Тунист огнооны ликёр маш их алдартай. Энэхүү гадаад ундааг гэртээ бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд Тунис руу явах шаардлагагүй юм.
Огнооны өнгө нь хар хүрэн өнгөтэй, царцсан бүтэцтэй байх ёстой.
Огноо нь гарт наалддаггүй, хагаралтай, дунд зэргийн зөөлөн байх ёстой.
Мөөгөнцөр, исгэлэн "тэмдэглэл" нь үнэрт мэдрэгдэх ёсгүй.
Архины ургамал, халуун ногоо сонгохдоо баялаг үнэрт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та хурууныхаа хооронд бага зэрэг амтлагчийг нунтаглах хэрэгтэй бөгөөд хэрэв үнэр нь тухайн ургамлын өвөрмөц үнэртэй байвал та төгс огнооны ликёр хийх зөв зам дээр байна гэсэн үг юм.
Чухал!Огнооноос чулууг зайлуулах нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь архины амтыг сүйтгэхээс гадна хордлого үүсгэдэг.
Найрлага
Огноо (цоорхой) - 500 гр
Зөгийн бал - 400 гр
ус - 1 л
Таррагон - 1/2 tsp
Cumin - 1 tsp
кардамон - 1 tsp
Улаан лууван - 2 ширхэг.
самар - 1 гр
царс модны холтос - 1 гр
Хоол хийх арга
Бүх халуун ногоо, ургамлыг шилэн саванд хийнэ, архи асгаж, харанхуй газар 5 хоногийн турш исгэж байна. Өдөр бүр сэгсрэхээ бүү мартаарай.
5 хоногийн дараа архины хандмалыг худалдаж авсан эсвэл гэртээ хийсэн шүүлтүүрээр шүүнэ. Цэвэр шилэн саванд хийнэ, хойш тавь.
Огноог ялгаж, цоолж, урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
Бид бэлтгэсэн огноог саванд хийж, ус хийнэ (огнооноос 2 см дээш, хэрэв заасан ус хангалтгүй бол та нэмж болно), буцалгаад бага дулаанаар 5 минут буцалгана.
Огнооны шөлийг 60 градус хүртэл хөргөөд зөгийн бал нэмээд бүрэн уусах хүртэл холино.
Согтууруулах ундааны дусаахыг шилэн саванд хийнэ, хайруулын тавган дээрх агуулгыг хийж, царс модны холтос нэмээд сайтар холино.
Харанхуй, сэрүүн газар 10 хоног исгэж идээрэй.
Энэ хугацааны дараа архи шүүж, шилэн саванд хийнэ.
Ундаагаа амтлахын өмнө 2 сарын турш исгэж идээрэй.
Бэлэн болсон огнооны ликёрыг сэрүүн, харанхуй газар хадгална.
Найрлага
Шош ваниль - хагас
Улаан лууван - 2 ширхэг.
Ус - 100 гр
Элсэн чихэр - 100 гр
Хоол хийх арга
Огноог ялгаж, цоолж, урсгал усаар сайтар зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
Ванилийн савыг хувааж, үрийг нь аваад талыг нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Шилэн саванд бид бэлтгэсэн огноо, жижиглэсэн ванилийн сав, түүний үрийг шилжүүлнэ. Дараа нь коньяк нэмээд 1 сар исгэж болно.
30 хоногийн дараа архи, согтууруулах ундааг худалдаж авсан эсвэл гэртээ хийсэн шүүлтүүрээр хэд хэдэн удаа шүүнэ.
Хөргөсний дараа коньяк хандмалтай хольж, сайтар хольж, харанхуй, сэрүүн газар 2 долоо хоногийн турш исгэж байлгана.
14 хоногийн дараа бид дахин шүүж, шилэн саванд хийнэ.
Амтлахаасаа өмнө өөр 10-14 хоног шаардахыг зөвлөж байна.
Дууссан огнооны ликёр Тунис сэрүүн газар хадгална.
Болзоонд амттай сарны гэрэл нь ямар ч тансаг хүмүүсийн төсөөллийг татах бөгөөд ижил үндсэн дээр хандмал нь чанарын гар хийцийн ундааг мэддэг бүх хүмүүст таалагдах болно. Доор бид чамин огноогоор амттай согтууруулах ундаа хийх хамгийн найдвартай жорыг нарийвчлан авч үзэх болно.
Сарны огноо бол чамин, өвөрмөц гэж хэлж болно согтууруулах ундаа, энэ нь манай өргөрөгт шинэ юм. Энэхүү гайхамшигтай согтууруулах ундааг бий болгохын тулд бусад үр тарианаас ялгаатай нь маш их хүчин чармайлт гаргаж, маш их цаг зарцуулах шаардлагагүй юм.
