Улаан лооль бол бидний дуртай хүнсний ногооны нэг юм. Помодоро нь итали хэлээр "алтан алим" гэсэн утгатай. Гайхамшигтай шинж чанаруудын ачаар улаан лоолийг үнэндээ эрүүл мэндийн баялаг гэж үзэж болно. Тэднээс бэлтгэсэн улаан лоолийн оо нь үнэлж баршгүй ашиг тустай байдаг.
Өнөөдөр олон төрлийн үйлдвэрлэгчдийн супермаркетуудын тавиур дээр олон зуун улаан лоолийн оо байдаг. Гэхдээ тэдний цөөхөн хэд нь хүлээн зөвшөөрөгдсөн чанар, аюулгүй байдлын стандартад нийцдэг. Тэдний дунд "Помидорка" брэндийн бүтээгдэхүүнүүд багтах нь дамжиггүй. улаан лоолийн ооЭнэ брэнд нь бие даасан тэмцээн, үзэсгэлэнгээс байнга шагнал хүртдэг. Мөн түүний чанарыг мэргэжилтнүүд болон энгийн хэрэглэгчдийн аль аль нь өндрөөр үнэлдэг. Мөн үүнд олон шалтгаан бий.
Улаан лооль нь биед зайлшгүй шаардлагатай элементүүдээр баялаг байдаг нь нууц биш юм. Эрүүл мэндэд аюул занал алхам тутамд хүлээж байдаг мега хотуудын оршин суугчид ялангуяа тэдэнд маш их хэрэгтэй байна. Тийм ч учраас улаан лоолийн оо "Улаан лооль" нь гэр бүлийн хоолны дэглэмд маш үнэ цэнэтэй нэмэлт юм.
Түүний найрлага дахь гол элементүүдийн нэг бол аскорбины хүчил бөгөөд үүнийг амьдралын витамин гэж нэрлэдэггүй. Дархлааг бэхжүүлж, биеийг вирус, хортой бактериас хамгаалдаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Үүний зэрэгцээ витамин С нь олон эрхтнүүдийн ажлыг идэвхжүүлдэг. Улаан лоолийн оо нь А аминдэм агуулдаг бөгөөд энэ нь стресс, мэдрэлийн хэт ачааллыг даван туулахад тусалдаг. Үүнээс гадна, энэ нь биеийн эсийн устгалыг удаашруулдаг маш сайн антиоксидант юм.
Улаан лоолийн зуурмагийн онцгой үнэ цэнэтэй зүйл бол ликопен хэмээх өвөрмөц элемент юм. Энэ бол улаан лоолийг тод өнгөтэй болгодог байгалийн гаралтай бодис юм. Гэхдээ улаан лооль, түүн дээр суурилсан бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр хорт хавдрын эсүүд үүсэх эрсдлийг бууруулдаг нь түүний гол гавьяа юм. Эмч нар хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхийн тулд улаан лоолийг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөг нь санамсаргүй хэрэг биш юм.
Улаан лоолийн оо "Улаан лоолийн" эдгээх шинж чанар нь үүгээр хязгаарлагдахгүй. Никотиний хүчлийн ачаар биед холестерины оновчтой түвшинг хадгалдаг. Энэ нь бүхэл бүтэн организмын хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай гормоны үйлдвэрлэлийг сайжруулдаг.
Улаан лоолийн зуурмагийн найрлага дахь идэвхтэй бодисууд нь зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг. Улаан лоольд дуртай италичууд бусад европчуудыг бодвол зүрх судасны өвчнөөр бага өвддөг нь үүнийг баталж байна. Мөн улаан лоолийн оо нь хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Тиймээс өөх тос, гоймон зэрэг "хүнд" хоол хүнстэй хослуулах хэрэгтэй. Бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг В 1 витаминыг дурдах нь зүйтэй. Үүн дээр нэмээд улаан лоолийн оо нь нэг унц өөх тос биш харин эслэгээр дүүрэн байдаг. Энд танд тохирсон хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн байна.
Улаан лоольд агуулагддаг Е витамин нь ликопентэй хослуулан арьсыг толигор, уян хатан болгож, хөгшрөлтийг эсийн түвшинд удаашруулдаг гэдгийг эмэгтэйчүүд мэдэхэд таатай байх болно. Улаан лоолийн оо нь эдгээр шинж чанаруудаас илүү их хэмжээгээр агуулагддаг нь анхаарал татаж байна шинэ ногоо. Хүссэн үр нөлөөг мэдрэхийн тулд өдөр бүр 50 гр хүртэл улаан лоолийн оо идэхэд хангалттай.
Таны харж байгаагаар улаан лоолийн оо нь улаан лоолийн хоолны хамгийн эрүүл хэрэглээний нэг юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь цорын ганц зүйлээс хол байна. Pomidorka бүтээгдэхүүний шугамаас та бусад сонирхолтой хувилбаруудыг олох боломжтой.
улаан лооль өөрийн шүүсөвлийн дунд зуны тод амтыг мэдрэх боломж юм. Тусгай хоол хийх технологийн ачаар бараг бүх үнэ цэнэтэй бодисыг бүрэн хэмжээгээр хадгалдаг. Улаан лоолийн хамгийн нарийн шүүслэг целлюлоз нь таны аманд хайлж, юутай ч зүйрлэшгүй амтыг мэдрүүлнэ.
Байгалийн lecho "Улаан лооль" бол гэрийн хадгалалтанд дурлагчдын жинхэнэ бэлэг юм. Эцсийн эцэст тэд үүнийг оруулдаг шилдэг уламжлалуудманай эмээ нар: шүүслэг хонхны чинжүүгээс сонгож авсан улаан лоолийн нухаш, элсэн чихэр, давс, анхилуун амтлагч. Яг ингэж идэж, үндсэн хоолондоо тод соус болгон нэмэхэд таатай байдаг.
Даршилсан улаан лооль "Помидорка" бол өөр нэг алдартай хувилбар юм. Үүнгүйгээр өвлийн цэсийг төсөөлөөд үз дээ Шинэ жилийн ширээболомжгүй. Энэхүү амттан нь өөрөө гайхалтай юм. Гэсэн хэдий ч салат, шөл, гоймон, кассерол, бялуу зэрэг нь зөвхөн сайжирч байна.
Хэрэв танай гэр бүл гар хийцийн улаан лоолийн бэлдмэлд дуртай бол улаан лоолийн бүтээгдэхүүнээр нөөцлөхөө мартуузай. Тэд таны өдөр тутмын цэсийг илүү амттай, олон янз, сонирхолтой болгоно. Тийм ээ, бие нь ийм эрүүл амттангаас сэргэх болно.
Өнгөрсөн жилийн туршилтанд 8 нэрийн улаан лоолийн зуурмаг хамрагдсан. Энэ жил илүү олон марк бий - 14. "Гадаадад" хоёр зочин ирсэн: Оросоос "Балтимор", Германаас ARO. Үлдсэн гоймонууд нь ихэвчлэн Украины өмнөд хэсгээс ирдэг.
