Mentimun dengan wortel Korea siap pakai untuk musim dingin. Mentimun Korea untuk musim dingin: resep instan paling enak

Dengan dimulainya waktu pengalengan musim panas, “musim panas” dimulai untuk semua ibu rumah tangga dan, seperti biasa, mentimun berada di urutan pertama. Ketika toples acar sayuran sudah cukup, dan musim pemasakan belum berlalu, giliran pengalengan salad tiba. Sejak lama, beberapa orang sudah terbiasa menyiapkan berbagai salad dengan mentimun untuk musim dingin. Salah satu resep sukses adalah salad mentimun Korea untuk musim dingin: sangat enak, ringan, pedas, aromatik.

Kemungkinan besar, prototipe salad ini adalah kimchi yang terbuat dari sawi putih (hidangan nasional masakan Korea). Para pecinta eksperimen kuliner kami menggantinya dengan mentimun dan mengadaptasi resepnya agar salad bisa disimpan lama dan tidak rusak. Seiring berjalannya waktu, banyak yang melakukan perubahan pada komposisi bahan aslinya, sehingga banyak bermunculan resep untuk berbagai macam rasa.

Salad mentimun Korea untuk musim dingin dapat digunakan tidak hanya sebagai hidangan mandiri, tetapi juga sebagai persiapan untuk menyiapkan salad Ve-cha Korea, yang selain sayuran, termasuk daging sapi rebus.

Cara menyiapkan salad mentimun Korea untuk musim dingin - 14 varietas

Orang yang menyukai salad sayuran pasti akan menyukai persiapan musim dingin ini. Meski beberapa sayuran sudah matang, rasa saladnya tidak rusak.

Bahan-bahan:

Mentimun segar
Bawang bombai
paprika
Tomat (besar)
Bawang putih
Lada hitam
Minyak sayur

Persiapan:

2 kg mentimun dipotong menjadi dua, lalu masing-masing setengah memanjang menjadi 4 bagian. Garam secukupnya dan biarkan selama 2-2,5 jam agar sayuran mengeluarkan sarinya. Maka jus ini perlu diperas melalui kain tipis.
Sayuran yang tersisa dipotong dan ditempatkan secara terpisah: 2-3 bawang bombay besar dalam bentuk setengah cincin, 3-4 paprika dalam potongan, 3-4 tomat dalam irisan tipis. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan goreng bawang bombay terlebih dahulu hingga empuk.
Selanjutnya tambahkan merica dan goreng sayuran sambil diaduk perlahan hingga lada menjadi lunak. Tambahkan tomat ke dalamnya dan goreng selama 10 menit. Terakhir tambahkan 4-5 siung bawang putih cincang dan merica bubuk sesuai selera. Aduk dan biarkan campuran mendidih.
Sayuran yang didinginkan dicampur dengan mentimun yang diperas dan dimasukkan ke dalam stoples steril. Stoples ditempatkan dalam panci berisi air dan disterilkan selama 30 menit. setelah air mendidih. Gulung stoples panas, balikkan dan biarkan dingin.

Cobalah membuat kimchi, salad lezat dan orisinal dengan sentuhan Korea. Pasti akan menyenangkan seluruh rumah tangga dan tamu Anda, tidak harus disimpan dalam toples, tapi bisa disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es selama beberapa minggu.

Bahan-bahan:

mentimun
Wortel
Bawang putih
Bawang bombai
Wijen
Saus ikan
Cabai merah giling

Persiapan:

Pertama siapkan mentimun.
Ekornya dipotong di kedua sisi, lalu dibuat dua potongan melintang, tetapi tidak seluruhnya.
Campuran sayuran dan paprika kemudian dimasukkan ke dalam potongan tersebut.
Setiap sayuran digosok dengan garam dan dituangkan dengan air panas. Diamkan selama 30 menit.
Cincang halus bawang bombay dan cincang bawang putih. Resep aslinya menggunakan daun bawang, tapi bisa juga diganti dengan daun bawang.
Wortel diparut di parutan halus dan dicampur dengan bawang bombay dan bawang putih.
Tambahkan 1-2 sdm ke dalamnya. sendok cabai rawit dan 3-4 sdm. aku. kecap ikan dan biji wijen secukupnya. Banyaknya merica dan saus tergantung jumlah mentimun. Campur semuanya dengan seksama.
Air ditiriskan dari mentimun dan potongannya diisi dengan campuran yang dihasilkan.
Mentimun ditempatkan dalam wadah dan diisi dengan sisa isian, ditambah sedikit air panas.
Kimchi perlu didiamkan di tempat dingin selama 2 hari sebelum dapat disajikan.

Tambahkan 1 sdm. cuka ke dalam campuran wortel, paprika dan bawang putih agar salad lebih tahan lama.

Jika Anda memiliki slow cooker, inilah resep Anda. Banyak orang menggunakannya saat membuat persiapan untuk musim dingin, karena sangat nyaman.

Bahan-bahan:

mentimun
Wortel
Bawang putih
Cuka 9%
Gula
Minyak sayur

Persiapan:

Potong 3 kg mentimun menjadi irisan tipis, dan parut 500 g wortel untuk membuat wortel Korea.
Potong 2 kepala bawang putih dengan cara yang nyaman bagi Anda. Campur sayuran dan tambahkan semua bahan lainnya: 1,5 sdm garam, 0,5 sdm. gula, 1 sdm. kasar. minyak, 1-2 sdm. bumbu, 1 sdm. cuka.
Biarkan campuran terendam selama sehari di suatu tempat di tempat yang sejuk, tetapi selama ini Anda harus ingat untuk mengaduknya dari waktu ke waktu.
Kemudian kami memasukkan semuanya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan membiarkan stoples tersebut disterilkan dalam multicooker selama 10 menit, memilih mode “multi-cook”. Kemudian keluarkan kalengnya dan gulung.

Resep musim dingin lain yang terbukti. Siapa pun yang ingin menyiapkan salad sesuai resep ini akan mendapatkan rasa sayuran yang kaya, dilengkapi dengan aroma rempah-rempah.

Bahan-bahan:

mentimun
Wortel
Bawang putih
Gula
Minyak sayur
Cuka 9%
Lada hitam bubuk
Ketumbar
Kacang mustard

Persiapan:

Potong 1 kg mentimun menjadi potongan besar, dan parut 1 wortel besar di parutan wortel Korea.
Tambahkan 1 sdm ke sayuran. garam dan biji sesawi, 2 sdm. gula, minyak dan cuka.
Tambahkan 0,5 sdt di sana. merica bubuk dan ketumbar.
Diamkan selama beberapa jam dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Sterilkan stoples selama 15 menit. dalam air mendidih.
Gulung, balikkan tutupnya dan biarkan dingin.

