Зууханд мах, төмсний тогоо: жор. Мах, мөөгтэй төмсний Casserole

Бүтэн дэлгэцээр

Одоо би хоолоо хэрхэн зөв, цэвэршүүлсэн, амттай бэлтгэх талаар бичих болно. Эхлээд төмсөөс эхэлье. Та 5-6 ширхэг дунд хэмжээний төмс авах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг цэвэрлэж, сайтар зайлж, дараа нь хагас цагираг болгон хуваана.

Бүтэн дэлгэцээр

Дараа нь хайруулын тавган дээр халааж, 2-3 хоолны халбага наранцэцгийн тос нэмээд төмс (хагас цагираг болгон хэрчсэн) тавган дээр хийнэ. Мөн удаан хугацаагаар хуурч болохгүй, арван минут орчим, гэхдээ бид байнга хутгахыг санах ёстой. Төмсийг хуурмагц тусдаа таваг дээр тавиад мөөг рүүгээ явна. Шинэ мөөгийг олоход хэцүү тул танд шинэ мөөг хэрэгтэй болно (мэдээж хөлдөөсөн ч болно). Тиймээс мөөгийг (хэрэв хөлдөөсөн бол) гэсгээж, сайтар зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Одоо та татсан мах хэрэгтэй.(Татсан гахайн мах, үхрийн мах хэрэглэх нь дээр, танд 500 грамм хэрэгтэй. Энэ татсан махыг жижиглэсэн мөөгтэй холино (та ямар ч мөөг, шантерелл, хясаа мөөг, шампиньон хэрэглэж болно). Энэ масс, өөрөөр хэлбэл Татсан махтай мөөгийг (холимог) хоосон таваганд хийж, дараагийнхыг нь дахин эхлүүлж болно, өөрөөр хэлбэл сонгино. Дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр ширхэг сонгино, хальсалж, дугуйрсан сонгино. Хайруулын тавган дээр дахин халааж, тэнд сонгино, дахин 2-3 хоолны халбага наранцэцгийн тос нэмээд 8 минут орчим хуурна -10. Мөн өмнөх шигээ наранцэцгийн тосноос сонгиноо халбагаар шахаж, тусдаа хоосон таваг дээр хийнэ. Одоо бяслаг. Бяслаг, хатуу Viola эсвэл үүнтэй төстэй зүйлийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм). Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана, танд 100-150 грамм бяслаг хэрэгтэй. Бяслаг, бусад бүх зүйл шиг тусдаа таваг дээр тавьдаг. Одоо та хамгийн чухал зүйл болох жигнэх, амттай Casserole руу явж болно. Та жигнэх таваг авах хэрэгтэй, танд хэтэрхий том байх шаардлагагүй, гэхдээ хэрэв хэн нэгэн нь жижиг эсвэл дунд хэмжээтэй биш бол та том таваг хэрэглэж болно, зөвхөн дараа нь жигнэх найрлага нь хоёр дахин нэмэгдэх ёстой (өөрөөр хэлбэл, мөөг, төмс, сонгино, бяслаг, тэгээд л хэрэгтэй зүйл). Ингээд жигд хуудсыг наранцэцгийн тосоор сайтар тосолж болно (та наранцэцгийн тосоор жигд хуудсыг маш хялбар аргаар тосолж, нэг жижиг төмс хальсалж, төмс дээр сэрээ нааж, наранцэцгийн тосонд хялбархан дүрж болно. жигнэмэгийн хуудас юмуу хэлбэрээ тосолно.Төмсөө эхлээд хагасыг нь тосолж тавиад хэвнийхээ доод талд жигд давхаргад хийнэ.Одоо энэ төмсийг дээрээс нь бага зэрэг давсалж, бага зэрэг перец хийнэ. дээр нь төмс (цайны халбаганы ¼ орчим) амтлагчаар цацаж. Дараа нь хоёр дахь давхаргад шарсан сонгино хийж, дахин бүгдийг нь биш, харин хагасыг нь хийнэ. Гурав дахь давхарга нь мөөгтэй татсан мах, дахин 50-50. Одоо нэмнэ. Мөөгтэй татсан маханд бага зэрэг давс, чинжүү (татсан махтай мөөгний хувьд улаан нунтаг чинжүү хэрэглэх нь зүйтэй, учир нь энэ нь мөөгөнд үзэсгэлэнтэй царцдас өгдөг бөгөөд хар нунтагласан чинжүүгээс мөөг нь ойлгомжгүй өнгө үүсгэдэг. гадаад төрх , гэхдээ энэ нь хүн бүрт тохирохгүй. Одоо тавь, эс тэгвээс татсан махтай мөөгний дээр сараалжтай хатуу бяслаг цацна. Одоо та дүүргэж болно. 4 хоолны халбага майонез авч (хөнгөн майонез хэрэглэх нь дээр), дараа нь майонездаа 2 хоолны халбага цөцгий хийж, нэг өндөг хагалж, хутганы үзүүр дээр бага зэрэг давс, перец хийж, бүгдийг нь сайтар хольж, холигчоор хутгана. Дараа нь сармис. Сармисын 4 хумс авч, сармисаар шахаж, холигчоор ташуурдсан масс руу нэмээд холигчоор дахин цохино. (гэхдээ хэрэв хэн нэгэн аяганд сармисанд дургүй бол та үүнийг нэмж болохгүй, энэ нь хүн бүрт зориулагдсан бөгөөд та хуурай сармисыг 1 цайны халбага хэрэглэж болно, учир нь шинэ сармисыг хуурай сармистай харьцуулах боломжгүй) одоо үүнийг хийнэ амттай дүүргэлттэй хөгц рүү масс. Одоо хоёр дахь шат: Дахин хагас цагираг болгон хуваасан үлдсэн төмсөө дүүргэж, дээр нь төмсний амтлагчаар дахин цацна. Дараа нь шарсан сонгино (эхний давхаргаас үлдсэн). мөн мөөгтэй үлдсэн татсан махыг гурав дахь давхаргад хийнэ. Мөөгтэй энэ чөмөг нь мэдээжийн хэрэг бага зэрэг давсалж, дахин чинжүүтэй байх ёстой. Мөн хатуу бяслагаар цацна. Одоо бяслаг дүүргэх хэрэгтэй. 100 грамм хайлсан бяслаг аваад нэг аяганд хийж, нэг халбага нимбэгний шүүс нэмээд нимбэгний шүүс, бяслагтай энэ савыг таван минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ (гэхдээ богино долгионы зуух байхгүй бол та үүнийг саванд хийж болно. төмөр аяга, хийн дээр тавьж, 10 минутын турш удаан гал дээр, гэхдээ энэ нь шатахгүйн тулд байнга хутгана, мөн энэ нь бага зэрэг шатаж эхэлбэл, та наранцэцэг, эсвэл цөцгийн тос 1 халбага нэмж болно. Дараа нь масс хийнэ, тэр нь ирээдүйн Casserole хэлбэрээр.Мөн одоо та зууханд хийж болно.Гэхдээ зуухыг эхлээд дунд зэргийн температурт халааж байх ёстой. Дараа нь зууханд хийж, 180 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй. 15 минутын дараа устгана. хэлбэрийг нь зууханд хийж, бага зэрэг жижиглэсэн (кофе бутлуурын дамжуулан) бүйлс нэмж, та цацаж болно, эсвэл та зүгээр л нэмж болно. Мөн дахин бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Тэгээд одоо та чанаж болгосон хүртэл зууханд хийж болно. 40 минут орчим байлгана.40 минутын дараа хайруулын таваг зуухнаас гаргаж аваад гялгар уутаар таглана. м, дээрээс нь хэлбэржүүлж, 10 минутын турш ууранд байлгана, дараа нь гялгар уутыг авна. Одоо кассеролыг хүссэн хэсэг болгон хайчилж ав. Мөн та ширээн дээр үйлчилж болно. Casserole-ийн хувьд сайн хачир нь ундаа, тухайлбал компот байх болно. Компот, халуун биш, хүйтэн биш, харин дунд зэргийн температуртай. Энд амттай хоол бэлэн байна! Зүгээр л хуруугаа долоо! Тогооч, гэрийн эзэгтэй нар, зочдод болон гэр бүлийн тэжээвэр амьтад хоёулаа ийм амттай хайруулын тавган дээр баяртай байх болно гэдэгт итгэлтэй байх болно. Мөн хялбар, амттай, энгийн! Энэхүү амтат кассерол нь ямар ч баярын ширээнд тохиромжтой бөгөөд таны төрсөн өдрөөр энэ нь ширээн дээрх шинж чанар бөгөөд жилийн аль ч үед тааламжтай байх болно. Ойрын ирээдүйд Улаан өндөгний баяр болно, тэр ч байтугай энэ баяраар тэр ширээ засах болно. Бэлэн байгаарай, чи харамсахгүй! Энд миний бэлэн жор байна. Мөн түүнчлэн, би бусад хоолны аргууд, зөвлөмжүүдийг бичихийг хүсч байна. Төрөл бүрийн хоол бэлтгэхэд шаардлагатай байдаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар аль хэдийн ямар нэг зүйлийг мэддэг байсан ч эсрэгээрээ ямар нэг зүйлийг мэдэх нь сонирхолтой байх болно. Гэх мэт... Юуны өмнө би амьдралдаа далайн хоолыг илүүд үздэг гэдгээс яриагаа эхэлье. Энд далайн амьтан байна, энэ бол гайхалтай амттан юм.Одоо тэднийг амттан гэж нэрлэх цаг иржээ. Та тэдгээрийг бараг ямар ч дэлгүүрээс боломжийн мөнгөөр худалдаж авч болно. Гэхдээ, хамгийн чухал нь. Тэд зөв чанаж, амттай байх ёстой. Энд би далайн амьтан зөв, амттай бэлтгэх талаар зөвлөгөө бичих болно.Тэднийг майонезаас болон амтлагчаар хийх нь хамгийн сайн арга юм. Би үүнийг пиццаны газар туршиж үзсэн. Би тэднийг хэрхэн зөв, амттай хоол хийхийг сурсан. Тэгээд одоо би жороо хурдан бичих болно. Мөн тэднийг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй, гэхдээ тэд амттай!

