Тахианы махыг нугас эсвэл жишээлбэл цацагт хяруултай харьцуулахад "зохицуулах" нь илүү хялбар байдаг бөгөөд ерөнхийдөө материаллаг талаас нь авч үздэг бөгөөд харьцангуй богино жигнэсний дараа маш дур булаам, баяр хөөртэй харагддаг. Би одоо бүх нууцыг илчлэх болно гэдгийг харгалзан бүхэл бүтэн гулууз эсвэл түүний тусдаа хэсгийг амттай хямралд хуурах нь тийм ч хэцүү биш юм. Би гуяыг "туршилтын дээж" болгон сонгосон. Ерөнхийдөө ийм байдлаар та бөмбөр, тахианы хөл, хөх, тэр ч байтугай бүхэл бүтэн тахианы мах хийж болно. Зөвхөн оройн хоолны хүлээх хугацаа нэмэгдэх болно. Гэхдээ бидний "хуц" руу буцах - бид тахианы гуяыг дур булаам царцдастай зууханд шарж иддэг. Фото зураг, зөвлөмж бүхий жор нь адил амжилттай бөгөөд энгийн юм. Мөн сүүлийн догол мөрөнд та илүү алдартай амтлаг цэцгийн баглаа олох болно. Тиймээс, өөрчлөлтийн төлөө.

4 порцын найрлага:

Тахианы гуяыг шаржигнасан царцдастай зууханд хэрхэн яаж хоол хийх талаар (алхам алхмаар зурагтай жор):

Хөлдөөсөн тахианы оронд хөргөсөн тахианы мах хэрэглэх нь дээр. Дараа нь гуя нь илүү шүүслэг, анхилуун үнэртэй болно. Хөлдөөсөн хоолыг 6-8 градус хүртэл, өөрөөр хэлбэл хөргөгчийн том хэсэгт гэсгээнэ. Арьс нь гэмтээгүй, ерөнхийдөө махан дээр байх нь зүйтэй. Хайруулын тавган дээр шарахгүйгээр арьсгүй улаавтар оргилд хүрэх нь асуудалтай байх болно. Гуягаа угаа. Тахианы махны гадаргуугаас чийгийг цаасан алчуураар арилгана. Ус нь маринадыг жигд шингээхэд саад болно.
Тахианы мах нь олон төрлийн амтлагчтай сайн хослодог тул ургамлын тосоор хийсэн маринад хийх төгсгөлгүй хослолууд байдаг. Би одоогоор хамгийн энгийн хоёр зүйл дээр анхаарлаа хандуулахыг санал болгож байгаа бөгөөд доороос хамгийн алдартай амтлагчийн хослолуудын жагсаалтыг өгөх болно. Би гуягаа хуурай уляпа аджикагаар жигнэв. Энэ нь тийм ч халуун ногоотой биш боловч маш анхилуун бөгөөд амттай байдаг. Энэ нь чинжүү (цагаан, ногоон, хар, улаан), амтат паприка, хатаасан яншуй, dill, suneli hops, кориандр, лаврын, амтат паприка агуулдаг. Хэрэв бэлэн хольц байхгүй бол өөрөө бэлтгэхэд хялбар байдаг. Өөр нэг аюулгүй бооцоо бол гуяыг Provencal ургамлаар хоол хийх явдал юм. Энэ нь бас анхилуун үнэртэй, маш энгийн гарч ирэх болно. Хатаасан амтлагч дээр дарагдсан сармис нэмнэ. Хэрэв та гуяыг удаан хугацаагаар даршилахгүй бол шууд давсаа нэмээрэй. Тахианы махыг удаан хугацаагаар даршилж байхдаа маринадыг давсалж хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь дулааны боловсруулалт хийх явцад чийг хурдан алдах тул шүүслэг болж хувирахгүй. Хэрэв тийм бол тахианы гуяыг зууханд хийхээсээ өмнө давс цацна.
Гуяны амтат шаржигнууртай царцдас авахын тулд маринад нэмэлт өөх тос нэмж оруулах ёстой. Чидун, наранцэцэг гэх мэт ургамлын тосыг хэрэглэх нь илүү дээр юм. Хэрэв та майонезаас илүүд үздэг бол. Дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүн нь жигнэх, шарах зориулалттай биш юм. Та мөн цөцгий авч болно, гэхдээ гар хийцийн, тослогтой тул гуяыг зууханд жигнэх үед гууждаггүй. Халуун ногоо дээр цөцгийн тос хийнэ. Хутгана, халбагаар санаарай. Сармисыг шүүслэж эхлэх хүртэл 5-10 минутын турш исгэж байгаарай.
Тахианы маханд амттай хольц хийнэ. Marinade -ийн үнэр, амтыг илүү сайн шингээхийн тулд арьсанд массаж хий. Хэрэв хүсвэл гуяыг өрөөний температурт байлгаад 30-40 минутын турш ууна. Эсвэл тэр даруй жигнэх ажлыг эхлүүлээрэй.
Тахианы махыг зууханд тэсвэртэй саванд хийнэ. Гуяныхаа орой дээр шаржигнасан алтан царцдас гаргахын тулд үлдсэн маринадыг дуслаарай. Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 180-200 градусын температурт 40-50 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх явцад шувууны махыг зуухнаас 1-2 удаа гаргаж, жигд хуудсан дээрээс өөх тос цацахыг зөвлөж байна. Гуя нь илүү хурц, бүдүүн өнгөтэй болно.
Таваг бэлэн болмогц үйлчил. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу. Тунгалаг шүүс нь тахианы гуя сайн хийсний шинж юм. Хэрэв ичор явах юм бол тахианы махыг 5-7 минутын турш жигнэхээ мартуузай.

Илүү амжилттай амтлагчийн хослолууд *:

• 1 халбага хатаасан амтат паприка, бага зэрэг турмерик, 1/2 халбага холино. маржорам. Сармисын хоёр хумсыг хальслаарай. Нь нарийн grater дээр сараалжтай эсвэл бутлах машин нь gruel болгон хувиргах.
• Цагаан гааны үндсийг хоёр сантиметр хэмжээтэй хальсалж, нилээд үрнэ. Хэрэв шинэхэн биш бол 1/2 халбага хатаасан амтлагчийг хэрэглээрэй. 3 халбага нэмнэ. л. шар буурцаг сумс ба 1 халбага. л. шингэн зөгийн бал. Сайн холино.
• Хатаасан эсвэл шинэхэн лаврын, розмарин, ганга зэргийг хагас нимбэгний амтанд нэмнэ. Амтлахын тулд пропорцийг сонгоно уу. Бага зэрэг давс нэмнэ.
• Том халбага бэлтгэсэн гичийг ав. Жижиглэсэн сармис (1-2 хумс), байгалийн эсвэл хиймэл зөгийн бал (1 халбага), газрын чинжүү (1/3 халбага) нэмнэ. Бараг нэгэн төрлийн болтол холино.

