Энэхүү жор нь цэцэрлэгээс жижиг өргөст хэмх цуглуулж амжаагүй хүмүүст тохиромжтой бөгөөд том өргөст хэмхүүдийг саванд хийх нь ямар нэгэн байдлаар гоо зүйн хувьд тааламжтай биш бөгөөд хоолны дуршил үүсгэдэггүй. Би танд лаазалсан өргөст хэмхний зүсмэлүүдийн жорыг санал болгож байна, энэ нь ямар ч геркинстэй таарахгүй байх болно. Лаазалсан өргөст хэмхний зүсмэлүүд нь маш сайн амттай, хэзээ ч салдаггүй, бүх хэсгүүд нь бүхэлдээ, шаржигнуур, хурц халуун ногоотой байдаг.

Найрлага:

• Өргөст хэмх - 1 кг;
• dill баглаа;
• тунхууны навч;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 5-6 хумс;
• хар чинжүү - 5 ширхэг.

1 литр ус дүүргэх:

• Давс - 2 халбага;
• элсэн чихэр - 1.5 халбага;
• ширээний цуу - 8 халбага.

Алхам алхмаар жорлаазалсан өргөст хэмхний зүсмэлүүд

1. Өргөст хэмхийг хүйтэн усаар угааж, ус зайлуулж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Паалантай саванд хийж, 1 кг бэлтгэсэн өргөст хэмх тутамд нэг халбага давсны хэмжээгээр давс хийнэ.
2. Хутгаж, алчуураар таглаад 12-14 цаг байлгана.
3. Дилл болон тунхууны навч, зайлж, хатааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, сонгино, сармисыг хальсалж, цавчих. Сонгины цагираг, сармис - зүсмэлүүд.
4. Marinade бэлтгэх (1 литр саванд), буцалгана.
5. Бэлтгэсэн литрийн саванд 10-12 грамм жижиглэсэн дилл, тунхууны болон 5 хар чинжүү хийж, өргөст хэмхний шүүсийг зайлуулж, лонхтой саванд хийж, жижиглэсэн сонгино, сармисаа ээлжлэн хийж, халуун marinade хийнэ.
6. Савыг таглаатай таглаад ариутгана: хагас литрийн лонхтой - 8 минут, литрийн лонхтой - 10 минут, гурван литрийн лонхтой - 12 минут. Өнхрөх.

Хэсэг болгон хуваасан лаазалсан өргөст хэмхүүд нь мах, загас, бүх төрлийн хоёрдугаар курст маш сайн амтлагч юм.

Том өргөст хэмх хураах нь ихэвчлэн асуулт үүсгэдэг - тэдгээрийг хэрхэн даршилж, ямар саванд хийх вэ, ийм жимс амтгүй байх уу? Хэрэв та том өргөст хэмхийг хураах найдваргүй гэж бодож байгаа бол та эндүүрч байна. Тэд өвлийн амттай салат хийдэг.

Сонгодог даршилж, гич, архины сонголт, сонгино, сармистай салат, Болгарын хоолны амтлагч болон өвлийн улиралд зориулсан бусад үндэсний даршилсан ногоо нь бидний нийтлэлд танд зориулж бэлтгэсэн жоруудын бүрэн бус жагсаалт юм. Мөн эндээс та найрлагыг сонгох, бэлтгэх зөвлөмжийг олох болно.

Дугуйлан давслах нь ямар ч эрүүл жимсэнд тохиромжтой. Эдгээр нь даршилсан өргөст хэмх байх нь зүйтэй юм. Хэрэв өргөст хэмх нь жижиг, уян хатан байвал тэдгээрийг бүхэлд нь давсалж болно. Гэхдээ хэт том, "зузаан" эсвэл жигд бус хэлбэрийг зүссэний дараа хурааж авдаг. Өвлийн улиралд том өргөст хэмхийг тойрог хэлбэрээр хэрхэн зөв даршилж авах талаар бид доор дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно.

Жимс жимсгэнэ сонгох, бэлтгэх

Жимс сонгохдоо дараахь зүйлийг анхаарч үзээрэй.

• өргөст хэмх хэт зөөлөн байх ёсгүй;
• иш нь хуурай байх ёсгүй;
• өргөст хэмхний өнгө нь бараан, цайвар байж болно, гол зүйл бол наранд шатсан газар байхгүй;
• хэрэв өргөст хэмх ялзарч эхэлбэл та үүнийг хоосон зайд хэрэглэж болохгүй.

Ургац хураах өргөст хэмхийг ерөнхийд нь бэлтгэх нь энгийн алхмуудыг агуулна.

1. Хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Өргөст хэмхний арьс нь ихэвчлэн зөрүүд толботой байдаг тул тэдгээрийг зөөлөн сойзоор арилгана. Хутга бүү хэрэглэ.
2. Хоёр талдаа "сүүл" -ийг таслана.
3. Тойрог болгон хайчилж ав. Шаардлагатай бол үрийг устгана уу.

Чухал!Жор шаарддаггүй бол өргөст хэмхийг урьдчилан дэвтээж болохгүй.

Өвлийн улиралд давсалсан өргөст хэмх дугуйлан эсвэл зүсмэлийн хамгийн сайн жор

Одоо хөгжилтэй хэсэг: энгийн найрлагатай, хялбар, амттай үр дүнтэй давслах хамгийн шилдэг найман жор. Тэд таны хувийн хоолны номонд нэмэгдэх болно гэдэгт бид итгэлтэй байна.

Давслах хялбар жор

Илүүдэл зүйл агуулаагүй жор.

Найрлага:

• 2 кг өргөст хэмх;
• 4 үхрийн нүд навч;
• 3 хумс сармис;
• 4 tbsp. л. Сахар;
• 2 tbsp. л. слайдтай давс;
• амтлах чинжүү;
• 100 мл цуу (9%).

Хэрхэн даршилах вэ:

1. Өргөст хэмхийг сайтар зайлж, төгсгөлийг нь таслана.
2. Өргөст хэмхийг том хэсэг болгон хайчилж ав. Шаардлагатай бол үрийг нь хайчилж ав.
3. Савыг ариутгаж, таглааг 3 минутын турш буцалж буй усанд хийж болно.
4. Үхрийн нүд навчийг урсгал хүйтэн усаар зайлж, хуурай савны ёроолд хийнэ.
5. Үхрийн нүд навч дээр сармисны хумс нэмнэ.
6. Савыг өргөст хэмхний зүсмэлүүдээр дүүргэ.
7. 1.5 литр ус буцалгана.
8. Өргөст хэмх дээр буцалж буй ус хийнэ, 20 минут байлгана. Тагийг нь тагла.
9. 20 минутын дараа усаа буцаан сав эсвэл саванд хийж давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ.
10. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 2 минутын турш хооллоорой.
11. хутгаж, тэр даруй дулаанаас салгана.
12. Маринадыг лонхтой хагас хүртэл хийнэ, 10 секундын дараа савыг бүрэн дүүргэнэ. Тагийг нь тагла.
13. 10 минутын турш ариутга.
14. Савыг оёх түлхүүрээр хааж, эргүүлж, дулаан хувцасаар боож өгнө.
15. Зоорь эсвэл агуулахад 48 цагийн дараа цэвэрлэнэ.

