Удаан агшаагчаар хүнсний ногоо, паприкатай чанасан тахианы хөх. Удаан агшаагчаар шатаасан тахианы хөхний хоол Удаан агшаагчаар хооллох жор

Тахианы цагаан мах нь булчингийн утасыг хадгалахын зэрэгцээ биеийн өөхийг багасгахад чиглэсэн хоолны дэглэмийн цэсэнд ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Ялангуяа хөхийг маш их үнэлдэг. Энэ нь уургаар баялаг бөгөөд эрчим хүчний үнэ цэнэ багатай байдаг. 100 гр хөхний калорийн агууламж 113-150 ккал хооронд хэлбэлздэг. Тодорхой тоо нь бэлтгэх аргаас хамаарна.

Зөвхөн чанасан тахианы хөхийг идэх нь удахгүй уйтгартай болно. Энэхүү хоол нь гастрономийн таашаал авчрахаа болино. Цагаан мах нь хуурай, эслэг мэт харагддаг бөгөөд зөвхөн хоол тэжээлийн өндөр үнэ цэнэтэй учраас хэрэглэдэг. Хөхөө дахин эдлэх, хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийн тулд удаан агшаагч гэх мэт гал тогооны туслах аврах ажилд ирнэ. Хатуу таган дээр та тахианы махнаас шүүслэг, анхилуун үнэртэй хоол хийж болно.

Удаан агшаагчийн ачаар нэлээд уйтгартай бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмийн бүрэлдэхүүн хэсгийг алдалгүйгээр амтынхаа цоо шинэ талыг илтгэдэг бөгөөд энэ нь жингээ хасахыг хүсдэг, гэхдээ аль хэдийн чанасан цээжийг хүчээр иддэг хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.

Илчлэг багатай хоол нь юуны түрүүнд зөв сонгосон бүтээгдэхүүн юм. Хоолны тахианы мах бэлтгэхэд ашигладаг гол найрлага нь:

Хөх.Энэ нь өөхний асар их нөөцийг агуулсан арьсгүйгээр зөвхөн бэлтгэгдсэн байдаг.
Халуун ногоо.Тэд зөвхөн байгалийн байх ёстой. Амт сайжруулагч, өнгө оруулагч байхгүй. Хөхний махыг паприка, цагаан гаа, лаврын, маржорам, ургамал, сунели хоп, карри, турмерик, сармис зэргээр амталдаг.
Цөцгий, цагаан дарс эсвэл үнэргүй цэвэршүүлсэн ургамлын тос.Сонголтыг бүхэлд нь хоол хийх аргаар тодорхойлно.

Удаан агшаагчаар тахианы хөхний хоол хийх нь шарсан махыг оруулахгүй боловч дараахь хоол хийх аргуудыг ашигладаг.

Арьсгүй мах нь бага зэрэг зүсэгдсэн байдаг. Энэ нь цагаан гаа, сармистай хамт үрж байна. Хэрвээ хэн нэгэн сармис, цагаан гаа дургүй бол тэд нэг л зүйлээр хязгаарлагддаг. Хуурай холимог амтлагч, бага зэрэг давстай цээжийг цацна. Бага зэрэг тос (хальсалж ургамлын тос) удаан агшаагч (аяга) руу цутгаж, дараа нь махыг тавьдаг. Хөхөө хавтгай талаас нь дээш нь тавь. Савыг тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цаг үргэлжлэх "жигнэх" хөтөлбөрийг сонго. Хөхөө нөгөө тал руу нь эргүүлж, олон тогоочийг дахин 15 минутын турш эргүүлнэ. Ялангуяа шүүслэг тахианы махыг өтгөн цөцгийтэй тосолгооны дараа олж авдаг. Энэхүү "бүрхүүл" нь цээжийг чийг алдахаас хамгаалдаг боловч чанаж болгосон тавагны илчлэгийн агууламжийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Махыг шатаахгүйн тулд нэг ширхэг тахианы махыг боож, жигд цаас хэрэглэж болно.

Бүтээгдэхүүнийг уураар жигнэх боломжийг олгодог тусгай нүхтэй тусгай савыг багтаасан тохирох програм бүхий олон тогоонд бэлтгэсэн. Тахианы махыг үнэхээр амттай, анхилуун үнэртэй болгохын тулд өвчүүний махыг янз бүрийн амтлагчийн холимогоор үрж, хоолны ханцуй эсвэл тугалган цаасанд хийнэ. Халаасан ус (нэг литр) хоол хийх саванд хийнэ, дээр нь сав байрлуулж, хөхийг нь байрлуулж, тохирох горимыг асаана, өөрөөр хэлбэл "уураар жигнэх". Хоол хийх хугацаа 40-45 минут байна. Усанд бага зэрэг цагаан дарс асгавал мах нь илүү анхилуун, амттай болдог.

Халуун ногоогоор амталж, арьснаас нь чөлөөлсөн тахианы хөхийг хоол хийх аяганд хийж, бага зэрэг тос асгадаг. "Гал унтраах"-ыг сонгоод таймерыг нэг цагийн турш тохируулна уу. Махтай хамт лууваныг сонгинотой хамт чанаж болно. Луувангуудыг тууз болгон хувааж, дөрвөлжин эсвэл хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино дээр байрлуулж, хөхийг аль хэдийн дээр байрлуулсан байна. Хүнсний ногоо нэмэх нь хоол хийх хугацаанд нөлөөлөхгүй.

Хоолны бүх гурван хувилбар нь өөрийн гэсэн амт, үнэртэй байдаг тул хоолны дэглэмийг төгс төрөлжүүлдэг.

Олон төрлийн тогоочийн янз бүрийн загварт тахианы махыг хоол хийх онцлог

Янз бүрийн брэндийн төхөөрөмжүүдэд тахианы хөхний мах бэлтгэх үйл явц нь арай өөр юм.

Panasonic. Цагаан махыг "жигнэх" горимд хагас цагийн турш чанаж, "уураар жигнэх" - нэг цаг, "шөл" - 45 минут болгосон.
Polaris. Энэхүү олон улсын брэндийн олон тогооч нь "жигнэх" горимтой бөгөөд энэ горимд хөхийг 30 минут, "шөл" - 60 минут, "уураар" - 45 минут болгосон.
Редмонд. Дотоодын төхөөрөмжүүд нь гадаадынхаас арай өөр байдаг. Тахианы цагаан махыг зохих горимд хагас цагийн турш жигнэж, нэг цагийн турш чанаж, уурын цээж нь 40 минутын дотор ирдэг.
Philips. Энэ брэндийн олон тогоочийн загварт "унтраах", "зуух" гэсэн программ бүхий төхөөрөмжүүд байдаг. Эхний горимыг нэг цагийн турш тохируулж, тахианы хөхийг бэлтгэж, хоёр дахь нь хагас цагийн турш бэлтгэдэг.
Мулинекс. Тахианы мах бэлтгэхэд тохирсон байдаг. Тэд цагаан хоолны тахианы маханд тусгайлан зориулсан хөтөлбөрүүдтэй. Та хөхөө зохих горимд 45 минутын турш жигнэж, хагас цаг хүртэл жигнэж, 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Брэнд бүр нь тодорхой загвараас үл хамааран чанасан, уураар жигнэх, жигнэсэн өвчүүний махыг хоол хийхэд шаардагдах цаг хугацаанаас ялгаатай байдаг.

Удаан агшаагчаар чанаж болгосон тахианы хөх нь жингээ хасахад хэрхэн нөлөөлдөг вэ?

Тахианы махыг хоолны дэглэмийн цэсэнд маш их үнэлдэг бөгөөд энэ нь илчлэг багатайгаас гадна биед амархан шингэдэг уургийн агууламжаас гадна өөх тос бараг байдаггүй. Хамгийн бага өөх тос, их хэмжээний уураг агуулдаг тул цагаан махыг тамирчдын хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Энэ нь биеийн өөхийг алдах боломжийг олгодог боловч уураг нь хоол тэжээлийн гол эх үүсвэр болох булчингийн массыг хадгалах, нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Хөх нь зөвхөн хоолны дэглэмийн нэг хэсэг төдийгүй жин хасах цэсний гол хоол байж болно.

Долоо хоногийн хоолны дэглэм нь цагаан мах, хүнсний ногоо, төмс, жимс жимсгэнэ, гадил жимсний усан үзэм, төрөл бүрийн үр тариа, гэхдээ үрийн шингэн, будаагүйгээс бусад нь гурваас таван кг жин хасах боломжийг олгодог. . Жин хасах нь бүтээгдэхүүний цорын ганц ашигтай шинж чанар биш юм. Уураар жигнэсэн тахианы цагаан хоолны махыг өвөрмөц тэнцвэртэй найрлагатай тул сэргээх хоолны дэглэмийн олон цэсэнд оруулахыг зөвлөж байна.

Хөхний ашигтай, хамгийн чухал нь амттай нэмэлтүүд юу вэ?

Амттай, анхилуун үнэртэй, олон төрлийн тахианы хөхний хоолны дэглэмийн хоолыг янз бүрийн хоол хийх аргуудаас гадна удаан агшаагчаар цагаан мах бэлтгэхэд ашигладаг нэмэлт найрлагаас олж авдаг.

