Saya selalu ingin belajar cara memanggang muffin coklat - berpori, lapang dan sekaligus tidak kering, seolah direndam dalam coklat. Dan akhirnya saya berhasil memanggang muffin coklat ini. Resepnya sangat sederhana. Anda bahkan bisa dengan mudah menghafalnya sehingga bisa memamerkan bakat kuliner Anda di suatu tempat di sebuah pesta. Tidak perlu khawatir tentang hasilnya. Dia selalu seratus persen. Bahkan tidak berlebihan untuk mengatakan hal ini resep yang sempurna. Kumpulan bahan untuk muffin ini cukup sederhana dan bisa ditemukan di dapur mana pun. Anda hanya perlu menyiapkan sebatang dark chocolate dan sebungkus baking powder terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
Mentega sebaiknya dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar menjadi lunak. Tapi kalau minyaknya dingin, tidak apa-apa. Potong saja menjadi beberapa bagian. Tempatkan dalam mangkuk bersama dengan coklat.
Rebus ketel, tuang air panas ke dalam mangkuk kosong dengan diameter lebih besar. Airnya tidak perlu banyak, sekitar tiga sentimeter.
Tempatkan semangkuk mentega dan coklat ke dalam mangkuk berisi air dan mulailah mengaduk.
Cokelat dan mentega akan mulai meleleh perlahan hingga Anda mendapatkan campuran cairan yang mengkilat.
Sekarang mangkuk bisa dikeluarkan dari air. Tambahkan gula dan aduk.
Campurkan tiga butir telur ke dalam adonan satu per satu.
Tambahkan tepung dan baking powder. Adonan untuk muffin coklat Tidak perlu menguleni dalam waktu lama.
Tuang ke dalam cetakan. Sangat nyaman menggunakan silikon - maka Anda tidak perlu melumasinya dengan apa pun. Jika Anda memanggang dengan cara biasa, olesi cetakannya dengan minyak. Lain poin penting– jangan diisi penuh, biarkan sepertiga cetakan kosong, karena muffin coklat akan mengembang saat dipanggang.
Panggang dengan suhu 140 derajat selama sekitar 40 menit.
Muffin coklat kami sudah siap. Resep mereka sangat sederhana - hanya 10 menit di dapur dan 40 menit menunggu dengan penuh penderitaan dalam kepulan aroma coklat yang menggoda. Di negara kita, muffin ini biasanya langsung disantap setelah dipanggang. Namun jika Anda tidak memiliki sekawanan pecinta rumah rakus yang tinggal di apartemen Anda kue-kue manis, lalu Anda bisa melelehkan setengah batang coklat lagi dalam penangas air dan menuangkan hasil glasir ke atas muffin. Saat coklat mengeras, akan terbentuk lapisan tipis dan keras yang akan pecah saat digigit - ini adalah efek yang tidak biasa yang sangat disukai anak-anak. Jika Anda menambahkan sedikit mentega ke dalam coklat, glasir akan menjadi lembut dan mengkilat. Saya lebih suka yang ini. Satu muffin coklat dan secangkir kopi kental - dan ini dia, obat untuk segala kekhawatiran.
Muffin coklat
Keluarga saya makan muffin dalam keadaan hangat, saat coklat di dalamnya masih cair.
Lihat resep bergarisnya
Muffin adalah makanan panggang yang sederhana, elegan, lembut dan sangat modis. Mereka dipuja oleh semua orang, tua dan muda; mereka disukai oleh para pecinta makanan manis dan blogger makanan. Mereka dipanggang dapur rumah, dipesan di kafe dan kedai kopi, bisa dibeli di toko roti. Favoritnya tentu saja adalah muffin coklat - pendamping yang sempurna untuk secangkir kopi. Adonannya yang rapuh dan sedikit lembab benar-benar meleleh di mulut Anda, meninggalkan rasa yang cerah.