"Болгарын хэв маяг" өргөст хэмхний зүсмэлүүд

Нэг литр саванд шаардлагатай:

• 800 гр өргөст хэмх;
• 1 жижиг сонгино;
• амтлах чинжүү;
• 2 хумс;
• жижиг баглаа яншуй;
• 4 булан навч;
• 3 урлаг. л. Сахар;
• 1 ст. л. давс;
• 100 мл цуу (9%).

Хоол хийх арга:

1. Содын уусмалаар лонхтой угааж, ариутгана.
2. Тагийг нь буцалсан усаар таглана.
3. Сонгино цагираг болгон хайчилж ав.
4. Яншуй хайчилж ав.
5. Өргөст хэмхийг зайлж, 2.5 см зузаантай зүсмэл болгон хуваана.
6. Бэлтгэсэн савны ёроолд хоёр булан навч, жижиглэсэн ургамал, хумс, вандуй тавь.
7. Сонгины цагираг нь жимсний хооронд байрлах тул өргөст хэмхийг саванд хийнэ.
8. Ус буцалгаж, лонхтой руу буцалсан ус хийнэ.
9. 10 минутын дараа усыг буцааж зайлуулж, дахин буцалгана.
10. Буцалж буй усанд хоёр булан навч, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Сайн холино. Бөөн бүтээгдэхүүн ууссан эсэхийг шалгаарай.
11. Хэдэн минутын дараа цуу асгаж, маринадыг галаас ав.
12. Үүнийг саванд болгоомжтой хийнэ.
13. Ариутгалд зориулж лонхтой илгээ (10 минут). Банкууд таглаатай байх ёстой.
14. 10 минутын дараа өнхрүүлж, эргүүлж, 24 цагийн турш боож өгнө.

тэмдэглэл! Энэ жор дахь сармис, dill нь илүүц байх болно. Жор" нь тэдэнд хамаарахгүй.

гичийн жор

Найрлага:

• 1 кг өргөст хэмх;
• 2 tsp гичийн нунтаг;
• 2 tsp үр тарианы гич;
• 1 сонгино;
• 3 урлаг. л. Сахар;
• 1 ст. л. слайдгүй давс;
• 90 мл цуу (9%).

Хоол хийх арга:

1. Өргөст хэмхийг зайлж, бүх хольцыг зайлуулна. Хоёр үзүүрийг нь таслана.
2. Том тойрог болгон хайчилж ав.
3. Савыг ариутга.
4. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Тэднийг савны ёроолд тавь.
5. Мөн савны ёроолд нэг халбага нунтаг болон үр тарианы гич нэмнэ.
6. Савыг өргөст хэмхээр дүүргэ.
7. Дээрээс нь хоёр төрлийн гичийг өөр нэг халбагаар хийнэ.
8. Давс, элсэн чихэртэй ус буцалгана. Сайн хутгана, буцалгасны дараа 2 минутын турш хооллоорой.
9. Уксусыг саванд хийнэ.
10. Маринадыг галаас аваад савыг дүүргэж, тагийг нь таглана.
11. 12 минутын турш ариутга.
12. Савыг өнхрүүлж, эргүүлж, алчуураар боож өгнө.
13. 48-50 цагийн дараа хоосон зайг сэрүүн, харанхуй газар шилжүүлнэ.

Зөвлөгөө.Өргөст хэмх нь маш анхилуун үнэртэй, дунд зэргийн амттай байдаг. Энэ нь хуурай мах эсвэл шарсан маханд хамгийн тохиромжтой амттан юм. Үүлэрхэг маринадаас бүү ай. Тиймээс энэ нь гичийн нунтагаас болж хувирдаг.

Үйрмэг өргөст хэмхний зүсмэлүүд архитай

Хэрэгтэй:

• 1.5 кг өргөст хэмх;
• 2 дунд сонгино;
• 3 хумс сармис;
• 2 царс навч;
• тунхууны навч;
• тунхууны үндэс (жижиг);
• 50 мл архи;
• 70 мл цуу (9%);
• 5 ст. л. Сахар;
• 2 tbsp. л. давс;
• вандуй чинжүү.

Үйрмэг болгохын тулд дунд боловсорч гүйцсэн жимсийг эрүүл өнгөтэйгээр аваарай.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Өргөст хэмхийг зайлж, сойзоор шороог зайлуулж, хутга бүү хэрэглэ.
2. Хүнсний ногоог дугуйлан хайчилж ав.
3. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
4. Тунхууны үндэс, сармисыг нунтаглаж, холино.
5. Ариутгасан савны ёроолд царс навч, тунхууны навч, сармистай жижиглэсэн тунхууны үндэс тавина.
6. Савыг хагас хүртэл хүнсний ногоогоор дүүргэ.
7. Дараа нь сонгино бүхэлд нь тавина.
8. Савыг өргөст хэмхээр дүүргэ.
9. Ус буцалгана. Буцалж буй усыг саванд хийнэ.
10. 20 минутын дараа усыг буцааж зайлуулж, дахин буцалгана.
11. Хүнсний ногоог буцалж буй усаар дахин асгаж, 15 минутын турш хөргөнө.
12. Усыг саванд хийж, давс, элсэн чихэр, вандуй нэмнэ. Буцалгана.
13. Marinade буцалгах үед саванд архи, цуу хийнэ.
14. Маринадыг нэн даруй зуухнаас гаргаж аваад лонхтой дүүргэ.
15. Савыг нэн даруй битүүмжилж, дээрээс нь доошоо эргүүлж, өтгөн материалаар бүрхэнэ. Нарнаас хол байлга.
16. 48 цагийн дараа зооринд цэвэрлэнэ.

Чухал!Өргөст хэмхийг найрлага дахь согтууруулах ундаагаар олж авдаг тул жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хооллох үед, бага насны хүүхдүүдэд энэ хоолыг хориглоно.

Өөрийнхөө жүүсээр хийсэн аяга

Найрлага:

• 3 кг өргөст хэмх;
• 4 хумс сармис;
• 130 мл цуу (9%);
• 120 гр элсэн чихэр;
• Диллийн 3 мөчир;
• 50 гр давс;
• амтлах хар чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хүнсний ногоог хүйтэн усанд 2 цагийн турш дэвтээнэ. Эхний цагийн дараа усыг солих эсвэл мөс нэмэх нь зүйтэй.
2. Жимсийг сайтар зайлж, тойрог болгон хуваана.
3. Өргөст хэмхийг паалантай аяга эсвэл саванд хийнэ.
4. Диллийг цавчих, өргөст хэмх рүү нэмнэ.
5. Сармисаа нилээд цавчих ба саванд хийнэ.
6. Давс, элсэн чихэр, чинжүү асгаж, цуу хийнэ.
7. Хутгана.
8. Тагийг нь таглаад 3 цаг байлгана. Энэ хугацаанд шүүс ялгарах болно.
9. Лаазыг угааж, сайтар зайлж, ариутгана.
10. Тагийг нь хэдэн минут буцалгана.
11. 3 цагийн дараа хүнсний ногоог саванд хийж, өөрийн шүүсийг хийнэ.
12. Тагийг нь лонхтой тагла.
13. 20 минутын турш ариутга.
14. Cork, хоёр өдрийн турш эргүүлээрэй.

