2018 онд бид Улаан өндөгний баярыг 4-р сарын 8-нд тэмдэглэх болно. Энэ өдөр өндөг будаж, Улаан өндөгний баярын зуслангийн бяслаг хийж, мэдээжийн хэрэг Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэж, мөс, цэцэг, мастик баримал, нарийн боовны цацалтаар чимэглэх нь заншилтай байдаг. Өнөөдөр бид Улаан өндөгний баярын бялууг хамгийн дуртай, амттай жороор харуулах болно.
Христийн шашны хамгийн чухал баяр болох Гэрэлт Улаан өндөгний баяр буюу Христийн Амилалтын өдөр ирэх өдөр бүр ойртож байна. 2018 онд бид 4-р сарын 8-нд тэмдэглэнэ. Энэ өдөр өндөг будаж, Улаан өндөгний баярын зуслангийн бяслаг хийж, мэдээжийн хэрэг Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэж, мөс, цэцэг, мастик баримал, нарийн боовны цацалтаар чимэглэх нь заншилтай байдаг. Өнөөдөр бид олон жилийн турш батлагдсан Улаан өндөгний баярын бялуу хийх хамгийн хайртай, амттай жорыг үзүүлэх болно.
Итгэл үнэмшил хэлэхдээ - хэрэв бялуу нь өтгөн, амттай гарч ирвэл гэрт амар амгалан, хөгжил цэцэглэлт ноёрхох болно. Тэднийг баяраар жигнэж, өөрсдөө идэж, ойр дотны хамаатан садан, найз нөхөддөө дайлсан нь гарцаагүй. Тэд ширээний төвд гялалзаж, олон өнгийн нунтаг, өнгөт туузаар чимэглэсэн, нүдэнд тааламжтай, тодорхой шашны утгыг агуулдаг.
Энэхүү гайхамшигт талхыг сүмийн хамтрагч Артосын адил үргэлж мөөгөнцрийн зуурмагаар хийдэг. Ийм зуурсан гурил нь амьд, амьсгалж, хэрэв та үүнээс мөөгөнцөр үлдээвэл маш олон талх жигнэх боломжтой, өөрөөр хэлбэл та тэдгээрийг эцэс төгсгөлгүй жигнэх боломжтой. Өөрөөр хэлбэл, бялуу нь Есүсийн хэлсэн өдөр тутмын талх болох Мөнх амьдралын бэлэг тэмдэг юм.
Эрт дээр үед гэрийн эзэгтэй нар пүрэв гаригаас хойш зуурсан гурил зуурдаг байсан. Дараа нь хоол хүнс элбэг дэлбэг байсангүй, ширээ нь үндсэндээ зөвхөн Улаан өндөгний баярын өндөг, Улаан өндөгний баярын бялуугаар чимэглэгдсэн байв. Тиймээс зуурсан гурил зуурахад хагас өдөр зарцуулсан. Шөнийн цагаар массыг зуухны дэргэд дусаах болно. Маргааш нь эмэгтэйчүүд бялуу хийх завгүй байв. Бямба гаригт дүрмээр бол бэлэн талхыг сүмд гэрэлтүүлэх зорилгоор авч явдаг байв. Улаан өндөгний баярын ням гарагт тэд зөөлөн, өтгөн хэвээр байв.
Талхны шар өнгийг өндөгний шараар хангадаг. Өндөгний чанар өндөр байх тусам үйрмэг нь хоолны дуршил ихтэй байдаг. Тиймээс эдгээр нарийн боовыг бэлтгэхийн тулд тод улбар шар шартай гар хийцийн өндөг хэрэглэх нь дээр. Та мөн зуурсан гурилаа бага зэрэг турмерик нэмж будах боломжтой (500 грамм гурилын хувьд 0.5 цайны халбага халуун ногоо тавихад хангалттай).
Зуурсан гурилын найрлага:
Уургийн паалангын хувьд:
1. Том саванд гурилаа шигшүүрээр шигшиж, мөөгөнцөр, ваниллин нэмээд хутгана. Сүүг гүн гүнзгий аяганд элсэн чихэр уусгаж, давс, өндөг нэмээд сайтар холино.
2. Бүгдийг саванд хийж, жигд болтол зуурсан гурил зуурна. Зөөлөн цөцгийн тос нэмээд сайтар хутгана. Үзэм нэмнэ.
3. Зуурсан гурилаа алчуураар таглаад 1 цаг дулаан байлгана. Хэсэг болгон хуваах. Хэсэг бүрийг бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн тосолсон лааз дээр тавь.
4. Дахин 30-50 минутын турш дулаан газар тавь. Зууханд 190 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэх.
5.Уургийн тос бэлтгэх:
Хэрэмийг хөргөнө. Нимбэгний шүүс нэмнэ. Зузаан хөөс хүртэл хутгаж, нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.
6. Хөргөсөн бялууг хэвнээс нь салга. Мөн уургийн паалангаар хучих. Боовны цацалтаар чимэглээрэй.
Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө тэвчээртэй байж, сайн бодоорой. Аливаа бизнес дулааныг шаарддаг. Энэ өдөр болгосон бялуу таны сэтгэлийн гэрлийг гэрэлтүүлэх болно!
Найрлага (12 жижиг нэгжийн хувьд):
Зуурмагийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүлээнээр нь авна.
1. Эмээгийн бялууг хэрхэн жигнэх вэ. Сүү (0.5 л) саванд хийнэ. Сүүг бага зэрэг халаана (температур 40 орчим градус). Бэлтгэсэн сүүгээ том аяганд хийнэ, зуурсан гурил байх болно, хуурай мөөгөнцөр (эсвэл 30 гр энгийн мөөгөнцөр), 1/2 аяга элсэн чихэр нэмээд хутгана. Гурилыг шигшүүрээр шигших.
2. Сүүнд 3 аяга гурил нэмээд хутгана. Савыг алчуураар таглаад 1.5-2 цагийн турш дулаан газар тавь (эзэлхүүн нь хоёр дахин нэмэгдэнэ). Шарыг цагаанаас нь салга.
