Олон хүмүүс сонгож эхэлж байна баярын жор Шинэ жилийн ширээ мөн бүх хайрлагчиддаа анхны зуушБи чамайг надтай хамт хоол хийхийг урьж байна гурван төрлийн бяслагтай ороомог амттай амтлагч .

Эдгээр зууш нь хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд дүүргэлт нь маш өөр байж болно, би өөрийн сонголтыг санал болгож байна, та мөрөөдөж, өөр дуртай зүйлээ - мах, загас, хүнсний ногоо хэрэглэж болно.

Ийм өнхрөх нь ямар ч зүйлийг засах болно баярын ширээ, ялангуяа бяслагт дуртай бүх хүмүүст таалагдах болно.

Бяслагны ороомог бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

НАЙРЛАГЫН ЖАГСААЛТ

No1 - Хавчны дүүргэгчтэй өнхрөх

• 250-300 гр. хатуу бяслаг
• 200 гр. наймалж саваа
• 3 өндөг
• 2 хумс сармис
• 150-200 гр. гар хийцийн майонез
• шанцайны ургамал навч
• давс, цагаан чинжүү

№2 - Ургамлууд болон хонхны чинжүүтэй өнхрөх

• 250-300 гр. хатуу бяслаг
• 100-150 гр. зөөлөн Адыге бяслаг
• 100 гр. цөцгий (ааруул) бяслаг
• ногоон (дилл, яншуй, килантро)
• ногоон сонгино
• 1 амтат улаан чинжүү
• 3 хумс сармис
• майонез
• давс чинжүү

№3 - Хиамтай өнхрөх

• 250-300 гр. хатуу бяслаг
• 250-300 гр. хиам
• 100 гр. цөцгий (ааруул) бяслаг
• майонез
• 2 шинэ өргөст хэмх
• 1-2 tbsp новш
• цөөн хэдэн чидун

Баярын амттан "Бяслагны ороомог" 3 амтат жор - АЛХАМ АЛХАМЖИХ ЖОР

Хоол хийж эхэлцгээе, эхлээд бид бүх гурван жороор бяслаг бэлтгэх болно.

Бид хэрчсэн бяслагийг тусад нь, илүү нягт гялгар уутанд хийнэ.

Өмнө нь би саванд ус буцалгаж байсан, одоо бид бяслагны багцыг буцалж буй устай саванд хийнэ, гэхдээ бид үүнийг галд оруулахаа больсон.

Бяслаг бүрэн хайлуулахын тулд 20-25 минутын турш хайруулын тавган дээр тавь.

Энэ хооронд бүх гурван өнхрөх дүүргэгчийг бэлтгэ.

Хавчны дүүргэлт бүхий өнхрөхийн тулд нарийн grater дээр сараалжтай саванд хийнэ наймалж саваачанасан өндөгний жижиглэсэн цагаан нэмж (би бас нарийн grater дээр rubbed), хэвлэлээр дамжуулан сармис шахаж, майонезаас, давс, цагаан чинжүү амт нэмнэ.

Бид массыг сайтар холино, тууштай байдлын хувьд хуванцар байх ёстой, хуурай биш, гэхдээ хэт шингэн биш, гэхдээ ирээдүйд үүнийг тараахад хялбар байх болно.

Тусдаа аяганд цөцгий эсвэл ааруул бяслаг, нарийн grater дээр сараалжтай чанасан шар холино.

Бид бүгдийг нэг төрлийн масс болгон сайтар нунтаглаж, хэрэв зузаан байвал майонезаас халбага нэмнэ.

Ногоон болон улаан чинжүүтэй өнхрөхийн тулд бид дараах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно.

Саванд бид Adyghe бяслаг тарааж, нарийн grater дээр сараалжтай, зөөлөн бяслаганы крем, тэнд сармисаа цавчих, майонез, давс, цагаан чинжүү нэмнэ.

Бяслагны массыг нэгэн төрлийн хуванцар төлөвт хүртэл сайтар холино.

Тусдаа улаан амтат чинжүүурт нь 1 см-ээс ихгүй зузаантай тууз болгон хуваасан.

Одоо та бүх ногоонуудыг нилээд цавчих хэрэгтэй.

Би их хэмжээний үнэрт килантро, дилл, яншуй, шинэхэн ногоон сонгино хэрэглэдэг.

Бүх ногоонуудыг нэг аяганд хийнэ, сайтар холино.

Одоо сонирхогчийн хамт бяслагны өнхрөх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэцгээе.

Саванд зөөлөн цөцгийтэй бяслаг, нилээд жижиглэсэн тунхууны мах, бага зэрэг майонез, чимх давс хийнэ.

Гөлгөр хүртэл массыг сайтар холино.

Би тусад нь ногооны хальслагчаар шинэ өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.

Энэ хооронд 25 минут өнгөрчээ. мөн бидний бяслаг сайн хайлсан.

Бид бяслагны эхний хэсгийг гаргаж аваад уутнаас нь салгахгүйгээр гулсмал зүүгээр тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлээрэй.

Одоо бид "хавч" өнхрүүлгийг бэлтгэж байна.

Бид бяслаг-шар массыг цувисан бяслаг давхарга дээр тарааж, бүх гадаргуу дээр хусуураар жигд тараана.

Дээрээс нь шанцайны ургамал навчийг жигд давхаргад тарааж, эхлээд илүү хатуу дунд хэсгийг хайчилж, бяслагны массын эсрэг бага зэрэг дарах хэрэгтэй.

Тэгээд одоо боодолтой болоход тусалж, бид давхаргыг хатуу өнхрүүлэн мушгина.

Бид үүнийг ижил хальсанд боож, төгсгөлийг нь холбоно.

Бид өнхрүүлгийг ямар ч тэгш гадаргуу руу шилжүүлж, одоохондоо хойш тавь.

Ногоон болон өнхрүүлгийг хоол хийж эхэлцгээе амтат чинжүү.

Бид бяслагны давхаргыг эхний тохиолдолд яг адилхан бэлтгэдэг.

Бид бяслаг-сармисны массыг өнхрүүлсэн давхарга дээр түрхэж, бүх гадаргуу дээр тараана.

Дээрээс нь 2-3 см-ийн зайтай жижиглэсэн амтат чинжүүг 10 см орчим ирмэгээр нь тавь.

Жижиглэсэн ургамлын хольцыг чинжүү дээр зузаан давхаргаар тарааж, бага зэрэг сул зай үлдээнэ.

Энэ нь өнхрөх өнхрөх явцад дүүргэх нь дотор нь үлдэхийн тулд хийгддэг.

Бид жижиглэсэн ногоонуудыг бяслагны суурь дээр сайтар дарж, хатуу өнхрүүлэн өнхрүүлж эхэлдэг.

Бид үүнийг багцын дагуу эргүүлж, эхний тохиолдол шиг нягт холбоно.

Бид үүнийг нэг тавиур руу шилжүүлж, хиамаар дүүргэсэн гурав дахь өнхрүүлгийг бэлтгэж эхэлнэ.

Бид бяслагны суурийг ижил аргаар бэлтгэдэг.

Дээрээс нь тунхууны хамт бяслагны массыг жигд давхаргад түрхэж, нимгэн хэрчсэн зүсмэлүүдийг бие биендээ сайтар тараана. шинэ өргөст хэмх.

Өмнөх өнхрөхтэй адил бид дүүргэгчийг бүхэлд нь гадаргуу дээр тараахгүй, харин чөлөөт ирмэгийг үлдээдэг.

Өргөст хэмхний дээр нимгэн хэрчсэн хиамыг тавь.

Бид өнхрөх хэсгийг боох ирмэгээс нь үрсэн чидуныг дараалан тавиад болгоомжтой, нягт өнхрүүлэн аажмаар ороож, чидуныг яг голд нь байлгахыг хичээдэг.

Бид өнхрүүлгийг хальсанд боож, үзүүрийг нь боож, өнхрүүлэн тавган дээр тавиад хэдэн цагийн турш хөргөгчинд илгээж, шөнийн турш явуулна.

Үйлчлэхээсээ өмнө хальсыг бүрэн хөргөсөн өнхрөхөөс аваад 1 см-ээс ихгүй зузаантай хэсэг болгон хуваана.

Бүх ороомог нь үзэсгэлэнтэй болсоноос гадна маш амттай байдаг!

Эдгээр өнхрүүлгийг дүүргэхийн тулд та хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болох бөгөөд үр дүн нь үргэлж сайн байх болно!

Та улаан загас, элэгний нухаш, солонгос маягийн ногоо, мөөг зэрэг ийм өнхрүүлгийг хоол хийж болно, энэ нь таны сонголтоос хамаарна.

Бяслагны ороомог нь үргэлж амттай, гайхалтай, баярын хоолны амттан болдог тул танд болон таны зочдод таалагдах болтугай!

Та бүхэнд хоолны дуршил, баярын мэнд хүргэе!

Шинэ, сонирхолтой видео жорыг алдахгүйн тулд - SUBSCRIBEминий YouTube суваг руу Жорны цуглуулга👇

👆1 товшилтоор бүртгүүлээрэй

Дина чамтай хамт байсан. Удахгүй уулзацгаая, шинэ жор!

Баярын амттан "Бяслагны ороомог" 3 амттай жор - ВИДЕО-ЖОР

Баярын амттан "Бяслагны ороомог" 3 амттай жор - ФОТО

Бяслаг нь бидний маш их хайрладаг олон төрлийн хоолнуудын салшгүй хэсэг юм. Пармезантай амтат гоймон, ямааны бяслаг, бяслаг эсвэл фета бүхий тансаг салат, алтан царцдастай тогоо, зөөлөн бяслагтай амттан - бүгдийг нь тоолж баршгүй. Мөн та хичнээн анхны зууш хоол хийж чадах вэ! Хамгийн бага цаг хугацаа, хамгийн их таашаал. Бяслагны амттан нь таны бүх гэр бүл, зочдод таалагдах болно. Хамтдаа хоол хийцгээе! "Гэртээ идэх" жорын шинэ сонголттой танилцана уу!