Анхаар!Хэрэв хангалттай шүүс гарч ирэхгүй бол өргөст хэмхийг хайруулын тавган дээр дахин нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Хэрэв энэ тохиолдолд шүүс хангалттай биш бол буцалсан ус нэмнэ.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат

Хэрэгтэй:

• 3 кг өргөст хэмх;
• 120 мл ургамлын тос;
• 120 гр элсэн чихэр;
• 2 хумс сармис;
• 50 гр давс;
• 150 мл цуу (9%);
• яншуй баглаа;
• 1 tsp газрын хар чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Өргөст хэмхийг хүйтэн усаар зайлж, бүх шороог сойзоор арилгана.
2. 0.5 см зузаантай зүсмэлүүдийг хайчилж ав.
3. Яншуй ногоон хайчилж, ишийг огтолж болохгүй.
4. Сармисыг хутгаар нилээд цавчих.
5. Нэг аяганд бүх найрлагыг нь холино.
6. Давс, элсэн чихэр, чинжүү, наранцэцгийн тос, цуу нэмнэ. Бүгдийг холино.
7. Тагийг нь тагла (том зүсэх самбар хийх болно).
8. 6 цагийн турш үлдээгээрэй.
9. 5.5 цагийн дараа лонхтой бэлдэж эхэлнэ. Содын уусмалаар зайлж, зайлж, ариутгана.
10. Маринадыг тусдаа саванд хийнэ.
11. Салатыг халбагаар саванд хийнэ.
12. Marinade хийнэ, тагийг нь лонхтой тагла.
13. 25 минутын турш ариутга.
14. Тагийг нь шураг, лонхтой савыг доош нь эргүүлж, боож бүү мартаарай.
15. Хоёр хоногийн дараа бэлэн салатыг агуулах эсвэл зооринд шилжүүлнэ.

"Торх шиг" хэрчсэн өргөст хэмхүүд

Найрлага:

• 3 кг өргөст хэмх;
• тунхууны 2 хуудас;
• 5 хумс сармис;
• 3 урлаг. л. давс;
• үхрийн нүд навч;
• dill шүхэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Өргөст хэмхийг сайтар зайлж, сүүлийг нь таслана.
2. Сармисны хумсыг том хавтан болгон хайчилж ав.
3. Ногоон навчийг хүйтэн усаар угаана.
4. Савыг сод эсвэл савантай усаар угаана. Хүйтэн усаар маш сайтар зайлж угаана.
5. Өргөст хэмхүүд тойрог болгон хуваасан.
6. Савны ёроолд тунхууны навч, үхрийн нүдийг тавь. Тэдэнд сармисны хальс нэмнэ.
7. Савыг өргөст хэмхээр дүүргэ.
8. Дээрээс нь dill шүхэр тавь.
9. Давс хийнэ.
10. Савыг хүйтэн шүүсэн усаар дүүргэ.
11. Тагийг нь буцалгана.
12. Хөргөхийг хүлээлгүйгээр чанасан таглаатай лонхтой савыг хаа.
13. Нэн даруй сэрүүн газар ав.

Чухал!Ийм өргөст хэмхийг сэрүүн өрөөнд хадгалах ёстой, эс тэгвээс "баррель" өргөст хэмхүүд хэдэн долоо хоногийн дараа муудна. Хадгалах нөхцөлийг дагаж мөрдвөл ургац хураах шинэ улирал эхлэх хүртэл танд таалагдах болно.

"Зууш" салат

Найрлага:

• 4 кг өргөст хэмх;
• 200 мл ургамлын тос;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 2 tbsp. л. слайдтай давс;
• 200 мл цуу (9%);
• 7 хумс сармис.

Хоол хийх арга:

1. Өргөст хэмхийг хүйтэн усаар зайлж, "хошууг" таслана.
2. Тойрог болгон хайчилж ав.
3. Сармисыг хутгаар нилээд цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна.
4. Паалантай саванд бүх найрлагыг нь холино: нэн даруй жижиглэсэн өргөст хэмх, сармисаа хийнэ. Давс, элсэн чихэр нэмээд холино. Газрын тос хийнэ, дахин холино. Уксус руу хийнэ, хутгана.
5. Тагийг нь таглаад 3 цаг байлгана.
6. Савыг ариутга. Тагийг нь буцалгаж эсвэл буцалж буй усаар хийнэ.
7. Салатыг лонхтой руу шилжүүлж, хуримтлагдсан marinade шүүс дээр хийнэ.
8. Савыг таглаад 25 минутын турш ариутга.
9. Битүүмжилж, эргүүл.
10. Энэ нь лонхтой савыг боож, нэг өдрийн дотор удаан хугацаагаар хадгалах газар тавих шаардлагагүй.

Чухал!Бэлэн бүтээгдэхүүнийг ариутгахдаа хайруулын тавган дээрх ус савны "мөрөнд" хүрэх ёстой.

Баталгаат үр дүнд хүрэхийн тулд туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын зөвлөгөөг аваарай.

1. Жимс нь зүсэгдсэн тул өргөст хэмхийг дэвтээнэ. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл жимсээ 1.5 цагийн турш хүйтэн усаар асгаж, шөнийн цагаар үлдээхгүйгээр хийж болно.
2. Үүнийг халуун ногоотой болгохгүй байхыг хичээ. Гич, чинжүү нэмнэ, тэд жижиглэсэн ногоотой хамгийн сайн явдаг. Кориандра, селөдерей зэргээс зайлсхий.
3. Хадгалах бүх хугацаанд нарны гэрлээс хол байлга. Энэ нь эхний хоёр өдөр онцгой чухал юм.
4. "Сүүлийг" давсалж болохгүй, тэд бүх аяганд гашуун өгч болно.
5. Хүснэгтэнд 9% цуутай сонголтыг зогсоож, жороор шаарддаггүй бол нимбэгийн хүчил хэрэглэж болохгүй.

Дүгнэх

Өвлийн улиралд том өргөст хэмхийг даршилж авах боломжтой төдийгүй шаардлагатай. Хүнсний ногоог сайтар зайлж, бүх шороог цэвэрлэж, дугуйлан эсвэл зүсмэл болгон хуваана. Лууван, гич, яншуй, сонгино, сармис, dill зэрэг хүнсний ногоог нэгтгэнэ. Нарны шууд тусгалгүй сэрүүн газар хадгална.

Өргөст хэмхийг эстрагоноор хаадаг бөгөөд энэ нь тэдэнд онцгой амтыг өгдөг. Энэ өвсийг зах зээл дээр худалдаж авч, бэлтгэлд ашиглаж болно.

1 лонхтой 720 мл-ийн найрлага:

• янз бүрийн чинжүүний холимог (бүхэл бүтэн) - 1 халбага,
• булан навч - 1-2 ширхэг.,
• эстрагон - 1 салбар,
• өргөст хэмх - 2-3 ширхэг. хэмжээнээс хамаарч,
• элсэн чихэр - 3 халбага,
• давс - 1 халбага,
• цуу 9% - 1 tbsp. халбага,
• буцалж буй ус - 500 мл.