Seperangkat rempah-rempah yang gila tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh saat Anda membuka toples sayuran aromatik di musim dingin. Mentimun yang ideal untuk resep ini adalah ketimun atau mentimun biasa, tetapi kecil dan rapi.

Bahan-bahan:

mentimun
Wortel
Gula
Minyak sayur
Cuka 9%
Bawang putih (besar)
Ketumbar
Lada hitam bubuk
Pala
ramuan Provence
Kari

Persiapan:

Potong 4 kg mentimun menjadi irisan, setelah dipotong ekornya.
Parut 1 kg wortel menggunakan parutan wortel korea atau potong tipis-tipis.
Tambahkan 100 g garam ke sayuran, 1 sdm. gula, 1 sdm. kasar. minyak (tanpa pewangi), 1 sdm. cuka.
Potong bawang putih dan tambahkan sayuran, tambahkan masing-masing 0,5 sdt. kari, herba Provençal, ketumbar, merica, dan pala.
Biarkan meresap selama 4 jam.
Tempatkan salad dalam stoples yang sudah disterilkan dan sterilkan dalam panci berisi air mendidih selama 10 menit.
Letakkan dengan tutupnya menghadap ke bawah dan biarkan dingin.

Stoples pertama-tama ditempatkan dengan tutupnya menghadap ke bawah sehingga selama pendinginan, udara di dalam stoples keluar, dan stoples itu sendiri harus dalam keadaan hangat saat ini. Mereka dapat ditutupi di atasnya dengan jaket musim dingin yang lama. Hal ini diperlukan agar pengawetan dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama.

Penggemar salad pedas, kaya rasa dan aroma, akan menyukai resep ini. Pastikan untuk mencobanya, ini akan bertahan dengan baik di ruang bawah tanah sepanjang musim dingin.

Bahan-bahan:

mentimun
Wortel
Bawang putih
Gula
Minyak sayur
Cuka 9%
Bumbu untuk wortel Korea
Cabai merah giling

Persiapan:

Potong 2 kg mentimun seperti untuk salad, dan parut 500 g wortel di parutan untuk wortel Korea. Kupas dan potong 1 kepala bawang putih.
Campur sayuran dan tambahkan cabai merah bubuk dan bumbu wortel Korea secukupnya.
Tambahkan setengah gelas minyak sayur, cuka, gula, dan 50 g garam.
Campur semuanya dengan baik dan biarkan diseduh setidaknya selama 4 jam.
Tempatkan salad dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 10 menit. ke dalam panci berisi air panas.
Gulung, balikkan dan biarkan semalaman hingga benar-benar dingin.

Untuk menyiapkan salad, gunakan mentimun yang masih sangat muda, hasilnya sangat empuk dan renyah, dengan aroma mustard yang lembut.

Bahan-bahan:

mentimun
Wortel
Bawang putih
Minyak sayur
Cuka
Mustard kering

Persiapan:

Potong 4 kg mentimun memanjang dan masukkan ke dalam panci.
Tambahkan 1 sdm ke dalamnya. kasar. minyak, 2 sdm. mustard kering, 3-4 siung bawang putih cincang.
Tuang dalam 1 sdm. cuka dan tambahkan 1 sdm. Sahara.
Tambahkan lada hitam bubuk sesuai selera.
Aduk dan biarkan selama 3-4 jam.
Masukkan ke dalam stoples (sudah disterilkan) dan sterilkan selama kurang lebih 30 menit. dalam panci berisi air sedang mendidih.
Kencangkan dan biarkan stoples dengan tutupnya menghadap ke bawah hingga dingin.

Untuk sterilisasi, stoples selada harus dimasukkan ke dalam air hangat atau cukup panas agar gelas tidak pecah. Untuk tujuan yang sama, bagian bawah loyang ditutup terlebih dahulu dengan handuk wafel tipis untuk menghindari kontak langsung antara toples dan bagian bawah loyang.

Bagi pecinta wortel korea, berikut saladnya. Selain bumbu wortel Korea, tidak mengandung bumbu lain, namun set ini cukup untuk mendapatkan kekayaan rasa dan aroma yang melekat pada masakan Korea.

Bahan-bahan:

mentimun
Wortel
Bawang putih
Minyak sayur
Cuka
Gula
Bumbu untuk wortel Korea

Persiapan:

Potong 3 kg mentimun menjadi irisan tipis, tambahkan bawang putih cincang, sekitar 1 gelas.
Parut wortel menggunakan parutan wortel korea.
Tambahkan 150 ml rast. mentega, 100 g cuka dan setengah gelas gula.
Pada akhirnya tambahkan 1 sdm. bumbu dan garam, Anda bisa menambahkan sedikit bumbu lagi.
Diamkan di lemari es selama kurang lebih 12 jam, lalu tambahkan 1 sdm. cuka dan rebus salad selama 15 menit.
Lalu masukkan ke dalam stoples dan gulung.
Turunkan tutupnya dan biarkan dingin sebelum memindahkannya ke ruang bawah tanah.

Mentimun Korea tanpa wortel

Resep ini hanya berisi timun dan bumbu, namun tidak sayang untuk disajikan kepada tamu, karena rasanya yang luar biasa enak dan pedasnya sedang.

Bahan-bahan:

mentimun
Cuka 9%
Minyak sayur
Biji-biji mustar
Rempah-rempah

Persiapan:

Potong 1 kg mentimun menjadi potongan tipis panjang dan masukkan ke dalam panci.
Tambahkan 1 sdm ke dalamnya. garam dan 2 sdm. kasar. minyak dan cuka.
Tambahkan selusin butir mustard kering dan bumbu favorit Anda sesuai selera. Biarkan selama 2 jam.
Selanjutnya mentimun dipasteurisasi selama 15 menit. dan masukkan ke dalam stoples yang bersih dan kering.
Gulung stoples dan, balikkan tutupnya, biarkan hingga benar-benar dingin.

Jika Anda memiliki sayuran besar dan terlalu matang di kebun Anda dan Anda tidak tahu harus berbuat apa, coba tutup salad ini. Ini adalah cara yang bagus untuk menghilangkannya secara menguntungkan.

