"31-нд бүрэн ядрахгүйн тулд би ихэвчлэн өмнөх өдөр нь хэсэгчлэн бэлтгэж болох хоолыг сонгодог - махыг даршилж, салатанд хүнсний ногоо, өндөг чанаж, эклер, бялууны давхарга жигнэх, яагаад гэвэл бид ямар баяр вэ? зууханд бүх хүчээ зарцуулах уу? Баярын өдрүүдэд ч, өдөр бүр ч үргэлж үзэсгэлэнтэй, хөгжилтэй байцгаая!" гэж Юлия Высоцкая хэлэв. Найзууд аа, та аль хэдийн эвлэрчихсэн үү баярын цэс? Юлия Высоцкаягийн хийсэн жоруудаас шинэ санаануудыг үзээрэй!
Хамгийн амттай Herring- Амстердамд, жор хаанаас ирдэг.
Гэртээ майонез хийхээс бүү ай, үүнийг хийхийн тулд танд жижиг хумс, жижиг аяга хэрэгтэй болно! Оливье өөрөө хувьд хавч бол баярын сонголт бөгөөд даршилсан ногоог шинэхэнээр сольж болно, ногоон вандуйны оронд би заримдаа хясаа нэмдэг.
Шорлогыг шатаахгүйн тулд эхлээд усанд дэвтээнэ. Зөгийн балны оронд агч сироп эсвэл элсэн чихэр хэрэглэж болно.
Тиймээ тийм баярын хоол! Гэхдээ бидний амьдралд амралтын өдрүүд байх ёстой! Шведээс ирсэн найз маань надтай жороо хуваалцсан. Ялангуяа шарсан төмсний царцдастай хослуулсан нь надад таалагдсан. зөөлөн махмөн хурц, баялаг амттай амтат алимны соус. Портын оронд та Мадейра эсвэл Шерри нэмж, улаан улаалзганы чанамалыг чанамалаар сольж болно.
Загасыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, хамт үйлчил цөцгий сумс. Гайхалтай зууш!
Үхрийн мах сайн холбогч эдтэй, бага зэрэг өөх тостой бол удаан буцалгахад маш зөөлөн болдог, хэрэв та завтай бол температурыг 140-150 ° C хүртэл бууруулж, махыг зууханд хийж болно - чи ялна. итгэхгүй байна! - бүр арван цаг! Энэ төрлийн үхрийн махыг шарсан үхрийн мах шиг хүйтэн идэж болно, өөрөөр хэлбэл шинэ жилийн баярын үеэр ширээн дээр олон зочин байх үед, мөн 1-р сарын 1-ний өдөр дуусахад энэ нь туйлын тохиромжтой сонголт юм. Ганга, розмарин зэргийг хуурай хэлбэрээр ч хэрэглэж болно.
Марсель Прустийн бичсэн Мадлен бялуу хийх олон жор байдаг боловч эдгээр нь маш онцгой байдаг - нимбэг, нэрстэй. Зуурмагийг илүү зөөлөн, агаартай болгохын тулд зарим нарийн боовны тогооч үүнийг нэг өдөр, бүр гурван өдөр байлгахыг зөвлөж байна! Би үүнийг туршиж үзсэн боловч үнэнийг хэлэхэд би тийм ч их ялгаа анзаарсангүй. Мадленийг халуун дулаанаар үйлчлэх ёстой.
Хэрэв та амттангаа хэвнээс нь салгахыг хүсвэл дотор талыг нь цөцгийн тосоор тосолж, элсэн чихэр, какао эсвэл буталсан самар цацна. Та мөн тосолсон жигд цаасаар доторлогоотой жигнэх цагирагт фонда жигнэж болно.
Оронд нь алимны цууВаниль, эсвэл цагаан дарс, эсвэл алимны цуу хийх болно - гол зүйл бол энэ нь тийм ч хүчтэй биш юм. Шар дээр нунтаг элсэн чихэр хийхээсээ өмнө шигшүүрээр шигших юм уу халбагаар нухах хэрэгтэй. Өндөг нь сайн цохилдоггүй бол бага зэрэг элсэн чихэр нэмж, хоёр ижил тогоо байхгүй бол бялууг ар араасаа жигнэх хэрэгтэй.
Алим болон бусад баярын хоолтой галуу
Таны урам зориг, шинэ жор хайж байна Шинэ жилийн ширээ? Эдгээр нь Юлия Высоцкаягийн Eva.Ru сайтын зочдод зориулж сонгосон жор юм. Та шинэ жилийн ширээний бусад жорыг вэбсайтаас олж болно www.edimdoma.ru.Шалгасан - бүх зочид баяртай байх болно!
