Hidangan ikan menempati ceruk besar di dunia gastronomi. Ikan digunakan dalam persiapan sejumlah besar hidangan lezat dan sehat: pertama-tama, hidangan tersendiri, kemudian sup dan irisan daging, makanan pembuka, kue kering, salad, dan bahkan pangsit. Tergantung pada apakah ikan tersebut berasal dari laut, laut, atau air tawar, hidangan ikan berbeda dalam rasa dan baunya. Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara: menggoreng dalam wajan, merebus, memanggang dalam oven, memanggang, memberi garam, atau memakannya mentah. Ikannya dicincang dan digunakan sebagai isian pai dan casserole. Masakan Asia terkenal dengan hidangan ikannya, terutama salad ikannya, yang sering kali mengandung ikan mentah. Direndam dalam cuka dan rempah-rempah, menjadi empuk dan enak untuk dimakan. Selain itu, ikan ini mudah dicerna dan cocok bagi mereka yang menghitung kalori. Kemampuan menggoreng makhluk laut dengan kulit yang renyah dianggap sebagai keahlian kuliner yang hebat: tidak membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkan ikan, dan diperlukan suhu yang tinggi untuk membentuk kerak, sehingga hanya mereka yang sering bereksperimen dengan jenis-jenis tersebut. memasak ikan dapat mencapai keseimbangan ideal. Anda dapat dengan mudah menyiapkan carpaccio dan timbale yang lezat dari ikan, yaitu salmon, salmon, dan tuna, ikan haring adalah bahan utama dalam salad Tahun Baru paling populer, dan, misalnya, pollock dalam adonan tetap sama lezatnya baik panas maupun dingin.
Cari resep dengan memilih kategori hidangan, subkategori, masakan atau menu. Dan di filter tambahan, Anda dapat mencari berdasarkan bahan yang diinginkan (atau tidak diperlukan): cukup tulis namanya dan situs akan memilih yang sesuai.
Masakan Georgia- ini, tentu saja, adalah keanekaragaman dan kelimpahan. Kelimpahan rasa, produk, rempah-rempah, aroma. Khinkali, khachapuri, lobiani - Anda pasti ingin mencoba semuanya! Dan Anda tidak perlu menyangkal hal ini (Anda akan menyesalinya nanti)! Rute apa pun yang Anda pilih, suvenir apa pun yang ingin Anda bawa, dijamin berat badan Anda bertambah setidaknya beberapa kilogram!
Hidangan masakan Georgia sangat mengenyangkan, dengan banyak bumbu. Mereka mudah disiapkan dan sangat lezat. Anda bisa memasak apa saja sendiri, Anda hanya perlu sedikit latihan untuk hasil terbaik. Hidangannya banyak sekali, bervariasi, masakan Georgia Timur dan Barat sedikit berbeda, namun ada beberapa hidangan yang disukai semua orang di setiap sudut Georgia.
Khachapuri- Ini roti pipih dengan keju. Setiap daerah mempunyai resep khasnya masing-masing. Intinya, mereka hanya berbeda dalam bentuk dan lokasi isiannya. Yang klasik dianggap Megrelian - roti pipih bundar dengan isian di dalamnya, dan rasanya istimewa - roti Adjarian berbentuk perahu dengan telur yang dikocok sebelum disajikan. Khachapuri disiapkan di mana-mana, di restoran mana pun, bahkan yang terkecil sekalipun, Anda pasti akan menemukannya di menu.
Camilan yang patut dicoba:
- lobio: ini adalah kacang rebus yang dibumbui dengan rempah-rempah;
- pkhali: bayam, daun bit, dll, dibumbui dengan rempah-rempah, kenari dan saus;
- ajabsandal: sesuatu seperti sup sayur (bahan wajibnya adalah terong);
- terong goreng dengan bawang putih dan kacang-kacangan;
- kuchmachi: ini adalah jeroan (ayam atau babi - perut, hati, paru-paru), dimasak dalam ketsi - wajan tanah liat khusus;
Jamur di ketsi, suluguni di ketsi. Apa pun yang Anda pilih, pasti patut dicoba!
Jangan lupakan mzhaveuli - segala jenis acar, dan, tentu saja, keju suluguni.
