Би шинэ жилийн өдөр амарч, амралтаа сайхан өнгөрүүлж, гайхамшгийг хүлээхийг хүсч байна. Гэвч сүүлийн өдөр бид орон сууц цэвэрлэх, гацуур мод чимэглэх, баярын ширээ бэлтгэх, бэлэг худалдаж авах гэх мэт олон зүйлд дарагддаг бөгөөд энэ нь биднийг ядрааж, баярын эрч хүчгүй болгодог. Амралт амжилттай болж, сэтгэлийн байдал, хүч чадал өндөр байхын тулд урьдчилан төлөвлөх нь дээр шинэ жилийн цэсболон цаг хугацааны зардлыг тооцох.
Бид танд санал болгож байна Шинэ жилийн цэсний жорны зурагЯмар ч компанид, амт бүрт тохирсон 3 сонголт:
Цаг хугацаа, хүчин чармайлтаа хэмнэх нууц нь бид энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг анхны хоол, заримыг нь урьдчилан бэлтгэж болно.
Хүний тоо - 2
Улаан сонгино - 15 гр
Сармис - 2 хумс
Таррагон - 1 tbsp. (навчнууд)
Яншуй - 1 баглаа
Салат - 1 атга (том, салатны холимог)
Орегано - 1 халбага (шинэхэн)
Ганга - 1 халбага (шинэхэн)
лаврын - 1 том атга (шинэхэн)
Нимбэг - 1 ширхэг.
усан үзэм - 80 гр (үргүй)
Үзэм - 1 атга
Загасны филе - 500 гр
Тахианы хөх - 80 гр
Цөцгий 33% - 320 гр
Фета - 200 грамм
Пармезан - 2 хоолны халбага
Цөцгийн тос - 2 tbsp.
Рум - 1 tbsp.
Уксус - 1.5 tsp. (усан үзэм)
Чидун жимсний тос Гурил - 1 tbsp.
Гич - 2 tbsp.
Улаан халуун чинжүү - 1 чимх
Хутны самар - 1 чимх
Гашуун шоколад - 150 гр
Хөрс - 1 хоолны халбага (газар)
Багет - үйлчлэх зориулалттай
Зууш:
Тахианы хөхний салат
Юуны өмнө үзэмийг ром руу дэвтээнэ. Хэрэв танд байхгүй бол коньяк эсвэл бренди зүгээр л хийх болно. Бас үгүй юу? За тэгээд ус байг.. Салатны хольцоо том хавтгай таваг дээр тавь. Өнөөдөр би гартаа ердийн шанцайны ургамал навч, аругула байсан (би үүнд дуртай). Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж (би хагас жижиг толгойтой) салатны холимог дээр тавь, дараа нь усан үзэм ирнэ. Энэ нь чихэрлэг сорт байх ёстой. Хэрэв усан үзэм нь том бөгөөд үрийг агуулдаг бол жимс бүрийг 2 хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгана.
Хэрэв би өмнө нь цэс дээр зууханд шатаасан тахиа байсан бол би үргэлж ийм салат хийдэг. Манай гэр бүл хөхний хамгийн дуртай шүтэн бишрэгч биш тул үргэлж хэсэгчлэн үлддэг бөгөөд түүний шууд зам нь салатанд байдаг. Хөхөө жижиг хэсэг болгон хайчилж, салатанд тараана.
Дээрээс нь - үзэм Хувцаслах - зүгээр л цуу, тос, чимх давс, элсэн чихэр зэргийг сэрээгээр холино. Хэрэв танд шинэ эстрагон байхгүй бол миний энэ удаад хийсэн шиг хуурай эстрагон хэрэглээрэй (та хэд хэдэн чимхэх хэрэгтэй). Байхгүй юу? Тэр тэнд маш их сэдвээр байгаа хэдий ч бид үүнийг даван туулах болно! Provence амтлагч хольцын тухай. Би энэ хугацаанд маш их оролдсон бөгөөд нэг компани дээр тогтсон. Хөнгөн үнэртэй байхын тулд тээрэмдэх 3 эргэлт хэрэгтэй болно.
Салат дээр амтлагчаа дусаана. Сайхан хооллоорой!
Фета бяслагны амтлагч "Цасан бөмбөг"
Сармисыг хальсалж, дараарай. Бяслагыг аяганд хийж, нэг халбага шинэ орегано навч (том бол цавчих), нэг халбага ганга навч, сармис нэмээд сэрээгээр сайтар холино. Энэ удаад шинэхэн ганга байсангүй, хуурай ганга хэрэглэсэн, нэг халбага биш, харин цайны халбага, мэдээж хутгагчаар хольж болно, гэхдээ дараа нь бяслагны тууштай байдал бага зэрэг шингэрч, "цасан бөмбөлөг" болно. бага зэрэг бүдгэрүүлнэ. Гэхдээ хэрэв та бүх зүйлийг хөргөгчинд хийвэл хэсэг хугацааны дараа бяслагны хольц дахин өтгөрдөг. Дараагийнх нь лаврын юм. Би зуурмаг авч, сайтар нунтаглахыг санал болгож байна. Хэрэв зуурмаг байхгүй бол дахин хутгагч хэрэглээрэй: түүнд тос асгаж, лаврын нэмээд жигд болтол холино.
Үүссэн шүүстэй хамт лаврын саванд хийж, оливын тос нэмээд хутгана. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та оливын тосонд дургүй эсвэл байхгүй бол ургамлын тосыг бүрэн хэрэглэж болно. Таваг дээр жигнэмэг (цагаан өнгөтэй байх ёстой) болон сараалжтай бяслаг холино. Нойтон гараараа бяслагны хольцоос жижиг бөмбөлөг үүсгэж, өнхрүүлээрэй. Бид хоолны амтлагчаар үйлчлэх таваг аваад анхилуун үнэрт тосыг шүүлтүүрээр хийнэ. Би лаврын базилыг үргэлж арилгадаггүй. Би ч гэсэн түүнтэй нэлээд тухтай байдаг. Жишээлбэл, хэрчсэн багетаар үйлчил. Та хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд бага зэрэг хатааж болно, эсвэл зүгээр л шинэхэн, амттай шаржигнуур царцдастай болно.
Халуун:
Соустай жигнэсэн загас
Загасыг жигд таваг дээр тавь. Загасыг бүх талаас нь нимбэгний шүүсээр цацна (энэ нь зөвхөн амтыг нэмэхийн тулд биш, харин загасыг бага чанаж болгосон). Давс, чинжүү. Дараа нь соусаа хийцгээе. Тусдаа саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, гурилаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Тасралтгүй хутгахдаа нэг аяга цөцгий эсвэл сүү хийнэ. Гич, самар, чинжүү, давс, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Бүгдийг тасралтгүй хутгаж, буцалгаад (гэхдээ буцалгаж болохгүй).
Соус нь өтгөрүүлсэн байх ёстой.Загасан дээрээ соусаа хийж, дээр нь цөцгийн тос нэмээд 200 градуст 15 минутын турш зууханд хийнэ. Загасыг хэт жигнэхгүй байх нь маш чухал, эс тэгвээс буцалгаж, задрах болно 5. Соусанд шатаасан загасыг гаргаж авдаг, бүх зүйл бэлэн болсон. Үйлчлэхээсээ өмнө та нимбэг, улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.
Амттан:
Бэлтгэл ажил:
Жижиг саванд цөцгий, шанцай, чинжүү нунтаг холино. Бага дулаанаар халааж, хутгахдаа буцалгаад авчирна. Жижиг хэсэг болгон хуваасан шоколад, цөцгийн тос нэмнэ. Дулаанаас аваад бүх орц найрлагыг нэг төрлийн масстай болтол хутгана.Хэрэв хольц хэтэрхий хурдан хөргөж, цөцгийн тос, шоколад хайлж амжаагүй бол (жишээлбэл, цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад зөөлрүүлэхээ мартсан бол). Энэ), бүх хольцыг усан ваннд зөөлөн халаана. Дараа нь коньяк нэмээд жигд болтол хутгана. Хоолны хальсаар хучиж, хольцыг бүрэн хөргөж, хатуу болтол дор хаяж 4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Какао нунтагыг жижиг саванд хийнэ. Бөмбөлөгний утгуур эсвэл энгийн жижиг халбага ашиглан хөлдөөсөн шоколадны хольцыг "хутгаж", бөмбөг болгон өнхрүүл. Трюфель нь төгс дугуй байх албагүй. Трюфель мөөг нь яг жигд бус хэлбэртэй байдаг тул хэлбэр нь бага байх тусам тэд нэрээ зөвтгөдөг. Трюфельийг нунтаг какаонд дүрж, таваг эсвэл тусгай цаасан хэвэнд хийнэ. Нэн даруй үйлчилж эсвэл битүүмжилсэн саванд хөргөгчинд хийнэ. Та хөргөгчинд хадгалсан трюфельийг какаогаар дахин бүрэх хэрэгтэй байж магадгүй.
Шоколадтай трюфель нь баяраас долоо хоногийн өмнө, эсвэл нэг сарын өмнө хийж болно. Бэлэн болсны дараа тэд хөлдөөгчид цагаа хүлээх болно. Тиймээс, шинэ жилийн өмнөх бужигнаан дунд бид зүгээр л амтат шоколадны масстай ажиллаж, амттан хийж эхлэхэд таатай байх өдрийг сонгодог.
Салатанд тахианы хөхийг жигнэж, соусыг хурдан холино. Бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг арилгадаг тахианы буланхөргөгчинд хийж, соусыг нягт боолттой таглаатай жижиг саванд хийнэ. Коньяк, ром эсвэл бусад зүйлд үзэм дэвтээнэ хүчтэй архи. Бид салатанд хэрэгтэй болно. Орой нь бид загас жигнэж, баярын өдөр бид зөвхөн халааж, трюфельийг хөлдөөгчид хөргөгчинд шилжүүлэхэд л хангалттай. Мөн бид бяслагны амтлагч соусыг урьдчилан бэлтгэж, хөргөгчинд нэг цаг хүртэл хадгална.
Алхаж, цасан дээр тоглож, удахгүй болох баярыг сайхан өнгөрүүлээрэй! Ширээний ард суугаад 2013 оныг нэр төртэй тэмдэглэхийн өмнө бид салат, фета амтлагчийг хурдан бэлтгэж, урьдчилан бэлтгэсэн сүмсээр амталдаг. Загасыг шарах дор зууханд халааж болно. Бид шампан дарсыг аяганд хийж, бие бие рүүгээ инээмсэглэнэ.
