Чихэр- Эдгээр нь элсэн чихэр эсвэл шоколадаар хийсэн нарийн боовны бүтээгдэхүүн юм. Тэдгээр нь олон төрлийн дүүргэгчийг агуулж болно: вазелин, крем брюле, ликёр, самар, чанамал, фудж, өтгөрүүлсэн сүү, хатаасан жимс болон бусад.
Амттаны төрлүүдийн тухайд гэвэл тэдгээр нь маш олон байдаг бөгөөд зүгээр л жагсаах боломжгүй юм. Тэд бүгдээрээ нэлээд хүртээмжтэй байдаг. Чихэрний тасагт зочилсноор та бараг бүх төрлийн чихэр худалдаж авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүнд хандах шударга бус хандлага нь ийм амттанг гэртээ өөрөө бэлтгэхэд хүргэдэг.
Гэхдээ өөрийн гараар чихэр хийх нь хэр хэцүү вэ? Энэ асуултад тодорхой хариулт өгөх боломжгүй юм. Зарим чихрийг бэлтгэхэд маш энгийн байдаг бол зарим нь эсрэгээрээ нарийн төвөгтэй ажиллагаа, асар их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг. Тиймээс хэрэв та гэртээ амттангаа өөрөө хийхээр шийдсэн бол юуны түрүүнд тэдгээрийг бий болгох жорын онцлогийг судлах хэрэгтэй. Зөвхөн тодорхой жорын нарийн төвөгтэй байдлыг үнэлснээр та үүнийг бэлтгэх нь зүйтэй эсэхийг шийдэж чадна.
Гар хийцийн амттан хийх давуу тал нь та өөрийн дуртай амттангийн "үйлдвэрийн" хувилбарт элбэг байдаг хортой хүнсний нэмэлтийг ашиглахаас зайлсхийх боломжтой юм. Өөрийнхөө гараар хийсэн амттан нь дэлгүүрт худалдаж авсан амттан шиг хор хөнөөлгүй, ихэнх тохиолдолд бүр ашигтай байдаг тул хүүхэдтэй хүмүүст төдийгүй харшилтай хүмүүст онцгой ач холбогдолтой байх болно.
Өөрийнхөө гараар чихэр яаж хийх вэ? Ийм амттан бэлтгэх ерөнхий технологи байдаггүй, учир нь тэдгээр нь бүгд хувь хүн байдаг. Төрөл бүрийн чихэр нь зөвхөн өөрийн гэсэн найрлагатай төдийгүй өөрийн гэсэн тусгай журам шаарддаг. Гэсэн хэдий ч зарим ерөнхий зөвлөмжүүд байсаар байна.
Жишээлбэл, шоколад хийх тохиолдолд та гол найрлага болох шоколадтай зөв ажиллах чадвартай байх хэрэгтэй. Ихэнхдээ жор нь үүнийг хэрхэн яаж хийхийг үргэлж зааж өгөхгүйгээр хайлуулахыг санал болгодог. Үүний зэрэгцээ, Зөвхөн зөв хайлсан шоколад нь хатуурсны дараа амттай, сэтгэл татам болно..
Шоколадыг усан ваннд хайлуулах нь хамгийн сайн арга юм. Үүнийг тавин градусын температурт хүргэх ёстой, үүнээс илүүгүй. Гэхдээ хайлсан амттанг 28-32 хэмээс бага температурт хадгалах ёстой. Та мөн хайлуулах зориулалтаар богино долгионы зуух ашиглаж болно, гэхдээ үүнийг жороор зөвлөсний дагуу хатуу хийх ёстой, эс тэгвээс шоколад хэт халж болзошгүй.
Хэт өндөр температурт хайлсан шоколад нь хатуурах үед уйтгартай болж, цагаан бүрхүүл үүсч болно. Чихэр дээрх гялалзсан, гялалзсан гадаргуу нь зөвхөн дээр дурдсан шоколад хайлуулах технологийг ашиглан л боломжтой.
Өөрийнхөө гараар чихэр хийхдээ хөгц болон хайлсан шоколадыг бага зэрэг чийгээс хамгаалах нь чухал бөгөөд энэ нь чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг талсжуулахад хүргэдэг.