Sup yang paling terkenal adalah kharcho, chikhirtma, sup matsvnis, dan khashi.
Kharcho dimasak dari daging sapi, dengan tambahan nasi, tkemali (plum), bawang putih, dan bumbu. Supnya ternyata sangat kental, kaya, dan sangat lezat.
Chikhirtma- dimasak terutama dari ayam, kemudian ditambahkan tepung dan telur dengan cara khusus, dan hasilnya adalah konsistensi yang sangat tidak biasa, mirip dengan sereal, dan tentu saja bumbu.
Sup Matsvnis - terbuat dari matsoni. Ini adalah sup yang sangat ringan, sangat enak disantap saat cuaca panas, baik dingin maupun hangat. Tapi rasanya cukup spesifik.
Hashi bisa dibilang adalah daging kental cair. Dimasak dari bagian perut dan kaki sapi tertentu, disajikan dengan bawang putih. Supnya memiliki rasa yang sangat tidak biasa, terutama enak setelah mandi dipadukan dengan segelas chacha.
Masakan Georgia melibatkan penggunaan saus yang melimpah. Dan ada banyak pilihan!
Adjika- saus cabai dengan lada hitam dan rempah-rempah.
Tkemali - diseduh dari buah plum, dibumbui dengan rempah-rempah dan rempah-rempah.
Satsebeli - terbuat dari paprika, tomat, dan rempah-rempah.
Saus Bazhi - dianggap lebih meriah, terbuat dari daun ketumbar, bawang putih, bumbu dan kenari, yang dicincang. Encerkan hingga konsistensi krim asam kental. Biasanya disajikan dengan ayam.
Khinkali - hidangan ini agak mengingatkan pada pangsit kami, hanya saja ukurannya lebih besar dan dilipat dengan ekor menghadap ke atas. 
Isinya daging, paling sering berbagai jenis daging dicampur. Perbedaannya adalah sayuran ditambahkan ke daging cincang atau tidak. Khinkali yang ideal harus memiliki 19 hingga 21 lipatan di atasnya, yang disebut “pusar”. Mereka makan khinkali dengan tangan mereka, setelah digigit, mereka benar-benar menyedot sarinya. Tidak ada saus yang digunakan, hanya lada hitam. Mereka juga tidak makan “pusar”. Dianggap hambar, selain itu jumlah khinkali yang dimakan bisa dihitung berdasarkan jumlah ekornya. Bir adalah minuman terbaik untuk diminum.
Tentu saja, setelah cerita rinci tentang khinkali, semua yang akan dikatakan di bawah ini tidak akan lagi menimbulkan banyak air liur, tetapi masih ada cukup banyak hidangan lezat dalam masakan Georgia.
Misalnya babi guling goreng atau “gochi” dalam bahasa Georgia.
Mtsvadi - menurut kami, kebab, terbuat dari berbagai jenis daging.
Satsivi adalah hidangan dingin, kental dan pedas yang dibuat dengan kaldu ayam, kacang-kacangan, dan rempah-rempah.
Chakhokhbili - potongan ayam direbus dalam saus tomat, kaya rasa dengan bawang putih, rempah-rempah dan rempah-rempah.
Ayam tabaka, yang diletakkan dengan cara tertentu di bawah tekanan, akibatnya tulangnya patah dan ayamnya mengambil pose khas, dengan bumbu dan bawang putih.
Chakapuli - daging domba yang direbus dengan tarragon dan plum.
Yang paling perlu diperhatikan adalah hidangan rumahan dengan nama cantik "odzhakhuri". Ini daging goreng dan kentang di ketsi.
Roti- Disebut “shotis puri”, bentuknya seperti roti pipih memanjang, harganya murah dan dijual di mana-mana. Sangat lezat panas dengan keju!
Mchadi adalah roti pipih tidak beragi, berbentuk seperti irisan daging kami, dipanggang dari tepung jagung. Sangat enak dengan keju, terkadang keju dipanggang di dalamnya sebagai isian.
Gomi juga patut dicoba - bubur jagung. (Jangan bingung dengan Gomi - vodka Georgia).
