Олон хүмүүс шинэхэн усан үзэмд дуртай. Үүнээс дарс, чанамал, чанамал болон бусад бэлдмэлүүдийг хийдэг. Гэхдээ эдгээр шүүслэг жимс нь янз бүрийн нарийн боовны маш сайн дүүргэгч байж болох юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг бялуу, бялуу хийхэд ашигладаг хангалттай жор байдаг.

Усан үзмийн нарийн боовны үгээр илэрхийлэхийн аргагүй үнэрийг мэдрэхийн тулд та хоол хийх зарим зарчмуудыг баримтлах хэрэгтэй. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын эдгээр зөвлөмжүүд нь гайхалтай үр дүнд хүрэхэд тусална.

Усан үзмийн жигнэмэгийн жор

Бялуу №1

Хэрэв та жорыг яг дагаж мөрдвөл усан үзмийн бялуу хийхэд хялбар байдаг. Та цай уухад маш сайн нэмэлт болох агаартай, амны устай амттан хүлээн авах болно.

Бялуу №2

Бэлэн зуурсан гурилаар хийсэн усан үзэмтэй бялуу хийх жор байдаг (та мөөгөнцрийн болон хийсвэр боовыг хоёуланг нь ашиглаж болно):

• Усан үзэмийг сайтар зайлж, жимсийг хагасаар нь тайрч, үрийг нь салгана;
• Зуурсан гурилыг (хэрэв хөлдөөсөн бол гэсгээх) хэлбэрт оруулж, хажуу талыг нь хийнэ;
• Зуурсан гурилан дээр цардуул (4 халбага) цацаж, дээр нь жимсээ байрлуулж, хайчилж ав. Гадаргууг бүхэлд нь бүрхсэний дараа үлдсэн усан үзэмийг дээр нь тараана;
• Усан үзмийн амттан нь хангалттай байх ёстой, гэхдээ илүү сонирхолтой амт, үнэртэй байхын тулд та дээр нь бага зэрэг шанцай асгаж болно;
• 200-210С хүртэл чанаж болгосон хүртэл жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг бүрэн хөргөнө.

вазелин бялуу

Хэрэв та зочдоо анхны амттангаар гайхшруулахыг хүсч байгаа ч бялуу хийхэд цаг алдахыг хүсэхгүй байгаа бол дараах жорын дагуу усан үзмийн бялууг хий.

Намар ирэхэд олон хүмүүс зуслангийн байшингаас ургац авах боломжтой сонирхолтой жор хайж байна. Шарлоттоор та хэнийг ч гайхшруулахгүй, хулуу бол сонирхогч хүнсний ногоо юм. Энд усан үзмийн бялуу аврах ажилд ирж болно. Та ямар ч зуурсан гурилаар хоол хийж болно - жимс нь ердийн мөөгөнцөртэй хослуулж, хийсвэрийг төгс нөхөж, жигнэмэг хийх боломжийг олгодог.

Энэ жигнэхэд ямар ч сорт тохиромжтой байдаг - та цагаан, ягаан усан үзэм хоёуланг нь хэвэнд хийж болно. Жимс жимсгэнэээс арьсыг зайлуулахгүй байхыг зөвлөж байна - энэ нь олон ашигтай бодис агуулдаг, үрийг нь арилгах нь дээр - тэдгээрийн оршихуй нь амттангийн сэтгэгдэлийг сүйтгэж болзошгүй юм.

Маш сайн амт чанараас гадна усан үзмийн ашиг тус нь залуужуулах үйлчилгээ, элэгний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Шүүслэг амтат бялуу нь таны ширээг чимж, зочдод удаан хугацааны сэтгэгдэл төрүүлэх болно!

Хоол хийх нийт хугацаа 40 минутаас 2 цаг хүртэл байна.

Сонгодог усан үзмийн бялуу жор

Бялуу дахь усан үзмийн хэмжээг чихэрлэг чанараас нь хамааруулан өөрчилж болно - хэрэв жимс нь исгэлэн байвал бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.

Найрлага:

• 0.5 кг усан үзэм;
• хуурай мөөгөнцрийн уут;
• 0.4 кг гурил;
• 50 гр. цөцгийн тос;
• хагас шил нунтагласан элсэн чихэр;
• 1 халбага ургамлын тос эсвэл чидун;
• аяга ус;
• нэг чимх давс.

Хоол хийх:

1. Бүх задгай найрлагыг холино: гуриланд элсэн чихэр, давс, мөөгөнцөр нэмнэ.
2. Усыг тасалгааны температурт халаана. Эхлээд тосыг арилгана - энэ нь зөөлөн болно.
3. Гурилын хольц дээр ус нэмж, байнга хутгаж, бөөгнөрөлийг устгана. Дараа нь ижил аргаар тос нэмнэ.
4. Зуурмагийг исгэж үзье - таглаад нэг цагийн турш арилгана.
5. Усан үзэм бэлтгэх - угааж, 2 хэсэг болгон хувааж, хүсвэл үрийг нь салга.
6. Үүнийг ургамлын тос, бага зэрэг элсэн чихэртэй холино.
7. Зуурсан гурил ургасны дараа талыг нь хуваа. Хэсэг бүрийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүл. Бялуу зууханд өсөх болно гэдгийг санаарай.
8. Эхний давхаргыг илгэн цаасан дээр тавь. Усан үзэмийг бүхэлд нь гадаргуу дээр тараана, гэхдээ бүгдийг нь биш.
9. Дээрээс нь хоёр дахь давхаргаар хучиж, дээд талыг нь жимсээр чимэглээрэй. Тэднийг зүссэн талаас нь доош нь тавь.
10. Зууханд илгээж, 180º хүртэл халааж, нэг цаг орчим жигнэх.

Усан үзэм, алимтай бялуу

Ихэнхдээ усан үзэмийг алимаар дүүргэдэг - ногоон алимыг ногоон усан үзэм, улаан эсвэл цитрусыг нил ягаан өнгөтэй хослуулах нь дээр. Хэрэв та үүнийг болон үүнийг хоёуланг нь нэмбэл тод жимсний амттай шүүслэг нарийн боов авах болно.

Найрлага:

• 1 өндөг;
• 0.2 кг усан үзэм;
• 0.2 кг алим;
• ½ нимбэг;
• 0.3 кг гурил;
• 100 гр. цөцгийн тос;
• хагас шил элсэн чихэр;
• аяга ус;
• нэг чимх шанцай, давс.