Хүний тоо - 4-6
Төмс - 2 ширхэг.
Лууван - 2 ширхэг.
Ногоон вандуй - 5 tbsp.
Өргөст хэмх - 2 ширхэг. (шинэхэн)
Геркинс - 5-6 ширхэг. (даршилсан)
Улаан сонгино - 1 ширхэг.
Сармис - 2 хумс
Улбар шар - 2 ширхэг. (том)
Apple - 1 ширхэг. (ногоон)
Prunes - 15 ширхэг.
Өндөг - 14 ширхэг.
Форел - 150 гр. (бага зэрэг давсалсан)
Гахайн мах - 600-800 гр (булангийн эсвэл хүзүү)
Майонез - 150 гр.
Гич - 1 tbsp.
Элсэн чихэр - 140 гр
Гурил - 85 гр
Цөцгий - 400 гр
Цөцгийн тос - 30 гр
Шоколад - 150 гр
Интоор - 400 гр
Зөгийн бал - 30 гр
Элсэн чихэр - 200 гр
Коньяк - 50 мл. (эсвэл ром)
Ванилийн сахар - 1 tbsp. л.
Хавчны саваа - 200 гр
Эрдэнэ шиш - 1 лааз
Майонез - амсах болно
Дарс, шампанск, архи, шүүс, рашаан
Зууш:
Оливье загастай
Бэлтгэл ажил:
Төмс, лууваныг сайтар угааж, хальсанд нь зөөлөн болтол нь буцалгана. Хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Хатуу чанасан өндөгийг хальсалж, ижил аргаар зүснэ.
миний шинэ өргөст хэмхмөн даршилсан горкигоо нилээд цавчих.Алим, форел, улаан сонгиноо нунтаглаж, жижиглэсэн орцуудаа салат саванд хийнэ. Майонезаар амтлаад үйлчил!
-тай салат наймалж савааболон жүрж
Салатыг стандарт аргаар бэлтгэсэн: өндөг буцалгаж, бүх найрлагыг нь нилээд цавчих, сармисыг бутлах, бүгдийг нь холино.
Халуун:
ХАМТ усан үзмийн мод, prunes нь шатаасан хэсэг
Гахайн махны нэг хэсгийг хайчилж ав, ингэснээр та "ном" авах болно - хавтас дээр навч. "Хуудасны" зузаан нь дор хаяж 1 см байх ёстой. Бүрхүүлтэй холих: гич, майонез, давс холино. "Хуудас" -ын хооронд бага зэрэг асгаж, гахайн махыг бүх талаас нь түрхэнэ. хэд хэдэн давхаргаар тугалган цаасаар хийж, хөргөгчинд хийнэ (6 цагаас 3 өдөр хүртэл).
t=200°С-т тугалган цааснаас салгалгүй шарах шүүгээнд 1 цаг орчим жигнэнэ. Жигнэхийн өмнөхөн тугалган цаасыг нээж, алтан хүрэн царцдас үүсгэнэ.
Миний зууханд тугалган цаасаар жигнэхэд 50 минут, дараа нь задгай тугалган цаасаар 20 минут жигнэх хэрэгтэй. Би бэлэн байдлын зэргийг урт хурц хутгаар шалгав: Би гахайн махыг хамгийн зузаан газар цоолж, цоорсон газраас урсаж буй шүүс нь улаан ягаанаас ил тод болж хувирахад хэсэг хэсгээрээ шатаасан гахайн мах чанаж байв.
Амттан:
Хөвөн өнхрөхинтоор болон шоколадны паалантай
Бэлтгэл ажил:
Интоорыг 2 tbsp холино. элсэн чихэр, коньяк эсвэл ром. Үүнийг хэдэн цагийн турш исгэхийн тулд үлдээгээрэй.
Хөвөн бялууны хувьд элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл өндөгийг 100 грамм элсэн чихэр, ванилийн сахараар хутгана. Хусуур ашиглан гурилыг зөөлөн нугалав.
Зуурсан гурилаа жигд цаасаар бүрсэн жигд тавиур дээр 0.5 см-ийн давхаргад хийж, 180 хэмд 10-15 минутын турш хаттал жигнэх. Хөргөж, интоорын шүүсийг дэвтээнэ.
Цөцгий бэлдээрэй.Цөцгий болон нунтаг сахараа сэвсгэр масс болгон хутгаж, бялуундаа жигд давхаргад түрхэж, дээр нь интоор тавь. тэгээд өнхрүүлээрэй.
Бүрхүүлийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд шоколад, цөцгийн тос, зөгийн балаа усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулж, сайтар хольж, ороомог дээр асгаж, 1 цаг хөргөгчинд хийнэ.
Ямар гэр бүл вэ Шинэ онОливьегүйгээр? Үүнд зориулсан жоруудын тоо баярын салатхуучин Холбооны улсын нутаг дэвсгэрт байсан гэр бүлийн тоотой тэнцэх байх. Энэ жил загастай хувилбарыг туршиж үзье - энэ гайхалтай жор нь таны анхаарлыг татахуйц байх болно. Баяраас хоёр хоногийн өмнө төмс, лууван, өндөгийг салатанд буцалгана. Хөргөөд хөргөгчинд хийнэ. Тэр өдөр бид гахайн махыг үндсэн хоолоор даршилж, амттан бэлтгэдэг. Шинэ жилийн үдэш гэхэд өнхрүүлгийг цөцгийд сайтар дэвтээнэ.
Бид зурагтаа асаана. Шинэ жилийн кино, нэвтрүүлэг эхлэсэн үү? Маш сайн! Бид "Таван минут" дууны дууг чангалж, "Оливье"-д зориулж ногоо хэрчиж эхэлдэг. Шинэ жилийн сэтгэлийн байдал баталгаатай! Ипполит Женя Лукашинтай хамт бүх юмаа цэгцэлж байх хооронд бид гахайн махыг зууханд хийж, салатанд зориулж өндөг буцалгаж, жүржийг хөгцөөр хийдэг.
Хувцаслаад инээмсэглэцгээе! Хүүхдэд урж тасдах гэж өгдөг нунтаг элсэн чихэр, цасан ширхгүүдтэй stencil болон өнхрөх - тэдгээрийг чимэглээрэй. Урьдчилан бэлтгэсэн найрлагаас салатыг буталж, майонезаас амталж, гахайн махыг халаана. Шампанскаа нээ, хүслээ...
Хүний тоо - 10-15
(салмон mille-feuille, бяслагны саваа, салатын хувьд бүтээгдэхүүний тоо хоёр дахин нэмэгддэг)
Гахайн мах - 1.5 кг (шээх, хиам, хонгил - гол зүйл бол махны хэсэг юм)
Сармис - 3 хумс
Кетчуп - 2-3 tbsp. (эсвэл улаан лоолийн оо)
Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 1.5 кг.
хулд загас - 300 гр (тамхи татдаг)
Бууцай - 800 гр (хөлдөөсөн)
Champignons - 300 гр
Цөцгийн тос - 60 гр
ааруул бяслаг - 400 гр
Цөцгий - 4 tbsp.
Тунхууны - 2 tsp. (сараалжтай)
Бүйлс - 4 tbsp. (дэлбээ хэлбэрээр)
Өндөг - 9 ширхэг.
кунжут - 1 tbsp.
Хатуу бяслаг - 100 гр (сараалжтай)
Татсан цацагт хяруул - 600 гр
Гич - 1 tbsp.
Хөрс - 50 гр (газар)
Цөцгий - 1 tbsp.
Амтат ногоон чинжүү - 150 гр
Салат - 200 гр (навч)
Улаан сонгино - 2 ширхэг.
Өргөст хэмх - 5 ширхэг.
Жүржийн шүүс - 60 грамм (шинэхэн шахсан)
Уксус - 2 tbsp. (бальзам)
ургамлын тос - 5-6 tbsp. (эсвэл чидун)
Зууш:
Салмон, бууцайтай Millefeuille
Зуурмагийн давхаргыг хайлуулахгүйгээр жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Хүйтэн зууханд хийж, 180 градус хүртэл халааж, шаргал болтол нь жигнэх (25-30 минут) Бууцайгаа гэсгээнэ. Хэрвээ хэрчээгүй бол нилээд цавчих.
Шампиньоныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, бууцайгаа хоёр минутын турш хуурна.
Мөөгийг нэмээд чийг нь бүрэн уурших хүртэл хооллоорой. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Бүрэн хөргөнө.
Тунхууны болон цөцгийтэй зуслангийн бяслагыг нунтаглана. Жигнэсэн зуурсан гурилыг давхаргаар нь болгоомжтой салга (энэ нь сүйрдэг, гэхдээ энэ нь тийм ч том асуудал биш). Та 4 давхаргыг авах хэрэгтэй. Түүнээс гадна гүдгэр дээд давхарга нь суурь, доод хавтгай нь дээд байх болно.
Доод давхаргыг хагасаар тосолно ааруул дүүргэлт, утсан хулд загасны нимгэн зүсмэлүүдийг тавь.
Хоёр дахь давхаргаар хучих. Дээрээс нь бууцай, шампиньонуудыг тавь. Дээрээс нь гурав дахь давхарга, дахин ааруул бяслаг (2 хоолны халбагыг хажуу тийш тавь), хулд загасны давхарга юм. Үлдсэн зуурсан гурилаар таглана.
Үүссэн "бялууг" хальсанд сайтар боож, хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгана. Дараа нь задалж, үлдсэн бяслаг, тунхууны тосоор тосолж, бүйлсний дэлбээ цацаж, маш хурц хутгаар 4 бялуу болгон хуваана.
Хийсвэр боовоор хийсэн бяслагны саваа
Бэлтгэл ажил:
Зуухыг 220 градус хүртэл халаана. Жигнэмэгийн цаасаар жигд тавиурыг доторлогоо.
Өндөгийг сэрээ эсвэл жижиг хумсаар бага зэрэг цохино. Хийсвэр боов (өмнө нь гэсгээж байсан) дээр сойзоор хийж, дараа нь зуурсан гурилаа 1 см зузаантай тууз болгон хайчилж ав.
