Гэрийн олон тогооч нарын хувьд бялуу хийх нь аэробатик, ялангуяа дүүргэлттэй гэж тооцогддог. Үнэн хэрэгтээ зуурсан гурил нь ур чадвар, янз бүрийн технологи ашиглахыг шаарддаг. Энэ материал нь хэд хэдэн зүйлийг өгдөг анхны жортахианы махтай бялуу, тус бүрийг бэлтгэх, зуурах, дүүргэх талаархи дэлгэрэнгүй түүхийг дагалддаг.

Тахианы мах, мөөгний царцсан бялуу - алхам алхмаар зургийн жор

Вазелин бялуу бол шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн ямар ч асуудалгүйгээр зохицуулж чаддаг энгийн бөгөөд хурдан гурилан бүтээгдэхүүн юм. Нэрнээс нь харахад ийм бялуу хийх зуурсан гурилыг kefir, сүү эсвэл цөцгий дээр үндэслэн шингэн болгож, дүүргэх нь гар дээрх аливаа бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг нь тодорхой болно.

Тиймээс, жишээлбэл, сонгино, байцаа, төмс, мөөг, мах, загастай царцсан бялуу хийх жор байдаг. Энэ жороор бид татсан тахиа, мөөгөөр дүүргэсэн царцсан бялуу хийх талаар ярих болно. Ийм маягаар бэлтгэсэн бялуу нь дүүргэхээс үл хамааран зөөлөн бөгөөд зөөлөн болж, бүхэл бүтэн гэр бүлийг амтаараа баярлуулж, зочдод тааламжтай байх болно.

Хоол хийх цаг: 2 цаг 0 минут

Тоо хэмжээ: 6 нэгж

Найрлага

• Өндөг: 3
• Сүү: 1/2 tbsp. л.
• Baking нунтаг: 1 tsp.
• Цөцгий: 3.5 tbsp. л.
• Гурил: 2 tbsp.
• Тахианы мах: 500 гр
• Chanterelles: 250 гр
• Лууван: 1 том
• нум: 2 том
• Ургамлын тос:
• Давс чинжүү:

Хоол хийх заавар

Тахианы хийсвэр боовыг хэрхэн яаж хийх вэ

Хийсвэр боов нь хоол хийхэд хамгийн хэцүү зүйлүүдийн нэг юм. Тиймээс хоолны бизнест эхлэгчдэд бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь зүйтэй. Хэрэв танд хангалттай зориг байгаа бол гэр бүл, найз нөхдөө хоолны авьяасаараа баярлуулахыг хүсч байвал өөрөө зуурч болно.

Орц (үйрмэг зуурах зориулалттай):

• Улаан буудайн гурил (хамгийн дээд зэрэглэлийн) - 500 гр.
• Цөцгийн тос - 400 гр.
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Давс - бага зэрэг.
• Уксус 9% - 1 tbsp л.
• Мөс ус - 150-170 мл.

Орц (дүүргэхэд):

• Тахианы махны булан - 300 гр.
• Булцууны сонгино - 1 ширхэг.
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Хатуу бяслаг - 100 гр.
• Давс, халуун ногоо, майонез.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Эхний шатанд зуурсан гурилаа бэлтгэ - өндөгийг давс, цуу, мөстэй усаар сэгсэрнэ. Холимог хөргөгчинд илгээнэ үү.
2. Ширээн дээр гурил хийнэ. Хөлдөөсөн цөцгийн тосыг гурилаар нунтаглана. Холих. Слайдаар цуглуулж, дээр нь нүх гаргаж, устай хольсон өндөг хийнэ.
3. Уламжлалт аргаар зуурсан гурил зуурах хэрэггүй. Мөн ирмэгээс нь өргөж, дунд руу нь давхарлан нугалж, ширээн дээрх бүх гурилыг цуглуулах хүртэл хийнэ.
4. Шахмал түлш үүсгэж, хөргөнө. Багцын зөвхөн нэг хэсгийг ашиглаж болно, үлдсэнийг нь хөлдөөгчид хадгалж болно.
5. Дүүргэлтийн хувьд - тахианы буланг нилээд цавчих. Бараг жижиглэсэн болгохын тулд алхаар цохино.
6. Үүн дээр уураг нэмнэ түүхий өндөг, давс, халуун ногоо, майонезаас.
7. Сонгино хайчилж, цөцгийн тосонд хуурна. Татсан маханд нэмнэ. Тусдаа таваг дээр бяслагийг сараалжтай болгоно.
8. Бялуу хийж эхлээрэй. Бэлтгэсэн багцын хагасыг өнхрүүл. Үүн дээр жигд тавь татсан тахиа... Бяслагаар нь цацна.
9. Бялуу дээр зуурсан хоёр дахь квадратыг тавь. Чимхэх.
10. Шарыг бага зэрэг ус эсвэл майонезаар хутгана. Дээд талыг нь тослох.
11. Зөөлөн болтол жигнэх (хагас цаг орчим).

Амтлагчдыг нарийн хийсвэр боов, анхилуун үнэрт дүүргэлт, өвөрмөц амт хүлээж байна!

Мөөгөнцрийн бялуу жор

Дараагийн жор бол зуурмагийн хувьд "жинхэнэ" шинэ мөөгөнцөр хэрэгтэй сонгодог жор юм.

Орц (зуурсан гурилын хувьд):

• Сүү - 250 мл.
• Цэвэршүүлсэн тос - 3 tbsp. л.
• Шинэ мөөгөнцөр - 25 гр. (1/4 багц).
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
• Давс.
• Гурил - 0.5 кг.
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг. бялууг тослоход зориулагдсан.

Орц (дүүргэхэд):

• Тахианы махны филе - 4 ширхэг.
• Булцууны сонгино - 2 ширхэг.
• Давс ба халуун ногоо.
• Шарах тос.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Сүүгээ халааж, элсэн чихэр нэмээд уусах хүртэл хутгана, мөөгөнцөр, дахин холино, давс, 2-3 tbsp. л. гурил. Зуурмагийг дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
2. Үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ - сүү, ургамлын тос. Хутгана.
3. Гурил нэмж, мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах. Дулаан газар босож, хэд хэдэн удаа зуурна.
4. Дүүргэгч бэлтгэж эхэл. Булангийн махыг цавчих, сонгино цавчих. Тосонд хуурна. Давс, амтлагч нэмнэ. Хөргөх.
5. Бялууг уламжлалт аргаар бэлтгэ. Багцыг хагасаар хуваана. Roll. Нэг талд нь дүүргэж тавиад нөгөө тал дээр нь таглана. Ирмэгүүдийг хавчих. Дээд талыг нь зодуулсан өндөгөөр тосолно.
6. Бялууны гоёл чимэглэлийн буржгар элементүүдийг хайчилж авахын тулд та зуурсан гурилын нэг хэсгийг үлдээж болно.
7. Баталгаажуулахын тулд дулаан үлдээгээрэй. Зуухнаас хамаарч 40 минутаас нэг цаг хүртэл жигнэх.