Хоол хийх:

1. Гурилыг давс, элсэн чихэртэй холино.
2. Цөцгийн тосыг эхлээд зөөлрүүлнэ - өрөөний температурт эсвэл усан ваннд хийнэ. Үүнийг гурилын холимогт нэмнэ.
3. Бага зэрэг ус хийнэ, зуурсан гурилаа 15 минут байлгана.
4. Зуурмагийг дусааж байх үед алим бэлтгэ - тэдгээрээс хальсыг нь тайрч, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
5. Шанцай, нимбэгний шүүстэй хайруулын тавган дээр 5 минутын турш жимсээ чанана. Алимыг хөргөнө.
6. Зуурсан гурилаа аваад зуурч, 2 хэсэгт хуваана. Тэд тус бүрийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүл.
7. Эхний давхаргад алим, дээр нь усан үзэм тавь. Хоёр дахь давхаргаар хучих. Бялууг зодуулсан өндөгөөр түрхээд 40 минутын турш зууханд хийнэ.

Бяслагтай усан үзмийн бялуу

Усан үзмийн амтыг бяслагаар сайн онцлон тэмдэглэдэг нь нууц биш юм. Энэ хослол нь жинхэнэ тансаг хоолонд зориулагдсан бөгөөд усан үзэм, бяслагны бялуу нь ямар ч ширээний тансаг хоол хийх болно. Зуурмагийг kefir дээр хийх нь дээр - энэ нь нарийн боовыг агаартай болгоно.

Найрлага:

• 0.3 кг усан үзэм;
• 100 гр. хатуу бяслаг;
• 200 гр. гурил;
• 200 мл kefir;
• 2 өндөг;
• хагас шил нунтагласан элсэн чихэр;
• нэг чимх сод, давс.

Хоол хийх:

1. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалж, усан үзэм угааж, 4 хэсэг болгон хуваасан.
2. Гурилыг элсэн чихэртэй холино. Үүн дээр давс, сод нэмнэ.
3. Холимогоор худаг гаргаж, өндөг хийнэ. Зуурсан гурил зуурах.
4. Кефирт хийнэ. Та шингэн, нэгэн зэрэг наалдамхай зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
5. Зуурсан гурилын хагасыг жигд таваг руу хийнэ. Бяслаг, усан үзэмтэй жигд цацна. Үлдсэн зуурсан гурилаа дээрээс нь хийнэ.
6. 180ºС-т 25 минутын турш жигнэх.

Хийсвэр боовтой усан үзмийн бялуу

Энэхүү маш энгийн жорыг зочдод аль хэдийн босгон дээр байх үед үргэлж хэрэглэж болно. Энэ нь чихэрлэг нарийн боов болж хувирдаг бөгөөд энэ нь танд хамгийн бага зардал гаргах болно.

Найрлага:

• 0.5 кг хийсвэр боов;
• 300 гр. усан үзэм;
• 3 халбага элсэн чихэр;
• цөцгийн тос.

Хоол хийх:

1. Зуурмагийг аваад гэсгээх - энэ нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой.
2. Тосоор жигд таваг тосолно.
3. Зуурсан гурилын хагасыг хэвэнд хийнэ.
4. Давхарга дээр хагасаар зүссэн усан үзэм тавина.
5. Элсэн чихэрээр цацна.
6. Хийсвэр боовны өөр давхаргаар таглана.
7. Зууханд 20 минутын турш жигнэх.

Жэйми Оливер усан үзмийн бялуу

Британийн алдарт тогооч амтат нарийн боовны талаар ихийг мэддэг. Усан үзэм, цитрусын амтлагчтай бялуу хийх жор нь түүний хоолны шилдэг бүтээлүүдийн дунд бахархалтай байр суурь эзэлдэг.

Найрлага:

• 1 шил гурил;
• 3 өндөг;
• 300 гр. усан үзэм;
• ¾ аяга элсэн чихэр;
• 100 гр. цөцгийн тос;
• 100 мл сүү;
• 50 мл оливын тос;
• 1 халбага нимбэг, жүржийн хальс;
• нэг чимх ваниллин;
• 1 халбага жигд нунтаг.

Хоол хийх:

1. Усан үзэм угааж, талыг нь тайрч ав. Хэрэв танд байхгүй бол амтлагчаа урьдчилан бэлтгэ: нимбэг, жүржийн арьсыг үрж, зууханд хатаана.
2. Өндөгийг элсэн чихэрээр хутгана. Аажмаар зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, оливын тос нэмээд дахин цохино.
3. Сүү, ванилийн сахар, жигд нунтаг, гурил нэмнэ (шигшүүрээр нэвтрүүлэх). сайтар холино.
4. Амтыг нь хийнэ. Зуурсан гурилыг цитрусын үнэрээр шингээж, 10 минут байлгана.
5. Усан үзэмийг хийнэ - нийт дүнгийн тал хувь.
6. Зуурсан гурилыг хэлбэрт хийж, 10 минутын турш зууханд илгээнэ. Үүнийг 180ºС хүртэл сайн халаах хэрэгтэй.
7. Бялууг авч, дээр нь үлдсэн усан үзэм цацаж, 40 минутын турш дахин жигнэх хэрэгтэй.

Усан үзэм бүхий бялуу нь нарийн боовны ердийн төрөл зүйлийг төрөлжүүлдэг. Энэ бол ер бусын, гэхдээ маш амттай, анхилуун үнэртэй хоол юм.

Найрлага:

• улаан буудайн гурил - 1 tbsp;
• жигд нунтаг - 1 tbsp. л;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• ваниллин - 1 гр;
• усан үзэм - 30 гр;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Хоол хийх

1. Усан үзэмийг угааж, мөчрөөс нь салга. Шингэнийг зайлуулахын тулд коланд руу шилжүүлнэ.

Цэнхэр усан үзэмийг жигнэмэгээр тодорхой харагдахын тулд авах нь дээр.

1. Өндөгийг элсэн чихэр, ванильтай холигчоор хутгана.
2. Гурилыг жигд нунтагаар шигших. Өндөг-элсэн чихрийн холимогт хутгана.
3. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно.
4. Тус бүр нь зуурсан гурилын хоёр халбага, тав, зургаан жимсийг хийнэ.
5. 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг хуурай модон шорлогоор шалгана.

Усан үзмийн жигнэмэг

Бэлтгэхдээ усан үзмийн чанамал эсвэл цардуултай дүүргэгч хэрэглэвэл ийм богино жигнэмэг (жор ЭНД эсвэл ЭНД) энд байна. Та "Усан үзмийн Kissel" хэвлэлээс жорыг харж болно.

Эцэст нь бид усан үзэмтэй энгийн, үзэсгэлэнтэй нарийн боовны хаягуудыг өгдөг. Тэнд ашигласан жимс-жимсийг усан үзэмээр аюулгүйгээр сольж болно.

1. Улаан үхрийн нүдтэй бялуу;
2. Энгийн лийрийн бялуу;
3. Лийр strudel;
4. Үхрийн нүдтэй бялуу;
5. Интоор бүхий шоколадтай бялуу.

