Эхний курс нь хоол боловсруулах үндэс суурь болдог, учир нь эрдэмтдийн хэлснээр та хоол хүнс уух хэрэгтэй. Ихэнхдээ завгүй ажлын хуваарийн улмаас хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг тул бид энэхүү ашигтай таашаалаасаа татгалздаг. Хэдийгээр орчин үеийн олон эрэгтэй, залуу бүсгүйчүүд юу хоол хийхээ боддог шөл дээр яаран – Энэ бол яаж хийхийг зөвхөн эмээ, ээж хоёр л мэддэг трансцендент зүйл юм. Зарим нь байгалийн шөлийг савласан эсвэл хөлдөөж хатаасан шөлөөр сольдог. Мэдээжийн хэрэг, Орифлэймийн Wellness шөл гэх мэт гайхалтай сонголтууд байдаг, гэхдээ тэдгээр нь ихэвчлэн дэлгүүрт зарагддаггүй. Бид эхний курсын тухай домгийг арилгах болно.
Бүхэл бүтэн тогоонд амттай хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос (цөцгийн тос + чидун) хоёр халбага нэмнэ. Сонгино нэмээд гурван минутын турш ил тод болтол хуурна. Дараа нь жижиглэсэн сармис, газрын улаан чинжүү, тахианы хиам (хиам) нэмнэ. Хоёр минутын дотор махан бүтээгдэхүүн нь бараан өнгөтэй болно.
Нимгэн зүсмэлүүд болгон төмс хайчилж, улаан лоолийг өөрийн үзэмжээр цавчих. Бид бүгдийг нь буцалгаад, таван минутын турш хооллоорой. Дараа нь цагаан байцаа нэмээд төмс зөөлөн болтол 9-12 минутын турш хоол хийх процессыг үргэлжлүүлнэ.
Үнэндээ, хурдан шөл 20 орчим минутын турш бэлтгэ, + 10 бэлтгэл хийнэ. Бидний сонголт энэ дүрэмд үл хамаарах зүйл биш байв.
3. Дулаанаас нь аваад сүү эсвэл цөцгий, бууцайны навч нэмнэ.
Бүх зүйл! Хоол нь үйлчилдэг бөгөөд та энэ нь ажиллахгүй байх вий гэж айж байсан! Хурдан хоол хийх нь муу хоол хийх гэсэн үг биш юм. Сайн тогооч хурдан бөгөөд амттай хоол хийдэг. Ялангуяа жорыг олон удаа туршиж үзсэн бол.
Шөл бол хүн бүрийн хоолны дэглэмийн чухал хэсэг юм. Тэд хангалттай авч, эдгэрэхэд тусалдаг. Тэд 400 орчим жилийн өмнө, аяга таваг гарч ирсэн цагаас эхлэн хоол хийж эхэлсэн. Гэсэн хэдий ч хоол хийх үйл явц нь одоогийнхтой адил байсан гэж бүү бодоорой. Хоол хийх аргыг нэлээд хожуу хэрэглэж эхэлсэн.
Эхний курсууд зөвхөн 17-р зууны төгсгөлд өргөн тархсан. Оросын хоолонд шингэн хоолыг шөл гэж нэрлэдэг байв. "Шөл" гэдэг нэрийг зөвхөн I Петрийн үед хэрэглэж эхэлсэн.
Өнөөдөр 150 орчим хувилбар байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр нь мянга гаруй төрөл зүйлд хуваагддаг бөгөөд хэд хэдэн хувилбартай байдаг.
Тэд халуун байж болно - борщ, даршилсан өргөст хэмх, хонжоо, байцаатай шөл, янз бүрийн төрлийн мах, загас, хүнсний ногоо, үр тариа. Хүйтэн шингэн хоол нь зуны халуунд сайн байдаг бөгөөд ихэвчлэн хөнгөн шөл, ус, квас, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (окрошка, хөргөгч, таратор) дээр чанаж болгосон.
Гэсэн хэдий ч 50% нь шингэн, нөгөө тал нь өөр дүүргэлттэй байдаг нь тэд бүгдээрээ нэгдсэн. Хүнсний ногоо, үр тариа, гоймон, жимс жимсгэнэ, ургамал, халуун ногоо, махан бүтээгдэхүүн зэрэг маш олон төрлийн бүтээгдэхүүн байдаг. Аль нь илүү дээр вэ гэдгийг хэлэх боломжгүй юм. Хүн бүр өөрийн амт, сонголт, тэр байтугай амьдралын хэв маягийн дагуу сонгодог.
Манай сайт дээр та өдөр бүр болон аль алинд нь шөл хийх энгийн бөгөөд ойлгомжтой жорыг олох болно баярын ширээ... Хоол бүрийг дэлгэрэнгүй найрлагатай гэрэл зургийн хамт алхам алхмаар тайлбарласан тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл бүгдийг ойлгох болно.
Олон эмэгтэйчүүдийн санааг зовоож буй асуулт бол шөл нь амттай, эрүүл бөгөөд мэдээжийн хэрэг дүр төрхийг гэмтээхгүй байхын тулд хэрхэн яаж хоол хийх вэ гэсэн асуулт юм. Үүний зэрэгцээ тэрээр өрхийн бүх гишүүдэд таалагдах ёстой.
