Хувийн хэрэгцээнд зориулж moonshine болон архи бэлтгэх
туйлын хууль ёсны!
ЗХУ задран унасны дараа шинэ засгийн газар сарны гэрэлтэй тэмцэхээ зогсоов. Эрүүгийн хариуцлага, торгуулийг цуцалж, гэртээ архи агуулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийг хориглох тухай заалтыг ОХУ-ын Эрүүгийн хуулиас хасав. Өнөөдрийг хүртэл та бид хоёрын дуртай хобби болох гэртээ архи дарс хийхийг хориглосон ганц ч хууль байхгүй. Үүнийг 1999 оны 7-р сарын 8-ны өдрийн 143-ФЗ Холбооны хуулиар "Этилийн спирт, согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаа агуулсан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл, эргэлтийн чиглэлээр үйлдсэн хуулийн этгээд (байгууллага) болон хувиараа бизнес эрхлэгчдийн захиргааны хариуцлагын тухай" нотолж байна. "(ОХУ-ын хууль тогтоомжийн цуглуулга, 1999, No 28, 3476-р зүйл).
ОХУ-ын Холбооны хуулийн ишлэл:
"Энэ Холбооны хуулийн үйлчлэл нь этилийн спирт агуулсан бүтээгдэхүүнийг зах зээлд гаргах зорилгоор үйлдвэрлэдэггүй иргэдийн (хувь хүн) үйл ажиллагаанд хамаарахгүй."
Бусад улс орнуудад сарны гэрэл:
КазахстандБүгд Найрамдах Казахстан Улсын 2001 оны 1-р сарын 30-ны өдрийн N 155-ын Захиргааны зөрчлийн тухай хуулийн дагуу дараахь хариуцлага хүлээлгэнэ. Тиймээс, 335 дугаар зүйлд зааснаар "Гэрээр хийсэн согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх, худалдах"-д зааснаар сарны туяа, чача, яламны архи, нухаш болон бусад согтууруулах ундаа худалдах зорилгоор хууль бусаар үйлдвэрлэсэн, түүнчлэн эдгээр согтууруулах ундааг худалдсан нь гэмт хэрэг үйлдсэн. архи, согтууруулах ундаа, түүнийг үйлдвэрлэх зориулалттай аппарат, түүхий эд, тоног төхөөрөмж, түүнчлэн түүнийг борлуулснаас олсон мөнгө, бусад үнэт зүйлийг хурааж, гучин сартай тэнцэх хэмжээний төгрөгөөр торгох. Гэхдээ хувийн хэрэгцээнд зориулж согтууруулах ундаа бэлтгэхийг хуулиар хориглоогүй.
Украин, Беларусь улсадзүйлс өөр. Украины Захиргааны зөрчлийн тухай хуулийн 176, 177 дугаар зүйлд сарны туяаг худалдах зорилгогүйгээр үйлдвэрлэсэн, хадгалсан тохиолдолд хөдөлмөрийн хөлсний доод хэмжээг гурваас арав дахин нэмэгдүүлсэнтэй тэнцэх хэмжээний төгрөгөөр торгохыг заасан байдаг. түүнийг үйлдвэрлэх зориулалттай аппарат * худалдах зорилгогүйгээр.
12.43-р зүйлд энэ мэдээллийг үг үсгээр нь давтан бичсэн байдаг. Бүгд Найрамдах Беларусь Улсын Захиргааны зөрчлийн тухай хуульд "Хүчтэй согтууруулах ундаа (сарны гэрэл), үйлдвэрлэх зориулалттай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (нухах) үйлдвэрлэх, худалдан авах, тэдгээрийг үйлдвэрлэх төхөөрөмжийг хадгалах". 1-р зүйлд: "Хүчтэй согтууруулах ундаа (сарны туяа), тэдгээрийг үйлдвэрлэх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (нухах), түүнчлэн тэдгээрийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг төхөөрөмжийг * хадгалах нь - сануулах, эсвэл мөнгөн торгууль ногдуулна. заасан ундаа, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хэрэгслийг хурааж, үндсэн таван нэгж хүртэл.