Bahan-bahan:

Mentimun besar
Wortel
Bawang putih
Cuka 9%
Gula
Minyak sayur
Bumbu untuk wortel Korea

Persiapan:

Dalam resep ini, hanya bagian mentimun yang tidak diadu yang digunakan untuk mempertahankan struktur yang diinginkan.
Parut mentimun menjadi potongan-potongan, Anda akan mendapatkan 1,5 kg, dan parut dua wortel besar dengan cara yang sama.
Potong satu kepala bawang putih dan tambahkan ke sayuran.
Siapkan rendaman: 1/3 sdm. gula, setengah gelas cuka dan bahan sayur. mentega, 1 sdm. garam dan setengah bungkus bumbu wortel korea.
Tambahkan marinade ke sayuran dan aduk rata.
Biarkan selama sehari dan aduk beberapa kali selama ini.
Tempatkan dalam stoples kering dan sterilkan selama 15 menit.
Gulung dan biarkan di tempat hangat hingga benar-benar dingin.

Bahan-bahan:

Kubis
mentimun
paprika
Wortel
Bawang putih
Gula
Wijen
Cuka 9%
Minyak sayur
Kecap
Rempah-rempah

Persiapan:

Bongkar satu kepala kubis berukuran sedang dan potong setiap daun menjadi kotak berukuran sedang.
Potong 1 kg mentimun menjadi irisan, lalu parut atau potong 2 wortel menjadi irisan tipis.
Tambahkan satu lada, potong-potong, dan 2 siung bawang putih cincang.
Satu sendok teh biji wijen beserta bumbu (khmeli-suneli dan cabai merah giling),
1 sendok teh. gula pasir dan dua sendok teh garam, masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas.
Goreng hingga kristal gula dan garam larut. Segera tuangkan saus ini ke atas sayuran.
Bagi campuran ke dalam stoples dan dinginkan selama 2 jam.
Kemudian bank selama 15 menit. sterilkan dan gulung tutupnya. Biarkan di tempat hangat sampai dingin.

Penggemar salad pedas - ayolah! Resep yang sangat lezat dan sangat sederhana hanya untuk Anda.

Bahan-bahan:

mentimun
paprika
Merica
Wortel
Bawang putih
Minyak sayur
Gula
Cuka

Persiapan:

Potong 2 kg mentimun menjadi cincin, 0,5 kg lada menjadi irisan, dan 0,5 kg wortel menjadi irisan tipis. Cincang halus 0,5 kg bawang bombay.
Campur sayuran, tambahkan bawang putih cincang, Anda membutuhkan satu kepala sedang.
Giling satu atau dua buah cabai beserta bijinya dan tambahkan ke dalam sayuran.
Tuang rendaman dari 100 g minyak, 100 g cuka, 1,5 sdm. garam, 100 gr gula.
Aduk dan diamkan selama dua jam.
Masukkan ke dalam stoples yang bersih dan kering.
Sterilkan selama sekitar 20 menit. dan menggulung.
Biarkan di tempat hangat hingga dingin, balikkan stoples.

Banyak sayuran, seperti zucchini, cocok dipadukan dengan mentimun dalam salad. Resep ini ditujukan untuk ibu rumah tangga yang hemat. Mereka matang pada waktu yang hampir bersamaan, jadi dengan bantuannya Anda dapat dengan mudah membuang sisa sayuran di bedengan.

Bahan-bahan:

Timun Jepang
mentimun
Minyak sayur
Cuka 9%
Lada hitam bubuk
Mustard meja
Bawang putih
Tanaman hijau

Persiapan:

Potong 4 kg zucchini dan mentimun muda menjadi cincin atau potongan besar.
Potong dua ikat sayuran dan tambahkan ke sayuran. Kirim satu kepala besar bawang putih ke sana, potong-potong dulu.
Tambahkan 1 liter minyak, 2 sdm. cuka dan 4 sdm. merica bubuk (tanpa slide), mustard meja dan garam.
Aduk dan biarkan selama satu jam agar mentimun mengeluarkan sarinya.
Masukkan ke dalam stoples dan sterilkan selama 15 menit. dalam air mendidih dan gulung.

Bahan-bahan:

mentimun
Kecap
Minyak sayur
Bawang putih
Cuka 9%
Wijen
Cabai giling

Persiapan:

Cuci 1 kg mentimun dan potong kecil-kecil.
Tambahkan garam, aduk dan biarkan selama 20 menit.
Setelah itu, tiriskan jus yang dikeluarkan dan tambahkan 2 sdm ke mentimun. kecap, 1 sdm. cuka dan sedikit cabai bubuk.
Goreng biji wijen dalam minyak dalam wajan sambil terus diaduk rata.
Tuangkan minyak panas dengan biji wijen di atas sayuran dan tambahkan 3 siung bawang putih cincang.
Tempatkan di lemari es hingga terendam selama beberapa jam.

Jika Anda menambahkan 100 g cuka dan mensterilkan stoples berisi salad, persiapan akan disimpan untuk waktu yang lama.

Tidak ada yang lebih baik daripada membuka toples salad sayuran di musim dingin, saat Anda benar-benar ingin mengingat rasa sayuran musim panas. Salad dengan mentimun selalu terasa enak dan cocok dengan bumbu dan banyak sayuran.

300-350 gram timun keras,
1/3 sendok makan garam meja kasar,
150 gram wortel,
3-4 siung bawang putih,
20 gram gula putih,
20 mililiter minyak sayur olahan,
½ sendok teh bumbu Korea
20 mililiter cuka meja 9%.

Cara memasak mentimun Korea untuk musim dingin dengan bumbu wortel

Tempatkan mentimun hijau varietas acar dalam wadah yang sesuai dan tutupi dengan air selama 10-12 jam. Biasanya saya melakukan ini pada malam hari, dan pada pagi hari saya langsung melanjutkan ke tata cara menyiapkan makanan penutup sayur. Setelah menunggu waktu yang ditentukan, cuci sayuran hingga bersih. Potong tutupnya dan potong memanjang menjadi dua bagian yang sama. Setelah itu, bagi lagi masing-masing menjadi dua. Jika mentimunnya panjang, Anda bisa memotongnya kembali melintang. Cuci wortel dan kupas dengan pengupas sayuran untuk menghilangkan lapisan minimal kulitnya. Potong menjadi potongan tipis dan rata. Jika diinginkan, Anda bisa menggilingnya dengan parutan kasar khusus atau biasa. Saya lebih suka sedotan, lalu sayurannya direndam lebih merata dan terlihat sangat menggugah selera.