Тэдгээрийг спираль хэлбэрээр эргүүлж, бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавь (тосоор тосолж, жигд цаас эсвэл силикон дэвсгэрээр хучигдсан). Сараалжтай бяслаг, кунжутын үрээр цацна. хүртэл жигнэх алтан хүрэн царцдас 10 орчим минутын турш. Үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөнө.
Болгарын чинжүү, өргөст хэмх, бяслаг бүхий салат
Салатны навчийг угааж, хатааж, гараараа урж хая. Бид бусад бүх зүйлийг: өргөст хэмх, бяслаг, чинжүүг нимгэн, богино тууз болгон хуваасан. амтат чинжүүБи энэ салатны ногоонд дуртай, түүний гашуун нь бяслагтай төгс зохицдог. Бид сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан Хатуу бяслаг ялангуяа тууз болгон хуваасан байхыг хүсдэггүй, энэ нь боломжтой, гэхдээ чухал биш).
Дараа нь бид салатны амтлагч хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд шүүс, цуу, ургамлын эсвэл оливын тос, элсэн чихэр, давс зэргийг эмульсийн тууштай болтол нь холино. Салатыг амталж, чинжүү (амт нь) бага зэрэг цацаж, даруй үйлчил.
Халуун:
Цацагт хяруултай хийсвэр боовны өнхрөх
Бууцай эсвэл манжингийн навчийг угааж, буцалж буй усанд хэдэн минут буцалгана. Илүүдэл усыг арилгахын тулд салгаад алчуур дээр тавь.
Газрын цацагт хяруулыг хоёртой холино түүхий өндөг, нунтагласан талхны үйрмэг (би бэлэн талхны үйрмэгийг хэзээ ч хэрэглэдэггүй, хуурай талхыг өөрөө хутгагчаар нунтаглана), гич, давс, перецийг сайтар нунтаглана. Зарчмын хувьд хэрэв хүсвэл татсан маханд бага зэрэг нилээд жижиглэсэн, шарсан сонгино нэмж болно. Татсан махыг сайтар холино.
Жигнэмэгийн цаасыг жигд хуудсан дээр хийж, бэлэн, гэсгээсэн хийсвэр боовны давхаргыг тавь. Би ихэвчлэн оройн цагаар хөлдөөгчөөс хөргөгчинд шилжүүлж, өглөө нь зуурсан гурил хэрэглэхэд бэлэн байдаг.
Зуурсан гурилан дээр татсан махыг жигд давхаргад байрлуулж, ирмэгээс нэг сантиметрээр ухарна. Татсан махны дээр цайруулсан бууцайны навч (хэрэв хэрэглэж байгаа бол), 4 хатуу чанасан, хальсалж өндөгний давхарга тавина.
Нэг түүхий шарыг нэг халбага цөцгийтэй холино. Зуурсан гурилын ирмэгийг сойзоор самнуулж, өнхрүүлээрэй. Сайн чимхэж, давхаргыг доош нь эргүүл. Бүх өнхрүүлгийг шараар түрхээд хоёр зуун градус хүртэл халаасан зууханд 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрвээ дээд хэсэг нь хэт их бордож эхэлбэл илгэн цаасаар хучих хэрэгтэй. Бэлэн болсон хийсвэр боовыг бага зэрэг хөргөж, хэсэг болгон хувааж, үйлчил.
Хэсэг болгон шарсан мах хийх жор
Амттан:
Зайрмагны бялуу
Бэлтгэл ажил:
Эхлээд зайрмагаа хөлдөөгчид гаргаж аваад өрөөний температурт хайлуулна. Та үүнийг ядаж зөөлөн байлгахыг хүсч байна.
Үүний зэрэгцээ, жигнэмэгийг нарийн үйрмэг болгон нунтаглана. Энд бүх аргууд сайн байна. Та үүнийг уутанд хийж, гулсмал зүүгээр хэд хэдэн удаа өнхрүүлж болно. Эсвэл зүгээр л хутгагчаар нунтаглана. Цөцгийн тос нэмнэ. Дараа нь энэ бүгдийг хураангуй сүүтэй холбоно. Та ямар ч хэлбэрийг амархан авах боломжтой зөөлөн наалдамхай масстай байх ёстой.
Мөн бид энэ массыг хүнсний хальсаар бүрхсэн хөгц рүү тарааж эхэлдэг. Киноны ирмэг нь доош унжсан байх ёстой.
Жигнэмэгийн давхаргыг жигд тараахыг хичээгээрэй, үүнийг хийхийн тулд жижиг тогоо ашиглана уу. Жигнэмэгийг аль болох "цохих". Дараа нь савлагаан дээрх зааврын дагуу цөцгийг ташуурдуулж, хайлсан зайрмагтай холино. Мөн зайрмаг руу шоколадны сироп нэмээд бүгдийг дахин холино. Одоо та чихэрлэг массыг аяганд аюулгүй асгаж болно. Үсээ давсан үзүүрээр нь таглаад хөлдөөгчинд хонуулна.Өглөө нь хальсны үзүүрийг болгоомжтой татаж, бялууг тавган дээр эргүүлж, дараа нь хальсыг нь ав. Хүссэнээр чимэглээрэй шинэхэн жимсэсвэл самар.
Олон тооны хүмүүст зориулсан найр бэлтгэх гол нууц нь бүх зүйлийг давхар хэмжээгээр хийх явдал юм. Хүснэгтийг гучин төрлийн салатаар дүүргэх шаардлагагүй, хоёроос гурван амттан хийхэд хангалттай, гэхдээ хангалттай хэмжээгээр. Долоо хоногийн өмнө бэлдэж эхэлцгээе - бид зайрмагны бялуу бэлтгэх болно. Хэрэв та хоол хийхийг хүсэхгүй байгаа бол бид зүгээр л худалдаж авна
Бид бяслагны саваа жигнэх. Нэг удаа давхар порцтой байх нь дээр. Танд нэг нууцыг хэлье - нэг удаа гурвалсан нь дээр, учир нь баярын шөнө гэхэд тэднээс бага зэрэг үлдэх эрсдэлтэй.
Энэ өдөр шаргуу ажиллах хэрэгтэй гэдгийг бид танд шууд анхааруулж байна. Бидний азаар энэ жил арванхоёрдугаар сарын 29-ний өдөр бүтэн сайн өдөр тохиож байна. Бид mille-feuille бэлтгэж, цацагт хяруулыг буталж, өнхрөхөд зориулж өндөг буцалгаж эхэлдэг.
Бид цацагт хяруулын өнхрүүлгийг угсарч, махыг нь жигнэнэ.
Том компанид зориулсан шинэ жилийн баярын цэснээс бидний хийх цорын ганц зүйл бол салатыг хурдан бэлтгэх явдал юм. Одоо та шинэ жилийн баярыг нэр төртэй тэмдэглэхийн тулд хүн бүрийг ширээн дээр урьж болно!
Тиймээс хазгай азарган тахиа хашгирч, заримд нь аз авчирч, заримд нь урам хугарах болно. Ширээ нь урьдын адил элбэг дэлбэг, сэтгэл ханамжтай байсан тул үдэшлэгийн тогоочийн сонирхолтой олдворуудыг олон удаа санаж байсан ч юу хийхээ бодох цаг болжээ. Шинэ жилийн цэс 2018 он, учир нь бидний хамгийн үнэнч, эелдэг найз Нохой биднийг хүлээж байгаа, мөн Дэлхий, Шар - энэ бол бидний бүтээх зүйл юм. Найздаа F том үсгээр хооллоорой - энэ нь танд хэрэгтэй зүйл юм Шинэ жилийн үдэш, маш амттай хооллодог тул тэр үргэлж танд зориулж чихрийн ястай байдаг бөгөөд ингэснээр бүтэн жил нэг сайхан баяр болж, 2018 оны нохойны цэсийг хамтдаа боловсруулцгаая.
Тэднийг ширээн дээр байг ер бусын зууш. Нохой нэг удаагийн тараах материалыг дуртайяа иддэг; салатаар дүүргэсэн ваараар ширээг бүү ачаа; нэг дор аманд хийж болох анхны хэсгүүдийг бэлтгэ.
Та ямар ч дэлгүүрээс tartlets худалдаж авах боломжтой, үнэ нь боломжийн, амт нь төвийг сахисан, та ямар ч салат, исгэлэн, чихэрлэг, мах, загасыг ийм мини аяганд хийж болно. Та tartlets болон жимс жимсгэнэ үйлчилж болно чихэрлэг зууш, гэхдээ сонгодог шорвогоос эхэлье.
Амттай винигрет бэлтгэхэд ердөө дөрөвний нэг цаг л шаардагдах бөгөөд та үүнийг өдөр тутмын хоол гэж бодож болохгүй. Хиамтай ийм гайхамшгийг хэн ч туршиж үзээгүй!
Хүнсний ногоо чанаж байх үед та хиам, өргөст хэмх, сонгино хэрчиж болно. Жижиг шоо болгон хайчилж ав. Чанасан ногоог хальсалж, хатааж, жижиг шоо болгон хуваана. Найрлагыг нь хольж, амтлаарай - хэрэв хүсвэл өөр өргөст хэмх нэмж болно. Майонезаар амтлаад нэг цаг орчим байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө tartlets-д хийж, яншуй, dill-ээр чимэглээд 2018 оны шинэ жилийн цэсийг гэрэл зургаар хараарай.
Шинэ жилийг хааны арга барилаар тэмдэглэх нь гарцаагүй бөгөөд энэ нь хааны танхим, алтан таваг шаарддаггүй, гэхдээ салатыг ер бусын, зөөлөн, анхны байдлаар хийж болно.
Салат бэлтгэхэд 15 минут шаардагдах бөгөөд жүрж (мандарин), наймалж махыг хальсалж, шоо болгон хувааж, өндөгийг буцалгана. Эрдэнэ шишийг онгойлгож, шингэнийг зайлуулна, сармисыг хутга эсвэл сармис дарагчаар бутлах нь дээр. Өндөгийг хальсалж, нилээд цавчих. Бүх бүтээгдэхүүнийг аяганд давхаргад хийж, эхний давхарга нь наймалж мах, дараа нь эрдэнэ шиш, жүрж, өндөг, цөцгий дээр хийнэ, аль хэдийн буталсан сармис нэмсэн байна. Хоолны чимэглэл нь зөвхөн таны төсөөллөөс хамаарна.
