Pai manis dibuat dengan isian buah, beri, atau campuran dari berbagai jenis adonan. Mereka menjadi sangat empuk dengan ceri beku atau segar, saat dipanggang, buah beri mengeluarkan jus dan membuat makanan yang dipanggang menjadi sangat aromatik dan berair. Pai ceri tercepat dibuat dari adonan dan disebut “Jellied”.

Pai jeli dihargai karena rasanya, kesederhanaannya, kecepatan persiapannya, dan keserbagunaannya. Adonan pai berbahan dasar kefir atau krim asam diuleni dalam 5 menit, dan isinya bisa manis atau asin. Pai ceri akan menjadi lezat baik dari buah beri beku atau dari buah beri segar yang diadu.

Bahan untuk memasak:

• Tepung - 2,5 cangkir;
• Kefir - 460 ml, 2,5% lemak;
• Gula - 170 gram;
• Ceri - 2,5 cangkir, diadu;
• Telur - 2 buah;
• Minyak sayur - 3 sdm;
• Soda kue - 1,5 sdt;
• Garam - 1 sdt;

Langkah-langkah persiapan:

1. Nyalakan oven pada suhu 200 derajat. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tuang kefir dan tambahkan gula dan garam. Campur adonan dengan pengocok atau mixer hingga gula dan garam larut.
2. Tambahkan soda ke dalam campuran yang sudah disiapkan, aduk dan segera mulai menambahkan tepung dalam porsi. Campur adonan jelly pie hingga adonan tidak menggumpal lalu tambahkan mentega.
3. Lapisi cetakan persegi panjang dengan kertas roti (agar kertasnya rata, bisa ditaburi air atau diolesi minyak) dan tuang separuh adonan ke bagian bawah, ratakan adonan dengan spatula.
4. Letakkan cherry secara merata di atas adonan, sisakan 1 cm di pinggirnya, saat dipanggang, cherry yang berair mengeluarkan banyak cairan dan agar isiannya tetap di dalam, dicampur dengan tepung kanji. Untuk pai seperti itu, tidak perlu mencampur buah beri dengan pati, karena buah tersebut direndam dalam adonan, jus yang dikeluarkan membuatnya jenuh dan isinya tidak bocor.
5. Tuang sisa adonan di atas buah beri, ratakan dengan spatula dan masukkan loyang berisi pai ke dalam oven selama 30 menit. Volume pai akan bertambah, menjadi lapang dan ditutupi dengan kerak coklat.
6. Keluarkan cherry pie aromatik yang sudah jadi, diamkan selama 8-10 menit, keluarkan dari cetakan dan kertas, potong dan sajikan dengan minuman panas dan dingin favorit Anda. Resep pai ceri di oven bisa ditambah dengan kayu manis atau vanila untuk menambah rasa, dan jika Anda menambahkan 3-3,5 sdt ke dalam adonan. bubuk kakao, Anda mendapatkan pai coklat kental.
7. Pai shortbread dengan ceri juga bisa disebut aspic jika dimasak terbuka. Adonan shortbread didistribusikan dalam cetakan dengan sisi, buah beri diletakkan dan, untuk membuat isiannya padat dengan rasa krim, diisi dengan campuran krim asam dan telur.
8. Pai cepat dengan ceri beku dibuat dari puff pastry siap pakai yang dibeli di toko. Itu dicairkan, dibagi menjadi 2 bagian dan digulung tipis. Tempatkan satu bagian dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan bentuk sisinya. Ceri aromatik dicampur dengan gula dan pati, diletakkan di atas adonan dan isinya ditutup dengan potongan adonan. Panggang pai ini dengan suhu 200 derajat selama 20-25 menit. Selamat makan!

Pertengahan musim panas adalah waktu menyiapkan ceri untuk digunakan di masa mendatang dan menggunakan semua jenis makanan yang dipanggang sebagai isian. Cobalah membuat pai jeli ceri yang sederhana namun lezat ini - Anda pasti akan menyukainya!

Pai terdiri dari dua bagian: shortbread dan cherry jelly, namun ceri bisa diganti dengan berry lainnya.