3. Шар (1.5 аяга) дээр элсэн чихэр нэмнэ. 6 шарыг 1.5 аяга элсэн чихэрээр цагаан болтол нунтаглаж, ваниллин нэмнэ. 300 гр маргариныг саванд хийж гал дээр тавина. Хамгийн бага дулаан дээр (дулаан болтол) хайлуулна.
4. Давсны цагаан, зоддог. Яг энэ үед зуурсан гурил гарч ирнэ.Саванд бэлэн болсон шар, маргарин, өндөгний цагаан зэргийг зуурсан гурилан дээрээ хийнэ.
5. Ойролцоогоор 6 tbsp нэмнэ. гурил, эхлээд халбагаар хутгана. Самбар дээр гурил хийнэ, зуурсан гурил хийнэ. Зуурсан гурилаа гараараа зуурна. Гараа цэвэрлэж, угааж, үлдсэн маргаринаар тосолж, зуурна. Гараа дахин цэвэрлэж, тосолж, зуурсан гурил нь гарт наалдахгүй болтол зуурна.
6. Зуурсан гурилаа аяганд хийж, алчуураар таглаад 1.5-2 цагийн турш дулаан газар тавь. Үзэм угааж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь алчуураар арчиж, гурилаар хийнэ. Зуурмаг гарч ирэв. Үзэм нэмнэ.
7. Зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, гурилаар цацна. Зуухыг асаана уу.
Зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацаж (хөгцний 1/3-ийг дүүргэж), бага зэрэг удаан байлгана (ойролцоогоор 20 минут).
8. Зууханд лаазыг дунд тавиур дээр тавь. 1.5 цагийн турш зууханд (150 градусаас ихгүй) эмээгийн бялууг жигнэх. Дээрээс нь шатаж байвал чийгтэй цаас тавь.
Улаан өндөгний баярын бялуу бэлэн боллоо! Өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй!
Энэ жор нь завгүй гэрийн эзэгтэй нарт зориулагдсан болно. Бид зуурсан гурилаа хурдан зуурч, хэлбэр дүрс болгон байрлуулж, ажлаа үргэлжлүүлнэ. Зуурсан гурил нэмэгдэхэд зууханд хийж, зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Бүх зүйл хангалттай хурдан бөгөөд энгийн!
Найрлага (8 нэгжийн хувьд):
1. Улаан өндөгний баярын бялууг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ: цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулна. Сүүг халаана. Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд уусгана.
2. Өндөг нэмнэ. Дараа нь хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэр, бага зэрэг давс.
4. Зуурсан гурил зуурах. Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор тосолж, гурилаар цацна.
5. Зуурсан гурилыг 4-5 хэсэгт хуваана. Зуурсан гурилаа тосолсон саванд хийж талыг нь дүүргээд дулаан газар 3-4 цаг байлгана. Жигнэхээс 10-15 минутын өмнө зуухаа асаана. Маягтуудыг дунд тавиур дээр байрлуул. Түргэн бялууг 180 градусын температурт зөөлөн болтол нь жигнэх (40 минут).
Бид "Гантиг" Улаан өндөгний баярын бялуу хийх ер бусын, маш энгийн жорыг танд хүргэж байна.
Бүтээгдэхүүн:
Бөглөхөд:
1. Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд уусгаж, нэг халбага элсэн чихэр, ширээний гурил нэмнэ. Тагийг нь дээшлүүлэхийн тулд хутгаад 15 минут байлгана.
2. Намууг усаар асгаж, буцалгасны дараа 15 минут буцалгаад дараа нь шигшүүрээр шүүж, cheesecloth-ийг хэд хэдэн давхаргаар хийж, хуурай байх ёстой.
3. Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, ванилийн сахар, шартай холино. Хорошенког хумсны тусламжтайгаар хутгана. Мөөгөнцрийн хольцыг хийнэ, дахин сайтар хутгана.
4. Зөөлөн уян хатан зуурсан гурил зуурах гурилыг аажмаар нэмнэ. Зуурсан гурилыг сайтар нухаад дулаан газар тавь.
5. Гурилтай ширээн дээр тохирсон зуурсан гурилаа тэгш өнцөгт болгон сунгаж, 4 дахин нугална. аягатай таглаад 20 минут байлгана.
6. Энэ хугацааны дараа зуурсан гурилаа дахин тэгш өнцөгт болгон сунгаж, дахин 4 удаа нугалав. 20 минут байлгана. Дараа нь зуурсан гурилаа 2 тэнцүү хэсэгт хуваана.
7. Намууг уснаас шахаж, хутгагчаар нунтаглана
8. Элсэн чихэр нэмээд хатуу оргил хүртэл уураг зоддог. Намууны үр, нимбэгний хальс нэмээд халбагаар хутгана.
9. Зуурсан гурилын эхний хэсгийг 30 х 40 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт хэлбэрээр гаргаж, намуу дүүргэгчийн хагасыг тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. Дараа нь энэ өнхрүүлгийг дундуур нь хоёр хэсэг болгон хувааж, хооронд нь холбож, тойрог хэлбэрээр холбоно. Зуурмагийн хоёр дахь хэсэг, дүүргэхтэй ижил аргаар үргэлжлүүлнэ.
10. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна. Бидний сүлжихийг нэг нэгээр нь байрлуул. хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл дулаан газар үлдээгээрэй.
11. Урьдчилан халаасан зууханд 180 гр, 45-50 минутын турш жигнэх. 20 минутын дараа жигнэх тавгийг давхар тугалган цаасаар хучиж, дахин 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг хөргөж, хөгцөөс нь салгаж, паалангаар тосолно. 6-8 цагийн дараа таслах нь дээр.
Энд ийм ер бусын бялуу байна!