Жагсаалт бүрэн дуусаагүй байна. Нууцыг нээцгээе: жимс хэрэглэдэг аливаа жорыг усан үзэм болгон хувиргаж болно. Манай хуудсууд дээр тэд маш олон байдаг. Өдөр бүр гар хийцийн жорны санд багтах хоолны шилдэг бүтээлүүдийг идэж, хоол хийх нь энгийн, амттай, тааламжтай байх болтугай. Эцсийн эцэст энд хамгийн чухал зүйл бол хүсэл, төсөөлөл юм.

Бидэнтэй хамт хоол хийж, сэтгэл хангалуун идээрэй.

(836 удаа зочилсон, өнөөдөр 1 удаа зочилсон)

Оля

Бяслагтай усан үзмийн бялуу

Усан үзмийн амтыг бяслагаар сайн онцлон тэмдэглэдэг нь нууц биш юм. Энэ хослол нь жинхэнэ тансаг хоолонд зориулагдсан бөгөөд усан үзэм, бяслагны бялуу нь ямар ч ширээний тансаг хоол хийх болно. Зуурмагийг kefir дээр хийх нь дээр - энэ нь нарийн боовыг агаартай болгоно.

Найрлага:

• 0.3 кг усан үзэм;
• 100 гр. хатуу бяслаг;
• 200 гр. гурил;
• 200 мл kefir;
• 2 өндөг;
• хагас шил нунтагласан элсэн чихэр;
• нэг чимх сод, давс.

Хоол хийх:

1. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалж, усан үзэм угааж, 4 хэсэг болгон хуваасан.
2. Гурилыг элсэн чихэртэй холино. Үүн дээр давс, сод нэмнэ.
3. Холимогоор худаг гаргаж, өндөг хийнэ. Зуурсан гурил зуурах.
4. Кефирт хийнэ. Та шингэн, нэгэн зэрэг наалдамхай зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
5. Зуурсан гурилын хагасыг жигд таваг руу хийнэ. Бяслаг, усан үзэмтэй жигд цацна. Үлдсэн зуурсан гурилаа дээрээс нь хийнэ.
6. 180ºС-т 25 минутын турш жигнэх.

Хоол хийх

Хэрэв та жороор зуслангийн бяслаг нэмбэл бялуу нь илүү агаартай, сэтгэл хангалуун байх болно. Мөн зуслангийн бяслагны бялуу нь илүү баялаг амттай байдаг.

• Өндөгийг гүн таваг болгон цохиж, дараа нь элсэн чихэр, ваниллиныг ижил газар хийнэ. Гал тогооны хумсны тусламжтайгаар хольцыг хөөс гарч иртэл цохиж, 180 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана.
• Өндөгний холимогт шинэ сүү хийнэ, өрөөний температурт цөцгийн тос, түүнчлэн бага зэрэг үнэргүй ургамлын тос нэмнэ. Бүгдийг сайтар цохиж, хутгагч ашиглаж болно.
• Нэг саванд гурилаа аажмаар асгаж, хольцыг холихоос гадна жигд нунтаг, сараалжтай нимбэгний хальс нэмнэ. Үүний дараа бүгдийг нь холигчоор дахин цохино.
• Жигнэсэн тавагыг ургамлын тосоор сойзоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Усан үзэмээс салж, бүх талбайд жигд тарааж, дараа нь зууханд 45 минутын турш жигнэх бялууг илгээнэ.
• Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа та хэлбэрийг зуухнаас гаргаж аваад, Италийн царцсан бялууг аваад таваг руу шилжүүлж болно. Дээрээс нь шоколад эсвэл кремээр чимэглээд дараа нь үйлчил. Таны харж байгаагаар жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм! Сайхан хооллоорой!

Зургийн хамт алхам алхмаар хоол хийх

Нарийхан, анхилуун үнэртэй алимны усан үзмийн бялуу бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь найрлага хэрэгтэй: алим, усан үзэм, дээд зэргийн улаан буудайн гурил, нунтагласан элсэн чихэр, тахианы өндөг, төмсний цардуул, цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос (үнэргүй), зуурсан гурилан гурил, ванилийн сахар.

Зуухыг нэн даруй 180 градус хүртэл асаана. Тусдаа саванд 170 грамм шигшсэн улаан буудайн гурил, 70 грамм төмсний цардуул, 1 халбага жигд нунтаг хийнэ. Гэртээ өөрийн гараар жигд нунтаг хийх жорыг үзнэ үү.

Бүх хуурай найрлага нь холимогт жигд тархсан байхын тулд бүгдийг сайтар холино.

250 грамм усан үзэм, угааж, хатаана. Би quiche-mish хэрэглэдэг, гэхдээ өөр ямар ч нүхтэй нь үүнийг хийх болно.

Алимыг угааж, хатааж, хальсалж, махыг дурын хэсэг болгон хуваана. Та 250 грамм бэлтгэсэн алим авах хэрэгтэй.

Одоо ирээдүйн алимны бялуунд зориулж жигнэмэгийн зуурмаг бэлтгэж эхлэх цаг болжээ. 3 тахианы өндөгийг хутгагч аяганд хувааж (би том өндөг хэрэглэдэг тул 4-5 жижиг өндөг авна), 170 грамм нунтагласан элсэн чихэр, нэг халбага ванилийн сахар нэмнэ (та чимх ваниллинээр сольж болно).

Бүх зүйлийг холигчоор өндөр хурдтайгаар сэвсгэр болтол нь цохиж, хэмжээ нь 5 дахин нэмэгдэнэ. Элсэн чихрийн талстууд бүрэн уусаж, сайн зодуулсан өндөг нь өтгөн сүүтэй төстэй байх ёстой. Өндөгний масс руу 60 миллилитр цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосыг асгаж, суурь болгон холино.

3-р алхамаас эхлэн хуурай хольцыг нэмэхэд л үлддэг.

Гурилыг шингэн суурь руу хурдан холино - та хусуур, гар хутга эсвэл бүр хутгагч ашиглаж болно. Хэрэв та үүнийг холигчоор хийвэл зуурсан гурилыг хутгахгүйн тулд 10 секундын турш өндөр хурдтайгаар холино.

Үр дүн нь зөөлөн, дунд зэргийн зузаан боловч шингэн зуурмаг юм.

Бид жигд таваг авдаг (та зөвхөн дугуй хэлбэртэй байж болохгүй - би 24 см диаметртэй, бас дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт хэлбэртэй). Талх нарийн боовыг наалдуулахгүйн тулд та маягтыг илгэн цаасаар бүрхэж эсвэл "Франц цамц" гэж нэрлэж болно. Мөөгөнцөрийг нимгэн цөцгийн тосоор тосолж, дараа нь гурилаар цацаж, илүүдлийг нь сэгсэрнэ. Эсвэл би мөөгөнцөрийг нэг халбага ургамлын тосоор тосолно - дараа нь гурил хэрэггүй. Бялуугийн зуурмагийг хэвэнд хийнэ.