Ширээн дээрх амттай, сайхан бялууг харсан айлууд хайртай ээжийгээ илбэчин гэдэгт шууд итгэх болно.

Кефирийн жор

Мөөгөнцрийн болон хийсвэр боов хийх жорыг эзэмшсэний дараа гэрийн тогооч гал тогооны өрөөнд өөрийгөө бурхан гэж үзэж болно. Гэхдээ заримдаа, эсрэгээр, та маш хурдан оройн хоол хэрэгтэй, дараа нь kefir дээр зуурсан гурил нь аврал болдог. Дараагийн бялууны нууц нь зуурах нь хагас шингэн байх ёстой, та үүнийг өнхрүүлэх шаардлагагүй, гэхдээ тэр даруй дүүргэгчийг хийнэ.

Орц (зуурмаг):

• Ямар ч өөх тос агуулсан kefir - 250 мл.
• Тахианы өндөг - 1-2 ширхэг.
• Улаан буудайн гурил - 180 гр.
• Сод, чинжүү, давс - нэг дор чимх.
• Цөцгийн тос - Мөөгөнцөрийг тослоход 10 гр.

Найрлага (бөглөх):

• Тахианы махны булан - 300-350 гр.
• Ногоон - 1 баглаа.
• Ургамлын тос - хүрэн өнгөтэй болгох.
• Сонгино - 1 ширхэг.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Кефирийг аяганд хийнэ. Сод нэмээд унтрах хүртэл хүлээнэ үү. Өндөг дотор жолоодох. Давс, гурил, чинжүү нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.
2. Тахианы махны буланг давс, халуун ногоотой хамт буцалгана. Булангийн сонгино, шоо болгон хайчилж, хуурч ав.
3. Бялууны савыг цөцгийн тосоор тосолно. Кефирийн хольцын зарим хэсгийг хийнэ.
4. Дүүргэгчийг их бага хэмжээгээр жигд хийнэ. Kefir зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг хийнэ.
5. 40 орчим минутын турш жигнэх.

Хялбар, энгийн, хурдан бөгөөд хамгийн чухал нь амттай!

Лорент тахианы бялуу - амттай жор

Энэхүү бялууны амт нь цөцгий, бяслагаар хийсэн амттай дүүргэлт юм. Хуурай богино боовны зуурмаг, анхилуун дүүргэлт, нарийн дүүргэлт - тэд хамтдаа амтат чихэргүй бялууг хоолны урлагийн бүтээл болгон хувиргадаг.

Орц (зуурмаг):

• Улаан буудайн гурил (хамгийн дээд зэрэглэлийн) - 200 гр.
• тос - 50 гр.
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Хүйтэн ус - 3 tbsp. л.
• Давс.

Найрлага (бөглөх):

• Тахианы махны булан - 300 гр.
• Champignon мөөг - 400 гр.
• Булцууны сонгино - 1-2 ширхэг.
• Давс.
• Шарах зориулалттай ургамлын тос.

Найрлага (бөглөх):

• Өөх тос - 200 мл.
• Хатуу бяслаг - 150 гр.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Амтлагч, бага зэрэг давс.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Эхний шат бол зуурсан гурил зуурах явдал юм. Үүнийг энгийнээр хийдэг, эхлээд цөцгийн тос (зөөлөн) гурилыг холино. Нүхэнд өндөг хийж, давс нэмээд ус нэмээд хурдан зуурна. Хөргөх.
2. Хоёрдахь шат бол дүүргэх явдал юм - тахианы махыг уламжлалт байдлаар давс, халуун ногоооор буцалгаж, нилээд цавчих.
3. Ургамлын тосонд сонгино, мөөгийг хуурч, эхлээд зөвхөн сонгино, дараа нь мөөгтэй хамт хуурна. Тахианы махтай холино.
4. Гуравдугаар шат - дүүргэх. Өндөг, давс зоддог. Цөцгий нэмээд холино. Сараалжтай бяслаг нэмнэ.
5. Зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүл. Мөөгөнцөр болгон хажуу талтай нь хэвтүүлнэ. Үүн дээр - дүүргэлт. Дээд талд - дүүргэх.
6. Зууханд 30 минут байлгана. Чимэглэлийн зориулалтаар та ногоон ашиглаж болно.

Тахианы мах, төмстэй хоолыг өөрчлөх

Гэр бүл том, тахианы булан тийм ч их байдаггүй бол төмс нь аврал болох бөгөөд энэ нь таваг нь ялангуяа сэтгэл ханамжтай байх болно.

Орц (зуурмаг):

• Гурил - 250 гр.
• Газрын тос - 1 багц.
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Цөцгий - 2 tbsp. л.
• жигд нунтаг - ½ tsp.

Найрлага (бөглөх):

• Тахианы махны булан - 200 гр.
• Төмс - 400 гр.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 10 гр.
• Давс, халуун ногоо.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Эхний үе шат бол багц бэлтгэх явдал юм. Гурил руу жигд нунтаг хийнэ. Цөцгийн тос нэмнэ, жижиглэсэн. Холигчоор холино. Шарыг нь жолоодож, цөцгий нэмнэ. Дахин хутгана. Зуурмагийг хуванцар боолтоор нууж, хөргөгчинд хадгална.
2. Хоёр дахь шат бол төмс, тахианы махыг дүүргэх бэлтгэл юм. Түүхий төмс, түүхий филеийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Давстай улирал, халуун ногоо нэмнэ.
3. Гурав дахь алхам бол бялуу цуглуулах явдал юм. Зуурсан гурилыг хагасаар нь хайчилж, өнхрүүл. Төмс-тахианы дүүргэгчийг ирмэг дээр нь хүрэхгүй, нэг давхаргад хийнэ.
4. Цөцгийн тосыг шоо болгон хайчилж ав. Бөглөх гадаргуу дээр жигд тараана. Зуурсан гурилын хоёр дахь дугуйгаар таглана. Ирмэгийг хавчих.
5. Төв хэсэгт нүх гаргаснаар илүүдэл шингэн уурших болно. Энэхүү амттай, сэтгэл ханамжтай бялууг жигнэхэд ¾ цаг хангалттай.

Тахианы мах, бяслагны бялуу жор

Тахианы мах, төмсөөр дүүргэсэн бялуу нь хэтэрхий амттай, илчлэг ихтэй байдаг тул тарган хүмүүс болон хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Цөөн калори нь нэг зүсмэл бялууг агуулдаг бөгөөд тэнд ижил тахианы буланг дүүргэхэд хэрэглэдэг боловч бяслагтай хослуулдаг.

Орц (зуурмаг):

• Гурил, дээд зэрэглэлийн - 1 tbsp.
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• Цөцгий - 1 tbsp.
• Майонез - 1 tbsp.
• жигд нунтаг - 1 уут.