Tentang khachapuri disebutkan di atas. Ada baiknya menambahkan beberapa kata di sini khachapuri terbuat dari puff pastry (penovani) dan achme - adonan rebus dengan keju. Achma adalah sajian yang sangat menarik yang patut untuk dicoba.
Tentu saja, di kafe atau restoran mana pun ada kue manis untuk setiap selera. Anda dapat memamerkan pengetahuan Anda dan menggunakan kata “namtskhvari” - kue. Di antara makanan penutup manis tradisional, yang patut disoroti:
- gozinaki: kenari cincang halus yang digoreng dengan madu;
- churchkhela: kacang digantung pada seutas benang, dicelupkan beberapa kali ke dalam saus anggur, digantung seperti cucian pada tali, dan dibiarkan dalam posisi ini sampai kering.
Minuman produksi lokal sangat lezat - limun dan bir. "Natakhtari" dan "Zandukeli" adalah produser utama, dan, 
paling sering, mereka akan ditawarkan kepada Anda di restoran. Anda juga dapat membeli limun dari perusahaan ini di toko mana pun. Dari rasanya, sangat patut untuk mencoba krim nagebi, tarragon, dan anggur saperavi.
Air mineral banyak pilihan, perhatikan likani dan nabeglavi.
Bir disajikan dalam berbagai macam dan dari berbagai produsen.
Di antara minuman beralkohol, anggur adalah yang utama. Pilihan wine sangat banyak, sulit memberikan saran, hanya dengan mencicipi Anda dapat menemukan yang terbaik. Anggur buatan sendiri patut dicoba di restoran - rasanya sedikit berbeda dari anggur botolan, dan lebih memabukkan.
Aneka vodka dan chacha.
Dan yang terakhir, tapi tidak sesuai selera, adalah air. Dari keran mengalir air nikmat dari mata air pegunungan tinggi, sangat dingin hingga melukai gigi.
Nah, bagi yang baru merencanakan perjalanan ke Georgia bisa disarankan untuk berlatih menyiapkan beberapa hidangan nasional. Dengan banyaknya variasi resep yang bisa ditemukan di berbagai situs kuliner, saya ingin merekomendasikan dua buku. Yang pertama adalah V.V. Pokhlebkin “Masakan nasional masyarakat kita”, dimana ciri-ciri, perbedaan dan rahasianya dijelaskan secara detail dan sangat menarik. Yang kedua adalah T.P. Sulakvelidze “Masakan Georgia” dengan banyak resep masakan terpopuler. Cobalah memasak dan selamat makan!
Resep masakan Georgia cukup bervariasi. Diantaranya Anda dapat menemukan persiapan beberapa jenis keju - keju feta, suluguni, keju Imeretian, berbagai variasi sup kharcho nasional dan sup tomat populer, khachapuri dan barley dengan berbagai isian, saus Georgia yang terkenal, salad lezat, khinkali, makanan ringan dan makanan yang dipanggang. Untuk menyiapkan hidangan utama, Anda bisa menggunakan hampir semua daging: babi, sapi, ayam, dan domba.
Ciri pembeda utama masakan Georgia dianggap sebagai kehadiran di hampir semua hidangan kombinasi kontras tradisional antara rasa pedas pedas dan pedas yang menggugah selera. Tidak ada satu pun salad, hidangan daging, atau lauk yang disajikan tanpa sayuran cincang. Sayuran banyak digunakan - tomat, kacang-kacangan, terong, dll. Kacang kenari, bawang putih, dan delima sering ditambahkan.
Resep menarik:
1. Dinginkan fillet rebus dan pisahkan menjadi serat sepanjang 5-7 cm.
2. Goreng kenari yang sudah dikupas hingga berwarna kecoklatan dan dingin.
3. Cuci dan sobek daun selada hijau menjadi beberapa bagian dengan tangan.
4. Cincang halus sayuran hijau dan kenari dingin.
5. Campur matsoni dengan jinten bubuk dan bawang putih bubuk. Tambahkan sedikit garam.
6. Kupas lapisan tipis dan kulit jeruk keprok.
7. Campur bahan-bahannya.
8. Letakkan daun selada di piring lebar.
9. Di atasnya - campuran kacang, fillet, matsoni, dan jeruk keprok.
10. Taburi dengan biji delima.
Kiat Bermanfaat:
. Matsoni berhasil menggantikan yogurt kental tanpa pemanis, krim asam, dan bahkan mayones.
