Та үргэлж оройн хоолонд хутгалдахыг хүсдэггүй.
Та гэртээ ядарч, өлсөж ирдэг.
Бид хурдан юм хийж идэх хэрэгтэй.
Би маш хэцүү биш оройн хоол (эсвэл үдийн хоол) дээр хүнсний ногоотой үхрийн махны сайн сонголтыг санал болгож байна.
Орц:
Хүнсний ногооны холимог - 400 гр
Хаш - 1 ширхэг
татсан үхрийн мах - 250-300 гр
Цагаан дарс - 1/2 аяга
Сармис - 1 хумс
Перец, давс -амт
Дилл - амсах болно
Улаан лоолийн оо - 2 халбага
Бальзамын цуу - 1-2 tsp
Элсэн чихэр - 2 халбага
Хоолны чимэглэлд зориулсан Болгарын чинжүү -1\2 ширхэг
Татсан махыг хуурах цөцгийн тос
1. Өндөр гал дээр үхрийн махыг цөцгийн тосоор хуурна. Перец, бага зэрэг давс. Хагас шил цагаан дарс хийнэ. Бид дарс ууршихыг хүлээж байна.
2. Хашыг дурын хэсэг болгон хайчилж ав. Би хөлдөөсөн шарсан хаштай байсан.
Би үүнийг гэсгээж, таслав. Амархан ашиглах боломжтой шинэ хаш. Татсан махтай шарсан мах.
3. Бид дэлгүүрт худалдаж авсан хүнсний ногооны хольцыг авдаг. Эхлээд гэсгээхийг зөвлөж байна. Хөргөгчний уутыг шөнөдөө хөргөгчинд хийнэ.
4. Энэ бол хольцын найрлага бөгөөд ингэснээр та жолоодож болно. Зарчмын хувьд найрлага нь ямар ч байж болно.
5. Бидний хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, галыг багасгана. Ойролцоогоор 20 минутын турш бэлэн болтол хутгаж, буцалгаад бальзамын цуу, элсэн чихэр хийнэ. Би гэнэт бальзамын цуунд дурласан. Энэ нь аяга тавагны амтыг төгс сэргээдэг. 
6. Шөлний төгсгөлд ногоон болон дуртай амтлагчаа нэмнэ. Шаардлагатай бол бид нэмнэ. Хоёр халбага хийнэ улаан лоолийн оо. Бид холино. Тагны дор 10 минутын турш шөл хийнэ.Сармис нь энэ хоолонд маш тохиромжтой. Шөлний төгсгөлд 3 жижиглэсэн хумс тавьж болно. 
7. Манай энгийн хэрнээ амттай хоол бэлэн боллоо. Чимэглээрэй амтат чинжүүмөн ширээн дээр тавь. 
Свипи бөмбөг хөөв
Сэтгэгдэл бичих нь амархан!
Битгий ич!
Талбарт нэр, имэйлээ оруулаад бичнэ үү.
Бүртгэл байхгүй!
Жор. Хөлдөөсөн ногоотой үхрийн мах.
Би цэлгэр хөлдөөгчтэй болохоор хэдэн жил татсан мах хөлдөөх дасгал хийж байна. Энэхүү хоосон зай нь хоол хийх нэмэлт цаг дутагдалтай үед хамгийн тохиромжтой. Татсан мах - өвөрмөц махан бүтээгдэхүүн, энэ нь ямар ч хачир, эхний эсвэл хоёрдугаар хоолонд амт, үнэр нэмэх боломжийг олгодог. Хэдийгээр таны хөлдөөгч нь орчин үеийн ихэнх хөргөгч шиг ердөө гурван тасалгаатай байсан ч гэсэн ийм хоосон зай нь танд сайн үйлчлэх болно, учир нь бид татсан махыг салгаж, түүнээс янз бүрийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн гаргаж, тусад нь савлаж, та зөвхөн хоол хийх хэрэгтэй болно. хэмжээнээс хамааран 5 минутаас 30 минут хүртэл.
Татсан махыг өөрөө шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгохын тулд гахайн махны 1 хэсгийг (ховдол эсвэл өнхрөх хэсэг) 1.5 орчим үхрийн мах эсвэл тугалын нухаш хэрэглэнэ. Гахайн махыг арьсаар нь худалдан авч, дараа нь тайрч, бусад аяганд хэрэглэж болно. Тослог давхарга байх ёстой, эс тэгвээс ийм татсан махнаас хийсэн аяга нь хуурай амттай болно.