Зул сарын галуутай алимны амтлагч
Шведээс ирсэн найз маань надтай жороо хуваалцсан бөгөөд би ялангуяа шарсан төмсний царцдас, зөөлөн мах, халуун ногоотой, баялаг амттай амтат алимны соусыг хослуулсан нь надад таалагдсан. Орц:
1 галуу (4-5 кг жинтэй);
2 кг төмс;
6 үнэрт алим;
хагас нимбэг;
1 tbsp. Сахар;
3-4 tbsp. оливын тос;
3 сонгино;
250 мл Массандра порт, Мадейра эсвэл Шерри;
1 tsp гичийн нунтаг;
2 tbsp. улаан улаалзганы чанамал эсвэл саатал;
1 tsp үр тариа бүхий гич;
10 ширхэг улаан чинжүү;
0.5 tsp том ширхэгтэй далайн давс.
Жор:
Зуухыг 220 ° C хүртэл халаана.
Галууг угааж, цаасан алчуураар сайтар хатааж, дотор талыг нь хайчилж ав том хэсгүүдөөх тос, арьсны бүх гадаргуу дээр сэрээгээр цоолох.
Давсыг зуурмагаар нунтаглаж, галууг дотор болон гаднаас нь давсаар үрнэ. Галууны далавч, хөлийг шатаахаас сэргийлж тугалган цаасаар боож өгнө.
Галууг том жигд хуудсан дээр тавиад урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 20 минутын дараа хайруулын тавган дээр хуримтлагдсан илүүдэл өөх тосыг зайлуулж, галууг эргүүлж, хөл, далавчнаас тугалган цаасыг авч, сайтар шатаасан, алтан өнгөтэй болгоно. температурыг 180 хэм хүртэл бууруулж, өөр цаг хагасын турш жигнэх.
Төмсөө хагас болтол нь 15-20 минут буцалгаад галууны хажууд жигд хуудсан дээр тавь. Бүгдийг хамтад нь 20 минутын турш жигнэж, галлуугаа шатаахгүйн тулд тугалган цаасаар бүрхэж, хайруулын тавган дээр хуримтлагдсан өөх тосыг төмс дээр асгаж, 20 минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэнэ.
Алимыг хальсалж, цөмийг нь аваад зүсмэлүүд болгон хувааж, нимбэгийг зүсмэл болгон хуваана. Саванд хоёр хоолны халбага ус хийнэ, алим, нимбэг, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь бага дулаанаар 30-40 минут буцалгана. Нэг төрлийн нухаштай болтол хутгагчаар хутгана.
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгиноо хагас цагираг болгон хэрчиж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Дарс, улаалзганы чанамал нэмнэ, гичийн нунтагба 750 мл халуун ус, 15 минутын турш буцалгаад, дараа нь гич нэмнэ. Соусаа галууг жигнэж байсан жигд тавиур руу хийнэ, зууханд дахин 5-10 минут байлгаад соусын саванд хийнэ.
Соусаа галуу дээр асгаж, төмс, алимны соустай хамт үйлчил.
Зул сарын баярын бялуу
Орц:Жор:
Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана.
Бүх хатаасан жимсийг ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байхаар нилээд цавчих.
Цөцгийн тосоор бор элсэн чихэр хийж, нэг нэгээр нь өндөг нэмнэ. Холигчоор жижиглэсэн бүйлс, самар нэмнэ. Шигшсэн гурил, жигд нунтаг нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Өндөр дугуй тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, гурил цацаж, зуурсан гурилаа хийнэ. 180°С-т нэг цагийн турш жигнэж, дараа нь 160°C хүртэл бууруулж, 2 цаг орчим жигнэж, дээд талыг нь жигд цаасаар бүрхэнэ.
Бэлэн болсон бялууг коньякаар цацна. Үүнийг урьдчилан жигнэж, хоёр долоо хоног орчим хадгалах боломжтой, гэхдээ дараа нь та өдөр бүр коньякаар "сэргээх" хэрэгтэй.
"Эльбрус" шинэ жилийн бялуу
Би юу гэж хэлэх вэ, би бялуугаа нэг юмуу хоёр хоногийн өмнө жигнэж, баярын үеэр зочдыг яг 10 минутын турш орхиж, гартаа бялуу бариад буцдаг (та энэ талаар ярих шаардлагагүй. Хоол идэж байхдаа хашгирах, алга ташилт, чимээгүй байдал, мөн дахин хашгирах, алга ташилт!). Жор:
Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана.
Цагааныг шараас нь салга. Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглана. Шар, хоёр төрлийн гурил, жигд нунтаг, нилээд сараалжтай нимбэгний хальс, ванилийн хэдэн дусал нэмээд жигд болтол бүгдийг нь холино.
Маягтыг хуваахЖигнэмэгийн цаасаар доторлогоо хийж, цаасыг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа нимгэн давхаргад хийнэ. Царцдасыг 12-15 минутын турш жигнэх. Сайхан байна.
Хөргөсөн цагааныг нэг чимх давстай хүчтэй хөөс болгон цохино. Цохихыг зогсоохгүйгээр цуу асгаж, дараа нь аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Хэдэн дусал ванилийн охь нэмнэ.
Хөргөсөн бялууны голд зайрмагны бөмбөлгийг овоолон байрлуулж, дээр нь өндөгний цагаан хийж, бүх зайрмагийг уургийн массаар бүрхэнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 5 минутын турш жигнэх.