Kupas dan bilas bawang putih. Cincang halus atau peras melalui mesin press. Dalam wadah yang nyaman, campur bawang putih, garam, gula pasir, dan bumbu wortel Korea. Saat memilih bumbu, perhatikan tanggal pembuatannya, karena bumbu cepat menua, dan sebaiknya gunakan bumbu segar yang banyak dijual di pasaran.

Tuangkan minyak bunga matahari dan cuka. Aduk bumbu marinasi dan kombinasikan dengan sayuran yang sudah disiapkan.

Campur bahan, tutup wadah dengan penutup atau cling film dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama 6-8 jam. Meski setelah dua jam, camilannya akan terasa enak. Tempatkan acar sayuran dalam stoples bersih dan tuangkan jus yang dihasilkan di atasnya.

Tutup dengan penutup dan tempatkan dalam wadah berisi air dingin untuk mensterilkan. Waktu perlakuan panas adalah 20 menit setelah mendidih. Setelah sterilisasi selesai, tutup stoples dengan rapat dan balikkan. Setelah dingin, letakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Di musim dingin, Anda dapat menikmati rasa mentimun Korea yang renyah dan pedas.

Anda bisa menyajikannya dengan kentang, bubur, dan hidangan daging.

Ngomong-ngomong, kamu tidak perlu menunggu musim dingin, tapi buatlah mentimun Korea instan dengan kecap.

Pada saat sayuran segar matang, setiap ibu rumah tangga yang terampil berupaya mengisi kembali dapurnya dengan camilan lezat dan gurih. Tidak sedikit tempat di antara beragam jenis olahan yang akan ditempati oleh mentimun ala Korea yang disiapkan untuk musim dingin.

Bagaimana cara memasak mentimun Korea untuk musim dingin?

Resep memasak dan saran yang tepat dari koki berkualifikasi akan membantu Anda menyiapkan mentimun ala Korea untuk musim dingin. Dengan mengikuti rekomendasi yang diuraikan di atas, Anda tidak hanya dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan camilan lezat, tetapi juga meningkatkan pengalaman Anda sebelumnya dengan menyiapkan hidangan versi baru.

Untuk menyiapkan camilan, digunakan buah-buahan muda dan spesimen yang lebih matang, setelah dibersihkan dari kulit dan bijinya.
Awalnya mentimun direndam dalam air selama beberapa jam, kemudian dipotong melintang menjadi dua dan menjadi 4 bagian lagi. Buah-buahan muda dapat dipotong menjadi lingkaran, irisan panjang atau sedotan.
Irisan sayuran ditambah dengan bumbu marinasi pedas dan dibiarkan hingga sarinya terpisah.
Camilan harus direbus dalam wadah umum atau disterilkan dalam stoples.
Mentimun ala Korea yang disegel diisolasi terbalik untuk musim dingin sampai dingin.

Mentimun Korea untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Mentimun ala Korea untuk musim dingin adalah resep yang dapat dibuat tanpa mensterilkan stoples, yang menurut banyak ibu rumah tangga sangat memakan waktu dan merepotkan. Salad sudah bisa dicicipi setelah sayuran segar mengeluarkan sarinya, tetapi untuk penyimpanan jangka panjang, massanya perlu direbus sedikit dan ditutup rapat.

Bahan-bahan:

mentimun – 3 kg;
wortel dan bawang bombay – masing-masing 500 g;
bawang putih – 2 kepala;
gula – 180 gram;
minyak, garam dan cuka - masing-masing 100 g;
ketumbar – 0,5 sendok teh;
lada hitam pedas dan bubuk.

Persiapan

Potong mentimun menjadi potongan atau irisan.
Parut wortel di parutan Korea.
Bawang putih diperas melalui mesin press.
Campurkan sayuran menjadi satu, tambahkan sisa bahan, dan biarkan diseduh selama 2-3 jam.
Rebus massa sayuran selama 10 menit dan masukkan ke dalam stoples steril.
Mentimun disegel dalam gaya Korea untuk musim dingin.

Mentimun dengan bumbu Korea - resep untuk musim dingin

Hampir semua olahan mentimun ala Korea untuk musim dingin dibuat dengan ketumbar, cabai hitam dan merah. Untuk kenyamanan, Anda dapat membeli sebungkus bumbu yang sudah berisi semua komponen pedas yang diperlukan. Sebaiknya komposisinya tidak mengandung garam, gula atau bahan tambahan lain yang ada pada bumbu marinasinya.

Bahan-bahan:

mentimun – 2 kg;
wortel – 200 gram;
bawang putih – 2 kepala;
gula – 50 gram;
minyak –180ml;
cuka – 150 ml;
Bumbu Korea – 1/3-1/2 sachet;
garam – 30 gram.

Persiapan

Potong mentimun menjadi kubus.
Wortel diparut.
Campur sayuran, tambahkan bawang putih dan bahan lain dari daftar.
Aduk campuran dan biarkan selama sehari.
Tempatkan massa sayuran dalam stoples dan sterilkan selama 10 menit.
Mentimun tertutup dengan bumbu Korea untuk musim dingin.

Mentimun dengan wortel Korea - resep untuk musim dingin

Resep mentimun ala Korea untuk musim dingin berikut ini menyederhanakan tugas, karena wortel Korea digunakan yang sudah diasamkan. Dalam hal ini, pembersihan dan penggilingan sayuran akar segar yang membosankan dapat dihindari, dan kepedasan serta kepedasan yang diinginkan dari camilan yang sudah jadi akan diberikan tanpa kerumitan yang tidak perlu.

Bahan-bahan:

mentimun – 3 kg;
wortel Korea – 500 g;
bawang putih – 2 kepala;
gula – 100 gram;
minyak dan cuka - masing-masing 1 gelas;
garam – 1,5 sdm. sendok.

Persiapan

Mentimun dipotong menjadi lingkaran atau kubus, dicampur dengan wortel dan bawang putih.
Tambahkan garam, gula, minyak, cuka, dan biarkan campuran semalaman.
Masukkan campuran ke dalam stoples dan sterilkan selama 7 menit.
Mentimun disegel untuk musim dingin.

Hye mentimun Korea untuk musim dingin

Jika mau, Anda bisa menyiapkan mentimun ala Korea untuk musim dingin tanpa wortel. Dalam hal ini, hiasan camilan dan komponen pelengkap rasanya adalah biji wijen dan cabai merah, yang perlu dipotong menjadi cincin sangat tipis atau dicincang halus saja. Kecap asin dan paprika manis akan menambah cita rasa masakan yang khas.

