Амттай ба эрүүл ногоотөрөл бүрийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Болгарын чинжүүг өвлийн улиралд шинэхэн эсвэл дулааны боловсруулалт хийсний дараа бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг. Сонгосон аргаас хамааран гэртээ 2-24 сар хадгалах боломжтой. Олон төрлийн хоосон зай нь хоол хийх процессыг ихээхэн хялбаршуулдаг, учир нь тэдгээр нь бараг бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн эсвэл бүрэн хоол юм.
Жимс боловсруулах төрлөөс хамааран хүнсний ногоог хэд хэдэн аргаар хурааж авдаг. Өвлийн улиралд хийхээр төлөвлөж буй хоолоо харгалзан зөвийг нь сонгох хэрэгтэй. Хамгийн түгээмэл аргууд нь:
Шинэ хонхны чинжүү хоосон зайг ердийн аргаар хоол хийхэд ашигладаг. Хэрэв жимс нь өмнө нь хөлдөөсөн бол шинэ ногооны салатанд гэсгээх, 15 минутын дотор халуун хоол хийх шаардлагатай. бусад найрлага бэлэн болтол нь тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хатаасан ногоог амтлагч болгон ашигладаг.
Лаазалсан амтат чинжүүг хадгалах хугацаа нь жор (давсалсан эсвэл даршилсан) болон нөхцлөөс хамааран 6-24 сар байна.
Ихэнхдээ энэ аргыг хоолыг шинэхэн байлгахад ашигладаг. Жимсийг угааж, үрээр нь голыг нь салгаж, шоо, тууз, зүсмэл, хагас цагираг, цагираг болгон хуваасан. Цэвэрлэсэн толгойг хөлдөөх нь түгээмэл бөгөөд тэдгээрийг 30 секундын турш урьдчилан цайруулж болно. Буцалж буй усанд хийж хэврэгшил багатай болгоно. Та зөвхөн жигнэсэн чихмэл хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хоол хийж болно.
Шарсан амтат чинжүүӨвлийн улиралд хөлдөөсөн, салат, халуун хоол хийхэд ашигладаг. Хүнсний ногооны хувьд хөлдөөх зориулалттай таглаатай эсвэл шуудайтай тусгай сав ашиглахыг зөвлөж байна. Хадгалах нөхцөл -8-аас -20 хэм хүртэл.
Өвлийн улиралд давсалсан чинжүүг хүйтэн, халуун аргаар бэлтгэдэг. Эхний тохиолдолд хадгалах хугацаа багатай исгэсэн бүтээгдэхүүнийг олж авдаг, хоёрдугаарт ариутгасны дараа лаазыг өвлийн улиралд (6 сар хүртэл) удаан хадгалах боломжтой. Хэсэг хугацааны дараа исгэх нь сүүн хүчил үүссэний үр дүнд үүсдэг. Хадгалах хамгийн оновчтой нөхцөл -1 ... + 4 ° C, харьцангуй чийгшил 85-95%. Та халуун ногоо, ургамал болон бусад хүнсний ногоо нэмээд өвлийн улиралд чинжүү давсалж болно.
Хамгаалалтын аргаар өвлийн улиралд хадгалах нь хамгийн урт бөгөөд бүтээгдэхүүн нь 24 сарын турш тохиромжтой. Даршилсан ногоо нь давсалсан ногоогоос ялгаатай нь жор нь цууны хүчил агуулдаг. Үлдсэн найрлагын жагсаалт нь ижил байж болно. Цэвэршүүлсэн ургамлын тос, том ширхэгтэй чулуулаг давс хэрэглэдэг. Сав нь ариутгасан лааз бөгөөд оёх аргаар хаадаг.
Даршилсан тусламжтайгаар та хийж болно ногооны салатидэхэд бүрэн бэлэн байна. Санал болгож буй хадгалах температур + 0… -25 ° C, чийгшил 75% хүртэл. Өнхрүүлсэн лаазыг хөнжилөөр ороосон таглааг нь доош нь доош нь тавих хэрэгтэй. Хөргөсний дараа 2-3 хоног хүлээсний дараа агуулахад шилжүүлж болно.
Бүтээгдэхүүнийг хадгалахын өмнө зөв бэлтгэх нь чухал юм. Жимсийг сайтар зайлж, ишийг нь тайрч, үр, хуваалтыг хальслаарай. Перецийг бүхэлд нь хэрэглэхдээ шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн удаа цоолох хэрэгтэй. Болгарын чинжүүг давслах үйл явцыг хурдасгахын тулд хэсэг хэсгээр нь тайрахыг зөвшөөрнө.
Халуун ногоо, амтлагчаас лаврушка, хар чинжүү, амтат вандуй, яншуйны ногоон мөчир, селөдерей, dill шүхэр зэргийг нэмж хийдэг.
80 г том ширхэгтэй чулуулгийн давсыг 1 литр буцалсан усанд уусгана, нарийн ширхэгтэй, иоджуулсан давсыг хадгалахад ашиглах боломжгүй. Жимсийг урьдчилан бэлтгэсэн саванд шилжүүлж, халуун ногоо цацаж, хөргөсөн давсны уусмал хийнэ. Дээрээс нь самбайгаар хучиж, дарангуйлал тавина. Өрөөний температурт 10-12 хоног давсалж, бэлэн бүтээгдэхүүнийг + 3 ... -8 хэмд хадгална.