Бэлтгэхэд дор хаяж хоёр цаг шаардагдах боловч үр дүн нь амттай байх болно, энэ нь баярын ширээнд тохиромжтой! Тиймээс энэ салат нь таны хоолны дуршлын гол зүйл байх болно, надад итгээрэй.
Салат бэлтгэх найрлага:
Хэл нь нэг цаг орчим чанаж, бэлэн байдлыг шорлогоор шалгана. Кино хальсыг хуулж, тууз болгон цавчих. Бид лууван, сонгиноо борщ шарж байгаа мэт бэлтгэдэг, харин сонгиноо бутлахын оронд хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Өргөст хэмхийг нилээд хэрчиж, тугалын махны хэлтэрхий дээр тавь. Салат руу тос орохгүйн тулд шарсан ногоогоо илгэн цаасан дээр тавь. Өргөст хэмх дээр шарсан ногоо тавиад бүх зүйл дээр майонезаас асгаж, сонгины өдөөр чимэглээрэй. Сонгиноноос гацуур модны мөчир хийхийг хичээ - энэ бол шинэ жилийн салат юм!
Үзэсгэлэнт амттай зүсмэл - бяслаг, мөөг, хиам тавьж болох тахианы мах - таны амтанд нийцүүлэн ийм хоолыг 2018 оны шинэ жилийн цэсэнд оруулах ёстой.
Roll бэлтгэх найрлага:
Зууш бэлтгэх үйл явц нь өөрөө 20 минут болно. Хөхөө утаснуудын дагуу хайчилж, жигд гадаргуутай болгохын тулд цохино. Бөглөхдөө холино, та янз бүрийн дүүргэлт хийж болно, жишээлбэл, өвс ногоотой өвчүү, бяслагтай мөөг. Бэлтгэсэн массаас цилиндрийг үүсгэж, цээжин дээр байрлуулж, өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. Бэлэн болсон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг тугалган цаас дээр тавьж, жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Зуухыг 200 градус хүртэл урьдчилан халаагаад 40 минут орчим жигнэх - хагас цаг. Гялалзсан, ер бусын зүйлд дуртай хүмүүст зориулж дүүргэхтэй зэрэгцүүлэн хэд хэдэн ширхэг чавга байрлуулбал харанхуй, чихэрлэг дүүргэгч нь зүссэн дээр үзэсгэлэнтэй харагдах болно. 2018 оны шинэ жилийн тансаг зууш, нимгэн хэрчсэн, тод дүүргэлттэй амтат махны зүсмэлүүд.
Ороолтыг сайхан зүсмэлүүд болгон хувааж, тавган дээр тавьж, яншуй эсвэл диллээр чимэглэсэн бөгөөд дээр нь буталсан самар эсвэл кунжутын үр цацаж болно.
Амтат julienne боов, энэ бол таны өмсөх ёстой зүйл юм Шинэ жилийн ширээ 2018.
Амттай мөөг, бяслагаар дүүргэсэн жижиг боовноос илүү сайхан зүйл юу байх вэ. Энэ julienne хүн бүрт үнэхээр таалагдах бөгөөд талхны шаржигнуур царцдас нь баярын зуушны амтыг нөхөх болно.
Зууш бэлтгэх бүтээгдэхүүн:
Сонгино хайчилж, бага зэрэг хуурч, жижиглэсэн мөөг нэмээд зөөлөн болтол хуурч, гурил цацаж, дараа нь аажмаар цөцгий нэмнэ. Энэ нь харагдаж байна амттай Жулиенна. Хэрэв та зуны улиралд хураасан chanterelles ашигладаг бол зүгээр л сонгино хуурах хэрэгтэй, мөөг аль хэдийн бэлэн болсон байна.
Талхаас "таг" -ыг авч, үйрмэгийг нь гаргаж, хоосон зайг жулиенээр дүүргэж, дээр нь бяслаг цацаж, таглааг нь таглана.
Бэлэн боовыг жигд хуудсан дээр тавьж, ажлын хэсгийг зууханд илгээж, жигнэх температур 200 градус, зууханд 5-7 минутаас ихгүй хугацаагаар байлгана, бяслаг хайлж, зууш болно. бэлэн!
"Давстай" бялуу бол ямар ч гэрийн эзэгтэйн бахархал юм, яагаад үүнийг 2018 оны шинэ жилийн ширээний цэсэнд оруулж болохгүй гэж. Гар урчууд нь хар, ямар төрлийн давстай бялуу хийдэг вэ? цагаан талх, мах, загасны дүүргэлттэй. Бид санал болгож байна анхны хувилбарсам хорхойтой бялуу. Энэ хоолыг бэлтгэхэд танд ердөө нэг цаг шаардагдах боловч үр дүн нь төгс төгөлдөр юм!
Бялуу хийх зуурсан гурил, орц найрлагыг бэлтгэ:
Бөглөх:
Өндөгийг цагаан, шар болгон хувааж, цагааныг нь хатуу хөөс болгож, шарыг нь элсэн чихэр, цөцгийн тосоор хольж, цагаан болтол нь нунтаглана. Шар хольц дээр ташуурдсан цагааны талыг нэмээд гурил нэмээд үлдсэн цагааныг нэмээд зөөлөн холино. Зуурсан гурилыг дотор талаас нь тугалган цаас эсвэл жигд цаасаар урьдчилан ороосон хэвэнд хийнэ. Зууханд хийж, 170 градус хүртэл халааж, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон жигнэмэгийг том таваг дээр тавиад цаасыг аваад хөргөнө.
Бөглөхийг бэлтгэ: сам хорхойг 5 минут буцалгаж, хөргөж, бүрхүүлийг нь авч, махыг нь гарга. Сам хорхойн махыг хутгагчаар нунтаглаж, цөцгий, нимбэгний шүүс, давс нэмнэ. Хөвсгөр болтол нь цохино. Бид зуслангийн бяслаг, цөцгий, давс зэргээс ааруул массыг бэлтгэдэг. Бэлэн болсон жигнэмэг дээр сам хорхойн хольцыг тараана ааруул цөцгийчимэглэл болгон ашигладаг, үүний тулд нарийн боовны тариур ашиглах нь дээр. Бялууны гол хэсгийг форел, шанцайны ургамал навчаар чимэглээд кунжутын үрээр цацна.
Халуун хоол нь таны зочдод амтлагч болгон үйлчилж байсан зүйлтэй тохирч байх ёстой. Шар нохой маш их хүндэтгэдэг загас, өнгөрсөн жил ширээн дээр үйлчлэхийг зөвлөдөггүй шувууны махыг хоёуланг нь ашиглах болно.
Хоол бэлтгэх найрлага нь маш энгийн байж болох бөгөөд шинэ жилийн ширээн дээр төмс, майга зэрэг амттай хоол ямар сонирхолтой харагдахыг бодоорой.
Бид 2018 оны шинэ жилийн цэсэнд өдөр бүр бэлддэггүй ховор жоруудыг санал болгож байна
Herring-ийг яс хүртэл нь авч, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, тосоор бүрсэн байна.
Төмсийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, шүүсийг нь шахаж, холимог руу өндөг зодож, гурил нэмж, төмстэй зуурсан гурил хийнэ. Холимог цөцгийн тос хайлсан хайруулын тавган дээр хийж, бялууг хоёр талд нь хуурч, бэлэн болсон рестийг тавган дээр тавь. Энэхүү амттай хоол нь herring болон цөцгийтэй хамт үйлчилдэг. Та мөн сонгино цацаж болно - ногоон эсвэл сонгино, нилээд жижиглэсэн.
Хоёр дахь анхилуун хоолыг бэлтгэхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдах бөгөөд халуунаар нь үйлчилдэг тул зууханд жигд таваг тавиад халуунаар нь үйлчил.
Үлдсэн найрлага нь соусын хувьд:
Төмсийг хальсалж, нүдийг нь сайтар хайчилж, үзэсгэлэнтэй дугуй булцууг бий болгоно. Төмс бүрийг самнах ургамлын тос. Бэлтгэсэн төмсийг 5 мм хүртэл зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав. Нэг жигд хуудсан дээр тугалган цаасыг тарааж, өвчүүний хамт давхаргад байрлуулж, үлдсэн тосыг хийнэ. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, хагас цагийн турш жигнэх.
Төмсийг жигнэх үед соусыг бэлтгэ - цөцгий дээр нилээд жижиглэсэн сонгино нэмж, шахсан сармис нэмж, ургамлын тос, амтлагчаа нэмнэ. Бэлэн болсон таваг дээрээ соус хийж, үйлчил.
Хоол хийх найрлага:
Гахайн махыг угааж, хатааж, арьсыг цэвэр алмааз болгон хайчилж ав. Амтлагчаар цацаж, гахайн махыг сармис, майонезаар бүрхэнэ. Даршилахын тулд сэрүүн газар нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Гахайн махыг галд тэсвэртэй аяганд хийж, 100-200 мл ус нэмээд зууханд нэг цаг орчим жигнэж, гаргаж авсан шүүсээр нь тогтмол жигнэнэ. Шорлогоор цоолж, цоорсон хэсэгт улаан шингэн байхгүй бол мах бэлэн болно. Тэгш зүсмэл болгон хайчилж, үйлчил. Хажуугийн таваг болгон үйлчил чанасан төмсболон stewed даршилсан байцаа, lingonberry чанамал.
Тоглоомыг үйлчил - шатаасан нугас. Шувууны махыг улаан дарсаар үйлчилдэг боловч энэ нугасыг хоол хийхэд танд амтат цагаан дарс хэрэгтэй болно.
Хоол хийх найрлага:
Зөвхөн зочдод энэ амтлагч таалагдсан тохиолдолд шар буурцагны соусыг хэрэглээрэй.
Нугас гаршуулсан байсан ч нугасны мах бага зэрэг шаварлаг үнэртэй хэвээр байгаа тул халуун ногоо нь өвөрмөц үнэрийг багасгахад тусална.
Нугасыг гал тогооны утсаар уяж, далавчаа торх руу татаж, хөлийг нь татаарай. Нугас руу алимыг дүүргэж, нугасыг жигд хуудсан дээр тавиад, эргэн тойронд нь төмсөө сайхан байрлуул. Одоо нугас хоол хийхэд юу хэрэглэхээ шийдээрэй. Хэрэв та нугастай шарсан бол тугалган цаас хэрэггүй, харин нугасыг жигд хуудсан дээр тугалган цаасаар боох хэрэгтэй, эс тэгвээс хуурай болно.