Бэлэн болсон Эльбрус бялууг марципан эсвэл зүрх сэтгэлд тань хайртай бусад зүйлсээр чимэглээрэй.
Салад "Никоза"
Хэрэв та шинэхэн, хөлдөөгүй шошыг барьж чадвал, хэрэв туна загас ч шинэхэн байвал энэ нь Лос Анжелесийн "Нисоаз" байх болно, Ницца хотод тэд үүнийг энд бичсэнээр хийдэг. Орц:
1 багц хөлдөөсөн ногоон шош (450-500 гр);
8-10 бөднө шувууны өндөг;
10 жижиг шинэ төмс;
2 амтат чинжүү;
Чидун жимсний тосонд 300 гр туна загас;
10-15 интоорын улаан лооль;
1 жижиг баглаа ногоон сонгино;
15-20 ширхэг. capers;
хагас улаан сонгино;
2 tbsp. оливын тос халбага.
Шатахуун цэнэглэх:
4 tbsp. оливын тос халбага;
хагас нимбэгний шүүс;
1 tbsp. нэг халбага дарсны цуу;
1 tbsp. Дижон гичийн халбага;
далайн давс;
шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Жор:
Багц дээрх зааврын дагуу шош бэлтгэ.
Залуу төмс (хальслахгүйгээр) болон бөднө шувууны өндөгийг буцалгана.
Чанасан төмсийг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж, шоштой хольж, оливын тос нэмнэ.
Перецийг хальсалж, үрийг нь авч, нимгэн зүсэж, салаттай холино.
Өндөг, улаан лоолийг хагас болгон хайчилж, салатанд хийж, хясаа, нимгэн хэрчсэн улаан, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.
Бүх найрлагыг нь холино.
Туна загасыг сэрээгээр буталж, дээр нь тавь.
Шатахуун цэнэглэх
Гичийг нимбэгний шүүстэй хольж, цуу, оливын тос, давс, чинжүү нэмээд сэрээгээр бага зэрэг цохино. Боолтыг тусад нь үйлчил.
Хатаасан чангаанз, үзэм бүхий зэрлэг будаатай салат
Хэрэв та будаагаа шөнө дэвтээвэл 10-15 минутын турш чанаж болно. Би ихэвчлэн үлдсэн будаагаар хоол хийдэг, заримдаа Наршараб анар жимсний амтлагч, заримдаа үзэмний оронд цангис, хатаасан чангаанзны оронд чавга, ямар ч самар нэмдэг. Энэ бол зүгээр л мах, загасны гайхалтай дагалдах санаа юм. Орц:
500 гр зэрлэг будаа;
200 гр үзэм;
100 гр хатаасан чангаанз;
1 улаан сонгино;
1 tbsp. л. цөцгийн тос;
цөөн тооны нарс (эсвэл бусад) самар;
1 шил хүчтэй исгэсэн бергамот цай;
2 tbsp. л. оливын тос;
далайн давс.
Жор:
Цагаан будаа дээр 1 литр буцалж буй ус хийнэ, 40 минутын турш хооллоорой.
Бергамоттой цайнд үзэм дэвтээнэ.
Хатаасан чангаанзыг урт тууз болгон хайчилж, сонгино цагираг болгон хайчилж ав.
Жижиг хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг халааж, жижиглэсэн сонгино хуурч, хатаасан чангаанз нэмээд 1-2 минут хуурна.
Өөр нэг хайруулын тавган дээр цөөн тооны нарс самар хуурна.
Бэлэн будаагаа коланд хийж, зайлж болохгүй. Халуун будаа дээр хатаасан чангаанз, сонгино нэмнэ, Нарсны самар. Үзэмийг шахаж, будаа дээр нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Чидун жимсний тос болон давсаар амтлаарай.
"Эдгээр жорууд таныг хоолны шинэ амжилтад хүргэсэн бол үнэхээр сайхан байна.
Www.edimdoma.ru вэбсайтаас та бусад олон сонирхолтой хоолыг олох болно.
Ороорой, би тантай уулзахдаа баяртай байх болно!"
Маринад дахь хулд загас
1 хулд филе (ойролцоогоор 1 кг)
- нэг баглаа яншуй
- 1/2 нимбэгний шүүс
- 2 хумс сармис
- 3 халбага оливын тос
- 2 цайны халбага cumin
- нэг чимх далайн давс
Зуухыг 170 ° C хүртэл халаана.
1. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
2. Marinade бэлтгэх: чидун жимсний тос, давс, газрын чинжүү, cumin, нимбэгний шүүс, сармисыг холино.
3. Маринад хулд загасны буланг бүх талаас нь бүрхсэн байхаар хийнэ.
4. Тугалган цаасаар халаас хийж, загасыг нь хийж, дээр нь үлдсэн маринад хийнэ.
5. Урьдчилан халаасан зууханд 20-25 минутын турш жигнэх.