Bahan-bahan

untuk pinggiran: 300 g tepung terigu, 80 g margarin krim dingin, 1-2 sendok makan gula pasir, satu sendok makan air sangat dingin.

Untuk jeli: sekitar 1,5 cangkir ceri segar, diadu (bisa diganti dengan beku); gula secukupnya (tergantung keasaman buah beri dan kesukaan selera Anda); 20 g gelatin (sedikit lebih dari satu bungkus).

Metode memasak

1. Gosok semua bahan kulitnya (tepung terigu, margarin kental, gula pasir), kecuali air, hingga menjadi remah-remah, lalu tambahkan air dan uleni adonan hingga empuk sedang.

2. Bungkus adonan dengan film (plastik) dan biarkan di lemari es selama satu jam.

3. Siapkan agar-agar: rendam agar-agar dalam setengah gelas air matang dingin, biarkan selama satu jam. Tutupi ceri dengan gula dan nyalakan api kecil sampai mendidih. Jika Anda merasa jusnya sangat pekat, tambahkan air sesuai keinginan.

4. Setelah mendidih, angkat buah ceri dari api dan diamkan selama 10-15 menit. Tambahkan gelatin yang bengkak ke dalam sirup ceri yang masih panas dengan buah beri dan aduk hingga larut sepenuhnya (semakin baik agar-agar membengkak, semakin cepat larut). Biarkan pada suhu kamar.

5. Panaskan oven hingga 180°. Sebarkan adonan dingin di atas loyang, bentuk sisinya. Kami mencoba mengaitkan tepi adonan ke bagian atas sisinya agar tidak tergelincir. Tusuk-tusuk dengan garpu dan panggang selama 35-40 menit.

6. Dinginkan kue yang sudah jadi, tuangkan sirup jelly kental ke dalamnya (pada suhu kamar tidak mengeras, tetapi menjadi cukup padat dan tidak membasahi kue), segera masukkan ke dalam lemari es selama 1-2 jam.

Jika Anda tidak suka makan keju cottage murni, cobalah memanggang pai ini. Anda pasti akan menyukainya. Adonan pie ini terbuat dari shortbread. Nyaman karena tidak perlu diuleni dan digulung. Cukup dengan mengubahnya menjadi remah-remah dan Anda bisa membuat kue. Bagi yang tidak suka jelly bisa membuat pie ini tanpa topping, tapi dengan jelly ini pienya jadi lebih enak...

Bahan-bahan

• 3 cangkir tepung__NEWL__
• bungkus margarin (200 gram)__NEWL__
• 4 sendok makan gula__NEWL__
• sejumput garam__NEWL__
• 3 butir telur__NEWL__
• sejumput soda__NEWL__
• sejumput asam sitrat__NEWL__
• 2 sendok makan kefir__NEWL__

__BARU__ Untuk mengisi: __BARU__

• 500 gram keju cottage__NEWL__
• 3 sendok makan gula__NEWL__
• 1 butir telur__NEWL__
• vanilin__BARU__

__BARU__ Untuk jeli: __BARU__

• 15 gram agar-agar__NEWL__
• setengah gelas selai cherry (bisa pakai yang lain)__NEWL__
• 100 gram air__NEWL__

Tuang tepung yang dicampur soda dan asam sitrat ke dalam mangkuk. Tambahkan margarin dan potong semuanya dengan pisau.

Di wadah lain, campur kuning telur dengan gula dan garam.

Masukkan campuran telur ke dalam adonan mentega dan campur semuanya.

Tambahkan kefir secukupnya agar adonan hancur, tetapi tidak menggumpal. Jika Anda memiliki terlalu banyak kefir, tambahkan sedikit tepung lagi.

Buat adonan yang rapuh.

Untuk isiannya, campurkan keju cottage dengan telur.

Dengan menggunakan blender, ubah menjadi massa yang homogen. Tambahkan putih kocok dan vanila ke dalam busa kental. Aduk dengan hati-hati. Letakkan separuh adonan di atas loyang dan tekan perlahan.

Tempatkan semua isian dadih ke dalam adonan.

