Ирина Камшилина
Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө илүү тааламжтай байдаг))
Агуулга
Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ дотоод эдийг хэрхэн зөв бэлтгэхээ мэддэггүй тул чанасан хэлний салат хийх хэрэгцээ шаардлагад бууж өгдөг. Махны амттанг зөвхөн зөв сонгоод зогсохгүй зөөлөн, зөөлөн хэвээр байхын тулд буцалгана. Хэлний салатны жор хийх тодорхой заль мэх байдаг бөгөөд энэ нь ямар ч тогоочдод хэрэг болно.
Гахайн мах эсвэл үхрийн махны хэл нь элэг (давар) боловч энэ нь амттан гэж тооцогддог зөөлөн мах, витамин, эрдэс бодисын өндөр агууламжтай. Энэ нь төмрөөр баялаг тул цус багадалт, жирэмслэлт, мэс заслын дараах үед тустай. Нэмж дурдахад, чанасан хэлтэй аливаа салат нь баярын ширээн дээр (зураг дээрх шиг) маш их ашиг тустай харагдаж, хоолны дуршлыг тань хөдөлгөх болно.
Та чанасан хэлээр салат бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө зөв, шинэ бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Түүний гадаргуу нь салхитай гадаргуу дээр байх ёсгүй, дээр нь хар толбо байх ёсгүй. Мөн эвгүй үнэрээс болгоомжил. Жижиг, жигд өнгөтэй хэлийг сонгох нь дээр - энэ нь залуу амьтнаас авсан гэдгийг батлах болно. Хуучин бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахыг зөвлөдөггүй, учир нь махыг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд энэ нь амтгүй болж магадгүй юм.
Салатны хэлийг том саванд буцалгаж, хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээж, дараа нь сайтар зайлж угаана. Та цусны өтгөрөлт, налуу ирмэгийг таслах хэрэгтэй. Хоёр аргаар ажиллах боломжтой:
Хэлнээс аяга таваг бэлтгэхэд хэрэг болох хэд хэдэн ашигтай заль мэхийг санаарай.
Чанасан гахайн мах эсвэл үхрийн мах (тугалын мах) хэл дээр үндэслэсэн салат хийх олон жор байдаг. Энэхүү амттан нь мөөг - шампиньон эсвэл ой мод, өргөст хэмх - даршилсан эсвэл шинэхэн, эрдэнэ шиш, шош зэрэгтэй сайн нийлдэг. Улаан лоольтой таваг нь сэтгэл сэргээсэн амттай, хиам, бяслагтай хоол нь илүү сэтгэл ханамжтай амттай байдаг. Амттай амттан бэлтгэхэд тусална уу алхам алхмаар зааварчилгаазураг эсвэл видео хичээлийн хамт жор руу.
Хэл, мөөгтэй салат бэлтгэхийн тулд та үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг урьдчилан буцалгах шаардлагатай тул хоол хийх цагийг зөв тооцоолох хэрэгтэй. Хоол хийж дууссаны дараа хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана - та зүгээр л бүх найрлагыг нь цавчих, анхны соусаар амтлах хэрэгтэй. Та баярын болон өдөр тутмын ширээн дээр хөнгөн зуушаар үйлчилж болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Даршилсан өргөст хэмхтэй хэлний салат нь маш амттай болж хувирдаг, учир нь түүний хурц, хурц амт нь махны нарийн амтыг хослуулсан байдаг. Зочдыг шинэ амтаар гайхшруулахын тулд баярын ширээн дээр таваг тавих нь сайн хэрэг, учир нь сайхан амттан нь бас гайхалтай харагдах болно (зураг дээрх шиг).
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Гахайн хэлээр хийсэн салат нь үхрийн махнаас илүү зөөлөн, зөөлөн амт, нимгэн бүтэц, бүтэцээрээ ялгагдана. Энэ нь мөөг, өндөг, бяслагтай сайн нийлдэг. Гэсэн хэдий ч гахайн махны амттан дээр үндэслэсэн хоолыг хоолны дэглэм гэж ангилж болохгүй гэдгийг санаарай.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Өргөст хэмхтэй хэлний салат нь шинэхэн амт, анхилуун үнэртэй тул баярын ширээн дээр эсвэл амралтын өдрүүдэд гэр бүлийн гишүүдэд үйлчлэх хөнгөн зуушаар сайхан харагддаг. Зөөлөн махыг шүүслэг өргөст хэмх, чанасан өндөгтэй хослуулсан нь энэ хоолонд онцгой зөөлөн байдлыг өгдөг бөгөөд энэ нь сонгины хурц тод байдал, хатуу бяслагны өтгөн амтаар төгс зохицдог.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Уламжлалт Шинэ жилийн ширээХэлтэй Оливье салат нь илүү сайхан, дэгжин харагддаг, илүү эрхэмсэг тансаг амттай байдаг. Энэхүү хоол нь шинэ зүйл туршиж үзэхэд таатай байх бүх зочид, айл өрхүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. Нэмж дурдахад, амттай зууш нь шинэ жилийн үдэш бие махбодод бүжиглэх хүчийг өгөх бөгөөд маргааш нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолны өөр хувилбар болно.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Ургамлууд, амтлагчаар цацсан олон өнгийн шоо дөрвөлжингийн хослолын ачаар маш гоёмсог харагддаг хэл, хонхны чинжүүтэй салат нь нарийн цэвэршүүлсэн амтаараа ялгагдана. Ийм хоол нь баярын ширээн дээр сайхан харагддаг боловч илчлэг багатай тул хоолны дэглэм гэж үзэж болно. Хэрэв та эрүүл хооллолтыг баримталж байгаа бол майонезаас өөх тос багатай цөцгий эсвэл байгалийн тараг, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүсээр солино.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Хэл, шоштой салат бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн орц найрлагыг олох хэрэгтэй бөгөөд эдгээрийг хослуулан хэрэглэхэд амттай хоол хийх болно. Та ийм зуушыг үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд орлуулж болно. Жорны давуу тал нь түүний хувьсах чанарт оршдог: сонгодог хувилбар нь шампиньоныг ашиглах боломжийг олгодог боловч тэдгээрийг порцин эсвэл хясаа мөөгөөр, шинэхэн - лаазалсан мөөгөөр амархан сольж болно. Хиамны оронд цээжний мах эсвэл цавчих идээрэй.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Олон тансаг хүмүүс чидун жимсний майонезаар амталж, чавгагаар чимэглэсэн хиам, хэлтэй салатны амтат амтанд дуртай. Энэхүү энгийн амтлагчийн тод үнэр, сэтгэл татам дүр төрх нь баярын ширээн дээр үйлчлэхэд тохиромжтой. Та тэнд хушга, чимх Гүржийн халуун ногоо (хмели-сунели) нэмж үзээрэй, ялангуяа та ер бусын амтанд дуртай бол.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Эрхэм тансаг орц найрлагыг ашигладаг хэл, бяслаг бүхий салатны амт нь язгууртан, боловсронгуй байдлаараа ялгагдана. Пармезан, улаан лийр, хушга зэргийг хослуулсан тул салат нь шинэ дуу чимээг (франц хэлээр бага зэрэг мэдрэгчтэй) олж авдаг бөгөөд энэ нь боловсронгуй амттангуудад ч таалагдах болно. Жинхэнэ хувцаслалт - цагаан дарсны цуу, оливын тос, Прованслын ургамлын холимог нь аяганд нарийн төвөгтэй байдлыг нэмнэ.
Найрлага:
Хоол хийх арга:
Үхрийн махны хэл нь тансаг хоол, тансаг амтат хоолонд зориулагдсан бурханы хишиг төдийгүй тэжээллэг чанараараа үнэ цэнэтэй, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Түүний ашигтай шинж чанаруудБаялаг хэмжээний уураг, зөв өөх тосоор дуусахгүй, цөөхөн хүн энэхүү дайвар бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэх нь төв мэдрэлийн тогтолцооны олон төрлийн өвчин тусах эрсдлийг эрс бууруулдаг гэдгийг мэддэг. Үхрийн хэл нь магни, төмөр, зэс, кали, кальци, натри болон В, РР бүлгийн витаминаар баялаг.
Хэрэв та зөв хооллолтын шүтэн бишрэгч эсвэл жингээ хасахыг оролдож байгаа бол энэ доторлогоо дээр суурилсан хоол нь танд зориулагдсан болно. Дотор нь холбогч эд агуулаагүй тул амархан шингэж, хүүхдийн ходоодонд хүндийн мэдрэмж төрүүлдэггүй тул цэцэрлэгжүүлэлтийн насны хүүхдүүдийг хооллоход тохиромжтой.