Хоол хийх:

Банкуудыг эхлээд ариутгасан байх ёстой. Үүнийг танд тохиромжтой ямар ч аргаар хийж болно. Ургамлууд, гичийн үрийг агуулсан marinating хольцыг саванд хийнэ, булан навч хийнэ.

Үүний дараа саванд хийж, эстрагон хийнэ.

Шинэ өргөст хэмхоёход бэлтгэсэн, урсгал усаар сайтар угааж, сүүлийг нь арилгана. Тэдгээрийг хүссэнээрээ хэсэг болгон хайчилж ав. Саванд өргөст хэмх нэмнэ.

Шаардлагатай хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр, том ширхэгтэй давс хийнэ.

Ус буцалгаж, саванд хийнэ. Төгсгөлд нь цуу хийнэ. Савыг таглаатай таглаад буцалсан устай саванд хийж ариутгана. Савны ёроолд даавуу эсвэл алчуур тавихаа мартуузай, үүний дараа л савтай хадгалдаг.

20 минутын турш ариутга. Үүний дараа савыг аваад тагийг нь сайтар чангал. Үүнийгээ эргүүлж, хөргөж дуустал нь үлдээгээрэй. Дараа нь өвөл хүртэл агуулахад хийнэ.

Өвлийн улиралд даршилсан хэрчсэн өргөст хэмх

Хэрэв та анхилуун шаржигнуурт өргөст хэмхийг лонхтой болгохыг хүсч байвал энэ 1 литрийн жор яг тохирно. Олон тооны ургамал, ногооны ачаар бүх зүйл маш анхилуун үнэртэй байдаг. Хагас болгон даршилсан өргөст хэмхийг өвлийн улиралд шинэхэн ногоо, навчис нь маш их хүсдэггүй үед ширээн дээр хэрэглэхэд тохиромжтой. Жор нь энгийн бөгөөд хамгийн бага найрлагатай. Гол анхаарал нь хүнсний ногоо, ургамлууд юм.

1 литрийн саванд хийх найрлага:

• dill үр - 1 мөчир,
• эстрагон - 2 мөчир,
• булан навч - 1 ширхэг.,
• бүх чинжүү (холимог) - 1 халбага,
• элсэн чихэр - 3 халбага,
• хатаасан сармис - 1-2 ширхэг.,
• том ширхэгтэй давс - 1 tbsp. халбага,
• сонгино - ½ ширхэг.,
• цуу 9% - 2 халбага,
• интоорын навч ба түүнээс дээш - 2-3 ширхэг.,
• буцалж буй ус - ойролцоогоор 700-800 мл.

Хоол хийх:

Юуны өмнө та бүх савыг ариутгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр өргөст хэмхүүд өвөл хүртэл сайн хадгалагдаж, тэсрэлтгүй болно. Цэвэр, ариутгасан саванд хатаасан сармисны үр, эстрагоны мөчир, интоор эсвэл бусад модны навчийг хийнэ.

Жижиг шинэ өргөст хэмхийг угааж, ишийг нь авч, уртын дагуу талыг нь зүснэ. Хагасыг нь лонхтой саванд болгоомжтой хийнэ.

Үнэр болон амтыг мэдрэхийн тулд янз бүрийн чинжүү, лаврын навчны холимог нэмнэ.

Өргөст хэмхүүд өвөл хүртэл илүү сайн хадгалагдаж, тааламжтай амттай байхын тулд нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь том ширхэгтэй ширээний давс нэмнэ.

Хатаасан эсвэл шинэхэн сармисын хэдэн хумс тавь. Та мөн хатаасан ногоо нэмж болно.

Дээрээс нь жижиглэсэн сонгино тавь.

Буцалж буй ус хийнэ, цуу нэмнэ.

Одоо та лонхтой ариутгах хэрэгтэй. Үүнийг ёроолд нь алчууртай том саванд хийж болно. Тэнд лонхтой тавиад 20-30 минут буцалгана. Ус нь савны хагасыг хамрах ёстой. Зөв цаг өнгөрсний дараа лонхтой савыг авч, тагийг нь шургуул.

Өргөст хэмхийг сонгинотой өвлийн улиралд дөрөв болгон хуваасан

Амтат чинжүү, сонгино бүхий өргөст хэмхийг гэртээ амархан хийж болно. Энэ нь бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч өвлийн улиралд ширээн дээр савыг онгойлгох нь сайхан байх болно.

Найрлага:

• дилл - 1-2 мөчир,
• яншуй - 1-2 мөчир,
• ногоон сонгино - 2 ширхэг.,
• булан навч - 1-2 ширхэг.,
• нунтагласан элсэн чихэр - 3 халбага,
• том ширхэгтэй давс - 1 халбага,
• даршилсан хольц (гич, ургамал) - 1 халбага,
• dill үр (хатаасан) - 1 мөчир,
• сонгино - ¼ ширхэг.,
• амтат чинжүү- ¼ ширхэг.,
• шинэ өргөст хэмх - 3-5 ширхэг. хэмжээнээс хамаарч,
• буцалж буй ус - 0.5 литр,
• цуу 9% - 2 халбага.

Хоол хийх:

Эхлээд та лонхтой савыг өөрт тохирсон ямар ч аргаар урьдчилан ариутгах хэрэгтэй. Өөрт байгаа бүх ногоонуудыг ариутгасан саванд хийнэ. Энэ нь dill, яншуй, ногоон сонгино, лаврын байж болно.

Лаврын навч нэмнэ. Дундаж савны хувьд цөөн хэдэн навч хангалттай.

Хүнсний ногоог удаан хугацаагаар хадгалахын тулд элсэн чихэр, том ширхэгтэй давс нэмнэ.

Одоо өргөст хэмхийг лаазлахад зориулж тусгай халуун ногоо нэмнэ. Та ийм хольцыг өөрөө цуглуулж болно: гичийн үр, төрөл бүрийн ургамал.

Хэрэв танд байгаа бол, дараа нь dill үрийн нэг мөчир нэмнэ.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, саванд нэмнэ.

Амтат чинжүүг тууз болгон хайчилж, саванд нэмнэ.

Өргөст хэмхийг угааж, сүүлийг нь тайрч, 4 хэсэгт хуваана. Савтай хамт нэмнэ. Та мөн талыг нь дээр нь тавьж болно.

Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ, саванд цуу нэмнэ. Тагийг нь дээр нь тавь, гэхдээ бүү шураарай.

Одоо та дүүргэсэн лонхтой ариутгах тохиромжтой аргыг сонгох хэрэгтэй. Удаан агшаагч эсвэл ердийн хайруулын тавган дээр. Үүнд 20-30 минут хангалттай. Та лонхтой савыг гаргахдаа тагийг нь шууд чангал. Дараа нь тэдгээрийг доош нь эргүүлж, хаа нэг газар тавь.

Тэд эцэст нь хөргөхөд та өвөл хүртэл агуулахад хийж болно.

Өвлийн улиралд өргөст хэмх хийх өөр нэг сонирхолтой видео жор энд байна

Өвлийн улиралд гичтэй жижиглэсэн өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Гичийн үр нь хүнсний ногоог нарийн, халуун ногоотой амтаар өгдөг. Буталсан хэлбэрээр тэдгээрийг байгалийн хадгалалтын бодис болгон ашигладаг. Rolls нь төгс хадгалагдаж, өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур шинж чанараа хадгалдаг.