Өгөгдсөн халуун ногоо ургамлын тостой холилдсон байх ёстой гэж ойлгож байна.

Тахианы махны хамгийн амттай "газар" бол гуяны булан юм. Энэ хэсгийн мах нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн бөгөөд гайхалтай шүүслэг байдаг. Тахианы гуяыг хоол хийх олон арга бий. Фото зураг бүхий жор, түүнчлэн хоол хийх ашигтай зөвлөмжийг та энэ материалаас олж авах болно.

Зууханд хийсэн аяга таваг

Тахианы гуяыг зууханд шарах нь хамгийн хялбар арга юм. Ийм хоол хийх жорыг хийхэд маш энгийн тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй тэдгээрийг зохицуулж чаддаг. Нэмж дурдахад амттан нь гайхалтай амттай бөгөөд баярын ширээн дээр ч үйлчилж болно. Ялангуяа гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл байдаг нь өтгөн соустай жигнэсэн тахианы гуяны булан юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• филе - 1 кг;
• 3-4 хумс сармис;
• хоёр хоолны халбага цөцгийн тос;
• шинэ champignons - 400 гр;
• 25-30% -ийн өөх тос агуулсан тос - 6 халбага. л .;
• чинжүү, амт нь давс.

Хэрэв хүсвэл дуртай амтлагч, ургамлаа хэрэглэж болно.

Тахианы махыг өтгөн соустай хоол хийх үе шатууд

Энэхүү жор дагуу тахианы гуяны филе дараах байдлаар бэлтгэгдэнэ.

1. Тахианы мах, жигнэмэг бүрийн дээр цөцгийн тос хайлуулж, самна.
2. Жижиглэсэн сармисыг чинжүү, давстай хольж, махыг энэ гурилаар тараана.
3. Булангуудыг жигд хуудсан дээр тавиад хэсгүүдийн хооронд ямар ч цоорхой байхгүй эсэхийг шалгаарай.
4. Махыг нимгэн зүсмэл мөөгөөр таглана.
5. Хоолыг 180 ° C-д ойролцоогоор 35-45 минутын турш жигнэх.
6. Хоол хийх шингэнийг жижиг саванд хийнэ. Үүн дээр цөцгий нэмж, хольц өтгөрөх хүртэл буцалгана.

Тахианы махыг таваг, соусын хооронд байрлуул. Цагаан будаа, нухсан төмс эсвэл гоймон нь амттан хийхэд тохиромжтой хачир болно.

"Франц хэлээр" шатаасан филе

Энэхүү тансаг амттан нь түргэн тансаг хоолыг хүртэл гайхшруулах болно. Үүний зэрэгцээ хоол хийх процесс нь маш энгийн бөгөөд хүүхэд үүнийг даван туулж чадна. Тансаг хоол хийхдээ дараахь орцуудыг нөөцлөөрэй.

• тахианы гуяны булан - 4 ширхэг .;
• нэг том сонгино;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• майонез - 100 гр;
• хэвийг тослох тос;
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Хоол хийх заавар:

1. Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, бяслагыг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
2. Булангаа 1 см зузаантай хавтан болгон хайчилж ав.
3. Махыг хүнсний хальсаар хучиж, хөнгөн цохино.
4. Давс, чинжүүгээ хоёр талд нь амтлаад 10 минут байлгана.
5. Тосолсон жигд тавагны ёроолд сонгины давхаргыг тавиад дээр нь махны хэсэг тавь.
6. Булангаа майонезаар самнаад бяслагаар цацна.
7. 180 ° C-т 35-40 минутын турш хооллоорой.

Бэлэн болсон амттанг ургамлын навчаар чимэглээрэй.

Шар буурцаг сумстай тахианы булан

Хэрэв та стандарт хоолноос аль хэдийн залхсан бөгөөд ер бусын амттангаар гэр бүлээ баярлуулахыг үнэхээр хүсч байвал энэ жороор шувуу хоол хийж үзээрэй. Шар буурцагтай зөгийн балтай тахианы гуяны булан нь үзэсгэлэнтэй царцдастай царцдастай, ялангуяа амттай, халуун ногоотой болж хувирдаг. Шаардлагатай бүтээгдэхүүний багц:

• 6 том гуяны филе;
• 3 халбага шар буурцаг сумс
• 3 халбага гич;
• 3 цайны халбага шингэн зөгийн бал;
• 3 хоолны халбага оливын тос.

Анхны жороор бол энэ амттанд зөвхөн хар чинжүү нэмнэ. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл ямар ч амтлагч, ургамлыг хүссэнээрээ хэрэглэж болно. Шар буурцагны соус өөрөө нэлээд давстай байдаг. Тиймээс бэлэн хоолонд бага зэрэг давс нэмсэн нь дээр. Үгүй бол та амттанг эвдэх эрсдэлтэй.

Халуун ногоотой тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Амттан бэлтгэхийн тулд дараах зааврыг ашиглана уу.

1. Гич, зөгийн бал, халуун ногоо, шар буурцаг сумсыг нэгэн төрлийн болтол нь холино.
2. Угаасан, хатаасан филеийг саванд хийж хольц дээр хийнэ.
3. Махыг хөргөгчийн дунд тавиур дээр 1-2 цаг байлгаад дараа нь тосолсон жигд хуудсан дээр хийнэ.
4. Тахианы махыг 30 минутын турш жигнэх. Дараа нь хэсгүүдийг эргүүлээд дахин хагас цагийн турш хооллоорой.

Бэлэн болсон амттанг хуваасан таваг дээр тавь. Хажуугийн тавагны хувьд та ногооны салат эсвэл чанасан будаа хэрэглэж болно.

Тугалган цаасаар жигнэсэн филе

Энэхүү хоол нь хоёр хүний ​​хувьд романтик оройн хоолонд тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• хоёр ясгүй тахианы гуя;
• 3-4 дунд төмс;
• нэг том сонгино;
• нэг дунд лууван;
• амтлагч халуун ногоо;
• шар буурцаг сумс хэдэн халбага.