Бүтэн дэлгэцээр

Энэ нь далайн амьтан филе 1 кг авах шаардлагатай. Далайн амьтан, мэдээжийн хэрэг, сайтар цэвэрлээрэй. Саванд 3 литр ус хийнэ, 2 хоолны халбага давс нэмээд усыг буцалгана. 5-6 ширхэг лаврын навчийг усанд хийж, далайн амьтаныг доошлоорой. Одоо далайн амьтдыг усанд 3-4 минут буцалгана (гэхдээ үүнийг бүү мартаарай, учир нь удаан байвал хатуу, наалдамхай байх болно. Та үүнийг бохьтой харьцуулж болно. Дараа нь далайн амьтаныг гаргаж аваад хөргөөд тайрч болно. 4-ээс 4 см-ийн хэмжээтэй дунд хэсгүүдэд хуваана. Мөн танд сонгино (гэхдээ сонгино, сонирхогчийн хувьд) сонгино, (2 ширхэг) цавчих, буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй (би үүнийг үргэлж коландаар хийдэг). Сонгиноыг далайн амьтантай хольж, нэмнэ. 3 хоолны халбага майонез Дээрээс нь далайн амьтан амтлагч нэмнэ (олж авахад хялбар тул сам хорхойн амтлагч хэрэглэж болно) Бүгдийг сайтар хольж, 30 орчим минутын турш исгэж болно. Одоо хоол бэлэн боллоо! Зүгээр л супер! Тогооч! Энд ийм байна. хоол хийх том нууц!Мөн хялбар, амттай, энгийн!

Бүх цаг үед мах, мөөгний хослол нь хамгийн амттай зүйлсийн нэг юм. Тэд бие биенийхээ амтыг эв найртай онцолдог. Юу илүү сайн байж болох вэ? Олон гэрийн эзэгтэй нар мах, мөөгтэй хайруулын тавган дээр маш их дуртай байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Хамгийн амттай жорыг авч үзье.

"Согтуу гуталчин" тогоо

Ийм стандарт бус нэртэй байсан ч хоол нь гайхалтай амттай байх болно. Мөн энэ нь бүх нийтийн ангилалд багтдаг, учир нь энэ нь өдөр тутмын цэс болон баярын аль алинд нь тохиромжтой.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

тахианы филе - 1 ширхэг;
Champignons - 0.5 кг;
хөнгөн шар айраг - ¼ аяга;
сонгино - 2 том толгой;
хатуу бяслаг - 200-300 грамм;
том төмс - 4 ширхэг;
даршилсан ногоо - 2 ширхэг;
лууван - 2 ширхэг;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
хэлбэржүүлэлт, хайруулын тос;
амт нь давс, чинжүү.

Төмс, луувангийн хальсыг хальслахад хялбар болгохын тулд буцалгасны дараа усыг зайлуулж, маш хүйтэн усаар дүүргэж болно.

