Pai anggur. Resep pai anggur yang lezat - adonan lembut tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh teknologi persiapan pai

Banyak orang menyukai anggur segar. Anggur, selai, selai, dan persiapan lainnya dibuat darinya. Tetapi ternyata buah beri yang berair ini bisa menjadi isian yang sangat baik untuk berbagai kue kering. Ada cukup banyak resep di mana produk ini digunakan untuk membuat pai dan kue.

Untuk menikmati aroma kue anggur yang tak terlukiskan, Anda harus mengikuti beberapa prinsip memasak. Kiat-kiat dari ibu rumah tangga berpengalaman ini akan membantu Anda mendapatkan hasil yang bagus:

Resep Kue Anggur

Pai #1

Grape pie cukup mudah dibuat jika Anda mengikuti resepnya dengan tepat. Anda akan menerima hidangan penutup yang segar dan menggugah selera yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk minum teh:

Pai #2

Ada resep untuk pai dengan anggur dari adonan yang sudah jadi (Anda bisa menggunakan ragi dan puff pastry):

Bilas anggur secara menyeluruh, potong buah beri menjadi dua dan buang bijinya;
Sebarkan adonan yang sudah digulung (jika dibekukan - biarkan mencair) dalam bentuk, buat sisi-sisinya;
Taburkan pati (4 sendok makan) pada adonan dan letakkan beri di atasnya, potong. Setelah menutupi seluruh permukaan, cukup sebarkan anggur yang tersisa di atasnya;
Manisnya buah anggur seharusnya sudah cukup, tetapi untuk rasa dan aroma yang lebih menarik, Anda bisa menuangkan sedikit kayu manis di atasnya;
Panggang hingga matang pi 200-210C°. Biarkan pai benar-benar dingin sebelum disajikan.

kue jeli

Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan hidangan penutup asli, tetapi tidak ingin membuang waktu untuk membuat kue, buatlah kue anggur sesuai dengan resep berikut.

Dengan datangnya musim gugur, banyak yang mencari resep menarik di mana panen dari dacha bisa berguna. Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan Charlotte, dan labu adalah sayuran amatir. Dan di sini pai anggur bisa datang untuk menyelamatkan. Anda bisa memasaknya dengan adonan apa pun - beri dikombinasikan dengan ragi biasa, melengkapi puff dengan sempurna dan memungkinkan Anda membuat biskuit.

Varietas apa pun cocok untuk memanggang ini - Anda bisa memasukkan anggur putih dan ungu ke dalam cetakan. Disarankan untuk tidak menghilangkan kulit dari buah beri - mengandung banyak zat bermanfaat, lebih baik membuang bijinya - kehadirannya dapat merusak kesan kelezatannya.

Selain rasanya yang luar biasa, manfaat anggur terletak pada efek peremajaannya dan efek menguntungkan pada hati. Kue manis yang berair akan menghiasi meja Anda dan membuat kesan abadi pada tamu Anda!

Total waktu memasak adalah dari 40 menit hingga 2 jam.

Resep pai anggur klasik

Anda dapat memvariasikan jumlah anggur dalam pai, tergantung pada rasa manisnya - jika buah beri asam, tambahkan sedikit gula lagi.

Bahan:

0,5 kg anggur;
sekantong ragi kering;
0,4 kg tepung;
50 gram mentega;
setengah gelas gula pasir;
1 sdm minyak sayur atau zaitun;
segelas air;
sejumput garam.

Memasak:

Campur semua bahan curah: tambahkan gula, garam, dan ragi ke dalam tepung.
Panaskan air sampai suhu kamar. Hapus minyak terlebih dahulu - itu harus menjadi lunak.
Tambahkan air ke dalam campuran tepung, aduk terus dan hancurkan gumpalan. Kemudian tambahkan minyak dengan cara yang sama.
Biarkan adonan diseduh - tutup dan angkat selama satu jam.
Siapkan anggur - cuci bersih, potong menjadi 2 bagian, buang bijinya jika diinginkan.
Campurkan dengan minyak sayur dan sedikit gula.
Setelah adonan mengembang, bagi menjadi dua. Gulung setiap bagian menjadi lapisan tipis. Ingat, kue akan mengembang di oven.
Letakkan lapisan pertama di atas kertas perkamen. Sebarkan anggur di seluruh permukaan, tetapi tidak semua.
Tutup dengan lapisan kedua di atasnya dan hiasi bagian atasnya dengan beri. Letakkan mereka dipotong ke bawah.
Kirim ke oven, panaskan hingga 180º dan panggang selama sekitar satu jam.

Pai dengan anggur dan apel

Sangat sering, anggur dilengkapi dengan apel - apel hijau lebih baik dikombinasikan dengan anggur hijau, dan merah atau jeruk dengan ungu. Jika Anda menambahkan ini dan itu, Anda mendapatkan kue-kue berair dengan rasa buah yang nyata.

Bahan:

1 telur;
0,2 kg anggur;
0,2 kg apel;
lemon;
0,3 kg tepung;
100 gram mentega;
setengah gelas gula;
segelas air;
sejumput kayu manis dan garam.