Бид алимны зүсмэлүүдийг байрлуулж, аль болох гүн гүнзгий живүүлэхийг хичээдэг.

Усан үзмийн хэсэг нь мөн зуурсан гуриланд живж, зарим нь зуурсан гурилан дээр тавьдаг.

Бид усан үзэмтэй алимны бялууг урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт 1 цаг орчим жигнэж, хуурай хэлтэрхий болтол нь жигнэнэ. Би хийн зуухтай, доод халаалттай, конвекцгүй (тодорхойлолтоор тэнд байж болохгүй). Дараа нь бид бялууг гаргаж аваад хэлбэрээр нь бага зэрэг хөргөнө - ойролцоогоор 10 минут Хэрэв та хүсвэл нарийн боовыг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно, гэхдээ миний бодлоор энэ нь илүүц юм.

Энэхүү алимны усан үзмийн бялууг туршиж үзээд энэхүү гайхалтай гар хийцийн бялууг амтлахаа мартуузай. Катюша, амттай захиалга өгсөнд маш их баярлалаа - Жор нь хэрэг болно гэж найдаж байна. Эрүүл мэнд, хоолны дуршилд зориулж хоол хий, найзууд аа!

Хоолны бяслагны тос, усан үзэм, самартай жор бялуу

Эхлээд жигнэмэг хийцгээе. Энэ бол ийм төрлийн бялуу хийх хамгийн гайхалтай жигнэмэг жор гэж би хэлэх болно. Энэ нь маш зөөлөн бөгөөд амттай, би үүнийг зөвхөн энэ бялуунд төдийгүй маш олон удаа хэрэглэдэг. Хэрэв шоколадны хувилбар шаардлагатай бол би гурилын нормын хагасыг какао нунтагаар солино.
Тиймээс, 80 гр элсэн чихэрээр 2 өндөг зоддог. 3 tbsp нэмнэ. л. сүү, 120 мл ургамлын тос. Бид холино.

Үүссэн масс руу 60 гр гурил, 60 гр цардуул, 2 tsp шигшинэ. жигд нунтаг. Хусуур эсвэл холигчоор бага хурдтайгаар холино.

Зуурсан гурилаа 26 см-ийн диаметртэй илгэн цаасаар бүрсэн хэлбэрт хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш 15 минутын турш жигнэх ба зуухандаа анхаарлаа хандуулаарай.

12 гр желатиныг бага хэмжээний хүйтэн усанд дэвтээнэ.

Гэрийн бяслагийг тараг, 75 гр элсэн чихэр, ванилийн сахар, нимбэгний шүүсээр холино. Би зуслангийн бяслагыг хутгагчаар үрж болно, хэрэв та үр тарианд дургүй бол зуслангийн бяслаг ашиглаж болно. Би эдгээр бүх сонголтыг хийсэн бөгөөд тэр болгонд бялуу амттай болсон.

Желатиныг усан ваннд уусгана. Үүнийг хэт халааж болохгүй, желатин уусмагц үүнийг арилгана. Бид желатиныг ааруул масстай хольж, байнга хутгана.
Хэрэв желатин маш халуун байвал түүнийг хэсэг хугацаанд хөргөнө, эс тэгвээс аарцны масстай холилдоход энэ нь температурын зөрүүгээс болж бөөгнөрөл болно. Та мөн желатин дээр ааруул массаас цөөн хэдэн халбага нэмж, байнга хутгаж, дараа нь бүх зүйлийг үндсэн масстай нэгтгэж болно.

Одоо 200 мл цөцгий ташуурдуулж, ааруул масстай холино. Крем бэлэн боллоо.

Хөргөсөн жигнэмэгийн суурь дээр хөгцөөс хавтанг тавь.

Бид бага зэрэг цөцгий, жимсгэний 2/3 хэсгийг тараана.

Дараа нь үлдсэн тосыг тарааж, бялууг бүрэн хатууртал хөргөгчинд илгээнэ.
Бялуу бэлэн болмогц цайзаас хавтанг авч (та үс хатаагчаар үлээж болно), самар болон үлдсэн усан үзэмээр чимэглээрэй.

Та ямар ч самар авч, том ширхэгтэй цавчих боломжтой, гэхдээ зөвхөн ногоон, нүхтэй усан үзэм хэрэгтэй.

Усан үзэмтэй бялуу нь экстазын амтыг мэдэрдэг

• 1 усан үзэмтэй бялуу - экстазийг амтлана
• 2 усан үзэмтэй бялуу (зурагтай жор)
• 3 алхам хоол хийх
• Усан үзмийн бялуу хийх 4 зөвлөмж

Усан үзэм бол бялуу хийхгүй байх нь нүгэл болох гайхамшигтай жимс юм. Үнэндээ энэ нийтлэл юунд зориулагдсан бэ?

Энд усан үзмийн бялуу хийх жор байна. Бялуу нь зөөлөн, сэвсгэр, шүүслэг, анхилуун үнэртэй, маш үзэсгэлэнтэй байхыг сурах ёстой.

Хэн нэгэн үүнийг усан үзэмтэй шарлотт гэж нэрлэдэг, хэн нэгэн үүнийг Итали бялуу гэж нэрлэдэг. Хаа нэгтээ Тосканы усан үзмийн бялуу байна. Энэ нарийн боовны олон нэр байдаг бөгөөд ихэнхдээ Итали гаралтай болохыг дурддаг. Гэхдээ ихэвчлэн тохиолддог шиг Родина энэ бялууны талаар юу ч мэддэггүй. За яахав, итали хүн, бид түүнийг ингэж дуудна.

Доор та энэ бялууг төрөлжүүлэх, илүү амттай болгоход туслах ашигтай зөвлөмжийг олох болно. Гэсэн хэдий ч энэ жор үнэхээр гайхалтай юм!