Дүрмээр бол энэ гар хийцийн согтууруулах ундаанд бага зэрэг хугацаа нь дууссан, гэхдээ ялзараагүй, шинэхэн төрхөө бага зэрэг алдсан, бүр хөгц, хөхөрсөн ул мөр байдаг.
Бэлэн бүтээгдэхүүн нь бусад гар хийцийн ундаанаас ялгаатай бөгөөд амт нь "тамхи татдаг" онцлог шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь хамгийн ихэмсэг, түргэн шуурхай тансаг хүмүүсийг ч байлдан дагуулдаг.
Брагагийн хоол хийх
Moonshine хоол хийх
Moonshine дээр огнооны хандмал үйлдвэрлэхэд нууц, ер бусын, төвөгтэй зүйл огт байхгүй. Өөрийгөө болон гэр бүлээ чамин гар хийцийн согтууруулах ундаагаар эмчлэхийг хүссэн хүн бүр энэхүү гайхалтай амттанг бэлдэж болно.
Мэдээжийн хэрэг, эцсийн бүтээгдэхүүний чанар нь согтууруулах ундааны суурьтай холбоотой байх болно - хамгийн тохиромжтой нь та давхар эсвэл бүр гурвалсан нэрэлтийн өндөр чанартай сарны тосыг ашиглахаас гадна ямар ч аргаар сайтар цэвэрлэж байх ёстой.
Энэхүү жор нь гар хийцийн архины аль хэдийн чамин амт, үнэрийг баяжуулах зарим төрлийн халуун ногоо агуулдаг. Энэхүү хордлогын өөр нэг онцлог нь огнооны чулууг богино хугацаанд хэрэглэх нь ундаанд бүйлсний сүүдэр, хөнгөн, цэвэршүүлсэн гашуун амтыг өгдөг.
Энэ архины хүч нь 25-32 эргэлтийн хооронд хэлбэлздэг.
Би таны судалгаанд зориулж гэртээ хийхэд хялбар сарны огнооны хандмалын бусад хувилбаруудыг танилцуулж байна. ямар ч чимэглэх боломжтой баярын ширээмөн элит брэндийн ундаагаар аваргын төлөө өрсөлдөнө.
Би таны сониуч байдлыг хангаж чадсан гэж найдаж байна, та чөлөөт цагаа надад зориулж байсандаа харамсахгүй байна, учир нь одоо та гадны тусламжгүйгээр өөрийн гараар хосгүй чамин ундаа хийж чадна, энэ нь танд таашаал, таашаал авчрах болно. чиний хайртай хүмүүс.
Хэрэв та энэхүү гар хийцийн согтууруулах ундаа хийх бусад технологийг мэддэг бол жорыг товч тайлбарласан шинэ мэдээллийг сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай. Таны шинэ ажил үйлсэд хамгийн сайн сайхныг хүсэн ерөөе!
Огнооны хандмал нь огнооны өвөрмөц үнэртэй, зөөлөн амттай, тохируулж болох чихэрлэг, бага зэрэг гашуун амттай ундаа юм. Кофе, амтат боовны амттангийн архины сайн сонголт.
Хоол хийхэд арьсан дээр үрчлээстэй, гэхдээ гэмтэл, хөгц байхгүй бол боловсорсон хуурай огноо хэрэгтэй. Жимс нь хэт хуурай, хатсан байх ёсгүй. Хэрэв огноо нь цайвар бол боловсорч гүйцээгүй байхад нь түүдэг байсан. Сайн цэвэршүүлсэн сарны тос, дэлгүүрээс худалдаж авсан архи эсвэл усаар шингэлсэн архи нь согтууруулах ундааны суурь болгон ашиглахад тохиромжтой боловч огноо нь хуучин архины таннины ноотыг төгс нөхдөг тул хямд боловч өндөр чанартай коньяк дээр үндэслэн хамгийн сайн үр дүнд хүрдэг.
Найрлага:
Шингэн Сагаган зөгийн балтай бол ундаа нь элсэн чихэртэй чихэртэй байснаас илүү сайн болдог.
1. Огнооноос нүхийг зайлуулах боловч бүү хая.
2. Целлюлоз болон ясыг дусаах саванд хийнэ. Хумс болон ванилийн сахар нэмнэ.
3. Спиртийн суурийг хийнэ, холино.
4. Битүүмжилнэ үү. Савыг тасалгааны температурт харанхуй газар шилжүүлнэ.
5. 3 хоногийн дараа үр, хумсыг арилгана.
Үртэй богино дусаах нь үнэрийг бүйлсний өнгөөр баяжуулж, бага зэрэг гашуун амтыг нэмэх боловч ундаа нь хортой бодисыг шингээх цаг байхгүй болно.
6. Өдөрт нэг удаа сэгсэрч, дахин 12 хоног ууна.
7. Гар хийцийн огнооны хандмалыг самбай эсвэл шигшүүрээр шүүж, нухашыг сайтар шахаж ав. Уг ундааг амталж, зөгийн бал (илүү зохимжтой) эсвэл хүсвэл элсэн чихэрээр амтлана.
8. Хадгалах саванд хийнэ, сайтар битүүмжилнэ. Хэрэв агуулахад булингар, тунадас үүсвэл хөвөн ноосоор шүүнэ.
Нарны шууд тусгалаас хол хадгалах хугацаа - 3-4 жил. Цайз - 28-32%.
> Огноо
Огнооны амттай архи нь өвөрмөц амт, үнэрийн шинж чанартай зарим талаараа чамин боловч маш сонирхолтой согтууруулах ундаа юм. Гурмануудын үзэж байгаагаар энэ бол хамгийн ховор, анхны дээд зэрэглэлийн согтууруулах ундааны нэг юм. Одоогийн байдлаар огнооны архины моод Европ, Америкийн ихэнх оронд тархсан.
Огноо бол далдуу мод дээр ургадаг өмнөд жимс юм. Энэ соёл нь халуун орны болон субтропикийн уур амьсгалтай орнуудад байдаг бөгөөд Хойд Африк нь түүний түүхэн эх орон гэж тооцогддог. Эдгээр жимс нь Оросуудын талх шиг Арабын ард түмний гол хоол юм. Дорнодод эдгээр жимс нь элбэг дэлбэг байдал, эд баялаг, хөгжил цэцэглэлтийг бэлэгддэг. Эдгээр жимс нь чихэрлэг зөгийн бал амттай, хэлэн дээр хайлдаг ч бараг үнэргүй байдаг нь анхаарал татаж байна. Тиймээс огнооны архи нь бүрэн өвөрмөц бүтээгдэхүүн гэж үзэж болно - энэ нь цэвэр, хүчтэй үнэртэй боловч аманд нь гайхалтай зөөлөн, сайхан амттай, эв найртай мэдрэмж төрүүлдэг. Энэхүү ундааны өнгө нь бас ер бусын байдаг - халуун нар, халуун орны чамин сэтгэлтэй холбоотой тод алтан өнгөтэй.
Огнооны архи нь ямар ч химийн бодис ашиглахгүйгээр ургуулсан органик түүхий эдийг ашигладаг тул байгаль орчинд ээлтэй архины нэг юм. Энэхүү хүчтэй согтууруулах ундаа нь исгэсэн жимсний шүүсийг анхилуун үнэрт спирт болгон нэг удаа нэрэх замаар хийдэг Азийн орнуудын оршин суугчдын дунд үндэсний гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч огнооны амттай архи нь зөвхөн ургамал өөрөө олддог дэлхийн улс орнуудад үйлдвэрлэгддэггүй. Байгалийн огнооны мөн чанарыг нэмсэн үр тариа эсвэл жимсний спиртээр хийсэн маш сайн чанарын бүтээгдэхүүнийг, жишээлбэл, Хойд Европт үйлдвэрлэдэг. Скандинавын орнуудын үйлдвэрлэгчид ер бусын кошерыг санал болгодог хүчтэй архи, энэ нь дэлхийд ижил төстэй зүйл байхгүй. Үүнийг үйлдвэрлэхэд чихрийн нишингийг ашигладаг бөгөөд шүүсийг хэд хэдэн үе шаттайгаар дээд зэргийн спирт болгон нэрдэг. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг болор шүүлтүүрээр цэвэршүүлж, булгийн усаар холино. Огнооны амттай ийм анхны архи нь түүний эрхэмсэг дүр төрхийг биширдэг бөгөөд гайхалтай амтаараа бусдыг татдаг.
Огнооны амттай архи нь ер бусын, тод, ер бусын бүхнийг хайрладаг хүмүүст зориулсан маш сайн сонголт юм. Энэхүү ундаа нь чанарын архины нарийн мэргэжлийн хүмүүст ч гэсэн цоо шинэ гастрономийн туршлага өгөх чадвартай. Үүнийг дангаар болон олон төрлийн хөнгөн зууштай хослуулан амтлах нь тааламжтай байдаг: хүйтэн зүслэг, тансаг бяслаг, шинэхэн жимс. Огнооны архийг мөн олон төрлийн коктейль хийж болно.