Зохиогчийн жорын дагуу бяслагны жигнэмэгийн цагиргийг яг үүнтэй адил идэж болно. Гэхдээ хэрэв та бяслаг, бага зэрэг давсалсан загастай хамгийн нарийн цөцгийн тос нэмбэл жинхэнэ зуушны бялуу авах болно - гайхалтай анхилуун, зөөлөн, амттай. Ийм амттангаар та хамгийн хурдан зочдыг ч гайхшруулж чадна.

Бяслаг хайрлагчид энэ бялуунд дуртай байх болно. Амттай, нарийн, ургамал, ногооны анхилуун үнэртэй. Бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд өглөөний цайтай цай эсвэл шөлтэй өдрийн хоолонд тохиромжтой. Жор өгсөнд баярлалаа!

Таныг болон зочдыг тань баярлуулах амттай, амттай, хурдан хоол хийх хоолны дуршил. Баян үнэр, амтыг мэдрэхийн тулд халуун ногоотой халуун ногоо хэрэглээрэй: орегано, сармис, хатаасан лаврын, паприка, чинжүү. Жор өгсөнд баярлалаа!

Амттай focaccia авахын тулд Филадельфийн төрлийн бяслаг хэрэглээрэй. Хэрэв та бага зэрэг цэнхэр бяслаг нэмбэл амт нь илүү хурц болно. Ердөө 15 минутын турш жигнэж, таашаал аваарай! Сайхан хооллоорой!

Ийм бяслагны амттан бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш боловч бяслагийг хүссэн төлөвт нь шарсан байлгахын тулд байнга анхааралтай байх шаардлагатай. Үгүй бол та шаржигнуурт царцдас авахгүй. Та бяслагыг хуруу шилэнд боож эсвэл бусад хэлбэржүүлэх сонголтуудыг туршиж үзэж болно. Жор зохиогч нь амттан нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй гэдэгт итгэлтэй байна.

Хэрэв та хүнсний ногооны хоолонд дуртай бол зохиолчийн хийсэн мини хаш пиццануудыг туршиж үзээрэй. Дүүргэлтийн хувьд гар хийцийн паста, хиам, мөөг, мэдээжийн хэрэг дуртай бяслагаа хэрэглээрэй. Зүгээр л хоол!

Зохиогчийн анхилуун үнэртэй жигнэмэг нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Хоол хийхдээ дуртай бяслагаа хэрэглэж, зуурсан гурилаа хүссэнээрээ хайчилж аваарай - очир алмааз, дөрвөлжин эсвэл буржгар хэвийг ашиглана. Хэрэв та зуурсан гурилаа илүү нимгэн өнхрүүлбэл жигнэмэгийг жигнэх үед илүү шаржигнуур болно.

Хоолны газруудад зөвхөн тахианы өндөг хэрэглэдэг, учир нь усны шувуудын өндөг (галуу, нугас) нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетний тээвэрлэгч юм. Өндөг бол хамгийн үнэ цэнэтэй зүйлийн нэг юм хүнсний бүтээгдэхүүн, тэдгээрийг хоолонд нэмбэл нэмэгдээд зогсохгүй, муу нөхцөлд удаан хадгалахад уураг нь шингэрч, шар нь дээш хөвж, бүрхүүлийн дотор талд наалддаг. Энэ хэсэгт ихэвчлэн хөгц үүсдэг. Өндөгийг удаан хугацаагаар хадгалвал шар нь уурагтай холилдож, өндөг нь "хуучирсан" гэсэн тааламжгүй амтыг олж авдаг.

Өндөг нь температурын гэнэтийн өөрчлөлтийг тэсвэрлэдэггүй. Гаднах гадаргуугийн огцом өсөлтөөр чийгийн хуримтлал үүсдэг бөгөөд энэ нь бичил биетний хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Температурын огцом бууралтаар бүрхүүлийн дотоод гадаргуу дээр гарч буй чийг нь бичил биетний хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг.

Өндөгний шинэлэг, сайн чанарыг хадгалахын тулд дараахь зүйлийг хийх шаардлагатай.

өндөгийг 1-ээс 2 хэмийн температурт хөргөгчинд хадгалах;

зөвхөн цэвэр бүрхүүлтэй өндөг хадгалах;

халуун өндөг бүү хадгал;

хүйтэн өндөгийг маш дулаан өрөөнд нэн даруй шилжүүлж болохгүй;

Хадгалахаасаа өмнө бүрхүүлийн бүрэн бүтэн байдлыг шалгана уу, учир нь хагарсан өндөг бусадтай харьцуулахад хурдан мууддаг (хэрэв энэ нь мэдэгдэхүйц биш бол нэг өндөгийг нөгөө өндөг дээр бага зэрэг цохиход амархан илрүүлдэг - хагарсан нь чимээ шуугиан үүсгэдэг);

Хадгалахын тулд эвдэрсэн өндөглөдөггүй, харин аль болох хурдан зарах;

Өндөгийг хурц үнэртэй хүнсний дэргэд бүү тавь.

Хэрвээ бохирдсон бүрхүүлтэй өндөгийг нийтийн хоолны газарт хүргэж байгаа бол тэдгээрийг угааж, хуурай, цэвэрхэн өрөөнд байрлуулж хатаана. Хадгалахад ийм өндөг тавихыг зөвлөдөггүй.

Хадгалах хугацаа, аргаас хамааран өндөгийг хоолны болон ширээний гэж хуваадаг. Эхнийх нь тавигдсан өдрөөс хойш тав хоногийн дотор худалдаанд гарах бөгөөд дугаар бүхий тамга тэмдэгтэй байна.

Ширээний өндөгийг шинэхэн, хөргөсөн, шохойжуулсан гэж хуваадаг. Хоолны шаардлагад тавигдах шаардлагыг зөрчсөн тохиолдолд өндөгийг дараагийн ангилалд шилжүүлж, шинэ гэж нэрлэдэг. Мөн хөргөгчинд 30 хүртэл хоног хадгалсан өндөгийг шинэхэн гэж үзнэ. Хөргөгчинд 30-аас дээш хоног хадгалсан өндөгийг хөргөгчний өндөг гэнэ. Шохойн өндөг нь шохойн зуурмагт хадгалагддаг өндөг юм. Шинэ өндөгнөөс бусад бүх өндөг нь хоол хийхэд тийм ч чухал биш юм: жор нь ташуурдуулж уураг эсвэл тусад нь уураг, шар агуулсан хоол. Хөргөсөн, шохойжуулсан өндөг нь зөвхөн зуурсан гуриланд тохиромжтой. Сүүлийнх нь гадаад төрхөөрөө ялгагдах боломжтой - тэдгээр нь шохойн жижиг хэсгүүдээр бүрхэгдсэн голт бор өнгийн хэврэг, жигд бус бүрхүүлтэй байдаг. Ийм өндөг хүрэх үед гарт цагаан толбо үлддэг.

Өндөг хэрэглэхдээ хуучирсан өндөг нь ходоод гэдэсний өвчин үүсгэж, нэг муу өндөг их хэмжээний зуурмаг, соус зэргийг муутгадаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Иймээс өндөгний өнгө үзэмж, өнгө, амт, үнэрийг сайтар шалгаж үзэх шаардлагатай. өндөг. Тодорхой бүлгийн хоол бэлтгэхийн тулд ялангуяа шинэ өндөг шаардлагатай гэдгийг бид мартаж болохгүй. Энгийн ширээний өндөгчанасан өндөг, бялуу зуурмаг, амтат бин хийхэд хангалттай шинэхэн байж болох ч суфле, Улаан өндөгний баярын бялуу, пудинг, жигнэмэг зэрэгт тохиромжгүй. Зуурсан уураг агуулсан жоронд маш нягт уураг агуулсан шинэхэн өндөг шаардагддаг, эс тэгвээс үүнийг цохих боломжгүй болно. Хэрэв уураг нь нягт байвал шар нь бараг харагдахгүй болно. Ташуурдах үед өтгөн уураг нь өтгөн, тогтвортой хөөс өгдөг. Уутанд хийсэн шарсан өндөг зэрэг хоолонд маш шинэхэн өндөг шаардагддаг, учир нь эдгээр бүтээгдэхүүн дэх "хуучирсан" бага зэрэг амт нь маш хүчтэй мэдрэгддэг.

Хүйтэн бяслагны амттан, өндөгний амтлагчаар та үдийн хоол, оройн хоол, тэр ч байтугай өглөөний цайгаа идэж болно. Жижиг хэсгүүдэд хуваасан хоол нь үндсэн хоол хийхээсээ өмнө зочдын хоолны дуршлыг татахад тохиромжтой.

Тогооч нь өндөг нь ариун цэврийн шаардлага хангасан бүтээгдэхүүн гэдгийг анхаарч үзэх ёстой. Уураг нь бичил биетний амин чухал үйл ажиллагаанд маш сайн орчин болдог. Тэднийг өндөгний дотор авахаас эхлээд бүрхүүлийн мембраныг хамгаалж, гэмтсэн тохиолдолд бичил биетүүд уураг руу амархан нэвтэрдэг. Шинэхэн өндгөнд хүчтэй антибиотик болох нян устгах бодис лизоцим агуулагддаг ч өндөгийг хадгалахад идэвхи нь буурдаг. Тиймээс, хэрэв өндөг боловсруулах ариун цэврийн дүрмийг зөрчсөн бол тэдгээр нь аюултай хүнсний хордлого, халдварын эх үүсвэр болж, ялангуяа сальмонелла микробтой холбоотой байж болно.

