Текст: Вера Мортар
Хуушуурыг сүү, ус, цөцгий дээр хийж болно. Хуушуур асаалаа гашилсан сүүТэд бас агаартай, амттай болж хувирдаг.
Исгэлэн сүүтэй бин- зөвхөн амттай төдийгүй төсөвтэй. Хэрэв таны сүү бага зэрэг исгэлэн байвал асгах гэж яарах хэрэггүй. Дулаан газар тавиад бүрэн муруйтал хүлээнэ үү. Исгэлэн сүүг хуушуурын зуурсан гурил, түүний дотор содыг унтраахад ашиглаж болно. Та мөн исгэлэн сүүтэй бин зуурмаг дээр алим, лийр, тоор, жүрж болон бусад жимс нэмж болно.
Анхаарах зүйл: Исгэлэн сүүг хэрэглэхээсээ өмнө гашуун амттай эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хэрэв тийм бол зуурсан гурилан дээрээ хүнсний сода нэмж оруулахаа мартуузай. Исгэлэн сүүтэй бин нь маш агаартай, зөөлөн байдаг.
Исгэлэн сүүтэй бин.
Орц: хагас литр исгэлэн сүү, 2 өндөг, 2 халбага. элсэн чихэр, ½ халбага. сод, ½ халбага. давс, 1 аяга гурил, ургамлын тос.
Бэлтгэх арга: исгэлэн сүүнд сод, давс, элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Хутгаж, гурил нэмж, аягатай зуурсан гурилыг алчуураар таглаад 20 минутын турш дулаан газар тавь. Халсан ургамлын тос дээр нэг халбага асгаж, бин хуурна.
Хавчны саваатай исгэлэн сүүтэй бин.
Орц: 240 гр наймалж саваа, 100 гр мөөг; зуурсан гурилын хувьд - 5 tbsp. гурил, 1 өндөг, 1 шил исгэлэн сүү, нэг чимх сод, ургамлын тос, давс.
Бэлтгэх: Хуушуурын зуурсан гурилаа бэлтгэж, жижиглэсэн орцуудаа нэмж, ургамлын тосоор хоёр талдаа хуурч, үйлчлэхдээ ургамлаар чимэглээрэй.
Жүржийн хальстай исгэлэн сүүтэй бин.
Орц: 1.5 аяга исгэлэн сүү, 1 аяга гурил, 1 өндөг, 1 tsp. жигд нунтаг, 4 tbsp. элсэн чихэр, нэг чимх давс, 1 жүрж, 100 мл зөгийн бал.
Бэлтгэл ажил: гурил шигших, ээлжлэн kefir, зодуулсан өндөг, жигд нунтаг, элсэн чихэр, давс нэмнэ, жүрж угааж, нарийн grater дээр zest сараалжтай, зуурсан гурил холино. Ургамлын тос дээр бин халбага хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Шахсан жүржийн нухаш, зөгийн балны шүүсээс соусыг бэлтгэж, бинтэй хамт үйлчил.
Алимнаас исгэлэн сүүтэй бин.
Орц: хагас литр исгэлэн сүү, 50 гр элсэн чихэр, давс, сод, 320 гр гурил, 2 алим.
Бэлтгэх арга: исгэлэн сүүнд өндөг, элсэн чихэр, давс, сод, гурил нэмж, зуурсан гурил зуурч, хальсалж, нилээд жижиглэсэн алим нэмж, халаасан ургамлын тосонд бин хуурна.
Иерусалим артишоктой исгэлэн сүүтэй бин.
Орц: 300 гр Иерусалим артишок, 1 стакан исгэлэн сүү, 1 өндөг, 1 шил гурил, ¼ tsp. давс, ¼ халбага. сод.
Бэлтгэл ажил: Иерусалим artichoke хальс, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, kefir хольж, гурил, давс, сод, өндөг нэмнэ, зуурсан гурил зуурах. Хоёр талдаа ургамлын тосонд бин хуурч, цөцгий эсвэл чанамалаар үйлчил.