Бид маш олон төрлийн жор цуглуулсан: Украйны борщ, Гүржийн харчо, бяслаг, croutons, гоймон, мөөг, төрөл бүрийн загас, далайн хоол - тоолж баршгүй.
Хоол хүнс сайн ажиллахын тулд та тодорхойгүй дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
Хэрэв та жингээ харж байгаа бол цагаан хоолтон сонголт танд таалагдах нь дамжиггүй. Хүнсний ногоог хуурч, өөх тос, загас нэмэлгүйгээр хоолны дэглэм, эрүүл хоол бэлтгэдэг. Илүү сэтгэл ханамжтай болгохын тулд үр тариа эсвэл буурцагт ургамал, амтыг нь ногооноор нэмнэ.
Зөвхөн жинхэнэ гэрийн эзэгтэй л жинхэнэ Украины борщ хийж чадна, гэхдээ нарийвчилсан тайлбарын ачаар алхам алхмаар зурагүнэн зөв жороор та энэ урлагийг хялбархан эзэмшиж, хайртай хүмүүсээ баялаг өвөрмөц амтаар баярлуулж чадна.
Хүүхдэд зориулсан эхний курсуудыг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Хүүхэд дуртай хоол идэхийн тулд ээж бүр юу хоол хийх талаар "тааварлах" ёстой. Бидэнтэй хамт энэ асуудал өөрөө шийдэгдэх болно. Манай сайтын хуудсуудаас та 6 сартайгаас эхлэн хайртай хүүхдэдээ зориулж шөл - нухсан төмс олох болно. Дүрмээр бол тэдгээрийг хүнсний ногоо, цөцгий эсвэл сүү нэмсэнээр бэлтгэдэг.
Туршилт хийхээс бүү ай, манай вэбсайтаас шинэ жор сонго. Таны ойр дотны хүмүүс таны хүчин чармайлтыг үнэлэх нь гарцаагүй, учир нь одоо хамгийн энгийн шөл ч гэсэн тогоочийн бүтээл болох болно.
Манай сайтын хуудсуудаас та бусад сонирхолтой жоруудыг олох болно.
- 12-15 ширхэг. улаан лууван;
- нэг баглаа ногоон сонгино;
- нэг баглаа dill болон яншуй;
- нэг ба хагас литр ус;
- амт нь алимны цуу эсвэл ширээний цуу.
- төмс - 2 ширхэг;
- шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- чанасан хиам - 200 гр;
- 20% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий - 100 гр;
- нимбэгийн хүчил - 1/4 tsp;
- ногоон - 1 баглаа;
- 1 лааз улаан лоолийн соустай шпрот;
- 200 грамм төмс;
- 150 гр шинэ өргөст хэмх;
- 1 жижиг баглаа ногоон сонгино;
- 1 жижиг баглаа дилл;
- 250-300 грамм хөлдөөсөн мөөг;
- 30-40 грамм цөцгийн тос;
- 20% тослогтой 80-100 гр цөцгий;
- сонгины толгой;
- нэг шинэ улаан лооль;
- 100 гр манжин орой;
- том баглаа соррел;
- нэг чанасан өндөг;
- хайруулын зориулалттай оливын тос;
- амтлах халуун ногоо.
- давс (дунд нунтаглах) - амсах болно,
- халуун ногоо - амсах болно,
- 1-2 хатаасан булан навч.
- 250 гр утсан тахианы мах,
- хагас шил хатаасан вандуй,
- 3 төмсний булцуу,
- 3 хоолны халбага ургамлын тос,
- амтлах нарийн давс,
- сонгины толгой,
- хоёр амтат чинжүү,
- хагас шил ногоон вандуй,
- 3 tbsp. ургамлын тос халбага
- 19-р зүйл. гурилын халбага
- газрын хар чинжүү - амсах болно,
- хоёр булан навч,
- амсах болно ногоон.
- тахианы булан - 300 грамм;
- ногоонууд - хэдэн мөчир;
- булан навч - 1 ширхэг;
- хар чинжүү - 4-5 ширхэг.
- өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 400 гр,
- төмс - 1 ширхэг.,
- Карс сэвэг зарам - хагас шил,
- сонгино - сонгины дөрөвний нэг,
- сармис - 2 хумс,
- хатаасан лаврын - нэг халбаганы гуравны нэг,
- хатаасан орегано - нэг халбаганы гуравны нэг,
- купкума - хагас халбага,
- паприка - 1 халбага,
- оливын тос - 1 халбага.
- 500 грамм төмс,
- 1-2 сонгино сонгино,
- 3-4 даршилсан ногоо,
- 30 мл. ургамлын тос,
- 2.5 литр ус эсвэл шөл,
- 1 tbsp. улаан лоолийн оо,
- амтлах халуун ногоо,
- ногооноор үйлчлэхэд,
- цөцгий үйлчлэхэд зориулагдсан.
- 500 гр төмс;
- сонгины толгой;
- 1 шил хуваасан вандуй,
- 4 төмсний булцуу,
- 50 гр цөцгийн тос,
- цайны халбаганы гуравны нэг нь нунтагласан турмерик,
- хагас халбага газрын хар чинжүү,
- 2 лаврын навч,
- шошны декоциний - 3 tbsp.,
- улаан лооль - 1 том,
- цэцэгт байцааны баг цэцэг - хэд хэдэн ширхэг,
- сонгино - 1-2 ширхэг.,
- мэргэн - 4 навч,
- амтлах улаан чинжүү,
- амтлах хар чинжүү,
- гоёл чимэглэлийн зориулалттай яншуй.