Гэрийн шоколадны дүүргэлтийн хувьд энэ нь маш олон янз байж болно. Хамгийн энгийн бөгөөд эрүүл сонголт бол самар, хатаасан жимс юм. Түүхий хэлбэрээрээ тийм ч амттай биш тул самарыг урьдчилан шарах нь дээр. Гэхдээ хатаасан жимсийг ундны усаар угааж, шоколад нь чийгтэй харьцах сөрөг нөлөөг санаж, сайтар хатаана. Бусад дүүргэх сонголтуудын бэлтгэлийг холбогдох жороор судалж болно. 
Амттай хүмүүсийн дунд нэлээд алдартай чихэр бол карамель юм. Үүнийг гэртээ ч бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л зузаан ёроолтой цутгамал төмөр эсвэл хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр элсэн чихэр (илүү зохимжтой бор нишингийг) хайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь үүссэн массыг хэвэнд цутгаж, хатуурах хүртэл үлдээнэ. Энэ бол чихрийн карамель хийх сонгодог хувилбар юм. Энэ нь тодорхой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмснээр өөр аргаар бэлтгэж болно. Гэсэн хэдий ч энэ асуудлыг мөн энэ сайт дээрх алхам алхмаар зургийн жороор илүү нарийвчлан судалж болно.
Гэртээ чихэр хийхээр шийдсэн бол дүрмээр бол асуулт үргэлж гарч ирдэг - та өөрийн гараар ямар төрлийн чихэр хийж чадах вэ? Хариулт нь маш энгийн. Ямар ч! Эдгээр амттанг бэлтгэх олон мянган жор байдаг. Тэдгээрийн дотор бүх төрлийн вазелин, шоколадтай чихэр, фудж, пралин, трюфель, шарсан ногоо, төрөл бүрийн чихэр, түүнчлэн карамель, чихэрлэг чихэр зэрэг болно. Сайтын энэ хэсэг, чихэр хийх алхам алхмаар фото жорыг судалж үзэхэд энэ жагсаалт нь бүрэн гүйцэд биш юм.
Өөрийнхөө гараар амттан бэлдэж эхлэхдээ шаардлагатай найрлагатай байгаа эсэхийг шалгаарай. Хоол хийж байхдаа дэлгүүрт гүйх цаг гарахгүй! Мэдээжийн хэрэг, сонгосон жорын зургийн бүх зааврыг уншихаа мартуузай. Тэгвэл тун удахгүй та өөрийн гараар бэлтгэсэн амтат амттангаар гэр бүлээ баярлуулах болно.
Хэрэв та ирээдүйд өөрийн жижиг бизнесээ нээж, хадгалалтын бодис, эмульгатор, амтлагч болон бусад химийн найрлагатай, гарал үүсэл нь тодорхойгүй дэлгүүрийн чихэртэй өрсөлдөхийг хүсвэл байгалийн гаралтай амттан хийж үзээрэй.
Шоколадгүйгээр амьдарч чадахгүй эсвэл зүгээр л түүнд дурладаг хүмүүс шоколаднаас чихэр, баар, чимэглэл болон бусад гайхамшгуудыг хийдэг мэргэжлийн үндсийг сурах сонирхолтой байх болно. Хэдийгээр та худалдаанд зориулж чихэр хийдэггүй байсан ч таны хувьд ер бусын гараар хийсэн бэлэгний асуудал шийдэгдэх болно.
Эхлэх хамгийн тохиромжтой газар хаанаас вэ?
Хоол хийх термометр.
Ажлын хувьд танд мэдээж хэрэг хэрэгсэл хэрэгтэй болно:
Дараагийн алхам бол ажиллах шоколадыг сонгох явдал юм. Хэрэв та онцгой амттан хийхийг хүсч байвал онлайнаар захиалахад хялбар болсон Бельги, Итали, Францын төрөл бүрийн мэргэжлийн шоколадыг туршиж үзээрэй. Энэхүү шоколад нь ажиллахад хялбар блок эсвэл жижиг шахмал хэлбэрээр зарагддаг бөгөөд дэлгүүрт байдаг баарнаас илүү үнэтэй байж болно. Та анхлан шоколадчин хэвээр байгаа бөгөөд үнэтэй бүтээгдэхүүнийг муутгахаас айдаг тул эхлээд дэлгүүрт худалдаж авсан хэдэн баар хайлуулж үзээрэй.
Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд шоколаданд дуртай. Дэлгүүрт худалдаж авсан шоколад нь янз бүрийн нэмэлтүүд агуулдаг нь нууц биш юм: хадгалах бодис, будагч бодис, хатууруулагч гэх мэт.Таны дуртай амттанг гэртээ бэлдэж болно. Үнэн, та бага зэрэг ажиллах хэрэгтэй. Хэд хэдэн төрлийн шоколад байдаг: сүү, гашуун. Та түүнд самар, жигнэмэг нэмж болно, энэ нь таны сонголт, амтаас хамаарна.
Индианчууд шоколадны тухай МЭӨ олон мянган жилийн өмнөөс мэддэг байсан бол хожим Майя овог аймгууд какао жимсийг "бурханы хоол" гэж үзэж, янз бүрийн зан үйл хийж байхдаа шоколад уудаг болжээ. Колумб анх удаа Европчууд энэ ундааг туршиж үзсэн бөгөөд Испанийн хаадууд үүнийг хамгийн өндөр оноогоор үнэлжээ. 20-р зуунд Жозеф Фрай сэтгэл санааг сайжруулж, цусан дахь холестериныг тогтворжуулж, нүүр, биеийн арьс, нойр булчирхай, зүрхний булчинд эерэг нөлөө үзүүлж, дархлааны системийг бэхжүүлсэн анхны шоколадны баар бэлтгэсэн. Өнөөг хүртэл хар шоколад нь үүргээ тодорхой биелүүлдэг.
Цаашид олон зүйл нуршилгүйгээр шоколад хийх ажилдаа орцгооё, үүнд цөцгийн тос, зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр, мэдээж какао хэрэгтэй. Шоколад хийхдээ харамлах хэрэггүй, чанартай бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай, үр дүнд нь сэтгэл хангалуун байх болно. Бид бүтээгдэхүүнээ шийдсэн; шоколадны хөгц нь силикон (чихэр, тарвага) байж болно, эсвэл мөсөн хэлбэрт хийж болно. Одоо пропорцын талаар. Авах ёстой:
Какаоны цөцгийн тос, какао ликёр байхгүй тул гэртээ жинхэнэ хар шоколад хийх боломжгүй юм. Гэхдээ энэ нь хамаагүй, ямар ч тохиолдолд бид амттай, эрүүл амттан авсан.
Та ажилдаа шоколадаа бэлдсэн, дараа нь юу хийх вэ. Эхлээд шинэхэн жимс, чихэртэй жимс, самар, алимны чипс зэргийг шоколаданд хийж үзээрэй. Үүнийг хийхийн тулд сэрээ ашиглан шоколаданд дүрж, үлдсэн шоколадыг дусааж, илгэн цаасан дээр тавьж болно. Чихэртэй жимс нь үзүүр нь харагдахуйц шоколаданд хэсэгчлэн дүрсэн үзэсгэлэнтэй харагдаж байна (энэ тохиолдолд сэрээ шаардлагагүй). Франц шоколадууд - медиантууд нь бас гайхалтай харагдаж байна. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та бага хэмжээний шоколад (цайны халбага эсвэл амттан халбага) илгэн дээр асгаж, самар, чихэртэй жимс, үзэмээр чимэглээд хатууруулж, амталж эхлэх хэрэгтэй. Энэ бүхэн хамтдаа маш гайхалтай, амттай амттай бөгөөд шоколадан амттан үүсгэх боломжтой болгодог.
Одоо та шоколадтай ажиллахаас айхаа больж, шинэ төрлийн амттанг эзэмшихийг хүсч байна, бүү ай, туршилт хий, шинэ мэдээлэл хайж, уран зохиол худалдаж ав, өөрийн жорыг гарга.
