sedikit rahasia - mereka menghangatkan kubis untuk salad sedikit di atas kompor. Tidak, mereka tidak direbus, yaitu dihangatkan sedikit dengan cuka dan garam. Jadi kubis direndam dengan sangat cepat dan pada saat yang sama secara menyeluruh, memperoleh rasa unik yang sama. Sederhana namun sangat menggugah selera.
Salad kubis dengan wortel seperti di ruang makan akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan kedua atau camilan diet ringan. Ini juga bisa menjadi lauk yang enak untuk daging atau ayam panggang.
- 450 gram. kubis putih
- 1 wortel
- 1 sendok teh garam meja halus
- 4 meja. sendok makan cuka 3% (bisa menggunakan nasi atau encerkan cuka meja 9%)
- 1 meja. sesendok gula pasir
- 2 meja. sendok makan minyak sayur tidak berbau (bunga matahari, zaitun)
Buang daun bagian atas dari kubis. Kami memotong sepotong kepala kubis dan mulai memotongnya hingga halus. Anda bisa menggunakan mesin penghancur kubis khusus atau memotongnya dengan pisau besar yang tajam. Yang paling penting adalah tajam. Hanya dalam hal ini irisannya akan tipis. Semakin tipis potongan kubis yang kita dapatkan, semakin baik rendamannya terendam, dan rasa salad pada akhirnya akan menjadi jenuh mungkin. 
Kami memindahkan sedotan kubis ke dalam panci. Tuang satu sendok teh garam, tambahkan empat sendok makan 3%
cuka, aduk dan taruh di atas kompor panas. Lakukan pemanasan selama dua atau tiga menit sambil terus mengaduk kubis. Serutannya akan mengendap sedikit di ujung hingga ke bawah. Kami membiarkan kubis menjadi dingin (Anda bisa memindahkannya ke piring datar yang dingin). 
Cuci dan kupas wortel. Kami menggosoknya di parutan kasar atau menggunakan parutan khusus untuk masakan Korea. 
Jika kubis sudah dingin, tuangkan wortel ke dalamnya, aduk. 
Kami memasukkan satu sendok makan gula pasir ke dalam salad, tuangkan beberapa sendok makan minyak. Aduk rata. Jika terbentuk cairan, saring. 
Tempatkan salad di lemari es untuk direndam setidaknya selama dua jam. 
Lebih baik menunggu empat atau lima jam.
Siap! Ayo pergi ke meja! 
Banyak dari kita memiliki kenangan yang berhubungan dengan makanan tertentu. Jadi, seseorang pasti ingin makan sup yang selalu dimasak ibuku, atau pai yang dipanggang nenekku. Semakin banyak orang yang bernostalgia dengan hidangan lezat dari taman kanak-kanak atau bahkan kantin sekolah. Berkat akses informasi di Internet, kini semua orang bisa menemukan resep yang cocok untuk masakan tersebut. Dan hari ini kami akan mengingatkan Anda cara memasak salad vitamin kubis seperti di kantin Uni Soviet.
Resep salad vitamin, seperti di kantin Soviet
Faktanya, di banyak wilayah Uni, salad kubis disiapkan dengan cara yang berbeda. Mungkin opsi ini dekat dengan Anda. Untuk itu, Anda membutuhkan empat ratus lima puluh gram kubis (ini adalah berat produk yang sudah dicincang), wortel ukuran sedang, empat sendok makan cuka tiga persen, enam gram garam biasa (sekitar satu sendok teh dengan slide kecil) dan satu sendok makan gula (tanpa slide). Gunakan juga beberapa sendok makan minyak sayur.
Pertama, potong kubis dengan pisau tajam, buang daun bagian atasnya terlebih dahulu. Masukkan sayuran cincang ke dalam panci enamel, taburi garam dan tambahkan cuka. Aduk dan kirim ke api yang cukup kuat. Panaskan kubis selama beberapa menit sambil terus diaduk. Selama waktu ini, dia harus menetap dengan baik.