- нэг нум толгой,
- 2 tbsp. шар буурцагны соусын халбага,
- амтлагч, амтлагч ургамал.
- 300 грамм тахианы булан;
- 2 tbsp. наран цэцгийн тос;
- 2-3 чимх хар газрын чинжүү;
- ногооноор үйлчлэхэд зориулагдсан.
- 500 грамм төмс,
- 300 грамм лууван,
- 300 грамм сонгино,
- хагас чинжүү,
- амтлах хар чинжүү,
- амтлах далайн давс,
- 0.5 кг тахианы мах,
- 150 гр даршилсан ногоо,
- 1/2 tbsp. өргөст хэмх даршилсан ногоо
- 1-2 tbsp. л. улаан лоолийн оо,
- 30 мл. ургамлын тос,
- амтлах давс, халуун ногоо.
- 2 залуу манжин;
- 1 л. тараг / kefir;
- 1-2 tbsp. манжингийн шөл;
- 5-6 чанасан төмс;
- 1 tbsp. л. нимбэгний шүүс;
- 2-3 чанасан өндөг;
- 1/2 баглаа ногоон сонгино;
- нэг баглаа dill болон яншуй;
namenu.ru
/ а>
/ а>
/ а>
/ а>
/ а>
/ а>
/ а>
/ а>
/ а>
/ а>
/ а>
/ а>
/ а>
/ а>
/ а>
/ а>
/ а>
/ а>
povar.ru
2 литр шөл (эсвэл ус)
20 гр цөцгийн тос
1 толгой сармис
3 дунд төмс
3 tbsp. л. цөцгий, 10% өөх тос
давс, чинжүү, ургамал, халуун ногоо амтлах болно
Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, жижиглэсэн сонгино, сармисны талыг нь хуурч ав. Жижиглэсэн төмс нэмээд 7 минутын турш хооллоорой. Шарсан махыг буцалж буй шөл (ус) руу илгээж, 15 минутын турш хооллоорой.
Тусдаа аяганд өндөг, цөцгий зоддог, хэвлэлээр дамжуулсан сармисын үлдсэн хумс нэмнэ. Өндөгний холимогт (температурыг нэмэгдүүлэхийн тулд) хоёр халбага буцалж буй шөлийг зөөлөн нэмж, дараа нь шөл рүү хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, croutons болон ургамлаар үйлчил.
250 гр хөлдөөсөн ногоон вандуй
1 том сонгино
1 хумс сармис
хэдэн мөчир гаа
30 гр цөцгийн тос
100 мл цөцгий, 10% өөх тос
Саванд усаа буцалгаад, хальсалж, хэрчсэн төмсөө дүрээд 10 минут буцалгана. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Сонгиноыг саванд хийж, вандуй нэмж, дунд зэргийн дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой. Амтлахын тулд шөлийг давсаар амтлана.
Цөцгийд хийнэ, жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн гаа навч нэмж, шөл буцалгаад авчирч, дулаанаас салгана.
500 гр поллок филе
3 хар чинжүү
амтлах dill
Поллокийн буланг дунд хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж, буцалж буй усанд хийнэ. 7 минутын турш хооллоорой. Төмс, лууваныг хэрчиж, загасанд нэмнэ. Шөл рүү давс, чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай. Зөөлөн болтол нь чанана. Үйлчилж байхдаа шөлийг жижиглэсэн диллээр амтлана.
500 гр төмс
300 гр шампиньон
3-4 ст. л. Сагаган
1 tbsp. л. наран цэцгийн тос
2 tbsp. л. шар буурцаг сумс, амт нь ногоон
Мөөгийг зайлж, буцалж буй усаар асгаж, зүсэж, хайруулын тавган дээр хуурч ав. Нэмэх Шар буурцгийн соус, дараа нь жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван, хагас болгосон хүртэл хуурч.
Буцалж буй усанд шоо дөрвөлжин хэрчсэн төмс, угаасан Сагаганыг шиднэ. 10 минутын турш чанаж, дараа нь мөөгний шарсан мах нэмээд зөөлөн болтол нь чанана (өөр 15 минут). Үйлчлэхдээ давс, шаардлагатай бол ургамлаар амтлана.
400 гр (1 лааз) лаазалсан цагаан шош
1 литр тахианы шөл
1 хонхны чинжүү
1 tbsp. л. улаан лоолийн оо
20 гр цөцгийн тос
давс, чинжүү - амсах болно
1 булан навч
Шөлийг (ус хэрэглэж болно) саванд хийж буцалгаад, жижиглэсэн төмс рүү шиднэ. Үүний зэрэгцээ, цөцгийн тос нь сараалжтай лууван нь жижиглэсэн сонгино хуурч. Татсан сармис, улаан лоолийн оо нэмнэ.
Шарсан махыг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, жижиглэсэн хонхны чинжүү нэмнэ. 7 минутын турш хооллоорой. Буурцаг (өмнө нь ус шавхаж байсан), булан навч, давс, чинжүү нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой.
Танд болон таны хайртай хүмүүст сайхан хоолны дуршил! Эдгээр шөлийг хоол хийхэд хамгийн бага хугацаа шаардагддаг тул та өндөгний чанасан өндөг хийхээс илүү хүчин чармайлт гаргахгүй.
Дашрамд хэлэхэд, олон тогоонд шөл хийх нь илүү хурдан байдаг: "Олон тогооч" горимыг тохируулж, хүнсний ногоо шарахаас эхлээд бүтээгдэхүүнийг байрлуулах дарааллыг бага зэрэг өөрчил.
edalnya.com
Зуухны дэргэд удаан зогсох цаг хугацаа, хүч чадал байхгүй үед хурдан, туранхай шөл таныг өлсгөлөнгөөс аврах болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн энгийн бөгөөд нийтлэг найрлага хэрэгтэй: голчлон хүнсний ногоо, түүнчлэн халуун ногоо, ургамал, давс, ургамлын тос.
Би танд хөлдөөсөн хольцоос амттай туранхай шөл хийх жороо санал болгохыг хүсч байна. Бэлтгэх үйл явц эхэлж, таваг таны ширээн дээр байх хүртэл 40 минутаас илүүгүй хугацаа өнгөрөх болно. Шөл дэх амьтны гаралтай орц байхгүй тул туранхай эсвэл цагаан хоолны цэсэнд маш тохиромжтой.
Амтат туранхай шөл: зурагтай жор
Саванд ус хийнэ, зууханд хийнэ. Үүний зэрэгцээ, жижиг сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
Мөн лууваныг хальсалж дараа нь цавчих. Та сараалжтай эсвэл нилээд цавчих боломжтой.
Төмсийг хальсалж, санамсаргүй байдлаар шоо эсвэл тууз болгон хайчилж ав.
Та бараг бүх ногооны хольцыг авч болно, жишээлбэл, эрдэнэ шиш + ногоон шош + цуккини + Болгарын чинжүү. Мөөг, байцаа, будаа (Хавай, Мексик, Хятад гэх мэт) зэрэг холимог байж болно.Хэрэв хөлдөөсөн бол буцалж буй усаар жигнэж, бусад найрлагатай хамт саванд хийж бэлэн болтол нь буцалгана. .
Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, бүх ногоог: сонгино, лууван, ногооны холимог руу шилжүүлнэ. Хутгаж, 5 минутын турш бага дулаанаар хуурч, хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд хусуураар хутгана.
Төмсийг буцалж буй усанд хийж, хүнсний ногооны шарсан мах бэлэн болсон үед энэ нь бас тэнд байна. Хутгаж, давсалж, 15 минутын турш хооллоорой, төмсний зөөлөн байдлаас шөлний бэлэн байдлыг тодорхойлно.
Бэлэн болсон таваг нь шинэхэн ургамал, зүсмэл талхтай дулаанаар үйлчил.
Хэрхэн туранхай шөл хийхийг мэддэг байх нь таны цагийг хэмнэж, гэр бүлээ амттай, анхилуун халуун хоолоор баярлуулах болно.
kylinarnaya-kopilka.ru
Ээж, эмээ нар өдөр бүр шөл идэж байх ёстой гэж сургасан. Гэвч орчин үеийн амьдралын хэмнэлээр бид зуухны дэргэд зогсоод хэдэн цагийн турш байцаатай шөл эсвэл борцтой шөл хийх цаг зав байдаггүй. Залуу гэрийн эзэгтэйд нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд чанаж болох маш хурдан шөл хийх хэд хэдэн жор үргэлж хэрэгтэй бөгөөд өдөр бүр гэр бүлээ шинэхэн халуунаар баярлуулна. Бидний сонголтоор шөл нь амт, олон төрлийн бүтээгдэхүүнээр ялгаатай боловч бүгдээрээ нэг нийтлэг зүйл байдаг: 40 минутаас илүүгүй хугацаанд тавган дээрх шөл таваг руу шилжих үед бэлтгэх үйл ажиллагааны арга, Мөн та нар хооллож, сэтгэл хангалуун гэр бүлийнхээ царайг харах болно.
Бид бүх амтанд тохирсон шөлийг сонгосон. Зуны улиралд хэрэглэхэд тохиромжтой хүнсний ногооны шөл, түргэн нухсан шөл, хүйтэн шөл, окрошка, мах, тахиа, гахайн мах, махан боов, хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, бяслаг гэх мэт анхилуун үнэртэй шөл зэргийг эндээс авах боломжтой. Та дуртай шөлөө сонгож болно, эсвэл бүгдийг нь ээлжлэн хийж болно, учир нь энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Хоолоо илүү амттай болгохын тулд улирлын чанартай ногоо хэрэглэхээ мартуузай.
Сонгосон жорыг өөрийн туршилтын үндэс болгон ашиглаж, өөрийн гарын үсэгтэй, бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах дуртай шөлөө хийж болно.
Үндэсний түргэн шөлний сонголтоо нээмээр байна. Эдгээр бүх жорууд нь халуун зууханд удаан хугацаагаар зогсох нь хатуу маувайс тонн байдаг халуун орнуудаас ирдэг. Эдгээр шөлийг шууд бэлтгэж, халуун, хүйтэн аль алинд нь төгс идэж болно. Армен, Грек, Испани, Израилийн жинхэнэ жорыг доор харуулав.
Ли.Ру хоолны нийгэмлэг -
Шөлний түргэн жор
Би цуккини, төмсөөс шөл хийж сурахыг санал болгож байна - маш сайн цагаан хоолны жорТаны аяганд олон янз байдлыг нэмж, танд шууд ашиг тусаа өгөх болно! Хоол хийх цаг гарга.