Өнөө үед бид идэж буй зүйлдээ илүү их анхаарал хандуулж эхэлсэн. “Чи идсэнээрээ л тэр” гэдэг үг ямар их үнэн байдгийг хүмүүс эцэст нь ойлгож эхэлсэн байх. Тэд бие махбодоо улам бүр мэдэрдэг хэмжээгээр хордуулсан юм уу, эсвэл зөв хооллолт, спорт, эрүүл мэндээ хянах моод улам бүр нэмэгдэж байгаатай холбоотой юм. Үүний шалтгаан нь ямар ч байсан бид эрүүл мэндээ хянаж байдаг, гэхдээ чихэрт дурлах нь арилдаггүй! Чихэр, шоколадаас татгалзаж өөрийгөө зовоохгүйн тулд өөртөө болон ялангуяа хүүхдүүддээ заавал өтгөрүүлэгч, амтлагч, хадгалалтын бодис агуулсан шоколадаар өөрийгөө хорлохгүйн тулд зөвхөн байгалийн гаралтай амттангаар амттан хийж болно. бүтээгдэхүүн!
Эрүүл мэнддээ их эмзэглэдэг түүхий хоолчин найзын маань нэг удаа "эмчилж" байсан жорыг хэлье. Жор нь туйлын энгийн бөгөөд тодорхой бүтээгдэхүүн, маш их цаг хугацаа, тэр ч байтугай зуух эсвэл зуух шаарддаггүй! Энэ нь хоолны дэглэмээ үргэлж анхааралтай ажиглаж, зөвхөн эрүүл хооллодог, цагаан хоолтон, түүхий хоолчид, хайртай хүмүүсээ өөрсдийн гараар бүтээсэн гайхамшгаар баярлуулахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой.
Танд хэрэгтэй зүйл бол хутгагч эсвэл кофе бутлуур, аяга таваг, хамгийн бага хэмжээний найрлага юм. Чихэр нь дэлгүүрт худалдаж авсан амттанаас хамаагүй амттай, маш тэжээллэг, эрүүл байдаг! Түүгээр ч зогсохгүй бүх бүтээгдэхүүн нь байгалийн гаралтай, үнэтэй биш бөгөөд аль ч улс оронд байдаг.
Ингээд эхэлцгээе. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
1. Кешью самар, бүйлс эсвэл самар (та аль нэгийг нь эсвэл бүгдийг нь хамт хэрэглэж болно) – 150 гр.
2. Үзэм (огноогоор сольж болно - илүү амттай болно) - 100 гр.
3. Кокосын ширхэг эсвэл кунжутын үр – 50гр.
4. Шанцай – нэг чимх
5. Банана – 2 том, боловсорсон
6. Какао нунтаг - 4 tbsp. халбага
7. Зөгийн бал – 1 цайны халбага
Энэ бүхнээс та какао нунтаг ашиглан хоёр төрлийн чихэр хийж болно - нэг "шоколад". Хоёр дахь нь маш тэжээллэг, зөгийн бал юм. Том интоорын хэмжээтэй чихрийн нийт тоо 35-40 орчим ширхэг байх болно.
1. Самарыг хутгагч (эсвэл кофе бутлуурын) дээр нунтаглана.
2. Үзэм/огноог хутгагчаар нунтаглана.
3. Бананагаа хутгагчаар нухаш хүртэл нунтаглана.
4. Хоёр өөр саванд холино.
A) "шоколад" чихэрт - нунтагласан самар, үзэм, наргил модны үртэс, шанцай, банана, какао. Холимог нэгэн төрлийн болтол бүгдийг сайтар холино.
B) "зөгийн бал" амттангийн хувьд - ижил найрлагатай, зөвхөн бид какао 1 халбага зөгийн балаар солино. Мөн сайтар холино.
Зөвлөмж: "Зөгийн бал" хольц нь ихэвчлэн нимгэн байдаг бол "шоколад" хольцыг зузаан какао нунтагаар хийдэг. Тиймээс би "зөгийн бал"-д илүү олон самар, "шоколад"-д илүү их гадил жимсний идэхийг зөвлөж байна.
Хоёр өөр таваг дээр нэг аяганд бага зэрэг нунтаг какао, хоёр дахь нь кокосын ширхэгийг хийнэ.
