Kembang kol dimasak dalam oven. Cara memasak kembang kol di oven

Rasa kembang kol yang manis dan pedas tidak disukai banyak orang. Dan paling sering hal ini terjadi karena kubis terlalu matang dan bahkan penggorengan berikutnya tidak menyelamatkan situasi. Cobalah memanggang kembang kol, dan panas kering oven pasti akan menghasilkan keajaiban - Anda akan mendapatkan hidangan yang sempurna, empuk, aromatik, sehat.

Kembang kol panggang dalam oven: video

Foto oleh Shutterstock

Caranya cukup memanggang kembang kol

Untuk memanggang kembang kol sesuai resep paling sederhana, Anda membutuhkan:

1 kepala kembang kol; - 1 sendok makan minyak zaitun; - garam dan merica segar.

Tempatkan rak loyang di tengah oven Anda. Tutupi loyang itu sendiri dengan aluminium foil. Atur pengatur waktu pemanasan ke 210 derajat.

Buang daun dari kepala kembang kol. Potong bagian batang bawah. Potong kepala kembang kol menjadi 4 bagian, dan setiap bagian menjadi 6-8 bagian agar batangnya rata dan bunganya tetap utuh. Tempatkan semua potongan dalam saringan dan bilas sampai bersih. Setelah dibilas, kocok saringan beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan cairan. Keringkan kubis dan letakkan di atas loyang sehingga bertumpu pada batang yang dipotong rata. Kumpulkan semua bunga kecil yang jatuh dari perbungaan ke dalam mangkuk terpisah.

Taburi kembang kol dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan bahan tambahan pedas dan aromatik lainnya ke dalam kubis, seperti:

Jus lemon dan/atau kulit lemon; - beberapa siung bawang putih cincang; - herba kering seperti peterseli, dill, thyme, oregano, rosemary; - cabai merah giling atau paprika asap giling.

Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama sekitar 10 menit. Sementara itu, tuangkan ¼ sendok teh minyak zaitun ke dalam mangkuk berisi bunga kecil dan aduk rata hingga melapisi semua sisinya. Setelah 10 menit, keluarkan loyang dan gunakan penjepit untuk membalik kuntum, biarkan tetap pada sisi yang rata. Tambahkan kuntum kecil, sebarkan di antara potongan yang lebih besar, dan masak kubis lagi selama 10-20 menit, sampai lunak. Anda akan mendapatkan potongan kembang kol yang karamel sempurna, berwarna keemasan, dan beraroma dengan kalori yang jauh lebih sedikit daripada kuntum yang dilapisi tepung roti.

Kembang kol dipanggang dengan pir

Pecinta rasa yang lebih kompleks bisa mencoba memasak kubis dengan pir. Anda akan perlu:

1 kepala kembang kol; - 3 buah pir mentah; - 4 butir telur ayam; - 1 sendok teh garam; - ½ sendok teh lada hitam bubuk; - ½ sendok teh pala; - 4 sendok makan remah roti; - 2 paprika merah; - 6 buah zaitun hitam; - 6 champignon; - 1 sendok makan daun bawang cincang halus; - 1 sendok makan peterseli cincang halus.

Siapkan kubis dengan membuang daunnya, memotong batang yang keras, dan memisahkan kepala kubis menjadi kuntum. Potong pir menjadi empat bagian dan buang kapsul bijinya. Potong potongan menjadi irisan memanjang. Potong champignon memanjang menjadi irisan tipis, buah zaitun menjadi cincin. Potong batang paprika, buang batang dan bijinya, lalu potong dagingnya menjadi kubus dengan sisi 1 sentimeter. Dalam panci besar yang lebar, didihkan 5 liter air dan tambahkan kuntum kubis, masak selama 10 menit, lalu tambahkan irisan pir. Masak selama 5 menit lagi.

Kepala kubis yang belum dikupas dengan berat total ¾ kilogram akan menghasilkan sekitar ½ kilogram bunga yang sudah dikupas

Tiriskan kubis dan pir, lalu letakkan di atas tisu hingga kering. Kocok telur sedikit dan tambahkan garam, merica dan pala, dan tambahkan remah roti. Campur campuran telur dengan kubis dan pir, masukkan seperempatnya ke dalam loyang, dan taburi dengan setengah buah zaitun dan paprika merah secara merata. Ulangi seperempat lapisan campuran kubis-pir dan di atasnya dengan lapisan jamur, bawang bombay, dan rempah-rempah. Ulangi lapisan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.

Kembang kol Gratin

Penggemar masakan Prancis dapat menyiapkan gratin kembang kol yang terkenal - casserole dengan kulit yang menggugah selera. Anda akan perlu:

1 kepala kembang kol; - 60 g keju cheddar parut; - 25 gram mentega tawar; - 25 gram tepung terigu; - 330ml susu; - 2 sendok makan remah roti: - pala; - garam dan merica.

Anda bisa menggunakan keju keras lain yang tajam, seperti Parmesan atau Grano Padano. Anda bisa menambahkan bawang putih cincang, peterseli cincang atau adas manis, dan sedikit kulit lemon ke dalam masakan.

Memasak kembang kol dalam oven itu mudah dengan cara apa pun: direbus, digoreng, dipanggang. Dan ini selain hidangan tradisional yang dikukus dan air. Sayuran serbaguna ini cocok dengan sayuran lain, juga keju, daging, dan berbagai bumbu dan rempah. Hidangan kembang kol yang dimasak di oven halus, enak, dan yang paling penting ringan dan sehat: kembang kol di oven dengan keju, brokoli dengan kembang kol di oven, ayam dengan kembang kol di oven, kembang kol di oven dengan telur, kembang kol dengan daging cincang di dalam oven, kentang dengan kembang kol di dalam oven.