Бүх гулуузыг ургамлаар бүрхэж, дэгдээхэйнд дарс асгаж, энэ соусанд шөл хийнэ. Нугасыг хоол хийхэд 200 градусын температурт нэг цагаас илүү хугацаа шаардагдана. Гэхдээ энэ нь бүрэн бэлтгэсэн хоол хэвээр байгаа бөгөөд нугасыг эргүүлж, өөр хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Нугасыг хоёр дахь удаагаа шүүгээнд хийхээсээ өмнө төмсөө аль хэдийн арилгаж болно - тэд бүрэн бэлэн болсон. Өөр нэг жижиг нууц - нугасыг шүүгээнд хоёр дахь удаагаа хийхээсээ өмнө тугалган цаасыг авч, царцдасыг бас хуурч ав.
Ийм анхилуун хоёр дахь хоол бэлтгэхийн тулд танд хэсэгчилсэн хөл, гуя хэрэгтэй болно, та тахианы мах худалдаж аваад хэсэг болгон хувааж болно. Хэсэглэсэн хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад, дээр нь сармисны хэсгүүдийг хийж, дээр нь чинжүү, булан навч, давс нэмнэ. Тахианы махыг хагас усаар дүүргэхийн тулд усаар дүүргэ. Тахианы махыг хоол хийхэд дөч орчим минут шаардагддаг бөгөөд тахианы мах хатахгүйн тулд жигд хуудсан дээр үүссэн шүүсээр тогтмол дэвсэж байгаарай.
Хоол хийх найрлага:
Аливаа баярын апофеоз бол чихэр юм. Гурил, зууханд төвөг учруулахгүйн тулд та бэлэн бялуу худалдаж авах боломжтой, та хэд хэдэн амттангаар хоол хийж болно - тэдгээрийг хэсэг хэсгээр нь хийдэг, энэ нь бүгд гэрийн эзэгтэйн ур чадвар, хичээл зүтгэлээс хамаарна. Хөнгөн амттан хий, энэ нь 2018 оны шинэ жилийн цэсэнд төгс тохирох болно, амтат хоол нь заавал байх ёстой, амттан бэлтгэхэд зөвхөн хагас цаг зарцуулагдана.
Амттан хийхэд зориулсан найрлага:
Жигнэмэгийг буталж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор хольж, хаврын хэлбэрийн хайруулын тавган дээр тавь. Хураангуй сүүг асгаж, дээр нь зүсмэлүүд эсвэл хагас банана тавь. Желатиныг шингэлж, тараг руу хийнэ, киви эсвэл амтат жимсний хэсгүүдийг нэмнэ. Бүгдийг болгоомжтой хөдөлгөж, ташуурдсан ааруул масстай нэгтгэж, амтат хоолонд цагаан будааны бөмбөлөгүүдийг болгоомжтой нэмнэ. Шингэнийг хатууруулахаас өмнө хэвэнд хийнэ эсвэл дангаар хийнэ хаврын хэлбэр. Одоо бэлэн болсон амтат хөнгөн хоолыг хөргөгчинд хийж, хатууруулсны дараа какао цацна.
Шинэ жилийн тансаг ундаа бэлтгэх хугацаа ердөө 15 минут байна.
Хоол хийх найрлага:
Гадилыг хальсалж, бүх бор толбыг тасдаж, цавчих. Өндөгний шарыг цагаанаас нь салга (үүнийг болгоомжтой хий, бидэнд зөвхөн цагаан хэрэгтэй). Холигч эсвэл холигч ашиглан өндөгний цагаан, гадил жимсний хэсэг, өтгөрүүлсэн сүүг холино. Үүссэн масс руу согтууруулах ундаа аажмаар хийнэ. Бид үүнийг "боловсорч гүйцэхийн тулд" хүйтэн газар тавиад хагас цагийн дараа шүүнэ. Дараа нь бэлэн ликёрыг шоколадан аяганд хийнэ - үүнийг өөрөө хийхэд маш хялбар!
Өмнөх хоёр жилийн галт элемент аажмаар дэлхийн туйлын тэмдэг болох Нохойн хүчээр солигдоно. Мэдээжийн хэрэг, бүрдүүлэлт хийх баярын цэсИрэх жил баяр баясгаланг авчрахын тулд энэ амьтны амтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ямар нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй, ямар хоол бэлтгэх, түүнчлэн шинэ жилийн баярыг тэмдэглэх амттай хоол хийх жор - энэ бүгдийг доор харуулав.
2018 оны шинэ жил нь ширээн дээр юу хоол хийхээ сонгоход хэт их санаа зовохгүй байх боломжийг танд олгоно. Эцсийн эцэст, Нохой бол нэлээд идэшт амьтан юм. Та загасыг хоёуланг нь хоол хийж болно махан хоол. Нохой нь жимс жимсгэнэ, ялангуяа тод өнгөтэй байдаг. Ширээн дээр тэдэнтэй хамт таваг тавихаа мартуузай.
Жилийн билэгдэл ч амттанд дуртай. Шар нохойг тайвшруулахын тулд ширээн дээр амттан, эсвэл хэд хэдэн төрлийн амттан байх ёстой. Мөн ширээн дээр тод, чимээ шуугиантай боодолтой амттантай аяга тавь. Та нохойны нүүрний санаан дээр үндэслэн бялуу хийж эсвэл захиалж болно, мөн ижил төстэй хэлбэртэй жигнэмэг хийж болно. Дэлгүүрт та үүнд тохирсон олон хэвийг олох боломжтой. Энэ үйл явцад хүүхдүүдийг оролцуул - эцэст нь нохой тэдэнд маш их хайртай.
Ширээн дээр дөрвөн хөлтэй найзын баримал байх ёстой. Аяга тавагны хувьд хос эсвэл гурвыг өгөгдсөн хэв маягаар зохион байгуулж эсвэл чимэглэж болно. Жишээлбэл, нохойн нүүрэн хэлбэртэй боов жигнэх, хүнсний ногоо, жигнэмэгийг ижил аргаар байрлуул.
Бас нэг дүрэм бол нохой хэт өөх тос, хүнд хоолонд дургүй. 2018 оны шинэ жилийн цэсийг гаргахдаа үүнд анхаарлаа хандуулаарай.
Мэдээжийн хэрэг, аливаа баярын найрын салшгүй хэсэг бол хөнгөн зууш юм. Тэдний жороор эхэлье. Нохой нь нэлээд идэштэн тул хоол хүнс сонгох нь ерөнхийдөө хязгааргүй юм.
Хамгийн алдартай ба энгийн зууш- лавашны ороомог. Тэдгээрийг бараг ямар ч дүүргэлтээр хийж болно - мах, загас, хүнсний ногоо, мөөг гэх мэт. Бид загасны сонголтын талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно. Хүн бүр энэ зуушанд дуртай байх болно гэдгийг бид танд баталж байна!
Давсалсан загастай лаваш өнхрөх
| Найрлага | Тоо хэмжээ |
|---|---|
| ямар ч улаан, бага зэрэг давсалсан загас - | 500 гр |
| лаваш - | 3 хуудас |
| зуслангийн бяслаг - | 200 грамм |
| сармис - | 1 хумс |
| шарсан кунжут - | 2 халбага |
| ногоон сонгино - | 3 өд |
| дилл - | 1 баглаа |
| өндөг - | 3 ширхэг |
| давс - | амт |
| Хоол хийх цаг: 30 минут | 100 грамм тутамд калорийн агууламж: 235 ккал |
Бид өндөгийг буцалгаж эхэлдэг. Тэднийг дүүргэ хүйтэн давстайус хийгээд галд хийнэ. Ойролцоогоор 12 минутын турш чанаж, дараа нь цэвэрлэхэд хялбар болгохын тулд мөстэй усанд хийнэ.
Загасыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Үүнийг ааруул бяслагтай холино. Сонгино болон dill нилээд цавчих. Дүрмээр бол дүүргэгч нь загасны улмаас нэлээд давслаг болж хувирдаг, гэхдээ энэ нь танд тохирохгүй байвал хольцонд бага зэрэг давс нэмнэ.
Бид өндөгийг цэвэрлэж, нилээд цавчих. Бөглөхдөө нэмнэ. Бид өнхрөх хэлбэрийг үүсгэж эхэлдэг - эхний хуудсан дээр дүүргэж, кунжутын үрээр цацна.
Хоёр дахь хуудсыг ижил дарааллаар байрлуулна. Бид өнхрөхдөө гурав дахь хуудас пита талхаар дуусгаж, сайтар өнхрүүлээрэй. Кино эсвэл тугалган цаас хэрэглээрэй. Зуушыг хөргөгчинд хийж, дор хаяж нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
Та бүтээгдэхүүнийг хялбархан сольж болно. Жишээлбэл, зуслангийн бяслаг - цөцгий эсвэл майонезаас, улаан загас - лаазалсан загас.
Маш энгийн бөгөөд сэтгэл ханамжтай зууш - 2018 оны шинэ жилийн маш сайн сонголт. Бид дараах бүтээгдэхүүнийг авдаг.
Цагийн зардал - 1 цаг. Калорийн агууламж - 100 грамм тутамд 370 ккал.
Бид боовноос эхэлдэг. Үйрмэгийг дундаас нь салга. Үүнийг бусад салат эсвэл шөл хийхэд зориулж croutons хийхэд ашиглаж болно. Одоо бэлтгэсэн боовоо 200 градус хүртэл халаасан зууханд 5 минутын турш хийнэ.
Энэ үед хайруулын тавган дээр жижиг шоо болгон жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Энэ нь ил тод болмогц мөөгийг нэмнэ. Тэднийг нилээд жижиглэсэн нь дээр. Илүүдэл шингэн уурших хүртэл хольцыг хуурч ав. Цөцгий аваад гурилаа хутгана. Бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Одоо мөөгний хольц дээр цөцгий асгаж, буцалгаад авчирна. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
Боовыг аваад, тус бүрдээ жулиенна хийнэ. Дээрээс нь бяслаг цацаж, бяслаг хайлж дуустал зууханд хийнэ.
Нохой бол нэлээд идэшт амьтан юм. Гэсэн хэдий ч тэрээр мах, загасыг бусад бүх бүтээгдэхүүнээс илүүд үздэг. Өнөөдөр бид 2 жор санал болгож байна амттай салатууд, 2018 оны шинэ жилийн үдэш зочдод таалагдах баталгаатай.