Усан үзэмтэй бялуу (зурагтай жор)

Найрлага:

• Усан үзэм (харанхуй) - 250-300 гр.
• Жүрж, нимбэгний хальс (шинэхэн) - тус бүр 2-3 халбага;
• Нэг чимх давс;
• жигд нунтаг - 0.5-1 халбага;
• Улаан буудайн гурил - 240 гр.
• Ваниллин - нэг чимх;
• Сүү - 6 tbsp. халбага;
• Чидун жимсний тос (та ямар ч хэрэглэж болно) - 3 tbsp. халбага;
• Цөцгийн тос - 50-70 гр.
• Элсэн чихэр - 130-150 гр.
• Тахианы өндөг - 2-3 ширхэг.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Өндөгийг элсэн чихэр, цөцгийн тосоор хутгана. Чидун жимсний тос, ваниллин, сүү нэмнэ. Дахин холино.
2. Өөр нэг аяганд гурилыг жигд нунтаг, хальс, давстай холино.
3. Өндөг, тосонд аажмаар гурил нэмж, байнга хутгана. Та нэг төрлийн тууштай байдлыг олж авах хэрэгтэй.
4. Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолж эсвэл тусгай цаасаар бүрхэнэ.
5. Усан үзэмийг угааж, үрийг нь салгаж, хэсэг болгон хуваана (хэрэв том бол). Бүх жимсний 30 орчим хувийг бүхэлд нь үлдээгээрэй. Усан үзмийн хэсгүүдийг зуурсан гурилтай холино.
6. Зуурсан гурилыг жигд таваг руу хийнэ. Дээрээс нь бага зэрэг живж, үлдсэн усан үзэмийг задлана.
7. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Бялууг 45-60 минутын турш жигнэх болно. Өнгөийг хараарай: хэрэв алтан бол бялуу бэлэн болно.

• Зуурмаг дээрээ хэрчсэн алим нэмээд усан үзэм, алимны бялуу хийж болно. Үгүй бол бэлтгэл нь ялгаатай биш юм.
• Бялуу бэлэн болсны дараа та нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.
• Зуурсан гурилан дээр шанцай нэмээд бялуу нь ийм дулаан, амттай үнэртэй болно.
• Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та бялууг илүү үзэсгэлэнтэй болгохыг хүсч байвал ямар нэгэн зүйл хийж болно. 15 минутын турш жигнэсний дараа үлдсэн усан үзэмээ зуурсан гурил руу хийнэ. Үүний үр дүнд хоол хийх төгсгөлд усан үзэм нь тааламжтай дүр төрх, эзэлхүүнийг хадгалах болно.
• Зуурмаг дээр зуслангийн бяслаг нэмж, үр дүнд нь зуслангийн бяслаг, усан үзэмтэй бялуу хийж болно. Бүх зүйл маш энгийн! 50-100 гр зуслангийн бяслаг, 30 мл орчим нэмнэ. сүү.
• Та бялуунд самар нэмж болно.
• Үүнийг боловсруулахад цаг алдахгүйн тулд үргүй усан үзэм хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ерөнхийдөө аль сортыг ашиглах вэ: цагаан эсвэл улаан - та өөрөө шийднэ.

Энэ хуудсыг найзуудтайгаа хуваалцаж, мөн миний группт нэгдээрэй. Сайхан хооллоорой!

Мөн энд усан үзмийн бялуу хийх видео байна. Маш сонирхолтой!

//www.youtube.com/embed/0Xjvl2wuSdY

Усан үзмийн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Усан үзэмтэй амттай бялуу эсвэл бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ нь таны бодож байгаагаас хамаагүй хялбар бөгөөд доор гурван жор байна.

Нэг жор

Усан үзэм бүхий маш зөөлөн, дур булаам ааруултай бялуу гарч ирэх бөгөөд энэ нь амттан хийхэд тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

• хагас шил элсэн чихэр;
• гурван ст. л. нимбэгний шүүс;
• 500-600 гр зуслангийн бяслаг (та өөх тос, хоолны дэглэмийн аль алиныг нь хэрэглэж болно);
• нэг аяга ааруул сүү эсвэл нэмэлтгүйгээр байгалийн тараг;
• нэг халбага желатин;
• 300-350 гр усан үзэм;
• 150-170 гр богино жигнэмэг;
• 70-80 гр цөцгийн тос.

Процессын тодорхойлолт:

1. Эхлээд та ирээдүйн бялууныхаа үндэс суурийг тавих хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ, гэхдээ хайлуулж болохгүй. Богино жигнэмэгийг кофе бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан үйрмэг болгон нунтаглана. Зөөлөн цөцгийн тостой хольж, уян хатан, зуурсан гурилтай төстэй массыг сайтар холино. Маягтыг авч, бага хэмжээний тосоор тосолж, үүссэн найрлагыг ёроол, хананы дагуу тараана. Суурь бэлэн боллоо.
2. Одоо чөмөг. Эхлээд желатиныг бага хэмжээний хүйтэн усанд хийнэ, хавдаж байг. Энэ хооронд зуслангийн бяслагыг тараг, элсэн чихэрээр нунтаглана. Усан үзэмийг угааж, чулуугүй, хэрэв байгаа бол том хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан. Чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн хэсгийг үлдээгээрэй.
3. Дараа нь желатин массыг шингэрүүлэх хүртэл бага дулаанаар халааж, усан үзэм, нимбэгний шүүстэй хамт ааруул масс руу оруулна. Агаарыг өгөхийн тулд массыг бүхэлд нь хүчтэй цохино.
4. Элсэн суурьтай хэлбэрийг авч, усан үзэм бүхий ааруул массыг жигд тарааж хийнэ. Дараа нь савыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш эсвэл шөнийн турш илгээнэ (хүйтэн улиралд та тагтан ашиглаж болно) дүүргэх нь хөлддөг. Гэхдээ талыг нь огтолсны дараа усан үзэмээр гадаргууг чимэглэхээ бүү мартаарай.
5. Бэлэн! Амттай бялуугаар үйлчилж болно.

Хоёр дахь жор

Усан үзэмтэй бялуу хийх. Үүнд шаардлагатай зүйл байна:

• хагас шил элсэн чихэр;
• хоёр өндөг;
• 100 гр цөцгийн тос;
• дөрөвний нэг аяга сүү;
• нэг шил гурил;
• халбага сод;
• 250-300 гр усан үзэм;
• нэг жүржийн амт;
• ванилийн уут.

Заавар:

1. Жүржийн хальсыг (зөвхөн жүржийн хэсэг) нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Энэ массыг амтлагч болгон ашиглахаас гадна бялууг сайхан тод сүүдэртэй болгоно.
2. Нэг аяганд өндөгийг элсэн чихэртэй хамт хөөсөртөл нь хутгана. Түүнд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хийж, дараа нь сүү, ваниллин, хальс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хутгана.
3. Гурилыг аажмаар масс руу оруулж, ташуурдах процессыг үргэлжлүүлнэ. Дараа нь өмнө нь цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр унтраасан сод нэмж, аяганд хийнэ.
4. Дараа нь угааж, хэрэв хүсвэл усан үзэмээ тайрч, зуурсан гурилан дээр нэмээд бүгдийг дахин сайтар хольж эсвэл цохино.
5. Жигнэх тавагны хажуу ба ёроолыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Бялууг 170 градусын турш нэг цаг орчим жигнэхийн тулд илгээнэ үү.