Жимс.Тахианы жүрж, алим, хан боргоцой, quince-ийн нарийн амтыг төгс нөхдөг.
Хатаасан жимс.Хамгийн амжилттай хослол бол өвчүү, хатаасан чангаанз, prunes юм.
Хүнсний ногоо.Тахианы цагаан махны амтыг баяжуулах нь зөвхөн лууван, сонгино төдийгүй улаан лооль, цуккини, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, амтат чинжүү, илчлэг багатай ногоон шош зэргийг зөвшөөрдөг. Төмс ч нэмж болно, гэхдээ тэдгээр нь эрчим хүчний өндөр үнэ цэнэтэй байдаг.
Мөөг.Тахианы маханд гайхалтай амт өнгө, сайхан үнэр өгдөг хамгийн тохиромжтой сонголт боловч тавагны илчлэгийн агууламжийг ямар ч байдлаар нэмэгдүүлдэггүй.
Самар.Хамгийн тохиромжтой сонголт бол жижиглэсэн хэлбэрээр, чадварлаг тогооч бүр тахианы маханд нэмдэг хушга юм.

Бүртгэгдсэн найрлага бүрийг нэмсэний ачаар хөх нь цаг тутамд цоо шинэ амт, үнэрийг олж авдаг.

Дүгнэж байна

Өвчний махыг жигнэх, жишээлбэл, лаврын, розмарин болон бусад халуун ногоотой амтлагч байх ёстой. Удаан агшаагчинд махыг шатаахгүйн тулд та үргэлж жигд цаас хэрэглэх хэрэгтэй.

Хоолны дэглэмийн тахианы хөхийг ямар ч удаан агшаагчаар шарсангүйгээр чанаж болно. Хоол хийх нь тусгай горим, хатуу тохируулгатай хоол хийх аяганы ачаар цагаан махны бүх шим тэжээл, чанасан, шатаасан, уурын хоол хийхэд нэмдэг нэмэлт бүтээгдэхүүнийг хэмнэх боломжийг олгодог. Бие махбодид амархан шингэдэг асар их хэмжээний уураг, хамгийн бага өөх тос нь хоолны дэглэмийн үед эрүүл мэнд, эв найрамдал, хүч чадлыг олж авахад зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Тамирчдад зориулсан тахианы хөхний жор Хоолны амттай загасны котлет хийх жор Тахианы далавч - хэдэн калори, тэдгээр нь хортой юу?

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Гуравдугаар сарын 6 2017 он

Агуулга

Тахианы махны филетэй хоол нь бүх нийтийнх байдаг, учир нь тэдгээр нь ямар ч хоолны дэглэмийн цэс, тансаг хоолонд тохиромжтой. Хөхөө чанаж, чанаж, шатаасан, шарсан эсвэл уураар жигнэж болно. Хэрэв та удаан агшаагч ашигладаг бол хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана.

Тахианы махны буланг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хөхөө хоол хийх нь амархан боловч хэтэрхий хатуу, хуурай, амтгүй болгох эрсдэлтэй. Хэрэв та дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл тахианы буланг удаан агшаагчаар зөв хоол хийх боломжтой болно.

Гэсгээсэн махны оронд хөргөсөн махыг хэрэглээрэй. Энэ филе маш хуурай байна. Хэрэв энэ нь мөн гэсгээх юм бол бараг бүх чийг нь түүнийг орхих болно. Хэсэг нь цайвар ягаан, уян харимхай, шаргал өнгөтэй байх ёстой.
Хоол хийхээс өмнө махыг сайтар угааж, хатаана. Та үүнийг бүхэлд нь эсвэл жижиг хэсгүүдэд хийж болно.
Хэрэв та хөхөө жигнэх гэж байгаа бол өмнө нь ямар ч сүмс, амтлагч, халуун ногоотой маринад хийж хэсэг хугацаанд байлгана. Мах нь амтыг нь авахын тулд хагас цаг ч хангалттай.
Улаан лооль, сонгино, хаш зэрэг шүүслэг ногоотой удаан агшаагчаар тахианы булангийн хоол хийхийг илүүд үздэг.
Жор дээр заасан хоол хийх хугацаа нь төхөөрөмжийн хүчнээс хамаарч өөр өөр байж болно.
Жигнэх эсвэл шарахаас өмнө хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө төхөөрөмжийг асаах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бага зэрэг дулаарна.
Хэрэв та уурын горимыг сонгосон бол усаар дүүргэсэн аяганд жимсний шүүс, халуун ногоо нэмж болно. Мах нь тэдний амтаар ханасан байдаг.

Удаан агшаагчаар тахианы махны булантай жор

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар удаан агшаагчаар юу ч хийдэг: үр тариа, кассерол, шарсан мах. Удаан агшаагчтай тахианы булангаас юу хоол хийх сонголт нь асар том юм: хөхийг шатаасан, шарсан, чанаж, хүнсний ногоотой шөл болгон хийж болно. Удаан агшаагчаар тахианы буланг бүхэлд нь болон хэсэгчлэн хийх олон жор байдаг.

Хосуудын хувьд

Хоол хийх цаг: 95 мин.
Үйлчлэх: 1 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 237 ккал.
Зорилго: үдийн хоол, хоолны дэглэм, оройн хоол.
Хоол: Итали.

Хоолны дэглэмийг дэмжигчид удаан агшаагчаар жигнэсэн тахианы булангийн жорыг хайрлах болно. Мах нь зөөлөн бөгөөд амттай болдог. Энэ нь эхлээд marinated байх ёстой. Хоолонд давс нэмдэггүй бөгөөд энэ нь зөв хооллолтын зарчимд нийцдэг. Гэсэн хэдий ч, хөхний амтгүй гарч ирдэггүй, учир нь энэ нь сармис, нимбэгний шүүс нэмсэн шар буурцагны соусаар даршилсан байдаг.

Найрлага:

тахианы филе - 1 том;
хатаасан дилл ба яншуй холимог - 1 уут;
шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л.;
халуун улаан чинжүү - нэг чимх;
ургамлын тос - 4 tsp;
сармис - 1 хумс;
нимбэгний шүүс - 1 халбага;
газрын хар чинжүү - 2 чимх.

Хоол хийх арга:

Булангийн хэсгийг зайлж, хатаана. Болгоомжтой хөндлөн огтлолцсон хоёр хэсэгт хуваана.
Шар буурцаг сумс, нимбэгний шүүстэй тосыг холино. Буталсан сармис, хоёр төрлийн чинжүү, хатаасан ургамал нэмнэ.
Үүссэн соусанд тахианы махыг нэг цагийн турш даршилна.
Олон тогоочийн аяганд ус хийнэ (энэ нь аяганы эзэлхүүний талаас илүү байх ёстой). Уураар хоол хийх тавиурыг суулгана уу.
Дараа нь та маханд хийж болно. "Steam" горимд хагас цагийн турш хооллоорой.

Тахианы махны пилаф

Хоол хийх цаг: 125 мин.
Үйлчлэх: 2 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 1364 ккал.
Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
Хоол: Ази.

Удаан агшаагчтай тахианы махыг хамгийн бага хэмжээний тос нэмсэнээр бэлтгэдэг, учир нь битүүмжлэлээс болж бараг бүх ногоо, махны шүүс ууршдаггүй, харин дотор нь үлддэг. Та пилафт хүссэн амтлагчаа нэмж болно.

Найрлага:

тахианы булан - 250 гр;
турмерик - 0.5 tsp;
сармис - 1 хумс;
сонгино - 1 толгой;
чинжүү, давс;
лууван - 1 том;
ус - 2 олон шил;
ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
урт будаа - 1 олон шил.

Хоол хийх арга:

Филе угаана. Үүнийг хатааж, өөх тос, хальсыг арилгана. Жижиг тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав.
Ус нь тунгалаг болтол будаагаа хэд хэдэн удаа зайлж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд коланд руу хийнэ.
Хүнсний ногоог цэвэрлэж, угаана. Луувангуудыг сайтар нунтаглана. Сонгино хэр их таалагдаж байгаагаас хамааран жижиг шоо эсвэл хагас цагираг болгон хувааж болно.
Сармиснаас хальсыг нь салга.
Олон тогоочийн саванд тос хийнэ. "Baking"-ийг хагас цагийн турш тохируулна уу. Төхөөрөмжийг хэдэн минутын турш халааж, дараа нь махны хэсгүүдийг тавь. Тогтмол хутгахдаа дөрөвний нэг цагийн турш хуурч ав. Тагийг нь нээлттэй орхи.
Хүнсний ногоо нэмнэ. Өөр 10 минутын турш хутгаж, хуурч ав.
Будаа, давс, турмерик, чинжүү нэмнэ. Хүйтэн усаар дүүргэ. "Pilaf" эсвэл "Rice \\ Сагаган" функцийг тохируулаад автомат унтрах хүртэл хооллоорой. Хоол хийж дуусахад төхөөрөмж дуугарна.
Зөвлөмж: Савыг үе үе шалгаж, ус нь хэт хурдан ууршихгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол доод тал руу нь хусуураар догол хийж, хүйтэн шингэн нэмнэ.

