Хоолны портал

"Чи Кликкот бэлэвсэн эмэгтэй үнэхээр оршин тогтнож, үнэхээр бэлэвсэн эмэгтэй байсныг мэдэх үү?" - гэж найз маань шампан дарс асгав. Магадгүй би түүний асуултыг анх удаа сонссон бол сонирхох байсан байх. Харин найз маань шампанск асгахдаа энэ асуултыг байнга асуудаг, энэ нь нэг ёсны уламжлал юм. Тиймээс, хүмүүжилтэй "Мммм ..."-ээс бусад тохиолдолд би үүнд юу ч хариулдаггүй. Хүн бүр ийм хачирхалтай асуултуудтай шампан дарс ууж дагалддаггүй гэж би бодож байна, энэ ид шидийн ундааг хэрхэн зөв ууж, юугаар үйлчлэхийг мэддэг эрүүл саруул хүмүүс энэ хорвоод байсаар байх ёстой, магадгүй хэн нэгэн юу ярихаа мэддэг байх ёстой гэж үү?

Гаалийн нэг нь шампан дарстай үйсэн цохилт юм. Та тэнгэр рүү буудаж болно, хэн нэгэн тааз руу буудаж чаддаг. Харамсалтай нь энэ заншил нь шампанскийг хэрхэн зөв нээхтэй ямар ч холбоогүй юм. Шампанск нь чимээгүй исгэрэхийн тулд аажмаар нээгдэх ёстой. Хэрэв та шампан дарсыг гэнэт нээвэл хийн бөмбөлгүүд хурдан ууршиж эхэлдэг бөгөөд энэ нь ундааны чанар муудахад хүргэдэг. Гэхдээ, дашрамд хэлэхэд, энэ нь хамгийн сайн хэрэг байж магадгүй, хэрэв та үйсэн цохилт өгөхгүй бол лааны суурь болон мэдрэл хоёулаа бүрэн бүтэн байх болно. Хэдийгээр итгэлтэй "буудагч"-ын хувьд ийм сонголтыг санал болгож болно - нэг шилийг "салют"-д хэрэглэж, нөгөөгөөс нь ууна.

Европт ирээд намайг үнэхээр гайхшруулсан бас нэг сонирхолтой мэдээлэл бий. Тэд чихэрлэг, хагас чихэрлэг шампанск гэж юу байдгийг мэддэггүй нь харагдаж байна. Европчууд зөвхөн brut, brut, brut-аас өөр зүйл уудаггүй. Энэ бол миний хувьд мэдээ байсан, учир нь би бүх амьдралынхаа туршид хагас чихэрлэг шампанскийг илүүд үздэг байсан. Оргилуун дарсны "амтат" төрлүүд нь бүхэлдээ Оросын шинэ бүтээл бөгөөд Европт тархаагүй байна. "Шампанск яаж чихэрлэг байх вэ?" - Миний бүх гадаад найзууд намайг шаргал зуршлаасаа болж дахин ямар нэг юм будилуулж байна гэж итгэж хөмсгөө өргөв.

ОХУ-д олон төрлийн шампанск нь янз бүрийн хэлбэрийн шилний асар том сонголтыг бий болгосон байх. Хуурай шампанскийг нарийхан сунасан шилэн аяганд хамгийн сайн цутгадаг гэж үздэг (дашрамд хэлэхэд энэ нь "лимбэ" гэсэн утгатай сайхан нэртэй байдаг). Мөн амтат шампанскийн хувьд өргөн шил илүү тохиромжтой. Хэдийгээр нүдний шил сонгох журамд шинжээчдийн санал бодол давхцдаггүй. Тиймээс, би хувьдаа одоохондоо зарчмын дагуу ажиллаж байна - би хүссэн газраа асгах болно. Мэдээжийн хэрэг, тэд ундааны талаарх ойлголт шилний хэлбэрээс өөрчлөгддөг гэж тэр даруй надад шивнэдэг. Энэ нь мэдээжийн хэрэг тийм байж магадгүй юм.

Би чамд аймшигтай нууц хэлье. Би бүх дүрэм журмын эсрэг шоколадтай шампан дарс уудаг. Өө бурхан минь! гэж шампанскийг мэддэг хүмүүс хашгирав. Тийм ээ, би жимс, бяслаг, чидуныг шампанскаар үйлчилдгийг сайн мэднэ, гэхдээ би өөрийгөө барьж чадахгүй. За, надад таалагдаж байна! Уучлаарай, шампан дарс уудаг эрхэм хүмүүс ээ. Би сайжруулахаа амлаж байна, өөрөөр хэлбэл би амлахгүй, зүгээр л хичээнэ.