Хоол хийх:

Та төмс, лууваныг буцалгаж эхлэх хэрэгтэй. Тэднийг угааж, хүйтэн усанд дэвтээнэ. Гал дээр тавиад бэлэн болтол хооллоорой. Бид хүнсний ногоог арьсанд хийж өгдөг. Дараа нь том цагираг болгон хайчилж ав.
Махыг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Цөцгийтэй адил нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Давс, чинжүү. Бид бага зэрэг ухрах болно.
Мөөгийг угааж, цэвэрлэж, зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Бид сонгино цэвэрлэж, том цагираг болгон хуваасан. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд хуурч ав.
Сонгино дээр мөөг нэмнэ. Бид тэдгээрийг таглаагүй өндөр дулаанаар буцалгана. Бүх чийгийг ууршуулсаны дараа шар айраг, давс, халуун ногоо нэмнэ. 5 минут орчим буцалгана. Бид галыг багасгадаггүй. Жижиглэсэн өргөст хэмхийг нэмнэ.
Өндөгийг давс, халуун ногоо, сараалжтай бяслагаар хутгана.
Бид хайруулын тавган дээрээ цуглуулж, үүний тулд бид давхаргыг тосолсон хэлбэрээр тавьдаг: хагас мах, төмс, луувангийн хагас, бүх мөөг, төмс, луувангийн үлдсэн хагас, махны үлдсэн хагас.
Бид зууханд хийж, 30 минутын турш 180 градус хүртэл халаана.
Бид гаргаж аваад, өндөг, бяслагны хольцыг асгаж, алтан царцдас гарч иртэл өөр 1 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Мөөг, татсан мах, төмстэй хайруулын тавган "Нөхөртөө хайр"

Хайртай нөхрийнхөө оройн хоолонд бэлтгэх төгс хоол. Тэр үүнийг үнэлэх болно, бэлтгэл нь танд бэрхшээл учруулахгүй.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

татсан мах (тахиа, гахайн махны холимог) - 0.5 кг;
төмс - 5 том ширхэг;
том сонгино;
том лууван;
мөөг - 350 грамм;
хэлбэржүүлэлт, хайруулын тос;
өндөг;
сүү - 1/3 аяга;
бяслаг - 300 грамм;
сармис - 1 хумс;
хувийн хүслийн дагуу давс, халуун ногоо.

Нухсан төмс бэлтгэхдээ хоол хийх процесс дуусахаас 5-10 минутын өмнө усыг шууд давслах хэрэгтэй. Энэ нь төмсийг сэвсгэр, зөөлөн болгоно.

Хоол хийх:

Бид төмс угааж, хальсалж, ирээдүйн нухсан төмсийг чанаж болгосон.
Нилээд жижиглэсэн сонгиноо халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, сараалжтай лууван нэмнэ.
Лууван шарсан үед та татсан мах, хагас шил хүйтэн сүү нэмэх хэрэгтэй. Галыг хүчтэй байлга. Татсан махыг нэг бөөнд нь цуглуулахгүйн тулд сэрээгээр зуурна. Галыг багасгаж, дахин 10 минут буцалгана.
Мөөгийг зүсмэл болгон хуваасан.
Өндөгийг хүчтэй хөөс болгон хутгана.
Бид маягтыг тосолж, хайруулын тавган дээр тавьдаг: нухсан төмсний давхарга, түүхий мөөгний давхарга, татсан махны давхарга, өндөг дүүргэх.
Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, дотор нь хайруулын тавган дээр тавь. 15 минутын турш жигнэх. Дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, дээд давхарга бүрэн хайлж дуустал зууханд дахин 5 минут байлгана. Төгсгөлд нь нилээд жижиглэсэн сармисаар цацна.

Casserole "Хүүхдийн": мах, мөөг, бяслаг бүхий жор

Заримдаа хүүхдээ тэжээх нь ямар хэцүү байдгийг ээжүүд мэддэг. Тэгээд тэд ямар заль мэх явахгүй байна! Гэхдээ энэ хайруулын тавган дээр хоол хийдэг эхчүүд ийм асуудалтай тулгардаггүй.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

мах - 200 грамм;
мөөг - 200 грамм;
амтат чинжүү - улаан, шар, ногоон өнгийн хэсэг;
лууван - 1 ширхэг (дунд хэмжээтэй);
сонгино - 1 ширхэг (дунд хэмжээтэй);
сүү - 1/3 аяга;
дэлгүүрээс гар хийцийн эсвэл өөхний мөхлөгт зуслангийн бяслаг - 100 грамм;
хэдэн өндөг;
хэлбэржүүлэлт, хайруулын тос;
ногоон - 1 баглаа;
хатуу бяслаг - 300 грамм;
давс, халуун ногоо таны үзэмжээр.

Хоол хийх:

Нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг тосонд хуурч, дараа нь нилээд жижиглэсэн мөөг нэмнэ. Бид үүнийг бүрэн бэлэн байдалд хүргэж байна.
Бид махаа буцалгана. Хөргөж, жижиг саваа болгон хуваана.
Peppers угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон бууруулсан байна.
Давс, халуун ногоотой зуслангийн бяслагыг нунтаглаж, дараа нь жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
Өндөгийг сүүтэй гөлгөр болтол нь хутгана.
Бид найрлагыг давхаргаар нь мах, зуслангийн бяслаг, чинжүү, мөөг, өндөг дүүргэх хэлбэрээр тавьдаг.
Зууханд хамгийн их хүчээр 10 минутын турш жигнэх. Температурыг дунд хүртэл бууруулж, процессыг дахин 15 минутын турш үргэлжлүүлнэ.
Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацаж, бүрэн хайлж дуустал зууханд байлгана.

Casserole "Залхуу": удаан агшаагч хийх жор

Та ямар нэг амттай зүйлийг хурдан хоол хийх хэрэгтэй, тэр үед өөрөө процесст маш их цаг зарцуулах шаардлагагүй тохиолдолд тохиромжтой сонголт юм. Жор нь оройн хоол болон согтууруулах ундаатай найрсаг үдэшлэгт тохиромжтой.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

нухсан төмс - 300 грамм;
чанасан мах - 200 грамм;
чанасан мөөг - 200 грамм;
хэд хэдэн сонгино, луувангаас шарсан мах;
ногоон - 1 баглаа;
ногоон сонгино - 1 баглаа;
хатуу бяслаг - 100 грамм;
ногоон вандуй - хагас лааз;
өндөг - 3 ширхэг;
давс, өөрийн хүссэн халуун ногоо.