Найрлага (бөглөх):

• Тахианы махны булан - 300 гр.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Хатуу бяслаг - 250 гр.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Заасан найрлагаас зуурсан гурил зуурах нь өтгөн цөцгий шиг харагдах болно.
2. Дүүргэлт бэлтгэх: тахианы булан, сонгино цавчих. Давс нэмнэ, та халуун ногоо эсвэл ургамал нэмж болно.
3. Багцын нэг хэсгийг хэвэнд хийнэ, урьдчилан тослох.
4. Тахианы махны дүүргэгчийг төвд байрлуул. Дээрээс нь төв рүү сараалжтай бяслаг хийнэ.
5. Үлдсэн багцыг бүрэн хийнэ.
6. Нэг цаг орчим жигнэх. Бага зэрэг хөргөөд дараа нь үйлчил.

Нарийхан, зөөлөн зуурмаг, хайлсан бяслаг, амттай тахианы мах нь баярын оройн хоолонд тохиромжтой гурвал юм.

Байцаатай

Хэрэв танд бага илчлэгтэй хоол хэрэгтэй бол бяслагийг байцаагаар солихыг зөвлөж байна. Калори - бага, витамин - илүү.

Найрлага:

• Мөөгөнцрийн зуурмаг (бэлэн) - 500 гр.
• Тахианы махны булан - 400 гр.
• Байцааны толгой (жижиг сэрээ) - 1 ширхэг.
• Ургамлын тос.
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• Давс, амтлагч эсвэл халуун ногоо.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Зуурмаг бэлэн болсон тул бялуу бэлтгэх ажлыг дүүргэхээс эхлэх хэрэгтэй. Тахианы махны буланг зайлж, нилээд цавчих. Байцаа цавчих.
2. Ургамлын тосонд махыг давс, халуун ногоотой хамт хуурна. Байцаа нэмнэ. Тагийг нь таглахын тулд. Зөөлөн болтол буцалгана. Дүүргэлтийг хөргөнө.
3. Мөөгөнцрийн зуурмагийг тойрог хэлбэрээр хийнэ. Хажуу тал байхаар хэлбэрт оруулаарай.
4. Дээрээс нь байцаа, тахианы махыг жигд тараана.
5. Өндөгийг гөлгөр болтол нь холигчоор хутгана. Тэднийг бялуу дээр хийнэ.
6. Зууханд жигнэх.

Энэ бялуу нь халуун, хөргөсөн аль алинд нь сайн, ягаан царцдасын ачаар маш амттай, үзэсгэлэнтэй юм.

Зууханд тахианы бялуу хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд хэрэв хүсвэл үндсэн жорыг мөөг, бяслаг, халуун ногоооор нэмж болно. Мах жигнэх олон сонголт байдаг бөгөөд та гэрэл зураг, амтанд анхаарлаа хандуулж, жинхэнэ зүйлийг сонгох боломжтой. Олон давхаргат курник бүтээхийн тулд баярын ширээн дээр цаг хугацаа, мөнгө зарцуулах нь зүйтэй боловч энгийн, хурдан бэлтгэгддэг вазелин бялууг бий болгох нь зүйтэй. тахианы булангэр бүлийн оройн хоолыг чимэглэх болно.

Тахианы бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Махтай жигнэх нь хаа сайгүй өндөр үнэлэгддэг бөгөөд бэлтгэх зарчим нь ижил төстэй, дүүргэх сонголт нь мөн адил юм. Дэлхийн олон хоолны газрууд зөөлөн, хоолны дэглэмийн тахианы махыг дүүргэгч болгон илүүд үздэг, учир нь энэ нь өөрөө амттай бөгөөд тахианы махыг бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах нь сонирхолтой үр дүнг өгдөг. Зуурмаг нь бэлэн, дэлгүүрт худалдаж авсан ч тохиромжтой, гэхдээ суурийг өөрөө хийх нь дээр.

Бялуу зуурмаг

Тахианы бялуу хийхийн тулд эхлээд аль зуурмагийг сонгох, хэрхэн хоол хийхээ шийдэх хэрэгтэй. Олон янзын хувилбарууд байдаг: сод, жигд нунтаг, мөөгөнцрийн хамт. Гэрийн тогооч урьдчилан шийдэх ёстой: цөцгийтэй зуурсан гурил, хийсвэр эсвэл мөөгөнцөрийг туршиж үзээрэй, багцад үрж жижиглэсэн төмс, хивэг, зуслангийн бяслаг нэмэх үү. Та гурил - улаан буудай, хөх тариа холих замаар туршилт хийж болно. Энэ бүхэн нь гэрийн эзэгтэйн гал тогооны өрөөнд ажиллахад бэлэн байгаа ур чадвар, цаг хугацаанаас хамаарна.

Тахианы махны бялууг дүүргэх

Орцын жагсаалтын гол зүйл бол мах юм. Энэ нь чанасан эсвэл шарсан, хэсэг хэсгээр нь тавьж, мах бутлуурын дамжин өнгөрдөг; дотор эрхтнийг мөн хэрэглэнэ. Та төмс, будаа, Сагаган, цуккини, байцаа, бяслаг, түүхий болон чанасан мөөг, ургамал, халуун ногоо нэмж, массыг шөл, цөцгий, цөцгий, сүүгээр шингэлж болно - энэ нь дүүргэхэд шүүслэг байдлыг нэмнэ.

Тахианы махны бялуу жор

Улс орон бүр шувууны махаар дүүргэсэн гурилан бүтээгдэхүүний жортой байдаг. Англи хувилбар нь цөцгий болон бэлтгэсэн ногоон вандуй, Францын татен эсвэл киш - мөөгтэй, итали - цуккини, чидунтай, осетин - даршилсан бяслагтай, Марокко - бүйлс, шанцайтай, гүрж - шош, сулугуни, Австри - зуслангийн бяслагтай. Мөн Оросын хоолны шилдэг бүтээл болох курник жороор тавь орчим зүйл алдартай!

Түргэн тахианы бялуу

• Цаг: 1 цаг.
• Нэг саванд порц: 6 хүн.
• Калорийн үнэ цэнэ: 100 грамм тутамд 192 ккал.
• Зорилго: жигнэх.
• Хоол: үндэсний, орос.
• Нарийн төвөгтэй байдал: энгийн.

Амттай, тэжээллэг махан бялууг хэрхэн хурдан хийх вэ? Боломжийн үнэ, хэмнэлттэй, цатгалангаараа олны анхаарлыг татдаг энгийн жорыг энд оруулав. Талх нарийн боов нь дунд зэргийн өөх тос kefir-ээр бэлтгэгддэг, дотор нь тос байхгүй, зуурсан гурил нэмэгдэхийг хүлээх шаардлагагүй, өнхрөх шаардлагагүй. Энэ үйл явцад бага хөдөлмөр, хоол хүнс зарцуулагддаг бөгөөд үр дүн нь орой эсвэл өглөөний цайнд зориулсан гайхалтай амттан юм.