Berbeda dengan muffin biasa yang strukturnya lebih padat dan ukuran serta bentuknya bisa bervariasi, muffin selalu didesain untuk satu porsi seukuran telapak tangan dan berbentuk bulat atau lonjong. Mereka sangat nyaman untuk disajikan meja pesta atau pesta keluarga. Atau manjakan diri Anda sendiri.
Mereka dimakan dingin, hangat atau bahkan panas. Kelemahan kecil dari jenis kue ini adalah tidak dibuat dengan cadangan, karena cepat basi. Bahkan mereka menjual campuran yang sudah jadi untuk ibu rumah tangga yang ingin menghemat waktu.
Secara tradisional, muffin coklat dibuat dengan coklat atau, lebih jarang, dengan minuman instan Nesquik.
Ada banyak resep online untuk muffin dengan coklat, dengan ceri dan krim, dengan isian yang bisa dituang dan dihias dengan manisan buah-buahan, dipanggang dalam oven atau microwave, dan masih banyak lagi lainnya. Dan Anda pasti harus mencobanya!
Resep membuat muffin coklat klasik sangat mudah dan sederhana sehingga juru masak muda pun bisa membuatnya di rumah jika mengikuti petunjuknya. Biasanya, muffin dipanggang di dalam oven. Jika Anda memiliki oven listrik, pilih mode di mana pemanasan terjadi secara merata dari atas dan bawah.
Muffin coklat dengan adonan yang paling halus Eclair, kue, dan kue kering dapat dengan mudah diganti di meja pesta dan sehari-hari. Mereka dapat disajikan polos atau dihias dengan krim, buah, atau glasir.
Anda membutuhkan mangkuk atau panci logam yang luas untuk mencampur bahan-bahan di masa depan mahakarya kuliner, dan spatula untuk mengaduk. Sangat ideal untuk memasak muffin coklat cetakan silikon. Di dalamnya, makanan yang dipanggang menjadi halus dan sangat mudah dikeluarkan, sehingga Anda tidak hanya dapat menikmati rasanya, tetapi juga keindahan hidangannya. Cetakan keramik dan logam juga populer. Seringkali cetakan kertas sekali pakai juga ditempatkan di dalamnya. Penggunaannya membuat tampilan makanan jadi yang dipanggang lebih estetis dan berfungsi sebagai pengemasan, mencegah cupcakes menjadi terlalu cepat basi, dan mereka yang menyukai makanan manis tidak mengotori tangannya.
Resep muffin coklat yang dipanggang dalam cetakan silikon meliputi bahan-bahan sebagai berikut:
Kami menyiapkan muffin coklat klasik di rumah dalam beberapa tahap menggunakan resep sederhana.
Campur mentega pada suhu kamar dalam panci dengan gula dan susu. Didihkan dengan api kecil, aduk secara teratur, dan biarkan dingin.
Setelah semuanya dingin, tuangkan telur. Semua bahan dicampur perlahan dengan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah seiring penambahannya.
Campur tepung terigu dengan baking powder dan coklat, masukkan ke dalam wajan, aduk kembali. Adonannya harusnya cair, seperti pancake.
Lumasi dengan sikat silikon mentega cetakan dari dalam. Tuang adonan ke dalamnya, isi cetakannya sedikit lebih dari setengahnya - muffinnya mengembang dengan baik.
Panaskan oven hingga 180 derajat, letakkan loyang berisi muffin di dalamnya dan panggang selama 20-25 menit. Agar adonan tidak mengendap, disarankan untuk tidak membuka oven saat ini.
Muffin coklat sesuai resep klasik sudah siap! Yang tersisa hanyalah mengeluarkannya dari oven, dinginkan dan sajikan, hias sesuai keinginan.
Resep muffin coklat sangat beragam. Dalam pencarian Anda untuk “yang satu”, Anda akan menemukan resep muffin dengan coklat leleh, dengan coklat cincang, dan muffin dengan coklat. Tidak ada instruksi tunggal tentang cara membuat muffin coklat yang lezat - ada lusinan dan ratusan. Namun yang lebih menggoda adalah mempelajari semua yang Anda bisa tentang muffin coklat untuk menemukan yang terbaik.