Ийм хэмжээний хоол нь хоёр порц хийхэд хангалттай. Гэхдээ хоол нь маш боловсронгуй, маш амттай болж хувирсан. Тиймээс бид маржингаар амттан хийхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна тугалган цаасаар хийсэн тахианы гуяны булангийн жор маш энгийн байдаг.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Шар буурцагны соусыг махан дээр хийнэ, хөргөгчинд 60 минут байлгана.
2. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.
3. Махны хэсэг бүрт 35-40 см хэмжээтэй тугалган цаас бэлтгэ.
4. Ажлын хэсгийн дунд жижиглэсэн сонгины давхаргыг хийж, төмс, сараалжтай лууванаар хучна. Дээрээс нь нэг ширхэг мах тавь.
5. Тугалган цаасыг боож, жигд хуудсан дээр тавь.
6. Булангаа 200 ° С-т 40-45 минутын турш жигнэх.

Төгсгөлд нь тугалган цаасыг зөөлөн задалж, хүнсний ногоо, махыг аяга болгон тавь.

Хайруулын тавагны жор: Баттер тахианы гуяны филе

Талхны ачаар мах нь шүүслэг чанараа хадгалж үлддэг бол хоол нь өөрөө амттай шаржигнууртай царцдастай байдаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• нэг фунт тахианы булан;
• хоёр том өндөг;
• Улаан буудайн гурил 100 гр;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• Майонезаас 2 халбага;
• амтлагч, амт нь давс;
• хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос.

Хоол хийх алхамууд:

1. Булангаа 1/2 инчийн зузаантай зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
2. Хазуулсан болгоныг цохиж, давс, амтлагчаар арчина.
3. Өндөг зодож, майонез, гурил, бяслаг холино.
4. Гүн хайруулын тавган дээр 5 мм цөцгийн тос хийнэ.
5. Хэсэг бүрийг зуурмаг дээр дүрээд зөөлөн болтол нь хоёр талд хуурна.

Энэхүү амттанг онцгой ашигтай гэж нэрлэж болохгүй, учир нь шарсан өөхөнд олон хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулагддаг. Шаржигнууртай эрүүл хоол хийхийн тулд шарсан тахианы гуяны булангийн жорыг туршаад үзээрэй. Та үүнийг дараагийн блокоос олох болно.

Шарсан тахиа

Энэхүү бэлтгэлийн аргын ачаар таваг нь илүү амттай биш болж хувирдаг боловч тосыг процесст бараг ашигладаггүй бөгөөд филеийг өөрийн жүүсээр чанаж болгосон байдаг. Энэ нь амттанг илүү ашигтай, бүр хоолны дэглэмтэй болгодог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• гуяны булан - 0.5 кг;
• оливын тос - 1 халбага. л .;
• давс, халуун ногоо.

Хоол хийх заавар:

1. Угаасан, хатаасан махыг уртаар нь хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Давс, амтлагчийн холимогоор үрээд 10-15 минут байлгана.
3. Хайруулын тавгийг сайтар халааж, махаа тавь.
4. Зүсмэлүүдийг хоёр талдаа 5 минут орчим хуурна.

Энэхүү хоолонд маш сайн нэмэлт нь ижил шарсан саванд шарсан будаа эсвэл хүнсний ногоо байх болно.

Олон тогоочийн жор: Тахианы гуяны булан нь өтгөн улаан лоолийн соустай

Multicooker нь гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн сайн туслахуудын нэр хүндийг олж авсан. Эдгээр төхөөрөмжүүдийн ачаар та гайхалтай хэмжээний амттай хоол бэлдэх боломжтой бөгөөд хоол хийх процесс маш их цаг хугацаа шаарддаггүй. Эдгээр хоолны шилдэг бүтээлүүдийн нэг бол өтгөн улаан лоолийн соустай чанасан тахианы гуяны амттай булангийн жор юм. Амттан бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• ясгүй тахианы гуя - 6 ширхэг;
• улаан лоолийн соус эсвэл кетчуп - 100 мл;
• өөх тос цөцгий - 100 гр;
• амтлагч, давс.

Амттан бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд дараахь алхамуудаас бүрдэнэ.

1. Булангийн савыг ёроолд нь тавь.
2. Цөцгий дээр улаан лоолийн соус, халуун ногоо, давс нэмээд сайтар холино.
3. Үр массыг махан дээр хийнэ, бүгдийг сайтар холино.
4. Таваг жигнэх горимд 60 минутын турш хооллоорой.

Энэхүү амттанг хийх хамгийн тохиромжтой хоол бол уурын ногоо юм. Гэхдээ та чанасан будаагаа нэмэлт болгон ашиглаж болно.

Бяслагтай шүүслэг хэсэг

Тугалган цаасаар хийсэн тахианы гуяны булангийн хоол хийх жорыг ямар ч тансаг хүн үнэлэх болно. Хоол хийх аргын ачаар мах нь бүх эмзэг, шүүслэг чанараа хадгалдаг. Үүнээс гадна, хоолыг тосгүйгээр чанаж болгосон нь маш эрүүл болгодог. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 6 ясгүй тахианы гуя;
• 100 гр бяслаг;
• 1 цайны халбага паприка;
• амт нь давс.

Хоол хийх алхамууд:

1. Гуянаас ясыг болгоомжтой хайчилж, дараа нь махыг зайлж, хатаана.
2. Хэсэг болгон дээр бяслагны зүсэм тавьдаг гүехэн зүслэг хийнэ.
3. Тугалган цааснаас зохих хэмжээтэй дугтуй хийж, дотор нь тахиа тавь.
4. Махыг давс, чинжүүгээр амтлаад дараа нь дугтуйг боож, олон тогоонд хийнэ.
5. Амттанг 2 цагийн турш жигнэх.

Тахианы гуяны булан нь удаан агшаагчтай төмстэй

Энэхүү хоол нь хоолны бүтээл бэлтгэх цаг үргэлж байдаггүй завгүй гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой байх болно. Амттан бэлтгэхийн тулд дараахь хоол хүнсээ нөөцлөөрэй.