Бие махбодийг буулгаж, витаминаар дүүргэхийг хүссэн үедээ туранхай, эрүүл селөдерей үндэстэй шөл хийж өгдөг. Дотор нь мах ч байхгүй, махны шөл ч байхгүй, зөвхөн хүнсний ногоо. Найз маань энэ шөлөнд онцгой баяртай байна.
Ямар нэгэн байдлаар би энгийн буурцагны шөлний жор олж авлаа. Би үүнийг хагас цагийн дотор болгосон. Шөл нь шинэ бөгөөд маш амттай болсон. Буурцагны шөл миний зээ нарт үнэхээр таалагдсан. Хүүхдүүд хайрладаг тул энэ нь шалгалт гэсэн үг юм!
Би Унгарын жороор volvushek-аас шөл хийдэг Мөөгний шөл... Энэ нь паприка, сүүтэй гэдгээрээ энгийн мөөгний шөлөөс ялгаатай. Долгионоос шөл нь маш амттай, сэтгэл хангалуун гарч ирдэг.
Шүхэртэй шөл маш их бэлтгэгдсэн энгийн жор... Мөн маш хурдан хоол хийдэг. Энэ жор дээр үндэслэн та ямар ч мөөгнөөс шөл хийж болно. Би энэ шөлийг бялуугаар (мөөгтэй) шүхэрээр үйлчилдэг.
Шиитаке, дүпү шөл нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Үүнийг хөнгөн үдийн хоолонд хийж болно. Зуны улиралд оройн хоолондоо бас иддэг. Дашрамд хэлэхэд, би өөрийнхөө биеийн галбирын талаар амрах хүсэлтэй хүн бүрт шөл идэхийг зөвлөж байна. Урагшаа!
Boletus мөөгний шөл бэлтгэх нь маш энгийн. Та махтай эсвэл махгүй хоол хийж болно. Миний энгийн мөөгтэй шөлний жор махгүй. Төмс, лууван, сонгино, зарим ургамал нэмээд шөл бэлэн боллоо!
Японы уламжлалт шиитаки мисо шөлийг хагас цагийн турш чанаж болгосон. Үүнд цагаан гаа, дүпү, хүнсний ногоо, мэдээжийн хэрэг мисо нэмнэ. Шиитаке бол Д аминдэмийн эх үүсвэр тул шөл нь амттай, эрүүл чийрэг гарч ирдэг.
Груздянка бол Оросын хоолны уламжлалт сүүний мөөгөөр хийсэн шөл юм. Груздианка хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш: та хамгийн бага бүтээгдэхүүн хэрэглэхийн зэрэгцээ түүнийг бэлтгэхэд ердөө хагас цаг зарцуулна.
Зузаан улаан лоолийн шөл нь хөнгөн үдийн хоолонд тохиромжтой. Ийм шөл нь хөгжилтэй үдшийн дараа хүч чадлыг сэргээх болно (мөн шөнийн!), Гэр бүлийн хоолны "онцлох зүйл" болон улаан лоолийн улирлын олдвор болно. Урагшаа!
Зуны улиралд хөнгөн ногооны шөл сайн байдаг. Тэд ходоодонд ачаалал өгдөггүй бөгөөд маш ашигтай байдаг. Түүгээр ч зогсохгүй зуны улиралд шинэ ногоо элбэг байдаг бөгөөд хонхны чинжүүтэй ногооны шөлийг шинэ найрлагатай болгон хийж болно.
Шар сүүний Окрошка нь зуны онцгой хоол бөгөөд өлсгөлөнг сайн хангаад зогсохгүй төгс сэргээдэг тул шөлийг үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд сайтар хөргөх хэрэгтэй.
Хоолны дэглэмийн селөдерей шөл нь нэмэлт фунтыг шатааж, биеийг хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусална. Энэ шөлийг дор хаяж долоо хоног идэхийг зөвлөж байна. Шөлийг хагас цагийн дотор хооллоорой! Эрүүл байж, өөрийгөө хайрла!
Буурцагтай Chanterelle шөл бол миний аврагч юм. 25 минутын дотор бэлдэж болох амттай, амттай, сайхан шөл. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар юм. Уулз!
Бяслагны шөлзөгийн бал агариктай - гайхалтай зөөлөн, практик цөцгийтэй шөлнэлээд энгийн найрлагаас хийсэн. Жорыг би өөрөө зохион бүтээсэн бөгөөд олон арван удаа туршиж үзсэн - энэ нь үргэлж гайхалтай болж хувирдаг.
Та амттай оройн хоол амласан ч цаг хугацаа дуусч байна уу? Цөхрөл бүү зов, би богино долгионы зууханд борщ хэрхэн яаж хийхийг зөвлөж байна - ердөө хагас цаг, тэгээд хэн ч өөрчлөлтийг анзаарахгүй, энэ нь яг л эелдэг, баян болж хувирах болно :)
Айрагны аяганд дурлагчдын хувьд би нимбэгийн хүчилтэй окрошка хоол хийхийг зөвлөж байна. Зуны улиралд исгэлэнтэй хүйтэн шинэ шөл нь төгс төгөлдөр юм. Бид мөн түүн дээр сармис нэмдэг бөгөөд энэ нь хурц болон бусад ургамал юм.
Магадгүй окрошкагийн хамгийн ер бусын хувилбар бол улаан лоолийн соустай шпрот юм. Хэрэв та хурдан бөгөөд хялбар зүйлийг хүсч байвал энэ окрошка нь сайн сонголт юм. Бид лаазалсан хоолыг нэг юмуу хоёр удаа авдаг - тэгээд та дууслаа!
Би халуун ногоотой зүйл хүсч байвал гичтэй окрошка хоол хийдэг. Энэ халуун найрлагаас гадна би шинэхэн гаа нэмнэ. Амт нь гайхалтай! Би окрошечкагаа туршиж үзэхийг зөвлөж байна!
Би "Балтийн okroshka" -д дуртай - манжинтай kefir дээр. Манжингийн чихэрлэг амт, kefir-ийн исгэлэн нь өвөрмөц хослолыг бий болгодог. Би үргэлж нэмэлт тэжээл авахыг хүсдэг! Энэ шөл таны хоолны дуршилд маш сайн байдаг!
Мацаг барьж, буулгахдаа бид гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт мөөгтэй туранхай окрошка иддэг. Таны гэртээ байгаа эсвэл худалдаж авсан бүх мөөг үүнд ордог. Энгийн сонголт - шампиньонтой, хааны - цагаан өнгөтэй.
Халуунд юу хоол хийх вэ? Манай гэр бүлд тэд танд нэг дуугаар хариулах болно - окрошка! Би шөлний хөнгөн хувилбарыг санал болгож, исгэлэн цуу нэмнэ. Уксус нэмсэн усанд окрошка хоол хийх нь танд таалагдах болно!
Окрошка квас дээр - сонгодог хоол, миний бодлоор гэрийн эзэгтэй бүр хоол хийх чадвартай байх ёстой. Ихэнхдээ би гар хийцийн kvass ашиглан okroshka хоол хийдэг. Энэ нь маш амттай болж хувирах болно!
Майонезаас okroshka хийх энэхүү энгийн жорыг санахад хялбар байдаг. Үүнийг хоол хийхэд 20 минут зарцуулагдана. Дууссан okroshka дээр мөс нэмэх нь сайн хэрэг! Цэцэрлэгийн шинэ ногоог анхаарч үзээрэй.
Окрошка бол хөнгөн, тэжээллэг, витамины шөл бөгөөд үүнээс гадна жингээ хасахад тусалдаг. Би окрошкаг биширдэг бөгөөд хаврын эхэн үед би үргэлж окрошка хоолны дэглэмд "суудаг". Бикининий улирал гэхэд 3-4 кг хасдаг.
Соррел ба өндөгний шөл бол Оросын гэрийн хоолны уламжлалт бөгөөд алдартай шөл юм. Найрлага нь боломжийн, хоол хийх үйл явц нь энгийн, шөл нь амттай, баялаг, амттай байдаг. Хоол хийж байна!
Соррел нухаш шөл нь энэхүү эрүүл ногоогоор хийсэн өөр нэг гайхалтай амттай хоол юм. Энэ нь энгийн, хурдан бөгөөд боломжийн төсвийн орц найрлагаас бэлтгэгдсэн боловч амт, үзэмж нь рестораны түвшинд байдаг.
Хүйтэн өргөст хэмхтэй шөл нь зуны халуун өдөр үдийн хоол юм. Хүйтэн өргөст хэмхтэй шөл хийх жор нь байгалийн тараг, ногооны шөл дээр суурилдаг. Цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой.
Хөнгөн, эрүүл, сэтгэл хангалуун, анхилуун үнэртэй, амттай - энэ гайхамшигтай давуу тал энгийн шөлудаан агшаагч дахь sorrel-аас удаан хугацаагаар жагсааж болно. Гэхдээ өөрөө үзсэн нь дээр биз дээ? :)
Ээ, бидний дунд хэн энэ шөлний амтыг санахгүй байна вэ? .. Нэгэн цагт ээж, эмээ нарын маань жинхэнэ аврагч байсан. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр ч гэсэн "Дружба" бяслаг (эсвэл бусад боловсруулсан бяслаг) -аар хийсэн шөл хийх энгийн жор нь ихэвчлэн "хурдан" хоол хийх шаардлагатай байдаг орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарт маш их тус болдог.
Есдүгээр сарын дундуур гал тогооны өрөө нь гар хийцийн улаан лооль, хулуугаар дүүрэн байдаг. За, бид бэлдэж байна амттай хоолилүүдэл бүтээгдэхүүнийг устгах. Улаан лоолийн хулуу шөл - тавтай морил!
Брокколи нухаштай шөл хийх жор. Шөл нь маш хурдан бэлтгэгддэг боловч амт нь ердөө л гайхалтай юм. Брокколи гэх мэт ногооны ачаар энэ хоол маш тэжээллэг, эрүүл болдог.
Улаан лоольтой юу хийхээ мэдэхгүй байна - Мароккогийн улаан лоолийн шөлийг туршиж үзээрэй. Энэ бол орос хүнд энгийн бөгөөд ойлгомжтой найрлагаар хийсэн, бэлтгэхэд хялбар, маш халуун ногоотой, анхны шөл юм.
Lean даршилсан ногоо бол маш энгийн бөгөөд амттай гэрийн шөл юм. Ямар ч саадгүй - туранхай даршилсан ногоог зөвхөн энгийн бөгөөд боломжийн найрлагаас бэлтгэдэг. Агуу Лентд танд хэрэгтэй зүйл.