Саатал, чанамал эсвэл зөгийн балтай исгэлэн сүүтэй амтат бин хийж, энгийн бин нь цөцгийтэй хамт үйлчилж болно.
Арвич хямгач гэрийн эзэгтэйн угаалтуур руу исгэлэн сүү асгах бодол хэзээ ч төрөхгүй. Сайн бүтээгдэхүүнээ ашиглах боломжтой байтал яагаад хаяад байгаа юм бэ? Жишээлбэл, өглөөний цайндаа амттай хуушуур шарж идэх үү? Исгэлэн сүүнд тэд үргэлж өтгөн, ирмэгийн дагуу нимгэн шаржигнуур хүрээтэй, улаан өнгөтэй, зөөлөн байдаг.
Исгэлэн сүүгээр хийсэн бин хайруулын тав тухтай, ашигтай байдаг. Та содыг цуугаар унтраах шаардлагагүй, учир нь хүчиллэг бүтээгдэхүүн нь хүссэн "хөөсрөх" урвалыг өгөх болно. Зөвхөн нэг үндсэн жороор та чихэрлэг, амттай бин хийж болно. Зуурмаг дээр та олон төрлийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ нэмж болно - хуушуурын танил амт нь өөр, гэхдээ бас маш тааламжтай байх болно.
Хамгийн чухал хоёр дүрэм нь:
Хэдийгээр ерөнхийдөө сод эсвэл жигд нунтаг нь исгэлэн сүүтэй бин зуурмаг дээр үргэлж нэмдэггүй. Энэ найрлагыг талх нарийн боовны мөөгөнцөрөөр солих эсвэл бүрмөсөн татгалзах нь нэлээд боломжтой юм.
Зуурмагийн тууштай байдал нь "халбага" байдаг өтгөн гар хийцийн цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Зөвхөн ийм байдлаар бин нь өндөр, өтгөн болж, хайруулын тавган дээрээс салгасны дараа унахгүй. Жор дээр найрлага дахь бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй холбоотойгоор тодорхой хэмжээний гурилыг зааж өгдөг. Гэсэн хэдий ч эцсийн хувилбар нь зуурсан гурилын зузаанаас хамааран гурил эсвэл сүү нэмж, нүдээр үргэлж тохируулдаг.
Гар холигч эсвэл хутгагчаар зуурах нь илүү тохиромжтой бөгөөд хурдан юм. Гэхдээ шингэн болон хуурай найрлагыг холихоос өмнө техникийг зөвхөн эхэнд нь ашиглахыг зөвлөж байна. Хуушуурын зуурсан гурил руу гурил оруулахгүй байхыг зөвлөж байна, гэхдээ сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар зөөлөн хутгана.
Хэрэв жороор өндөгийг (тус тусад нь цагаан) хөөс болгон цохих шаардлагатай гэж бичсэн бол тэдгээрийг хөргөх шаардлагатай болно. Хөргөгчинд хэдэн минутын турш хэвтсэний дараа цагаан, шар нь илүү хурдан, илүү сайн ташуурддаг.
Сэвсгэр амттай бин авахын тулд зуурсан гурил нь амрах ба хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд илгээхээс өмнө гарч ирэх ёстой. Савыг гал тогооны цэвэр алчуураар таглаад 20-30 минутын турш дулаан байлгана. Хагас нь халуун усаар дүүргэсэн саванд зуурсан гурилын аягыг хийж үйл явцыг хурдасгаж болно.
Тэгээд хамгийн сүүлчийн зүйл. Гурил бүрэн тарааж, зуурсан гурил нь бөмбөлөгөөр хучигдсаны дараа та үүнийг хутгах шаардлагагүй. Та зүгээр л өтгөн хөөсөрхөг массыг халбагаар авч, тосоор дусалсан халуун хайруулын тавган дээр зөөлөн тараах хэрэгтэй.