Sayuran ini bisa dicoba oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan atau sekedar menjaga bentuk fisik. Semua hidangan kembang kol dalam oven mudah dan direkomendasikan untuk kategori orang ini. Selain itu, jika Anda melakukan sedikit keajaiban, Anda dapat dengan mudah memasukkan kembang kol tanpa lemak ke dalam oven, yang sangat berharga karena kandungan zat bermanfaatnya.

Kembang kol yang dipanggang dalam oven mungkin bisa membantu Anda saat kedatangan tamu yang tidak terduga, karena... Ini dimasak dengan cepat dan selalu populer. Dan kembang kol yang dipanggang dalam oven dengan keju juga akan menjadi cantik dan meriah, berkat kulitnya yang berwarna cokelat keemasan. Jika Anda menambahkan isian yang disiapkan khusus dengan telur, tepung, dan rempah-rempah ke dalam hidangan ini, Anda akan mendapatkan hidangan super yang siap menjadi hidangan utama di meja Anda: casserole kembang kol di dalam oven. Resepnya ada di situs web, Anda perlu mempelajarinya dengan cermat.

Ingatlah bahwa kembang kol dalam oven itu sendiri adalah makanan. Oleh karena itu, lebih baik memadukannya dengan produk makanan dan jenis daging yang sama. Misalnya, jika Anda memiliki kembang kol, zucchini, dan oven, dijamin Anda akan mendapatkan hidangan diet yang luar biasa!

Hal lain yang patut dipertimbangkan ketika memilih sayuran ini untuk meja Anda: kembang kol adalah sayuran musiman. Waktunya sudah akhir musim gugur, dan tidak disimpan lama di rak. Perlu menjaga cadangannya sepanjang tahun. Yakni memasukkan jumlah tertentu ke dalam freezer. Kembang kol tahan terhadap pembekuan dengan baik, dan kembang kol beku di dalam oven sama sekali tidak kalah dengan kerabatnya yang segar. Bekukan dengan benar lalu masak dan Anda akan senang dengan kembang kol yang lezat di dalam oven kapan saja sepanjang tahun.

Kita dapat berbicara banyak tentang sayuran ini; sayuran ini memiliki banyak pilihan masakan yang berbeda. Cobalah kembang kol dalam krim asam di dalam oven, Anda tidak akan menyesal! Dan betapa lezat, menggugah selera, dengan kerak yang renyah, kembang kol dalam adonan di oven atau kembang kol dalam remah roti di dalam oven! Ini harus dicoba, kata-kata tidak dapat menggambarkannya!

Memasak kembang kol dalam oven merupakan proses yang sedikit kreatif, karena... sayuran memungkinkan Anda bereksperimen dengannya. Resep kembang kol apa pun di oven mengasumsikan bahwa juru masaknya sendiri yang akan memikirkan sesuatu, menambahkannya, mengubahnya sesuai seleranya. Ini diterima. Namun, jika Anda belum menjadi juru masak berpengalaman, sebaiknya lihat foto-foto masakan yang sudah jadi sebagai panduan. Ambil kembang kol di oven, foto akan memudahkan tugas Anda dalam memilih opsi memasak. Oleh karena itu, ibu rumah tangga pemula biasanya disarankan: apakah Anda punya rencana memasak kembang kol di oven? Tetapkan resep dengan foto di depan Anda dan jangan ragu untuk memulai! Anda pasti akan mendapatkan sajian yang berkualitas, misalnya casserole kembang kol di dalam oven, pastikan untuk memotretnya sendiri, juga bagi yang ingin mengulang kesuksesan Anda.

Dan sebelum Anda memasak kembang kol di dalam oven, bacalah saran dari koki berpengalaman:

Saat memilih kembang kol, pilihlah kembang kol yang berat dan kuat dengan daun hijau segar. Dalam hal ini, perbungaannya tidak hanya berwarna putih, tetapi juga keabu-abuan, kuning, gading - semuanya tergantung varietasnya. Tapi seharusnya tidak ada flek hitam.

Kembang kol matang dengan sangat cepat, jangan terlalu panas, Anda bahkan bisa menghentikan proses memasaknya lebih awal. Dengan cara ini kami akan mempertahankan semua kualitas penyembuhannya.

Sebelum dimasak, cobalah merendam kembang kol dalam susu atau merebusnya sedikit dalam air mineral - dengan cara ini tampilan aslinya akan tetap menggugah selera.

Memanggang dan merebus pada suhu rendah adalah pilihan paling berharga untuk perlakuan panas kembang kol.

Cita rasa masakan kembang kol dapat ditambah dengan menambahkan berbagai jenis keju sebagai bahan tambahan. Jika ingin pilihan pedas, gunakan keju cheddar, sedangkan krim keju akan menambah rasa ringan.

Kembang kol sangat cocok dipadukan dengan produk daging, terutama daging sapi muda dan ayam tanpa lemak.

Kami akan menyiapkan suguhan ini di dalam oven, yang akan memberikan hidangan kerak emas yang harum.

Bahan-bahan:

kembang kol – 600 gram;
irisan ayam – 300 gram;
keju – 200 gram;
bawang putih – 2 siung;
telur – 3 buah;
krim 10% lemak – 1 sdm.;

Persiapan:

Cuci kubis dan bagi menjadi kuntum.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, didihkan, dan rebus sayuran selama 3 menit. Kemudian tiriskan cairannya, dan pindahkan potongan yang sudah jadi ke dalam cetakan, yang kita olesi dengan minyak.

Masukkan telur ke dalam mangkuk, kocok menggunakan pengocok dengan tambahan krim, garam dan merica.
Kami mengirim daging hingga mendidih.

Tempatkan ayam di atas perbungaan.
Tiga keju, campur dengan isian telur dan krim.
Kami juga menaruh bawang putih cincang di sini.