Memasak:

Campur tepung dengan garam dan gula.
Lembutkan mentega terlebih dahulu - baik pada suhu kamar atau dalam penangas air. Tambahkan ke dalam campuran tepung.
Tuang sedikit air dan diamkan adonan selama 15 menit.
Saat adonan dimasukkan, siapkan apel - potong kulitnya, potong tipis-tipis.
Rebus buah selama 5 menit dalam panci dengan kayu manis dan jus lemon. Biarkan apel dingin.
Keluarkan adonan, uleni dan bagi menjadi 2 bagian. Gulung masing-masing menjadi lapisan tipis.
Letakkan apel di lapisan pertama, anggur di atasnya. Tutup dengan lapisan kedua. Olesi pie dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit.

Pai anggur keju

Bukan rahasia lagi bahwa rasa anggur sangat ditekankan oleh keju. Kombinasi ini untuk gourmets sejati, dan pai anggur dan keju akan membuat gourmet meja apa pun. Lebih baik membuat adonan di kefir - ini akan membuat kue kering.

Bahan:

0,3 kg anggur;
100 gram Keju keras;
200 gram tepung;
200 ml kefir;
2 telur;
setengah gelas gula pasir;
sejumput soda, garam.

Memasak:

Parut keju di parutan sedang, cuci anggur dan potong menjadi 4 bagian.
Campurkan tepung dengan gula. Tambahkan garam dan soda ke dalamnya.
Buat lubang pada adonan dan tuang telur. Uleni adonan.
Tuang kefir. Anda harus mendapatkan cairan dan pada saat yang sama adonan kental.
Tuang setengah adonan ke dalam loyang. Taburi secara merata dengan keju dan anggur. Tuang sisa adonan di atasnya.
Panggang dengan suhu 180ºС selama 25 menit.

Pai anggur dengan puff pastry

Resep yang sangat sederhana ini selalu bisa digunakan saat tamu sudah berada di depan pintu. Ternyata kue-kue manis, yang akan membawa Anda biaya minimum.

Bahan:

0,5 kg kue puff;
300 gram anggur;
3 sendok teh gula;
mentega.

Memasak:

Keluarkan adonan dan cairkan - adonan akan menjadi lembut dan lentur.
Olesi loyang dengan minyak.
Masukkan setengah adonan ke dalam cetakan.
Letakkan potongan anggur menjadi dua di atas lapisan.
Taburi dengan gula.
Tutup dengan lapisan lain dari puff pastry.
Panggang dalam oven selama 20 menit.

Jamie Oliver Grape Pie

Koki Inggris yang terkenal tahu banyak tentang kue-kue lezat. Resep pai dengan anggur dan kulit jeruk menjadi kebanggaan tersendiri di antara mahakarya kulinernya.

Bahan:

1 gelas tepung;
3 telur;
300 gram anggur;
cangkir gula;
100 gram mentega;
100 ml susu;
50 ml minyak zaitun;
1 sendok teh kulit lemon dan jeruk;
sejumput vanillin;
1 sendok teh baking powder.

Memasak:

Cuci anggur dan potong menjadi dua. Siapkan kulitnya terlebih dahulu jika Anda tidak memilikinya: parut kulit lemon dan jeruk dan keringkan dalam oven.
Kocok telur dengan gula. Tambahkan mentega cair dan minyak zaitun secara bertahap, kocok lagi.
Tambahkan susu, gula vanila, baking powder dan tepung (melalui saringan). Campur secara menyeluruh.
Tuang ke dalam semangat. Biarkan adonan meresap dalam aroma jeruk - biarkan selama 10 menit.
Tuang anggur - setengah dari total.
Masukkan adonan ke dalam formulir dan kirimkan ke oven selama 10 menit. Itu harus dipanaskan dengan baik hingga 180ºС.
Keluarkan kue, taburkan sisa anggur di atasnya dan panggang lagi selama 40 menit.

Pai dengan anggur mendiversifikasi bermacam-macam kue kering yang biasa. Ini adalah hidangan yang tidak biasa, tetapi sangat enak dan harum.

Bahan:

tepung terigu - 1 sdm;
baking powder - 1 sdm. aku;
telur ayam - 3 buah;
gula - 1 sdm.;
vanilin - 1 gram;
anggur - 30 gram;
minyak sayur - 2 sdm. l.

Memasak

Cuci buah anggur, pisahkan dari cabangnya. Pindahkan ke saringan untuk mengalirkan cairan.

Lebih baik mengambil anggur biru agar terlihat jelas saat dipanggang.

Kocok telur dengan gula dan vanili menggunakan mixer.
Ayak tepung dengan baking powder. Aduk ke dalam campuran telur-gula.
Olesi cetakan dengan minyak.
Di masing-masing masukkan dua sendok makan adonan dan lima atau enam buah beri.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 30-40 menit. Kesiapan diperiksa dengan tusuk sate kayu kering.

kue anggur

Berikut ini adalah kue pendek (resep DI SINI atau DI SINI) yang Anda dapatkan jika Anda menggunakan selai anggur atau pengisi dengan pati dalam persiapannya. Anda bisa mengintip resepnya di publikasi "Kissel from grapes".

Dan pada akhirnya kami memberikan alamat kue-kue sederhana dan indah dengan anggur. Berries-buah yang digunakan di sana dapat dengan aman diganti dengan anggur.

Kue dengan kismis merah;
Pai pir sederhana;
strudel pir;
Pai dengan gooseberry;
Kue coklat dengan buah ceri.

Daftar ini jauh dari lengkap. Mari kita buka rahasianya: resep apa pun yang menggunakan buah beri dapat diubah menjadi anggur. Kami memiliki banyak dari mereka di halaman kami. Dan biarlah sederhana, enak dan menyenangkan bagi Anda untuk makan dan memasak mahakarya kuliner yang akan dimasukkan ke dalam perbendaharaan resep buatan sendiri untuk setiap hari. Lagi pula, hal utama yang dibutuhkan di sini adalah keinginan dan imajinasi.

