Үүнийг маш хурдан бөгөөд ихэвчлэн хиймэл найрлагаас бэлтгэж болно. Хэрэв улирлын бус болон өвлийн улиралд та амттай сонголт хийхийг хүсч байвал (тэдгээрийн нэг сая нь байдаг) зуны улиралд сүнс уушиг, шинэ ургамал бүхий хүнсний ногоо хүсдэг. Үүнээс гадна халуунд гоймон нь хүйтэнд сайн ордог. Бид цагаан хоолтон болон веган гоймонгийн 10 жорыг цуглуулсан бөгөөд эдгээр жор бүрийг таны амтанд нийцүүлэн сайжруулж, өөрийн итгэл үнэмшлийг харгалзан үзэх боломжтой - та амралтаараа авчирсан бяслаг эсвэл чанамал нэмсэн эсэхээс үл хамааран.
НАЙРЛАГА (дөрвөн хүнд):
1 багц капеллини
брокколи толгой
хэдэн хумс сармис
давс, амтлагч халуун ногоо
Хоол хийх:
Ус буцалгаад давс, шинэхэн сармис нэмнэ. Капеллини саванд хийж 1 минутын турш хооллоорой.
Брокколиг цэцэг болгон хувааж, гоймон дээрээ нэмээд дахин 2 минутын турш зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Усыг нь шавхаж, бага зэрэг сармис, амтлагчаар үйлчил.
Хэрэв гарт капеллини байхгүй бол та ийм төрлийн гоймон авахаар дэлгүүрт гүйхээс залхуурсан бол өөр зүйлээр солино уу. Энэ тохиолдолд хоол хийх эхний шатанд гоймонгийн савлагааны зааврыг дагаж хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
НАЙРЛАГА (хоёр хүний хувьд):
амтлах гоймон
2 tbsp. л. гүнжидийн тос
½ халбага Cayenne чинжүү
1 улаан чинжүү, тууз болгон хуваасан
1 баглаа килантро
Хоол хийх:
Багцын зааврын дагуу гоймоныг буцалгана.
Үүнийг гүнжидийн тос, шар буурцаг сумс, каенны чинжүүтэй хамт шиднэ.
Жижиглэсэн улаан чинжүү, килантро нэмээд дахин холино.
Гоймонг таглаад хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгана. Хүйтэн үйлчил.
НАЙРЛАГА (хоёр хүний хувьд):
амтлах гоймон
175 гр самар: хушга, нарс самар хоёуланг нь хийнэ
125 гр лаврын навч
3 хумс сармис
2 tbsp. л. хатуу ямааны бяслаг, сараалжтай
200 мл оливын тос
4 том атга бууцай
Хоол хийх:
Самар, лаврын сармис, бяслаг, оливын тосыг хутгагчаар нунтаглана.
Бууцайгаа хайруулын тавган дээр хийж, цөцгийн тосны оронд хоёр хоолны халбага ус хийнэ.
Гоймон дээрээ песто (гурван хоолны халбагаар эхлүүлнэ - амтанд тохируулна) болон бууцайгаа гоймон дээр нэмээд үйлчил. Үлдэгдэл пестоыг хөргөгчинд хадгална, энэ нь хоёр долоо хоног хүртэл амархан хадгалагдах болно, гэхдээ та үүнийг илүү хурдан идэх болно гэдэгт бид итгэлтэй байна.
НАЙРЛАГА (хоёр хүний хувьд):
амтлах гоймон
1 ст. л. оливын тос
3 урлаг. л. хуурай цагаан дарс
150 мл ногооны шөл
100 мл цөцгий (эсвэл 250 мл цөцгий,
авахгүй бол ногооны шөл)
110 гр ямааны бяслаг
1 жижиг баглаа шинэхэн яншуй
Таны дуртай мөөг 200 гр
хуурай розмарин, лаврын ба ганга
1 хумс сармис
давс, чинжүү
Хоол хийх:
Мөөгийг хуурч, гоймоныг багцын зааврын дагуу чанаж болгоно.
Саванд оливын тос, дарс, шөл, цөцгий зэргийг хольж, буцалгаад буцалгаад бага дулаанаар шингэнийг хоёр дахин багасгах хүртэл буцалгана.
яншуй нэмнэ, ямааны бяслаг, давс, чинжүү, сармис.
Соус нь зузаан, жигд болтол байнга хутгаж үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Соусанд ногоон нэмж, мөөгтэй хольж, гоймон дээр тавиад шууд үйлчилнэ.
НАЙРЛАГА (дөрвөн хүнд):
амтлах гоймон
3 жижиглэсэн сармис хумс
½ хэрчсэн сонгино
2 tbsp. л. оливын тос
120 мл ногооны шөл
120 мл шар буурцагны сүү (эсвэл ямар ч
веган сүү орлуулагч)
360 мл хулуу, нухсан (та лаазалсан эсвэл шинэхэн хэрэглэж болно, гэхдээ та үүнийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй)
1½ халбага хатаасан мэргэн
амт нь давс, чинжүү
жижиглэсэн хушга эсвэл хуш мод
самар (заавал биш)
Хоол хийх:
Багцын зааврын дагуу паста бэлтгэ.
Сармис, сонгиноо оливын тосонд хуурна. Галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр ногооны шөл, шар буурцагны сүү, хулуу, мэргэн зэргийг нэмнэ. 8-10 минутын турш буцалгана.
Давс, чинжүү, самар нэмнэ. Хутгаж, дулаанаас нь салгаж, гоймонтой амтлагчаар үйлчил.
НАЙРЛАГА (хоёр хүний хувьд):
амтлах гоймон
2 tbsp. л. оливын тос
1 ногоон чинжүү, жижиглэсэн
нимгэн тууз болгон хуваана
1 сонгино, нилээд жижиглэсэн
2 жижиглэсэн сармис хумс
сармистай чинжүү сумс, амсах болно
3 урлаг. л. карри нунтаг
2-3 tbsp. л. Шар буурцгийн соус
Хоол хийх:
Багц дээрх зааврын дагуу гоймоныг буцалгана.
Сонгино, хонхны чинжүү, сармисаа оливын тосонд зөөлөн болтол нь хуурч, чинжүү сумс нэмээд сайтар холино.