Siram bahan-bahannya dan panggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 derajat.
Dan sekarang kita menikmati casserole yang lembut, harum, dan indah.

Anda bisa menggunakan susu biasa sebagai pengganti krim.

Casserole kembang kol dengan daging cincang

Jika Anda tidak tahu cara memasak hidangan kembang kol, tetapi Anda benar-benar ingin mempelajarinya, resep langkah demi langkah kami akan membantu Anda melakukan semuanya tanpa kesalahan.

Casserole akan kita masak di dalam oven, sehingga terjamin aroma dan rasanya yang menawan.

Bahan-bahan:

kembang kol – 300 gram;
ayam cincang – 300 gram;
garam, merica, paprika - sesuai selera Anda;
krim 15% - 1 sdm.;
keju – 90 gram;
mentega - untuk mengoles wajan.

Persiapan:

Kami menyiapkan semua komponen yang diperlukan.
Kami memilih kubis muda kecil, bilas, keringkan, lalu pisahkan menjadi kuntum.

Letakkan wadah berisi air bersih di atas kompor dan didihkan.
Sekarang mari kita siapkan daging cincangnya. Dagingnya kita giling dengan blender, hari ini kita pakai ayam. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay untuk rasa yang cerah.

Segera setelah air mendidih, rebus sayuran selama 3 menit, tambahkan garam.
Lalu kita keluarkan kubisnya, masukkan ke dalam cetakan, yang kita olesi dengan minyak.
Tempatkan daging cincang di antara kuntum, bentuk bola-bola.

Isi bahan dengan krim.

Bumbui dengan bumbu jika diinginkan.
Parut keju, taburkan di atas casserole dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit, sajikan panas.

Camilan ini cocok dipadukan dengan sayuran segar, bumbu, dan saus. Anda bisa menggunakan daging cincang, babi, kalkun, dan sebagainya.

Hidangan berbahan kembang kol tidak pernah membuat satu orang pun acuh tak acuh. Resep suguhan ini sangat bervariasi dan orisinal sehingga Anda ingin mencoba semuanya. Makan malam ini disiapkan dengan cepat dan enak. Dan sekarang kami mengundang Anda untuk melihat proses langkah demi langkah dengan foto pembuatan jajanan sayur yang dipanggang dalam oven.

Bahan-bahan:

kembang kol – 600 gram;
keju olahan Yantar – 200 g;
telur – 3 buah;
susu – 150ml;
merica, garam, rempah-rempah - sesuai selera Anda;
bawang hijau.

Persiapan:

Kami segera mulai memotong kembang kol, kami harus mendapatkan bunga yang besar.
Panaskan air bersama garam, segera setelah mendidih, rebus sayuran selama 4 menit.

Pecahkan telur ke dalam wadah, kocok menggunakan pengocok dengan tambahan garam dan susu.

Kami juga menambahkan merica dan rempah-rempah Italia di sini.
Cincang halus sayurannya.
Pindahkan kubis ke mangkuk bersih.
Potong menjadi dua bagian.
Susun sesuai bentuk.
Tuang ke dalam campuran telur.

Tutupi dengan keju parut.
Kami memanggang dalam oven selama 15 menit pada suhu 180 derajat.

Taburi makan malam yang sudah jadi dengan bumbu dan sajikan.

Jika diinginkan, kembang kol idealnya diganti dengan brokoli, tetapi casserole dengan sayuran pertama lebih enak dan berair.

Kembang kol panggang utuh di dalam oven

Tidak diragukan lagi, hidangan kembang kol tidak hanya menyenangkan karena penampilannya yang menggugah selera, tetapi juga karena manfaatnya. Oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga harus mengetahui resep makan malam tersebut, agar keluarga dapat menikmati santapan yang cepat dan lezat, mengenyangkan, dan beraroma. Kami juga akan memanggang suguhannya di dalam oven.

Bahan-bahan:

kembang kol – 500 gram;
krim asam – 2 sdm;
keju keras – 100 gram;
garam – 1 sdt;
minyak bunga matahari – 1 sdt.

Persiapan:

Segera taruh wadah berisi air di atas api, rebus, tambahkan kubis disini, biarkan masak selama 10 menit.

Tiga keju di parutan.
Kami mengeluarkan loyang, melapisinya dengan minyak sayur, dan memindahkan seluruh kepala kubis.
Olesi sayuran dengan krim asam.

Taburi dengan keju.

Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 20 menit lalu nikmati.

Akan sangat nikmat jika Anda mengganti krim asam dengan mayones.

Kembang kol panggang dengan bumbu

Hari ini kita akan bereksperimen sedikit dan bermain-main dengan rempah-rempah dan berbagai bahan tambahan untuk menyenangkan diri kita sendiri dan rumah tangga kita dengan makan siang yang lezat.

Bahan-bahan:

kembang kol – 1 buah;
bawang putih – 3 siung;
cabai segar – 0,5 buah;
minyak sayur – 3 sdm;
kecap – 2 sdm;
lemon – 0,5 buah;
kunyit – 0,5 sdt;
paprika bubuk – 0,5 sdt;
garam, lada hitam bubuk - sesuai selera Anda.

Persiapan:

Kembang kol dicuci bersih, dibagi menjadi kuntum, dan dimasukkan ke dalam wadah besar.

Cabai dan bawang putih yang sudah dikupas, dipotong-potong.
Tambahkan minyak sayur, jus lemon, kecap, rempah-rempah, bawang putih dan merica ke dalam kubis, aduk rata.

Kami memindahkan semuanya ke loyang, yang kami tutupi dengan perkamen.

Kami memanggang camilan dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 derajat, lalu menikmatinya.

Hidangan ini bisa disajikan sebagai hidangan pembuka, dan juga cocok dengan lauk daging.