Улаан өндөгний баярын үеэр баялаг ширээ засаж, бүх зочдод хүндэтгэл үзүүлэх нь заншилтай байдаг. Энэ өдөр амтат амттангаар хооллож, эргэн тойрондоо анхаарал халамж тавих нь зөвхөн сайн хүмүүжлийн шинж биш, харин ариун үйлс юм. Бид хамаатан садан, найз нөхөддөө баяр хүргэхдээ өндөг, бялуу, чихэр зэргийг авч явдаг. Тэгээд гэрээсээ холдсоноосоо илүү их буцаж ирдэг. Хаврын энэ гайхалтай өдөр сайхан зүйл солилцож, инээмсэглэж, сайхан сэтгэлтэй байх нь үнэхээр сайхан байдаг.
Улаан өндөгний баярын мэнд, хамгийн сайн сайхныг хүсье !!!
Ааруул, сэвсгэр, цөцгий, самар-шоколад, маш хурдан овъёос, тэр ч байтугай тахианы мах, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн - маш олон амттай сонголтууд байдаг. Та зөвхөн дуртай нэгийг нь сонгож, хоол хийх хэрэгтэй.
Аль жорыг сонгохоос үл хамааран бялуу хийх ерөнхий, олон зуун жилийн дүрэм байдаг.
Улаан өндөгний баярын бялуунд тэд дээд зэргийн гурилыг авч, шигших болно. Мөөгөнцөрийг хуурай болон дарагдсан аль алинд нь хэрэглэж болно. Гэхдээ сүүлийнх нь илүү тохиромжтой хэвээр байна. Элсэн чихэр нь сайн, өндөгний шар нь тод өнгөтэй байх ёстой. Бялууг баялаг, зөөлөн, сайхан шар өнгөтэй болгохын тулд энэ бүхэн шаардлагатай.
Заримдаа зуурсан гуриланд ваниллин эсвэл ванилийн сахар, самар, цитрусын хальс эсвэл шанцай нэмнэ. Тэдгээрийн тусламжтайгаар гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү амттай болно.
Улаан өндөгний баярын бялуу яаравчлахыг тэвчихгүй. Зуурмаг нь дор хаяж гурван удаа өсөх ёстой: зуурсан гурил зуурах үед (шингэн зуурсан гурил), зуурах, хэлбэрт оруулах үед.
Улаан өндөгний баярын бялууг тусгай өндөр хэлбэрээр шатаасан байна. Тэдгээрийг халааж, харин шингэн цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор өгөөмрөөр тослох хэрэгтэй. Ирмэг эсвэл ёроолыг илгэн цаасаар бүрхэж болно. Маягтуудыг хагас эсвэл гуравны нэгээр нь зуурсан гурилаар дүүргэдэг.
Улаан өндөгний баярын бялууг ихэвчлэн 1.5-2 цаг (хэмжээнээс хамаарч) сайн халаадаг зууханд шатаадаг. Заримдаа жигнэхээсээ өмнө бялууны голд модон саваа (хугархай) тавьдаг бөгөөд ингэснээр зуурсан гурил дээшилж, жигд жигнэнэ. Нэг цагийн дараа тэд үүнийг гаргаж авдаг: хэрвээ хэсэг нь хуурай бол бялуу бэлэн болно. Хэрэв үгүй бол тэдгээрийг өөр 30-40 минутын турш зууханд илгээнэ.
Бэлэн болсон бялууг уургийн паалантай, өнгөт шар будаа, төрөл бүрийн нарийн боовны боолтоор чимэглэдэг.
Уургийн паалангаа бэлтгэхийн тулд хөргөсөн өндөгний цагааныг (зуурмаг бэлтгэх явцад ихэвчлэн үлддэг) нунтаг элсэн чихэрээр өндөр хурдтайгаар цохино: 1 өндөгний цагааны хувьд ½ аяга нунтаг хэрэгтэй. Төгсгөлд нь нэг халбага нимбэгний шүүс нэмнэ.
tvoiugolok.ruМөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд уусгана. Нэг аяганд зуслангийн бяслаг, өндөг, давс, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тосыг холино. Энэ хольцыг мөөгөнцрийн сүүнд нэмнэ. Угаасан, хатаасан үзэмтэй гурилыг хольж, аажмаар шингэн найрлагад нэмж, зуурсан гурил зуурна.
Гурилтай гадаргуу дээр зуурсан гурил зуурах. Нэг аяга руу шилжүүлж, алчуураар таглаад дулаан газар тавь. Энэ нь ойролцоогоор 1.5 цаг болно. Дараа нь зуурсан гурил зуураад дахин 40 минут байлгана.
Зуурсан гурилаа хэсэг болгон хувааж, тосолсон саванд хийнэ. Зуурмагийг өсгөхийн тулд тэдгээрийг ширээн дээр үлдээгээрэй. Аарцтай бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.
Бялууг хүйтэн бол тэдгээрийг мөсөөр хучиж, цацаж өгнө.
nata_vkusidey / Depositphotos.com Сүүг 40 градус хүртэл халаана. Мөөгөнцөрийг буталж, дотор нь шингэлнэ. Хагас элсэн чихэр нэмнэ. Гурилыг хүчилтөрөгчөөр хангахын тулд шигших хэрэгтэй. Мөөгөнцөрт гурилын хагасыг нэмээд бөөгнөрөлгүйн тулд сайтар хутгана. Савыг алчуураар таглаж, зуурсан гурилаа 40-60 минутын турш дулаан газар тавь.
Цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулна. Үлдсэн элсэн чихэртэй цагаан шарыг нухна. Бэлэн зуурсан гурил руу буталсан шар, хайлсан дулаан цөцгийн тос нэмнэ. Үлдсэн гурилаа хутгаад нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах бөгөөд энэ нь хуушуураас арай зузаан байх ёстой.
Зуурсан гурилыг тосолсон хэвэнд хийнэ. 30-40 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Энэ үед зуухаа 180 градус хүртэл халаана. Зуурсан гурил өсөхөд хэвний дунд тавиур дээр халуун зууханд 1 цаг орчим тавина.
Хүссэн хэмжээгээрээ бэлэн чимэглэл.