Tutupi isian dengan sisa adonan.

Masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°. Panggang selama 45-50 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Keluarkan pai yang sudah dipanggang dari oven dan dinginkan tanpa mengeluarkannya dari loyang. Larutkan agar-agar dalam segelas air. Panaskan dalam penangas air atau microwave hingga hampir mendidih. Campur dengan selai dan biarkan hingga dingin.

Pai dapat dibuat dengan berbagai isian, tetapi makanan penutup dengan ceri sangat populer. Selama musim, mereka menggunakan buah beri segar, sisanya buah beri beku, yang tidak kehilangan khasiat dan rasanya. Resep cherry pie sederhana dan sangat mudah. Terlepas dari jenis adonan apa yang dipilih, bahkan seorang ibu rumah tangga yang tidak memiliki pengalaman di bidang ini pun dapat menangani persiapannya.

Ini adalah versi kue ceri yang paling umum. Ternyata harum dan enak, cocok untuk memasak cepat.

Bahan-bahan:

• mentega – 110 gram;
• tepung – 210 gram;
• telur – 1 buah;
• gula – 110 gram;
• ceri yang diadu – 550 g;
• air untuk mengisi – 200 ml;
• kayu manis - setengah sendok teh ke dalam isian;
• gula untuk isian – 110 g;
• pati untuk isian - 1 sdm. sendok;
• garam - dalam isian, sejumput.

Persiapan:

1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah mengisinya. Dia butuh waktu untuk menenangkan diri.
2. Tuang gula, garam, kayu manis ke dalam panci - gunakan proporsi yang ditunjukkan untuk isian. Tuang ke dalam air (125 ml). Mendidihkan.
3. Campur sisa air dan kanji ke dalam cangkir. Tuang ke dalam sirup. Mendidihkan. Didihkan sebentar.
4. Tempatkan ceri. Masak selama tiga menit. Dingin.
5. Adonan harus disiapkan dalam bentuk cincang. Campur mentega, tepung, gula dalam mangkuk. Menggiling. Anda akan mendapatkan remah-remah.
6. Tuang ke dalam telur. Meremas.
7. Ratakan massa yang dihasilkan. Tempatkan dalam formulir. Pangkas bagian tepi yang berlebih. Ambil garpu dan tusuk permukaannya. Masukkan ke dalam freezer.
8. Setelah setengah jam, letakkan isian di permukaan adonan.
9. Gilas sisa adonan. Gunting garis-garisnya. Sebarkan di atas isian untuk membentuk pola kisi.
10. Pindahkan ke oven. Atur mode ke 195 derajat.
11. Masak selama setengah jam.

Dengan selai ceri terburu-buru

Kejutkan keluarga Anda dengan menyiapkan pai yang lezat dan harum dalam waktu singkat.

Bahan-bahan:

• telur – 2 buah;
• margarin – 200 gram;
• tepung – 450 gram;
• panili;
• baking powder - 1 sendok teh;
• gula – 200 gram;
• selai ceri – 200 g.

Persiapan:

1. Lelehkan margarin. Untuk melakukan ini, gunakan microwave atau penangas air. Dingin.
2. Atur oven ke 190 derajat.
3. Tempatkan gula dalam mangkuk.
4. Tuang minyak dan telur.
5. Tambahkan vanila. Mencampur.
6. Tambahkan tepung dan baking powder. Meremas.
7. Potong menjadi dua bagian, salah satunya harus lebih besar.
8. Masukkan jumlah yang lebih kecil ke dalam freezer selama 30-40 menit.
9. Taburkan tepung ke atas loyang.
10. Bagikan adonan.
11. Tuang selai dan ratakan dengan sendok.
12. Keluarkan bagian yang beku dan parut menggunakan parutan kasar. Bagikan di atas selai.
13. Masukkan ke dalam oven.
14. Keluarkan setelah setengah jam, jika sudah kecoklatan.

Pai kue shortcrust parut

Jika Anda ingin mengingat cita rasa masa kecil Anda, pastikan untuk menyiapkan pie ini. Pilihan ideal sehari-hari yang cocok dengan teh dan sekaligus suguhan yang tak tergantikan jika tamu sudah berada di depan pintu. Ini sangat cepat dan mudah untuk dipersiapkan.