• ясгүй гурван гуя;
• хоёр том улаан лооль;
• 3-4 хумс сармис;
• нэг амтат чинжүү;
• зургаан дунд төмс;
• ус - 50 мл;
• майонез - 50 гр;
• хатуу бяслаг - 70 гр;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• ургамал, давс, амтлагч.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Махыг зайлж, арьс, өөхийг арилгана.
2. Зүсмэлүүдийг олон тогоочийн саванд хийж "Жигнэх" горимыг 15 минутын турш асаана.
3. Төмс, улаан лоолийг хальсалж чинжүүгээ жижиглээд ногоогоо жижиг шоо болгон хуваана.
4. Маханд ногооны холимог, жижиглэсэн сармис, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд найрлагыг нь сайтар холино.
5. Халуун ус, давс асгаж, амтыг нь амтлаарай.
6. Тагийг нь таглаад Саут дээр 40 орчим минутын турш хооллоорой.

Хэрэв та зочдыг хэрхэн гайхшруулах, гэр бүлээ баярлуулахаа мэдэхгүй байгаа бол тахианы гуяны булангаас аяга таваг бэлтгэ. Энэ материалд өгсөн жорууд нь энгийн бөгөөд шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн тэдгээрийг ашиглаж болно. Хамгийн гол нь бэлтгэл хийх зааврыг дагаж мөрдөх бөгөөд дараа нь та гайхалтай амттай, амттай амттан авах болно.

Тахианы мах маш их уураг агуулдаг бөгөөд биеийг сайн хангадаг. Гуяны махыг шарах, жигнэх нь ялангуяа арьс, махны хооронд дунд зэргийн өөх тосоор ялгагддаг тул тааламжтай байдаг. Зууханд байгаа мах нь үзэсгэлэнтэй, шаржигнасан царцдастай холбоотой байдаг. Сонирхолтой, энгийн жор нь энэ үр дүнд амархан хүрэхэд тань туслах болно.

Хоол хийх нарийн чанарууд

Та куркума эсвэл карригаар сайхан царцдас хийж болно, амтлагч нь тахианы өнгө болно. Үүнтэй ижил үр нөлөөг цөцгий эсвэл майонезаас авах боломжтой. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар шаржигнүүртэй гуя хийх нууцтай байдаг.

• жигнэхийн тулд хөргөсөн гуяыг ашиглаарай, ийм бүтээгдэхүүн нь илүү их шүүс агуулдаг бөгөөд гэсгээх явцад ихэвчлэн алддаг;
• та ногооны хажуугийн таваг ашиглан тавагны илчлэгийн хэмжээг бууруулж болно;
• жигнэх үед та тахианы махыг тугалган цаасаар боож эсвэл жигнэх ханцуйнд нугалж болно;
• хатуу бяслаг нь бэлэн хоолны үнэрийг сайжруулахад туслах болно;
• хэрэв та эхлээд ясыг гаргаж аваад махыг гал тогооны алхаар бага зэрэг зодвол гуя илүү зөөлөн болно;
• Та сармис эсвэл бяслагны соусаар жигнэсэн гуяны амтыг онцлон тэмдэглэж болно.

Энгийн жор

Үндсэн жор нь маш энгийн, цөөн хэдэн найрлага хэрэгтэй. Энэхүү хоол нь гэр бүлийн оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд тохиромжтой. Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг авах ёстой.

• 5 хонго;
• 1 халбага. л. халуун ногоо;
• 3 хумс сармис;
• наранцэцгийн тос;
• давс

Хоол хийх үйл явц дараах байдалтай байна.

1. цэвэр, хуурай махыг давс, амтлагчаар арчих ёстой; та тахианы тусгай амтлагч хольцыг ашиглаж болно;
2. сармисыг уртаар нь 3 хэсэг болгон хайчилж ав; гуянд цэвэрхэн зүслэг хийж, дотор нь сармисны хэсэг тавь;
3. Жигд хуудсыг тосоор тосолж эсвэл илгэн цаасаар хучиж, дээр нь мах тавь; гуя руу тос асгах;

+ 200 ° C -д 40-45 минутын турш жигнэн, зуухаа үе үе нээж, хоол хийх явцад гарах шүүсийг таваг дээр хийнэ.

Цөцгийтэй самрын соустай

Энэхүү илчлэг багатай хоолыг хоол хийхэд ердөө 1 цаг зарцуулдаг. Нарийхан, шүүслэг мах нь гайхалтай дүр төрхтэй байдаг. Дараах найрлагыг авах шаардлагатай.

• 5 тахианы гуя;
• 6 сонгино;
• 0.5 аяга хушга;
• Ямар ч өөх тос агуулсан 500 мл тос;
• 50 гр гурил;
• 1 халбага. л. ургамлын тос;
• 0.5 халбага паприка ба лаврын;
• газрын чинжүү, давс.

Жор нь дараахь алхмуудыг агуулна.

1. соус хийж эхлэх - сонгино хайчилж, сайхан алтан өнгө гарч ирэх хүртэл халуун тосонд хуурч, хутгагч ашиглан самар, гурил, цөцгий, халуун ногоо, хөргөсөн сонгино холино; өтгөн самрын соус нь нэгэн төрлийн байх ёстой тул сайтар цавчих;
2. гуянаас ясыг зайлуулах;
3. жигд таваг аваад тосоор тосолж, махаа тавиад соусаа ​​хийнэ;
4. зуухыг + 200 ° C хүртэл халааж, 40 орчим минутын турш хооллоорой.

Бяслагтай

Гэнэтийн зочид ирсэн эсвэл хамаатан садан тань руу зочлох гэж байгаагаа анхааруулахаа мартсан бол та царцдастай амттай гуяны мадаггүй зөв жорыг ашиглах хэрэгтэй. Хоол хийхийн тулд та дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 4 гуя;
• 2 халбага. л. майонез;
• 2 хумс сармис;
• Таны дуртай хатуу бяслаг 100 гр;
• 1 халбага. л. чидун эсвэл наранцэцгийн тос;
• бага зэрэг давс, чинжүү.

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараах алхмуудыг хийх ёстой.

1. гал тогооны алхаар цэвэр, хуурай гуяыг хөнгөн цохих; махны хэсгүүдийг гэмтээхгүйн тулд наалдсан хальсаар бүрхэж болно;
2. махыг гүн гүнзгий саванд хийж, үрж жижиглэсэн сармис, давс, амтлагч нэмнэ; ойролцоогоор 10 минут хүлээгээд майонез нэмээд хутгана;
3. хатуу бяслагыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав;
4. жигд тавгийг 2-3 хуудас тугалган цаасаар хучиж, тосоор тосолно;
5. тахианы арьсан дор бяслагны зүсмэлүүдийг тавь;
6. гуяны дээд хэсгийг тугалган цаасаар аль болох нягт таглах;
7. + 180 ° C -д 40-45 минутын турш зөөлөн болтол жигнэх.

