Өвлийн өдөр нимбэгтэй халуун цай, анхилуун үнэртэй нимбэгний манникаас илүү сайхан зүйл юу байх вэ! Сэвсгэр, үйрмэг, тод нимбэгний тэмдэглэлтэй - энэхүү энгийн бялуу нь өвөрмөц амтаараа таныг татах болно!
Би жорыг удаан хугацаанд тойрон эргэлдэж байсан бөгөөд эцэст нь би шийдсэн - яг энэ цитрус, шинэ жилийн үдэш дээр нимбэгтэй манник жигнэх цаг болжээ!
Кефир дээрх нимбэгний манник нь алим, лийр, интоор, чангаанз зэрэг аль хэдийн сонголттой байгаа манникуудын цуглуулгын зохистой нэмэлт юм! Энэ жор нь гурилгүй, зөвхөн манна дээр байдаг нь сонирхолтой юм.
Нэвчүүлэхийн тулд нэмэлт 100 гр элсэн чихэр, хагас шил ус.
Анхаар! Хальсны зузаан давхарга нь бялуунд гашуун амт өгөхгүйн тулд нимгэн арьстай нимбэг хэрэгтэй. Нимгэн хальстай нимбэгийг хэрхэн сонгох вэ? Одоо би чамд хэлье. Ийм нимбэг нь гөлгөр арьстай, овойлт биш, жижиг хэмжээтэй, зөв "нимбэг" хэлбэртэй, цэвэрхэн "хамартай".
Ердийнх шиг, kefir дээр манна бэлтгэхийн тулд kefir нь semolina асгаж, хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
Дараа нь элсэн чихэр нэмээд хайлсан цөцгийн тос хийнэ, холино.
Том ширхэгтэй grater дээр нимбэгний хальсыг сараалжтай болгоно. Гашуун амтгүй байхын тулд бид эхлээд нимбэгийг буцалж буй усаар 5-7 минутын турш жигнэж, дараа нь гаргаж аваад алчуураар хатаана.
Зуурсан гурилан дээрээ нимбэгний хальс нэмээд хутгана.
Маягтыг бэлтгэ: цөцгийн тосоор сайтар тосолж, semolina цацна.
Одоо зуурсан гурилан дээр сод нэмж, сайтар холино - зуурсан гурил тэр даруй илүү гайхамшигтай болно! - мөн хэлбэрт оруулна. Содыг унтраах шаардлагагүй: kefir болон нимбэг нь энэ даалгаврыг сайн гүйцэтгэх болно!
Бид маннатай хэлбэрийг зууханд хийж, 180С-т 1 цаг орчим жигнэх - хуурай модон шорлог, бялуу дээр алтан царцдас үүсэх хүртэл.
Одоо сонирхолтой шинж чанар бол манна нимбэгний нэвчилт бөгөөд үүний ачаар энэ нь илүү амттай, шүүслэг, зөөлөн болно! Анхны хувилбарт та 100 г элсэн чихэрийг 100 мл усанд уусгаж, дараа нь зуурсан гуриланд хэрэглэж байсан нимбэгний шүүс нэмнэ. Гэтэл элсэн чихэр дуусч байгаад зөгийн бал нэмчихлээ :) Усанд зөгийн бал, элсэн чихэр уусгаад сиропоо бага зэрэг хөргөөд тэнд нимбэгний шүүс хийнэ.
Би манникийг тавган дээр эргүүлж, зуухны алчуураар таглаад хэдхэн минутын дараа хөгцнөөс амархан сэгсэрлээ. Би тэр даруй халуун хэлбэрээр усалж зүрхэлсэнгүй, гэхдээ энэ нь нурвал яах вэ? Тиймээс би манна бага зэрэг хөргөж, хэвэнд нь хийж, тэнд нэвчилттэй асгах хүртэл хүлээв. Тэгээд дахин тавган дээр тавь.
Нимбэгтэй бялуу бэлэн боллоо!
