1. Бид хуурай найрлагыг нойтон найрлагаас нь тусад нь хослуулах ёстой гэсэн кондитерийн дүрмийг баримталдаг. Тиймээс гүн гүнзгий саванд элсэн чихэр, давс, хуурай мөөгөнцрийг холино.
Энэхүү Lenten гурилан зуурмагийн жор тэр даруй миний дуртай зүйлсийн нэг болсон, учир нь энэ нь маш сайн бөгөөд амжилттай болсон. Энэ нь маш энгийн бөгөөд маш хурдан бэлтгэгддэг, гурил, ургамлын тос, ус, мөөгөнцөрөөс өөр зүйл агуулаагүй тул Лентийн үеэр гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд тохиромжтой. Зуурмаг нь хатуу мэт санагдаж, таны гарт бага зэрэг наалдахаас бүү ай. Үүний ачаар үүнээс хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь гайхамшигтай, маш зөөлөн, агаартай, сүвэрхэг болж хувирдаг. Дашрамд хэлэхэд, энэ зуурмаг нь хавтгай талх, пампушка эсвэл бусад мөөгөнцөрт суурилсан туранхай гурилан бүтээгдэхүүнд тохиромжтой, ялангуяа тосонд шарсан бол.
Бага хэмжээний элсэн чихэрийг хуурай мөөгөнцөртэй хольж, бага зэрэг бүлээн ус нэмнэ. Сайн хутгаж, идэвхжүүлэхийн тулд хэдэн минут байлгана. Хөвсгөр мөөгөнцрийн малгай дээшлэх үед бүх найрлагыг жигд болтол нь холино, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно. Зуурсан гурил нь хатуу биш, савыг алчуураар таглаж, сайн бостол дулаан газар үлдээгээрэй, хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэх ёстой. Дараа нь зуураад сайтар гурилтай ширээн дээр тавь. Зуурсан гурилыг гартаа наалдуулахгүйн тулд нэн даруй бүх талаас нь гурилаар өнхрүүл. Бидний хийх ёстой зүйл бол бусад гурилан бүтээгдэхүүнийг хэлбэржүүлж, хоол хийх явдал юм. Сайхан хооллоорой.
Энэхүү мөөгөнцрийн зуурмагийн жорыг Христийн Мэндэлсний Баярын Лентен гурилан бүтээгдэхүүнд зориулж тусгайлан боловсруулсан болно. Ариун үдэш Украины баярын ширээн дээрх уламжлалт амттан. Украины ширээн дээрх гурилан бүтээгдэхүүн нь баяр баясгалан, аз жаргал, мөнхийн, сайхан амьдралын бэлэг тэмдэг юм. Зөвхөн ердийн гурилан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх оройн хоол нь туранхай, өөрөөр хэлбэл сүү, цөцгийн тос, өндөггүй, баялаг гурилан бүтээгдэхүүнд уламжлалт нэмэлтүүд байх ёстой. Тэдгээрийг туранхай, амттай байлгах нь тийм ч амар ажил биш юм. Гэхдээ энэ туршилтын томъёо нь маш сайн үр дүнг өгдөг. Мөн баялаг мөөгөнцрийн зуурмагаас ялгаатай нь энэ туранхай гурилан зуурмагийг урьдчилан хийж, нэг шөнийн дотор хөргөгчинд хийж болно. Энэ нь пончикийг илүү амттай болгохоос гадна баярын үдэш цагийг хэмнэх болно.
Эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг дуртай чанамалаар дүүргэж болно. Та хайруулсны дараа тусгай үзүүртэй нарийн боовны уут ашиглан хийж болно, эсвэл жороор бичсэн технологиор шарахаас өмнө хийж болно. Манай гэр бүлийнхэн эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнд зүгээр л нунтаг элсэн чихэр цацаж идэх дуртай. Тэдний давуу тал нь цөцгийн тостой харьцуулахад илүү шаржигнуур бөгөөд энэ нь нэмэлт амт таашаалыг өгдөг.
30-35 жижиг гурилан бүтээгдэхүүн
Найрлага
1) Жижиг шилэнд ус хийж, мөөгөнцөр нэмээд мөөгөнцөр бүрэн уусах хүртэл хутгана.
2) Гурил, элсэн чихэр, давсыг хутгагч эсвэл гүн аяганд хийнэ. Холих.