Masak bersama kami, makan dengan senang hati.

(Dikunjungi 836 kali, 1 kunjungan hari ini)

Olya

Pai anggur keju

Bahan:

0,3 kg anggur;
100 gram Keju keras;
200 gram tepung;
200 ml kefir;
2 telur;
setengah gelas gula pasir;
sejumput soda, garam.

Memasak:

Parut keju di parutan sedang, cuci anggur dan potong menjadi 4 bagian.
Campurkan tepung dengan gula. Tambahkan garam dan soda ke dalamnya.
Buat lubang pada adonan dan tuang telur. Uleni adonan.
Tuang kefir. Anda harus mendapatkan cairan dan pada saat yang sama adonan kental.
Tuang setengah adonan ke dalam loyang. Taburi secara merata dengan keju dan anggur. Tuang sisa adonan di atasnya.
Panggang dengan suhu 180ºС selama 25 menit.

Memasak

Jika Anda menambahkan keju cottage ke dalam resep, maka kue itu akan menjadi lebih lapang dan memuaskan. Juga, pai keju cottage memiliki rasa yang lebih kaya.

Kocok telur ke dalam piring yang dalam, lalu tuangkan gula dan vanila ke tempat yang sama. Dengan menggunakan pengocok dapur, kocok adonan hingga berbusa, dan pada saat yang sama nyalakan oven sehingga memanas hingga 180 derajat.
Tuang susu segar ke dalam campuran telur, tambahkan mentega pada suhu kamar, serta sedikit minyak sayur yang tidak berbau. Kocok semuanya dengan baik, Anda bahkan dapat menggunakan mixer.
Dalam wadah yang sama, tuangkan tepung secara bertahap, tanpa berhenti mencampur campuran, dan tambahkan juga baking powder dan parutan kulit lemon. Setelah itu, kocok lagi semuanya menggunakan mixer.
Lumasi loyang dengan minyak sayur dengan kuas, lalu tuang adonan ke dalamnya. Singkirkan buah anggur dan distribusikan secara merata ke seluruh area, lalu kirim kue untuk dipanggang dalam oven selama 45 menit.
Setelah waktu yang diperlukan, Anda dapat mengeluarkan formulir dari oven, mengeluarkan pai kental Italia dan memindahkannya ke piring. Taburi atasnya dengan cokelat atau hiasi dengan krim, lalu sajikan. Seperti yang Anda lihat, resepnya sangat sederhana dan cepat! Selamat makan!

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto

Untuk menyiapkan pai apel-anggur yang lembut dan harum, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: apel, anggur, tepung terigu premium, gula pasir, telur ayam, tepung kentang, minyak bunga matahari halus (tidak berbau), baking powder adonan dan gula vanila.

Segera nyalakan oven hingga 180 derajat. Tuang ke dalam wadah terpisah 170 gram tepung terigu yang sudah diayak, 70 gram tepung kentang dan 1 sendok teh baking powder. Lihat resep cara membuat baking powder sendiri di rumah.

Campur semuanya dengan seksama sehingga semua bahan kering tersebar merata di seluruh campuran.

250 gram anggur, cuci bersih dan keringkan. Saya menggunakan quiche-mish, tetapi yang diadu lainnya bisa.

Cuci apel, keringkan, kupas dan potong dagingnya menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang. Anda harus mendapatkan 250 gram apel yang sudah disiapkan.

Sekarang saatnya untuk mulai menyiapkan adonan biskuit untuk pai apel masa depan. Pecahkan 3 butir telur ayam ke dalam mangkuk kocokan (saya pakai yang besar, jadi ambil 4-5 butir kecil), tambahkan 170 gram gula pasir dan satu sendok teh gula vanila (bisa diganti dengan sejumput vanillin).

Kocok semuanya dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan volumenya meningkat 5 kali lipat.Kristal gula harus benar-benar larut, dan telur yang dikocok dengan baik harus menyerupai susu kental dalam konsistensi. Tuang 60 mililiter minyak bunga matahari halus ke dalam massa telur dan campurkan ke alasnya.

Tetap menambahkan campuran kering dari langkah 3.

Campur tepung dengan cepat ke dalam cairan dasar - Anda dapat menggunakan spatula, pengocok tangan atau bahkan mixer. Jika Anda melakukan ini dengan mixer, aduk dengan kecepatan tinggi selama 10 detik agar tidak merusak adonan.

Hasilnya adalah adonan yang lembut, cukup kental, namun cair.

Kami mengambil loyang (Anda tidak hanya bisa membulatkan - saya memiliki diameter 24 sentimeter, tetapi juga persegi atau persegi panjang). Agar kue tidak lengket, Anda dapat menutupi formulir dengan kertas roti atau membuat apa yang disebut "kemeja Prancis". Olesi cetakan dengan lapisan tipis mentega, lalu taburi dengan tepung, singkirkan kelebihannya. Atau, saya cukup melumasi cetakan dengan satu sendok teh minyak sayur - maka tepung tidak diperlukan. Masukkan adonan pie ke dalam cetakan.

Kami meletakkan irisan apel, mencoba menenggelamkannya sedalam mungkin.

Sebagian buah anggur juga ditenggelamkan di dalam adonan, dan ada pula yang diletakkan di atas adonan.