Галыг багасгаад шар буурцаг сумс, хуурай карри зэргийг хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Соус нь хүнсний ногоог сайн шингээхийн тулд бага зэрэг буцалгана.
Хүнсний ногоо, гоймонгоо хутгаад үйлчил.
НАЙРЛАГА (хоёр хүний хувьд):
амтлах гоймон
1 дунд улаан лооль, хэрчсэн
1-2 ногоон сонгины иш, нилээд жижиглэсэн
1 том боловсорсон авокадо
¼ халбага нилээд сараалжтай сармис
¼ нимбэгний шүүс
амт нь давс, чинжүү
Хоол хийх:
Багцын зааврын дагуу паста бэлтгэ. Усыг зайлуулахын өмнө нэг шил хэмнээрэй - соусын зузааныг зохицуулахын тулд шингэн хэрэгтэй болно.
Нэг аяганд авокадог нухаж, сармис, нимбэгний шүүс, давс, перец нэмнэ. Зөв холино.
Гоймонноос үлдсэн уснаас бага зэрэг сумс руу хийнэ. Үүссэн соусыг улаан лооль, ногоон сонгино, гоймонтой холино.
НАЙРЛАГА (хоёр хүний хувьд):
146 гр таглиатель
425 гр сонгино (ойролцоогоор 4 дунд сонгино), нимгэн хэрчсэн
2 tbsp. л. оливын тос
1 булан навч
1 шанцай саваа
1 жижиглэсэн сармисны хумс
50 гр Грек тараг
1½ st. л. сүү
2 tbsp. л. жижиглэсэн шинэ dill
15 гр цөцгийн тос
¼ халбага газрын чинжүү
Үйлчлэх зориулалттай фета бяслаг
Хоол хийх:
Сонгино, чидун жимсний тос, булан навч, шанцай зэргийг зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад, хааяа хутгаж, сонгино алтан болтол нь сармисаа нэмээд дахин 2 минут буцалгана.
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус нэмээд тагийг нь таглаад, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, сонгино карамелжих хүртэл хагас цаг орчим буцалгана. Ус нь ууршиж, сонгино шатдаггүй эсэхийг шалгаарай. Энэ үе шатанд сонгино сайн карамельжихгүй бол нэг халбага элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмээд илүүдэл амттанг арилгаж болно.
Илүүдэл шингэнийг хайруулын тавган дээрээс зайлуулна.
Гоймоныг буцалгана. Бараг бэлэн болмогц сонгинотой хайруулын тавган дээр тараг, сүү нэмнэ. Халаах, гэхдээ соусыг буцалгаад авчрах хэрэггүй.
Гоймон, сонгино холино, шинэ dill нэмнэ.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, түүнд чинжүү чинжүү нэмээд 20 секундын турш хооллоорой.
Сонгодог гоймон, гоймон хийхэд зориулагдсан хатуу сортуудулаан буудай. Мөн гоймонг амттай, анхилуун үнэртэй сүмсээр нөхөж болно.
huffingtonpost.comУламжлалт карбонара соусыг бэлтгэхийн тулд панцетта эсвэл гуансиале, мөн хонины сүүгээр хийсэн анхилуун үнэртэй пекорино романо бяслаг хэрэглэдэг. Манай нутагт махан бүтээгдэхүүнөөхөн гахайн мах, Италийн бяслагыг пармезангаар сольж болно. Мөн санаарай: карбонарад цөцгий байхгүй!
Спагеттиг савлагааны зааврын дагуу давсалсан усанд аль dente хүртэл чанана. Үүний зэрэгцээ, гахайн утсан махыг жижиг тууз болгон хувааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол халуун тосонд хуурч ав. Шарыг нь цохиж, үрж жижиглэсэн бяслагны тал, нэг чимх чинжүүтэй холино.
Спагеттиг коланд руу хийж, буцалгаж байсан нэг аяга ус үлдээгээрэй. Гахайн утсан махтай хайруулын тавган дээр нэн даруй хийж, хутгаж, дулаанаас нь салгана. Бага зэрэг спагетти ус нэмээд перецээр амталж, өндөгний соус руу хийнэ. Цөцгийтэй тууштай болохын тулд сайтар хольж, шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ.
Гоймоныг таваг руу шилжүүлж, үлдсэн сараалжтай бяслагаар цацна.
nonnabox.com Улаан лооль-махан bolognese соусыг дэлхий даяар мэддэг. Ихэнхдээ энэ нь спагеттитэй хослуулагддаг боловч бусад төрлийн гоймоныг төгс нөхдөг.
Хүнсний ногоог жижиг шоо болгон хайчилж, розмарин цавчих. Эдгээр найрлагыг халуун тосонд хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл хуурна.
Өөр хайруулын тавган дээр тавиад алтан шаргал болтол нь хуурна. Хүнсний ногоо, улаан лооль нэмнэ, улаан лоолийн ооболон дарс. Хутгаж, амтлагчаар амталж, буцалгаад авчирна. Дараа нь галаа багасгаад дахин 30-40 минутын турш хоол хийж, хааяа хутгана. Жижиглэсэн лаврын нэмээд хутгана.
Шпагеттиг давсалсан усанд аль dente хүртэл буцалгана. Усыг нь шавхаж, гоймонгоо тавган дээр тавьж, дээр нь Болонезийн сүмс хийж, лаврын навч, сараалжтай бяслагаар чимэглээрэй.
simplerecipes.com Сонгодог хувилбарт гоймон нь зөвхөн хамгийн нарийн ширхэгтэй холилдсон байдаг цөцгий сумсердөө гурван орцоор хийсэн. Хожим нь соусыг илүү өтгөн болгож, мөөг эсвэл сам хорхой нэмсэн.
Феттуциныг савлагааны зааврын дагуу давсалсан усанд аль dente хүртэл чанаж болгоно. Үүний зэрэгцээ, цөцгийн тосыг жижиг гал дээр хайруулын тавган дээр хайлуулж, дараа нь дулаанаас салгана.
Цөцгийтэй соусын хувьд цөцгийн тос дээр цөцгий нэмнэ. Гоймонг чанаж дуустал галаас салгаж болохгүй, байнга хутгана.