Үхрийн хэл нь янз бүрийн хоолонд маш амттай байдаг - халуун эсвэл хүйтэн, үдийн болон оройн хоолонд олон төрлийн хачиртай, давсалсан, даршилсан, тамхи татдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь олон ногоо, махтай сайн зохицдог тул салатанд хамгийн сайн мэдрэгддэг.
Энэ нь эелдэг бөгөөд нэгэн зэрэг хөнгөн салатГэнэтийн зочин ирэх эсвэл хоол хийх цаг байхгүй үед үхрийн махны хэл нь таны аврагч болно. Даавуун чанаж, хэдэн цагийн турш мартахаас өөр юу байхав. Тэгээд зүгээр л үүнийг болон бусад найрлагыг нь огтолж, амталж, ер бусын амттай амттан авах уу? Ийм хоолыг дор хаяж нэг удаа хий, тэгвэл та үүнийг эсэргүүцэх чадваргүй болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл:
Зөвлөмж: Үхрийн хэл нь их хэмжээний усанд удаан буцалгана - дор хаяж 2 цаг. Үүний дараа хутгаар амархан цоолно.
Амттай - үнэтэй байх албагүй. Гоёмсог салат нь төсөв, боломжийн, энгийн байж болно. Олон хүний зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсаар ирсэн бидний дараагийн хоолны жишээнээс та үүнийг харах болно. Та энэ тухай сонссон байж магадгүй ч өмнө нь хэзээ ч туршиж үзээгүй юу? Тэгвэл боломжоо бүү алдаарай, энэ сайхан амттанг өнөөдөр бэлдээрэй.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл:
Зөвлөмж: Бүрэн буцалгасны дараа бэлэн хэлийг амархан хуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд буцалж буй уснаас нь хүйтэн ус руу шилжүүлж, дараа нь ширүүн арьсыг амархан арилгана. Гиоид болон өөх тосыг мөн арилгах шаардлагатай болно.
Интоорын улаан лооль, бөднө шувууны өндөг нь бидний ширээн дээр тийм ч их зочдоггүй тул ийм амттанг баяр ёслол гэж нэрлэж болно. Ажлын өдрүүдэд мэдээжийн хэрэг тэдгээрийг илүү энгийн аналогиар (энгийн улаан лооль, тахианы өндөг) сольж болно. Гэсэн хэдий ч гайхалтай амтаас болж. Жижигхэн, цэвэрхэн, тэд онцгой тохиолдлуудад тохиромжтой. Энэхүү салатыг хийх нь маш энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд бэлтгэхэд ямар ч бэрхшээл, асуудал гардаггүй, дотор нь буцалгаж, хүнсний ногоог үндэслэхэд хангалттай. Чамд үлдсэн бүх зүйл бол цавчих, зүсэх, цавчих явдал юм.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл:
Зөвлөмж: Үхрийн хэлээр хийсэн салатанд хамгийн тохиромжтой хувцас бол тунхууны эсвэл гичтэй майонезаас соус юм.
Мэдээжийн хэрэг, энэ жор нь ижил нэртэй, алдартай, дуртай салатаас эрс ялгаатай боловч хэрэв та анхааралтай ажиглавал бүтээгдэхүүний үндсэн найрлага нь ижил хэвээр байна: төмс, өндөг, лууван, сонгино. Ганц ялгаа нь хиамыг чанасан хэлээр сольж, ногоон өдтэй сонгино, мөн мөөг нэмдэг. Ийм бага хэмжээний найрлагын өөрчлөлт нь таваг шинэ амтаар дүүргэж, эмзэглэл, боловсронгуй байдал, хурц байдлыг өгөх боломжийг олгодог.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл:
Хөнгөн, амттай, шаржигнууртай салат - өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд юу нь илүү дээр вэ? Энэхүү амттанг хайртай дотны хүмүүстээ зугаалгаар явах эсвэл ямар нэгэн баяр тэмдэглэхээр бэлдээрэй, тэд уг тавагны гайхалтай амт, өнгө, үнэрийг үнэлэх нь дамжиггүй. Ихэнхдээ энэ салатыг бэлтгэж байхдаа та өөрийн дүр төрхийн талаар санаа зовох хэрэггүй, учир нь энэ нь зөвхөн эрүүл бүтээгдэхүүн агуулдаг бөгөөд өөхний майонезыг үргэлж байгалийн цайвар тарагаар сольж болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл:
Хэлнээс маш олон салат байдаг:
Миний нэгээс олон удаа хоол хийсэн:
чанасан хэл, хиам, чанасан тахианы булан, даршилсан мөөг, бяслаг - бүгдийг нь тууз болгон хуваасан (мөн сараалжтай бяслаг), бүгдийг нь тэнцүү хэмжээгээр хуваасан.
майонезаар амталж, шанцай цацаж болно, би танд шууд анхааруулж байна - салат нь амттай, гэхдээ хүнд, эрчүүдэд
Үхрийн хэл дээр нэмээд тууз болгон хуваана
сонгино, өндөг бүхий шарсан мөөг. Дүүргэх
майонезаас, мөн дээр нь сараалжтай бяслаг нь цацаж болон
жижиглэсэн самар
Хэлтэй Литвийн салат
орсон
Үхрийн мах эсвэл гахайн хэл - гурван зуун эсвэл таван зуун грамм;
Даршилсан өргөст хэмх - хоёр ширхэг;
Шинэ өргөст хэмх - хоёр ширхэг;
Даршилсан мөөг - нэг зуун грамм;
Dill ногоон;
Майонез.
Хоол хийх үйл явц:
Энэ салатанд хамгийн чухал зүйл бол гол найрлага болох хэлийг бэлтгэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та хэлээ аваад давс, янз бүрийн амтлагч, булан навч нэмээд усанд буцалгах хэрэгтэй. Хэлийг чанаж дууссаны дараа та арьсыг нь аваад тууз болгон хуваах хэрэгтэй.
Шинэ болон даршилсан өргөст хэмхийг тууз болгон жижиглэсэн байх ёстой. Даршилсан мөөгийг шоо болгон хайчилж ав. Дараа нь салат аяга авч, жижиглэсэн хэл, даршилсан болон шинэ өргөст хэмх, мөөг, нилээд жижиглэсэн dill тавьж, майонезаас нэмж, холино.
Хэлний салат
Хэлний салатны найрлага:
Чанасан үхрийн мах эсвэл гахайн мах 100 гр., ногоон өргөст хэмх 100 гр., бяслаг 50-70 гр., хальсалж самар 50 гр., майонез, давс.
Хэлээрээ салат хийх:
Хэлийг буцалгаад хөргөнө. Үүнийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Шинэ өргөст хэмхийг хэлтэй ижил хэмжээтэй тууз болгон хайчилж ав.
Өргөст хэмх нь хэл рүү нь нарийн grater дээр бяслаг RUB. Салатанд хушга нэмж болохгүй, зүгээр л гараараа цавчих.
Салатыг давслаарай. Үүнийг заавал хийх ёстой, майонезид хангалттай давс байхгүй болно. Салатаа майонезаар амтлаад сайхан хэлбэрт оруулна. Салат дээр жижиглэсэн самар нэмнэ.
Хэлний салат
үхрийн махны хэл
даршилсан ногоо
ногоон вандуй
бяслаг
шанцайны ургамал навч
амтат чинжүү
талх эсвэл цагаан талх
майонез
ургамлын тос
Хэлээрээ салат хийх
Хэрэв та хэлний үзүүрийг сэрээгээр амархан цоолж чадвал бэлэн болно, үгүй бол бид хоолоо үргэлжлүүлнэ.
Хэлийг чанаж дуустал маш хүйтэн усанд хийж арьсыг нь аваад буцаагаад халуун шөл рүү буцаагаад хөргөхийг хүлээнэ.
Талхаас царцдасыг хайчилж (заавал биш), шоо болгон хувааж, ургамлын тос, шарсан махаар цацна.
Хэл, өргөст хэмх, бяслаг, чинжүүг тууз болгон хайчилж, вандуй нэмж, майонезаас бүгдийг нь хольж, шанцайны ургамал, croutons чимэглэнэ.
ҮЗЭМ, МОРИН-УЛААН агуулсан СУУС дор ХЭЛ
Бүтээгдэхүүн:
1 үхрийн хэлэнд: 1 сонгино, лууван, селөдерей үндэс.
Соусын хувьд: 3 tbsp. цөцгийн тос халбага, 2 tbsp. халбага гурил, 2-3 tbsp. Үргүй үзэм халбага, 1 тунхууны үндэс, давс, элсэн чихэр амсах болно.
Хоол хийх арга:
1. Сонгино, лууван, селөдерейтэй зөөлөн болтол боловсруулсан хэлийг буцалгана. Дараа нь целлюлозыг утаснуудын дундуур зүсэж зүснэ.
2. Соусаа бэлтгэ: цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, гурилаа цайвар хүрэн хүртэл хадгална. Хэлийг буцалгаж байсан шөлийг бага хэмжээгээр шингэлнэ. Соусанд угаасан үзэм, үрж жижиглэсэн тунхууны үндэс нэмнэ. Амтлахын тулд давс, элсэн чихэрээр амтлана. Хутгаж, исгэж, хэлний зүсмэлүүд дээр сумс хийнэ.
"ТА ХЭЛ ЗАЛГИНА" ЗУУШ
Бүтээгдэхүүн:
1 үхрийн хэлэнд: 1 лууван, 1 сонгино, яншуй үндэс, давс. Соусын хувьд: 4-5 чихэрлэг исгэлэн алим, 1-2 tbsp. улаан дарсны халбага, 1 нимбэгний хальс, элсэн чихэр, давс.
Хоол хийх арга:
1. Бүхэл бүтэн лууван, сонгино, яншуй үндэстэй хэлийг буцалгана. Төгсгөлд нь давс нэмнэ. Хүйтэн усан дор бэлэн хэлнээс арьсыг авч, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, бага зэрэг шөл хийнэ.
2. Соусыг бэлтгэ. Алимыг 4 хэсэг болгон хайчилж, бага зэрэг устай саванд буцалгана. Шигшүүрээр арчина. Дарс, сараалжтай нимбэгний хальс, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгана.
3. Үйлчлэхээсээ өмнө хэлээ соусаар дүүргэж, ургамал эсвэл ногоогоор чимэглээрэй.
Эхлэл "ЦЭЦЭГ"
Бүтээгдэхүүн:
1 үхрийн хэлээр: 1 сонгино, давс, чинжүү.
Үйлчлэх: 250 гр. түүхий утсан хиам, чидун эсвэл чидун, dill болон яншуй.
Хоол хийх арга:
1. Хэлийг сонгино, давс, чинжүүтэй хамт зөөлөн болтол нь буцалгана. Хөргөгчинд хийгээд үр тариагаар нимгэн зүсэж хуваана.
2. Хавтгай таваг дээр цэцгийн дэлбээ хэлбэрээр хэл, хиамны зүсмэлүүдийг ээлжлэн хийнэ. Дунд хэсэгт чидун эсвэл чидун тавь. Ургамлаар чимэглээрэй.
ХЭЛ, САМАРТАЙ САЛАД
Бүтээгдэхүүн:
600 гр. чанасан үхрийн хэл: 3 чанасан төмс, 1 улаан амтат чинжүү, 5-6 даршилсан өргөст хэмх, 3 чанасан өндөг, 100гр. хатуу бяслаг, 1/2 аяга том ширхэгтэй жижиглэсэн самар, 1 улаан амтат сонгино, майонез, давс.
Хоол хийх арга:
1. Үхрийн хэл, төмс, болгарын чинжүү, өргөст хэмхийг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр өндөг, бяслаг сараалжтай. Хуурай хайруулын тавган дээр самар хуурна.
2. Бэлтгэсэн найрлагыг ил тод шилэн аяганд эсвэл салатны аяганд давхарлан хийнэ: 1-р давхарга - төмс, 2-р - сонгино, 3-р - хэлний хагас, 4-р - хонхны чинжүү, 5-р - өргөст хэмх, 6-р бяслаг, 7-д - үлдсэн хэл, 8-д. - өндөг, 9-рт - самар. Давхарга бүрийг бага хэмжээний майонезаар тосолж, бага зэрэг давс хийнэ.
ХЭЛТЭЙ, ТАХИАНЫ МАХАЙТАЙ САЛАД
Бүтээгдэхүүн:
150 граммын хувьд. чанасан хэл: 200 гр. чанасан тахианы булан, 1-2 шинэ өргөст хэмх, 1-2 даршилсан өргөст хэмх, 3 чанасан өндөг, ногоон сонгино, дилл, майонез, давс.
Хоол хийх арга:
1. Тахианы махны булан, хэл, өргөст хэмхийг тууз болгон, өндөгийг шоо болгон хуваасан.
2. Бүгдийг хольж, майонезаас амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
3. Бэлэн болсон салатыг салат аяганд хийж, жижиглэсэн ургамлаар чимэглээд 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
"ЛУУнд зориулсан өгөөш" САЛАД
Бүтээгдэхүүн:
1 чанасан гахайн хэл: 100 гр. хальсалсан самар, 300 гр. чанасан үхрийн мах, селөдерей иш, 1 баглаа dill, давс, хар чинжүү, майонез.
Хоол хийх арга:
1. Чанасан мах, хэлийг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж, самарыг хутгаар (хатуу биш) цавчих. Селөдерей болон dill маш нарийн цавчих. Бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, холино.
2. Хувцаслахын тулд майонезаас давс, чинжүүтэй хольж, сайтар хутгана.
3. Бэлтгэсэн хольцоор салатыг дүүргэж, хутгаж, 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
ХАЛУУН НӨХЦӨЛТЭЙ ХЭЛНИЙ САЛАД
Бүтээгдэхүүн:
2 гахайн хэлэнд: 100 гр. давсалсан мөөг, 1 чанасан лууван, ногоон сонгино, яншуй болон dill, шаардлагатай бол хар чинжүү, амт нь давс.
Хувцаслалтын хувьд: 0.5 аяга цөцгий, 1 tbsp. сараалжтай тунхууны үндэс нь халбага, амт нь давс.
Хоол хийх арга:
1. Хэлийг буцалгаж, хальснаас нь хальсалж, хөргөж, нимгэн шоо болгон хуваана. Лууванг хальсалж, жижиг шоо болгон, мөөгийг жижиг зүсмэл болгон хуваана. Ногоон сонгино, яншуй, dill-ийг зайлж, хатааж, цавчих.
2. Бэлтгэсэн хоол, давс, чинжүүг амтлахын тулд холино. Цөцгий нь тунхууны үндэс, амт нь давс, холимог нь салат амтлагч нь ташуурдуулж.
"ПОЛЯНКА" САЛАД
Бүтээгдэхүүн:
1 чанасан хэлний хувьд: 2 өргөст хэмх, 3 чанасан өндөг, 300 гр. шарсан мөөг, ногоон сонгино, dill, майонезаас.
Чимэглэлийн хувьд: 1-2 чанасан өндөг.
Хоол хийх арга:
1. Хэл, өргөст хэмх, өндөгийг шоо болгон хайчилж, салат аяганд хийнэ. Мөөг нэмж, майонезаас амталж, хольж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.
2. Өндөгний шарыг нунтаглаж, жижиг бөмбөлөг үүсгэнэ. Уургуудаа тууз болгон хайчилж ав. Бид салад дээр Daisies хэлбэрээр тархдаг.
"ГЭРТ АМРАЛТ" САЛАД
Бүтээгдэхүүн:
200 граммын хувьд. чанасан гахайн хэл: 200 гр. наймалж савх, 4 чанасан өндөг, 2 өргөст хэмх, цөөн хэдэн жижиглэсэн хушга, майонез, давс.
Чимэглэлийн хувьд: жижиглэсэн ногоон.
Хоол хийх арга:
1. Хэлийг тууз болгон хайчилж, наймалж саваа, өндөг, өргөст хэмх - шоо.
2. Бүгдийг хольж, самар, амт нь давс, майонезаас улирал нэмнэ.
3. Үйлчлэхдээ салатыг жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.
"ХАШТАЙ ХЭЛ" САЛАД
Бүтээгдэхүүн:
200 граммын хувьд. чанасан тугалын хэл: 1 хаш, 100 гр. шинэхэн хөлдөөсөн ногоон вандуй, 1 хонхны чинжүү, 1 улаан лооль, 1 хумс сармис, яншуй, ургамлын тос, майонез, давс.
Хоол хийх арга:
1. Хашыг хальсалж, шоо болгон хувааж, давс цацаж, 10 минут байлгана. Дараа нь ургамлын тосонд хуурна.
2. Давстай усанд вандуй буцалгаж, тэдгээрийг colander-д хийнэ. Улаан лооль, хальсалж амтат чинжүүг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Хашыг вандуй, чинжүү, улаан лоольтой холино. Хэвлэлээр дамжуулсан сармисаа нэмнэ. Давс, майонезаар амтлана.
4. Салатыг салат аяганд хийж, дээр нь хэлний зүсмэлүүдийг тавьж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.
"ХӨХ-УЛААН" САЛАД
Бүтээгдэхүүн:
300 граммын хувьд. чанасан хэл: 300 гр. улаан байцаа, 1 улаан лооль, 2 tbsp. лаазалсан эрдэнэ шишийн халбага, 2 өндөг.
Шатахуун цэнэглэхэд: 150 гр. майонез, 3 хумс сармис, 1 tsp. гичийн халбага, дилл 1 баглаа.
Хоол хийх арга:
1. Чанасан хэлийг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Байцаагаа нилээд цавчих. Дүүргэлтийн эрдэнэ шишийг шүүж, улаан лооль, өндөгийг жижиг зүсмэл болгон хуваана.
2. Саванд сармис, гичийг холино, хэвлэлээр дамжин өнгөрнө. Майонез, жижиглэсэн dill нэмээд дахин сайтар холино.
3. Бүх бэлтгэсэн хоолыг нэгтгэж, хольж, дээр нь боолт хийнэ. Үйлчлэхийн өмнөхөн салатыг хутгана.
ЧУУЛГАН САЛАД
Бүтээгдэхүүн:
1 жижиг чанасан хэлэнд: 1 хатуу лийр, 5-6 интоорын улаан лооль, 200 гр. хатуу бяслаг, 1 баглаа шанцайны ургамал эсвэл хятад байцаа, чинжүү, давс.
Croutons-д: 2-3 зүсмэл цагаан талх, 1-2 хумс сармис, 2 tbsp. ургамлын тос халбага.
Шатахуун цэнэглэхэд: 200гр. майонез, 1 tbsp. гичийн халбага, 1 tbsp. Бэлэн тунхууны халбага, 2-3 хумс сармис, хар перц, давс.
Хоол хийх арга:
1. Сармисыг ургамлын тосонд хуурч, дараа нь хайруулын тавган дээрээс ав. Сармисны тосонд нилээд жижиглэсэн талхыг хуурна.
2. Хувцаслалтын хувьд майонезаас гич, тунхууны болон сармисыг хэвлэлээр дамжуулж холино. Амтлахын тулд давс, перецээр амтлана.
3. Хэлийг тууз болгон, лийрийг жижиг шоо болгон, улаан лоолийг жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Шанцайны ургамал навчийг хэсэг болгон хуваана.
4. Том таваг дээр бэлтгэсэн орцуудаа давхарлан тавь: 1-р давхарга - шанцайны ургамал, 2-т - лийр, 3-т - хэл, давс, перец, 4-т - улаан лооль, давс. Бүх давхаргад боолт хийнэ. Дараа нь croutons-ийг салатны гадаргуу дээр тарааж, үрж жижиглэсэн бяслагаар сайтар цацна. 20-30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Хэлтэй хаврын Glade салат
Гахайн хэл 1 ширхэг. (мах бас хэрэглэж болно, гэхдээ хэл нь тохиромжтой)
Хиам 200 гр.
Өндөг 3ш.
Бяслаг 200 гр.
Champignons 200 гр.
Майонез 200 гр.
Хаврын нуга үүсгэхийн тулд:
Чидун 1 лааз
Улаан лооль 1 ширхэг.
Булцууны сонгино 1 ширхэг. жижиг
Ногоон сонгино, яншуй
Бэлтгэл:
Сайн давсалсан усанд хэлээ буцалгаж, шоо болгон хуваасан.
Хиамыг зүссэн хэлнээс бага хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
Өндөгийг буцалгаж, цагаан нь бүдүүн grater дээр сараалж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар нэг уургийн хагасыг үлдээнэ.
Champignons хайчилж, сонгиногүйгээр хуурч ав.
Бяслаг нь том ширхэгтэй grater дээр, шар нь нарийн grater дээр сараалжтай.
Дараах дарааллаар давхаргуудаа тавь.
1 давхарга хэл,
2-р давхарга - шампиньон,
3-р давхарга - өндөгний цагаан,
4 давхар хиам,
5 давхарга - бяслаг,
6 давхарга - өндөгний шар
Давхарга бүрийг майонезаар сайтар тосолно. Дээд давхаргыг (шар) тослох хэрэггүй.
Салатны хажуу талыг нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинооор цацна.
Салатыг 10 цаг байлгана.
Үйлчлэхийн өмнө салатны дээд хэсгийг зөгий (хар чидун хайчилж, зөгий биеийг нугалж, бяслаг дугуйлан, чидуны цагираг, бяслагны далавч хийх), улаан лоолийн хатагтай, өндөгний цагаан цэцэг, сонгины толгой, чидуны цагираг, ургамлаар чимэглээрэй. .
Хэл, даршилсан ногоотой салат
Хэл, даршилсан ногоотой салат нь энгийн жор бөгөөд энэ нь ер бусын амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд үхрийн хэлийг халуун ногоотой хамт буцалгаж, арьсыг нь авч, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Хоёр дунд лууван, ижил хэмжээний төмс, селөдерей үндэсийг буцалгана. Бэлтгэсэн ногоо, 50 гр даршилсан өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж, 20 мл цуу, 40 мл ургамлын тос, давс, перец холино. Таваг дээр тавьсан хэлний зүсмэлүүд дээр тавьж, ургамал, чанасан өндөгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
Хэл, мөөгний салат
Хэл, мөөгтэй салат хийх жор нь зөвхөн маш сайн амттай төдийгүй бэлтгэлийн хурдад сайнаар нөлөөлдөг. 300 гр чанасан хэл, 150 гр хиамыг нимгэн тууз болгон хувааж, 200 гр даршилсан мөөгийг (champignons-аас илүү) жижиг шоо болгон хуваана. 1 алимыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, шинэ өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Салатын бүх орцыг хэл, мөөгтэй хольж, майонезаас амталж, амтлах давс нэмнэ. Гоо сайхны хувьд та коктейлийн салат аяганд хийж, бяслаг эсвэл ургамлаар чимэглэж болно.
Хэл, бяслагтай салат
Энд бас нэг сонирхолтой сонголт байна - хэл, бяслагтай салат, хэл, бяслагт дуртай хүн бүрт зориулсан тансаг жор. 500 гр чанасан, хальсалсан хэлийг тууз болгон хувааж, ургамлын тосонд бага зэрэг шарсан байх ёстой (илүүдэл тосыг дараа нь салфетка дээр тавиад амархан арилгаж болно). 4 өндөг буцалгаж, шоо болгон хувааж, 200 гр шинэ өргөст хэмхийг тууз болгон хувааж, 100 гр хатуу бяслагыг сайтар нунтаглана. Бүх найрлагыг нь хутгаж, майонезаас, нилээд жижиглэсэн ургамал, давс нэмнэ. Сонгины өд нь өвөрмөц байдлыг нэмэх болно.
Prunes бүхий хэлний салат
Хэл нь чавгатай сайн тохирдог бөгөөд та дараах салатны жишээн дээр харж болно. 4-5 төмсний булцуу, 8 өндөг, дунд хэмжээний хэлийг буцалгана. Төмс, өндөг, 300 гр хатуу бяслаг сараалж, нимгэн зүсэж, хэл, урьдчилан жигнэсэн prunes (20 ширхэг) тууз болгон хуваана. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг давхаргад хийнэ: төмс, хэл, prunes, өндөг, бяслаг. Давхаргыг майонезаар бүрж, дээр нь ногоон сонгинооор чимэглээрэй. Хэрвээ хүсвэл буталсан самарыг чавганы хамт салатанд нэмж болно.
Баярын хэлний салат
Тэгээд эцэст нь эх хувь баярын салат, жор нь үхрийн хэл, бяслаг, шинэ ногоотой хослуулсан жор юм. Чанасан хэл, даршилсан өргөст хэмх, хатуу бяслаг, хонхны чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Дээрх найрлагад лаазалсан ногоон вандуй нэмж, салатыг майонез, давсаар амтлана. Цагаан талх аваад, шоо болгон хувааж, наранцэцгийн тосоор дусааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Бэлтгэсэн croutons-оо салатан дээрээ хэлээрээ цацаж, ногоон шанцайны ургамал навчаар чимэглээрэй.
Хэлтэй Фигаро салат
тугалын хэл - 100 гр
лууван - 1 ширхэг.
сонгино - 1 толгой
давс
чинжүү
чанасан манжин - 80 гр
селөдерей үндэс - 80 гр
ногоон шанцайны ургамал навч - 40 гр
анчоус - 20 гр филе
улаан лооль - 80 гр
майонез - 100 гр
Хоол хийх арга:
Хэлийг лууван, сонгино, давс, перец нэмээд зөөлөн буцалгаад буцалгаж, дараа нь хүйтэн усанд дүрж, хөргөхгүйгээр хальснаас нь салгана.
