Өвлийн улиралд Solyanka нь байцаа хадгалах хугацааг уртасгах, өвлийн саруудад хоол хийхэд хялбар болгох зорилготой юм. Би зүгээр л оройн хоолондоо салат халааж эсвэл шөлөнд нэмээд шууд хоол хийх, борщ,.

Ийм хоосон зайг маш ухаалаг гэрийн эзэгтэй нар зохион бүтээсэн нь гарцаагүй. Эцсийн эцэст, улиралд маш олон хүнсний ногоо байдаг, заримдаа тэдгээрийг тавих газар байхгүй, дараа нь ижил байцааны үнэ, лууван ихээхэн ургадаг - туршиж үзээрэй, бүгдийг худалдаж аваарай! Тиймээс ургацаа алдахгүй, үргэлж савны туслах байх болно.

Би хүлээн зөвшөөрч байна, би янз бүрийн жорын дагуу borscht, hodgepodge-ийн ийм бэлтгэлийг үргэлж хаадаг. Нэгдүгээрт, надад хүнсний ногоо, үндэс үр тариа хадгалах газар байхгүй, хоёрдугаарт, тэд хурдан мууддаг.

Зун, намрын улиралд өдөр нь урт байдаг нь бас чухал юм, цэвэр сэтгэл зүйн хувьд та илүү удаан ажиллаж, байгаль хамгаалал хийхийг хүсдэг ч өвлийн улиралд хүнд өдрийн ажлын дараа хүйтэнд гэртээ гүйх нь танд ч байхгүй. гал тогооны өрөөнд зогсох хүч чадал. Энэ нь тохиолддог - хэзээ ч.

Ийм бэлтгэлийг энд хадгалдаг бөгөөд үүний тусламжтайгаар та ердөө 20 минутын дотор амттай шөл хийж эсвэл савны агуулгыг салат болгон ашиглаж болно. Тохиромжтой юу? Өөр яаж, өөрөө үзээрэй!

Өвлийн хүйтэн өдрүүдэд хүний ​​бие зүгээр л сайхан, илчлэг ихтэй хоол идэхийг шаарддаг. Мөн та гэрийн ажил, ажил, жижиг асуудалд зориулж хоол хийхийг үргэлж хүсдэггүй. Ийм хадгалалт нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг хурдан, гэхдээ сайтар хооллох шаардлагатай үед зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд учир нь энэ нь бүхэл бүтэн хүнсний ногоо, амтлагч, байцаатай шөл эсвэл гахайн хоол хийх найрлагыг агуулдаг.

Урьдчилан чанаж болгосон шөл эсвэл бүр буцалж буй ус руу нугас нэмж, шаардлагатай бол төмс, махан бүтээгдэхүүн нэмэхэд хангалттай бөгөөд шөл нь рекорд хугацаанд бэлэн болно. Заримдаа бидэнтэй хамт ийм савны агууламж нь хайруулын тавган дээр хүртэл "амьдрахгүй", салатны оронд идэж болно, учир нь энэ нь үнэхээр амттай байдаг!

Найрлага:

• Цагаан байцаа - 2 кг
• улаан лооль - 1 кг
• Сонгино - 1 кг
• Лууван - 1 кг
• Болгарын чинжүү - 0.5 кг
• давс - 70 гр
• Элсэн чихэр - 30 гр
• Амтат вандуй чинжүү - 10-15 ширхэг.
• Лаврын навч - 5-6 ширхэг.
• ургамлын тос - 200 мл

Ийм эргэлтийн хувьд би өтгөн, шүүслэг, хэлбэрээ сайн хадгалдаг тул өвлийн сортын байцаа авахыг зөвлөж байна. Гэхдээ эрт боловсорч гүйцсэн ногоо нь хоол хийх явцад эсвэл хадгалах явцад амтгүй будаа болж зөөлрдөг.

Тиймээс, ийм амттай, бүх талаараа ашигтай бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд бүх ногоог цэвэр усаар угааж, үндэс үр тариаг шаардлагагүй хальснаас цэвэрлэж байх ёстой.

1. Сонгино, лууваныг тууз болгон жижиглэсэн байх шаардлагатай. Бутлагч, сараагч функц дээрх хүнсний процессороор үүнийг хийх нь надад илүү хялбар бөгөөд хялбар юм. Хэрэв гал тогооны өрөөнд ийм гайхамшиг байхгүй бол бид хуучин хэв маягаар хурц хутгаар зэвсэглэж, аажмаар бүх ногоог нимгэн тууз болгон хуваасан. Тийм ээ, энэ нь урт, уйтгартай, гэхдээ бид өвлийн улиралд хурдан шөл хийхэд энэ хоосон зайг хэрхэн хурдан ашиглах талаар бодож байна. Бид энэ бодлоо тайвшруулж, зөрүүдлэн цааш таслав ...

2. Зуухан дээрээ том тогоо тавиад, бэлтгэсэн ногоогоо буулгаж, тэнд нь хагас аяга ус, тос, бага зэрэг давс хийж, галаа асаагаад 10 минут буцалгаж, хутгахаа бүү мартаарай.

3. Хоолны эхний хэсэг буцалж байхад улаан лоолийг хутгагчаар цавчих. Өвлийн улиралд хамгийн тохиромжтой хоол хийхдээ тэд боловсорч гүйцсэн, шүүслэг, махлаг, чихэрлэг байх ёстой - таны оруулсан зүйл бол таны авсан зүйл тул ялзарсан, боловсорч гүйцээгүй жимсийг хойш нь тавих нь дээр.

4. Үүссэн улаан лоолийн массыг салатанд нэмээд бага дулаанаар буцалгасны дараа өөр 10 минутын турш шөлийг үлдээнэ.

5. Энэ хооронд та хэрчиж байцаа хийж болно амтат чинжүү .

6. Халуун ногоо, элсэн чихэр нэмээд дахин хольж, буцалгаад, дараа нь температурыг хадгалахын тулд галыг багасгаж, өөрөөр хэлбэл энэ нь шуугиж байгаа боловч шатахгүй.

7. Бүх бүтээгдэхүүн бэлэн болтол таган дор буцалгаад, хоёр минут тутамд хутгана. Бүтээгдэхүүн илүү шинэ байх тусам процесс хурдан явагдана (дунджаар 30-40 минут). Хэрэв хоол хийх явцад шингэн нь бүхэлдээ буцалгаж, салат ёроолд нь буцалгахад бэлэн болвол хэдэн халбага, магадгүй хагас аяга ус нэмж болно.

8. Бүх найрлага бэлэн болсны дараа та хольцыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, цэвэр таглаатай өнхрүүлж болно. Гэрийн эзэгтэй бүр тэдгээрийг хэрхэн яаж цэвэрлэхээ мэддэг, энэ бол тусдаа бөгөөд нэлээд өргөн сэдэв юм.

9. Савыг дээрээс нь доош нь боож, өөрөө хөргөнө.

10. Хэрэв та дулаан өрөөнд хадгалалт нь муудна гэж айж байгаа бол хоол хийх төгсгөлд 9% -ийн концентрацитай 40-50 мл цуу нэмж болно, дараа нь мушгиа юу ч гэмтээхгүй!

Байцаа, улаан лоольтой мөөгний хонхорхой

Энэхүү жор нь амт, үнэрээрээ давтагдашгүй мөөгийг жинхэнэ мэддэг хүмүүст зориулагдсан болно. Тэдгээрээс та ийм олон төрлийн хөнгөн зууш, салат, эхний, хоёрдугаар курс хийж болно - зүгээр л гайхалтай! Мөөгний улирал богино байгаа ч хүмүүс мөөгийг давсалж, даршилж, хөлдөөж, "дараа нь" гэх мэт үнэт орц найрлагыг хадгалах янз бүрийн арга бодож олжээ.

Манай гэр бүлд өвлийн улиралд ногоотой ургац хураах нь маш их таалагддаг. Бид үүнийг гол хоол, салат, хоолны дуршил, заримдаа эхний хоолонд нэмэлт болгон ашигладаг. Энд хоолны фронтын ийм бүх нийтийн цэрэг байна!

Бүтээгдэхүүн:

• Байцаа - 1 кг
• чанасан мөөг - 350 гр
• Сонгино - 350 гр
• Лууван - 350 гр
• Улаан лоолийн соус - 170 мл
• Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос - 170 мл
• Давс - 2 tbsp.
• Элсэн чихэр - ¼ tbsp.
• Уксус 9% - 30 мл
• булан навч - 6 ширхэг.
• Анхилуун чинжүү амтат вандуй - 6-8 ширхэг.

1. Хүнсний ногоо хальсалж, сонгино жижиг шоо болгон хуваасан. Мөн уйлахгүйн тулд хутгыг сэрүүн усанд норгоод, эх үр тарианы "хамар" -ын ойролцоох хэсэгт хүрэхгүй байхыг хичээх нь зүйтэй. Хэдийгээр та чухал тосноос нүдээ хамгаалахын тулд илүү үрэлгэн аргуудыг ашиглаж болно - усанд сэлэх маск эсвэл сэнс.

2. Ургамлын тосны нэг хэсэг дээр хуурч, зохих эзэлхүүнтэй хайруулын тавган дээр (бүх найрлага багтах болно) илгээнэ.

3. Хоёр дахь удаагаа луувангаа сараалж, мөн хуурч, сонгино дээр нэмнэ.

4. Тэнд нилээд жижиглэсэн байцаа илгээх нь тохиромжтой арга юм - хуучны хутга эсвэл жижиглэсэн самбар, хүнсний процессор. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь хэтэрхий хатуу, өвлийн олон төрлийн байцаатай бол ийм байдлаар нүгэл үйлддэг. Үүнийг 15-20 минутын турш буцалж буй усаар асгаж, дараа нь салад дахь утаснууд нь зөөлөн болж, шүдийг нь хавчихгүйн тулд шүүнэ.

5. Хайруулын тавган дээр байцаа хийнэ, бага дулаанаар 40 минут буцалгана, хааяа хутгахаа бүү мартаарай.