"Улаан лоолийн оо" гэдэг нэрний цаана юу байгаа вэ, эсвэл бүтээгдэхүүн нь ийм нэртэй байхын тулд ямар шаардлагыг хангасан байх ёстой вэ? Эдгээр шаардлагууд нь бүтээгдэхүүнийг лабораторид туршиж үзсэн параметрүүдийг тодорхойлсон. Мэдээжийн хэрэг, улаан лоолийн оо амттай хэвээр байх ёстой. Бид туршилт хийхдээ энэ зүйлийг бас анхаарч үзсэн. Сав баглаа боодолтой шошго нь бас чухал бөгөөд тэдгээрийг бас үнэлэв. Мөн гоймонгийн үнийг чанарт нь нийцүүлэхийг хүсч байна. Гэхдээ энэ бүхний дараа БҮТЭЭГДЭХҮҮН НЭРТЭЙ ШИГ БАЙХ ЁСТОЙ .
| Эхний шаардлага: улаан лоолийн оо нь төвлөрсөн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь байх ёстой. Энэ шаардлагыг ихэнхдээ хангадаггүй. ГОСТ 3343-89 стандартын дагуу улаан лоолийн баяжмал бүтээгдэхүүн нь дараахь төрлийн улаан лоолийн нухаш, улаан лоолийн оо, өтгөрүүлсэн улаан лоолийн шүүс юм. Нухаш болон гоймон дээр анхаарлаа хандуулцгаая. Эдгээр бүтээгдэхүүний үндсэн ялгаа нь уусдаг хатуу бодисын агууламжид оршдог - концентраци (буцлах) зэргийг тодорхойлдог үзүүлэлт юм. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь 12-20% хатуу бодис агуулдаг бол энэ нь улаан лоолийн нухаш юм. Улаан лоолийн зуурмагийг зуурмаг гэж нэрлэхийн тулд 25-40% хатуу бодис агуулсан байх ёстой. ГОСТ 3343-89 нь цоо шинэ зүйл биш ч түүний шаардлагууд нь CODEX STAN 57-1981 "Боловсруулсан улаан лоолийн баяжмал бүтээгдэхүүний стандарт"-ын олон улсын шаардлагад нийцдэг. Түүний хэлснээр улаан лоолийн оо нь 24% ба түүнээс дээш хатуу бодис агуулсан бүтээгдэхүүн, улаан лоолийн нухаш нь 8-24% хатуу бодисын агууламжтай бүтээгдэхүүн юм. |
Тэгээд үнэндээ?Украинд үйлдвэрлэсэн бүх улаан лоолийн зуурмагийг ГОСТ 3343-89 стандартын дагуу хийдэггүй, гэхдээ өөрсдийн Техникийн үзүүлэлтүүд нь ГОСТ-аас муу байх ёсгүй. Сүүлийн туршилтаар гурван бүтээгдэхүүн хуурай бодисын агууламжийн хувьд "улаан лоолийн оо" гэсэн ойлголттой тохирохгүй байна: "Смачногийн Ридный Край" (хуурай бодисын 15% -ийг зарласан), "Смачной руна" (19%), "Улаан лооль 33 улаан лооль" (22%). Энэхүү туршилтанд "Rune" ба "Tom_dora 31 Pom_dora" шинэчилсэн зуурмагуудад хуурай бодисын 25% -ийг тунхагласан байна.
Чумак улаан лоолийн байнгын өндөр агууламжтайд таатай байна. Өнгөрсөн жил хуурай бодис 27.1%, одоо 27.4% байна. Ийм тоо баримтууд нь гоймоныг илүү хэмнэлттэй ашиглах боломжийг олгодог бөгөөд хамгийн тод жишээ бол хоол хийх талаархи бидний судалгаан дахь параметр юм. улаан лоолийн шүүс, өөрөөр хэлбэл 1 литр шүүс хийхэд хэр их зуурмаг хэрэгтэй вэ. Чумак хамгийн бага хэмжээтэй - 164 гр, ARO хамгийн их - 511 гр. Хэмнэлт нь ойлгомжтой! Бид энэ параметрийг бэлэн шүүсний альтернатив хувилбар болгон тусгайлан харуулж байна, учир нь ерөнхийдөө үйлдвэрлэгчид тэдгээрийг ижил аргаар хийдэг, жишээлбэл. улаан лоолийн баяжуулсан түүхий эдээс сэргээсэн.
Дэлгүүрүүдэд өнгөрсөн жил бүтээгдэхүүн нь бага хэмжээний хатуу бодис агуулсан "улаан лоолийн оо" гэж нэрлэгддэг брэндүүд байдаг. Үйлдвэрлэгчид хатуу бодисын агууламж багатай байсан ч нэрийг нь "улаан лоолийн нухаш" эсвэл "улаан лоолийн бүтээгдэхүүн" болгон өөрчилсөн. Ийм өөрчлөлтүүд нь урам зориг өгдөг. Гэхдээ хийх ажил бий. Тиймээс, одоогийн улаан лоолийн зуурмагийн шинэхэн бүтээгдэхүүн болох Балтиморын зуурмаг нь хуурай бодисын 20% -ийг агуулдаг. Нөхцөл байдал ARO бүтээгдэхүүний хувьд бүр "сэрүүн" байна: "хамгийн багадаа 7.5%" хуурай бодисын агууламжтай бүтээгдэхүүнийг улаан лоолийн оо гэж нэрлэдэг. Энэ нь тэр улаан лоолийн нухаш хүрч чадахгүй байгаа хэдий ч юм. Мөн ARO улаан лоолийн бүтээгдэхүүний үнэ тийм ч бага биш юм. Бидний бодлоор эдгээр хоёр бүтээгдэхүүн болох "Балтимор" ба ARO нь "улаан лоолийн оо" гэсэн ойлголттой тохирохгүй байна.
Хуурай бодисоор өөр нэг тохиолдол гарч болно: 25% -ийг зарласан боловч үнэн хэрэгтээ энэ нь бага байна. Сүүлийн туршилтанд хэд хэдэн оо ийм зөрүүтэй ("Годдарочка", "Улаан лоолийн помидорич", "Синёр помидор") баригдсан. ГОСТ 3343-89 нь энэ үзүүлэлтийн хувьд ±2% -ийн хазайлтыг зөвшөөрдөг. Харамсалтай нь энэ жил "Синёр помидор" гоймонгийн хуурай бодисыг шалгахад асуудал гарсан. Мөн "Дари ланив" зуурмаг нь хуурай бодисын хэмжээгээр зарласан үнэд хүрээгүй.
Тэгээд үнэндээ?Харамсалтай нь, олон паста нь цардуултай "нүгэл үйлддэг". Ялангуяа "зоонууд" нь нухсан төмстэй илүү төстэй байдаг, учир нь цардуул эсвэл өөр өтгөрүүлэгчийн тусламжгүйгээр хатуу бодис багатай өтгөн улаан лоолийн зуурмаг бэлтгэх боломжгүй юм.