Эцэст нь хэлэхэд, энэ оргилуун ундаагаар үйлчлэх, уух бүх дүрмийг хорлонтой зөрчсөн надаас дахин нэг зөвлөгөө. Шампанскийг хэзээ ч нэг амьсгаагаар ууж болохгүй. Сар шинийн баяраар ч гэсэн, шилэн аяганд хүслээ бичсэн шатсан цаасны үнстэй ч гэсэн! Энэ тохиолдолд таны хүсэл биелэх эсэхийг мэдэхгүй байна, гэхдээ нэг зүйл тохиолдох нь гарцаагүй - үдэш та баярын ширээний ард тоглож буй хөгжмийн хэмнэлд эгшиглэн маш их хөгжилтэй байх болно.

Мөн түүнчлэн, хэрэв та үргэлж ижил асуулт асуудаг найзтайгаа баярын ширээний ард уулзвал танд хариулт байна: бэлэвсэн эмэгтэй Кликот үнэхээр байсан бөгөөд үнэхээр бэлэвсэн эмэгтэй байсан.

Шилдэг нийтлэлүүдийг хүлээн авахын тулд Алимерогийн хуудсанд бүртгүүлнэ үү

Гялалзсан согтууруулах ундаа нь Шампанск хэмээх жижигхэн бүсээс дэлхий даяар тархсан. Орос улсад энэ нь бас алдартай болсон боловч олон хүн үүнийг баярын цэснээс хасдаг, учир нь шампанск ууж буй хүмүүсийн бараг 30% нь шампанскаас толгой өвддөг.

Нэг шил шампан дарсны дараа толгой өвдөж, "хөгжилтэй" ундаа нь амьдралд огтхон ч баяр баясгаланг нэмдэггүйг тайлбарлах хэд хэдэн өөр хүчин зүйл байдаг.

Хуурамч

Хэрэв шампан дарс хуурамч бол энэ нь магадгүй шалтгаан юм. Гэвч олон хүн чанартай, батлагдсан ундаа ууж байхдаа ч өвддөг.

Сульфитууд

Сульфитуудыг хүхрийн давхар исэл гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь цагаан дарс үйлдвэрлэх явцад ариутгагч бодис болгон ашигладаг. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг исгэлэн болгохоос зайлсхийхэд тусалдаг боловч хэрэглэгчийн сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй юм.

Хамгийн их хэмжээний сульфит нь амтат дарсанд агуулагддаг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг хэрэглэх үед өвдөлтийн хам шинж илрэх магадлал өндөр байдаг гэсэн үг юм.

Физиологи

Шампанскаас үүдэлтэй хордлого нь маш хурдан ирдэг (нүүрстөрөгчийн давхар ислийн бөмбөлгийн ачаар), гэхдээ энэ нь бас хурдан дамждаг. Цусан дахь согтууруулах ундаа нь цусны судсыг өргөсгөдөг боловч хүн сэрж эхэлмэгц судас нарийсч, дараа нь өвдөлт үүсдэг.

Үүнээс гадна оргилуун цагаан дарс нь эрч хүч өгөх ундаа биш бөгөөд уусны дараа таагүй мэдрэмж төрдөг нь энгийн ядаргаа, амрах хэрэгцээтэй холбоотой байж болно.

Хэр их согтуу байснаас хамааран шампанск нь цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг эсвэл бууруулдаг. Хэдхэн балгах бага тунгаас цусны даралт буурч болох ч бага зэрэг уувал тэр даруй нэмэгдэнэ.

Хувь хүний ​​физиологийн онцлог нь хүмүүс янз бүрийн ундаанд өөр өөр хариу үйлдэл үзүүлэхэд хүргэдэг. Хүчтэй архинаас та таагүй мэдрэмж төрж чадахгүй бөгөөд нэгэн зэрэг оргилуун дарснаас болж зовж шаналах болно.

"Ядарсан" шампанск нь ижил хүч чадлаар согтох чадваргүй, мөн ердийнх шиг ийм хүнд толгой өвдөхөд хүргэдэггүй.

Харшил

Үнэн хэрэгтээ архи уусны дараа байнга тохиолддог өвдөлт нь тухайн хүн согтууруулах ундаа үл тэвчих шинжтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ толгой өвдөхөөс гадна дараахь зүйлийг тэмдэглэж байна.

  • нүүрний арьсны улайлт;
  • хамрын түгжрэл;
  • цэврүү үүсэх.

Ийм шинж тэмдэг нь элэг нь согтууруулах ундаа боловсруулж, задлах чадваргүй болох генетикийн эмгэгийн нотолгоо гэж үздэг. Бие махбодид үйлдвэрлэсэн гистамин дааврын өндөр түвшин нь харшил үүсгэгчийн хүчийг бууруулах ёстой. Мөн энэ тохиолдолд дархлааны хариу урвалын нэг илрэл нь толгой өвдөх болно.

Согтууруулах ундаа хэрэглэхтэй холбоотой ихэнх толгой өвдөх нь элэгний хэвийн бус байдлаас болж үүсдэг.