Гурав дахь жор

Нарийхан бялууг усан үзэм нэмсэн цөцгийээс хийж болно. Бэлтгэх:

• 500 мл цөцгий (өөх тос хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой);
• 1.5 аяга гурил;
• 100 гр цөцгийн тос;
• хоёр өндөг;
• 200 гр усан үзэм;
• нэг аяга элсэн чихэр.

Хоол хийх:

1. Эхлээд нарийн боов хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяга гурилаас арай илүү (гурван халбага үлдээгээрэй) цөцгийн тос (бага хэмжээгээр үлдээгээрэй) хольж, өндөг, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд гараараа өтгөн, уян хатан зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
2. Хөргөсөн зуурсан гурилаа тос түрхсэн жигд таваг дээр тарааж, ёроолыг нь бүрхэж, хажуу талыг нь бүрдүүлнэ.
3. Усан үзэм угааж, зүсэж, элсний суурь дээр хэвэнд хийнэ.
4. Үлдсэн гурил, нэг өндөг, элсэн чихэртэй цөцгий холих замаар цөцгий дүүргэгчийг бэлтгэ. Энэ хольцыг усан үзэм дээр хэвэнд хийнэ.
5. Зуухыг 170-180 градус хүртэл халааж, бялууг нь дөчөөс тавин минутын турш жигнэхэд цөцгий бүрэн хатуурч, гадаргуу нь бага зэрэг улаан өнгөтэй болно.

Усан үзэм, алимны бялуу хийх жор

Дүүргэхэд зарим усан үзэм нэмж ердийн алимны бялууг бага зэрэг шинэчлэхийг санал болгож байна. Үргүй, эсвэл маш жижиг сортууд нь хамгийн тохиромжтой.

Найрлага:

• Усан үзэм - 1 баглаа.
• Алим - 6 ширхэг.
• Ус - 1 tbsp.
• Улаан буудайн гурил - 3 tbsp.
• Цөцгийн тос (эсвэл аналог, маргарин) - 100 гр.
• Элсэн чихэр - ½ tbsp.
• Давс.
• Шанцай.
• Шүүс - ½ нимбэгнээс.
• Алим жигнэхэд бага зэрэг цөцгийн тос.
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг. тосолгооны зориулалттай.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Хуурай бүтээгдэхүүнийг холино - гуриланд элсэн чихэр, давс нэмнэ.
2. Цөцгийн тосыг өрөөнд үлдээгээрэй. Зөөлөн болтол хүлээнэ үү. Зуурмаг болгон холино.
3. Тэнд ус нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад, дөрөвний нэг цагийн турш хөргөнө.
4. Алимыг хальсалж, цавчих.
5. Газрын тосыг халаана. Алим тавьж, нимбэгний шүүс нэмж, шанцай нь цацаж. Бага зэрэг чийгшүүлнэ. Хөргөх.
6. Зуурсан гурилыг хагасаар нь хуваа. Хагас бүрийг өнхрүүл. Нэг талдаа алим тавь. Дээрээс нь усан үзэм тавь. Зуурсан гурилаар хучих. Ирмэгийн дагуу хавчих.
7. Дээд талыг нь зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. Жигнэх хугацаа 40 минут орчим байна.

Шанцайны анхилуун үнэр нь гэр бүлээ гал тогооны ширээн дээр хурдан цуглуулах болно, учир нь энэ нь өнөөдөр гэрийн эзэгтэйн өөр нэг хоолны бүтээлийг амталж байна гэсэн үг юм.

Усан үзэмтэй хамгийн сайхан жигнэх жор

Бид аль хэдийн уншигчдад усан үзэм агуулсан бялууг танилцуулсан.

1. Усан үзэмтэй зуслангийн бяслагтай жимсний бялууг "Хоёр дахин зуслангийн бяслаг" гэж илүү зөв гэж нэрлэдэг. Эцсийн эцэст, энэ ашигтай бүтээгдэхүүн нь суурь болон дүүргэлтэд хоёуланд нь байдаг. Зуурмагийн үйрмэг бүтэц нь дүүргэгчийн агаартай нийцдэг бөгөөд шүүслэг усан үзэм нь шинэ нээлтүүдийн салютаар хэл дээр дур булаам дэлбэрэх болно. Тэгээд тэр ямар үзэсгэлэнтэй юм бэ! Нүдэнд зориулсан баяр!

Хоол хийх нийт хугацаа нэг цаг орчим байна. Зөвшөөрч байна, тийм ч удаан биш. Хамгийн гол нь энэ нь энгийн зүйл юм. Зуурах, холих, холих, зууханд хийнэ.

2. Өөр нэг нь - усан үзмийн жимс, цардуул, элсэн чихэр зэргийг амтат дүүргэсэн богино талхны баазаас. Энд ийм царайлаг эр 40 минутын дараа гарч ирнэ.

Хоол хийх нийт хугацаа хорин цаг байна. Бөглөхөд хагас цаг зарцуулдаг: жимсээ ангилж угааж, дүүргэгч болгон хувиргана ...

Мөн нэг дуурийн дизайны жишээг энд оруулав.

Цардуулаар чанасан усан үзмийн нухашаар хийсэн элсний суурь ба дүүргэгч.

Сонгодог усан үзмийн бялуу жор

Бялуу дахь усан үзмийн хэмжээг чихэрлэг чанараас нь хамааруулан өөрчилж болно - хэрэв жимс нь исгэлэн байвал бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.

Найрлага:

• 0.5 кг усан үзэм;
• хуурай мөөгөнцрийн уут;
• 0.4 кг гурил;
• 50 гр. цөцгийн тос;
• хагас шил нунтагласан элсэн чихэр;
• 1 халбага ургамлын тос эсвэл чидун;
• аяга ус;
• нэг чимх давс.

Хоол хийх:

1. Бүх задгай найрлагыг холино: гуриланд элсэн чихэр, давс, мөөгөнцөр нэмнэ.
2. Усыг тасалгааны температурт халаана. Эхлээд тосыг арилгана - энэ нь зөөлөн болно.
3. Гурилын хольц дээр ус нэмж, байнга хутгаж, бөөгнөрөлийг устгана. Дараа нь ижил аргаар тос нэмнэ.
4. Зуурмагийг исгэж үзье - таглаад нэг цагийн турш арилгана.
5. Усан үзэм бэлтгэх - угааж, 2 хэсэг болгон хувааж, хүсвэл үрийг нь салга.
6. Үүнийг ургамлын тос, бага зэрэг элсэн чихэртэй холино.
7. Зуурсан гурил ургасны дараа талыг нь хуваа. Хэсэг бүрийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүл. Бялуу зууханд өсөх болно гэдгийг санаарай.
8. Эхний давхаргыг илгэн цаасан дээр тавь. Усан үзэмийг бүхэлд нь гадаргуу дээр тараана, гэхдээ бүгдийг нь биш.
9. Дээрээс нь хоёр дахь давхаргаар хучиж, дээд талыг нь жимсээр чимэглээрэй. Тэднийг зүссэн талаас нь доош нь тавь.
10. Зууханд илгээж, 180º хүртэл халааж, нэг цаг орчим жигнэх.