* Хоёрдахь зорилго нь ус нэрэх, байгалийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн, үнэртэй усны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг олж авах явдал тул гэрийн хэрэглээнд зориулж сарны гэрэлтэй гэрэл худалдаж авах боломжтой хэвээр байна.
Араб хэлнээс орчуулбал түүний үзэсгэлэнтэй, сонирхолтой нэр нь аль-амбик гэсэн утгатай бөгөөд зорилгоо бүрэн тодорхойлдог. Өөр нэг хувилбар бий: энэ бол ваарны эртний Грекийн тодорхойлолт бөгөөд энэ нь alambic - "ambix" -тэй маш төстэй юм.
Түүний гадаад төрх байдлын түүх олон зууны гүнд буцаж ирдэг. ΙΙΙ зууны Грекийн гүн ухаантан Зосимус хүртэл Египетийн сүм хийдийн эртний ханан дээр аламбикийн зургийг олж чадсан нь азтай байв. Гэхдээ эртний Грекчүүд согтууруулах ундаанаас голчлон согтууруулах ундаа багатай амброзияг илүүд үздэг байсан тул гайхамшигт төхөөрөмжийг зөвхөн давирхайг нэрэх, эфирийн тос, эссэнс авахад ашигладаг байв.
Анх эм үйлдвэрлэх зорилгоор бүтээгдсэн аламбик нь Европт нэг удаа үнэртэй ус үйлдвэрлэх үндсэн аппарат болж хувирсан. Зөвхөн 15-р зуунд л хүмүүс исгэлэн дарсыг нэрж гаргаж ирсэн бөгөөд өнөөдрийн гол хэрэглээ бол архи нэрэх явдал юм. Ойролцоогоор яг тэр үеийг хүртэл хүчтэй архинд автаагүй Орос баруун хөршүүдээсээ цахилгааны утсыг сурч, аяндаа өөрийн аламбик буюу сарны гэрэлт бодисыг зохион бүтээжээ.
1831 онд Aeneasa Coffey тасралтгүй нэрэх аламбикийг зохион бүтээсэн бөгөөд одоо ч архи, жин, виски болон бусад сайн чанарын спирт үйлдвэрлэдэг.
Өвөг дээдсийнхээ мянган жилийн туршлагыг эзэмшсэн орчин үеийн мастерууд олон зууны турш батлагдсан технологиудыг ашиглан нэрэх төхөөрөмжийг үйлдвэрлэсээр байна. Тэдний гол түүхий эд нь зэс юм.Зөвхөн нэрмэл хүнсний бүтээгдэхүүнтэй харьцдаггүй зарим хэсгийг зэвэрдэггүй хүнсний гангаар боловсруулахыг зөвшөөрдөг. Бүх элементүүдийг өндөр температурт гагнуур ашиглан холбодог бөгөөд энэ нь урт хугацааны үйлчилгээний хугацааг баталгаажуулдаг.
Төхөөрөмж нь дараахь зүйлсээс бүрдэнэ.
Өнөөдөр зэсийн сарны гэрэл зургийн гол үйлдвэрлэгч нь Португал, Испани юм.
Аламбик португал хэл- энэ бол хүн төрөлхтний шингэн нэрэх хамгийн эртний шинэ бүтээлүүдийн нэг юм. Дүрмээр бол энэ нь гараар хуурамчаар үйлдэх замаар зэсээр хийгдсэн байдаг. Португалийн мастер бүр өөрийн гэсэн гоёл чимэглэл, дорно дахины хэв маягийг шоо дөрвөлжин ханан дээр нааж, бүтээлийг бүтээгчийг хялбархан таних замаар бүтээлээ онцгой болгохыг хичээдэг. Ерөнхийдөө Португалийн Аламбикийг Португалд үйлдвэрлэдэг тул ингэж нэрлэдэг. Түүнээс гадна энэ нь янз бүрийн төрөл, дизайны онцлог шинж чанартай байж болно.