Хальсалсан хэлийг ижил шөлөнд буцалгаад хөргөгчинд хийж, дараа нь тууз болгон хуваана. Селөдерейг тууз болгон хайчилж, давсалсан усанд буцалгаад хөргөгчинд хийнэ. Анчови филе болон салатыг тууз болгон хайчилж, манжингаа зүсмэл болгон хайчилж ав.
Бэлтгэсэн хоолоо сайтар хольж, майонезаас амталж, салат саванд хийнэ.
Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн хальсалж улаан лоолийг тавь.
Хэлтэй Ева салат
Танд хэрэгтэй: 250 гр чанасан үхрийн хэл, 5 чанасан өндөг, 150 гр хатуу бяслаг, 3 даршилсан өргөст хэмх, 100 гр чавга, 100 гр жижиглэсэн самар, майонезаас амтлах, Чимэглэлийн хувьд: 3 зүсмэл өргөст хэмх, 1/ 2 лууван, чидун, лаврын навч
1. Хэлийг нилээд цавчих. Өндөгийг хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
2. Өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав. 15 минутын турш буцалж буй усаар prunes хийнэ, усыг зайлуулж, prunes нь тууз болгон бууруулсан байна.
3. Давхардсан таваг дээр тавиад майонезаар түрхэнэ: өргөст хэмх - өндөгний 1/2 хэсэг - prunes - хэл - өндөгний 1/2 хэсэг - самар - бяслаг 1/2 хэсэг.
4. Бэлтгэсэн салатаа үлдсэн самараар цацаж, чидун, өргөст хэмхийн зүсмэлүүд, луувангийн хэсэг, лаврын навчаар чимэглээрэй. Үүнийг 1-2 цаг байлгана.
чанасан үхрийн хэл - 300 гр
champignons - 200 гр
сонгино - 2 толгой
ургамлын тос - 2 tbsp. халбага
майонез - 4 tbsp. халбага
Хэлийг тууз болгон хайчилж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Champignons зүсмэлүүдийг хайчилж, тосонд хуурч ав.
Бэлтгэсэн орцуудаа давхарлан тавиад майонезаар хийнэ.
Үйлчлэхдээ салатыг ургамлаар чимэглээрэй.
Даршилсан сонгинотой хэлний салат
чанасан хэл ~ 150 гр
2 дунд даршилсан өргөст хэмх ~ 100 гр
1 жижиг сонгино
~ 2 халбага кетчуп
2 хоолны халбагын тос ургадаг
хар перц
2-3 халбага яншуй ба килантро
Сонгино даршилахад:
давс, элсэн чихэр, цуу, буцалж буй ус
Хоол хийх арга:
Хагас цагирагт сонгино хайчилж, marinade дүүргэ. Бид хэл, өргөст хэмхийг огтолж байхад тэр аль хэдийн хангалттай marinated байна.
Хэл, өргөст хэмхийг жижиг тууз болгон хайчилж ав
Бид сонгиноо шахаж, өргөст хэмхтэй хэлээр нэмнэ. Дээрээс нь бага зэрэг үлдээдэг ногоонууд (килантрод дургүй хүн нэг яншуй байж болно). Үүн дээр кетчупийн хагасыг нэмээд тос, чинжүү ургуулна.
Дээрээс нь үлдсэн кетчупээр цацаж, ургамлаар цацна.
Хэлний салат
500 гр үхрийн хэл (гахайн мах ч бас болно)
1 лонх даршилсан шампиньон
3-4 ширхэг. даршилсан өргөст хэмх
4 өндөг
70 гр бяслаг
хөлдөөсөн ногоон вандуй
майонез
гич
Хэлээрээ салат хийх
Хэлээ сайн угааж, сойзоор угаах нь дээр. Хүйтэн ус хийнэ, буцалгаад, давс, хөөсийг зайлуулж, хамгийн багадаа 2 цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой, дээд тал нь 4.
Хэрэв та хэлний үзүүрийг сэрээгээр амархан цоолж чадвал бэлэн болно, үгүй бол цааш нь хооллоорой.
Хэлийг чанаж дуусаад маш хүйтэн ус руу шилжүүлж, хальсыг нь аваад зүсэж хуваана.
Хэрэв мөөг маш жижиг бол бүрэн бүтэн үлдээж, том бол зүснэ.
Өндөг, бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Вандуйг уутанд хийж гэсгээх, эс тэгвээс тэд хатаж, хуурай, үзэсгэлэнтэй биш болно.
Амт нь майонезаас гич нэмнэ. Гич дургүй хүмүүс зүгээр л майонез хэрэглэж болно.
Давхаргуудаар байрлуулах:
1 мөөг
2 майонез
3 хэл
4 майонез
5 өргөст хэмх
6 өндөг
7 майонез
8 бяслаг
9 майонез
10 вандуй
Хэлний салат эсвэл хэлгүй яаж үлдэх вэ
Төмс 4-5 ширхэг.
Өндөг - 8 ширхэг.
Хэл 1 дунд
Бяслаг 300 гр.
Өргөст хэмх 6 ширхэг дунд
Prunes 20 ширхэг
Майонез
Чимэглэлийн зориулалтаар ногоон сонгино
Бүдүүн grater дээр чанасан төмсний 1 давхарга (энэ жор дээр байхгүй байсан)
2 давхарга майонез
3 давхаргатай чанасан хэл, нимгэн тууз болгон хуваасан (тугалын мах, үхрийн мах, гахайн мах)
4 майонез
5 давхар чавга, тууз болгон хуваасан (хэн чавганд дургүй бол даршилсан мөөг нэмж болно, энэ нь тийм байх болно гэж бодож байна)
Бүдүүн grater дээр 6 давхарга өндөг
7 давхар майонез
тэгээд жороор исгэлэн алим байсан, гэхдээ би тавиагүй, гэртээ зөвхөн чихэрлэг алим байсан.
Бүдүүн grater дээр 8 давхар хатуу бяслаг
9 давхар майонез
дараа нь жорыг оруулсан болно самар iтэднийг бас хассан, tk. Тэд дусаах цаг гарахгүй байх вий гэж айж байсан
Бүх давхаргыг давтсны дараа би даршилсан өргөст хэмхүүдийг хан боргоцой хэлбэрээр тавив (тасарсан чимэглэлд уучлаарай, гэхдээ өнөөдрийн миний төсөөлөл үүнд л хангалттай байсан), би бага зэрэг исгэлэн нэмэх хэрэгтэй гэж бодож байна. алимны оронд, гэхдээ тэдгээргүйгээр амттай байдаг.
"MARKIZA" салат
Үхрийн чанасан хэл - 1 ширхэг.,
тамхи татдаг мах (карбонат) - 300 гр.,
Шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.,
бяслаг - 100 гр.,
амтлах ногоонууд.
Хоол хийх арга:
Хэл, мах, өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж, сараалжтай бяслаг нэмж, майонезаас амтлана. Ургамлаар чимэглээрэй.
хэлний салат
Би бүх найрлагыг ямар ч хэмжээгээр авдаг:
чанасан, хэрчсэн хэл
дөрвөлжин болгон нилээд жижиглэсэн түүхий сонгино
боловсруулсан бяслаг, сараалжтай
Солонгос лууван (гар хийцийн)
майонез
Бүгдийг сайтар хольж, майонезаар дүүргэж, та бэлэн боллоо!
Би давс тавьдаггүй.
Хэлний чанасан салат
чанасан үхрийн хэл - 120 гр;
өргөст хэмх - 80 гр;
цагаан байцаа - 120 гр;
тахианы өндөг - 1 ширхэг;
шанцайны ургамал навч - 4-5 ширхэг;
майонез - 75 гр;
яншуй - 2 салбар;
лаазалсан ногоон вандуй - 60 гр.
Үхрийн чанасан хэлийг шоо болгон хайчилж ав.
Өндөгийг буцалгана, хөргөж, дөрөвний дөрөв болгон хуваана.
Шинэхэн цагаан байцаатууз болгон хувааж, шүүс үүсэх хүртэл зуурна.
Өргөст хэмхийг угааж, шоо болгон хуваана.
Шөлөөс вандуйг шүүнэ.
Хэл, байцаа, өргөст хэмх, вандуй зэргийг аяганд хийнэ. Гэрийн майонезаас амталж, хутгана.
Хэсэглэн үйлчлэхийн тулд шанцайны ургамал навчийг зайлж, хатааж, тавган дээр сайхан тавь. Холимог найрлагыг слайдын дээд талд байрлуулж, өндөг, ургамлаар чимэглээрэй.