6. Дараа нь чанасан мөөг, давс, элсэн чихэр, сүмс (хэрэв та үүнийг эхлээд асгавал салат нь хүчиллэг учраас маш удаан хоол хийх болно) нэмнэ.

7. Өөр 30 минутын турш хоол хийж, төгсгөлд нь булан навч, чинжүү нэмнэ.

8. Дахин 10 минутын дараа - цуу, 10 минутын турш буцалгаад, та өнхрүүлж болно.

9. Ариутгасан лонхтой саванд хийхдээ зууштай савыг удаан буцалгаад бага дулаанаар байлгана. Тагийг нь лонхтой байрлуулж, боож өгнө.

10. Ажлын хэсгийг харанхуй, сэрүүн газар хадгалж, өөрийн үзэмжээр ашиглах нь дээр. Ийм хамгаалал нь үнэн хэрэгтээ тийм ч их тохиолддоггүй, гэр бүлийн нарийн хүрээлэл, чимээ шуугиантай цугларалтуудын аль алинд нь тэр даруй ялтсууд дээр хуваагддаг.

Байцаа, улаан лооль бэлтгэх

Өвлийн уламжлалт хоол хийх өөр нэг жор бөгөөд үүнд илүүдэхгүй зүйл байхгүй, зөвхөн хамгийн бага хэмжээний халуун ногоо агуулсан бидний дуртай ногоо - шүүслэг, махлаг улаан лооль, хамгийн шинэхэн шаржигнуур байцаа, боловсорсон, илүү сайн улаан, зузаан ханатай чинжүү, залуу тод улбар шар луувантай. . Энэ нь бүр хоолны дуршилтай сонсогдож байгаа ч ямар амттай вэ!

Тиймээс эдгээр бүтээгдэхүүнд байгалиас оруулсан бүх витаминаар өвлийн улиралд нөөцлөхийн тулд та дараах найрлагын харьцааг авах хэрэгтэй.

• Байцаа - 3 кг
• Улаан лооль - 1-1.5 кг
• Лууван, сонгино, хонхны чинжүү - тус бүр 0.5 кг
• ургамлын тос - 200 мл
• Элсэн чихэр - 0.5 tbsp.
• Давс - 3 tbsp.
• Лаврын навч - 3-4 ширхэг.
• чинжүү - 10-15 ширхэг.
• Уксус 9% - 4 халбага

Хоол хийх:

• Бүтээгдэхүүнийг шороо, хог хаягдал, тоосноос сайтар угааж байх ёстой. Сонгино, лууван, гэзэг, чинжүү үр, улаан лоолийн ишнээс арьсыг зайлуулна.
• Лууван, сонгино том ширхэгтэй сараалжтай. Ийм ажилд зориулж би ухаалаг комбайн, мах бутлуурын бутлуурын хавсралттай. Хэрэв ийм төхөөрөмж байхгүй бол та хутгаар зүсэх хэрэгтэй болно, энэ нь салатыг улам дордуулахгүй нь гарцаагүй.
• Перецийг тууз болгон хайчилж, байцааг жигд тууз болгон цавчих, хэтэрхий нимгэн биш (эсвэл хоол хийх явцад зөөлөрч болно), зузаан биш. Би бас урт нь 3-5 см орчим байгаа эсэхийг шалгахыг зөвлөж байна, эс тэгвээс идэхэд тохиромжгүй болно.
• Улаан лоолийг мөн дунд шоо эсвэл сүрэл болгон жижиглэсэн. Энд хэлбэр нь тийм ч чухал биш, учир нь зөөлөн, зөөлөн нухаш нь чанаж болгосон үед байгалийн салат амтлагч болж хувирдаг.
• Бүгдийг хольж, ургамлын тос нэмнэ. Хангалттай эзэлхүүнтэй саванд бүгдийг нь буцалгах хүртэл зууханд халаана.
• Дараа нь бүх амтлагчаа нэмээд хольж, буцалгаад зөөлөн хутгана. Гэхдээ хайруулын тавган дээр эсвэл саванд халбагаар хэт их хэрэглэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Бидний даалгавар бол салатны анхны хэлбэрийг аль болох хадгалах явдал юм (бид бүх зүйлийг ойлгомжгүй эмх замбараагүй болгохыг хүсэхгүй байна уу?!).
• Бүтээгдэхүүн бэлэн болсны дараа цуу нэмээд 5-10 минут буцалгаад дараа нь массыг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлнэ.
• Лонхтой дээр боолт хийж, тагийг нь эргүүлнэ. Хадгалалтаа аажмаар хөргөж, өнхрүүлсний дараа шууд боож өгөх нь дээр - тиймээс зарим хүнсний ногоо бэлэн байдалд "хүрээгүй" байсан ч халуунд хүссэн хэмжээндээ хоол хийх болно.
• Би энэ бэлтгэлийг байцаатай шөл, борц эсвэл ходжподж зэрэгт маш их дуртай, гэхдээ үүнийг тусдаа хоол болгон идэж болно. Зүгээр л талхтай байсан ч амттай байдаг бөгөөд хэрэв та мах нэмбэл ...

Өвлийн улиралд байцаа, шинэ өргөст хэмхтэй Solyanka

Цэцэрлэгээс ургацын үлдэгдлийг цуглуулах үед бидний дуртай бүх сонголтууд аль хэдийн ашиглагдаж, хүнсний ногоо хэрэглэх шаардлагатай үед энэ жорыг санаж байна - тэдгээрийг хаяхгүй байна уу? Маш их оролдсон, тарьсан, тарьсан, хогийн ургамал, усалдаг, яаж хаях вэ?

Мөн энэ хувцаслалт нь янз бүрийн хүнсний ногоо, үндэс үр тариа хэрэглэдэг боловч үр дүн нь шүүслэг, баялаг амтаараа гайхшруулдаг. Өргөст хэмхтэй хонжвор ийм сонирхолтой болно гэж хэн санах билээ! Оролдоод үзээрэй, өвлийн улиралд ээрэх энэ арга нь амтлагчдын хүндэтгэл, анхаарал, урам зоригтой байх нь гарцаагүй!

Бүтээгдэхүүн:

• Шинэ байцаа - 1.5 кг
• Сонгино - 1 кг
• Амтат чинжүү - 1 кг
• Лууван - 1 кг
• Улаан лоолийн оо - 3 tbsp. эсвэл улаан лооль - 1 кг
• Өргөст хэмх - 700 гр
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Давс - 2 tbsp.
• Наранцэцгийн тос - 200 мл
• Лаврын навч - 3-4 ширхэг.
• Хар чинжүү, анхилуун чинжүү вандуй - 2-3 ширхэг.
• Уксус 9% - 3 халбага

Хоол хийх:

• Хүнсний ногоог зөвхөн өндөр чанартай, муудаагүй, хойрго зүйлгүйгээр ангил. Хэдийгээр энэ өвөрмөц ээрэх давуу тал нь та нар ч гэсэн байцаа нь тэсрэлт толгой, боловсорч гүйцсэн улаан лооль, өөрөөр хэлбэл, боломжтой юу ашиглаж болно (гэхдээ, мэдээжийн хэрэг, хэвийн чанартай).
• Бүгдийг цэвэрлэж, үр, иш, эргэлзээтэй чанарын талбайг (хортон шавьж иддэг гэх мэт) устгана.
• Бүгдийг тууз болгон хайчилж ав, хэрэв танд илүү тохиромжтой бол луувангаа үрж болно.
• Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, дээр нь сонгино, лууваныг дунд зэргийн өнгө өөрчлөгдөх хүртэл хуурч ав.
• Хүнсний ногоо (өргөст хэмхээс бусад) хийж, том саванд хуурч, нэг аяга ус нэмээд буцалгасны дараа 5-10 минут буцалгана, үе үе массыг зөөлөн хутгаж, хүнсний зүсмэлүүдийг таслахгүй байхыг хичээ.
• Газрын тос, бүх халуун ногоо нэмээд нягт хаалттай таган дор дахин 15 минут буцалгана, ингэснээр бидний хүнсний ногооны бүх амт, анхилуун үнэр холилдон нэг бүтэн болно.
• Өргөст хэмхүүдийг салатанд хийнэ, хольж, өнгө нь тод ногооноос цайвар ногоон болтол нь буцалгана - энэ нь тэдний бэлэн байдлын шинж тэмдэг юм. Дүрмээр бол процесс нь 10-15 минут болдог.
• Үүний дараа л та цууг ажлын хэсэгт аюулгүй асгаж болно, учир нь түүний хүчил нь бүтээгдэхүүнийг буцалгахыг зөвшөөрдөггүй тул та эхлээд нэмбэл хоол хийх нь хойшлогдож магадгүй бөгөөд бид цаг заваа үнэлдэг!
• Хутгаж, өөр 3-4 минутын турш хооллоорой.
• Урьдчилан угаасан, ариутгасан лонхтой саванд массыг тохиромжтой байдлаар байрлуул. Би хувьдаа савны ёроол, хананаас чийг уурших хүртэл зууханд том жигд хуудсан дээр жигнэх нь илүү тохиромжтой тул олон тооны лаазыг нэг дор цэвэрлэхэд тохиромжтой.
• Нөөцийг цэвэр таглаатай таглаад, даавуугаар бүрсэн ёроолтой саванд хийж, мөрөнд нь ус хийнэ (усыг халуунаар нь хэрэглэх хэрэгтэй, учир нь салат халуун тул шил нь температурын ялгаатай байдлаас болж хагарч магадгүй гэдгийг санаарай).
• Эхний бөмбөлөгүүд гарч ирснээс хойш 10 минутын дараа ариутгаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна - зүгээр л буцалгаад байлгах.
• Ариутгахдаа бид шөл биш харин салат бэлтгэж байгаа тул усыг саванд хийж болохгүй гэдгийг би танд зөвлөж байна.
• Савыг өнхрүүлэн эргүүлж, байгалийн жамаар хөргөх хүртэл халааж, дараа нь сэрүүн буланд шилжүүлнэ.