Bahan-bahan:

• tepung – 370 gram;
• telur – 1 buah;
• margarin – 250 gram;
• krim asam – 2 sdm. sendok;
• soda - setengah sendok teh, pastikan untuk memadamkannya menggunakan jus lemon;
• gula – 50 gram;
• ceri – 950 gram.

Persiapan:

1. Untuk memasaknya harus menggunakan margarin yang sudah dilunakkan. Mengiris. Tempatkan dalam mangkuk.
2. Tuang telur dengan krim asam.
3. Tambahkan gula dan soda, padamkan dengan jus lemon.
4. Tuang tepung melalui saringan dan uleni.
5. Untuk memotong menjadi dua.
6. Masukkan satu bagian ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer.
7. Setelah seperempat jam, distribusikan bagian pertama ke dalam cetakan. Jangan lupa untuk membentuk sisi-sisinya.
8. Tata buah berinya. Taburi dengan tepung (akan menyerap kelembapan berlebih). Jika buah beri dibekukan, buah tersebut harus dicairkan terlebih dahulu.
9. Keluarkan bagian kedua dan parut di parutan kasar. Taburkan buah beri.
10. Pindah ke oven, atur mode ke 180 derajat terlebih dahulu.
11. Masak selama 20 menit.

Dengan keju cottage

Pai dengan ceri dan keju cottage ternyata bergizi, enak, dan sangat cepat disiapkan. Poin utamanya adalah gunakan ceri yang diadu.

Bahan-bahan:

• tepung – 420 gram;
• ceri – 570 gram;
• keju cottage – 320 gram;
• gula – 270 gram;
• telur – 2 buah;
• margarin – 130 gram;
• garam;
• telur untuk isian – 1 pc.;
• soda;
• susu – 8 sdm. sendok;
• pati - 2 sdm. sendok.

Persiapan:

1. Tuang telur ke dalam mangkuk. Tambahkan gula. Mengalahkan.
2. Lelehkan margarin.
3. Campur dengan campuran telur.
4. Tambahkan sedikit garam.
5. Tuang susu.
6. Tuangkan air mendidih di atas soda dan tunggu sampai habis. Tuang ke dalam massa.
7. Tambahkan tepung.
8. Meremas.
9. Dalam mangkuk, campur keju cottage dengan gula untuk isian.
10. Pecahkan telur, tambahkan kanji. Mencampur.
11. Bagikan adonan ke dalam cetakan. Tempatkan beri dan keju cottage.
12. Masukkan ke dalam oven. Masak selama 40 menit.
13. Modus 180 derajat

Dari kue puff

Untuk mempercepat proses memasak, sebaiknya beli adonan yang sudah jadi terlebih dahulu. Cherry pie yang terbuat dari puff pastry akan membantu menghiasi malam keluarga.

Bahan-bahan:

• gula – 400 gram;
• kue puff siap pakai – 0,5 kg;
• pati - 1 sdm. sendok;
• ceri beri – 850 g;
• telur – 3 buah;
• krim asam – 210ml.

Persiapan:

1. Cairkan lapisan adonan. Potong menjadi dua bagian, yang satu harus lebih besar dari yang lain.
2. Gulung dua kue puff.
3. Tempatkan yang lebih besar di atas loyang.
4. Bentuk sisinya.
5. Taburi ceri dengan tepung kanji dan oleskan ke permukaan adonan.
6. Campur telur, gula, krim asam dalam mangkuk. Sebarkan di atas ceri.
7. Masak dalam oven selama setengah jam.
8. Modus 180 derajat

Pai ceri dalam slow cooker

Dalam slow cooker, kelezatannya memiliki rasa dan aroma yang khas.

Untuk membuat kontak adonan dengan buah beri lebih kering, Anda perlu menaburkan ceri dengan pati, yang akan menyerap kelembapan yang tidak perlu.

Bahan-bahan:

• tepung – 260 gram;
• ceri – 350 gram;
• gula pasir – 3 sdm. sendok;
• telur – 3 buah;
• baking powder - tas;
• krim – 2 sdm. sendok;
• gula vanila - sekantong.

Persiapan:

1. Siapkan mangkuk dengan mengolesnya dengan minyak.
2. Taburi ceri dengan pati.
3. Tuang tepung melalui saringan ke dalam wadah terpisah. Tambahkan baking powder dengan gula vanila. Mengaduk.
4. Tuang telur. Tuang krim asam dan krim. Tambahkan gula. Mengaduk. Lebih mudah menggunakan pengocok.
5. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk. Anda perlu menuangkannya ke tengah, adonan akan menyebar ke bagian bawah sebagaimana mestinya.
6. Bagikan buah beri.
7. Setel mode "Memanggang".
8. Setel pengatur waktu selama satu jam.
9. Saat Anda mendengar sinyal tentang akhir proses, alihkan ke pemanasan.
10. Waktu - seperempat jam.

Resep dari Yulia Vysotskaya

Bukan kue, tapi dongeng! Manjakan diri Anda dengan kue-kue lezat dari presenter TV terkenal.

Bahan-bahan:

• ceri yang diadu – 500 g;
• garam - sejumput untuk isian;
• tepung – 250 gram;
• putih telur – 4 buah. Untuk mengisi;
• mentega – 125 g mentega;
• almond – 120 g untuk isian;
• telur;
• gula pasir - 150 g untuk isian.

Persiapan:

1. Kamu membutuhkan minyak dingin. Parut menggunakan parutan kasar.
2. Tuang tepung melalui saringan. Menggiling. Anda akan mendapatkan remah-remah kecil.
3. Tuang ke dalam telur. Tambahkan garam. Aduk hingga membentuk adonan.
4. Gulung. Tempatkan di dalam tas. Tempatkan di lemari es selama satu jam.
5. Ratakan adonan. Lalu gulung menjadi bola. Ulangi prosedur ini empat kali.
6. Siapkan cetakan dengan cara mengolesnya dengan minyak.
7. Sebarkan adonan di bagian bawah.
8. Ambil garpu. Menembus.
9. Giling almond dengan blender.
10. Taburkan di atas adonan.
11. Tempatkan putihnya dalam mangkuk. Tambahkan jumlah gula untuk isian. Mengalahkan. Anda harus mendapatkan konsistensi busa yang padat.
12. Tuang separuh adonan ke dalam ceri. Mencampur.
13. Letakkan di atas adonan.
14. Bagikan sisa massa yang mengembang di antara buah beri.
15. Masukkan ke dalam oven (180 derajat).
16. Panggang selama setengah jam.

Dari adonan ragi

Pai itu ternyata berair dan menggugah selera. Jika diinginkan, Anda bisa membentuk potongan adonan dan menghias bagian atas pai.

Bahan-bahan:

• telur – 2 buah;
• pati - 2 sdm. sendok;
• mentega – 110 gram;
• ceri yang diadu – 850 g;
• ragi segar – 50 g;
• gula pasir - 100 g untuk adonan;
• garam – 0,25 sendok teh;
• gula pasir - 90 g untuk isian;
• tepung – 420 gram;
• susu – 200ml.

Persiapan:

1. Lelehkan mentega. Dingin.
2. Tambahkan gula pasir. Mencampur.
3. Campur ragi dengan telur dan garam secara terpisah.
4. Campurkan kedua campuran tersebut.
5. Mengaduk.
6. Panaskan susu.
7. Tuang ke dalam adonan.
8. Tambahkan tepung. Mencampur.
9. Tutupi dengan handuk. Biarkan selama beberapa jam.
10. Selama periode waktu ini massa akan bertambah.
11. Meremas. Potong menjadi dua bagian yang tidak sama.
12. Sisihkan bagian yang lebih kecil, gulung bagian yang lebih besar. Ukurannya harus sedikit lebih besar dari loyang.
13. Pindahkan ke loyang.
14. Tiriskan jus dari buah beri, campur dengan pati dan gula.
15. Oleskan ke seluruh permukaan adonan.
16. Lipat tepi adonan di atas isian.
17. Gilas sisa adonan dan potong-potong.
18. Letakkan di atas pai, membentuk pola.
19. Masukkan ke dalam oven, pilih 160 derajat.
20. Masak selama satu jam.

