Тахианы арьс эрүүл бус, хоол хийхдээ хаях ёстой гэж хэн нэгэн хэлэх болно. Мэдээж түүний зөв, гэхдээ үнэхээр амттай! Нэмж дурдахад бид үүнийг өдөр бүр иддэггүй, тиймээс хэрэв бид энэхүү хоолны дуршил, сэтгэл ханамжтай хоолыг өнөөдөр оройн хоолонд бэлдвэл ямар ч аймшигтай зүйл тохиолдохгүй. Тиймээс, бид амттай, энгийн тахианы гуяыг шаржигнасан царцдастай зууханд хийж, доорх зурагтай алхам алхмаар жорыг үзээрэй. Хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш, их цаг хугацаа шаарддаггүй, гэхдээ үр дүн нь үргэлж гайхалтай байдаг.

Илүү их харахяаж амттай, амттай хоол хийх вэ!

Орц:

• 2 тахианы гуя
• Шар буурцаг сумс - 2-3 хоолны халбага
• Гич - 1 халбага
• Давс чинжүү
• Basil
• Төмс - идэх хүмүүсийн хоолны дуршилаас хамааран 5-6 ширхэг
• 1 сонгино
• 2 хоолны халбага цөцгийн тос
• Бага зэрэг цөцгий эсвэл майонез

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

Тахианы 2 гуяны хувьд 2-3 хоолны халбага шар буурцаг сумс, лаврын хэд хэдэн өгөөмөр чимх авч, давс, чинжүү нэмээд маринадыг хэрчинэ.

Төмс, сонгино хальслаарай.

Төмс хайчилж авцгаая.

Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж, давс, халуун ногоо, ургамлын тос халбага нэмнэ.

Бүгдийг хольж, жигд хуудсан дээр тавь.

Аль хэдийн даршилсан тахианы гуяыг дээр нь тавь.

Тугалган цаасаар боож, 200 градусын температурт жигнэхийн тулд илгээнэ үү.

Хагас цагийн дараа тугалган цаасыг авч, гуяыг майонезаар тосолж (цөцгий) алтан хүрэн царцдас олж авна. Температурыг 180 хүртэл бууруулж, гуяыг нь хүрэн, төмсийг зөөлөн болтол нь жигнэнэ.

Чанасан шувууны мах болон бусад махан бүтээгдэхүүний гол ялгаа нь түүний амттай, алтан хүрэн, шаржигнуур царцдас юм. Хамгийн дур булаам, амттай, чин сэтгэлтэй тахианы махыг гуя гэж нэрлэж болох бөгөөд тэдгээрийг зуух ашиглан хамгийн сайн хооллодог.

Тахианы гуя зууханд

Энгийн жорыг анхаарч үзээрэй. Тахианы махны байгалийн амтыг хайрлагчдын хувьд хоол хийх хамгийн зөв арга бол хүн бүрт хамгийн энгийн бөгөөд хүртээмжтэй халуун ногоо хэрэглэх явдал юм.

Түүнээс гадна, жигнэх бэлтгэл болон дулааны процессын аль алинд нь тэдний тоог аль болох хязгаарлах ёстой.

Маринад хийх, махны хэсгүүдийг бэлтгэх хугацааг багасгахын тулд ташаагаа угааж, вафли алчуураар илүүдэл чийгийг арчина. Дараа нь давс, чинжүүгээр арчиж, сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, арьсан дор тавь.

Тахианы махны хэсгүүдийг хэт халуун биш өрөөнд эсвэл хөргөгчийн доод тавиур дээр хагас цагийн турш даршилж байх ёстой.

Жигнэх тавгийг тугалган цаасаар хучиж, гуяыг тос түрхээгүй, тосолсон гадаргуу дээр түрхээрэй. Урьдчилан халаасан зуухны температур 180 ° байх ёстой бөгөөд тавгийг дөчин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Гуяны царцдасыг үзэсгэлэнтэй, дур булаам болгохын тулд дуусахаас арван минутын өмнө зуухны температурыг нэмэгдүүлэх боломжтой. Та тавагыг шинэ ногоо, ямар ч хачир, шинэхэн эсвэл даршилсан байцаатай салатаар үйлчилж болно.

Төмстэй тахианы хөл

Олон төрлийн махыг бараг одоо байгаа маринадын бүх жортой хослуулдаггүй. Тахианы гуяыг майонез, цөцгий, гич, чихэрлэг, исгэлэн, халуун ногоотой, халуун ногоотой соусаар даршилж болох боловч зууханд жигнэж, шүүслэг байдал, үнэрээ төмстэй хуваалцахдаа бүх ашиг тусаа хадгалах болно.

Маш сэтгэл ханамжтай, амттай хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• тахианы гуя, махлаг - 1 кг;
• төмс - 0.8 кг;
• цөцгий - 150 мл;
• халуун ногоо (тахиа, карри эсвэл турмерик амтлагч) ба давс - тус бүр 10 гр;
• ургамлын тос - 20 мл.

Та нэг цаг хагасын дотор даршилж идэлгүйгээр амаа услах махны гуяаар баялаг анхилуун төмс хийж болно, 100 грамм жигнэсэн таваг нь 149 килокалори агуулдаг.

Хоолыг шингээж, ханасан marinade хийхийн тулд та цөцгий дээр халуун ногоо, давс нэмэх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ, энэ нь карри, яст мэлхий бөгөөд гуя, төмсөнд тод, дур булаам өнгө өгөх болно.

Marinade -ийн хэсгийг тахианы маханд хийнэ, өмнө нь угааж, илүүдэл чийгээс ангижруулна. Жигнэх тавгийг тосоор тослох хэрэгтэй бөгөөд дээр нь хальсалж төмсийг цагираг эсвэл дөрвөлжин болгон хувааж хийнэ.

Дараагийн давхарга нь төмсний дээр түрхсэн маринадын үлдэгдэл байх ёстой. Гуяны дээд хэсгийг арьсыг дээш харуулан тавьдаг бөгөөд шүүсийг хүчтэй ууршуулахгүйн тулд хэлбэрийг тугалган цаасаар бүрсэн байдаг.

Хоолыг 180 ° -ийн температуртай халуун зууханд нэг цагийн турш байрлуулна. Эцэст нь тугалган цаасыг арилгаж, таваг нь тод алтан өнгө олж авах боломжийг олгоно.

Тахианы хөл тугалган цаас

Тугалган цаасаар та тахианы гуяыг чанаж, бүх шүүслэг байдал, эмзэг байдлыг хадгалж, аяганд дуртай амт чанараа өгч чадна. Хөргөсөн махны хэсгүүдэд сонголтыг зогсоох хэрэгтэй, гэхдээ хэрэв гуя нь хөлдсөн бол шүүслэг ногоо нэмж хэрэглэх нь дээр. Хоолны дуршилгүй гуяыг жигнэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• тахианы гуя - 0.6 кг;
• сонгино - 150 гр;
• бяслаг (хатуу зэрэг) - 100 гр;
• улаан лооль - 200 гр;
• майонез - 50 мл;
• сармис - 10 гр;
• Италийн ургамал, розмарин, давс - тус бүр 5 гр

Хоол хийх явцад идэвхитэй үйл явц ердөө арван минут болдог бөгөөд гуяыг тугалган цаасаар дөчин дахин жигнэнэ. Тэдний 100 грамм илчлэгийн агууламж 155 ккал байна.

Сонгино хурдан хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж ав. Дараа нь та майонезаас анхилуун ургамал, розмарин, нилээд жижиглэсэн сармистай хольж соус хийх хэрэгтэй.

Гуяыг угааж, илүүдэл чийгийг цаасан алчуураар арилгаж, давс, майонезаас соусаар арчих хэрэгтэй. Зузаан тугалган цаас тарааж (эсвэл хоёр нимгэн зүсэж ав) дээр нь сонгино тавиад тахианы гуяыг дээр нь тавь.

Дараагийн давхарга нь улаан лоолийн цагираг байх болно. Өөр нэг тугалган цаасыг хучиж, хоёр давхаргын ирмэгийг сайтар боосон тул махыг өөрөө болон ногооны шүүсээр чанаж болгосон байна.

190 ° -ийн температурт зууханд таваг 30 минутын турш шатаасан байна. Дараа нь тугалган цаасны дээд хэсгийг авч, амттай үнэртэй тавагны гадаргууг нилээд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, арван минутын дараа шүүслэг гуя бэлэн болно.

Бяслагны дээлний доор мөөгтэй тахианы гуя

Аливаа хоол хийх бүтээлч хандлага нь хэт их байх болно. Анхилуун тахианы гуяыг мөөгөөр дүүргэж болох бөгөөд хоолны дуршилтай бяслагны цув хийснээр та үзэсгэлэнтэй, бүдүүн, шаржигнасан царцдастай шүүслэг, зөөлөн хэсгийг олж авна.

Анхны хоолыг зууханд жигнэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• тахианы гуя - 1.2 кг;
• лууван, бяслаг, сонгино - тус бүр 100 гр;
• champignons - 200 гр;
• кетчуп - 100 мл;
• майонез - 70 мл;
• ургамлын тос - 50 мл;
• давс, хуурай лаврын болон газрын чинжүү (хар) - тус бүр 5 гр;
• сармис - 10 гр.

Бага зэрэг хүчин чармайлт гаргаснаар 60 минутын жигнэх хугацааг харгалзан хоол хоёр цагийн дотор бэлэн болно. Хоолны гарц нь зургаан порцод зориулагдсан бөгөөд 100 грамм тутамд килокалори нь 172 байна.

Жор дээр заасан тосны хэмжээг гурван хэсэгт хувааж, тусад нь шарсан байх ёстой: мөөг, нимгэн хавтан болгон хуваасан; жижиглэсэн лууван; сонгино ил тод болтол нь жижиг шоо болгон хуваана.

Дараа нь хүнсний ногоог нэгтгэж, давс, чинжүү нэмээд массыг хольж, хайруулын тавган дээр нэмж гурван минут халаана. Хүнсний ногоог бүдүүн ширхэгтэй сараалжтай бяслагны хагасыг нэмж гуяыг дүүргээд хутгана.