Туна загасны соустай тугалын мах
500 гр чанасан тугалын мах
- 150 гр лаазалсан туна
- хэд хэдэн анчоус
- цөөн тооны килантро
- цөөн тооны хясаа
- гар хийцийн майонез
- нэг чимх шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
- нэг чимх далайн давс
1. Тугалын махыг маш нимгэн зүсэж, 2 мм зузаантай (энэ асуудалд хурц хутга зайлшгүй шаардлагатай).
2. Туна загас, анчоусыг цавчих.
3. Цилантро нилээд цавчих.
4. Sauce хийх: гар хийцийн майонезаас бэлтгэж, capers, туна, анчоус нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.
5. Махыг тавган дээр нэг давхаргад хийж, дээр нь соусыг асгаж, килантро цацна.
Таббуле
1 аяга кускус
- 2 том амтат улаан лооль
- 2 том баглаа гаа
- 1 баглаа яншуй
- 1/2 нимбэгний шүүс
- 3-4 tbsp. оливын тос халбага
- нэг чимх шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
- 1/2 халбага далайн давс
1. Гаа, яншуйгаа сайтар угааж, маш нарийн хэрчинэ.
2. Кускус дээр нэг аяга буцалж буй ус хийнэ, хэдэн дусал оливын тос, чимх давс нэмээд 3-4 минут байлгаад кускус бүх усыг шингээх эсвэл савлагаан дээрх зааврын дагуу хооллоорой.
3. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсалж, үрийг нь авч, жижиг хэсэг болгон хуваана.
4. Том салат аяганд гаа, яншуй, жижиглэсэн улаан лооль, кускус зэргийг холино.
5. Ширээн дээр чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, чинжүү, давстай салатыг хувцаслаарай.
Италийн шоколадан шинэ жилийн бялуу
400 гр хар шоколад
- 400 гр маскарпоне
- 6 өндөг
- 180 гр цөцгийн тос
- 150 гр бор элсэн чихэр
- 1 жүрж
- 50 гр нунтаг элсэн чихэр
- 50 гр бүйлс
- 50 гр самар
- цөөхөн самар
- 1 tbsp. шингэн зөгийн бал халбага
- 1 tbsp. коньяк халбага
- нэг чимх шанцай
- нэг чимх далайн давс
Зуухыг 190 ° C хүртэл халаана.
1. Жижиг саванд 170 гр цөцгийн тос, элсэн чихэр, 300 гр шоколадыг хэсэг болгон хувааж, усан ваннд хайлуулна.
2. Бүйлс ба хушгаХолигчоор нунтаглаж, жижиг үйрмэг болгон нунтаглана.
3. Цагааныг шараас нь салга.
4. Уян хатан хөөс болгон нэг чимх давстай цагааныг ташуурдуулна.
5. Шарыг холигчоор хутгана. Хусгахаа зогсоохгүйгээр шоколад-цремний хольцыг нэмээд жижиглэсэн самар нэмнэ. Дараа нь зодуулсан өндөгний цагааныг хэсэг хэсгээр нь сайтар нугалав.
6. Жигнэсэн тавгаа цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тавиад 25-30 минутын турш халаасан зууханд хийнэ. Хэрэв бялуу жигнээгүй бол жигд цаасаар хучиж, дахин 5-7 минутын турш зууханд хийнэ.
7. Жүржийн хальсыг нарийн grater дээр үрж, шүүсийг нь шахаж авна.
8. Цөцгий бэлтгэ: 2 tbsp нь амтлагчийг нэгтгэнэ. жүржийн шүүс халбага, mascarpone, шанцай, нунтаг элсэн чихэр нэмж, коньяк асгаж, бүгдийг сайтар холино.
9. Хөргөсөн шоколадтай бялуугаа уртаар нь хоёр хэсэг болгон хайчилж, нэгийг нь кремээр түрхээд, нөгөө талыг нь таглана.
10. Үлдсэн шоколадаа усан ваннд хайлуулж, дараа нь зөгийн бал нэмээд хутгана, бялуу дээр паалангаа асгаж, өргөн хутгаар жигд болгоно.
11. Зуурмагт самарыг бага зэрэг буталж, бялууг бүх талаас нь цацна.
Юлия Высоцкая хоол хийж, зочдыг, ялангуяа шинэ жилийн баяраар хүлээн авах дуртай тул бүх зүйлийг хэрхэн зохицуулах, юуг ч мартахгүй, эрч хүчээ хэмнэхийг мэддэг. Шинэ жилийн үдэш. Түүний шинэ жилийн ширээг бэлтгэх зөвлөмжүүд нь олон гэрийн эзэгтэй нарт энэ хүнд хэцүү ажлыг даван туулахад тусална.