Энэ хувилбарт байгаа бүтээгдэхүүний багц нь стандарт бөгөөд нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэггүй. Исгэлэн сүү эсвэл исгээгүй амтат бин хийхийг хүсч байгаагаас хамааран элсэн чихрийн хэмжээг багасгах эсвэл нэмэгдүүлэх чиглэлд өөрчилж болно. Бусад бүтээгдэхүүний харьцааг өөрчлөхгүй байхыг зөвлөж байна.
Гурил Исгэлэн сүү Элсэн чихэр
Ширээн дээр ямар ч "соус" -аар үйлчил: цөцгий, зөгийн бал, жимсний чанамал гэх мэт.
Гэрийн эзэгтэй бүр амьдралынхаа наад зах нь нэг удаа төлөвлөсөн хоол бэлтгэхэд нэг буюу өөр найрлага нь хангалтгүй байх үед ийм нөхцөл байдалд өөрийгөө олсон. Үүнд ер бусын, аймшигтай зүйл байхгүй, учир нь та эвгүй байдлаас гарах арга замыг үргэлж хайж олох боломжтой. Жишээлбэл, та өндөггүй исгэлэн сүүнд бин хийж болно.
Цөцгийтэй бинкийг хүнсний содгүйгээр хийдэг гэдгийг анхаарна уу. Зуурмаг нь энэ бүрэлдэхүүн хэсэггүй ч жигнэх явцад сайн өсдөг.
Энэ жорын дагуу муудсан сүүтэй бин нь таган дор бага дулаанаар чанаж болгосон. Хуушуурыг тал бүр дээр 2-3 минутын турш шарсан байх шаардлагатай.
Хуурай мөөгөнцрийн нунтаг элсэн чихэр
Дээр дурдсан жорууд нь байшинд өндөг байхгүй үед төдийгүй энэ бүтээгдэхүүн нь харшил үүсгэгч хүмүүст зориулсан хоолны дэглэм барихад тустай байх болно.
Хэрэв өөрчлөх хүсэл байгаа бол сонгодог жорисгэлэн сүүнд ер бусын амттай бин хийж, зуурсан гурилдаа жимс, жимсгэнэ, зуслангийн бяслаг, бяслаг, үрж жижиглэсэн ногоо, халуун ногоо, халуун ногоо зэргийг нэмж үзээрэй. Мушгиа бүхий амттан бин хийх хамгийн алдартай сонголтуудын заримыг авч үзье.
Кокосын ааруул
Үйлчлэхдээ зуслангийн бяслагтай бин дээр цөцгий, зөгийн бал эсвэл хүн бүрийн дуртай өтгөрүүлсэн сүүгээр хийнэ.
Алимны шарсан махыг ердийнх шиг халуун ургамлын тосонд шарсан байна. Ижил жорыг гадил жимсний бин хийхэд ашиглаж болно. Ганц ялгаа нь гадил жимсний целлюлозыг огтолж авдаггүй, харин салаагаар нухсан гурил зуурдаг.
-тай хамт үйлчилсэн жимсний салат, цөцгий сумс, чанамал.
Ширээн дээр үйлчилдэг жүржийн бин нь зөгийн бал, шинэхэн шахсан жүржийн шүүсээр хийсэн соусаар цутгагддаг.
Бидний ихэнх нь өглөөний цайндаа амтат хуушуур идэж, цөцгий эсвэл зөгийн баланд дүрж идэж заншсан байдаг. Гэхдээ хоолны дуршил, тэр ч байтугай үндсэн хоолоор үйлчилж болох амттай хуушуур байдаг нь харагдаж байна. Түүнээс гадна ийм хоол хийх нь уламжлалт амттанг жигнэхээс хэцүү биш юм.
Зуккини жүржийн хальс
Цуккини нь тосыг сайн шингээдэг тул шинэ багц хуушуур нэмэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр дүүргэх хэрэгтэй.
Иерусалим артишоктой хүнсний ногооны бин нь амтат болон амтат сүмсээр үйлчилж болно.
Хэрэв хүсэл байгаа бол ижил зарчмын дагуу та бин хийж болно татсан мах... Ямар ч төрлийн махнаас татсан мах бэлтгэж, бин тус бүр дээр овоолсон цайны халбага хийж, таган дор тал бүр дээр 3 минутын турш хуурна.