Kembang kol dipanggang dalam oven dengan telur

Jika Anda belum tahu suguhan enak apa yang bisa memanjakan rumah tangga Anda saat makan siang atau makan malam, maka Anda harus memperhatikan resep kembang kol asli baru ini. Percayalah, hasilnya akan mengejutkan Anda dan semua orang akan senang.

Bahan-bahan:

kembang kol – 1 buah;
telur – 2 buah;
wortel – 1 buah;
susu – ½ sdm.;
jagung – 70 gram;
sayuran hijau - sesuai selera Anda;
mentega – 2-3 sdm;
keju - sesuai selera Anda.

Persiapan:

Pisahkan kubis menjadi kuntum dan rebus bersama wortel hingga matang sepenuhnya. Tiriskan kaldu; Anda akan membutuhkannya nanti.

Dinginkan sayurannya.
Kocok telur dengan tambahan garam, tepung dan susu. Tuang kaldu di sini.

Olesi cetakan dengan mentega dan taburi remah roti.

Potong wortel dan kubis menjadi beberapa bagian, letakkan di atas loyang, taruh mentega yang sudah dipotong-potong di atasnya, tuangkan saus telur, dan panggang dalam oven selama setengah jam dengan suhu 180 derajat.

3 menit sebelum selesai, letakkan potongan keju di atas piring.
Nah, sekarang mari kita sajikan makan malam kerajaan ke meja.

Mentega dan keju tidak perlu dipotong dadu, Anda bisa memarutnya. Dalam hal ini, komponen kedua akan berubah menjadi kerak emas yang padat dan kental.

Kembang kol yang dipanggang dalam oven adalah pilihan yang saling menguntungkan. Rasa masakan ini sungguh luar biasa, dan yang terpenting, makanan tersebut juga bermanfaat bagi tubuh.

Bahan-bahan:

kembang kol - 1 garpu;
telur ayam – 2 buah;
keju keras parut – 1/3 cangkir;
remah roti - 2/3 sdm.;
paprika bubuk – 1 sdt;
bawang putih butiran - sejumput;
garam - sejumput.

Persiapan:

Rebus dan dinginkan kembang kol, bongkar perbungaannya.

Panaskan oven hingga 200 derajat.
Celupkan sayuran ke dalam adonan telur, lalu ke dalam tepung roti, atau lebih tepatnya ke dalam campuran garam, paprika, remah roti, keju parut, dan bawang putih butiran.

Kami memindahkan persiapan ke loyang, yang kami tutupi dengan kertas roti dan panggang selama 15 menit.

Sekarang mari kita nikmati suguhan luar biasa ini dengan kulit yang renyah.

Tidak perlu menggunakan bawang putih butiran, Anda bisa menggunakan bawang putih cincang biasa.

kembang kol isi

Kembang kol diolah dengan cara yang berbeda-beda, namun menjadi lebih enak dan menggugah selera jika diisi dengan keju dan daging lalu dipanggang dalam oven. Percayalah, Anda akan senang dengan hasilnya, makan malamnya akan sangat mudah. Dan yang paling penting, bahkan para tamu pun tidak akan menolak camilan yang begitu lezat dan lezat.

Bahan-bahan:

kembang kol – 1 buah;
daging cincang – 200 gram;
remah roti – 5 sdm;
bawang putih – 2 siung;
krim asam - 1 sdm.;
keju keras – 150 gram;
susu – 2 sdm;
minyak sayur – 2 sdm;
garam, merica - sesuai selera Anda.

Persiapan:

Rebus kubis dalam air asin mendidih selama 15 menit.
Campur daging cincang dengan bumbu, tambahkan remah roti dan bawang putih cincang.

Lalu masukkan keju parut dan tuang sedikit susu, aduk bahan hingga rata.
Kami tidak membagi kubis menjadi kuntum, kami mulai mengisinya dengan campuran yang dihasilkan.
Lapisi kubis dengan krim asam dan taburi remah roti.

Lapisi loyang dengan mentega, tuangkan sedikit air dan tambahkan isian sayuran.

Kami memanggang camilan dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 derajat, lalu menikmatinya.

Daging cincang apa pun bisa digunakan, dan jika Anda tidak suka bawang putih, Anda bisa mengeluarkannya dari bahan dan menggantinya dengan bumbu lain.

Bahan-bahan:

kembang kol – 1 kg;
tomat – 4 buah;
susu – 250 ml;
keju – 200 gram;
telur – 4 buah;
mentega – 30 gram;
garam – 1,5 sdt;
lada hitam giling – 0,25 sdt.

Persiapan:

Kami memisahkan kubis menjadi kuntum individu dan mencucinya.

Bilas tomat dan potong.

Rebus air dengan garam dan rebus kubis hingga lunak.

Kocok telur dengan susu.

Tiga keju di parutan dengan lubang kecil.

Olesi cetakan dengan minyak.
Kami menaruh kubis di dalamnya secara berurutan, lalu memotong tomat.
Taburi tomat dengan sisa kubis.

Isi semuanya dengan campuran telur-susu, tambahkan mentega, potong-potong.
Taburi dengan keju parut, merica, panggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 190 derajat.

Sekarang kami mengundang semua orang ke meja.

Casserole ini disajikan langsung di wajan atau dipotong-potong dan diletakkan di piring.

Jika Anda ingin memanjakan keluarga Anda dengan makanan lezat dan sehat saat makan siang atau makan malam, maka resep inilah yang Anda butuhkan. Percayalah, hidangan ini akan menyenangkan semua orang tidak hanya dengan rasanya yang luar biasa, tetapi juga memenuhi tubuh dengan vitamin.