Цөцгийн соусанд

Хоол хийх цаг: 65 мин.
Хоолны тоо: 8 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 1521 ккал.
Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
Хоол: Зүүн.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Тахианы мах нь цөцгий, цөцгий, сүүтэй сайн нийлдэг. Тахианы махны буланг удаан агшаагчаар цөцгий соусаар хийнэ: үр тариа, гоймон, ногооны нухаш, салат зэрэг янз бүрийн хачиртай хамт үйлчилж болох гайхалтай эрүүл хоол.

Найрлага:

тахианы булан - 1.3 кг;
цөцгийн тос - 40 грамм;
цөцгий - 0.4 л;
ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
тахианы шөл - 0.2 л;
давс, хар, улаан чинжүү;
сармис - 2 хумс;
гүргэм - 2 чимх;
турмерик - 0.5 tsp

Хоол хийх арга:

Махаа угааж, хатаана. Жижиг гонзгой хэсэг болгон хайчилж ав. Давс, чинжүүтэй хамт арчина.
Төхөөрөмжийн аяганд ургамлын тос хийнэ, цөцгийн тос нэмнэ. "Fry"-г ажиллуулна уу. 5 минутын дараа филеээ тавина.
Дохио дуугарах үед турмерик, гүргэм нэмнэ. Хутгаж, шөлөөр дүүргэнэ. "Stew" дээр хагас цагийн турш хооллоорой.
Унтраахаас 5 минутын өмнө махыг цөцгийтэй хольж, буталсан сармис хийнэ.

Хүнсний ногоотой хамт

Хоол хийх цаг: 75 мин.
Хоолны тоо: 8 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 1314 ккал.
Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
Хоол: Мексик.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Удаан агшаагчтай хүнсний ногоо бүхий тахианы булан нь түүний өөрчлөлтөд тохиромжтой. Жор нь улаан лооль, чинжүү, лууван, сонгинотой хамт хоол хийхийг санал болгодог боловч хэрэв та хүсвэл жагсаалтаас ямар нэг зүйлийг хаш, цуккини, байцаа эсвэл өөр дуртай ногоогоор сольж болно.

Найрлага:

тахианы булан - 1 кг;
ногоон - хагас баглаа;
лууван - 2 том;
ус - 0.4 л;
улаан лооль - 2 ширхэг.;
давс, чинжүү, амтлагч;
улаан лоолийн оо - 2 tsp;
Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Булангийн махыг угааж, хатаана. Дунд зэргийн хэрчсэн сонгино, хагас цагираг болгон хайчилж ав. "Baking" дээр тосгүйгээр 10 минутын турш жигнэж, хутгана.
Амтлагч, чинжүү, давс нэмнэ. Сайн холино.
Лууван, улаан лооль, хонхны чинжүүг ижил шоо болгон хайчилж ав. Мах дээр тавь.
Улаан лоолийн оо нэмээд усаар таглана. Хутгана. "Гал унтраах" горим дээр 40 минутын турш хооллоорой. Төхөөрөмжийг унтраахын өмнө тавагыг жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Цөцгийтэй соустай

Хоол хийх цаг: 75 мин.
Хоолны тоо: 6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 1087 ккал.
Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
Хоол: Франц.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Хамгийн зөөлөн бөгөөд гайхалтай шүүслэг бол удаан агшаагчинд цөцгийтэй соустай тахианы булан юм. Соусанд хушга нэмсэнээр хоолонд онцгой амт өгдөг. Энэ хоол нь Гүржийн сацивиг санагдуулам боловч халуунаар үйлчилдэг бөгөөд таны сонгосон хачиртай.

Найрлага:

филе - 750 гр;
ногоон - хагас баглаа;
өөх тос - 375 мл;
давс чинжүү;
ус - 375 мл;
хушга цөм - 1.5 аяга;
цөцгийн тос - 80 грамм;
гурил - 4.5 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Махыг хальснаас зайлж, цэвэрлэ. Хуурай, урт тууз болгон хуваасан. 20 минутын турш "Baking" дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч, нэг дусал ургамлын тос нэмнэ. Тагийг нь нээлттэй орхи.
Махаа аваарай. Төхөөрөмжийн саванд гурил хийнэ, хэдэн минутын дараа цөцгийн тос нэмнэ. Энэ нь хайлж дуусмагц ус нэмнэ. Буцалсны дараа цөцгий нэмж, хутгана. Давс, чинжүү, соусыг бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой.
Буталсан самар, тахианы мах нэмнэ. "Гал унтраах" дээр 35-40 минутын турш хооллоорой.

Бяслагтай

Хоол хийх цаг: 85 мин.
Үйлчлэх: 4 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 935 ккал.
Хоол: Европ.
Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Бяслаг нэмэх нь тахиа, загас, хүнсний ногоо гэх мэт ямар ч хоолыг амтлахад тохиромжтой. Удаан агшаагчтай бяслагтай тахианы махны хурдан жор нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Хүнсний ногооны шөл эсвэл халуун ногоотой будаагаар чимэглээрэй.

Найрлага:

филе - 0.6 кг;
чинжүү, амтлагч, давс;
сармис - 7 хумс;
хатуу бяслаг - 220 гр;
сонгино - 2 ширхэг;
майонез - 200 мл.

Хоол хийх арга:

Махыг зайлж, шоо болгон хуваасан. Олон тогоочийн аяганд хийнэ. Давс, чинжүү, дуртай амтлагчаа нэмнэ.
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан. Мах дээр тавь.
Сармисаа буталж, майонезаас холино. Үүссэн соустай бүтээгдэхүүнийг тослох.
Бүгдийг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
"Baking" дээр нэг цагийн турш хооллоорой.

тугалган цаас

Хоол хийх цаг: 95 мин.
Үйлчлэх: 2 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 436 ккал.
Зорилго: үдийн хоол, амралт, оройн хоол.
Хоол: Итали.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Бүх шүүс нь махны дотор үлддэг тул тугалган цаасаар хоол хийх нь тохиромжтой байдаг. Удаан агшаагчинд тугалган цаасаар хийсэн тахианы булангийн амтыг шүүслэг ногоо, улаан лооль, хаш зэргээр нөхдөг тул тусдаа хачир хийх шаардлагагүй болно.

Найрлага:

тахианы булан - 0.3 кг;
сармис - 1 хумс;
давс, чинжүү, халуун ногоо;
сонгино - 1 жижиг толгой;
хаш - 1 жижиг;
улаан лооль - 1 ширхэг;
хатуу бяслаг - 75-80 гр.

Хоол хийх арга:

Сармисыг хальсалж, буталж, халуун ногоотой холино.
Тахианы махыг угааж, хатаана. Том зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Сармис болон амтлагчаар арчина.
Хаш угааж, цагираг болгон хуваасан. Давстай нунтаглаж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Угаах, шахах.
Сонгино цагираг болгон хайчилж ав.
Улаан лоолийг угааж, хатаана. Тойрог болгон хайчилж ав.
Хоёр хуудас тугалган цаасыг "завьтай" цуглуул. Тэдэнд мах хийнэ. Дээрээс нь сонгино, улаан лооль, хаш зэргийг тавь. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бүдүүн бяслаг хийнэ. Хатуу дугтуйг хийхийн тулд "завь" -ын ирмэгийг болгоомжтой хавчих хэрэгтэй.
"Baking" дээр 45 минутын турш хооллоорой. Ирмэгийг эргүүлж тугалган цаасаар үйлчил.

хоолны дэглэм тахиа

Хоол хийх цаг: 155 мин.
Үйлчлэх: 1 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 165 ккал.
Зорилго: хоолны дэглэм.
Хоол: Франц.
Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хэрэв та жингээ хасахад туслах хоол хайж байгаа бол удаан агшаагчтай хоолны дэглэмийн тахианы жорыг санаарай. Энэ нь хамгийн бага калори агуулдаг бөгөөд биед маш их хэрэгтэй байдаг. Ийм хоолны нэг хэсгийг идвэл та удаан хугацаанд цатгалан байх болно. Ийм тахианы махны хачирыг уурын ногоо, эсвэл үүнтэй төстэй хөнгөн, илчлэг багатай хоолоор үйлчилдэг.

Найрлага:

филе - 250 грамм;
нимбэг - дөрөвний нэг;
сонгино - 1 ширхэг;
ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
зөгийн бал - 2 tsp;
давс - нэг чимх;
сармис - 1 хумс;
газрын хар чинжүү - нэг чимх.

Хоол хийх арга:

Булцууг цэвэрлэ. Хагасыг нь цагираг болгон хайчилж, хоёр дахь нь хутгагчаар нухаш хийнэ.
Зөгийн бал, чинжүүтэй сонгино нухаш холино. Буталсан сармис, давс нэмнэ.
Тахианы махыг зайлж, хатааж, хэсэг болгон хуваана. Тэдгээрийг маринадтай холино. Хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
Олон тогоочийн саванд тос хийнэ. Махны хэсгүүдийг тарааж, дээр нь сонгино цагираг. "Baking" дээр хагас цагийн турш хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө нимбэгний шүүсээр дуслаарай.

Мөөгтэй

Хоол хийх цаг: 65 мин.
Хоолны тоо: 6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 1623 ккал.
Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
Хоол: Европ.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Удаан агшаагчтай мөөгтэй тахианы булан нь бүх бүтээгдэхүүнийг бие биентэйгээ төгс хослуулсан хөнгөн боловч маш сэтгэл ханамжтай хоол юм. Энэ жороор дунд хэмжээний champignons хэрэглэхийг зөвлөж байна. Та тэдгээрийг бусад шинэ мөөгөөр сольж болно: порчини, chanterelles, сүүний мөөг, ойн мөөг.