IMelnyk / Depositphotos.com Мөөгөнцөрийг 40 градус хүртэл халаасан сүүнд уусгана. Шигшсэн гурилыг 150 гр хийнэ, холино. 30-40 минутын турш дулаан газар байлгана, зуурсан гурил дээшилж, унаж эхэлнэ.
Үүний зэрэгцээ, шарыг элсэн чихэрээр нунтаглана. Тэдэнд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Гөлгөр болтол дахин хутгана. Үр хольцыг зуурсан гурилан дээр нэмээд сайтар хольж, эзлэхүүн нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл нэг цаг орчим байлгана. Зуурсан гурил зуураад дахин 30-40 минут байлгана.
Зуурмаг дээрээ ванилийн сахар, сараалжтай хальс, шигшсэн гурил нэмээд үзэмдээ 1-2 хоолны халбага үлдээнэ. Үлдсэн сүүгээ хийнэ. Зуурсан гурилыг халбагаар хутгаад нэг цаг байлгана.
Үзэмийг сайтар зайлж, хатааж, гурилаар цацаж, ёроолд нь тогтохгүй. Улаан өндөгний баярын бялуунд үзэм хийж хутгаад 20-30 минут байлгана. Мөөгөнцөрийг гуравны нэгээс бага зэрэг зуурмагаар дүүргэ.
Савыг 190 градус хүртэл халаасан зуухны доод түвшинд тавиад 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууны бэлэн байдлыг модон саваа эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана уу: энэ нь хуурай хэвээр байх ёстой.
kapushka.ru Хатаасан жимс дээр буцалж буй ус хийнэ, 20 минут байлгана. Самар цавчих. Цөцгийтэй сүүг 35-40 градус хүртэл халаана. Мөөгөнцөрийг элсэн чихэртэй хольж, бага зэрэг сүү хийнэ. 2 хоолны халбага гурил нэмээд хутгана. Хоолны хальсаар хучиж, 15-20 минут байлгана. Том хатаасан жимсийг үзэмний хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
Тусдаа саванд 3 өндөг, 2 шарыг зоддог. Элсэн чихэр, ваниллин, нэг чимх давс нэмнэ. Өөр 5-6 минутын турш цохино.
Үлдсэн сүүтэй гарч ирсэн мөөгөнцрийг холино. Шигшсэн гурилыг 400 гр хийнэ, холино. Зуурсан гурил бөөгнөрөхөд зодуулсан өндөг, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг дахин холино.
Одоо зуурсан гурилаа хуушуурныхаас арай зузаан болгохын тулд үлдсэн гурилаа хийнэ. Ургамлын тос хийнэ, хутгана, зуурсан гурилаа дулаан газар үлдээнэ.
Зуурмаг хэд хэдэн удаа нэмэгдэхэд ширээн дээр тавиад хэдэн минутын турш зуурч, гараа ургамлын тосоор тосолно.
Том, гүн савыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа нэмнэ. Самар, хатаасан жимс нэмээд хутгана. Зуурмагийг 30-60 минутын турш дулаан газар илгээнэ.
Бялууны хэвийг зуурсан гурилын хагасаар дүүргэж, 50 градус хүртэл халааж, 15 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь зуухаа 180 градус хүртэл халааж, бялууг 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу: хуурай хэвээр байх ёстой.
Бялууг уургийн паалангаар тосолж, жижиглэсэн самар, хатаасан жимсээр цацна.
lenkusa / Depositphotos.com Саванд сүү хийнэ, бага зэрэг халаана. Тусдаа өндөр аяга эсвэл жижиг аяганд 50 мл бүлээн сүү хийнэ, 1 хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд хутгана. Мөөгөнцөрийг сүү болгон буталж, хутгаж, 15-20 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Мөөгөнцрийн хольц нь хөөсөрч, өсөх ёстой.
Саванд үлдсэн сүүгээ буцалгаад, шигшсэн гурилаа аажмаар нэмж, модон халбагаар тасралтгүй хутгана. Тусдаа саванд цөцгийг халааж, исгэсэн сүү, гурилын холимог дээр хийнэ. Холимог жигд болтол хутгана. Дулаанаас нь салга.
Биеийн температур хүртэл хөргөсөн цөцгий хольц руу мөөгөнцрийг хийнэ, сайтар холино. Үр массыг өсгөхийн тулд дулаан газар байрлуулна.
Цөцгийн тосыг хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө. Шараас цагааныг сайтар салга. Шарыг нунтагласан элсэн чихэр, ванилийн сахараар нунтаглана. Гарч буй зуурсан гурилан дээр элсэн чихэрээр буталсан шарыг хийж, цөцгийн тос асгаж, давс нэмээд холино.
Дараа нь цагааныг өтгөн хөөс болгон цохиж, зуурсан гурилан дээр нэмээд бүгдийг нь зөөлөн холино. Шигшсэн гурилаа аажмаар нэмээд зөөлөн уян зуурсан гурил зуурна.
Бэлэн болсон, сайтар зуурсан зуурсан гурилаа ургамлын тосоор тосолж, том саванд хийж, алчуур эсвэл амны алчуураар таглаж, дулаан газар байрлуулна.
Мармелад болон зефирийг шоо болгон хайчилж ав. Хатаасан чангаанзыг угааж, хатааж, шоо эсвэл нимгэн тууз болгон хуваана. Энэ бүгдийг тохиромжтой зуурсан гурил руу хийнэ, найрлага нь жигд тархсан байхын тулд бага зэрэг зуурна. Зуурсан гурилыг дахин амны алчуураар таглаад дулаан газар тавь.
Зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр тавиад дахин босож, дээд талд нь өндөг түрхээрэй. Бялууг ойролцоогоор 180 градусын температурт 40-70 минутын турш жигнэх.
Бялуун дээр уураг түрхэж, мармелад болон зефирээр чимэглээрэй.