Bahan-bahan:

keju – 50 gram;
kembang kol – 1 buah;
kubis brokoli – 1 buah;
telur – 3 buah;
tomat – 2 buah;
daun bawang – 2 buah;
paprika merah – 1 buah;
seikat bayam – 1 pc.;
krim – 300 ml;
minyak sayur – 2 sdm;
herba Italia kering – 1 sdt;
garam, merica - sesuai selera Anda.

Persiapan:

Segera bongkar kubis menjadi kuntum, rebus dalam air mendidih selama 5 menit, lalu pindahkan ke saringan.

Potong daun bawang dan paprika menjadi beberapa bagian, goreng dalam wajan, tambahkan bayam, kol dan bumbu halus.

Dengan menggunakan pengocok, kocok telur dengan krim dan tomat parut, lalu tambahkan garam sesuai selera.

Masukkan sayuran goreng ke dalam wajan, tuang saus, taburi keju parut, dan panggang dalam oven selama 40 menit dengan suhu 180 derajat.

Seduh makan siang selama 15 menit dan sajikan.

Ramuan Italia bisa diganti dengan bumbu lain, dan sayuran apa pun bisa digunakan jika diinginkan, jangan takut untuk bereksperimen.

Jika Anda memiliki teman yang datang dan Anda tidak tahu makanan orisinal apa yang harus disuguhi mereka, siapkan pai yang enak dan lezat dengan sayuran. Percayalah, mereka pasti akan menghargai kemampuan kuliner Anda dan akan puas serta kenyang.

Bahan-bahan:

kembang kol dan brokoli – 500 g;
telur – 4 buah;
krim asam – 250 ml;
tepung – 4-5 sdm;
keju keras – 100 gram;
bawang putih – 3 siung;
garam – 1 sdt;
paprika – 0,5 sdt;
ketumbar – 0,5 sdt.
minyak sayur – 1 sdm.

Persiapan:

Rebus kubis dalam air mendidih asin selama 10 menit. Tempatkan di saringan untuk mengalirkan cairan secara menyeluruh.
Sekarang kita mulai memasukkan telur dengan tambahan krim asam, tepung, garam, bawang putih cincang, dan rempah-rempah.

Kami mengambil loyang dengan sisi yang tinggi, melumasinya dengan minyak sayur, dan meletakkan kubis.

Berlangganan saluran kami di Yandex.Zen!

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Kembang kol juga termasuk dalam kategori produk makanan. Hanya saja, jangan berpikir Anda tidak bisa memasak hidangan lezat darinya. Ada banyak cara untuk mengolah sayuran ini. Salah satu dari mereka tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Resep kue sangat populer. Di bawah ini adalah beberapa pilihan cara menyiapkan hidangan tersebut.

Cara memasak kembang kol di oven

Keunggulan dari sayuran ini adalah keunikannya, karena jika dibekukan, semua zat bermanfaatnya masih tersimpan di dalamnya. Selain itu, suguhan lezat diperoleh darinya, yang disiapkan dengan cepat. Anda dapat membuat resep baru setiap hari hanya dengan mengubah daftar bahan tambahan. Kembang kol cocok dengan daging, jamur, keju, dan telur. Ternyata tak kalah enaknya dengan sayuran lainnya. Sebelum memanggang kembang kol di dalam oven, harus disiapkan dengan benar. Untuk melakukan ini, direbus menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini.

Mendidih

Untuk merebus bunga kubis, Anda harus mencuci dan mengeringkannya terlebih dahulu. Maka ada baiknya membongkarnya menjadi bagian-bagian yang lebih kecil. Mereka lebih nyaman digunakan di hampir semua resep. Selanjutnya, Anda perlu mengambil panci, tuangkan air ke dalamnya dan beri garam. Lebih baik menambahkan sayuran setelah direbus. Berapa lama Anda harus merebus kembang kol sebelum dipanggang? Dibutuhkan 7-10 menit untuk mempersiapkannya. Jika tidak, perbungaannya akan terlalu matang dan menjadi lebih seperti bubur.

Resep dengan kembang kol di oven

Kembang kol panggang adalah hidangan yang sangat menggugah selera, tetapi sekaligus makanan. Dalam bentuk apa pun, rasanya sangat empuk karena benar-benar meleleh di mulut Anda. Untuk makan malam, opsi ini bisa dianggap ideal. Kerak keju yang renyah, saus jamur, atau adonan krim - dengan semua ini, kubis menjadi sangat menggugah selera. Setelah Anda mencoba salah satu hidangan ini setidaknya sekali, Anda tidak akan bisa lagi menolaknya. Anda akan menemukan petunjuk tentang cara menyiapkan suguhan ini atau itu dalam resep dengan foto di bawah.

Dipanggang dengan keju

Jika Anda membutuhkan camilan ringan atau lauk untuk hidangan daging, maka kembang kol yang dipanggang dalam oven dengan keju cocok untuk Anda. Ternyata sangat lembut, tapi sekaligus berair. Semua berkat saus susu. Kerak kejunya yang menggugah selera membuat hidangan ini benar-benar nikmat, jadi lebih baik dimasak lebih banyak sekaligus agar hidangan pembukanya tidak cepat habis.

Bahan-bahan:

keju – 150 gram;
tepung - 3 sdm. aku.;
garam secukupnya;
rempah-rempah - secukupnya;
mentega – 50 gram;
air – 1 liter;
kembang kol – 0,5 kg;
susu – 0,3 liter.