Миний ханцуйнаас дээш

Энэхүү олон талт жор нь тахианы махыг хүнсний ногоогоор жигнэх боломжийг танд олгоно. Төмсний оронд та үр тариа, хаш, цэцэгт байцаа авч болно. Хоол хийх хугацаа 1.5 цаг орчим шаардагдах боловч үүнээс илүүгүй байна. Хоол хийхээс өмнө гуянаас ясыг сайтар зайлуулах хэрэгтэй. Хоол хийхдээ дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх нь зүйтэй.

• 4 ширхэг мах;
• 4 төмс;
• 3 улаан лооль, лууван;
• 2 хумс сармис;
• 3 ишний иш;
• 4 халбага. л. цөцгийн тос (цөцгийн тос);
• 1-2 халбага Provencal ургамлын холимог;
• 1 халбага. л. давс

Та дараахь үйлдлийн дарааллыг дагаж мөрдөх ёстой. Юуны өмнө гуяыг хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг зодож, давс, халуун ногоооор арчих;

1. төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж, гүн саванд хийнэ; тэнд сонгины тууз, луувангийн дугуйлан, үрж жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ;
2. бүх найрлагыг давсалж, жижиглэсэн сармис, гуяны хэсгийг саванд нэмнэ; ойролцоогоор 10-15 минут хүлээх;
3. одоо та бүх найрлагыг жигд ханцуйнд хийж, ирмэгийг нь битүүмжлэх боломжтой;
4. зуухыг + 180 ° C хүртэл халааж, дотор нь махтай жигд хуудсыг тавиад 50 орчим минутын турш хооллоорой.

Улаан лооль, цөцгий сумс

Энэхүү өвөрмөц жор нь гоймоныг хайрлагчдад тохиромжтой, учир нь гуя нь яг ийм хачиртай сайн нийлдэг. Энэхүү нийцтэй байдал нь улаан лооль-цөцгий соустай холбоотой юм. Хоол хийхдээ дараахь найрлагыг авах хэрэгтэй.

• 6 хонго;
• 3 халбага. л. улаан лоолийн оо;
• 3 халбага. л. цөцгий;
• 400 мл ус;
• 2 хумс сармис;
• бага зэрэг давс, чинжүү;
• ногоон сонгино.

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд дараах алхмуудыг хийх нь зүйтэй юм.

1. гуяыг чинжүү, давсаар эмчилж, тусгай хэлбэрээр эсвэл өндөр талуудтай жигд хуудсан дээр тавь;
2. цөцгий, улаан лоолийн оо, ус холино; соусыг махан дээр хийнэ;
3. зуухыг + 180 ° C хүртэл урьдчилан халаах ёстой; таваг 40-45 минутын дотор бэлэн болно;
4. тавгийг зуухнаас гаргаж аваад жижиглэсэн сармис, сонгино цацна; Үйлчлэхээсээ өмнө гуяыг чимэглэх нь дээр.

Чихмэл

Сонирхолтой жор авахын тулд та том гуяыг сонгох хэрэгтэй, эс тэгвээс өнхрөхийг боох нь эвгүй болно. Илүү энгийн хувилбараар дүүргэхийн тулд та чихэрлэг, халуун чинжүү, бяслаг, ургамал авч болно. Хоол хийхэд 1 цаг гаруй хугацаа шаардагдана. Тиймээс, 4 порцын хувьд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй болно.

• 4 гуя;
• 2 өндөг;
• 100 мл сүү;
• Шампиньон 150 гр;
• 5 ногоон сонгины өд;
• 3 халбага. л. хайлсан цөцгийн тос;
• 1 халбага ширээний гич;
• 4 халбага. л. майонез;
• 2 халбага. л. кетчуп;
• 2 халбага давс;
• 1 халбага хар чинжүү, кориандрын холимог;
• өтгөн утас (өнхрөхийг бэхлэх зориулалттай).

Дараахь үйлдлүүдийг хийх шаардлагатай байна.

1. гуяны дотор талд утаснуудын дагуу зүсэлт хийж, арьсыг гэмтээхгүйн тулд ясыг зайлуулна;
2. гуяныхаа дотор талыг дээш нь чиглүүлж, бага зэрэг цохих;
3. 2 халбага холино. л. майонез, кетчуп, гич; тахианы махыг үрээр нь өгөөмрөөр бүрхээрэй;
4. сүү, өндөгнөөс тогтмол омлет хийж, 4 хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг нээгдээгүй гуяны дээр тавь;
5. сонгино, мөөгийг цавчих, хольж, тус бүр 1 халбага нэмнэ. омлет бүрийн хувьд;
6. гуяыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, утсаар бэхлээд, чихмэл махыг жигд таваг эсвэл жигд хуудсан дээр хийж, хэсэг бүрийн дараа үлдсэн майонезаар сойз хийнэ;
7. зуухыг + 200 ° C хүртэл халааж, тавгийг 50 минутын турш жигнэх;

Гуяыг зуухнаас гаргаж аваад цагираг болгон хуваана; Гич эсвэл дуртай соусаар нэн даруй үйлчил.

Шарах шүүгээндтахианы гуяыг 180 градусаар жигнэх.
Агааржуулагч дээртахианы гуяыг 260 градусаар жигнэх.
Олон тогоондтахианы гуяыг "Baking" горим дээр жигнэх.
Богино долгионы зуухандтахианы 4 том гуяыг 800 ватт жигнэх.

Тахианы гуяыг хэрхэн жигнэх вэ

Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн
Тахианы гуя - 4 дунд
Цөцгий эсвэл гар хийцийн майонез - 200 грамм
Давс - 1 цайны халбага
Pepper - хагас халбага
Ургамлын тос - 1 халбага

Хоол бэлтгэх
Тахианы гуяыг гэсгээх, хөлдөөсөн бол урсгал усаар зайлж, хуурай салфеткаар хатаана. Тахианы гуяыг давс, чинжүүгээр арчиж, майонез эсвэл цөцгийтэй сойзоор арчина.