тирамин

Шалтгаануудын жагсаалтын дараагийнх нь тирамин юм. Энэ бодис нь зөвхөн улаан дарсанд байдаг. Тиймээс, хэрэв та зүгээр л сайн шампанск уувал ямар ч асуудал гарах ёсгүй. Гэхдээ хэрэв та шоколадтай хамт идвэл амтат хоолонд агуулагдах тирамин (архи согтууруулах ундаатай хамт) нь ийм хандлагатай хүмүүст мигрень өвчин үүсгэдэг.

Өвдөлтөөс зайлсхийхийн тулд яаж уух вэ

Дээрх хүчин зүйлс дээр үндэслэн толгойгоо өвдөхгүйн тулд шампанскийг хэрхэн яаж уухыг ойлгоход хэцүү биш юм. Та чанартай бүтээгдэхүүн сонгох, харшлын нөлөө үзүүлэх магадлал гэх мэтийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Гэхдээ энэ жагсаалтад хэд хэдэн зүйлийг нэмж болно.

Та мөн янз бүрийн ундаанд үзүүлэх хариу үйлдлийг хянахаа санах хэрэгтэй. Шампанск нь өөрөө хүнд тохиромжгүй байх магадлалтай бөгөөд бусад согтууруулах ундаа нь бие махбодид бүрэн хүлээн зөвшөөрөгдсөн хариу үйлдэл үзүүлэх болно. Энэ тохиолдолд оргилуун дарсыг зүгээр л орхих хэрэгтэй болно.

"Өвдөхгүй" тулд юу уух вэ

Ямар шампан дарс таны толгойг гэмтээхгүй вэ гэсэн асуултанд мэдлэгтэй хүн бүр өөр өөрийн гэсэн хариулттай байж болно, учир нь ийм сонголт нь хувь хүн бөгөөд хүний ​​олон хувийн шинж чанараас хамаардаг. Гэхдээ ихэнхдээ сонирхсон хүмүүст Абрау-Дурсог туршиж үзэхийг санал болгодог. Дийлэнх олонхийн үзэж байгаагаар энэ дарсны толгой нь огт өвддөггүй.

Архи уусны дараа өвдөлтийг арилгана

Хэрэв өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжгүй бол түүнийг эмчлэх шаардлагатай болно. Хүнд толгой өвдөхөөс ангижрах хэд хэдэн арга байдаг:

  • их хэмжээний шингэн уух (энэ нь өвдөлтийг үүсгэсэн бүх хорт бодисыг биеэс зайлуулахад тусална);
  • шүршүүрт тодосгогч бодис хийх (энэ нь цусыг тарааж, хорт бодисыг хурдан арилгахад хувь нэмэр оруулна);
  • шөл буцалгаад бүлээн уух;
  • гудамжаар алхаж, цэвэр агаар авах (эсвэл ядаж өрөөг агааржуулах, учир нь зарим нэг таагүй байдал нь хүчилтөрөгчийн дутагдалтай холбоотой байж магадгүй);
  • мэргэжлийн массаж, зүү эмчилгээ нь өвдөлтийг даван туулахад тусална;
  • цаашид эмчлэх, судаснуудаас спазмыг арилгахад No-shpa тохиромжтой;
  • хэрэв толгой өвдөхтэй зэрэгцэн цусны даралт багасвал та Citramon шахмалыг авах шаардлагатай бол энэ нь цусны даралтыг зөвшөөрөгдөх түвшинд хүргэхэд тусална;
  • хэрэв хүн өвдөж, бөөлжиж, арьс нь маш улаан болж байвал түргэн тусламж дуудах шаардлагатай бөгөөд энэ нь ходоодоо угааж, дусаагуур тавих болно;
  • Бусад бүх процедур дуусч, нөхцөл байдал нь эрүүл мэндээсээ айхгүй байх боломжийг олгодог бол орондоо орох нь хамгийн сайн арга бөгөөд асуудлыг өөрөө шийдэж, хүч чадлаа сэргээх боломжийг олгоно.

Гэхдээ хамгийн сайн эмчилгээ бол урьдчилан сэргийлэх явдал юм.

Дүгнэлт

Та өөрийн биеийн чадавхийг үргэлж зөв үнэлэх хэрэгтэй. Хэрэв тэр ямар нэгэн бүтээгдэхүүнийг хүлээн авахгүй бол түүнд хэрэггүй байх магадлалтай. Тиймээс эрүүл мэнд, тэр дундаа ёс суртахууны хувьд эрсдэлд орох нь утгагүй юм (ямар ч өвдөлт мэдрэмж нь сүнслэг байдлыг тайвшруулдаггүй тул) маш тааламжтай амттай, гэхдээ аюултай ундааны төлөө.