Феттучинийг хавчаар ашиглан саванд хийнэ. Зуурмаг нь хуурай байх ёсгүй тул бүх шингэнийг сэгсрэхийг бүү оролдоорой. Дунд зэргийн галыг асаагаад гоймонгоо хутгана. Хагас бяслаг нэмээд дахин сайтар холино. Шаардлагатай бол fettuccine чанаж болгосон бага зэрэг ус нэмнэ. Үлдсэн бяслагаар цацаж, дахин хутгана.
Гоймоныг таваг руу шилжүүлж, газрын чинжүү цацна.
Дунд зэргийн дулаан дээр тосыг халаана. Хайруулын тавган дээр тавь тахианы хөх, амтлагчаар амталж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тал бүр дээр 8 минутын турш хуурна. Бага зэрэг хөргөж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Фарфаллыг буцалж буй давсалсан усанд хийнэ. Аль dente болохоос 2 минутын өмнө брокколи цэцэгсийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дараа нь усыг зайлуулна.
Саванд сүү, пармезан, бяслаганы крем, жижиглэсэн сармис, халуун ногоо. Соусыг өтгөрүүлэх хүртэл хааяа хутгана. Соусанд фарфалле, брокколи, тахианы махыг хийж сайтар холино.
jamieoliver.com Энэхүү гоймонг бэлтгэхийн тулд та шинэ улаан лооль, улаан лоолийг хоёуланг нь өөрийн жүүсэнд хэрэглэж болно. Мөн лаврын гадна та бууцай, arugula эсвэл ногоон вандуй авч болно.
Базиликийн иш, навчийг тус тусад нь цавчих ба гоёл чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн навчийг үлдээнэ. Сонгино, сармисаа нилээд цавчих. Улаан лоолийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лоолийн хувьд заримдаа жижиглэсэн байдаг тул огтлох шаардлагагүй болно.
Дунд зэргийн дулаан дээр тосыг халааж, сонгиноо 7 минут орчим хуурч, зөөлөн болж, хүрэн өнгөтэй болтол нь хуурна. Сармис болон лаврын ишийг шиднэ. Хэдэн минутын дараа улаан лооль, цуу нэмээд халуун ногоо нэмээд 15 минутын турш хооллоорой, хааяа хутгана. Лаврын навч нэмээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
Үүний зэрэгцээ давсалсан усанд аль dente хүртэл буцалгана. Тусдаа саванд ус зайлуулж, спагетти хийнэ Улаан Лоолийн сүмсмөн сайтар холино. Хэрэв гоймон хуурай бол бага зэрэг спагетти ус нэмнэ.
Гоймонгоо тавган дээр тавиад пармезан цацаж, лаврын навчаар чимэглээрэй.
simplerecipes.com Өөрийн амтанд тохирсон мөөгийг сонгоорой: champignons, porcini эсвэл бусад.
Гоймоныг давстай усанд зааврын дагуу аль dente хүртэл чанана. Усыг зайлуулж, нэг аяга шингэнийг дараа нь үлдээгээрэй.
Дунд зэргийн халуунд цөцгийн тосыг саванд хийж хайлуулна. Бага зэрэг бор болтол нь байнга хутгаж чанаж болгоно. Галаас зайлуул. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хэрчсэн хэсгийг нь тэнд хийнэ. Шарсан махыг шарсан болтол нь хааяа хутгана. Давс, перецээр амтлана.
Мөөг дээр гоймон, жижиглэсэн бууцайны хагас, ¼ аяга гоймонгийн ус нэмнэ. Бууцай бага зэрэг чанаж дуустал хутгана. Үлдсэн бууцайгаа хийгээд хэдэн минут буцалгана. Хэрэв зуурмаг хуурай юм шиг байвал илүү их ус нэмнэ.
Дараа нь цөцгийн тос, 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс, бүхэл бүтэн нимбэгний хальс нэмнэ. Хутгаж, таваг дээр тавиад бяслаг, жижиглэсэн яншуйгаар цацна.
simplerecipes.com Pasta primavera нь зуны улиралд гал тогооны өрөөнд байдаг улирлын чанартай шинэ ногоогоор хоол хийхэд тохиромжтой.
Гоймоныг давсалсан усанд аль dente хүртэл буцалгана.
Дунд зэргийн дулаан дээр тосыг халааж, лууван, жижиг тууз болгон хувааж, сонгино хагас цагирагыг 5 минутын турш хуурна. Zucchini болон хаш шоо, тууз болгон хуваасан чинжүү нэмнэ. Дахин 3-4 минутын турш хооллоорой. Давс, жижиглэсэн сармисаа тавьж, сайтар хольж, дулаанаас нь салга.
Улаан лоолийн оо, амтлагч, гоймонгийн ус нэмнэ. Дараа нь чанасан гоймон, хоёр дахин жижиглэсэн улаан лооль, жижиглэсэн лаврын нэмнэ.
stockfresh.com Энэхүү гоймон нь маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Хаан сам хорхой нь хамгийн шилдэг нь.
Гоймоныг давсалсан усанд аль dente хүртэл буцалгана. Энэ хооронд цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд хайлуулж, хоёр талдаа бага зэрэг шарсан болтол нь хуурна. Татсан сармисаа нэмээд дахин нэг минутын турш хооллоорой.
Дарс хийнэ, хутгана, буцалгана. Үлдсэн тос, халуун ногоо, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Дулаанаас нь аваад гоймон нэмээд сайтар холино.
www.philips.com Анхилуун гоймон Алла норма Сицилид маш их алдартай. Энэ нь улаан лоолийн соустай хамт бэлтгэгдсэн байдаг.
Хашыг жижиг шоо болгон хайчилж, давс цацаж, гашууныг нь арилгахын тулд 20 минут байлгана. Дараа нь тэдгээрийг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Орегано, давс, чинжүү, хагас оливын тосоор хаш шиднэ.
Үлдсэн тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, хашыг хэсэг хэсгээр нь хуурч ав. Тэднийг 5-8 минутын турш хоол хийж, хааяа хутгаж, зөөлрүүлж, бага зэрэг шаргал болтол нь буцалгана. Татсан сармис, жижиглэсэн лаврын ишийг нэмээд дахин хэдэн минут буцалгана.