Ийм халуун ногоотой салатны хувьд жимс жимсгэнэ өөр өөр хэмжээтэй байж болох боловч хэт боловсорч гүйцээгүй. Тэдний хувьд хэт ургасан өргөст хэмхүүдээс өвлийн улиралд юу хийхээ харж болно. Гичийн өргөст хэмхийг мах, загас, төмс, гоймоноор үйлчилж болно.

Найрлага:

• 2 кг өргөст хэмх,
• 50 грамм ширээний давс,
• 1 халбага гич нунтаг
• 100 грамм нунтагласан элсэн чихэр,
• 1 халбага жижиглэсэн сармис
• 100 миллилитр цэвэршүүлсэн ургамлын тос,
• 1 халбага газрын хар чинжүү,
• 100 миллилитр хүснэгтийн 9% цуу.

Хоол хийх:

Ангилсан батгатай горхинуудыг угааж, утсан тавиур дээр тавьж хатааж эсвэл алчуураар хатаана. Бэлтгэсэн ногоог ижил зузаантай, 1.5 см-ээс ихгүй цагираг болгон хайчилж ав.

Сармисыг хальсалж, маш нарийн цавчих. Өргөст хэмхний дугуйг тохиромжтой саванд хийж, жижиглэсэн сармисны массыг нэмж, энгийн том ширхэгтэй давс, элсэн чихэр нэмнэ. Гич нунтаг, газрын чинжүү нэмээд үнэргүй наранцэцгийн тос, цуу хийнэ.

Хүнсний ногооны хольцыг дахин сайтар хольж, хоёроос гурван цагийн турш дэвтээнэ. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо нь marinade боолт дэвтээсэн шүүс эхлэх болно. Савыг урьдчилан бэлтгэ. Содтой лонхтой савыг зайлж, буцалж буй усаар хийнэ. Анхилуун массыг цэвэр цилиндрт хийж, marinade дүүргэж дүүргэж, буцалсан усаар таглана.

Савыг бүлээн устай саванд хийж буцалгаад авчирна. Идэвхтэй температурын бөмбөлөгүүд гарч ирсний дараа дулааныг багасгана. Ус буцалгаж эхэлснээс хойш 8 минутын дараа ариутгалыг дуусгана. Тагийг нь сайтар таглаад лонхтой савыг доош нь эргүүлнэ.

Өргөст хэмхтэй лонхтой гэр ахуйн дулаан материалаар таглана. Нэг өдрийн дараа нарны гэрлээс хол агуулах руу шилжинэ.

Yandex.Zen дээрх манай сувагт бүртгүүлээрэй!

Даршилсан өргөст хэмхүүд нь янз бүрийн салат, хачир, хүйтэн хоолонд нэмэлт амтлагч юм. Зууш бэлтгэхийн тулд зарим сортуудын хүнсний ногоо хэрэглэх шаардлагатай байдаг, учир нь тэдгээрийн зарим нь зөвхөн түүхий эд идэхэд тохиромжтой байдаг. Өвлийн улиралд том өргөст хэмхийг зүсмэл эсвэл цагираг хэлбэрээр хэрхэн даршилж болохыг олж мэдэхийн тулд процедурын дүрмүүдтэй танилцах хэрэгтэй.

Үйрмэг даршилсан өргөст хэмхийг хэд хэдэн хэлбэрээр хадгалдаг.

1. Дунд зэргийн хэмжээтэй зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
2. Жижиг зузаантай цагираг болгон хайчилж ав.

Даршилсан өргөст хэмхүүд нь үйрмэгээ хадгалж, тааламжтай амт, үнэрийг олж авдаг.

Түүхий эдийг сонгох, бэлтгэх

Маринад бэлтгэхийн тулд та 2-3 кг том өргөст хэмх худалдаж авах хэрэгтэй. Түүхий эдийг сонгохдоо ямар шалгуурыг баримтлах вэ:

1. Залуу ногоог сонгох шаардлагатай, учир нь тэд бүх зүйлээ хадгалдаг ашигтай шинж чанарууддавсалсаны дараа.
2. Marinade хийхэд тохиромжтой бүтээгдэхүүн нь хар толботой батгатай байх ёстой. Ийм өргөст хэмхүүд банкинд бараг тэсдэггүй.
3. Зуушыг шаржигнуур болгохын тулд та хальсны зузаан дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Ер нь энэ нь нягт, хурц объектоор цоолоход хэцүү байх ёстой.

Чухал: процедурын өмнө чийгийн тэнцвэрийг нөхөж, зуушыг шүүслэг болгохын тулд бэлэн түүхий эдийг 3 цагийн турш усанд дэвтээнэ.

Савыг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Хадгалах явцад ажлын хэсэг тэсрэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд лаазалсан савыг сайтар бэлтгэх шаардлагатай. Лаазыг дэлбэрэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоол хийхээсээ өмнө хүнсний содаар угаана. Дараа нь савыг ариутгасан байх ёстой. халуун ус, байгалийн аргаар хатаана. Шургийн тагны алхмуудыг давт.

Хамгийн амттай жор

Даршилсан өргөст хэмхүүд даршилсан байна янз бүрийн арга замууд, тус бүр нь зуушны амтыг сайжруулахад тусалдаг тодорхой бүтээгдэхүүн, амтлагчаар дүүргэгдсэн байдаг.

Өвлийн улиралд 3 литрийн багтаамжтай саванд хийх энгийн жор "Та хуруугаа долоох болно"

Лаазлах энгийн жор:

1. Цэвэр савны ёроолд жижиглэсэн ногоонуудыг байрлуул.
2. Дараа нь хэрчсэн өргөст хэмхүүдийг тавь.
3. Буцалж буй ус нэмээд 25 минут байлгана.
4. Усыг зайлуулж, түүн дээр үндэслэн давсны уусмалд хадгалсан уусмал хийнэ. Шингэн дээр элсэн чихэр нэмээд давстай хольж, гал дээр ус хийж, 5 минутын дараа арилгана.
5. Давсны уусмалд хадгалсан ногоотой хольж, цуу нэмээд савыг өнхрүүлээрэй.

Хадгалахын тулд түүнийг эргүүлж, дулаан алчуураар хучих ёстой. Ажлын хэсэг хөргөсний дараа түүнийг харанхуй газар илгээх ёстой.

Ариутгалгүй сонголт

Ариутгалгүй даршилсан ногоог дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. 1.5 кг өргөст хэмхийг усанд дэвтээнэ.
2. Мушгирахын тулд саванд ногоон нэмнэ.
3. Хүнсний ногоо хайчилж, буцалж буй ус хийнэ.
4. 15 минутын дараа шингэнийг цэвэр саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр хийнэ, уусмалыг гал дээр буцалгана.
5. Процедурын төгсгөлд нэг халбага цууг marinade руу хийнэ. Үр дүнд нь давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмх нэмнэ.

Бүх тагийг нь чангалж, хөргөхийг хүлээнэ үү. Дараа нь эргүүлэгийг харанхуй өрөөнд илгээнэ үү.