Нөхцөл байдлын хувьд ийм гайхалтай юм!
Оролдоод үзээрэй, ялангуяа нимбэгтэй аяга халуун цайнд маш амттай байдаг. Дархлааны системд зориулсан амттай, эрүүл!
Найрлага
Хоол хийх хугацаа: 3 цаг, үүнээс 2 цаг нь семолина дусаах, хавдах болно.
Гарц: ойролцоогоор 10 нэгж.
Кефир дээрх манник нь гэнэт ирсэн зочдыг гайхшруулж чадахгүй, учир нь бэлтгэхэд хялбар, орц найрлага нь үнэмлэхүй байгаа хэдий ч энэ нь нийт цаг хугацааны хувьд нэлээд үнэтэй жигнэмэг юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв та бага зэрэг тэвчээртэй байвал сайхан сэтгэлтэй гэр бүлийн гишүүдээ эрхлүүлж магадгүй юм.
Kefir дээр нимбэгтэй ер бусын манник хэрхэн хоол хийх вэ?
Эхлэхийн тулд маннаа саванд хийж, түүнд kefir нэмж, сайтар холисны дараа үүссэн массыг 30 минутаас 2 цагийн турш хавагнах хэрэгтэй. Илүү их хольцыг дусаах тусам илүү сайн, эцэст нь энэ нь жигнэж, манай манник илүү гайхамшигтай байх болно.
Тодорхой хугацааны дараа хоёр дахь аяганд цөцгийн тосыг өмнө нь тасалгааны температурт авчирсан сэрээтэй нунтаглана.
Цөцгийн тосонд элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь хутгана.
Цөцгийтэй масс руу өндөг нэмж, бага зэрэг давс хийж, жигд нунтаг, сод, ваниллин нэмээд сайтар хольж, үүссэн хольцыг цохих шаардлагатай.
Нимбэгний хагасыг хальсны хамт хутгагчаар нухаш болгон нунтаглана.
Хавдсан үрийн шингэнийг хоёр дахь хольцтой хольж, тэнд нимбэгний нухаш хийж, сайтар хольж, үүссэн зуурсан гурилыг хумсны эсвэл сэрээгээр цохино.
Зуурмагийг илгэн цаасаар бүрсэн хэвэнд хийнэ эсвэл цөцгийн тосоор тосолно. Дээрээс нь нимгэн хэрчсэн нимбэгний зүсмэлүүдээр дүүргэнэ.
Манникийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш жигнэх. Жигнэх бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгах хэрэгтэй: хэрэв хуурай хэвээр байвал нимбэгний kefir манник бэлэн боллоо! Бэлэн болсон манникийг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, хүсвэл нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж, үйлчлэх үедээ сироп эсвэл цөцгий дээр асгаж болно. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн нимбэгний манник нь бүрэн өвөрмөц шинэхэн амт, тод үнэртэй байдаг. Сайхан хооллоорой!
Таня: | 2017 оны 11 сарын 1 | 12:12 цаг
Баярлалаа, бүх зүйл гайхалтай, гайхалтай, амттай болсон!
Хариулт:Таня, сэтгэгдэл бичсэнд баярлалаа! Сайхан хооллоорой!
Кэтрин: | 2017 оны 2 сарын 14 | 22:46
Би таны хариултыг ойлгосонгүй. Үүнийг жигд нунтагаар солих гэж байна уу? тэгээд буруу бичсэн бол сод хэд вэ?
Хариулт:Екатерина, жигд нунтагны хэмжээ зөв байна. Хэрэв та содоор солих юм бол хагасыг нь аваарай.
Кэтрин: | 2017 оны 2 сарын 11 | 11:59
Содыг яаж орлуулахыг хэлж чадах уу? Би жороор хэд хэдэн удаа дуртай, гэхдээ нимбэгний амтгүй. Би энгийн манникийг бялуу болгон хувааж, жимс жимсгэнэтэй цөцгий дээр дэвтээнэ
Хариулт:Екатерина, та үүнийг жигд нунтагаар сольж болно. Сайхан хооллоорой!