Уксус, улаан лооль нэмээд хусуураар цавчих ба зөөлөн гал дээр 15-20 минут буцалгана. Та мөн хальсалж шинэ улаан лоолийг хэрэглэж болно, гэхдээ хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Соус нь нэлээд зузаан байх ёстой.
Шпагеттиг давсалсан усанд аль dente хүртэл буцалгана. Тусдаа саванд шингэнийг зайлуулж, жижиглэсэн лаврын навчтай хамт сумс руу бага зэрэг нэмнэ. Спагетти соус руу хийнэ, хутгана, шаардлагатай бол илүү их ус нэмнэ.
Гоймоныг тавган дээр тавиад бяслагаар цацна.
jamieoliver.com Энэ бол capers, anchoies, chili бүхий өөр нэг сонгодог Италийн хоол юм. Гоймон нь амттай, халуун ногоотой, гайхалтай анхилуун үнэртэй байдаг.
Шпагеттиг давсалсан усанд аль dente хүртэл буцалгана. Дунд зэргийн гал дээр тосыг халааж, жижиглэсэн сармис, нимгэн чинжүү тууз, нилээд жижиглэсэн анчоус филе, чидун, жижиглэсэн capers нэмнэ. Хэдэн минутын турш шарж идээрэй.
Хагас хуваасан улаан лооль, бага зэрэг спагетти ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад улаан лооль зөөлөрч эхлэх хүртэл 3-4 минут буцалгана. Гоймон болон лаврын навчийг соус руу нэмнэ. Хутгаж, давс.
Гоймоныг тавган дээр тавиад пармезанаар цацна.
Лигурийн уламжлалт хоол. Түүний анхны нэр нь "Trofie al pesto con fagiolini e patate" - төмс, ногоон шоштой песто соустай Trofie.
Хоёр хүний найрлага:
Гоймонгийн хувьд:
250 гр трофи гоймон (бүтэн үр тариа илүү тохиромжтой);
100 гр хөлдөөсөн ногоон шош;
1 дунд төмсний булцуу.
Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, дараа нь хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан нь зүйтэй.
Ногоон шошыг буцалсан усанд дүрээд 12 минут орчим буцалгана.
Гоймоныг буцалж буй усанд дүрээд 10-12 минут буцалгана. Амтлах хүсэл. Гоймоныг коланд руу хийж, дараа нь жижиглэсэн төмс, чанасан ногоон шош, песто соустай холино.
Песто соусын хувьд:
60 гр шинэ лаврын;
1/4 ст. ус;
Халуун ногоо: 1/2 tsp давс, 1/3 tsp хар перц;
3-4 tbsp нарс самар;
1/4 ст. хүйтэн дарагдсан оливын тос.
Бүх найрлагыг хутгагчаар жигд болтол нухаш хийнэ.
Бэлэн болсон хоолыг үрж жижиглэсэн хатуу веган бяслагаар цацаж болно, эсвэл оронд нь "веган пармезан" хийж болно: цагаан хальсалсан бүйлсийг давстай гурил болгон нунтаглана.
Сайхан хооллоорой!
Нэгд зориулсан найрлага:
Гоймонгийн хувьд:
130 гр гоймон (би бүхэл үр тарианы камут пеннетэй)
Интоорын улаан лооль 10 ширхэг.
Гоймоныг буцалж буй усанд дүрээд 15 минут орчим буцалгана. Амтлах хүсэл. Бэлтгэсэн гоймоныг коланд руу хийж, дараа нь соус, жижиглэсэн улаан лоольтой холино.
Соусын хувьд:
1 ст. Шар буурцагны сүү;
2 tbsp бүхэл буудайн гурил;
Халуун ногоо: 1/2 tsp давс, 1 халбага хатаасан яншуй, 1 tsp хатаасан лаврын, 1/4 tsp хар перц;
Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийнэ, гурил нэмээд хутгана, бага дулаанаар 1 минут хуурна. Дараа нь сүү хийнэ, халуун ногоо нэмээд холино. Соусыг буцалгах хүртэл байнга хутгах ёстой. Чанасан соусыг галаас аваад тагийг нь таглаад дахин таван минутын турш исгэж өгнө. Энэ хугацаанд энэ нь өтгөрдөг.
Хэрэв та өтгөн соусанд дуртай бол гурил нэмж эсвэл сүүний хэмжээг багасгаж болно. Соус ихтэй үед би дуртай! :-) Сайхан хооллоорой!
Та lasagna хуудас худалдаж авах боломжтой (найрлагыг сайтар уншаарай!) эсвэл өөрөө хийж болно.
Зуурмагийн найрлага:
1 аяга улаан буудайн гурил;
80 мл ус;
Бага зэрэг давс.
Бүх найрлагыг нь хольж, уян хатан зуурсан гурил зуурна. Тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн, жигд тавагнаас хамааран хүссэн хэлбэрээ өгнө.
Бөглөхөд:
3 дунд лууван;
1 том хонхны чинжүү;
1 жижиг толгой брокколи;
3 дунд улаан лооль;
Хүйтэн дарагдсан оливын тос.
Лууван, хонхны чинжүүг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Брокколи цэцэг хайчилж, хэсэг болгон хуваасан. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хийж, тос нэмээд таган дор дунд зэргийн дулаан дээр 15 минут буцалгаж, үе үе хутгана.
Бууцайгаа 3-5 минутын турш жигнэж, цаасан алчуураар хатаана.
Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, 5 минутын дараа хальсыг нь аваад дөрвөлжин болгон хуваана.
Бечамелийн соус:
4 tbsp бүхэл үрийн улаан буудайн гурил;
700 мл шар буурцагны сүү;
Халуун ногоо: лаврын, яншуй, орегано, давс, чинжүү, самар.
Зузаан ёроолтой саванд тос хийнэ, гурил нэмээд хутгана, бага дулаанаар 3 минут хуурна. Дараа нь сүү хийнэ, халуун ногоо нэмээд холино. Соусыг буцалгах хүртэл байнга хутгах ёстой. Чанасан соусыг галаас аваад таваас арван минут буцалгана. Энэ хугацаанд энэ нь өтгөрдөг.
Хүнсний ногоо, соус, лазаньяа бэлэн болмогц жигд таваг дээр оливын тос түрхэж, лазаньяа давхарлан хэвтүүлнэ.