. Ramuan pedas seperti kemangi, mint, ketumbar, tarragon dianggap tradisional untuk masakan Georgia. Cara terbaik adalah menggunakannya untuk memberikan cita rasa nasional pada suatu hidangan.
. Ayam bisa diganti dengan daging sapi atau kalkun.
Di Georgia, segala sesuatunya berhubungan dengan makanan dan pesta - hampir tidak mungkin untuk pulang ke rumah tanpa menambah berat badan beberapa kilogram, karena semuanya sangat segar dan lezat!
Dalam postingan kali ini saya akan memberi tahu Anda apa itu masakan Georgia, dan juga menunjukkan kepada Anda hidangan Georgia yang paling populer. Saya sangat merekomendasikan mencoba semua ini langsung di Georgia sendiri, karena restoran nasional tidak sama sama sekali. Bagaimanapun, suasana itu sendiri penting, dan tentu saja perusahaan! Lagi pula, di Georgia, pesta dan komunikasi ramah selama itu adalah hal yang sakral ;-)
Baca juga:
Ada legenda di Georgia bahwa ketika Tuhan membagikan tanah kepada manusia, orang Georgia minum anggur dan makan selama ini. Hal ini sangat menyentuh hati Tuhan sehingga dia memberikan kepada orang-orang Georgia tanah yang telah dia simpan untuk dirinya sendiri. Dan tanahnya benar-benar subur dan kaya akan hasil panen anggur, apel, persik, aprikot, plum, delima, rempah-rempah aromatik segar - semua ini adalah dasar masakan Georgia.
1. Khachapuri
Mungkin semua orang tahu roti pipih dengan keju ini. Baru-baru ini, pihak berwenang Georgia mengeluarkan paten untuk khachapuri - betapa pentingnya roti pipih ini dalam budaya! Ada banyak variasi dengan resep berbeda: misalnya Adjarian khachapuri berbentuk perahu dengan tambahan telur, Imeretian khachapuri berbentuk bulat, Mingrelian khachapuri dengan taburan keju suluguni, Rachinskie dibuat dengan kacang dan bacon. Variasi khachapuri lainnya adalah foamani, hanya puff pastry bebas ragi yang digunakan untuk itu.
Secara umum, di setiap daerah mereka memanggang khachapuri yang “paling benar”, meskipun adonannya sebagian besar dibuat dengan matsoni, terkadang ragi digunakan.
Adjarian khachapuri - pabrik kalori
2. Khinkali
Potongan daging cincang dalam adonan (kebanyakan menggunakan daging sapi). Cara memakannya yang benar adalah: gigit bagian pinggirnya, minum kuahnya lalu makan sisanya, biarkan bagian atas adonan di piring tidak dimakan. Orang Georgia tersinggung jika Anda membandingkan khinkali dengan pangsit, meskipun banyak budaya memiliki hidangan serupa (misalnya, pose di Buryatia). Ciri khas khinkali adalah penambahan daun ketumbar, bawang merah dan bawang putih pada daging cincang.
Sumber: shankar s./Flickr
3. Anggur
Anggur Georgia hanyalah sebuah lagu: Anda pasti akan mencoba Kindzmarauli, Tsinandali, Saperavi, Khvanchkara dan banyak lainnya selama perjalanan Anda. Sebagian besar anggur Georgia yang terkenal diproduksi di wilayah Lembah Alazani. Pastikan untuk mengunjungi tempat-tempat ini! Idealnya, jika Anda pergi ke festival panen anggur pada pertengahan September, dijamin menyenangkan.
4. Lobi
Diterjemahkan dari bahasa Georgia, “lobio” berarti “kacang”. Oleh karena itu nama pai kacang - lobiani. Variasi masakan ini juga ada beberapa, namun selalu mengandung kacang-kacangan, daun ketumbar, aneka bumbu dan pure tomat. Selain itu digunakan cabai, adjika, dan daun seledri.
