Industri makanan modern mampu memecahkan masalah-masalah yang sebelumnya tampak tidak terpecahkan. Misalnya, tidak selalu mungkin untuk menjamin keamanan susu segar; tidak selalu mungkin untuk secara teratur pergi ke department store atau toko dan membeli sebungkus susu segar. Dalam hal ini, susu yang terbuat dari susu bubuk bisa membantu. Perlu diketahui bahwa susu bubuk sebelumnya sering digunakan oleh para binaragawan sebagai protein. 50-60 gram susu bubuk per liter susu biasa saat ini masih merupakan alternatif alami yang baik untuk protein shake. Susu bubuk tidak larut dengan baik dalam susu biasa, jadi Anda harus bekerja keras.

Cara membuat susu dari susu bubuk

Katakanlah langsung bahwa tidak mungkin membuat susu asli dari susu bubuk dan air. Apa yang diperoleh setelah “alkimia” semacam itu disebut minuman pati-susu. Ambil delapan sendok teh (90-100 gram) per 1 liter air. Airnya seharusnya sudah hangat, atau harus dipanaskan (dalam cairan dingin, susu bubuk praktis tidak larut, kecuali jika dikocok dengan sangat kuat, dan itupun sebagian besar masih tetap dalam bentuk suspensi). Tidak perlu merebus air sama sekali. Perbandingan air dan susu bubuk yang ditunjukkan adalah pedoman, Anda dapat menyimpang darinya dengan cara apa pun: dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit susu bubuk. Setiap orang sesuai seleranya masing-masing. Namun, Anda perlu bersiap dengan kenyataan bahwa campuran ini tidak memiliki rasa yang istimewa.

Khasiat susu yang bermanfaat dari susu bubuk

Semuanya relatif. Mari kita bandingkan susu biasa dan minuman susu pati kita:

• susu biasa mengandung 3,2 gram protein/100 gram produk, dimana 2,5 gram adalah kasein dan 0,7 g adalah protein whey (albumin dan globulin);
• susu bubuk mengandung 26 g protein untuk setiap 100 g. Namun, 100 gram produk yang diencerkan dalam 1 liter air hanya menghasilkan 2,6 g/100 g, lebih sedikit dibandingkan susu biasa;
• susu biasa memiliki kandungan lemak dari 1% hingga 3,2% (atau 10-32 g per 1 l);
• susu bubuk - 25 g/100 g (atau 25 g/1 l campuran), sedangkan, tidak seperti susu biasa, persentase lemaknya dapat ditentukan dengan jelas berdasarkan apa yang tertulis di kemasannya, sulit untuk menilai lemaknya kandungan susu bubuk, karena . sering kali dijual tanpa label yang sesuai;
• susu biasa mengandung 45-50 g karbohidrat per 1 liter (terutama dalam bentuk laktosa, atau gula susu);
• kandungan karbohidrat pada susu bubuk mencapai 37-40 g/100 g produk, sekali lagi lebih sedikit dibandingkan susu biasa;
• kandungan kalori susu biasa - 35-42 kkal/100 g (350-420 kkal/1 l);
• kandungan kalori susu bubuk - 480-500 kkal/100 g.

Dengan demikian, susu dari susu bubuk memiliki nilai gizi yang kurang karena... mengandung lebih sedikit nutrisi, namun memiliki kandungan kalori lebih tinggi dibandingkan susu biasa.

Alternatif yang sangat baik untuk susu sapi utuh adalah campuran bubuk yang dibuat darinya, diperoleh dengan pra-kondensasi dan pengeringan bahan mentah. Namun banyak orang yang tidak membeli susu bubuk karena tidak tahu cara mengencerkannya dengan benar di rumah. Namun ini adalah produk yang, setelah dicampur dengan air, tidak hanya terasa seperti susu pasteurisasi, tetapi juga memiliki khasiat yang sama. khasiat yang bermanfaat, lebih mudah dicerna dan bertahan lebih lama tanpa kehilangan kualitas konsumennya.

Susu bubuk dapat disimpan pada suhu kamar tanpa didinginkan dalam wadah tertutup:

• rendah lemak – hingga 36 bulan,
• utuh - hanya sampai 6 bulan karena kandungan lemaknya lebih tinggi.