Тиймээс, энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд бид дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.
Шаардлагатай хугацаа - 30 минут. Калорийн агууламж - 100 грамм тутамд 234 ккал.
Энэ салат нь цатгалан, мах ихтэй тул эрчүүдэд онцгой таалагдах болно. Эмэгтэйчүүд үүнийг айдасгүйгээр идэж болно - хэрэв та майонезаас салгавал тавагны илчлэгийн агууламж 190 ккал байдаг бөгөөд энэ нь маш бага юм.
Эхлээд үхрийн махаа хийж эхэлцгээе. Амттай мах авахын тулд та буцалж буй усанд хийх хэрэгтэй. Үүн дээр давс, хар чинжүү, булан навч нэмнэ. Хөөсийг нь салгаад дараа нь махаа 40 минут орчим буцалгана. Үйл явцыг хурдасгахын тулд үхрийн махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Ялангуяа амттай махыг удаан агшаагч эсвэл даралтын агшаагчаар олж авдаг. Үхрийн махыг хөргөсний дараа жижиг шоо болгон хуваана.
Өндөгийг усаар дүүргэж, шарагч дээр тавиад 12 минут буцалгасны дараа хооллоорой. Тэднийг 20 минутын турш мөстэй усаар дүүргэнэ. Энэ үед сонгино marinate хийнэ.
Үүнийг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Ус, элсэн чихэр, цуу холино. Энэ маринадыг сонгино дээр асгаж, гараараа бага зэрэг нухаарай. Хагас цагийн дараа бэлэн болно. Ус нь хүйтэн байх ёстой гэдгийг анхаарна уу!
Өндөгийг нунтаглана. Одоо бид "Эрчүүдийн мөрөөдөл" салатыг угсарч эхлэв.
IN энэ салатТа мөн бусад орцуудыг нэмж болно - чидун, ногоон сонгино, эрдэнэ шиш эсвэл шош.
Ер бусын үзэсгэлэнтэй хоол, энэ нь 2018 оны шинэ жилийн ширээг гайхалтай чимэглэх болно! Салат нь маш амттай, дүүрэн байдаг. Бид дараахь бүтээгдэхүүнийг авдаг.
Цагийн зардал - 1 цаг. Калорийн агууламж - 100 грамм тутамд 344 ккал.
Бид найрлагыг нь буцалгах замаар энэ хоолыг бэлтгэж эхэлдэг. Эдгээр нь төмс, манжин, лууван, өндөг юм. Хүнсний ногоог уураар жигнэж болно, энэ нь амтанд сайнаар нөлөөлнө. Буцалсны дараа өндөгийг 12 минут буцалгаж, дараа нь хүйтэн усаар дүүргэнэ. Төмс, нишингэ, лууваныг хөргөөд үлдээгээрэй, дараа нь хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Одоо сонгиноо арчилцгаая. Үүнийг дурын шоо болгон хайчилж, халуун тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав. Сонгино нь алтан өнгө авах ёстой. Тусдаа хуурай хайруулын тавган дээр самар хуурна. Дараа нь гал тогооны алхаар жижиг хэсгүүдэд нунтаглана.
Хөлийг тайрахад хялбар болгохын тулд өмнөх өдөр нь давсалсан усанд буцалгах нь дээр. Шинэхэн чанасан мах задарч, зүсэхэд хэцүү байдаг. Зарим хүмүүс жороор тахианы булан хэрэглэдэг.
Майонезаас жижиглэсэн сармистай холино. Дараа нь соусыг уутанд хийх нь хамгийн сайн арга бөгөөд үүнээс бид майонезаас торон болгохын тулд буланг нь таслана.
Салат хийж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд том тавагны голд шил эсвэл савыг байрлуул. Одоо бид бүтээгдэхүүнийг дараах дарааллаар байрлуулна.
Одоо сав эсвэл шилийг болгоомжтой авч, дотор талд анар үрийг нэмнэ. "Анар бугуйвч" салат бэлэн боллоо!
Олон хүмүүс анараас болж энэ салатыг бэлддэггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүний зэрэгцээ, энэ нь тусгай piquancy нэмж, үрийг нь ялангуяа ашигтай байдаг.
Дээр дурдсанчлан нохой нь загас, мах, шувууны махыг адилхан хайрладаг. Тиймээс та халуун хоол сонгохдоо бараг хязгааргүй юм. 2018 оны шинэ жилийн баярын үеэр ширээний төвд бахархах байр суурийг эзэлдэг хэд хэдэн халуун хоол хийх шинэ жилийн жорыг санал болгож байна.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд шүүслэг тахиаТанд энгийн бөгөөд хямд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:
Цагийн зардал - 1.5 цаг. Калорийн агууламж - 100 грамм тутамд 267 ккал.
Тиймээс, тахианы гулуузыг халуун ногоо, давс, майонезаар сайтар бүрхээрэй. Хэдэн цагийн турш marinate үлдээх нь дээр.
Жигнэхийн тулд бидэнд нэлээд том шилэн сав хэрэгтэй болно. Та рашаан эсвэл өөр ундаанаас сав авч болно. Хэрэв тахианы гулууз шар айрагны лонхонд баригдсан бол та үүнийг ашиглаж болно.
Та эхлээд дэвтээж, шошгыг арилгах хэрэгтэй. Шар айраг лонхонд хийнэ, бага зэрэг давс, буталсан сармис, хар чинжүү нэмнэ. Одоо бид тахианы махыг лонхонд тавиад зууханд хийнэ.
Үүнийг халаах шаардлагагүй, эс тэгвээс лонх эсвэл сав хагарч болзошгүйг анхаарна уу. Одоо 200 градусын зуухыг асаана. Тахианы мах нэг цагийн дотор бэлэн болно. Хоол хийх ийм аргын тусламжтайгаар хамгийн хуурай хэсэг болох хөх нь шүүслэг, амттай байх болно.
Энэхүү зөөлөн халуун гахайн шөл нь бүх зочдод таалагдах болно. Дүүргэлтийн улмаас мах нь шүүслэг, хатуу биш байх болно. Бид дараахь бүтээгдэхүүнийг авдаг.
Цагийн зардал - 2 цаг. Калорийн агууламж - 100 грамм тутамд 400 ккал.
Бид энэ хоолыг хэсэг хэсгээр нь үйлчлэх болно. Үүнийг хийхийн тулд бид тугалган цааснаас гүн талуудтай "хавтан" хийдэг. Нэг савны хувьд 1 ширхэг махыг тооцно.
Махыг 1 см зузаантай стейк болгон хайчилж ав. Давс, чинжүү, хагас цагийн турш marinate үлдээх хэрэгтэй. Одоо тугалган хавтан бүрт нэг ширхэг мах, дараа нь нэг таваг шампиньон, том сонгины цагираг хийнэ.
Махыг бараг таглахгүйн тулд цөцгий рүү хийнэ. Махыг 30 минутын турш зууханд хийнэ (температур 200 градус). Одоо сав бүрт цагираг болгон хуваасан чидун нэмээд бяслагаар цацна. Өөр хагас цагийн турш жигнэх.
Та цөцгий тосыг цөцгий эсвэл майонезаас сольж болно. Амттай хоол 2018 оны шинэ жилийн ширээн дээр үйлчлэхэд бэлэн байна.
Загасны дурлагчдын хувьд - хулд загас.
Энэ халуун хоолыг сүйтгэхэд маш хэцүү байдаг! Үүнээс гадна бид хачираа шууд бэлтгэх болно.
Цагийн зардал - 1 цаг 25 минут. Калорийн агууламж - 100 грамм тутамд 390 ккал.
Тиймээс хулд загасыг стейк болгон хуваах хэрэгтэй. Та мөн филе худалдаж авч болно. Загасны дээр цөцгий хийнэ, нилээд жижиглэсэн dill, давс нэмнэ. 30 минут орчим marinate үлдээгээрэй.
Төмсийг том шоо болгон хайчилж ав. Тэднийг буцалж буй давсалсан усанд хийнэ. Төмсийг хагас бэлэн болтол 6 минутын турш хооллоорой.
Загасыг гүн гүнзгий аяганд хийж, үлдсэн цөцгийтэй боолтыг хийнэ. Төмсийг тэнд тавиад тавагыг 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Загас маш хурдан, хагас цагийн дотор хоол хийх болно. Төмс бараг бэлэн болсон тул их цаг хугацаа шаардахгүй.
Мэдээжийн хэрэг, хулд загас одоо нэлээд үнэтэй байдаг. Хэрэв танд энэ загасыг худалдаж авах боломж байхгүй бол хулд загас, хулд загас эсвэл ягаан хулд загасаар солино. Ерөнхийдөө энэ жорыг зөвхөн улаан загас төдийгүй сагамхай гэх мэт цагаан загасыг бэлтгэхэд ашиглаж болно. 2018 оны шинэ жилд эдгээр бүх сонголтууд тохиромжтой байх болно.
Бүх нохой аймшигтай чихэрлэг шүдтэй байдаг. Ингээд 2018 оны бэлгэдлийг амттангаар өөгшүүлцгээе! Та баярын өмнөх өдөр маш нарийн төвөгтэй хоол хийхийг хүсэхгүй байгаа тул бид дараах энгийн сонголтыг санал болгож байна.
Цагийн зардал - 2 цаг. Калорийн агууламж - 100 грамм тутамд 450 ккал.
Энэхүү амттангийн жор нь маш энгийн. Бид зүгээр л бүх найрлагыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Хураангуй сүү нэмээд сайтар холино. Одоо бид энэ массаас жижиг бялуу хийж, үртэс болгон өнхрүүлж, хөргөгчинд 1 цагийн турш хатууруулна.
Цөцгийн хувьд:
Цагийн зардал - 1 цаг 30 минут. Калорийн агууламж - 100 грамм тутамд 345 ккал.
Шинэ жилийн бялууг хийх нь маш энгийн. Хүнсний процессор нь ажлыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.
Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсийг саванд хийнэ. Масс нь нэгэн төрлийн болтол нунтаглана. Одоо цөцгий нэмээд дахин хутгана. Одоо гурилын цаг болжээ. Үүнийг жижиг хэсгүүдэд нэмж, зуурсан гурилаа байнга хутгах нь дээр. Бүх гурил холилдонгуут нэг халбага сод нэмнэ.