Хоол хийх:

Бид бүх найрлагыг нь бэлтгэж, хөргөнө.
Сонгино, ургамлыг хэрчинэ.
Бид махыг жижиг мод болгон хуваасан.
Мөөг нь том хэсэг болгон хуваасан. Хэрэв жижиг бол бүхэлд нь үлдээнэ үү.
Өндөгийг сэвсгэр хөөсөрч, ногоон нэмнэ.
Тослогоотой олон тогооч хэлбэрээр давхаргад хийнэ: нухсан төмсний хагас, мөөг (нухсан төмсөнд бага зэрэг живүүлэх), нухсан төмсний хоёр дахь хагас, ногоон вандуй (нухсан төмсөнд бага зэрэг живэх), ногоон сонгино, мах, өндөг. дүүргэх, үрж жижиглэсэн бяслаг.
25 минутын турш жигнэх горимыг унтрааж, бидний таваг бэлэн болтол хүлээнэ үү.

"Неаполитан" мах, мөөгтэй Casserole: зууханд зориулсан жор

Улаан лоолийн оо, зөөлөн цөцгийн гайхалтай холимог нь бидний ердийн мах, мөөгний хайруулын тавагыг ер бусын болгоно.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

тахианы филе - 300 грамм;
гоймон эсвэл том спагетти - 200 грамм;
чанасан мөөг - 200 грамм;
улаан лоолийн оо - 1 халбага;
том сонгино - 2 ширхэг;
хэлбэржүүлэлт, хайруулын тос;
цөцгий - 100 грамм;
ногоон - 1 баглаа;
өндөг;
хатуу давсалсан бяслаг.

Хоол хийх:

Гоймон эсвэл спагетти зөөлөн болтол буцалгана. Усыг зайлуулж, сайтар зайлж угаана. 20 грамм цөцгийд хийнэ, холино.
Мөөг, ургамлыг нилээд цавчих.
Өндөгийг бага зэрэг хутгана.
Ургамлын тосонд сонгино хуурч ав.
Жижиг шоо болгон хуваасан махыг нэмж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Цөцгийтэй улаан лоолийн зуурмагийг хольж, маханд хийнэ. Бид хэдхэн минутын турш буцалгана.
Бяслаг жижиг шоо болгон хуваасан.
Бид мах, гоймон, мөөг, бяслаг зэрэг давхаргыг тавьдаг.
Өндөг рүү хийнэ, зууханд хийнэ. Жигнэх температур - 180 градус.

Татсан мах, мөөг бүхий Caserole (видео)

Ийм энгийн жор нь зөвхөн өдөр тутмын амьдралд төдийгүй онцгой байдлын үед танд туслах болно - хамаатан садан эсвэл зочдын гэнэтийн ирэлт. Тийм ээ, мөн баярын ширээн дээр тэд маш тохиромжтой байх болно, учир нь мөөг, махны хослол нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Хэрэв энэ нь хайраар хийгдсэн бол бүр ч илүү.

Энэхүү жор нь сонгодог мах-төмсний хослолыг хайрлагчиддаа баяртай байх болно. Энэхүү хоол нь ховор бүтээгдэхүүн хэрэглэхгүйгээр маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд тэр ч байтугай тансаг амттангууд үр дүнд нь талархах болно. Нэмж дурдахад, мөөгтэй улаан лооль, бяслагаар шатаасан мах, төмс нь гайхалтай тэжээллэг байдаг - бага зэрэг ажилласнаар та гэнэт ирсэн зочдыг дүүргэх боломжтой.

Хормогч зүүж, гал тогооны хутгаар зэвсэглэхээсээ өмнө гэртээ байгаа эсэхийг шалгаарай.

4-5 том төмс;
- 500-700 гр тахианы булан (хэрэв та өмнө нь даршилсан бол бусад махыг ашиглаж болно);
- 400 гр шинэхэн шампиньон;
- майонезаас 5 халбага;
- 3-4 улаан лооль;
- 200 гр хатуу бяслаг;
- дуртай халуун ногоо, давс, чинжүү.

Эхний алхам:

Хэдийгээр тахианы булан нь зууханд хоол хийхэд тохиромжтой мах боловч жигнэх үр дүн нь үргэлж урьдчилан таамаглах боломжтой боловч халуун ногоотой майонезаас бага зэрэг "амрах" нь гэмтээхгүй. Тиймээс бид үүнээс ажлын явцыг эхлүүлэх болно. Булангийн махыг урт зүсмэл болгон хайчилж, чинжүү, давс нэмээд халуун ногоотой өгөөмрөөр цацна (энэ тохиолдолд Италийн ургамал, карри, Кавказ амтлагчийн "тэсрэх хольц" ашигласан). Бүтэцийг майонезаар дүүргэж, цэвэр ухамсартайгаар төмсөө аваарай.

Хоёр дахь алхам:

Бид төмс цэвэрлэж, угааж, ойролцоогоор 0.7 см зузаантай тойрог болгон хуваана. Жижигхэн нюанс: хэрвээ та удаан чанасан төмс хэрэглэдэг бол эхлээд саванд 5-7 минут буцалгана.

Гурав дахь алхам:

Мөөгний амтыг сайн мэдрэхийн тулд мөөгийг маш нарийн огтолж болохгүй. Хэрэв мөөг жижиг бол дөрөвний нэг хэсэг, том бол найман хэсэг болгон хуваана.

Дөрөв дэх алхам:

Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, халуун ногоо цацна.

Тав дахь алхам:

Нь grater дээр гурван бяслаг.

Зургаа дахь алхам:

Одоо суулгах процессыг эхлүүлцгээе. Жигнэмэгийн ёроолыг ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, бага зэрэг чанасан (эсвэл түүхий) төмс тавина.

Долоо дахь алхам:

Төмс дээр махыг зузаан давхаргаар тараана.

найм дахь алхам

Бид махны давхаргыг мөөгөөр хучдаг. Шаардлагатай бүтээгдэхүүнд давс нэмэхээ бүү мартаарай.

Ес дэх алхам:

Улаан лоолийг сайтар байрлуулж, хоосон зай үлдээхгүй. Тэд таваг илүү шүүслэг болгож, бага зэрэг исгэлэн өгөх болно.

Арав дахь алхам:

Эцсийн давхарга нь сараалжтай бяслаг юм.

Арван нэг дэх алхам:

Төмстэй махыг жигнэх хамгийн оновчтой температур нь 180-200 градус байна. Хаалгыг байнга онгойлгож, агуулгыг шалгах уруу таталтаас зайлсхийхийн тулд аяга тавгаа зууханд хийж, дараагийн хагас цагаас дөчин минутын турш завгүй байгаарай. Ойролцоогоор энэ нь таны шатаасан бяслагны шарсан мах бэлтгэхэд шаардагдах хугацаа юм.

Арван хоёр дахь алхам:

Хэсэг болгон хувааж, зуухнаас дөнгөж сугалж авсан таваг өгөх гэж яарах хэрэггүй. Мөөг, улаан лоольноос гаргаж авсан шүүсийг махтай төмсөөр сайтар дэвтээнэ. Мөн дөрөвний нэг цагийн дараа та ширээ засаж, өөрийгөө болон зочдоо баярлуулж болно.