1 давхарга: хуудас, хагас нь дээр чанасан ногоосоустай хамт өгөөмрөөр хийнэ.
2-р давхарга: навч, дээр нь улаан лооль, сумсаар өгөөмрөөр хийнэ.
3-р давхарга: навч, орой дээр бууцай, сумсаар өгөөмрөөр хийнэ.
4-р давхарга: хуудас, дээр нь чанасан хүнсний ногооны хоёр дахь хагасыг хийж, үлдсэн соусыг сайтар асгаж, дээр нь хатаасан лаврын цацаж болно.
Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, 35-40 минутын турш лазанийг жигнэх хэрэгтэй. Эдгээр найрлага нь 3 хүнд зориулсан хоол хийдэг.
Та өөрийн амтаас хамааран ямар ч хэлбэрийн (тэгш өнцөгт, дөрвөлжин, дугуй), ямар ч өндөртэй (2-3-4-5 хуудаснаас шалыг тавих) хүнсний ногооны лазанна хийж болно дээрх (цуккини, хаш, цэцэгт байцаа). Гэрт байгаа тодорхой бүтээгдэхүүний бэлэн байдалд үндэслэн. Хэрэв та маш их бэчамелийн соусанд дуртай бол хоол хийхдээ сүүний хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой. Лазанья нь хувь хүний хандлагыг шаарддаг!
Хоёр хүний найрлага:
300 грамм гоймон (илүү сайн үр тарианы камут пенне);
пестогийн хувьд:
2 жижиг чанасан манжин;
1/2 аяга самар;
1 tsp нимбэгний шүүс;
4 tbsp хүйтэн дарагдсан оливын тос;
1 tsp давс;
1/3 tsp хар перц;
1/4 tsp улаан чинжүү.
Үндсэн сургалт:
Гоймонг 15-20 минутын турш чанаж, бэлэн эсэхийг шалгана.
Гоймонг чанаж байхад хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд самарыг хутгагчаар гурил эсвэл нарийн үйрмэг болгон нунтаглаж, гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Манжинг хэсэг болгон хайчилж, оливын тос, нимбэгний шүүс, давс, перецтэй холигчоор мушгина. Хуваалцах хушга, холино. Манжингийн песто бэлэн боллоо!
Гоймоныг коланд руу хийж, зайлж, пестотой холино. Үйлчлэхдээ газрын хар перцээр цацна.
Гурван (эсвэл маш их өлссөн хоёр хүнд) зориулсан найрлага:
Соусын хувьд:
200 гр хулуу;
2 цуккини хулуу;
Нэмэлт онгон чидун жимсний тос 5 tbsp
Хулуу, хулууг хальсалж, үрийг нь аваад цавчих том хэсгүүд, бага хэмжээний буцалж буй усанд дүрж, таган дор бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Бэлэн болсны дараа үлдсэн усыг зайлуулж, хөргөнө. Чидун жимсний тосоор хутгагчаар мушгина.
Баншны хувьд:
300 гр бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил;
ус 400 мл;
Нэмэлт онгон чидун жимсний тос 1 tbsp
Гурилыг усаар хольж, зуурсан гурил зуурна. Ширээн дээр гурил асгаж, зуурсан гурилаа тавиад, дээр нь гурил цацаж, давхарга болгон өнхрүүл. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Буцалж буй усанд банш дүрж, 1 tbsp нэмнэ. чидун жимсний тос болон 15 минут орчим хоол хийж, амтлах. Банш том байх тусмаа удаан чанах болно. Бэлэн буузыг коланд руу шидээд, хайруулын тавган дээр дахин хийж, хулууны соусыг асгаж, холино. Хавтан хооронд хуваана. Дээрээс нь үрийг цацна.
Үрийн хувьд:
5 tbsp наранцэцэг ба 3 sl. хулууны үр.
Хайруулын тавган дээр халааж, үрийг нь тавиад 3-4 минутын турш шаргал болтол хутгана.
Пистачио песто бүхий спагеттиг Сицилид чанаж болгосон уламжлалтай. Би таныг энэ амттанг туршиж үзэхийг урьж байна!
Хоёр хүний найрлага:
пестогийн хувьд:
2 том баглаа лаврын;
1 аяга түүхий пистачио;
1/4 ст. буцалсан ус;
1/3 st. хүйтэн дарагдсан оливын тос;
Амтлахын тулд давс, чинжүү.
Үндсэн сургалт:
Спагетти чанаж байх хооронд песто бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд пистачиосыг хутгагчаар нунтаглаж, гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Чидун жимсний тостой холигчоор лаврын (навчнууд нь иштэй хамт) мушгиж, пистачио дээр тавьж, холино. Давс, чинжүү нэмнэ. Энэ нь галзуурсан юм амттай соусөтгөн тууштай песто. Дараа нь та үүнийг усаар шингэлж, өтгөн бүтэцтэй болтол дахин холих хэрэгтэй. Та усаар шингэлж болохгүй, гэхдээ дараа нь зуурмагтай холиход хэцүү байх болно.
Шпагеттиг коланд руу хийж, зайлж, пестотой холино. Үйлчлэхдээ пистачиос цацаж, шинэхэн улаан лоольоор чимэглээрэй.
Карбонара бол Италийн уламжлалт хоол юм. Карбонарагийн олон жор байдаг. Миний амьдардаг газарт спагетти, цөцгий, гахайн махны хальс, пармезан бяслаг, хар перц зэргийг бэлтгэх үндсэн орцууд юм. Энэ бол бидний веган хоолонд тохирсон жор юм!
Хоёр хүний найрлага:
300 грамм спагетти (бүтэн үр тарианы камутыг илүү сайн);
1 багц (200 мл) ямар ч веган тос (шар буурцаг, шар будаа, наргил модны самар...)
1 хайрцаг утсан дүпү (эсвэл тамхи татдаг дүпү зардаггүй бол ердийн)
80-100 грамм цагаан хальсалж бүйлс;
Давс, хар чинжүү;
Хүйтэн дарагдсан оливын тос.