Ася: | 2016 оны 2 сарын 27 | 21:12
Нимбэгний оронд би жүржийн хальс, хулууны нухаш нэмсэн (ээж маш их хөлдсөн, одоо би хаа сайгүй нэмдэг))) - бидэнд үнэхээр таалагдсан! Охин нь хамгийн чухал нь баяртайгаар идсэн !!! Тиймээс би хулууг хүчээр идэхгүй байх байсан)))
Хариулт:Ася, танд болон таны охинд хоолны дуршил их байна! Танд таалагдсанд маш их баяртай байна!
Галина: | 2015 оны 3 сарын 5 | 1:59 dp
Надад хэлээч, kefir-ийн өөхний агууламж чухал уу? Энэ нь өөх тосгүй байсан, энэ нь тийм ч сайн ажиллахгүй байсан.
Хариулт:Тийм ээ, энэ нь хамгийн их магадлалтай асуудал юм. Та ядаж бага зэрэг өөх тос хэрэгтэй.
Евгения: | 2014 оны 12 сарын 23 | 13:59
Дариа, миний манник ч бас боссонгүй. Шалтгаан нь юу байж болох вэ? Бүх зүйл яг жорын дагуу хийгдсэн.
Хариулт:Евгения, жигд нунтаг тийм ч шинэхэн биш байсан болов уу? Та гурил шигшиж үзсэн үү? Үр тариа сайн хавдсан уу?
Мария: | 2014 оны 4 сарын 2 | 10:41
Хэрэв та цагаан гаа нэмбэл амттай байх болов уу?
Хариулт:Мария, цагаан гаа нимбэгтэй сайхан зохицдог. Нэмэх бүрэн боломжтой гэж бодож байна. Амттай байх ёстой :)
Нэргүй: | 2014 оны 3 сарын 26 | 12:47
Маш амттай
Анналиса: | 2014 оны 2 сарын 10 | 4:24 dp
Маш амттай, би үүнийг сард нэг удаа хийдэг, бид үргэлж тааламжтай, хямд, хурдан, амттай хооллодог.
Анналиса: | 2014 оны 2 сарын 3 | 4:20
Би энэ жорыг 20 гаруй удаа хийсэн бөгөөд энэ нь маш амттай. Үдээс хойш зууш хийх сайхан санаа, мөн "гацаа" дээр нэмэлт зүйл болно.
Ирина: | 2013 оны 6 сарын 13 | 19:21
Та жигд нунтаг бага хэрэглэдэг үү?
Ирина: | 2013 оны 6 сарын 13 | 19:20
Манна нь их хэмжээний хүчил агуулдаг бөгөөд бага хэмжээний элсэн чихэр нь исгэлэн болно. Гэхдээ хэрэв танд таалагдаж байвал - өөрийн үзэмжээр багасгана уу.
Елена: | 2013 оны 6 сарын 13 | 14:28
Даша, жор өгсөнд маш их баярлалаа. Бүх зүйл амжилттай болсон. Миний санал нийлэхгүй байгаа цорын ганц зүйл бол маш их хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр юм. Мөн таны хулуутай бялуунд туршилт, алдаагаар бид 0.75 аяга элсэн чихэр сонгосон. найрлагын хэмжээ.
Елена: | 2013 оны 6 сарын 10 | 14:50
Гайхалтай маник!!! Агаартай, зөөлөн, хөнгөн.
Үнэн, би хагас нимбэг тавьж, 100 гр нэмсэн. тос. Хүүхэдтэйгээ 2 суулт идлээ :)))
Жор өгсөнд баярлалаа.
Жулиа С.: | 2013 оны 6 сарын 6 | Өглөөний 6:35
Сайн уу Дариа!