Үүссэн хоёр хольцоос жижиг жигд бөмбөлөгүүдийг гараараа өнхрүүлэн "баримл" (том бөмбөгийг бүү хий, учир нь идэхэд эвгүй байх болно). Шоколадтай чихэрийг какао нунтагаар, зөгийн балтай чихэрийг наргил модны үртэс эсвэл кунжутын үрээр өнхрүүлнэ.
Бид бүгд л нэг хэмжээгээр чихэрт дуртай. Зарим хүмүүс амьдралаа амттангүйгээр төсөөлөхийн аргагүй байдаг бол заримд нь цай эсвэл шампан дарстай хоёр ширхэг хангалттай байдаг. Хэрэв цагаан хоолтон хүмүүс махны амтыг мэддэггүй бол зарим хүмүүс галууны элэг, дунгийн махыг амьдралынхаа туршид хэзээ ч туршиж үзэхгүй бол дэлхий дээрх орчин үеийн ертөнцөд амьдарч буй хүн бүр чихэр идэхээс өөр аргагүй болжээ. Дэлгүүрт чихэр ихтэй гэж хэлэхэд юу ч хэлэхгүй. Энэ нь амт, өнгө, түрийвч бүрт тохирсон асар том юм.
Гэхдээ хамгийн сонирхолтой нь гал тогоондоо амттай салат, нарийн төвөгтэй бялуу эсвэл гайхалтай халуун хоолыг чадварлаг хийдэг туршлагатай, шилдэг гэрийн эзэгтэй нар гэртээ энгийн амттан хийхийг хэзээ ч оролдож байгаагүй явдал юм. Хэцүү, эсвэл зарим найрлага нь олдохгүй байгаа учраас биш, мөн хангалттай цаг хугацаа байхгүй эсвэл тусгай тоног төхөөрөмж шаардлагатай биш юм. Энэ бүхэн нь та хүссэн үедээ дэлгүүрээс чихэр худалдаж авах боломжтой энгийн шалтгаан юм. Хэдийгээр заримдаа бид худалдаж авсан амттануудын чанар, байгалийн байдал, шинэлэг байдалд үргэлж итгэлтэй байдаггүй ч бид үүнийг хийсээр байна.
Магадгүй оролдоод үзэх нь зүйтэй болов уу? Хаанаас эхлэх, хэрхэн шийдэхээ мэдэхгүй байна уу? Үүнийг хамтдаа хийцгээе. Эндээс та гар хийцийн амттай чихрийн сонголтуудыг олох болно. Надад итгээрэй, танай гэр бүл, таны бүтээлээр дайлсан зочдод хайхрамжгүй үлдэхгүй.
Та нарын олонх нь “Lady Night” нэртэй чавга, хатаасан чангаанзтай маш амттай чихрийг туршиж үзсэн байх. Бид танд эдгээр чихрийг өөрөө хийхийг санал болгож байна. Та үр дүндээ баяртай байх болно гэж хэлэх нь дутуу илэрхийлэл юм! Гэрийн амттан нь үйлдвэрээс илүү амттай, гайхалтай амттай байдаг! Өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ энэхүү гайхалтай амттангаар дайлаарай!
Чихэр нь анхныхаасаа арай том хэмжээтэй гарч ирдэг.
ХУГАЦАА: 40 мин.
Хялбар
Үйлчлэх: 4
8 чихэр хийх найрлага:
Хатаасан гүйлс, чавгыг эхлээд сайтар угааж, түлэх (хатаасан чангаанзыг буцалж буй усанд хийж зөөлрүүлэх нь зүйтэй), задгай агаарт хатаана.
Хатаасан гүйлсийг хутгагчаар нунтаглахад хялбар болгохын тулд хутгаар жижиглэсэн байна. 
Prunes нь хатаасан чангаанзтай ижил зорилгоор хутгаар жижиглэсэн байна. 
Самар нь хутгаар жижиглэсэн эсвэл бутлагчаар буталсан байна. 
Хатаасан чангаанздаа самрын хагасыг нэмээд бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглаж, зуурмаг болгоно. Хэрэв хатаасан чангаанз хэтэрхий ширүүн байвал илүү жигд масс авахын тулд нухаш руу буцалсан бүлээн ус нэмнэ. 