Kami memanggang pai apel dengan anggur dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 1 jam pada 180 derajat pada tingkat rata-rata sampai serpihan kering. Saya memiliki oven gas, pemanas bawah, tanpa konveksi (tidak mungkin ada di sana menurut definisi). Kemudian kami mengeluarkan kue dan membiarkannya agak dingin dalam bentuk - sekitar 10 menit Jika mau, Anda bisa menaburkan kue kering dengan gula bubuk, tetapi menurut saya ini berlebihan.

Pastikan untuk mencoba pai apel-anggur ini dan nikmati kue buatan sendiri yang luar biasa ini. Katyusha, terima kasih banyak atas pesanannya yang lezat - semoga resepnya bermanfaat. Masak untuk kesehatan dan bon appetit, teman-teman!

Resep Kue dengan krim keju cottage, anggur, dan kacang

Mari kita membuat biskuit dulu. Saya akan mengatakan bahwa ini adalah resep biskuit paling indah untuk kue jenis ini. Sangat lembut dan enak, saya sangat sering menggunakannya dan tidak hanya di kue ini. Jika versi cokelat diperlukan, maka saya mengganti setengah norma tepung dengan bubuk kakao.
Jadi, kocok 2 butir telur dengan 80 g gula. Tambahkan 3 sdm. l. susu dan 120 ml minyak sayur. Kami mencampur.

Ayak ke dalam massa yang dihasilkan 60 g tepung, 60 g pati dan 2 sdt. bubuk pengembang. Aduk dengan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah.

Tuang adonan ke dalam loyang yang dialasi parchment diameter 26 cm dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 180 derajat selama 15 menit.Fokus pada oven Anda.

Rendam 12 g gelatin dalam sedikit air dingin.

Kocok keju cottage dengan yoghurt, 75 g gula, gula vanila, dan jus lemon. Saya akan membuat reservasi bahwa keju cottage dapat digosok dengan blender, jika Anda tidak menyukai biji-bijian, Anda dapat menggunakan keju cottage. Saya membuat semua opsi ini dan setiap kali kue itu ternyata enak.

Larutkan gelatin dalam bak air. Jangan terlalu panas, segera setelah gelatin larut, angkat. Kami menggabungkan gelatin dengan massa dadih, aduk terus.
Jika gelatin sangat panas, biarkan sebentar hingga dingin, jika tidak, jika digabungkan dengan massa dadih, itu akan menjadi gumpalan karena perbedaan suhu yang besar. Anda juga dapat menambahkan beberapa sendok makan massa dadih ke gelatin dengan pengadukan konstan, dan kemudian menggabungkan semuanya dengan massa utama.

Sekarang cambuk 200 ml krim dan kombinasikan dengan massa dadih. Krim sudah siap.

Di atas dasar biskuit yang didinginkan, atur papan dari cetakan.

Kami mengoleskan sedikit krim dan 2/3 buah beri.

Kemudian oleskan sisa krim dan kirim kue ke lemari es sampai benar-benar padat.
Saat kue sudah siap, lepaskan papan dari benteng (Anda bisa meniupnya dengan pengering rambut) dan hiasi dengan kacang dan sisa anggur.

Anda dapat mengambil kacang apa saja dan memotongnya dengan kasar, tetapi hanya anggur hijau dan anggur yang diadu yang dibutuhkan.

Pai dengan rasa anggur ekstasi

1 Pie dengan anggur - rasa ekstasi
2 Pai dengan anggur (resep dengan foto)
3 Langkah memasak
4 Tips Pai Anggur

Anggur adalah buah beri yang luar biasa, yang dengannya adalah dosa untuk tidak membuat kue. Sebenarnya, untuk apa artikel ini didedikasikan.

Berikut ini adalah resep Kue Anggur. Pai harus belajar menjadi lembut, halus, berair, harum, dan sangat indah.

Seseorang menyebutnya charlotte dengan anggur, seseorang menyebutnya pai Italia. Di suatu tempat ada pai anggur Tuscan. Ada banyak nama, dan sering menyinggung asal Italia dari pastry ini. Tapi seperti yang sering terjadi, Rodina tidak tahu apa-apa tentang kue ini. Yah, oke, Italia, begitulah kita akan memanggilnya.

Di bawah ini Anda akan menemukan tips berguna yang akan membantu mendiversifikasi kue ini, membuatnya lebih enak. Namun, resep ini luar biasa!

Pai dengan anggur (resep dengan foto)

Bahan:

Anggur (lebih disukai gelap) - 250-300 g.
Zest (segar) jeruk dan lemon - masing-masing 2-3 sendok teh;
sejumput garam;
Bubuk kue - 0,5-1 sendok teh;
Tepung terigu - 240 gram.
Vanillin - sejumput;
Susu - 6 sdm. sendok;
Minyak zaitun (Anda bisa menggunakan apa saja) - 3 sdm. sendok;
Mentega - 50-70 g.
Gula - 130-150 g.
Telur ayam - 2-3 pcs.

Langkah demi langkah memasak

Kocok telur dengan gula dan mentega. Tambahkan minyak zaitun, vanila, susu. Campur lagi.
Dalam mangkuk lain, campur tepung dengan baking powder, zest dan garam.
Secara bertahap tambahkan tepung ke telur dan minyak, aduk terus. Anda harus mendapatkan konsistensi yang seragam.
Olesi loyang dengan minyak atau tutup dengan kertas khusus.
Cuci anggur, buang bijinya dan potong-potong (jika besar). Sisakan sekitar 30% dari semua buah beri utuh. Campur potongan anggur dengan adonan.
Masukkan adonan ke dalam loyang. Dari atas, sedikit tenggelam, dekomposisi anggur yang tersisa.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Kue dipanggang selama sekitar 45-60 menit. Lihat warnanya: jika keemasan, maka kue sudah siap.