Bahan-bahan:

mentimun – 2,5 kg;
wijen – 50 gram;
cabai – 2 buah;
bawang putih – 1-2 kepala;
gula – 4 sdm. sendok;
minyak – 150ml;
cuka 70% - 1 sdm. kapal;
paprika – 3 sendok teh;
kecap – 5 sdm. sendok;
garam – 2 sdm. sendok.

Persiapan

Mentimun dipotong, diasinkan, dan setelah satu jam airnya ditiriskan.
Tambahkan biji wijen, bawang putih, cabai, paprika, gula pasir, cuka dan minyak, keringkan dalam wajan.
Tuang kecap asin, aduk dan setelah 30 menit masukkan ke dalam stoples.
Mentimun heh ala Korea disegel untuk musim dingin.

Mentimun pedas ala Korea untuk musim dingin

Mengasinkan mentimun dalam bahasa Korea untuk musim dingin, dengan mempertimbangkan rekomendasi dari resep berikut, akan memberi Anda kesempatan untuk menghargai versi camilan yang sangat pedas. Tingkat kepedasannya tergantung pada jumlah cabai dengan dan tanpa biji, sifat pedasnya, dan karakteristik bumbu yang digunakan pada wortel Korea. Lebih baik menambahkan komponen-komponen ini dalam porsi, setiap kali menilai rasa benda kerja dan menemukan keseimbangan yang paling dapat Anda terima.

Bahan-bahan:

mentimun – 1,5 kg;
wortel – 200 gram;
bawang putih – 2 kepala;
gula – 50 gram;
minyak – 125ml;
cuka – 125 ml;
cabai – 3-5 buah;
Bumbu Korea – 1 sdm. sendok;
garam – 30 gram.

Persiapan

Potong mentimun menjadi kubus, haluskan wortel dan bawang putih, cincang halus cabai, buang bijinya dari paprika jika diinginkan.
Campur sayuran dengan sisa bahan dari daftar dan biarkan semalaman.
Tempatkan campuran ke dalam stoples, sterilkan selama 10 menit, dan tutup.

Mentimun ala Korea diparut untuk musim dingin

Jika irisan mentimun yang besar kurang enak dipandang, gunakan resep berikut ini dan siapkan hidangan pembuka dari parutan buah-buahan. Dalam hal ini, hanya daging buah bagian luar yang padat tanpa biji yang digunakan, dan bagian yang lebih lembut dan gembur dapat digunakan untuk hidangan lain, dan jika buahnya terlalu matang, dibuang begitu saja.

Bahan-bahan:

mentimun – 2,5 kg;
wortel – 250 gram;
bawang putih – 1-2 kepala;
gula – cangkir;
minyak – 125ml;
cuka – 125 ml;
bumbu Korea – ½ bungkus;
garam – 30 gram.

Persiapan

Giling daging mentimun, wortel, dan bawang putih yang kental di parutan.
Tambahkan garam, gula, minyak, cuka, bumbu, dan biarkan semalaman.
Tempatkan campuran dengan jus dalam stoples dan sterilkan selama 10 menit.
Mentimun parut ala Korea yang disegel untuk musim dingin.

Mentimun Korea dengan mustard untuk musim dingin

Mustard akan menambah rasa istimewa pada hidangan pembuka. Bumbunya bisa ditambahkan dalam bentuk bubuk atau biji-bijian, dipadukan dengan lada hitam bubuk, ketumbar, dan bawang putih. Campuran pedas seperti itu akan membuat buah-buahan yang terlalu banyak tumbuh menjadi sangat lezat, dengan cara yang sama memastikan pembuangan produk yang tampaknya tidak diperlukan dengan kualitas tinggi.

Bahan-bahan:

mentimun – 3 kg;
mustard – 3 sdm. sendok;
bawang putih – 1-1,5 kepala;
gula – 100 gram;
minyak – 100ml;
cuka – 150 ml;
ketumbar dan lada hitam – masing-masing 1 sendok teh;
garam – 1,5-2 sdm. sendok.

Persiapan

Kupas mentimun yang terlalu matang dari kulit dan bijinya, potong dagingnya menjadi kubus.
Bumbui irisan dengan bahan-bahan dari daftar dan biarkan selama 3 jam.
Kemas massa mentimun dengan jus ke dalam wadah steril.
Mentimun yang tumbuh terlalu banyak disegel dengan gaya Korea untuk musim dingin.

Mentimun dan tomat Korea untuk musim dingin

Dengan menyiapkan sayuran ala Korea untuk musim dingin tanpa perlakuan panas, Anda tidak hanya dapat menjaga rasa segar dari sayuran, tetapi juga menghemat sebagian besar vitamin yang dikandungnya. Dalam hal ini, hidangan pembuka disiapkan dengan tomat dan disimpan dalam stoples steril di bawah tutup nilon secara eksklusif dalam suhu dingin.

Bahan-bahan:

mentimun dan tomat – masing-masing 1 kg;
paprika – 4 buah;
cabai – 1 buah;
bawang putih – 1-1,5 kepala;
gula – 100 gram;
minyak – 100ml;
cuka – 100ml;
sayuran hijau - secukupnya;
garam – 2 sdm. sendok.

Persiapan

Potong mentimun menjadi kubus dan tomat menjadi irisan.
Haluskan paprika, bawang putih, dan herba dalam blender, lalu tambahkan ke dalam sayuran bersama dengan komponen bumbunya.
Setelah sehari, makanan pembuka akan direndam dan siap untuk dicicipi.
Untuk penyimpanan, pindahkan kelezatannya ke dalam stoples dan dinginkan.

Mentimun Korea dan zucchini untuk musim dingin

Resep pengawetan mentimun ala Korea untuk musim dingin berikut ini akan memberikan kesempatan untuk mengevaluasi kombinasi sayuran favorit Anda dengan zucchini. Beraneka ragamnya bergizi, gurih dengan bumbu yang menyenangkan. Jika diinginkan, komposisinya bisa ditambah dengan bumbu Korea, mengingat pedasnya dan mengurangi jumlah cabai.

Bahan-bahan:

mentimun – 3 kg;
timun Jepang – 1,5 kg;
bawang bombay dan wortel – masing-masing 500 g;
bawang putih – 1 kepala;
gula – 100 gram;
minyak – 100ml;
cuka – 100ml;
cabai giling – 1 sdm. sendok;
lada hitam – 1 sendok teh;
garam – 1,5 sdm. sendok.

Persiapan

Potong zucchini dan mentimun menjadi kubus.
Masukkan bawang putih dan bahan tambahan lainnya.
Biarkan sayuran semalaman hingga terendam.
Sterilkan campuran dalam stoples selama 10 menit.
Mentimun disegel untuk musim dingin.

