Гоймонг олон хүн хайрладаг бөгөөд маш алдартай хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Гоймонгийн хоолыг зөв зохистой хэрэглэхийн тулд элсэлтийн цагийг зөв сонгох, тэдгээрийн калорийн агууламжийг найрлагад нийцүүлэн тооцоолох шаардлагатай.

Хамгийн алдартай гоймонгийн нэг бол тэнгисийн цэргийн гоймон бөгөөд хоол тэжээлийн найрлага нь ашигласан махны найрлагаас хамаардаг.

Гоймон идэхийн ашиг тус

Гоймон нь хүний биеийн хэвийн тэнцвэртэй үйл ажиллагаанд шаардлагатай ашигтай бодисоор баялаг юм. Ялангуяа дараахь зүйлийг агуулсан хатуу улаан буудайгаар хийсэн гоймон нь үнэ цэнэтэй юм.

их хэмжээний хүнсний ногооны уураг, уураг, өөх тос, булчингийн утасыг баяжуулж, бэхжүүлж, хоол боловсруулах үйл явцад хувь нэмэр оруулдаг;
байгалийн хоолны эслэг, нүүрс ус нь биеийг төгс хангаж, удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг хадгалдаг;
натри, магни, кали, хлор, төмөр, цайр, фосфор, кальци зэрэг олон төрлийн ашигт малтмал нь зайлшгүй шаардлагатай ул мөр элементийн хангамжийг нөхөх боломжийг олгодог;
гоймонгийн витамины найрлагад тиамин В1, рибофлавин В2, фолат В9, холин В4, токоферил Е, бета каротин, ниацин РР, ретинол А, биотин Н зэрэг нь хангалттай хэмжээний энерги, ая, бодисын солилцоог хадгалах боломжийг олгодог.

Гоймон, аяга тавагны илчлэгийн хэмжээг хэрхэн зөв тооцоолох вэ?

Хуурай гоймон нь 100 грамм тутамд дунджаар 350 ккал агуулдаг бол хоол хийхэд энэ үзүүлэлт 135-160 ккал хүртэл буурдаг. Цөцгийн тос, татсан махыг гоймон дээр нэмэхэд та бие махбодийг олон тооны ашигтай бодисоор хангаж, хүчирхэг эрчим хүчний чадавхитай бүрэн хоол авах болно. Татсан махтай гоймонгийн калорийн агууламжийг тооцоолоход хэцүү биш юм.

Тэнгисийн цэргийн гоймонгийн илчлэгийг тооцоолохдоо 100 г бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд махны эрчим хүчний үнэ цэнийг нэмэх шаардлагатай.

Хэдэн калори агуулагдах нь ашигласан тосны төрлөөс хамаарна. Өөх тосны агууламжийг бууруулж, энэ хоолонд амттай амтыг өгөхийн тулд та цөцгийн тос эсвэл гахайн өөхний оронд оливын тос хэрэглэж болно.

Гоймонг хоолны дэглэм барьж байсан ч үдийн хоолны үндсэн хоол болгон ашиглаж болно, учир нь тэдгээрийн найрлага нь бие махбодийг шим тэжээлээр баяжуулж, удаан хугацаанд эрчим хүчээр баяжуулж, оройн хоолны илчлэгийг багасгах боломжийг олгодог.

татсан махтай далайн гоймонвитамин, эрдэс бодисоор баялаг: витамин А - 42.2%, бета-каротин - 44%, витамин В6 - 12%, витамин В12 - 45%, Е витамин - 13.3%, витамин РР - 21.4%, кали - 13.3%, фосфор - 20.2%, хлор - 12.3%, төмөр - 12.9%, кобальт - 61.7%, зэс - 14.7%, молибден - 13.6%, цайр - 17.9%.

Татсан махтай тэнгисийн гоймонгийн хувьд юу хэрэгтэй вэ

А аминдэмхэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
В-каротиннь провитамин А бөгөөд антиоксидант шинж чанартай. 6 микрограмм бета-каротин нь 1 микрограмм А витаминтай тэнцэнэ.
В6 витаминдархлааны хариу урвалыг хадгалах, төв мэдрэлийн систем дэх дарангуйлах, өдөөх үйл явц, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцож, цусны улаан эсийг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэвийн түвшин. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны байдлыг зөрчих, гомоцистеинеми үүсэх, цус багадалт дагалддаг.
В12 витаминамин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат болон витамин В12 нь гематопоэзэд оролцдог харилцан хамааралтай витаминууд юм. В12 витамины дутагдал нь хэсэгчилсэн болон хоёрдогч фолийн дутагдал, цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени үүсэхэд хүргэдэг.
Е витаминантиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагддаг.
Витамин РРэнергийн солилцооны исэлдэлтийн урвалд оролцдог. Витамин хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг зөрчиж дагалддаг.
КалиЭнэ нь ус, хүчил, электролитийн тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог эсийн доторх гол ион бөгөөд мэдрэлийн импульс, даралтыг зохицуулах үйл явцад оролцдог.
ФосфорЭрчим хүчний солилцоо зэрэг олон физиологийн процесст оролцдог, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.
Хлорбиед давсны хүчил үүсэх, ялгаруулахад шаардлагатай.
Төмөрфермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцож, исэлдэлтийн исэлдэлтийг идэвхжүүлж, исэлдэлтийн урвал үүсэхийг баталгаажуулдаг. Хангалттай хэрэглээ нь гипохром цус багадалт, араг ясны булчингийн миоглобины дутагдал, ядрах, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
кобальтВ12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчлийн солилцоо, фолийн хүчлийн солилцооны ферментүүдийг идэвхжүүлдэг.
ЗэсЭнэ нь исэлдэлтийн идэвхжилтэй, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг өдөөдөг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
Молибденхүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидины солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
ЦайрЭнэ нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генийн илэрхийлэлийг зохицуулахад оролцдог. Зохисгүй хэрэглээ нь цус багадалт, хоёрдогч дархлал хомсдол, элэгний хатуурал, бэлгийн сулрал, ургийн гажиг үүсэхэд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тун нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалт үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг болохыг тогтоожээ.

илүү нуух

Аппликешн дээрээс харж болох хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлага

Гоймонгийн калорийн агууламж (хуурай):~ 340 ккал, чанасан:~ 175 ккал*
* гурилын төрөл, гоймонгийн төрөл, хоол хийх арга зэргээс хамаарч 100 грамм тутамд дундаж үнэ цэнэ

Гоймон бол тэжээллэг, эрчим хүчний өндөр үнэ цэнэтэй алдартай хоол юм. Янз бүрийн төрлүүд - спагетти, вермишелли, гоймон зэргийг кассерол, шөл, хүйтэн амтлагч хийхэд ашигладаг.

100 грамм гоймонд хэдэн калори байдаг

Гоймон нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Хатуу улаан буудайгаар хийсэн бүтээгдэхүүнд В бүлгийн витамин агуулагддаг тул хүн удаан хугацаанд хүч чадал, эрч хүчийг мэдэрдэг. Амин хүчлүүд нь нойр, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг хэвийн болгох боломжийг олгодог бөгөөд эслэг нь бүх хортой бодисыг биеэс зайлуулж, гэдэсний үйл ажиллагааг сэргээдэг.

Италийн бүтээгдэхүүн нь дотоодын найрлагаас ялгаатай. Эхний тохиолдолд зөвхөн гурил, ус хэрэглэдэг бол хоёр дахь тохиолдолд өндөг, цөцгийн тос нэмнэ.

Гоймон хийх гурил нь жигнэх, хатуу, шилэн сортуудыг хэлж болно. Биеийн хувьд эхний сонголтыг илүү ашигтай гэж үздэг. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж (хуурай) төрлөөс хамааран 320-360 ккал байна. Ойролцоогоор ижил тоо эсвэл.