Найрлага:

• гурил - 1 шил;
• kefir - 250 мл;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• жигд натри - 1 tsp;
• татсан мах (түүхий) - 300 гр;
• булцуу - 2-3 ширхэг;
• халуун ногоо, чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Сод, гурилыг kefir руу хийнэ, зодуулсан өндөг рүү хийнэ, хэсэг хугацаанд зогсоо.
2. Холимог хагасыг нь хэвэнд хийнэ.
3. Жижиглэсэн сонгино, амтлагчтай хольсон татсан махыг тавь.
4. Зуурсан гурилын нөгөө талыг нь хийнэ.
5. Зууханд 30-40 мин. 170С-т.

Нээлттэй

• Цаг: 2 цаг.
• Нэг саванд порц: 8 хүн.
• Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 50 ккал.
• Зорилго: оройн хоол эсвэл өдрийн хоолонд.
• Хоол: олон улсын.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Дээд царцдасгүй тахианы бялуу (нээлттэй) гэртээ хийхэд хялбар байдаг. Арга нь энгийн, бүтээгдэхүүнүүд байдаг, та зүгээр л урьдчилан худалдаж аваад, боловсруулж, хайчилж, үрж, дараа нь бүх зүйл нэг цагийн дотор бэлэн болно. Заримдаа дүүргэхэд бага зэрэг цардуул нэмдэг бөгөөд ингэснээр гадаргуу нь жигнэх үед илүү уян хатан, шаржигнуур болдог, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм.

Найрлага:

• гурил - 200 гр;
• цөцгий - 600 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• жигд нунтаг - 2 гр;
• филе - 500 гр;
• сонгино - 4 ширхэг;
• өндөг - 4 ширхэг;
• үрж жижиглэсэн бяслаг - 150 гр;
• сармисны хумс - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Гурил, цөцгий (200 гр), цөцгийн тос, давс, жигд нунтаг зэргээс зуурсан гурил зуурах.
2. Хэлбэрээр нь тараана.
3. Жижиглэсэн маханд чанасан сонгино, жижиглэсэн сармис, сараалжтай бяслаг нэмнэ.
4. Цөцгийтэй өндөгийг цохиж, дүүргэж хийнэ. 190º температурт 40 минутын турш жигнэх.
5. Процессын төгсгөлд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Хаалттай

• Цаг: нэг цаг хагас.
• Нэг саванд порц: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 220 ккал.
• Зорилго: цайнд зориулсан.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Элсэн чихэргүй махан бүтээгдэхүүн нь ямар ч ширээн дээр тохиромжтой. Шүүслэг байдал, дүүргэлтийн тааламжтай давслаг амт, алтан хүрэн царцдас нь энэ боовыг бүхэл бүтэн гэр бүлийн дуртай болгох болно. Тахианы бялуу хийх жор нь энгийн бөгөөд хэрэв та бүх найрлагыг урьдчилан бэлтгэж, өнхрүүлж, хольж, асгаж, тарааж байвал хэдхэн минутын асуудал болно. Нэг цаг хүлээсний дараа зууханд байгаа тахианы бялуу бэлэн болно. Энэ нь ялангуяа халуун дулаан үед амттай байдаг.

Найрлага:

• цөцгийн тос - 200 гр;
• kefir - 150 гр;
• гурил - 300 гр;
• давс - 5 гр;
• сод - 3 гр;
• хөхний (эсвэл филе) - 300 гр;
• мөөг - 150 гр;
• чанасан төмс - 500 гр;
• үрж жижиглэсэн бяслаг - 100 гр;
• хуурай орегано - 5 гр;
• чинжүү (газар) - нэмэлт.

Хоол хийх арга:

1. Бүдүүн grater дээр төмс, бяслаг сараалжтай болгоно.
2. Тахианы махыг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Цөцгийн тосыг хайлуулж, kefir-тэй хольж, сод, гурил, давс нэмээд зуурч, хоёр тэгш бус хэсэгт хуваана.
4. Зуурсан гурилын том хэсгийг өнхрүүлэн жигд хуудсан дээр тавь.
5. Үүн дээр давхаргыг тавь: төмс, тахиа, мөөг. Давхарга бүрийг давсалж, халуун ногоо, сараалжтай бяслаг нэмнэ.
6. Дүүргэлтийг хоёр дахь давхаргаар хааж, дотор нь цоолбор хийнэ.
7. Тахианы бялууг 60 минутын турш жигнэх (200 хэмд). ° ). Хоол хийхээс өмнөхөн зодуулсан өндөгөөр түрхээрэй.

Мөөгөнцрийн зуурмагаас

• Цаг: 3 цаг.
• Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 314 ккал.
• Зорилго: оройн хоолонд.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Зөөлөн, сэвсгэр тахианы хөхний бялууг мөөгөнцрийн зуурмагаар хийдэг. Хэрэв та тэдэнтэй ажиллах туршлагатай бол ямар ч бэрхшээл гарахгүй. Шүүслэг байдлын хувьд та татсан маханд цөцгий эсвэл майонез нэмж болно. Нөхцөл байдал бий: жигд хуудсыг урьдчилан тосолж, талхаар цацаж байх ёстой, эс тэгвээс бүх зүйл ёроолд наалдана. Хаалттай мөөгөнцрийн бүтээгдэхүүн нь зодуулсан өндөгтэй самнахад сайхан харагддаг.

Найрлага:

• хуурай мөөгөнцрийн - 11 гр;
• сүү - 500 мл;
• улаан буудайн гурил - 5 tbsp .;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л .;
• давс - 0.5 tsp;
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л .;
• шувууны филе - 500 гр;
• төмс - 3 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• хар перц.

Хоол хийх арга:

1. 4 аяга гурилыг мөөгөнцөртэй хольж, бүлээн сүүнд хийнэ, холино.
2. Шилэн гурил нэмж, зуурч, хүйтэнд хуванцар уутанд хийнэ (2 цаг).
3. Тахианы махыг хэрчиж, сонгино нилээд цавчих.
4. Төмсийг нунтаглана.
5. Бүгдийг хуурч, чинжүү.
6. Маягт дээр цувисан зуурсан гурилыг (хагас) тарааж, дээр нь хөргөсөн давхарга тавина.
7. Зуурсан гурилын өөр нэг хэсгийг таглана.
8. 200 хэмд жигнэх ° 40 минут

Хийсвэр боов

• Хугацаа: 40 минут.
• Нэг саванд порц: 6 хүн.
• Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 480 ккал.
• Зорилго: хоолны дуршил, оройн хоолонд.
• Гал тогоо: гэр.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Хийсвэр боов хийх ажил бол өнгөрсөн зүйл бөгөөд энэ бүтээгдэхүүний хөлдөөсөн хувилбар нь маш сайн байдаг тул та үүнийг урьдчилан гэсгээж, бага зэрэг өнхрүүлэх хэрэгтэй. Энэ нь маш сайн болж хувирдаг чихэрлэг боов, мөн амттай, махтай. Жишээлбэл, тахианы махан зуушны бялуу нь шаржигнуур царцдас, шүүслэг дүүргэгчийг хослуулсан бөгөөд энэ нь эелдэг, үзэсгэлэнтэй, нэг цагийн дотор хоол хийдэг.