Сүүлийн туршилтанд энэ нь үнэн байсан: цардуул нь 15-22% хуурай бодисын агууламжтай ("Ридный Смачной хязгаар", "Руна Смачной", "Улаан лоолийн 33 Помодора") зуурмагийг тунхагласан (мөн олдсон). Одоогийн туршилтаар шинэчлэгдсэн оо "Rune" болон "Tomodora 31 Pomodora" цардуул нь найрлагад зарлагдаагүй байна. Түүнчлэн өнгөрсөн жил шилэн саванд хийсэн “Господарочка” зуурмагаас зарлаагүй цардуул илэрсэн байна. Энэ жил Господарочка гоймонгийн шилэн саванд цардуул илрээгүй.
Господарочка хоёр дахь бүтээгдэхүүнтэй байгаа нь гайхмаар зүйл юм - ГОСТ-ийн дагуу биш, харин өөрчилсөн цардуул нэмсэн өөрийн "Үзүүлэлтүүд" -ийн дагуу хийсэн савлагаатай (зураг харна уу). "Улаан лоолийн оо" гэдэг нь зөвхөн улаан лоолийн гаралтай бүтээгдэхүүн, давс, амтлагч агуулсан бүтээгдэхүүн гэдгийг хэрэглэгч, үйлдвэрлэгчдэд сануулъя. Мөн нэг барааны тэмдгийн дор үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн нь улаан лоолийн оо гэж нэрлэгддэг тул үйлдвэрлэгч хоёр дахь бүтээгдэхүүнээрээ хэрэглэгчдийг төөрөгдүүлж байна гэж хэлж болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг "улаан лоолийн оо" гэж нэрлэх боломжгүй. Шилэн дэх "Господарочка" нь "маш сайн" үнэлгээтэй байгаа нь илүү гайхмаар юм.
Энэ удаад туршиж үзсэн дээжүүдэд цардуулыг зөвхөн Балтиморын зуурмагийн нэг хэсэг гэж зарласан. Мэдээжийн хэрэг, түүнийг нээсэн. Заасан цардуул байгаа тул энэ удаад "Смакивын цуглуулга" зуурмаг гарч ирэв.
| Гурав дахь шаардлага: улаан лоолийн оо - будагч бодисгүйгээр улаан. Энэ нь байх ёстой. Улаан лоолийн оо нь улаан, улбар шар-улаан эсвэл час улаан өнгөтэй, массын бүх хэсэгт жигд байх ёстой. ГОСТ 3343-89 нь улаан лоолийн төвлөрсөн бүтээгдэхүүнд хиймэл өнгө нэмэхийг зөвшөөрдөггүй. Зуурмагийн өнгө нь ашигласан түүхий эдийн чанарыг шууд харуулдаг бөгөөд будагч бодис нэмэх нь хэрэглэгчийг төөрөгдүүлэх болно. Үүнтэй төстэй түүх нь кетчуптай холбоотой: Украинд тэдгээрийг буддаггүй. Гэсэн хэдий ч зарим оронд будагч бодис хэрэглэхийг хориглодоггүй. Жишээлбэл, Орос улсад кетчупанд будагч бодис оруулахыг зөвшөөрдөг. |
Тэгээд үнэндээ?Өнгөрсөн жил бүх оо энэ шаардлагыг хангасан: ямар ч дээжээс E124 будаг олдсонгүй. Энэ жил 14 оо бүгд будгийн сорилд тэнцсэн нь сайхан байна: Е 124 ямар ч дээжинд илрээгүй.
Зуурмагийн өөр нэг шинж чанар - давсжилт. Зуурмаг дахь натрийн хлоридын агууламжийг ГОСТ 1.5% хүртэл хязгаарладаг. Өнгөрсөн жил энэ үзүүлэлтээс илүү "Ридный Край" 1.7%, "Улаан лоолийн помидорич" 1.6% -ийн дагуу үйлдвэрлэсэн зуурмаг агуулсан байна. Энэ нь ГОСТ-аас давсжилт руу чиглэсэн өөр нэг хазайлт юм. Энэ жил Улаан лоолийн 31 улаан лоолийн зуурмагаас 1.62% давс илэрсэн байна.
Алсын хараа эсвэл тэмдэглэгээгээ шалгана уу
Харамсалтай нь улаан лоолийн ооны шошгон дээр дорвитой ахиц гарсангүй. Үйлдвэрлэгчид тохирох E индексийг зааж өгөхийг яарах хэрэггүй хүнсний нэмэлтүүд. Господарочка гоймонгийн шошгон дээрх өөрчлөлтийг онцгойлон тэмдэглэхийг хүсч байна. Өнгөрсөн жил энэ зуурмагийн шошгон дээр мэдээллийг хоёр хэлээр бүрэн унших боломжтой үсгийн хэмжээтэй танилцуулсан. Энэ жил Господарочка ооны шошгон дээр дөрвөн хэлээр мэдээлэл орсон байна. Яагаад??? Хэрэв үсгийн хэмжээ нэгэн зэрэг маш жижиг болсон бол дөрвөн хэл дээрх мэдээллийг томруулдаг шилгүйгээр унших боломжгүй юм. "Pomіdora" шошгон дээрх мэдээллийг уншихад тийм ч тохиромжтой биш хэвээр байна: өмнө нь алтан текстийг ногоон дэвсгэр дээр, энэ жил цэнхэр дэвсгэр дээр хэвлэсэн. Энэ нь тийм ч хялбар болсонгүй (зураг харна уу).
"Виктория" гоймон нь нүүрс усны агууламжгүй, ARO - хадгалах нөхцөл. Энэ бүтээгдэхүүнийг "улаан лоолийн оо" гэж шошголох нь дотоодын болон Европын шаардлагад нийцэхгүй байгаа тул ARO зуурмагийг шошгон дээр "муу" болгож бууруулсан. Таны орчуулсан гэж буй хэл үү?". Украйн хэл дээрх текст нь орчуулгатай тохирохгүй байгаа бөгөөд хэрэв нийлүүлэгч зөв орчуулсан бол ARO үүнийг тестэнд оруулахгүй байх байсан, учир нь энэ нь анхандаа оо биш байсан (доороос харна уу) зураг).
"Эмээгийн цэцэрлэгээс" гэсэн гоймонгийн хачирхалтай тэмдэглэгээ: хатуу бодисын агууламжийг тодорхой бичээгүй, харин найрлагад нь "шинэхэн улаан лооль, улаан лоолийн оо 25%" байна. Улаан лоолийн зуурмагт үнэхээр 25% улаан лоолийн оо байдаг уу эсвэл шинэхэн улаан лооль, улаан лоолийн оо холиод бэлтгэдэг үү?
Багц
Өмнөх туршилтанд оролцсон улаан лоолийн зуурмагийн савлагаа өөрчлөгдөөгүй. Түлхүүр шаарддаг таглаатай шилэн саванд "Синёр Помидор", "Годдарочка", "Дари ланив" зуурмагийг үйлдвэрлэдэг. Тэдэнд "Смакивын цуглуулга", "Виктория", "Петродолина", "Эмээгийн цэцэрлэгээс", "Найдис" зэрэг бүтээлүүд нэмэгдсэн. Ийм савлагааны хувьд зэрэглэлийг бууруулсан. Эцсийн эцэст, бүтээгдэхүүний нэг хэсгийг хэрэглэсний дараа савыг сайтар таглах нь маш чухал юм. Түлхүүрээр нээгдсэн таг нь бүтээгдэхүүнийг найдвартай хадгалахаа болино.