Найрлага:

филе - 0.8 кг;
ногоон - нэг баглаа;
champignons - 0.6 кг;
давс, халуун ногоо, чинжүү;
сонгино - 2 ширхэг;
10% цөцгий - 250 мл;
ургамлын тос - 5-6 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Махаа угааж, хатаана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, олон тогоочийн саванд хийнэ.
Сонгино эхлээд хальсалж байх ёстой. Дараа нь та жижиг шоо болгон цавчих хэрэгтэй. Махтай холино. Ургамлын тос нэмээд "Frying" горимд дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
Мөөгийг дөрөвний нэг болгон хуваасан. Хоолонд нэмнэ.
Цөцгий, давс, чинжүү, улирал хийнэ. Дөрөвний нэг цагийн турш "Frying"-ийг асаана уу. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн ургамлаар цацна.

Брокколитой

Хоол хийх цаг: 55 мин.
Хоолны тоо: 8 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 1843 ккал.
Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
Хоол: Франц.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Удаан агшаагчтай цэцэгт байцаатай тахианы мах нь сонирхолтой амтыг хослуулсан бүх дурлагчдад таалагдах болно. Уг хоолонд төмс багтсан тул хачир бэлтгэх шаардлагагүй. Үүнийг хийхэд нэг цаг хүрэхгүй хугацаа шаардагдана. Хэрэв үдийн хоол эсвэл оройн хоолны өмнө бага хугацаа үлдсэн бол цэцэгт байцаатай тахианы махны жор нь туслах болно.

Найрлага:

төмс - 750 гр;
амтлагч, чинжүү, давс;
филе - 0.75 кг;
майонез - 225 мл;
Брокколи - 450 гр;
сонгино - 2 ширхэг;
ургамлын тос - 6 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Төмс хальслах. Хэрэв энэ нь том бол дөрөв болгон хуваана. Жижиг хэсгүүдийг хагас болгон хуваах шаардлагатай болно. "Baking" дээр 5 минутын турш хуурч ав.
Махаа угааж, зүсмэл болгон хуваана. Төмс дээр нэмээд майонезаас холино. Давс, амтлагч, чинжүү. "Baking"-ийг 40 минутын турш асаана уу.
Үлдсэн ногоогоо угаана. Сонгино хэрчиж, брокколиг жижиглэн хэрчнэ.
Унтраахаас 20 минутын өмнө тэдгээрийг аягандаа нэмнэ.

шар буурцаг суманд

Хоол хийх цаг: 65 мин.
Хоолны тоо: 6 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 1680 ккал.
Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
Хоол: Ази.
Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Удаан агшаагчтай шар буурцагны соусаар анхилуун үнэртэй тахианы булан нь Азийн хоолны шүтэн бишрэгчдэд таалагдах болно. Энэ нь халуун ногоотой, бага зэрэг давслаг болж, хар алтан өнгийн хоолны дуршилтай царцдасыг олж авдаг. Ийм өвчүүний хамгийн тохиромжтой хачир нь хүнсний ногоотой үйрмэг урт будаа байх болно.

Найрлага:

филе - 0.9 кг;
кунжутын үр - 2 tbsp. л.;
ургамлын тос - 45 мл;
сармис - 6 хумс;
шар буурцаг сумс - 100 мл.

Хоол хийх арга:

Махаа угааж, хатаана. Тэнцүү жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Шар буурцаг сумсыг кунжутын үртэй хольж, буталсан сармис нэмнэ.
Тахианы махыг хагас цагийн турш даршилна.
Олон тогоочийн саванд ургамлын тос хийнэ. Хөхний хэсгүүдийг тавь.
"Baking" дээр хагас цагийн турш хооллоорой.

Жигнэсэн тахианы булан

Хоол хийх цаг: 65 мин.
Үйлчлэх: 2 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 998 ккал.
Гал тогоо: гэр.
Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Удаан агшаагчаар жигнэсэн тахианы булан нь баярын ширээн дээр сайхан харагдах болно. Энэ нь бяслагны царцдасын дор улаан лооль, сонгино бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь махыг шүүслэг болгодог. Хоолны жороор тахианы махны амтлагч нэмнэ гэсэн боловч та дуртай амтлагчаа хэрэглэж болно.

Найрлага:

филе - 2 ширхэг.;
давс - 1 халбага;
бяслаг - 4 нимгэн зүсмэл;
тахианы амтлагч - 1 tsp;
сонгино - 1 жижиг;
улаан лооль - 1 том.

Хоол хийх арга:

Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана.
Улаан лоолийг угаана. Хуурай, тойрог болгон хуваасан.
Махаа угааж, хатаана. Давс, амтлагчаар арчина. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Хоёр тугалган цаас дээр нэг филе хийнэ. Дээрээс нь сонгино, улаан лооль, хэдэн ширхэг бяслаг хийнэ. Хажуу талыг нь бүрдүүлнэ.
Олон тогоочийн саванд "завь" -ыг байрлуул. "Baking" програм дээр 40 минутын турш хооллоорой.

шөл

Хоол хийх цаг: 75 мин.
Үйлчлэх тоо: 12 хүн.
Хоолны калорийн агууламж: 3145 ккал.
Зорилго: оройн хоол, амралт.
Хоол: Кавказ.
Бэлтгэлийн хүндрэл: өндөр.

Кавказын хэв маягаар удаан агшаагчаар чанасан тахианы буланг мөөг, цөцгий, сонгино, халуун ногоо нэмсэнээр бэлтгэдэг. Махыг амттай өтгөн соусанд боож, аманд хайлуулна. Амтлагчийн сонголт нь таваг нь халуун ногоотой эсвэл зөөлөн эсэхийг шийддэг.

Найрлага:

филе - 1.2 кг;
ногоон;
Champignons - 300 гр;
давс чинжүү;
ус - 0.4 л;
паприка - 1 халбага;
ургамлын тос - хагас шил;
гурил - 2 tsp;
сонгино - 6 ширхэг;
цөцгий - 8 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Махаа угааж, хатаана. "Фрай" дээр 20 минутын турш хагас тосоор хооллоорой. Савнаас гаргаж ав.
Үлдсэн тосыг олон тогоочийн саванд хийнэ, сонгино нэмээд хагас цагираг болгон хуваана. "Frying" дээр дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
Шарсан сонгиноо хутгагчаар нухаш хийнэ. Гурил, паприка, давс, перец нэмээд хутгана.
Цөцгий оруулна уу.
Мах, жижиглэсэн мөөгийг төхөөрөмжид хийнэ. Соусаа асгаж, "Шөл" дээр 20 минутын турш хооллоорой.

Видео

Та текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид үүнийг засах болно!

Хэлэлцэх

Удаан агшаагч дахь тахианы булан: зурагтай хоол хийх жор

Тахианы мах нь боломжийн орц бөгөөд үүн дээр үндэслэсэн олон жор байдаг. Мах нь эрүүл бөгөөд өсөн нэмэгдэж буй биед маш их хэрэгтэй уураг, кальци агуулдаг. Тахианы махыг паприка, хүнсний ногоотой хослуулсан нь гэр бүлийн бүх гишүүдийг баярлуулж, гайхшруулах болно. Энэ хоолыг тахианы хөхний хамт удаан агшаагчаар жигнэх горимоор чанаж болгосон нь дээр.

Хүнсний ногоо, улаан чинжүүтэй удаан агшаагчтай тахианы хөхний зураг, алхам алхмаар жор

Шаардлагатай найрлага:

500 грамм тахианы хөх;
1 сонгино;
1 том лууван;
200 грамм хөлдөөсөн хүнсний ногоо;
булан навч, амтлах давс;
1-2 халбага паприка;
ургамлын тос.

Үнэндээ тахианы хөхийг паприка, ногоотой хоол хийх жор:

1. Тахианы махыг яснаас нь салгаж, цэвэрхэн хэрчинэ.

2. Олон тогоочийн савыг ургамлын тосоор тосолж, жигнэх горимыг 60 минутын турш тохируулна.

3. Тахианы махыг удаан агшаагчинд хийж, давс хийж, паприка цацна.

4. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Луувангийн хагасыг нарийн grater дээр үрж, үлдсэн хэсгийг нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.

5. Бэлтгэсэн лууван, сонгиноо маханд хийнэ.

6. Хүнсний ногоо нэмээд сайтар холино.

7. Хоол хийж дуусахаас ойролцоогоор 20-25 минутын өмнө ус, булан навч, давс нэмнэ.

Олон тогоочийн дуугарсны дараа агуулгыг нь болгоомжтой авч, тавиур дээр тавиад өрөөний температурт хөргөнө. Та ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно.

Тахианы хөх нь амттай, зөөлөн, хоолны дэглэмийн мах юм. Энэ нь боломжийн үнэтэй бөгөөд ямар ч хүнсний дэлгүүрээс бага үнээр худалдан авч болно. Тахианы махны энэ хэсгийн мах нь маш тэжээллэг бөгөөд нэгэн зэрэг илчлэг багатай, 100 грамм нь зөвхөн 110 калори агуулдаг.