Anda bisa membuat pai anggur dan apel dengan menambahkan irisan apel ke dalam adonan. Kalau tidak, persiapannya tidak berbeda.
Setelah kue siap, Anda bisa menaburkannya dengan gula halus.
Tambahkan kayu manis ke dalam adonan, dan kue akan memiliki aroma manis yang hangat.
Omong-omong, jika Anda ingin membuat kue lebih cantik, Anda bisa melakukan sesuatu. Tempelkan sisa anggur ke dalam adonan setelah 15 menit dipanggang. Akibatnya, pada akhir pemasakan, anggur akan mempertahankan penampilan dan volume yang menyenangkan.
Anda dapat menambahkan keju cottage ke dalam adonan, menghasilkan pai dengan keju cottage dan anggur. Semuanya sangat sederhana! Tambahkan 50-100 g keju cottage dan sekitar 30 ml. susu.
Anda bisa menambahkan kacang ke kue.
Saya sarankan menggunakan anggur tanpa biji agar tidak membuang waktu untuk mengolahnya. Secara umum, varietas mana yang akan digunakan: putih atau merah - Anda yang memutuskan.

Bagikan halaman ini dengan teman-teman Anda, dan juga bergabunglah dengan grup saya dalam kontak. Selamat makan!

Dan berikut ini adalah video pembuatan pie anggur. Sangat menarik!

//www.youtube.com/embed/0Xjvl2wuSdY

Cara membuat kue anggur

Bagaimana cara memasak kue atau pai lezat dengan anggur? Ini jauh lebih mudah daripada yang Anda pikirkan, dan di bawah ini ada tiga resep.

Resep satu

Kue dadih yang sangat lembut dan menggugah selera dengan anggur akan menjadi, yang ideal untuk pencuci mulut. Inilah yang perlu Anda persiapkan:

setengah gelas gula;
tiga st. l. jus lemon;
500-600 g keju cottage (Anda bisa menggunakan cukup lemak dan diet);
segelas penuh susu kental atau yogurt alami tanpa aditif;
satu sendok makan agar-agar;
300-350 g anggur;
150-170 g kue pendek;
70-80 gram mentega.

Deskripsi proses:

Pertama, Anda perlu membuat dasar untuk kue masa depan Anda. Untuk melakukan ini, lunakkan mentega, tetapi jangan melelehkannya. Giling kue shortbread menjadi remah-remah menggunakan penggiling kopi atau blender. Campurkan dengan mentega lembut dan aduk rata untuk mendapatkan massa yang elastis dan seperti adonan. Ambil formulir, olesi dengan sedikit minyak, sebarkan komposisi yang dihasilkan di sepanjang bagian bawah dan dinding. Basis sudah siap.
Sekarang isian. Pertama, tuangkan gelatin ke dalam sedikit air dingin, biarkan membengkak. Sementara itu, giling keju cottage dengan yogurt dan gula. Cuci anggur, bebas dari batu, jika ada, potong menjadi dua untuk ukuran besar. Sisakan beberapa potong untuk hiasan.
Selanjutnya, panaskan massa gelatin dengan api kecil sampai mencair, masukkan ke dalam massa dadih bersama dengan anggur dan jus lemon. Kocok seluruh massa dengan penuh semangat untuk membuatnya terasa sejuk.
Ambil formulir dengan alas pasir dan masukkan massa dadih dengan anggur ke dalamnya, distribusikan secara merata. Selanjutnya, kirim wadah ke lemari es selama beberapa jam atau semalam (di musim dingin, Anda dapat menggunakan balkon) sehingga isinya membeku. Tapi jangan lupa untuk menghias permukaannya dengan anggur, setelah dipotong menjadi dua.
Siap! Kue lezat dapat disajikan.

Resep dua

Buat pai dengan anggur. Inilah yang diperlukan:

setengah gelas gula;
dua telur;
100 gram mentega;
seperempat gelas susu;
segelas tepung;
sdt soda;
250-300 g anggur;
semangat satu jeruk;
vanila sachet.

Petunjuk:

Parut kulit jeruk (hanya bagian jeruk) di parutan halus. Massa ini akan digunakan sebagai bahan penyedap, dan juga akan memberikan warna cerah yang indah pada kue.
Dalam mangkuk, kocok telur dengan gula sampai berbusa. Masukkan mentega lunak ke dalamnya, lalu tambahkan susu, vanila, dan zest. Kocok semuanya dengan seksama.
Secara bertahap mulai memasukkan tepung ke dalam massa, melanjutkan proses mencambuk. Selanjutnya, tambahkan soda, yang sebelumnya dipadamkan dengan cuka atau jus lemon, juga dimasukkan ke dalam mangkuk.
Selanjutnya, cuci dan, jika diinginkan, potong anggur, tambahkan ke adonan, campur semuanya dengan baik lagi atau kocok.
Olesi bagian pinggir dan bawah loyang dengan minyak, masukkan adonan ke dalamnya. Kirim kue untuk dipanggang selama sekitar satu jam pada suhu 170 derajat.