Таны сонгосон дүүргэлтийг мөөг (100 гр), наймалж саваа (240 гр), тамхи татдаг хиам(100 гр), хатуу эсвэл зөөлөн гар хийцийн бяслаг (200 гр).
Утсан хиам Champignons Хавчны саваа
Үйлчилж, жижиглэсэн ургамал нь цацаж.
Хоолны дэглэмийн дүрмийг дагаж мөрддөг эсвэл ер бусын зүйл нэмж хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийг хүсдэг хүмүүс эрүүл хоол, хөх тарианы гурилаас исгэлэн сүүтэй бин хоол хийхийг оролдож болно.
Ийм хоолны амт нь бидний дассан хоолноос огт өөр, гэхдээ нэлээд тааламжтай байдаг. Хөх тарианы хуушуураар хамгийн сайн үйлчилдэг цөцгий сумсургамалтай.
Исгэлэн сүүтэй бин хийх өөр олон жор байдаг. Хамгийн сонирхолтой зүйл бол зуурмагийг дүүргэх, нэмэхэд бараг ямар ч бүтээгдэхүүнийг сонгож болно. Тийм ч учраас сэвсгэр хуушуур сайн байдаг тул тэдгээрийг ямар нэгэн зүйлээр сүйтгэх нь бараг боломжгүй юм! Туршилт хийж, шинэ жороо найзуудтайгаа хуваалцаарай!
Эрт дээр үеэс Орост бин жигнэсэн байсан, учир нь илүү хялбар хоолчи төсөөлж ч чадахгүй. Түүгээр ч барахгүй хөргөгч, химийн нэмэлтгүйгээр сүү хэдхэн цагийн дотор исгэлэн болж хувирах үед үүнийг хоол хийхэд маш их амжилтанд хүрсэн.
Хуушууранд дургүй хүнийг олоход хэцүү байдаг, учир нь энэ нь бага нас, оросын зуух, зочломтгой гэрийн эзэгтэй, гэрт нь дур булаам үнэртэй холбоотой байдаг.
Илчлэг тоолдог ч хуушуурт их дуртай хүмүүст ч гэсэн гарах гарц бий. Улаан буудайн гурилыг овъёос эсвэл бусад ширхэгээр сольж бэлтгэ.
Гэсэн хэдий ч хуушуур нь бидний өнөөдрийн хоол хийдэг зүйл биш байсан. Түүхийнхээ туршид энэ хоол нь нэрнээс эхлээд хоол хийх жор хүртэл олон өөрчлөлтийг авчирсан.
Oatmeal дээр суурилсан исгэлэн сүүтэй амттай бин өнөөдөр нэлээд алдартай хэвээр байна.
Шаржигнуур хийх түүх нь 16-р зуунаас эхэлдэг. Эртний Грек хэлнээс орчуулсан "эладион" нь "тосонд чанаж болгосон" гэсэн утгатай. Паган Орос улс гол бурхан болох нарны бурхан Ярилд мөргөдгөөрөө алдартай. Түүнийг хүндэтгэсний тэмдэг болгон хүмүүс нартай холбоотой алтан өнгөтэй далдуу модны хэмжээтэй жижиг хуушуур хийжээ. Бурханыг уурлуулахгүйн тулд ийм "нар"-ыг зөвхөн гараар хийх хэрэгтэй.
ОХУ-ын хамгийн алдартай баяруудын нэг болох Масленица нь бин, янз бүрийн бялуу, бингүйгээр бүрэн дүүрэн биш байв. Тэдгээрийг "хуушуур" гэж нэрлэдэг тусгай цутгамал төмрийн саванд жигнэж байсан. Хадам ээж нь хүргэндээ урьж, хамгийн их ханддаг байв амттай хоол- зөвхөн цөцгийтэй хамт үйлчилдэг бин.
Анхны хуушуур нь янз бүрийн тосгонд өөр өөр нэртэй байсан тул тэдгээрийг дараахь байдлаар нэрлэдэг байсан нь анхаарал татаж байна.