Улаан лоолийн оо, мөөгтэй hodgepodge хэрхэн хоол хийх вэ

Бидний дуртай улаан лооль гарт байхгүй, таваг нь зүгээр л чихэрлэг, исгэлэн амтыг шаарддаг бол тэдний деривативууд аврах ажилд ирдэг. Гоймоныг хамгийн үр дүнтэй гэж үзэж болно, учир нь энэ нь улаан лоолийн шүүсний баяжмал бөгөөд нэг халбага тутамд 5-10 улаан лооль байдаг!

Ийм зуурмагийн тусламжтайгаар та өвлийн улиралд ижил төрлийн жигнэмэгээр хоол хийж болно. Давуу талуудаас би бага хэмжээний зардлыг нэрлэж болно, жишээлбэл, бэлэн соусаас зөвхөн 1 халбага 300-400 гр шинэ улаан лоолийг орлуулж болно. Ноцтой, тийм үү?

• Мөөг - 2 кг
• Лууван - 2 кг
• Болгарын чинжүү - 1 кг
• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp.
• ургамлын тос - 0.5 л
• Уксус - 100 мл
• Давс - 8-10 tsp
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:

• Таны харж байгаагаар энэ жоронд байцаа байхгүй, гэхдээ маш их тэжээллэг мөөг байдаг тул хоол нь шаардлагагүй тэмдэглэлгүйгээр баялаг мөөгний амтыг олж авдаг.
• Мөөгийг урсгал усаар сайтар зайлж, малгайнаас нь арьсыг зайлуулж, хог хаягдлыг зайлуулж, хөлний үзүүрийг таслана.
• Дараа нь ойн анхилуун бэлгийг шоо болгон хувааж, бага хэмжээний давстай усанд 30-40 минут буцалгаж, шавхах хэрэгтэй.
• Лууванг хальсалж, хагас болгосон хүртэл тусдаа саванд буцалгаж, зөвхөн дараа нь шоо болгон хуваана.
• Үрийг нь салгасны дараа чинжүү, ишийг нь тууз болгон хайчилж ав.
• Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих, сайхан улаан өнгөтэй, зөөлөн болтол нь чинжүүтэй хуурч ав.
• Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, илүү идэвхтэй жигнэхийн тулд хоёр хоолны халбага ус нэмээд 50-60 минутын турш хооллоорой.
• Хоол хийх хамгийн төгсгөлд цуу нэмнэ.
• Анхилуун массыг угаасан лонхтой саванд хийнэ (салатыг хэн ч гар доороос нь хулгайлахгүй байхыг анхаарна уу, учир нь энэ нь удаан хугацааны туршид гэр бүлээ гайхалтай үнэрээрээ шоолж байсан!).
• 45 минутын турш ариутгаж, чанасан таглаатай өнхрүүлээрэй.
• Сэрүүн, сүүдэртэй газар 12 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална, гэхдээ манай улсад энэ мушгиралт нь дор хаяж хавар болтол "амьдрах" нь ховор бөгөөд эхнийх нь иддэг!

Өвлийн улиралд Солянка бол олон хүнд танил болсон шөл биш, харин салат, хачир эсвэл эхний хоолонд зориулсан хувцас юм. Гэхдээ энэ нь үүнийг амттай болгодоггүй, энэ жорыг туршиж үзсэн хүн бүр жил бүр үүнийг байнга хэрэглэдэг. Оролдоод үзээрэй, энэ бол үнэхээр амжилттай хоолны шинэ бүтээл юм!

Алхам 1: Тагтай лонхтой савыг ариутга.

Hodgepodge бүхий лонхтой дэлбэрэхгүйн тулд тэдгээрийг ариутгах хэрэгтэй. Эхлэхийн тулд бид энгийн хүйтэн усыг дунд саванд хийж, том гал дээр тавьдаг. Шингэнийг халааж байх үед бид таглаатай савыг урсгал усаар угаана. Үүнийг хийхийн тулд тусгай угаалгын нунтаг болон гал тогооны хөвөн хэрэглээрэй. Дараа нь бид цэвэр даавуун алчуур дээр шилэн савыг доош нь доош нь тавьж, хэсэг хугацаанд үлдээнэ.
Ус буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр хэд хэдэн лаазыг сайтар хийнэ, ингэснээр бие биенээ цохихгүй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийн хооронд та өнхрүүлэн өнхрүүлсэн алчуур тавьж болно. Бид энд бас тагийг нэмж, бүх зүйлийг ариутгана 10-15 минут.
Хуваарилагдсан хугацаа өнгөрсний дараа бид савыг гал тогооны хавчаараар гаргаж аваад алчуур дээр дээш нь доошлуулна. Бид ойролцоох тагийг байрлуулж, бүгдийг нь хэсэг хугацаанд үлдээдэг.

Алхам 2: байцаа бэлтгэ.

Цэвэр гараар бид байцааны бүдүүн навчийг таслаж, байцааны толгойг урсгал усаар угаана. Одоо бид бүрэлдэхүүн хэсгийг хайчлах самбар дээр тавиад хутга ашиглан нимгэн тууз болгон цавчих. Нилээд жижиглэсэн байцааг гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Алхам 3: лууван бэлтгэх.

Хутга ашиглан лууваныг хальсалж, урсгал усаар сайтар зайлна. Дараа нь бид том grater ашиглан бүрэлдэхүүн хэсгийг хайчлах самбар дээр нунтаглаж, дунд зэргийн аяга руу хийнэ.

Алхам 4: нум бэлтгэ.

Хутгагаар сонгино хальснаас хальсалж, урсгал усаар сайтар зайлна. Дараа нь бүрэлдэхүүн хэсгийг хайчлах самбар дээр тавиад нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Бид жижиглэсэн сонгиноыг чөлөөтэй дунд аяга руу шилжүүлж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

Алхам 5: Улаан лоолийг бэлтгэ.

Цэвэр дунд саванд энгийн хүйтэн ус хийнэ, том гал дээр тавь. Анхаар:Шингэнийг хурдан буцалгахын тулд савыг таглаатай таглана. Үүний дараа нэн даруй шарагчийг унтрааж, улаан лоолийг хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийнэ, бид урсгал усаар урьдчилан угаана. Бид бүрэлдэхүүн хэсгийг цайруулж өгдөг 4-5 минут. Дараа нь бид үүнийг нүхтэй халбагаар гаргаж аваад хайчлах тавцан дээр тавина.

Хүнсний ногоо дулаарах үед хальсыг нь аваад дараа нь нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Чухал:улаан лооль бүрээс ишийг арилгахаа бүү мартаарай. Нилээд жижиглэсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг цэвэр дунд аяга руу шилжүүлж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

Алхам 6: Өвлийн улиралд байцаа бэлтгэх.

Бүх ногоог зузаан ёроолтой том саванд хийж, давс, элсэн чихэрээр таглана. Энд ургамлын тосыг асгаж, бүх зүйлийг модон хусуураар зөөлөн холино. Дараа нь бид савыг жижиг гал дээр тавьж, хүнсний ногооны массыг буцалгаж эхлэхийг хүлээнэ. Үүний дараа бид яг тодорхой зааж өгдөг 2 цагмөн хонжоо сайн чанаж идээрэй. Чухал:үе үе савны ёроолд шатахгүйн тулд эд ангиудыг хиймэл материалаар хутгахаа бүү мартаарай. Хуваарилагдсан хугацааны дараа бид булангийн навч, хар чинжүү, ширээний цуу зэргийг hodgepodge нэмнэ. Дахин нэг удаа бүгдийг сайтар хольж, шарагчийг унтраа.

Бид халуун ногооны хольцыг халбагаар ариутгасан лонхтой саванд хийж, металл таглаагаар таглаж, лаазны түлхүүрээр сайтар өнхрүүлээрэй. Бүх зүйл, hodgepodge бараг бэлэн боллоо! Одоо бид лонхтой савыг доош нь доош нь доош нь байрлуулж, дулаан хөнжилөөр боож, нэг өдрийн турш тасалгааны температурт хөргөнө. Үүний дараа бид байцааны хонгилыг тусгай зориулалтын хадгалах шүүгээнд нууж, өвөл эхлэхийг хүлээнэ.

Алхам 7: Өвлийн улиралд байцаатай хонжворыг үйлчил.

Бидний хичээл зүтгэлийг үнэлэх цаг ирэхэд бид агуулахаас лонхтой савыг гаргаж аваад лааз онгойлгогчоор нээж, агуулгыг нь тусгай гүн аяганд хийнэ. Бид хоолыг ямар ч чанасан үр тариа, шарсан төмс, түүнчлэн зүсмэл талхны хамт хоолны ширээн дээр үйлчилдэг.
Сайхан хооллоорой!

Савыг бэлтгэхийн тулд та богино долгионы зуух, зуух, уураар савыг ариутгаж болно;

Бид hodgepodge хийхэд маш олон ногоо хэрэглэдэг тул та хүнсний процессор эсвэл хутгагч ашиглан найрлагыг нь бэлтгэх үйл явцыг хурдасгаж болно;

Ердийн сонгины оронд та цагаан эсвэл Крым авч болно. Дараа нь hodgepodge бага зэрэг амттай болно.

Өвлийн улиралд hodgepodge хийх олон жор байдаг. Энэхүү бэлдмэлийн уламжлалт бүрэлдэхүүн хэсэг нь байцаа, сонгино, лууван юм. Өөрчлөлт хийхийн тулд та хоолонд хаш, мөөг, амтат хонхны чинжүү эсвэл шош, түүнчлэн даршилсан өргөст хэмх эсвэл шинэ өргөст хэмх нэмж болно. Ийм хоолны дуршил нь өвлийн ширээг ихээхэн төрөлжүүлэх болно.

Уламжлалт хоол хийх

Энэхүү амттай жор нь сонгодог болсон. Байцаанаас өвлийн улиралд хоол хийхээсээ өмнө дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Байцааг ишийг нь тайрч, дээрээс нь навчийг нь салгаж хальслах хэрэгтэй. Байцаа нь тууз эсвэл том хэсэг болгон хуваасан. Лууван хальсалж, сараалжтай байна. Сонгино хагас цагирагт жижиглэсэн байна. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальслах шаардлагатай. Том улаан лоолийг нилээд жижиглэсэн байж болно.