Resep tiga

Kue yang lembut dapat dibuat dari krim asam dengan tambahan anggur. Mempersiapkan:

500 ml krim asam (yang terbaik adalah menggunakan lemak);
1,5 cangkir tepung;
100 gram mentega;
dua telur;
200 g anggur;
segelas gula.

Memasak:

Pertama, lakukan shortcrust pastry. Untuk melakukan ini, campur sedikit lebih dari segelas tepung (sisakan sekitar tiga sendok makan) dengan mentega (sisihkan sedikit), tambahkan telur, beberapa sendok makan gula dan uleni adonan padat dan elastis dengan tangan Anda. Masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
Sebarkan adonan yang sudah dingin ke dalam loyang yang dilumuri minyak, menutupi bagian bawah sepenuhnya dan membentuk sisi-sisinya.
Cuci dan potong anggur, masukkan ke dalam cetakan di atas alas pasir.
Siapkan krim asam isi dengan mencampur krim asam dengan sisa tepung, satu telur, dan gula. Tuang campuran ini ke dalam cetakan di atas buah anggur.
Panaskan oven hingga 170-180 derajat dan panggang kue di dalamnya selama sekitar empat puluh hingga lima puluh menit, sehingga krim asam benar-benar mengeras dan permukaannya menjadi agak kemerahan.

Resep pai anggur dan apel

Diusulkan untuk sedikit memodernisasi pai apel biasa dengan menambahkan beberapa buah anggur ke dalam isian. Varietas di mana tidak ada biji, atau sangat kecil, paling cocok.

Bahan:

Anggur - 1 ikat.
Apel - 6 buah.
Air - 1 sdm.
Tepung terigu - 3 sdm.
Mentega (atau analog, margarin) - 100 gr.
Gula pasir - sdm.
Garam.
Kayu manis.
Jus - dari lemon.
Sedikit mentega untuk merebus apel.
Telur ayam - 1 pc. untuk pelumasan.

Algoritma tindakan:

Campur produk kering - tambahkan gula, garam ke tepung.
Biarkan mentega di dalam ruangan. Tunggu hingga menjadi lembut. Campurkan ke dalam adonan.
Tambahkan air di sana. Uleni adonan, sembunyikan untuk pendinginan selama seperempat jam.
Kupas apel, potong-potong.
Panaskan minyak. Masukkan apel, tambahkan jus lemon, taburi dengan kayu manis. Basahi sedikit. Tenang.
Bagi adonan menjadi dua. Gulung setiap setengahnya. Letakkan apel di satu sisi. Letakkan anggur di atasnya. Tutup dengan adonan. Jepit di sepanjang tepinya.
Olesi bagian atasnya dengan telur kocok. Waktu memanggang sekitar 40 menit.

Aroma kayu manis akan segera mengumpul keluarga di meja dapur, karena itu artinya hari ini adalah pencicipan satu lagi mahakarya kuliner dari nyonya rumah.

Resep kue paling indah dengan anggur

Kami telah memperkenalkan pembaca ke pai yang mengandung anggur.

1. Kue berry keju cottage dengan anggur lebih tepat disebut "Keju cottage dua kali." Bagaimanapun, produk yang bermanfaat ini hadir di sini baik di pangkalan maupun di isian. Struktur adonan yang rapuh sangat selaras dengan isian yang lapang, dan anggur berair yang menggugah selera meledak di lidah dengan kembang api penemuan baru. Dan betapa cantiknya dia! Pesta untuk mata!

Total waktu memasak adalah sekitar satu jam. Setuju, tidak terlalu lama. Dan yang paling penting, itu sederhana. Diremas, dicampur, digabungkan - dan dimasukkan ke dalam oven.

2. Satu lagi - dari dasar roti pendek dengan isian manis buah anggur, pati, dan gula. Di sini pria tampan seperti itu akan muncul dalam 40 menit.

Total waktu memasak adalah dua puluh jam. Dibutuhkan setengah jam untuk menyiapkan isian: sortir dan cuci buah beri, ubah menjadi pengisi ...

Dan berikut adalah contoh desain dari opera yang sama.

Basis pasir dan pengisi terbuat dari pure anggur yang direbus dengan pati.

Resep pai anggur klasik

Anda dapat memvariasikan jumlah anggur dalam pai, tergantung pada rasa manisnya - jika buah beri asam, tambahkan sedikit gula lagi.

Bahan:

0,5 kg anggur;
sekantong ragi kering;
0,4 kg tepung;
50 gram mentega;
setengah gelas gula pasir;
1 sdm minyak sayur atau zaitun;
segelas air;
sejumput garam.

Memasak:

Campur semua bahan curah: tambahkan gula, garam, dan ragi ke dalam tepung.
Panaskan air sampai suhu kamar. Hapus minyak terlebih dahulu - itu harus menjadi lunak.
Tambahkan air ke dalam campuran tepung, aduk terus dan hancurkan gumpalan. Kemudian tambahkan minyak dengan cara yang sama.
Biarkan adonan diseduh - tutup dan angkat selama satu jam.
Siapkan anggur - cuci bersih, potong menjadi 2 bagian, buang bijinya jika diinginkan.
Campurkan dengan minyak sayur dan sedikit gula.
Setelah adonan mengembang, bagi menjadi dua. Gulung setiap bagian menjadi lapisan tipis. Ingat, kue akan mengembang di oven.
Letakkan lapisan pertama di atas kertas perkamen. Sebarkan anggur di seluruh permukaan, tetapi tidak semua.
Tutup dengan lapisan kedua di atasnya dan hiasi bagian atasnya dengan beri. Letakkan mereka dipotong ke bawah.
Kirim ke oven, panaskan hingga 180º dan panggang selama sekitar satu jam.

