Жил бүр би өвлийн улиралд маш олон янзын нөөц бэлддэг. Саатал бол миний бэлтгэлийн сүүлчийн газар биш юм. Нөхрийн маань дуртай жоруудын нэг бол - самартай чавганы чанамал... Энэ нь амттай, маш хурц, исгэлэн суурьтай, гашуун амттай болж хувирдаг.
Самартай чавганы чанамал хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
чавга - 1 кг;
ус - 200 мл;
элсэн чихэр - 750 гр;
хушга - 100 гр.
Ийм хэмжээний найрлагаас хагас литрийн хоёр лааз авдаг.
Чавга угааж, хатааж, үрийг нь арилгана.
Самарыг хальсалж, 5 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.
Чавгыг саванд хийж, бид чанамал чанаж, ус нэмээд галд илгээнэ. Тагийг нь таглаад буцалгаснаас хойш 20 минутын турш бага дулаанаар хааяа хутгана.
Дараа нь чавганд элсэн чихэр нэмээд таглаад 30-40 минутын турш хааяа хутгана.
Хугацаа өнгөрсний дараа чавгандаа бэлтгэсэн самар нэмээд дахин 10 минутын турш хоол хийж, хааяа хутгана.
Ариутгасан лонхтой самартай амттай, хурц чавганы чанамал асгаж, чанасан таглаатай өнхрүүлэн, эргүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө. Саатал нь хотын орон сууцанд төгс хадгалагддаг.
Самартай алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай. Амтат чавганы чанамал эсвэл чавганы чанамал хийцгээе! Хушга, шанцай эсвэл ваниллин нэмнэ. Жинхэнэ саатал!
Самарыг буцалж буй усаар 10 минутын турш урьдчилан хийнэ (уураар жигнэх нь сиропыг илүү сайн шингээх болно).
Чавгыг угааж, ясыг нь салгана. Зүсмэл болгон хайчилж ав.
Дараа нь чавгыг элсэн чихэрээр дүүргэж, нэг удаа самар нэмээд дунд зэргийн гал дээр тавиад 30 минутын турш хөөсийг нь авч, модон хусуураар хутгана.
Дараа нь ваниллин эсвэл шанцай нэмнэ үү. Өөр 1 минутын турш хооллоорой.
Бид чанамалыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ!
Чавгыг элсэн чихэрээр дүүргээд 1-2 цаг байлгавал чавга шүүс өгөх болно. Бидэнд ус хэрэггүй.
Дараа нь чавганы чанамалыг дунд зэргийн халуунд хийж, 30 минутын турш жигнэж, модон хусуураар хутгана.
Одоо хамгийн хэцүү алхам бол бидний чанамал шигшүүрээр арчих явдал юм. Бид үлдсэн бүх арьсыг зайлуулж, чанамалын тууштай байдлыг жигд болгоно.
Сараалжтай чавгыг дунд зэргийн гал дээр тавиад 30-40 минутын турш хооллоорой. Шаардлагатай тууштай байдалд та илүү их хоол хийж болно.
Хэрэв саатал нь маш шингэн юм шиг санагдаж байвал хийнгээ унтраагаад орондоо орвол нэг шөнийн дотор өтгөн болно. Бүх зүйл бэлэн байна.
Эцэст нь хэлэхэд, бид чавганы чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглаатай таглаад өвөл хүртэл хадгална.
Сайхан хооллоорой.
Хушгатай бол энэ нь жинхэнэ амттан юм. Түүний гайхалтай амт нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг нэн даруй дээшлүүлж, зуны баяр баясгалантай өдрүүдийг санагдуулдаг. Тэд гэр бүлийн цугларалт эсвэл найрсаг цайны үдэшлэгийн үеэр ийм амттан хэрэглэдэг.
Чавга, хушга чанамал хэрхэн хоол хийх талаар
Шаардлагатай найрлага:
Үндсэн бүтээгдэхүүнийг сонгох онцлог
Хэрэв ийм амттанг нүхний оронд дүүргэж, бүхэл бүтэн жимсээр хийсэн бол чавганы чанамал нь ялангуяа амттай болдог. Үүнийг хийхийн тулд бага зэрэг хатуу целлюлоз бүхий боловсорсон ягаан бүтээгдэхүүнийг худалдан авахыг зөвлөж байна. Хэрэв та хэт боловсорсон чавга худалдаж авбал тэдгээрийг самраар дүүргэх нь нэлээд асуудалтай байх болно. Дээр дурдсан найрлагын хувьд бүрхүүлд гашуун эсвэл муудсан бөөм нь ихэвчлэн олддог тул цэвэршүүлсэн хэлбэрээр худалдаж авах нь дээр.