Энэ бол Францын Шаренте мужаас ирсэн сарны гэрэл юм. Түүний тусламжтайгаар дарсны анхдагч нэрэлтийг 30 о, дараа нь хоёрдогч нэрэлтийг 70 градусын коньякийн түүхий спирт болгон хувиргадаг. Дэлхий даяар алдартай "Хеннесси" хэмээх гайхалтай коньяк авахын тулд царс модны торхонд 3-200 жилийн турш бөглөрдөг. Төхөөрөмжийг ялгах дизайны онцлогууд.
17-р зуунд Орост ийм сарны гэрэл хийсэн нь хоёр дусал ус шиг Шаренте алабамик шиг харагддаг, зөвхөн муруй хоолой "хун хүзүү" нь "галуу" гэж нэрлэгддэг байсан нь сонирхолтой юм.
- виски нэрэх, үйлдвэрлэх өндөр зэрэглэлийн мэргэжлийн төхөөрөмж, түүнчлэн 70 о хүртэл хүчтэй бусад өндөр зэрэглэлийн язгууртны ундаа. Өмнө дурьдсан бүх аламбикуудын нэгэн адил виски нь хортой бодисыг шингээдэг, өндөр дулаан дамжуулалттай, термометр, аюулгүйн хавхлагаар тоноглогдсон хуурамч зэсээр хийгдсэн байдаг. Бусад загваруудаас өөр нэг ялгаа нь малгайны хэлбэр (дуулга) нь сонгино хэлбэртэй, босоо тэнхлэгт өндөр өсдөг.
Баганатай Аламбик нь анхилуун үнэрт спиртийг нэрэх зориулалттай. Төрөл бүрийн органик бодисыг баганад байрлуулсан бөгөөд тэдгээр нь нэрмэл бүтээгдэхүүнд эфирээ өгдөг. Үүнээс гадна гоо сайхны гидролатууд эсвэл чухал тос авахын тулд ижил төхөөрөмжийг ашиглаж болно.
Аламбика төрлийн нэрэх төхөөрөмж, амталсан, сайжруулсан, мөн төрөл бүрийн гоо сайхны бүтээгдэхүүний анхилуун үнэрт бодисыг нэрэх зориулалттай. Бүх зүйл адилхан юм шиг санагддаг, гэхдээ мэдэгдэхүйц ялгаа байдаг - алкитара нь зангилааны босоо байрлалтай бөгөөд тэдгээр нь эргээд бага хэмжээний (0.05%) хар тугалганы агууламжтай мөнгөн суурьтай гагнуур ашиглан холбогддог. Alcitara аппаратын тусламжтайгаар энгийн аламбикатай харьцуулахад нэг нэрэхээс хамаагүй хүчтэй (60 o хүртэл) бүтээгдэхүүн авах боломжтой. Alquitara нь цагт ойролцоогоор 3 литрийн багтаамжтай ажилладаг
Эдгээр хоёр төхөөрөмжийн загвар нь үндсэндээ ялгаатай биш юм. Зөвхөн нарийн ширийн зүйлсийн ялгаа байдаг бөгөөд энэ нь ямар нэгэн байдлаар үйл явцад нөлөөлдөг.