Metode memasak:

Cuci kembang kol dengan air mengalir, lalu bagi menjadi lebih kecil. Jika terlalu besar, potong juga menjadi 2 bagian.
Nyalakan oven untuk pemanasan, pilih suhu 200 derajat.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan sedikit garam, dan setelah mendidih, letakkan bunga di sana selama beberapa menit.
Masukkan mentega ke dalam wajan panas, lalu tambahkan tepung. Goreng bahan-bahannya. Saat warnanya berubah keemasan, tuangkan susu secara perlahan. Ini mencegah terbentuknya gumpalan. Garam dan bumbui dengan bumbu.
Jika bunganya sudah matang, masukkan ke dalam saringan dan tiriskan. Kemudian masukkan produk ke dalam loyang. Tuang saus susu di atasnya.
Parut keju dan taburkan di atasnya.
Panggang selama sekitar 20 menit.

Casserole brokoli

Resep ini menggabungkan dua produk yang sangat mirip - brokoli dan kembang kol di dalam oven. Yang pertama hanyalah variasi dari yang kedua. Rasanya praktis tidak berbeda, tetapi hanya saling melengkapi, membuat hidangan kembang kol di oven lebih kaya. Sebagai tambahannya, keju olahan dengan bawang putih digunakan. Alhasil, aroma suguhannya pun semakin nikmat.

Bahan-bahan:

bawang putih – 1 siung;
keju parut – 150 gram;
kembang kol dan brokoli – masing-masing 0,5 kg;
keju olahan – 2 buah;
oregano, thyme, garam - sesuai selera Anda;
krim asam – 250 gram.

Metode memasak:

Cuci semua kuntum kubis dengan air mengalir, lalu rebus selama kurang lebih 7 menit, lalu bagi yang besar menjadi kecil dan letakkan di atas loyang atau bentuk tahan panas.
Panaskan oven hingga 180 derajat.
Campur bawang putih tumbuk, keju parut, keju leleh, krim asam, dan bumbu dalam mangkuk terpisah. Tuangkan campuran ini ke atas sayuran.
Panggang selama 20-30 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Casserole dengan daging cincang

Resep yang lebih memuaskan namun juga diet adalah kembang kol dengan daging cincang, dipanggang dalam oven. Bahkan para tamu di hari libur mana pun akan menghargainya. Sangat mudah untuk mendiversifikasi resepnya jika Anda tidak hanya menggabungkan bahan-bahannya, tetapi juga mengisi ruang di antara bunganya dengan daging cincang. Dengan cara ini Anda tidak hanya mendapatkan hidangan yang menggugah selera, tetapi juga hidangan orisinal. Andalkan imajinasi Anda. Anda bahkan bisa menggunakan irisan daging biasa sebagai pengganti daging. Resep dengan foto di bawah ini akan membantu Anda dalam persiapannya.

Bahan-bahan:

bawang – 1 buah;
lada hitam bubuk, garam - sesuai selera Anda;
daging babi atau sapi cincang – 0,5 kg;
mayones – 100 gram;
telur – 1 buah;
kembang kol – 1 kg;
keju keras – 150 gram.

Metode memasak:

Cuci kembang kol, lalu rebus selama 5-7 menit, masukkan ke dalam air yang sudah mendidih.
Panaskan ovennya terlebih dahulu. Suhu yang disarankan adalah 180 derajat.
Selanjutnya, bagi menjadi kuntum yang lebih kecil, haluskan dengan garpu, lalu kombinasikan dengan daging cincang hingga massanya menjadi seperti adonan.
Bentuk bola-bola berukuran sedang dan letakkan di bagian bawah loyang yang sudah diolesi minyak.
Oleskan selapis keju parut di atasnya dan panggang selama 20 menit.

Sepenuhnya

Resep yang membuat kembang kol dipanggang utuh bisa dibilang sangat keren. Hidangannya ternyata sangat orisinal dan cantik sehingga Anda bahkan tidak akan berani untuk langsung memakannya. Kata-kata tidak bisa menggambarkan rasanya. Produk seperti krim asam, keju, bawang putih, dan mustard berhasil dipadukan di sini. Hasilnya sangat menyenangkan - kembang kol aromatik di oven dengan saus.

Bahan-bahan:

krim asam – 150 gram;
garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
telur – 1 buah;
bawang putih – 2 siung;
air - sekitar 1 liter;
daun salam – 1 buah;
kembang kol – 1 kepala berukuran sedang;
keju – 100 gram;
merica - secukupnya untuk kaldu;
minyak zaitun – 1 sdm. aku.;
mustard – 1 sdm. aku.

Metode memasak:

Isi panci dengan air dan nyalakan api kecil. Setelah mendidih, masukkan kuntum kubis bersih, bumbui dengan merica dan daun salam. Setelah 5 menit, masukkan ke dalam saringan dan biarkan air mengalir.
Nyalakan oven agar punya waktu untuk memanas hingga 180 derajat.
Potong bawang putih dan parut keju. Campur dengan sisa bahan.
Tempatkan kepala kubis yang sudah matang di bagian bawah loyang yang sudah diolesi minyak.
Lapisi sayuran dengan saus yang sudah disiapkan di semua sisi, seperti yang ditunjukkan pada foto.
Kirim untuk dipanggang. Dibutuhkan sekitar setengah jam untuk mempersiapkannya.

dilapisi tepung roti

Camilan murah namun lezat lainnya disiapkan sesuai resep kembang kol dalam adonan di dalam oven. Hidangan ini dapat menggantikan camilan ringan dan lauk untuk makan malam atau makan siang lengkap. Anda bisa membuatnya lebih enak jika ditaburi bumbu saat disajikan atau disiram dengan saus, misalnya krim asam atau bawang putih. Untuk membuat adonan seragam, gunakan parutan halus untuk memarut keju. Anda bisa mengatur kekentalannya menggunakan tepung.

Bahan-bahan:

bubuk bawang putih – 1 sdt;
telur ayam – 1 buah;
garam - sesuai selera Anda;
paprika manis – 1 sdt;
remah roti - 1 sdm;
keju keras parut – 1 cangkir;
kembang kol – 1 kepala berukuran sedang.