Зөвхөн 20-р зуунд тэд танил нэрийг олж авсан. Түүгээр ч барахгүй өөр өөр хотуудад энэ нэр нь утгатай байв янз бүрийн хоол... Санкт-Петербургт энэ нь халуунаар үйлчилдэг чихэрлэг тортилла байв. Москвад хуушуурыг шатаасан цөцгийн зуурмагөндөг, сүүний өндөр агууламжтай. Тэд том, зузаан хэмжээтэй байв. Өнөөдөр гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийнхөөрөө хуушуур бэлтгэж, нэмдэг янз бүрийн дүүргэлт, мөн цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал эсвэл бусад амттангаар үйлчилнэ. Орой нь бүхэл бүтэн гэр бүлээрээ тухтай гал тогоонд цуглаж, хуушууртай цай ууж, өдрийн мэдээг хуваалцахаас илүү сайхан зүйл юу байхав.
Хугацаа нь дууссан сүүний үйлдвэрлэсэн он сар өдрийг анхаараагүй нөхрөө загнах гэж бүү яар, сайн гэрийн эзэгтэйтэй бүх зүйл ажил хэрэг болно. Муухай сэтгэлийн оронд бин жигнэх нь дээр.
Исгэлэн сүүгээр хийсэн бин нь маш сэвсгэр, хамрын нүхтэй, гайхалтай амттай байдаг.
Исгэлэн сүүтэй бин хийх жор нь тийм ч хэцүү биш юм.
Гэсэн хэдий ч тодорхой нөхцөлийг хангасан байх ёстой:
Заримдаа исгэлэн сүүний оронд kefir-ийг жороор зааж өгдөг боловч энэ нь нэг арга юм яаран”, Исгэлэн сүүтэй бин илүү амттай байдаг.
Исгэлэн бин дээр маш олон дүүргэлт, нэмэлтүүд байдаг бөгөөд тэдгээр нь дараахь байж болно.
Бүрэн исгэлэн биш сүүгээр хийсэн бин нь хатуу болж хувирдаг тул сүү бүрэн исгэлэн болтол хүлээх хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой нь аарцны массыг шар сүүнээс салгах хүртэл хүлээх хэрэгтэй.
Хоол хийх нь хэцүү биш юм.
Хоол хийх дараа өргөн аяга дээр бин тавьж, жимс, жимсгэнэ чимдэг, та нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.
Хуушуурын амтыг сайжруулахад туслах хэдэн ашигтай зөвлөмжийг энд оруулав.
Хэрэв та исгэлэн сүүтэй бин хийхийг илүү амттай болгохыг хүсвэл зуурсан гурилдаа бага зэрэг ваниллин нэмнэ.
Хуушуурыг шатаах, наалдахаас сэргийлэхийн тулд элсэн чихрийн хэмжээг багасгаж, хамгийн бага хэмжээнд байлгах хэрэгтэй, ялангуяа таваг нь чанамал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр үйлчилдэг.
Таны харж байгаагаар бин хийх, уран зөгнөлт хийх, дуртай жороо сонгох, гайхалтай хоолны дуршилтай болгох олон төрлийн жор байдаг!
Эхлээд та шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.
Бэлтгэсэн орцуудаа саванд хийж, исгэлэн сүү, өндөг, гурил, элсэн чихэр зэргийг амт болгон нэмнэ
Наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад бинкийг гадаргуу дээр зөөлөн тавина
Хуушуурыг хоёр талдаа бүрэн чанаж, улаан болтол нь хуурч байгаарай
Исгэлэн сүүтэй бэлэн бингийг цөцгий, шинэхэн жимсээр үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!