Дараа нь бүх ногоог гүн хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, тос асгаж, элсэн чихэр, давс цацаж, хутгана. Хоолыг бага дулаанаар хоёр цагийн турш чанаж болгосон. Хоол хийх төгсгөлд чинжүү, яншуй тавьж, бага хэмжээний ширээний цуу хийнэ. Дүгнэж хэлэхэд, hodgepodge банкуудаас бүрддэг.

Энэ бол лонхтой өвлийн улиралд маш сонирхолтой hodgepodge жор юм. Хоолны туршилт хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Хуурай шошыг шөнийн турш усанд дэвтээнэ. Маргааш өглөө нь усаар асгаж, 40 минут буцалгана. Байцаа хэрчиж байна. Лууванг сайтар хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн байх шаардлагатай. Хашыг сайтар угааж, шоо болгон хуваана. Та тэдгээрийг хальснаас нь салгаж чадахгүй, энэ нь бөхөөх явцад зөөлрөх болно. Сонгино хагас цагираг эсвэл жижиг хэсэг болгон хуваасан.

Бүх ногоог саванд хийж сайтар хольж, тосоор асгаж, шатаагч дээр 10 минутын турш халаана. Үүний дараа найрлага нь улаан лоолийн соус эсвэл улаан лоолийн оо асгаж, шош нэмнэ. Хоолыг бага дулаанаар нэг цагийн турш буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд чинжүү, лавр, цагаан цуу нэмнэ. Солянкаг амтлах хэрэгтэй, хэрэв энэ нь исгэлэн мэт санагдаж байвал та бага зэрэг элсэн чихэр асгаж болно. Бэлэн хоолыг лонхтой саванд хийнэ.

Өвлийн улиралд байцаатай хүнсний ногооны хонхорхойд зориулсан халуун ногоотой жор. Энэ хоосон зайг үүсгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Цагаан байцаа хальсалж, жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн байх ёстой. Лууванг нарийн grater дээр жижиглэсэн, эсвэл тууз болгон хувааж болно. Чинжүүгээс иш, үрийг авч, шоо болгон цавчих эсвэл тууз болгон цавчих. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан.

Сонгино, лууван, байцаагаа саванд хийж хольж, ургамлын тосоор хуурна. Дараа нь амтат чинжүү, улаан лоолийн оо, нэг аяга ус нэмнэ. Давс ба элсэн чихэрээр цацна. Хоолыг нэг цагийн турш жигнэж, хутгана. Төгсгөлд нь амтлагч болон ширээний цуу нэмнэ. Бэлтгэсэн hodgepodge саванд хийж хөргөнө.

Байцааны дуртай хоол хийх гайхалтай жор. Энэ аргын хувьд та дэлгүүрээс энгийн шампиньон эсвэл хясаа мөөг худалдаж авах эсвэл ойн мөөгийг өөрийн гараар цуглуулж болно. Зөгийн бал мөөг, boletus эсвэл boletus хийх болно. Эзэлхүүнтэй boletus авах шаардлагагүй. Хоол хийх явцад тэд ихэвчлэн хэлбэрээ алдаж, бүхэл бүтэн тавагны үзэмжийг сүйтгэдэг. Жижиг хуулбарыг авах нь дээр. Байцаанаас өвлийн улиралд хоол хийхээсээ өмнө та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

Мөөгийг угааж цэвэрлэнэ. Хэрэв тэдгээрийг ойд цуглуулсан бол усаар дүүргэж, буцалгахыг зөвлөж байна. 10 минут өнгөрсний дараа усыг зайлуулна. Дэлгүүрийн бүтээгдэхүүний хувьд энэ журмыг орхигдуулж болно, тэдгээрийг хэсэг болгон цавчихад л хангалттай.

Лууван нь grater дээр rubbed эсвэл тууз болгон жижиглэсэн байна. Сонгино хальсалж, хэрчсэн байна. Лууван, сонгино нь удаан гал дээр ургамлын тосоор шарсан байна. Салатных шиг байцаагаа нилээд цавчих, улаан лоолийг шоо болгон цавчих. Хэрэв чинжүү чинжүүг жороор нь хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг хальсалж, үрийг нь сайтар арилгаж, дараа нь цагираг болгон хуваана.

Цагаан байцаа, чинжүү, улаан лоолийг сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр нэмнэ. Элсэн чихэрээр цацаж, давс, тос, 200 мл ус нэмнэ. Халуун ногоо цацаж, дунд зэргийн халуунд хагас цагийн турш буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд таваг дээр ширээний цуу нэмнэ. Hodgepodge-ийг цэвэр саванд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ.

Энэхүү найрлагыг нэмснээр хоолны дуршил нь маш сонирхолтой, анхны болгодог. Хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Хүнсний ногоог сайтар угааж, хальсалж, шаардлагагүй бүх зүйлийг зайлуулах ёстой: иш, үр. Байцаа нилээд цавчих эсвэл grater дээр цавчих. Хальсалсан лууван үрж эсвэл тууз болгон хуваасан. Амтат чинжүү нимгэн тууз болгон хуваасан. Өргөст хэмх, сонгино зэргийг ижил аргаар нунтаглана. Том өргөст хэмхийг хальслах нь дээр.

Ийм жороор даршилсан ногоо хэрэглэдэггүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Тэдгээрийг энгийн hodgepodge-д хийж болох боловч хоосон зайнд хэрэглэж болохгүй.

Хайруулын тавган эсвэл хайруулын тавган дээр нэг халбага тос асгаж, лууван, сонгино хийнэ. Алтан хүрэн болтол буцалгана. Тусдаа саванд чинжүү, байцаа хийж, 200 мл ус нэмээд 10 минут буцалгана. Дараа нь байцаа руу сонгино, лууван нэмнэ. Газрын тосонд хийнэ, чинжүү, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Сайн хутгаж, дунд зэргийн дулаан дээр 15 минутын турш хооллоорой.

Өргөст хэмх нэмнэ. Хутгаж, хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Өргөст хэмхүүдийн өнгө өөрчлөгдөхөд (10-15 минутын дараа) улаан лоолийн соусыг хийнэ. Өөр 5 минутын турш хоол хийж, дараа нь саванд хийнэ.

Hodgepodge хадгалах банкуудыг эхлээд халдваргүйжүүлэх шаардлагатай. Үүнийг 10 минутын турш халуун усанд хийнэ. Уг процедур дууссаны дараа лонхтой таглааг таглаж, эргүүлж, дулаан температурт хөргөнө.

Бэлэн зууш нь хонгилд эсвэл сэрүүн өрөөнд хамгийн сайн хадгалагддаг. Хэдийгээр ердийн хөргөгчинд ч гэсэн тэд төгс хадгалагдах болно.

Өвлийн улиралд бэлтгэсэн ямар ч hodgepodge нь салат хэлбэрээр үйлчилж эсвэл шөл болгон ашиглаж болно. Амттай шөл хийхийн тулд та мах эсвэл шөлтэй шөлийг буцалгаж, мөн төмсний хэсэг нэмж, дараа нь хадгаар амтлаж болно. Энэ шөл бэлтгэхэд маш хялбар боловч амттай, хоолны дуршилтай болж хувирдаг.

Хэрэв та зуны улиралд маш олон төрлийн амттай хоол бэлддэг бол намар, өвлийн улиралд та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан тэжээллэг үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг хурдан бэлтгэх боломжтой. Хамгийн сайн сонголтуудын нэг бол лонхтой өвлийн улиралд hodgepodge юм, жор нь энгийн, үр дүн нь маш сайн.

Дэлгүүр шиг өвлийн улиралд байцаа hodgepodge

Өнөөдөр дэлгүүрүүд олон төрлийн лаазалсан бүтээгдэхүүнийг худалдан авагчдад санал болгож байна. Харамсалтай нь hodgepodge, ялангуяа жижиг хотуудад үргэлж олддоггүй. Лаазанд зузаан хонжвор нь маш тохиромжтой бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнээс та олон амттай тэжээллэг хоол хийж болно. Хэрэв та үүнийг олоход азгүй бол өвлийн бэлтгэлээ өөрөө хийж болно, байцаа нь дэлгүүрт худалдаж авсан шиг, бүр илүү дээр байх болно.

Hodgepodge бэлтгэхийн тулд дараах найрлагыг авна уу.

• 2 кг шинэхэн эсвэл даршилсан байцаа;
• 5 ширхэг том даршилсан өргөст хэмх;
• 1 кг лууван;
• 0.5 кг сонгино;
• 2 кг мөөг;
• 0.5 литр ургамлын тос (илүү зохимжтой наранцэцэг);
• 1 аяга улаан лоолийн соус (та цардуул, хадгалалтын бодисгүйгээр улаан лоолийн ооноос өөрөө хийж болно);
• 0.5 аяга 9% цуу;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 2 атга давс;
• 1 ст. нэг халбага газрын хар чинжүү;
• 5 ширхэг. лаврын навч.