Өндөгний хальс нь халдварт өвчин үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг бичил биетүүдийг агуулж болно. Тиймээс, өндөг чанахаасаа өмнө тэдгээрийн үндсэн боловсруулалтыг хийх хэрэгтэй.

өндөгний шинэлэг байдлыг тодорхойлох;

болгоомжтой боловсруулаарай (өндөгийг бүлээн усаар угаана, хамгийн сайн нь содын уусмалд (1 литр ус тутамд 2 халбага));

буцалсан усаар зайлж угаана.

Өндөг, бяслагаар хийсэн хүйтэн хоол, зуушны температур 10-12 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.

Өндөг, бяслагаас хүйтэн хоол, хөнгөн зууш бэлтгэх тоног төхөөрөмж

Өндөг, бяслагаар хийсэн хүйтэн хоол, хөнгөн зууш

(Хавсралт No7-г үзнэ үү)

"Бяслаг крокет"

Бяслаг croquettes нь талх, бяслаг, өндөг, сүүгээр хийсэн гайхалтай халуун амттан юм.

Орц: Цагаан талх (царцдасгүй) 300 гр, Сүү 1 аяга, Өндөг 2ш.

Бяслаг 100 гр, dill ногоон, шанцай, давс

Цагаан талхыг шоо болгон хайчилж ав. Талхыг гүн гүнзгий саванд хийж, сүүгээр асгаж, 15 минутын турш үлдээнэ. Үүний дараа талхыг сэрээгээр зуурч, 1 өндөг зоддог. Сараалжтай бяслаг, давс, шанцай нэмээд сайтар холино. Бэлтгэсэн массаас бөмбөг хийнэ. Тэднийг жижиглэсэн ногооноор зодуулсан өндөг рүү дүрнэ. Бяслаг croquettes-ийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь их хэмжээний тосонд хуурна. Бяслаг croquettes-ийг салфетка дээр тарааж, тосыг нь шавхана. Халуунаар үйлчилнэ.

"Бяслагны таваг"

Орц: Дор-Блю бяслаг, Маасдам бяслаг, гар хийцийн бяслаг, усан үзэм, самар, ургамал.

Бүх гурван төрлийн бяслагыг шоо болгон хувааж, том таваг дээр тарааж, усан үзэмээр чимэглэсэн, хушгаболон ногоон байгууламж.

"Шамаар дүүргэсэн өндөг"

Орц: өндөг - 4 ширхэг., шпрот - 1/2 сав, майонез

Өндөг нь чанасан байна. 2 хэсэг болгон хайчилж ав.

Шар нь спраттай холилдон гаргаж авдаг. Бүгд сайн зуурсан байна.

Хэрэмийг чөмөгөөр дүүргэж, чихмэл өндөгийг майонезаас чимэглээрэй.

"Салмонтой чихмэл өндөг"

Орц: 5 өндөг, 150 гр бага зэрэг давсалсан хулд (эсвэл форел, ягаан хулд), майонез, яншуй

Өндөгийг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Шарыг гаргаж аваад цавчих. Ногоон нь нилээд жижиглэсэн байна. Шар, ногоон холино. Майонез нэмээд холино. Өндөгний хагасыг холимогоор дүүргэнэ. Салмоныг нимгэн тууз болгон хуваасан. Туузнууд нь сарнайгаар эрчилсэн байна. Сарнай нь өндөгний хагас дээр байрладаг. Ногоон байгууламжаар чимэглээрэй.

"Мөөгөөр дүүргэсэн өндөг"

Орц: 8 өндөг, 20 гр хатаасан шаазан мөөг, 1 сонгино, 1 tbsp. нэг халбага хайлсан цөцгийн тос, 4 халбага майонез, цөцгий, 3 халбага кетчуп, ургамал, давс.

Хатуу чанасан өндөгний уургийн нэг хэсгийг мохоо үзүүрээс нь тасдаж, шарыг нь гаргаж авдаг. Урьдчилан дэвтээсэн хатаасан мөөгийг чанаж, нилээд жижиглэсэн, шарсан, шарсан сонгино, шартай хольж, давсалсан байна.

Хэрэмийг татсан махаар дүүргэж, салат аяганд хийж, дээр нь хэрэм "таг" -аар бүрхэж, соусаар цутгаж, ургамлаар чимэглэсэн байна. Соусыг бэлтгэхийн тулд майонезаас цөцгий, кетчуптай холилдоно.

Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнээс халуун зууш бэлтгэх технологийн процесс

Хоол хийх технологийн дагуу халуун хоолны дуршил нь үндсэн халуун хоолтой төстэй боловч халуун ногоотой амтаараа ялгаатай бөгөөд тусгай аяганд үйлчилдэг: хэсэгчилсэн хайруулын таваг, croutons, жижиг таваг - кокотте үйлдвэрлэгч. Хүйтэн зуушны дараа халуун зууш нь цэсэнд багтдаг.

Зууш бэлтгэхийн тулд олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг ашигладаг: ногоон салат, мах. Төмс, загас, шувууны мах, бяслаг гэх мэт хөнгөн зуушны тэжээллэг чанар нь өөр өөр байдаг: тэдгээрийн зарим нь илчлэг багатай бөгөөд зөвхөн амтлагч бодис, витамин, эрдэс бодисын эх үүсвэр болдог, бусад нь уураг, өөх тосоор баялаг байдаг. болон эрчим хүчний үнэ цэнэтэдний том.

Халуун хоолыг ихэвчлэн хоолны эхэнд, хүйтэн хоолны дараа өгдөг. Энэ тохиолдолд тэдгээрийг хөнгөн зууш гэж нэрлэдэг бөгөөд тэдгээр нь үндсэн хоолны найрлагыг нөхөж, ширээг чимэглэж, өлсгөлөнг өдөөж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, нөхөж өгдөг. хоол тэжээлийн үнэ цэнэхоолны дэглэм.

Бэлэн болсон халуун зуушыг бэлэн байдалд хүргэх ёстой, гэхдээ хэт их чанаж болохгүй. Үйлчлэхдээ тэд 65 хэмийн температуртай, сайхан чимэглэсэн, өвөрмөц үнэртэй байх ёстой.

Халуун зууш нь хадгалалтанд хамаарахгүй. Тэдгээрийг үйлчлэхийн өмнөхөн бэлтгэдэг. Дараагийн өдөр нь зууш орхиж, дахин халаахыг зөвлөдөггүй, учир нь тэдгээр нь амтаа алдаж, бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа хязгаарлагдмал байдаг.

Халуун хоолны дуршил нь маш олон янз байдаг: халуун сэндвич, халуун салат, шатаасан ногоо, загас, мах, шувууны мах, өндөг, шарсан болон чанасан мах, загас, шувууны мах, халуун ногоотой амтлагч, сүмс бүхий халуун тоглоом. Дүрмээр бол халуун зууш нь дараахь бүлгүүдэд хуваагдана.

• a) халуун сэндвич
• б) дулаан салат;
• в) загасны хоол;
• г) махан бүтээгдэхүүнээр хийсэн хоол;
• г) Жулиен.

Халуун амттан, жулиен, шарсан, шатаасан мах, загаснаас эхлээд чихмэл ногоо их алдартай. Жишээлбэл, олон төрлийн халуун зууш:

уурын соусаар шатаасан загас (хөргөх хөгц);

бяслаг дор далайн хоолтой загас;

цөцгий сумс дахь далайн амьтан;

сам хорхойтой халуун хоолны дуршил;

Халуун хоолны дуршилд хэрэглэдэг сүмс, боолт нь амтыг сайжруулж, төрөлжүүлэхээс гадна тэдний тэжээллэг чанарт ихээхэн нөлөөлдөг. Цөцгий болон майонезаас соус нь их хэмжээний өөх тос агуулдаг тул халуун зуушны илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг. Олон тооны халуун зуушны жор нь ургамлын тос эсвэл сүмс, тэдэнд зориулсан боолт зэргийг агуулдаг. Ийм хоол нь ханаагүй тосны хүчлүүдийн эх үүсвэр болдог.

Зуушны гол зорилго нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх явдал юм. Хоолны гадаад төрх нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хоолны дур булаам харагдуулахын тулд шинэхэн, чанасан ногоо, ургамлаас янз бүрийн гоёл чимэглэлийн элементүүдийг ашигладаг.

Хүнсний ногоог од, спираль, ромбус хэлбэрээр зүсэж, цэцэгсийг нь хайчилж авдаг. Хоолны чимэглэлд ихэвчлэн хүнсний элементүүдийг ашигладаг. Аяга таваг хийх нь хэтэрхий төвөгтэй, цаг хугацаа их шаарддаггүй байх ёстой. Тусгай төхөөрөмжийг ашиглах нь аяга таваг засах ажлыг хөнгөвчилдөг: хөгц, хонхорхой, сийлбэрийн хутга гэх мэт Үүний зэрэгцээ ариун цэврийн дүрмийг чанд сахих ёстой.

Халуун зууш нь ихэвчлэн хэсэг хэсгээрээ бэлтгэгддэг. Эдгээр хоолны дуршилд кокотт үйлдвэрлэгчдэд чанаж болгосон олон төрлийн жулиен, кокотникт шатаасан загасны хоол, түүнчлэн хэсэгчилсэн хайруулын тавган дээр хийсэн олон төрлийн хоол орно. Халуун зууш чанаж болгосон хоолыг цаасан салфеткагаар хучсан таваг дээр тавьдаг.