Бид хуучин ондоо баяртай гэж хэлдэг
Юлия Высоцкаягийн гэр бүлд зочдод болон гэрийн эзэд хуучин ондоо баяртай гэж хэлдэг тул найрыг шөнө дундаас арай эрт эхэлдэг уламжлалтай. Бичин жил маш олон сонирхолтой зүйлийг авчирсан - бид харилцаж, ажиллаж, хайрлаж, төгс төгөлдөрт хүрэхийн төлөө тэмүүлсэн, тиймээс бид өнгөрсөн жилдээ талархах зүйл их байна. Жулиагийн гэрт зочдод дарс, шампан дарсаар шарсан талх өргөж, өнгөрсөн үеийн таатай үйл явдлуудыг санаж, удахгүй болох баяраар баярладаг.
Юлия Высоцкая нь хийсвэр боов, богино боов, ааруул, бяслагтай зуурсан гурилаар хийсэн саваа гэх мэт аперитивийн хөнгөн зуушаар үйлчилдэг. Тэдгээрийг маш энгийнээр бэлтгэдэг: зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлж, 20 см урт тууз хайчилж, спираль хэлбэрээр өнхрүүлэн, кунжутын үр эсвэл намуу үрээр цацаж, дараа нь зууханд жигнэнэ. Та мөн тууз эсвэл зүсмэл болгон хувааж болно түүхий ногоо- лууван, өргөст хэмх, селөдерей, хонхны чинжүү нь тэдэнтэй сайн нийцдэг бяслаг сумсЧидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, ургамал, халуун ногоо, сармис, анчоус эсвэл herring филе нэмсэн Филадельфид үндэслэсэн. Шинэ жилийн ширээн дээр аль болох олон ногоо, жимс жимсгэнэ байх ёстой, учир нь эдгээр нь азарган тахианы дуртай амттан юм.
Хэрэв та зуухны дэргэд удаан зогсож амжихгүй бол энгийн цөцгийн тосыг халуун ногоо, ургамал, сармистай хольж амтат цөцгийн тос хийж, амтлагчаар үйлчил. сайхан талх. Ийм амттан, аперитивээр зочдын сэтгэл санаа сайжирч, хоолны дуршил нэмэгддэг тул Кремлийн хонх дуугарах үед бүгд гэрийн эзэгтэйн хоолны шилдэг бүтээлүүдийг тэсэн ядан хүлээж байна.
Шинэ жилийн ширээний зууш
Юлия Высоцкаягийн шинэ жилийн ширээн дээр та янз бүрийн хөнгөн зууш, жишээлбэл, фета, улаан лооль, салаттай салатыг харж болно. амтат чинжүүмөн Цезарь салат, үүнд Жулиа чидун жимсний тос, ургамал, сармисаар дусааж, өөрөө croutons бэлтгэдэг. Үүний зэрэгцээ тэрээр үр тариа бүхий гичийг хувцаслахад хэрэглэдэг - хурц, тааламжтай амт.
Зуслангийн бяслаг, цэнхэр бяслагаар дүүргэсэн чинжүү нь шинэ жилийн ширээн дээр маш гоёмсог харагддаг. Чинжүү бэлтгэхийн тулд та хоёр улаан лооль хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийг хальсалж дараа нь шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай. Хэрэв танд шинэ улаан лооль байхгүй бол наранд хатаасан улаан лооль хэрэглээрэй. Хэрэв зуслангийн бяслаг чихэрлэг юм шиг санагдвал (энэ нь ихэвчлэн гар хийцийн зуслангийн бяслагт тохиолддог) нимбэгний шүүсээр бага зэрэг хүчиллэгжүүлж болно. Эсвэл цэнхэр бяслаг эргэдэг тул та үүнийг хийх шаардлагагүй энгийн зуушамттан руу. Юлиягийн хэлснээр "цэнхэр бяслаг бол нарийн боовны гайхалтай зүйл" бөгөөд хэрэв та азарган тахиа бяслагт галзуурдаг гэж үзвэл та аюулгүйгээр хоол хийж болно. бяслаг зууш, гэхдээ өндөгийг зөвхөн нарийн төвөгтэй хоолны нэг хэсэг болгон ашиглаж болно - азарган тахиа гомдоохгүйн тулд тусад нь үйлчлэхгүй байх нь дээр.
Юлия Высоцкаягаас Оливье
Шинэ жилийн ширээний хамгийн дуртай хоол бол Оливье салат бөгөөд үүнгүйгээр Улаан өндөгний баярыг Улаан өндөгний баярын бялуугүй эсвэл Масленица хуушуургүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр Оливьегийн өөрийн хувилбарыг бэлтгэдэг - давсалсан, даршилсан эсвэл шинэ өргөст хэмх, тааламжтай исгэлэн алимыг бага хэмжээгээр нэмсэнээр, хамт Хятад байцаамахны оронд далайн хоол. Жулиа нэмэхийг зөвлөж байна баярын салатҮгүй эмчийн хиам, мөн чанасан тугалын мах, хэл, хиам, өвчүү эсвэл тахианы цээж. Гэсэн хэдий ч, 2017 оны шинэ жилийн үдэш, тэд Дорнодод итгэдэг тул ширээн дээр тахианы мах байх ёсгүй, эс тэгвээс азарган тахиа сэтгэл дундуур байх болно, түүний тааллыг үгүйсгэх болно. Үнэн, энэ зөвлөгөөг дагах эсэх нь таны хувийн асуудал юм.