Найрлага:

• хийсвэр мөөгөнцрийн бэлдмэл - 500 гр;
• цагаан мах - 300 гр;
• манжин сонгино - 1 ширхэг;
• өндөг - 1 ширхэг;
• майонез - 2 tbsp. л .;
• бяслаг - 100 гр;
• анхилуун чинжүү (газар), давс.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн хэсгүүдийг цохиж, давс, чинжүү, майонезаар амтлана.
2. Жижиглэсэн сонгино хуурч, мах, өндөгний цагаантай холино.
3. Зуурсан гурилаа хагасаар хувааж, нимгэн өнхрүүлээрэй. Эхний давхаргыг жигд хуудсан дээр тавьж, дээр нь дүүргэж, бяслагаар цацна.
4. Зуурсан гурилын өөр давхаргаар хучиж, ирмэгийг чимхэж, шараар сойз, хэд хэдэн цоорхой хийнэ.
5. Хагас цагийн турш дор хаяж 180 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.

Чанасан тахианы хамт

Хугацаа: 50-60 минут.
Нэг саванд порц: 10-12 хүнд.
Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 400 ккал.
Зорилго: үдийн хоолонд.
Хоол: Орос.
Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Махны бялуугаар зууш идэхэд таатай байна! Үүнийг дүүргэх нь олон амттай орц найрлагыг агуулж болно: чанасан шувууны мах, төмс, амтат чинжүү, мөөг, бяслаг зэргийг хослуулан хэрэглэх нь нэмэлтүүд нь үндсэн бүтээгдэхүүний амтыг тасалдуулахгүй бол үргэлж амжилттай байдаг. Маш сайн тахианы булантай бялууг удаан агшаагчаар жигнэх боловч гэрийн зуух ч гэсэн энэ ажлыг гүйцэтгэдэг тул жорыг дагаж мөрдөхөд л хангалттай. алхам алхмаар зурагнууд.

Найрлага:

• дунд зэргийн өөх тос kefir - 500 мл;
• гурил - 350 гр;
• элсэн чихэр - 10 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• сод - 5 гр;
• давс - 5 гр;
• чанасан хөх - 300-400 гр;
• cilantro, dill - 2 tbsp. л .;
• сонгино - 250 гр.

Хоол хийх арга:

1. Чанасан хөхөө цавчих.
2. Жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Тахианы мах, шинэхэн ургамал, халуун ногоо нэмнэ.
3. Kefir, гурил, элсэн чихэр, сод, өндөгнөөс зуурсан гурил зуурах, бин хийхээс илүү зузаан болно. Гуравны нэгийг нь тосолсон хэлбэрт хийнэ, дээр нь дүүргэгчийн хагасыг хийнэ.
4. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг татсан маханд хийж, үлдсэн хэсгийг дүүргэж, дахин зуурсан гурилаа хийнэ. Ташуурдсан шараар дуслаарай.
5. Зөөлөн болтол дор хаяж 20 минутын турш жигнэх.

Тахианы мах, мөөгтэй

• Цаг: 1 цаг.
• Нэг саванд порц: 8-10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 205 ккал / 100 гр.
• Зорилго: жигнэх.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Францын хоол нь тогооч нарт хаа сайгүй үндэслэсэн олон жор өгдөг.Алдарт Лорант бялуу эсвэл киш гэж юу вэ! Францчууд үүнийг бэлтгэдэг богино гурилан боов, хиам, хүнсний ногоо, мөөг, цөцгий эсвэл өтгөн дүүргэгчтэй, бүтээгдэхүүнийг шингээдэг нь заавал байх ёстой элемент юм. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Мөөгтэй амттай quiche жигнэхийн тулд та зурагтай жорыг судлах хэрэгтэй.

Найрлага:

• гурил - 2 халбага;
• өөх тос ихтэй тос - 150 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• тахианы цагаан мах - 400 гр;
• шинэ мөөг- 200 гр;
• манжин сонгино - 1 ширхэг.,
• тос (үнэргүй ногоо) - 50 мл;
• газрын чинжүү - хутганы үзүүр дээр;
• улаан лооль - 100 гр;
• Champignons - 2 ширхэг.;
• цөцгий - 1 tbsp .;
• үрж жижиглэсэн бяслаг - 100 гр;
• өндөг - 4 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг гурилтай аяганд хийж, өндөг, давс эвдэж, зуурсан гурил хийж, хөргөгчинд хийнэ.
2. Булангийн хэсгүүдийг хуурч ав.
3. Жижиглэсэн мөөг, сонгино нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна.
4. Зуурсан гурилаа цаасаар бүрхсэн хэвэнд хийнэ.
5. Цөцгий, өндөгийг Beat, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
6. Зуурсан гурилан дээр мах дүүргэж, цутгаж, дээр нь улаан лооль, мөөгний зүсмэлүүдийг тавь.
7. 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 35-40 минутын турш жигнэх.

Тахианы мах, бяслагтай

• Цаг: 2-3 цаг.
• Нэг саванд порц: 9-10 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 360 ккал.
• Зорилго: оройн хоолонд.
• Хоол: Осет.
• Хэцүү байдал: дунд зэрэг.

Алдартай Осетийн бялууг зөөлөн агаартай зуурмаг, мөөг, анхилуун үнэртэй ургамлаар чанасан махаар жигнэж өгдөг. Тэдний ер бусын амтны нууц нь юу болохыг хэлэхэд хэцүү ч аманд чинь хайлдаг. Та тэдгээрийн бэлтгэлийг бага зэрэг хийх хэрэгтэй болно, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Бүтээгдэхүүнийг гурилаар цацсан жигд хуудсан дээр шүүслэг дүүргэлттэй хамт бүрдүүлэх ёстой.

Найрлага:

• гурил - 400 гр;
• хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сүү - 100 мл;
• kefir - 300 мл;
• шар тос - 30 гр;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• хөл - 800 гр;
• бяслаг (илүү зохимжтой осетин) - 300 гр;
• мөөг - 100 гр;
• сонгино - 3 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• килантро, ганга - тус бүр 1 баглаа;
• гашуун чинжүү - хагас хонхорцог;
• чинжүү, давс.