Metode memasak:

Cuci kembang kol, pisahkan menjadi lebih kecil, lalu rebus selama sekitar 4-5 menit. dan tempatkan di saringan.
Ambil wadah terpisah untuk mencampur remah roti, keju parut, bubuk dan bumbu.
Kocok telur hingga berbusa.
Celupkan tiap bunga terlebih dahulu ke dalam adonan telur lalu ke dalam adonan kering.
Letakkan kubis di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
Panggang selama sekitar 15 menit. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat.

Dengan ayam

Pilihan lain untuk hidangan diet namun memuaskan adalah ayam dengan kembang kol di dalam oven. Bahan-bahan tersebut dipadukan karena rasanya yang lembut, sehingga suguhan yang dibuat darinya lebih lembut. Anda bisa mengurangi kandungan kalori pada masakan dengan mengganti daging ayam dengan kalkun. Hasilnya juga tidak akan mengecewakan Anda. Alih-alih dijadikan lauk untuk makan siang atau makan malam ini, nasi atau kentang lebih cocok.

Bahan-bahan:

krim asam – 150 gram;
rempah-rempah, bumbu dan garam - sesuai selera Anda;
bawang – 1 buah;
kembang kol – 0,4 kg;
fillet ayam atau dada – 0,3 kg.

Metode memasak:

Cuci kembang kol. Bagi menjadi lebih kecil, lalu rebus selama 3-5 menit saja.
Kupas bawang bombay, cuci bersih, cincang halus, lalu goreng dengan sedikit minyak sayur.
Bilas juga dagingnya, potong-potong berukuran sedang. Masukkan ayam ke dalam penggorengan bersama bawang bombay dan goreng selama kurang lebih 10 menit.
Ambil loyang dan lapisi dengan minyak. Selanjutnya, taruh kubis, lapisi dengan krim asam di atasnya, dan bumbui dengan bumbu. Oleskan fillet dengan bawang bombay sebagai lapisan terakhir. Olesi lagi dengan krim asam, bumbui dengan bumbu dan, jika diinginkan, dengan bumbu.
Masak dengan suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam.

Casserole sayuran

Selain daging, keju, dan adonan, kembang kol cocok dengan sayuran lain, seperti tomat, paprika, zucchini, bayam, dan bahkan kacang polong atau jagung. Hidangan ini pasti bisa dibilang diet, karena hampir semua bahannya rendah kalori. Kembang kol dengan sayuran yang dipanggang dalam oven bisa menjadi camilan tersendiri atau sebagai lauk untuk hidangan daging yang lebih mengenyangkan.

Bahan-bahan:

bayam – 1 ikat;
daun bawang – 1 buah;
kembang kol dan brokoli - masing-masing 1 kepala;
keju – 50 gram;
minyak sayur – 2 sdm. aku.;
telur – 3 buah;
krim – 0,3 liter;
herba Italia kering – 1 sdt;
tomat – 2 buah;
merica dan garam - sesuai selera Anda.

Metode memasak:

Bagi kedua jenis kubis menjadi kuntum, cuci bersih, lalu masak dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit. Lalu biarkan mengalir di saringan.
Cuci bawang bombay dan merica, potong jangan terlalu halus, goreng dalam wajan selama beberapa menit, lalu tambahkan kubis, bayam dan bumbui dengan bumbu.
Kocok telur, tuangkan krim, dan haluskan tomat di sini. Tambahkan garam ke seluruh campuran dan aduk.
Letakkan sayuran panggang di dasar loyang, tuang saus, dan olesi keju parut di atasnya.
Masak dalam oven dengan suhu 180 derajat. Waktu yang disarankan adalah 15-20 menit.

Dengan jamur

Jika Anda sedang mencari resep baru dan menarik, maka cara membuat casserole kembang kol dengan jamur sangat cocok untuk Anda. Ini berbeda tidak hanya karena rasanya yang enak. Hidangan ini juga sangat mudah disiapkan. Untuk variasinya, Anda bisa menggunakan bumbu atau herba kering sesuai selera. Krim asam atau saus bawang putih juga cocok di sini.

Bahan-bahan:

merica, garam - sejumput kecil;
kembang kol – 1 kepala;
zaitun atau zaitun hitam – 100 g;
air - sekitar 1 liter untuk merebus;
sayuran hijau - sesuai selera Anda;
keju – sekitar 200 g, lebih disukai yang keras;
jamur – juga 200 g;
minyak sayur – 1 sdm. aku.

Metode memasak:

Isi panci dengan air, setelah mendidih tambahkan kuntum kubis, masak selama 2-3 menit, tidak lebih. Lalu masukkan jamur yang sudah dipotong-potong. Setelah mendidih, tiriskan dalam saringan.
Giling buah zaitun atau zaitun hitam, tergantung apa yang dipilih untuk resepnya.
Cuci dan cincang halus sayuran. Giling keju di parutan.
Ambil cetakan tahan panas dan olesi dengan mentega.
Letakkan jamur dan kubis di bagian bawah terlebih dahulu. Gerimis dengan minyak, lalu tambahkan zaitun atau zaitun dengan bumbu. Bumbui dengan garam dan rempah-rempah.
Taburkan keju parut pada lapisan terakhir.
Oven dengan suhu 180 derajat. Waktu optimal adalah seperempat jam.

Dengan telur

Pilihan lain untuk hidangan lezat namun ringan dan elegan disajikan dalam resep kembang kol yang dipanggang dengan telur. Untuk makan malam diet, suguhan seperti itu bisa dianggap ideal. Meski lebih cocok sebagai lauk ikan atau daging. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan telur dadar kembang kol di dalam oven. Di bagian bawah Anda bisa meletakkan selapis daging cincang, pasta, atau kentang tumbuk. Salah satu pilihannya disajikan pada resep di bawah ini.