Хэлний салат
төмс
хэл
өндөг
сонгино
лууван
бяслаг
майонез
Бэлтгэл
1-төмс
2 - майонез
3 хэлтэй соруул
4 - уураг
5 - майонез
Шарсан луувантай 6 сонгино
7-майонезтай бяслаг
8 шар
Таана чимэглэл, өргөст хэмхний навч.
Хурдан бөгөөд хялбар.
Грекийн салатын дурсамж
- чанасан үхрийн мах эсвэл гахайн хэл - 300 гр;
чанасан өндөг - 4 ширхэг;
Ногоон исгэлэн алим - 2 ширхэг;
хатуу бяслаг - 200 гр;
Даршилсан сонгино - 2 ширхэг;
Даршилсан чидун эсвэл чидун - 1 лааз;
Шарж самар - 200 гр;
Майонез - 200 гр.
Бид бүх найрлагыг давхаргуудаар тарааж, тус бүр нь майонезаас түрхдэг.
1 давхарга: чинжүү, давсалсан хэлийг тууз болгон хуваасан;
2-р давхарга: даршилсан сонгино;
3-р давхарга: алим, тууз болгон хуваасан;
Хэлтэй салат
4-р давхарга: шарж самар;
5 давхарга: чидун, талыг нь хуваасан;
6 давхарга: нилээд жижиглэсэн өндөг.
Майонезаас дээд давхаргыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Даршилсан чидун эсвэл чидунаар гоё сайхан чимэглэж болно.
Дашрамд хэлэхэд маш их анхны амтЭнэ салатыг чидунд нэмж эсвэл дангаар нь хэрэглэж болох даршилсан хясаагаар үйлчилнэ.
1. Чанасан хэлийг тууз болгон хайчилж ав.
2. Шампиньоныг 4 хэсэг болгон хайчилж, хөлийг нь аваад том хэсэг болгон хуваана.
3. Шиитак малгайг хагас болтол нь буцалгана.
4. Мөөгний хольц нь оливын тосонд шарж, давс, чинжүү нэмнэ.
5. Байна бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхирмэгийг нь тайрч, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.
6. Интоорын улаан лоолийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав.
7. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав; хатуу чанасан өндөгний цагаан, сүрэл
8. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, аругула навч, давс нэмээд майонезаас амтлана.
9. Салатыг тавган дээр слайд хийж, аругула навчаар чимэглээд, хажуу талд нь чанасан шарыг хагасаар нь тавь.
САЛАД "ВАСНЯШКА" = ХЭЛТЭЙ САЛАД
Хэл (чанасан) - 300 гр
Хиам - 150 гр
Мөөг (даршилсан) - 200 гр
Өргөст хэмх - 1 ширхэг
Алим - 1 ширхэг
Майонез
Хэлний салат хийх жор
Хэлийг давсалсан усанд буцалгана. Цэвэрлэж, нимгэн тууз болгон хуваана.
Хиамыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Мөөгийг нилээд цавчих (би даршилсан champignons байна).
Алимыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Би сараагч ашигласан.
Бид мөн өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хуваасан.
Майонез нэмээд бүх найрлагыг нь холино.
Үйлчлэх салат.
Хэлний чанасан салат
Орц: 180 гр хэл, 200 гр төмс, 80 гр даршилсан өргөст хэмх, 4 өндөг, 150 гр шампиньон, 100 гр шинэ улаан лооль, майонез, ургамал
БЭЛТГЭЛ: хэл, төмс, өндөгийг буцалгаж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Champignons зүсмэлүүдийг хайчилж, ургамлын тосонд хуурч ав. Том ширхэгтэй grater дээр өргөст хэмхийг сараалжтай болгоно. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав. Бүх найрлагыг давхаргад хийж, хоёр дахь давхарга бүрийг майонезаар бүрхэнэ.
Чанасан хэлтэй салат бэлэн боллоо. Үйлчлэхээсээ өмнө нэг эсвэл хоёр цагийн турш исгэж идээрэй.
Хэлний чанасан салат
өргөст хэмх - нэг хэсэг.
ногоон салат
чанасан үхрийн хэл - 200 грамм
цагаан байцаа - 200 грамм
өргөст хэмх - нэг хэсэг.
лаазалсан ногоон вандуй - 1/2 аяга
майонез - дөрвөн халбага
ногоон салат
газрын хар чинжүү, амт нь давс
Хэл, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав. Байцаагаа тууз болгон хайчилж, шүүс гарах хүртэл давстай санаж байна. Шүүсийг шахаж ав.
Бид бэлэн хоолыг хослуулдаг ногоон вандуй, чинжүү, бага зэрэг майонезаас улирал, холино.
Үйлчлэхдээ үлдсэн майонезаа салат дээрээ асгаж, ногоон салат навчаар чимэглээрэй.
Хэл, мөөгтэй салат
чанасан үхрийн хэл - 300 грамм
champignons - 200 грамм
сонгино - 2 толгой
ургамлын тос - хоёр халбага
майонез - дөрвөн халбага
Жор бэлтгэх арга Хэл, мөөгтэй салат
Хэлийг тууз болгон хайчилж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Champignons зүсмэлүүдийг хайчилж, тосонд хуурч ав.
Хэлний салат
Бэлтгэсэн найрлагыг давхаргад хийж, майонезаас хийнэ.
Үйлчлэхдээ бид ургамал бүхий салат зохион байгуулна
чанасан хэл - 250 грамм
чанасан лууван - нэг хэсэг.
селөдерей үндэс - хоёр ширхэг.
даршилсан өргөст хэмх - нэг хэсэг.
цуу 3% - th - нэг халбага
яншуй
давс
газрын хар чинжүү
ургамлын тос - гурван халбага
чанасан төмс - нэг хэсэг.
Жор бэлтгэх арга Салад хэлээр
Хэл ба өргөст хэмхийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдээж, тууз болгон хуваасан; лууван, төмс, селөдерей үндэс - шоо.
Бэлтгэсэн ногоо, хэлээ нэгтгэж, чинжүү, давс, цуу нэмээд ургамлын тосоор амтлана.
Үйлчлэхдээ хэл, өргөст хэмх, ургамлын зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.
Залхуу салат
чанасан үхрийн хэл - 150 грамм
шинэ өргөст хэмх - нэг хэсэг.
шинэхэн селөдерей - навчтай 4 иш
Дилл
ногоон сонгино
яншуй
Шатахуун цэнэглэхэд:
давс
элсэн чихэр
гич
ургамлын тос
нимбэгний шүүс
"Чатти" салатны жор бэлтгэх арга
Хэл, өргөст хэмхийг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Селөдерей дундыг цавчих. Үлдсэн ногоонуудыг нунтаглана. Бид найрлагыг нь хольж, боолтоор дүүргэнэ.
Хэлний салат
Үхрийн махны хэл
2-3 жижиг улаан сонгино
давс чинжүү
2 tbsp цуу
халбага элсэн чихэр
майонез
Халуун дээр хэлээ тавь. Сонгиноыг хальсалж, яг одоо даршилна. Хагас цагираг болгон хайчилж, элсэн чихэртэй хольсон цууг чийгшүүлж, 10 минут байлгана. Дууссан чанасан хэлийг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд, давс, чинжүү болгон хувааж, сонгинотой хольж, майонезаас амтлана. Салат бэлэн боллоо!
Хэл, гахайн махтай ногооны салат
улаан байцаа 800 гр
хонхны чинжүү 1 ширхэг
оливын тос 50 гр
давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс амсах болно
чанасан хэл 200 гр.
түүхий утсан гахайн мах 100 гр.
майонез 80 гр
гич 20 гр
анар жимсний амтлагч (наршараб)
Хоол хийх арга:
байцаа, хонхны чинжүүгээ хэрчиж давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмээд сайтар зуурч, тосоор амтлана, хүн бүр амттай байх болно.
нимгэн туузан гахайн мах, хайруулын тавган дээр хатаана.
чанасан хэлээ хэрчиж, гахайн утсан махтай хольж, майонезаас гадна гичний сүмсээр амтлана.
хэл, гахайн махны дээд талд байцаа тавь.
салатыг дээр нь наршараб соусаар хийнэ.
Энэ нь нэлээд шинэхэн, сонирхолтой амттай болсон.
Хэл, тахиа, алимтай коктейлийн салат
Бид бүх бүтээгдэхүүнийг ижил хэмжээгээр авдаг
Утсан тахиа (хөх эсвэл хөл)
Үхрийн махны чанасан хэл
Алим
Шатахуун цэнэглэхэд:
майонезаас эсвэл тунхууны майонезаас холимог
Бэлтгэл
Тахианы махыг яснаас нь салгах. Хэл, тахиа, алимыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. (Солонгос луувангийн хувьд алимыг хамгийн сайн сараалжтай).
Бид хоолыг аяганд (дарсны шил) дараах дарааллаар хийнэ.
1-р давхарга - тамхи татдаг тахианы нухаш;
2-р давхарга - чанасан үхрийн хэл;
3-р давхарга - алим.
4-р давхарга - майонез.
Чимэглэл - dill sprigs.
Баярын хэлний салат
чанасан үхрийн хэл - 600 гр
өндөг - 3 ширхэг
бяслаг - 100 гр
төмс - 3 дунд булцуу
амтат улаан чинжүү - 1 ширхэг.
улаан салат сонгино - 1 дунд толгой
даршилсан өргөст хэмх (Геркинс) - 6 ширхэг
хушга - 50 гр
амтлах майонез
давс, чинжүү - амсах болно
Үүнийг хэрхэн хийх вэ?
1. Төмсийг сайтар угааж, дүрэмт хувцсандаа буцалгаж, хальсалж, том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглана.
2. Хуурай хайруулын тавган дээр самрыг бага зэрэг хуурч, хөргөнө.
3. Болгарын чинжүүг угааж, талыг нь тайрч, үр, хуваалтыг зайлуулж, целлюлозыг маш жижиг шоо болгон хуваана. Гиркинийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Улаан салат сонгиноыг хальсалж, хутгаар маш нарийн цавчих.
4. Хэлний доорх хэсэггүй чанасан үхрийн хэлийг зүсмэлүүд болгон хувааж, дараа нь жижиг шоо болгон хуваана.
5. Өндөгийг хатуу чанаж, хөргөж, хальсалж, том ширхэгтэй сараалжтай болгоно. Бяслагыг мөн сараалжтай болгоно
6. Дараах дарааллаар бэлтгэсэн найрлагыг шилэн эсвэл аяганд давхаргаар хийнэ.
1-р давхарга (доод) - үрж жижиглэсэн төмс
2-р давхарга - жижиглэсэн улаан сонгино
3-р давхарга - бүх жижиглэсэн хэлний хагас
4-р давхарга - амтат чинжүү шоо
5-р давхарга - даршилсан өргөст хэмхний зүсмэлүүд
6-р давхарга - үрж жижиглэсэн бяслаг
7-р давхарга - үлдсэн хэл
8-р давхарга - сараалжтай өндөг.
Давхарга бүрийг бага хэмжээний майонезаар тосолно (маш нарийн цорго бүхий нарийн боовны уут ашиглан торон хэлбэрээр майонез түрхэх нь дээр). Дээрээс нь том жижиглэсэн хушгатай салатыг цацаж эсвэл хоёр дахин жижиглэсэн хушгагаар чимэглээрэй.
"Өнөөдөр зочдыг хэрхэн гайхшруулж, баярлуулах вэ?" - Гэрийн эзэгтэй бүр баярын ширээ засаж, ингэж боддог. Би шинэ, анхны хоол хийхийг хүсч байна.
Гала арга хэмжээнд зориулж аяга таваг сонгохдоо гахайн мах эсвэл үхрийн махтай салатны цөөн хэдэн жор танд тусална.
Хэл, бяслагтай салат
Хэл, бяслагтай салат нь хушга нэмсэнээс болж халуун ногоотой амттай бөгөөд бага зэрэг уйтгартай Оливьерийг төгс сольж чаддаг.
Хэл, бяслагтай салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
500 гр чанасан үхрийн хэл
1 хонхны чинжүү
3 чанасан өндөг
5 дунд даршилсан өргөст хэмх
50 гр самар
1 улаан сонгино
4 жижиг төмс
Хэл, бяслагтай салатны жор
Даршилсан өргөст хэмх, хонхны чинжүү, чанасан хэлээ шоо болгон хайчилж ав. Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, том ширхэгтэй grater дээр шоо эсвэл гурвыг нилээд цавчих.
Бяслаг, өндөг нь мөн grater дээр гурван байна. Самарыг тосгүй хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, жижиглэн хэрчинэ. Салат нь давхаргаас бүрдэх тул бүх найрлагыг дараах дарааллаар байрлуулна: төмс, улаан сонгино, ½ хэл, хонхны чинжүү, өргөст хэмх, бяслаг, хэлний үлдсэн хэсэг, өндөг, бүгдийг нь самартай цацна.
Давхарга бүрийг майонезаас тосолж, халуун ногоооор амтлах ёстой.
Хэл, байцаатай салат
Хэл, байцаатай салат нь хамгийн энгийн найрлагыг агуулдаг боловч амт нь тансаг байдаг.
Хэл, байцаатай салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно
чанасан хэл (гахайн мах эсвэл үхрийн мах) 300 гр
шампиньон 300
сонгино 2 ширхэг
жижиг даршилсан өргөст хэмх 4 ширхэг
цагаан байцаа 300 гр
Нимбэгний шүүс
Хэл, байцаатай салатны жор
Сонгиноыг урьдчилан даршилж, үүний тулд бага зэрэг элсэн чихэр, цуу нэмээд халуун усаар таглана. Бүх зүйлийг 20-25 минутын турш үлдээгээрэй.
Байцаагаа нилээд хэрчиж, бага зэрэг элсэн чихэр, давс хийж амталж, шүүсийг нь гараараа сайтар санаж яваарай. Дараа нь нимбэгний шүүсээр дүүргэнэ.
Үүний зэрэгцээ өргөст хэмх, хэлээ жижиг шоо болгон хувааж, чанасан, жижиглэсэн шампиньонтой хольж, тэнд даршилсан сонгино нэмээд майонезаар амтлана.
Дунд зэргийн таваг авч, бүх гадаргуу дээр нь байцаа тавьж, төв хэсэгт майонезаар хувцасласан хэлээ тавь. Хүн бүр, та таашаал авч болно.
Хэл, мөөг, хиамтай салат
Хэл, мөөг, хиамтай салат хурдан чанаж, яг л хурдан иддэг. Анхны танилцуулга нь үүнийг мартагдашгүй болгоно.
Хэл, мөөг, хиам бүхий салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно
1 гахайн хэл
3 чанасан өндөг
200 мөөг
Хэл, мөөг, хиамтай салат хийх жор
Давсалсан усанд чанасан хэлээ дунд зэргийн баар болгон хайчилж ав. Нь grater дээр гурван чанасан өндөгний цагаан, хоёр хагас болгон хуваа. Нэг нь салатанд, нөгөө нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар явах болно.
Нарийн grater дээр гурван шар. Хиамыг хэсэг болгон хайчилж ав, гэхдээ хэлнээс бага хэмжээтэй байна. Мөөгийг тосонд хуурч ав. Бүдүүн grater дээр гурван бяслаг. Дараа нь салатыг давхаргаар нь тавь: хэл, мөөг, өндөгний цагаан, хиам, бяслаг, шар.
Бүх давхаргыг майонезаас тосолж, амтлагч нэмнэ. Шар дээд давхаргад хүрч болохгүй. Салатыг чимэглэхийн тулд тал дээр нь нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.
Салатыг нэвт норгохын тулд бид хөргөгчинд шөнийн турш тавина. Тэгээд л болоо. Маргааш нь бид зочдоо гаргаж, баярлуулдаг!
Шинэхэн салат
Хэл дээр суурилсан "Сэнгэг" салат нь маш хурдан бэлтгэгддэг, хөнгөн бөгөөд нэгэн зэрэг шинэхэн ногоотой тул маш нарийн, тааламжтай амттай байдаг.
Салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно
Буцалсан хэл
Эрдэнэ шишийн бяслаг
Шинэ өргөст хэмх
Шанцайны ургамал навч
Хэл дээр суурилсан шинэхэн салатны жор
Шанцайны ургамал навчийг урж, үлдсэн найрлагыг нь урт нимгэн тууз болгон хувааж, бүгдийг нь бага хэмжээний майонез эсвэл цөцгийтэй амтлана. Сайхан хооллоорой!
Эдгээр энгийн, гэхдээ маш амттай, эрүүл хоол хийхийг хичээгээрэй - хэлэнд маш их төмөр байдаг - тэгвэл таны баярын ширээг бүх зочдод санаж байх болно.
Хэлний салат
Чанасан хэл - 500 гр.
чанасан өндөг - 1 ширхэг.
Даршилсан өргөст хэмх - 100 гр.
Чанасан селөдерей үндэс - 100 гр.
Уксус - 40 гр.
алимны цуу - 100 гр.
ургамлын тос - 50 гр.
Маржорам, яншуй
Давс чинжүү
Хоол хийх арга:
Маржорамыг алимны цуутай хольж, чанасан хэлээ асгаж, 30 минут байлгана. Хэлийг marinated үед зүсмэлүүд, өргөст хэмх, селөдерей шоо болгон хуваасан. Хэл, хүнсний ногоог хутгана, цуутай цуунд хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, салатыг нилээд жижиглэсэн өндөг, яншуйгаар чимэглээрэй.
Эмэгтэйчүүдийн салат
220 грамм чанасан хэл
220 грамм мөөг
6 ширхэг. даршилсан өргөст хэмх
Хагас сонгино
Цөцгийн тос (цөцгийн тос), майонезаас.
Эмэгтэйчүүдийн салатны жор:
Цөцгийн тосонд мөөгтэй сонгино хуурч, амттай алтан царцдас, давс, хөргөнө. Хэлийг нимгэн тууз болгон, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав. Дараа нь бид бүх найрлагыг майонезаас хольж, таашаал авна.
Гахайн хэлтэй салат
1 лууван
давс чинжүү
1 улаан сонгино
1 чанасан гахайн хэл
150 гр хөнгөн майонез
1 tbsp. л. жижиглэсэн dill болон яншуй
3 төмс 150 гр лаазалсан ногоон вандуй
1. Төмс, лууваныг хальсанд нь зөөлөн болтол нь буцалгана. Хальс, шоо болгон хуваасан. Сонгино хальсалж, цавчих. Хэлийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Нь шигшүүр дээр вандуй хая.
2. Саванд хэл, төмс, лууван, сонгино, вандуй, ургамлыг нэгтгэж, сайтар холино.
3. Майонезаас давс, перецээр амтлана. Зөөлөн хутгана, үйлчил.
Чанасан хэлийг жинхэнэ амттан гэж үздэг бөгөөд үүнээс гайхамшигтай хоол хийж, гоёл чимэглэл болдог. баярын ширээ... Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тусыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг, энэ нь гемоглобиныг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхэд, хөхүүл эхчүүд, ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүст шаардлагатай байдаг. Үүний зэрэгцээ гахайн мах эсвэл үхрийн махны хэл нь зөвхөн чанасан мах эсвэл "аспик" хэлбэрээр хооллодог төдийгүй олон амттай, тэжээллэг салатуудын үндэс болдог.
Хэлнээс салат бэлтгэх гол бэлтгэл бол хэлийг зөв буцалгаж, хатуу арьсыг зайлуулах явдал юм.
Эхлэхийн тулд хэлээ хүйтэн урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь буцалж буй усанд хийж, 2.5-3 цаг буцалгана. Салатны үндсэн найрлагыг зөөлөн, анхилуун үнэртэй болгохын тулд усанд давс, хар чинжүү, булан навч нэмнэ.
Хэлийг халуун байхад нь хүйтэн усанд хийвэл арьс нь илүү хялбар байдаг.
Үхрийн мах, гахайн махны хэл нь мөөг, ялангуяа мөөг эсвэл boletus мөөгтэй сайн нийлдэг. Ийм сонирхолтой хослолын жишээ бол дараах салат юм.
Найрлага:
- 100 грамм үхрийн хэл (урьдчилан буцалгана);
- 80 грамм шампиньон;
- 1 жижиг сонгино;
- 30 грамм шинэ өргөст хэмх;
- 30 грамм даршилсан ногоо;
- 100 грамм майонез;
- ургамлын тос хэдэн халбага;
- давс.
Хоол хийх арга
Чанасан хэлээ дунд зэргийн хэмжээтэй тууз болгон хайчилж ав. Ургамлын тосонд сонгино, чанасан мөөгийг хуурна. Найрлагыг нь хольж, салатыг майонезаас амтлана.
Хүнсний ногоотой таарахгүй бүтээгдэхүүнийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Гахайн мах эсвэл үхрийн хэл, хүнсний ногоогоор хийсэн амттай, тэжээллэг салат хийх жорыг санал болгож байна.
Найрлага:
- 300 грамм хэл;
- 1 лууван;
- 1-2 төмс;
- 1 даршилсан өргөст хэмх;
- селөдерей үндэс;
- 1 өндөг;
- 30 грамм ургамлын тос;
- газрын хар чинжүү;
- 20 миллилитр 3% цуу;
- давс;
- Дилл.
Хоол хийх арга
Бүх ногоог (өргөст хэмхээс бусад) хальсалж, давсалсан усанд буцалгана. Салатны найрлагыг шоо болгон хайчилж, ургамлын тос, цуу, хар перцээс сумс хийнэ. Салатыг соустай амталж, ургамлаар цацна.
Самар, сармис нь нэлээд нийцдэг тул энэ тандем нь бага зэрэг сармис нэмбэл онцгой тааламжтай амт, үнэрийг олж авдаг.
Найрлага:
- 1 үхрийн махны хэл;
- 4 хоолны халбага самар;
- 2 хумс сармис;
- 50 грамм майонез;
- газрын хар чинжүү;
- давс.
Хоол хийх арга
Сармисыг сармисаар дамжуулж, нилээд жижиглэсэн чанасан хэлээр хольж, жижиглэсэн самар нэмнэ. Салат, давс, чинжүү, амтлагчийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг соустай холино.
Авокадо бол ТУХН-ийн орнуудын хувьд нэлээд шинэ бөгөөд уламжлалт бус бүтээгдэхүүн боловч Славууд үүнийг бусад бүтээгдэхүүнтэй хэрхэн зөв хослуулах талаар аль эрт сурсан.
Найрлага:
- 400 грамм чанасан хэл;
- 2 авокадо;
- 1 өндөг;
- 1 жижиг сонгино;
- майонез.
Хоол хийх арга
Авокадог хальсалж, шоо болгон хуваана. Бид авокадотой ижил хэмжээтэй хэлний хэсгүүдийг хийж, сонгино нилээд цавчих. Бид бүх найрлагыг нь хольж, майонезаас улирал, давс нэмнэ. Салатыг тавган дээр тавьсны дараа чанасан өндөгний хэсгүүдээр чимэглэгддэг.
Энэ хэлийг зөвхөн Орос улсад төдийгүй дэлхийн бусад орнуудад амттан гэж үздэг. Хоол нь маш сайн жороороо алдартай Италид тэд тугалын хэл, анчоус, чанасан манжин, улаан лооль зэрэг салат хийжээ.
Найрлага:
- 200 грамм тугалын хэл;
- 150 грамм чанасан манжин;
- 1 улаан лооль;
- 10 грамм анчоус;
- шанцайны ургамал навч;
- селөдерей үндэс;
- 100 грамм майонез;
- давс.
Хоол хийх арга
Чанасан манжин, тугалын хэлийг хэсэг болгон хувааж, шанцайны ургамал навчийг гараараа урж, анчоус, хутгагчаар хутгасан чанасан селөдерей үндэс, арьс, үргүй жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ.
Салатаа давсалж, майонезаар амтлана.
Үхрийн махны хэл нь зөвхөн хүнсний ногоо төдийгүй жимс жимсгэнэ, ялангуяа хан боргоцойтой сайн зохицдог.
Найрлага:
- 300 грамм чанасан үхрийн хэл;
- 100 грамм хатуу бяслаг;
- хэд хэдэн зүсмэл хан боргоцой (шинэхэн эсвэл лаазалсан);
- 1 том хонхны чинжүү;
- 2 хумс сармис.
Хоол хийх арга
Перец, хэл, хан боргоцойг шоо болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалж, сармисаа нилээд сараалжтай болгоно. Салатыг давсалж, майонезаар амтлана. Та хоолыг анар үрээр чимэглэж болно.
Үхрийн хэлийг 2.5-3 цаг, тугалын хэлийг 2 цагийн турш чанаж болгосон. Бэлэн байдлын түвшинг дараах байдлаар шалгана: хэлний үзүүрийг хутгаар цоолж, хэрэв үүнийг хийхэд хялбар бөгөөд хутга чөлөөтэй нэвтэрч байвал та буцалж буй уснаас хэлээ авч болно.
Хэлний арьсыг нэн даруй халуун уснаас хүйтэн усанд хэдэн минут байлгавал илүү амархан арилдаг.
Үнэрийг тааламжтай болгохын тулд та хэлээ эхний усанд биш харин хоёр дахь нь саванд хийж 5-7 минут буцалгаж, дараа нь гаргаж аваад шинэ буцалж буй усаар өөр хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