Хуушуурыг дүрмээр бол исгэсэн сүүний ундаа - kefir, тараг, цөцгий эсвэл тараг (түүнчлэн цөцгийн тос, шар сүүний) дээр үндэслэн бэлтгэдэг бөгөөд эдгээр бүтээгдэхүүн нь бингийг зөөлөн, сэвсгэр болгодог. Исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн бүр өөрийн шүтэн бишрэгчидтэй байдаг бөгөөд исгэлэн сүүтэй бин нь үл хамаарах зүйл биш юм: тэд маш амттай, үзэсгэлэнтэй гарч ирдэг тул олон гэрийн эзэгтэй нар гал тогооны өрөөнд сүүний нэг хэсэг исгэлэн болж хувирах үед жигнэж эхэлдэг. Ихэнхдээ сүүг тусгайлан хуушуураар исгэдэг бөгөөд зарим мэргэжилтнүүд эдгээр зорилгоор сонгосон, байгалийн, тослог сүүг худалдаж авдаг бөгөөд үүн дээр зөвхөн өтгөн бин хийж болно гэж мэдэгддэг. Сүүгээ сайн халааж, цуу асгаснаар сүүг хурдан ааруул болгож болно (0.5 литр сүүнд 9% -ийн ширээний цуу 2 халбага хэрэгтэй болно). Бараг бидний нүдний өмнө сүү аарц болж эхэлнэ.
Бэлтгэл нь энгийн мэт санагдаж байгаа ч бүх гэрийн эзэгтэй нар эхний (тэр ч байтугай хоёр, гурав дахь) исгэлэн сүүтэй бин авдаггүй. Зөвхөн хоолоо хольж, зуурсан гурилаа халуун хайруулын тавган дээр халбагаар хийх нь хангалтгүй бөгөөд та хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай бөгөөд дараа нь ширээн дээр сэвсгэр, улаан, шарсан бин гарч ирэх бөгөөд хагас шатаасан дугуй зуурмагийн хавтгай хэсгүүд биш юм. .
Хугацаа: зуурсан гурил зуурах 10 минут
баталгаажуулалт 20 минут
30 орчим минутын турш хуурч ав
Гарц: 50 ширхэг
Туршилтын хувьд
Хайруулын хувьд
Хуушуурын зуурсан гурил зуурахын тулд холигч ашиглах шаардлагагүй, бүх зүйл энгийн хумсны тусламжтайгаар холилдоно.
Өндөгийг аяга болгон хувааж, элсэн чихэр, давс нэмээд бүгдийг нь хумсны тусламжтайгаар цохино.
Өндөгний масс руу сүү, ургамлын тос хийнэ, хумсны тусламжтайгаар дахин цохино. 2 аяга гурил, жигд натри хийнэ, хумсны тусламжтайгаар бүгдийг нь зөөлөн холино.
Тохиромжтой жигд байдалд хүрч болохгүй, гурилын жижиг хэсгүүд үлдэнэ - исгэлэн сүүтэй өтгөн бин хийх зуурсан гурил зуурах дургүй!
Дараа нь 3 tbsp хэсэгт гурил нэмнэ. халбага, зуурсан гурилыг хутгана. Зузаан цөцгий тууштай байдалд хүрэх шаардлагатай бөгөөд энэ мөч онцгой чухал юм. Хэрэв хангалттай гурил байхгүй бол бин өсөхгүй, их байвал жигнэхгүй.
Одоо зуурсан гурилыг хооронд нь байрлуулах хэрэгтэй, үүнийг хийхийн тулд аягыг таглаатай таглаад 20 минутын турш дулаан газар тавь. Хэрэв байшинд дулаахан газар байхгүй бол зуурсан гурилтай аягыг бүлээн устай илүү өргөн саванд хийнэ.
20 минутын дараа зуурсан гурил нь хайруулын тавган дээр бэлэн болно. Исгэлэн сүүтэй содын урвалаас үүссэн бөмбөлөгүүд гадаргуу дээр харагдах болно. Зуурсан гурилыг бүү хутга!
Хайруулын тавган дээр тос асгаж (хамгийн найдвартай, зузаан ёроолтой, цутгамал төмрөөр хийсэн бол хамгийн тохиромжтой) өндөр дулаан дээр маш сайн халааж, энэ нь дараагийн чухал зүйл юм. Хэрвээ хайруулын тавган, цөцгийн тос хангалттай халуун биш бол бин нь "цоолсон" гарч ирэхгүй.