Татсан мах хийхдээ би өндөг, сонгино, сармис, эсвэл нэмдэггүй түүхий төмс, учир нь эдгээр бүх найрлага нь муудаж, ажлын хэсгийг олж авдаг ялзарсан үнэрмөн саарал өнгө. Би та нарыг гэсгээсний дараа эсвэл хоол хийх явцад, жишээлбэл, котлет, махан бөмбөлөг эсвэл махан бөмбөлөгт зориулсан шөл дээр нэмэхийг зөвлөж байна. Шарах, буцалгах, жигнэх гэх мэт үед татсан махны хоосон зай унахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг 30-40 минутын турш хөргөж, цагаан утас гарч иртэл зуурч, халаахад үе үе хөргөгчинд хөргөнө.
Тиймээс бэлтгэлээ базаацгаая шаардлагатай найрлагатэгээд хоол хийж эхэлцгээе!
Хоёр төрлийн махыг усаар зайлж, бүх хальс, судсыг сайтар арилгана. Үйлчлэх хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв байгаа бол гахайн махнаас арьсыг зайлуулна.
Махыг мах бутлуураар дамжуулж, том эсвэл жижиг цорго бүхий сараалж суурилуулж - хүссэнээр.
Татсан маханд давс, газрын хар чинжүү нэмнэ. Хөргөсөн хэсгийг нь аяганд хийж, дээд талыг нь дахин өргөж сайтар холино.
Жижиглэсэн гахайн өөхийг жигд хуваарилснаар эцсийн бүтээгдэхүүн илүү хөнгөн болно.
Татсан махны хэсгүүдийг салгаж, бөөрөнхий махан бөмбөлөг болгон өнхрүүл. Дараа нь тэдгээрийн талыг нь хайчлах самбар эсвэл ажлын гадаргуу дээр тэгшлээд, шарсан мах, бургер гэх мэт бялуу хийж, ирмэгийг нь бага зэрэг дугуйруулна.
Хавтгай котлет бүрийг хүнсний хальс эсвэл жижиг уутаар хийнэ. Ингэснээр та котлет, махан бөмбөлөг авах болно.
Бөөрөнхий махны тухай бүү мартаарай. Алганыхаа завсар жижиг бөмбөлгүүдийг өнхрүүлж, самбар дээр тавь. Бөөрөнхий махыг хөлдөөж, буцалж буй шөл дээр нэмж шөл, шөл хийх эсвэл төмстэй жигнэх боломжтой. Үлдсэн татсан махыг уутанд хийж хөлдөөх - энэ нь чөмөг хийх гэх мэт хэрэг болно.
Бүх хоосон зайг 1-2 цагийн турш хөлдөөгчид илгээнэ.
Үүний дараа аваад уутанд хийж, ойролцоогоор хэсэг хэсгээр нь туршиж үзээрэй.
Хөлдөөгчиндөө буцааж тавь. Татсан махыг хөлдөөх ажил дууссан.
Заримыг бий болгохын тулд хөлдөөсөн татсан махыг гаргаж ав амттай хоол. Ийм хоосон зайг хадгалах хугацаа ойролцоогоор 6-9 сар байна. Котлет, махан бөмбөлөг, татсан махыг хоол хийхээс өмнө эхлээд өрөөний температурт гэсгээх ёстой! Махны бөмбөгийг хөлдөөсөн буцалж буй усанд нэмж болно.
Энэ арга нь англиар гэрийн эзэгтэй гэж нэрлэгддэг хүмүүст тохиромжгүй бөгөөд махаа тэвчээртэй хэрчиж, цахилгаан эсвэл гар мах бутлуураар гүйлгэж, дараа нь угааж, хатааж, цуглуулах хангалттай цаг хугацаатай байдаг. .
Мэдээжийн хэрэг, татсан махны ийм хэсгийг шинэ хөргөсөн махнаас (тахиа, загас) "дараа нь" болгосон нь дээр. Дашрамд хэлэхэд зарим хүмүүс махтай сонгино нунтагладаг. Энэ нь үүнээс дордохгүй, энэ нь практик боловч гэсгээсэн татсан маханд шинэ сонгино нэмэх нь дээр - таваг нь илүү шүүслэг, илүү анхилуун үнэртэй болно.