Хоол хийх:

1. Шинэ байцааны дээд зөөлөн навчийг авч, толгойг нь зайлж, нимгэн тууз болгон цавчих. Хэрэв та даршилсан байцаа уувал илүүдэл хүчилийг арилгахын тулд эхлээд хүйтэн усаар бага зэрэг зайлж угаана. Нь colander нь ус зайлуулах, шингэн шил сайн шахаж.
2. Мөөг (ямар ч, гэхдээ илүү сайн ой мод), ангилж, угааж, хальсалж, давсалсан усанд 15 минут буцалгаж, усыг зайлуулж, бага зэрэг хөргөж, тусдаа аяганд нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
3. Лууванг хальсалж, сараалжтай эсвэл нилээд цавчих.
4. Сонгино хальсалж, шоо эсвэл нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
5. Даршилсан өргөст хэмхийг сараалжтай эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан.
6. Наранцэцгийн тосыг зузаан ёроолтой тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ. Гэрийн боловсруулаагүй тосоор хийсэн хонго нь ялангуяа амттай, анхилуун үнэртэй болно.
7. Хэрэв та даршилсан байцаатай бол эхлээд бага хэмжээний тосонд 20 минут буцалгана. Зөвхөн дараа нь тос нэмээд бусад орцуудаа хийнэ. Хэрэв байцаа шинэхэн бол бүх 0.5 литр тосыг тогоонд хийнэ, бага зэрэг халааж, улаан лоолийн соус нэмээд сайтар холино.
8. Уксус, элсэн чихэр, давс, газрын чинжүү, булан навч нэмнэ.
9. Одоо шинэ байцаа, чанасан мөөг, лууван, сонгино, өргөст хэмх тавьж, бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана. Хоол хийх хугацаа нь байцаанаас хамаарна - хэрэв оройтсон, маш хэцүү бол шөл хийхэд нэг цаг хагасын хугацаа шаардагдах бөгөөд ус нэмж, үе үе хутгана.
10. Цэвэр лонхтой бэлтгэх, ариутгах, та давхар бойлер хийж болно. Тагийг нь буцалж буй усаар түлэх.
11. Дууссан hodgepodge-ийг туршиж үзээрэй, халуун ногоо нэмнэ, шаардлагатай бол холино.
12. Одоо халуун бэлдэцийг саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
13. Эргэж, дулаан хөнжилдөө боож, хөргөх хүртэл хэдэн цаг байлгана.

Одоо та ямар ч махан шөл дээр үндэслэн халуун ногоотой хоол хийж болно. Тэр ингэж бэлддэг:

1. Шөл дэх хальсалж, жижиглэсэн төмсийг буцалгана.
2. Савны агуулгыг нэмээд буцалгаад авчирна.
3. Амт нь давс, чинжүү, бага зэрэг элсэн чихэр, булан навч нэмнэ.

Та мөн бэлтгэсэн ходжподжийг хоёр дахь таваг болгон эсвэл салат, хоолны дуршил болгон үйлчилж болно.

Хагас литрийн саванд Solyanka хүнсний ногоо

Төрөл бүрийн хүнсний ногооны элбэг дэлбэг улиралд өвлийн улиралд витамин гацуур нөөцлөх нь маш тохиромжтой бөгөөд хялбар байдаг. Энэ нь өвлийн улиралд нэгээс олон удаа танд туслах болно, энэ нь шөл, түүнчлэн ногооны шөл, салат эсвэл бие даасан зууш хийхэд тохиромжтой. Сонгодог жороор бол лонхтой өвлийн улиралд байцаатай хүнсний ногооны хонгилыг бүх найрлагыг нь бэлдэж, хоёр цаг орчим чанаж болгосон бөгөөд анхилуун үнэртэй бэлдмэлийн цөөн хэдэн лонхтой таны нөөцийг удахгүй дүүргэх болно.

Байцаатай ногооны ногооны хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 1.5 кг боловсорсон улаан лооль;
• 1.5 кг цагаан байцаа (шинэхэн);
• 1 кг сонгино;
• 1 кг лууван;
• 700 гр шинэ өргөст хэмх;
• Болгарын амтат чинжүү 700 гр;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 2 tbsp. давсны халбага;
• 0.5 аяга цуу (9%);
• 0.5 аяга ургамлын тос (цэвэршүүлсэн);
• Хар чинжүү (амсах болно);
• Хэд хэдэн булан навч;
• Амтлагчийн холимог (амтлах)

Хоол хийх дараалал:

1. Эхлээд бүх ногоог хүйтэн урсгал усаар зайлж, дараа нь хатааж, хальслаарай.
2. Нимгэн тууз болгон цагаан байцаа хэрчиж.
3. Хальсалсан хонхны чинжүү хонхорцог, талыг нь огтолж, хагас цагираг болгон эсвэл урт тууз болгон хуваасан.
4. Лууванг том нүхтэй сараалжтай эсвэл тууз болгон хуваасан.
5. Шинэхэн ногоон өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
6. Сонгины толгойг хагас болгон хайчилж, шоо эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав.
7. Боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг ихэвчлэн дуртай хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
8. Одоо жигнэхэд тохиромжтой таваг авч, тэнд бэлтгэсэн ногоо тавь.
9. Наранцэцгийн тос хийнэ, хольж, амтлагч, халуун ногоо, давс нэмнэ. Хүнсний ногоо нь шүүсийг гаргаж, элсэн чихэрийг тэр даруй уусгаж, жигнэх явцад ёроолд нь тогтохгүйн тулд сайтар хутгана. Дараа нь элсэн чихэр шатахгүй бөгөөд таны тавагны амтыг алдагдуулахгүй.
10. Дунд зэргийн гал дээр хүнсний ногоог саванд хийж, аажмаар буцалгана. Дараа нь галыг бага зэрэг багасгаж, нэг цагийн турш хутгана. Хүнсний ногоо шатаахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
11. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө хагас шил цагаан цуу асгаж, сайтар хутгана.
12. Савыг ариутгаж, бэлэн хүнсний ногооны хонгилыг хүзүүнд нь тавь. 0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой авах нь хамгийн тохиромжтой.
13. Ариутгасан таглаатай түлхүүрээр өнхрүүлээрэй.
14. Ажлын хэсгийг бага зэрэг хөргөхийг хүлээнэ үү, дараа нь лонхтойгоо дээш нь эргүүлж, зузаан хөнжилд боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Ялангуяа цагаан хоолтон хүмүүст энэ хоол таалагдах болно. Одоо жилийн аль ч үед та хурдан шөл хийж болно - зүгээр л усанд төмс буцалгаж, дараа нь нэг лонхтой хүнсний ногоо нэмж, буцалгаад, амталж, ургамлаар цацаж, таваг бэлэн болно. .

Эсвэл та ваарны агуулгыг саванд хийж, жижиглэсэн шинэ ургамалтай хольж, цэвэршүүлээгүй анхилуун тосоор амталж, амттай, эрүүл салат авах боломжтой. Энэ бол зүгээр л хоол юм. Өвлийн улиралд ханасан үр тариа, гоймон хүртэл ийм амттантай амархан нийцдэг. Гайхамшигтай анхилуун хоолоор гэр бүлээ баярлуулж, зочдоо гайхшруулаарай.

Өргөст хэмхээс өвлийн улиралд Solyanka

Солянка бол байцаатай шөл, даршилсан ногоо зэрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хослуулсан халуун ногоотой шөл юм. Энэ нь янз бүрийн амтлагчаар чанаж, олон гэр бүлд ширээн дээр үйлчлэхэд маш их дуртай байдаг. Харамсалтай нь hodgepodge хоол хийх нь ихэвчлэн маш их цаг зарцуулдаг, ялангуяа ажил хийдэг гэрийн эзэгтэй нар. Гэхдээ маш сайн сонголт байдаг - өвлийн улиралд өтгөрүүлсэн хэлбэрээр өтгөн шөл бэлтгэх, дараа нь хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлтаар хоол хийхэд маш хялбар байх болно. Та ажлын хэсэгтэй ажиллах хэрэгтэй болно, гэхдээ та маш сайн үр дүнд хүрэх болно. Өргөст хэмхтэй hodgepodge хийх жор нь ихэвчлэн маш амжилттай байдаг, учир нь олон хүмүүс бэлэн шөлөнд амттай шаржигнуурт өргөст хэмхийг хайрладаг.

Өргөст хэмх өвлийн улиралд Solyanka дараах бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн байна.

• 1 кг өргөст хэмх (шинэхэн);
• 1.5 кг улаан лооль;
• Болгарын чинжүү 0.5 кг;
• 1.5 кг байцаа;
• 1 кг сонгино;
• 1 кг лууван;
• 100 мл ургамлын тос;
• 100 мл цуу (6%);
• 200 гр элсэн чихэр;
• 40 гр давс;
• Хар чинжүү (вандуй);
• Амтлагчийн холимог (амтлах)
• Лаврын навч.

Хоол хийх:

1. Бүх ногоог угааж, хатаана.
2. Өргөст хэмх нь сайн, хүчтэйг авах нь дээр. Тэдгээрийг шоо эсвэл нимгэн тууз болгон хайчилж ав - хүссэнээрээ.
3. Байцаагаас дээд сул навчийг авч, тууз болгон цавчих.
4. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх ба дараа нь хүйтэн усанд богино хугацаанд дүрнэ, ингэснээр арьсыг арилгахад хялбар болно.
5. Тэднийг шоо эсвэл жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Дотор болон үрнээс чинжүүг хальсалж, тууз болгон хуваана. Лууван сараалжтай, та тууз болгон хувааж болно.
6. Хайруулын тавган эсвэл тогооны ёроолд ургамлын тос (бага зэрэг) асгаж, жижиглэсэн ногоогоо тэнд тавь.
7. Давс, халуун ногоо, элсэн чихэр нэмээд хүссэн хэмжээгээр тос нэмнэ.
8. Үүссэн ногооны хольцыг аажмаар буцалгаад, дараа нь галыг багасгаж, нэг цаг орчим буцалгана.
9. Хоол хийх процесс дуусахаас өмнөхөн цуу нэмнэ.
10. Бэлэн болсон өргөст хэмхүүдийг ариутгасан лонхтой болгон хийж, шатаасан таглаатай өнхрүүлээрэй.
11. Дээшээ эргүүлж, хөнжилөөр боож, аажмаар хөргөнө.

Та мөөг нэмснээр энэ жорыг төрөлжүүлж болно (бусад найрлагад заасан хэмжээгээр 500 гр).

Аливаа мөөгийг (илүү сайн - ой, илүү анхилуун үнэртэй) эхлээд 20 минут буцалгаж, дараа нь зүсэж, хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бүх ногоо бэлэн болохоос 5 минутын өмнө мөөгийг hodgepodge дээр нэмнэ.

Тусгай амтыг өгдөг өргөст хэмхтэй Солянка нь агуулах эсвэл зооринд хамгийн сайн хадгалагддаг. Энэхүү хоосон зүйл дээр үндэслэн та зөвхөн шөл төдийгүй ногооны шөл хийж, зүгээр л амтлагч болгон үйлчилж болно.

Даршилсан өргөст хэмх бэлтгэх (хадгалах)

Гэрийн бэлтгэл нь өвлийн улиралд дуртай хоолоо хурдан бөгөөд хямдхан бэлтгэхэд тусална. Үүний зэрэгцээ та цагийг ихээхэн хэмнээд зогсохгүй зун, намрын хүнсний ногооны амтыг мэдэрч, бие махбодоо витамин, эрдэс бодисоор баяжуулах болно. Өвлийн улиралд hodgepodge эсвэл даршилсан ногоотой маш алдартай хувцаслалт. Түүний тусламжтайгаар та хагас цагийн дотор анхилуун үнэртэй шөл хийж болно.

Найрлага:

• 2 кг өргөст хэмх;
• 300 гр лууван;
• 300 гр сонгино;
• 3 урлаг. элсэн чихэр халбага;
• 1 толгой сармис;
• 2 tbsp. давсны халбага;
• 1 шил ургамлын тос;
• 7-р зүйл. халбага цуу (9%);
• Дилл, яншуй - амсах болно.

Хоол хийх:

1. Хүнсний ногоо, ургамлыг сайтар зайлж угаана.
2. Сонгино, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж, ногоон цавчих.
3. Сармисыг нилээд цавчих (хэвлэлийн тусламжтайгаар буталж болно).
4. Лууван сараалжтай (том нүхтэй grater авах нь дээр).
5. Бүх боловсруулсан ногоог тусад нь саванд хольж, элсэн чихэр, давс, ургамал нэмж, ургамлын тос, цуу хийнэ. Дахин хутгаж, хүнсний ногооны хольцыг гурав, дөрвөн цагийн турш байлгана.
6. Дараа нь ажлын хэсгийг тогоонд хийнэ (та саванд хийж болно), зууханд жижиг гал дээр тавь. Аажмаар буцалгаад, хольцыг бага зэрэг буцалгана (5 эсвэл 10 минут), дараа нь унтраа.
7. Үүний зэрэгцээ лонхтой, тагийг нь ариутгана.
8. Боолтыг халуун саванд хийж, тагийг нь өнхрүүл.
9. Дулаан зүйлээр боож, аажмаар хөргөнө. Хэдэн цагийн дараа, даршилсан ногоо, гахайн мах бэлтгэх өвлийн бэлтгэлийг хөргөхөд үүнийг хадгалахад тавьж болно.

Өвлийн улиралд энэ хувцас дээр суурилсан hodgepodge бэлтгэхийн тулд хагас болгосон хүртэл шөлөнд төмс буцалгаж, бэлдэцийг нэмж, бага зэрэг хооллоорой. Та мөн усан дээр цагаан хоолтон хоол хийж болно. Даршилсан ногооны хувьд та эхлээд сувдан арвайг хэдэн цаг эсвэл шөнийн турш дэвтээнэ, дараа нь төмстэй буцалгаж, амтлагч нэмж, бага дулаанаар 10 минут буцалгана.

Хаш, лаазалсан байцаатай Solyanka

Өвлийн улиралд хаштай ер бусын хүнсний ногооны хонгилыг бэлтгэхийг хичээ. Жор нь хурдан бөгөөд хялбар бөгөөд та өөрийн үзэмжээр амтлагчаа сонгож болно (жишээлбэл, халуун ногоотой эсвэл анхилуун чинжүү, дуртай ургамлын холимог нэмнэ). Хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол илүү их сармис авч, хоол хийх хамгийн төгсгөлд нэмнэ.

Бүтээгдэхүүн:

• хаш - 1 кг;
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• Лууван - 200 гр;
• Байцаа - 300 гр;
• Сармис - 3-4 шүд;
• Ногоон - амсах болно;
• наранцэцгийн тос - 50 гр;
• Давс - хагас халбага;
• Уксус (9%) - 30 гр;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp.

Хоол хийх:

1. Бүх ногоог сайтар угааж, хальсалж, чинжүүгээс үрийг нь салгана.
2. Дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хаш хайчилж, давс цацаж. Гашуун нь арилахын тулд тэдгээрийг хагас цаг байлгаад сайтар зайлж угаана.
3. Байцаа, чинжүүг тууз болгон хайчилж, лууваныг тойрог болгон хайчилж ав.
4. Тогоонд тос асгаж, тэнд хүнсний ногоо хийж, элсэн чихэр, давс нэмээд холино.
5. 40 минутын турш шөл хийж, дараа нь цуу, ургамал, халуун ногоо, жижиглэсэн сармис нэмнэ.
6. Бага дулаанаар дахин 3 минут байлгана.
7. Сав, таглааг ариутгана.
8. Халуун хаш хадгийг лонхтой болгон зөөлөн шилжүүлж, өнхрүүлээрэй.
9. Боож, хөргөх хүртэл зогсоод, та агуулахад цэвэрлэж болно.

Өвлийн улиралд хаш, байцаатай Solyanka нь цагаан цуу найрлагад байдаг тул өрөөний температурт сайн хадгалагддаг.

Саванд эрт байцаа нь Solyanka

Өвлийн улиралд маш сайн бэлтгэл бол эрт байцааны хонжвор юм. 500-700 мл-ийн эзэлхүүнтэй 10-12 лонхтой бол та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• Эрт сортын 6 кг байцаа;
• 100 мл цуу;
• 500 гр сонгино;
• 100 эсвэл 150 гр давс;
• 500 гр лууван;
• 10 булан навч;
• 15 вандуй анхилуун чинжүү;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 500 мл наранцэцгийн тос.

Хоол хийх:

1. Байцаа нилээд цавчих.
2. Хүнсний процессор дахь лууваныг хальсалж, угааж, сараалжтай эсвэл цавчих.
3. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан.
4. Хүнсний ногоог том аяганд хийж, булан навч, давс, анхилуун чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ.
5. Газрын тос, цуу асгаж, хааяа хутгахдаа нэг цаг орчим буцалгана.
6. Халуун ногооны бэлдмэлийг ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, металл таглаагаар шургуулна.

Эрт байцааны Солянка бэлэн болсон, та өөр жор авч болно, гол зүйл бол байцаа эмх замбараагүй байдалд орохгүй байх явдал юм, үүнийг бага зэрэг хоол хийхгүй байх нь дээр. Дараа нь банкуудад бэлэн байдлын хүссэн хэмжээнд хүрнэ.

Улаан лоолийн оо бүхий байцаа нь Solyanka

Улаан лоолийн зуурмагаар өвлийн улиралд бэлтгэсэн Солянка нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Маш амттай, анхилуун үнэртэй, эрүүл, энэ нь хоолны дуршил, тэжээллэг өвлийн шөлний үндэс болдог. Оролдоод үз, үнэхээр амархан.

Бүтээгдэхүүн:

• Байцаа - 2 кг;
• ус - 1.5 л;
• ургамлын тос - 500 мл;
• улаан лоолийн оо - 500 мл;
• Лууван - 1 кг;
• цуу (9%) - 1 tbsp;
• Сонгино - 1 кг;
• Давс - амсах болно;
• Аливаа мөөг - нэмэлт.

Улаан лоолийн оо бүхий байцаанаас өвлийн улиралд хонжоо хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Хальс сонгино, лууван, байцаа, цавчих.
2. Том хайруулын тавган дээр эсвэл тогоонд тосоо халааж, хүнсний ногоог (байцаагүй) шаргал болтол нь хуурч ав.
3. Байцаа нэмж, усанд хийнэ.
4. Хэрэв та жорыг мөөгөөр баяжуулахыг хүсвэл буцалгаад хүнсний ногоо нэмнэ.
5. Хагас цаг орчим буцалгана.
6. Дараа нь улаан лоолийн оо хүнсний ногооны холимогт хийж, давс, хутгана, өөр хагас цагийн турш хоол хийж, цуу асгаж, буцалгаад унтраа.
7. Ариутгасан лонхтой саванд hodgepodge байрлуулж, өнхрүүлээрэй.

Байцаанаас өвлийн улиралд hodgepodge хоол хийх нь хичнээн амттай байдаг

Өвлийн улиралд амттай hodgepodge бэлтгэх гайхалтай олон төрлийн жор байдаг. Гэхдээ би ялангуяа амттай хоол хийхийг хүсч байгаа бөгөөд үүний тулд та зарим нууцыг мэдэх хэрэгтэй. Доорх жорын дагуу өвлийн улиралд hodgepodge нөөцлөхийг хичээ. Энэ гайхамшигтай хоолыг бэлтгэх бүх нарийн ширийн зүйлс, заль мэхийг илчилдэг.

Байцаатай анхилуун үнэртэй ногооны хоол хийх найрлага:

• 2 кг жижиг улаан лооль;
• 1.5 кг байцаа;
• 1.5 кг хүчтэй өргөст хэмх;
• 1.5 кг сонгино;
• 1.5 кг лууван;
• Янз бүрийн өнгөт чинжүү 0.5 кг (Болгар).

Өвлийн улиралд байцаанаас нууц дүүргэлтгүйгээр хоол хийх боломжгүй тул дараахь бүтээгдэхүүнийг багтаасан маринад хийнэ.

• 1 шил ургамлын тос;
• 2 tbsp. цуу мөн чанарын халбага;
• 3 урлаг. элсэн чихэр халбага;
• 5 ст. давсны халбага;
• 3 ширхэг булан навч;
• 5 гр хар чинжүү (эсвэл анхилуун чинжүү) вандуй.

Хоол хийх:

1. Бүх ногоог угааж, лууван, сонгино хальслаарай.
2. Чинжүүгээ хагас болгон хайчилж, дундыг нь хайчилж ав.
3. Байцаа хэрчиж, хамгийн сайн нь - тусгай бутлагч дээр. Дараа нь энэ нь гөлгөр, нимгэн, шүүслэг болж хувирна.
4. Ургац хураах Болгарын чинжүү тод өнгө авах нь дээр - улаан, ногоон, шар, улбар шар. Илүү олон цэцэг байх тусам бэлэн хоол илүү өнгөлөг харагдах бөгөөд өвлийн улиралд алтан намрыг сануулах болно.
5. Улаан лооль нь дунд зэргийн хэмжээтэй, өтгөн нухаштай байх нь дээр.
6. Перецийг тууз болгон, улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон, лууваныг тууз болгон хайчилж ав.
7. Сонгино нь нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан байдаг. Дараа нь байцаа болон бусад ногоотой нүдээр хослуулах болно.
8. Бэлэн хоолонд тодорхой харагдахын тулд өргөст хэмхийг том шоо болгон хуваасан. Та цөөн тооны өргөст хэмх авч болно - ямар ч хэмжээтэй.
9. Тэгээд одоо хамгийн том нууц. Ходжоподыг ялангуяа шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгохын тулд тогоонд тавихаасаа өмнө байцаа, дараа нь сонгино, дараа нь лууваныг тусад нь хуурч ав. Хүнсний ногоог 5 минутын турш хуурна.
10. Шарсан ногоогоо тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү нэмнэ.
11. Элсэн чихэр, давс, халуун ногоо тавь (та хар чинжүүг анхилуун чинжүүтэй сольж болно).
12. Үлдсэн тосыг асгаж, хагас цаг орчим буцалгана.
13. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө мөн чанарыг нэмнэ.
14. Хүнсний ногоог зөөлөн хутгаж, эмх замбараагүй байдал болж хувирахгүй, шатаж болохгүй.

Ходжоподыг унтрааснаас бага зэрэг унтраахгүй байх нь дээр. Уксус, амтлагчийн ачаар энэ нь сайн даршилж, сайн хадгалагдах болно.

Ариутгасан лонхтой руу халуун hodgepodge хийнэ. Эргэлтийн тагийг сонгох нь дээр - мушгирах нь илүү хурдан гарах болно. Агаарт сэрүүн байна.

Энэ бол лонхтой өвлийн улиралд hodgepodge бэлтгэх бүх заль мэх юм, жор нь өөр өөр байдаг хэдий ч шаардлага нь адилхан: энэ нь шатаж, буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Бусад бүх зүйл бол технологийн асуудал - та бүтээгдэхүүнийг цаг тухайд нь зөв хэмжиж, тавих хэрэгтэй.

Ногоон зун, алтан намар бидэнд янз бүрийн хоол өгдөг: эрүүл ногоо, шүүслэг жимс, өнгөлөг жимс. Шинэхэн салат, гайхалтай амттан болон бусад амттангаар хангалттай идэж, зуслангийн байшингийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд лаазлах бэлтгэлээ хийж эхэлдэг. Өвлийн улиралд ширээн дээр хүнсний ногооны дутагдлыг мэдрэхгүй байх боломжийг олгодог эдгээр лонхтой юм. Тиймээс, өнөөдөр бид байцаанаас өвлийн улиралд hodgepodge хэрхэн хоол хийх анхны жортой танилцахыг санал болгож байна.

Хүнсний ногоо лаазлах нь гэрийн гал тогооны "хамгийн халуун" үе гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь жижиг үйлдвэр болж хувирдаг. Олон хүмүүс бэлтгэл хийхэд зөвхөн гэр бүлийн жор хэрэглэдэг, гэхдээ тэд ч гэсэн энэ нийтлэлээс өөртөө шинэ зүйлийг олох нь гарцаагүй. Доорх жоруудын аль нэгний дагуу hodgepodge хоол хийхийг хичээ. Таны гэр бүлийн гишүүд таны хичээл зүтгэлийг үнэхээр үнэлэх болно!

Энэхүү гар хийцийн хонхорхойг хурдан хоол хийдэг. Гэхдээ энэ нь үйлдвэрийн лаазалсан хоолтой зүйрлэшгүй юм. Бэлтгэх нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, эрүүл, анхны, үзэсгэлэнтэй. Түүгээр ч барахгүй өвлийн улиралд байцаатай hodgepodge хийх энэ жор нь маш их хэмжээний хоол агуулаагүй тул маш энгийн байдаг.

Хоол хийх найрлага:

• 4 кг цагаан байцаа;
• 1 кг лууван;
• 5 ст. л. давс;
• 0.5 аяга цэвэршүүлээгүй тос;
• 2 tbsp. л. Элсэн чихэр;
• 1 кг боловсорсон улаан лооль.

Үйлдвэрлэлийн дараалал:

1. Байцааг усан дор зайлж, цавчих.
2. Дунд зэргийн / том grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
3. Нэмэх, бага зэрэг холино.
4. Ургамлын тосыг саванд хийнэ.
5. Бид хольцыг тарааж, 20-25 минутын турш буцалгана.
6. Элсэн чихэр, давс, улаан лооль нэмээд зүсмэлүүд болгон хуваана.
7. Бид дахиад таван минутын турш буцалгана.
8. Бид ариутгасан таваг, таглаатай үйсэн дээр тавьдаг.
9. Бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилөөр боож өгнө.

Өвлийн улиралд энгийн бөгөөд амттай байцаа бэлэн боллоо! Гэхдээ лаазалсан хоолонд цуу агуулаагүй тул подвалд эсвэл хөргөгчинд хадгалах нь дээр.

Гэрийн хийцтэй хоол хийх жор

Энэхүү Оросын хоолыг уламжлалт амттан гэж үздэг. Энэ нь хоолны ширээн дээр маш их алдартай байдаг. Өвлийн улиралд байцаатай хүнсний ногооны hodgepodge , Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн нь гайхалтай амт, ер бусын үнэртэй. Үүний зэрэгцээ ажлын хэсэг нь тавиур дээрх өрөөнд ч удаан хугацаанд төгс хадгалагддаг.

Бүтээгдэхүүн:

• 2.5 кг цагаан байцаа;
• 2.5 кг боловсорсон улаан лооль;
• 2 кг сонгино;
• 1.2 кг өргөст хэмх;
• 2 кг лууван;
• Болгарын чинжүү 1 кг;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 1 шил ургамлын тос;
• 4-5-р зүйл. л. ширээний давс;
• 2-3 ширхэг. лаврын навч;
• амтлах халуун ногоо.

Хоол хийх дараалал:

1. Миний байцаа, тусгай grater дээр тууз эсвэл гурван хуваасан.
2. Бид лууваныг угааж, тойрог болгон хуваасан.
3. Амтат чинжүүг угааж, үрийг нь салгаж, нимгэн тууз болгон хуваана.
4. Сонгино цагираг болгон хуваасан.
5. Бид өргөст хэмхийг газраас угааж, нимгэн саваа (2.5 см х 0.5-1 см) болгон хуваасан.
6. Бид улаан лоолийг буцалж буй усаар асгаж, мөстэй усанд дүрж, хальс, гурвыг нь нарийн grater дээр нь арилгана.
7. Ургамлын тосонд гүн гүнзгий саванд сонгино, лууваныг ил тод болтол хуурна.
8. Тэдэнд үлдсэн ногоо, халуун ногоо нэмнэ.
9. 40 минут орчим буцалгана.
10. Бид урьдчилан бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой байцаа нь тендер хүнсний ногооны hodgepodge тавьдаг.
11. 1 tbsp хурдаар 9% цуу нэмнэ. л. 1 литр ажлын хэсэг тутамд.
12. Бид тагийг нь өнхрүүлж, лонхтойгоо эргүүлж, нэг өдрийн турш дулаан зүйлээр боож өгнө.

Хөргөх үед та савыг агуулах руу аваачих хэрэгтэй. Тэд дараагийн ургац хураах хүртэл сайн ажиллах болно. Гэхдээ надад итгээрэй, та энэ хонжворыг илүү эрт ашиглах болно.

Амтат хаш, байцаа

Өвлийн улиралд байцаа, хаштай хоол хийх талаар та мэдэх үү? Үгүй гэж үү? За тэгвэл одоо хурдан засчихъя. Дашрамд хэлэхэд, даршилсан ногоо маш сайн байдаг. Хүнсний ногооны тод өнгө нь хүний ​​нүдийг баясгаж, амт нь хэлээ залгих гэж байгаа мэт.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 3 кг шинэ байцаа;
• 1.5 литр улаан лоолийн шүүс;
• 1 кг сонгино;
• 1 кг лууван;
• 1.5 кг хаш;
• 350 мл цэвэршүүлээгүй тос;
• давс, амтлагч халуун ногоо;
• 80 гр цуу 9%.

Үйлдвэрлэлийн технологи:

1. Бид том бутлагч дээр байцаа хэрчиж.
2. Миний улаан лооль, мах бутлуурын дотор мушгина.
3. Бид сонгино цагираг болгон хуваасан.
4. Хаш 1х1 см хэмжээтэй шоо болгон хувааж, дараа нь нэмж, гашуун шүүсийг зайлуулахын тулд 15 минутын турш үлдээнэ.
5. Цэнхэрээс бид бүх гашуун зовлонг гараараа шахаж авдаг.
6. Цэвэршүүлээгүй тос бүхий гүн саванд бүх ногоог 50-60 минутын турш чанана.
7. Гал унтраах дуустал 5-10 минут байлгана. ширээний цуу асгах;
8. Лаазанд хийж, таглааг нь битүүмжилнэ.
9. Бид хоосон зайг эргүүлж, хөнжил дор боож, хөргөх цаг өгнө.

Дүрмээр бол, нэг өдрийн дараа банкууд хөргөж, тэдгээрийг агуулахад байрлуулж болно. Гэхдээ hodgepodge хоёр долоо хоногийн дараа л ашиглах боломжтой болно. Дараа нь хүнсний ногоо эцэст нь marinate, тэдний өвөрмөц амтыг олох болно.

Махан байцаатай Солянка

Энэхүү жорын дагуу өвлийн улиралд бэлтгэсэн махтай байцаатай зөөлөн байцаа нь өвлийн улиралд ширээн дээр хоёрдахь хоол хийх боломжтой болгодог. Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л дулаацуулах хэрэгтэй. Надад итгээрэй, ийм хадгалалт нь гэр бүлийн төсвийг ихээхэн хэмнэж, жилийн турш хүнсний ногоогоос амттай эрүүл хоол идэх боломжийг олгодог.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1.5 кг цагаан байцаа;
• 700 гр лууван;
• 300 гр сонгино;
• 100 гр ургамлын тос;
• 200 гр улаан лоолийн оо;
• ямар ч мах 350 гр;
• Амтлахын тулд давс, чинжүү, ургамал.

Хоол хийх үйл явц:

1. Усан дор байцаа зайлж, цавчих (нилээд биш).
2. Бид махыг угааж, үхрийн махны строганофын адил тууз болгон хувааж, шаардлагатай бол судал, хальсыг арилгана.
3. Хальсалсан лууван цагираг болгон хуваасан.
4. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
5. 15 минутын турш саванд махыг хуурч ав.
6. Бусад бүх орцуудаа нэмээд 25-30 минут буцалгана.
7. Бид hodgepodge-ийг хагас литрийн эсвэл литрийн лонхтой, төмрийн таглаатай үйсэн саванд хийнэ.
8. Хөнжлөөр хучиж, хөргөхийг хүлээнэ үү.

Анхаар: хадгалалтыг сэрүүн газар хадгалах шаардлагатай: зооринд эсвэл хөргөгчинд! Өрөөний температурт хадгалахын тулд лонхтой савыг 30-40 минутын турш автоклавт хийх шаардлагатай.

Мөөгөнцөр

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн мөөгтэй байцааны хоолны дуршилыг тусад нь таваг болгон, бялуу, бялууг дүүргэхэд ашигладаг. Үүнийг хоол хийхээ мартуузай. Энэхүү hodgepodge нь байцаанаас өвлийн бэлтгэлийг нөхөх болно.

Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

• 1 кг цагаан байцаа;
• 0.5 кг шампиньон эсвэл хясаа мөөг (ойн мөөгөөр сольж болно);
• 0.2 кг сонгино;
• 0.2 кг лууван;
• 50 гр цэвэршүүлээгүй тос;
• 0.2 кг боловсорсон улаан лооль;
• 1 ст. л. ширээний давс;
• 1 ст. л. Элсэн чихэр;
• 50 мл цуу 9%;
• амтлах халуун ногоо.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Байцаа хэрчиж (бутлагчийн хэмжээ хамаагүй).
2. Бид мөөгийг цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваасан.
3. Бид лууваныг цэвэрлэж, тойрог болгон хуваасан.
4. Бид улаан лоолийг мах бутлуураар эсвэл гурван хальсгүйгээр нарийн grater дээр гүйлгэдэг.
5. Ургамлын тосыг гүн гүнзгий саванд халаана.
6. Бид нэг жижиглэсэн сонгинотой мөөгийг хайруулын тавган дээр тарааж, хурдан хуурч ав.
7. Хоол хийх зориулалттай саванд шилжүүлнэ.
8. Лууван, үлдсэн сонгино, байцаатай хуурч (та хамтдаа хийж болно, гэхдээ эргээд илүү сайн).
9. Мөөгтэй хольж, улаан лоолийн шүүс нэмээд 45-50 минутын турш шөллөнө.
10. Амтлагчаа нэмээд өтгөн болтол нь чанана.
11. Уксус руу хийнэ, өөр 5 минут буцалгана.
12. Бид мөөгний хонгилыг саванд хийж, цагаан тугалга таглаатай өнхрүүлэв.
13. Бид урвуу лонхтой хөнжлөөр хучдаг. Бид хөргөхийн тулд орхино.

Өвлийн улиралд мөөг, байцаатай хоол хийх нь маш хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм. Таны мэдэх ёстой цорын ганц зүйл бол: Хэрэв та зэрлэг мөөгтэй хонжоо чанаж байвал тэдгээрийг хадгалахын өмнө сонгинотой хамт давсалсан усанд хагас цагийн турш буцалгана. Дараа нь зайлж, зөвхөн дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Халуун ногоотой байцаатай "Оч"

Энэ байцаа нь өвлийн hodgepodge жор ариутгалгүйгээр бэлтгэсэн байна. Тиймээс, үр дүнд нь даршилсан ногоо та хүйтэнд хадгалах хэрэгтэй болно. Гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Ажлын хэсгийн амт нь гайхалтай юм. Энэ нь ялангуяа хүчтэй ундаа хэрэглэдэг янз бүрийн баяр ёслолын үеэр маш их үнэлэгддэг. Хүн бүр халуун ногоотой, дунд зэргийн исгэлэн зуушанд дуртай.

Найрлага:

• 2 кг байцаа;
• 1 кг лууван;
• 2 кг шинэ өргөст хэмх;
• 1.5 кг сонгино;
• 5 ст. л. зузаан улаан лоолийн оо;
• 2 аяга элсэн чихэр;
• 1 шил наранцэцгийн тос;
• 2 tbsp. л. гал тогооны давс;
• 250 гр 9% ширээний цуу;
• 2-3 чинжүү чинжүү;
• 7-8 вандуй анхилуун чинжүү;
• 3-4 ширхэг. лаврын навч.

Хоол хийх заавар:

1. Нимгэн тууз болгон байцаа хайчилж эсвэл том ширхэгтэй цавчих.
2. Бид солонгос даршилсан ногоо нь grater дээр лууван, гурван цэвэрлэнэ.
3. Өргөст хэмхүүд 5 мм хүртэл зузаантай тойрог болгон хуваасан.
4. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
5. Хүнсний ногоог гүн гүнзгий саванд хийж холино.
6. Улаан лоолийн оо, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, бүх халуун ногоо зэргийг жорын дагуу нэмнэ.
7. Бид 40-50 минутын турш унтраахын тулд галд хийнэ.
8. 5-10 минутын турш. унтраах дуусахаас өмнө цуу асгаж, буцалгана.
9. Бид hodgepodge-ийг лонхтой, үйсэн хэлбэрээр тавьдаг.
10. Савыг доош нь эргүүлж, дулаан хөнжилөөр хучна.

Өвлийн "Оч" байцаа бэлэн боллоо! Гэхдээ тэр даруй идэхгүй, дор хаяж хэдэн долоо хоног байлгах нь дээр. Дараа нь хүнсний ногоо давс, чихэрлэг, исгэлэн амтыг шингээж, давсны уусмалд өвөрмөц амтыг өгдөг.

"Саванд байгаа намар" сонгодог hodgepodge

Хэрэв та насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд энэ хоолонд дуртай байхын тулд өвлийн улиралд байцаа хэрхэн яаж хийхийг мэдэхгүй байгаа бол доорх сонгодог жорыг ашиглаарай. . Энэхүү ногооны таваг нь дур булаам харагдахаас гадна гайхалтай амттай.

Хоол хийхэд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• 1.5 кг байцаа;
• 1.5 кг лууван;
• 1.5 кг сонгино;
• 1 кг амтат чинжүү (олон өнгийн жимс авах нь илүү дээр юм, энэ нь илүү үзэсгэлэнтэй);
• 2 кг өтгөн улаан лооль;
• 1.5 кг өргөст хэмх;
• 1.5 кг шампиньон (та мөөггүйгээр хийж болно);
• 7-р зүйл. л. Сахар;
• 9 ст. л. давс;
• 250 гр цуу 9%;
• 180 гр ургамлын тос;
• 3 ширхэг. лаврын навч;
• 8-10 хар чинжүү.

Хоол хийх технологи:

1. Бүх ногоог цэвэрлэж, угаана.
2. Бид байцаа хэрчиж байна. Энэ нь жижиг биш байх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр бусад ногоотой хослуулан эвтэйхэн харагдана.
3. Олон өнгийн чинжүүг 4-5 мм-ийн урттай тууз болгон хуваасан.
4. Бид улаан лоолийг салат шиг зүсэж хуваасан.
5. Бид лууван, өргөст хэмх, сонгино зэргийг 4 мм хүртэл өргөнтэй цагираг болгон хуваасан.
6. Шинэ мөөгийг зузаан нь 5 мм-ээс ихгүй ялтсууд болгон нунтаглана.
7. Наранцэцгийн тос, лууван, сонгино, мөөг, байцаа зэргийг хуурч ав. Энэ нь ээлжлэн шарсан нь дээр. Энэ тохиолдолд хүнсний ногоо бүр өөрийн шүүслэг байдлыг хадгалах болно.
8. Бид шарсан ногоог жигнэхийн тулд тогоонд нэгтгэдэг.
9. Уксусаас бусад бүх бүтээгдэхүүнийг нэмнэ.
10. Бид 30-40 минутын турш унтраахын тулд галд хийнэ;
11. Бөхөөх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө цуу нэмнэ.
12. Үүнийг буцалгаж, төрөл бүрийн лонхтой тавьж, өнхрүүлээрэй.
13. Бүрэн хөргөх хүртэл хөнжлөөр хучна.

Байцаа, өнгөт амтат чинжүүтэй өвлийн улиралд мөөгний мөөг бэлэн боллоо! Дашрамд хэлэхэд, мөөгийг хашаар сольж болно. Энэ нь бас маш амттай болж хувирдаг. Эзлэхүүний хувьд энэ тохиолдолд та мөн 1.5 кг авах ёстой. Гэхдээ энэ нь 2x1 см-ийн шоо болгон хуваасан байх ёстой Дараа нь та давс нэмж, гашуун ус зайлуулах, хаш хуурч байх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд байцаатай hodgepodge амттай, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд та зарим дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

1. Хүнсний ногоо өндөр дулаан дээр шарсан байх ёстой. Тиймээс дээд давхарга нь царцдастай "шүүрэх" бөгөөд бүх шүүс дотор нь үлдэх болно.
2. Солянкаг шатаагчныхаа хэмжээ, тогоо / тогооны эзэлхүүнээс хамааран дунд эсвэл бага дулаанаар жигнэх хэрэгтэй.
3. Хоол хийхдээ үе үе хутгана. Гэхдээ үүнийг байнга, эрчимтэй хийж болохгүй. Үгүй бол байцаатай байцааны оронд будаа аваарай.