Sebaiknya kemasan yang sudah dicetak ditempatkan dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es. Umur simpan yang lama disebabkan oleh fakta bahwa bahan mentah segar mengalami beberapa tahap perlakuan panas, yang menghilangkan keberadaan bakteri dan mikroorganisme. Sebelum diminum atau digunakan untuk membuat krim, bubur, susu kental manis, susu bubuk harus diencerkan dengan air hingga menjadi cair.

Kami membiakkan susu mentah untuk anak itu

Anda dapat mengetahui cara mengencerkan susu bubuk untuk anak Anda dari dokter keluarga, dokter anak, atau ahli gizi. Jika tidak ada indikasi masing-masing dokter, maka untuk digunakan dalam praktik pediatrik, Anda dapat mengencerkan 20-30 g konsentrat bubuk per 200 ml air. Produk ini mengandung sedikit alergen, oleh karena itu termasuk dalam menu makanan bayi yang tubuhnya “tidak menerima” susu sapi utuh.

Bagaimana cara mengencerkan susu bubuk dengan benar di rumah?

Susu bubuk putih dengan sedikit warna krem ​​​​harus dicampur secara menyeluruh dengan sedikit air matang hangat, yang paling baik dituangkan dalam aliran tipis. Untuk mencegah terbentuknya gumpalan, adonan harus diaduk rata. Setelah diperoleh massa yang homogen, Anda bisa menambahkan sisa air dan diamkan selama kurang lebih 15 menit agar putihnya membengkak dan rasa “encer” hilang.

Untuk menyiapkan susu dengan kandungan lemak 2,5%, Anda membutuhkan 25 gram (5 sendok teh) produk bubuk per 200 ml air. Untuk mendapatkan susu dengan kandungan lemak berbeda, Anda bisa memvariasikan jumlah air dan konsentratnya. Susu bubuk utuh dan susu skim harus diencerkan dengan benar, dengan mempertimbangkan faktor-faktor berikut:

1. Jangan gunakan air dingin dan sedingin es: partikel terkecil tidak akan larut semuanya dan mungkin mengkristal sebagian, yang akan terasa saat dikonsumsi;
2. Jangan menuangkan air mendidih ke atas campuran: produk akan mengental;
3. Tidak disarankan menggunakan mixer: Anda akan mendapatkan busa yang tidak perlu.

Jika Anda mengikuti proporsi dan proses teknologi, Anda dapat mengencerkan susu bubuk dengan cepat dan benar. Anda bisa dengan mudah mendapatkan minuman yang enak dan menyehatkan!

Fitur penggunaan susu bubuk

Saat Anda perlu mengencerkan susu bubuk untuk bubur dari nasi, semolina, oatmeal atau soba, proporsinya tetap sama: 5 sendok teh per 1 gelas air. Anda dapat mengubah perbandingan produk kering dan air sesuai selera pribadi. Ibu rumah tangga membuat krim, jeli, dan bahkan produk susu fermentasi dari susu yang dilarutkan.

Keju cottage dari susu bubuk

Susu yang dibuat dari 400-500 g konsentrat kering dan 3 liter air hangat harus dididihkan, lalu tambahkan 5,5-6 sendok makan cuka. Setelah mendidih selama 2-3 menit dengan api kecil, adonan dapat disaring melalui saringan (saringan) dan diperas hingga whey benar-benar terpisah. Keju cottage yang lezat dan tidak biasa sudah siap!

Membuat keju dari susu bubuk

Dari susu bubuk, yang diproses selama proses produksi pada suhu tidak melebihi 70C°, dapat dibuat keju lunak berkualitas tinggi dengan penambahan lipase dan kalsium klorida. Namun tanda panas rendah hanya dapat ditemukan pada kemasan susu bubuk yang diproduksi di Eropa, pabrikan Rusia bungkam mengenai informasi tersebut. Di rumah, Anda bisa membuat keju dari susu bubuk - keju ini ternyata jauh lebih enak daripada di toko, dan jumlah garamnya bisa disesuaikan dengan selera Anda.

Untuk membuat acar keju, Anda perlu mengambil:

• 1 kg susu bubuk;
• 1500 ml air;
• 150 gram krim asam;
• 6 buah tablet kebomin;
• 0,5 sdt cuka;
• garam secukupnya.