Өвлийн улиралд давсалсан хонхны чинжүүг цувисан лонхтой болгохыг зөвлөж байна. Жимсийг 2 минутын турш урьдчилан цайруулна. Халуун ногоо нь таны дуртай зүйл байж болно. Давсны уусмалыг 2 tbsp харьцаагаар бэлтгэдэг. л. литр ус тутамд давс. Ариутгасан савны ёроолд халуун ногоо тавьж, ногооны массыг сайтар дарна. Давсны уусмалаар хийнэ, хүзүүг нь самбайгаар боож, 2-3 долоо хоног дулаан байлгана. Давсалсан амтат чинжүүг хөргөгчинд хадгална.
Найрлага:
Хоол хийх технологи:
Хамгийн амттай, удаан эдэлгээтэй бүтээгдэхүүн нь 9% цуу (ширээ, алим, дарс) лаазалсан бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Хоол хийх олон жор байдаг, жимс нь түүхий, цайруулсан, шарсан, шатаасан. Rolls нь удаан хугацаанд хадгалагддаг тул бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд аюулгүй хэвээр байхын тулд бэлтгэлийн бүх дүрмийг дагаж мөрдөх нь чухал юм. Өвлийн улиралд та зөвхөн ногоон чинжүү эсвэл өнгөт чинжүүг чанаж болно. Биологийн боловсорч гүйцсэн хүнсний ногоо нь илүү зөөлөн, махлаг байдаг тул жор сонгохдоо үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Та үүнийг бүхэлд нь хадгалж, чихмэл эсвэл тууз, цагираг, хагас цагираг, зүсмэл болгон хувааж болно. Банкуудыг ариутгаж, сайтар өнхрүүлж, хадгалах нөхцлийг санал болгосон байх ёстой. Хэрэв битүүмжлэлгүй лаазалсан ногоог хадгалах боломжгүй тул тагийг нь гэмтээсэн бол бүтээгдэхүүнийг нэн даруй хэрэглээрэй.
Улаан лооль, амтат чинжүү, лечо, аджика, хаш, ногооны холимог салатыг ихэвчлэн marinating хийдэг.
Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Үйлдвэрлэлийн технологи:
Хангалттай дүүргэхийн тулд цөөн тооны хоосон зай үлдээхийг хичээ. Шаардлагатай бол сав бүрт бага хэмжээний буцалж буй ус нэмж болно. Дүүргэгдсэн савыг ариутгахын тулд буцааж хийнэ.
Халуун ногоотой вандуйг marinade-аас халбагаар авч, саванд тараана. Лаврын навчийг барьж аваад хая. Marinade буцалгана, ирмэг дээр нь чинжүү хийнэ. Бэлтгэсэн тагийг нь тавь. Том саванд буцалсан усаар эхлээд 12-14 минутын турш ариутга. Лаазыг аваад уламжлалт аргаар өнхрүүлээрэй. Энэ тохиолдолд боож боох шаардлагагүй, хөргөх хүртэл нь доош нь тавихад хангалттай.
Бүтээгдэхүүн:
Үйлдвэрлэлийн технологи:
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Үйлдвэрлэлийн технологи:
Бүтээгдэхүүн:
Үйлдлийн дараалал:
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Үйлдвэрлэлийн технологи:
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
Хоол хийх технологи:
Бүтээгдэхүүн:
Хоол хийх технологи:
Өвлийн улиралд зориулсан чинжүүний хоосон зай, жор нь гэр бүл бүрт үеэс үед дамждаг бөгөөд хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн "төсвийн" хамгааллын төрөл гэж тооцогддог. Тиймээс энэ амттай, эрүүл хүнсний ногооны үнэ “пенни” болсон есдүгээр сар эхэлж гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд юугаар үйлчлэх талаар бодохгүйн тулд аль болох их хэмжээний чинжүү бэлтгэхийг хичээдэг.
Энэ ногоог "цэцэрлэгийн ах дүүсийн" дунд хамгийн уян хатан гэж үздэг тул та өвлийн улиралд маш их амтат чинжүү хийж болно. Лечо, аджика, анхны төрөл бүрийн маринад шингэсэн - энэ нь хэдхэн минутын дотор бэлтгэж болох өвлийн улиралд амтат чинжүү хийх жоруудын бүрэн жагсаалт биш юм.
Өвлийн улиралд амтат чинжүү хураах энэхүү жор нь маш сайн сонголт байх болно. Ийм аргаар бэлтгэсэн ногоог зөвхөн салат хэлбэрээр үйлчилдэг төдийгүй хүнсний ногооны үндсэн хоол, сүмс, анхны сэндвич зэргийг нэмж болно.
Өвлийн даршилсан чинжүү жор | pojrem.ru
2.5 кг чинжүүгийн хувьд танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл:Перецийг угааж, уртын дагуу 4 хэсэг (жижиг) болгон хуваана. Растаас marinade хоол хийх. тос, цуу, зөгийн бал, амтлагч, давсны халбага. Буцалж буй холимогт жижиглэсэн чинжүүг хийж, бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Чинжүүгээ лонхтой руу шилжүүлж, буцалж буй marinade дээр хийнэ. Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд лонхтой савыг 15 минутын турш ариутгахыг зөвлөж байна.
Өвлийн улиралд чинжүү бэлтгэх энэхүү жор нь гэрийн эзэгтэй бүрийн зэвсэглэлд "аврах" болно. Ийм сайхан амттан нь махан хоолонд зориулсан амттай, эрүүл хачир төдийгүй хоол хийх цаг зав хомс байгаа "өлсгөлөн" гэр бүлийн жинхэнэ аврал юм.
hsmedia.ru 2 кг чинжүүгийн хувьд:
Бэлтгэл:Давстай усанд будаагаа хагас болгосон хүртэл буцалгана. Хүнсний ногоог шоо болгон хайчилж, нэг саванд хийж, ургамлын тосоор бүрхэж, халуун ногоо нэмнэ. Энэ хооронд сонгино хуурч, ногоотой хамт хийж, хольцыг 10 минут буцалгаж, будаа нэмээд бага дулаанаар дахин 10 минут буцалгана. Лаазнаас амтат чинжүү pilaf тарааж, 15 минутын турш ариутга.