Хурим, шинэ жил, үзэсгэлэнгийн танилцуулга, тэмцээнд ялалт... - Хүний амьдралын хамгийн чухал баярууд ихэвчлэн шампан дарс цацдаг. 8-р сарын 4-ний өдрийг ид шидийн хөөс бүхий оргилуун ундааны төрсөн өдөр гэж хүлээн зөвшөөрдөг.

Энэ сорт нь 1668 онд 8-р сарын 4-нд Францын Шампанск мужийн төвд Отвиллерийн сүмд төрсөн. Тэр үед эцэг Пьер Периньон дарсны янз бүрийн жор туршиж үзээд санамсаргүйгээр шампанск хийх аргыг зохион бүтээжээ. Энэ ундаатай холбоотой хамгийн сонин баримтуудтай танилцацгаая.

1. Мэрилин Монрогийн шампанск банн

Мэрилин Монро нэг удаа жинхэнэ шампансктай усанд оржээ. Үүнийг хийхийн тулд түүнд 350 орчим шил хийжүүлсэн ундаа (бараг 263 литр) хэрэгтэй байв. Хэчнээн удаа ийм үйлдэл хийсэн талаар нарийн мэдээлэл алга. Гэхдээ түүнд энэ үйл явц үнэхээр таалагдсан. 20-р зууны секс бэлгэ тэмдгийн дуртай шампан дарс бол Piper-Heidsieck (Brut) юм.

2. 19-р зууны үед шампанск чихэрлэг байсан.

Орчин үеийн шампанск нь хоёр, гурван зууны өмнө уух дуртай байсан амтаасаа тэс өөр юм. 19-р зууны төлөөлөгчид сироп шиг амттай маш амттай шампанскийг илүүд үздэг байв. Гэвч хожим францчууд британичууд хуурай шампансканд илүү дуртай байдгийг анзаарчээ. Тиймээс хоёр төрлийн шампанск байсан: чихэрлэг, хуурай. Хожим нь тэд Орост маш их алдартай байсан илүү чихэрлэг шампанск үйлдвэрлэж эхлэв. Үүний үр дүнд өнөөдөр энэ ундааны гурван төрөл байдаг: хуурай, хагас хуурай, хагас чихэрлэг.

3. Гутал нь польш

19-р зууны Английн дэнжүүд гутал, гутлын хамгийн сайн өнгөлөгч бол шампанскаар дэвтээсэн салфетка гэж үздэг байв. Энэ хэрэгслээр тэд гутлаа үрж гялалзуулжээ.

4. Хүйтэн өвөл бол шампанск төрөхөд буруутай

Нэг таамаглалаар хүйтний улмаас гарч ирсэн. Шампанск муж нь хойд хэсэгт байрладаг бөгөөд заримдаа хүйтэн өвлийн улмаас дарс исгэх үйл явц тасалддаг байв. Гэвч хавар ирэхэд мөөгөнцөр дахин исгэж, дарс үйлдвэрлэгчид удаан хугацаагаар урьдчилан сэргийлэхийг хичээсэн хоёрдогч исгэхийг бий болгож эхлэв. Шампан дарс ингэж төрсөн юм.

5. Шар айрагнаас илүү их хий, хөөс

Шампанск нь шар айрагнаас гурав дахин их хийтэй байдаг. Мөн нэг шил (750 мл) ундаанд 50,000,000-аас 300,000,000 хүртэл бөмбөлөг байдаг. Лонхыг онгойлгосны дараа 15-20 цагийн дараа ч жинхэнэ шампан дарсанд бөмбөлөг үүсдэг гэж үздэг.

6. Лонхны даралт нь дугуйныхаас их байна

Энэ нь үнэхээр гайхалтай мэт санагдаж магадгүй ч энэ хийжүүлсэн ундааны лонхонд ойролцоогоор 6.3 кг / см² агуулагддаг бөгөөд энэ нь дунджаар машины дугуйны даралтыг давж гардаг. Эхэндээ дарс үйлдвэрлэгчид эдгээр тэсрэх савны талаар ихээхэн санаа зовж байсан. Ихэнхдээ тэд дарсыг хоёр дахь исгэх дараа өндөр даралтыг тэсвэрлэх чадваргүй байсан бөгөөд шампанскийн 90 гаруй хувь нь дэлбэрч байв. Дарс үйлдвэрлэгчид энэ ундаанд тохирох шилийг хэрхэн яаж хийхийг сурсны дараа.

7. Шампанск уух дүрэм

Шампанскийг туршиж үзсэн хүн бүр санал нийлэх нь гарцаагүй - энэ ундаа нь энгийн дарснаас илүү хурдан хорддог. Шампанск тэр даруй "толгойд цохиулахгүй" тул та үүнийг аажмаар, бага багаар уух хэрэгтэй. Та үүнийг нэг амьсгаагаар ууж болохгүй, үүнээс гадна энэ нь нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн ёс зүйд нийцэхгүй юм.