Хоол хийх арга:

1. Сонгино, лууван, чинжүүтэй хөлийг нь буцалгаж, хөргөсний дараа утас болгон задална.
2. Мөөгийг сонгинотой хуурч, ургамал, бяслаг, шөл (2-3 халбага) хольж, маханд нэмнэ.
3. Халсан сүүнд мөөгөнцөр, бага зэрэг гурил, элсэн чихэр холино. Бөмбөлөг гарч ирсний дараа kefir, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, гурил, өндөг, бага зэрэг давс нэмнэ.
4. Зөөлөн зуурсан гурил зуураад, амны алчуураар хучиж, нэг цаг хагасын турш дулаан газар тавь.
5. Гурван тортилла хийж, өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Дүүргэлтийн гурав дахь хэсгийг тус бүр дээр тавьж, ирмэгийг нь хавчих.
6. Бялууг дундаас ирмэг хүртэл зуурч, гадаргуу дээр зүсэлт хийнэ.
7. Зуухны доод хэсэгт 200 градусын температурт 10 минутын турш зууханд хийж, дараа нь дунд хүртэл (өөр 10 орчим) нэмнэ.
8. Хоол хийхээсээ өмнө уургаар түрхээрэй.

Тахианы мах, сонгинотой

• Цаг: нэг цаг хагас.
• Нэг саванд порц: 8 хүн.
• Калорийн агууламж: 257 ккал.
• Зорилго: оройн хоолонд.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү: өндөр.

Жинхэнэ тахианы махыг жигнэх нь маш хэцүү ажил бөгөөд тэрээр том хоолонд бэлддэг баярын ширээ... Олон энгийн зүйл байдаг, гэхдээ дутуугүй гайхалтай жорОросын хоолны алдартай төлөөлөгч. Сонгинотой маш амттай бүтээгдэхүүн. Түүнд зориулж хоёр төрлийн зуурмаг бэлтгэж байна: зузаан, шингэн. Сонгино нь махны хагасыг нь авах ёстой. Чухал нөхцөл бол зуурмагийн доод давхарга нь царцдас болж хувирахгүйн тулд дүүргэх нь шүүслэг байх ёстой.

Найрлага:

• kefir - 100 мл;
• цөцгийн тос - 70 гр;
• гурил - 15 tbsp. л .;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сүү - 30 мл;
• майонез - 100 гр;
• жигд нунтаг - 1 tsp.
• филе - 200 гр;
• дунд хэмжээний сонгино - 5 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л .;
• хар чинжүү, амтлах давс;
• сармис - 5 хумс;
• тосолгооны зориулалттай ургамлын тос - 1 tbsp. л .;
• талх хийх - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг цохиж, давс, хайлсан цөцгийн тосоор kefir нэмээд энэ хольцонд 12 tbsp нэмнэ. гурил. 1-р зуурсан гурилыг хөргөгчинд илгээнэ.
2. Хоёр дахь (шингэн) зуурмагийн хувьд майонезаас өндөг, 3 tbsp холино. гурил, жигд нунтаг, сүү.
3. Булангийн хэсгийг хайчилж ав.
4. Жижиглэсэн сонгины хагасыг хуурч, цагаан мах, сармис, давс, чинжүүтэй холино. Хагас болгосон хүртэл хуурч ав.
5. Эхний зуурсан гурилыг тосолсон хэлбэрт хийж, талхаар цацаж, талыг нь хэлбэржүүлнэ.
6. Хагасыг нь тавь татсан мах, дээр нь - сонгины массын хагасыг гарын алган дээр дарж, дараа нь дахин мах, сонгино, зуурсан гурил.
7. 180 ° C-т 40-50 минутын турш жигнэх.

Тахианы мах, цөцгийтэй

• Хугацаа: 90 минут.
• Нэг саванд порц: 6-8 хүн.
• Калорийн агууламж: 256 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Тахианы махны бялууг чанасан төмс ашиглан хийж болно. Үүнийг дүрэмт хувцастай болгож, хальсалж, сараалжтай болгоход их цаг хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд үр дүн нь төмсний зуурмаг дээр үндэслэсэн мөөг, цөцгийтэй тахианы анхилуун амтат хоолны бүтээлийн ширээн дээр харагдах болно. Энэ шүүслэг хоол хийхийг хичээ, амттай бялуу!

Найрлага:

• хүрэмтэй төмс - 400 гр;
• чанасан тахианы мах - 250 гр;
• гурил - 200 гр;
• Champignons - 250 гр;
• цөцгий 10% - 200 мл;
• өндөг - 3 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• яншуй - нэг баглаа;
• цөцгийн тос - 2 халбага;
• давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Зуурмагийн хувьд чанасан төмсийг үрж, гурил, давс, чинжүү, өндөг нэмнэ; зуурах.

Тахианы бялуу- хамгийн дуртай махан бялуу. Хувилбарууд жорзөвхөн таны төсөөллөөр хязгаарлагддаг. Бараг ямар ч зуурсан гурил тохиромжтой, гол зүйл бол жор дахь элсэн чихрийн хэмжээг багасгах явдал юм. Хуучин хоолны номонд давуу эрх олгодог нь үнэн цөцгийтэй тахианы бялуу... Энэхүү зөөлөн, өтгөн биш зуурмаг нь зөөлөн, бага зэрэг хуурай маханд тохиромжтой гэж үздэг. Та шинэ мөөгийг буцалгасны дараа дүүргэж нэмж болно. Махны хэсгүүдийг будаатай сайтар холино чанасан байцаа, нухсан төмс, бяслагтай.

"Тахианы махтай бялуу" хэсэгт 89 жор

Тахианы мах, брокколи, цэнхэр бяслагтай бялуу

Маргааш нь илүү амттай болох тийм ч үнэтэй биш бялуу хийх жор (цаг хугацаанаас бусад). Хэрэв та ажилдаа үдийн хоол авч явах юм уу өлссөн өсвөр насны хүүхдийг хооллохыг хүсвэл энэ нь маш тохиромжтой. Бялууны суурь нь үйрмэг нарийн боов, ...

Богино царцдастай боовны бялуу жор нь анхилуун үнэрт зэрлэг сармисанд дуртай бүх хүмүүст таалагдах болно. Тэр бол энд тахианы мах, төмсний амтыг төгс нөхдөг гол амтлагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Дүүргэгчийг шүүслэг байлгаснаар махан бялуу нь тааламжтай шаржигнууртай байх болно. Үйлчилж байсан ...

Кокосын сүүтэй тахианы бялуу

Тахианы махан боовны суурь ба кокосын сүүТа бэлэн хийж болно - хөлдөөсөн хийсвэр боов эсвэл пиццаны суурь. Тайландын хэв маягийн тахианы бялуу нь оройн хоолыг сайн орлуулах болно. Үүнд ямар ч хачир хэрэггүй. Хэрэв зөвхөн нэг аяга хуурай м ...

Халуун ногоотой тахианы махтай Фило зуурмагийн өнхрөх

Халуун ногоотой тахианы махтай фило зуурмагийг бүлээнээр үйлчил. Жигнэхээсээ өмнө фило зуурмагийн хуудас бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор сайтар арчина. Тахианы хөхний оронд ороомог дүүргэхийн тулд тахианы бусад хэсгийг ижил хэмжээгээр авч болно ...