Польш хэлээр

Өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх ёстой.

1. Саванд 2 литр ус хийнэ.
2. Шилэн иоджуулсан давс нэмээд уусмалыг холино.
3. Өргөст хэмхүүд зүсмэлүүдийг хувааж, 3 цагийн турш давсалсан давсны уусмалд хадгалсан байна.
4. улаан зүссэн амтат чинжүүболон ногоон, тэдгээрийг цэвэр саванд хийнэ.
5. Ногоон дээр нь жижиглэсэн ногоо тавь.
6. Үлдсэн уусмалд элсэн чихэр, гич, булан навч 2 халбага нэмээд удаан гал дээр marinade хийнэ. 7 минутын дараа зуухнаас гарга.
7. Үр давсны уусмалыг лонхтой руу хийнэ, тагийг нь өнхрүүл.

Хоосон зайг алчуураар боож, хөргөхийг хүлээнэ үү, подвалд хадгална.

солонгос хэлээр

Солонгос хэл дээр өргөст хэмхийг даршилж авахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Хүнсний ногоог сайтар угааж, хэсэг болгон хуваана.
2. Том лууваныг үрж, өргөст хэмхтэй хольж, жижиглэсэн сармис нэмнэ.
3. Үүссэн ногооны холимогт оливын тос, элсэн чихэр, давс, чинжүү хийнэ, бүх найрлагыг нь холино. 7 цагийн турш уусвэрийг татахын тулд хольцыг үлдээгээрэй.
4. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг лонхтой саванд хийж, тагийг нь чангална.

Савыг эргүүлж, таглаад хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй.

Анхаарах зүйл: хоолны дуршил нь илүү шүүслэг, баялаг болохын тулд хүнсний ногооны бэлдмэлийг сэрүүн өрөөнд өдрийн турш дусаах ёстой.

Финланд

Финлянд хэлээр өргөст хэмхийг давслахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. 2 кг өргөст хэмхийг зайлж, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
2. Түүхий эдийг гүн гүнзгий саванд хийж, халбагаар элсэн чихэр цацна.
3. Дээрээс нь нимгэн давхаргатай dill.
4. Дараа нь алхмуудыг давтаж, dill давхарга дээр жижиглэсэн өргөст хэмх, элсэн чихэр, ногоон тавь.
5. Ажлын хэсгийг таглаагаар таглана.
6. Маринад бэлтгэж эхэл. Үүнийг хийхийн тулд нэг халбага элсэн чихэр, нэг халбага цууг хагас аяга усанд уусгаж, бүтээгдэхүүнийг холино.
7. Хүнсний ногоо дээр давсны уусмал хийнэ, тагийг нь таглаад 2 цаг байлгана.

Одоо мушгиа идэж болно.

Сонгино, сармис, диллтэй хамт

Сонгино, сармистай жижиглэсэн өргөст хэмхийг дараах байдлаар давслаарай.

1. 2 кг өргөст хэмхийг 2 цагийн турш усанд дэвтээнэ.
2. 4 сонгино, 3 сармисыг хальслаарай.
3. Дунд зэргийн хэсэг болгон сонгино хайчилж, сармисаа нилээд цавчих.
4. Саванд dill, сармис, сонгино, бага зэрэг чинжүү хийнэ.
5. Өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хувааж, саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, 15 минут байлгана.
6. Үүссэн уусмалыг саванд хийнэ, галд хийнэ, давс, элсэн чихэр, цуу нэмнэ. 6 минут буцалгана.

Маринадыг лонхтой руу хийнэ, тагийг нь өнхрүүлэн, бүрэн хөргөх хүртэл уусвэрийг нь үлдээнэ.

Гич ба гичийн үртэй

Хэрчсэн өргөст хэмхийг гичээр давсалж болно; процедурыг хэрхэн хийх вэ:

1. 3 кг түүхий эдийг усанд дэвтээж, 2 цаг байлгана.
2. Цаг нь болоход өргөст хэмхийг дугуйлан хайчилж ав.
3. Дилл, тунхууны навч, сармисыг цэвэрхэн саванд хийнэ.
4. Жижиглэсэн бэлдэцийг саванд хийнэ.
5. Дээрээс нь дилл болон хэдэн хумс сармис хийнэ.
6. Саванд 2 литр ус хийнэ, 3 хоолны халбагын гич нэмж, агуулгыг удаан гал дээр хийнэ.
7. Marinade дээр давс, элсэн чихэр нэмээд өргөст хэмх дээр хийнэ.

Савыг өнхрүүлэн, сэрүүн газар хөргөнө.

Улаан лоольтой

Жижиглэсэн өргөст хэмх, улаан лоолийн хоосон зайг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. 2 кг хүнсний ногоо авч, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
2. Савыг бэлтгэж, жижиглэсэн чинжүү, dill, сармисыг ёроолд нь тавь.
3. Хоосон саванд хийж, дээр нь dill нэмнэ.
4. Буцалж буй ус хийнэ, 15 минут байлгана.
5. Үүссэн уусмалыг зайлуулж, удаан гал дээр тавьж, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, 2 хоолны халбага цуу нэмнэ.
6. Лаазанд marinade нэмж, тагийг нь таглаж, өнхрүүлэн хөргөөд илгээнэ.

Ээрэх процедурын дараа үүнийг зооринд илгээх ёстой.

Сонгино, ургамалтай

Ногооноор хоосон болгохын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 2 цагийн турш дэвтээнэ, зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. 3 хальсалж сонгино, хонхны чинжүү, ургамал бэлтгэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг хайчилж, савны ёроолд тавь.
3. Хүнсний ногооны бэлдмэлийг хийж, бүгдийг нь халуун усаар асгаж, 20 минут байлгана.
4. Усыг зайлуулж, гал дээр тавьж, нэг халбага элсэн чихэр, цуу, давс нэмнэ. Давсны уусмалыг 5 минут буцалгана.
5. Үүнийг саванд хийнэ, тагийг нь таглана.

Спингийг алчуур эсвэл хөнжилөөр хучиж, хөргөсний дараа зооринд аваачна.

Үхрийн нүдтэй

Жимстэй хоосон зай бэлтгэхийн тулд та дараах жорыг ашиглах хэрэгтэй.

1. Хүнсний ногоог жимсээр зайлж, өргөст хэмхийг хэсэг болгон хуваасан.
2. Хоосон зайг бүхэлд нь жимсний хамт саванд хийнэ.
3. Устай саванд нэг халбага элсэн чихэр, давс, цагаан цуу холино. Уусмалыг буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
4. Давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, тагийг нь таглана.

Хөргөлтийн дараа бүтээгдэхүүнийг харанхуй өрөөнд илгээнэ.

Анхилуун тостой

Цөцгийн тостой зууш бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. 1 кг өргөст хэмхийг зайлж, цагираг болгон хувааж, саванд хийнэ.
2. Сонгиноыг цагираг болгон хайчилж, ажлын хэсэгтэй холбоно.
3. Хүнсний ногоотой саванд нэг халбага давс, булан навч, 3 хоолны халбага тос, нэг халбага цуу нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, 2 цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.
4. Хоосон хэсгийг саванд хийж, халуун ус хийнэ, 20 минут байлгана.
5. Үүссэн уусмалыг саванд хийнэ, галд хийнэ, бага зэрэг элсэн чихэр, давс нэмнэ.
6. Маринадыг лонхтой руу хийнэ, тагийг нь шураг.