8. Аюултай замын түгжрэл

ихэвчлэн нисдэг үйсэнээс өвөрмөц поп дагалддаг. Энэ нь лонхны хүзүүнд маш нягт таарч, суллагдсаны дараа гайхалтай хурдтай (65 км / цаг) болон хол зайд (55 м хүртэл) хөөрөхөд бэлэн байна. Энэ нь бусдад аюултай байж магадгүй, учир нь цохилтын хүч нь хүнийг гэмтээж болно: жишээлбэл, нүдийг нь цохих эсвэл чихийг гэмтээх. Гайхалтай нь, хорт аалзны хазуулсанаас илүү олон хүн шампанскийн бөглөөний гэмтэлээс болж нас бардаг.


9. Нууц товчлол

Алдарт Veuve Clicquot Ponsardin шампан дарс үйлдвэрлэгдэж байгаа алдарт Madame Clicquot нь оргилуун ундаа үйлдвэрлэхэд жинхэнэ нээлт хийсэн. Тэрээр шампанскийг үүлтэй мөөгөнцрийн тунадасаас хэрхэн яаж салгахаа олж мэдэв. Үүний тулд тэрээр ажилчиддаа цоорхойтой тусгай модон хавтанг ашиглан ундааны шилийг өнцгөөр хадгалахыг санал болгов. Боловсруулсан мөөгөнцрийн тунадас хуримтлагдахгүйн тулд хоёр долоо хоног тутамд шилийг эргүүлэх шаардлагатай байв. Шампан дарс ил тод болсоны ачаар.

10. Харанхуй газар хадгална, гэхдээ хүйтэнд биш

Дэлгүүрийн тавиур дээр удаан хугацаагаар гэрэлд зогсож байвал чанараа алддаг гэж мэргэжилтнүүд үздэг. Энэ нь тусгай хайрцагт савлагдсан байх ёстой, эсвэл худалдагчаас савыг тавиураас биш, харин агуулахад байгаа хайрцагнаас авахыг хүсэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө шампанскийг ихэвчлэн мөсөн хувингаар эсвэл хөргөгчинд хийдэг. Гэхдээ энэ оргилуун ундааны шилийг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд ердийн гал тогооны шүүгээ илүү тохиромжтой. Баримт нь хүйтний нөлөөн дор үйсэн нь аажмаар хатаж, багасч, үүнээс болж бусад хүсээгүй үнэр дарсанд нэвтэрч болно.

11. Шампанскийг хадгалах нь усан үзмийн сортоос хамаарна.

"Дарс нас ахих тусам сайжирдаг" гэдэг нь шампанскийн хувьд үргэлж үнэн байдаггүй. Ундаа хийсэн усан үзмийн сортоос их зүйл шалтгаална. Дүрмээр бол шампанскийн гурван алдартай сорт байдаг: Pinot Noir, Chardonnay, Meunier. Ундаа дахь эхний хоёр сорт илүү байх тусам удаан хадгалагдах болно. Жишээлбэл, "Veuve Clicquot" элит шампанск нь Pinot Noir-ийн 50-55%, Шардоннай ердөө 30-35% байдаг. Мөн алдарт "Дом Перигнон" бараг бүгдээрээ Шардоннайгаас бүрддэг.

12. Ой тогтоолт, биеийн галбирт сайн

Зарим ашигтай судалгаагаар шампанскийн уураг дахь фенолын нэгдлүүд нь хүний ​​санах ойн үйл ажиллагааг хадгалахад тусалдаг. Нас ахих тусам тархин дахь эдгээр уураг багасч, чанартай шампанск нь тэднийг гадагшлуулахгүй байхад тусалдаг. Үүнээс гадна шампанск нь зарим төрлийн хүчтэй спирттэй харьцуулахад бага илчлэгтэй байдаг (брут 55, хагас чихэрлэг нь 90). Гэхдээ ямар ч тохиолдолд энэ ундаа нь согтууруулах ундаа, хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрүүл мэндэд хортой.

13. Хуурай зун үйлдвэрлэсэн хамгийн амттай шампанск

Уухыг хамгийн сайн амтлахын тулд байнга бороо ордоггүй хуурай зун ургуулсан усан үзэм тохиромжтой. Их хэмжээний чийгийн улмаас ургамлын үр жимс нь жинхэнэ амтаа алддаг. Шампанскийн элит сортуудыг сонгохдоо үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, 2006 эсвэл 2015 онд үйлдвэрлэсэн дарс онцгой үнэ цэнэтэй юм.

14. Шаваргүйгээр шампанск байхгүй байх байсан

Шампан дарсыг ийм өвөрмөц газар болгодог нэг зүйл бол шавар юм. Үүнээс агуй хийсэн бөгөөд энэ нь чийгийн хамгийн тохиромжтой түвшинг хангаж, шилийг дутуу дэлбэрэхээс сэргийлсэн. Далайн ёроолын шавар нь Шампанск мужийн шавартай төстэй шинж чанартай байдаг.