Тахианы махны булан, төмс, даршилсан ногоо бүхий хийсвэр боовны завь

Дүүргэлтийн амт нь даршилсан өргөст хэмх бөгөөд нухсан төмс, тахианы булантай хамт хийсвэр боовоор ороосон байна. Завьнууд нь шаргал өнгөтэй, гадна талдаа шаржигнуур, дотроо шүүслэг байдаг. Амтлахын тулд тэд бүрэн бие даасан бөгөөд өөрсдөдөө нэмэлт зүйл байхгүй ...

Тахианы мах, фета бяслагтай пид

Пиде бол завь хэлбэрээр хийсэн Туркийн уламжлалт бялуу юм. Pide зуурмагийг шинэхэн бэлтгэсэн боловч баялаг, шүүслэг дүүргэлтийн ачаар бүх шүүсийг шингээж, маш амттай болдог. Турк пидений сонгодог дүүргэлт нь ...

Тахианы махтай пастилла (Тахианы махны бастила (пастилла))

Тахианы махны bastilla (pastilla) эсвэл Мароккогийн тахиа, бүйлсний бялууг фило зуурмагаар хийдэг. Эдгээр хамгийн нимгэн зуурсан гурилын хуудасны тусламжтайгаар нэг дор гурван дүүргэлт сул байна - өндөг-сонгино, мах, самар. Үр дүн нь бялуу юм ...

Тахианы мах, будаа, өндөг бүхий мөөгөнцрийн бялуу

Тахианы мах, будаа, өндөгний мөөгөнцрийн бялуу нь гар хийцийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулсан уламжлалт нарийн боов юм. Бялуу нь өөрөө сэтгэл хангалуун байдаг, гэхдээ үүнтэй хамт үйлчлэх боломжтой. тахианы шөлИнгэснээр бүх зүйл ердийн цайны үдэшлэг шиг биш, харин бүрэн хоол шиг харагдана. Насанд хүрсэн хүний ​​хувьд ...

Зуурмагийн доор шатаасан тахианы мах

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та халуунд тэсвэртэй таваг хэрэгтэй болно, тэнд тахианы хэсэг, шарсан сонгино, чанасан өндөгний зүсмэлүүдийг давхаргад хийж, шинэхэн нилээд жижиглэсэн яншуй хатсан сүүгээр асгадаг. Дээрээс нь бүх зүйл зуурмагийн давхаргаар хучигдсан байдаг ...

бүлэг: Тахианы бялуу

Тахианы мах, цуккинитэй итали бялуу

Үнэндээ энэ бол бялуу биш, харин соусанд чанаж болгосон мах, дээр нь зүсмэл талх, бяслаг байдаг. Бэлэн хоолТалхан дээр хайлсан бяслагны царцдас гарч ирэх хүртэл хэдэн минутын турш зууханд хийнэ ...

бүлэг: Хөлний жор

Курник

Курник - бялуу янз бүрийн дүүргэлт... Энэ жороор бялуу нь гурван давхаргатай: мөөг, тахиа, будаа дүүргэлт. Бэлэн хийсвэр боовоор хийсэн хийсвэр боовны зуурмаг. Давхарга бүрийг бин тахианы тавган дээр тусгаарлана. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх нь нэлээд удаан хугацаа шаарддаг ...

Өнөөдөр бид оройн хоолонд маш амттай, хурдан амттай бялуу байна. Үүнийг маш хялбар бөгөөд энгийн байдлаар, хамгийн бага хугацаанд бэлтгэдэг. Энэ хоол нь гайхалтай амттай, шүүслэг бөгөөд бүх хүмүүст таалагддаг. Бялуу нь дулаан, хүйтэн аль алинд нь маш сайн байдаг тул үүнийг хөнгөн зууш болгон ашиглаж болно. Тахианы мах, бяслагны хайруулын тавган дээр зөөлөн, шүүслэг байдаг тул хазах бүр нь танд таашаал өгдөг. Зуурмаг нь омлет шиг, хөнгөн, агаартай: жинхэнэ таашаал. Хоол хийж үзээрэй: танай гэр бүл хүчин чармайлтыг үнэлэх болно.

Бүтээгдэхүүний найрлага

• 500 грамм тахианы булан;
• 50 грамм хатуу бяслаг;
• хоёр шинэ тахианы өндөг;
• Ямар ч өөх тос агуулсан 150 миллилитр сүү;
• 50 грамм улаан буудайн гурил;
• хагас халбага жигд нунтаг;
• хагас халбага давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• ямар ч шинэ ургамал - нэмэлт.

Оройн хоолонд зориулсан амттай, хурдан кассерол: алхам алхмаар хоол хийх үйл явц

1. Тахианы махыг (би илүү шүүслэг байдаг тул гуя эсвэл бөмбөрийн булангийн махыг авдаг) урьдчилан буцалгаж эсвэл зөөлөн болтол зууханд жигнэх хэрэгтэй.
2. Тахианы махыг буцалгахад маш хялбар байдаг. Хайруулын тавган дээр ус буцалгаад, давс хийж, дуртай халуун ногоо нэмээд махаа тавь. 12-15 минут буцалгасны дараа буцалгана. Удаан хоол хийж болохгүй, эс тэгвээс тахиа хуурай, хатуу болно.
3. Махыг шөлөнд тав тухтай температурт хөргөсний дараа гаргаж аваад дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
4. Бүдүүн grater дээр хатуу бяслаг үрнэ.
5. Хоёр тахианы өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, ямар ч өөх тос, давстай сүү хийнэ. Гөлгөр болтол хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино.
6. Дараа нь бид жигд нунтагтай хольсон улаан буудайн гурилыг аяга руу илгээж, гөлгөр болтол хумсны тусламжтайгаар хутгана.
7. Бэлэн зуурмаг нь бараг бин шиг шингэн байх ёстой. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд зүгээр л хутгахыг хичээ.
8. Сараалжтай бяслаг, хэсэг хэсгээр нь хэрчсэн махыг зуурсан гурилтай саванд хийж, холино.
9. Хэрэв хүсвэл хар газрын чинжүү, дуртай амтлагчаа нэмж болно.
10. Бид бүх зүйлийг хөгц рүү хийнэ (би силикон хөгцтэй, 20 см диаметртэй), 180 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ.
11. Бид бялууг 35-40 минутын турш сайхан алтан өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
12. Дууссан хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг хөргөөд хэсэг болгон хуваана.
13. Цөцгий эсвэл дуртай соустай хамт үйлчил. Хөнгөн ногооны салат нь энэ хоолонд маш сайн нэмэлт байх болно.

Сайн хоолны дуршил, сайхан сэтгэлийн байдал.

foodfacts.us

Найрлага

• 8 тахианы гуяяс, арьсгүй;
• 1 халбага ургамлын тос;
• 8 тууз утсан гахайн мах;
• 1 сонгино;
• 250 гр шампиньон;
• ¼ баглаа ганга;
• 2 халбага гурил;
• 400 мл;
• 200 мл сүү;
• 400 гр хийсвэр боов;
• 1 өндөг.