Үүссэн ажлын хэсэг хөргөсний дараа түүнийг сэрүүн өрөөнд илгээх ёстой.

Лууван, сонгино, зөгийн балтай

Зөгийн балаар хоосон болгохын тулд та дараахь зүйлийг хийх ёстой.

1. Чинжүү, сонгино, лууван, өргөст хэмхийг зайлж, зүсмэл болгон хуваасан.
2. Дилл, кориандра хайчилж, зөгийн балтай холино.
3. Хүнсний ногоог лонхтой саванд хийж, нэг халбага давс нэмж, зөгийн бал, ургамлыг дээр нь хийнэ. Бүх тагийг нь өнхрүүл.

Бүтээгдэхүүнийг харанхуй өрөөнд дусаахын тулд илгээнэ.

Чили кетчуптай

Лаазалсан кетчуп зуушыг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Өргөст хэмх хэсэг болгон хуваасан.
2. Савны ёроолд ногоон, 4 хумс сармис, тунхууны нэг хуудас тавина.
3. Өргөст хэмхийг хийнэ.
4. Устай саванд нэг халбага элсэн чихэр, давс, 8 хоолны халбага кетчуп нэмнэ. Давсны уусмалыг 6 минут орчим буцалгана.
5. Үүссэн маринадыг лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Хөргөсний дараа лонхтой зооринд шилжинэ.

Улаан лоолийн зуурмаг дээр

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:

1. Өргөст хэмхийг хэдэн цагийн турш усанд дэвтээж, тойрог болгон хуваана.
2. Савны ёроолд ногоон, хэдэн хумс сармис тавь.
3. Хайруулын тавган дээр нэг литр ус хийнэ, 5 халбага нэмнэ улаан лоолийн оо, давс, элсэн чихэр халбага. Бага зэрэг цуу нэмнэ.
4. Маринадыг ажлын хэсэг рүү хийнэ, тагийг нь өнхрүүл.

Том алчуур эсвэл хөнжилтэй мушгирсан хэсгүүдийг таглана.

Хар газрын чинжүүтэй хамт

Чинжүүтэй ургац хураахын тулд танд хэрэгтэй болно:

1. Өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Тусдаа саванд нэг шил оливын тос, нэг халбага элсэн чихэр, бага хэмжээний цуу хольж, газрын чинжүү нэмнэ. 6 цагийн турш уусвэрийг татахын тулд marinade үлдээгээрэй.
3. Өргөст хэмхийг саванд хийж, сармис, dill тавьж, marinade хийнэ, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
4. Буцалж буй устай саванд эргүүлэг хийж, 5 минут буцалгаад уусвэрийг татахаар илгээнэ.

Савыг хөргөхөд тэдгээрийг агуулах руу шилжүүлнэ.

Нөөцийг хэрхэн зөв хадгалах вэ

Мушгиа нь амтаа хадгалж, алга болохгүйн тулд тэдгээрийг дунд зэргийн чийгшилтэй сэрүүн газар хадгалах ёстой. Үүний тулд зоорь, тагт, агуулах тохиромжтой.

Анхаарах зүйл: лаазалсан бүтээгдэхүүнийг хадгалах явцад нарны туяа унах ёсгүй, энэ нь зууш муудахад хүргэдэг.

Хадгалахад шаардлагатай нөхцөл байхгүй бол та хөргөгч ашиглах хэрэгтэй.

Хүн бүр даршилсан өргөст хэмхийг хайрладаг. Энэхүү амттай, эрүүл хадгалалтыг мах, төмс, үр тариа болон бусад хачиртай хамт хэрэглэж болно. Өвлийн улиралд өргөст хэмх зүсмэлийн олон жор байдаг. Даршилсан ногоо бэлтгэхийн тулд бага зэрэг цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардагдана. Ургац хураахын тулд бяцхан өргөст хэмх авах шаардлагагүй, бусад жоронд тохиромжгүй хүнсний ногоо тохиромжтой байдаг.

Өвлийн улиралд ийм бэлтгэл хийхэд хагас литрийн багтаамжтай, литрийн багтаамжтай саванд тохирохгүй том өргөст хэмхүүд ч тохиромжтой. Хоол хийхээс өмнө хүнсний ногоог жижиг тууз болгон хуваасан тул саванд хийх нь хэцүү биш юм.

Хамгаалахын тулд та газрын өргөст хэмхийг авах хэрэгтэй, хүлэмжийн хүнсний ногоо муу хадгалагддаг. Гадаргуу нь өргөст батгагаар бүрхэгдсэн сортуудыг сонгохыг зөвлөж байна, ийм өргөст хэмхүүд нь өтгөн, амттай байдаг.

Жор нь ургамлын тос агуулдаг. Та үнэртэй, цэвэршүүлсэн аль алиныг нь авч болно. Гэхдээ эхний тохиолдолд өргөст хэмхний амт тасалдана.

Процесс эхлэхээс өмнө өргөст хэмхийг хэрхэн сонгох, бэлтгэх талаар

Ургац хураахад ямар ч хэмжээтэй жимс тохиромжтой байдаг ч том ширхэгтэй үртэй тул шар өнгөтэй хальстай өргөст хэмхийг авч болохгүй. Хадгалалтыг бэлтгэхийн өмнө хүнсний ногоо бэлтгэх шаардлагатай.

1. Өргөст хэмхийг ялгаж, шар, муудсаныг нь ялгадаг.
2. Зарим жимсний ишний ойролцоо шарласан хэсэг байвал тэдгээрийг таслана.
3. Хүнсний ногоо сайн угааж, усыг хэд хэдэн удаа өөрчилдөг.

Өргөст хэмхийг угаасны дараа тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд хийж, хүйтэн усаар хийнэ. 4 цагийн турш усанд дэвтээнэ.

Гэртээ өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг хэрхэн даршилж авах вэ

Зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдэд ч гэсэн халуун ногоотой амтлагч энэ амттан таалагдах нь гарцаагүй. Ийм өргөст хэмх нь ямар ч хачир, хоёрдугаар курст маш сайн нэмэлт байх болно. Шаардлагатай бол ажлын хэсгийг hodgepodge эсвэл даршилсан ногоо бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Өвлийн хялбар жор

Амттай, шаржигнуурт өргөст хэмх бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.

• Өргөст хэмх - 2 кг.
• Элсэн чихэр - 5 халбага.
• Давс - 2 халбага.
• Газрын чинжүү - хагас халбага.
• Ургамлын тос - 1/3 аяга.
• Уксус - 100 грамм.
• Жижиглэсэн сармис - 2 халбага.

Өргөст хэмхээс зөвлөмжийг таслан авч, хүнсний ногоо бүрийг 4-6 хэсэг болгон хувааж, аяганд хийнэ. Жижиглэсэн сармис болон бусад бүтээгдэхүүнийг тэнд нэмдэг. Бүгд халбагаар саад болж, 4 цагийн турш marinate үлдээх хэрэгтэй.