Jamie Oliver Grape Pie

Koki Inggris yang terkenal tahu banyak tentang kue-kue lezat. Resep pai dengan anggur dan kulit jeruk menjadi kebanggaan tersendiri di antara mahakarya kulinernya.

Bahan:

1 gelas tepung;
3 telur;
300 gram anggur;
cangkir gula;
100 gram mentega;
100 ml susu;
50 ml minyak zaitun;
1 sendok teh kulit lemon dan jeruk;
sejumput vanillin;
1 sendok teh baking powder.

Memasak:

Cuci anggur dan potong menjadi dua. Siapkan kulitnya terlebih dahulu jika Anda tidak memilikinya: parut kulit lemon dan jeruk dan keringkan dalam oven.
Kocok telur dengan gula. Tambahkan mentega cair dan minyak zaitun secara bertahap, kocok lagi.
Tambahkan susu, gula vanila, baking powder dan tepung (melalui saringan). Campur secara menyeluruh.
Tuang ke dalam semangat. Biarkan adonan meresap dalam aroma jeruk - biarkan selama 10 menit.
Tuang anggur - setengah dari total.
Masukkan adonan ke dalam formulir dan kirimkan ke oven selama 10 menit. Itu harus dipanaskan dengan baik hingga 180ºС.
Keluarkan kue, taburkan sisa anggur di atasnya dan panggang lagi selama 40 menit.

Pai dengan anggur mendiversifikasi bermacam-macam kue kering yang biasa. Ini adalah hidangan yang tidak biasa, tetapi sangat enak dan harum.

Pai anggur adalah alasan yang bagus untuk mengundang teman-teman yang sudah lama tidak Anda temui atau mereka yang baru saja meninggalkan Anda sepuluh menit yang lalu. Musim gugur gugur emas sedang berlangsung, seperti periode anggur. Buah beri ini jarang diletakkan di mana pun kecuali anggur. Itu sangat disayangkan. Kompot lezat apa yang diperoleh dari vitamin yang harum. Bagaimanapun, cluster biru, zamrud, raspberry mengandung berbagai macam zat bermanfaat, dan bahkan feromon kebahagiaan.

Tepat. Cadangan kebahagiaan ada dalam buah beri itu sendiri, dalam bentuknya yang luar biasa, rasa yang luar biasa, dan aroma kue yang lezat bersama mereka. Sejarah pai anggur yang halus, mewah, dan elegan menurut resep yang lezat tidak akan meninggalkan pecinta kebaruan yang acuh tak acuh. Kue shortcrust yang renyah, dikombinasikan dengan isian anggur yang kaya, diciptakan untuk memasuki perbendaharaan hidangan bermerek.

Nyonya rumah yang membuat mahakarya kuliner seperti itu akan senang. Mereka yang berhasil mencicipi hidangan penutup yang luar biasa akan senang. Basis yang meleleh di mulut Anda, pengisi warna-warni yang berair dengan aroma pala musim gugur akan mengesankan dan memenangkan Anda sejak gigitan pertama.

Apa itu pai anggur?

Dasar apa pun dapat dibuat:

pada kefir,
engah,
biskuit.

Anggur akan terlihat bagus di dalam pangkalan, di atasnya atau di bawahnya.

Bentuk dan jenis kue

membuka,
tertutup,
charlottes / muffin,
dengan isian (krim asam / keju cottage),
dengan topi meringue,
Siput.

Di antara para pecinta, versi luar negeri memanggang dengan anggur sangat populer. Seorang koki Inggris datang dengan resep sederhana dan lezat yang tidak membutuhkan banyak waktu dan bahan untuk menyelesaikannya. Saat ini ada tambahan/dekorasi pada versi aslinya, tetapi interpretasi aslinya adalah yang paling menguntungkan.

Grape Pie oleh Jamie Oliver

Apa yang kita ambil?

tepung terigu - 220 g;
telur ayam - 2 buah;
gula pasir - 140 g;
mentega - 110 gram;
minyak zaitun - 50 ml;
susu - 80 ml;
vanilin - 2 gram;
baking powder - 20 gram;
kulit jeruk - 1 lemon, 1 jeruk;
anggur - 300 gram.

Bagaimana kita memasak?

Tandan saya, kami mengeringkannya. Pisahkan buah beri dengan hati-hati agar tidak rusak.
Jeruk, lemon saya, tiga di parutan untuk mendapatkan kulitnya. Buahnya sendiri digunakan untuk tujuan lain. Misalnya, mencacah dengan blender, campur dengan parutan jahe dan madu. Kami makan satu sendok teh tiga kali sehari untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Kami menyimpan mentega di dalam ruangan selama tiga puluh menit.
Kocok telur dengan gula. Kami melakukan proses dalam wadah yang sesuai dengan kecepatan maksimum untuk melipatgandakan volume.
Tanpa berhenti mengocok, tambahkan mentega lunak, masing-masing 20 g, bersama dengan minyak zaitun. Kami akan menuangkannya dalam aliran tipis.
Setelah - vanilin, susu.
Tuang tepung yang dicampur dengan baking powder ke dalam massa, campur, tambahkan kulitnya.
Akibatnya, adonan harus keluar, menyerupai krim asam yang sangat kental.
Setelah sepuluh menit, masukkan dua pertiga anggur ke dalam pai yang akan datang, aduk, masukkan ke dalam loyang yang diolesi mentega. Mari kita letakkan di tempat yang dihangatkan hingga 190 derajat. oven selama sepuluh menit. Kemudian keluarkan dari oven. Kami menyebarkan buah beri yang tersisa di atas kue yang sedikit disita.
Oven kembali selama 40 menit. Setelah setengah jam, periksa dengan korek api: panggang lebih banyak atau cukup. Jika bagian atasnya terlalu kemerahan, dan bagian dalamnya masih mentah, tutup dengan kertas timah.
Dinginkan kue yang sudah jadi sepenuhnya dalam bentuk, lalu lepaskan sisi-sisinya.