Campur susu bubuk encer dengan krim asam dan kombinasikan dengan tablet rennet dan cuka yang dilarutkan dalam air hangat. Bungkus dan biarkan di tempat hangat selama 12 jam. Tempatkan keju di bawah tekanan selama 7-8 jam, berikan bentuk apa pun. Keju acar sudah siap!

Susu kental dari susu bubuk

Pecinta manisan pasti suka dengan resep cara membuat susu kental manis dari susu bubuk. Setiap ibu rumah tangga membuat susu kental manis dengan cara yang berbeda-beda, namun bahan dasarnya adalah susu bubuk, gula dan air, biasanya dalam proporsi yang sama. Dianjurkan untuk memasak campuran dalam penangas air atau api kecil selama minimal 1 jam, aduk terus dan jangan sampai mendidih.

Penggunaan lainnya

Susu bubuk pun tak kalah larisnya untuk digunakan dalam pembuatan pancake, pancake, dan kue kering apa pun. Untuk mengencerkan susu bubuk untuk pancake, Anda dapat mengambil lebih banyak cairan - sekitar 1 liter per 100 g bubuk.

Bahkan para atlet menganggap susu bubuk sebagai pengganti protein shake yang sangat baik karena komposisinya yang kaya protein dan vitamin. Dari meminum susu bubuk anti alergi yang nikmat, Anda tidak hanya mendapatkan manfaat, tapi juga kenikmatan!

Khasiat susu memang melegenda, itulah sebabnya banyak chef yang menggunakan produknya sebagai bahan utama masakan. Ada banyak pilihan pengolahan susu, mulai dari pasteurisasi hingga sublimasi menjadi campuran kering. Perlu dipahami bahwa kualitas manfaat komposisi tidak berubah, tetapi sensasi rasa dapat berfluktuasi. Susu bubuk jauh lebih murah daripada susu yang dibeli di toko atau buatan sendiri. Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya bagaimana cara mengembangbiakkannya.

Jenis susu bubuk

Terlepas dari jenisnya, prinsip pengenceran komposisi tetap sama. Saat ini, ada tiga jenis utama susu bubuk: susu skim, susu murni, dan bubuk instan. Mari kita bicarakan semuanya secara berurutan.

1. Susu bubuk. Komposisinya adalah susu sapi utuh yang telah menjalani prosedur penghilangan lemak hingga kadar 0,5-1,5% (dalam beberapa kasus hingga 5%). Oleh karena itu, umur simpan susu bubuk minimal 9 bulan, yang merupakan kabar baik. Paling sering, komposisi jenis ini ditemukan dalam produksi keju keras dan lunak serta makanan yang dipanggang.
2. Semua bubuk susu. Campuran kering jenis ini dianggap paling bergizi dan populer. Lemak tidak dihilangkan dari susu, melainkan terkandung sepenuhnya di dalam produk. Akibat fitur ini, umur simpan berkurang. Susu disimpan dalam suhu dingin tidak lebih dari 3 bulan. Komposisinya digunakan dalam memasak dan produksi makanan bayi.
3. Susu bubuk instan. Campurannya terbuat dari susu utuh dan susu skim. Bahan-bahannya diambil dengan perbandingan 1:2. Selanjutnya minuman dikeringkan dan disublimasikan sehingga diperoleh bubuk berbutir halus. Susu instan digunakan di semua jenis industri kuliner. Paling cocok untuk menyiapkan makanan bayi.

Fitur susu bubuk

1. Susu mulai disiapkan dalam bentuk kering untuk memastikan pengawetan jangka panjang. Secara kasar, campurannya adalah susu yang sangat pekat. Untuk mendapatkan minuman yang sehat, bubuknya harus diencerkan dengan air.
2. Saat ini, susu formula kering semakin populer di wilayah tempat tinggal yang kekurangan produk alami dan pengiriman susu. Selain itu, banyak ibu rumah tangga yang lebih memilih membeli komposisi dalam bentuk ini karena kategori harganya yang murah.
3. Jika kita berbicara tentang nilai energi susu bubuk, kandungan kalori dari komposisi tinggi lemak adalah 540 Kkal per 100 g. Untuk susu skim (0,5-1,5%), angka ini turun menjadi 365 Kkal.