Амттай, анхилуун үнэртэй хулууны шөл- төмсний нухаш. Шөл нь маш эрүүл тул хүүхдүүддээ хоол хийж өгөхийг зөвлөж байна.
Сонгодог Газар дундын тэнгисийн сармистай цөцгийтэй шөл нь зуу дахин сонссоноос нэг удаа амтлахад илүү тохиромжтой хоол юм. Бэлтгэл нь маш энгийн.
Энгийн ба амттай жорлаазалсан шөл. Газрын тосны утсан саури нь энэ хоолонд маш сайн нийцдэг.
Хиам, төмс, сонгино, улаан лооль, даршилсан өргөст хэмх, чидун бүхий гахайн хоол хийх жор.
Литвийн уламжлалт хоол бэлтгэх жор. Зуны улиралд хүйтэн борщоор үйлчилдэг. Энэ шөлийг хүн бүр туршиж үзэх ёстой, зөвхөн амттай!
Сагагантай сүүтэй шөл бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд танд маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахгүй. СагаганЭнэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдийн хоолонд хэрэглэгддэг.
Цөцгийтэй бууцайтай шөл нь селөдерей, байцаатай сайхан маргад өнгөтэй хөнгөн амттай шөл юм.
Интоорын шөл - Энэ нь галзуу сонсогдож магадгүй ч Унгарын үндэсний хоол юм. Тэгээд би хэлэх ёстой, маш амттай :)
Цагаан хоолтон окрошка - зун хүйтэн шөл, өндөг, хиамгүй. Түүнчлэн, энэ okroshka нь kvass биш, харин kefir-ээр бэлтгэгдсэн байдаг.
Chanterelle шөл нь маш хөнгөн, амттай, анхилуун үнэртэй мөөгний шөл юм. Цагаан хоолтон, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой.
Францын нухаш шөл нь тансаг боловч маш энгийн хоол юм. Гэрийн эзэгтэй хүн бүр хөргөгчиндөө ийм шөл хийхэд шаардлагатай бүх орц найрлагыг хялбархан олж чадна гэж би бодож байна.
Цагаан хоолтон ногооны Мисо шөл нь маш амттай, эрүүл шөл юм. Японы хоол нь загас дээр суурилдаг, гэхдээ бид загасгүй шөл хийх болно, гэхдээ витамин, шим тэжээлээр дүүрэн байдаг!
Хэрэв та zucchini-аас юу хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол би zucchini нухаш шөлийг санал болгож байна. Энэхүү хоол нь зөвхөн маш ашигтай төдийгүй зуны өдөр маш амттай, сэтгэл сэргээдэг.
-аас шөл амтат чинжүү- анхны, амттай шар цөцгийтэй шөл! Үүнийг бэлтгэхийн тулд маш их хүчин чармайлт, мөнгө шаардагдахгүй бөгөөд энэ нь түүнийг илүү сонирхолтой болгодог!
Тайландын тахианы шөл хийх жор, кокосын сүү, сам хорхой, шампиньон, нимбэг, чинжүү, сармис, цагаан гаа. Tom KXA шөл нь Азийн хоолны зочны карт юм.
Вандуй, төмс, лууван, сонгино зэргээс шөл хийх жор, Улаан Лоолийн сүмсболон халуун ногоо. Бөхийх вандуйн шөлэнэ нь махнаас дутахгүй амттай болж хувирав.
Croutons нь ямар ч шөлний амтыг сайжруулах болно. Зууханд хатаасан эсвэл цөцгийн тосонд шарсан, сармистай сараалжтай эсвэл нимбэгний шүүсээр дэвтээнэ. Шөлдөө croutons бэлтгэж, өөрөө үзээрэй.
Вермишелли шөл бэлтгэхэд маш хялбар, хөнгөн, амттай байдаг. Энэ нь чанаж болгосон байна тахианы шөл, үхрийн мах, хүнсний ногоо. Өнөөдөр бид танд бөөрөнхий махтай гоймонтой шөлийг санал болгож байна.
Энэ шөлний жор нь оройн хоол хийх шаардлагатай үед маш их тус болно, гэхдээ маш их цаг хугацаа дутагдаж байна. Энэ нь маш хурдан чанаж, шөл нь амттай байдаг.
Цагаан шөл нь боловсруулсан бяслагаар хийсэн ямар ч өтгөн шөл юм.
Тахианы махны гоймон бол гар хийцийн хамгийн алдартай шөлүүдийн нэг юм. Энэ нь үргэлж маш зөөлөн, амттай болдог. Энэ бол маш хөнгөн шөл бөгөөд маш хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Бонн шөл нь шөлийг илүүд үздэг хүмүүс туранхай хүмүүсийн дийлэнх нь байдаг гэсэн статистикийн дагуу зөв нэрлэсэн хоолны дэглэмийн гол хэсэг юм.
Банштай төмсний шөл хийх жор.
Манжин, далайн амьтан, байцаа, лууван, төмс, сонгино, ургамал бүхий borscht хоол хийх жор.
Олон хүмүүсийн хувьд сүүтэй шөл нь сүүтэй холбоотой байдаг будааны будаа, эсвэл Франц, Шведийн чамин хоолтой. Сүүтэй энгийн бөгөөд эрүүл ногооны шөлийг яах вэ? Ашигтай, гайхалтай!