15. Хамгийн үнэтэй шампанск нь хоёр сая орчим үнэтэй байдаг

Өнөөдөр энэ оргилуун дарсны хамгийн үнэтэй шилний нэг нь юм
Алмазан шампанск. Энэ нь хоёр сая орчим долларын үнэтэй. Загвар зохион бүтээгч Александр Амосу энэхүү лонхны загварыг алт (18 каратын) болон Сваровскийн талстаар чимэглэжээ. Логоны голд жинхэнэ алмаз (19 карат) байдаг.

Шампанск болон бусад оргилуун дарсны хүчийг шар айрагны хүчтэй харьцуулж болно. Үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэхэд янз бүрийн шинж тэмдгүүд дагалддаг Hangover хам шинж тэмдэг илэрдэг. Шампанск бол онцгой тохиолдлуудад хэрэглэдэг ундаа юм. Тэд баяр, тэмдэглэлт ой, чухал үйл явдлуудыг тэмдэглэдэг. Ихэвчлэн бусад согтууруулах ундаа хэрэглэдэг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар шампанскийг янз бүрийн аргаар нэгтгэж болно.

Оргилуун дарсны төрөл, хүч чадал

Манай улсад шампанскыг ямар ч төрлийн оргилуун дарс гэж нэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ ундаа бол анх удаа үйлдвэрлэсэн Шампанск мужид (Франц) үйлдвэрлэсэн дарс юм. Энэ нь нүүрстөрөгчийн давхар ислийн агууламжаараа энгийн дарснаас ялгаатай. Уг ундааны амт, үнэр нь түүхий эд болгон бэлтгэхэд ашигласан усан үзмийн сортоос хамаарна.

  • чихэрлэг - хэмжээ нь 10%;
  • хагас чихэрлэг - 8%;
  • хагас хуурай - 5%;
  • хуурай - 3%;
  • харгис - 0.3%.

Уг ундаанд илүү их элсэн чихэр агуулагдах тусам түүний хүч чадал өндөр байдаг.

Шампанск нь цагаан, сарнай, улаан дарс гэж хуваагддаг. Цагаан усан үзмийн сортуудыг исгэх явцад цагаан сортуудыг олж авдаг. Улаан өнгө нь бараан сортуудаас гаралтай. Шүүсийг үр, хальстай нь хамт исгэж, үүнээс өнгө нь ханасан, амт нь шар өнгөтэй болдог. Сарнай дарсыг хоёр аргаар олж авдаг: эхнийх нь цайвар, хар усан үзэмийг хольж исгэж, хоёрдугаарт цагаан, улаан усан үзэмээр хийсэн хольцыг авдаг.

Шампанскийн төрөл ба хүч чадал:

Шампанскийн төрөл Архины агууламж (%)
Зөвлөлт 11
орос 10
Боско 7,5

Hangover

Олон хүмүүс шампанскад хэдэн градус агуулагдаж, биеэс хэр удаан гадагшилдагийг сонирхож байна. Бусад согтууруулах ундаатай харьцуулахад бага эргэлттэй байдаг ч түүний дараа өлсгөлөн нь илүү тод илэрдэг. Үүнийг нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь бие махбодид согтууруулах ундаа шингээх үйл явцыг хөнгөвчилдөгтэй холбон тайлбарлаж болно. Согтууруулах ундаа нь цусны урсгал руу хурдан орж, дараа нь тархи, элэг болон бусад эрхтэнд ордог. Хэрэв та оргилуун дарс их уувал элэг нь хорт бодисыг боловсруулж, зайлуулах цаг байхгүй. Тэдний олон тооны нь бие махбодийг хордуулдаг.

Шампанск уух үед тохиолддог хордлогын хувьд дараахь мэдрэмжүүд нь онцлог шинж чанартай байдаг.

  • хөлний хүнд байдал;
  • толгой эргэх;
  • бүдэг зураг.

Цусны судасны хурдацтай тэлэлт, дараа нь тэдний нарийсалт нь их хэмжээний согтууруулах ундаа хэрэглэх үед толгой өвдөхөд хүргэдэг. Шампанскийн онцлог нь найрын эхэнд өлөн элгэн дээрээ уудагт оршино. Энэ нь ходоодонд согтууруулах ундааны шингээлтийг түргэсгэж, өлсгөлөнг үүсгэдэг бас нэг хүчин зүйл юм.

Оргилуун дарсны хүч чадал бага боловч шампанскийг их хэмжээгээр ууж болохгүй. Баярын эхэнд өөрийгөө нэг шилээр хязгаарлахыг зөвлөж байна. Дараа нь та дараагийн шарсан талхны өмнө сайн хазах хэрэгтэй. Дараагийн өлсгөлөнгийн зэрэг нь зуушны чанар, тоо хэмжээнээс хамаарна.