5. Lobiani
Pie diisi kacang rebus dengan tambahan garam Svan dan daun ketumbar. Sangat memuaskan!
6. Chakhokhbili
Chakhokhbili adalah sup ayam. Dagingnya direbus cukup lama, seharusnya benar-benar meleleh di mulut Anda. Selama proses memasak, ditambahkan tomat, adjika, cabai, dan bawang putih. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu segar.
7. Chikhirtma
Cara membuat sop ayam kental cukup mudah. Keunikannya adalah ayam dan bawang bombay direbus terlebih dahulu bersama-sama sehingga memberikan rasa yang unik pada kuahnya. Dan pada akhirnya ditambahkan lebih banyak kuning telur, dicampur dengan cuka anggur. Sup ini dipercaya sebagai obat mabuk yang ampuh. Masakan Armenia juga memiliki hidangan yang meredakan gejala mabuk: disebut khash.
Sumber: abugaisky.livejournal.com
8. Pkhali
Hampir semua masakan Georgia sebelumnya mengandung daging, namun pkhali cocok untuk vegetarian. Pkhali adalah makanan ringan berupa pasta sayuran rebus, sering kali bayam, kacang hijau, terong, dan daun bit. Kenari, bawang putih, dan segala jenis sayuran ditambahkan ke dalam sayuran. Dan hidangan yang sudah jadi dihiasi dengan biji delima.
Sumber: salvagekat/Flickr
9. Satsivi
Satsivi adalah saus kacang yang disajikan dengan potongan ayam. Kacang digiling dan dicampur dengan bumbu dan rempah segar: cengkeh, ketumbar, kayu manis (ini menambah rasa pedas), dan dimasak dalam waktu lama hingga terbentuk massa krim. Terakhir, potongan ayam dan bawang bombay ditambahkan ke dalam saus.
10. Kharcho
Kharcho adalah sup daging sapi atau domba Georgia yang terkenal. Selain daging, nasi, bawang putih, tomat, suneli hop, dan bumbu lainnya ditambahkan ke dalam kuah, sehingga pedas dan mengenyangkan.
Sumber: Lesya Dolyk/Flickr
11. Chanakhi
Chanakhi adalah daging panggang khas Georgia dengan daging domba. Selain daging, ditambahkan terong, bawang bombay, wortel, tomat, paprika, dan terakhir daun salam dan rempah segar. Dipercaya bahwa rasanya lebih enak di dalam pot.
Sumber: Makanan dan Minuman/Flickr
12. Chakapuli
Daging muda direbus dengan tambahan wajib tkemali, tarragon dan sayuran. Hidangan ini terutama dimakan di musim semi, karena di musim semi buah tkemali dan plum muda, yang memiliki rasa asam, matang, itulah sebabnya chakapuli memiliki rasa asam.
Sumber: PovarOFF/Flickr
13. Kveri
Variniki Megrelian - kveri - hanya di dalamnya ada keju suluguni. Tidak mudah mendapatkan suluguni asli di sini, jadi cobalah hidangan ini saat Anda berada di Georgia. Disajikan dengan matsoni susu fermentasi, dan di atasnya diberi sepotong mentega.
14. Ajapsandali
Hidangan vegetarian masakan Georgia lainnya: sayuran rebus. Biasanya terong, paprika, wortel, tomat. Mereka juga menambahkan daun ketumbar, adas, peterseli, bawang putih dan didihkan dalam kuali besar.
Sumber: www.gastronom.ru
15. Kubdari
Pai Svan tradisional dengan daging. Penduduk dataran tinggi tahu banyak tentang makanan sederhana dan enak, isiannya terbuat dari daging domba, babi atau kambing dengan tambahan bumbu, bawang putih, dan berbagai bumbu.
Baca juga:
16.Mchadi
Nyonya rumah wisma mentraktir kami Mchadi - hal yang sangat memuaskan! Ini adalah kue padat yang terbuat dari tepung jagung dan air. Rasanya cukup hambar, jadi digunakan dengan satsebeli, tkemali, dan saus Georgia lainnya. Mungkin dengan isian.
17. Akma
Semacam khachapuri, tapi yang penting kejunya asin dan adonannya segar.