Bahan-bahan:

jagung – 70 gram;
remah roti - sedikit untuk taburan wajan;
keju dengan bumbu apa saja - secukupnya;
wortel – 1 buah;
susu – 0,5 cangkir;
telur – 2 buah;
mentega – 3 sdm. sendok.

Metode memasak:

Siapkan semua produk: buka kaleng jagung, bilas dan kupas sisa sayuran. Bagilah kepala kubis menjadi kuntum yang lebih kecil dan rebus bersama wortel hingga matang sepenuhnya. Kaldunya jangan dituang.
Kocok telur bersama garam, lalu campurkan dengan susu, kaldu, dan tepung.
Ambil loyang, olesi dengan mentega, taburi tepung roti. Tempatkan wortel cincang dan bunga di atasnya.
Letakkan beberapa potong mentega di atasnya dan tuangkan saus.
Masak selama sekitar setengah jam. Suhu optimal adalah 180 derajat.
3 menit sebelum selesai, taburi dengan keju parut.

Casserole kembang kol dalam oven - rahasia memasak

Ada beberapa rahasia yang membuat casserole kembang kol di dalam oven lebih enak. Saat memilih bahan utama, penting untuk memeriksanya. Warna sayurnya harus putih, dan daunnya harus hijau kaya. Perbungaannya sendiri harus elastis. Jika ingin sayurnya lebih empuk, gunakan air mineral atau bahkan susu untuk merebusnya. Anda juga bisa menambahkan gula ke dalamnya, maka perbungaannya tidak akan kehilangan warna putih saljunya. Untuk tujuan yang sama, air dibumbui dengan asam sitrat, dan panci tidak ditutup.

Video

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Membahas

Kembang kol dalam oven: resep

Kembang kol kaya akan vitamin dan ketersediaannya setiap saat sepanjang tahun. Persiapannya bisa dengan cara direbus atau dikukus, tetapi yang terbaik adalah memanggang sayuran di dalam oven. Jika Anda menambahkan krim dan keju ke dalam resepnya, Anda akan mendapatkan hidangan istimewa sekaligus lauk pauk. Gunakan resep dalam artikel ini untuk mengejutkan tamu Anda dan memberi keluarga Anda hidangan favorit baru. Gunakan herba sesuai selera Anda untuk menambah rasa pada kubis: basil dan oregano akan menonjolkan kecanggihan rasanya, arugula akan menambah rasa pahit yang menyenangkan, dan thyme akan menambah aroma daging. Cobalah resep di bawah ini dan Anda tidak akan acuh.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak kembang kol di dalam oven

Persiapan Anda akan terdiri dari pemanggangan dasar kubis dan pembuatan saus dari keju dan susu. Anda bisa mengganti susu dengan krim - hidangannya akan lebih berlemak, tetapi lebih kaya.

Anda akan perlu:

300-350 gram kembang kol;
satu sendok makan mentega;
bumbu dan garam secukupnya;
130 ml susu hangat;
satu sendok makan tepung terigu untuk mengentalkan saus;
150 gram keju keras.

Anda akan mendapatkan porsi kubis yang sederhana untuk dua orang, cukup untuk menghargai hidangannya. Untuk mendapatkan loyang yang lebih besar, lipat tigakan jumlah bahannya. Jika Anda tidak tahu bumbu apa yang harus diambil, coba tambahkan beberapa sejumput allspice dan pala.

Resep memasak kembang kol di oven

Pertama, Anda perlu membilas kembang kol dengan baik dan memisahkannya menjadi kuntum. Perbungaannya jangan dibuat terlalu kecil, biarkan saja yang besar.

Setelah selesai, masukkan ke dalam air mendidih dan biarkan masak hingga lunak. Uji kematangan dengan pisau. Jika bilahnya mudah masuk ke batang bunga, maka kubis sudah siap. Seluruh waktu memasak akan memakan waktu sekitar 8-10 menit.

Saat kubis sedang dimasak, Anda bisa mulai menyiapkan sausnya. Ambil wajan dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan dengan api sedang. Tambahkan semua mentega yang disebutkan dalam resep. Tak perlu menunggu hingga menjadi cair dan menguning, namun segera oleskan ke seluruh permukaan.
Segera tambahkan tepung ke dalam mentega. Goreng hingga adonan menjadi homogen.

Saat sausnya mengental, Anda punya waktu untuk memarut keju di parutan kasar.
Kemudian ambil setengah dari jumlah total keju dan sisihkan.
Kembali ke penggorengan. Segera setelah massa menjadi homogen, Anda perlu menambahkan semua bumbu ke dalamnya, aduk.
Tuang susu dan terus aduk hingga semua saus larut.
Segera setelah suhu susu naik dan mentega serta bumbu larut di dalamnya, Anda bisa menambahkan sedikit keju.
Tunggu lagi hingga keju meleleh dan saus mengental. Itu harus menjadi homogen.
Setelah Anda yakin tidak ada gumpalan pada saus, angkat dari api.
Pada tahap ini kembang kol akan matang. Anda perlu mengeringkannya dengan baik dan memindahkannya ke loyang. Diinginkan memiliki tepi yang tinggi dan bentuk yang dalam.
Tuang saus di atas kubis dan ratakan dengan spatula.
Taburi kubis dengan sisa keju yang Anda sisihkan.

Tempatkan piring di dalam oven selama 10 menit pada suhu 180 derajat.
Angkat kubis dan sausnya, lalu nikmati hidangannya.

Resep ini cocok dengan sayuran lain dan daging pedas. Para tamu akan menghargainya sebagai hidangan utama, serta tambahan untuk meja pesta. Berkat kemudahan persiapan dan waktu yang singkat, Anda bisa memasaknya sesering yang Anda mau.