Шөл нь уламжлалт төмс агуулаагүй тул энэ хоол бидний идэштэнд ер бусын санагдаж магадгүй юм. Энд гол найрлага нь сонгино юм. Гэсэн хэдий ч та шөлийг сайн амталж үзсэний дараа танд таалагдах болно. Ахлагч Дюмагийн жор.
1. Хүнсний ногооны шөл.
Танд хэрэгтэй болно:
Хөлдөөсөн брокколи, цэцэгт байцаа.
Сонгино, лууван, боловсруулсан бяслагны 2 зүсмэл, цөөн хэдэн төмс, халуун ногоо, бага зэрэг цөцгийн тос.
Бид бүгдийг нэг саванд хийдэг - цөцгийн тос дээр лууван, сонгинотой шарсан мах хийдэг. Дараа нь бид ус нэмээд хамгийн их дулаанаар асаана. Ус буцалгаж байх үед тэнд хүнсний ногоо хийж, төмс хальсалж, шоо болгон хуваасан, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаазүгээр л шөл хийгээрэй. Энэ бүхэн буцалгаж байгаа бөгөөд энэ нь бага зэрэг буцалгах ёстой, энэ үед хайлсан бяслаг нэмээд холино. Халуун ногоо, давс, чинжүү, хоп-сунели, дуртай зүйлээ нэмээд шөл бэлэн боллоо. Бүх зүйл ойролцоогоор 20 минут болно.
Та шөлөнд тахианы мах нэмж болно. Бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй.
Эцэст нь бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглана - та хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах ийм бяслаг, ногооны нухаштай шөл авах болно.
2. Түргэн ногооны шөлний өөр нэг хувилбар бол сэвэг зарамтай хулууны шөл юм.
Мөн бид бүгдийг нэг хайруулын тавган дээр чанаж, лууван, сонгино, сармисаар шарсан мах хийнэ. Хулуу нь сармисанд маш их дуртай бөгөөд энэ нь түүнд маш сайн нийцдэг. Бид 300 гр хулуу цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater дээр гурвыг нь лууван шиг, хайруулын тавган дээр хамт хуурч, улаан лооль нэмнэ. Энэ шарсан махыг усаар дүүргэ. Хурдан буцалгах улаан, сэвэг зарам, хэд хэдэн төмсний шоо нэмнэ. Бид энэ бүгдийг буцалгаад авчирч, бага зэрэг чанаж, дуртай халуун ногоо нэмээд, үйлчлэхээсээ өмнө бяслагийг шууд бүлээн шөл болгон үрж, бяслаг хайлах цагтай болно. Мөн үүнээс бид нухаш шөл хийж болно.
3. Лаазалсан загаснаас загасны шөл.
Бид бүгдийг нэг саванд хийж, сонгино, лууваныг наранцэцгийн тосонд дахин хуурч, буцалж буй ус хийнэ, давс нэмнэ. Угаасан будаагаа бас усанд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, жижиглэсэн төмс нэмнэ. Төгсгөлд нь - лаазалсан загас, хулд, ягаан хулд, дуртай ямар ч загас. Өөрийн дуртай халуун ногоо нэмнэ.
4. Лаазалсан шошоор хийсэн шошны шөл.
Бид дээр дурдсан бүх зүйлийг хийдэг - нэг саванд лууван, сонгино хуурч авдаг. Бүх зүйл дээр буцалж буй ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Шөл буцалж байх үед шоо болгон хуваасан төмс нэмнэ. Шөлийг бага зэрэг сэтгэл хангалуун болгохын тулд бага зэрэг будаа нэмнэ. Ус буцалгах үед шош, дуртай амтлагчаа нэмээд шөл бэлэн боллоо!
5. Маш хурдан бөгөөд хялбар gazpacho шөл.
Найрлага (2 ширхэг):
Талхыг усанд дэвтээж, хүнсний ногоог зайлж, хальслаарай. Улаан лоолийг хальсалж, үрийг нь салга. Бүгдийг хутгагчаар хольж, мөстэй ус эсвэл мөс нэмээд хэдэн секундын турш асаавал шөл бэлэн болно.
6. Тахианы махны шөл
Найрлага:
Цагаан будаа угаана. Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. 2 литр устай савыг гал дээр тавь. Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, лууван, сонгино цавчих, селөдерей нилээд цавчих. Эхлээд тахианы махыг хуурч, сонгино, селөдерей, лууван нэмнэ. Шарсан махыг буцалж буй ус руу илгээж, давс нэмнэ. 15 минутын турш буцалгана. Хоол хийхээс 3 минутын өмнө чинжүү. Галыг унтраа. Үүнийг 5 минутын турш исгэж идээрэй. Үйлчилж байхдаа шөл дээр жижиглэсэн дилл цацна.
7. Мөөгтэй ногооны шөл
Найрлага:
Мөөгийг зайлж, хальсалж, хатаана. Хүнсний ногоог хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Брюссель нахиалдаг толгойг хагасаар нь хайчилж ав. Төмс, байцаа буцалж буй ус руу илгээнэ. Мөөгийг том зүсмэл болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг халааж, мөөгийг хуурч, сонгино, лууван нэмнэ. Хайруулын тавган дээр шарсан мах нэмнэ. Давс, булан навч, перцээр амтлана. Өөр 10 минутын турш хооллоорой.