Prunes нь самрын үлдсэн хагастай холилдож, мөн хутгагчаар нунтаглаж, зуурмаг болгоно. 
Дараа нь чихэр үүсдэг. Үүнийг хийхийн тулд гараа бүлээн усанд норгоод (масс нь гарт наалдахгүйн тулд) эхний хольцоос (хатаасан чангаанз + самар) чимхэж, зефир бүрийн голд байрлуулж, дотор нь чихэр үүсгэнэ. зефир дотор байхын тулд бөмбөг эсвэл эллипс хэлбэр.
Зефир нь өөр өөр хэмжээтэй байдаг бөгөөд чихрийн хувьд 1.5-аас 2 см эсвэл арай илүү хэмжээтэй байх нь дээр. 
Эдгээр нь таны авдаг амттан юм. 
Зарим амттан, нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг гэртээ амархан олшруулж болно гэдэгт итгэхэд хэцүү байдаг, ялангуяа бид зөвхөн баярын өдрүүдэд л худалдаж авахыг зөвшөөрдөг үнэтэй амттан юм. Гэхдээ сэтгэл татам савлагаатай олон "тансаг" чихэр нь бие биентэйгээ зохицсон хамгийн энгийн найрлагаас бүрддэгийг та анзаарсан уу? Энд онцлох зүйл бол үйлдвэрлэгчид бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн амжилттай хослолыг олж, бүтээгдэхүүнийхээ сэтгэл татам гоо зүйн дүр төрхийг бий болгосон. Жишээлбэл, олны танил, хайртай Toffee чихэр - сайхан савлагаатай амтат амттан нь самарны үрээр дүүргэж, бага хэмжээний хар шоколадаар дүүргэсэн цөцгийн тос юм! Энд юугаараа онцлог вэ? Гэхдээ хүлээн зөвшөөр, энэ нь үнэхээр амттай, үзэсгэлэнтэй юм! Та энэ шилдэг бүтээлийг өөрийн гараар хийхийг хүсч байна уу? Дараа нь эхэлцгээе! 
15 ширхэг чихрийн найрлага:
Бэлтгэл ажил:
Ихс, цөцгийн тосыг усан ваннд эсвэл шаазан хайруулын тавган дээр маш бага дулаанаар хайлуулна. 
Тоффи хайлж эхлэхэд цөцгий (цөцгий) нэмнэ. 
Нэг төрлийн карамель авах хүртэл хольцыг хутгана. 
Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тослохоо мартуузай. Хэрэв танд чихрийн силикон хөгц байгаа бол тэр даруйдаа халуун карамель асгаж болно, хэрэв танд байхгүй бол шоколадны хайрцагны доор хуванцар оруулга ашиглаж болно. Хуванцар хайлахаас сэргийлэхийн тулд массыг гараараа авах боломжтой температурт хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Хөргөсний дараа дулаан карамель нь хуванцар тул та үүнийг жижиг бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, хэвэнд дарж болно. Чихэр болгонд самарны цөмийг дараарай. 
Бид яах ёстой вэ... чихэр бэлдэх үү? Хоол хийгээд идчихье. Энэхүү жорыг дагаж мөрдөхөд хялбар бөгөөд үр дүн нь хурдан идэх болно. Тиймээс, өөрсдийгөө таашаалыг үгүйсгэж болохгүй. 
Найрлага:
Гэртээ чихэр яаж хийх вэ
Бүх найрлагыг шатаагчны хамгийн бага дулаан дээр байрлуулах ёстой cezve руу шууд хэмжих нь тохиромжтой. Туркийн агуулгыг үе үе хутгаж, хольцыг зузаан, нэгэн төрлийн болгож, элсэн чихэр бүрэн уусдаг. 
Тартлетуудыг хавтгай таваг дээр тавьсны дараа та тус бүрийг самар дүүргэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, энэ жороор та зөвхөн өөрийн дуртай тодорхой төрлийн самар хэрэглэж болно, гэхдээ тэдгээр нь өөр өөр байх үед энэ нь амтыг бага зэрэг сонирхлыг өгдөг. Самарыг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой, хэрэв тэдгээр нь хальстай бол тэдгээрийг халуун хайруулын тавган дээр хатааж (дараа нь хальс нь сайн тусгаарлагдана), хальсыг нь хальслах нь зүйтэй. 