Энэ үгийн хатуу утгаараа эдгээр нь Улаан өндөгний баярын бялуу биш, харин Улаан өндөгний баярын ширээ юм.
bagiraclub.ru Холигч ашиглан өндөгийг 3-4 хоолны халбага халуун устай хольж, өтгөн хөөсөрхөг масс үүсэх хүртэл холино. Тусдаа саванд нунтаг элсэн чихэр, ванилийн сахар холино. Байнга хутгахдаа өндөгний холимогт элсэн чихэр нэмээд дахин 2 минут зодно.
Тусдаа саванд улаан буудай, эрдэнэ шишийн гурил, жигд нунтаг холино. Хагасыг нь өндөгний холимогт хийж, зөөлөн хутгана. Үлдсэн гурилтай үйл явцыг давтана.
Энэ хольцоор савыг дүүргэж, 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хөргөнө үү.
Тасралтгүй хутгаж, шоколадтай самарны зуурмагийг ваннд хийж хайлуулна. Түүгээр нарийн боовны тариурыг дүүргэж, гурилан бүтээгдэхүүнээ чимэглээрэй. Бялууг үрж жижиглэсэн шоколад, самар эсвэл кофены шошоор цацна.
domzhizn.ru Туршилтын хувьд:
Бөглөхөд:
Бүрхүүлийн хувьд:
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд 100 мл бүлээн сүү, шигшсэн гурил 100 гр, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн 1 халбага авна. Бүгдийг хольж, хагас цагийн турш дулаан газар тавь.
Өндөг, цөцгий, үлдсэн сүүг холино. Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөж, хольц руу хийнэ.
Холимог зуурмагаа давхарласан зуурсан гурилдаа хийнэ. Үлдсэн гурилыг шигшиж, зуурсан гурил руу хутгана. Гараа ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурил нь гар, аяга таваг дээр наалдахгүй болтол нь зуурна. Дараа нь зуурсан гурилаа дулаан газар тавиад, босох үед нь үрчлээстэй болгоно. Тэгээд хоёр удаа.
Тахианы махны буланг хэсэг болгон хайчилж, бага зэрэг цохиж, давс, чинжүү. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч ав. Сонгино шоо эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав. Болгарын чинжүүг нилээд цавчих. Бүгдийг хольж, жижиглэсэн ургамал, давс нэмнэ.
Гурав дахь удаагаа гарч ирсэн зуурсан гурилаа хэвэнд нь аль болох нимгэн хийнэ. Бэлтгэсэн дүүргэгчээ дотор нь хийж, зуурсан гурилаар бүрхэнэ.
Бялууг 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэх. Энэ үед паалангаа бэлтгэх хэрэгтэй: холигчоор 100 мл цөцгий, давс, ургамал нэмнэ.
Бялууг сэрүүн болмогц цөцгий, ургамлаар түрхэж, жижиглэсэн хонхны чинжүү цацна.
farm8.staticflickr.com Овъёосны будаа руу сүү хийнэ. Өндөгийг хугал. Жижиглэсэн хатаасан жимс, самар, зөгийн бал нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хэвэнд хийнэ. Богино долгионы зууханд бялууг 2-3 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн болсон бялууг хөргөөд, дээр нь чанасан өтгөрүүлсэн сүүгээр түрхэж, жижиглэсэн чихэртэй жимсээр чимэглээрэй. Та уламжлалт уургийн тос, шүрших хэрэглэж болно.
Та Улаан өндөгний баярын ямар төрлийн бялуу хийдэг вэ? Сэтгэгдэл хэсэгт жороо хуваалцаарай.
Хамгийн гол нь бидний дүрэм журмыг дагаж мөрдөж, пропорцийг дагаж мөрдөх явдал бөгөөд таны ням гарагийн ширээн дээр улбар шар, халуун ногоотой ванилийн өвөрмөц үнэр, ромны нарийн үнэртэй, гайхалтай сэвсгэр, агаартай боов байх болно.
1. Өндөг, цөцгийн тос, цөцгий нь хамгийн чанартай, маш шинэхэн байх ёстой.
2. Зуурмаг дээр чихэртэй жимс, хатаасан жимс эсвэл үзэм нэмэхийн өмнө коньяк эсвэл ромоор дэвтээвэл бялууны амт үнэхээр тэнгэрлэг болно.
3. Бялуу хийхэд зориулсан цөцгийн тос нь маш сонирхолтой бөгөөд цочрол, температурын өөрчлөлт, ноорогоос айдаг тул зуурсан гурилыг зууханд байлгахыг зөвлөж байна, боломжтой бол арын гэрлийг асаана - энэ нь тогтмол температур өгөх болно.
4. Амтлагчийн хувьд ванилийн үрийг ихэвчлэн хэрэглэдэг бөгөөд үүнээс хамаагүй бага нь кардамон, задийн самар хэрэглэдэг. Ванилийг илүү хялбар байдаг ваниллин эсвэл ванилийн сахараар сольж болно.
5. Зуурмагийг зөвхөн анхилуун үнэртэй төдийгүй хоолны дуршилтай алтан өнгө олж авахын тулд зуурмаг дээр бага зэрэг гүргэм нэмнэ. Бид танд нунтагласан гүргэм худалдаж авахыг зөвлөдөггүй, энэ нь ихэвчлэн хуурамч байдаг. Турмерикийг гүргэмийн оронд хэрэглэж болно.
6. Улаан өндөгний баярын бялууг өндөр, тусгай хэлбэрээр шатаасан байна: цагаан тугалга эсвэл силикон. Маягтуудыг эхлээд тосолж эсвэл тосолсон илгэн цаасаар наасан байх ёстой.