Энэ нь хүний ​​​​масс, түүнд өвчин байгаа эсэх, түүний сэтгэлзүйн байдлаас тодорхойлогддог. Шампан дарс нь сайхан сэтгэлтэй, сэтгэл хөдөлсөн байдлаар уудаг. Энэ нь хурдан хордлого, өлсгөлөнг үүсгэхэд нөлөөлдөг нэмэлт хүчин зүйл болж чаддаг.

Энэ ундааг моод болгон авчирсан хаадтай эмч нар хүртэл маргах эрсдэлгүй

"Очир эрдэнийн гар" инээдмийн киног ишлэл болгон задлаад удаж байна. "Өглөө язгууртнууд ч юм уу, доройтсон хүмүүс шампанск уудаг" гэсэн хэллэгийн дараа хүмүүс ялангуяа чанга инээв. Анатолий Папановтүр зогсоод шууд лонхноосоо уув. Шампанскийн өдөр өглөөний цайгаа оргилуун дарсаар дайлдаг язгууртны зуршил яагаад үүссэн, ямар хор хөнөөлтэй болохыг олж мэдэхийг хичээцгээе.

Зөвхөн эрүүл мэндэд зориулагдсан

Соёл иргэншлийн эхэн үед хүмүүс цангаж байхдаа амьдрал өгөх чийгийн эх үүсвэрт наалдахыг эрэлхийлдэг байв. Энд зүгээр л цэвэрлэх байгууламж, усны шүүлтүүр - юу ч байсангүй! Тэд ус руу айж, дараа нь айдастай харав. Тиймээс эртний Египтэд тэд шар айраг исгэж сурсан бөгөөд Эллинийн ертөнцөд дарс үйлдвэрлэл цэцэглэн хөгжиж байв. Дундад зууны үе нь шинэ анги, эдлэн газар руу амьсгалсан. Баян хүмүүс өдрийн үд дундаас эхлэх боломжтой байв. Тэдний өглөөний цайг шампан дарс дагалдаж эхлэхэд аз жаргалтай осол нөлөөлсөн.

Луис XIВШампанскийн нийслэл Реймс хотод уламжлал ёсоор Францын хаадын титэм өргөх ёслолын дараа тэрээр боломжтой бүх оргилуун дарсыг туршиж үзсэн. Түүний хувийн эмч, найз нь түүний шампанск сонирхлыг бүх талаар дэмжиж байсан бөгөөд амжилтаа бататгахын тулд тэрээр өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолонд оргилуун дарсыг Людовикийн хоолонд бичиж өгчээ. Том сахиуснууд хааныг дуурайн шуугиан дэгдээж, асар их хэмжээгээр шампанск захиалж байв.

Аль хэдийн дараа Луис XVмөн түүний дуртай маркиз де помдурмөн хатагтай ДЮбирзөвхөн ганц хоёр шил оргилуун дарсаар өдрийг эхлүүлдэг уламжлалыг бэхжүүлсэн. Хатагтай де Помпадур "Шампан дарс бол эмэгтэй хүн гоо үзэсгэлэнтэй хэвээр үлддэг цорын ганц дарс юм" гэсэн ишлэл үлдээжээ.

pixabay.com

Черчиллийн жор

Орос болон бусад оронд дэвшилтэт францчууд хоцрогдсонгүй. Найз нөхдийн дунд шампан дарстай өглөөний цай Пушкинфранц ресторанд хамрагдсан. Дарс үйлдвэрлэгчид мөн Оросын язгууртнуудын оргилуун ундаанд дуртай байсныг сонссон. 19-р зууны эхэн үед Европ, тэр дундаа Орос руу түрэмгийлэх хурдны хувьд арми Наполеондарсны компани Piper-Heidsieck гүйцэж түрүүлсэн.

Дараа нь Их Британийн Ерөнхий сайд ЧерчилльЗөвхөн шампанскийн компани Пол Рожерийг хүлээн зөвшөөрсөн. Их Британийн Ерөнхий сайдын өглөөний цайнд зориулж Пол Рожерын гэрээс эзэн хааны пинт гаргасан бөгөөд 0.57 литр франц шампан дарс дусал ч биш, та төрийн хэргийг шийдвэрлэхээр явж болно.

Шампан дарстай өглөөний цайнд хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн болох түрсийг францчууд загварт оруулж ирсэн. Хэрэв түрс байхгүй бол хясаа эсвэл өндөр чанартай хулд загас төгс болно. Нэгэн цагт хааны дуртай хүмүүс шампан дарсыг шоколадтай идэхийг оролдсон боловч дараа нь тэд эх орон нэгтнүүддээ энэ нь алдаа байсан гэдгийг анхааруулав: амт нь таарахгүй байна.

Юу болох вэуух, жин хасах?