Kualitas susu bubuk yang bermanfaat

1. Produk ini mengandung banyak kalsium, yang memperkuat jaringan tulang dan memberikan efek positif pada rambut, kuku, kulit, dan serat otot. Susu bubuk sering diminum oleh para atlet yang ingin menambah berat badan.
2. Kalium yang terdapat dalam susu bubuk, mencegah penyumbatan pembuluh darah, mempercepat metabolisme, dan menormalkan sirkulasi darah. Sifat-sifat ini tercermin dalam kerja jantung, membuat ritmenya stabil.
3. Berkat akumulasi besar vitamin dari semua kelompok (B12, B1, PP, A, C, B9, B2, D), penglihatan dan penciuman meningkat, dan warna serat kolagen meningkat.
4. Unsur hampir semua fraksi menormalkan kadar hormon, menghilangkan kolesterol, dan melawan diabetes.
5. Belerang, natrium, kalium, yodium, selenium, kolin, kobalt, zat besi dan mineral lainnya memiliki efek menguntungkan pada semua proses metabolisme tubuh.

Untuk menikmati semua khasiat bubuk kering yang bermanfaat, Anda perlu mengencerkannya dengan air minum. Dengan cara ini Anda akan mengembalikan susu ke bentuk aslinya.

1. Secara tradisional, air dicampur dengan susu bubuk dengan perbandingan 3:1. Untuk 1 cangkir bubuk ada sekitar 3 cangkir cairan. Anda hanya perlu mengambil air hangat.
2. Tergantung pada tujuan yang ingin dicapai, proporsi ini mungkin berbeda. Misalnya saat menyiapkan bubur, sebaiknya gunakan sedikit air agar adonan menjadi kental. Jika Anda berencana untuk minum susu, patuhi parameter yang ditetapkan sebelumnya.
3. Air hangat dianggap sebagai pilihan ideal untuk mengencerkan susu bubuk. Jangan memanipulasi cairan pada suhu tinggi, karena bubuk akan langsung mengental. Air dingin juga dianggap tidak bermanfaat, justru memicu proses kristalisasi.
4. Untuk memulai manipulasi, saring bubuk kering dengan cara yang nyaman. Tuang air secukupnya ke dalam mangkuk terpisah, lalu mulailah menambahkan susu. Ini harus membentuk film, segera uleni campurannya.
5. Lanjutkan proses ini sampai Anda menuangkan seluruh campuran ke dalam air. Gunakan garpu untuk mengaduk, bukan mixer. Dalam kasus kedua, busa berlebih akan muncul di permukaan. Setelah pengenceran, biarkan susu meresap selama 20 menit.

Gulungan susu bubuk

• telur ayam - 2 buah.
• susu bubuk - 125 gr.
• soda - 2 gram.
• cuka - 5 ml.
• garam - 2 sejumput
• tepung premium (gandum) - 130 gr.
• gula pasir - 120 gr.

1. Masukkan loyang ke dalam oven terlebih dahulu. Atur suhu perangkat menjadi 180 derajat, tunggu 20 menit. Saat ini, mulailah menyiapkan adonan.
2. Dinginkan telur, lalu kocok dengan gula pasir, tambahkan susu murni yang sudah diayak dan tepung terigu. Tambahkan bahan curah dalam porsi kecil dan aduk secara bersamaan.
3. Terakhir tambahkan soda, setelah padam dengan cuka. Lapisi loyang dengan kertas roti agar tangan Anda tidak gosong. Tuang adonan ke dalam rongga dan masukkan ke dalam oven. Ubah suhu menjadi 210 derajat.
4. Panggang gulungan selama 4-5 menit. Jika jangka waktu yang ditentukan telah berlalu, segera gulung adonan menjadi gulungan, beri isian apa saja di atasnya (selai, selai, dll).

• air minum - 325 ml.
• susu bubuk - 100 gr.
• garam - di ujung pisau
• telur ayam - 2 buah.
• minyak sayur - 50 ml.
• tepung - 450 gr.
• gula pasir - 30 gr.

1. Untuk menyiapkan pancake atau makanan panggang lainnya, Anda tidak perlu mengencerkan susu bubuk terlebih dahulu. Pertama-tama, campurkan telur dingin dengan garam dan gula lalu kocok dengan mixer.
2. Tambahkan susu kering yang sudah diayak dan terus diaduk. Sekarang tuangkan ke dalam air, panaskan hingga 35-40 derajat. Ayak tepung secara terpisah, tambahkan dalam porsi kecil ke massa utama.
3. Uleni adonan, tuang minyak sayur. Jika adonan kental, tambahkan air lagi. Pada tahap ini, saatnya mulai menggoreng pancake.
4. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak sayur. Lebih baik melumasi kuas di dalamnya dan menerapkan komposisi ke lapisan kerja. Ambil setengah sendok adonan, tuang ke tengahnya dan regangkan. Panggang pancake di setiap sisi selama 3-5 menit.