Веган пармезан (пармигиано вегано) хоол хийх: 80-100 грамм цагаан хальсалж бүйлс, 1/2 халбага. Хүнсний процессор дахь давсыг нарийн нунтаг болгон нунтаглана. "Бяслаг" бэлэн боллоо!
Үндсэн сургалт:
Спагеттиг 15-20 минутын турш чанаж, бэлэн эсэхийг шалгана.
Шпагетти чанаж байх хооронд дүпүгээ жижиг шоо болгон хэрчиж хайруулын тавгандаа бага зэрэг тос асгаж, дүпүгээ хийж давс хийгээд дунд зэргийн гал дээр 10 минут орчим хуурч, байнга хутгана.
Бэлэн спагеттиг коланд руу хийнэ, та буцалж буй усаар зайлж болно. Тэднийг чанаж болгосон саванд цөцгий халааж, спагеттитэй холино. Аяга хооронд хувааж, чинжүүгээ сайтар хийж, дээр нь дүфүгийн хальс хийж, веган Пармезанаар цацна. Сайхан хооллоорой!
Хоёр хүний найрлага:
300 грамм спагетти (бүх үр тарианы камут);
Дунд зэргийн улаан лооль 2 ширхэг;
2-3 tbsp. л. үрсэн тосонд хар чидун;
1 цуккини;
гаат Өвсний навч;
Хүйтэн дарагдсан оливын тос.
Спагетти 15-20 минутын турш чанаж, итгэхэд бэлэн байх, амтлах.
"Чөмөг"-ийн хувьд: улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, түүхий цуккинитом ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, чидун бүх зүйлийг холино.
Шпагеттиг дүүргэж хольж, бага хэмжээний чидун эсвэл кунжутын тосоор амталж болно. Аяга хооронд хувааж, дээр нь жижиглэсэн лаврын нэмнэ.
Хоёр хүний найрлага:
1 багц гоймон (250 грамм);
3 tbsp тосонд жижиглэсэн хар чидун;
1/3 лааз эрдэнэ шиш;
1/3 лааз ногоон вандуй;
вандуйны 1/3 лааз;
Иерусалим артишок (газрын лийр) 4-6 ширхэг;
Хүйтэн дарагдсан оливын тос.
Иерусалим артишок нь энэ хоолонд заавал биш боловч тааламжтай, гэнэтийн амтат амтыг өгдөг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та үндсийг нь хальсалж, буцалж буй усанд дүрж, ойролцоогоор 15 минутын турш хооллоорой.
Нь вандуй, эрдэнэ шиш, вандуйг зайлж, тусдаа гүн таваг болгон холино.
Бүхэл үр тарианы хар будаатай гоймон нь 10 минут орчим хурдан чанагддаг. Дараа нь буцалсан усаар угааж, бусад найрлагатай хольж, оливын тосоор амтлана.
Бэлэн таваг тавган дээр байрлуулж, жижиглэсэн Иерусалим артишокийн зүсмэлүүдээр талыг нь чимэглээрэй.
Маалинган үрээр орой.
Хоёр хүний найрлага:
300 грамм бүх үр тарианы камут спагетти;
3 tbsp тосонд жижиглэсэн хар чидун;
1/3 лааз ногоон вандуй;
1/3 лааз эрдэнэ шиш;
1/2 лааз шош;
Хүйтэн дарагдсан оливын тос.
Вандуй, эрдэнэ шиш, шошыг зайлж, чидунтай холино.
Спагетти 15-20 минутын турш хооллоорой. Коланд руу хая. Чөмөгтэй хослуул. Чидун жимсний тосоор дүүргэ.
Аяга хооронд хувааж, хар перцээр цацна.
Хоёр хүний найрлага:
Бүхэл үр тарианы камутаас 300 грамм фузилли (фусилли нь спираль бүхий гоймон юм);
1 шил артишок крем оо;
80 грамм бүйлс, хүрэн хальснаас хальсалж.
Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан сонголтүдийн хоол.
Фузилли (15-20 минут) буцалгаж, ус зайлуулж, артишокийн цөцгийтэй зуурмагаар холино. Ийм тосыг зөвхөн Био дэлгүүрт төдийгүй энгийн супермаркетуудад зардаг. Би газрын самартай артишокийн цөцгийтэй.
Веган "Сараалжтай Пармезан" бэлтгэх: Хальсалсан бүйлсийг 1/2-1 халбага давстай холигчоор нунтаглана.
Фусиллиг бага зэрэг оливын тосоор дуслаарай. Дээрээс нь сараалжтай бүйлсний пармезан цацна. Энэ нь сараалжтай пармезан биш, харин бүйлс гэдгийг найзууд тань таахгүй байх болно. Артишокийн тос нь маш зөөлөн бөгөөд нарийн бөгөөд энэ нь самартай амттай нийцдэг.
Хоёр хүний найрлага:
1 том лууван;
2 цуккини;
Шар буурцаг сумс, нэмэлт онгон чидун жимсний тос.
Хэрчсэн цуккини, сараалжтай лууваныг том ширхэгтэй grater дээр тусад нь саванд 5 минут орчим буцалгана. Гоймонгоо буцалж буй усанд дүрээд 5 минут орчим буцалгана. Усыг зайлуулж, гоймонгоо ногоотой хольж, бага зэрэг оливын тосоор амталж, шар буурцагны сумсыг их хэмжээгээр хийнэ. Гоймонг давсалж болохгүй! Шар буурцаг сумс өөрөө аль хэдийн нэлээд давстай байдаг.
Энэ хоолыг өөр аргаар бэлтгэж болно: хүнсний ногоог буцалгаж болохгүй, харин чидун жимсний тосонд таган дор 7-8 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар жигнэж, 3 лууван, 1 том цуккиниийг том ширхэгтэй сараалж дээр үрнэ. Дараа нь эдгээр ногоотой гоймон илүү амттай болно.
Хоёр нэгжийн найрлага:
Камут гурилаар хийсэн 300 грамм үр тарианы гоймонгийн пенне;
200 грамм брокколи;
Хүйтэн дарагдсан оливын тос.
Брокколи цэцгийг хайчилж, зайлж, буцалж буй усанд (10-15 минут) буцалгана.
Бүгдийг хольж, оливын тосоор амтлана. Та угаасан хэдэн халбага нэмж болно ногоон вандуй, гомасио цацаж эсвэл хар перцээр амтлана. Та мөн хушга песто нэмж болно.