Зарим шалтгааны улмаас олон хүмүүс тахианы гулуузны энэ хэсгийн тахианы махыг хуурай гэж үздэг бөгөөд үүнийг зуурмаг дээр котлет эсвэл цавчих хийхэд ашигладаг. Гэхдээ хөхнөөс та бусад олон, илүү амттай хоол хийж болно.

Энэ нь удаан агшаагчаар ялангуяа амттай, шүүслэг байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнээс гадна хүнсний ногоо, төмс, амтлагчаар баяжуулж болно. Үр дүн нь оройн гэр бүлийн оройн хоолонд зориулсан амттай амттан юм. Тэгвэл эдгээр хоолыг гэртээ яаж хийх вэ? Дараах жорууд үүнд тусална.

Удаан агшаагчаар жигнэсэн тахианы хөх

Хэрхэн хийх талаар:

Дунд зэргийн аяганд цөцгий хийнэ, халуун ногоо, газрын хар чинжүү нэмнэ;

Сармисын хумснаас хальсыг нь аваад жижиг хэсэг болгон хувааж эсвэл сармисны хумсаар шахаж ав;

Бид сармисыг цөцгий дээр тарааж, нэг төрлийн бүтэцтэй болтол бүгдийг нь холино;

Булангийн хэсгийг хүйтэн усаар зайлж, арьсыг нь аваад цаасан алчуураар арчина;

Бяслагны нэг хэсэг нь дунд зэргийн grater бүхий нунтаглагдсан;

Дараа нь бид олон тогоочийн савыг бүх талаас нь ургамлын тосоор тосолно;

Тахианы хөхийг цөцгий соусаар дүрж, махыг бүрэн бүрхэхийн тулд өнхрүүлээрэй;

Тахианы хөхийг удаан агшаагчтай соусанд хийж, цөцгийн үлдсэн хэсгийг хийнэ;

Бяслагны чипсийг махны дээд талд тавь;

Бид "Baking" хөтөлбөрийг тохируулаад 40 минутын турш хооллоорой;

Бэлэн хоолыг нухсан төмсөөр үйлчилж болно.

Удаан агшаагчтай хүнсний ногоотой тахианы хөхний жор

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

500 грамм тахианы хөх;
Нэг лууван;
Амтат чинжүү - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
80 мл цөцгий;
Улаан лооль - дунд зэргийн халбага;
30 мл буцалсан ус;
Бага зэрэг оливын тос;
Бага зэрэг давс;
Карри амтлагч - таны амтанд;
Шинэ цагаан гаа нэг хэсэг;
Цоорхойтой чидун - таны үзэмжээр.

Хэр их хоол хийх вэ - 60 минут.

100 грамм тутамд калорийн агууламж 202 байна.

Хоол хийж эхэлцгээе:

Тахианы хөхийг хүйтэн усаар зайлж угаана. Үүнээс арьсыг аваад жижиг хэсэг болгон хуваана;
Олон тогоочийн багтаамжид оливын тос асгаж, "Baking" програмыг тохируулаад 50 минутын хоол хийх хугацааг сонгоно уу;
Бид махны хэсгүүдийг халаасан тос руу шидээд 10 минутын турш шөллөнө;
Энэ хооронд хүнсний ногоо бэлтгэ. Лууван, сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана;
Бид амтат чинжүүг хагасаар хувааж, үрийг нь цэвэрлэж, ишийг нь авч, жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан;
Тахианы маханд хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг хийнэ, хольж, өөр 20 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлнэ;
Бид цагаан гаа нэг хэсгийг нарийн grater нь үрж, чидуныг хоёр хэсэгт хуваана. Бид бүгдийг удаан агшаагчинд хийж, холино;
Дараа нь бид соусыг бэлтгэдэг. Бид улаан лоолийг аяганд хийж, цөцгий нэмж, ус нэмнэ. Бүгдийг жигд болтол хутгана;
Дараа нь соус руу давс, карри амтлагч нэмээд сайтар холино;
Энэ хольцыг тахианы мах, хүнсний ногоо дээр хийнэ. Бид өөр 20 минутын турш хоол хийх бүх зүйлийг үлдээдэг;
Үүний дараа таваг таваг дээр тавьж, ургамлаар чимэглээд үйлчилнэ.

Хосуудад удаан агшаагчаар хоол хийж байна

Танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

Нэг тахианы хөх;
80 мл цөцгий;
Нэг чимх нунтагласан паприка;
1 жижиг халбага карри;
Бага зэрэг давс;
тугалган цаас.

Хоол хийх хугацаа - 2 цаг.

100 грамм тутамд калорийн агууламж 160 байна.

Хоол хийж эхэлцгээе:

Булангийн хэсгийг хүйтэн усаар зайлж, цаасан дэвсгэрээс алчуур дээр тавь;
Цөцгийг жижиг саванд хийж, давс, паприка, карри нэмээд бүгдийг сайтар холино. Та нэгэн төрлийн холимог авах хэрэгтэй;
Дараа нь тахианы хөхийг энэ соусаар бүх талаас нь тосолж, гадаргууг бүхэлд нь бүрхэх ёстой. Бид 30-40 минутын турш marinate болон хаалттай савыг орхино;
Дараа нь бид тугалган цаасыг тарааж, махаа хийж, боож өгнө. Дунд хэсэгт бид ирээдүйд уур гарах жижиг нүх үлдээдэг;
Multicooker руу ус асгаж, дээд талд нь сараалж суурилуулах;
Шарсан дээр ороосон филе хийж, тагийг нь таглана;
Бид "Steam" програмыг сонгоод 45 минутын турш хооллоорой;
Үүний дараа тугалган цаасыг сайтар нээж, хөхийг нь гарга;
Махыг чанасан ногоо, төмстэй хачиртай хамт үйлчилж болно.

Үүнийг заавал хавчуурга хийх ёстой. Тахианы махны шөл нь янз бүрийн нөхцөл байдалд нэгээс олон удаа туслах болно.

Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй соустай тахианы махыг хуурах нь ямар амттай вэ. Бид нийтлэлдээ цуглуулсан.

Янз бүрийн соустай зууханд тахианы далавч. Хэд хэдэн халуун ногоотой тавагны амтыг хэрхэн бүрэн өөрчлөх талаар уншина уу.

Удаан агшаагчтай тахианы хөхтэй төмс

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

Тахианы хөхний хагас килограмм;
Төмс - нэг хагас килограмм;
сонгино - 1 толгой;
20% өөх тос агуулсан цөцгий - 270 мл;
5-6 хумс сармис;
Тахианы махны амтлагч - таны үзэмжээр;
Бага зэрэг карри;
нэг чимх чинжүү хольц;
давс - таны амтанд;
Ургамлын тос.

Хоол хийх хугацаа 1 цаг 10 минут байна.

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 215.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

Юуны өмнө төмсийг сайтар угааж, хальсыг нь арилгана;
Хальсалсан булцууг тууз эсвэл зүсмэл болгон хуваасан. Та өөрийн үзэмжээр зүсэж болно - шоо, тойрог, сүрэл;
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Бид үүнийг аяганд хийнэ;
Бид соус хийдэг. Нэг аяганд цөцгий хийнэ, тэнд бага зэрэг карри, тахианы маханд амтлагч нэмнэ;
Сармисны хумсаас хальсыг нь авч, бутлах эсвэл хутгаар жижиг хэсэг болгон цавчих;
Цөцгийд сармис хийж, жигд болтол бүгдийг нь холино;
Та мөн соусанд чинжүү, давс нэмж болно. Бид бүгдийг холино;
Тахианы махны буланг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар арчина. Бид үүнээс арьсыг зайлуулдаг;
Бид үүнийг цөцгий marinade-д хийж, дотор нь өнхрүүлээрэй. Marinade нь махыг бүрэн бүрхсэн байх ёстой;
Multicooker-ийн багтаамжийг бүх талаас нь ургамлын тосоор сайтар тосолно;
Бид олон тогоочийн аяганд цөцгийн холимогт хөхийг байрлуулна;
Бид мөн төмсний хэсгүүдийг marinade хольцоор тарааж, хольж, махны гадаргуу дээр маринадтай хамт тараана;
Төгсгөлд нь бид сонгино хагас цагираг бүхий бүх зүйлийг хаадаг;
Бид "Baking" програмыг сонгоод, цагийг 45-50 минут болгож, тагийг нь таглана;
Бэлэн болсон амттанг тавган дээр тавиад ширээн дээр тавьж болно.

Удаан агшаагчаар цөцгийтэй хөхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

Тахианы хөхний хагас килограмм тутамд;
20% өөх тос бүхий нэг шил цөцгий;
100-150 грамм тутамд хатуу төрлийн бяслагны зүсмэл;
2 хумс сармис;
Том чийдэн - 1 ширхэг;
Ургамлын тос;
1 жижиг халбага карри;
Бага зэрэг давс, хар газрын чинжүү.

Хэр удаан хоол хийх вэ - 50 минут.