Kimchi mentimun Korea untuk musim dingin

Disiapkan untuk musim dingin dengan tambahan ikan dan kecap, ini akan menjadi tambahan yang ideal untuk hidangan utama. Daun bawang akan memberikan kesegaran yang luar biasa pada hidangan pembuka, rasa dan aroma yang istimewa, yang jika dipadukan dengan serpihan cabai merah dan bahan lainnya akan terasa lebih terasa.

Bahan-bahan:

mentimun – 1 kg;
bawang bombay dan wortel – masing-masing 100 g;
bawang putih – 1 kepala;
bawang hijau – 1/2 ikat;
serpihan paprika merah – 1 sdm. sendok;
ikan dan kecap – masing-masing 20 ml;
cuka – 1 sendok teh;
ketumbar – 0,5 sendok teh;
gula – 1 sendok teh;
garam – 2 sdm. sendok.

Persiapan

Potong mentimun menjadi irisan, tambahkan sedikit garam dan biarkan selama setengah jam.
Giling wortel, cincang halus bawang putih, bawang bombay dan daun bawang.
Tambahkan saus, semua bumbu dan rempah ke dalam sayuran, aduk.
Mentimun dibilas dan dimasukkan ke dalam campuran pedas.
Benda kerja dipindahkan ke toples dan disimpan di tempat dingin.

Mentimun Korea untuk musim dingin dalam tomat

Saat disiapkan, mereka memperoleh rasa istimewa yang tiada tara. Dalam hal ini, hidangan pembuka disiapkan dengan gaya oriental, dilengkapi dengan bumbu Korea dan cabai. Bentuk pemotongan sayuran dalam hal ini tidak penting. Penting untuk menjaga proporsi komponen.

Jika Anda menyukai masakan pedas, Anda pasti akan menyukai mentimun Korea - hidangan pembuka gurih yang bisa langsung disantap atau disimpan untuk musim dingin. Yuk simak resep timun masak cepat terlezat sesuai resep masakan Korea.

Usahakan memilih mentimun yang berbentuk lonjong, bijinya kecil, kulitnya tipis, dan rasanya tidak ada rasa pahit. Ingatlah bahwa, meskipun ada cuka, salad tidak dapat disimpan lama (kecuali jika Anda menggulungnya): di tempat yang sejuk, hidangan pembuka dapat bertahan selama dua hingga tiga hari, tidak lebih.

Meski merupakan masakan tradisional Korea, namun tingkat kepedasannya bisa divariasikan. Jadi, jika Anda tidak bisa makan makanan pedas, Anda tidak perlu menambahkannya sama sekali - masakannya tidak akan kehilangan apa pun.

Sebagai alternatif, Anda bisa membuat mentimun menjadi lembut lalu menambahkan campuran pedas sesuai selera.

Campuran ini terbuat dari bawang putih dan merica bubuk. Jika Anda menyukai masakan yang sangat pedas, Anda bisa menambahkan cabai yang digiling kasar.

Biasanya, bawang bombay, bawang putih, dan wortel ditambahkan ke salad dengan mentimun Korea. Tapi Anda bisa bereksperimen, mengubah resep sesuai keinginan, menambahkan bahan untuk salad yang lebih kompleks.

Salad Korea dengan mentimun dan wortel

Bahan-bahan:

mentimun - 2 kg;
wortel - 200 gram;
gula - 50 gram;
garam - 1 sdm. aku.;
cuka 9% - 150 ml;
bumbu wortel Korea - 1 sdm. aku.;
bawang putih - 2 kepala;
minyak sayur - 200 gram.

Metode memasak:

Cuci mentimun dengan baik lalu potong-potong.

Kupas wortel dan parut. Idealnya, salad ini membutuhkan parutan wortel Korea.
Campur sayuran. Potong bawang putih dan tambahkan ke dalamnya.
Tambahkan bumbu, gula dan garam.

Sekarang saatnya menambahkan saus - cuka dan minyak sayur.
Mentimun Korea sudah siap! Biarkan salad selama sehari agar mentimun meresap dengan baik.

Seperti yang Anda lihat, ini bukan hanya resep paling enak untuk memasak mentimun pedas dengan cepat, tetapi juga yang paling sederhana.

Salad bisa langsung disajikan, dan jika Anda menyiapkannya untuk musim dingin, Anda bisa menggulungnya. Untuk melakukan ini, masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tuangkan air garam yang muncul saat mentimun diasinkan, dan tutup dengan penutup. Sterilkan selama 10 menit. Lalu gulung tutupnya.

Mentimun Korea dengan kecap

Resep ini menggunakan kecap asin sebagai dressingnya.

Bahan-bahan:

mentimun - 0,5 kg;
kecap - 1 sdm. aku.;
cuka - 1 sdm. aku.;
merica bubuk (merah dan hitam) - masing-masing 1/3 sdt;
garam - setengah sendok teh;
wijen - 1 sdm. aku.;
bawang putih - 4 siung,
minyak sayur - 2 sdm. aku.

Sudahkah Anda mencoba mentimun Korea?
Pilih

Metode memasak:

Bilas mentimun sampai bersih dan potong ujungnya dengan pisau.
Selanjutnya, sayuran harus dicincang. Berbeda dengan resep sebelumnya, potong tidak menjadi potongan tipis, tetapi menjadi potongan yang cukup besar: pertama potong memanjang menjadi dua bagian, lalu masing-masing bagian menjadi dua bagian. Jika besar, potong setiap bagian menjadi lebih kecil.

Garam mentimun dengan baik, untuk melakukan ini, masukkan ke dalam panci yang dalam dan tutupi dengan garam. Jumlah garam tergantung pada seberapa acar mentimun yang Anda suka. Aduk sayuran dan biarkan garam selama setengah jam.
Sementara mentimun diasinkan, siapkan bawang putihnya. Jika Anda menyukai masakan pedas, Anda bisa menggunakan lebih banyak bawang putih dari yang tertera di resep. Kupas bawang putih dan bilas siung dengan air hangat mengalir. Cengkihnya jangan diremas atau diremukkan, tapi potong kecil-kecil.

Kami kembali lagi ke mentimun, yang seharusnya diasamkan selama ini. Tiriskan semua cairan dari panci.
Tambahkan lada merah dan hitam ke dalam mentimun (jumlahnya bisa bervariasi tergantung seberapa pedas masakan Anda), lalu kecap dan cuka.
Campur sayuran dengan baik.
Sekarang mari kita siapkan biji wijennya. Untuk melakukan ini, goreng dalam wajan panas dengan minyak sayur sampai berwarna keemasan.