Зууханд байгаа төмсний хайруулын таваг нь гэрийн эзэгтэй бүрт хэрхэн хоол хийхийг сурахад хэрэгтэй олон талын хоол юм. Бүтээгдэхүүний зөв хуваарилалт нь хүний зохистой хоол тэжээлийн чухал нөхцөл гэж тооцогддог.Хоол хийх нь тусад нь, жишээлбэл, мах, хачир дээр цаг алдахгүй байх боломжийг олгодог. Бүх төрлийн нэмэлтүүд бүхий төмсний хайруулын таваг нь баярын ширээн дээр гол амттан болгон сайхан харагддаг.

Сонгодог жорын үндэс нь зөөлөн нухсан төмс байх болно. Мөн энэ нь татсан тахиа, гахайн мах (350 гр) нэмэлт болно. Махан бүтээгдэхүүнээс гадна 800 гр нухсан төмс, давс, өндөг, сонгино, цөөн тооны талхны үйрмэг, цөцгийн тос авна.

Дулаанаас шинэхэн гаргаж авсан нухсан төмсийг бага зэрэг усаар нухсан, цөцгийн тосоор амтлана. Мөн масс руу өндөг нэмнэ.
Нэгдүгээрт, жижиглэсэн сонгино ямар ч өөх тос дээр хуурч, дараа нь давсалсан татсан махыг ижил аяганд нэмнэ. Хамтдаа бүтээгдэхүүнийг сүүлчийнх нь бэлэн болтол нь шарсан байна.
Нухсан төмсний хоёр давхаргыг хэлбэрээр тавьдаг бөгөөд тэдгээрийн хооронд татсан мах, сонгино дүүргэдэг.
Энэ нь таваг талхны үйрмэгээр цацаж, халуун зууханд 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Халуун хэвээр байгаа Casserole нь майонезаас түрхэж, үйлчилдэг.

Тахианы махтай

Махны оронд хэлэлцэж буй тавагны дүүргэлтийг тахианы махнаас бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд филе болон гуяны махыг (550 гр), мөн: 750 гр хэт цардуулгүй эсвэл дэвтээсэн төмс, давс, сонгино, 2 хумс сармис, 2 сонгосон өндөг, 70 мл сүү, нэг зүсмэлийг авна. цөцгийн тос, 190 гр хатуу бяслаг.

Төмсийг эхлээд давстай усанд буцалгаж, дараа нь сүү, цөцгийн тосоор нухсан байна.
Сонгино, сармисыг жижиглэсэн, алтан хүрэн хүртэл шарсан байна. Дараа нь нилээд жижиглэсэн тахианы махыг тэдэнд нэмнэ. Төгсгөлд нь шарсан мах давсалсан байна. Та дуртай амтлагчаа нэмж болно.
Сонгосон тосолсон хэлбэрээр нухашны хагасыг тэгшлээд, мах, хүнсний ногоог дээд талд нь тавьдаг. Casserole нь үлдсэн төмсөөр хучигдсан байдаг.
Өндөг нь бага зэрэг давстай сэвсгэр болтол нь цохиж, бүх найрлагыг нь хийнэ.
Энэ нь сараалжтай бяслаг цацаж, алтан хүрэн хүртэл жигнэх хэвээр байна.

Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар бутлана.

Махтай төмстэй тогоо

Дүүргэхийн тулд зөвхөн татсан мах төдийгүй бүхэл бүтэн мах тохиромжтой. Хоол бэлтгэхийн тулд 8 том төмс, хагас боодол цөцгийн тос, давс, 1.5 tbsp тослог сүү, 2 том улсын өндөг, 550 гр гахайн мах, 3 жижиг сонгино хэрэглэнэ.

Төмсний булцууг давстай усанд зөөлөн болтол буцалгаж, дараа нь цөцгийн тос, сүүний хагасыг нухсан. Үүссэн массад 1 өндөг нэмнэ.
Гахайн махыг нимгэн урт мод болгон хувааж, сонгинотой хамт зөөлөн болтол нь шарсан байна. Махыг сайтар амтлах хэрэгтэй.
Үлдсэн цөцгийн тосоор сайтар тосолсон гүн жигд хуудсан дээр нухсан төмсний эхний хагасыг, дараа нь сонгинотой махыг тавина. Амттан нь үлдсэн төмсөөр хучигдсан байдаг.
Махтай зууханд хийсэн төмсний хайруулын тавагны дээд хэсгийг зодуулсан өндөгөөр түрхээд 20-25 минут буцалгана.

Та зөвхөн гахайн мах төдийгүй үхрийн махтай хольж хэрэглэж болно.

Мөөгтэй

Хэдийгээр гарт мах байхгүй байсан ч үүнгүйгээр хайруулын тавган дээр тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай болгох боломжтой болно. Үүнийг хийхийн тулд төмсийг мөөгөөр (280 гр) нэмж өгөх шаардлагатай. Ой мод, шампиньон хоёулаа хийх болно. Жор нь сүүлчийн сонголтыг ашиглах болно. Энэ найрлагад 650 гр төмс, давс, сонгино, 2 өндөг, том халбага цөцгийн тос, цөөн тооны талхны үйрмэг, хагас шил цөцгий орно.

Сонгино нь нимгэн зүсэж, зөөлөн болтол ямар ч тосонд шарсан байна. Масс давсалсан байна.
Төмсийг давстай усанд чанах хүртэл буцалгаж, дараа нь зодуулсан өндөг, цөцгийтэй хамт нухсан байна.
Төмсний хагасыг тос түрхэж, талхны үйрмэгээр бүрхсэн хэлбэрээр тавьдаг.
Сонгино-мөөгний шарсан махыг төмс рүү илгээдэг.
Дахин нухашаар дүүргэнэ.
Төмсний Casserole нь алтан хүрэн хүртэл мөөгтэй зууханд шатаасан байна.

Давсалсан улаан лоолийн амтлагчаар үйлчилдэг.

Нухсан төмстэй хоол хийх

Бяслаг, ногоон сонгинотой нухсан төмс хийх жор маш сонирхолтой болсон. Энэ нь махан бүтээгдэхүүн агуулаагүй ч амттан нь амттай, амттай хэвээр байна. Хоолны хувьд та авах хэрэгтэй: 800 гр төмс, 170 гр цөцгийн тос, 80 гр талхны үйрмэг, давс, 280 гр mozzarella бяслаг, анхилуун үнэрт ургамал, 120 гр ногоон сонгино, 8 дунд өндөг.