| Зангилааны нэр | Архины машин | Аламбик |
|---|---|---|
| алембик | Хэлбэр нь цилиндр ба тэгш өнцөгт хэлбэртэй байж болно. Заримдаа хөнгөн цагаан лааз, шилэн савыг түүнд тохируулсан байдаг. Материалыг мөн янз бүрийн байдлаар ашигладаг: шил, хөнгөн цагаан, хүнсний зэвэрдэггүй ган. Кубын ёроолд гаралтын хавхлага бэхлэгдсэн байна. | Гар хийцийн аргаар цэвэр зэсээр хийсэн. Энэ нь дугуй декантер, ваар эсвэл хүзүүтэй бөмбөг хэлбэртэй байдаг. Дүрмээр бол энэ нь хоёр бариулаас бусад нэмэлт мэдээлэлгүй байдаг. |
| Таг | Махны халалтын түвшинг хянахын тулд термометр суурилуулсан төхөөрөмжийн чухал хэсэг нь шоо дахь илүүдэл даралтыг бууруулдаг аюулгүйн хавхлага юм. Тагийг нь шоо дээрх түгжих механизмаар герметик байдлаар тогтооно. | Булцууны таг эсвэл таг нь шоо дөрвөлжингийн залгуурт сайн тохирно. Хатуу бэхэлгээ байхгүй тул хэт их даралттай үед таг нь зүгээр л дээшилж, төхөөрөмжийн даралтыг бууруулдаг. Дүрмээр бол нэмэлт төхөөрөмж ашигладаггүй. |
| Уурын хоолой | Тагны дотор маш сайн таарна. Янз бүрийн материалаар хийж болно. | "Галуу", "Хун хүзүү" эсвэл зүгээр л хоолой - эдгээр нь янз бүрийн төрлийн алабамагийн онцлог шинж юм. Alquitar-ийн аппаратад энэ нь огт байхгүй. |
| Ороомог | Конденсац үүсэх "хөргөгч" -ээр дамждаг спираль хоолой. Хөргөх хоолой нь эсрэгээрээ халсан уураар дамждаг загварууд байдаг. | Үүнтэй адил |
| Хөргөгч | Энэ нь хүйтэн устай сав юм. | Үүнтэй адил |
| Хүлээн авсан бүтээгдэхүүнийг цуглуулах сав | Ороогүй, ямар ч хөлөг онгоц. | Ороогүй, ямар ч хөлөг онгоц. |
Төхөөрөмжүүдийн өөр нэг том ялгаа нь тэдний өртөг юм. Зэсээр хийсэн тусгай аламбик нь оросуудын хэрэглэдэг энгийн сарны гэрэлтэй цааснаас хамаагүй өндөр үнэлдэг гэдгийг таахад хялбар байдаг.
Гэхдээ шидэт "Аладдины чийдэн" нэмэлт урамшуулалтай. Хэрэв ердийн сарны туяаг зөвхөн ажлынхаа туршид агуулахаас гаргаж аваад, үлдсэн хугацаанд нь хэний ч нүднээс далд байдаг бол аламбикийг харин ч эсрэгээрээ үзэсгэлэнтэй урлагийн бүтээл болгон олон нийтэд дэлгэдэг. . Түүний гоёмсог хэлбэр, муруй, сийлбэрийн чимэглэл, зэс сүүдэр нь ямар ч интерьерэд дорнын амтыг өгдөг.
Бүх үндсэн шинж чанаруудыг жагсаасаны дараа бид гэртээ хийсэн архи, аламбик эсвэл сарны гэрлийг амжилттай үйлдвэрлэхэд илүү дээр гэж дүгнэж болно. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн арга замаар сайн байдаг, нэрэх тус бүр тэр гаралт, эфирийн тос, calvados, бренди, коньяк, эсвэл хүчтэй ОХУ-ын moonshine дээр авахыг хүсэж байгаа зүйл дээр үндэслэн, давуу болон сул талуудыг тодорхойлдог.
Анхны загвартай хуучин нэрэх шоо - олон зууны өмнө эртний Египетэд гарч ирсэн зэс аламбик нь сонгодог сарны гэрэл хэвээр байна. Энэ нь дэлхийн хамгийн шилдэг архи нэрэгч гэж зүй ёсоор тооцогддог. Орос улсад өргөн тархсан алтаар гялалзсан гоёмсог нэгжийг өндөр зэрэглэлийн архи, ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Тэдгээрийн дотор виски, калвадос, коньяк, сливовиц болон бусад. Байгалийн Португалийн аламбикас нь Москвад элит нэрмэлийг нэрэхэд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.
Туршлагатай нэрэгчдийн үзэж байгаагаар байгалийн зэсийн аламбик эсвэл зэвэрдэггүй ган худалдаж авах уу гэсэн асуултын хариулт нь эргэлзээгүй юм. Хэрэв нөөц боломж зөвшөөрвөл эхний сонголтыг сонгох нь зүйтэй. Бүтцийн хувьд аламбик нь сарны гэрэлтэй төстэй хэвээр байна:
1 - нэрэх шоо; 2 - дуулга; 3 - уурыг зайлуулах хоолой; 4 - ус зайлуулах холбох хэрэгсэл; 5 - хөргөгч-конденсатор; 6 - бэлэн нэрмэлийн гаралт.