Органолептик үнэлгээ
Улаан лоолийн оо - хүнсний бүтээгдэхүүнТиймээс органолептик үнэлгээ нь судалгааны зайлшгүй үе шат юм. Гэхдээ гоймоныг өөрөө иддэггүй, янз бүрийн хоол бэлтгэх эсвэл "гар хийцийн" улаан лоолийн шүүс авахад ашигладаг. Энэ нь зуурмагийн амт, үнэрийн бүх дутагдал нь эцсийн бүтээгдэхүүн рүү "дамждаг" гэсэн үг юм. Гаднах байдлаар улаан лоолийн оо нь хагас шингэнээс түрхэх хүртэл нэгэн төрлийн төвлөрсөн масс байх ёстой. Жимс жимсгэнэ, үр, арьсны үлдэгдэл зэрэг бүдүүн ширхэгтэй хэсгүүд байх ёсгүй тул энэ массад харанхуй орц байх ёсгүй. Нэгдүгээр зэргийн гоймонгийн хувьд үр, арьсны тоосонцор байхыг зөвшөөрдөг, гэхдээ нэг хэмжээгээр. Зуурмагийн өнгө нь улаан, улбар шар-улаан эсвэл бөөрөлзгөнө-улаан, тод томруун, масс даяар жигд байна. Амт, үнэр нь улаан лоолийн төвлөрсөн массын онцлог шинж чанартай, гашуун, шатаах болон бусад гадны амт, үнэргүй байх ёстой.
| Үнэ, чанар | |
 |
Жилээс жилд давтагддаг туршилтын дагуу чанарын өөрчлөлтөөс гадна үнийн өөрчлөлтийг хянахад тохиромжтой. Жижиг "сүүлтэй" нэг жилийн турш улаан лоолийн оо 1.5-2 дахин өссөн байна. Харамсалтай нь бүх зүйл илүү үнэтэй байдаг. Туршилтын хамгийн үнэтэй дээж бол ARO бөгөөд 100 гр нь 2.14 грн үнэтэй байх бөгөөд энэ нь огт үндэслэлгүй юм: бүтээгдэхүүн нь мэдээжийн хэрэг импортын бүтээгдэхүүн, зөвхөн зуурмаг гэж нэрлэгдэхэд хэтэрхий цөөн тооны хуурай бодис байдаг. Энэ нь "улаан лоолийн оо" болон "Балтимор" бүтээгдэхүүнтэй нийцэхгүй байгаа бөгөөд энэ нь шалгагдсан дээжүүдийн дунд хамгийн хямд нь биш юм. Хуурай бодис нь зарласан үнэд нийцэхгүй байгаа тул "Синёр помидор", "Дари ланив" зуурмагийн үнэлгээг "муу" гэж бууруулсан. "Смакивын цуглуулга" гоймонгийн хувьд "муу" гэсэн үнэлгээтэй, учир нь. Түүний найрлагад цардуул илэрсэн бөгөөд шошгон дээр дурдаагүй болно. Мөн эерэг тоймууд байдаг. Чумак гоймонгийн чанар энэ жил ч өмнөх шигээ "онц" гэсэн үнэлгээ авсанд сэтгэл хангалуун байлаа. Мөн "Господарочка", "Найдис", "Руне", "Эмээгийн цэцэрлэгээс" зуурмагийн "маш сайн" үнэлгээ. "Золота Корона", "Петродолина", "Виктория", "Улаан лооль" оо "сайн" гэсэн үнэлгээ авсан. Үүний зэрэгцээ 100 гривен тутамд 1 гривенээс арай бага үнэтэй хамгийн хямд гоймонгийн гурвал нь "Найдис" ба "Эмээгийн цэцэрлэгээс" (хоёулаа "маш сайн" гэсэн үнэлгээтэй), "Петродолина" ("сайн" гэсэн үнэлгээтэй) байв. . |
| Марк) 1 | Господарочка | Найдис | Рун | Эмээгийн цэцэрлэгээс | чумак 34 шилдэг улаан лооль |
| Нэр (үйлдвэрлэгчийн дагуу) |
улаан лоолийн оо, дээд зэрэглэлийн | улаан лоолийн оо, дээд зэрэглэлийн | ариутгасан улаан лоолийн оо | улаан лоолийн оо, дээд зэрэглэлийн | улаан лоолийн оо |
| Үйлдвэрлэгч | CJSC PO "Odessa cannery" / Одесса | "Агро LTD" ХХК / Одесса мужийн Овидиопол хот | "Луцк Фүүдс" ХК / Луцк | Агрофирма "Эврика" / Александровка тосгон, Одесса муж | ZAO "Чумак" / Каховка, Херсон муж |
| Жин, г/үнэ, UAH) 2 | 500 / 6,46 | 550 / 4,62 | 490 / 8,29 | 550 / 5,00 | 380 / 6,63 |
| Үнэ 100 гр, UAH | 1,29 | 0,84 | 1,69 | 0,91 | 1,74 |
| Хадгалах хугацаа / хадгалах нөхцөл | 3 жил / 0…25 0 C ба чийгшил 75% -иас ихгүй байна | 3 жил/ 0…25 0 C ба чийгшил 75% -иас ихгүй байна | 2 жил/ 0…25 0 C ба чийгшил 75% -иас ихгүй байна | 2 жил/ 0…25 0 C ба чийгшил 75% -иас ихгүй байна | заасан хугацаанаас өмнө (1 жил) / 0…25 0 C ба чийгшил 75% -иас ихгүй байна |
| Нийлмэл | шинэ улаан лооль | шинэхэн чанасан улаан лооль | улаан лоолийн оо, нимбэгийн хүчил | шинэхэн улаан лооль, улаан лоолийн оо 25% | улаан лооль, давс, калийн сорбат |
| Зохицуулалтын баримт бичиг | ГОСТ 3343 | ГОСТ 3343-89 | TU U15.3-00377163-007:2004 | ГОСТ 3343 | TU U 24106105.011 |
| Нийт үнэлгээ (100%) | Агуу их | Агуу их | Агуу их | Агуу их | Агуу их |
| Тэмдэглэгээ (10%) | хангалттай | Агуу их | Сайн байна | Сайн байна | Сайн байна |
| Сав баглаа боодол (10%) | хангалттай | хангалттай | Агуу их | хангалттай | Агуу их |
| Органолептик (80%) | Агуу их | Агуу их | Агуу их | Агуу их | Агуу их |
| Гадаад төрх байдал, бүтэц | Агуу их | Агуу их | Агуу их | Агуу их | Агуу их |
| хольцгүй нэгэн төрлийн төвлөрсөн масс | хольцгүй нэгэн төрлийн төвлөрсөн масс | хольцгүй нэгэн төрлийн төвлөрсөн масс | хольцгүй нэгэн төрлийн төвлөрсөн масс | ||
| Өнгө | Агуу их | Агуу их | Агуу их | Агуу их | Агуу их |
| улаан | улаан | улбар шар өнгөтэй улаан | улбар шар өнгөтэй улаан | Гүн улаан | |
| Үнэр ба амт | Сайн байна | Сайн байна | Сайн байна | Сайн байна | Сайн байна |
| үнэрийн шинж чанар, бага зэрэг исгэлэн амттай | үнэрийн шинж чанар, бага зэрэг исгэлэн амттай | үнэрийн шинж чанар, бага зэрэг исгэлэн амттай | гоймонгийн онцлог | ||
| физик, химийн үзүүлэлтүүд | зүгээр | зүгээр | зүгээр | зүгээр | зүгээр |
| 25 / 23,6 | 25 / 24,6 | 25 / 25,4 | 25 / 25,4 | 25 / 27,4 | |
| Давс (натрийн хлорид),%, | 0,74 | 0,29 | 0,37 | 0,23 | 1,25 |
| Цардуул | Олдсонгүй | Олдсонгүй | Олдсонгүй | Олдсонгүй | Олдсонгүй |
| E124 будаг | Олдсонгүй | Олдсонгүй | Олдсонгүй | Олдсонгүй | Олдсонгүй |
| 191 гр | 183 гр | 177 гр | 177 гр | 164 гр | |
| Үнэлгээний хуваарь | |
||||
| Агуу их | |||||
| Сайн байна | |||||
| хангалттай | |||||
| муу | |||||
| маш муу | |||||
| "ХЭРЭГЛЭГЧИЙН ЛАВЛАХ" ("ТУРШИЛ" эрдэм шинжилгээ, үйлдвэрлэлийн аж ахуйн нэгжийн судалгааны төв), улаан лоолийн зуурмагийн туршилт, 2008 оны 6-р сар. | ||||
| Марк) 1 | алтан титэм | петродолина | улаан лоль 31 улаан лооль |
Виктория |
| Нэр (үйлдвэрлэгчийн дагуу) |
улаан лоолийн оо, дээд зэрэглэлийн | улаан лоолийн оо, дээд зэрэглэлийн | ариутгаагүй улаан лоолийн оо | улаан лоолийн оо, дээд зэрэглэлийн |
| Үйлдвэрлэгч | "Агро-Саут" ХХК / Херсон | "Агрофирма Петролинске" ХХК / Одесса мужийн Петродолинск тосгон | "АСС" ХХК / Днепропетровск мужийн Широкое тосгон | Каннер ХХК "Виктория" Николаев |
| Жин, г/үнэ, UAH) 2 | 540 / 6,00 | 530 / 5,00 | 480 / 7,80 | 540 / 6,00 |
| Үнэ 100 гр, UAH | 1,11 | 0,94 | 1,63 | 1,11 |
| Хадгалах хугацаа / хадгалах нөхцөл | 3 жил/ 0…25 0 C ба чийгшил 75% -иас ихгүй байна | 3 жил/ 0…25 0 C ба чийгшил 75% -иас ихгүй байна | 8 сар/ 0…25 0 C ба чийгшил 75% -иас ихгүй байна | 3 жил/ 0…25 0 C ба чийгшил 75% -иас ихгүй байна |
| Нийлмэл | өндөр чанартай шинэ улаан лооль | шинэхэн чанасан улаан лооль | сорбины хүчил, натрийн бензоат, давс " style="border-top: дундаж байхгүй; хил-зүүн: дунд байхгүй; өргөн: 86pt;" class="xl45">дээд зэрэглэлийн улаан лоолийн оо, бэлэн ус, сорбины хүчил, натрийн бензоат, гал тогооны давс | шинэ улаан лооль |
| Зохицуулалтын баримт бичиг | ГОСТ 3343-89 | ГОСТ 3343 | TU U 15.3-30260000-001-2007 | ГОСТ 3343-89 |
| Нийт үнэлгээ (100%) | Сайн байна | Сайн байна | Сайн байна | Сайн байна |
| Тэмдэглэгээ (10%) | Агуу их | Агуу их | Сайн байна | Сайн байна |
| Сав баглаа боодол (10%) | Агуу их | хангалттай | Агуу их | хангалттай |
| Органолептик (80%) | Сайн байна | Сайн байна | Сайн байна | Сайн байна |
| Гадаад төрх байдал, бүтэц | Сайн байна | Сайн байна | Сайн байна | Сайн байна |
| маш зузаан | маш зузаан | гуужуулдаг | урсах, сул | |
| Өнгө | Сайн байна | Сайн байна | Сайн байна | Агуу их |
| бараан, илүү бор | бараан, илүү бор | бараан, илүү бор | улаан | |
| Үнэр ба амт | хангалттай | хангалттай | Сайн байна | Сайн байна |
| хуучирсан, исгэлэн | хальстай исгэлэн | үнэрийн шинж чанар, бага зэрэг исгэлэн амттай | чихэрлэг, исгэлэн | |
| физик, химийн үзүүлэлтүүд | зүгээр | зүгээр | зүгээр | зүгээр |
| Хуурай бодис, %, заасан / баримт. (±2%) | 25 / 23,7 | 25 / 23,8 | 25 / 25,0 | 25 / 23,8 |
| Давс (натрийн хлорид),%, | 0,4 | 0,23 | 1,62 | 0,31 |
| Цардуул | Олдсонгүй | Олдсонгүй | Олдсонгүй | Олдсонгүй |
| E124 будаг | Олдсонгүй | Олдсонгүй | Олдсонгүй | Олдсонгүй |
| 1 литр шүүс хийхэд шаардагдах зуурмагийн хэмжээ) 5 | 190 гр | 189 гр | 180 | 189 гр |
| Үнэлгээний хуваарь | Туршилтын үр дүн нь зөвхөн туршилтанд оролцсон дээжийг хэлнэ. Бид бүтээгдэхүүний цаашдын өөрчлөлтийг хянахгүй. | |||
| Агуу их | 1) - маркийг зэрэглэлийг буурах дарааллаар, хэрэв үнэлгээ таарч байвал цагаан толгойн үсгийн дарааллаар байрлуулна. | |||
| Сайн байна | 2) - дээжийг худалдан авах үед үнийг зааж өгсөн болно, 2008 оны 5-р сар. | |||
| хангалттай | 3) - зэрэглэл буурахад хүргэсэн | |||
| муу | 4) - олон улсын стандартын дагуу (CODEX STAN 57-1981) улаан лоолийн зуурмаг нь 24% ба түүнээс дээш хатуу бодис агуулсан байх ёстой, ГОСТ 343-89-ийн дагуу 25-40% | |||
| маш муу | 5) - хатуу бодисын агууламж 4.5%, энэ нь шүүсний хамгийн өндөр агуулгатай тохирч байна | |||
| "ХЭРЭГЛЭГЧИЙН ЛАВЛАХ" ("ТУРШИЛ" эрдэм шинжилгээ, үйлдвэрлэлийн аж ахуйн нэгжийн судалгааны төв), улаан лоолийн зуурмагийн туршилт, 2008 оны 6-р сар. | |||||
/Aro_01.jpg) |
|||||
| Марк) 1 | Дари ланив | Амтлаг цуглуулга | Signor Tomato | Балтимор | ARO |
| Нэр (үйлдвэрлэгчийн дагуу) |
давсгүй ариутгасан улаан лоолийн оо, дээд зэрэглэлийн | улаан лоолийн оо | улаан лоолийн оо, нэгдүгээр зэрэг | улаан лоолийн оо, улаан лоолийн нухаш бүтээгдэхүүн | улаан лоолийн оо (Пассата ди Помодоро) |
| Үйлдвэрлэгч | "Могилев-Подольскийн консервын үйлдвэр" ХК / Винница мужийн Могилев-Подольский. | Херсоны хэрэглээний нийгэмлэг, "Дельфуд" ХХК-ийн захиалгаар / Киев | "Ильичевскийн үйлдвэр" ХК / Одесса мужийн Авангард хотхон | "Балтимор-Нева" ХК / Санкт-Петербург, ОХУ | "Goldhand GmbH" фирм / Герман |
| Жин, г/үнэ, UAH) 2 | 520 / 6,30 | 530 / 5,52 | 530 / 6,19 | 475 / 8,78 | 500 / 10,42 |
| Үнэ 100 гр, UAH | 1,21 | 1,04 | 1,17 | 1,85 | 2,14 |
| Хадгалах хугацаа / хадгалах нөхцөл | 3 жил/ 0…25 0 C ба чийгшил 75% -иас ихгүй байна | 3 жил / 0…25 0 C ба чийгшил 75% -иас ихгүй байна | 3 жил/ 0…25 0 C ба чийгшил 75% -иас ихгүй байна | 12 сар / 0…18 0 С | 24 сар / тодорхойгүй байна |
| Нийлмэл | шинэ улаан лооль | улаан лоолийн оо, давс | чанасан шинэ улаан лооль | улаан лоолийн оо, ус, өөрчлөгдсөн цардуул. E1422,давс, элсэн чихэр, тогтворжуулагч E412, хадгалах бодис E202, E211 | улаан лооль, давс |
| Зохицуулалтын баримт бичиг | ГОСТ 3343-89 | ТҮҮ 15.3-32808775-001-2005 | ГОСТ 3343-89 | TU 9162-027-57914240-2005 | |
| Нийт үнэлгээ (100%) | муу | муу | муу | улаан лоолийн оо гэсэн ойлголттой тохирохгүй байна) 4 | |
| Тэмдэглэгээ (10%) | Агуу их | Сайн байна | Агуу их | Агуу их | муу |
| Сав баглаа боодол (10%) | хангалттай | хангалттай | хангалттай | Агуу их | Агуу их |
| Органолептик (80%) | Сайн байна | Сайн байна | Сайн байна | Сайн байна | үнэлгээ байхгүй |
| Гадаад төрх байдал, бүтэц | Сайн байна | Агуу их | Сайн байна | Сайн байна | Гаднах төрх, бүтэц, үнэр, амт нь улаан лоолийн зуурмагтай тохирохгүй байна |
| нэгэн төрлийн масс, зузаан | хольцгүй нэгэн төрлийн төвлөрсөн масс | арьс гуужих, гуужих | нэгэн төрлийн масс, бага зэрэг устай | ||
| Өнгө | Сайн байна | Сайн байна | Сайн байна | Агуу их | |
| бараан, илүү бор | бараан, илүү бор | бараан, илүү бор | улбар шар өнгөтэй улаан | ||
| Үнэр ба амт | хангалттай | Сайн байна | Сайн байна | Сайн байна | |
| исгэлэн | үнэрийн шинж чанар, бага зэрэг исгэлэн амттай | исгэлэн, гашуун | шинж чанар, бага зэрэг хорсолтой | ||
| физик, химийн үзүүлэлтүүд | таарахгүй) 3 | таарахгүй) 3 | таарахгүй) 3 | зүгээр | зүгээр |
| Хуурай бодис, %, заасан / баримт. (±2%) | 25 / 21,8 | 25 / 23,4 | 25 / 20,6 | 20 / 18,8 | хамгийн багадаа 7.5% / 8.8 |
| Давс (натрийн хлорид),%, | 0,26 | 0,29 | 0,2 | 1,03 | 1 |
| Цардуул | Олдсонгүй | зарлаагүй / илрүүлээгүй | Олдсонгүй | зарласан / илрүүлсэн | Олдсонгүй |
| E124 будаг | Олдсонгүй | Олдсонгүй | Олдсонгүй | Олдсонгүй | Олдсонгүй |
| 1 литр шүүс хийхэд шаардагдах зуурмагийн хэмжээ) 5 | 206 гр | 192 гр | 218 гр | 239 гр | 511 гр |
| Үнэлгээний хуваарь | Туршилтын үр дүн нь зөвхөн туршилтанд оролцсон дээжийг хэлнэ. Бид бүтээгдэхүүний цаашдын өөрчлөлтийг хянахгүй. |
||||
| Агуу их | 1) - маркийг зэрэглэлийг буурах дарааллаар, хэрэв үнэлгээ таарч байвал цагаан толгойн үсгийн дарааллаар байрлуулна. | ||||
| Сайн байна | 2) - дээжийг худалдан авах үед үнийг зааж өгсөн болно, 2008 оны 5-р сар. | ||||
| хангалттай | 3) - зэрэглэл буурахад хүргэсэн | ||||
| муу | 4) - олон улсын стандартын дагуу (CODEX STAN 57-1981) улаан лоолийн зуурмаг нь 24% ба түүнээс дээш хатуу бодис агуулсан байх ёстой, ГОСТ 343-89-ийн дагуу 25-40% | ||||
| маш муу | 5) - хатуу бодисын агууламж 4.5%, энэ нь шүүсний хамгийн өндөр агуулгатай тохирч байна | ||||
Намар, өвлийн улиралд Москвад сайн улаан лооль худалдаж авах боломжгүй - улаан лоолийн оо хийх цаг болжээ.
Би ихэвчлэн дэлгүүр хэсдэг дэлгүүрээс хэд хэдэн төрлийн улаан лоолийн оо худалдаж аваад үнэ, найрлага, тууштай байдал, хамгийн чухал нь амт зэрэг хамгийн чухал үзүүлэлтүүдийн дагуу харьцуулахаар шийдсэн.
Тиймээс, миний "туршилтын худалдан авалт" улаан лоолийн ооны баатрууд:
"Улаан лоль"(лаазалсан бүтээгдэхүүн, 100 гр бүтээгдэхүүний үнэ 20 рубль)
Балтиморын "Улаан лоолийн оо" (шил, 100 гр тутамд үнэ. Бүтээгдэхүүн 13 рубль)
"Улаан лоолийн оо" Bonduelle (лаазалсан бүтээгдэхүүн, 100 гр бүтээгдэхүүний үнэ 17 рубль)
"Пата Краснодар" улаан лоолийн оо (шил, 100 гр бүтээгдэхүүний үнэ 6 рубль)
Нийлмэл:
Бүх оо, үл хамаарах зүйл нь "улаан лооль" агуулдаг бөгөөд бүх зуурмагийг "хадгалах бодисгүй" гэж бичсэн байдаг, гэхдээ Краснодар гоймон нь янз бүрийн тогтворжуулагч, будагч бодисуудын жагсаалттай, тэр ч байтугай цуу байдаг нь энэ нь түүний бага өртөгтэй холбоотой байж магадгүй юм. цардуул, элсэн чихэр байгаа эсэхийг Балтимор шударгаар хүлээн зөвшөөрсөн. Улаан лооль, Бондуэль хоёр бол зүгээр л хатуу улаан лооль юм, харцгаая, оролдъё!
Харах:
Балтимор, Бондуэль, Улаан лооль - яг ижил тууштай. Краснодар гоймон нь өрсөлдөгчдөөсөө эрс ялгаатай, кетчуп шиг, өнгө нь улаан хүрэн өнгөтэй, сонирхол татахуйц биш (хугацаа дуусах хугацааг дахин шалгасан, ийм сэтгэл хөдлөлүүд байсан) Bonduelle бол хамгийн тод өнгөтэй.
Цардуулын хэмжээгээр тэргүүлэгч нь эргэлзээгүй Краснодар паста болж байна - үлдсэн зуурмагууд нь "гельгүй." Аз болоход би термоядролын будагч бодис ашигласан гэж хэнийг ч буруутгаж чадахгүй.
Амт:
Балтимор улаан лоолийн оо - энэ нь улаан лоолийн үнэртэй, амт нь тохиромжтой, өтгөн биш, дунд зэрэг исгэлэн тул ядаж халбагаар идээрэй.
Бондуэль нэлээд исгэлэн, бүр хэл нь хорссон. Дараах амт нь бага зэрэг гашуун, магадгүй савлагаатай холбоотой. Ерөнхийдөө маш жигд улаан лоолийн оо.
Улаан лооль - чихэрлэг, дунд зэргийн исгэлэн - маш улаан лооль, гэхдээ бас ийм "төмрийн" амт байдаг бөгөөд энэ нь надад үнэхээр таалагддаггүй.
Краснодар паста - амт нь улаан лоолийн оо БИШ, харин "Краснодар" юм, гэхдээ ямар ч байсан, гэхдээ мэдээж улаан лооль биш. Зүгээр л хамгийн хямд кетчуптэй маш төстэй цардуул, будагч бодис агуулсан чихэрлэг давстай холимог.
Дүгнэлт:
Үнэ / чанарын харьцааны хувьд Балтимор одоо миний тэргүүлэх чиглэл байх болно. Миний бодлоор энэ нь шөл, шөл хийхэд тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм. Би Bonduelle, амттай бүтээгдэхүүнээс татгалзах болно, гэхдээ түүний найрлагад эргэлзэж байгаа бөгөөд үнэ нь нэлээд өндөр байна. Улаан лооль нь сонгодог боловч хамгийн үнэтэй нь юм. Лаазалсан бүтээгдэхүүний сонгодог амт нь Bonduelle болон Pomidorka-д байдаг. Краснодар паста бол "харамч хоёр удаа төлдөг" зүйр үгийн бас нэг нотолгоо юм. Би энэ бүтээгдэхүүнийг зүгээр л хаях болно.
Эндээс дүгнэлтүүд байна. Миний туршилт хэрэг болсон гэж найдаж байна. Хэрэв танд ямар нэгэн санал байвал би ярилцахдаа баяртай байх болно. Би өнөөдөр зах зээл дээр байгаа бүх брэндээс хол туршиж үзсэн тул "туршилт" -аа хуваалцвал би баяртай байх болно.
Өөр хэдэн хэрэгтэй зөвлөгөө:
Худалдан авах гэж буй бүтээгдэхүүнийхээ нэрийг анхааралтай уншина уу. Хэрэв бүтээгдэхүүнийг улаан лоолийн ооны дунд тавиур дээр байрлуулсан бол энэ нь дотор нь улаан лоолийн оо байх болно гэсэн үг биш юм. Үнийн хүчтэй зөрүү нь бас түгшүүр төрүүлэх ёстой. Болгоомжтой байгаарай!
улаан лоолийн оо- шинэ улаан лоолийн дулааны боловсруулалтын үр дүнд олж авсан төвлөрсөн масс. Гоймонгийн үйлдвэрлэлд боловсорсон улаан лоолийг хальсалж, үрийг нь хальсалж, үрж, буцалгана. Хоол хийх явцад улаан лоольд агуулагдах чийгийн ууршилтын үр дүнд хатуу бодисын агууламж аажмаар 30-45 хувь хүртэл нэмэгддэг. Зуурмаг дахь хуурай найрлагын агууламж өндөр байх тусам түүнийг бэлтгэхэд илүү их улаан лооль ашигласан бөгөөд энэ нь илүү сайн байдаг. Дулааны боловсруулалтын явцад улаан лооль нь ихэнх хэсгийг нь хадгалдаг ашигтай шинж чанарууд. Тиймээс боловсорсон шинэхэн улаан лоолиор хийсэн байгалийн улаан лоолийн оо нь маш эрүүл бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.
Улаан лоолийн зуурмагийн анхны загварыг 19-р зуунд хийсэн. Тэр үед Италийн тогооч нар хоол хийхийг оролдсон Улаан Лоолийн сүмссармис, чинжүүтэй чидуны тос нэмсэнээр. Одоо улаан лоолийн зуурмагийг хоёр хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг - давсалсан зуурмаг хэлбэрээр, лааз эсвэл шилэн саванд зардаг, эсвэл давсгүй зуурмаг хэлбэрээр. Давсгүй гоймоныг ихэвчлэн торхонд зардаг.
Улаан лоолийн зуурмагийн дараах сортууд байдаг: нэмэлт, дээд зэрэглэлийн, нэгдүгээр зэрэг. Нэмэлт болон дээд зэрэглэлийн гоймон нь улбар шар-улаан өнгөтэй байдаг. Нэгдүгээр зэргийн гоймон нь ихэвчлэн бор өнгөтэй байдаг. Хамгийн үнэ цэнэтэй, өндөр чанартай нь улаан лоолиор хийсэн гоймонг нэг өдрийн дотор хурааж, боловсруулдаг гэж үздэг.
Зуурмагийн чанарын үзүүлэлт нь хуурай бодисын массын хэсэг юм. Ихэвчлэн улаан лоолийн зуурмагт нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг (амт, будагч бодис, цардуул) нэмж болохгүй, учир нь энэ нь бага хэмжээний давс, элсэн чихэр зэрэг шаардлагатай бүх зүйлийг агуулдаг.
Энэхүү бүтээгдэхүүний найрлагад цардуул, моно ба дисахарид, органик хүчил, хүнсний эслэг орно. Уг зуурмаг нь А аминдэм (300 мкг) их хэмжээгээр агуулдаг. Мөн витамин РР, Е, С, В1, В2 витамин агуулдаг. Улаан лоолийн ооны олон ашигтай шинж чанарууд нь кали (875 мг), фосфор (68 мг), магни (50 мг) их хэмжээгээр агуулагддагтай холбоотой юм. Үүнээс гадна зуурмаг нь төмөр, натри, кальци агуулдаг.
Улаан лоолийн ооны калорийн агууламж - зуун грамм бүтээгдэхүүн тутамд 100 ккал. Нэг зуун грамм бүтээгдэхүүн нь 4.8 г уураг, 19 г нүүрс ус агуулдаг.
Улаан лоолийн зуурмагийн бага илчлэг агууламж нь үүнийг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж үзэх боломжийг бидэнд олгодог. Улаан лоолийн хоолны дэглэмийг венийн судасны өвчин, тромбоз үүсэх хандлагатай үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гоймоныг хэрх, тулай зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар байгалийн ашигтай антиоксидант ликопенийн хамгийн их агууламж нь шинэхэн улаан лооль биш харин чанасан эсвэл шатаасан хүнсний ногоо байдаг. Зуурмаг дахь энэхүү үнэ цэнэтэй байгалийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь шинэ улаан лоолийнхоос арав дахин их байдаг. Биеийн эсийг хүрээлэн буй орчны сөрөг нөлөөллөөс, эрт хөгшрөлтөөс хамгаалдаг антиоксидант ликопен нь дулааны боловсруулалтын дараа илүү сайн шингэдэг нь батлагдсан. Тиймээс улаан лоолийн зуурмаг нь шинэ улаан лоольтой харьцуулахад илүү ашигтай шинж чанартай байдаг.
Энэхүү бүтээгдэхүүнд агуулагдах калийн өндөр агууламж нь зүрх судасны тогтолцооны бүрэн ажиллагааг хангахаас гадна цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг.
Эмч нар улаан лоолийн оо аль болох олон удаа идэхийг зөвлөж байна. Тэдний үзэж байгаагаар, хэрэв та өдөр бүр бага хэмжээний улаан лоолийн оо эсвэл түүнээс соус хэрэглэж байвал хорт хавдар тусах эрсдэл хоёр дахин буурдаг. Улаан лоолийн зуурмаг нь улаан лоольтой адил баяр баясгалангийн даавар - серотонин агуулдаг. Тиймээс түүний хэрэглээ нь стрессийг даван туулах, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулахад тусалдаг. Өдөрт дор хаяж гурван амттан халбага улаан лоолийн оо хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэдгээр дээр үндэслэн шинэ улаан лооль, соусыг хослуулах нь хамгийн сайн арга юм. Ликопен нь зөвхөн өөх тосны агууламжтай үед шингээх нь чухал юм.
Улаан лоолийн оо нь хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх үед ходоодны шүүсний шүүрэл нэмэгддэг. Тиймээс гоймоныг хүнд хоол, жишээлбэл, гоймонтой хамт идэх нь ашигтай байдаг.
Хавар нь энэхүү эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүн нь лууванг төгс орлуулж чаддаг. Эцсийн эцэст энэ нь алсын хараа, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг витамин А агуулдаг. Зуурмаг дахь фосфор нь шүд, ясны эд, хумсыг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
Улаан лоолийн зуурмагийн аюулын талаар ярихдаа байгалийн өндөр чанартай бүтээгдэхүүн нь хүний биед сөргөөр нөлөөлөх боломжгүй гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Улаан лоолийн зуурмагийг үйлдвэрлэхдээ ус, цардуул, тогтворжуулагч, хадгалалтын бодис нэмсэн хямд түүхий эдийг ашигласан тохиолдолд түүний хор хөнөөл мэдэгдэхүйц байх болно.
Ходоодны шүүсний хүчиллэг ихэссэн, гастрит эсвэл ходоодны шархлаа, цөсний чулуужилттай зуурмагийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Гоймонгийн хэт их хэрэглээ нь ходоодны хүчиллэгийг нэмэгдүүлж, тааламжгүй байдалд хүргэдэг.
Би нэг маш чухал зүйлийг нэн даруй онцлон тэмдэглэхийг хүсч байна, улаан лоолийн зуурмаг нь хиймэл хадгалалтын бодис болон хүний биед хортой бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд байдаггүй. 
Би дэлгүүрт гарч байгаа шинэ бүхнийг туршиж үзэх дуртай хүмүүсийн нэг, "Улаан лооль"-той ижил зүйл, дээж авах гэж би жижиг сав авсан, таалагдахгүй бол тийм биш гэж бодсон. өрөвдмөөр. Би улаан лоолийн зуурмагийг олон төрлийн хоолонд хэрэглэдэг, би өөрөө тогооч учраас хараа хяналтгүй хүнээс чанар, амттай гоймонг тодорхойлж чаддаг. 
Одоо санаж байгаагаар би манжингаа шоштой хамт чанаж эхлэхэд нээхэд маш их гайхсан, нэгдүгээрт, энэ нь баялаг, тод, улаан өнгөтэй, хоёрдугаарт, тааламжтай чихэрлэг, исгэлэн амттай байсан. Би улаан лоолийн шүүсэнд дуртай, тэр даруй гоймоныг усаар шингэлж үзэх санаа төрсөн, та нар мэдэж байгаа, би улаан лоолийн ундааны амтанд маш их таалагдсан, гэхдээ би бага зэрэг давс нэмсэн. Гоймонгийн тууштай байдал нь зузаан тул 3-4 бэлтгэл хийхэд хангалттай жижиг савтай. Эхнэр маань кетчупаар пицца хийдэг байсан бол одоо зөвхөн улаан лоолийн оо хэрэглэж, гичтэй (зөөлөн) усанд бага зэрэг шингэлж, бага зэрэг давс, элсэн чихэр хийж, бялууг тослох болно. 
"Улаан лооль" ашиглан шарж, гуляш үнэхээр ер бусын амттай, би жил бүрийн намар өвлийн бэлтгэлээ хийдэг, гол бэлтгэлийн нэг нь "Борщны гарц", надад хоёр төрөл байдаг, эхнийх нь манжинтай, хоёр дахь нь амтат чинжүү, гэхдээ хамгийн гол нь улаан лооль (улаан лооль) эсвэл улаан лоолийн шүүсний оронд би улаан лоолийн оо "TOMATOES" хэрэглэдэг. Дахиад нэг нь хангалттай биш чухал цэг, Энэ бүтээгдэхүүн нь хадгалалтын бодис агуулаагүй тул хурдан хөгцрдөг тул тагийг онгойлгосны дараа хадгалах хоёр аргыг ашиглаж болно. Эхлээд цутгах ургамлын тос, хуванцар уутанд хоёр дахь нь хөлдөөх, энэ нь нимгэн хавтан руу өнхрүүлэн болно. хоол хийх хөлдөөх үед гоймонгийн зөв хэмжээг таслахад хялбар байх болно. 
Мэдээжийн хэрэг, тийм ч их бохирдохгүйн тулд жижиг лонхтой худалдаж авах нь дээр, дашрамд хэлэхэд гоймоныг 100, 250, 500 грамм шилэн, цагаан тугалгатай саванд үйлдвэрлэдэг. Цагаан тугалгатай савнууд нь тагийг нь амархан онгойлгохын тулд цагирагтай байдаг, гэхдээ би шилэн савыг илүүд үздэг. Энэ бол бүх зүйл шиг!
| Бүгд(5) |
|---|