Таны шаргуу хөдөлмөр, ийм гайхалтай блогт баярлалаа!
Надад хэлээч, эдгээр харьцаагаар манник ямар бүтэцтэй байдаг вэ? Би 1 tbsp авах үед. 1 tbsp нь kefir. semolina, дараа нь бялуу нь маш нягт бөгөөд төгсгөл хүртэл өсдөггүй. Юу буруу байж болох вэ? Манна бага уух уу?
Ихэнх хүмүүсийн хувьд үрийн шингэн нь сүүтэй будаатай холбоог өдөөдөг бөгөөд энэ нь хүн бүрт таалагддаггүй. Гэхдээ өнөөдөр бид гэрэл зурагтай алхам алхмаар жор ашиглан үүнээс хэдхэн цагийн дотор агаартай гар хийцийн амттан хэрхэн хийхийг шинжлэх болно. Тиймээс бид сонгодог манник бэлдэж байна.
Нимбэгний хальсыг нарийн grater дээр үрж, шүүсийг нь шахаж авна. Нимбэгний үрийг дүүргэгч рүү оруулахгүй байхыг хичээ.
ЧУХАЛ! Бялууг гашуун амтлахгүйн тулд хальсны доод цагаан давхаргад нөлөөлөхгүйгээр амтыг нь арилгах нь зүйтэй. Тэр бол тааламжгүй гашуун зовлонг өгдөг.
Манникт уламжлалт дүүргэлтээс гадна самар, хатаасан жимс, жүржийн хальс, алим эсвэл гадил жимсний нухаш нэмж болно. Энд бүх зүйл зөвхөн таны төсөөллөөр хязгаарлагддаг. Хэрэв бялуу хуурай бол дээр нь нимбэгний сироп асгах нь зүйтэй бөгөөд үүний тулд зөгийн бал, нимбэгний шүүсийг бүлээн усанд хийж амтална.
Лавлагаа: kefir дээр суурилсан нимбэгний манникийг гурилгүйгээр огт чанаж болно. Дараа нь бялуу нь үйрмэг багатай, гэхдээ илүү зөөлөн, чийглэг болно.
Олон ялгаа байхгүй, гэхдээ тэдгээр нь мэдэгдэхүйц юм. Тиймээс, туранхай нимбэгний манник бэлтгэхийн тулд та үр тариаг kefir биш, харин бүлээн усаар асгах хэрэгтэй. Өндөгний оронд ургамлын тос (100 мл) хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг бусад найрлагатай хамт аль хэдийн хавдсан үрийн шингэнд нэмнэ. Бөглөх нь юу ч байж болно.
Манник хэсэг болгон хувааж, бүрэн хөргөсний дараа ширээн дээр үйлчилнэ. Алим эсвэл жүржийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй. Энэхүү амттай амттан нь гэрийн тухтай цайны үдэшлэг, баярын бялуунд тохиромжтой.
Сайхан хооллоорой!
Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн нимбэгний манник хоол хийж чадна. Жигнэмэгийн нарийн амт, нимбэгний үнэр нь таны ширээн дээр тааламжтай төрөл зүйлийг бий болгоно.
Манна жигнэх маш олон сонголт байдаг. Хэн нэгэн үрийн шингэн нэмсэн бялуу хийхийг оролдсоны үр дүнд сэтгэл дундуур байв. Хэн нэгэн өөрийн гэсэн өвөрмөц жорыг олж чадсан бөгөөд энэ нь энгийн байдал, амтанд дуртай байв. Өөрт таалагдах жорын дагуу kefir эсвэл цөцгий дээр нимбэгний манник хийж, үр дүнд нь таашаал аваарай.
Энэхүү жороор хийсэн бэлэн манник нь нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, усны холимогоор цутгаж байна. Та энэ хольцыг сүүгээр сольж болно. Дараа нь энэ нь нимбэг биш, харин сүүтэй манник болж хувирна.
Сайхан хооллоорой!