Хамгийн сайхан бялуу
Шаардлагатай:
Зуурмаг:
300 мл бүлээн сүү
1 tbsp Сахара
13-15 гр шинэ мөөгөнцөр (хуурайгаар сольж болно, энэ тохиолдолд 10 гр авна)
200 гр гурил
хагас ванилийн сав
Зуурмаг:
200 мл бүлээн сүү
1 tsp давс
40 гр цөцгийн тос
Хутганы үзүүр дээр гүргэм (та 0.5 халбага турмерикаар сольж болно)
200 гр элсэн чихэр
2 өндөг
4 шар
850-900 гр гурил
150 гр үзэм
жүрж
30-40 мл ром, бренди эсвэл архи
1 өндөг - бялууг тослох зориулалттай
1 tbsp цөцгийн тос - хэлбэрийг тослох зориулалттай
Бүрхүүл:
3 өндөгний цагаан
хагас ванилийн сав
хутганы үзүүр дээр давс
250 гр элсэн чихэр
Хэрхэн хоол хийх вэ:
1. Урд шөнө үзэмээ зайлж, жүржийн хальсыг нь авч, үзэм, хальсыг нь ромоор асгаж, өглөө болтол уусвэрийг нь үлдээнэ.
Урд шөнө үзэмээ зайлж, жүржийн хальсыг нь авч, үзэм, амтлагчаа ромоор асгаж, өглөө болтол уусгана.
2. Зуурмагийн хувьд хагас ванилийн савнаас үрийг нь хусах хэрэгтэй (бид үрийг нь хойш тавьж байхад дараа нь хэрэгтэй болно). Хагас ванилийн савтай сүүг буцалгана. Дулаан болтол хөргөнө. Савыг аваад хая. Бүлээн сүүнд 1 халбага нэмнэ. Сахара. Хутгана.
3. Халуун сүүтэй шинэ мөөгөнцөр хийнэ. Мөөгөнцөр уусах хүртэл хумсны тусламжтайгаар хутгана.
4. Том саванд бүлээн сүү, шигшсэн гурилыг холигчоор холино.
Том саванд бүлээн сүү, шигшсэн гурилаа холигчоор хутгаж, чийгтэй алчуур эсвэл наалдамхай хальсаар боож, 30-40 минут дулаан газар байлгана.
5. Зуурмагийн хувьд давс, цөцгийн тос нэмээд сүүг халаана. Цөцгийн тосыг бүлээн сүүнд бүрэн "уусгах" ёстой. Ванилийн үр, гүргэм (турмерик) нэмнэ.
Ванилийн үр, гүргэм (турмерик) нэмнэ
6. Сүүний хольцыг тохирсон зуурсан гурил руу хийнэ.
Сүүний хольцыг тохирсон зуурсан гурил руу хийнэ
7. Элсэн чихэр, шартай өндөг нэмнэ.
Элсэн чихэр, шартай өндөг нэмээд холигчийн хамгийн бага хурдаар цохино.
8. Шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ, танд бага зэрэг эсвэл бага зэрэг хэрэгтэй байж магадгүй, зуурсан гурил нь эгц биш байх ёстой; Хэрэв масс таны гарт наалдвал та зөв зам дээр байна гэсэн үг.
9. Зуурмаг дээр архи, амтлагчийн хамт үзэм нэмнэ.
Зуурсан гурилан дээрээ спирт, амтат үзэм нэмээд холигчоор дахин 2 минут зуурч, 1.5-2 цаг дулаан газар байлгана.
Алчуураар таглаад өөр нэг цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тарааж, хэвний 1/3 хэсгийг дүүргэнэ.
Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тарааж, хэвний 1/3-ыг дүүргэж, алчуураар таглаж, хоосон зайг дулаан газар дахин нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
10. Зуухыг 200 ° C хүртэл халааж, өсөн нэмэгдэж буй бялууг өндөгөөр тосолно.
Улаан өндөгний баярын бялууг өндөгөөр тосолно
11. Эхний 15-20 минутын турш 200 ° C-ийн температурт жигнэж, дараа нь температурыг 180 ° C хүртэл бууруулж, алтан шаргал өнгөтэй болтол дахин 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Модон саваагаар шалгах хүсэл.
12. Жигнэсэн бялуунуудаа хэвнээс нь салгаж, алчуур дээр хажуу тийш нь тавиад 5-10 минут тутамд өнхрүүлэн жигд болгоно.
Жигнэсэн бялууг хэвнээс нь салга
13. Паалангын хувьд сайтар хөргөсөн өндөгний цагааныг хагас ванилийн үрээр хутгаж, хөөс хүртэл хутгана. Үргэлжлүүлэн цохиж, хэсэг хэсгээр нь элсэн чихэр нэмнэ. Өтгөн, гөлгөр болтол нь цохино.
14. Бялууг уургийн цөцгийтэй хамт чимэглэж, хүсвэл нарийн боовны чимэглэлээр цацна.
Улаан буудайн гурил, элсэн чихэр, цөцгийн тос, өндөг, мөөгөнцөр, сүү, kefir, цөцгий, исгэсэн гурилан сүү зэрэг ижил (эсвэл ижил төстэй) бүтээгдэхүүнээс бүх төрлийн өөрчлөлтийг ашиглан Улаан өндөгний баярын амттай бялууг хэдэн зуун өөр аргаар бэлтгэдэг. Сонгодог хэлбэрээр тэд Христийн амилалтын баярын тусгай зуурмагаар хийсэн мөөгөнцөр юм. Мөн гэрийн эзэгтэй нар энэ шалгалтанд онцгой анхаарал хандуулдаг. Жишээлбэл, дор хаяж гурван удаа зуурч, сайн өсөлттэй болгоно. Зарим нь, ялангуяа нямбай гэрийн эзэгтэй нар түүнд сэтгэл санааны хувьд дуулдаг))
Мөөгөнцрийн бялууг хөвөн болон уурын бус аргаар бэлтгэж болно. Сонгосон жороор хоёуланг нь нарийвчлан тайлбарлах болно. Гэхдээ зуурсан гурилаа авахаасаа өмнө мөөгөнцрийн чанарыг шалгахаа мартуузай. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурил хийнэ: элсэн чихэр, мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгана. Мөн дулаан газар үлдээгээрэй. Хэрэв ойролцоогоор хорин минутын дараа масс дээр сэвсгэр малгай гарч ирвэл бүх зүйл мөөгөнцөрт тохирсон бөгөөд үүнийг ашиглаж болно. Мөн тэд шинэ, хуурай аль аль нь байж болно.