Зууханд жигнэх
Жигд хуудсыг ургамлын тосоор тосолж, тахианы гуяыг тавь. Зуухаа 180 градус асаагаад бүрэн халаахыг 10 минут хүлээнэ үү. Тахианы гуятай жигд хуудсыг зуухны дунд түвшинд тавиад зуухны хаалгыг хаа. Тахианы гуяыг 40 минутын турш жигнэх.

Агааржуулагч дээр шарж байна
Тахианы гуяыг 260 градус, өндөр хурдтай агааржуулагчийн дээд утсан тавиур дээр 25 минутын турш тавь.

Удаан агшаагчаар жигнэх
Олон тогоонд тос асгаад ёроолын бүх гадаргуу дээр тараана. Гуягаа олон тогоочийн ёроолд, арьсыг доош нь тавь. Гуяны дээгүүр цөцгий хийнэ. Олон тогоочийг "Baking" горимд оруулж, олон тогоочийн тагийг хаагаад хагас цагийн турш жигнэх. Дараа нь хонгогаа эргүүлээд дахин хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Бичил долгионы зууханд жигнэх
Богино долгионы зууханд жигнэхийн тулд гуяыг даршилсан байх ёстой: давс, чинжүүгээр арчиж, цөцгий дээр асгаад 1 минут хөргөгчинд 15 минут тутамд хутгана. Дараа нь гуяыг бичил долгионы зууханд зориулж гүн гүнзгий аяганд хийж, 2.5 сантиметр ус асгаж, цөцгий түрхсэн гуяыг тавь. Гуяыг 800 ваттаар 35 минутын турш жигнэж, дараа нь богино долгионы зуухыг 10 минутын турш нээхгүйгээр шаардана. Шүүслэг байхын тулд та гуяыг жигд уутанд хийж болно.
Болгоомжтой! Богино долгионы таваг маш халуун байх болно!

Гуяныхаа ханцуйнд хэрхэн шарах вэ

4 том гуянд зориулсан маринад
Зөгийн балны маринад
Бүтээгдэхүүн: 3 хоолны халбага гар хийцийн майонез эсвэл цөцгий, 1 халбага гич, 1 халбага зөгийн бал, давс, чинжүү.
Хэрхэн хоол хийх.
Тахианы гуяыг майонез / цөцгий, гич, зөгийн бал, давс, чинжүүтэй хольж түрхэнэ. Гуяыг жигд уутанд хийж, зангидаж, сэрээгээр хэд хэдэн газарт цоолж, жигнэхийн тулд илгээнэ үү.

Ханцуйвчиндаа төмстэй тахианы гуя

Бүтээгдэхүүн: 4 гуя, нэг фунт төмс, 3 хумс сармис, 2 хоолны халбага паприка, 5 хоолны халбага ургамлын тос, давс, чинжүү.
Төмстэй гуяыг хэрхэн яаж жигнэх вэ
Ургамлын тос, улаан чинжүү, жижиглэсэн сармис хольж, гуяыг энэ хольцоор тосолно.
Төмсийг хальсалж, зүсмэлүүд, давс, чинжүү болгон хувааж, майонезаас холино.
Гуя, төмсийг жигд уутанд хийж, зангидаж, дулаан дамжуулахын тулд сэрээгээр хэдэн нүх гаргаж, жигнэх ажлыг эхлүүлнэ.
Төмстэй гуяны уутанд (тахианы мах, төмсний тодорхой хэмжээгээр) зууханд хийж, 180 градусын температурт 1 цагийн турш, богино долгионы зууханд - 40 минут 800 ватт, хөргөгчинд - 230 градусаар 40 минут жигнэх. үлээх хурд, олон тогоонд - "Baking" горимд 1 цаг 15 минут.

Фусофакт

Тахианы гуяыг тугалган цаасаар хэрхэн жигнэх вэ

Тахианы гуяыг махыг илүү шүүслэг болгохын тулд тугалган цаасаар жигнэж, соус эсвэл маринадтай болгосон бол илүү сайн шингээнэ. Жигнэх дуусахаас 10 минутын өмнө та тугалган цаасыг онгойлгож, гуяндаа дур булаам царцдастай болгож болно. Тахианы гуяыг тугалган цаасаар хийж, зууханд, удаан агшаагчаар жигнэх боломжтой. Богино долгионы зууханд та зөвхөн тусгай богино долгионы тугалган цаас ашиглаж болно. Тугалган цаас хэрэглэх нь тахианы хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлэхгүй.

Тугалган цаасаар хийсэн гуяны соус

4 том тахианы гуяны хувьд

Цөцгийтэй тугалган цаасаар жигнэх marinade сумс
Бүтээгдэхүүн: 200 грамм цөцгий, олон тооны dill, ногоон сонгино, 1 амтат чинжүү, 1 халбага давс, 1 нимбэгний шүүс, хагас халбага газрын хар чинжүү.
Хэрхэн хоол хийх. Болгарын чинжүүг хальсалж, нилээд цавчих, ургамлыг угааж, хатаана, мөн нилээд цавчих. Саванд хонхны чинжүүгээ цөцгий, халуун ногоо, нимбэгний шүүстэй холино. Гуяыг маринадын хольцоор бүрээд тагийг нь таглаад 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Гуягаа тугалган цаасанд хийж эсвэл тугалган цаасанд хийж, зууханд, агааржуулагч, удаан агшаагчаар шарна.

Мөөг marinade сумс тугалган цаас
Бүтээгдэхүүн: хагас килограмм шампиньон, 400 грамм цөцгий, 100 грамм улаан лоолийн соус, 1 толгой сонгино, "Тахианы маханд зориулсан" халуун ногоо, 1 хоолны халбага ургамлын тос.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Мөөгийг угааж, хатаагаад нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, сонгино тавиад 3 минутын дараа мөөг хийнэ. Давс, амтлагчаар амтлаад дунд зэргийн гал дээр 10 минут хуурна. Кетчуп, давс, чинжүүтэй цөцгий холино. Тугалган цааснаас дугтуй хийж, тус бүрт 1 гуя тавьж, мөөг, сонгино тавиад соус руу хийнэ. Тугалган цаасыг сайтар боож, гуяыг жигнэхийн тулд илгээнэ үү.