Жэйми Оливер усан үзмийн бялуу

Британийн алдарт тогооч амтат нарийн боовны талаар ихийг мэддэг. Усан үзэм, цитрусын амтлагчтай бялуу хийх жор нь түүний хоолны шилдэг бүтээлүүдийн дунд бахархалтай байр суурь эзэлдэг.

Найрлага:

• 1 шил гурил;
• 3 өндөг;
• 300 гр. усан үзэм;
• ¾ аяга элсэн чихэр;
• 100 гр. цөцгийн тос;
• 100 мл сүү;
• 50 мл оливын тос;
• 1 халбага нимбэг, жүржийн хальс;
• нэг чимх ваниллин;
• 1 халбага жигд нунтаг.

Хоол хийх:

1. Усан үзэм угааж, талыг нь тайрч ав. Хэрэв танд байхгүй бол амтлагчаа урьдчилан бэлтгэ: нимбэг, жүржийн арьсыг үрж, зууханд хатаана.
2. Өндөгийг элсэн чихэрээр хутгана. Аажмаар зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, оливын тос нэмээд дахин цохино.
3. Сүү, ванилийн сахар, жигд нунтаг, гурил нэмнэ (шигшүүрээр нэвтрүүлэх). сайтар холино.
4. Амтыг нь хийнэ. Зуурсан гурилыг цитрусын үнэрээр шингээж, 10 минут байлгана.
5. Усан үзэмийг хийнэ - нийт дүнгийн тал хувь.
6. Зуурсан гурилыг хэлбэрт хийж, 10 минутын турш зууханд илгээнэ. Үүнийг 180ºС хүртэл сайн халаах хэрэгтэй.
7. Бялууг авч, дээр нь үлдсэн усан үзэм цацаж, 40 минутын турш дахин жигнэх хэрэгтэй.

Усан үзэм бүхий бялуу нь нарийн боовны ердийн төрөл зүйлийг төрөлжүүлдэг. Энэ бол ер бусын, гэхдээ маш амттай, анхилуун үнэртэй хоол юм.

Усан үзмийн бялуу бол ойрын хугацаанд уулзаагүй найзуудаа эсвэл арван минутын өмнө чамайг орхисон хүмүүсийг урих гайхалтай шалтаг юм. Усан үзмийн үе шиг алтан навчит намар ид өрнөж байна. Эдгээр жимсийг дарснаас өөр хаана ч тавьдаггүй. Харамсалтай юм. Ямар амттай компотыг анхилуун үнэртэй витаминаас авдаг. Эцсийн эцэст, хөх, маргад, бөөрөлзгөнө кластерууд нь маш олон төрлийн ашигтай бодисууд, тэр ч байтугай аз жаргалын феромонуудыг агуулдаг.

Яг. Аз жаргалын нөөц нь жимс жимсгэнэ, гайхалтай хэлбэр, гайхалтай амт, тэдэнтэй хамт жигнэх амттай үнэрт байдаг. Амттай жороор хийсэн усан үзмийн бялууг цэвэршүүлсэн, тансаг, гоёмсог түүх нь шинэлэг зүйлд дурлагчдыг хайхрамжгүй орхихгүй. Брэндийн тавагны эрдэнэсийн санд орохын тулд усан үзмийн баялаг дүүргэлттэй хослуулсан шаржигнууртай нарийн боовыг бүтээжээ.

Ийм хоолны шилдэг бүтээлийг жигнэх гэрийн эзэгтэй баяртай байх болно. Гайхамшигтай амттанг амталж чадсан хүмүүс баяртай байх болно. Таны аманд хайлах суурь, намрын самарны анхилуун үнэртэй шүүслэг өнгөлөг дүүргэгч нь таныг анхны хазалтаас л байлдан дагуулна.

Усан үзмийн бялуу гэж юу вэ

Аливаа үндэслэлийг хийж болно:

• kefir дээр,
• хийсвэр,
• жигнэмэг.

Усан үзэм нь суурь дотор, дээр нь эсвэл доороос нь маш сайхан харагдах болно.

Бялууны хэлбэр, төрөл

• нээлттэй,
• хаалттай,
• шарлотт / маффин,
• дүүргэгчтэй (цөцгий / зуслангийн бяслаг),
• шар малгайтай,
• дун.

Мэдлэгчдийн дунд усан үзэмтэй жигнэмэгийн гадаад хувилбар түгээмэл байдаг. Англи тогооч нэг их цаг хугацаа, орц найрлага шаарддаггүй энгийн, амттай жор гаргаж ирэв. Өнөөдөр анхны хувилбарт нэмэлтүүд/чимэглэлүүд байгаа боловч анхны тайлбар нь хамгийн давуу тал юм.

Жэйми Оливерын усан үзмийн бялуу

Бид юу авах вэ

• улаан буудайн гурил - 220 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• нунтагласан элсэн чихэр - 140 гр;
• цөцгийн тос - 110 гр;
• оливын тос - 50 мл;
• сүү - 80 мл;
• ваниллин - 2 гр;
• жигд нунтаг - 20 гр;
• цитрусын хальс - 1 нимбэг, 1 жүрж;
• усан үзэм - 300 гр.

Бид хэрхэн хоол хийх

1. Миний баглаа, бид тэдгээрийг хатаана. Жимсийг гэмтээхгүйн тулд сайтар салга.
2. Жүрж, миний нимбэг, амтлагчийг авахын тулд grater дээр гурван. Жимс нь өөрөө өөр зориулалтаар ашиглагддаг. Жишээлбэл, хутгагчаар цавчих, сараалжтай цагаан гаа, зөгийн балтай холино. Дархлааг бэхжүүлэхийн тулд бид өдөрт гурван удаа нэг халбага иддэг.
3. Бид өрөөнд цөцгийн тосыг гучин минутын турш зогсооно.
4. Өндөгийг элсэн чихэрээр хутгана. Бид эзэлхүүнийг гурав дахин нэмэгдүүлэхийн тулд процессыг тохиромжтой саванд хамгийн дээд хурдаар гүйцэтгэдэг.
5. Цохихыг зогсоохгүйгээр зөөлөн цөцгийн тос, тус бүр 20 гр, оливын тос нэмнэ. Бид үүнийг нимгэн урсгалаар хийнэ.
6. Дараа нь - ваниллин, сүү.
7. Жигнэх нунтагтай хольсон гурилыг масс руу хийнэ, хольж, амтлагч нэмнэ.
8. Үүний үр дүнд маш зузаан цөцгийтэй төстэй зуурмаг гарч ирэх ёстой.
9. Арван минутын дараа усан үзмийн гуравны хоёрыг ирээдүйн бялуунд хийж, хутгана, тос түрхсэн жигд таваг дээр хийнэ. Үүнийг 190 градус хүртэл халаана. арван минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь зуухнаас гаргаж ав. Бид үлдсэн жимсээ бага зэрэг хураан авсан бялуу дээр тараана.
10. 40 минутын турш зууханд буцааж хийнэ. Хагас цагийн дараа шүдэнзээр шалгана уу: илүү их эсвэл хангалттай жигнэх. Дээд тал нь хэтэрхий улаан өнгөтэй, дотор нь түүхий зуурсан гурил хэвээр байвал тугалган цаасаар бүрхэнэ.
11. Бэлэн болсон бялууг хэлбэрээр нь бүрэн хөргөж, дараа нь талыг нь салгана.