Улаан өндөгний баярын бялууны хувьд тусгай цилиндр хэлбэрийг авах нь заншилтай байдаг. Улаан өндөгний баярын өмнө та ихэвчлэн нэг удаагийн цаас худалдаж авч болно. Тэд гуравны нэгээр зуурсан гурилаар дүүрсэн байна. Мөн зууханд орохын өмнө тэд бага зэрэг өсөхийн тулд дулаан зогсох ёстой. Дараа нь гялалзахын тулд тэдгээрийн оройг тос эсвэл өндөгөөр тосолно. Жигнэсний дараа цаасан савыг дээр нь үлдээж болно. Уламжлал ёсоор гадаргууг элсэн чихэр эсвэл сүүний цагаан паалангаар бүрхэнэ.
Улаан өндөгний баярын бялууг мөөгөнцөргүйгээр жороор хийхийг зөвшөөрдөг. Жишээлбэл, сод эсвэл жигд нунтаг бүхий kefir дээр. Талх нарийн боов нь адилхан өтгөн, илчлэг багатай болж хувирдаг.
Улаан өндөгний баярын бялуу бол Ортодокс Улаан өндөгний баярын гол бэлгэдлийн нэг юм. Тэрээр Есүсийн арван хоёр элчтэйгээ ширээн дээр хуваалцсан сүмийн талхыг дүрсэлсэн байдаг. Энэ ширээний гол хэсэг нь үргэлж хоосон байсан. Тэгээд тэд түүний өмнө талх тавив. Хожим нь сүмд талх авчрах уламжлал үүссэн. Мөн талх нь Христийн дахин амилалт, үхлийн ялалтыг бэлэгдэж эхлэв. Гэсэн хэдий ч Христийн амилалтын баярын бялууг эртний Славуудын хоолны дэглэмд Христийн шашин тэдний нутаг дэвсгэр дээр гарч ирэхээс өмнө оруулсан байдаг. Тэгээд тэд огт өөр зүйлийг бэлэгддэг. "Кулич" гэдэг үг нь өөрөө "калач" гэсэн үгнээс гаралтай. Эртний Орос улсад "кола" гэдэг нь "нар", "ча" нь "хүүхэд" гэсэн утгатай байв. Талх бэлэглэх, тэдэнд хооллох уламжлал нь Славуудын дунд түгээмэл байсан бөгөөд амьдрал, үхлийг ялан дийлэхийг бэлэгддэг байв.
Гэхдээ эхлээд бид олж мэдэх хэрэгтэй
Хамгийн хялбар нь, учир нь зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй. Энэ аргыг мөн "залхуу Улаан өндөгний баярын бялуу" гэж нэрлэдэг. Зуурмаг нь шингэн байна. хуушуур эсвэл шарсан талхны хувьд. Энэ нь миний хувьд чухал. Би хоол хийх, жигнэх хэцүү, уйтгартай жоруудад дургүй.
Жор нь өнөөдөр тийм ч хямд биш, гэхдээ би нөхрийнхөө эмээгээс өвлөн авсан, дараа нь хамаагүй хямд байсан. Улаан өндөгний баярын бялуу нь юутай ч зүйрлэшгүй юм!
Бүтээгдэхүүн:
Бүх цөцгийн тос, маргариныг зөөлөн болгохын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан зайлуулна.
Гурил зайлшгүйшигших.
Хэрэв та шахмал түлшинд шинэ мөөгөнцөр хэрэглэж байгаа бол идэвхтэй бөмбөлөг гарч ирэх хүртэл зуурсан гурилаа хийнэ. Хэрэв та хуурай мөөгөнцөр хэрэглэвэл идэвхжүүлэх процесс илүү хурдан болно. Зуурмаг - 100 гр. мөөгөнцрийг 100 граммаар шингэлнэ. бүлээн сүү. Элсэн чихэр, гурил тус бүрийг 1 халбага нэмнэ. Бага зэрэг хутгаж, ноороггүй дулаан газар байрлуулна.
Үзэмийг зайлж, хавагнахын тулд усанд дэвтээнэ. ...
Сүүг элсэн чихэртэй хольж, бага зэрэг гурил нэмнэ. Хэт их бөөгнөрөл үүсгэхгүй байхыг хичээ. Гэвч дараа нь тэд тардаг. Шар (цагаан нь паалантай байх болно), давс, ваниллин, маргаринтай цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Илүү их гурил нэмнэ.
Одоо маш болгоомжтой, тохирсон исгэж хийнэ. Үүнийг модон эсвэл хуванцар халбагаар нэг чиглэлд хутгах нь дээр. Бүх гурил нэмнэ.
Зуурмаг дахь үзэмийг тараахад туслахын тулд тэдгээрийг гурилаар бага зэрэг түрхээрэй. Зуурмаг дээр үзэм, самар нэмнэ. Хэрэв танд ямар нэгэн зүйл таалагдахгүй бол эдгээр нэмэлтгүйгээр хийж болно. Зуурмагийг алчуураар таглаад нэг цаг орчим байлгана.
Бялууг жигнэх бялууг цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор сайтар тосолно. Жигнэх цаасаар бүрхэж болно.
Надад бялуу хийх тусгай хөгц байхгүй. Би янз бүрийн лаазалсан хүнсний ердийн лааз хэрэглэдэг. Энэ нь маш тухтай байдаг. Та олон багцыг нэг дор жигнэх боломжтой. Тэд бүгд өөр өөр хэмжээтэй байдаг. Зөвхөн урьдчилан бэлдэж, тохирох савыг бүү хая. Зөвхөн хурц ирмэг дээр өөрийгөө огтолж болохгүй.
Савыг 3/4-ийг зуурсан гурилаар дүүргэ.