Зургаан тахианы өндөгийг хатуу чанаж, том ширхэгтэй жижиглэсэн, буцалсан усаар түлэх жижиглэсэн ногоон сонгинотой хольсон. Мөн жигнэмэг, 70 гр цөцгийн тос, шаардлагатай бол давс, халуун ногоо зэргийг дүүргэхэд нэмнэ.
Төмсийг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь үлдсэн цөцгийн тос, өндөгтэй нухсан байна.
Нухаш нь хайруулын тавагны суурь болох доод ба дээд хэсгүүдийн хооронд дүүргэгчийг байрлуулах болно.

Уг таваг нь даршилсан ногоотой хэсгүүдэд үйлчилдэг.

Улаан лоольтой жор

Энэ бол махгүй өөр нэг гайхалтай жор юм. Энэ нь гайхалтай хачир хийх болно. Улаан лооль (2 ширхэг) амттан нь шүүслэгийг нэмнэ. Авсан бүтээгдэхүүнээс: 4 төмс, нэг өндөг, 170 мл өтгөн цөцгий, давс, 90 гр хатуу бяслаг, 25 гр цөцгийн тос.

Нимгэн дугуй зүсмэл болгон хуваасан төмсийг тосолсон хэлбэрээр тавьдаг. Энэ нь давсалж, дуртай амтлагчаар цацаж болно.
Тус тусад нь аяганд цөцгийг өндөгөөр хутгана. Үр хольц нь төмс дээр цутгаж байна.
Үүн дээр улаан лооль, том ширхэгтэй сараалжтай бяслагны зүсмэлүүдийг тавихад л үлддэг.
Таваг нь төмс зөөлөн болтол зууханд шатаасан байна.

Бяслаг шатаахаас сэргийлэхийн тулд та тугалган цаасны давхаргаар бүрхэж болно.

Бяслагтай төмстэй тогоо

Энэ хоол нь хамгийн энгийн найрлагатай бөгөөд энэ нь сармис, олон халуун ногоотой шингэлж байх ёстой. Мөн авсан: 5 төмсний булцуу, давс, хатуу бяслаг 190 гр, 2 том тосгоны өндөг, 6 tbsp. майонез. Сармисын хэмжээг тогооч амтлахын тулд тодорхойлно.

Бяслаг сараалжтай, хагасыг нь майонезаас хольж, өндөг, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Та мөн массыг давсалж, чинжүү хийж болно.
Төмс нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed, эхний шатанд бэлтгэсэн соустай хослуулсан.
Энэ хольцыг хэвэнд хийж, үлдсэн бяслагтай хольсон зодуулсан өндөгөөр хийнэ.

Зууханд тавагны бэлэн байдал нь алтан царцдас, хоолны дуршилтай үнэрээр тодорхойлогддог.

Загастай

Ийм амттангаар та бараг бүх загасыг ашиглаж болно. Жишээлбэл, Поллок филе нь үүнтэй сайн нийцдэг(800 гр) - энэ нь төсөвт өртөгтэй, боломжийн үнэтэй. Загаснаас гадна та бэлтгэх хэрэгтэй: сонгино, 800 гр төмс, лууван, давс, 320 гр цөцгий.

Лууван, сонгиноыг ямар ч сонгосон аргаар жижиглэсэн бөгөөд дараа нь тосонд шарсан мах бэлтгэдэг.
Загасны буланг жижиг хэсэг болгон хувааж, амт нь давсалсан байна.
Төмс угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Casserole нь дараах давхаргад тавигддаг: төмсний зүсмэлүүд - загас - шарсан мах.
Хоолны гадаргууг цөцгийтэй тос түрхэж, дараа нь зууханд хийнэ.

Цөцгий нь сармис, майонезаас холимогоор сольж болно.

Цэцэрлэгийн төмсний тогоо

Тэр ч байтугай хамгийн жижиг тансаг хүмүүс төмс, махны кассеронд маш их дуртай байдаг. Тиймээс тэд ихэвчлэн цэцэрлэгт үйлчилдэг. Ийм хоолонд жижиглэсэн тахианы мах (480 гр), түүнчлэн том сонгино, давс, өндөг, 60 гр цөцгийн тос, 900 гр "хуучин" төмс, 90 мл бүрэн өөх тос авах нь хамгийн сайн арга юм. хуурай итали ургамал.

Төмсийг давстай усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь сүү, цөцгийн тос, өндөгтэй нухсан. Энэ нь хайруулын тавагны эхний ба сүүлчийн давхарга байх болно.
Дүүргэхийн тулд идэвхгүй сонгино алтан болтол нь шарсан бөгөөд дараа нь хайруулын тавган дээр үргэлжлүүлэн, тосолсон, давсалсан татсан махаар хооллоорой. Масс руу халуун ногоо нэмж болно.
Маягт хэлбэрээр үүссэн амттанг зууханд илгээнэ.
Тахианы махтай зууханд төмсний кассеролыг 185 градусын температурт 35-45 минутын турш чанаж болгосон.

Алтан царцдасын хувьд та таваг талхны үйрмэгээр цацаж, зодуулсан өндөг дээр асгаж болно.

Францын тогоо

Хэлэлцэж буй амттангийн франц хувилбарыг гахайн махаар бэлтгэдэг. Татсан мах биш, харин махны нухаш (450 гр), үүнээс гадна: 750 гр төмс, давс, 140 гр хатуу бяслаг, 3 хумс сармис, нэг баглаа шинэ ургамал, 160 гр чихэргүй тараг, 3 улаан лооль. .

Casserole-ийн эхний давхарга нь нимгэн төмсний зүсмэлүүд байх болно. Дээрээс нь тэд хэвлэлээр дамжин сармистай хольсон тарагны хагасыг түрхэнэ. Мөн давхаргыг давсалсан байх шаардлагатай.
Дараа нь махны нимгэн зүсмэлүүд рүү яв. Нэгдүгээрт, тэднийг сайн цохих хэрэгтэй. Дараагийнх нь сармисны соус юм.
Эцсийн давхарга нь улаан лооль, сараалжтай бяслагны дугуйлан болно.

Хоолыг жижиглэсэн ургамлаар хэсэг хэсгээр нь үйлчилдэг.

Хиам нэмсэнээр

Хиам хэрэглэх нь кассеролыг хямдхан болгоход тусална. Тэдгээрээс 450 гр авахад хангалттай.Та бас бэлтгэх хэрэгтэй: 7 төмсний булцуу, хагас литр сүү, давс, 220 гр хатуу бяслаг, 3 tbsp. л. майонез, 2 тосгоны өндөг, чинжүү холимог.