Жигнэх зориулалттай алимны соус
Бүтээгдэхүүн: 2 алим, тахианы амтлагч, 2 хоолны халбага зөгийн бал, 3 хоолны халбага кетчуп, 1 халбага гич, 3 хоолны халбага шар буурцаг сумс, 1 халбага давс.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Алимыг хальсалж, нилээд үрж, халуун ногоо, давс, соустай холино. Гуяыг тугалган цаасанд хийж, үүссэн хольцыг асгаж, жигнэхийг илгээнэ үү.

Гуяны царцдасын тухай

Жигнэсэн гуяыг царцдасаар сайтар бүрхсэн эсэхийг баталгаажуулахын тулд та өндөр температурт (220 градус) 5 минутын турш жигнэж эхэлж, дараа нь температур болон гуяыг 180 градус хүртэл жигнэх үлдсэн хугацааг багасгах хэрэгтэй.

Тахианы мах жигнэх ханцуйны тухай

Тахианы гуяны уутыг дүрмээр бол хүнсний ногоогоор жигнэж, ингэснээр тахиа нь ногооны шүүсээр ханасан бөгөөд хүнсний ногоо нь тахианы махаар дүүрдэг. Энэ нь амттай бөгөөд маш энгийн болж хувирсан - та нэг удаагийн жигд уут угаах шаардлагагүй. :) Жигнэх уут хэрэглэх нь тахианы мах бэлтгэх хугацааг уртасгахгүй. Жигнэх уутыг олон тогоо, богино долгионы зуух, агааржуулагч, зууханд ашиглаж болно.

Гуягаа барих тухай

Тахианы гуя хөлдөөгчид зургаан сар хүртэл хадгалагддаг. Хөргөсөн хавиргыг хөргөгчинд 3 хүртэл хоног хадгална. Хэрэв хавирга үнэртэй бол тэдгээрийг идэж болно, гэхдээ тэдгээрийг боловсруулах ёстой: усанд шингэлсэн цагаан цуунд 1 цаг байлгана. Ийм хавиргыг жигнэхийг зөвлөдөггүй, хайруулын тавган дээр шарсан нь дээр.

Оройн хоолонд зууханд байгаа тахианы гуяны тавагны талаар бодож байна уу? Маш сайн сонголт! Амт бүрийн энгийн бөгөөд амттай жор таны өмнө байна.

Олон тахианы мах, эсвэл гуяны дуртай мах нь хангалттай хэмжээний өөх тос агуулдаг бөгөөд үүний үр дүнд шүүслэг байдал, гайхалтай амттай байх болно.

Та бүхний мэдэж байгаагаар тахианы өөх нь биед маш их ашигтай шинж чанартай байдаг. Түүний оршихуй нь жигнэхийн өмнө жигд хуудсан дээрх тосолгоог хасах боломжтой бөгөөд энэ нь зүгээр л шаардлагагүй юм. Тахианы өөх нь хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой өөх тос гэдгийг мэддэг.

180-190 градусын температурт гуя нь маш хурдан чанаж, 35 минутаас хэтрэхгүй байна. Энэ бол том давуу тал бөгөөд хоол хийх хугацааг богиносгож, бэлэн бүтээгдэхүүний шүүслэг чанарыг хадгалж үлдэх болно.

Хийн зуухны халуунд махыг шаардлагагүй газар хатаана гэдгийг санаарай. Эсвэл ихэнх тохиолдолд тугалган цаасны доор тавгийг зөвхөн хүрэн өнгөтэй болгохын тулд нээдэг.

Цахилгаан зуухны хувьд нөхцөл байдал илүү хялбар байдаг, гэхдээ бид ийм зууханд тогтоосон температурыг сайтар хянаж байдаг бөгөөд байнгын дулаан нь амтыг алдагдуулдаг.

Бяслаг, мөөгтэй тахианы гуяны зууханд хийж болно

Жинхэнэ баярын хоол - зууханд чанаж болгосон мөөг, бяслаг бүхий тахианы гуя. Ширээний эхэнд сайхан, анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай хоол!

Гуяны махыг бяслаг, сонгинотой мөөгөөр урьдчилан чихдэг бөгөөд энэ нь таваг дээр шүүслэг байдал, өтгөн байдлыг нэмдэг. Ийм сонирхолтой жороор зэвсэглэснээр та бүх зочдыг амталтал нь нууцыг задлахгүйгээр аюулгүй байлдан дагуулж чадна!

Амралтын өдрүүдээ сайхан өнгөрүүлээрэй!

Танд хэрэгтэй болно:

• 8-10 ширхэг. тахианы гуя
• 300 гр шинэхэн шампиньон
• 1-2 ширхэг. чийдэн
• 150 гр хатуу бяслаг
• давс, чинжүү - амсах болно
• 50 гр ургамлын тос

Хоол хийх арга:

Тахианы гуяыг угааж, алчуураар хатаана

Махыг давс, чинжүүгээр арчина

Мөөгийг хуурч, тэдэнд бага зэрэг давс нэмнэ

Жижиглэсэн сонгиноыг ургамлын тосонд ягаан болтол нь хуурна

Мөөгийг сонгинотой холино

Бяслагны ихэнх хэсгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав

Махны арьсыг бүрмөсөн салгаж авахын тулд хурц хутга ашиглан болгоомжтой халааслаарай

Арьсан доор нэг халбага мөөг, сонгино хийнэ

Мөөг, сонгино дагаж бид бяслагны хэсгүүдийг арьсан дээр тавьдаг - зууханд мөөг, сонгиныг хайлуулж "битүүмжлэх" болно.

Боломжтой бол махны ирмэгийг шүдний оо ашиглан бэхлээрэй.

Бэлэн гуяыг ургамлын тосоор нимгэн давхаргаар жигд хуудсан дээр тавь

Мөөг, гуянаас шүүс, өөх ялгарах тул танд нэг их тос хэрэггүй

Бяслагны үлдсэн хэсгийг том ширхэгтэй grater дээр үрнэ

Бялууг жигд хуудсан дээр тавьсан гуя руу цацна

Бид тавгийг 190 градусын температурт 30-35 минутын турш жигнэнэ

Манай мөөг, бяслаг гуя бэлэн боллоо! Ямар үнэртэй юм бэ!

Сайхан хооллоорой!

Төмстэй зууханд гуяыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Зууханд төмстэй гуяыг жигнэх нь маш хялбар бөгөөд үр дүн нь сайн хооллож, сэтгэл хангалуун амьдардаг гэр бүл юм. Амттай, шүүслэг мах, анхилуун төмс бол практик гэрийн эзэгтэйн ширээн дээр хэрэгтэй зүйл юм.