Жэйми Оливер магадгүй дургүйцэхгүй байх, тэд усан үзмийн оронд суугаад, бусад жимс жимсгэнэ бялуу руу илгээгдэх болно. Энд гол зүйл бол энгийн байдал, хурд, амттай байдал юм.

Гэсэн хэдий ч илүү дур булаам, амжилттай түүх бий. Энэ нь маш нимгэн богино царцдасын суурьтай, маш баялаг, шүүслэг дүүргэгчтэй усан үзмийн бялуугийн тухай юм. Нэг жорын хүрээнд усан үзмийн нэгэн төрлийн хууль бус байдал түүнийг хэрэгжүүлэх явцад аль хэдийн тохиолдсон байдаг. Бид эзэмшиж, давтахыг зөвлөж байна. Долоо хоногт ядаж нэг удаа, бүх жимс жимсгэнэ жүүс, дарсанд алга болдоггүй.

(619 удаа зочилсон, өнөөдөр 1 удаа зочилсон)

Хэрэв та шүүслэг, агаартай гар хийцийн бялууг туршиж үзэхийг хүсч байвал энэ жор танд зориулагдсан болно. Усан үзэмтэй Шарлотт нь маш зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Түүний зуурсан гурил нь аманд хайлж, үзэм нь амттанд тааламжтай амтат амтыг өгдөг. Таны гэр бүл, найз нөхөд энэ бялууг идэх болно. Цөөн тооны найрлага, энгийн бэлтгэл нь таныг бас гайхшруулах болно. Тиймээс шаардлагатай найрлагыг хурдан авч, хоолны процессыг эхлүүлээрэй!

Найрлага

Туршилтын хувьд

• улаан буудайн гурил (хамгийн дээд зэрэглэлийн) - 160 гр;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 150 гр.

Усан үзмийн дүүргэлтийн хувьд

• кишмиш усан үзэм - 200-300 гр.

Чимэглэлийн зориулалттай

• нунтаг элсэн чихэр - 2-3 tbsp. л.

Хоол хийх алхамууд

1-р алхам.Зуурсан гурил зуурах замаар зөөлөн усан үзмийн шарлотын жорыг эхлүүлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд шинэ тахианы өндөг аваарай. Тэднийг гүн гүнзгий аяга эсвэл өөрт тохирсон бусад аяганд хийнэ. Тахианы өндөгийг хутгагч эсвэл холигчоор хөөс болтол нь хутгана.

Алхам №2.Зөөлөн үргэлжлүүлэн цохиж, нунтагласан элсэн чихэрээ бага багаар нэмж эхлээрэй. Энэхүү жор нь элсэн чихрийн хэмжээг бие даан тохируулах боломжийг олгодог. Хэрэв та хэтэрхий амттай гар хийцийн бялуунд дургүй бол хоол хийхэд 100 гр хангалттай байх болно.

Дээд зэргийн улаан буудайн гурилыг шигшүүрээр шигших. Тиймээс та үүнийг хүчилтөрөгчөөр хангаж, шаардлагагүй хог хаягдал, бөөгнөрөлөөс ангижрах болно. Зуурсан өндөг рүү аажмаар гурил нэмнэ. Шарлоттад зориулж зуурсан гурил зуурах. Энэ нь бага зэрэг урсан гарч ирэх ёстой, гэхдээ санаа зовох хэрэггүй. Бэлэн болсон бялууг туршиж үзэхэд энэ жор танд таалагдах болно.

Алхам №3. 25-26 см диаметртэй жигд тавагыг тусгай жигд цаасаар бүрхэнэ. Тиймээс та өөрийгөө бэрхшээлээс аварч, бэлэн боовыг амархан арилгаж чадна. Илгэн цаасыг бага зэрэг улаан буудайн гурилаар нунтаглана. Дараа нь бэлэн зуурсан гурилыг жигд таваг руу болгоомжтой хийнэ.

Алхам дугаар 4.Нэг баглаа султан усан үзэмийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь ишийг авч, усан үзэмийг салфетка дээр тавиад бага зэрэг хатаана. Хоол хийхэд үргүй усан үзэм худалдаж аваарай. Тиймээс үр дүн нь танд таалагдах бөгөөд бялуу нь үнэхээр зөөлөн, шүүслэг байх болно.

Алхам дугаар 5.Зуурсан гурилан дээр усан үзэм байрлуул. Тэдгээрийг бүхэлд нь жигд таваг дээр жигд тараана. Зуухыг 170 градус хүртэл урьдчилан халаана. 35 минутын турш зууханд жигд таваг тавь. Бялууг зууханд хийж байхдаа сайтар ажиглаарай. Энэ нь жигнэхэд бага хугацаа шаардагдах болно.

Алхам дугаар 6.Амттаныг чанаж, шарсан бол зуухаа унтрааж, шарлоттыг хэсэг хугацаанд бүү гарга. Мөн зуухны хаалгыг онгойлгохгүй байх нь дээр. Бялууг бүрэн хөргөх хүртэл хэвнээс нь салгаж болохгүй. Бялуу дуусахгүйн тулд жорыг аль болох анхааралтай дагаж мөрдөөрэй.

Энд бэлэн жор байна. Усан үзэмтэй хөргөсөн шарлотыг том хавтгай таваг эсвэл таваг руу шилжүүлж, нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Цай, кофе, какао, сүү эсвэл жүүсээр хийсэн хоолны дуршилтай, зөөлөн гар хийцийн бялууг үйлчил. Энэ хурдан бөгөөд хялбар амттанг мартахгүйн тулд бичихээ бүү мартаарай.

Сэтгэгдэл үлдээхээ бүү мартаарай, хоолны дуршил сайтай!