Жулиа ихэвчлэн сольдог ногоон вандуйКаперс, хүнсний ногоог бага зэрэг дутуу болгосон бөгөөд ингэснээр тэд өтгөн болж хувирдаггүй, мөн сонгино огт нэмдэггүй, хатуу тэмдэглэл нь салатны амтыг алдагдуулдаг гэж боддог.
Энэ салатны хувьд майонезаас өөрөө бэлтгэх нь илүү дээр юм, гэхдээ хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг бол илүү эрхэмсэг амттай болгохын тулд цөцгийтэй холино. Тэр Оливье эклерийг хавчаар дүүргэж, хоолны дуршил болгон өгөх дуртай, тийм ээ?
Салатанд 200 гр хавчны мах, 3 чанасан төмс, 3 чанасан өндөг, 3 чанасан лууван холино. Бүх найрлагыг шоо болгон хайчилж, нилээд жижиглэсэн алим, 3 даршилсан өргөст хэмх, 3 tbsp нэмнэ. л. ногоон вандуй, нэг баглаа дилл, ногоон сонгино, салатыг 2 шартай гар хийцийн майонезаар амталж, чимх давс, 1 халбага зоддог. Францын гич - 300 мл оливын тосыг энэ хольц руу аажмаар хийнэ. Үе үе нэг нимбэгний шүүсийг дусал дуслаар нэмж, сүмс өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Эклерийн хагасыг салатаар дүүргэж, аль хэдийн дүүрсэн байсан ч энэ зуушнаас татгалзаж чадахгүй гайхширсан зочдод үйлчил.
Жин, арцтай даршилсан хулд загас
Шинэ жилийн ширээнд зориулсан Юлия Высоцкаягийн жоруудын дунд та үргэлж загас олж болно, энэ жил загас онцгой утгатай. Үнэн хэрэгтээ энэ бол азарган тахианы дуртай хоолнуудын нэг тул таны ширээн дээр ядаж нэг загасны амттан эсвэл халуун загастай хоол байг. Жин, арцаар даршилсан хулд загас маш их байдаг Шинэ жилийн хооларц байдаг тул жин нь бага зэрэг нарсны үнэртэй байдаг. Загасыг баяраас хоёр хоногийн өмнө даршилсан бөгөөд энэ нь 12-р сарын 31-нд таны ажлыг хөнгөвчлөхөд маш тохиромжтой.
Арьстай 400 гр хулд загасны буланг 60 мл жинд дүрж, загасыг нунтагласан амтлагч - анхилуун чинжүү, арц жимс, давс, нунтаг элсэн чихэр, тус бүр 1 халбага холино. Загасыг dill sprigs нь таглаж, хүнсний хальсанд боож, хоёр өдрийн турш marinate үлдээх хэрэгтэй.
200 гр цөцгий, 1 tbsp нь сумс бэлтгэнэ. л. Дижон гич, хагас алим, fennel нимгэн зүсмэлүүд, 1 tbsp. л. нимбэгний шүүс, 1 tsp. нунтаг элсэн чихэр, нэг чимх давс, шинэхэн нунтагласан чинжүү. Анхилуун загас нь ямар ч хачиртай сайн нийлдэг - пармезантай төмс, ургамал бүхий сэвэг зарам, нимбэгний рисотто, гэхдээ хачиргүйгээр энэ нь аперитивийн гайхалтай амтлагч болно.
Халуун хоолонд юу үйлчлэх вэ?
Азарган тахиа нь энгийн, боловсронгуй байдлын хослолд дуртай тул чавгатай туулайнд дуртай байх болно, ялангуяа махыг урьдчилан marinated, prunes нь коньякаар дэвтээсэн бол, бэлэн хоолулирал үхрийн нүд саатал. Алим, үхрийн нүдний чанамалтай галуу, виски, тарвагатай бөднө шувуу, мөөгтэй нугас, Сагаган будаа нь маш амттай боловч азарган тахиа эдгээр хоолонд хэрхэн хандах нь тодорхойгүй байна.
Баярын ширээндээ сармис, розмаринтай хурганы мах хийж үзээрэй - энэ нь үнэхээр сайхан юм анхны хоол, Энэ нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд тийм ч их байдаггүй, гэхдээ хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. 4 tbsp бэлтгэсэн marinade нь 0.5 кг жинтэй хурганы сайн угааж, хатаасан хэсэг Coat. л. чидун жимсний тос, розмарин 5 мөчир, 2 tsp бүхий зуурмагаар нунтаглана. cumin болон 4 хумс сармис. Зуухыг сайтар халааж, дараа нь температурыг 200 ° C хүртэл бууруулж, 15 минутын дараа - 180 ° C хүртэл бууруулна. Махаа зөөлөн болтол нь жигнэж, дээр нь махны шүүс байнга асгаж, бага зэрэг амраагаад ямар ч ногооны хачиртай хамт үйлчил.