100 грамм дахь калори - 200.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Тахианы махны буланг хүйтэн усаар зайлж, цаасан салфеткааар дүрнэ;
Арьсыг аваад, тахианы махыг утаснуудын дундуур жижиг хэсгүүдэд хуваана;
Сонгиноос хальсыг нь салга. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Та илүү их сонгино хэрэглэж болно, энэ нь махыг илүү үнэртэй, амттай болгоно;
Олон тогоочийн савыг ургамлын тосоор сайтар шүршинэ;
Бид тэнд тахианы хэсгүүдийг тарааж, халуун ногоотой амталж, бага зэрэг давс нэмнэ. Бид "Baking" програмыг сонгож, цаг нь 35 минут байна;
10 минутын дараа тэнд сонгины зүсмэлүүдийг нэмнэ. Бүгдийг хольж, бүгдийг нь 15 минутын турш хуурч үлдээгээрэй;
Бид бяслагны нэг хэсгийг том чипс болгон цэвэрлэнэ;
Сармисын хумсаас арьсыг аваад жижиг хэсэг болгон хуваана;
Нэг аяганд цөцгий хийнэ, бяслагны чипс, сармис нэмээд холино;
Дараа нь махыг цөцгийтэй хольж асгаж, хольж, дуут дохио дуугартал 10 минут буцалгана;
Бид бэлэн хоолыг тавган дээр тавиад ширээн дээр тавьдаг.

Хоол хийхээс өмнө тахианы хөхийг 2-3 цагийн турш маринад хийж болно. Marinade болгон та майонезаас халуун ногоо, гич, kefir эсвэл зүгээр л халуун ногоо хэрэглэж болно;
Цөцгийн оронд майонезаас хэрэглэж болно. Гэхдээ энэ бүхэн нь цөцгий нэмэхэд илүү дээр юм, учир нь энэ нь маханд тэжээл, эмзэглэл нэмэх болно;
Халуун ногоотой амтлахаа мартуузай, тэд амт, шүүслэг байдлыг нэмнэ;
Та мөн шинэ ургамал нэмж болно - яншуй, dill, ногоон сонгино, селөдерей. Ургамлууд гайхалтай үнэрийг өгөх болно;
Бэлэн махыг дарс, цөцгий, шөл, гурилтай соустай хамт үйлчилж болно. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, өтгөн болтол буцалгана. Бүх найрлагыг өөрийн үзэмжээр, хамгийн чухал нь тэнцүү хэмжээгээр авч болно.

Удаан агшаагчаар чанаж болгосон тахианы хөх нь хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл зууханд шатаасанаас хамаагүй амттай байдаг. Удаан агшаагчинд тэд анхилуун үнэр, шүүслэг байдлаа хадгалдаг. Хоол хийх дараа тэд гайхалтай бөгөөд гайхалтай тендер юм.

Сайхан хооллоорой!

Бүх цаг үеийн тогооч нар тахианы хөхний хоол хийх хэдхэн аргыг мэддэг байсан. Хамгийн алдартай нь хайруулын тавган дээр хуурч, саванд хоол хийх явдал байв. Эдгээр хоёр арга нь зөвхөн давуу талтай төдийгүй сул талуудтай байв. Тиймээс, махыг шатаахгүйн тулд хайруулын тавган дээр зөвхөн нэмэлт калори нэмсэн тос хэрэглэдэг. Буцалгах үед хөх нь хэт хуурай болж хувирсан тул зөв хооллолтын хамгийн халуун шүтэн бишрэгчид хүртэл ийм хоолны дэглэмийг удаан хугацаанд тэсвэрлэж чадахгүй байв.

Олон тогоочийг зохион бүтээснээр бүх зүйл өөрчлөгдсөн. Одоо та махны амтыг шинэ аргаар хадгалж, илчилж, хөхийг илүү шүүслэг болгож чадна, гэхдээ тэр үед калорийн тоо ижил хэвээр байх болно. Үнэн, энд зарим нууц байдаг бөгөөд тэдгээрийн мэдлэг нь төгс амтыг олж авахад туслах болно.

Найрлага ба калори

Тахианы хөх нь булчингийн өсөлтөд зайлшгүй шаардлагатай уураг ихтэй, илчлэг багатай тул тамирчдын хувьд хамгийн тохиромжтой хүнсний сонголт юм. 100 грамм хөхний калорийн агууламж ойролцоогоор 110-150 килокалори байдаг. Хөхөө бэлтгэх аргаас их зүйл шалтгаалдаг тул энэ нь ойролцоо тоо юм. Хоолны бүх калорийн агууламжийг тооцоолохын тулд та хачир, соус дахь килокалорийн тоог олж мэдэх хэрэгтэй.

Найрлагын сонголт

Жор нь арьстай эсвэл арьсгүй хөхний аль хэсгийг багтаасан болохыг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Арьс нь маш их хэмжээний өөх тос агуулдаг тул арьстай цээжний мах хэрэглэдэг хоолыг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй. Ийм хоол нь илүү шүүслэг, баялаг боловч зохих ёсоор бэлтгэсэн тохиолдолд энгийн арьсгүй хөх нь ч гэсэн нарийн, тод амтаар таныг гайхшруулж чадна.

Удаан агшаагчаар жигнэх махыг шинэхэн эсвэл хөргөсөн нь дээр. Хэрэв та хөлдөөсөн мах авбал хуурай болж магадгүй гэдгийг санаарай.

Ямар ч найрлага нь тахианы хөхтэй сайн нийлдэг. Хоол хийх эсвэл marinating хийх хамгийн алдартай халуун ногоо бол паприка, Provence ургамал (маржорам, лаврын, розмарин, ганга, мэргэн, гаа) юм. Эдгээр амтлагчийг тусад нь ч хэрэглэж болно. Сунели хоп, карри, турмерик болон бусад амтлагч нь бас тохиромжтой. Сармисыг ямар ч хэрэглэж болно - шинэхэн болон хатаасан.

Хэрэв та тансаг уурын хоолыг илүүд үздэг бол усанд бага зэрэг цагаан дарс нэмнэ - энэ нь цагаан маханд сайн нийцдэг.

Бэлтгэх ерөнхий зарчим

Тахианы хөхний мах бэлтгэх арга нь тогоочийн зорилгоос хамааран өөр өөр байж болно.

Хэрэв та зөв хооллолтыг дэмжигч бол хоолны илчлэгийг чанд дагаж мөрдөх ёстой, чимэн гоёг, соус, тэр ч байтугай халуун ногоо зэргийг анхаарч үзээрэй, ингэснээр хоол нь жинхэнэ хоолны дэглэм болно. Хоолны амтыг сайжруулахын тулд ихэнх орц найрлага нь байгалийн гаралтай байх ёстой бөгөөд энэ нь хоолны амтыг сайжруулагч хамгийн бага хэмжээгээр байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй.

Олон тогоочийн ажиллах зарчим нь олон хүнд ойлгомжтой байдаг боловч эндээс та хөхийг тогтоосон хугацаанаас илүү хугацаанд хэт ил гаргах ёсгүй гэдгийг санах нь зүйтэй, учир нь аль хэдийн хатсан хөх нь бүр хуурай болж, улмаар амтгүй болдог. Хэт өндөр температурт хөхийг хоол хийхэд мөн адил хамаарна. Мах нь маш их хатах тул та ийм хоолыг зөв болгосон гэж нэрлэж болохгүй. Хүссэн температур, хоол хийх хугацааг нарийн чанд сахих шаардлагатай. Хэрэв та махыг муутгахаас айдаг бол хэт хуурайшилтыг нуух боломжтой өөх тос соусанд анхаарлаа хандуулаарай.

Шарахдаа тосоо болгоомжтой сонгох хэрэгтэй. Хэт их тослог тос нь махыг хатахаас сэргийлж болох ч тахианы мах шиг амтлахын оронд зөвхөн цөцгийн тосыг амтлах болно. Тодорхой үнэр, өнгөгүй шарсан махыг өндөр чанартай тос худалдаж авах нь дээр.

Буцалсан хөхийг муутгах нь бараг боломжгүй юм - үүнийг зөвхөн давсалж болно, гэхдээ эрүүл мэндийн шалтгаанаар итгэл үнэмшил, зөвлөмжийн дагуу хоолны дэглэмийг илүүд үздэг хүмүүст махыг огт давслахгүй байхыг зөвлөж байна. Хөхөө хоол хийхэд их цаг хугацаа, хоолны тусгай ур чадвар шаардагдахгүй - та зүгээр л зуухаа хэрхэн ашиглахаа мэдэх хэрэгтэй. Энэ аргыг хамгийн энгийн аргуудын нэг гэж үздэг.

Олон тогоочийн ажиллах зарчим нь мах бэлэн болсон эсэхийг тааварлах шаардлагагүй тул өөр өөр байдаг. Үүнийг хийхийн тулд олон тогооч нь жоронд заасан хугацаа өнгөрөхөд танд хэлэх таймертай. Температурын горимд мөн адил хамаарна. Загвар бүр өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг тул ялгаа нь зөвхөн олон тогоочийн брэндүүдэд байж болно. Олон тогоочийн талаар аль болох их хэрэгтэй мэдээлэл авахын тулд та зааврыг анхааралтай унших хэрэгтэй. Олон тогоочийн өөр нэг давуу тал нь хоол хийх дуртай горимыг сонгох боломжтой: жигнэх, шарсан эсвэл буцалгах. Суурилуулсан температур мэдрэгч ба таймер нь аливаа аргыг хариуцах тул удаан агшаагчаар хоол хийх үед хөхийг гэмтээх эрсдэл хамгийн бага байдаг.