Campuran keringnya merupakan produk alami karena dibuat dari susu sapi. Pertama, komposisinya dikentalkan, kemudian diberi perlakuan panas pada suhu 160 derajat. Beginilah proses sublimasi menjadi bubuk terjadi. Seharusnya tidak ada masalah dengan pengenceran, campur susu dan air dengan perbandingan 1:3.

Video: cara mengidentifikasi susu bubuk asli

Jika Anda tidak punya susu biasa, bisa diganti dengan apa? Tentu saja susu bubuk! Ini adalah alternatif bagus yang memiliki sejumlah keunggulan.

1. Pertama, dari segi jumlah zat bermanfaatnya hampir sama baiknya dengan cairan.
2. Kedua, itu bertahan lebih lama.

Dapat juga digunakan dalam pembuatan bubur susu, makanan yang dipanggang, casserole, telur dadar dan hidangan lainnya. Terkadang produsen secara khusus menambahkan susu bubuk ke dalam makanan yang dipanggang karena akan membuatnya lebih mengembang.

Pengenceran susu bubuk yang tepat

Untuk mendapatkan produk yang berkualitas, harus diencerkan dengan benar. Lalu bagaimana cara mengencerkan susu bubuk agar rasanya seperti susu alami?

Yang terpenting hanya menggunakan air hangat selama proses pengenceran. Jika Anda mengambil air mendidih, susu akan mendidih dan membentuk banyak gumpalan. Air dingin juga tidak disarankan. Dalam hal ini, susu tidak akan cukup larut dan akan meninggalkan konsentrat. Solusi terbaik adalah dengan mengambil air matang dan mendinginkannya hingga suhu kamar.

Proporsi yang diperlukan:

• 200ml cairan;
• 5 sendok teh (25 gram) bubuk.

Proses memasak:

1. Ambil mangkuk yang dalam dan tambahkan susu bubuk secukupnya.
2. Dari seluruh air yang kita hitung sesuai takarannya, tuang 50 ml. Tuang dalam aliran tipis dan aduk terus untuk menghindari pembentukan gumpalan. Kemudian tuangkan sisa air dan aduk susu kita hingga rata.
3. Setelah adonan siap, biarkan di atas meja selama 10-15 menit. Ini harus dilakukan agar cacat protein membengkak sepenuhnya. Setelah ini, produk kami siap digunakan. Jadi, kami menyiapkan susu dengan kandungan lemak 2,5%.
4. Jika Anda ingin mengubah kandungan lemaknya, cukup ubah jumlah bubuk kering naik atau turun sesuai jumlah air.

Saat menggunakan susu ini untuk menyiapkan masakan seperti bubur, pancake atau bakpao, Anda tidak perlu mengencerkan susu dengan cairan bervolume penuh seperti dijelaskan di atas. Cukup dengan menuangkan sedikit air ke dalam bubuk, aduk hingga gumpalan larut, dan tambahkan sisa cairan sesuai kebutuhan untuk hidangan Anda selanjutnya.

Susu bubuk encer tidak lebih buruk dari susu biasa. Bisa dididihkan (untuk membuat sup atau bubur), bahkan digunakan sebagai bahan dasar produk susu fermentasi.

Susu adalah makanan pertama yang dimakan seorang anak segera setelah ia lahir. Jika Ibu Pertiwi memerintahkan agar ini menjadi makanan pertama bagi bayi yang baru lahir, maka ini adalah makanan paling berharga dan teraman di Bumi.

Warnanya putih, dan siapapun yang meminumnya tidak akan sakit

Itu sempurna dalam segala hal. Cantik - seputih salju dan halus, enak - sedikit manis, bergizi dan menyehatkan. Namun masih ada satu kelemahan signifikan. Susu mempunyai umur simpan yang sangat pendek, dengan kata lain cepat berubah menjadi asam.