Хэдийгээр хөнгөн зуушыг халуун гэж нэрлэдэг ч тэд түлэгдэх ёсгүй. Үйлчлэхээсээ өмнө зууханд эсвэл богино долгионы зууханд халаахыг зөвшөөрнө. Халуун амтлагчийг хүйтэн хоолны дараа, хэрэв байгаа бол үндсэн хоолны өмнө өгдөг. Хэрэв хэд хэдэн төрлийн халуун хоолны дуршил бэлтгэсэн бол эхлээд загас, дараа нь мах, дараа нь шувууны мах, дараа нь мөөг, хүнсний ногоо зэргийг санал болгодог.

Хуушуур, амтат ломботой төрөл бүрийн бялуу ч бас халуун амттан болдог. Ширээн дээр үйлчилдэг бялуу нь жижиг, дүүргэлт нь янз бүр байх нь зүйтэй юм. Хуушуурыг байгалийн хэлбэрээр нь цөцгийн тосоор үйлчилж болно - дараа нь хуушуур дээр бага зэрэг давсалсан загас, түрс, цөцгий зэрэг алдартай нэмэлтүүдийг ширээн дээр тавих хэрэгтэй.

Хүнсний ногооны халуун амттан дотроос шарсан ногоо нь ялангуяа алдартай байдаг. Хаш, хонхны чинжүү, цуккини, улаан лоолийн шарсан зүсмэлүүдийг хэсэг хэсгээр нь болон том нийтийн таваг дээр үйлчилж болно. Тус тусад нь энэ амттанг чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, сармис, ургамлаар хийсэн боолтоор үйлчилдэг.

Бяслагны бөмбөг

Энэхүү жор нь зөвхөн бяслаг, түүнтэй хамт хоол хийх дуртай хүмүүст төдийгүй дуртай хүмүүст зориулагдсан болно түргэн зуушбүх тохиолдолд. Үйрмэг, анхилуун үнэртэй, хурдан иддэг тул нэг дор олон хоол хийх хэрэгтэй. Мөн бяслагны бөмбөлөг хийх жор нь маш энгийн бөгөөд хүүхэд хүртэл үүнийг даван туулж чадна. Зууш идэх эсвэл гэнэтийн зочид ирэх үед энэ зууш нь таны хувьд жинхэнэ аврагч байх болно.

Мөөг, тахианы махтай бяслагны өнхрөх

Мөөгтэй бяслагны өнхрөх нь амралтын өдрүүдээр гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулах төгс амттан юм. Ийм өнхрөх нь ямар ч зугаалга, баярын ширээг төгс нөхөх бөгөөд түүний гайхалтай амт нь зочдыг тань гайхшруулах болно. Энэхүү хоол нь ямар ч хоолны дурлагчдын өлсгөлөнг хангахаас гадна өдрийн турш сайхан сэтгэлийг өгөх болно. Хэрэв та дүүргэх замаар үргэлж импровиз хийх боломжтой бол үүнийг бүх нийтийн гэж нэрлэж болно.

Хавчны саваатай "Рафаэлло" зууш

Хавчны саваа бүхий амттан "Рафаэлло" нь таны баярын ширээг чимэхэд зориулагдсан. Гялалзсан дүүргэгчтэй эдгээр амттан бөмбөлгүүдийг зочдод санаж, үдшийн онцлох зүйл болох нь дамжиггүй. Тиймээс зөв найрлага, сайхан сэтгэл, зүгээр л ид шидийн амттай хоол хийх хүсэлдээ нөөцөл. Гэсэн хэдий ч ямар ч ид шид, гар хөл, бага зэрэг хоолны урлаг.

Бяслагны бөмбөг "Гэнэтийн бэлэг"

Баярын ширээнд зууш бэлтгэх нь гэрийн эзэгтэй бүрийн асуудал юм. Өнөөдөр би үүнийг шийдэх сонголтуудын нэгийг санал болгох болно - эдгээр нь гэнэтийн бяслагны бөмбөг юм. хоол хийх амттай хооламархан бөгөөд энгийн байж болох бөгөөд хамгийн чухал нь хурдан бөгөөд энэ нь хөнгөн зууш нь ямар ч сул талгүй, харин зөвхөн давуу талтай гэсэн үг юм. Тиймээс та зөвхөн орц найрлагыг нөөцөлж, зөвхөн нэг цаг зарцуулах хэрэгтэй бөгөөд үүний үр дүнд та зочдод болон ойр дотны хүмүүсийн гайхшралыг мэдрэх болно!

Зуурмаг дахь бяслаг

Цэнхэр бяслаг, тамхи татдаг бяслаг, зөөлөн цөцгийтэй бяслаг, хайлсан бяслаг - хүн бүрт танил сонсогддог. Та шарсан бяслаг, эс тэгвээс зуурсан гурилын тухай сонссон уу? Энэхүү хоол нь өглөөний цайнд тохиромжтой бөгөөд өдрийн турш сайхан сэтгэлийг өгөх болно. Дотор нь нарийн зөөлөн дүүргэлттэй, гадна талдаа шаржигнуур царцдастай нарлаг бөөгнөрөл нь танд жинхэнэ тансаг амтыг өгөх болно. Зуурмаг дахь бяслагыг хямд, хямд бүтээгдэхүүнээс богино хугацаанд бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь энэхүү амттай хоолны өөр нэг чухал давуу тал юм!

Зуушны бялуу

Хоолны амттангүй амралт гэж юу вэ? Энэхүү хоолны шилдэг бүтээлээс их зүйл шалтгаална: олон төрлийн хоол, ширээний гоо зүйн үзэмж, тэр ч байтугай зөвхөн нэг төрлийн амттай хоолноос "цэвэрлэх" хоолны дуршил. Гэхдээ ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар гал тогооны өрөөнд удаан хугацаагаар заваарах цаг байдаггүй, ялангуяа удаан хүлээсэн зочид ирэх гэж байгаа үед. Энэ тохиолдолд хамгийн мадаггүй зөв хоол энгийн бүтээгдэхүүнзуушны бялуу гэх мэт.

Тараг бяслаг

Би энэ гайхалтай жорыг Грекийн нэгэн сайтаас олсон. Хэрэв та исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд дуртай бол тараг бяслаг танд бас таалагдах болно. Энэ нь баялаг, тааламжтай амттай бөгөөд алдартай Филадельфийн бяслагийг санагдуулдаг. Энэхүү хоол нь гайхалтай амттан бөгөөд өглөөний цай, өдрийн хоол, үдээс хойшхи цай эсвэл оройн хоолонд төгс нэмэлт юм!

шарсан бяслаг

Шарсан бяслаг нь маш сайн амттан эсвэл тусдаа халуун хоол юм. тендер хэсгүүд сүүн бүтээгдэхүүнулаан талх нь таны баярын болон өдөр тутмын ширээг чимэглэж, төрөлжүүлэх болно. Мөн зөөлрүүлсэн бяслагны гайхалтай тааламжтай амт нь танд мартагдашгүй таашаал өгөх мөчүүдийг өгөх болно!

Бяслагны котлетууд

Манай гэр бүлийнхэн бяслаг, түүнийг хэрэглэдэг бүх хоолонд их дуртай. Гэхдээ өмнө нь би энэ бүтээгдэхүүнийг бүх хоолны бүтээгдэхүүнд нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж байсан. Гэхдээ саяхан би бяслагны котлет хийх жорыг олсон бөгөөд энэ нь зөвхөн үндсэн найрлага төдийгүй бүхэл бүтэн тавагны суурь болдог. Манай гэрийнхэн тэднийг хайр сэтгэлээрээ идэж, идсэн хазуулсан болгоныг нь биширдэг байв. Эдгээр котлетууд нь үнэхээр ер бусын, амттай байдаг. Би бүгдийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Нимбэгний соустай халлуми ба капер

Азийн дорно дахины хоол нь амттай, бэлтгэхэд маш хялбар хоолоороо алдартай. Ийм хоолны нэг нь ямаа, хонины сүүний холимогоор хийсэн Halloumi бяслаг юм. Энэхүү бяслагны маш сайн амт нь Европ даяар алдартай бөгөөд хайлах өндөр температур нь галлумигаас янз бүрийн хоол хийх боломжийг олгодог. Эдгээр жоруудын нэг болох нимбэгний соустай халлуми ба каперсыг та бүхэнд толилуулж байгаадаа таатай байна.

Шарсан Адыге бяслаг

Шарсан Адыге бяслаг нь исгэлэн сүүний амттай, аарцны бүтэцтэй, шүүслэг, алтан хүрэн өнгөтэй байдаг. Ихэнхдээ үүнийг салатанд нэмж, хоолны дуршил болгон ашигладаг, сэндвич бэлтгэдэг, мөн жимс, жимсгэнэ дээр үндэслэсэн сүмсээр үйлчилдэг. Энэхүү хоол нь уураг, кальциар баяжуулсан тул таны гэр бүлийг хоолны дуршилаараа баярлуулахаас гадна ашиг тусаа өгөх болно!

Улаан лоольтой Halloumi шорлог

Улаан лоольтой Halloumi шорлог нь анхилуун зуны зууш юм. Жорныхоо ачаар halloumi бяслаг нь дур булаам царцдас хүртэл шарсан бөгөөд энэ нь янз бүрийн kebab хоол хийх, хүнсний ногооны хамт шарах түгээмэл найрлага болгодог. Гэхдээ улаан лоольтой хослуулан энэ нь хамгийн шилдэг нь юм!

Зөгийн балтай фило зуурмаг дахь фета

Зөгийн балтай фило зуурмаг дахь фета нь шар айраг эсвэл дарстай уламжлалт Грекийн хоолны дуршил юм. Та үүнийг хоёр аргаар хоол хийж болно: жигнэх эсвэл шарсан мах. Би жигнэсэн, гэхдээ та өөрт тохирсон аргыг сонгохын тулд хоёр аргын талаар танд хэлэх болно.