Tambahkan biji wijen panggang dan minyak ke mentimun.
Pada langkah terakhir, tambahkan .

Mentimun Korea dengan kecap asin dan rasa wijen pedas sudah siap. Ini adalah resep paling enak untuk memasak cepat mentimun pedas-pedas!

Salad daging Korea dengan mentimun

Kami melihat cara membuat mentimun korea dalam bentuk jajanan sayur. Resep lezat lainnya untuk memasak mentimun pedas dengan cepat adalah dengan daging sapi. Ini juga merupakan resep masakan nasional Korea yang terkenal: saladnya disebut "Ve-cha". Berkat daging sapi, saladnya ternyata sangat mengenyangkan. Dapat disajikan sebagai salad atau sebagai hidangan pembuka daging. Salad ini bisa dimakan panas dan dingin.

Bahan-bahan:

daging sapi - 400 gram;
mentimun - 2 buah;
paprika - 1 buah;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
cabai merah giling - 1 sdt;
gula - setengah sdt;
minyak sayur - 4 sdm. aku.;
garam - 1 sdt;
kecap - 4 sdm. aku.;
cuka - 2 sdm. aku.;
ketumbar - 1 sdt.

Langkah-langkah memasak:

Cuci mentimun sampai bersih. Kulitnya tidak perlu dipotong jika sudah tipis.
Potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk, dan tambahkan garam. Biarkan sayuran cincang selama setengah jam agar diasinkan dengan benar.
juga dipotong tipis-tipis. Perlu diketahui bahwa jika dagingnya agak beku, akan lebih mudah bagi Anda untuk memotongnya.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Saat mentimun diasinkan, tiriskan kelebihan air. Selanjutnya tambahkan cabai, gula pasir, ketumbar.
Potong bawang putih dan kirimkan ke sana.
Goreng daging cincang, lalu masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur. Saat daging sudah kecoklatan, tambahkan bawang bombay dan kecap ke dalamnya. Lanjutkan menggoreng hingga matang.
Kami memindahkan daging ke mentimun, dan meletakkan paprika yang dipotong-potong di atasnya.
Tuang dalam cuka dan biarkan meresap selama 5-7 menit.

Mentimun Korea dengan daging sudah siap! Inilah resep masakan instan masakan daging asli terlezat dari masakan Korea!

Ayo buat mentimun hit! Ini akan menarik, penuh warna dan mudah.

Navigasi cepat melalui artikel:

Resep paling enak dengan bumbu wortel korea

Kita butuh:

Mentimun - 2kg
Wortel - 500-700 gram
Bawang putih - 3-4 siung (ukuran sedang)
Bumbu wortel Korea - 1 sdm. sendok
Garam kasar (tanpa bahan tambahan) - 2 sdm. sendok tanpa slide
Gula pasir - ½ gelas
Cuka (meja, 9%) - ½ gelas
Minyak sayur - ½ gelas

*Cabai (opsional) - hingga 10 g (atau potongan sepanjang 1-2 cm)

Harap dicatat bahwa:

1 gelas - 250 ml
Dari jumlah yang ditentukan diperoleh sekitar 3 liter jahitan.
Kami merekomendasikan menempatkannya dalam stoples kecil 500 ml. Waktu sterilisasi dengan api kecil adalah 10-15 menit dari air mendidih
Jika toplesnya 1 liter, sterilkan selama 20 menit. Mentimun di dalamnya mungkin menjadi kurang renyah.

Cara memasak mentimun ala Korea untuk musim dingin.

Sebelum dipotong, rendam mentimun minimal 1 jam dalam air dingin, sebaiknya 2-4 jam.

Inilah yang harus Anda lakukan dengan olahan mentimun apa pun. Mentimun klasik yang sedikit asin atau jenuh dengan kelembapan akan lebih renyah saat diasamkan dan diasamkan.

Kami memotong kedua sisi mentimun yang dituangkan dan mencicipi rasa pahitnya, untuk berjaga-jaga.

Untuk kerenyahan yang sempurna, potong karakter utama cukup besar - menjadi kubus dengan panjang 4-6 cm.

Mentimun kecil (yang ramping hingga 10 cm) dapat dipotong dengan cukup sederhana. Potong menjadi dua memanjang dan potong lagi masing-masing setengahnya menjadi dua. Kami mendapat seperempat blok.
Sayuran yang lebih tebal dan panjang dipotong memanjang dua kali menjadi 4 bagian sempit. Mari kita potong bagian yang panjang ini di tengah. Kami mendapatkan balok yang terdiri dari delapan bagian.

Kami memarut wortel di parutan apa pun yang sesuai - untuk wortel Korea, Berner, dll. Kami membutuhkan sedotan tipis. Kami mengirim irisan ke mentimun.

Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis. Jika Anda tidak ingin dipusingkan, masukkan melalui satu atau tiga mesin press di parutan halus.

Jika kita menggunakan komponen cabai opsional, potong menjadi cincin tipis. Agar rasa pedasnya terasa, cukup potongan kecil berukuran 1-2 cm, fokuslah pada kecintaan Anda pada pedas. Harap dicatat bahwa jika Anda tidak mengupas lada, maka beberapa biji yang mengandung panas utama akan masuk ke dalam salad.

Kami mengirimkan bahan gurih ke dua sayuran utama.

Membuat saus untuk sayuran. Dalam mangkuk terpisah, campur garam, gula, bumbu Korea, minyak, dan cuka. Tuang ke dalam mangkuk berisi sayuran dan campur semua bahan hingga rata.

Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama 4-5 jam.

Selama ini disarankan aduk salad 2-3 kali- untuk impregnasi potongan yang seragam.

Mentimun mendapatkan rasa yang enak setelah 3-3,5 jam direndam.

Anda bisa melakukan persiapan sederhana di malam hari, memindahkannya ke stoples dan mensterilkannya di pagi hari. Jangan takut untuk memasak sayuran terlalu lama. Infus 8-10 jam tidak akan merusaknya, tetapi banyak jus yang akan terbentuk. Ini nyaman untuk dikemas ke dalam stoples untuk mengisi sayuran sampai ke leher.

Pilih mode yang nyaman dan pastikan untuk mencoba salad saat Anda bepergian. Ini adalah vitamin yang menggiurkan, terima kasih atas usaha kuliner Anda.