Үүний дараа хүнсний ногоог хагас литрийн лонхтой руу шилжүүлж, сулласан шүүсээр асгаж, 25 минутын турш ариутгана. Дараа нь эргүүлж, доошоо эргүүлж, хөнжлөөр хучна. Залуу гэрийн эзэгтэй ч гэсэн лонхтой ийм даршилсан ногоог хааж болно.

Бага зэрэг таглаатай лонхтой савыг ариутгаж, хайруулын тавган дээрээс авсны дараа эргүүлээрэй!

солонгос хэлээр

Энэхүү жорын дагуу амтлагчийг халуун ногоотой амтаар олж авдаг бөгөөд энэ нь ямар ч найрыг чимэглэх болно. Өргөст хэмхийг давслахын тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг авна уу.

• Геркинс - 4 кг.
• давс - 100 грамм.
• Элсэн чихэр - нэг шил.
• Ургамлын тос - нэг шил.
• Уксус - нэг шил.
• Жижиглэсэн сармис - 2 халбага.
• Халуун чинжүү - нэг хэсэг.
• Peppercorns.

Өргөст хэмхийг тууз болгон хувааж, халуун ногоотой хольж, 3 цагийн турш marinate үлдээнэ. Энэ хугацааны дараа тэдгээрийг саванд тарааж, 20 минутын турш ариутгана. Зуушыг үйсэн, нэг өдрийн турш лонхтой хөнжилөөр таглана.

Ариутгалгүйгээр

Ариутгалгүйгээр өргөст хэмхийг зүсмэл болгон өнхрүүлж болно. Амттай амттан бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• Өргөст хэмх - 2 кг.
• Давс - 2 халбага.
• Элсэн чихэр - нэг халбага.
• Уксус - 3 халбага.
• ус - 1.2 литр.
• Халуун ногоо - сармис, чинжүү, дилл.

Лаазны ёроолд халуун ногоо тавьж, хэрчсэн өргөст хэмхийг саванд хийнэ. Буцалж буй усаа саванд хийнэ, 15 минут хүлээнэ үү. Усыг хайруулын тавган дээр буцааж асгаж, үлдсэн найрлагыг нь нэмээд marinade буцалгана. Хоёр дахь удаагаа давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, таглааг нь таглана. Лонхыг нэг өдрийн турш дулаан байлгана.

өвлийн өргөст хэмхний салат

Өөрчлөлт хийхийн тулд та амттай өргөст хэмхний салатыг даршилж болно. Зууш бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• Өргөст хэмх - 3 кг.
• Сонгино - 0.5 кг.
• Сармис - 1 толгой.
• Элсэн чихэр, давс - тус бүр 2 халбага.
• туранхай тос - 0.5 аяга.
• Газрын чинжүү - нэг халбага.
• Лаврын навч.

Өргөст хэмх, сонгино цагираг болгон хувааж, сармисыг хутгаар нилээд жижиглэсэн, дараа нь аяга руу цутгаж, бусад бүтээгдэхүүнтэй холино. Нэг цагийн турш даршилж, саванд хийнэ. Би 15 минутын турш ариутгаж, дараа нь үйсэн байна.

Улаан лоольтой халуун ногоотой

Улаан лоольтой даршилсан өргөст хэмх нь өвлийн улиралд жинхэнэ олдвор болно. Хамгаалалтын бэлтгэлийн хувьд:

• Өргөст хэмх - 2 кг.
• улаан лооль - 1 кг.
• Халуун чинжүү - 1 хонхорцог.
• Сармис - толгой.
• Давс - 2 халбага.
• Уксус - 3 халбага.
• Элсэн чихэр - 1 халбага.
• Дилл.

Өргөст хэмх, улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, чинжүү, сармисыг мах бутлуурын дотор мушгина. Dill нилээд жижиглэсэн. Саванд бүх найрлагыг нь хольж, саванд хийнэ. Дээрээс нь хуваарилагдсан шүүсийг саванд хийнэ. 15 минутын турш ариутгаад битүүмжилнэ.

гичтэй

Гич нь хадгалалтанд хурц, ер бусын амтыг өгдөг. Амттай ногоо даршилж авахын тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• Геркинс - 1 кг.
• Гичийн нунтаг - нэг халбага.
• Давс, элсэн чихэр - амттан халбага дээр.
• Уксус - 2 халбага.
• Газрын чинжүү - нэг чимх.

Gherkins хэсэг болгон хувааж, бусад найрлагатай хольж, саванд дүүргэнэ. 15 минутын турш ариутгахаар тохируулна. Үйсэн, бүрээсний доор тавь.

Гүрж хэлээр

Халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүс гүржийн хэв маягаар gherkins даршилж болно. Дараахь бүтээгдэхүүнийг давслахад бэлтгэсэн болно.

• Өргөст хэмх - 2 кг.
• Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
• Сармис - толгой.
• Ургамлын тос - 0.5 аяга.
• Уксус, давс, элсэн чихэр - тус бүр 2 халбага.

Gherkins нь зүсмэлүүд болгон хувааж, сармис, чинжүү нь мах бутлуурын дотор мушгина. Том саванд бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, лонхтой дүүргэж, ариутгана. Бөглөрч, нэг өдрийн турш хөнжил дор тавь.

Жижиглэсэн шинэхэн яншуйг амтлахын тулд энэ хадгалалтанд нэмж болно.

Сонгинотой

Маш сайн тохирсон махан хоолсонгинотой өргөст хэмх даршилж. Энэхүү халуун ногоотой бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд:

• Геркинс - 2 кг.
• Жижиг сонгино - 300 грамм.
• Уксус - 3 халбага.
• Элсэн чихэр - 1 халбага.
• Давс - 2 халбага.
• Халуун ногоо.

Өргөст хэмхийг 4 хэсэг болгон хувааж, сонгино цэвэрлэж, хагасаар нь багасгасан. Халуун ногоо, хүнсний ногоо буцалсан усаар цутгаж, лонхтой байрлуулсан байна. Маринадыг давс, элсэн чихэр, цуугаар хийдэг. Лаазнаас усыг зайлуулж, давсны уусмалд хадгалсан ус асгаж, мушгина.

сармистай

Зүсмэлүүдээр хаалттай сармистай геркинс нь хурц, өвөрмөц амт, сэтгэл татам үнэртэй байдаг. Хадгалалтыг дараах бүтээгдэхүүнээс бэлтгэнэ.

• Өргөст хэмх - 1 кг.
• Сармис - толгой.
• Давс, элсэн чихэр, цуу - нэг халбага.
• Дилл.

Gherkins хэсэг болгон хувааж, сармис, dill нилээд хутгаар жижиглэсэн байна. Бүх найрлагыг нь хольж, саванд тараана. 15 минутын турш ариутгаад хөнжилөөр боож өгнө.

Хэр их, яаж хадгалах вэ

Лаазалсан өргөст хэмх зүсмэлүүдийг 2 жилийн турш хадгална. Савыг сэрүүн газар хадгалах ёстой. 2-оос дээш жил хадгалсан тохиолдолд хадгалалтын амт нь мууддаг, ялангуяа ажлын хэсэгт ургамлын тос байгаа бол.