Дээрээс нь зуурсан гурилыг халбагаар авна. Битгий хөндлөнгөөс оролц! Тэгээд халуун тосонд хийнэ. Одоо галыг дунд хэмжээнд хүртэл бууруулж болно. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол бин дээр ийм нүх гарч ирнэ.
Хуушуурын нэг тал нь хангалттай хүрэн болсон үед сэрээ эсвэл хусуураар эргүүлж, нөгөө талд нь хуурна.
Дууссан багцыг хайруулын тавган дээрээс аваад шинэ багцыг хуурч ав.
Заасан хэмжээний бүтээгдэхүүнээс 50 орчим ширхэг исгэлэн сүүтэй асар том бин гаргаж авдаг.
Саатал, цөцгий, зөгийн бал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй бага зэрэг хөргөсөн бингийг үйлчил. Хөргөх үед ч бин нь унахгүй, харин шарсан шаржигнууртай торхтой ижил өндөр хэвээр байх болно.
За ингээд боллоо. Одоо та исгэлэн сүүтэй бингийг төгс болгохын тулд бүх зүйлийг мэддэг!
Сая л миний сүү исгэлэн болсон. Исгэлэн сүүгээр хуушуур эсвэл хуушуур хийж болдогийг мэддэг болохоор бухимдсангүй. Би хоёрдахь хувилбар дээр үлдэж, хайруулын тавган дээр гэрийнхээ өтгөн хуушуур жигнэхээр шийдэв.
Зуурсан гурил зуурахын тулд надад тохиромжтой аяга, хумсны, жигнэхэд бэлэн бин эргүүлэх хусуур, нэг халбага хэрэгтэй. Тэгээд эхлээд аяганд хэдэн тахианы өндөг хагалсан.
Би нунтагласан элсэн чихрийн тунхагласан нормыг тахианы өндөг рүү асгав. Дашрамд хэлэхэд энэ хувь хэмжээ өөр байж болно. Жишээлбэл, хэрэв та чанамал эсвэл бусад амтат амттантай бин хийхээр төлөвлөж байгаа бол амтат найрлагын хэмжээг багасгаж болно. Ерөнхийдөө энэ нь таны амтыг сонгох асуудал юм. Элсэн чихэрийн дараа би тахианы өндөгнүүдэд бүрэн бус цайны халбага давс нэмсэн.
Дараагийн хоолны үйл ажиллагаанд надад гар хумсны хутга хэрэгтэй байсан. Халуун ногоо нэмсэн өндөгийг зоддог. Ийм хүчтэй биш, зүгээр л нэг минутын турш найрлагыг нь хутгана.
Үүссэн өндөгний массыг зуурсан гурилын үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох исгэлэн сүүнд хийнэ. Сүү нь өрөөний температурт байх ёстой. Тэр дахин найрлагыг нь хольсон.
Одоо та сүү-өндөгний масс руу улаан буудайн гурил нэмж болно. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь нэмж, сүүний хольц руу эрчимтэй холих бүрт нэмнэ. Үүнтэй ижил үе шатанд ус нэмнэ. Үүнийг унтраах шаардлагагүй. Үүнийг исгэлэн сүүнд агуулагдах хүчлүүд хийх болно.
Үүний үр дүнд би энэ зуурсан гурилыг авсан. Та найрлагын жагсаалтад миний зааснаас бага зэрэг илүү гурил хэрэгтэй байж магадгүй. Зуурмагийг цөцгийтэй төстэй болгохын тулд би дахиад хэдэн халбага нэмсэн. Зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй гарч ирэв. Зуурсан гурилаа хутгаж байхдаа би хайруулын тавган дээр тавив. Би үүнийг халаахын тулд ургамлын тос асгав.
Тос нь хайруулын тавган дээр дулаарсан тул чанаж болгосон зуурсан гурилаа тарааж болно гэсэн үг юм. Би ердийн шөлний халбага хэрэглэдэг байсан.