Jika Anda ingin membuat muffin yang sangat coklat, ambillah resep yang tidak hanya menambahkan coklat, tetapi juga potongan coklat ke dalam adonan. Biasanya mereka menggunakan coklat alami yang pekat atau pahit - hancurkan sebatang atau ambil “tetes” yang sudah jadi, mereka dijual di bagian kembang gula.
Untuk membuat muffin coklat dengan coklat di rumah, Anda membutuhkan:
Pertama, Anda perlu mengocok telur dalam mangkuk bersama gula pasir(sebagian bisa diganti gula vanila) hingga berbusa mengembang.
Secara bergantian aduk mentega lembut, bubuk kakao, dan kopi.
Potong coklat dengan pisau, setelah mengeluarkan batangannya dari lemari es agar lebih mudah dilakukan, dan tambahkan potongan ke dalam mangkuk.
Campur tepung terigu dengan baking powder dan tambahkan sebagian ke dalam campuran yang dihasilkan. Tergantung pada kualitas tepung, jumlah yang diperlukan mungkin berbeda, jadi fokuslah pada konsistensi adonan - adonan harus kental dan sedikit cair.
Bagaimana cara memanggang muffin coklat yang benar agar hasilnya paling enak, empuk, dan lapang, membuat iri semua muffin? Olesi bagian dalam loyang dan taburi dengan tepung atau coklat. Tempatkan adonan di dalamnya dua pertiga atau kurang.
Panaskan oven hingga 180 derajat, waktu 20-25 menit dan panggang muffin. Biasanya disantap hangat-hangat, sebelum coklat sempat mengeras kembali.
Atau Anda bisa menggunakan resep sebelumnya dengan susu dan cukup menambahkan choco chips ke dalam adonan. Kandungan kalorinya akan lebih rendah, tapi tidak mempengaruhi rasanya.
Muffin coklat yang lembut juga bisa dipanggang dengan coklat putih - ini akan memberikan rasa yang lebih lembut pada hidangan daripada yang gelap atau pahit. Dan inklusi putih akan terlihat tidak biasa pada adonan coklat.
Mereka membutuhkan:
Lelehkan mentega di wadah terpisah. Tambahkan telur ke mentega dingin dan kocok semuanya. Tuang susu ke dalamnya dan aduk hingga rata.
Di mangkuk lain, campur tepung, gula, baking powder, dan coklat. Tuang ke dalam adonan telur-mentega dan aduk dengan spatula atau mixer. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam kental.
Potong coklat putih menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam adonan bersama dengan beberapa serpihan almond.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan taburi dengan sisa bulu almond.
Panggang muffin coklat putih dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 15-20 menit. Sajikan hangat dengan teh.
Makanan penutup yang lezat dan tidak biasa - muffin dengan bagian dalam coklat dan isian cair. Mereka juga disebut fondant Prancis, dan membutuhkan keterampilan tertentu dari juru masaknya.
Untuk mempersiapkannya, Anda harus mengambil:
Lelehkan mentega dan coklat bersama-sama di atas kompor atau di microwave.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan gula. Tambahkan tepung dan kocok lagi.
Aduk coklat dan mentega ke dalam adonan, tambahkan 1-2 sendok makan cognac di akhir untuk rasa dan aroma yang lebih kaya.
Muffin dengan isian coklat sangat rapuh, jadi Anda perlu menyiapkan cetakannya - olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung atau coklat agar makanan yang dipanggang tidak rusak. Atau gunakan cetakan kertas sekali pakai.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 7-10 menit pada suhu 200 derajat. Bagian atas muffin yang mengembang dan sedikit retak menandakan kesiapan.
Sajikan panas, hiasi dengan satu sendok es krim atau buah beri segar.