Masalah ini juga dipikirkan oleh suku Tatar-Mongol, yang selama kampanye mereka di abad ke-13 mencoba mengeringkan susu di bawah sinar matahari untuk mendapatkan produk seperti pasta. Kemudian mereka membawanya dalam kampanye militer, karena tidak rusak dan memberikan kekuatan heroik bagi yang menggunakannya.

Saat ini, untuk memberikan kekuatan heroik, dan bahkan dengan umur simpan yang lama (dengan laju kehidupan saat ini!), hal itu menjadi lebih dari sekadar permintaan, dan oleh karena itu pada awal abad kedua puluh, para ilmuwan mematenkan suatu produk, yang popularitasnya hanya berkembang seiring berjalannya waktu, dan teknologi produksi susu bubuk telah disempurnakan selama bertahun-tahun.

Teknologi produksi susu bubuk

Saat ini, produk ini diproduksi dengan penyemprotan dan pengeringan susu utuh dan skim, krim dan whey. Untuk menghilangkan 50% padatan dari susu pasteurisasi, susu dipekatkan dalam evaporator khusus, dan kemudian sisa campuran dikirim ke ruang berpemanas untuk mengeluarkan air.

Hasilnya adalah campuran bubuk. Metode pembuatan ini menjamin kelestarian nutrisi, vitamin, dan unsur mikro.

Tabel yang disajikan menunjukkan bahwa meskipun dalam sebagian besar indikator, susu murni lebih unggul dibandingkan susu kering, namun perbedaannya tidak signifikan.

	Susu dilarutkan dari susu kering 2,5% lemak	Susu murni, dipasteurisasi, 2,5% lemak
Nilai gizi
Kalori	48,2 kkal	54 kkal
Tupai	2,42 gram	2,9 gram
lemak	2,5 gram	2,5 gram
Karbohidrat	3,93 gram	4,8 gram
Kandungan vitamin
vitamin A	0,012mg	0,02mg
Vitamin B1	0,02mg	0,04mg
Vitamin C	0,44mg	1,4mg
Vitamin B2	0,02mg	0,15mg
Kandungan mikronutrien
Kholin	23,6mg	23,6mg
Kalsium	120mg	100mg
Magnesium	12mg	14mg

Bagaimana cara mengencerkan susu bubuk dengan benar?

Di dapur rumah, produk ini hanyalah anugerah bagi seorang ibu rumah tangga yang, misalnya, secara spontan mengambil keputusan untuk memasak bubur susu, menggoreng pancake, atau bahkan membuat roti, tetapi tidak ada susu murni di rumah. Terkadang susu bubuk sengaja dimasukkan ke dalam produk kembang gula, karena membuatnya lebih “empuk”.

Resep mengencerkan susu bubuk untuk pancake

Hampir semua resep membuat pancake dengan susu di rumah membutuhkan 1 liter susu murni sebagai salah satu bahan utamanya. Tapi apa yang harus dilakukan jika di rumah hanya ada susu bubuk, dan Anda hanya perlu membuat pancake?

Untuk mendapatkan 1 liter susu untuk pancake, Anda membutuhkan 100 gram - 8 sendok teh susu bubuk dan 1 liter air. Airnya harus hangat, tetapi bukan air mendidih, dengan suhu sekitar 60 o C.

Penting: harus ditambahkan air hangat ke dalam adonan, bukan sebaliknya sambil diaduk perlahan agar tidak menggumpal. Anda perlu mengaduk susu sampai bubuk benar-benar larut, lalu Anda perlu memberinya waktu untuk membengkak dalam cairan - 10-15 menit.

Lihat cara mengencerkan susu bubuk dengan benar

Resep mengencerkan susu bubuk untuk bubur

Untuk mendapatkan susu rekonstitusi lengkap dengan kandungan lemak 2,5%, yang darinya Anda akan mendapatkan bubur susu yang sangat baik (nasi, bihun, semolina, oatmeal, soba), Anda perlu mengambil proporsi komponen berikut.

Satu porsi:

• Untuk 200 ml air, 25 gram atau 5 sendok teh susu bubuk.

Empat porsi:

• Untuk 900 ml air, 120 gram atau 6 sendok makan susu.

Tuangkan air hangat dengan volume tertentu secara bertahap ke dalam jumlah standar campuran, aduk terus dengan sendok sampai benar-benar larut dan diperoleh produk yang homogen.