Энэ үед бидний өтгөн шоколадны хольц дунд зэрэг хөргөнө. Та тартлет дахь самар дээр асгах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг цорготой туркаар хийх нь маш тохиромжтой. 
Tartlets-д газар байхгүй самар нь үйрмэгтэй чихрийг цацахын тулд бутлагчаар бүдүүн ширхэгтэй буталсан байх ёстой. Бэлтгэснээс хойш 20 минутын дараа шоколадны хольцыг бүрэн хөргөж, вафельтэй tartlets-ийг бага зэрэг зөөлрүүлсний дараа та амталж болно.
Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: үзэм, гурил, какао нунтаг ба нунтагласан элсэн чихэр, сүү, цөцгийн тос. Чихрийн массыг усан ваннд бэлтгэж, дараа нь хагасыг нь хэвэнд хийж, үзэм хийж, үлдсэн чихрийн массыг дээрээс нь дүүргэнэ. Тэднийг шөнийн турш хөлдөөгчид хийж, өглөө нь чихэр бэлэн болно. 
Ийм амттан хийхийн тулд та хатаасан чангаанз, самар, зөгийн бал, хар шоколад, нэг хэсэг цөцгийн тос, гоёл чимэглэлийн зориулалттай өнгөт чихэр хэрэгтэй болно. Хатаасан чангаанз, самрыг хутгагчаар нунтаглаж, зөгийн балтай холино. Үүссэн массаас ирээдүйн чихэр үүсдэг бөгөөд дараа нь усан ваннд хайлсан хар шоколад, цөцгийн тосны холимогт дүрэх шаардлагатай болно. Хатуурч амжаагүй чихрийг гоёл чимэглэлийн амттангаар цацаж, хатууруулахын тулд хөлдөөгчид илгээнэ. 
Ийм амттан бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: гадил жимсний болон жигнэмэгийн багц, хушга, өтгөрүүлсэн сүү, тараг, какао (эсвэл нунтаг сахар). Буталсан жигнэмэг, самарыг чанасан өтгөрүүлсэн сүү, тарагтай хольсон. Үүссэн массыг хүнсний хальсан дээр тавьж, тэгшлээд, гадил жимсний хагасыг уртаар нь зүсэж, бүгдийг нь хиам болгон өнхрүүлнэ. Хөлдөөсөн хиамыг саваа болгон хувааж, тус бүрийг какао нунтаг эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр дүрэх хэрэгтэй. 
Эдгээр амттангийн хувьд танд юу ч хэрэггүй: цөцгийн тос бүхий хар шоколад, самар, бүйлсний үртэй нунтагласан шанцай, цацах какао нунтаг. Шоколад, шанцай, цөцгийн тосыг бөөнөөр нь бэлтгэж, бага зэрэг хатуурвал түүнээс чихэр үүсгэж, дунд нь самар хийж, чихрийг какао нунтагаар цацаж, хөргөгчинд хатууруулна. 
Эдгээр чихрийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно: элсэн чихэр, ус, тахианы өндөг, самартай үзэм, нунтаг элсэн чихэр, кокосын ширхэг. Элсэн чихэр, уснаас карамель хольц бэлтгэж, жижиглэсэн самартай хольсон. Хөргөсөн массаас rafaelki үүсч, дунд нь үзэм тавьдаг. Үүссэн бөмбөлөгүүд нь кокосын хальс, нунтаг элсэн чихэр холилдсон байна. 40 минутын дараа чихэр хөргөгчинд хатуурч идэхэд бэлэн болно. 
Энд танд шоколад, цөцгийн тос, ус, цөцгийн тос, уусдаг кофе хэрэгтэй болно. Тоффи, ус, уусдаг кофе, цөцгийн тосыг хольж усан ваннд бэлтгэдэг. Дараа нь энэ нь хэвэнд цутгаж байна. Хөлдөөсөн ирисийг хайлсан шоколадны холимогт дүрж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хөргөнө. 