Бэлтгэл

Тахианы махыг цавчих том хэсгүүдэдмөн халуун тосонд 5-8 минутын турш бүх талаас нь шаргал болтол нь хуурна. Тахианы мах, жижиглэсэн гахайн махыг хайруулын тавган дээр тавь. Шаржигнуур болтол 5 минутын турш хооллоорой. Сонгино, хэрчсэн мөөг, жижиглэсэн ганга зэргийг хагас цагираг болгон нэмээд өндөр дулаанаар 3-4 минут хуурч, хааяа хутгана.

Гурил нэмээд сайтар холино. Шөл, сүү хийнэ, тахианы махыг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар дахин 30 минут буцалгана. Дараа нь дүүргэгчийг өндөр, хүрээтэй жигд тавган дээр хийнэ.

Зуурсан гурилаа ойролцоогоор 1 см зузаантай болгож, дүүргэсэн хайруулын тавган дээр таглаад илүүдлийг нь таслана. Зуурсан гурилыг зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. Урьдчилан халаасан 200 ° C зууханд 30 минутын турш жигнэж, зуурсан гурил ургаж, алтан өнгөтэй болно.

amyskitchencreations.blogspot.ru

Найрлага

• 4 арьсгүй тахианы хөх;
• 1 халбага оливын тос
• 1 халбага хатаасан розмарин
• амтлах давс;
• dill-ийн хэд хэдэн мөчрүүд - нэмэлт;
• 400 гр хийсвэр боов;
• 1 өндөг.

Бэлтгэл

Таслах тахианы хөхуртын дагуу хагасыг нь, бага зэрэг цохих. Хайруулын тавган дээр оливын тос, 1 халбага цөцгийн тосыг халаана. Тахианы махыг тал бүр дээр нь 4-5 минутын турш шарсан болтол нь хуурна. Үлдсэн зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг жижиглэсэн розмарин, давс, чинжүү, жижиглэсэн dill (заавал биш) холино.

Нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн найман дөрвөлжин болгон хуваана. Тэд тус бүр дээр шарсан хөхөө тавиад цөцгийн тос, халуун ногоотой хольсон тос түрхээрэй. Зуурсан гурилын үзүүрийг цэвэрхэн пати ашиглан холбоно.

Тэднийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад, зодуулсан өндөгтэй сойз, 230 ° C-т 18-20 минутын турш жигнэх.

mersad-photography.blogspot.ru

Найрлага

Туршилтын хувьд

• 350 гр гурил;
• 1 халбага давс
• 220 гр цөцгийн тос;
• 60-120 мл ус.

Бөглөх зориулалттай

• 2 халбага цөцгийн тос;
• 1 сонгино;
• 5 халбага гурил;
• 500 мл тахианы шөл;
• 250 мл сүү;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• яншуй хэдэн мөчир;
• 100 гр хөлдөөсөн ногоон вандуй;
• 2 чанасан тахианы хөх;
• 200 гр бууцай;
• 1 өндөг.

Бэлтгэл

Хүнсний процессор дээр гурил, давс, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холино. 60 мл ус нэмээд зуурсан гурил зуурна. Шаардлагатай бол илүү их ус нэмнэ. Зуурсан гурилыг хуванцар боолтоор боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа хагасаар хувааж, давхаргад хийнэ. Нэг давхаргыг жигд тавагны ёроолд тавиад хажуу талыг нь жигд болго.

Дунд зэргийн дулаан дээр халуун тосонд жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Гурил нэмээд хутгана. Шөл, сүүгээ хийнэ, өтгөрүүлэх хүртэл байнга хутгана. Давс, чинжүү, жижиглэсэн яншуй, вандуй, нилээд жижиглэсэн тахиа, бууцай нэмнэ. Хэрэв та хөлдөөсөн бууцай хэрэглэж байгаа бол эхлээд давсалсан усанд бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй.

Зуурсан гурилан дээр дүүргэж, хоёр дахь давхаргаар хучиж, зуурсан гурилын ирмэгийг сайтар холбоно. Бялууг зодуулсан өндөгөөр түрхээд 220 ° C хүртэл халаасан зууханд 35-40 минутын турш тавина.

kcet.org

Найрлага

• 400 гр хийсвэр боов;
• 100 гр үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг;
• 250 гр зуслангийн бяслаг;
• Байгалийн тараг 3 халбага;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 3 өндөг.

Бэлтгэл

Зуурсан гурилын хагасыг жигд тавагнаас арай том давхаргад хийж, ёроолд нь тавиад жигнэх тавагны хажуу талыг тэгшлэнэ. Хийсвэр боов-ээр сольж болно. Нилээд жижиглэсэн тахиа, бяслаг, зуслангийн бяслаг, тараг, халуун ногоо зэргийг нэгтгэнэ. Өндөгийг цохиж, дүүргэж, хутгана.

Дүүргэгчийг хэвэнд хийж, үлдсэн цувисан зуурсан гурилаар бүрхэнэ. Шаардлагатай бол илүүдлийг нь хасах хэрэгтэй. Зуурсан гурилын доод ба дээд давхаргыг сайтар барь. Бялууг урьдчилан халаасан 220 ° C зууханд 10 минутын турш байрлуулж, дараа нь температурыг 180 ° C хүртэл бууруулж, 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

cookingworld.info

Найрлага

• 2-3 төмс;
• 1 том лууван;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 1 жижиг сонгино;
• 50 гр гурил;
• амтлах давс;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• ½ халбага хатаасан ганга;
• 350 мл тахианы шөл;
• 180 мл сүү;
• 250 гр чанасан тахианы булан;
• 80 гр хөлдөөсөн ногоон вандуй;
• 80 гр хөлдөөсөн эрдэнэ шиш;
• 400 гр хийсвэр боов.

Бэлтгэл

Хальс, шоо болгон хуваасан. Лууванг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог саванд хийж усаар дүүргэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, тагийг нь таглаад 8-10 минут буцалгана. Тэд бүрэн чанаж болохгүй. Хүнсний ногоог шавхаж, таваг руу шилжүүлнэ.

Дунд зэргийн халуунд тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Үүн дээр жижиглэсэн сонгино хуурч, дараа нь гурил, халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Аажмаар шөл, сүү нэмээд буцалгана. Дараа нь хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл 2 минутын турш байнга хутгана. Тахианы мах, вандуй, эрдэнэ шиш, төмс, лууван зэргийг хайруулын тавган дээр хийж хутгаад дулаанаас нь салга.

Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хувааж, хоёр давхаргаар хийнэ. Тэдгээрийн аль нэгийг жигд тавагны ёроолд тавиад хажуу талыг нь жигд болго. Дотор нь дүүргэж, өөр давхаргаар хучиж, зуурсан гурилын ирмэгийг сайтар холбоно. 220 ° C-т 35-40 минут жигнэх.