Чидун жимсний тос дахь бяслаг

Чидун жимсний тосонд хийсэн бяслаг нь гайхалтай бөгөөд маш амттай хоолны дуршил юм. Нэг шил дарс уухад зүгээр л гайхалтай. Мөн та ийм бяслагыг салатанд нэмж, баярын үеэр лааз бэлтгэж, гэр бүл, зочдоо анхилуун үнэртэй хоолоор гайхшруулж болно. Халуун ногоо, бяслагны хэмжээ нь зөвхөн таны хүслээс хамаарна, таны амтанд тохирсон харьцааг сонго.

Талх бяслаг

Талхтай бяслаг - Энгийн ба амттай зууш, энэ нь таны хоолны ширээн дээр бага зэрэг төрөл зүйл авчрахад тусална. Та талхны үйрмэгээр шарсан бяслагыг хоолны дуршил болгон эсвэл үндсэн хоолондоо нэмж өгч болно. Амттай, ямар ч асуудалгүй!

Тарагнаас ааруул бяслаг

Тарагны ааруул бяслаг нь байгалийн гар хийцийн бяслаг хийх хялбар арга юм. Мөн энэ нь удаан хугацаа шаарддаггүй! Шөнөдөө тараг нь талх, жигнэмэг дээр тарааж болох нарийн ааруул бяслаг болж хувирна.

Бяслаг крокет

Бяслаг croquettes - маш амттай, хэрцгий энгийн зууш. Та маш хурдан хоол хийх боломжтой тул амттай зүйл хүсч байвал энэ жорыг нөөцөлж аваарай, гэхдээ та төвөгтэй хоол хийхээс залхуурах болно.

Саганаки

Саганаки бол талх, шарсан бяслаг бүхий Грекийн амттан юм. Энэ нь маш амттай, маш анхны, сонирхолтой юм. Саганаки таныг болон таны зочдыг гайхшруулах болно, заавал хоол хийж үзээрэй.

Бяслаг, сармисаар дүүргэсэн улаан лооль

Бяслаг, сармисаар дүүргэсэн улаан лооль нь ямар ч баярын ширээг гадаад төрхөөрөө чимэглэх гайхалтай, цэвэрхэн амттан юм. Бяслаг, улаан лоолийн сонгодог, дуртай хослолыг ашигласнаар та гайхалтай дур булаам, анхаарал татахуйц зүйлийг бүтээдэг. Энэ амттанг хэн ч хайхрамжгүй орхихгүй гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Хиам болон бяслаг бүхий лаваш өнхрөх

Өглөөний цайндаа хийж болох, ажилдаа авч явах, хүүхдээ сургуульд нь өгөх, зугаалгаар явах зэрэгт авч явах маш энгийн бөгөөд амттай хоол. Анхилуун үнэртэй хиамны зүсмэлүүд нь дур булаам хайлсан бяслагтай хослуулан ороосон нимгэн лаваштанд болон таны хайртай хүмүүст таалагдах болно. Түүнээс гадна түүнийг бэлтгэхэд их цаг хугацаа, хүчин чармайлт зарцуулдаггүй. Тиймээс, хиам, бяслаг бүхий pita roll гэж нэрлэгддэг гайхалтай хоол хийх жор.

Шарсан Камемберт

Энэ бол Францын сонгодог хоолны маш эртний бөгөөд маш амттай хоол бөгөөд амттай үнэрээрээ ялгардаг! Үүнээс гадна, энэ нь маш их юм сайхан хоол, Нормандид үйлдвэрлэдэг тусгай төрлийн бяслагаар хийсэн. Бяслаг нь хийсэн хамгийн сайн сүү. Тиймээс шарсан камбертийн өвөрмөц байдал, амттай, ашигтай, боловсронгуй байдал нь эргэлзээгүй хэвээр байгаа бөгөөд жорны энгийн байдал нь тааламжтай гэнэтийн бэлэг юм!

Рикоттатай өнхрүүлээрэй

Ricotta roll нь таны өлсгөлөнг маш ихээр хангаж чадах халуун амтлагч бөгөөд өдрийн хоол эсвэл оройн хоолондоо анхны хоол болгон өгөхөд тохиромжтой. Маш амттай, тэжээллэг, анхны!

Хийсвэр боовны бяслагны мод

Хүн бүр жигнэх дуртай, тэр дундаа хийсвэр боов, гэхдээ үүнтэй холилдоход удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд хүн бүрт тийм ч их чөлөөт цаг байдаггүй. Тиймээс маш сайн хувилбар бий - бэлэн хийсвэр боов. Энэ нь хурдан бөгөөд маш их төвөг учруулахгүйгээр жигнэх бөгөөд хамгийн чухал нь бяслаг гэх мэт амтат дүүргэлт, давстай аль алинд нь адилхан нийцдэг. Хийсвэр боовоор хийсэн бяслагны саваа нь танай гэр бүлд таалагдах нь дамжиггүй бөгөөд тэд таныг илүү олон удаа хоол хийхийг хүсэх болно.

Хиам болон бяслагаар дүүргэсэн улаан лооль

Хиам, бяслагаар дүүргэсэн улаан лооль бол миний амтлагч, халуун хоол, заримдаа бүр маш сэтгэл ханамжтай, амттай өглөөний цай болгон ашигладаг гайхалтай хоолны дуршилтай хоол юм. Үүнийг өөрөө чанаж, шатаасан, шаржигнуурт бяслагны царцдас дор анхилуун үнэртэй улаан лоолийг эсэргүүцэх нь ердөө л боломжгүй гэдгийг өөрөө хараарай.

бяслаг фондю

Бяслагны фондюг аль эрт Швейцарийн хоньчид "зохион бүтээсэн" бөгөөд гарт ирсэн бүх зүйлээр хийдэг ардын хоол юм. Хоньчид тэнд юу авч чадах вэ? Дарс, бяслаг, нэг хэсэг талх. Энэ нь маш амттай болсон тул өнөөдөр фондю нь бүх улс оронд гайхалтай алдартай хоол болжээ. Ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг хялбархан хоол хийх боломжтой бөгөөд та найрлагын харьцааг өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болно.

Бяслагтай шатаасан улаан чинжүү

Бяслагтай шатаасан улаан чинжүү нь дөрвөн төрлийн бяслагны хоолны дуршил юм. Тэд бүгд хамтдаа хайлж, шарсан амтат улаан чинжүүтэй холилдоно. Гайхалтай зүйл гарч ирж байна! Энэ croutons эсвэл жигнэмэг нэмээд аваарай амттай зуушнайрсаг компанийн хувьд.

Бяслаг, ногооны амтлагч

Бяслаг, ногооны амтлагч нь энгийн бөгөөд амттай байдаг. Хүн бүрт таалагдах найрлагын сайн хослол. Баярын ширээний амттанг бэлтгэж, тартлет эсвэл профитерол болгон тарааж, өдөр тутмын ширээн дээр ургамалтай бяслаг croutons дээр сайхан харагдах болно.

Шарсан Камемберт

Шарсан бяслаг нь маш амттай, би халуун хайлсан бяслагтай сэндвичүүдийн тухай яриагүй, гэхдээ үнэхээр шарсан бяслаг. Анхилуун, наалдамхай, ямар ч ширээн дээр сайхан зууш! Сулугуни гэх мэт бяслаг байдаг бөгөөд та мах шарахдаа зүгээр л хоол хийж болно, харин камберт шарах нь арай илүү хэцүү байдаг. Үүнийг хийхийн тулд модон хавтанг ашиглахыг зөвлөж байна.

Бяслаг, аспарагустай өнхрүүлээрэй - энэ бол энэ хоолны нэр бөгөөд бид одоо хоол хийхийг хичээх болно. Бараг ямар ч хүний ​​хувьд өнхрөх гэдэг нь ямар нэгэн амттай зүйлтэй холбоотой байдаг. Энэ хоол нь үл хамаарах зүйл биш, амт нь зүгээр л маш сайн, хоол хийх арга (зууханд жигнэх) нь их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй.

Бяслагны баар

Би бяслаг сонирхогчдод танилцуулахыг хүсч байна сонирхолтой жорбяслагны баар хийх. Эдгээр нь хүйтэн амтлагчийн хувьд төгс төгөлдөр бөгөөд таны баярын ширээг гэрэлтүүлж чадна. Үүнээс гадна тэд маш амттай, агаартай, хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг.

бяслаг тууз

Энэхүү хоол нь нэг аяга хүйтэн шар айрагтай хөгжилтэй компанид маш тохиромжтой. Эсвэл бид зугаалгаар явахдаа бяслагтай тууз авч, шарсан kebab эсвэл загастай хамт иддэг. Тэд талхыг бүрэн орлуулдаг. Хүүхдүүдийн хувьд ийм хоол нь жигнэмэгийг орлуулж болно. Ерөнхийдөө маш олон талын хоол бөгөөд үүнээс гадна маш хурдан бөгөөд байгалийн байдлаар бэлтгэгддэг.

Зууш "Халуун орны арлууд"

Хоолны амттан "Халуун орны арлууд" нь зөвхөн гайхалтай амттан төдийгүй маш өнгөлөг хоол юм. Би үүнийг шинэ жилийн баяраар бэлдсэн. Би анх удаа хоол хийсэн бөгөөд түүнийг бусад бүх зуушнаас эрт ширээнээс "ниснэ" гэж бодоогүй. Нэмж дурдахад энэхүү хоолны дуршил нь маш хурдан бэлтгэгддэг. Цаг бага байхад танд хэрэгтэй зүйл, гэхдээ та амттай зүйлээр өөрийгөө эмчлэхийг хүсч байна. Үүнийг зөвхөн баяр ёслолын үеэр биш, харин дараагийн хоолны шилдэг бүтээлээр өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулахыг хичээгээрэй!!!