Төмсийг хагас болгосон хүртэл давстай усанд буцалгаж, дараа нь нимгэн зүсмэл болгон хувааж, хэвэнд хийнэ.
Дээрээс нь жижиглэсэн хиам тарааж өгдөг.
Дараа нь - сараалжтай бяслаг, сүү, майонез, өндөгний холимог.
Үр массыг давсалж, амтлагчаар цацаж болно.
Хоолыг 20 орчим минутын турш жигнэх болно.

Махны төмсний кассерол (сонгодог) эсвэл бифаше бол гэр бүл бүрт бэлтгэдэг үндэсний хоолны бүх нийтийн хоол юм. Тэрээр маш их цатгалан, тохиромжтой хоол хийх процесс, шаардлагатай найрлагыг сонгоход хялбар байсан тул түүнийг хайрладаг байв. Хэрэв бид энэ хоолонд зориулсан уламжлалт жор руу хандвал тэдгээрийн ихэнх нь бүтээгдэхүүнийг хэд хэдэн давхаргаар байрлуулах явдал байгааг харж болно. Тэд мөн найрлагаараа ялгаатай: амтыг сайжруулахын тулд тогооч мөөг, хүнсний ногоо, бяслаг, тэр ч байтугай гоймон нэмнэ. Бид нийтлэлдээ зууханд мах, төмсний хайруулын тавган дээр хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно.

Төмсний тогоо хийх үйл явцыг хаанаас эхлэхээ мэдэхгүй байна уу? Хамгийн гол нь тавагны гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох татсан махыг сонгох явдал юм. Энэ нь заавал гахайн мах эсвэл тахианы мах байх ёстой, гэхдээ гол зүйл бол мах нь шинэхэн байх ёстой. Махны хэсгүүдийг худалдаж аваад мах бутлуурын дотор нунтаглахыг дэлгүүрээс шууд асуух нь дээр. Энэ бол мөнгөө алдахгүйгээр бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг хангах цорын ганц арга зам юм.

Сонгино нэмсэн татсан махыг урьдчилан хуурч (хагас цагаас илүүгүй). Бяслаг сараалж, хүнсний ногоог багасгах шаардлагатай болно. Үүнээс өмнө бид сонгодог нухаш бэлтгэдэг. Төмсийг хөргөсний дараа давхаргад ээлжлэн хэвтүүлж, таваг зууханд шаардлагатай хугацаанд тавина. Дотор нь та хүнсний ногоо нэмж болно - ихэвчлэн сонгино, улаан лооль. Мөн цөцгийн тос, майонез болон бусад бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Та шатаасан оройг ногоон болон кунжутын үрээр чимэглэж болно.

Зууханд төмсний тогоо:

Энэхүү жорын дагуу зууханд чанаж болгосон мах, төмсний хайруулын таваг нь ялангуяа амттай сүмс, өвөрмөц амтлагч хэрэглэдэггүй тул уламжлалт гэж тооцогддог. Бүх найрлагыг ямар ч гэрийн эзэгтэй авах боломжтой, үүнээс гадна тэдэнтэй ажиллахад маш хялбар байдаг. Гал тогооны хэрэгсэлээс танд зөвхөн хэлбэр эсвэл хайруулын таваг, зуух хэрэгтэй бөгөөд "хэрэглээний материал" болгон зөвхөн тугалган цаас хэрэгтэй болно. Энэхүү хоол нь том гэр бүлд зориулагдсан бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг.

Найрлага:

түүхий төмс - 0.5 кг;
татсан мах (тахиа эсвэл гахайн мах) - 0.6 кг;
үрж жижиглэсэн бяслаг - 0.1 кг;
сонгино - 2 ширхэг;
халуун ногоо, давс - амсах болно;
цөцгийн тос - 0.1 кг.

Хоол хийх арга:

Олон тогоонд хоол хийх

Алдартай хоол хийх өөр нэг алдартай жор, гэхдээ зууханд биш харин удаан агшаагчийг бэлтгэхэд ашигладаг.

Удаан агшаагчтай төмс, махтай хайруулын таваг нь гал тогооны туслахын өгдөг горимуудын ачаар илүү хялбар бэлтгэгддэг. Ийм тавагны өвөрмөц онцлог нь түүний том зузаан байх болно. Үүнтэй төстэй жоруудын нэгэн адил бүх найрлагыг давхаргаар нь овоолсон боловч энэ нь хэлбэрээр биш, харин олон тогоочтой хамт ирдэг саванд хийгддэг. Энэ хоол нь хоол хийх явцад тосонд шарсан мах хэрэглэдэггүй тул бараг хоолны дэглэмд тооцогддог. Тиймээс, удаан агшаагчаас тогоо идснээр та өөртөө нэмэлт калори нэмнэ гэж санаа зовох хэрэггүй. Махтай таваг нь илүү тааламжтай амтыг олж авахын тулд та тэнд мөөг (мөөг) нэмж болно.

Найрлага:

нухаш - 0.4 кг;
татсан мах - 0.4 кг;
сармисны толгой - 1 ширхэг;
сонгино - 200 гр;
давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Мөөгтэй махны тогоо

Мөөг бол Оросын үндэсний хоолны салшгүй хэсэг бөгөөд мөөгтэй төмс, махан тогоо нь амны хөндийн амттай махан хоол хийх сонголтуудын нэг юм. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд та төмс буцалгаж, үүнээс нэгэн төрлийн нухаш хийж, дунд зэрэг давслах хэрэгтэй. Дараа нь бид мөөгийг чанаж болгосон. Хатаасан найрлагыг хэрэглэхдээ хагас цагийн турш усанд дэвтээж эхлэхийг зөвлөж байна. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг давхаргаар нь тавиад тугалган цаасаар бүрхсэний дараа зууханд хийнэ.

Найрлага:

Хоол хийх арга:

Эхлээд та мөөгийг хагас цагийн турш сонгинотой хайруулын тавган дээр хуурч хоол хийх хэрэгтэй.
Дараа нь бид тахианы буланг мөөгтэй хайруулын тавган дээр хаяж, 15 минутын турш хагас болгосон хүртэл махыг буцалгана.
Бид найрлагыг нь жигд таваг дээр давхаргаар нь тарааж (тогоочны хүслээр дур мэдэн) тавагыг 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

хоолны дэглэмийн сонголт

Хүүхэд эсвэл зөв хооллолтыг дагаж мөрддөг хүмүүст зориулсан төмсний тогоо хийх хамгийн сайн сонголт бол бидний жорын дагуу бэлтгэсэн хоол юм. Хоолны кассеролын гол найрлага нь тахианы булан, өөх тос багатай цөцгий, нухсан төмс, сонгино юм. Хэрэв хүсвэл тахианы махыг цацагт хяруулаар сольж болно. Чимэглэлийн хувьд ямар ч төрлийн ногоон байгууламж төгс төгөлдөр юм. Хоолны ширээн дээр зөвхөн халуунаар үйлчилдэг.