Jamie Oliver, mungkin, tidak akan keberatan, mereka duduk bukannya anggur, buah beri lainnya akan dikirim ke pai. Hal utama di sini adalah kesederhanaan, kecepatan, kelezatan.

Namun, ada kisah sukses yang lebih menggugah selera. Ini tentang pai anggur dengan dasar shortcrust yang sangat tipis dan isian yang sangat kaya dan berair. Semacam pelanggaran hukum anggur dalam kerangka satu resep telah terjadi sekali selama pelaksanaannya. Kami merekomendasikan untuk menguasai dan mengulang. Setidaknya seminggu sekali, sementara tidak semua buah beri habis untuk jus atau anggur.

(Dikunjungi 619 kali, 1 kunjungan hari ini)

Jika Anda ingin mencoba kue buatan sendiri yang berair dan lapang, maka resep ini cocok untuk Anda. Charlotte dengan anggur sangat lembut dan manis. Adonannya sepertinya meleleh di mulut Anda, dan kismisnya memberikan rasa manis yang menyenangkan pada makanan penutup. Keluarga dan teman Anda akan menikmati kue ini. Sejumlah kecil bahan dan persiapan sederhana akan mengejutkan Anda juga. Jadi cepat dapatkan bahan-bahan yang diperlukan dan mulailah proses kulinernya!

Bahan

Untuk ujian

tepung terigu (kelas tertinggi) - 160 g;
telur ayam - 3 buah;
gula - 150 gram.

Untuk isi anggur

anggur kishmish - 200-300 g.

Untuk dekorasi

gula bubuk - 2-3 sdm. l.

Langkah-langkah memasak

Langkah 1. Mulailah resep untuk charlotte anggur lembut dengan menguleni adonan. Untuk melakukan ini, ambil telur ayam segar. Masukkan mereka ke dalam mangkuk yang dalam atau hidangan lain yang nyaman bagi Anda. Kocok telur ayam hingga berbusa dengan whisk atau mixer.

Langkah 2. Terus kocok perlahan dan mulai tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit. Resep ini memungkinkan Anda untuk menyesuaikan jumlah gula secara mandiri. Jika Anda tidak suka kue buatan sendiri yang terlalu manis, maka 100 g sudah cukup untuk Anda masak.

Ayak tepung terigu dengan kualitas terbaik melalui saringan. Jadi Anda menjenuhkannya dengan oksigen, dan juga menyingkirkan puing-puing dan gumpalan yang tidak perlu. Secara bertahap tambahkan tepung ke telur kocok. Uleni adonan untuk charlotte. Seharusnya keluar sedikit berair, tapi jangan khawatir. Anda akan menyukai resep ini saat mencoba kue yang sudah jadi.

Langkah #3. Lapisi loyang dengan diameter 25-26 cm dengan kertas roti khusus. Jadi Anda akan menyelamatkan diri dari masalah dan Anda dapat dengan mudah mengeluarkan kue yang sudah jadi. Taburi perkamen dengan sedikit tepung terigu. Kemudian dengan hati-hati tuangkan adonan yang sudah jadi ke dalam loyang.

Langkah nomor 4. Bilas seikat anggur sultana secara menyeluruh di bawah air mengalir. Kemudian lepaskan batangnya, dan letakkan anggur di atas serbet dan biarkan agak kering. Beli anggur tanpa biji untuk dimasak. Jadi hasilnya akan menyenangkan Anda, dan kuenya akan benar-benar empuk dan berair.

Langkah nomor 5. Susun buah anggur di atas adonan. Sebarkan secara merata di seluruh loyang. Panaskan oven hingga 170 derajat. Masukkan loyang ke dalam oven selama 35 menit. Awasi kue saat berada di oven. Mungkin perlu waktu lebih sedikit untuk memanggang.

Langkah nomor 6. Saat makanan penutup sudah matang dan berwarna kecoklatan, matikan oven, dan jangan keluarkan charlotte untuk beberapa waktu lagi. Juga lebih baik tidak membuka pintu oven. Jangan keluarkan kue dari cetakan sampai benar-benar dingin. Ikuti resepnya semaksimal mungkin agar kue tidak habis.

Berikut resep yang sudah jadi. Pindahkan charlotte yang didinginkan dengan anggur ke piring atau piring datar besar, hiasi dengan gula bubuk. Potong pai menjadi potongan-potongan kecil sebelum disajikan. Sajikan kue buatan sendiri yang menggugah selera dan lembut dengan teh, kopi, coklat, susu atau jus. Jangan lupa untuk menuliskan makanan penutup yang cepat dan mudah ini agar Anda tidak lupa.