3) Ууссан мөөгөнцөртэй ус нэмээд бүгдийг нь халбагаар бага зэрэг хольж, нимбэгний хальс, тос нэмнэ. Уян хатан боловч нэлээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
Зуурсан гурилаа бага зэрэг чийгтэй алчуураар таглаад өрөөний температурт 1.5-2 цаг, эсвэл хөргөгчинд хонуулна. Зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин их байх ёстой.
Жич:Хэрэв та зуурсан гурилаа хөргөгчинд хонуулж орхивол пончикийг шарахаас 2 цагийн өмнө гал тогооны өрөөнд авчрах хэрэгтэй.
4) Зуурсан гурил зуураад, ойролцоогоор 0.5-0.8 мм зузаантай өнхрүүлж, жигнэмэг таслагч эсвэл аяганы шилээр дугуйлан хайчилж ав. Хаягдлаа буталж, нухаж, дахин өнхрүүлэн дугуйлан хайчилж ав. Гурилтай хавтан эсвэл таваг дээр зуурсан гурилын дугуйланг тавь.
Donuts нь олон хүмүүсийн дуртай амттан юм. Янз бүрийн улс оронд пончик, Берлинер, галани, кихля, шенкел гэх мэт нэртэй байдаг. Donuts нь зуурсан гурилаар хийгдсэн бөгөөд дараа нь гүн шарсан байна. Тэд дүүргэлттэй эсвэл дүүргэхгүйгээр ирдэг. Саатал, консерв, тарвага, жимс, жимсгэнэ, зуслангийн бяслаг зэргийг дүүргэгч болгон ашигладаг. Бэлэн болсон амттан нь нунтаг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл паалантай байдаг. Ихэнхдээ гурилан бүтээгдэхүүнийг мөөгөнцрийн зуурмагаар хийдэг. Дараа нь тэд сэвсгэр, хөнгөн болж хувирдаг. Сонгодог зуурмагийн жор нь гурил, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, өндөг, цөцгийн тосыг хэрэглэдэг. Лентен гурилан бүтээгдэхүүн нь гадаад төрх, амтаараа тэднээс дутахгүй. Лентен ширээгээ төрөл бүрийн болгох жигнэмэгийн гайхалтай сонголт!
Би мөөгөнцрийн тусламжтайгаар туранхай гурилан бүтээгдэхүүний найрлагыг бэлддэг.
Donut зуурсан гурилыг ердийн аргаар эсвэл талхны машин ашиглан зуурч болно. Би хоёр дахь аргыг ашигладаг. Би хувин руу бүлээн ус (30-35 градус) асгаж, элсэн чихэр, давс, шигшсэн гурил, мөөгөнцөр, ургамлын тос нэмнэ.
Би хувингаа талхны машинд хийж, зуурсан гурил зуурах горимд шилжүүлнэ. Талхны машинд энэ програм нь өөр өөр цагуудад зориулагдсан байдаг, заримд нь энэ програм нь 20 минут үргэлжилдэг (зөвхөн зуурсан гурил зуурах), заримд нь зуурсан гурил зуурах хугацаа өгдөг.
Зуурсан гурил зуурсны дараа та үүнийг өсгөх хэрэгтэй (эзэлхүүн нь ойролцоогоор 2 дахин нэмэгдэх ёстой).
Ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа тавиад 2-2,5 см зузаантай өнхрүүлээрэй.
Дугуй зүсэгч эсвэл нимгэн шил ашиглан зуурсан гурилаас дугуйлан хайчилж авав.
Зуурсан гурилын дугуйланг хальс эсвэл алчуураар хучиж, хэмжээг нь нэмэгдүүлээрэй (энэ процесс нь ойролцоогоор 20 минут болно).
Та пончикийг ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр эсвэл жижиг саванд шарж болно. Эхлээд тосыг сайтар халаах хэрэгтэй. Би пончикийг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Donuts хэмжээ нь нэмэгдсээр байх болно.
Би илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг салфетка дээр тавьдаг.
Та нарийн боовны тариур ашиглан туранхай гурилан бүтээгдэхүүнийг чанамалаар дүүргэж болно.
Хөргөсөн гурилан бүтээгдэхүүнээ нунтаг элсэн чихэрээр шүүлтүүрээр цацна.
Лентен гурилан бүтээгдэхүүн бэлэн боллоо!
Цайгаа уугаарай!