Найрлага:

буталсан төмс - 0.4 кг;
эрчилсэн тахианы булан - 0.5 кг;
өөх тосгүй цөцгий - 200 гр;
сонгино - 2 толгой;
ургамал, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Үхрийн махны зуухны жор

Үхрийн махны кассерол нь бусад хоолноос илүү зөөлөн, шүүслэг дүүргэлтээр ялгаатай байдаг, учир нь энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь тахиа, гахайн махтай харьцуулахад илүү зөөлөн амттай байдаг. Өнөөдөр үхрийн махыг бургер болон бусад амттай зууш хийхэд хамгийн алдартай мах гэж үздэг. Махны хайруулын таваг нь бас тансаг амт, нарийн үнэртэй байдаг нь гайхмаар зүйл биш юм. Үүнийг үндсэн хоол болгон ашигладаг бөгөөд зөвхөн халуунаар үйлчилдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг шинэ эсвэл хатаасан ургамлаар цацахыг зөвлөж байна.

Найрлага:

Хоол хийх арга:

Эхлээд та татсан үхрийн махыг чанаж, хайруулын тавган дээр сонгинотой шөл хийх хэрэгтэй. Зарим тохиолдолд шарсан байж болно - энэ бүхэн тогоочийн хүслээс хамаарна.
Төмсийг жигд таваг руу хийж, нухсан төмсийг махны бүрэлдэхүүн хэсэгтэй сольж хийнэ.
Дүүргэлтийн хувьд ургамал бүхий цөцгий нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд энэ нь зөөлөн махтай төгс зохицдог.
Casserole-ийн сүүлчийн давхарга нь нухсан төмсөөр доторлогоотой байх ёстой.
Бид 190 ° C-т зууханд таваг жигнэх болно.

Улаан лооль, махтай Casserole

Өвөрмөц амттай махны Casserole хийх өөр нэг алдартай жор. Хоолонд ердийн найрлагаас (мах, төмс) гадна улаан лооль нэмж оруулах шаардлагатай болно. Энэхүү жор нь улаан лоолийн амт, шүүслэг байдлын хувьд онцгой ач холбогдолтой юм. Зарим тогооч мөн сонгинотой хольж, шарсан шарсан шампиньон нэмнэ. Ийм төмсний хайруулын таваг нь нэг цагаас бага зэрэг удаан хоол хийх болно, гэхдээ нэг хоол нь том гэр бүлийг тэжээхэд хангалттай. Амт нь цэцэрлэгт өгдөг хайруулын тавагтай ижил байх болно.

Найрлага:

Хоол хийх арга:

Casserole-ийн гол найрлага нь мах юм. Энэ нь бага дулаан дээр улаан лооль, сонгинотой шарсан байх ёстой, хайруулын тавган дээр давс, ургамал, халуун ногоо нэмнэ. Гэсэн хэдий ч ямар ч тохиолдолд тагийг нь таглаж болохгүй, ингэснээр улаан лоольноос гарч буй илүүдэл чийг нь чөлөөтэй уурших болно.
Бид бэлэн нухсан төмсийг жижиг хэсэг цөцгийн тосоор тосолсны дараа хэвэнд нь тараана.
Бид бэлэн болсон найрлагыг хайруулын тавган дээрээс төмсний давхарга дээр тарааж, дараа нь бүхэлд нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дээр нь кунжутын үр эсвэл ургамал нэмж, дараа нь нухсан төмсний давхаргыг дахин тавина.
Зууханд таваг 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Чанасан махтай таваг

Ийм хоолыг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар гайхахдаа түүний гол шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй: гол найрлага нь мах бөгөөд үүнийг буцалгах ёстой. Түүнчлэн, ийм хоолыг хатуу хоолны дэглэм баримтлахыг хичээдэг эсвэл зүгээр л дүр төрхийг нь хардаг хүмүүст сонгодог гэж үздэг. Бага насны хүүхэдтэй гэр бүлд чанасан махтай хайруулын таваг ихэвчлэн бэлтгэдэг. Махыг урьдчилан буцалгаж, жигнэхийн өмнө мах бутлуурын дотор гүйлгэх эсвэл нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай.

Найрлага:

Хоол хийх арга:

Бид чанасан филеийг мушгиж эсвэл огтолж, дараа нь сонгино, луувантай хамт хагас цагийн турш шөллөнө. Хайруулын явцад лууван хэтэрхий хатуу болно гэж бүү санаа зов, эсрэгээр тэд тахианы шөлийг төгс шингээдэг.
Жигнэсэн тавган дээр цөцгийн тосоор буталсан төмс, түүнчлэн чанаж болгосон махан хоолыг тавь.
Дээрээс нь давхаргыг жижиглэсэн ургамлаар цацна.
Дунд зэргийн горимд хагас цагийн турш зууханд таваг жигнэх хэрэгтэй.

Хүүхдийн тогоо

Энэ бол цэцэрлэгийн үдийн хоолондоо авч болох уламжлалт төмсний тогоо юм. Ийм хоол хийх жор нь маш энгийн бөгөөд ихэнх орц найрлагыг илчлэг багатай гэж үздэг бөгөөд үүнээс гадна бүгдийг нь шарсан махгүйгээр бэлтгэдэг. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь татсан мах, төмс боловч хоёр дахь найрлага нь илүү их байх ёстой. Зарим хүүхдүүд мах иддэггүй, гэхдээ энэ хослол нь ерөнхий амт палитраас тийм ч их ялгардаггүй.

Найрлага:

Хоол хийх арга:

Энэхүү хоолны зарчим нь түүний ханасан байдал, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Татсан махыг шарсан биш, харин лууван, сонгинотой хамт чанаж болгосон тул таваг нь тааламжтай үнэртэй байдаг.
Дараа нь нухашыг тохиромжтой хэмжээтэй хэлбэрээр хийж, махны найрлагатай ээлжлэн хийнэ.
Бид зууханд таваг нь амттай алтан шаргал өнгөтэй болтол хооллоорой.

Таны харж байгаагаар мах, төмсний хайруулын тавган дээр маш олон жор байдаг бөгөөд энэ нь үнэндээ гайхмаар зүйл биш юм. Энэхүү хоол нь зөвхөн сэтгэл ханамжтай, эрүүл мэндэд тустай төдийгүй бэлтгэхэд хялбар бөгөөд олон төрлийн амтыг мэддэг хүн бүр өөртөө тохирсон зүйлийг олох боломжийг олгоно.

Сэдэвчилсэн материал: