өндөг агшаагч. Тэдний зорилгыг зөвхөн нэрээр нь төдийгүй гадаад төрхөөрөө илэрхийлдэг: ихэнхдээ өндөг агшаагч нь өндөг шиг хэлбэртэй байдаг. Хэрэв та өндөгийг зуухнаас цаг тухайд нь салгахаа мартсан бол ердийн тогоотой харьцуулахад энэ төхөөрөмжийн гол давуу талыг ойлгох болно: энэ нь цагтаа унтардаг. Өөрөө. Түүнээс гадна, хоол хийх явцад өндөгнүүд бие биенийхээ эсрэг тогшдоггүй - үүний дагуу тэд хагардаггүй.
Өндөг агшаагч худалдаж авахдаа хэдэн өндөг хийхээ шийдээрэй (ихэнхдээ загварууд нь 3, 4, 6, 7 өндөгний зориулалттай байдаг). Томыг нь сонгосноор та алдаа гаргах магадлал багатай: та долоон өндөг, нэг өндөг хоёуланг нь чанаж болно, энэ нь таны гал тогооны өрөөнд илүү их зай эзэлнэ.
Өндөг агшаагч нь дүрмээр бол зөөврийн ил тод бүрээстэй байдаг. Доод талд нь усан ванн (зэвэрдэггүй ган эсвэл Teflon бүрсэн) болон өндөгний тавиур байдаг. Өндөг агшаагч дээр хэмжих аяга хавсаргасан бөгөөд та усны хэмжээг тунгаар хийж болно: энэ нь өндөгний тоо, хоол хийх горимоос хамаарна - зөөлөн чанасан, уутанд хийж, хатуу чанасан. Ус асгасны дараа өндөгийг тавиур дээр тавь. Үүнээс өмнө аливаа зааварт заасанчлан тэдгээрийг тусгай зүүгээр цоолох ёстой (энэ нь ихэвчлэн иж бүрдэлд багтдаг), эс тэгвээс халуун уураас хагарах болно. Тэдгээрийг мохоо талаас нь цоолж, цоолборыг дээш нь тогтооно. Гэсэн хэдий ч цоолоход хэтэрхий залхуу хүмүүс ихэнхдээ юу ч хагардаггүй гэдгийг гэрчилдэг.
Эдгээр энгийн алхмуудыг хийсний дараа та өндөг агшаагчийг таглаатай таглаад өндөг бэлэн болтол хүлээнэ үү. Хурц, чанга дуугарах дохио танд энэ талаар мэдэгдэх болно. Ихэнхдээ энэ нь хэтэрхий хатуу, чанга дуу чимээтэй байдаг тул зуршлаасаа болж маш эвгүй болдог. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь өндөг агшаагчийг эсэргүүцэгчдийн гол нэхэмжлэлийн нэг бөгөөд тэдгээрийн олонх нь байдаг.
Богино долгионы өндөг агшаагч. Тэдний ихэнх нь хоёр, дөрвөн өндөг хадгалах дотоод хүрээтэй жижиг аяга эсвэл шил юм. Энэ төхөөрөмж нь өндөг богино долгионы зууханд дэлбэрдэг гэсэн уламжлалт мэргэн ухааныг үгүйсгэх зорилготой юм. Дэлбэрэх хэрэггүй! Ийм өндөг агшаагч дахь өндөг нь усанд бүрэн дүрэгдсэн тул бүх зүйл.
Өөр төрлийн богино долгионы өндөг агшаагч байдаг: өндөгний хэлбэрийг дотроос нь давтдаг аяганууд нь уурын нүхтэй таглаатай байдаг. Өндөг нь эвдэрч, өндөгний агшаагч руу цутгаж, тагийг нь таглаж, богино долгионы зууханд хийнэ. Та ердийн чанасан өндөг авах болно, зөвхөн бүрхүүлгүй.
өндөг таслагч. Мөн өндөг зүсэх тусгай хэрэгсэл байдаг. Шинэ бүтээл нь энгийн: нимгэн зэвэрдэггүй ган утаснууд нь чанасан өндөгний махыг амархан цавчих. Зарим, ялангуяа идэвхтэй гэрийн эзэгтэй нар түүнтэй хамт шампиньон, улаан лооль эсвэл чанасан төмс хайчлахыг оролдох боловч өндөг зүсэгчийн загвар нь зөвхөн өндөгний хувьд тохиромжтой гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Дэлгүүрт өндөг зүсэгч сонгохдоо түүгээр өндөг хэрчиж болохыг хараарай - шоо, зүсмэл эсвэл хоёуланг нь. Сүүлийнх нь мэдээжийн хэрэг илүү тохиромжтой.
Хэрэв та зөөлөн чанасан эсвэл ууттай өндөгнд дуртай бол тусгай өндөгний тавиургүйгээр хийж чадахгүй. Энэ нь энгийн, боловсронгуй бус жижиг зүйл мэт санагдах болно. Гэсэн хэдий ч түүний илэрхий энгийн байдал нь дизайнеруудын төсөөллийн эхлэлийн цэг болдог. Зааны соёогоор хийсэн гоёмсог гар хийцийн хүргэлт эсвэл элсэн цагтай хосолсон өндөгний аяганы талаар юу хэлэх вэ?
Өндөгний гильотин. Зөөлөн чанасан өндөгний дээд хэсгийг манай улсад садист нэрээр үйлдвэрлэдэг бяцхан хэрэглүүр амархан арилгадаг. өндөг гильотин” (Европт энэ жижигхэн зүйлийг тийм ч аймаар биш гэж нэрлэдэг - өндөгний дээд). Энэ бол хөдлөх металл бүтэц бөгөөд зүсэх хэсэг нь өндөгний үзүүрийг амархан тасалдаг. Дашрамд хэлэхэд маш инээдтэй бэлэг: маш цөөхөн оюун ухаантай хүмүүс ийм зүйлийг өөртөө худалдаж авах болно.
Шарсан өндөгний хэлбэрүүд. Шарсан өндөгийг илүү үзэмжтэй болгохын тулд (хэдийгээр шарсан өндөгнөөс илүү үзэсгэлэнтэй юм шиг санагдаж байна уу?), "Өндөгний өндөгний хөгц" танд үүнийг зөвшөөрөх болно. Энэ нь хайруулын тавган дээр суурилуулсан металл хүрээ, эсвэл тусгай хэлбэрийн тусгай хайруулын таваг юм. Хоолны амт нь мэдээжийн хэрэг өөрчлөгдөхгүй, гэхдээ зугаа цэнгэл нь баталгаатай, учир нь олон янзын хэлбэрүүд байдаг: цэцэг, зүрх сэтгэл, бяцхан эрчүүд, одод, далдуу мод - гар буу, шодой хүртэл. Тэдэнгүйгээр яаж байх билээ.
Өндөгний цагаан, шар эсвэл хоёуланг нь өндөг холигчоор хутгана. Энэ нь бариултай хөнгөн утсан бүтэц (спираль, лийр эсвэл халбага хэлбэрээр) юм. Өндөгний цагааныг эргүүлэх хөдөлгөөнөөр, тасалдалгүйгээр эхлээд аажмаар, аажмаар хурдыг нэмэгдүүлнэ.
Та уурагаас шарыг салгах шаардлагатай юу? Үүний тулд тусдаа төхөөрөмж байдаг - өндөг тусгаарлагч. Гэрийн хэрэглээнд зориулсан энгийн тусгаарлагч бол нүхтэй тусгай хэлбэртэй хуванцар халбага юм: хуваагдсан өндөгний уураг тэдгээрийн дундуур нэвчиж, шар нь тусгаарлагчид үлддэг.
Илүү төвөгтэй "мэргэжлийн" тусгаарлагч байдаг бөгөөд тэдгээрийг зарим ресторанд ашигладаг. Эдгээр нь хоорондоо холбогдсон хоёр сав бөгөөд нэг дээр нь нүхтэй налуу ховил байрлуулсан байна. Өндөгийг энэ ховилын ирмэг дээр цутгаж, шар нь түүнд хуваарилагдсан сав руу урт замыг туулах үед уураг нь нүхээр дамжин шууд ховилын доор байрлах саванд нэвчдэг.
Мөн та огт тусгаарлагчгүйгээр хийж болно. Өндөгийг хоёр эсрэг талаас нь цоолоорой: уураг нь урсаж, шар нь бүрхүүлд үлдэх болно. Үүнийг зузаан зүү эсвэл тусгай "өндөг цоологч" ашиглан хийж болно.
Өндөг цоологч. Англиар - өндөг pricker. Тийм ээ, ийм гайхалтай гал тогооны хэрэгсэл байдаг: дотор нь пүрштэй жижиг хуванцар хайрцаг. Өндөгийг хавартай холбосон тусгай завсарт хийж, бага зэрэг дарах; хайрцагнаас хурц зүү гарч ирвэл бүрхүүлийн нүх бэлэн боллоо.
Та "өндөг"-ийн аль нэг хэрэгслээр дэлгүүр орохгүй хэвээр байна уу? Тэгэхээр та зүгээр л өндөгнд дургүй.
Өглөөний цайнд зориулсан өндөг нь эрүүл, амттай, хурдан байдаг! Хатан хаан 2-р Екатерина чанасан эсвэл зөөлөн чанасан өндөггүйгээр нэг өдөр амьдарч чадахгүйд гайхах зүйл алга, агуу зохиолч Максим Горький өглөө бүр түүхий тахианы өндөг уудаг байв. Амттай, эрүүл өглөөний цайнд дурлагчдад зориулан Уютерра дэлгүүр нь брендийн өндөгний аяга тавагны өргөн сонголттойгоор санал болгож байна.
Чанасан өндөг, ялангуяа зөөлөн чанасан өндөг нь ердийн тавган дээр үйлчлэх, идэхэд тохиромжтой байдаггүй. Тиймээс, хаадын үед тусгай субстратуудыг зохион бүтээсэн - хөл дээр жижиг гүнтэй аяга эсвэл тогтвортой суурьтай. Ийм эзэмшигч нь металл, керамик, шил, мод, хуванцараар хийгдсэн байж болно.
Та манай каталогийн хуудсуудаас тохиромжтой шинэлэг зүйлийг сонгож захиалах боломжтой. Захиалга, төлбөрийн энгийн хэлбэр, хамгийн сайн үйлчилгээ, хурдан хүргэлт нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй үйлчлүүлэгчдэд хүртэл сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Бид танд Uyuterra-тай амжилттай худалдан авалт хийхийг хүсч байна!
Хоолны хэрэгсэл - ширээн дээр үйлчилж, халуун хоолоор үйлчилдэг хоол. Хоолны соёлтой салшгүй холбоотой байдаг тул ширээний аяга тавагны гадаад төрх, хойд дүрийн түүх олон зууны туршид хөгжиж ирсэн.
Ширээ засах урлагийн үндсийг Италийн сэргэн мандалтын үед, худалдаачид гайхамшигтай найр зохион байгуулж байх үед хайх хэрэгтэй болов уу. Кэтрин де Медичи Францын хаан II Генритэй гэрлэж, Италийн оройн зоог барих уламжлалыг Франц руу авч явав. Гэхдээ зөвхөн XIV Людовикийн үед, өөрөөр хэлбэл 17-р зууны хоёрдугаар хагаст Францад ширээ засах, ёслолын оройн зоог барих анхны дүрмийг тогтоожээ. Гэхдээ энэ нь ширээний хэрэгсэл үйлдвэрлэхэд түлхэц болсон бөгөөд 18-р зууны дунд үе гэхэд шаазан, шилэн эдлэл үйлдвэрлэдэг үйлдвэрүүдийн элбэг дэлбэг байдлыг хэн ч гайхсангүй.
Энэ загварыг Англичууд олж авсан бөгөөд тэр Викторийн эрин үед (1837-1901) хууль тогтоогч, ширээ засах уламжлалын шаргуу тэмцэгч болох хувь тавилантай байсан юм. Ширээний аяга тавагны төрөл дээд цэгтээ хүрсэн - шоколадан сэрээнээс эхлээд 8 төрлийн салат сэрээ хүртэл. Энэ үед ширээний хэрэгсэл үйлдвэрлэлийн түүхэн дэх хамгийн өндөр түвшинд хүрсэн нь гайхах зүйл биш юм.
Одоогийн цаг хугацаа нь өөрийн нөхцөл байдлыг тодорхойлж байгаа бөгөөд орчин үеийн амьдралын хэмнэл нь Викториягийн хаанчлалын үеийнх шиг хооллоход их цаг зарцуулах боломжийг бидэнд олгодоггүй. Ширээ тохируулах нь илүү хялбар болж, үүний үр дүнд аяга тавагны тоо ч цөөрсөн. Энгийн амьдралд бид хоёр, гурван таваг, салатны аяга, аяга, сэрээ, хоёр халбага, хутга зэргээс бүрдсэн жижиг багцаар зохицуулдаг.
Гэсэн хэдий ч заримдаа бид гэртээ ямар нэгэн арга хэмжээг тэмдэглэхдээ хуучин сайхан өдрүүдийн адил ширээгээ жинхэнэ, үзэсгэлэнтэй, тансаг болгохыг хүсдэг. амттай хоол хүнс, тансаг үйлчилсэн ширээн дээр байрлуулсан нь соёлын үзүүлэлт байсан бөгөөд өндөр яриа нь зочид, зохион байгуулагчид урам зориг. Ширээ засах нь бүхэл бүтэн урлаг бөгөөд үүнийг бид өөр нийтлэлд ярих болно, гэхдээ одоо сэдэв рүүгээ буцаж, одоо ямар төрлийн ширээний хэрэгсэл ашиглаж байгааг харцгаая.
| Үзэх | Нэр | Тодорхойлолт |
 |
Хоолны өрөө гүн | 20-24 см диаметртэй, 250-500 см 3 багтаамжтай хавтан. Халуун, хүйтэн аль алинд нь эхний хоолоор үйлчилдэг. |
| Жижиг хоолны газар | 27-32 см-ийн диаметртэй ялтсууд.Хоёр дахь хоол (хачир, хачиртай таваг) үйлчлэхэд хэрэглэнэ. | |
| Хоолны газар том | 26-31 см диаметртэй таваг.Халуун, хүйтэн зууш, хүйтэн хоолоор үйлчлэхэд хэрэглэнэ. махан хоол, соустай амтат халуун хоол. | |
| Хоолны газар жижиг | 20 см-ийн диаметртэй хавтан Хүйтэн зуушаар үйлчлэхэд хэрэглэнэ. | |
| Гүнзгий амттан | 20 см-ийн диаметртэй таваг.Соустай амттангаар үйлчлэхэд ашигладаг. | |
| Жижиг амттан | Дүрмээр бол 20 см-ийн диаметртэй хавтан нь долгионтой ирмэг эсвэл ирмэгийн дагуу хээтэй. Жимс жимсгэнэ, амтат амттангаар үйлчлэхэд ашигладаг. | |
| Пирожкова | 16-18 см-ийн диаметртэй таваг Энэ нь талх, croutons, бялуугаар үйлчлэхэд хэрэглэгддэг. | |
| загасны таваг | 33-37 см урт, 23-26 см өргөнтэй таваг Загасны хоолоор үйлчилнэ. | |
| Хөргөх таваг | Энэ нь хясаа, шөл, салат зэрэг хөнгөн зуушны хоол хийхэд хэрэглэгддэг. | |
| Үйлчлэх таваг | Энэ нь хэд хэдэн төрлийн хачир, салатаар үйлчлэхээс гадна фондугаар үйлчлэхэд хэрэглэгддэг. | |
| Таваг | 40-45 см-ийн диаметртэй (урт) дугуй ба зууван, дөрвөлжин, тэгш өнцөгт хавтан.Хүйтэн загас, мах, шувууны мах, агнуурын хоолоор үйлчлэхэд хэрэглэнэ. Та мөн дээр нь канапе хийж болно. | |
| салат аяга | 120 см 3 хэмжээтэй янз бүрийн хэлбэрийн гүн хавтан. Салат, шинэ ногоо, даршилсан ногоо, маринад гэх мэтээр үйлчилдэг. | |
| herring | Herring болон лаазалсан загасаар үйлчлэх гонзгой таваг. | |
| түрс хавтан | 15 см-ийн диаметртэй таваг.Дарагдсан түрс хэрэглэх зориулалттай. | |
| өндөгний хавтан | Шарсан өндөгөөр үйлчлэхэд зориулагдсан. | |
| Таваг | Аяга эсвэл шил тавьдаг ялтсууд. | |
| Цахилгаан залгуур | 9-10 см-ийн голчтой таваг.Чамал, чанамал эсвэл зөгийн балаар үйлчилдэг. | |
| Креманка | 9 см-ийн диаметртэй гүн хавтан (хөл дээр байж болно). Цэлцэгнүүрээр үйлчлэхэд ашигладаг, жимсний салат, шинэхэн жимс. |
| Үзэх | Нэр | Тодорхойлолт |
| Bouillon аяга | Нэг эсвэл хоёр бариултай 350-400 см 3 багтаамжтай аяга. Энэ нь шөл, нухаш шөлөөр үйлчлэхэд хэрэглэгддэг. | |
| цайны аяга | 200-250 см 3 багтаамжтай аяга. Цай, какао, халуун шоколадаар үйлчилдэг. | |