180 - 200 градусын температурт 40 - 50 минутын турш жигнэх. Зууханд лонхтой хооронд бага зэрэг зай үлдээгээрэй. Хэрвээ дээд хэсэг нь шатаж, бялуу чийгтэй хэвээр байвал тэдгээрийг доош нь байрлуулж, дулааныг бага зэрэг багасгаж эсвэл дээд талыг нь нойтон цаасаар бүрхэнэ. Бэлэн байдлыг ердийнхөөрөө - саваагаар шалгана. Хэрэв хуурай бол бүтээгдэхүүн бэлэн болно. Зөвлөгөө:Хэрэв та анх удаа паски жигнэж байгаа бол эхлээд зуурсан гурилдаа нэгийг нь тавь. Дараа нь зууханд байгаа газар, жигнэх хугацаа, температурыг шалгахын тулд үүнийг ашиглана уу. Хэрэв таны хөгц өөр бол эхний бялуу нарийхан хэлбэрээр бэлэн болно гэдгийг санаарай.
Бэлэн болсон бялууг лонхтой халуун хэвээр нь сэгсэрнэ. Хэрэв тэд зөрүүдлэн авирахыг хүсэхгүй байвал лаазны дээд ирмэгийг ширээн дээр тогших эсвэл лаазыг хүйтэн усанд 1-2 минутын турш дүрнэ. Бид хөгцөөс гаргаж авсан зуурмагийг хөргөнө.
Манай бялуу хөргөсний дараа тэдгээрийг мөстөлтөөр асгаж, худалдаж авсан шүрших нь цацаж болно. Хэрэв танд дэлгүүрт худалдаж авсан паалан байхгүй бол бид үүнийг өөрөө хийх болно. Үлдсэн уургуудаа хутганы үзүүр дээр 1 аяга элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилтэй холигчоор хутгана. Холимог хэлбэрээ хадгалах ёстой, тархаагүй байх ёстой. Хэрэв та хүсвэл аль хэдийн тараасан бялууг 7-10 минутын турш зууханд хийж болно, ингэснээр паалангаа маш бага дулаанаар хатаана.
Энэ жорыг бас эмээгээс авсан. гэхдээ өөр хүнээс.
Бүтээгдэхүүн:
Бид эхний жор шиг зуурсан гурилаа тавьдаг. Үзэмийг нэвт норгоод хатаагаад гурилаар бага зэрэг өнхрүүлээрэй.
Цагааныг шараас нь салга. Элсэн чихэр, шигшсэн гурилтай шарыг холино. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, давс, ваниллин нэмнэ. Бид аль хэдийн гарч ирсэн зуурсан гурилаа тавьдаг. Зөөлөн холино. Дараа нь цагааныг хөөсөрч, зуурсан гурилдаа болгоомжтой нэмнэ. Тэдгээрийг доороос дээш холино.
Зуурсан гурилыг 1.5 цаг орчим байлгана. Энэ хугацаанд бид 2 удаа зуурна.
Ширээн дээр ургамлын тосоор элбэг дэлбэг тосолж, зуурсан гурил зуурч эхэлнэ. Энд байгаа нууц нь: та үүнийг удаан хийх тусам паскууд илүү сайн болно. Хамгийн тохиромжтой нь эмээгийн адил зуурсан гурилыг нэг цаг хагасын турш зуурах хэрэгтэй. Би хувьдаа ийм амжилт гаргах чадваргүй. Би хангалттай гэж бодох хүртлээ үргэлжлүүлдэг. Та энд ашиглаж болно гэж бодож байна. Тэр багцаа дааж чадах байх. Гэхдээ зуурсан гурилыг хэсэг хэсгээр нь хийх хэрэгтэй болно, энэ нь нэлээд хүнд юм.
Үүнтэй ижил үе шатанд үзэм, самар нэмнэ.
Зуурсан гурилын хэсгийг хиам болгон өнхрүүлэн, төгсгөлийг нь холбож, эхний жор дээр дурдсанчлан бэлтгэсэн саванд ийм bagel хийнэ. Зуурсан гурилыг саванд хийж эсвэл 40 градусын зууханд асаагаад хэсэг хугацаанд тавина. Савыг сэгсрэхгүй байхыг хичээ.
Бусад бүх зүйл эхний жорын дагуу байна.
Та инээх байх, гэхдээ энэ нь бас миний эмээгийн жор юм. Энэ зуурмаг нь бялуу, бялуу хийхэд тохиромжтой.
Бүтээгдэхүүн:
Бид өмнөх жор шиг зуурсан гурилаа тавьдаг. Бид бусад бүх зүйлийг ижил аргаар хийдэг.
Уксус нэмээд нэг цаг хагасын турш зуурна. Зөвхөн бид лонхтой савыг дүүргэхгүй, зүгээр л зуурсан гурилаа тавиад гарч ирээрэй. Бид дээр дурдсанчлан жигнэх болно.
Энгийн биш, гэхдээ маш амттай паска. Ялангуяа шоколаданд дуртай хүмүүст.
Бүтээгдэхүүн:
Мөн ийм бялуунд зориулж тусгай маягт хэрэгтэй болно. Гэхдээ тэд зарагдах болно.
Зөөлөн цөцгийн тосыг цагаан болтол нь хутгана. Какао, элсэн чихэр нэмнэ. ваниллин ба давс. Гөлгөр болтол бүгдийг нь холино.
Бяслагны бяслаг нь шигшүүрээр эсвэл живэх шигшүүрээр сараалжтай байх ёстой. Үүн дээр цөцгий нэмнэ. Мөн бүх зүйлийг жигд болтол холино. Эхний хольц руу жижиг хэсгүүдэд нэмээд сайтар хутгана.
Маягтыг самбайгаар 3-4 давхаргаар тарааж, тэнд массаа тавь. Маягтыг ямар нэгэн дарамт шахалтаар дар. Хөргөгчинд нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.
Дараа нь самбайгаас чөлөөлж, таваг дээр тавьж, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна. Паалан хийж болно. Хар шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Эсвэл цагаан нэмбэл сайхан болж хувирна.
Үүнийг бас "хааны" гэж нэрлэдэг.
Бүтээгдэхүүн:
Өмнөх жор шиг зуслангийн бяслагийг боловсруул.