Хоолны жор

Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ махыг хуурайшилтаас болж хоол хийх дургүй байдаг ч тахианы хөхний жорууд нь олон янз байдаг. Та таваг эвдэхээс айх ёсгүй - удаан агшаагч ашиглах үед энэ магадлал хамгийн бага байх болно. Энэ төхөөрөмжийн бас нэг давуу тал нь буцалгахаас эхлээд удаан хугацаагаар жигнэх хүртэл ямар ч хоол хийх аргыг хялбархан сольж чаддаг явдал юм.

Бараг бүх найрлага нь байгалийн гаралтай бөгөөд илчлэг ихтэй байдаггүй тул дараах аргуудын аль нэгийг зөв хооллолтыг (PP) дагаж мөрддөг хүмүүс ашиглаж болно.

Хүнсний ногоотой зөөлөн тахианы хөхний хоол хийх хамгийн амттай аргуудыг доор харуулав.

Зукчинитай удаан агшаагчтай тахианы хөхний

Найрлага:

арьсгүй тахианы хөх - 1 ширхэг;
цуккини (цуккини) - 1 ширхэг;
амтат чинжүү - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
цөцгийн тос - 50 орчим грамм;
улаан лоолийн оо - 1 халбага;
халуун ногоо: давс - амсах болно, карри - 1 халбага.

Хөхөө урсгал усаар зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Та ясыг сугалж болно, гэхдээ та бас орхиж болно - тэдгээр нь нэлээд том бөгөөд хэрэглэхээс өмнө хор хөнөөл учруулахгүйгээр амархан арилгаж болно. Хүнсний ногоо - угааж, шаардлагатай бол лууваныг хальсалж, дараа нь бүх ногоог шоо болгон хуваана. Олон тогоочийг тохируулах: таймерыг 50 минутын турш тохируулж, хоол хийх горимд "жигнэх" горимыг сонго. Цөцгийн тосыг удаан агшаагчинд хийж, хайлах хүртэл хүлээнэ үү. Булангийн махыг тавиад 10 минут хүлээнэ (мах нь бага зэрэг цагаан болж хувирах ёстой), дараа нь хүнсний ногоо нэмнэ. Тусдаа саванд буцалсан бүлээн ус, улаан лоолийн оо, карри амтлагчийг хольж, давс нэмнэ. Хоол хийх дуустал таймер дээр 10 минут тоолж, сумс руу хийнэ.

Ижил хоол нь өөр өөр байдаг, гэхдээ шоштой.Энэ тохиолдолд урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Тиймээс, үндсэн хоол бэлтгэхээс хэдхэн цагийн өмнө (эсвэл бүр шөнийн цагаар) шош дээр 8-10 цагийн турш ус асгах хэрэгтэй. Энэ нь цаашдын хоол хийх ажлыг ихээхэн хялбаршуулах болно. Тахианы хөхийг хоол хийхээс хэдхэн цагийн өмнө шошыг цэвэр усаар асгаж, нэг цаг эсвэл нэг цаг хагасын турш хамгийн хүчтэй гал дээр тавьж, байнга ус нэмж байх хэрэгтэй.

Хэрэв энэ хугацааны дараа шош нь хатуу хэвээр байвал та өөр 15-20 минутын турш үлдээх хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв та ногоон шош сонгосон бол энэ нь ямар ч тусгай бэлтгэл шаарддаггүй - та үүнийг шинэхэн, тэр ч байтугай гэсгээсэн ч гэсэн аяганд нэмж болно.

Ногоон ногоотой уурын хөхний булан

Бүтээгдэхүүн:

тахианы филе - 0.5 кг;
цэцэгт байцаа - 100-200 грамм;
Брокколи - 100-150 грамм;
сонгино - 1 ширхэг;
сармис - 2 жижиг хумс;
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
шар буурцаг сумс - 2 халбага;
амтлах халуун ногоо.

Тахианы махыг том гонзгой хэсэг болгон хайчилж, нилээд жижиглэсэн сонгинотой холино. Өөрийнхөө амтанд халуун ногоо нэмээд (хамгийн хэрэгцээтэй давс, чинжүүтэй хамт авч болно) шар буурцаг сумс хийнэ. Хутгаж, хөргөгчинд 20-30 минутын турш marinate хийнэ. Олон тогооч дээр "хайруул" горимыг олоод сонгоно уу. Удаан агшаагч бага зэрэг дулаарч, хайруулын тосонд (ойролцоогоор 2-3 хоолны халбага) хийнэ. Жижиглэсэн филе хийж, сармисаа нилээд цавчих, мах руу илгээнэ. Мах цагаан болтол нь хуурч, хутгаж, дараа нь нэг аяга ус (ойролцоогоор 250 мл) хийнэ. Шөлийг нь үлдээгээрэй.

Мах бэлтгэх явцад broccoli бэлтгэх: угааж, баг цэцэгтэй болгон задлах. Уурын зуухыг удаан агшаагч руу хийж, брокколийг уурын зууханд хийж, тагийг нь хааж, "хайрах" горимыг "шөл" болгон өөрчил. 15 минутын турш жигнэсний дараа таваг бэлэн болно.

Хаштай шарсан тахианы хөх

тахианы филе - 1 кг;
хаш - 3 ширхэг;
улаан лооль - 3-4 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
сармис - 2 хумс;
халуун ногоо (давс, чинжүү, карри) - таны амтанд;
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Тахианы махыг урсгал усаар зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваана (та шоо дөрвөлжин болгож болно - энэ хэлбэр нь хүнсний ногоотой илүү зохицох болно). Хаш угааж, хальсалж, махтай ойролцоогоор ижил хэмжээтэй шоо болгон хуваасан. Үүний нэгэн адил, улаан лооль бууруулах, тэдгээр нь хальс нь үлдэж болно. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Сармисыг нилээд цавчих эсвэл бутлуур ашиглана.

Удаан агшаагчинд ургамлын тос нэмнэ (хайруулснаар ихэвчлэн хэрэглэдэг). Удаан агшаагчийг асаагаад "хайруул" горимыг сонгоод, сонгино хийж, тосоор хольж, дараа нь сармис нэмнэ. Шарсан мах, хутгана, ойролцоогоор 5-6 минут. Булангийн махыг сонгино руу шилжүүлж, ногоотой сайтар хольж, филе цагаан болтол нь хуурч үлдээнэ. Дараа нь халуун ногоо (давс, перец, карри) нэмээд хольж, махаа хэдхэн минутын турш чанаж, дараа нь нэг аяга бүлээн ус хийнэ.

Одоо та үлдсэн ногоогоо нэмж болно: эхлээд хаш, дараа нь улаан лооль. Хүнсний ногооны төрөл бүрийн дараа хүнсний ногоо нээгдэж, махыг тэжээхийн тулд массыг сайтар холих шаардлагатай. Өөр програм сонгох - "унтраах" горимыг тохируулж, 40-45 минутын хугацааг зааж өгнө.

Сүүтэй хулуутай шүүслэг тахианы хөх

Найрлага:

тахианы хөх - 500-1000 грамм;
жижиг хулуу - 300 грамм;
сонгино - 1 ширхэг;
сүү - 1 аяга (250-300 миллилитр);
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
халуун ногоо (давс, чинжүү, шанцай, самар) - таны амтанд.

Тахианы махыг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуур (эсвэл салфетка) арчиж, ус зайлуулах, бага зэрэг хатаана. Удаан агшаагч дээр "жигнэх" горимыг сонгоод, ургамлын тос асгаж, дулаацуулж үлдээгээрэй. Тахианы махыг цаасан алчуураар дахин хатааж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хуваана. Тос халуун болсны дараа зүссэн хэсгүүдийг удаан агшаагчинд хийж, царцдас үүсэх хүртэл хуурч (хүрэн болтол). Давс, чинжүү нэмнэ. Чанасан махыг олон тогооноос гаргаж аваад өөр аяга руу шилжүүлж, бага зэрэг хөргөнө.

Хальс, хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, хулуу хальсалж, тайрч, үрийг нь сугалж, шоо болгон бууруулсан байна. Ургамлын тосыг удаан агшаагч руу хийнэ, сонгиноыг алтан хүрэн хүртэл хуурч, шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Хулууны шоо нэмээд 10 минутын турш бүгдийг нь хуурна. Хүнсний ногоо дээр сүү асгаж, давс, самарнаас эхлээд шанцай, чинжүүтэй хамт бүх халуун ногоо нэмнэ.

Сүүг буцалгаад, хүнсний ногоогоо сүүнд хийж 5 минут орчим буцалгана. Тахианы мах нэмээд тагийг нь таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана (өөр 15-20 минут).

Удаан агшаагчтай хоолны дэглэмийн таваг

Зөвхөн нэг тахианы хөхөөс бүрдсэн хоолны дэглэм нь маш хурдан уйддаг. Гэхдээ үүнийг янз бүрийн амтлагчаар төрөлжүүлж болох бөгөөд энэ нь тавагны илчлэгийн агууламжийг бараг нэмэгдүүлдэггүй, харин амтыг илүү баялаг, олон янз болгодог. Олон тогоочийн ажиллах горим, тухайлбал "жигнэх" нь үүнд тусална.

Бид дараахь багц бүтээгдэхүүнийг авдаг.