Зуслангийн бяслаг- нэг биш, харин янз бүрийн нэртэй зөөлөн бяслагны бүхэл бүтэн бүлэгт зориулсан жор. Гэртээ зуслангийн бяслаг хийж үзсэн хэн бүхэн гэртээ зуслангийн бяслаг, тэр дундаа гэрийн ургамал бүхий зуслангийн бяслаг хийж болно.

Аарц бяслагтай чипс дээр зууш

Найрлага:

• Зөв хэлбэрийн чипс - 16 ширхэг.
• Ааруул бяслаг - 140 гр
• Улаан лууван - 125 гр
• Ногоон сонгино - 0.5 баглаа
• Давс - 1 чимх

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд улаан луувангаа угааж, хар цэгүүд, янз бүрийн гэмтэлтэй газрыг таслана. Бид арьсыг орхидог - энэ нь маш их витамин агуулдаг. Дараа нь бид нарийн grater дээр улаан лууван цэвэрлэнэ.
2. Улаан лууван дээр цөцгийтэй бяслаг хийнэ. Гөлгөр болтол массыг холино. Ногоон сонгино угааж, хатааж, цагираг болгон хуваана. Бяслагны масс руу нэмнэ.
3. Би анхандаа ургамалтай зуслангийн бяслагтай байсан. Гэхдээ миний хүссэнээр тийм их зүйл алга. Бидний зорилгыг санаж байна уу? Дүүргэлтийг аль болох эрүүл болго! Ийм учраас ногоонуудыг илүү ихээр нэмэх хэрэгтэй. Цааш унших:
4. Дахин нэг удаа үүссэн массыг сайтар холино. Бид ааруул бяслагтай дүүргэгчийг давхар чипс дээр тараана. Боломжтой бол би чипсийг хоёр хэсэг болгон овоолдог - илүү амттай!
5. Хоолны амттанг нэн даруй өгөх ёстой! Үгүй бол чипс нь норгож, шаржигнахгүй болно.

Аарц бяслаг бүхий өргөст хэмхний амттан

Найрлага:

• 10 дунд өргөст хэмх
• 180 гр ааруул бяслаг
• 50 гр хатаасан цангис жимс
• 4 нимгэн зүсмэл давсалсан хулд, форел эсвэл утсан загас (надад муур загас байна)
• 2 tbsp Нат. тараг
• 3 ногоон сонгино
• Розмариний 1 мөчир, цөөн хэдэн ургамал
• давс чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Цангис жимсийг саванд хийнэ, розмарин хийнэ. Нэг шил буцалж буй ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Унтрах, сэрүүц. Бид розмариныг устгаж, цангисыг шүүнэ.
2. Дүүргэхийн тулд бид зуслангийн бяслаг, тараг, нилээд жижиглэсэн ногоон, ногоон сонгино, цангис жимсийг хослуулдаг. Давс, чинжүү.
3. Өргөст хэмхийг хальсалж, 4-5 см хэмжээтэй шоо болгон хувааж, дараа нь жорны дагуу хана, ёроолыг нь хадгалан үрийг нь зайлуулах хэрэгтэй. Би чин сэтгэлээсээ оролдсон ч бүтсэнгүй. Тиймээс би энэ хэрэгслийг авсан.
4. Тэгээд тэр өргөст хэмхний саваагаар нүх гаргав. Өргөст хэмхийг чөмөгөөр дүүргэж, жижиглэсэн загасаар чимэглээрэй.

Туна болон цөцгийтэй бяслаг бүхий Bruschetta

Найрлага:

• Өөрийнхөө жүүс дэх лаазалсан шош 200 гр.;
• Тосон дахь туна загас / өөрийн жүүс 1 лааз (170-200 гр.);
• Нимбэгний шүүс 1 халбага;
• Яншуйны хэд хэдэн мөчир;
• Нэмэлтгүй ааруул бяслаг 100-150 гр.;
• Улаан сонгино (заавал биш);
• Багет / циабатта;
• Оливийн тос EV;
• сармисны хумс

Хоол хийх арга:

1. Шош, туна загаснаас шингэнийг зайлуулж, шошыг сэрээгээр бага зэрэг нухаж, туна загасыг том хэсэг болгон үлдээгээрэй. Нимбэгний шүүс, жижиглэсэн яншуй нэмээд хутгана, би салатанд бараг давс хийдэггүй, гэхдээ та бага зэрэг давс нэмэх эсвэл нэмэх эрхтэй. Шар буурцгийн соус- Энэ нь бас сонирхолтой байх болно!
2. Багет / ciabatta-г хуурай хайруулын тавган дээр хүссэн төлөвт нь хатаана. Чидун жимсний тосоор бага зэрэг түрхэж, хүсвэл сармисаар үрнэ. Бяслагны өгөөмөр хэсгийг тавиад дээр нь шанцайны ургамал хийнэ. Би салатанд сонгино идэх дургүй, гэхдээ энэ тохиолдолд нимгэн хагас цагираг нь зүгээр л орой дээр гарч ирдэг - тиймээс бага зэрэг гоёл чимэглэлийн болон амтыг тодотгох зорилгоор.

Бяслаг, өргөст хэмхээр дүүргэсэн улаан лооль

Найрлага:

• Улаан лооль - 5 ширхэг
• Өргөст хэмх - 1 ширхэг
• Цөцгийтэй бяслаг - 150 грамм
• Майонез - 1-2 Урлаг. халбага
• Чимэглэлийн ногоонууд - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Бүгдийг бэлтгэ шаардлагатай найрлага. Улаан лооль нь жижиг хэмжээтэй, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байдаг. За, хэрэв тэдгээр нь хангалттай хатуу, уян хатан байвал.
2. Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хуваасан. Анхаарна уу: хэрэв өргөст хэмхний арьс гашуун байвал түүнийг таслах нь дээр.
3. Өргөст хэмхийг майонез, цөцгийтэй бяслагтай холино. Сонголтоор та нилээд жижиглэсэн ургамал (яншуй эсвэл dill) нэмж, хатаасан орегано чимх нэмж болно. Үр хольцыг жигд болтол сайтар хутгана.
4. Улаан лоолийг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Дээд талыг нь хайчилж, целлюлозыг цайны халбагаар болгоомжтой гаргаж авна.
5. Өргөст хэмх-бяслаг дүүргэгчтэй улаан лоолийг дүүргэж, ургамлаар чимэглээрэй. Өргөст хэмх, бяслагаар дүүргэсэн улаан лоолийг баярын ширээний амттан болгон үйлчил. Тааламжтай идээрэй!

Тахианы мах, ааруул бяслагтай бялуу

Найрлага:

• Тахианы махны булан- 4 ширхэг
• Хийсвэр боов - 1 ширхэг (хуудас)
• Цөцгийтэй бяслаг - 4 Урлаг. халбага
• Өндөг - 1 ширхэг
• Давс ба чинжүү - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Тахианы махны буланг хоёр талдаа давс, перецээр цацна.
2. Хийсвэр боовыг өнхрүүлэн 4 тэнцүү хэсэгт хуваа.
3. Хэсэг бүрийг цөцгийтэй бяслагаар өгөөмрөөр тосолно.
4. Зуурсан гурил бүр дээр филе тавина. Бялуу хэлбэр.
5. Бялууг хүссэнээрээ чимэглээрэй. Үүнээс гадна, тэдгээрийг нэг халбага усаар ташуурдсан шараар тосолно.
6. Бялууг зууханд 25-30 минутын турш жигнэх.

Цацагт хяруул бяслагтай ороомог

Цацагт хяруулын мах, цөцгий бяслаг, зөөлөн цөцгийтэй маш сонирхолтой хоолны дуршил. Rolls нь ямар ч үед гол махан хоол болно баярын ширээ. Зөөлөн, шүүслэг, тэд ямар ч хачиртай сайн тохирдог.

Найрлага:

• Турк филе - 1 кг
• Өндөг - 1 ширхэг
• Сонгино - 2 ширхэг
• Батон - 1/3 ширхэг
• Цөцгий - 100 миллилитр
• Цөцгийтэй бяслаг - 100 грамм

Хоол хийх арга:

1. Цацагт хяруулын буланг шоо болгон хайчилж ав.
2. Бид мах бутлуурын дундуур дамжуулж, нэгэн төрлийн татсан мах болгон хувиргадаг.
3. Нэг дусал тосонд цайвар алтан өнгөтэй болтол сонгиноо нунтаглаж, хуурч ав.
4. Талхны целлюлозыг цөцгийд дэвтээнэ. Татсан маханд өндөг цохиж, цөцгийтэй бяслаг, шарсан сонгино, дэвтээсэн талх нэмнэ.
5. Мөн амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Гөлгөр болтол холино.
6. Хоолны хальсыг ширээн дээр тавь. Үүн дээр бага зэрэг татсан мах хийнэ. Үүнийг майонезаар тосолно.
7. Чөмөг зөөлөн өнхрүүлээрэй.
8. Үүнтэй адилаар бид үлдсэн өнхрүүлгийг үүсгэдэг.
9. Бид тэдгээрийг шүдний оогаар бэхлээд 200 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Ааруултай бяслагтай амтат чинжүү амтлагч

Найрлага:

• хонхны чинжүү 2 ширхэг
• ааруул бяслаг 150 грамм
• чидун 100 грамм
• анчоус
• capers
• сармис 1 хумс
• ганга
• орегано
• яншуй 50 грамм
• ногоон салат 100 грамм
• оливын тос 30 миллилитр
• нимбэг 1 ширхэг
• хар перц

Хоол хийх арга:

1. Бид өөр өөр өнгийн хоёр чинжүү авч, оройг нь тайрч, үр, хуваалтыг арилгана. Tapenade зуурмаг бэлтгэ: нимбэгний шүүс, 1/3 нимбэгний хальс, чидун, 2 анчоус филе, 1-2 tbsp холино. л. capers, сармис, 1 tbsp. л. ганга, 1 tbsp. л. орегано болон оливын тос.
2. Найрлагыг нь холигчоор нунтаглаж, гоймоныг амтлахын тулд давсалж, хөргөгчинд илгээнэ үү. Яншуйг нунтаглаж, ааруул бяслаг, давс, чинжүүтэй холино.
3. Бид чинжүүг бяслагны массаар дүүргэж, хөргөөд дараа нь зүсмэлүүдийг огтолно. Шанцайны ургамал навчийг тавган дээр байрлуул.
4. Бид салат дээр чинжүү зүсмэлүүдийг тарааж, зүсмэлүүд дээр гоймон нэмж, чидун, ургамлын хагасыг чимдэг.