Цөцгийг урьдчилан бэлтгэх нь дээр. Энэ нь энгийн зүйл юм - холигч ашиглан хоёр төрлийн элсэн чихэртэй цөцгий зоддог. Холимог сайтар холилдсоны дараа кремээ хөргөгчинд хийнэ.
Бялуугаа жигнэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилыг 3 хэсэгт хуваана. Та 2 шоколадтай бялуу эсвэл нэгийг хийж болно. Та какаогүйгээр бүрэн хийж болно, гэхдээ энэ нь илүү амттай болно. Тиймээс, какао нэг хэсэг болгон холино.
Жигнэсэн таваг (илүү зохимжтой хавчаартай) аваад илгэн цаасаар бүрхэж, зуурсан гурилаа хийнэ. Зуухыг 200 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Бялууг хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Яг цаг хугацаа нь зуухнаас хамаарна. Бид бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгадаг - энэ нь хуурай байх ёстой. Жигнэсний дараа бялуу сайн хөргөнө. Та тус бүрийг хагас болгон хувааж болно.
Одоо бид бялуу үүсгэж эхлэв - давхарга бүрийг цөцгийтэй тосоор бүрхэж, дараагийнх нь нэмнэ. Та самар, жимс жимсгэнэ, чанамал болон бусад дүүргэгчийг ашиглаж болно. Бялууны дээд хэсэг нь үрж жижиглэсэн шоколад, ижил жимс, самар, эсвэл мастикаар чимэглэгддэг.
Таны дуртай ундаагүйгээр ямар баярын ширээ дүүрэн байх вэ? Мөн тэд архи уудаг эсэх нь огт хамаагүй. Ирэх 2018 оны нохой жил ундааны сонголтод ямар нэгэн хязгаарлалт тавьдаггүй.
Та виски, архи, коньяк, дарс, шампанскийг сонгож болно. Гэсэн хэдий ч ундаа бүр өөрийн гэсэн тусгай шил шаарддаг гэдгийг бүү мартаарай! Туршилт хийх дуртай хүмүүст бид согтууруулах ундааны болон согтууруулах ундааны хэд хэдэн жор санал болгож байна.
Жүржийг дугуйлан хайчилж ав. Хан боргоцойг жижиг шоо болгон, тоорыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Жимс дээр хүйтэн дарс хийнэ. Хэрэв танд чихэрлэг амт байхгүй бол бага зэрэг элсэн чихэр эсвэл жимсний сироп нэмнэ. Ундаагаа хөргөгчинд хийнэ.
Усыг буцалгаад авчирна. Нимбэгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, шүүсийг гаргахын тулд элсэн чихэр нэмнэ. Цагаан гаагаа үрж, усанд хийнэ. Үүнийг бага зэрэг хөргөж, нимбэг, элсэн чихэр дээр шингэнийг хийнэ. Ундаа нь ялангуяа хэдхэн цагийн дараа амттай болдог. Үүнээс гадна та халуунаар ууж болно.
Гүзээлзгэнэийг элсэн чихэрээр цацаж, бүрэн гэсгээх хэрэгтэй. Шохой эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ. Үр хольцыг хутгагч ашиглан нухаш болгоно. Нухаш дээр архи хийнэ, сайтар сэгсэрч, харанхуй газар хоёр өдрийн турш тавина.
Хэрэв хүсвэл дарсыг шүүж болно. Үүнийг бусад ундааны нэгэн адил дунд зэрэг хэрэглэж байх ёстой. Дашрамд хэлэхэд энэ жор нь амттангаар төгс төгөлдөр юм. Жишээлбэл, та ердийн зайрмаг дээр ликёр асгаж болно.
Шинэ жилийн үдэш ширээн дээр маш үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ амттан нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд үйлчилж болно! Та гүзээлзгэний оронд хөлдөөгчинд байгаа бөөрөлзгөнө, цангис, үхрийн нүд болон бусад жимсийг авч болно.
Энэ тохиолдолд элсэн чихрийн хэмжээг амтлах нь дээр. Жишээлбэл, цангис жимсийг хэрэглэх үед танд илүү их хэрэгтэй болно.
Хэрэв та 2018 оны шинэ жилийг гадаа тэмдэглэхээр төлөвлөж байгаа бол халуун дарс маш сайн сонголт байх болно. Ундаа бэлтгэх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар бөгөөд халуун ногоо, элсэн чихэр зэргийг саванд хийнэ.
Нимбэгний хальсыг grater ашиглан арилгана. Үүнийг үлдсэн найрлагад нэмнэ. Холимогийг дарсаар хийнэ, бараг буцалгана. Халуун халуун дарс бэлэн боллоо!
Ингээд 2018 оны шинэ жилийн хоолны цэсийг эмхэтгэж, жороо сонгож, хоолоо бэлдлээ. Өөр нэг асуулт хэвээр байна - өрөө, ширээгээ хэрхэн сайхан чимэглэх вэ?
Нохой бол дэлхийн, тайван тэмдэг тул шаргал, элс, хүрэн, хар алтан, ногоон, улбар шар, баян хар улаан зэрэг өнгөт маш их дуртай.
Та өрөөний дотоод засал чимэглэлд тохирох сүүдэртэй хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг нэмж болно, эсвэл баярын ширээг засахад ашиглаж болно.
Нохой бол маш идэвхтэй амьтан бөгөөд байгальд хайртай тул байгалийн материалд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй. Жишээлбэл, ширээний бүтээлэг нь хөвөн эсвэл маалинган даавуугаар хийгдсэн байж болох бөгөөд салфетка ч мөн адил юм.
Дашрамд хэлэхэд, ширээ засахын тулд өөр өөр өргөнтэй хоёр ширээний бүтээлэг авах нь дээр. Бид ердийнх шигээ голыг нь ширээн дээр тавьдаг. Шаргал эсвэл зөөлөн элсний өнгө тохиромжтой. Дараах өнгөт нэмэлт (нарийн) ширээний бүтээлэг сонгохыг зөвлөж байна - хар улаан, ногоон, хүрэн.
Бид аяга тавагны эсрэг тэсрэг талбайг бий болгож байгаа мэт ширээний голд тавьдаг. Энэ загвар нь маш гайхалтай харагдаж байна.
Та, танай зочид, оны ивээн тэтгэгч бидний хоолыг амтлах болно гэдэгт найдаж байна. Нохойд дуртай 2018 оны шинэ жилийг чимээ шуугиантай, хөгжилтэй тэмдэглэхийг хичээ. Та бүхэнд баяр баясгалан, баяр баясгалантай баярын мэнд хүргэе!
Хамгийн их хүсэн хүлээдэг, хамгийн хайртай баяр бол шинэ жил гэдэг нь эргэлзээгүй. Хүмүүс үүнд итгэдэг" хуучин жил" хуучин асуудал, санаа зовнилоос ангижруулж, "шинэ жил" нь "цэвэр хуудастай" гэж хэлдэг шиг аз жаргалтай амьдралыг эхлүүлэх боломжийг олгоно. Тиймээс энэ баярт онцгой хандлага байдаг. Дүрмээр бол, Ширээн дээр хамгийн сайн хутганы хэрэгсэл тавьж, шинэ хувцас өмсөж, тансаг аяга таваг бэлтгэдэг. аяга таваг. Гэхдээ харамсалтай нь хүн бүрт ийм боломж байдаггүй! Боломжтой, хямд, бүрэн дүүрэн байгаа гэдэгт итгээрэй. энгийн бүтээгдэхүүнТа жинхэнэ баярын ширээ засаж болно.
Тиймээс бид төсөвт тохирсон шинэ жилийн цэсийг гаргаж байна. Энэ цэсийг зохиож байхдаа би бага насаа, ээжийнхээ бэлдсэн ширээгээ санав. Тиймээс цэс нь ховор, хөнгөн дурсахуйгаар илэрхийлэгддэг ... Гэхдээ бүх зүйл тийм ч гунигтай биш юм! Учир нь аяга таваг нь шинэ чиг хандлагатай хэвээр байна! Хаана ахиц дэвшил гарахгүй юм бэ?!? Тэр аль хэдийн хоол хийх болсон! ;)
"" Шинэ жилийн ширээн дээр тод харагдах болно. 
"" тунхууны хамт зүгээр л заавал байх ёстой. Шинэ жил бол шинэ жил биш гар хийцийн царцсан мах! Энэ нь гарцаагүй! 
Стандарт хиамны гахайн өөхний зүслэгийн оронд би зууханд шатаасан гахайн мах бэлтгэхийг зөвлөж байна. Энэ нь " " ба/эсвэл " ", " " байж болно. 
болон/эсвэл...-ийн талаар бүү мартаарай. 
... Мөн . 
Үндсэн, халуун хоол руу шилжье.
2017 оны шинэ жилийн ширээнд тахианы мах бэлтгэх боломжгүй гэдгийг бид санаж байгаа тул бид удаан бодож, "" хийдэггүй. ЗХУ-ын хүмүүсийн хувьд энэ нь яагаад үргэлж ХАМГИЙН Баярын хоол байдгийг би тайлбарлаж чадахгүй байна! За, уламжлалаа зөрчихгүй байцгаая! Мөн маш амттай, сэтгэл хангалуун, үнэтэй биш. 
Хэрэв та загасыг илүүд үздэг бол "" нь шинэ жилийн ширээн дээр гайхалтай харагдах болно (мөн өнгө нь үнэхээр өөөөөөөөөөөөөөөөөөөөөө. oo Шинэ!!! 
Чимэглэлийн хувьд - "" зууханд эсвэл "". 
Мөн бид алдартай, маш амттай, үнэтэй биш шинэ жилийн салат бэлтгэх болно!
Би "" бэлтгэхийг зөвлөж байна. 
" " (сэтгэгдэл байхгүй). 
Найзууд аа, удахгүй болох баярын тухай яриагаа үргэлжлүүлье. 2018 оныг тунгаан бодож, 2018 оны шинэ жилдээ юу бэлдэхээ шийдэх цаг болжээ, ингэснээр ширээ нь бүтэмжтэй байж, Шар шороон нохойгоо тайвшруулж аз хийморьтой байх болно.
Баяр миний хаалгыг тогшиж байна,
Мөн шинэ жилийн цэс
Миний бодож олох цаг нь болсон
Маш хүндэтгэлтэй өдөр.Шинэ жилийн салат,
Мөн амттан, амттан...
Би ширээгээ баялаг болгох болно,
Энэ нь баярын бөгөөд амттай байх болно!