Muffin coklat yang sederhana dan lezat dibuat dengan susu panggang yang difermentasi. Penambahannya juga memungkinkan Anda mengurangi kandungan kalori pada makanan yang dipanggang, yang penting bagi banyak orang.
Untuk membuatnya, Anda perlu mengambil:
Kocok mentega lunak dengan telur dan gula. Tambahkan susu panggang fermentasi.
Dalam mangkuk terpisah, campur tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanillin yang sudah diayak. Tempatkan dalam mangkuk dengan mentega dan telur dan aduk rata.
Bagi adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 20-25 menit.
Muffin yang sudah jadi dapat disajikan untuk hidangan penutup atau camilan sore, baik hangat maupun dingin.
Bagaimana cara membuat muffin secepat dan semudah mungkin? Gunakan resep microwave. Cara yang sama akan membantu jika tidak ada oven di dapur.
Untuk membuat muffin coklat cepat, Anda membutuhkan:
Kocok telur dengan susu. Lelehkan mentega dalam microwave, tuang ke dalam telur dan kocok kembali.
Campur tepung terigu, gula pasir, garam dan baking powder. Tambahkan kakao. Campur produk kering dan cair, aduk dengan spatula atau mixer.
Parut coklatnya. Tambahkan setengah ke adonan.
Harap dicatat bahwa cetakan perlu diisi dengan adonan hanya sepertiga, tidak lebih, dan bukan dua pertiga, sedangkan untuk oven - sangat pas.
Tempatkan cetakan di atas piring di microwave dan atur mode ke 700 W. Dengan kekuatannya tersebut, waktu memasaknya hanya 3 menit saja.
Biarkan muffin yang sudah jadi agak dingin, taburi dengan sisa coklat dan selamat makan!
Ada resep muffin coklat lainnya. Varian klasik, dengan berbagai isian, lapisan gula, krim, beri. Kebanyakan resep cocok untuk memberi makan anak dengan makanan yang dipanggang tanpa rasa takut. Ada pilihan bagi mereka yang memperhatikan sosoknya. Untuk juru masak pemula dan pembuat manisan berpengalaman. Untuk semua orang yang menyukai permen dan coklat.
Saya menemukan resep kue mangkuk coklat ini ketika saya tiba-tiba kehabisan makanan ramah anak di lemari es saya, dan tentu saja anak-anak langsung meminta makanan. Adonan diuleni oleh seluruh perusahaan. Butuh waktu tepat lima menit. Hasilnya hampir habis dimakan. Bagaimanapun, keesokan harinya saya memanggangnya lagi. kue mangkuk coklat. Dan sekarang ini adalah salah satu yang paling banyak kami lakukan resep populer. Saya bahkan menamainya “baby cupcakes”. Omong-omong, komposisi produknya tidak terlalu berbahaya. Gula tidak cukup. Mentega juga, begitu juga tepung. Tapi ada sesuatu yang berguna minyak sayur(Anda dapat dengan aman mengonsumsi minyak zaitun olahan) dan banyak kakao, yang mengandung segala sesuatu yang bermanfaat dalam jumlah yang tak terbayangkan. Yang sangat menyenangkan adalah buah ini mengandung banyak potasium, yang sangat penting untuk berfungsinya otak anak-anak. Kue mangkuknya terasa lapang dan tidak berminyak. Dan untuk meningkatkan rasa coklatnya, saya menambahkan sedikit kayu manis - entah kenapa ini membuat cupcakes terasa seperti kue yang dibeli di toko, yang tidak bisa dihindari oleh anak-anak dan terbuat dari entah apa. Tapi mungkin produsen yang licik menambahkan kayu manis ke dalamnya. Secara umum, saya menulis resep dari memori, agar tidak terus-menerus mengobrak-abrik banyak file.