1. Jangan gunakan air dingin saat mengencerkan campuran kering. Dalam hal ini tidak semua partikel larut dan sebagian mengkristal, hal ini terasa saat dikonsumsi;
2. Jangan gunakan air mendidih untuk menyiapkan produk ini - ini akan mengental;
3. Jangan abaikan rekomendasi bahwa produk harus diinfuskan setelah pengenceran. Ini akan membantu menghindari produk encer dengan protein tidak membengkak;
4. Jangan gunakan mixer untuk menyiapkan susu, ini akan menyebabkan pembentukan busa yang tidak perlu;
5. Cairan ke dalam susu kering perlu dituangkan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan, jika dituangkan semua air sekaligus pasti akan terbentuk gumpalan.

Manfaat dan bahaya

Susu bubuk merupakan salah satu produk yang sudah diketahui semua orang. Namun jika Anda mulai menanyakan pertanyaan sederhana kepada konsumen rata-rata, banyak orang yang bingung dan mulai bertanya-tanya apakah mereka begitu familiar dengan produk ini?

Akankah konsumen biasa, tanpa ragu-ragu, mampu menjawab pertanyaan yang tampaknya sederhana tentang susu bubuk?

• Susu mana yang lebih banyak kolesterolnya?- kering atau utuh?

Jika susu bubuk diencerkan hingga kandungan lemaknya sesuai, maka kadar kolesterolnya sebanding dengan susu murni;

• Apakah itu baik untuk anemia?(anemia)?

Bermanfaat karena ada bentuk-bentuk anemia, seperti anemia akibat kekurangan vitamin B12 yang terkandung dalam susu bubuk, untuk bentuk anemia ini dan untuk pencegahannya dianjurkan penggunaannya;

• Apakah perlu direbus? setelah pemulihan? Bagaimana hal ini akan mempengaruhi khasiatnya yang bermanfaat?

Tidak, tidak perlu. Produk telah mengalami perlakuan panas;

• Apakah susu bubuk bisa mengandung zat berbahaya??

Sayangnya, hal itu bisa terjadi. Ada/tidaknya susu bubuk tersebut ditentukan oleh kualitas bahan bakunya, yaitu kondisi hidup sapi-sapi yang akan dijadikan susu bubuk tersebut dan apa yang dimakannya. Jika mereka mengonsumsi makanan yang mengandung zat beracun, atau dibesarkan di daerah di mana konsentrasi maksimum zat berbahaya yang diizinkan di atmosfer berada di luar skala, maka semua zat berbahaya ini tidak hanya akan berakhir di susu biasa, tetapi juga di produk kering. .

Penerapan susu bubuk

Dengan munculnya teknologi modern untuk produksi susu bubuk, ruang lingkupnya saat ini mencakup sektor-sektor perekonomian dan perekonomian nasional berikut ini.

Pertama-tama, tentu saja adalah industri makanan. Kembang gula dan pasta, makanan bayi, es krim, roti, produk susu utuh dengan umur simpan yang lama - semua produk ini dibuat berdasarkan susu bubuk.

Campuran nutrisi ini sudah lama menjadi teman yang selalu menemani para wisatawan dan traveller, karena saat melakukan perjalanan jauh, Anda bisa membawa tas kecil bersama sekaleng sop, yang nantinya akan menjadi sumber protein dan vitamin, sehingga diperlukan untuk menempuh jarak jauh dan menaklukkan puncak gunung.

Maskapai penerbangan dan operator kereta api telah memasukkan susu bubuk ke dalam menu agar penumpang dapat menambahkan sesendok susu ke dalam kopi mereka saat melakukan perjalanan jarak jauh.

Peternak sapi dan sektor peternakan lainnya yang memiliki banyak ternak di peternakannya, sampai pada kesimpulan bahwa memberi makan anak sapi dan anak babi dengan susu murni menjadi tidak menguntungkan, beralih secara massal ke analog bubuk, karena dengan metode yang ada saat ini. produksinya, khasiatnya tidak kalah dengan susu pasteurisasi alami.

Seperti yang Anda ketahui, susu bubuk merupakan sumber protein dan oleh karena itu dianggap sebagai jenis nutrisi olahraga paling klasik untuk membangun tubuh dan membangun massa otot, binaragawan berhasil menggunakannya.