18. Ayam chkmeruli atau chkmer
Ayam goreng dibumbui dengan saus daun ketumbar, bawang putih dan krim dan direbus selama 10-15 menit. Disajikan dengan kentang atau roti pita.
19. Saus Satsebeli
Saus klasik Georgia yang terbuat dari tomat segar, daun ketumbar, bawang putih, dan rempah-rempah biasanya disajikan dengan mchadi, bubur jagung, dan lavash. Anda bisa memakannya dengan apa saja, karena tomat adalah pilihan yang saling menguntungkan ;-)
20. Tkemali
Semua orang tahu Tkemali, untungnya dijual di toko kami. Ini terutama terbuat dari buah plum asam, tetapi bisa dibuat dari gooseberry atau kismis, yang juga merupakan buah beri yang cukup asam. Rasa asamnya dipercaya dapat membantu pencernaan kita mengatasi makanan berlemak. Dalam versi persiapan klasik, ditambahkan ombalo (mint), serta daun ketumbar, bawang putih, cabai merah, dan ketumbar.
21. Keju
Keju adalah salah satu dasar masakan Georgia. Orang Georgia berkata: “Jika Anda tidak memiliki keju di rumah, itu berarti Anda sudah mati.” Setiap daerah di negara ini memiliki jenis kejunya masing-masing. Yang utama adalah Suluguni (tanah air - Samegrelo), Imeretian (tanah air - Imereti), Chogi (Tusheti), Tenili (Samtskhe-Javakheti) dan lain-lain.
22. Rempah-rempah
Selain sausnya yang enak, ada banyak bumbu di Georgia. Merekalah yang memberikan cita rasa istimewa pada masakan Georgia (dan masakan Kaukasia pada umumnya).
Hampir tidak ada orang yang belum pernah mendengar tentang masakan nasional Georgia setidaknya sekali. Selain itu, mustahil untuk melewatkan makanan menakjubkan ini. Setelah mengunjungi negara ini, akan sangat sulit untuk mencoba semua hidangan lezat Georgia, karena jumlahnya sangat banyak. Untuk mencicipi hidangan, Anda selanjutnya harus menghabiskan waktu luang Anda selama beberapa bulan di gym, karena tidak mungkin untuk berhenti. Masakan bule biasanya kaya akan bumbu, kacang-kacangan, rempah-rempah, dan daging berair yang diolah dengan berbagai cara.
Ada legenda lama. Pada hari penciptaan dunia, Tuhan menciptakan berbagai bangsa dan memanggil mereka untuk bersama-sama membagi tanah. Semua orang datang, hanya orang Georgia yang hilang. Dia juga membagikan tanah, tetapi orang-orang Georgia tidak pernah muncul. Kemudian dia memutuskan untuk melihat apa yang mereka lakukan. Dan dia melihat mereka minum anggur dan makan berbagai hidangan sepanjang hari dan memberkatinya atas pemberian ini. Tuhan sangat menyukai hal ini, dan Dia memberikan penduduk Georgia tanah yang dia simpan untuk dirinya sendiri. Dan tanah di tanah ini sangat subur sehingga apel, pir, anggur, delima, persik, dan berbagai jenis tumbuhan yang sangat lezat kemudian tumbuh di atasnya. Buah-buahan dan rempah-rempah inilah yang kini menjadi bagian tak terpisahkan dari masakan selatan.
Semua orang tahu masakan Georgia terkenal yang dapat ditemukan di setiap langkah. Ini adalah khachapuri, khinkali, lobio, chakhokhbili. Serta sup kharcho, saus tkemali dan satsebeli. Setiap hidangan memiliki sejarah dan resep uniknya masing-masing. Tidak hanya hidangan kedua dan pertama yang tersebar luas, tetapi juga kue kering, puluhan jenis saus, keju, dan makanan penutup manis yang terkenal. Berbagai macam makanan bule disajikan di kafe dan restoran. Dan jika Anda takut mencoba masakan bule karena pedas dan pedasnya, mintalah koki untuk mengurangi pedasnya. Koki di tempat yang baik selalu memenuhi kebutuhan klien, dan hidangan Georgia dapat disajikan sesuai dengan preferensi Anda.