Хоолны дэглэмийн хувьд будаа эсвэл Сагаган гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг сонгох нь дээр.

Алдарт Макфа барааны тэмдгийн бүтээгдэхүүн (зөвхөн хатуу улаан буудай хэрэглэдэг) 345 ккал, бүтээгдэхүүн нь зөөлөн буцалгадаггүй, хэлбэрээ хадгалдаг. Барилла нь илүү өндөр үзүүлэлттэй байдаг - 360 ккал. Спагетти, нум, лазан хуудас, өд нь гайхалтай амт, өндөр чанараар ялгагдана. Үйлдвэрлэгчид улаан лооль, бууцай, лууван, халуун ногоо, ургамлуудыг сайхан, амттай гоймон дээр нэмж болно.

Калорийн чанасан болон шарсан гоймон

Гоймонгийн эрчим хүчний үнэ цэнэ нь зөвхөн тэдгээрийн төрлөөс гадна хоол хийх явцад нэмсэн бүтээгдэхүүнээс хамаарна. Хоол хийх үед тоо нь 2 дахин багасдаг (100 грамм тутамд 120 ккал). Энэ нь буцалгасны дараа бүтээгдэхүүний хэмжээ ихэссэнтэй холбоотой юм.

Нэг стандарт чанасан гоймон (150 гр) нь 180 ккал агуулдаг.

Нэмэлтүүд (цөцгийн тос, сүмс, бяслаг, цөцгий) нь эцсийн тавагны үнэ цэнийг ихээхэн өөрчилдөг. Цөцгийн тос (2 хоолны халбага) бүхий чанасан бүтээгдэхүүний хувьд индикатор нь 100 грамм тутамд бараг 180 ккал байх болно. Цөцгийн тосны шинж чанар, илчлэгийн агууламжийн талаар уншина уу.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд амьтны тосыг ургамлын тосоор солихыг зөвлөж байна. Гоймонгийн эх оронд оливын тос хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг нэмэхэд эрчим хүчний үнэ цэнэ 20 нэгжээр (160 ккал) буурдаг. Манай нийтлэлийг үзээрэй. Хэрэв та гоймоныг тосонд шарахыг хүсч байвал бэлэн тавагны өндөр илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй - 190 ккал-аас дээш.

Бүтээгдэхүүний калорийн хүснэгт (хатуу, чанасан, бяслагтай гэх мэт)

100 грамм тутамд калорийн хүснэгтээс янз бүрийн төрлийн гоймон ямар энергийн үнэ цэнэтэй болохыг олж мэдэх боломжтой.

Гоймонгийн тавагны калорийн агууламж

Хэрэв та гоймонг буцалгаж, бяслаг нэмбэл хоолны дэглэмийн хоолонд тохиромжгүй нэлээд өндөр илчлэгтэй хоол (330 ккал) авах болно. Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүний өөх тос багатай сортуудыг 1 халбагаас ихгүй хэмжээгээр хэрэглэвэл индикаторыг бууруулж болно. Та энэ тухай манай хэвлэлээс уншиж болно.

Гоймонгийн гол найрлага болох алдартай хоол:

өндөгтэй шатаасан - 152 ккал;
үхрийн махны шөлтэй - 190 ккал;
татсан махтай (тэнгисийн цэргийн хэв маяг) - 230 ккал;
үхрийн махтай - 215 ккал;
вермишеллтэй шөл - 90 ккал;
тахианы хөхтэй - 290 ккал;
Болонез соустай - 200 ккал.

Хоолны хамгийн тохиромжтой сонголт бол хүнсний ногоо эсвэл далайн хоол нэмсэн хатуу спагетти юм. Ийм тавагны үнэ цэнэ нь зөвхөн 110-120 ккал байх болно.

Гоймонгийн чанар, ашигтай шинж чанар, эрчим хүчний үнэ цэнэ нь ашигласан үр тарианы сорт, үйлдвэрлэлийн технологиос хамаарна. Хоолны дэглэмийн үед та 2-3 хоног тутамд нэг удаа бага хэмжээгээр хэрэглэхийг хязгаарлах хэрэгтэй.