Аарц бяслагтай чихмэл хаш

Найрлага:

• хаш 6 ширхэг
• ааруул бяслаг 100 грамм
• өндөг 2 ширхэг
• хайлсан цөцгийн тос 30 миллилитр
• яншуй

Хоол хийх арга:

1. Бид хаш угааж, ишийг нь тайрч, хагасыг нь уртаар нь зүснэ. Бид "завь" -ын зузаан нь 1 см-ээс хэтрэхгүй байхаар целлюлозыг таслав.
2. Дараа нь бид хашыг буцалж буй давсалсан усанд дүрж, 10 минутын турш хоол хийж, коланд руу хийж, шингэнийг шавхан, хөргөж, илүүдэл чийгийг зөөлөн шахаж ав.
3. Хашны целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд хуурч ав.
4. Бяслаг гөлгөр болтол зуурч, өндөг нэмээд сэрээгээр бага зэрэг цохиж, хаш целлюлозыг нэмээд холино.
5. Бид "завь" -ын холимогоор эхэлж, 15 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Бэлэн болсны дараа жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Зуслангийн бяслаг бүхий луувангийн өнхрөх

Найрлага:

• салат холимог
• яншуй
• лаврын
• оливын тос
• хар перц
• нимбэгний шүүс
• чинжүү
• лууван
• сармис
• ааруул бяслаг

Хоол хийх арга:

1. Бид лууваныг хальслана. Нь grater ашиглан лууваныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид гал дээр савтай ус тавьдаг. Давс, чинжүүгээ хийцгээе. Луувангийн зүсмэлүүдийг буцалж буй усанд хийнэ. Тэднийг бага зэрэг буцалгацгаая.
2. Бид зүсмэлүүдийг хүйтэн ус руу шилжүүлдэг. Базилик болон яншуй навчийг цавчих. Гэрийн бяслаг, сармистай холино. Холигчоор нунтаглана. Луувангийн зүсмэлүүдийг цаасан алчуур дээр тавь. Дээрээс нь бяслаг хийнэ. Бид өнхрүүлэн өнхрүүлдэг. Таваг дээр тавь.
3. Чидун жимсний тосоор салат холино. Давс, чинжүүгээ хийцгээе. Нимбэгний шүүсээр цацна. Бид холино. Бид ороомог руу тараана. Чили чинжүүгээр чимэглээрэй. Оливын тосоор ороомог шүршинэ.

Ул болон бяслагны ороомог

Найрлага:

• далайн хэл (загас) 600 грамм
• бууцай
• ааруул бяслаг 100 грамм
• brynza бяслаг 100 грамм
• зуслангийн бяслаг 60 грамм
• сонгино 1 ширхэг
• сармис 2 хумс
• цөцгийн тос 60 грамм
• нимбэгний шүүс
• орегано 3 грамм
• хар перц

Хоол хийх арга:

1. Загасны буланг 1 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж, бага зэрэг хутгана. Нимбэгний шүүс, давс, чинжүүтэй шүрших.
2. 150 грамм бууцайг сонгино, сармистай хольж хутгагчаар цавчих.
3. Бид бууцайны массыг бяслаг, буталсан бяслаг, зуслангийн бяслагтай холино. Орегано, давс, чинжүү нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар холино.
4. Бид загасны филе дээр үүссэн массыг тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, тосолсон хэлбэрээр байрлуулна. Бид өнхрөх хэлбэрийг хадгалахын тулд шүдний оо ашиглан цавчих.
5. Бөөрөнхий тосыг хайлсан цөцгийн тосоор түрхээрэй. 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.
6. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг тавган дээр тавиад ургамлаар чимэглээрэй.

Аарц бяслагтай улаан загасны амттан

Бидний ердийн улаан загасны сэндвичний гайхалтай хувилбар. Хоолны амтлагч хэдхэн минутын дотор бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь үнэхээр амттай болж хувирдаг. Загасыг бага зэрэг давсалсан хэрэглэх нь дээр. Зуслангийн бяслагны оронд Филадельфи, Наполеон гэх мэт зөөлөн цөцгийтэй бяслаг хэрэглэж болно. Нэмэлт амт, үнэртэй бяслаг бас тохиромжтой. Суурь болгон ямар ч шаржигнуур жигнэмэг тохиромжтой. Улаан загасаар үйлчлэх ийм энгийн аргыг анхаарч үзээрэй, зочдод тань талархах нь дамжиггүй.

Найрлага:

• улаан загас
• давстай жигнэмэг
• Зуслангийн бяслаг
• Өргөст хэмх

Хоол хийх арга:

1. Загасыг нимгэн зүссэн ялтсууд болгон хуваасан байх ёстой.
2. Улаан загастай зууш бэлтгэхийн тулд давслаг амттай нимгэн, шаржигнуур жигнэмэг хэрэгтэй болно. Та мөн бяслагны амттай жигнэмэг хэрэглэж болно.
3. Цөцгийтэй бяслагыг жигнэмэг дээр тараана. Хэрвээ хүсвэл бяслагийг шинэхэн ургамалтай хольж болно.
4. Дээрээс нь улаан загас, нэг зүсэм шинэ өргөст хэмх тавьж, хүсвэл ургамлаар чимэглээрэй. Хоолны амтлагч нэн даруй үйлчлэхэд бэлэн байна.

Аарц бяслаг бүхий улаан лооль

Найрлага:

• улаан лооль - 6 ширхэг;
• ургамал бүхий ааруул бяслаг (жишээ нь Buko эсвэл Almette); - 300 гр;
• сармис - 2 хумс;
• таны дуртай ногоонууд - 4-5 салбар;
• ямар ч хатуу бяслаг - 100 гр;
• давс чинжүү;
• баглаа шанцайны ургамал.

Хоол хийх арга:

1. Бид шанцайны ургамал навчийг угааж, таваг дээр сайхан тавьдаг.
2. Миний улаан лооль, нэг см хагас зузаантай тойрог болгон хуваасан.
3. Зуслангийн бяслагыг аяганд хийнэ
4. Тэнд сармисаа шахаж, газрын хар перцээр цацна.
5. Навчны дээд талд таваг дээр улаан лооль тавьж, бага зэрэг давс нэмнэ.
6. Ногоон (энэ тохиолдолд dill) нилээд цавчих ба холимог руу хийнэ.
7. Бид дугуй бүр дээр ааруул дүүргэгчийг тавьдаг.
8. Дээрээс нь сараалжтай бяслагаар цацна. Бид ширээн дээр үйлчилдэг.

Ааруул бяслагтай жигнэмэг дээр хоолны дуршил

Баярын зууш нь хиамны ачаар сэтгэл хангалуун байдаг. Энэ жороор тамхи татдаг, гэхдээ хиам нь бас тохиромжтой. Нэг цэг: хиам нь нугалахад тохиромжтой байхын тулд нэг төрлийн байх ёстой. том хэсгүүдөөх нь саад болох эсвэл муухай унаж болно. Ааруул бяслагийг зуслангийн бяслагтай андуурч болохгүй, энэ онцлог зөөлөн массыг ямар ч супермаркетаас олж болно. Өөрийнхөө гараар хийсэн хайлсан бяслагтай сэндвичтэй амттан нь илүү амттай байх болно. Бид амтлахын тулд халуун ногоо авдаг, гэхдээ би паприка хийхийг зөвлөж байна: энэ нь бяслагт тааламжтай улаан өнгө өгдөг. Тиймээс энэ найрлага нь хиамтай хослуулах нь зөвхөн амтанд төдийгүй, мөн өнгөт байх болно. Ингээд шинэ жилийн зуушны жор таны өмнө байна.

Найрлага:

• 100 гр давсалсан жигнэмэг (20 ширхэг);
• 250 гр ааруул бяслаг;
• амт нь улаан чинжүү, хар чинжүү;
• хэд хэдэн мөчир эсвэл шинэ ургамлын навч (яншуй, dill, лаврын, шанцайны ургамал);
• 100 гр чидун эсвэл чидун (20 ширхэг);
• 100 гр хиамны зүсмэлүүд (10 тойрог).