| Кофены аяга | 75-150 см 3 багтаамжтай аяга. Хамгийн жижиг нь дорнын кофегоор үйлчлэхэд, хамгийн том нь капучино хийхэд хэрэглэгддэг. | |
| Аяга | Бариултай том аяга. Зорилго нь аягатай адил боловч тэд дассан Өдөр тутмын амьдрал, үйлчлэхэд тохиромжгүй. | |
| аяга | 220-400 см 3 багтаамжтай аяга. Ногоон цай, кымыз зэргээр үйлчилдэг. | |
| Кесе (кисэ) | 900 см3 хүртэл аяга. Энэ нь lagman, pilaf болон ижил төстэй үндэсний хоолоор үйлчлэхэд хэрэглэгддэг. |
Тусгай сав суулга
| Үзэх | Нэр | Тодорхойлолт |
| Хонь | Үйлчлэх зориулалттай таглаатай аяга таваг: дугуй - мах, шувууны мах, бин зэрэг халуун хоолонд зориулагдсан; зууван - халуун загасны аяганд зориулагдсан. | |
| Дугуй ваар | 20-24 см диаметртэй завсарлагатай ваар нь нэг, хоёр, гурван давхар байж болно. Жимс жимсгэнэ үйлчлэхэд ашигладаг. Энэ нь хөл дээр, түүнгүйгээр хоёуланд нь байж болно. | |
| Хавтгай ваар | Хавтгай гадаргуутай ваар. Бялуу, нарийн боовоор үйлчлэхэд ашигладаг. | |
| түрс | Үр тарианы түрс нь ийм гоёмсог ганганд үйлчилдэг. | |
| Кокилница | Тавиур дээрх угаалтуур нь дүрмээр бол металл юм. Загас, далайн хоол хийх, үйлчлэхэд ашигладаг. | |
| Кокотт | 90 см 3 хүртэлх хэмжээтэй төхөөрөмж. Цөцгий дэх хавч, мөөг гэх мэт тусгай халуун зууш бэлтгэж, үйлчилдэг. | |
| кофены сав | Хар кофегоор үйлчлэх 200-1000 см 3 эзэлхүүнтэй төхөөрөмж. | |
| Тагтай лонх | Ус, квас болон ижил төстэй ундаагаар хангах 2 литр хүртэл багтаамжтай төхөөрөмж. | |
| Саалчин | Кофе эсвэл цайнд сүү нийлүүлэх 100-400 см 3 хэмжээтэй төхөөрөмж. | |
| Пашотница | Шөл рүү уутанд хийж чанасан хальсалж өндөг хийж өгнө. Мөн эдгээр өндөгийг чанаж болгосон шанага хэлбэртэй сав гэж нэрлэдэг. | |
| Халуун ногоотой сав суулга | Давс, гич, чинжүү гэх мэт жижиг савнууд. Тос, цууг тусгай саванд хийж өгдөг. | |
| Шилэн | 5 см-ийн диаметртэй зөөлөн чанасан өндөгийг үйлчлэхэд зориулж зогсоол. | |
| салфетка эзэмшигч | Салфетка эзэмшигч. | |
| чихрийн аяга | Элсэн чихэр нийлүүлэх 100-400 см 3 эзэлхүүнтэй төхөөрөмж. | |
| цөцгий | Цөцгий нийлүүлэх 50-200 см 3 эзэлхүүнтэй төхөөрөмж. | |
| соустай завь | Бариултай, зурсан хуруутай 10-400 см 3 эзэлхүүнтэй төхөөрөмж. Цөцгий болон төрөл бүрийн хүйтэн сүмсээр үйлчлэхэд ашигладаг. | |
| тунхууны | Тунхууны амтлагчаар үйлчлэх 100-200 см 3 хэмжээтэй төхөөрөмж. | |
| Шар айраг исгэх данх | Исгэсэн цайгаар үйлчлэх 100-600 см 3 эзэлхүүнтэй төхөөрөмж. |
Энэ бүх ширээний хэрэгсэл нь ихэвчлэн шаазан, фаянсаар хийгдсэн байдаг. Зөвхөн үйлчилдэг төдийгүй жигнэх аяга таваг нь ихэвчлэн зэвэрдэггүй ган, купроникельээр хийгдсэн байдаг. Мөн ихэвчлэн халуун ногоо, жижиг тусгай аяганд зориулсан төхөөрөмж (жишээлбэл, болор оруулгатай купроникель эсвэл мөнгөн түрс) металлаар хийгдсэн байдаг. Хэрэв та үндэсний хоолны тохирох хоолоор үйлчилж байгаа бол керамик аяга таваг илүү тохиромжтой.
Ийм төрлийн ширээний хэрэгсэл нь харилцан ярианы тусдаа сэдэв юм