Cara mensterilkan mentimun dalam bahasa Korea untuk musim dingin.

Semuanya seperti biasa. Diperlukan tutup dan stoples yang disterilkan, di mana kami mengemas salad dengan rapat. Tuang bumbu marinasi dari dasar wadah secara merata ke dalam stoples. Bekerja cepat dengan sendok kecil. Itu juga perlu dicuci dengan soda, dibilas dan disiram dengan air mendidih.

Tempatkan handuk katun di dasar panci besar yang dalam. Kami menaruh stoples berisi salad dan mengisi panci dengan air hangat - sampai ke gantungan stoples. Bisa juga dingin. Yang utama jangan menggunakan air mendidih agar gelas tidak pecah karena perubahan suhu. Tutupi stoples dengan penutup tanpa mengencangkannya.

Didihkan, kecilkan api sampai sedang. Kita butuh, agar airnya sedikit berdeguk. Dengan titik didih yang rendah, kami mensterilkan jahitannya untuk waktu yang diperlukan, tergantung pada volume wadah.

Mari kita ulangi berapa menit yang kita perlukan untuk mensterilkan stoples yang berbeda:

Untuk 500 ml - 10-15 menit. Dijamin kerenyahan sayurnya maksimal!
Untuk kaleng 1 liter - 20 menit. Sayuran mungkin menjadi lebih lembut.

Bagaimanapun, selama pemanasan, mentimun cerah akan terkelupas akan berubah warna menjadi protektif.

Kami mengeluarkan stoples setelah sterilisasi dan menutupnya dengan penutup - apa pun yang biasa Anda lakukan, dengan atau tanpa kunci.

Balikkan dengan cepat, putar ke kiri dan ke kanan, lalu miringkan, periksa apakah bumbunya bocor. Kami menaruhnya di tempat terpencil dan menutupinya dengan selimut. Stoples yang dibungkus akan mendingin perlahan.

Jadi favorit orang Slavia siap untuk musim dingin dengan isian ala Korea. Mentimun akan bertahan dengan baik hingga hari-hari musim dingin dan akan menyenangkan Anda dengan rasa yang cukup manis, pedas-pedas.

Wortel menambah cita rasa eksotis pada resepnya. Itu sebabnya kami belum bisa melakukan jahitan seperti ini tanpanya. Bagi kami, pengawetan mentimun murni akan menjadi lebih buruk jika menggunakan metode ini.

Parade ide untuk pemotongan dan komposisi

1) Sayuran apa yang harus saya pilih?

Dalam acar dan bumbu apa pun, jenis pengawetan mentimun adalah yang paling enak. Jangan terintimidasi oleh kata-kata rumit, memilih kata-kata ini mudah. Kami membeli mentimun ukuran sedang (panjang maksimal 14 cm) yang kulitnya berjerawat. Warnanya bisa bervariasi - dari zamrud cerah pekat hingga hijau biasa dengan bintik-bintik terang.

2) Memotong adalah segalanya!

Untuk resep mentimun Korea paling enak untuk musim dingin, pemotongan sayuran yang benar sangatlah penting. Kami membutuhkan mentimun yang kental agar tidak melunak setelah sterilisasi. Oleh karena itu, lebih baik membuatnya lebih tebal, bukan lebih tipis. Kami hanya membuat dua versi: tongkat dan cincin berbobot dengan ketebalan 1-1,2 cm.

Batang wortel agak tipis- keluar dari kompetisi. Meskipun... Jika kami harus melakukannya dengan pisau, kami akan berpikir dua kali. Kami senang ketika hidangan lezat disiapkan dengan cepat dan mudah. Oleh karena itu, penggemar setia parutan Berner.

Tepat di belakang pemimpin - set irisan mentimun(tebal sekitar 1 cm) dan irisan wortel tipis. Mereka dapat dengan mudah dipotong dari tanaman umbi-umbian dengan alat pengupas sayuran yang paling umum (pengupas sayuran).

Anda bisa mengurangi pekerjaan dengan menggunakan mug dengan alat parutan berbentuk v ala Berner. Yang utama adalah menyesuaikan langkahnya. Jika tidak, irisan mentimun yang sangat tipis akan kehilangan elastisitasnya selama sterilisasi.

Pilihan terakhir untuk wortel tanpa embel-embel adalah dengan memarutnya di parutan kasar biasa. Santai dan cukup enak. Keuntungannya adalah parutan seperti itu selalu tersedia, bahkan di dacha, di mana tidak ada alat lain.

3) Apa manfaat cabai merah jika kita menggunakannya dalam olahan mentimun ini?

Komponen diperlukan saja untuk pecinta hidangan pedas yang berdedikasi. Irisan lada adalah cara termudah untuk mengatur panas sesuai selera Anda. Anda dapat memotong lebih banyak atau lebih sedikit, atau membuang atau meninggalkan bijinya.

4) Bagaimana cara membuat bumbu Korea di rumah?

Bumbu mungkin tidak tersedia di toko terdekat, terutama pada masa persiapan.

Dalam hal ini, Anda bisa menggantinya dengan lada hitam bubuk biasa. Gunakan jumlah yang sama bubuk yang baru digiling dari kacang polong. Mortar, penggiling kopi, atau penggilingan makanan akan berguna. Dalam resep kami itu adalah 1 sdm. sendok. Tidak akan ada kehilangan rasa yang kritis.

Dan jika Anda masih ingin mengikuti kanon dengan ketumbar, Anda bisa membuat campuran bumbu ala Korea dengan tangan Anda sendiri. Tidak ada yang rumit!

Berikut proporsi bumbunya:

Ketumbar (biji) - 1-1,5 sendok teh
Lada hitam - 1 sendok teh

*Haluskan kedua bumbu dalam penggiling kopi atau haluskan dengan cobek.

Bawang putih kering (jika berbentuk butiran, haluskan juga) - 1 sendok teh
Cabai rawit (ditumbuk) - di ujung pisau.

Dengan sedikit gerakan tangan, bubuk tersebut berubah... menjadi bumbu asli yang terkenal. Keajaiban memasak!

Kami akan senang jika kenalan pertama Anda dengan mentimun ala Korea untuk musim dingin akan menyertakan resep paling lezat dalam set roti gulung wajib. Pedas, agak manis, renyah, dan berwarna-warni, sayuran ini banyak disingkirkan baik pada hari kerja maupun pada hari libur.

Silakan lihat “Resep Mudah” - “Masakan Buatan Rumah”. Ide-ide bagus untuk musim dingin terus diperbarui!