Эртний нэгжийн алдар нэрийн нууц нь үйлдвэрлэлийн материалд оршдог. Зэсийн өвөрмөц шинж чанарууд нь үнэхээр гайхамшгийг бүтээж, дараахь зүйлийг хангадаг.
Зэсийн аламбик нь тансаг сайхан төрхтэй тул баар, ресторан, байшингийн дотоод засал чимэглэлд ашиглагддаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн удирдагчид, бизнесийн түншүүд, ойн баярт зориулсан танилцуулга болгон сонгодог. Та Самодел онлайн дэлгүүрээс Москвад хүргэлттэй аламбикийг 2200 рублийн хямд үнээр худалдаж авах боломжтой.
Хэрэв та манай саналыг сонирхож байвал бидэнтэй холбоо барина уу. Аламбик худалдаж авах, хүргэх талаархи дэлгэрэнгүй мэдээллийг чадварлаг мэргэжилтэнээс утсаар авах боломжтой.
Аламбик гэж юу вэ? Аламбик дээр moonshine хэрхэн хийх вэ? Юу худалдаж авах нь дээр вэаламбик эсвэлалкитару ? Интернет эдгээр асуултын хариултаар дүүрэн байдаг ч манай бүх үйлчлүүлэгчид аламбика дээр сарны гэрэл хэрхэн яаж авах вэ гэсэн асуултын хариултыг хайж интернетэд "хүрзээр" суух цаг байдаггүй.
Түүгээр ч зогсохгүй үйлчлүүлэгчид маань "Ийм нарийн төвөгтэй нэрэх төхөөрөмжийг даван туулж чадах уу?" гэж өөрөөсөө асуудаг.
Хэрэв аламбикмөн ид шидийн аппарат шиг харагддаг, энэ нь зөвхөн ид шидийн үзэсгэлэнтэй учраас л тэр юм. Гөлгөр муруйлт, өнгөлсөн хөргөгчний зэс болон цохисон шоо зэсийн зөөлөн гялбаа, гар гагнуур, шар, улаан зэсийн тавласан холболтууд... Мэдээжийн хэрэг, энэ бол ид шидийн зүйл юм! Ид шидийг биширдэг, гэхдээ санаарай: төхөөрөмжийн ажиллах зарчим нь маш энгийн.
Аливаа нэрэгчийн нэгэн адил энэ нь нухаш асгах нэрэх шоо, архины ууршдаг уур орох уурын шугам, уурыг ундааны спирт болгон хувиргадаг хөргөгч конденсатор зэргээс бүрдэнэ. Бүх зүйл!
Жишээлбэл, авсаархан сонгодог таван литрийн аламбикийг авч үзье - 250 литр нэрэх алимны дарс байдаггүй, харин зөвхөн 3-5-10 литр ижил алим, дарс эсвэл гэртээ байдаг хотын оршин суугчдад тохиромжтой сонголт юм. нэрэх. Мөн үе үе бие даан хүчтэй архи бэлтгэх хүсэл байдаг. Найзуудаа зочлохыг урьж, санамсаргүй байдлаар ширээнд суух нь сайхан биш гэж үү:
Аа, энэ бол таны орчин үеийн "Мартел" гэсэн утгагүй зүйл юм! Тиймээ, маркетингийн арга. Та жинхэнэ хүсч байна уу? Гурван зуун жилийн өмнө Жан Мартел өөрөө бэлтгэсэн шигээ чанасан уу? Гуйя!