Хоёр хүний найрлага:
Шар буурцагны гоймонгийн 2 нэгж (тэдгээрийг багцад хэсэгчлэн савласан). Хэрэв та маш их иддэг бол 3 удаа ууж болно;
Ямар ч нахиалдаг 1 лонхтой;
2 цуккини;
1/2 лааз эрдэнэ шиш;
Нэмэлт онгон чидуны тос;
Шар буурцгийн соус.
Энэ хоол нь үдийн хоолонд тохиромжтой. Энэ нь маш тэжээллэг бөгөөд хурдан хооллодог.
Тусдаа саванд zucchini 5 минут орчим буцалгана. Гоймонгоо буцалж буй усанд дүрээд 5 минут орчим буцалгана. Буцалж буй усаар эрдэнэ шиш, нахиа зайлж угаана. Бүтээгдэхүүнийг хольж, чидун жимсний тосоор амталж, шар буурцаг сумсаар өгөөмрөөр хийнэ. Гоймонг давсалж болохгүй! Шар буурцаг сумс өөрөө аль хэдийн нэлээд давстай байдаг.
Хоёр нэгжийн найрлага:
Бүхэл үрийн камут гурилаар хийсэн 300 грамм пенне паста;
2 цуккини;
1 лонх шош;
Хатаасан улаан лоолийн соус (чидун жимсний тосонд лаазалсан жижиглэсэн хатаасан улаан лооль);
Хүйтэн дарагдсан оливын тос.
Пенне пастагаа буцалж буй усанд хийж 15-20 минут буцалгана.
Цуккини тусад нь буцалгана (5-10 минут). Буцалж буй усаар шошыг зайлж угаана. Чанасан гоймонгийн усыг зайлуулна. Бүгдийг хольж, оливын тосоор амтлана.
Итали хэлнээс орчуулсан "гоймон" гэдэг нь "зуурмаг" гэсэн утгатай. Жинхэнэ гоймоныг хатуу улаан буудайгаар хийдэг. Бэлэн болсон гоймон нь бүрэн зөөлөн байх ёсгүй гэж үздэг - Итали хэлээр үүнийг al dente гэж нэрлэдэг (шүдний дээр") Бид танд ёс суртахууны жорыг санал болгож байна.
Амтат сонгино, хаш соустай гоймон
Энэхүү гоймонг хийхийн тулд танд 10 найрлага хэрэгтэй. Амтат сонгино, өтгөн хаш сумс нь ер бусын амтыг өгдөг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь бүрэн веган юм!
Найрлага:
Гоймонгийн хувьд:
Соусын хувьд:
Хоол хийх:
1) Хашыг ойролцоогоор 1.5 см зузаантай зүсмэл болгон хайчилж, хоёр талд нь давсаар үрнэ. Colander-д цутгаж, урсгал усаар зайлна.
2) Хайруулын тавган дээр 1 халбага тос хийж дунд зэргийн халуунд халааж, сонгиноо 10-12 минут хуурна. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс сонгино ав.
3) Зуухыг урьдчилан халаана. Үүний зэрэгцээ, гоймоныг 0.75 литр давсалсан устай саванд хийж, буцалгаад авчирна. Дараа нь багц дээрх зааврын дагуу чанаж болгоно. Үүнийг коланд руу хийнэ.
4) Хашыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, зуухны дээд тавиур дээр тал бүрийг 3-4 минутын турш жигнэх. Дараа нь тэдгээрийг зуухнаас гаргаж аваад 5 минутын турш тугалган цаасаар боож өгнө.
5) Тугалган цаасыг авч, хашны арьсыг хальсалж, бүйлсний сүү, мөөгөнцөр, цардуул, сармисны нунтагтай хамт хутгагчинд хийнэ. Амтлахын тулд давс нэмээд жигд болтол нь хутгана.
6) Савыг дахин халаана. Хашны соусыг хийнэ, өтгөрүүлэх хүртэл 5 минутын турш хутгана.
7) шарсан мах талхны үйрмэгжижиг саванд 1 халбага тос хийнэ.
8) Гоймоныг хаш сумс, хагас сонгинотой холино. Дээрээс нь үлдсэн сонгиноо талхны үйрмэгтэй хамт цацна. Дууслаа, үйлчлэхэд бэлэн байна!
Веган улаан чинжүү паста
Найрлага:
Гоймонгийн хувьд:
Үйлчлэхийн тулд:
Заавар:
1) Зуухыг 260 градус хүртэл халааж, жигд хуудсан дээр улаан чинжүүг 25-30 минутын турш жигнэх. 10 минутын турш тугалган цаасаар боож, дараа нь тугалган цаасыг авч, арьс, үр, ишийг арилгана.
2) Гоймоныг буцалгаж, оливын тосоор дусааж, алчуураар таглана.
3) Сонгино, сармисаа 2-3 хоолны халбага тосоор дунд зэргийн халуунд шаргалттал хуурч, давс, перцээр амталж, хутгана.
4) Холигчоор сонгино, сармис, улаан чинжүү, бүйлсний сүү, тэжээлийн мөөгөнцөр, цардуулыг жигд болтол нухаш болгоно. Давс, чинжүү болон бусад амтлагчийг хүссэнээр нэмнэ.
5) Соусыг хутгагчаас хайруулын тавган дээр дахин асгаж, өтгөрүүлэхийн тулд дунд зэргийн дулаанаар хутгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр гоймон нэмээд хутгана.
6) Веган пармезан, улаан чинжүүний ширхэг, яншуй, лаврын хамт үйлчил.
Аспарагус, нимбэгтэй гоймон
Найрлага (2-3 нэгжийн хувьд):
Гоймонгийн хувьд:
Хоол хийх:
1) Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Аспарагусыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, оливын тосоор дусааж, давс, чинжүү цацаж; дээр нь хэдэн зүсмэл нимбэг хийж, 20-25 минутын турш жигнэх. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад аспарагусыг 3 хэсэг болгон хуваана.