Энэ амттанг бэлтгэхийн тулд та prunes, хушга, хар шоколад хэрэгтэй. Prunne бүрийг хушгагаар дүүргэж, усан ваннд халааж шоколаданд дүрж, хөргөгчинд нэг цагийн турш хөргөнө. 
Та мөн гар хийцийн marmalade жор ашиглаж болно. Эндээс илүү энгийн зүйл байхгүй. Та шинэ жимс (жишээлбэл, гүзээлзгэнэ), ус, желатин, нимбэгийн хүчил, нунтаг элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Жимс нь нимбэгийн хүчил, нунтаг элсэн чихэртэй холигчоор буталж, хавдсан желатинтай хольж, хөгц рүү хийнэ. Тэд хатуурсны дараа илүү амттай болгохын тулд тэдгээрийг паалангаар бүрхэхэд л үлддэг.
Гэрийн чихэр хийх өөр олон сонголтууд байдаг:
Эдгээр нь бусад хатаасан жимс, жишээлбэл, инжир эсвэл огноотой чихэр байж болно.
Чихэр бэлтгэхдээ хуурай сүү хэрэглэж болно, шаардлагатай бол ердийн сүүгээр сольж болно. Хамгийн сүүлчийн арга гэвэл, хэрэв танд аль нь ч байхгүй, нөгөө нь ч байхгүй, азаар та залуу ээж болж, Хүүхдийн сүүн тэжээлтэй бол үүнийг хэрэглэж болно.
Ийм гайхамшигт бүтээл нь таны гэр бүл, хайртай хүмүүст зориулсан гайхалтай бэлэг байж болно.
Өдрийн мэнд, эрхэм уншигчид минь!
Энэ жороор та миний дуртай хоол хийх талаар сурах болно шоколадтай чихэр, гэртээ бэлдсэн. Энэ удаад би urbech какао шош, какао цөцгийн тосоор хийсэн. Би өөрийн сэтгэл санааны дагуу амттан бэлдэж, хүссэн хүмүүстээ хайртай байсан.
Та миний гар хийцийн олон амттан, амттангийн жорыг олох болно.
Найзууд аа, тантай хуваалцахдаа баяртай байгаа жорын цаг боллоо! Эдгээр сүүтэй шоколадан чихэр нь шоколад шиг хатуу биш, харин шоколадан чихрийн дүүргэлт шиг зөөлөн бөгөөд ломботой болон чихмэлгүй үйлдвэрийн чихрийн ашиггүй, бүр хор хөнөөлөөс хэд дахин илүү амттай, эрүүл байдаг.
Хэрэв та чихрийг хатуу болгохыг хүсч байвал урбэчтэй хамт нунтаг какао нэмнэ.
Дашрамд хэлэхэд, какао шошоор хийсэн urbech нь өндөр чанартай какао нунтаг эсвэл сольж болно. Какаоны цөцгийн тос - ердийн цөцгийн тос. Жор. Энэ нь амттай байх болно, гэхдээ огт өөр.
Найрлага:
Дууссан амттангийн гарц: 30-31 ширхэг. 8-9 гр тус бүр
Миний хоол хийх арга:
3. Бүх орцууд уусаж, нэгэн төрлийн масс үүсгэсний дараа галыг багасгаж, массыг өтгөрүүлэх хүртэл халааж, байнга хутгана, 10 - 12 минут.
4. Галаас аваад какао цөцгийн тос нэмээд бүрэн хайлж дуустал хутгана
5. Масс бага зэрэг хөргөсөн тул буцалгах, халаах боломжгүй ванилийн ханд нэмэх цаг болжээ. Бид юу хийдэг
6. Шоколадыгаа холиод чихрийн хэвэнд хийнэ (мөсөн хэв хэрэглэж болно)
7. Нэг эсвэл хоёр цагийн турш хөлдөөгчид хийж, хэвнээс нь чихрийг гаргаж ав
Ойр дотны хүмүүстэйгээ цай, кофе уухад бэлэн байна!
Хоол хийхэд тань амжилт хүсье! Би таны сэтгэгдлийг тэсэн ядан хүлээж байна.
Миний бүлгүүдэд нэгдээрэй