Хэрэв бид маш олон зохистой жор байдаг бөгөөд та нандин хоол хайж олохын тулд хоолны хуудсуудыг гүйлгэн олон цагаар сууж болно гэж хэлвэл бид Америкийг нээхгүй. Гэхдээ таны цагийг хэмнэхийн тулд бид шинэ жилийн баярт зориулсан хэрэгтэй сонголтыг аль хэдийн бий болгосон. Энд бид 2018 оны шинэ жилийн ширээний цэс ямар байх ёстойг хэлж, танд таалагдах сонголтуудыг санал болгох болно. Нэмж дурдахад бид 2018 оны шинэ жилийн жорыг хэлэлцэхээс гадна баярын ширээ засах талаар ярилцах болно. Гэхдээ эхлээд ирээдүйн цэсийн төлөвлөгөөг гаргая.
2018 он бол нохой жил учраас бид түүний амтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тэрээр бүх л идэштэн, олон төрлийн хоолонд дуртай нь сайн хэрэг. Тиймээс бид баярын оройн зоогийг бидэнтэй хуваалцах зочдын амтыг харгалзан баярын ширээний янз бүрийн жорыг сонгох болно.
Шар, хүрэн бүтээгдэхүүн байх нь зайлшгүй шаардлагатай. Эцсийн эцэст, ирэх жилийн билэг тэмдэг нь Шар, Шороон нохой юм.
Тиймээс бид үндсэн бүтээгдэхүүнүүдээ шийдсэн тул 2018 оны шинэ жилийн ширээгээ бодож, онцгой, амттай жор сонгох цаг болжээ.
Шинэ жилийн хамгийн энгийн цэс ч гэсэн халуун хоолгүйгээр бүрэн дүүрэн байдаггүй. Мөн бид зүгээр л баярын найр хийх зөв жор сонгох хэрэгтэй. Юу хоол хийх вэ? Тийм ээ, таны хүссэн бүх зүйл. Жишээлбэл, сайхан энгийн төмсөөр үйлчилж, амттай ороомог бэлтгэх эсвэл загас жигнэх.
Найрлага (4 нэгжийн хувьд):
Бэлтгэл
Зөвлөгөө.
Үүнтэй ижил жорыг илүү боловсронгуй болгож болно. Жишээ нь, cilantro, лаврын болон төмсний тусгай амтлагчийг амтлагч болгон нэмнэ. Эсвэл буталсан сармис, шар буурцагны соустай төмс холино.
Найрлага (6 нэгж):
Бэлтгэл
Хэрэв таны гарт цорго байхгүй бол та төмсний массыг ийм байдлаар сайхан хэлбэрт оруулж болно: гартаа бөмбөг хийж, хоёр тал дээр дарж, цэвэрхэн медальон хий.
Найрлага (10 нэгж):
Бэлтгэл
Эхлээд бид хуваана тахианы хөххэсэгчилсэн хэсгүүдэд (зузаан - ойролцоогоор 1.5 см).
Дараа нь хэсэг бүрийг давс, чинжүү, амтлагчаар үрж, өмнө нь хүнсний хальсанд боож, гал тогооны алхаар бага зэрэг цохино. Дараа нь бид хальсыг арилгана.
Дараа нь бэлтгэсэн махыг гурилаар сайтар өнхрүүлж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байх ёстой.
Бөглөхийг бэлдэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд сараалжтай бяслагны хагас хэсгийг ургамал, сармис, майонез, гичтэй холино.
Шарсан хэсэг бүрийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад, дээр нь махыг дүүргэж таглана. Дээрээс нь сараалжтай бяслагны өөр давхарга нэмнэ.
Бэлэн хэсгүүдийг "үслэг дээл" дор 200 градусын температурт 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Энэ хоолонд тахианы мах хэрэглэх шаардлагагүй. Гахайн мах бас ажиллах болно. Гэхдээ дараа нь та үүнийг хуурах шаардлагагүй, тэр даруй зууханд хийнэ.
Мөн ойролцоогоор 35 минутын турш хооллоорой. Та мөн жижиглэсэн улаан лооль болон нэмж болно амтат чинжүүэсвэл сонгинотой шарсан шампиньон. Та мөн заасан дүүргэлтийн оронд лаазалсан хан боргоцойны нэг хэсгийг цавчих бүр дээр тавьж, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, дээр нь майонез асгаж болно. Энэ нь бас маш амттай болж хувирна.
Найрлага
Бэлтгэл
Найрлага (2 порц):
Бэлтгэл
Хэрэв хүсвэл lingonberries-ийг prunes-ээр сольж болно, энэ нь бас маш амттай болно.
Найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Найрлага:
Бэлтгэл
Найрлага:
Бэлтгэл
Найрлага (2 порц):
Бэлтгэл
Найрлага:
Бэлтгэл
Жигнэх явцад хөлийг нь шатаахгүйн тулд тугалган цаасаар боож, үйлчилж байхдаа авч болно.
Махыг илүү шүүслэг болгохын тулд махыг тослох шаардлагагүй тул та гулуузыг ханцуйндаа жигнэж, дээр нь нэн даруй маринад асгаж болно.
Дүүргэхэд та бас ашиглаж болно: лийр, алим, шарсан мөөг, Сагаган.
Та ижил аргаар нугас хоол хийж болно.
Найрлага:
Бөглөхөд:
Бэлтгэл
Дүүргэлт хийх
Цацагт хяруул хоол хийх
2018 оны шинэ жилээр баярын ширээн дээр сонирхолтой, тохиромжтой байхын тулд ямар амттай зүйл бэлтгэх вэ? Магадгүй зүсмэл үү? Дэлгүүрээс бэлэн хиам, хиам, хиам зэргийг авч дассан. Хэрэв та өөрөө шинэ жор ашиглан ийм зүйл хийхийг оролдвол яах вэ?
Үндсэндээ, энэ нь дагуу болгосон мах судалтай ижил гахайн өөх юм Италийн жор. Панцетта бэлтгэхэд нэгээс илүү өдөр шаардагдах тул шинэ жилийн ширээнд амрахын тулд үүнийг урьдчилан бэлдсэн нь дээр.
Найрлага:
Бэлтгэл
Ижил өвчүүний махыг илүү хурдан чанаж болно. Үүнийг хийхийн тулд та халуун ногоотой сайтар үрж, өнхрүүлэн сайтар өнхрүүлэн, самбайгаар боож, долоо хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хэлбэрээр энэ нь илүү тендер болж хувирдаг боловч хатаасан амтгүй болно.
Найрлага:
Бэлтгэл
Найрлага:
Соусын хувьд:
Бэлтгэл
Шинэхэн ургамлын оронд та хатаасан ургамлыг хэрэглэж болно, дараа нь амтыг нь тохируулна.
Найрлага:
Бэлтгэл
Булангийн хэсгийг хэсэг болгон хайчилж, ясыг нь салгаж, давсалж, халуун ногоо цацна.
Загасыг гурилаар хийж, ургамлын тосоор хоёр талдаа хуурна.
Тус тусад нь нилээд жижиглэсэн сонгино, ургамлын тосонд хуурч ав.
Загасыг саванд хийж, дээр нь сонгино цацна.
Тус тусад нь өндөгийг сүүгээр цохиж, давс нэмээд өндөгний хольцыг загасны дээр хийнэ.
200 градусын зууханд шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.
Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө зуухнаас гаргаж аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацвал хоол илүү амттай болно.
Сүүний оронд майонезаас хэрэглэж болно, дараа нь омлет илүү сэвсгэр болно.
Найрлага:
Бэлтгэл
Найрлага:
Бэлтгэл
Бялууг илүү гоёмсог болгохын тулд та хажуу талыг нь тосолж, майонезаар түрхэж, чанасан сараалжтай өндөг цацаж болно.
Бялууг дэвтээсэн байхын тулд үйлчлэхээс нэг өдрийн өмнө ийм амттан бэлтгэх нь дээр.
Найрлага:
Бэлтгэл
Мэдээжийн хэрэг, нохой жилийн шинэ жилийн ширээний чимэглэл бол төрсөн өдрийн бялуу юм. Жишээлбэл, та амттай, дэгжин жигнэмэгийг жигнэж болно, эсвэл бүр үзэсгэлэнтэй болгож болно. Гэхдээ заримдаа та үнэхээр онцгой, илүү боловсронгуй хоол хийхийг хүсдэг. Дараа нь бид мусс, амттангаар үйлчилж болох уу?
Найрлага:
Бэлтгэл
Найрлага (6 нэгж):
Бэлтгэл
Найрлага (8 нэгж):
Бэлтгэл
2018 оны шинэ жилийн ундаа
-аас уламжлалт сар шинийн ундаагаар нохой жилээ угтацгаая өөр өөр улс орнууд. Жишээлбэл, Германд тэд халуун халуун дарс өгөх дуртай байдаг бол Их Британид тэд анхилуун үнэртэй халуун ногоотой цохилтонд дуртай.
Найрлага:
Бэлтгэл
Найрлага:
Бэлтгэл
Тиймээс бид цэсээ шийдсэн. Шинэ жилийн баярын ширээг хэрхэн яаж чимэглэх вэ?
Шар, шороон нохой жилийн сар шинийн баяраа тэмдэглэж байгаа тул таашаалын дагуу ширээгээ засъя.
Бүх байгалийн:
Сонгох хамгийн сайн даавуу бол хөвөн, маалинган даавуу юм.
Та 2018 оны шинэ жилийн ширээг зэгсэн сагс, хатаасан цэцэг, ваараар чимэглэж болно. Лааны хувьд, хэрэв та үнэхээр хүсч байвал л асаах нь дээр бөгөөд анхилуун үнэртэй лаа ерөнхийдөө өөр тохиолдлоор үлдсэн нь дээр. Нохой ил галаас болгоомжилж, хурц үнэрт дургүй.
За тэгээд амттай меню, сайхан идээгээр үйлчлүүлэхээс гадна шинэ жилийг угтсан чин сэтгэлийн инээмсэглэл, баяр баясгаланг мартаж болохгүй. Ийм онцгой үдэш хамгийн нандин хүслээ хэлж, удахгүй болох баяраа онцгой сэтгэлээр тэмдэглэцгээе. Шинэ 2018 он бидний хувьд аз жаргалтай, амжилттай, гайхалтай үйл явдал, уулзалтуудаар баялаг байх болтугай!