тахианы булан эсвэл арьсгүй хөхний мах - 1 ширхэг;
сармис - 3-4 хумс;
цагаан гаа - нэмэлт;
халуун ногоо (ямар ч амтлагч, давс) - нэмэлт;
хайруулын зориулалттай цэвэршүүлсэн тос;
цөцгий - нэмэлт, учир нь энэ нь тавагны илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг.

Хөхөө сайтар зүсэж, сармис, цагаан гаагаар сайтар тосолж, дараа нь тусдаа саванд сонгосон амтлагч, давс цацна.

Чухал. Ихэнх бэлэн амтлагч хольцууд аль хэдийн давстай байдаг тул давсыг хэтрүүлэхгүйн тулд болгоомжтой асгах хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй. Хэрэв та цөцгий хэрэглэхээр шийдсэн бол хоол хийх энэ үе шатанд хөхөө тослох хэрэгтэй. Дараа нь хөхийг жигд цаасаар боож өгнө.

Удаан агшаагч руу бага хэмжээний тос хийнэ, хөхийг нь тавь. Дараа нь тагийг хааж, "жигнэх" горимыг сонгоод таймерыг 15 минутын турш тохируулна.

Хэрэв та олон тогоочийн хүч хангалтгүй гэдгийг мэдэж байгаа бол цагийг 20 минут хүртэл нэмэгдүүлэх нь зүйтэй. Дараа нь хөхөө эргүүлээд өөр 15-20 минут байлгана.

Цөцгийтэй түргэн тахианы хөх

Хүнсний жагсаалт:

арьсгүй тахианы хөх (эсвэл филе) - 500 грамм;
цөцгий (өөх тосны агууламжийн хувь нь таны сонголтоос хамаарна - өөх тос нь махыг илүү шүүслэг болгохоос гадна илчлэг нэмнэ) - 400 грамм;
таны сонгосон ногоон (дилл эсвэл яншуй хэрэглэхийг зөвлөж байна);
сармис - 3 хумс;
халуун ногоо - амсах болно.

Булангийн хэсгийг урсгал усаар зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Удаан агшаагч руу цөцгий хийнэ, жижиглэсэн филе, ургамал, халуун ногоо нэмнэ. Сармисыг бутлагчаар шахаж эсвэл нилээд цавчих. Сайн холино, тагийг нь таглана. "Шах" хоол хийх горимыг сонгоно уу (хэрэв үгүй бол "будаа ба үр тариа" гэсэн зүйлийг олоорой). Таймерыг 30 минут болгож тохируулна уу.

Тахианы махны булан нь тугалган цаасаар удаан агшаагчаар шатаасан мөөгтэй

Шаардлагатай найрлага:

арьсгүй тахианы булан - 500 грамм;
мөөг (илүү зохимжтой champignons) - 100 грамм;
цөцгий - 3 халбага;
чанасан өндөг - 1 ширхэг;
халуун ногоо (хопс-сунели ба хар чинжүү) - амсах болно.

Булангийн хэсгийг урсгал усаар зайлж, дараа нь гүн зүсэж, төгсгөл хүртэл огтолж болохгүй, ингэснээр хоёр талыг нэг үзүүрээр нь холбоно. Дараа нь махыг алхаар зөөлөн цохино. Тусдаа гүн гүнзгий аяганд цөцгий, халуун ногоотой хольж, филеийг сайтар тосолж, шөлөнд үлдээж, хөргөгчинд marinate хийнэ.

Махыг даршилж байх үед мөөгийг бэлтгэ. Илүүдэл шингэн уурших хүртэл мөөгийг зайлж, хальсалж, цавчих, хайруулын тавган дээр хийж болно, хайруулын тавган дээр удаан агшаагчаар хийж болно. Дараа нь махыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад дээр нь мөөг, чанасан өндөг хийж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Бөөрөнхийлөлтийг сайтар боож боох (бөглөх нь унахаас сэргийлж, хэт их хийж болохгүй).

Хэрэв булангийн хэсэг жижиг байсан бөгөөд та өнхрүүлж чадахгүй бол ирмэгийг шүдний оо ашиглан цавчих боломжтой.

Бөөрөнхий шарсан болтол нь хуурч ав (та удаан агшаагч болон хайруулын тавган дээр хоёуланг нь хуурч болно). Дараа нь үүссэн хагас боловсруулсан өнхрүүлгийг тугалган цаас руу шилжүүлж (хэсэг бүрийг тусдаа дөрвөлжин болгож), сайтар битүүмжилж, удаан агшаагч руу шилжүүлнэ. Хоол хийх аргыг "жигнэх" болгож, 20 минут байлгана. Дараа нь гаргаж аваад тугалган цаасаа аваад шаргал болтол нь жигнэхийн тулд өнхрүүлээрэй (энэ нь ойролцоогоор 10-15 минут болно).

Улаан лооль, бяслаг бүхий тугалган цаасаар шатаасан тахианы булан

Хоол хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

тахианы филе - 2-3 ширхэг;
хатуу бяслаг - 200 грамм;
улаан лооль - 2-3 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
халуун ногоо - таны амтанд.

Арьсгүй тахианы буланг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, хэсэг бүрийг халуун ногоо, давсаар үрж, даршилна. Энэ хооронд улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж, сонгино хальсалж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваана. Бяслаг зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Тахианы махыг бүрэн байрлуулахын тулд тугалган цаасыг хэсэг болгон хуваа. Дунд хэсэгт филе хийж, дээр нь сонгино цагираг тавь. Мах, сонгины давхаргыг бүрэн бүрхэхийн тулд улаан лоолийн зүсмэлүүдийг дээр нь тавь. Улаан лооль дээр бяслагны зүсмэлүүдийг тавь (хамгийн их хэмжээгээр).

Соусыг гадагшлуулахгүйн тулд тугалган цааснаас өндөр ирмэгийг үүсгэ. Үүнийг хийхийн тулд махны өндөртэй ижил байхаар дотогшоо нугалахад хангалттай. Та ямар нэгэн төрлийн "завь" авах хэрэгтэй.Махаа удаан агшаагчинд тугалган цаасаар хийж, тагийг нь хаа. "Baking" горимыг тохируулж, цагийг таймер дээр 40-50 минутын турш тэмдэглээрэй.

Алимтай шатаасан тахианы хөх

Та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

тахианы хөх - 1 ширхэг;
алим - нэг том эсвэл хэд хэдэн жижиг;
тараг - 400 грамм;
тосолгооны зориулалттай оливын тос;
халуун ногоо - таны амтанд:

Хөхөө (эсвэл филе) урсгал усаар зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Хэрэв байгаа бол алимнаас үр, ишийг нь салга. Зүсмэл болгон хайчилж ав (тэдгээр нь филетэй тэнцүү хэмжээтэй байх ёстой). Удаан агшаагчийг оливын тосоор тосолж, тэнд махаа хийж, халуун ногоо хийнэ. Дээрээс нь алим тавиад бүх зүйл дээр тараг хийнэ. Удаан агшаагчийг "унтраах" горимд тохируулаад 50-60 минут байлгана.

Энэ хоол нь маш ер бусын болж хувирдаг, гэхдээ энэ нь маш сайн, учир нь хэрэв хүсвэл алимыг жүрж, хан боргоцой эсвэл prunes-ээр сольж болно.

Удаан агшаагчаар цөцгийтэй тахианы булан

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг аваарай:

тахианы филе - 2 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
цөцгий - 1 аяга (ойролцоогоор 250-300 миллилитр);
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
гурил - 1 халбага;
халуун ногоо - таны амтанд.

Булангийн махыг урсгал усаар зайлж, жижиг хэсэг болгон хувааж, удаан агшаагчаар "хайруул" горимд 15 минутын турш тагийг нь таглана. Энэ хооронд сонгино нилээд цавчих ба сонгино тунгалаг болтол 5 минут орчим хуурна. Давс, халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Цөцгий нь богино долгионы зууханд нэг эсвэл хоёр минут орчим халаана. Олон тогооч дээр "унтраах" горимыг зааж, таймерыг хагас цагийн турш тохируулна уу.

Тэжээлийн онцлог

Хоолыг сайхан хийж, бүх зочдыг гайхшруулахын тулд энгийн удирдамж ашиглах.

Тахианы хөхийг ямар ч хачиртай хамт хэрэглэж болно, учир нь энэ хоол нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай бөгөөд хүнсний ногоо хэрэглэх нь зөвхөн үүнийг онцлон тэмдэглэхэд тусална.
Хөх нь халуун, хүйтэн амтаа хадгалдаг хэдий ч 10 минутын турш хөргөж, дулаанаар үйлчлэх нь дээр (гэхдээ бага боломжтой).
Тахианы махыг шинэ ногоо, жимс жимсгэнэээр чимэглэж болно. Жүрж эсвэл хан боргоцой гэх мэт жимсний тод амт нь аль хэдийн чанаж болгосон булангийн нарийн амтыг төгс өгдөг.
Та аль хэдийн бэлтгэсэн хэсэгт бага зэрэг шинэ ургамал нэмж болно, гэхдээ та нэг зүйлийг сонгох хэрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй - жимс эсвэл ургамал, учир нь бүх зүйлийг ашиглах үед та нэг дор хэт хол явж болно - тавагны гадаад байдал түүний нарийн амтанд тохирохгүй байна.