Хэрэв та баялаг махан шөлөөс залхаж байгаа бол хөнгөн мөөгний шөлөөс татгалзахгүй байх. Энэ нь жингээ хасахыг хүсч буй хүмүүст зориулсан гайхалтай хоол юм.
Hodgepodge бэлтгэхийн тулд та шинэхэн, шинэхэн аль алиныг нь ашиглаж болно. Үүнээс гадна, даршилсан байцаа эсвэл шинэхэн байцаа hodgepodge дээр нэмж болно. Тиймээс, хоол хийх арга.
Мөөг Солянка - жор дугаар 1
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
Нэгдүгээрт, мөөгийг буцалгана. Хэрэв та хуурай бодис хэрэглэдэг бол энэ тохиолдолд тэдгээрийг давстай усанд нэг цаг, хагас цаг байлгаад дараа нь ижил усанд буцалгана. Хүнсний ногоог нилээд цавчих, тухайлбал селөдерей, лууван, ургамал. Дараа нь тэдгээрийг цөцгийн тосонд бага зэрэг хуурч ав. Мөөг бараг бэлэн болсон үед та нилээд жижиглээд дараа нь усанд буцааж хийж, бага дулаанаар хооллоорой. Тэдэнд хүнсний ногооны шарсан мах нэмнэ. Одоо байцаа, сонгино, нилээд жижиглэсэн улаан лоолийг цөцгийн тосонд дүрнэ. Дараа нь бүх зүйлийг саванд хийнэ. Одоо давсалсан мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмээд hodgepodge -ийг өөр 19 минутын турш чанаж, чинжүүг 3 минут болтол нь нэмнэ. Цөцгий, чидун, нимбэгний шүүсийг хэрэглэхийн өмнө тус тусад нь хуваасан аяганд хийнэ. Сайхан хооллоорой!
Мөөг Солянка - жор дугаар 2
Хоол хийх бүтээгдэхүүн:
Эхлээд та porcini мөөгийг буцалгаж, дараа нь зайлж, цавчих хэрэгтэй. Тэднээс үлдсэн шөлийг ирээдүйд hodgepodge хийхэд ашиглаж болно. Хэрэв хүсвэл давсалсан мөөг нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, дээр нь улаан лоолийн нухаш, давс, чинжүү нэмээд шарсан махаа шөлөнд хийнэ. Дараа нь тэнд жижиглэсэн capers нэмнэ.Үйлчлэх явцад цөцгий, нэг зүсэм нимбэг, чидун, чидун, ургамлыг таваг бүрт тус тусад нь нэмнэ. мөөг нь маш амттай, хөнгөн, анхилуун үнэртэй.
Мөөг Солянка - жор дугаар 3
Хоёр порцын хувьд:
Эхэндээ та өргөст хэмхийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, тосонд бага зэрэг шарах хэрэгтэй. Дараа нь тэдэнд жижиглэсэн сонгино нэмээд 5 минут орчим буцалгана. Дараа нь улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. Мөөгийг тууз болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмээд 9 минут буцалгана. Одоо төмсийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, буцалгана. Үүний дараа мөөгийг хайруулын тавган дээрээс төмс рүү нэмнэ. Бүгдийг ойролцоогоор 17 минутын турш хооллоорой. Дараа нь галыг унтраа. Энэхүү жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Цөцгий, ургамал, чидун, нимбэгээр халуунаар үйлчил.
Мөөг Солянка - жорны дугаар 4
Хоол хийх бүтээгдэхүүн:
Саванд ус хийнэ, галд хийнэ. Ус буцалгахад хэрчээд тосонд урьдчилан шарсан мах нэмнэ. Энэ нь хиам, мах эсвэл чанасан байж болно. Одоо мөөгийг буцалгаад махтай хамт саванд хийнэ. Энэ бүгдийг 8 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Дараа нь сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурна. Сонгино руу жижиглэсэн улаан лоолийн оо, даршилсан өргөст хэмх нэмнэ. Дараа нь хайруулын тавгийг саванд хийнэ. Бүх зүйл буцалгах үед та hodgepodge -ийг дахин 9 минут буцалгах хэрэгтэй. Үйлчилж байхдаа хэсэг бүрийг ургамал, чидун, нимбэгний зүсмэлүүд, цөцгий зэргээр чимэглээрэй.
Сайн байна уу, эрхэм найзууд, "Би бол Селяночка" сайтын зочид!
Өнөөдөр би тантай мөөг hodgepodge -ийн амттай, баталгаатай жорыг хуваалцах болно. Ийм хоосон зай нь зочид ирэхэд, хоол хийх цаг байхгүй үед тэр маш их тустай байдаг бөгөөд тэр зүгээр л ваар гаргаж аваад амттай мөөгний хог иддэг байв. Та лаазалсан хоолноос амттай шөл, шөл болон бусад олон амттай хоол хийж, бялуу чанаж болно.
Мөөгний цаг ид үргэлжилж байна, гэрийн эзэгтэй нар нөөцлөх гэж яарч байна, хэдэн долоо хоногийн дараа мөөг ургаж дуусах болно. Цаг агаарыг урьдчилан тааварлах боломжгүй боловч бороо орж, дулаарах боловч мөөг нь биднийг удаан хугацаанд баярлуулах болно.
Мөөг hodgepodge нь porcini мөөгөөр хоол хийхэд сайн байдаг нь зүйрлэшгүй юм. Хэрэв ийм тансаг зүйл байхгүй бол бид boletus болон boletus boletus авдаг.
Өнгөрсөн жил мөөг элбэг дэлбэг байгаагүй, би чанасан, хөлдөөсөн ходгеподж хийсэн. Энэ нь амттай болсон, би ялгааг мэдэрсэнгүй. Тиймээс, хэрэв танд одоо цаг байхгүй бол мөөгийг буцалгаж, хөлдөөж, цаг хугацаа өнгөрөх тусам hodgepodge -ийг өвлийн улиралд бэлтгэ.
Нимгэн байцаа, сонгино хэрчиж, та хүнсний процессор дээр сараалжтай, том лууван дээр гурван лууван дамжуулж болно.
Бүх зүйлийг наранцэцгийн тосонд хуурч, чанасан мөөг, давс, элсэн чихэр, оо, ургамлын тосны үлдсэн хэсгийг нэмнэ.
Бид удаан гал тавьж, 1.5 цагийн турш буцалгана. Хоол хийх дуусахаас өмнө цуу нэмнэ.
Халуун байхдаа ариутгасан лонхтой дээр тавиад өнхрүүлээд савыг эргүүлээд хөргөнө.
Харанхуй сэрүүн газар хадгална уу.
Хэрэв та мөөгний мөөгийг хадгалах талаар эргэлзэж байвал савыг өнхрүүлэхээсээ өмнө буцалж буй усанд 40 минут ариутгаад дараа нь төмрөөр тагла. Би энэ мөчийг алгасдаг, учир нь би чанасан мөөг аваад жигнэж байх хооронд бүх бичил биетүүд алга болдог.
Солянка маш амттай болж хувирдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд энгийн байдаг.
Бид мөөгийг сайтар ангилж, угааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, буцалж буй мөчөөс 20 минутын турш давсалсан усанд буцалгана. Буцалгах явцад хөөсийг зайлуулна.
Байцаа, сонгино, том лууван дээр гурван лууванг нимгэн хэрчээд улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Бид цуунаас бусад бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, бага дулаанаар 1.5 цаг буцалгана.
Хоол хийх дуусахаас өмнө 1-2 минутын турш цуу нэмнэ. Дулаанаас нь салгахгүйгээр ариутгасан лонхтой саванд хийж, төмрөөр тагла. Бид дулаан хөнжилд боож, 4-5 цагийн турш үлдээнэ.
Харанхуй сэрүүн газар хадгална уу.
Мөөг байгаа бүх хадгалалт нь нэг жилээс илүүгүй хугацаанд хадгалагддаг. Эрүүл мэндээ эрсдэлд оруулах хэрэггүй, дараагийн улиралд мөөгтэй шинэ hodgepodge бэлтгэ. Зуны өмнө идэж чадах хэмжээгээрээ хоол хийхийг зөвлөж байна.
Батлагдсан жорны дагуу амттай мөөгний hodgepodge бэлтгэж, энэхүү гайхалтай бэлдмэлийг ашиглан гэр бүл, зочдоо шинэ хоолоор баясгаарай. Энэ сайт дээр та хатаасан порцин мөөгний шөл хийх амттай жорыг олох болно.
"Би бол селяночка" сайт танд хоолны дуршил, сайхан сэтгэлийг хүсэн ерөөе!
Эрхэм хүндэт найзуудаа, хэрэв нийтлэл танд хэрэгтэй байсан бол найзуудтайгаа хуваалцаж, нийгмийн сүлжээний товчлуурыг дарна уу.
Та өвлийн улиралд мөөгтэй hodgepodge хоол хийдэг үү? Сэтгэгдлээ бичээрэй, туршлагаа хуваалцаарай.
Мөөгний амттай салат хийх видео жорыг үзэхийг танд санал болгож байна - hodgepodge.
Найзууддаа санал болгох:
Үүний үндсэн дээр бүгд өөр хоорондоо төстэй юм шөлбаян шөл байх ёстой. Загас, мөөгэсвэл мах - энэ нь гэрийн эзний хүсэл, хоол хүнс байгаа эсэхээс хамаарна. Өнөөдрийн мөөгөнцөрзаавал асаалттай байх ёстой мөөгний шөл... Тэгээд тэр энгийн байдлаар бэлддэг. Хамгийн гол нь үүнийг хайраар хийж, өөрийн төсөөллийг мартаж болохгүй.
Hodgepodge хийхэд шаардлагатай найрлага :
Мөөгшинэхэн эсвэл хөлдөөсөн - 300 гр.Хатаасан мөөг - 30 гр.Булцуутай сонгино - 150 гр.Capers - 2 tbsp халбагаЧидун - 100 грДаршилсан өргөст хэмх - 200 гр.Өргөст хэмх даршилсан ногоо - 1 шилУлаан лоолийн оо - 3 халбага халбагаХар чинжүү - 5-6 вандуйЦөцгийн тос - 100 гр.Ус - нэг ба хагас литрДавс
Хэрэгтэй зөвлөмжүүд:
1. Хэрэв өргөст хэмх, даршилсан ногоо маш давслаг байвал hodgepodge -ийг давслах гэж бүү яар, эхлээд туршаад үзээрэй.
2. Хэрэв та цөцгийн тосыг оруулаагүй бол (ургамлын тосоор солино), мөөгний мөөгийг туранхай тавагтай холбож болно.
3. Та өргөст хэмх даршилсан ногооны оронд ногоон чидун маринадыг ашиглаж болно.
4. Хатаасан мөөгийг шарахаасаа өмнө чанаж болох бөгөөд ингэснээр шөлний амтыг сайжруулж, ялангуяа худалдаж авсан бол.
1-р алхам.
Хатаасан мөөгийг зайлж, бүлээн усанд дэвтээнэ. 20 минутын дараа мөөгийг шахаж, усыг шүүвэл шөл рүү орох болно.
Алхам 2.
Шинэхэн мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав (хөлдөөсөн порчини мөөгийг энэ жороор ашигласан).
Алхам 3.
Эхлээд шинэхэн мөөгийг цөцгийн тосны талыг хуурч, дараа нь дэвтээсэн хатаасан мөөгийг нэмнэ.
Алхам 4.
Давсны уусмалд хадгалсан ус холино (хатаасан мөөгний доорх ус тэнд орох ёстой), 40-50 градус хүртэл халааж, хайруулын тавган дээр шарсан мөөг нэмнэ. 15 минутын турш хооллоорой.
Алхам 5.
Тэнд тууз болгон хуваасан өргөст хэмхийг нэмнэ үү. Маш том жимсийг урьдчилан хальсалж болно.
Алхам 6.
Сонгино хайчилж ав. Үлдсэн тос дээр алт тавь.
Алхам 7.
Улаан лоолийн зуурмагийг шарсан сонгино дээр нэмнэ. Өөр таван минутын турш хооллоорой.
Алхам 8.
Үр улаан шарсан махыг ирээдүйн hodgepodge руу илгээнэ үү. Давс.
Алхам 9.
Таван минутын дараа capers нэмнэ.
Алхам 10.
Каперсын дараа - чидун.
Мөөгийг хоёр дахь саванд нэг литр давсалсан усанд буцалгана. Хэрэв тэд шинэхэн байвал 10-15 минут хангалттай, даршилсан эсвэл давсалсан бол 5-7 минут хатаасан мөөг 30 орчим минут болно. 
Эхний саванд байгаа ус бараг буцалгаж, мөөгний шөлийг буцалгахад тэдгээрийг нэгтгэх ёстой. Чухал! Эхний алхам бол тохиромжтой хэмжээтэй савыг сонгох явдал юм.Бид хоолоо өөр 30 минутын турш хоол хийхээр үлдээдэг бөгөөд хоол хийхээс 10 минутын өмнө чидун, нилээд жижиглэсэн даршилсан ногоо, элсэн чихэр нэмнэ. 
Мөөгөнцөр мөөг нь нягт шөлтэй төстэй болж эхэлмэгц үүнийг бэлэн болсон гэж үзэж болно. Хоолны чимэглэл нь: ургамлын навч, цөцгий, жигнэмэг, тэр ч байтугай жижиг даршилсан мөөг эсвэл өргөст хэмх байж болно. Энэ бүхэн нь тодорхой гэрийн эзэгтэйн сэтгэл санаа, төсөөллөөс хамаарна. 
Тодорхойлсон hodgepodge-ийг дунд гүн гүнзгий хавтангаар үйлчлэх нь дээр. Зарим тохиолдолд тамхи татдаг хиамыг тавагтай хамт өгдөг. Сайхан хооллоорой! Хэрэв даршилсан байцаа байхгүй бол та цагаан байцаа ашиглаж болно. Дараа нь нимбэгний шүүсийг найрлагын жагсаалтад нэмнэ - 1.5 tbsp. халбага (эсвэл 1 халбага цуу)
Хэрэв цагаан байцаа мөөгөнцөр бэлтгэхэд ашигладаг бол сүрэл хэлбэрээр жижиглэсэн байна;
Дараах даршилсан мөөг хамгийн тохиромжтой: зөгийн бал мөөг, мөөг, сүүний мөөг, шантерелл (шарж, цэвэрхэн хэрчинэ);
Зарим гэрийн эзэгтэй нар hodgepodge -д илүү амттай мөөгний амтыг өгөхийн тулд шинэ мөөгийг хатаасан мөөгний шөлөнд буцалгана;
Мөөгтэй Солянка бол мацаг барих үеэр төдийгүй гайхалтай хоол юм. Энэ нь хамгийн бага илчлэг агуулдаг бөгөөд витаминаар баялаг юм. Маш сэтгэл ханамжтай, амттай!
Туранхай мөөг солянка- Энэ бол гайхалтай амттай хоол бөгөөд үүнийг бэлтгэх явцад маш их хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй боловч үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гарах болно! Энэхүү анхилуун шөл нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй! Ялангуяа ийм хоол нь Лентийн үеэр хамааралтай байх болно, учир нь махны бүрэлдэхүүн хэсэг агуулаагүй болно.
Уламжлал ёсоор бол мөөгний hodgepodge нь Оросын хоолонд бэлтгэгддэг бөгөөд түүний оршин тогтнох түүх зуун гаруй жилийн түүхтэй. Мэдээжийн хэрэг, энэ хоолны орчин үеийн хувилбар нь зарим өөрчлөлтийг хийсэн боловч энэ нь зөвхөн амт чанараараа л ашиг тусаа өгсөн юм. Жишээлбэл, мөөгний мөөгөнцөрт даршилсан байцаа, өргөст хэмх даршилсан газрыг капер, чидун доороос авсан шингэнийг тус тус авчээ..
Энэхүү хоолны амтыг авч үзвэл исгэлэн мөөгөөр ханасан байна. Ийм шөл нь зөвхөн амттай төдийгүй сэтгэл хангалуун байдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Нарийвчилсан алхам алхмаар зааварчилгаа бүхий манай зургийн жортой нэгдээрэй, дараа нь туранхай мөөг hodgepodge хоол хийх нь танд ямар ч хүндрэл учруулахгүй.
Эхний алхам бол мөөгний шөлийг хоол хийх эсвэл хэрэв та хэмнэлттэй гэрийн эзэгтэй бол бэлэн болсон шөлийг ашиглаж, хугацаанаас нь өмнө хөлдөөх хэрэгтэй.
* Хатаасан мөөгний шөлийг буцалгахын тулд эхлээд сайтар угаах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг саванд хийж, усаар таглаад (илүү сайн шүүж), хоёроос гурван цагийн турш байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид мөөгийг гаргаж авдаг, гэхдээ доороос нь ус зайлуулахгүй. Бид үүнийг хэд хэдэн давхаргаар нугалсан самбай даавуугаар шүүнэ. Бид мөөгийг дахин угааж, дахин дэвтээсэн ус руу нь илгээх болно. Савыг дунд зэргийн халуунд нэг цаг хагасын турш тавина. Дараа нь мөөгийг шөлнөөс гаргаж ав. Үүний дараа галыг унтраа.
Ирээдүйд туранхай hodgepodge руу илгээхийн тулд бид мөөгөө хөргөөд нилээд цавчих.
Одоо сонгины ээлж ирлээ. Үүнийг жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь бага зэрэг наранцэцгийн тосыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Дараа нь бид сонгино илгээж, дунд зэргийн халуунд алтан царцдас гарч ирэх хүртэл хуурна.
* Тогоо нь гүн байх ёстой бөгөөд энэ зорилгоор савыг ашиглах нь зүйтэй.
Одоо даршилсан ногоотой харьцъя. Тэд жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
Бид даршилсан ногоо, улаан лоолийн нухашыг сонгинотой хайруулын тавган дээр илгээдэг.
Одоо бид мөөгний шөлийг hodgepodge хийх ногооны хувцас руу хийнэ. Бид энэ бүгдийг таван минутын турш буцалгана.
Үүний зэрэгцээ лаазалсан хошууг colander дээр хийнэ.
Бид булан навч, вандуй, лаазалсан capers, чидун, түүнчлэн мөөгний hodgepodge руу урьдчилан жижиглэсэн мөөгийг илгээдэг.
Диллийг нилээд цавчих, мөн нимбэгний нимгэн зүсмэлүүдийг таслахдаа бэлэн хоолыг чимэглэхэд ашигладаг.
Туранхай мөөг hodgepodge дээр цөцгий нэмэхээ бүү мартаарай!
Сайхан хооллоорой!!!