Юлия Высоцкая шинэ жилийн турш удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой хоол бэлтгэх нь дээр гэж давтах дуртай, учир нь тэдгээрийг бүхэлд нь идэх хэрэгтэй болно. Шинэ жилийн амралт, гэхдээ розмаринтай хурга 1-р сарын 1-ний орой хүртэл амьд үлдэхгүй, хясаа, анчоус, килантро бүхий туна загастай тугалын мах ч байхгүй. Тэд хэтэрхий амттай болж хувирдаг!
Шинэ жилийн үдэш ердийн талхны оронд сайхан сэндвич, канапе эсвэл шарсан талхаар үйлчилвэл илүү дээр юм. тахианы элэг. Focaccia талхыг маш сайн орлуулагч наранд хатаасан улаан лоольэсвэл чидун, Италийн гриссини мод, вандуй фарината эсвэл циабатта талх. Юлия Высоцкаягийн вэбсайтад багтсан болно янз бүрийн жорШинэ жилийн ширээний хувьд тохиромжтой хоолыг хялбархан олох боломжтой алхам алхмаар зааварчилгаамөн гэр бүл, найз нөхөддөө зориулж хоол хийж өгнө.
Бяслагны бялуу, кассатай амтат шинэ жил
Амттангүйгээр хийх боломжгүй, учир нь азарган тахиа бол чихэрлэг зүйлд маш их дуртай хүүхэд юм. Юлия Высоцкая хэрэв та азарган тахиагаа баярлуулахыг хүсч байвал эклер хийж, зайрмаг дүүргэж, дээр нь шоколадны сүмс асгаж, улаан жимс эсвэл тод соусаар чимэглэхийг зөвлөж байна. Маш амжилттай амттан бол жимсний суфле, самартай кофены бялуу, хөх бяслаг, маскарпоне, пармезанаар хийсэн гурван бяслагтай бяслагны бялуу юм.
300 гр жижиглэсэн холино овъёосны жигнэмэг, 60 гр сараалжтай пармезан, 60 гр хайлсан цөцгийн тос. Бүгдийг сайтар хольж, хэвэнд хийж, сайтар нягтруулж, хөлдөөгчид 15 минут байлгана. Холигчоор 3 өндөг зодож, ямар ч зөөлөн цөцгийтэй бяслаг эсвэл зуслангийн бяслагаар сольж болох 0.5 кг маскарпон нэмээд масс нь жигд, нэгэн төрлийн болтол дахин цохино. 150 гр жижиглэсэн хөх бяслаг нэмээд бага зэрэг хатуурсан жигнэмэгийн царцдас дээр цөцгий асгаж, бяслагны бялууг хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Үүнийг гайхалтайгаар чимэглээрэй зөөлөн бялуутод жимсний сүмс азарган тахиа өдний өнгө.
25 настай Эмили Ратажковски Elle сэтгүүлд өгсөн ярилцлагадаа хөхний даруулгагүй явахыг илүүд үздэг гэдгээ хүлээн зөвшөөрсөн байна. Ратажковски хамгийн задгай хувцаслалтаараа олны гайхшралыг төрүүлдэг нэгэн. Шүтэн бишрэгчид нь ихэвчлэн гайхдаг: Эмили яагаад хувцас өмссөн юм бэ? Эцсийн эцэст түүний хувцсыг даашинз гэж нэрлэх нь ихэвчлэн хэцүү байдаг. Саяхан Harper's Bazaar сэтгүүлийн үдэшлэг дээр загвар өмсөгч бүсгүйн цочирдмоор дүр зургийг авч үзье.© Зохиогч: Rambler Internet Holding LLC Эндээс харахад Эмили эмэгтэй дүр төрхийн талаар өөрийн гэсэн үзэл бодолтой байдаг.Од залуу багаасаа л эмэгтэйчүүдийн хөхийг яагаад ойлгодоггүй байсан гэжээ. нийгэмд автоматаар бүдүүлэг байдалтай холбогддог.
Юлия Высоцкая ялангуяа шинэ жилийн үдэш хоол хийж, зочдыг хүлээж авах дуртай тул бүх зүйлийг хэрхэн амжуулах, юуг ч мартахгүй, шинэ жилийн баярт зориулж эрч хүчээ хэрхэн хэмнэхээ мэддэг. Шинэ жилийн ширээ бэлтгэхэд өгсөн түүний зөвлөмжүүд нь олон гэрийн эзэгтэй нарт энэ хэцүү асуудлыг даван туулахад тусална
Өчигдөр орой энэ сарын эхээр "Оны эмэгтэй"-ээр тодорсон жүжигчин Юлия Высоцкая Иван Урганттай нэвтрүүлгийн эфирээр уулзаж, шинэ жилийнхээ ширээн дээр юу байхыг хэлжээ.
43 настай жүжигчин бүсгүй ямар дүр төрхтэй болохоо тайлбарлав баярын ширээтүүний гэр бүлд.