Masakan Georgia memiliki ciri khas tersendiri, seperti masakan negara lain. Tanah yang subur dan sinar matahari yang hangat dan lembut membuat hasil panen melimpah, dan padang rumput penuh dengan rumput yang subur untuk ternak. Perbedaan utama antara masakan Georgia adalah kombinasi ideal antara daging, sayuran, dan sejumlah bumbu dan rempah.
Semua orang bisa memasak masakan Georgia paling enak. Untuk melakukan ini, gunakan Internet untuk mencari. Menemukan resep masakan Georgia dengan foto di rumah tidak akan sulit. Mesin pencari mana pun akan memberi Anda ribuan resep lezat untuk dipilih. Foto hidangan yang sudah jadi akan membuat Anda memahami bagaimana tampilan makanan setelah dimasak di dapur, dan apakah keluarga dan teman Anda akan menyukai penampilannya. Hal ini berlaku dalam hal memanggang. Lagi pula, bukan hanya nama dan rasanya saja yang menarik perhatian kue ini atau itu. Sangat penting betapa menggoda dan diinginkannya makanan tersebut untuk dicoba.
Kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan beberapa hidangan kuliner masakan tradisional Georgia, yang terlihat sangat menggoda selera di foto.
Resep masakan Georgia yang begitu lezat, apalagi jika ada foto detailnya, bisa disiapkan oleh ibu rumah tangga mana pun di rumah. Bahan-bahan untuk memasaknya sangat terjangkau dan sederhana dan dapat dibeli di toko mana pun.
Menu Georgia sangat bervariasi. Dagingnya yang banyak ini dilengkapi dengan sempurna dengan sayuran segar dan direbus. Tandem ini tidak terlalu membebani perut seperti jika Anda harus makan daging secara terpisah. Serat nabati meningkatkan pencernaan dan fungsi usus yang baik. Selain hidangan utama, menu masakan Georgia juga mencakup hidangan penutup manis yang sudah digandrungi oleh banyak penggemar makanan bule.
Menu masakan Georgia menawarkan ratusan hidangan untuk setiap pecinta kuliner. Siapapun akan menemukan makanan favoritnya dalam variasi ini.
Ada deskripsi banyak resep berbeda di Internet. Termasuk hidangan Georgia yang sederhana dan lezat dengan foto. Sedikit kesabaran dan Anda akan mendapatkan irisan daging atau sup unggas yang harum di meja Anda. Kami menyarankan Anda mencoba memasak hidangan tradisional Georgia yang disebut Kharcho. Sup lezat ini akan menyenangkan setiap pecinta daging dan akan menambah variasi di meja makan Anda. Terbuat dari nasi dan daging sapi segar, dengan tambahan kacang-kacangan, banyak bumbu dan sayuran segar. Namun yang paling menonjol dari hidangan ini adalah sausnya yang unik. Haluskan yang terbuat dari tkemali ini memberikan rasa dan kecerahan yang istimewa pada sup. Disajikan sebagai hidangan pertama dan kedua, karena sangat kental, kaya dan memuaskan.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
Potong dan goreng daging dengan minyak sayur di penggorengan atau panci. Kemudian setiap 5 menit tambahkan bergantian: bawang bombay, wortel, tomat, paprika. Aduk terus-menerus. Kemudian kecilkan api dan tambahkan nasi, kentang, dan air. Masak hingga nasi dan kentang siap. Bumbui dengan pure tkemali, kacang-kacangan, bumbu, garam dan biarkan selama 5-7 menit. Dan sekarang sup Kharcho yang harum sudah siap. Beginilah cara menyiapkan hidangan sederhana dan lezat menggunakan resep dengan foto. Cobalah untuk memasukkan hidangan yang hampir meriah ini ke dalam menu Anda dan orang yang Anda cintai akan berterima kasih kepada Anda.
Selain sup Kharcho yang populer, resep hidangan pertama masakan Georgia lainnya juga banyak diminati. Resep yang setiap tahun menjadi semakin populer di Rusia. Inilah Hashi dan Chikhirtma yang terkenal dan terkenal. Coba tambahkan sup ini ke menu atau diet Anda.