Оросын оршин суугчдын дунд хамгийн алдартай өдөр тутмын хоолны нэг бол бүх төрлийн гоймон юм. Тэнгисийн цэргийн флотын татсан махтай, ялангуяа амттай гоймонгийн илчлэгийн агууламж нь ямар махнаас хамаарч өөр өөр байж болно.

Хоол бэлтгэхийн тулд хатуу улаан буудайн гоймон нь жингээ хасахад хамгийн тохиромжтой тул хатуу улаан буудайн сортуудаас бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг зөвлөж байна: энэ нь зураг дээр хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагааг хангах боломжийг танд олгоно. Гахайн мах эсвэл бусад махтай тэнгисийн гоймонгийн илчлэгийн өндөр агууламж нь их хэмжээний нүүрс ус, уургийн агууламжтай холбоотой юм. Өөхгүй үхрийн мах, гахайн махнаас татсан мах хэрэглэх нь дээр, гэхдээ тахиа, тэр ч байтугай шөл нь бас тохиромжтой.

Тэнгисийн цэргийн гоймон дахь илчлэгийг хэрхэн тооцдог вэ?

Бэлэн болоогүй нөхцөлд гоймон нь 100 грамм тутамд ойролцоогоор 350 ккал агуулдаг бөгөөд хоол хийсний дараа бүтээгдэхүүний хэмжээ хоёр дахин нэмэгддэг тул 130-160 хүртэл буурдаг.

Хэрэв жор дээр татсан махтай цөцгийн тос нэмбэл гоймонгийн илчлэгийн агууламж мэдэгдэхүйц нэмэгдэх боловч та олон тооны ашигтай бодис, эрчим хүчээр ханасан бүрэн хэмжээний хоол авах болно.

Тэнгисийн цэргийн гоймонгийн калорийн агууламжийг тооцоолохын тулд тэдгээрийг бэлтгэх арга, эс тэгвээс ашигласан найрлагыг харгалзан үзэх шаардлагатай.

татсан тахианы илчлэгийн агууламжтай далайн гоймон нь 130-145 ккал байдаг;
цацагт хяруулын таваг нь 190 ккал агуулдаг;
татсан үхрийн махтай далайн гоймонгийн калорийн агууламж 280 ккал байдаг;
өөх тос багатай гахайн махтай далайн гоймонгийн илчлэгийн агууламж - ойролцоогоор 290 ккал;
шөлтэй гоймонгийн калорийн агууламж - 250-350 ккал.

Мөн чанасан бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь ашигласан тосноос бага зэрэг хамаардаг. Өөх тосны агууламжийг бууруулж, бүтээгдэхүүнийг цэвэршүүлсэн амт өгөхийн тулд цөцгийн тосны оронд оливын тос хэрэглээрэй.

Тэнгисийн цэргийн гоймон дахь калорийн тоог хэрхэн бууруулах вэ?

Татсан махтай далайн гоймонгийн илчлэгийн агууламжийг багасгахын тулд та жорны зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хасч болно. Нэмэлт нь цөцгий, майонез, улаан лоолийн оо, кетчуп, цөцгийн тос зэрэг хэд хэдэн найрлагатай. Олон хүмүүсийн хувьд энэ хоолыг ургамлын гаралтай өөх тосгүйгээр хэрхэн яаж хоол хийх нь гайхмаар зүйл боловч бодит байдал дээр амт нь огт мууддаггүй.

Татсан маханд зөөлөн, нэмэлт амт өгөхийн тулд бага хэмжээний усанд чанаж болгоно. Шөл эсвэл татсан махтай гоймонгийн илчлэгээр дүрсийг гэмтээхгүйн тулд оройн цагаар идэж болохгүй. Өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолоо өдрийн эцэс хүртэл эрчим хүчээр хангахын тулд энэ хоолоор хооллох нь дээр.

Сэдэвчилсэн материал: