Окрошка бол бидний өвөг дээдэс зуны улиралд чанаж болгосон хүйтэн шөл юм. Энэхүү хоол нь өнөөг хүртэл хоёр чухал үүргийг гүйцэтгэдэг - энэ нь халуунаас хэмнэж, ханасан мэдрэмжийг өгдөг. Окрошкад юу хэрэгтэйг та мэдэх үү? Хэрэв тийм биш бол бид танд нийтлэлийн агуулгатай танилцахыг зөвлөж байна.
Энэ нэр нь хуучин орос хэлний "krochevo" гэсэн үгнээс гаралтай. Тиймээс манай өвөө эмээ нар хоолонд бутарч, дараа нь kvass, шар сүүний эсвэл өргөст хэмх даршилсан ногоо асгаж байсан бүх зүйл гэж нэрлэдэг. Зарим эх сурвалжууд окрошкаг 1000 гаруй жилийн өмнө зохион бүтээсэн гэж үздэг. Эхэндээ үүнийг тариачид иддэг байв. Тэд халуунд талбай дээр ажиллах ёстой байв. Тэгээд бага зэрэг хөргөж, нэгэн зэрэг өөрийгөө сэргээхийн тулд тэд окрошка идсэн. Түүнд зориулсан бүтээгдэхүүний нэр төрөл хомс байв. Өнөөдөр бидний олонх нь "Okroshka-д ямар найрлага хэрэгтэй вэ?" Гэсэн асуултыг асууж байна. Мөн тариачдад тийм ч их сонголт байгаагүй. Тэд сонгино, улаан лууван, талх kvass-аас шинэ сэргэг шөл бэлтгэсэн.
Удалгүй окрошка дээд ангийн ширээн дээр гарч эхлэв. Ноёд язгууртнууд тариачны шөлөнд дуртай байв. Гэхдээ өндөг, чанасан мах, цөцгий зэрэг орцуудыг нэмж оруулахаар шийджээ. Хожим нь ясгүй загас хэрэглэх жор гарч ирэв.
Та хүүхдүүдээ болон нөхрөө амттай, сэтгэл ханамжтай, нэгэн зэрэг сэргээгч хоолоор баярлуулахыг хүсч байна уу? Окрошкагаас илүү сайн сонголт байхгүй. Тэр хэдхэн минутын дотор бэлддэг. Энэ хоол нь том гэр бүлийг тэжээж чадна. Окрошкад юу хэрэгтэй вэ? Одоо та энэ талаар олж мэдэх болно.
Бид хамгийн ойрын хүнсний ногооны зах эсвэл супермаркет руу явдаг. Үндсэн орцуудын нэг бол мах юм. Энэ нь хоолыг сэтгэл ханамжтай болгодог. Өөх тос багатай сорт, жишээлбэл, түгалын мах, үхрийн мах худалдаж авах нь зүйтэй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар илүү ихийг илүүд үздэг эдийн засгийн сонголт - чанасан хиам... Гэхдээ жинхэнэ амттан нь тэдний нэмсэн okroshka байх болно үхрийн махны хэл... Хэрэв та хөнгөн загасны шөл хийхийг хүсч байвал сагамхай, алгана эсвэл хилэм загас хэрэглээрэй.
Ногоонуудыг бүү мартаарай. Үүнгүйгээр okroshka тийм ч амттай, анхилуун үнэртэй байдаггүй. Дилл, яншуй, килантро, ногоон сонгино нилээд жижиглэсэн байх ёстой, хайруулын тавган дээр тавьж, бутлах нь нухсан.
Окрошка яаж асгах вэ? Энд та гэр бүлийн бүх гишүүдийн амтыг удирдан чиглүүлэх хэрэгтэй. Зарим хүмүүс бусдыг хайрладаг - шар сүү. Төмс, өргөст хэмхийг жижиглэсэн эсвэл сараалжтай болгож болно.
Жил бүр илүү олон гадаадын жуулчид Орост ирдэг. Тэд зөвхөн манай соёлыг төдийгүй хоолыг илүү сайн мэдэхийг хүсдэг. Зуны улиралд окрошка нь Москва болон бусад томоохон хотуудын ресторанд үйлчилдэг. Гадаадад ирсэн зочид олон орц найрлагатай хүйтэн шөл захиалахдаа баяртай байдаг. Сибирийн окрошка ялангуяа алдартай. Үүнийг гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ? Kvass дээр okroshka юу хэрэгтэй вэ? Тэмдэглэлийн дэвтэр аваад бичээрэй.
Хүнсний жагсаалт:
Окрошка хийхэд юу хэрэгтэй вэ?
1. Төмсийг хальсанд нь буцалгана. Хөргөхөд бид үүнийг цэвэрлэнэ.
2. Хатуу чанасан өндөгийг буцалгана. Хөргөх, бүрхүүлийг арилгах.
3. Өргөст хэмхийг цавчих, гүн салат аяга руу илгээнэ.
4. Хуц ба цавчих. Өргөст хэмх дээр нэмнэ.
5. Төмсийг шоо болгон хайчилж ав. Бид үүнийг салат аяганд хийнэ.
6. Хиамыг жижиглэсэн (шоо дөрвөлжин болгох нь дээр). Өндөгийг хутгаар жижиглэсэн эсвэл өндөгний зүсэгчээр дамжуулж болно. Бусад найрлагад нэмнэ.
7. Greens жижиглэсэн, okroshka илгээсэн байх ёстой.
8. Үүссэн салатыг сайтар холино. Давс.
9. Окрошкаг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Квассаар дүүргэ. Майонезаас эсвэл цөцгий нь боолт болгон ашигладаг. Хоолыг хар талхны зүсмэлүүдээр үйлчилдэг. Бид та бүхэнд сайн сайхан бүхнийг хүсэн ерөөе!
Найрлага:
Зааврыг дагана уу:
1. Буцалгана Хөргөхөд нь шоо болгон хуваана.
2. Нь grater дээр өргөст хэмх RUB (энэ нь арьсанд боломжтой). Бид улаан луувантай ижил зүйлийг хийдэг.
3. Хиамыг шоо болгон хайчилж ав.
4. Өндөгийг хатуу буцалгана. Нэг шар, гурван цагааныг нунтаглана. Мөн үлдсэн шарыг боолт хийхэд хэрэглэнэ.
5. Жижиглэсэн ногоон сонгиноо давстай шүүс гарч иртэл нунтаглана.
6. Одоо та түлшээ цэнэглэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шар, цөцгий, бага зэрэг dill, давс, гич, газрын чинжүү нунтаглана. Бид үүссэн хольцыг бага хэмжээний kefir-ээр шингэлнэ. Бид 10-15 минутын турш явна. Энэ боолт нь өтгөрүүлэгч ба амтлагч гэсэн хоёр үүрэгтэй.
7. Аяга эсвэл саванд өндөг, хиам, өргөст хэмх, төмс, улаан лууван зэрэг орцуудаа холино. Бид бүгдийг нь холино. Давс. Үүссэн салатыг гүн хавтан дээр тараана. Тэд тус бүрт kefir хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн dill нь цацаж. Хүйтэн шөлийг гич, цөцгий эсвэл майонезаар амталж болно. Таны хүссэнээр.
Бүтээгдэхүүний багц:
Окрошка цагаан цуутай усанд хоол хийх заавар:
Алхам дугаар 1. Бид өргөст хэмхийг угаана. Шоо эсвэл сараалжтай.
Алхам 2. Цагаан манжингаа боловсруулж эхэлцгээе. Бид цоргоны усаар зайлж, сүүлийг нь авч, grater дээр цэвэрлэнэ.
Алхам дугаар 3. Kebab нь мах шарах эсвэл зууханд чанаж болгосон байх ёстой. Махаа хөргөхөд шоо болгон хуваана.
Алхам дугаар 4. Аругула нунтаглана.
Алхам дугаар 5. Хатуу чанасан өндөг буцалгана. Үүнийг хөргөнө үү. Нь grater дээр нунтаглана.
Алхам дугаар 6. Эдгээр бүх найрлагыг гүн аяга эсвэл саванд хийнэ. Бид холино. Давс.
Алхам 7. Одоо та түлшээ цэнэглэх хэрэгтэй. Бид хөргөсөн буцалсан ус 1.5 аяга, тус бүр 1 tbsp авна. л цөцгий, цуу. Тусдаа саванд холино. Бид үүссэн хольцоор okroshka дүүргэнэ. Энэ нь маш амттай, ер бусын болж хувирдаг.
Хүнсний жагсаалт:
Бэлтгэл:
1. Окрошкад хэрэгтэй бүх зүйлийг ширээн дээр тавь. Эхлээд өндөг, төмс (тус тусад нь) буцалгана. Энэ нь хэдэн минут болно. Өндөг хөргөсний дараа хальсыг нь хальслаарай. Төмсийг мөн хөргөж, дараа нь хальслах хэрэгтэй.
2. Бүх ногоо (улаан луувангаас бусад), хиамыг шоо болгон нунтаглана. Ногоонуудыг зүгээр л жижиглэж болно.
3. Эдгээр найрлагыг саванд хийнэ. Бид холино. Давс. Цөцгий нэмнэ. Дахин холино.
4. Ширээн дээр таваг үйлчлэхээсээ өмнө шар сүүтэй okroshka хийнэ. Бид шөлийг ялтсуудын дунд тарааж өгдөг. Дээрээс нь жижиглэсэн dill нь цацаж.
Найрлага:
Бэлтгэл:
1. Бид dill болон сонгино усаар угаана. Тэднийг нунтаглаж, саванд хийж, давс, нимбэгний шүүстэй холино. Бид холино.
2. Төмсийг дүрэмт хувцастай нь буцалгана. Хөргөж, дараа нь шоо болгон хувааж, сонгино, dill руу илгээнэ.
3. Өндөг нь хатуу чанасан байх ёстой. Шар, уураг нунтаглаж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
4. Өргөст хэмх, улаан лууванг урсгал усаар угаана. Бүдүүн grater дээр цэвэрлэнэ. Бид үүнийг окрошка руу хийнэ.
5. Махыг бэлэн болтол нь буцалгана. Хөргөж, тууз эсвэл шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр нэмнэ.
6. Энэ хоолонд 1 литр рашаан ус хийнэ. Бид цөцгий тавьдаг. Бид холино. Үлдсэн усыг хүссэн зузаандаа нэмнэ. Зөвхөн ялтсууд дээр okroshka тарааж, өрхүүдийг ширээн дээр урих нь л үлддэг. Сайхан хооллоорой!
Окрошкад зөвхөн мах, хиам хийх хэрэгтэй гэж хэн хэлсэн бэ? Ийм зүйл байхгүй. Зарим орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар загасны okroshka хоол хийхийг илүүд үздэг.
Бидэнд хэрэгтэй:
Бэлтгэл:
1. Загасыг буцалгана. Дараа нь бид яснаас цэвэрлэж, целлюлозыг шоо болгон хуваана.
2. Чанасан хөргөж, хальсалж, нунтаглана.
3. Өргөст хэмх, улаан лууван (шоо дөрвөлжин болгох нь дээр) угааж, зүснэ.
5. Дараах орцуудыг саванд хийнэ: улаан лууван, төмс, загас, сонгино, өргөст хэмх.
6. Тусдаа аяганд шарыг давс, элсэн чихэр, гичээр нунтаглана. Бид тэдгээрийг хольж, kvass-ийн заасан хэмжээгээр шингэлнэ.
7. Амталсан kvass-ыг жижиглэсэн найрлагатай саванд хийнэ. Цөцгий нэмнэ. Жижиглэсэн dill нь цацаж. Загасны окрошка идэхэд бэлэн байна.
Бид okroshka-д юу хэрэгтэй байгаа талаар ярилцсан. Нийтлэлд багтсан жорууд нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар болон туршлагатай тогооч нарт тохиромжтой. Та янз бүрийн төрлийн окрошкагаар гэр бүлээ баярлуулж болно. Зуны шөлийг бүрдүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ханасан мэдрэмжийг өгдөг, гэхдээ тэр үед зурагт огт хор хөнөөл учруулахгүй.
Окрошкад зориулсан квасОкрошкад зориулсан кефир
Окрошкад ямар ч kefir тохиромжтой, kefir 2.5-2.7% өөх тосыг 1: 1 харьцаатай усаар шингэлэх шаардлагатай (амт нь - эрдэс карбонатлаг) бөгөөд kefir-ийг 1% өөх тосоор шингэлэх шаардлагагүй болно.
Окрошкагийн төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Окрошкагийн хувьд залуу, жижиг төмс нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд тэдгээрийг дүрэмт хувцсандаа 20-25 минутын турш бүхэлд нь чанаж (төрөл зүйлээс хамаарч), дараа нь хөргөж, хальсалж, хэрчдэг.
Окрошка өндөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Окрошкад зориулсан өндөгийг саванд хийж, хүйтэн ус асгаж, гал дээр тавьж, буцалсан уснаас хойш 10 минутын турш хооллоорой. Өндөг нь хатуу чанасан - энэ хоол хийх арга нь okroshka хоол хийх үед зайлшгүй шаардлагатай. Өндөгийг өөр аргаар чанаж болгосон нь okroshka амтыг эрс багасгаж, хадгалах хугацааг богиносгодог.
Окрошкад зориулсан мах
Окрошкагийн хувьд чанасан хиам хамгийн тохиромжтой. Үүнийг мөн 3-5 минутын турш (төрлөөс хамаарч) урьдчилан чанаж болгосон хиамаар сольж болно. Хиамыг буцалгах шаардлагагүй, харин хиамыг 3 минут буцалгаж, дараа нь нимгэн тууз болгон хувааж болно.
Окрошкагийн хувьд чанасан мах нь бас тохиромжтой - үхрийн мах (1-1.5 цаг хоол) эсвэл өөх тос багатай гахайн мах (1-1.5 цаг чанаж).
Окрошкад зориулсан гич
Мөхлөгт гичээс бусад ямар ч гич нь okroshka-д тохиромжтой. мөхлөгт окрошка нь зүгээр л хувцаслалтанд хурц тод байдлыг өгөхгүй.
Окрошкад зориулсан тунхууны
Окрошкад зориулсан тунхууны амтыг сонгохдоо тунхууны "хүч чадал" дээр үндэслэн хэмжээг нь тооцоолох хэрэгтэй.
Kvass-ийн хувцаслалтыг сайжруулах
Хэрэв боолтыг квассаар бэлтгэсэн бол 1 тахианы шарыг үрж болно - дараа нь окрошка зузаан болно.
Хэрэв okroshka хэт исгэлэн болж хувирвал та боолтыг шингэлэх хэрэгтэй. Боолтны хүчиллэгийг тохируулахын тулд бага зэрэг нимбэг нэмж, дараа нь боолтыг амтлахаа мартуузай. Хүчил нь давслаг, хурц амттай сайн хосолсон байх нь чухал юм.
Эр хүний зүрх сэтгэлд хүрэх замыг ухаалгаар засах хэрэгтэй, учир нь халуунд халуун борщ, гахайн маханд баясах хүн цөөхөн байх болно, аль хэдийн термометр нь долоо хоногийн турш +30 хэмд хүрч байхад маш энгийн, гэхдээ 7-р сарын наранд орлуулшгүй.
Манай уламжлалт мөсөн шөлний шинэлэг, хөнгөн байдал, дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн жоруудын хязгааргүй сонголт нь үхлийн уруу татагчийн гарт тоглох баталгаатай.
Улирал бүр тодорхой цэсийг санал болгодог. Хэрэв та өвлийн улиралд дулаахан, илчлэг ихтэй зүйл авахыг хүсч байвал зуны улиралд бие нь витамин, сэрүүн байдлыг хүсдэг бөгөөд энэ нь бидний дуртай зуны хоол болох окрошкагийн найрлагыг хамгийн зөв тусгадаг. Үүнийг хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд ийм хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана.
Нэмж дурдахад, хоолны нэвтэрхий толь бичигт та хамгийн ихийг хялбархан олох боломжтой өөр өөр жор okroshka амт, амьдралын зарчим болгон - хоолны дэглэм, сонгодог, цагаан хоолтон, туранхай, мөөг, мах, загас гэх мэт.
Оросын уламжлалт шөл бэлтгэх жинхэнэ усан онгоцны зогсоол болохын тулд бид таныг энэ хоол хийх бүх нууц, зарчмууд, окрошкад юу багтдаг, мөн түүнчлэн хоол хийх бүх нууц, зарчмуудыг сурах танилцуулах нийтлэлүүдийг судлахыг урьж байна. алхам алхмаар жорсонгодог окрошка хэрхэн видео бичлэггүйгээр, гэхдээ өнгөлөг гэрэл зургуудаар хийгдсэн байдаг.
Гэртээ хоол хийх нь ердийн үүрэг биш, харин сонирхолтой үйл ажиллагаа болдог хүмүүс дуртай хоолныхоо шинэ жорыг байнга хайж байдаг. Хэрэв бидний хүйтэн шөлийг бүх хувилбараар нь олон удаа туршиж үзсэн бол бид танд окрошка бидний өмнө огт өөр байдлаар гарч ирдэг маш сайн нийтлэлүүдийг санал болгохыг хүсч байна.
Эндээс та окрошка хэрхэн яаж хоол хийхийг алхам алхмаар хэлж өгөх гэрэл зурагтай нэгээс олон зохистой жор олох болно. өөр өөр улс орнууддэлхий. Мөн Ducan хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүст зориулж зуны амттай санаануудыг бэлдсэн.
Бага наснаасаа охин бүр ээжийнхээ хоол хийхийг харах дуртай байдаг бөгөөд бид янз бүрийн аргаар окрошка хийх боломжийг олгодог бүх нууцыг ээжүүдээсээ олж мэдсэн.
Энэхүү хоолны олон зуун жилийн түүхийн туршид хоол хийхдээ зуны шөл хийх гайхалтай олон сонголтыг цуглуулсан бөгөөд үндэс нь бараг ижил байдаг: өндөг, төмс, өргөст хэмх, улаан лууван. Гэсэн хэдий ч chowder бүрийн амт нь тусдаа амттан юм.
Энэхүү олон янзын дундаас хүн бүр манай вэбсайт дээрх хамгийн амттай окрошканы зураг бүхий хамгийн сайн алхам алхмаар жорыг сонгох боломжтой бөгөөд үдийн хоол бэлтгэх олон янзын аргыг толилуулж байна.
Окрошка бол хоол хийх шаардлагагүй, гал тогооны өрөөнд ажиллах зуны халуун горимд бүрэн нийцдэг ховор төрлийн анхны хоол юм. Окрошкаг зөвхөн квассаар амталдаг гэж ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг боловч энэ нь тийм ч хол биш юм. Хуучин Оросын шөлний уламжлалт жор нь талхны ундаа дээр үндэслэсэн байсан ч олон жилийн туршид өөрчлөлт хийх боломжтой боолтуудын жагсаалт мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн байна.
Бид гэртээ өөрийн гараар окрошка хоол хийх үед том гэр бүлд өөр өөр амттай 2-3 хүн байх болно. Хэн нэгэн нь содтой устай шөлөнд дуртай, өөр нэг нь бүх зүйлийг kefir-ээр дүүргэхийг илүүд үздэг бол гурав дахь нь манжин эсвэл жимсний шөл хийхийг хүсдэг. Гэр бүлийн бүх гишүүдийг баярлуулахын тулд бүх okroshka бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бутлах нь дээр, гэхдээ үүнийг асгаж болохгүй. Хүн бүр өөрийн үзэмжээр, тавган дээрээ шөлөө дүүргэцгээе.
Танд зориулж манай сайтад видео, гэрэл зураг бүхий жорны нийтлэлүүдийн сонирхолтой цуглуулга байгаа бөгөөд үүнд янз бүрийн төрлийн ороосон олон тооны окрошка жорыг алхам алхмаар өгдөг.
Мөн манай улсад ховор хэрэглэгддэг боловч амьд явах эрхтэй уламжлалт ШТС-уудад онцгой анхаарал хандуулах шаардлагагүй юм.
Ихэнх тохиолдолд эдгээр нь бие даасан үндэсний хоолны жор эсвэл ер бусын амтыг баримталдаг хүмүүс юм.
Хүйтэн борщ, окрошкагаас бусад ямар ч хоол өлсгөлөн, цангааг маш үр дүнтэй хангаж чадахгүй. Шинэ ногоо, анхилуун үнэрт ургамал, хүйтэн квас бол маш энгийн жор боловч бүх энгийн байдлын хувьд окрошка нь зуны номер нэг хоол хэвээр байна!
Окрошка хийх олон арга бий. Энэ хоол нь цагаан хоолтон, мах, kefir, шар сүүний, kvass эсвэл майонезаас буцалсан устай байж болно. Ер нь туршлагатай гэрийн эзэгтэй бүхэн шинэ жилийн баяраар ойр дотны хүмүүсээ өөх тос, давслаг болон бусад хэрэггүй хоол хүнс ихээр хэрэглэснээс ангижрахад нь туслахын тулд зуны халуунд эсвэл 1-р сарын 1-нд бэлддэг өөрийн гэсэн гарын үсгийг олох болно. Ева. Энэхүү хоолны хэд хэдэн түгээмэл сонголтууд байдаг бөгөөд үүнийг эзэмшсэний дараа та өөрийн амтыг харгалзан найрлагыг нь туршиж үзэх боломжтой.
Окрошка хэрхэн хийх вэ. Квас жорЭнэ нь магадгүй уламжлалт "хүйтэн шөл" бэлтгэх хамгийн түгээмэл арга юм. Энэ нь зуны халуунд болон том найрын дараа тохиромжтой байх болно. Юуны өмнө та энэ ундааны шаардлагатай хэмжээг авах хэрэгтэй гэж бид бодсон. Зуны улиралд энэ нь ихэвчлэн зарагддаг, гэхдээ өвлийн улиралд энэ нь хэцүү байдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар гар хийцийн kvass хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь эцсийн хоолонд маш эерэг нөлөө үзүүлдэг боловч ундаа цагтаа бэлэн байхын тулд та үүнийг урьдчилан бодох хэрэгтэй.
1 порц шөлний хувьд та нэг аяга квас, 1 жижиг өргөст хэмх, хэд хэдэн улаан лууван (хэрэв байгаа бол), дунд зэргийн төмс (хальсыг нь чанаж болгосон), 1 өндөг (чанасан), чанасан гахайн мах, хиам, эсвэл чанасан хиам - 50 гр. Мөн танд нэг халбага цөцгий, бага зэрэг халуун гич, газрын чинжүүтэй давс, аль болох олон ногоон хэрэгтэй болно.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар окрошка хэрхэн хийх талаар маргаж байна - бүх найрлагыг нилээд цавчих эсвэл томоор нь үлдээгээрэй, ингэснээр та тус бүрийг амтлах болно. Зарчмын хувьд эхний болон хоёрдахь хувилбарууд хоёулаа оршин тогтнох эрхтэй боловч эхлээд хоолны нэр нь "үйрмэг" гэсэн үйл үгнээс үүссэн. Өөрөөр хэлбэл, нарийн зүсэх нь илүү зөв байх болно. Хэдийгээр гэр бүлд жишээлбэл, салатанд орц найрлагыг том хэсэг болгон нэмэх нь заншилтай байдаг бол та окрошкатай ижил зүйлийг хийж болно.
Төмс, өндөгийг хальсалж, хүнсний ногоог угааж, бүгдийг нь ойролцоогоор ижил шоо болгон хуваана. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Дараа нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, давс, гич, чинжүү нэмээд kvass хийнэ, холино. Үйлчлэхдээ таваг бүрт нэг халбага цөцгий хийнэ.
Шар сүүн дээр окрошка хэрхэн хийх вэ
Энэ хувилбарт таваг нь ихэвчлэн зуны улиралд бэлтгэгддэг, учир нь энэ нь маш хөнгөн, эрүүл болж хувирдаг. Окрошкагийн 4 нэгжийн хувьд нэг литр шар сүүний шар сүү, том өргөст хэмх, 2 дунд төмс (хальсыг нь чанаж болгосон), 100 гр чанасан хиам, 2 өндөг, ургамал, амт нь цөцгий авна.
Энэхүү жор нь нэг жижиг нууцтай. Үүнээс өмнө та ногоонуудаа цавчих, үлдсэн найрлагыг нь ирээдүйд илгээх нэг саванд давстай бутлах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд тэр шүүсээ гаргах бөгөөд үүний ачаар таваг нь нэмэлт хурц амт, өвөрмөц үнэрийг авах болно.
Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цэвэрлэж, шоо болгон буталж, ногоон руу илгээнэ. Дараа нь давс нэмээд холиод хөргөгчинд хийнэ. Үйлчилж байхдаа шар сүүг асгаж, цөцгий нэмнэ.
Илүү нарийн, таваг нь буцалсан усаар бэлтгэгддэг. Энэ нь голчлон kvass эсвэл шар сүүтэй okroshka дургүй хүмүүст зориулагдсан юм. Уг процесс нь хамгийн багадаа 20 минут шаардагдана.Нэг хагас литр хүйтэн чанасан усанд 5 чанасан өндөг, нэг баглаа ногоон сонгино, яншуй, 4 ширхэгийг авна. шинэ өргөст хэмх, 300 гр орчим "Доктор" хиам, 200 гр майонез, давс, газрын чинжүү, бага зэрэг гич.
Хүнсний ногоо угааж, шоо болгон хувааж, хиам нь нилээд нилээд бутарч, ногоонууд нь жижиглэсэн, бүх зүйл холилддог. Чанасан өндөгийг хальсалж, уураг нь шараас салгаж, буталж, бусад найрлагад нэмнэ. Шарыг зуурч, майонез, гичтэй хольж, дараа нь усаар шингэлж, амтыг нь давсалж, чинжүү нэмнэ. Дараа нь үлдсэн найрлагыг үүссэн шингэнээр хийнэ. Үйлчлэхдээ мөс нэмнэ.
Бид танд okroshka жор бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна. Зуны улиралд орлуулшгүй хоол. Энэ нь маш хурдан чанаж, амт нь гайхалтай юм.
1. Хүрэмтэй төмс, чанасан өндөгийг буцалгана. Бүх зүйл буцалж байхад бусад орцуудаа хайчилж эхэлцгээе. Мах (хиам) болон өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Дараа нь сонгино, dill цавчих. Хэрэв хүсвэл улаан лууван нэмж болно.
2. Чанасан өндөг, төмсөө шоо болгон хайчилж ав.
3. Бид бүх зүйлийг саванд хийж, давс нэмээд холино, kvass-аар дүүргэнэ.
Ийм амттай, анхилуун үнэртэй okroshka жорыг гэрийн эзэгтэй болгон авах боломжтой.
1. Чанасан төмс, өргөст хэмх, хиам, улаан лууван, өндөгийг шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
2. Дараа нь ургамал (сонгино, dill) нилээд цавчих. Хоолны амтыг сайжруулахын тулд шүүс гарч ирэх хүртэл жижиглэсэн ургамлыг нунтаглахыг зөвлөж байна.
3. Савыг авч, бүх найрлага, давсыг шилжүүлж, kvass дүүргэ. Хэрвээ хүсвэл үрж жижиглэсэн тунхууны (хагас халбага) болон цөцгий (1 халбага) хэсэгчилсэн таваг дээр нэмж болно. Ургамлаар цацна.
Чанасан хүрэмтэй төмс, өргөст хэмх, тахианы цээжмөн өндөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Дараа нь бид ногоонуудыг цавчих. Бид бүгдийг нь саванд хийж, давс хийж, kvass дүүргэж, холино. Хэрэв kvass нь элсэн чихэргүй бол та нэг чимх элсэн чихэр нэмж болно. Бүгд бэлэн!
Хэрэв та хөнгөн зүйл хүсч байвал okroshka-г kefir-ээр чанаж болно.
Чанасан төмс, өндөг, өргөст хэмх, улаан лууван, хиам зэргийг шоо болгон хуваана. Ногоон хэрчиж. Бид бүх бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, давс, чинжүү, kefir дүүргэж, холино. Одоо та сонгодог kvass бүхий okroshka жорыг мэддэг болсон. Сайхан хооллоорой!