Buka pai dengan ceri beku

Kue ini dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Setelah dicairkan, ceri tidak kehilangan rasanya dan tetap harum dan menyehatkan. Dan dalam versi yang sudah jadi, tidak ada yang akan mengerti bahwa ceri itu dibekukan.

Bahan-bahan:

• telur – 2 buah;
• panili;
• mentega – 130 gram;
• baking powder - 2 sendok teh;
• gula – 100 gram;
• krim asam – 3 sdm. sendok penuh;
• tepung – 280 gram.

Isian:

• ceri beku – 300 g;
• panili;
• telur – 2 buah;
• krim asam – 200ml;
• gula – 100 gram.

Persiapan:

1. Angkat ceri dan masukkan ke dalam saringan. Saat mencairkan es, jus akan keluar; tidak diperlukan untuk memasak; biarkan mengalir.
2. Lelehkan mentega, dinginkan.
3. Tuang telur.
4. Tambahkan gula.
5. Tuang krim asam. Mencampur.
6. Tambahkan baking powder dengan tepung dan vanila.
7. Nyalakan mixer. Mencampur.
8. Tempatkan massa yang dihasilkan di sepanjang bagian bawah dan sisi cetakan.
9. Tusuk dengan garpu.
10. Tempatkan buah beri.
11. Siapkan isinya. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dengan telur dan vanila.
12. Tuangkan di atas buah beri.
13. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat.
14. Panggang selama setengah jam.

Wina

Dengan menggunakan produk yang terjangkau dan menghabiskan waktu yang minimal, Anda akan mendapatkan hidangan penutup luar biasa yang cocok untuk kumpul malam bersama orang tersayang.

Bahan-bahan:

• ceri – 450 gram;
• baking powder – 5 gram;
• gula pasir – 150 gram;
• telur – 4 buah;
• tepung – 210 gram;
• mentega – 180 gram;
• vanilin – 0,5 sendok teh.

Persiapan:

1. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan mentega lunak, yang harus digiling dengan gula.
2. Tuang telur. Nyalakan mixer dan kocok.
3. Tambahkan tepung dengan baking powder dan vanila.
4. Olesi cetakan dengan minyak.
5. Bagikan adonan. Tata buah berinya.
6. Masukkan ke dalam oven (180 derajat).
7. Panggang selama setengah jam.

Ceri musim dingin

Resep ini adalah favorit banyak nenek kami. Oleh karena itu, pie dengan secangkir minuman panas akan membawa kembali kenangan masa kecil.

Bahan-bahan:

• gula – 200 gram;
• baking powder - tas;
• telur – 2 buah;
• panili;
• tepung – 620 gram;
• ceri beku segar – 750 g;
• mentega – 200 gram.

Persiapan:

1. Tuang telur ke dalam mentega cair.
2. Tambahkan tepung, gula, dan vanila.
3. Tempatkan baking powder.
4. Uleni adonan. Tempatkan di lemari es, tutup dengan tas.
5. Potong massa menjadi beberapa bagian, salah satunya akan lebih besar.
6. Bagikan sesuai formulir. Tempatkan ceri.
7. Luncurkan bagian kedua. Memotong. Susun dalam pola kisi di atas ceri.
8. Masukkan ke dalam oven, atur mode ke 180 derajat.
9. Waktu 20-25 menit.

Pai Wina terbuat dari kue shortcrust yang lembut dengan berbagai buah beri dalam jeli. Saya membuat pai ceri Wina yang terkenal ini dengan jusnya sendiri. Makanan penutup saya ternyata sangat harum, enak dan bentuknya tetap sempurna. Resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda menyiapkan kue ceri berwajah terbuka yang lezat di rumah di atas es Austria.

Untuk isian ceri kita membutuhkan:

• 1 toples (500 ml) ceri dalam jusnya sendiri;
• 250ml air;
• 300 gram gula;
• 20 gram agar-agar + 120 ml air;
• adas bintang 1.