Өвлийн улиралд амтат чинжүү хийх энэ жор нь хамгийн их юм хамгийн энгийн сонголтэнэ ногоогоор эргэдэг. Чинжүүгээс авсан Аджика нь дунд зэргийн халуун ногоотой боловч гайхалтай шүүслэг, анхилуун үнэртэй тул хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчид ч таалагдах болно.
Pepper Adjika жор | gastronom.ru 1 кг амтат чинжүүгийн хувьд:
Бэлтгэл:Ажикагийн бүх найрлагыг чинжүүгээс мах бутлуураар нунтаглах эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Хүнсний ногооны хольцыг буцалгаад 3 минут буцалгана. Дараа нь adjika-д давс, элсэн чихэр нэмээд өөр 3 минут буцалгана. Сүүлчийн шатанд хүнсний ногооны холимогт цуу нэмээд 3 минут буцалгаад лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.
Өвлийн улиралд халуун чинжүүний бэлтгэл, эрчүүдийн дуртай жор нь амтат чинжүүтэй хийсэн эргэлтээс бараг ялгаатай биш юм. Энэхүү амтат ногоог мөн даршилж, давсалж, adjika болгон мушгиж болно.
1.5 кг халуун чинжүүтэй marinade:
Бэлтгэл:лонхтой саванд чинжүү хийж, хумс, гаа нэмээд буцалж буй ус хийнэ. 10 минутын дараа усыг зайлуулж, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмээд маринад хийнэ. Чинжүүтэй лонхтой цуу нэмж, үр дүнд нь marinade асгаж, өнхрүүлэн.
Анхаарна уу: Өвлийн улиралд чинжүү хийх жор нь даршилж, хоол хийхтэй холбоотой байдаггүй. Болгарын чинжүүг хөлдөөж болно, өвлийн улиралд энэ ногоо нь ямар ч хоол хийхэд бэлэн байх болно. Чинжүү хөлдөөх нь хялбар бөгөөд энгийн зүйл - хүнсний ногоог тууз болгон хувааж, битүүмжилсэн уутанд хийж, хуурай хөлдөөгчтэй хөлдөөгчид илгээнэ.
Би шаржигнуурт даршилсан Болгарын чинжүүнд дуртай! Би үргэлж хоолны цуглуулгаа нэмэхийг хичээдэг сонирхолтой жортүүний бэлтгэл. Мөн өнөөдөр би танд санал болгож байна шилдэг жорөвлийн улиралд даршилсан чинжүүний зурагтай - та хуруугаа долоох болно!
Эхлээд энгийн жорыг харцгаая. Газрын тосны лаазалсан чинжүү - гар хийцийн, цэвэршүүлээгүй нь дээр.
Найрлага:
Бид хэрхэн хоол хийх вэ:
Анхаар: янз бүрийн өнгийн жижиглэсэн чинжүү нь саванд маш сайхан харагдаж байна.
Өвлийн улиралд цөцгийн тос, сармис даршилсан болгарын чинжүүтэй жорыг үнэхээр хайрлаж, үнэлдэг. Эхлээд би литрийн саванд бүх чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлье.
Нэг удаагийн найрлага нь:
Бид хэрхэн хоол хийх вэ:
Одоо би улаан лоолийн соусаар анхилуун үнэрт чинжүү хийх жорыг хуваалцах болно.
Найрлага (0.5 л 4 лонхтой):
Бид хэрхэн хоол хийх вэ:
Цөцгийн тос, сармисаар чанаж болгосон хэрчсэн даршилсан чинжүүний жорыг авч үзье.
Найрлага:
Бид хэрхэн хоол хийх вэ:
Бид чинжүүгээ саванд хийж, металл таглаатай өнхрүүлээрэй. Ажлын хэсэг нь өрөөний нөхцөлд төгс хадгалагддаг.
Лаазалсан чинжүү нь зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байж болно! Хагас хурц төрөл бүрийн "хонх" -д анхаарлаа хандуулаарай - баярын ширээн дээр үйлчлэх нь ичмээр зүйл биш юм. Би зөгийн балтай бэлдмэлийн халуун ногоотой хувилбарыг санал болгож байна.
1 л-д зориулсан найрлага нь:
Бид хэрхэн хоол хийх вэ:
Үүнийг эргүүлж, дулаан хөнжилд боож өгнө. Тэднийг хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Гайхамшигтай гашуун чихэрлэг зууш бэлэн боллоо! Та ийм хадгалалтыг агуулахад хадгалах боломжтой.
Анхаар: Энэ сонголт нь цуутай, гэхдээ та ижил хэмжээгээр нимбэгний шүүсээр цуу сольж болно. Энэ нь илүү амттай, илүү эрүүл байх болно.
Таны харж байгаагаар өвлийн улиралд даршилсан чинжүү хийх олон сонголт байдаг - хуруугаа долоох. Фото зурагтай жор нь танд маш хурдан зууш хийхэд тусална - 15 минутын дотор.
Найрлага:
Бид хэрхэн хоол хийх вэ:
Перецээ тавь түргэн хоолсаванд хийж, хуванцар тагийг нь таглана. Хөргөсний дараа хөргөгчинд хийнэ.