Ciri utama dari sup Hashi adalah jenis supnya sendiri, yang bentuknya seperti daging kental yang diencerkan. Ini sebenarnya sejenis kuah yang dimasak sekitar 9 jam dari kaki sapi. Biasanya dibumbui dengan bawang putih harum dan rempah segar. Banyak orang Georgia menggunakannya sebagai obat mabuk setelah pesta panjang. Terkadang beberapa sayuran ditambahkan ke dalam sup untuk menambah rasa, cabai merah atau acar mentimun.
Hidangan pertama masakan Georgia disajikan dengan bumbu atau krim asam. Atau tambahkan terong cincang dan goreng. Ada banyak pilihan untuk mendiversifikasi sup yang enak dan sehat.
Orang Georgia mana yang tidak suka daging? Hidangan Georgia paling terkenal disiapkan dengan menggunakan daging. Anda dapat melihat meja Georgia mana pun - meja itu benar-benar penuh dengan camilan dan hidangan daging. Sejarah masakan Georgia sudah ada sejak lebih dari seribu tahun yang lalu, dan beberapa hidangan utama telah menjadi makanan tradisional tidak hanya di Kaukasus, tetapi di seluruh benua.
Mari kita daftar hidangan kedua yang akrab bagi orang Georgia:
Beginilah cara Anda menyiapkan hidangan kedua masakan Georgia yang hampir meriah dengan cepat dan tanpa menggunakan bahan-bahan mahal.
“Untuk menambah rasa pada satsivi, Anda bisa menambahkan acar buatan sendiri: tomat, lecho, atau marinade.
Di musim dingin yang panjang dan dingin, Anda selalu menginginkan sesuatu yang berisi daging dan selalu panas. Masakan Georgia penuh dengan resep seperti itu. Anda dapat menggunakannya untuk menata meja untuk liburan. Atau Anda bisa memasak untuk setiap hari dan makanan Anda akan menjadi lebih bervariasi.
Chakhokhbili disajikan dengan kacang, kentang rebus atau nasi.
“Untuk mengentalkan chakhokhbili, tambahkan saus tepung yang terbuat dari tepung dan minyak bunga matahari.”
Hidangan panas Georgia terbaik telah tersebar luas di dapur Rusia. Selain chakhokhbili, ibu rumah tangga lebih suka memasak banyak hidangan lainnya. Dan chakapuli yang tidak biasa, dan borano yang sangat berkalori tinggi, dan mtsvadi - sejenis kebab.
Masakannya juga kaya akan aneka jajanan. Mereka dibuat dari produk yang mereka tanam sendiri: sayuran, kacang-kacangan, rempah-rempah, kacang-kacangan dan produk susu.
Kelezatan kuliner Georgia populer lainnya disebut Kaimagi. Bentuknya menyerupai yogurt atau krim asam dan memiliki rasa yang unik, sangat cerah dan kaya. Terbuat dari produk susu dan disajikan dengan roti pipih dan keju. Hidangan ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.
Salah satu jajanan yang umum adalah. Mereka dibuat dari sayuran, sejumlah besar bumbu, dan selusin bumbu. Tomat segar, kacang-kacangan, dan paprika hijau renyah sering digunakan.
Saat ini sulit untuk menemukan resep asli dari chef Georgia, karena semuanya telah mengalami banyak perubahan. Setiap orang mengubah resep agar sesuai dengan selera mereka. Jika Anda ingin mencoba makanan asli Georgia, pastikan untuk mengunjungi negara yang indah ini. Di sana Anda tidak akan bisa mencoba semua hidangan nasional, tapi Anda pasti akan mencicipi yang paling populer. Ada baiknya mencoba masakan tradisional di tanah air dan tempat pembuatannya, mengikuti resep aslinya.
Jika Anda tidak memungkinkan untuk mengunjungi Georgia, maka carilah restoran atau kafe Georgia asli di kota Anda. Pastikan untuk memastikan bahwa hidangan disiapkan sesuai resep asli, dan disiapkan oleh orang Georgia. Ini adalah satu-satunya cara Anda benar-benar menikmati seluruh rangkaian cita rasa masakan asli Georgia yang luar biasa.