Bahan untuk adonan:

• 190 gram 72% mentega krim manis (lembut);
• 2 sdm. sendok 26% krim asam + 0,5 sendok teh soda;
• 90 gram gula pasir atau gula halus dengan vanila;
• 1 butir telur ayam (C-1);
• 420 gram tepung terigu premium.

Cara membuat pai ceri Wina di rumah

Kami mengatur mode oven: 180 derajat.

Kami mulai menyiapkan makanan penutup dengan menyiapkan kulitnya.

Kue shortcrust untuk pai

Masukkan alat untuk menguleni kue shortcrust ke dalam mixer. Masukkan semua bahan yang disebutkan ke dalam mangkuk mixer, kecuali tepung. Menteganya harus lembut dan tidak dingin, maka adonan juga akan empuk jika sudah siap. Campur isi dalam mangkuk dengan kecepatan rendah.

/eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9454-300x200.jpg" target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9454 -300x200.jpg 300w" lebar="700" />

Kemudian tambahkan tepung terigu (harus diayak terlebih dahulu) dan uleni adonan. Ternyata keren dan rapuh, seperti di foto saya.

Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9458-300x200.jpg 300w" width="700" />

Letakkan adonan di atas loyang dan kumpulkan menjadi satu bola. Masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.

Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9460-300x200.jpg 300w" width="700" />

Cara memanggang kue pendek

Sementara itu, siapkan cetakan dengan sisi yang bisa dilepas. Di atas selembar perkamen, giling adonan hingga diameter dasar cetakan (milik saya 26 cm).

Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9462-300x200.jpg 300w" width="700" />

Kami memasukkan perkamen dengan adonan ke dalam cetakan dan meletakkannya di sisinya, yang juga kami lapisi dengan perkamen. Gilas sisa adonan dan potong sesuai tinggi sisinya. Hubungkan sisi-sisinya dengan hati-hati ke bawah dan tekan sambungannya.

Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9463-300x200.jpg 300w" width="700" />

Tutupi bagian dalam adonan dengan perkamen dan tuangkan sereal berat (beras, buncis, kacang polong, atau lentil) ke dalam kerak yang sudah terbentuk.

Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9466-300x200.jpg 300w" width="700" />

Panggang kerak dalam oven setidaknya selama 30 menit. Kemudian tuangkan sereal, keluarkan perkamen dan lanjutkan memanggang kulitnya selama 10 menit lagi. Proses memanggang ini akan membantu menjaga bentuk kue.

Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9514-300x200.jpg 300w" width="700" />

Cara membuat isian ceri

Mempersiapkan isian ceri untuk pai Wina dimulai dengan fakta bahwa gelatin perlu direndam agar membengkak. Tiriskan jus ceri dari toples ke dalam sendok, tambahkan air, adas bintang dan gula pasir, nyalakan api dan didihkan.

Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9467-300x200.jpg 300w" width="700" />

Kemudian masukkan semua ceri, angkat dan keluarkan adas bintangnya. Jika suhu isinya sudah mencapai 75 derajat, tambahkan agar-agar yang membengkak dan aduk hingga larut sempurna.

Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9475-300x200.jpg 300w" width="700" />

Biarkan isian ceri mendingin sampai tanda-tanda pembentukan gel pertama kali muncul. Pada tahap ini, masukkan semua isian ke dalam kerak dan masukkan ke dalam lemari es.

Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9515-300x200.jpg 300w" width="700" />

Saat pai Wina dengan isian ceri sudah benar-benar beku, pindahkan ke piring dan seduh teh atau kopi. Saatnya mengambil sampel.

Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9518-300x200.jpg 300w" width="700" />

Ini dia, hidangan penutup Wina yang sudah lama ditunggu-tunggu.

Target="_blank">http://eda-offline.com/wp-content/uploads/2017/06/IMG_9522-300x200.jpg 300w" width="700" />

Manjakan keluarga dan tamu Anda dengan pai yang lezat dan biarkan makanan panggang Anda selalu menyenangkan mereka