2) Саванд давсалсан ус буцалгаж, нэгэн зэрэг хайруулын тавган дээр 3 хоолны халбагын тосыг халаана. Сармисаа тосонд хуурч, 3 хоолны халбага гурил нэмээд холиод 30 секундын дараа 1/2 аяга бүйлсний сүү хийнэ. Үүний зэрэгцээ гоймоныг саванд хийж, багцын зааврын дагуу хооллоорой. Үүнийг коланд руу хийнэ.
3) Хэрэв хүсвэл соусыг хутгагчаар хутгаж эсвэл усанд дүрэх хутгагч ашиглана. Мөөгөнцөр болон өөр нэг чимх чинжүү нэмнэ. Хэрэв соус хэт нимгэн байвал гурил эсвэл цардуул нэмнэ. Амтлаад, хайруулын тавган дээр бага зэрэг буцалгаад өтгөрүүлнэ.
4) Соусанд хагас нимбэгний шүүс нэмээд хутгаад 3/4 жижиглэсэн аспарагус нэмнэ.
5) Гоймон, соусыг 2-3 аяганд хувааж, дээр нь үлдсэн аспарагус хийнэ. Нимбэгний шаантаг болон веган пармезанаар үйлчил.
Сармистай гоймон ба шарсан улаан лооль
Найрлага:
Хоол хийх:
1) Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Улаан лоолийг бага зэрэг тос, далайн давсаар хийн, жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр зүссэн талыг нь дээш нь тавиад 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
2) Багцын зааврын дагуу гоймонг чанана. Ус зайлуулах.
3) Соусыг бэлтгэ. 1 халбага тосонд сонгино, сармисаа хуурч, давс, хар перцээ чимхэж нэмээд холихын тулд хутгана. 3-4 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
4) 3-4 хоолны халбага өтгөрүүлэгч (гурил гэх мэт) нэмээд, бүйлсний сүүг (хэрэв та хэрэглэхийг хүсвэл ногооны шөл) дуслаарай, байнга хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, соусыг өтгөрүүлэх хүртэл 4-5 минутын турш хооллоорой. Хэрэв та хүсвэл илүү веган Пармезан нэмнэ үү. Шаардлагатай бол массыг бүрэн нэгэн төрлийн болгохын тулд хутгагч ашиглаж болно.
5) Амтлагчаа амтлаад дараа нь соусаа гоймон, шарсан улаан лоольтой холино. Дахин хутгана. Ургамлууд болон/эсвэл веган Пармезанаар чимэглээд нэн даруй үйлчил.
"Түргэн" паста
Энэ гоймон нь нэг том саванд чанаж болгосон тул гайхалтай юм. Хурдан, амттай!
Найрлага:
Хоол хийх:
1) Хашыг коланд руу хатааж, давс цацна (энэ нь тэднээс илүүдэл чийгийг гаргахын тулд хийгддэг). 20-30 минут хүлээгээд урсгал усаар зайлж хатаана.
2) Том саванд 2-3 хоолны халбага оливын тос хийж дунд зэргийн халуунд халааж, хаш, сармисаа 1/2 цайны халбага давсаар 3-5 минут хуурна. Дараа нь мөөг нэмээд дахин 2 минут хуурна. Холимогийг савнаас салгана.
3) Гоймонгоо саванд хийж, ус, улаан лоолийн соус, үлдсэн сармисаа нэмнэ. Давс, перцээр амтлаад дараа нь хольцыг буцалгаад таглаад буцалгана (дунджаар 10 минут орчим).
4) Дулаанаас нь аваад мөөг, хаш холино. Ургамлаар чимэглээд үйлчил.
"Гурван өнгийн" оо
Энэ зуурмаг нь "ярьдаг" нэртэй байдаг, учир нь энэ нь үнэхээр хөгжилтэй өнгөтэй байдаг: шар, улаан, ногоон.
Найрлага:
Хоол хийх:
1) Багцын зааврын дагуу гоймонг чанана. Нь colander нь ус зайлуулах, харин ус зайлуулах.
2) Цуккини, лууваныг хальсалж, уртын дагуу нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
3) Улаан лоолийн соус, улаан лоолийг саванд хийж бага дулаанаар халаана. Хэрэв хольц хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг ус нэмнэ.
4) Цуккини, лууваныг гоймонтой усанд буцалгана (3-4 минут).
5) Соусандаа гоймон, ногоогоо хийж хутгаад пермезан, лаврын амтлагчаар чимэглээд сервислэнэ.
Бууцай, мөөгтэй гоймон
Найрлага:
Хоол хийх:
1) Дунд зэргийн халуунд том саванд кокосын тосыг хайлуулна. Мөөгийг 4-5 минутын турш хуурч, давс, перецээр амтлана. Мөөгийг аяга руу шилжүүлж, савыг дахин зууханд хийнэ.
2) Дотор нь оливын тосоо халаагаад сонгиноо 3-4 минут хуурна. Улаан лооль, сармис, давс, перцээ нэмээд дахин 2-3 минут хуурч, хааяа хутгана. Дарс хийнэ, бууцай нэмээд навч зөөлөн болтол 1 минут хүлээнэ.
3) Гоймонтой холино хүнсний ногооны хольцболон мөөг. Нарсны самар, пармезанаар цацна. Гоймонг халуунаар үйлчил.
Хулууны соустай гоймон
Эцэст нь - өтгөн хулууны соустай гоймон, бүрэн веган.
Найрлага (4 нэгжийн хувьд):
Хоол хийх:
1) Гоймоныг зааврын дагуу чанана.
2) Үүний зэрэгцээ, сонгино, сармис, мэргэн цавчих. Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Сонгино, сармисаа 3 минутын турш хуурна. Нэмэх хулууны нухаш, ногооны шөл, бүйлсний сүү, тэжээлийн мөөгөнцөр, хагас мэргэн. Галыг дунд болон хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, 10 минутын турш байнга хутгаж, сумс бага зэрэг өтгөрдөг хүртэл буцалгана.
3) Амтлахын тулд давс, перецээр амтлана. Соусаа гоймонтой хольж хутгана. Савыг хооронд нь хувааж, порц бүрийг үлдсэн мэргэнээр цацна.
Сонголтыг сайтын сайтад зориулж Алина Хомич эмхэтгэсэн. Сайт руу шууд холбоосгүйгээр текстийг хуулбарлахыг хориглоно!