Тахианы гуяыг огтлохгүйгээр ясыг сайтар арилгаж, дараа нь дүүргэхийн тулд хэсэг бүр дээр зүсэлт хийх хэрэгтэй. Өндөр талуудтай тугалган цаасаар жигд таваг хийж, гуяыг ээлжлэн бяслаг, хүнсний ногоогоор хийнэ. Кетчуп, бяслаг, майонезаас жижиглэсэн сармистай хослуулах замаар ямар ч аргаар соус хийж болно.

Энэхүү маринадыг гуян дээр хийнэ, тавгийг зууханд нэг цагийн турш жигнэх. Температур нь 190 ° байх ёстой.

Амттай тахианы гуяыг зуухны соуст хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Уран зөгнөл, аж ахуйн нэгж нь зууханд хоолны шилдэг бүтээл хийх боломжийг танд олгоно. Тохиромжгүй мэт санагдах хоолыг нэгтгэснээр та тахианы гуянд зориулсан өтгөн самрын гайхалтай соус хийж болно. Ийм соустай хоол хийхдээ танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• тахианы гуя (ясгүй) - 5 ширхэг;
• сонгино - 6 ширхэг .;
• самар - 0.5 аяга;
• тос - 0.5 л;
• гурил - 50 гр;
• халуун ногоо (паприка, давс, лаврын, газрын чинжүү) ½ халбага тус бүр;
• ургамлын тос - 20 мл.

Гуяыг соусанд чанаж болгоход нэг цаг шаардагдах бөгөөд 100 грамм нь 175 ккал агуулдаг.

Соусыг бэлтгэхийн тулд жижиглэсэн сонгиноыг сайхан алтан өнгө хүртэл хуурч авах хэрэгтэй. Самар, сонгино, гурил, халуун ногоо зэргийг хутгагч руу хийж, цөцгий рүү хийнэ. Дараа нь бүх бүтээгдэхүүнийг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргаж, өтгөн самрын соус авна.

Та гуянаас арьсыг арилгаж болох бөгөөд ингэснээр илчлэгийн агууламж бага зэрэг буурч, мах нь соусын амтыг илүү ханасан болгох боломжийг олгоно. Хэвийг тосолсон ёроолд гуяыг тавь. Дараа нь тэдгээрийг соусаар дүүргээд 200 ° хүртэл халаасан зууханд дөчин минутын турш тавь.

Хоолыг ногооны нухаш эсвэл шарсан ногооны салатаар үйлчлэх нь дээр.

Турмерик нь карри амтлагч нь гуяны арьсан дээр сайхан өнгө олж авахад тусалдаг гэж олон хүн үздэг боловч тахианы махны гадаргууг майонез эсвэл цөцгийтэй түрхэх замаар та үүнийг маш бүдүүн, яруу болгож чадна. Эдгээр махны хэсгүүдээс сэтгэл ханамжтай хоол хийх олон энгийн бөгөөд энгийн зөвлөмжүүд байдаг. Энд гол зүйлүүд байна:

1. Жигнэхийн тулд та хөргөсөн махан бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй - энэ нь гэсгээх явцад алдагдсан шүүсийг их хэмжээгээр хадгалдаг;
2. Хүнсний ногооны хачир нь илчлэгийн агууламжийг бууруулах боломжийг олгодог бөгөөд махны шүүсээр гайхалтай дэвтээнэ;
3. Та зөвхөн тугалган цаасаар төдийгүй хуванцар ханцуйгаар жигнэх боломжтой - амт нь зөөлөн, шүүслэг байх болно;
4. Төрөл бүрийн хатуу бяслагны ачаар гуя нь цэвэршүүлсэн үнэрийг олж авдаг;
5. Та гуяыг зөөлөн болгож, алхаар бага зэрэг цохиж болно.

Тахианы гуяны зууханд хийх хамгийн сайн соус бол бяслаг эсвэл сармис юм. Эдгээр нь махны амтыг сүйтгэхгүйгээр онцлон тэмдэглэхэд тусалдаг, гэхдээ зөвхөн таваг нь гайхалтай үнэр өгөхөд тусалдаг хамгийн сайн сүмс юм.

Тахианы махны хамгийн амттай "газар" бол гуяны булан юм. Энэ хэсгийн мах нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн бөгөөд гайхалтай шүүслэг байдаг. Тахианы гуяыг хоол хийх олон арга бий. Фото зураг бүхий жор, түүнчлэн хоол хийх ашигтай зөвлөмжийг та энэ материалаас олж авах болно.

Зууханд хийсэн аяга таваг

Тахианы гуяыг зууханд жигнэх нь хамгийн хялбар арга юм. Ийм хоол хийх жорыг хийхэд маш энгийн тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй тэдгээрийг зохицуулж чаддаг. Нэмж дурдахад амттан нь гайхалтай амттай бөгөөд баярын ширээн дээр ч үйлчилж болно. Ялангуяа гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл байдаг нь өтгөн соустай жигнэсэн тахианы гуяны булан юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• филе - 1 кг;
• 3-4 хумс сармис;
• хоёр хоолны халбага цөцгийн тос;
• шинэ champignons - 400 гр;
• 25-30% -ийн өөх тос агуулсан тос - 6 халбага. л .;
• чинжүү, амт нь давс.

Хэрэв хүсвэл дуртай амтлагч, ургамлаа хэрэглэж болно.

Тахианы махыг өтгөн соустай хоол хийх үе шатууд

Энэхүү жор дагуу тахианы гуяны филеийг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Тахианы мах, жигнэмэг бүрийн дээр цөцгийн тос хайлуулж, самна.
2. Жижиглэсэн сармисыг чинжүү, давстай хольж, махыг энэ гурилаар тараана.
3. Булангуудыг жигд хуудсан дээр тавиад хэсгүүдийн хооронд ямар ч цоорхой байхгүй эсэхийг шалгаарай.
4. Махыг нимгэн зүсмэл мөөгөөр таглана.
5. Хоолыг 180 ° C-д ойролцоогоор 35-45 минутын турш жигнэх.
6. Хоол хийх шингэнийг жижиг саванд хийнэ. Үүн дээр цөцгий нэмж, хольц өтгөрөх хүртэл буцалгана.

Тахианы махыг таваг, соусын хооронд байрлуул. Цагаан будаа, нухсан төмс эсвэл гоймон нь амттан хийхэд тохиромжтой хачир болно.

"Франц хэлээр" шатаасан филе

Энэхүү тансаг амттан нь түргэн тансаг хоолонд хүртэл сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Үүний зэрэгцээ хоол хийх процесс нь маш энгийн бөгөөд хүүхэд үүнийг даван туулж чадна. Тансаг хоол хийхдээ дараах найрлагыг нөөцлөөрэй.

• тахианы гуяны булан - 4 ширхэг .;
• нэг том сонгино;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• майонез - 100 гр;
• хэвийг тослох тос;
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Хоол хийх заавар:

1. Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, бяслагыг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
2. Булангаа 1 см зузаантай хавтан болгон хайчилж ав.
3. Махыг хүнсний хальсаар хучиж, хөнгөн цохино.
4. Давс, чинжүүгээ хоёр талд нь амтлаад 10 минут байлгана.
5. Тосолсон жигд тавагны ёроолд сонгины давхаргыг тавиад дээр нь махны хэсэг тавь.
6. Булангаа майонезаар самнаад бяслагаар цацна.
7. 180 ° C-т 35-40 минутын турш хооллоорой.

Бэлэн болсон амттанг ургамлын навчаар чимэглээрэй.

Шар буурцаг сумстай тахианы булан

Хэрэв та стандарт хоолноос аль хэдийн залхсан бөгөөд ер бусын амттангаар гэр бүлээ баярлуулахыг үнэхээр хүсч байвал энэ жороор шувуу хоол хийж үзээрэй. Шар буурцагтай зөгийн балтай тахианы гуяны булан нь маш үзэсгэлэнтэй царцдастай, ялангуяа амттай, халуун ногоотой болж хувирдаг. Шаардлагатай бүтээгдэхүүний багц:

• 6 том гуяны филе;
• 3 халбага шар буурцаг сумс
• 3 халбага гич;
• 3 цайны халбага шингэн зөгийн бал;
• 3 хоолны халбага оливын тос.

Анхны жороор бол энэ амттанд зөвхөн хар чинжүү нэмнэ. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл ямар ч амтлагч, ургамлыг хүссэнээрээ хэрэглэж болно. Шар буурцагны соус өөрөө нэлээд давстай байдаг. Тиймээс бэлэн хоолонд бага зэрэг давс нэмсэн нь дээр. Үгүй бол та амттанг эвдэх эрсдэлтэй.

Халуун ногоотой тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Амттан бэлтгэхийн тулд дараах зааврыг ашиглана уу.

1. Гич, зөгийн бал, халуун ногоо, шар буурцаг сумсыг нэгэн төрлийн болтол нь холино.
2. Угаасан, хатаасан филеийг саванд хийж хольц дээр хийнэ.
3. Махыг хөргөгчийн дунд тавиур дээр 1-2 цаг байлгаад дараа нь тосолсон жигд хуудсан дээр хийнэ.
4. Тахианы махыг 30 минутын турш жигнэх. Дараа нь хэсгүүдийг эргүүлж, хагас цагийн турш хооллоорой.

Бэлэн болсон амттанг хуваасан таваг дээр тавь. Хажуугийн тавагны хувьд та ногооны салат эсвэл чанасан будаа хэрэглэж болно.

Тугалган цаасаар жигнэсэн филе

Энэхүү хоол нь хоёр хүний ​​хувьд романтик оройн хоолонд тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• хоёр ясгүй тахианы гуя;
• 3-4 дунд төмс;
• нэг том сонгино;
• нэг дунд лууван;
• амтлагч халуун ногоо;
• шар буурцаг сумс хэдэн халбага.

Ийм хэмжээний хоол нь хоёр порц хийхэд хангалттай. Гэхдээ хоол нь маш боловсронгуй, маш амттай болж хувирсан. Тиймээс бид маржингаар амттан хийхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна тугалган цаасаар хийсэн тахианы гуяны булангийн жор нь маш энгийн.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Шар буурцагны соусыг махан дээр хийнэ, хөргөгчинд 60 минут байлгана.
2. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.
3. Махны хэсэг бүрт 35-40 см хэмжээтэй тугалган цаас бэлтгэ.
4. Ажлын хэсгийн дунд жижиглэсэн сонгины давхаргыг хийж, төмс, сараалжтай лууванаар хучна. Дээрээс нь нэг ширхэг мах тавь.
5. Тугалган цаасыг боож, жигд хуудсан дээр тавь.
6. Булангаа 200 ° С-т 40-45 минутын турш жигнэх.

Төгсгөлд нь тугалган цаасыг зөөлөн задалж, хүнсний ногоо, махыг аяга болгон тавь.

Хайруулын тавагны жор: Баттер тахианы гуяны филе

Талхны ачаар мах нь шүүслэг чанараа хадгалж үлддэг бол хоол нь өөрөө амттай шаржигнууртай царцдастай байдаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• нэг фунт тахианы булан;
• хоёр том өндөг;
• Улаан буудайн гурил 100 гр;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• Майонезаас 2 халбага;
• амтлагч, амт нь давс;
• шарах зориулалттай наранцэцгийн тос.

Хоол хийх алхамууд:

1. Булангаа хагас см зузаантай хавтан болгон хайчилж ав.
2. Хазуулсан болгоныг цохиж, давс, амтлагчаар арчина.
3. Өндөг зодож, майонез, гурил, бяслаг холино.
4. Гүн хайруулын тавган дээр 5 мм цөцгийн тос хийнэ.
5. Хэсэг бүрийг зуурмаг дээр дүрээд зөөлөн болтол нь хоёр талд хуурна.

Энэхүү амттанг онцгой ашигтай гэж нэрлэх боломжгүй, учир нь шарсан өөхөнд олон хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулагддаг. Шаржигнууртай эрүүл хооллохын тулд шарсан тахианы гуяны булангийн жорыг туршаад үзээрэй. Та үүнийг дараагийн блокоос олох болно.

Шарсан тахиа

Энэхүү бэлтгэлийн аргын ачаар таваг нь илүү амттай биш боловч тосыг процесст бараг ашигладаггүй бөгөөд филе нь өөрийн жүүсээр чанаж бэлтгэдэг. Энэ нь амттанг илүү ашигтай, бүр хоолны дэглэмтэй болгодог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• гуяны булан - 0.5 кг;
• оливын тос - 1 халбага. л .;
• давс, халуун ногоо.

Хоол хийх заавар:

1. Угаасан, хатаасан махыг уртаар нь хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Давс, амтлагчийн холимогоор үрээд 10-15 минут байлгана.
3. Хайруулын тавгийг сайтар халааж, махаа тавь.
4. Зүсмэлүүдийг хоёр талдаа 5 минут орчим хуурна.

Энэхүү хоолонд маш сайн нэмэлт нь ижил шарсан саванд шарсан будаа эсвэл хүнсний ногоо байх болно.

Олон тогоочийн жор: Тахианы гуяны булан нь өтгөн улаан лоолийн соустай

Multicooker нь гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн сайн туслахуудын нэр хүндийг олж авсан. Эдгээр төхөөрөмжүүдийн ачаар та гайхалтай хэмжээний амттай хоол бэлдэх боломжтой бөгөөд хоол хийх процесс маш их цаг хугацаа шаарддаггүй. Эдгээр хоолны шилдэг бүтээлүүдийн нэг бол өтгөн улаан лоолийн соустай чанасан тахианы гуяны амттай булангийн жор юм. Амттан бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• ясгүй тахианы гуя - 6 ширхэг;
• улаан лоолийн соус эсвэл кетчуп - 100 мл;
• өөх тос цөцгий - 100 гр;
• амтлагч, давс.

Амттан бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд дараахь алхамуудаас бүрдэнэ.

1. Булангийн савыг ёроолд нь тавь.
2. Цөцгий дээр улаан лоолийн соус, халуун ногоо, давс нэмээд сайтар холино.
3. Үр массыг махан дээр хийнэ, бүгдийг сайтар холино.
4. Таваг жигнэх горимд 60 минутын турш хооллоорой.

Энэхүү амттанг хийх хамгийн тохиромжтой хоол бол уурын ногоо юм. Гэхдээ та чанасан будаагаа нэмэлт болгон ашиглаж болно.

Бяслагтай шүүслэг хэсэг

Тугалган цаасаар хийсэн тахианы гуяны булангийн хоол хийх жорыг ямар ч тансаг хүн үнэлэх болно. Хоол хийх аргын ачаар мах нь бүх эмзэг, шүүслэг чанараа хадгалдаг. Үүнээс гадна, хоолыг тосгүйгээр бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь маш эрүүл болгодог. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 6 ясгүй тахианы гуя;
• 100 гр бяслаг;
• 1 цайны халбага паприка;
• амт нь давс.

Хоол хийх алхамууд:

1. Гуянаас ясыг болгоомжтой хайчилж, дараа нь махыг зайлж, хатаана.
2. Хэсэг болгон дээр бяслагны зүсэм тавьдаг гүехэн зүслэг хийнэ.
3. Тугалган цааснаас зохих хэмжээтэй дугтуй хийж, дотор нь тахиа тавь.
4. Махыг давс, чинжүүгээр амтлаад дараа нь дугтуйг боож, олон тогоонд хийнэ.
5. Амттанг 2 цагийн турш жигнэх.

Тахианы гуяны булан нь удаан агшаагчтай төмстэй

Энэхүү хоол нь хоолны бүтээл бэлтгэх цаг үргэлж байдаггүй завгүй гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой байх болно. Амттан бэлтгэхийн тулд дараахь хоолыг нөөцлөөрэй.

• ясгүй гурван гуя;
• хоёр том улаан лооль;
• 3-4 хумс сармис;
• нэг амтат чинжүү;
• зургаан дунд төмс;
• ус - 50 мл;
• майонез - 50 гр;
• хатуу бяслаг - 70 гр;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• ургамал, давс, амтлагч.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Махыг зайлж, арьс, өөхийг арилгана.
2. Зүсмэлүүдийг олон тогоочийн саванд хийж "жигнэх" горимыг 15 минутын турш асаана.
3. Төмс, улаан лоолийг хальсалж чинжүүгээ жижиглээд ногоогоо жижиг шоо болгон хуваана.
4. Маханд ногооны холимог, жижиглэсэн сармис, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд найрлагыг нь сайтар холино.
5. Халуун ус, давс асгаж, амтыг нь амтлаарай.
6. Тагийг нь таглаад Саут дээр 40 орчим минутын турш хооллоорой.

Хэрэв та зочдыг хэрхэн гайхшруулах, гэр бүлээ баярлуулахаа мэдэхгүй байгаа бол тахианы гуяны булангаас аяга таваг бэлтгэ. Энэ материалд өгсөн жорууд нь энгийн бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн тэдгээрийг ашиглаж болно. Хамгийн гол нь бэлтгэл хийх зааврыг дагаж мөрдөх бөгөөд дараа нь гайхалтай амттай, амттай амттан авах болно.

Үйрмэг царцдастай зууханд байгаа тахианы гуяыг хоол хийхэд хялбар боловч маш сайн амттай байдаг тул ийм махан хоолыг баярын ширээн дээр ч аюулгүй хийж болно. Гүржийн амтлагч, сармис, давс, газрын чинжүүг маринад хийхэд ашигладаг. Тахианы гуяыг зууханд жигнэсний дараа царцдас гарч ирэхийн тулд тэдгээрийг бага хэмжээний ургамлын тосоор тослох хэрэгтэй. Майонезыг маринад хийхэд ашигладаггүй тул гуяыг хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс идэж болно, зүгээр л тэр шаржигнуур, хоолны дуршилтай царцдасыг арилгахаа мартуузай!

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд гэртээ хийсэн бройлер тахиа эсвэл жирийн тахиа тохиромжтой, эс тэгвээс мах нь хатуу, амттай биш болно. Тахианы гуяыг 190 0 С хүртэл халаасан зууханд 45-60 минутаас хэтрэхгүй жигнэх.

Гуяны найрлага:

• 2 тахианы гуя;
• 3 грамм хүнсний чулуулгийн давс;
• 3 грамм газрын чинжүү;
• 7 гр Гүржийн амтлагч;
• 1 хумс сармис;
• 20 миллилитр ургамлын тос (1 тахианы гуяны үндсэн дээр - 0.5 хоолны халбага тос).

Тахианы гуяыг зууханд хийх

Маш сайн, гэхдээ арьс нь салахгүй байхын тулд тахианы гуяыг урсгал усны дор угаана. Тэднийг цаасан алчуураар арчина. Хүнсний зориулалттай хуванцар саванд эсвэл саванд хийнэ. Тахианы гуяыг хоёр талдаа давс, перецээр амтлаарай.

Сармисын хумсыг хальсалж, сармис дарагчаар шахаж ав. Хэрэв танд ийм гал тогооны хэрэгсэл байхгүй бол нилээд цавчих. Сармисыг махан дээр жигд тарааж, бага зэрэг үрнэ. Ургамлын тосыг аяганд хийнэ, дараа нь тусгай силикон сойз ашиглан махыг хоёр талаас нь сайтар цэвэрлээрэй.

Тахианы гуяыг гүржийн амтлагчаар эсвэл аль дуртай нь илүү үрээрэй. Тахианы гуяыг 20 минутын турш даршилж үлдээгээрэй.

Дараа нь тугалган цаасыг урж, ургамлын тосоор тосолно. Тахианы гуяыг тавь. Махаар дүүргэсэн тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Үүнийг 45-60 минутын турш зууханд хийнэ.

Температурыг 190 градусаар тохируулна уу. Үйрмэг тахианы гуяыг дуртай хачир буюу улаан лооль, өргөст хэмхний салатаар үйлчил.

Бүрэн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй хүртэл хийж чаддаг хоол байдаг. Тэдгээрийн дотроос зууханд байгаа тахианы гуя TOP -ийн хүндэт байрыг эзэлдэг. Ийм хоолонд тусгай найрлага шаардагддаггүй бөгөөд гал тогооны өрөөнд маш их цаг зарцуулдаг.

Зууханд хийсэн тахианы гуяыг олон төрлийн орц найрлагаар нэмж болно. Хэрэв хоолны туршилт хийх цаг байхгүй бол энгийн жорыг үндэс болгон авч болох бөгөөд үүнд 40 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана.

• тахианы гуя - 6 ширхэг .;
• нимбэг - 1 ширхэг .;
• сармис - 2 дунд хумс;
• амт нь давс.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Тахианы гуяыг сайтар угаана.
2. Шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сармис, давс, дуртай амтлагчаараа маринад хийж өгөөрэй.
3. Бэлэн гуяныхаа дээгүүр маринад хийнэ.
4. Жигнэх хуудсыг ургамлын тосоор хийж, дээр нь махны хэсгүүдийг тараана.
5. Хуудсыг аль хэдийн халуун зууханд хийж, 200С -т 40 минутын турш хооллоорой.

Хоол хийх явцад гуяыг үе үе гаргаж авсан шүүсээр нь усалж болно.

Төмстэй хоол хийх жор

Цаг байхгүй тохиолдолд их хүчин чармайлт гаргахгүйгээр ердөө нэг цагийн дотор бүрэн хэмжээний оройн хоол хийх боломжтой болно. Төмстэй зууханд байгаа тахианы гуя бол махны шүүслэг зүслэг, сайхан хоол хийх гайхалтай сонголт юм.

• дунд төмс - 2 ширхэг .;
• ямар ч бяслаг - 200 гр;
• дунд хэмжээний улаан лооль - 2 ширхэг .;
• манжин сонгино - 3 ширхэг .;
• сармис - 2 дунд хумс;
• цөцгий - 50 мл;
• давс, ширээний ургамал, ямар ч амтлагч - амтны дагуу.

Хоол хийх арга:

1. Махыг зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Чинжүү, давс, амтлагч, сармис, цөцгий хольж бэлтгэнэ. Бүгдийг сайтар холино.
3. Үр хольцонд тахианы мах нэмээд 40-60 минут байлгана.
4. Урьдчилан угааж, хальсалсан төмсийг дөрвөлжин хэрчинэ.
5. Бяслагийг том ширхэгтэй арчина. Шинэхэн ногоог жижиглэн хэрчинэ. Улаан лоолийг угааж, шоо болгон хуваана. Сонгиноыг нилээд хэрчинэ.
6. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг эмчил. Дээр нь төмс, сонгино тараана. Амтат чинжүү, давс, цөцгийтэй тос түрхээрэй.
7. Даршилсан тахианы гуяыг тавь. Тэдний дээр улаан лооль байдаг. Хэт хуурайшихаас зайлсхийхийн тулд хоолыг тугалган цаасаар боож өгнө.
8. Хуудсыг аль хэдийн 200 хэм хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш тавина.
9. Төмөр цаасыг дэлгэж, тахианы махыг хэдэн минутын турш зууханд илгээнэ үү.
10. Дараа нь бяслагны үртэс, жижиглэсэн сармис, ургамлаар цацна. Дахин 10 минутын турш зууханд жигнэх.

Ширээн дээр үйлчилдэг бэлэн хоолыг ургамлаар цацаж байх ёстой.

Бид тугалган цаасаар жигнэнэ

Гуяны хоол хийсний дараа зуухаа цэвэр байлгахын тулд тугалган цаас хэрэглэх хэрэгтэй. Үүнээс гадна, энэ тохиолдолд мах нь шүүслэг чанараа хадгалж, хуурайшихгүй болно.

Энэ хоолонд ихэвчлэн дараахь бүтээгдэхүүнийг авдаг.

• тахианы гуя - 6 ширхэг .;
• таны сонгосон амтлагч, хар чинжүү - таны амтанд нийцүүлэн;
• гич - халбага;
• давс - нэг чимх;
• сармис - 5 ширхэг. дунд зэргийн шүд.

Бэлтгэх арга:

1. Давс, гичийн соус, хар чинжүү, ургамлын тос, сармис дээр үндэслэн маринад бэлтгэ.
2. Тахианы махыг сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Гуяыг 2 цагийн турш маринад хийнэ.
3. Жигнэх хуудсыг ургамлын тосоор тосолсон тугалган цаасаар хучих (үүнийг сойзоор хийхэд илүү тохиромжтой).
4. Тахианы гуяыг бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавиад тугалган цаасаар аль болох нягт битүүмжилнэ.
5. Зуухыг урьдчилан халаагаад махыг нь 45 минутын турш тавина.
6. Дараа нь тугалган цаасыг нээж, гуяыг 5 минутын турш зууханд хийж анхилуун царцдас олж авна.

Үйлчилж эхлэхээс өмнө чанасан тахиаг шинэхэн, нилээд жижиглэсэн ургамал, кунжутын үрээр цацаж болно.

Зөвлөгөө: Гуя түлэгдэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тугалган цаас дээр жигд цаас нэмж болно.

Мөөгөөр гуяыг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Мөөг, бяслагаар шатаасан тахианы гуя нь өвөрмөц үнэр, зөөлөн чанараараа ялгагдана.

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• гуя - 6 ширхэг .;
• мөөг - 300 гр;
• ямар ч хатуу бяслаг - 100 гр;
• ургамлын тос - хэдэн халбага;
• давс - 1 халбага;
• манжин сонгино - 1 ширхэг.

Бэлтгэх арга:

1. Сонгиног санамсаргүй байдлаар хайчилж ав. Мөөгийг хагасаар нь хайчилж ав.
2. Бэлэн хоолыг хайруулын тавган дээр хуурч, сайтар хутгаад зөөлөн болтол нь хуурна.
3. Бяслаг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тахианы махыг зайлж угаана.
4. Гуя бүрийн арьсан дор 1 халбага хийнэ. л. мөөгтэй шарсан сонгино, зүсмэл бяслаг хийнэ.
5. Чихмэл гуяыг жигд хуудсан дээр тавь. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, махан бэлдмэлийг хагас цагийн турш тавина.
6. Дараа нь жигд хуудсыг зуухнаас аваад тахианы махыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж 5 минутын турш зууханд буцааж хийнэ.

Дууссан таваг дээр жижиглэсэн шинэхэн ургамал цацна.

Зууханд байгаа ханцуйндаа

Хэрэв та тахианы гуяыг ханцуйвчтай ногоотой хоол хийвэл мах зөөлөн, анхилуун болно.

Энэ хоолыг хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• тахианы гуя - 6 ширхэг .;
• сармис - 5 дунд хумс;
• майонез - 50 гр;
• цөцгий - 50 гр;
• зарим амтлагч, давс.

Бэлтгэх арга:

1. Урьдчилан угаасан гуяыг цаасан алчуураар хатаана.
2. Цөцгий, майонез, давс, халуун ногоо, сармисны холимог бэлтгэ.
3. Үүссэн соусыг ханцуйнд хийж, тахианы гуяыг тэнд байрлуул.
4. Хэрэв цаг хугацаа зөвшөөрвөл махыг хагас цагийн турш даршилж үлдээх хэрэгтэй.
5. Ханцуйвчийг хавчаар ашиглан нэг талаас чангалж, шүдний оо ашиглан 2-3 газарт цоол.
6. Ажлын хэсгийг хүйтэн зууханд хийж, температурыг 200 градус болгоно. 40 минутын турш жигнэх.

Анхилуун гуяыг Сагаган, төмс, будаагаар үйлчилж болно.

Зөвлөгөө: Хэрэв та ханцуйнаас чанасан махны алтан хүрэн царцдас авах шаардлагатай бол зууханд жигнэх дуусахаас 5 минутын өмнө шүүс асгарахгүйн тулд гилгэр хальсыг сайтар хайчилж аваарай.

Шар буурцагны соустай маринадтай

Та тахианы гуяыг шар буурцаг сумсаар хийж болно. Түүний тусламжтайгаар мах нь сонирхолтой үнэр, тод өнгө олж авдаг.

Энэхүү жорны хувьд та дараахь зүйлийг авах ёстой.

• тахианы гуя - 5 ширхэг .;
• манжин сонгино - 1 ширхэг .;
• ямар ч майонез - 2 tbsp. л .;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp л .;
• газрын чинжүү, нарийн давс - амсах болно.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Шувууны гуяыг зайлж, хатаана.
2. Маринад хийхийн тулд сонгино, цагираг, хятад соус, хар перец, майонез, давсыг холино.
3. Гуяыг нэг цагийн турш маринад хийнэ.
4. Даршилсан тахианы махыг жигд хуудсан дээр нугалж, халуун ногоотой шингэн найрлагыг дээр нь хийнэ.
5. Гуяыг 40 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

Бэлэн болсон махыг дээр нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Бяслагны царцдасын дор

Бяслагтай жигнэсэн тахианы гуя нь сонирхолтой амт, үнэртэй байдаг.

Энэхүү жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• тахианы гуя - 6 ширхэг .;
• ямар ч хатуу бяслаг - 150 гр;
• чинжүү, давс - амсах болно.

Бэлтгэх арга:

1. Тахианы махыг зайлж угаана.
2. Давс, чинжүү хольц бэлтгэ. Тахианы махыг түүгээр үрээд хагас цагийн турш байлгана.
3. Гуяыг ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
4. Урьдчилан халаасан зууханд хагас цагийн турш илгээнэ үү.
5. Дараа нь тахиаг гаргаж аваад үрсэн бяслагаар цацна.

Бэлэн хоолыг даршилсан ногоо, улаан лоольоор үйлчилж болно.

Тахианы гуя майонезаар жигнэсэн байна

Майонезаас чанасан тахианы гуя шүүслэг, зөөлөн байдаг. Зочдыг аль хэдийн босгон дээр байхад энэ хоол нь гэрийн эзэгтэйд туслах болно.

Түүний хувьд та дараахь зүйлийг авах ёстой.

• тахианы гуя - 4 ширхэг .;
• сармис - 5 дунд хумс;
• майонез - 50 гр;
• давс, чинжүү хольц, ургамлын тос - амтны дагуу.

Бэлтгэх арга:

1. Тахианы гуяыг сайтар зайлж угаана.
2. Тэднийг чинжүүгээр арчина.
3. Жижиглэсэн сармисыг майонезаас холино. Үүссэн хольцоор махыг түрхэнэ.
4. Гуяыг нэг цагийн турш даршилж үлдээгээрэй.
5. Тахианы махыг ургамлын тосоор боловсруулсан жигд хуудсан дээр тавь. Урьдчилан халаасан зууханд нэг цагийн турш тавь.

Бэлэн гуяыг жижиглэсэн шинэ ургамлаар цацаж болно.

Тахианы гуя бол боломжийн үнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд гэрийн эзэгтэйд цаг зав хомс, гал тогоонд цохиулах дургүй байсан ч үргэлж туслах болно.

Холбогдох материал байхгүй