Бүтээгдэхүүний боловсруулалт
Самартай чавганы чанамал хийхээсээ өмнө жимсээ сайтар угааж, дараа нь жижиг зүсэлт хийж, нүхийг сайтар арилгана. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь өчүүхэн өт хорхойноос ангид байх ёстой. Дараа нь та хальсалсан самарыг ангилж, коланд руу хийж, эхлээд маш халуун, дараа нь хүйтэн усаар сайтар угаана. Үүний дараа цөмийг 2 тэнцүү хэсэгт хувааж, ус зайлуулах хоолойд хийнэ. Хэрэв жимс нь хэтэрхий зөөлөн биш бол цөм нь буцалгах явцад унах ёсгүй.
Дулааны эмчилгээ
Самартай чавганы чанамал хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Үнэн хэрэгтээ ийм амттанг онцгой амттай болгохын тулд үе шаттайгаар хоол хийхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд чихмэл жимсээ паалантай саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг шүүсэн ус хийнэ. Байнга хутгахдаа бүтээгдэхүүнийг буцалгаад 5-7 минут буцалгаж, дараа нь галаас гаргаж, сониноор хучиж, дараагийн өдөр хүртэл энэ байрлалд үлдээнэ. Энэ процедурыг дахин 2 удаа давтахыг зөвлөж байна. Гурав дахь өдөр нь 8 минутын турш дахин буцалгаж, дараа нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь өнхрүүлээрэй. Үүний дараа тэдгээрийг эргүүлж, дахин тогшихын тулд хөнжил дор үлдээх хэрэгтэй. 24 цагийн дараа сааталыг хөргөгч, доод шал эсвэл зооринд зайлуулах ёстой.
Ийм амттанг бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Эцсийн эцэст, чавга нь 1-1.5 сарын дараа л сиропт дэвтээнэ.
Таван минутын чавганы чанамал нь тийм ч амттай биш болж хувирдаг тул ийм бүтээгдэхүүнийг хэдэн өдрийн турш хийх шаардлагагүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч үүний тулд маш зөөлөн, хэт боловсорсон жимс авахыг зөвлөж байна. Тэдгээрийг сайтар угааж, цоолж, дараа нь нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, аажмаар буцалгаад (байнга хутгах) яг 5 минут буцалгана. Та үүнийг бэлтгэсний дараа шууд таашаал авч болно, гэхдээ үүнийг хөргөгчинд 2 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалахыг зөвлөж байна.
Энэхүү жорыг шар, хар чавга хоёрын аль алинаас нь чанаж болох бөгөөд чанамалны өнгө нь таны ашигласан жимсний өнгөнөөс хамаарч өөр өөр байх болно.
Том саванд чанамал хийж болохгүй. Хэрэв та маш том амттантай гэр бүлтэй бол савыг бүхэлд нь иддэг бөгөөд бэлтгэл нь муудаж эхэлдэг.
Олон гэрийн эзэгтэй нар чавганы чанамал бэлтгэдэг. Энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй боловч заримдаа та шинэ зүйл, илүү сонирхолтой амтыг хүсдэг. Энэ тохиолдолд та шинэ найрлага нэмж энгийн чанамал бэлтгэх ажлыг бага зэрэг төрөлжүүлж болно. Энэ нь жишээлбэл, самар байж болох бөгөөд энэ нь амтат чавганд бага зэрэг гашуун болж хувирах болно. чихэрлэг амттанхоолны урлагийн жинхэнэ бүтээл болсон. Самарыг зөвхөн хушга төдийгүй чанамал болгон авч болно, ийм амттан дээр hazelnuts эсвэл бүйлс хийх нь гайхалтай юм.
Гэсэн хэдий ч самартай чавганы чанамал нь зөвхөн гайхалтай амтаараа төдийгүй өвлийн улиралд бидэнд өгдөг маш их ашиг тустай тул үүнийг хийх нь зүйтэй юм. Чавга нь олон төрлийн витамин (B, PP, C, E бүлгийн), мөн органик хүчил, элементүүд (кали, натри, фосфор болон бусад) агуулдаг. Prunes нь цусны судасны хананы бат бөх, уян хатан байдалд хувь нэмэр оруулж, даралтыг бууруулахад тусалдаг, тайвшруулах үйлчилгээтэй тул бөөрний өвчин, цусны даралт ихсэх үед идэхийг зөвлөж байна.
Чавга, самраас хоцорч болохгүй. Тэд ургамлын уураг, олон төрлийн витамин, элементүүдийг агуулдаг.
Хоёр литрийн лаазны хүнсний найрлага:
Хоол хийх явц:
Та зөвхөн самар төдийгүй тоор нэмснээр чанамалыг төрөлжүүлж болно. Энэ хувилбарт та зүссэн чавганд чулууны оронд нэг ширхэг хушга хийж (зөвхөн эхлээд буцалж буй усаар асгах хэрэгтэй), ийм жимсийг саванд хийж, давхарга бүрт нэг ширхэг тоор нэмж, буцалгана. бүх зүйл дээр ус. Хэдэн минутын дараа шингэнийг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Дараа нь чавга, тоорыг бэлтгэсэн сиропоор хийнэ.