Өчигдөр орой энэ сарын эхээр "Оны эмэгтэй"-ээр тодорсон жүжигчин Юлия Высоцкая Иван Урганттай нэвтрүүлгийн эфирээр уулзаж, шинэ жилийнхээ ширээн дээр юу байхыг хэлжээ.
"Танай гэр бүлд... Би үргэлж сонирхдог байсан ... үслэг дээлний доорхи энэ бүх улиг болсон гахайн загасыг Оливье ... ийм уламжлал байдаг уу, эсвэл та эсрэгээрээ... биднийг дорд үздэг үү?", үдшийн хөтлөгч асуултаа зөвхөн өөрт нь тохирсон байдлаар асуув.
"Ямар ч уламжлал байхгүй. Хүсэлтийн дагуу байх ёстой. Хүмүүс ингэж захидаг, би ийм хоол хийдэг. Бид илүү олон санал цуглуулдаг. Хэрэв тэд галуу авахыг хүсвэл галуу авах болно. Хэрэв тэд "Olivier" -ийг хүсч байвал "Olivier" байх болно. Хэрэв тэд сайн чанасан равиоли идэхийг хүсвэл (Энд тэр хөтлөгчийг шоолж байна, учир нь тэд өмнөх нэвтрүүлэгт амжилтанд хүрч чадаагүй юм. - Редакторын тэмдэглэл) - равиоли байх болно" гэж зочин хэлэв.
42 настай загварын бэлгэ тэмдэг, "Spice Girls" поп хамтлагийн экс гишүүн Виктория Бекхэм "The Edit" сэтгүүлд өгсөн ярилцлагадаа бас загварын алдаа гаргасан гэдгээ хүлээн зөвшөөрсөн байна. Виктория Бекхэмийн хэлснээр тэр мэдээж гэр бүлийн хамгийн том хувцасны шүүгээтэй бөгөөд хоёрдугаарт хүүхдүүдийн нэг нь биш, харин түүний нөхөр Дэвид Бекхэм бичигддэг: хөлбөмбөгийн домог загварлаг хувцас өмсөх дуртай. Виктория өөрөө Өдөр тутмын амьдралОдоо тэр ардчилсан хэв маягийг баримталдаг - тэр хүссэн үедээ олон нийтийн зураг авах хангалттай чадвартай гэдэгт итгэлтэй байх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч энэ нь үргэлж тийм байсангүй.
Өчигдөр орой жүжигчин Юлия Высоцкая Иван Урганттай нэвтрүүлгийнхээ эфирээр уулзаж, шинэ жилийнхээ ширээн дээр юу байх талаар ярьжээ.
Высоцкая мөн шинэ жилийн ширээнд бэлтгэхээр төлөвлөж буй аяга тавагныхаа талаар ярьсан. Киноны нээлтийг ирэх оны нэгдүгээр сард хийхээр төлөвлөжээ. Мөн уншина уу: Юлия Высоцкая, Андрей Кончаловский нар "Диваажин" киног дэмжсэн хэвлэлийн бага хурал дээр хамтдаа гарч ирэв.
© Оруулсан: Rambler Internet Holding LLCШинэ жилийн баярыг тохиолдуулан Высоцкая Ургантад гэнэтийн бэлэг бэлдэж, түүнд асар том бялуу хийжээ. Тэр шөнөжингөө унтаагүй, хоол хийж, бялуу дэвтээхийг хүлээж байгаагаа хүлээн зөвшөөрсөн. Гэвч Иван Юлияд итгэсэнгүй, тэр дэндүү шинэлэг, цэцэглэж байгаа харагдсан. Тэрээр "хоолны хар арьстнууд" түүнд тохирсон байх магадлалтай гэж санал болгов.
"Африктай огт хамаагүй хүмүүсийг яагаад доромжилж байгаа юм бэ" гэж тэр хариулав.
Высоцкая өөрөө чихэрт дургүй гэдгээ хүлээн зөвшөөрсөн ч тэр шилдэг бүтээлээ туршиж үзсэн хэвээр байна.
Ягаан ирвэс: Пинзарт загварын хэрэг гарсан.
"Дом-2" телевизийн төслийн оролцогч асан хаврын нэлээд маргаантай дүр төрхөөр гарч ирэв. Тэр хүлээж авсан бололтой шинэ чиг хандлагаулирал дэндүү шууд утгаараа. Ягаан өнгө, түүний бүх сүүдэр нь 2017 оны хавар-зуны улирлын гол чиг хандлага юм. Гэсэн хэдий ч Дариа Пинзар энэ баримтыг хэтэрхий нухацтай авч үзсэн бололтой. Тэрээр өөрийн микроблог дээрээ ягаан өнгийн бүрэн дүр төрхтэй зургаа нийтэлжээ.© @darya_pinzar86 Дариа Пинзар: зураг Өмнө нь реалити шоуны оддын сонголт нь тансаг өмд, сүлжсэн цамц, хүрэмтэй байсан - бүгд гахайн ягаан өнгөтэй.