Bahan-bahan:
Saya tidak mengambil foto langkah demi langkah untuk resepnya, hanya karena tidak ada yang bisa diambil di sini. Semuanya dicampur dengan garpu dan dituangkan ke dalam cetakan. Untuk berjaga-jaga, bagi mereka yang masih ingin melihat serangkaian tindakan tertentu di depan mata mereka, saya akan menjelaskan semuanya langkah demi langkah.
1. Mentega harus dikeluarkan terlebih dahulu agar menjadi lunak.
2. Tempatkan mentega dalam mangkuk besar, tambahkan gula dan haluskan hingga halus.
3. Pecahkan tiga butir telur dan kocok dengan garpu hingga muncul gelembung. Pada tahap ini terkadang kami menggunakan mixer. Hanya karena anak-anak menyukainya. Tapi Anda bisa melakukannya tanpa mixer.
4. Tambahkan yang lainnya: minyak sayur, coklat, tepung, baking powder, kayu manis. Mencampur.
5. Ambil cetakannya. Saya punya yang silikon dengan enam lekukan untuk kue mangkuk. Tuang agar adonan tidak mencapai 2-3 mm dari tepi cetakan.
6. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150 derajat selama 45 menit.
7. Jika Anda memiliki cetakan silikon, Anda bisa mengeluarkan cupcake selagi masih panas. Jika cetakannya biasa saja, biarkan agak dingin agar mengeras, jika tidak maka separuh cupcake akan tertinggal di dalam cetakan.
Dan satu hal lagi. Dari adonan ini Anda tidak hanya bisa memanggang kue coklat kecil untuk anak-anak, tapi juga kue besar. Anda cukup memakannya dan menggunakannya untuk membuat kue, karena ternyata sangat lembut, berpori dan sangat baik untuk direndam.
Semoga Anda menikmati yang ini resep sederhana. Selamat makan!
Muffin sangat sederhana, enak, terjangkau, dan luar biasa makanan penutup yang lezat, yang mudah disiapkan. Jika ingin membuat muffin coklat asli, tidak perlu menambahkan coklat bubuk ke dalam adonan, cukup gunakan dark chocolate yang sudah dilelehkan (dalam penangas uap). Anda bisa memotong coklat menjadi potongan-potongan kecil dan menambahkannya ke dalam adonan. Yang menarik, selama proses pemanggangan, coklat akan menyebar dengan indah dan menggugah selera. Selain semua ini, pecan atau kenari cocok dengan adonan ini.
Muffin coklat adalah makanan penutup favorit banyak orang yang lezat, sangat menggugah selera, lapang, dan sangat aromatik. Keuntungan utamanya adalah mudah disiapkan. Nama ini berasal dari kata Perancis yang berarti - roti manis. Muffin telah mendapatkan popularitas luar biasa di seluruh dunia, karena dibuat dengan cukup mudah dan cepat, dan hasilnya selalu bagus pada kali pertama.
Saat ini, ada banyak sekali resep masakan, ada berbagai teknologi, rahasia dan kehalusan yang memungkinkan Anda mencapai hasil yang sempurna. Dengan menggunakan beberapa trik, Anda bisa memanggang muffin coklat yang tidak akan basi dalam waktu lama. Terlepas dari kenyataan bahwa kue mangkuk seperti itu dapat dibeli di toko kue atau toko mana pun, Anda dapat menyiapkannya sendiri.
Membuat muffin resep coklat klasik, menyiratkan penggunaan produk segar dan berkualitas tinggi.
Membuat kue mangkuk yang berair dan meleleh sangatlah mudah. Anda hanya membutuhkan sedikit bahan, jadi Anda tidak perlu menghabiskan terlalu banyak uang di toko. Kandungan kalori dari produk jadi makanan penutup coklat, disiapkan sesuai resep yang diusulkan, adalah sekitar empat ratus enam puluh kilokalori.
Oleh karena itu, muffin sangat populer, jadi ada banyak sekali resep untuk persiapannya. Untuk mendapatkan makanan penutup yang tepat, gunakan resep yang disediakan karena sederhana, dapat dimengerti, dan salah satu yang terbaik.