Эхнэр маань надад арван литр алимны шүүс хийж өгсөн. Би түүнд дарсны мөөгөнцөр шидэж, элсэн чихэр цацаж, хүлээв. Цидр нь маш сайн, анхилуун үнэртэй, хүчтэй болж хувирсан, тэр ч байтугай асгаж, уудаг. Гэхдээ би чамд бэлэг хийхээр шийдсэн - өөрийн "коньяк" -аар таныг эмчлэхээр шийдсэн. Би энэ сайхан таван литрийн аяга руу гурван литр алим асгаж, энэ малгайгаар бүрхэв, энд термометр байна. Энэ нь архи, согтууруулах ундааг хэзээ цуглуулах, сарны туяаны хортой хэсгүүдийг хэзээ хаяхыг мэдэх явдал юм. Би энэ согтууруулах ундааг 78.4 хэмд цуглуулсан - хамгийн цэвэр уух боломжтой. Та хөргөгчинд дуулганы хамрыг доошлуул - энд дотор ороомогтой цилиндр байна. Та цоргоноос хөргөгчинд ус авчирдаг. Надад бүр үүнд зориулсан тусгай адаптер - энд байна Адаптераас нэг хоолой - хөргөгч хүртэл, нөгөө нь - хөргөгчнөөс угаалтуур хүртэл Бид усыг бараг даралтгүйгээр асаадаг, эдийн засгийн хувьд гол зүйл бол архины температур юм. 30 хэм байна. Энэ хоолойноос хөргөгчинд архи урсаж байна. Би үүнийг яг хэр их халаасныг мэдэхийн тулд хэмжих цилиндрийг сольж, яг үнэндээ зэс бөмбөлөг бөгөөд нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд бүх алимыг зөөлөн ундаа болгосон. спиртийн нэрмэл.
Мэдээжийн хэрэг тэд үүнд дуртай байх болно! Гэсэн хэдий ч тэд бүх зүйл маш хялбар бөгөөд шаардлагагүй мэргэн ухаангүй гэдэгт итгэхгүй байх болно. За, тэд итгэхгүй байг! Хэн чамд үүнийг зааж өгснийг битгий хэлээрэй. Энэ бол таны ид шидийн нууц байх болтугай!
Та сарны туяаны гарал үүсэлтэй танилцахыг хүсч байна уу? Та туршилт хийхийг хүсч байна уу? Та жинхэнэ жинхэнэ архинд дуртай юу?
Манай сайт дээр та Португалийн мастеруудын жинхэнэ урлагийн бүтээлийг худалдаж авах боломжтой - 99% зэсээр хийгдсэн Португалийн Аламбик, үеийг хар тугалганы агууламж багатай (0.05%) цэвэршүүлсэн мөнгөн дээр суурилсан гагнуураар гагнаж байна.
Зэсийн аламбик бол зүгээр л сарны гэрэл биш, энэ бол алхимичдын хөгжил юм! "Гүн ухааны чулууг" хайх гайхалтай зорилго тавьсан алхимичид үнэхээр бодит амжилтанд хүрсэн. Тэд шингэнийг нэрэх (нэрэх) анхны аппаратыг бүтээжээ.
Түүний дизайн олон зууны турш өөрчлөгдөөгүй. Аламбик Европт Египетээс ирсэн бөгөөд тэндээс эдгээх болон гоо сайхны тос авахын тулд ус, янз бүрийн давирхайг нэрэхэд ашигладаг байжээ.
Alambik moonshine худалдаж авснаар та зөвхөн согтууруулах ундаа төдийгүй эфирийн тос, үнэртэй ус үйлдвэрлэх боломжтой болно.
Энэ нэрэгч яагаад сарны гэрэл зургийн хаан цол хүртэх ёстой юм бэ?
Тиймээс тэр л сарны "хаан, эцэг" цолыг зүй ёсоор хүртэх ёстой
Сарны гэрэлд жинхэнэ алхимич болохын тулд та Москвад Аламбик худалдаж авахад л хангалттай! Мөн та өөрийнхөө орц найрлагыг жинхэнэ урлагийн бүтээл болгон хувиргах философийн чулууг олж мэдэхийг хэн мэдлээ.
Манай менежерүүд танд хамгийн тохиромжтой аламбика загварыг сонгоход тань туслах болно, энэ нь зөвхөн сарны гэрэл мэт ашиглагдах төдийгүй өвөрмөц загвар нь таны интерьерийн чимэглэл болж, гайхалтай бэлэг байх болно.