Хоол хийх арга:

1. Аарц бяслагыг халбагаар аяганд паприка, давс, чинжүүтэй холино. Хэрэв хиам давстай бол хэт их давсалж болохгүй. Бяслагны төвийг сахисан амт нь хоолны дуршилыг эв найртай болгоно, учир нь илүү олон чидун байх болно. Халуун ногоо нь зөвхөн өнгө төдийгүй хоолыг илүү дур булаам болгодог. Паприка, хар чинжүүний анхилуун үнэр нь хоолны дуршилыг өдөөдөг бөгөөд шинэ жилийн баялаг ширээн дээр өөр юу хэрэгтэй вэ?
2. Хиамыг нимгэн зүснэ. Хиамны савааг өнцгөөр таслах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр хэсэг нь уртасна. Бид хуванцар бүрийг өөр 2 хэсэгт хуваана. Крекерийн хэмжээнээс хамааран хэсэг нь чөлөөтэй тохирох эсэхийг шалгаарай.
3. Бид нарийн боовны уутыг бяслагаар дүүргэж, жигнэмэг дээр массыг дугуйлан, ирмэгээс төв хүртэл хийнэ. Энэ нь тусламжийн давхарга болж хувирдаг бяслагны тос. Давстай жигнэмэг хэрэгтэй, дугуй хэлбэртэй, гэхдээ жижиг дөрвөлжин нь бас боломжтой. Күүкийг хазах нь хичнээн амархан болохыг хараарай. За, хэрэв энэ нь нягт, гэхдээ амархан эвдэрсэн бол.
4. Бид бүх жигнэмэгийг ингэж чимэглэдэг. Дашрамд хэлэхэд, та өөрийн гараар нарийн боовны уут хийж болно. Илгэн цаасаар дөрвөлжин хэлбэртэй болгож, диагональ байдлаар нугалав. Энэ нь гурвалжин болж хувирав. Мохоо буланг дээш эргүүлж, юүлүүрийг нэг хурц булангаас нөгөө рүү нугалав. Юүлүүрийн ирмэгийг диагональ байдлаар хайчилж эсвэл тусламжийн хэв маягийн хувьд одны хэлбэрийг өгнө. Дууслаа, одоо та ааруул массыг дүүргэж, жигнэмэгийг чимэглэж болно. Ийм чихрийн тариурыг нэг удаа хэрэглэдэг.
5. Бид хиамны хэсгүүдийг зурган дээрх шиг зигзаг хэлбэрээр бяслагны масс руу гүн гүнзгий оруулдаг. Та латин үсэгтэй адил зүйлийг авах болно S. Бяслагны масс нь нягт, энэ нь хиамыг хүссэн хэлбэрээр хадгалах болно. Цөцгийд хуруугаараа хүрэхгүй байхыг хичээгээрэй, ингэснээр муухай хонхорхой үлдэхгүй. Дашрамд хэлэхэд, та хуванцарыг нимгэн зүсэх тусам ийм долгион үүсгэх нь илүү хялбар байх болно.
6. Хиамны нугалахад бид чидун, ногооны мөчрүүдийг байрлуулна (ногооныг угаахаа бүү мартаарай). Ногоон нь хоолны дуршилд өнгө нэмээд зогсохгүй сэргээдэг. Яншуйны оронд та шаржигнуурт мөсөн уулын шанцайны ургамал ашиглаж болно, зууш дахь ногоон лаврын амт нь хэт их биш байх болно. Чидуныг геркинс, чидунаар сольж болно - давстай, жижиг зүйл.
7. Баярын зуушжигнэмэг дээр зуслангийн бяслаг бэлэн болсон. Өргөн хавтгай таваг дээр тавиад үйлчил.

Зукчини ааруул бяслагтай өнхрөх

Зун бол зүгээр л хоол хийдэггүй цуккинигийн улирал юм. Миний дуртай цукчини жоруудын дунд цуккини ролл байдаг.Үүнийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш, гэхдээ ямар амттай болдог. Дүүргэлтийг таны амтанд тохируулан хийж болно: хүнсний ногоо, мөөг, зуслангийн бяслаг. Би ааруул бяслаг, ургамал, сармистай.

Найрлага:

• хальсгүй залуу цуккини 600 гр
• гурил 100 гр
• цөцгий 60 гр
• өндөгний шар 3 ширхэг.
• өндөгний цагаан 3 ширхэг.
• жигд нунтаг (жижиг слайдтай) 1 tsp
• хар перц
• ааруул бяслаг 400 гр
• ямар ч 1 баглаа ногоон
• сармисны хумс 2 ширхэг.
• Чимэглэлийн зориулалтаар яншуй навч

Хоол хийх арга:

1. Цуккини, давс, том ширхэгтэй сараалжтай, 10 минут байлгана. Шүүсийг гадагшлуулж, сайтар шахаж ав.
2. Сквош масс руу шар, цөцгий, жигд нунтаг гурил нэмж, чинжүү, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
3. Цагааныг тогтвортой хөөс болгон хутгаж, zucchini масс руу гурав, дөрвөн тунгаар зөөлөн нугалж, доороос нь зөөлөн холино.
4. Жигнэмэгийн хуудсыг жигд цаасаар бүрхэж, ургамлын тосоор байнга тосолж, цаасан дээр яншуй навчийг чимэглээрэй (чимэглэлгүйгээр хийж болно).
5. Энд танд юу ч наалддаггүй сайн чанарын цаас хэрэгтэй бөгөөд үүнийг тосоор тослохоо мартуузай. Тавагны хэмжээ 29/35 см.
6. Яншуй навчны хэв маягийг буулгахгүйн тулд зуурсан гурилаа жигд хуудсан дээр зөөлөн хийнэ. Зуурсан гурилыг гадаргуу дээр тэгшлээрэй. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш жигнэх.
7. Бялууг зуухнаас гаргаж аваад цаасан алчуур (хуурай) дээр тавиад 30 минут орчим хөргөнө.
8. Zucchini хөргөж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Аарц бяслагыг ямар ч нилээд жижиглэсэн ургамал, нилээд жижиглэсэн сармистай хольж, бүгдийг нь хутгагчаар цохино. Хэрэв бяслаг давслаг биш бол давсыг амтлах хэрэгтэй.Цаасыг бялуунаас болгоомжтой салгаж, бялууг дүүргэгчээр тосолно. Өнхрүүлээд өнхрүүлэн байрлуул
9. хөргөгчинд 2-3 цагийн турш шингээх ба энэ хугацаанд өнхрөх нь зөөлөн болно.

Аарц бяслаг бүхий лаваш өнхрөх

Найрлага:

• Арменийн лаваш - 1 ширхэг;
• ааруул бяслаг - 1 хайрцаг (140 гр);
• хатуу бяслаг - 50 гр;
• мах (хиш, чанасан хөх гэх мэт) - 50-70 гр;
• чанасан өндөг - 2 ширхэг;
• даршилсан өргөст хэмх (эсвэл давсалсан) - 2 ширхэг;
• шанцайны ургамал навч.

Хоол хийх арга:

1. Бүтээгдэхүүн бэлтгэх. Шанцайны ургамал навчийг угааж, хатаана. Өндөгийг хатуу чанаад хойш тавь.
2. Пита талхыг ааруул бяслагаар тосолж, пита талхны ирмэгийг цэвэрхэн үлдээгээрэй.
3. Өндөгийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, тууз хэлбэрээр pita талх дээр тавина.
4. Дараа нь шанцайны ургамал навчны туузыг тавь.
5. Махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Махаа ногооны дараа нэг эгнээнд хийнэ.
6. Даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, махны дэргэд тавина.
7. Сайхан grater дээр бяслаг сараалж, дараагийн туузыг тавина.
8. Пита талхны ирмэгийг дүүргэж дээр нь боож, пита талхыг нягт өнхрүүлээрэй.
9. Бэлэн болсон ороомгийг тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар боож, 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
10. Ааруултай бяслаг бүхий нарийн, амттай, халуун ногоотой зууштай бялуу бэлэн болсон, хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ.

Аарц бяслаг бүхий өргөст хэмхний өнхрөх

Найрлага:

• Өргөст хэмх - 3 ширхэг.
• Зөөлөн бяслаг (эсвэл зуслангийн бяслаг) - 150 гр
• Капер - 50 гр
• Чидун жимс - 50 гр
• Шинэ dill - 4-5 мөчир
• Ногоон сонгино - 2 иш
• Цөцгий (эсвэл майонез) - 30 мл
• Давс - 2 чимх

Хоол хийх арга:

1. Өргөст хэмхний өнхрөхөд шаардлагатай найрлагыг бэлтгэ. Өргөст хэмх, ногоон сонгины иш, dill мөчрийг усаар зайлж угаана. Зөөлөн бяслагтай өргөст хэмхний өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
2. Өргөст хэмхүүдийн сүүлийг хайчилж, өргөст хэмхийг ногооны хальслагчаар зүсэж ав. Та урт салат өргөст хэмх, жижиг өргөст хэмхийг хоёуланг нь ашиглаж болно. Цааш унших:
3. Зөөлөн бяслаг (фета, моцарелла, сулугуни, рикотта) эсвэл зуслангийн бяслагыг жижиг саванд нунтаглана. Үүнийг сэрээ (үйрмэг бяслагны хувьд) эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай зөөлөн бяслаг хийж болно. Ногоон сонгино, dill цавчих, бяслаг нэмнэ.
4. Marinade нь бага зэрэг шахаж, capers болон чидун нилээд цавчих. Цөцгий, давстай хамт дүүргэж, холино. (Цөцгийн оронд майонез хэрэглэж болно.)
5. Хэрэв та өргөст хэмхний урт туузтай бол тэдгээрийг зүгээр л самбар дээр тавь; богино бол - дараа нь хэд хэдэн хэсэг давхцаж байна
6. Дүүргэгчийг гараараа жижиг бөмбөлөг болгож, өргөст хэмхний туузан дээр тавь.
7. Чихмэл өргөст хэмх туузыг эргүүлж, шүдний оогаар бэхлээрэй. Таваг дээр тавиад үйлчил. Хэрвээ хүсвэл өргөст хэмхний өнхрүүлгийг 20-30 минутын турш хөргөж болно.