Хэрэв та энэ хоолонд шинэхэн ногооны салат бэлтгэвэл энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун хоолыг нөхөх нь дамжиггүй. Үүнтэй хослуулан хүн бүрт зориулан анхилуун үнэртэй гэр бүлийн оройн зоог барих болно!

Бид жорыг тэмдэглэж, гэр бүлээрээ үдийн хоол эсвэл оройн хоол иддэг!

Танд хэрэгтэй болно:

• 5-6 ширхэг. тахианы гуя
• 5-6 ширхэг төмс
• 1-2 ширхэг. сонгино
• чинжүү
• 2-3 n. хатаасан сармис
• 2-3 n. тахианы маханд зориулсан амтлагч
• майонез
• улаан лооль эсвэл халуун ногоотой соус (сонирхогчдын хувьд)

Хоол хийх арга:

Гуягаа жигд хуудсан дээр тавиад арьсыг нь дээш харуулан ургамлын тосоор тосолно

Хэсэг бүрийн ёроолыг нэн даруй давслаарай, ингэснээр хоол хийсний дараа мах жигд давстай болно.

Жигнэх хуудсан дээрх төмс ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх нь чухал юм. Энэ нь зууханд жигнэхэд ч шаардлагатай болно.

Сонгиноыг том шоо болгон хайчилж ав

Төмс, тахианы хооронд жигд тараана.

Ирээдүйд амтлагч, майонезыг харгалзан тавагыг бага зэрэг давслаарай

Амтлахын тулд хар чинжүү нэмнэ

Маханд дурлагчид эсвэл улаан лоолийн соусанд бага хэмжээний халуун соус түрхээрэй

Гэр бүлийн дуртай кетчуп энд ажиллах боломжтой.

Тахианы мах, төмс дээр майонезаас торон түрхээрэй

Тиймээс бид тахианы мах, төмстэй жигнэх хуудсыг бэлтгэсэн. Бид түүний урьдчилан халаасан зуухыг 200 градус хүртэл 50 минутын турш тавив

45-50 минутын дараа бид тавагыг шалгаж, жигд хуудсан дээрх төмсний бэлэн байдалд анхаарлаа хандуулдаг

Сайхан хооллоорой!

Бяслагтай цөцгий дэх тахианы гуяны жор маш энгийн. Энэ нь их цаг хугацаа, хөдөлмөр шаарддаггүй бөгөөд үр дүн нь үнэр, амт, шүүслэг чанараараа таныг баярлуулах болно.

Майонезаас өөр хоол хийх цөцгий нь өөх тос багатай, илүү их ашиг тустай байдаг тул олон гэрийн эзэгтэй нар илүүд үздэг.

Бид баяртайгаар хоол хийдэг!

Танд хэрэгтэй болно:

• 7 ширхэг. тахианы гуя
• 100 гр Оросын бяслаг
• 1 n. газрын хар чинжүү
• 100 гр цөцгий 15% өөх тос
• 1 n. ширээний давс
• 1 халбага тахианы амтлагч
• 2-3 шүд. шинэ сармис

Хоол хийх арга:

1. Тахианы гуяыг зайлж, алчуур дээр хатаана. Тэднийг давс, газрын чинжүүгээр арчина
2. Цөцгий соус бэлтгэ: цөцгий дээр 1 халбага гурил, 2 хоолны халбага ус, жижиглэсэн сармис, тахианы халуун ногоо нэмээд бүгдийг нэгэн төрлийн болтол сайтар хутгана.
3. Дараа нь тахианы гуяыг бэлтгэсэн соусаар сайтар боож, хүйтэнд 60-90 минутын турш маринад хийнэ
4. Маринад хийсний дараа гуяыг жигд аяганд хийнэ.
5. Сараалжтай бяслаг цацна
6. Зууханд зөөлөн, алтан хүрэн хүртэл 180-190 градусын температурт жигнэх

Сайхан хооллоорой!

Жүржийн гуяны зуухны жор

Миний бодлоор жүржтэй тахиа үнэхээр баярын амттай байдаг. Гэхдээ хэрэв та жүрж, зөгийн балны тааламжтай амттай махаар өөрийгөө эрхлүүлэхийг хүсч байвал өнөөдрийг хүртэл бүх зүйл таны гарт байна.

Зөгийн бал зөөлрүүлэх сармисны хацрын тэмдэглэл зэрэг Provencal ургамлын анхилуун үнэр нь зөвхөн хоолны дуршлыг тань өдөөх болно. Шар буурцаг сумс нь өөрийн амтлагчийг тахианы амтанд нэмж өгөх бөгөөд турмерик нь таваг тод, өнгөөр ​​дүүргэх болно.

Сонирхсон уу? Зүгээр л хоол хий! Мөн амтыг сайхан өнгөрүүлээрэй!

Танд хэрэгтэй болно:

• 1.5 кг тахианы гуя
• 4 зүйл. жүрж
• 5-6 ст. л. Шар буурцгийн соус
• 5-6 халбага зөгийн бал
• 100 гр давс
• 1 халбага Provencal ургамал,
• 1 халбага турмерик,
• 1 n. улаан чинжүү
• 3-4 шүд. сармис
• тугалган цаас

Хоол хийх арга:

Тахианы гуяыг жигнэхэд бэлтгэ - салфетка дээр зайлж хатаана

Тэднийг тосолсон жигд таваг дээр тавь

Гурван жүржийн шүүсийг шахаж, үрийг нь салгаж шүүнэ

Шар буурцаг сумс, шингэн зөгийн бал хийнэ, бага зэрэг давс нэмнэ

Provencal ургамал хийнэ

Сармисаа дэлбээ болгон хайчилж, соус дээр нэмээд сайтар холино

Бэлтгэсэн тахианы махыг соустай хийнэ, хэлбэрийг тугалган цаас эсвэл хальсаар хучна

Тахианы махыг хүйтэнд 2 цаг орчим байлгана.

Нэг жүржийг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав

2 цагийн дараа тугалган цаасыг жигд хуудсан дээрээс аваад, улбар шар өнгийн цагирагыг даршилсан тахианы маханд хийж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 50 минутын турш хийнэ.

Үе үе жигнэх явцад 15 минут тутамд маринадыг хэвний ёроолоос махан дээр хийнэ

Тахиа нь маш зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй болж хувирдаг! Сайхан хооллоорой!