Тийм ээ, яг л тавган дээр байх хугацаандаа устгагдсан гурилан бүтээгдэхүүнүүд: тэнд байхдаа зогсоох боломжгүй бөгөөд сүүлчийн пончикийг идмэгц илүү их хоол хийх хүсэл төрдөг. Тийм ээ, тийм ээ, эдгээрийг эрүүл хоол гэж нэрлэж болохгүй. Ямар ч арга байхгүй - та маш их хичээсэн ч гэсэн эдгээр зүйлс таны биед өгөх өчүүхэн урамшуулал олж авах магадлал багатай. Мэдээжийн хэрэг, таашаал авах асар их хэсгийг эс тооцвол! Энэ асуултаар - зүгээр л шууд цохилт: улаан өнгөтэй, дотор нь зөөлөн, чихэрлэг, бараг хайлж, жингүй ... Та идэж, илүү ихийг хүсч, илүү их идэж, дараагийнх руу тэмүүлдэг. Хэрэв та бэлхүүсийнхээ ийм сорилтод бэлэн байгаа бол бэлдэхээ мартуузай! Тэд тавган дээр удаан суухгүй, итгэлтэй байгаарай.
Миний онцолж хэлмээр байгаа хоёр зүйл бий. Нэгдүгээрт, тос. Дахин дахин халаасан шарсан тосны хор хөнөөлийн талаар бид бүгд мэддэг гэж бодож байна, бид бүгд гудамжинд өнгөрч буй хүмүүст цагаан хоол бэлддэггүй, харин гэр бүлдээ зориулж мөөгөнцөртэй маш сайн туранхай пончик бэлтгэж байгаагаа ойлгодог тул зөвхөн шинэхэн тос хэрэглэдэг. анх удаа халсан. Тийм ээ, энэ нь бага зэрэг үнэтэй боловч хор хөнөөл багатай.
Хоёр дахь нь хэлбэр, дүүргэлт юм. Би бодсон: пончикийг зүгээр л хор хөнөөлтэй, амттай зуурсан гурилаас илүү амттай болгоход туслах нэг арга байсаар л байна - жимс эсвэл жимсний дүүргэлт. Би "хоосон" гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай: идэхэд илүү тохиромжтой, "цэвэр" амттай байдаг, гэхдээ та хүсвэл дүүргэсэн пончик, зуурсан гурилаас том дугуйлан хайчилж, над шиг дотор нь нүх бүү хий. Хөргөсний дараа та тэдгээрийг саатал эсвэл шоколадаар дүүргэж болно. Ерөнхийдөө харж, санаж, давт.
Үхэхээсээ өмнөх хоёр дахь үед хоолны дэглэм барьдаг хүн "Хараал ид, би яагаад 17 жилийн өмнө нэрсний гурилнаас татгалзсан юм бэ?" гэж боддог гэдэгт би итгэлтэй байна.
Хоакин Финикс
Төсөвт үнэхээр ээлтэй, гэхдээ нэгэн зэрэг маш сайхан амттан. Та Лент хийхээр төлөвлөж байна уу? Жорыг анхаарч үзэхээ мартуузай - энэ нь чихэрлэг зүйл хүсэхэд хэрэг болно, надад итгээрэй.
Найрлага:
220 мл бүлээн ус;
1 tsp. хуурай мөөгөнцрийн;
1/2 tsp. давс;
2 tbsp. л. Сахар;
3 tbsp. л. ургамлын тос;
гүн хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
3 аяга гурил;
нунтаг элсэн чихэр.
Бид эхлэх үү? Бүх зүйл маш энгийн бөгөөд хүртээмжтэй байдаг. Би хүнсний процессор хэрэглэдэг, та холигч ашиглаж эсвэл зуурсан гурилаа гараар хийж болно.
Хэрэв та над шиг гурилан бүтээгдэхүүн авахыг хүсч байвал дотоод тойргийг нь хайчилж авахын тулд шилнээс жижиг зүйл хайж олоорой (би нэг удаагийн тариур ашигласан бөгөөд үүнээс "таг" -ыг таслав).
Дараа нь бид үүнийг нөгөө рүү нь эргүүлнэ. Хэрэв та пончикийг жижиг, голд нь нүхгүй зүсвэл тэд хайруулын явцад үзэсгэлэнтэй бөмбөг болно.
Энэ бол үндсэндээ. Хамгийн гол нь хоол хийх явцад шарсан бүх зүйлийг эсэргүүцэж, идэхгүй байх явдал юм.
Сайхан хооллоорой!
220 мл бүлээн ус;
1 tsp. хуурай мөөгөнцрийн;
1/2 tsp. давс;
2 tbsp. л. Сахар;
3 tbsp. л. ургамлын тос;
гүн хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
3 аяга гурил;
нунтаг элсэн чихэр.
Сайхан хооллоорой!