Шампанск бол нэмэлт фунтаас салах хүсэлтэй хүмүүсийн хариулт юм. Нью-Йорк охиныг нэрлэсэн Кара Элвилл Лейбаэв нэгдлийн төлөөх тэмцлийн яг ийм аргуудыг сурталчилж эхэлсэн бөгөөд амжилтанд хүрсэн! Тэрээр "Шампанскийн хоолны дэглэм" номондоо өдөр бүр 1-2 порц шампан дарс уух нь бүх хоолны дэглэмийг нийлүүлснээс ч илүү тус болсон гэж хэлсэн.

Эмч нар аливаа согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх нь хор хөнөөлтэй гэдгийг сануулахаас залхдаггүй ч зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд шампанск (бага хэмжээгээр) хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх боломжтой гэдэгтэй санал нэгджээ. Кара хэд хэдэн энгийн дүрмийг баримтлахыг зөвлөж байна: согтууруулах ундааны тунг хэтрүүлж болохгүй, 1-2 шил (тус бүр нь ердөө 91 калори байдаг!) Өдөрт 1500 калори илчлэгээс хэтрэхгүй. Өлөн элгэн дээрээ ууж болохгүй. Хямдхан хоол, түргэн хоол идэхийг хориглох нь Кара үүнийг товчхондоо уриалж байна.

Рединг хотын эрдэмтэд уг номыг уншсаны дараа ямар ч шүүмжлэл гаргах бодолгүй байгаагаа, шампанск нь цусан дахь холестерины түвшинд ч сайнаар нөлөөлдөг, хатагтай Лейбийн үзэл бодол нь байх ёстой газар гэж хэлжээ. Мэдээжийн хэрэг, орчин үеийн эмч нар бусад согтууруулах ундааны нэгэн адил шампанскаар өдрийг эхлүүлэхийг зөвлөдөггүй, мөн үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хэдэн жилийн турш өдөр бүр хоёр шил уух нь архинд амархан хүргэдэг. Долоо хоногт хоёр, гурван аяга уух нь эрүүл мэндэд аюулгүй, норм юм.

бүсгүйчүүд ууна

Хэрэв танд ямар ч хүч чадал, уух чадвар байхгүй бол та зүгээр л хэвтэж болно! Хатагтай Дубарри шампанск нь үрчлээг толийлгож, арьсыг гэрэлтсэн болгодог гэж мэдэгджээ.

Өнөө үед Кейт Мосскомпанид шампан дарс ууж байхдаа шуугиан тарьсан Жонни Депп.

Дуучин Камалия"гоо сайхны ваннд" байнга ордог. Тэрээр өдөр тутмын амьдралдаа 32 шил Veuve Clicquot-ийг орчуулдаггүй гэж маш их нууцаар хэлсэн ч гялгар гэрэл зураг авахуулахын тулд үнэтэй сортуудыг сонгосон. Хэт их хүсэлт гаргасан гэж хэн нэгэн буруутгахад зураач: "Тийм ээ, би шампансктай усанд ордог. Гэхдээ өдөр бүр биш!"

Лондонгийн Найтсбрижд Cadogan зочид буудал байдаг , зочид, янз бүрийн халуун ногоотой түүхүүдээрээ алдартай. Хэрэв танд үнэгүй мөнгө байгаа бол зарим нэг дүнг тэгээр үлээх дургүй бол Гэгээн Валентины өдрөөр Кадоган зочид буудалд очиж, бага зэрэг солиорч болно.

Тусгайлан бэлтгэгдсэн хүмүүс 4000 фунт стерлингийн үнээр 1998 оны хувцасны чимэг болох 122 шил Луис де Кустин шампан дарсыг ваннд чинь онгойлгож өгнө. Хэрэв та сэрүүн мэдрэмжийн талаар гомдоллох юм бол шампанск нь хүссэн температур хүртэл халаана. Зочид буудлын ажилчид тусгай "баннны үйлчлэгч" (баннны үйлчлэгч) байдаг бөгөөд таны дохиогоор тэр өрөөнд орж, аль хэдийн усанд орж байсан зургаан шил шампанскийн нэгийг тайлах болно. Хайрцаг нь танд бэлэглэх учиртай тул та шоколадаар бүрсэн гүзээлзгэнэээр үгээр илэрхийлэхийн аргагүй мэдрэмжээ амталж, нирваан ертөнцөд умбаж эхлэх боломжтой.

£6,000 үнээр танд хувцасны чимэг Perrier Jouet санал болгоно. Veuve Clicquot эсвэл Perrier Jouet Rose-д усанд орох £8,000. Үрэлгэн байдал, үрэлгэн байдлын оргил нь 2002 оны Dom Perignon шампан дарс банн бөгөөд 25,000 фунт стерлинг төлж, таашаал аваарай.

Хэрэв та алдаа анзаарсан бол текстийн хэсгийг сонгоод Ctrl + Enter дарна уу
ХУВААЛЦАХ:
Хоолны портал