Олон хүмүүс халуун дунган чинжүүг хайрладаг - шарсан, чанасан, чихмэл. Өнөөдөр үүнийг даршилцгаая! Хоолны амтлагч нь дунд зэргийн халуун, халуун ногоотой, янз бүрийн хоолыг төгс нөхдөг.
Найрлага (1 литрийн хоёр лаазанд):
Бид хэрхэн хоол хийх вэ:
Бид тагийг нь таглаж, эргүүлж, боож өгнө. Хөргөсний дараа халуун зуушаар үйлчилж эсвэл хадгалахын тулд нууж болно.
Мөн халуун ногоотой хайрлагчид тохиромжтой сонголт. Халапено чинжүү нь шим тэжээлээ дээд зэргээр хадгалахын тулд халуун ногоотой болгоомжтой байгаарай.
Найрлага:
Бид хэрхэн хоол хийх вэ:
Нүхтэй халбага ашиглан чинжүүг лонхтой руу шилжүүлж, маринад дүүргэж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Дулаан хөнжил дор доошоо хөргөнө.
Мөн би энэ супер жорыг чамин зүйлд дуртай хүмүүст зориулдаг. Энэ нэр нь өөрийгөө бүрэн зөвтгөдөг: бүх зүйлийг идэх хүртэл та тайвширдаггүй. Бодит бус амттай!
Найрлага:
Бид хэрхэн хоол хийх вэ:
Marinade дүүргэж, тагийг нь тагла. Хөргөсний дараа хөргөгчинд хадгална. Армян чинжүүг ойролцоогоор нэг өдрийн турш дусаах ёстой - энэ нь илүү амттай болно!
Даршилсан чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх талаар өөр видеог үзээрэй.
Таны харж байгаагаар өвлийн улиралд даршилсан чинжүүний зурагтай жор нь маш энгийн бөгөөд ойлгомжтой байдаг - та хуруугаа долоох болно. Хоол хийж идээрэй. Сайхан хооллоорой!
Маш олон амтат чинжүү төрсөн бөгөөд та үүнийг юу хийхээ мэдэхгүй байна уу? Өвлийн улиралд Болгарын чинжүүгээ өнхрүүлье. Фото зурагтай бидний жор нь ийм амттай чинжүүг эргүүлэхэд тусална, та хуруугаа долоох болно!
Бид хоосон зай бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг авч үзэх болно, гэхдээ та өөрөө жороо шийдэж, дараа нь амтлах мэдрэмжээ хуваалцах болно.
Хэрэв та гар хийцийн зөөлөн амтат чинжүүнд дуртай бол энэхүү хадгалах жор нь зөвхөн танд зориулагдсан болно. Хайруулснаар чинжүү нь илүү зөөлөн, шүүслэг болдог. 
1. Ажлын хэсгийг олон өнгийн болгохын тулд улаан, шар, ногоон өнгийн чинжүү ав. Бид үрнээс нь цэвэрлэж, ишийг нь зайлуулж, зайлж, хагасыг нь хувааж, дараа нь дахин хагасыг нь авна.
2. Ургамлын тостой халуун хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн чинжүүгээ хийнэ. Бага дулаан дээр зөөлөн болтол нь хуурч ав.
3. Перецийг чанаж байхад буцалж буй усыг бэлтгэ.
4. Ариутгасан саванд нунтагласан элсэн чихэр, давс хийнэ, нэг халбага цуу асгаж, зөөлөн чинжүүг шилжүүлж, дээр нь нилээд жижиглэсэн сармисаар цацна. Үлдсэн цууг асга.
5. Савны ирмэг дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь битүүмжилнэ.
6. Ороолтыг хөнжилөөр хучиж, хөргөхийн тулд хэдэн цагийн турш ганцаараа үлдээгээрэй.
Энэ арга нь зуны өдрүүдэд болгарын чинжүү эргэлдэж, зууханд хэдэн цагийн турш зогсохыг хүсдэггүй хүмүүст тохиромжтой. 
1. Перецийг үрнээс нь чөлөөлж, сайтар угаана.
2. 4 хэсэг болгон хайчилж, хэрвээ чинжүү том бол 6 хэсэг болгон хуваана.
3. Бэлтгэсэн чинжүүгээ буцалж буй усанд дүрж, хэдэн минутын турш цайруулна.
4. Маринадын хувьд тусдаа саванд 800 мл шүүсэн ус хийнэ, давс, нунтагласан элсэн чихэр, хумс, амтат чинжүү, хар чинжүү, лаврушка, цөцгийн тос нэмнэ. Холимогийг буцалгаад галыг багасгана, гэхдээ зөвхөн ус бага зэрэг буцалгана.
5. Маринадыг 5 минутын турш чанаж, дараа нь цуу асга.
6. Болгарын чинжүүг коланд руу шилжүүлж, 6-8 минутын турш marinade-д дүрнэ.
7. Ариутгасан лонхтой чинжүүг хийж, халуун marinade дүүргэ. Бид тагийг нь хаадаг.
Анхаар
Болгарын чинжүүтэй лонхтой дүүргэх шаардлагагүй, энэ нь эхний удаад хичнээн их ирдэг, тэр хэмжээгээр эргэлддэг.
8. Одоо бид оёдол хөргөхийг хүлээж, хадгалахад тавина.
Бид танд маш их санал болгож байна амттай жорцагаан цуу, ус нэмэлгүйгээр өөрийн жүүсээр шатаасан чинжүү. Энэхүү амт, анхилуун үнэр нь өөрийгөө өөртөө татдаг тул эсэргүүцэх боломжгүй юм ... 
1. Чинжүүгээ зайлж, жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад 45 минутын турш зууханд илгээнэ. Бид 210 градусын температурт жигнэх болно.
2. Халуун чинжүүг саванд хийж хөргөнө.
3. Бид шаардлагатай эзэлхүүнтэй лонхтой, харгалзах таглааг ариутгана.
4. Жигнэсэн чинжүүгээс арьсыг авч, иш, үрийг болгоомжтой арилгана.
5. Суллагдсан шүүсийг тусдаа саванд хийнэ.
6. Бидний хүссэнээр чинжүүгээ хайчилж, даршилгүйгээр бэлтгэсэн лонхтой руу шилжүүлнэ. Хэд хэдэн хар чинжүү нэмнэ (та бас анхилуун чинжүү вандуй нэмж болно).
7. Одоо нимбэгний шүүсийг чинжүү шүүс рүү хийнэ, үлдсэн найрлагыг нь нэмээд сайтар холино, ингэснээр элсэн чихэр, давсны үр тариа бүрэн уусдаг.
8. Бэлэн marinade нь ирмэг дээр 1 см нэмэлгүйгээр чинжүү лонхтой руу хийнэ.
9. Гүн сав авч, ёроолыг нь даавуугаар таглаж, лонхтой савыг ил гарга. Цоргоны хүйтэн усыг лонхтой өлгүүр хүртэл саванд хийнэ. Буцалсан тагийг нь таглаад, хайруулын тавган дээрх агуулгыг буцалгаад, галыг багасгаж, 20 минут буцалгана.
10. Ариутгах үе шат дууссан, одоо бид тагийг нь чангалж, хөргөнө.
Өвлийн улиралд хүнсний ногооны зууш үргэлж хэрэг болно. Болгарын чинжүүг янз бүрийн ногоогоор дүүргэж болох боловч байцаа бол хамгийн сайн сонголт юм. Үйрмэг даршилсан байцаа нуудаг зөөлөн амтат чинжүүг төсөөлөөд үз дээ. Ммм, амттай! 
1. Амтат чинжүүг үрнээс нь хальсалж, буцалж буй усанд 5 минут буцалгаж, гаргаж аваад хөргөнө.
2. Байцаа нилээд цавчих, үрж жижиглэсэн лууван, давс, бага зэрэг алх, холино.
3. Ногоон, сармис, халуун чинжүү цавчих, байцаа нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино.
4. Энэ хугацаанд бидний чинжүү хөргөнө. Бид тэдгээрийг үүссэн дүүргэлтээр дүүргэж, саванд хийнэ.
5. Маринадыг бэлтгэж эхэлцгээе. Усанд давс, нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, ургамлын тос асгаж, 5 минут буцалгана. Уксус нэмнэ.
6. Шилэн саванд marinade хийнэ, тагийг нь таглана.
7. Саванд чихмэл хонхны чинжүүг дараах байдлаар усаар ариутгана: 1 л - 30 минут, 2 л - 40 минут.
8. Гараа хурдан хөдөлгөж, таглаатай лонхтой савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжил юмуу хөнжилөөр боож өгнө.
Гэрийн улаан лоолийн шүүс, амтат шаржигнуурт чинжүүг хайрладаг хүмүүст дуртай хоолоороо сонирхолтой ороомог бэлтгэхийг санал болгож байна. 
1. Юуны өмнө бид лонхтой, тагийг нь ариутгана.
2. Зузаан ёроолтой гүн саванд улаан лоолийн шүүс, тос, цуу хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр, чулуун давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, буцалгаж, галыг багасгаж, 8-10 минутын турш хооллоорой.
3. Pepper бид үрнээс цэвэрлэж, ишийг нь хайчилж, 1.5 см өргөн тууз болгон хуваасан.
4. Перецийг marinade бүхий саванд хийж, хаалттай таган дор 20-25 минутын турш буцалгана. Байнга хутгахаа бүү мартаарай.
5. Бэлэн болсон чинжүүгээ ховилтой халбагаар саванд хийж, ирмэг дээр нь 1 см нэмэлгүйгээр буцалж буй маринадаар дүүргэж, тагийг нь таглаж, лонхтой тавган дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. 20 минут.
6. Дууссан лонхтой таглааг таглаж, дээрээс нь доошоо эргүүлж, ширээн дээр хөргөнө.
7. Бид агуулах эсвэл зооринд хадгалдаг.
Өвлийн аль ч өдөр хонхны чинжүүтэй амттай бэлдмэлийг нээж, ер бусын амтыг мэдрэх боломжтой.
Болгарын чинжүүг зөгийн балтай хоол хийхийг хүсч байна уу? Дараа нь алхам алхмаар видео жорыг үзээрэй.
Болгарын чинжүү нь олон аяганд өөрийн байр сууриа баттай тогтоосон. Цэцэрлэгчид энэ ногооны ургацыг талбай дээрээ амжилттай тариалж байна. Намрын улирал эхэлж, ургац хураалтын үеэр юуг хэрхэн яаж хадгалах, өвлийн урт хугацаанд ямар бэлтгэл ажлыг хангах талаар төлөвлөх цаг болжээ.
Амт, шүүслэг байдлын ачаар болгарын чинжүү нь оройн хоол болон баярын ширээн дээрх бүх аяга тавагны өргөлт болж чаддаг.
Тиймээс бид танд хамгийн их санал болгохыг хүсч байна амттай арга замуудЭнэ нийтлэл дэх хоол хийх соёл.
Гэрийн эзэгтэй бүр дараагийн хоолыг бий болгоход хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт, мөнгө зарцуулахыг мөрөөддөг. Орчин үеийн нийгэмд энэ нь бүрэн хэвийн үзэгдэл юм, учир нь хүн бүрт хангалттай цаг байдаггүй. Тийм ч учраас санал болгож буй жор нь хотын оршин суугчдын шаардлагад тохирсон, тухайлбал эдгээр хоолыг бэлтгэхэд маш хялбар боловч үүнээс гадна маш амттай, эрүүл байх болно.
Энэ нь маш тухтай! Шинэхэн хөлдөөсөн чинжүү нь бүх амт, үнэр, ашигтай элементүүдийг хадгалдаг бөгөөд энэ нь витамины дутагдлын үед чухал юм. Тэд үүнийг өөр өөр зорилгоор хийдэг бөгөөд энэ нь аргууд нь бас ялгаатай гэсэн үг юм. Бүх сонголтыг авч үзье.
Энд танд ойролцоогоор ижил хэмжээ, хэлбэрийн хуулбар хэрэгтэй болно. Дараа нь та ишний дээд хэсгийг тасдаж, үрийг дотор талыг нь цэвэрлэж, 30 секундын турш буцалж буй усанд хийнэ.
Ийм аргаар хөлдөөгчид хадгалахаар бэлтгэсэн хүнсний ногоо эвдэрч, хэв гажилтгүй болно. Хэрэв та жимсээ дүүргэх үед дээд хэсгийг нь хааж, дараа нь нугалж, хөлдөөгчид хийнэ.
Энэ арга нь өмнөхөөсөө илүү хялбар юм. Үүнийг хийхийн тулд та жимсээ угааж, дотор талыг нь цэвэрлэж, дуртай хэлбэрээр нь цавчих хэрэгтэй: шоо, хагас цагираг, цагираг, сүрэл. Дараа нь хэсэг хэсгээр нь савлаж, хөлдөөгчид хийнэ.
Энд та чинжүүгээ 30 минутын турш зууханд хийх хэрэгтэй, температур нь + 180ºС байх ёстой. Бид үүнийг гаргаж аваад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээнэ. Үрийг нь хальсалж, арилгана. Дараа нь бид тэдгээрийг шаардлагатай хэмжээгээр багцалж, хүйтэнд хийнэ.
Бүтээгдэхүүнийг гэсгээж, шаардлагатай бол та өвлийн хүйтэн өдөр өнгө, үнэр, амтаараа танд таалагдах салат эсвэл бусад хоол хийж болно.
Олон хүмүүсийн хувьд маш алдартай, дуртай амттан бөгөөд түүний ширээн дээрх дүр төрх нь үргэлж хэрэг болно. Бид таны анхаарлыг татах хоёр аргыг бэлтгэсэн.
Бид хоол хийх дунд хэмжээний сорьцыг сонгож, шаардлагагүй бүх зүйлийг зайлуулж, бага зэрэг давсалсан усанд 3 минутын турш хооллоорой. Жимс нь хэлбэрээ алдахгүйн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Бид шилэн сав бэлтгэдэг, 2 ба 3 литрийн багтаамжтай савыг сонгож, дотор нь хүнсний ногоо хийж, жимс нь буцалгаж байсан уусмалаар дүүргэж, 9% -ийн ширээний цуу, 2 халбагаар 2 халбага нэмэх нь дээр. литрийн лонхтой, 3 литрийн 3 халбага. Бид тагийг нь чангална.
Дараах найрлагатай уусмалыг бэлтгэ: 1 литр ус, 70 гр элсэн чихэр, 35 гр давс, 8 гр нимбэгийн хүчил. Хальсалсан жимсийг 2 минутын турш чанаж, дараа нь хүйтэн усанд хийнэ. Тэднийг матрешка хүүхэлдэйгээр нугалж эсвэл бие биенийхээ дээр хажуу тийш нь тавиад саванд хийнэ. Давсны уусмалд хийнэ, ариутгана. 1 литрийн савыг 15 минут, 2 литр 20 минут, 3 литр 25 минутын дотор процедурыг давах ёстой.
Шаардлагатай бол хүнсний ногоо авч, та нэн даруй дүүргэж эхлэх боломжтой. Энэ нь маш тохиромжтой бөгөөд цаг хугацаа хэмнэдэг.
Энэхүү олон талт амттан бидэнд Унгараас ирсэн. Мадаггүй зөв холимог чанасан ногоохалуун ногоотой амтлагч нь өвлийн цэсний нэг хэсэг болсон. Заавал найрлага нь болгарын чинжүү, улаан лооль, сонгино юм. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн үзэмжийн дагуу бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн найрлага, тоо хэмжээгээр туршилт хийдэг. Тиймээс, одоогоор хоёр ижил хоосон хоосон зайг олох нь бараг боломжгүй бөгөөд тэдгээрийн тоо томшгүй олон хувилбарууд байдаг. Одоо та шарсан сонгино, лууван, мах, тамхи татдаг хиам, болон таны дуртай, тэнд байрлуулахыг хүссэн бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд.
Бид lecho-ийн сонгодог хувилбарыг санал болгож байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх явц. Бид улаан лоолийг угааж, хутгагч эсвэл шүүс шахагчаар зуурч, сонгино хагас цагираг, чинжүүг тууз болгон хуваасан. Массыг саванд эсвэл саванд хийж, элсэн чихэр, давс, халуун ногоо, ургамлын тос нэмнэ. 1 цаг буцалгана. Дараа нь цуу асгаж, бүрэн хөргөх хүртэл дулаан өрөөнд дээрээс нь доош нь тавь.
Доорх видеоноос та лууван нэмсэн хөнгөн зууш бэлтгэх өөр аргыг сурах болно. Энэхүү хоолыг бие даан болон хажуугийн таваг болгон хэрэглэж болно, хүйтэн жавартай өдөр хоёр сонголт хоёулаа танд таалагдах болно.
Хамгийн дуртай халуун амтлагчуудын нэг нь хүмүүсийн дунд үргэлж хүндэтгэлтэй байдаг. At сонгодог жорСоусыг халуун улаан чинжүү, сармис, ургамлын давстай нунтаглах замаар бүтээдэг. Гэхдээ lecho-ийн нэгэн адил олон тооны туршилтуудын явцад жор нь олон өөрчлөлтийг авчирсан бөгөөд одоо тэнд байх ёсгүй орц найрлагыг, жишээлбэл, улаан лооль, лууван, алим зэргийг багтааж болно.
Хамгийн дуртай халуун амтлагчуудын нэг нь хүмүүсийн дунд үргэлж хүндэтгэлтэй байдаг.
Өнөөдөр бараг бүх соус, хэрэв халуун ногоотой ногоо, сармис агуулсан бол аджика гэж нэрлэнэ гэдэгтэй хүн бүр санал нийлэх байх гэж бодож байна. Дараа нь бид энэхүү гайхамшигтай амтлагчийг хоол хийх хоёр аргыг уламжлалт байдлаар авч үзэх болно.
Энэ аргын хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: 1.5 кг болгарын чинжүү, 5 кг улаан лооль, 1 кг лууван, 350 гр сармис, 300 гр нунтагласан элсэн чихэр, 100 гр давс, 250 мг 9% цуу, 250 мл ургамлын тос.
Хоол хийх явц. Сонгосон улаан лооль, лууван, чинжүүгээ угааж, хутгагч эсвэл цахилгаан мах бутлуурын дотор нухаж, саванд хийж, зөөлөн гал дээр 45-60 минут буцалгана. Дараа нь элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос хийнэ, өөр хагас цагийн турш хооллоорой. Уксус руу хийнэ, 10 минутын дараа жижиглэсэн сармис. 15 минутын дараа соус бэлэн болох бөгөөд үүнийг бэлтгэсэн шилэн саванд хийж болно. Тагийг нь чангал.
Соусыг бэлтгэхийн тулд 5 кг болгарын чинжүү, 500 гр халуун чинжүү, 500 гр улаан лоолийн оо, 1.5 кг улаан лооль, 1 кг лууван, 2.5 кг сонгино, 5-6 хумс сармис дээр нөөцлөөрэй. , 1 баглаа яншуй, 1 баглаа хатаасан, шинэхэн килантро, амт нь давс.
Хоол хийх явц. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгагч эсвэл хүнсний процессороор жижиглэсэн байх ёстой, хольцтой савыг гал дээр тавиад 10 минутын турш хооллоорой. Шилэн савыг халаах шаардлагатай бөгөөд дараа нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг хийж, өнхрүүлээрэй.
Хоёр огт өөр хоол хийх арга, гэхдээ ижил нэртэй. Гэхдээ бүтээхэд ямар ч бэрхшээл байхгүй тул зоригтойгоор хоол хийх хэрэгтэй.
Даршилсан ногоо нь баярын эсвэл өдөр тутмын аль ч ширээг засах болно. Олон өнгийн соёл нь зөвхөн сэтгэлийн хөдөлгөөнийг төдийгүй амт, үнэрийн ачаар ямар ч тансаг хоолонд таалагдах чадвартай. Хэрэв та энэ аргыг анхаарч үзвэл сэтгэлээр унахгүй, энэ бол ер бусын юм. Хамгийн гол нь жорыг яг дагаж мөрдөх явдал бөгөөд таны зочдод нэмэлт тэжээл өгөх нь гарцаагүй!
Хоосон зайд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэ.
Хоол хийх явц. Сонгосон дээжийг гол болгож, дөрөвний нэг болгон хуваана. Хэсэг нь жигд байхын тулд ижил хэмжээтэй жижиг ногоог илүүд үзэх эсвэл уртыг нь жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хоолны амтлагчийг илүү өнгөлөг болгохын тулд шар, улаан, ногоон гэсэн бүх өнгийг цуглуулах нь хамгийн сайн арга юм.
Дараа нь бид ус, элсэн чихэр, давс, ургамлын гаралтай өөх тос, халуун ногоотой холимогоор маринад хийнэ. Буцалсны дараа гал дээр 4 минут байлгаад дараа нь цуу нэмнэ. Жижиглэсэн хэсгүүдийг буцалж буй усанд 2 минут байлгаад, халбагаар буцалсан давсны уусмалд хадгална. 5 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой, хүнсний ногоо бат бөх чанараа алдахгүйн тулд үүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Саванд хийж, дээд талд нь дүүргэж, дараа нь тагийг нь чангалах хэрэгтэй.
Зарим хэрэгтэй зөвлөгөө:
Энэхүү хоолны дуршилыг бэлтгэхэд маш хялбар, үйл явц нь хурдан бөгөөд бэлэн бүтээгдэхүүн нь олон шүтэн бишрэгчдийг олох болно.
Хоол хийх явц. Улаан лоолийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нухаж, жижиглэсэн сармисаа нэмээд 5 минут буцалгаад давс, элсэн чихэр, наранцэцгийн тос нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Хальсалсан чинжүүг дөрөвний нэг болгон хувааж, масс руу нэмж, буцалгаад, хааяа хутгана, бага дулаанаар 15 минут байлгана. Уксус хийнэ, 10 минутын дараа чанаж болгосон хоолыг лонхтой саванд хийж, таглааг нь шургуулж болно.
Та 500 мл-ийн 2 савтай байх ёстой.
Энэ нь бүхэлдээ хоол хийхтэй холбоотой маш сонирхолтой арга юм. Өөрөөр хэлбэл, чинжүү нь таслагдахгүй, үрийг нь мөн ишийг нь арилгадаггүй. Хүнсний ногоог шарж, зөвхөн дараа нь холимогоор амтлана. Янз бүрийн өнгөт ургацыг ашигла. Энэхүү амттан нь маш их алдартай байх болно. Ширээ нь гэрэл гэгээтэй, амттан нь олон янз байх болно.
Видео бичлэг дээр та шарсан чинжүүтэй хоол хийх сонголтуудын нэгийг харж болно.
Та чинжүү идсэний дараа үлдсэн маринадыг асгаж болохгүй. Өргөст хэмхтэй адил олон төрлийн хэрэглээтэй. Үүнийг мэдэлгүйгээр бид ихэвчлэн шаардлагагүй шингэнээс салдаг, гэхдээ бид үүнийг дэмий хоосон хийдэг. Бид энэ нийтлэлийн хүрээнд энэ хольцын хэрэглээний нэгийг тайлбарлах болно.
Маринад үлдсэн 4 хэсэг, майонезаас 3 хэсэг, 1 хэсэг бэлтгэнэ Шар буурцгийн соус, гич, улаан лооль, нимбэгний шүүс, сармис, тунхууны амтлагч, халуун ногоотой ургамлыг нилээд цавчих.
Энэ нь маш сайн амтлагч байх болно махан хоол, та мөн пиццаны зуурсан гурилыг соусаар тосолж эсвэл янз бүрийн салатанд ороож болно. Энэ соустай махыг marinate, дараа нь зүгээр л шөл. Энэхүү хоол нь зуны нарлаг өдрүүдэд зугаалахыг сануулах болно.
Та мөн хүнсний ногооны ургацыг дуртай бараг бүх зүйлээр дүүргэж болно. Гэхдээ тэргүүлэх дүүргэлт нь будаа, махны холимог хэвээр байна. Энэ хоол нь зун, өвлийн аль алинд нь хамааралтай байх болно. Бид хоёр жорыг судлах болно, тэдгээрийн үндсэн дээр та өөрийн гэсэн аяга таваг хийж, төсөөллийг нь ажиллуулж, дүүргэх туршилтыг аюулгүйгээр хийж, дараа нь хүссэн мөч хүртэл хөлдөөгчид хадгалах боломжтой.
Шаардлагатай найрлага: 10 ширхэг амтат чинжүү, 500 гр цуккини, 1 ширхэг лууван, 2 ширхэг сонгино, 1 литр улаан лоолийн шүүс, шинэхэн ургамал, чинжүү, давс.
Хүнсний ногооны соёлын сонгосон сорьцыг хальсалж, үрийг нь авч, ишний дээд хэсгийг таслана. Буцалж буй усанд 5 минут байлгана.
Чинжүү дүүргэж, саванд хийж, бие биенийхээ эсрэг сайтар дарж, чанасан улаан лоолийн шүүсээр дүүргэнэ. Ариутгасны дараа тагийг нь 15-20 минутын турш өнхрүүлээрэй.
Хоёрдахь аргыг видео тоймоос үзнэ үү.
Энэхүү хоол нь гэр бүлийн бүх гишүүд, зочдод талархах болно, үүнийг хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно, мөн зүгээр л талханд түрхэж эсвэл өөрөө идэж болно. Олон тооны ашигтай үр тариа нь витаминаар ханаж, баяр баясгалантай байх болно.
Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагад нөөцлөх хэрэгтэй.
Хоол хийх явц. Хүнсний ногоог зууханд жигнэж, хальс, үрийг нь аваад хутгагчаар нунтаглана. Яншуй, селөдерей үндэс, лууваныг жижиг тууз болгон хайчилж, дунд хүртэл нь хуурч ав. Сайхан алтан царцдас гарч ирэх хүртэл жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Улаан лоолийг хальсалж жижиглээд 3-5 минут буцалгаад, бусад бүх орцуудаа нэмээд 10 минут буцалгана. Бэлтгэсэн ногооны түрсийг саванд хийж ариутгана: 500 мл-ийн савыг хагас цагийн турш, 1 литрийг 40 минутаас багагүй хугацаагаар хийнэ.
Бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа нь үүнээс шууд хамаардаг тул ариутгалын процесст онцгой анхаарал хандуулаарай. Дараа нь лаазыг хадгалж, хөнжил эсвэл бусад дулаан хэмнэлттэй материалаар боож, дээрээс нь доош нь барина.
Сонирхолтой баримт бол Америкт гэртээ энэ олон наст бут сөөг нь онцгой анхаарал халамж шаарддаггүй, өөрөө ургаж чаддаг. Манай цаг уурын бүсэд энэ ургамал онцгой анхаарал халамж шаарддаг бөгөөд хүйтэн жавар хурдацтай ойртож байгаа тул ургац хураах цаг нь болсон энэхүү витамины ногооны ургацыг бид удахгүй үдэх болно.
Тиймээс бидний сонгосон жор танд хэрэг болно гэж найдаж байна. Өвлийн хүйтэн цагт найр нь амтат чинжүүтэй олон тооны хоолоор төрөлждөг. Бид танд болон танай зочдод хоолны дуршилыг хүсье!