Sisihkan kubis hingga benar-benar dingin. Dapatkan beberapa wortel. Cuci, kupas dan parut di parutan yang cukup besar. Kemudian tambahkan wortel ke kubis yang sudah dingin. Taburi dengan gula, bumbui dengan minyak dan aduk rata. Tiriskan sisa cairan dari salad dan diamkan selama kurang lebih dua jam di lemari es.
Pilihan lain untuk menyiapkan salad vitamin, seperti di kantin Soviet
Untuk membuat salad versi ini, Anda harus menggunakan tiga ratus gram kol putih, satu wortel ukuran sedang, dan satu bawang bombay ukuran sedang. Siapkan juga satu sendok teh gula, satu setengah sendok teh cuka meja (sembilan persen), sedikit garam, satu sendok makan minyak sayur. Anda juga membutuhkan beberapa sayuran hijau dan cranberry.
Potong kubis dengan cukup halus. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan pisau tajam atau parutan khusus. Garam dan uleni dengan tangan Anda, sayuran akan menghasilkan jus. Kupas dan cuci wortel, lalu parut di parutan kasar. Kirim wortel ke kubis.
Kupas bawang bombay, potong tipis-tipis menjadi setengah cincin. Tata juga dengan sisa bahan salad.
Taburi isi mangkuk dengan cuka, taburi gula dan tuangkan minyak bunga matahari. Biarkan salad beberapa saat agar meresap. Setelah itu, aduk kembali, masukkan ke dalam mangkuk salad dan sajikan, hiasi dengan bumbu dan cranberry.
Salad vitamin, seperti di kantin Uni Soviet dengan apel
Untuk menyiapkan salad seperti itu, Anda membutuhkan tiga ratus hingga empat ratus gram kol putih, wortel berukuran sedang, dan apel berukuran sedang. Gunakan juga beberapa sendok makan minyak sayur, satu sendok teh cuka (atau satu setengah sendok teh jus lemon), setengah sendok teh gula, sedikit merica bubuk dan garam, tergantung selera Anda.
Pertama-tama, potong kubis lebih kecil, beri garam dan ingat bahwa itu akan mengeluarkan sarinya. Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar. Kupas apel, buang intinya. Parut juga di parutan kasar.
Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk yang nyaman, taburi dengan gula dan merica, taburi dengan cuka dan tuangkan minyak sayur. Campur dengan baik. Biarkan salad selama setengah jam agar meresap, lalu aduk kembali dan sajikan.
Versi lain dari salad vitamin, seperti di ruang makan, dengan paprika
Di beberapa kantin, kadang-kadang ditemukan salad dengan paprika, yang juga populer di kalangan penduduk. Dan untuk menyiapkan hidangan seperti itu sama sekali tidak sulit, Anda perlu menyiapkan setengah kepala kubis, paprika besar, wortel sedang, dan bawang bombay kecil. Gunakan juga satu setengah sendok teh cuka, beberapa sendok makan minyak sayur, satu sendok teh gula, kurang dari satu sendok teh garam. Anda juga membutuhkan sayuran hijau dan lada hitam, tergantung selera Anda.
Potong kubis lebih kecil, tambahkan garam dan uleni dengan tangan hingga sarinya hilang. Sisihkan semangkuk kubis dan siapkan bahan lainnya. Cuci lada, buang biji dan tangkainya. Potong tipis-tipis. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Cuci wortel, kupas dan parut di parutan sedang. Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke kubis dan aduk. Taburi salad dengan gula dan merica, tuangi dengan minyak sayur dan gerimis dengan cuka. Aduk dan biarkan beberapa saat hingga meresap. Lalu aduk kembali dan sajikan.
informasi tambahan
Salad kubis tidak sia-sia mendapat nama "vitamin". Memang di musim dingin bisa menjadi sumber nutrisi yang dibutuhkan tubuh dengan harga terjangkau. Hidangan ini dengan sempurna mengisi kekurangan vitamin C dan vitamin B1, mengandung vitamin K dan vitamin PP. Salad vitamin lainnya kaya akan banyak mineral, diwakili oleh kalsium, kalium, fosfor, seng, zat besi, dll. Ini akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa, dan sangat cocok untuk banyak hidangan sehari-hari.
